Was ein Hot Dog ist, weiß mittlerweile praktisch jeder – in kurzen Pausen zwischen den Arbeitszeiten ist es praktisch, eine Wurst im Teig zu haben. Dies erklärt die Tatsache, dass der Gewinn aus dem Verkauf von Hot Dogs mit dem Einkommen von Vertretern so angesehener Berufe wie Arzt, Anwalt oder Top-Manager vergleichbar ist. Das wird Sie überraschen, aber:
Ein mobiler Wagen ohne erhebliche Anfangskosten kann an einem Tag verdient werden zwölftausend Rubel, was, wie Sie sehen, nicht für jeden Manager möglich ist.
Investitionen starten
Die Mindestinvestition in die Eröffnung dieses Geschäfts sollte sein etwa 1000 $.
Anforderungen an die Gewerbeanmeldung
Wie bei jedem unternehmerischen Geschäft müssen Sie zur Eröffnung eines Hot-Dog-Geschäfts ein Standardpaket mit Dokumenten vorbereiten. Dieses Paket enthält das Registrierungszertifikat des Unternehmens; ein Mietvertrag für ein Grundstück, das alle Anforderungen an Standorte für die Unterbringung von Verpflegungsstellen erfüllt; offizielle Erlaubnis des SES mit Siegel und Unterschrift des Chefarztes. Das letzte Dokument unterscheidet sich etwas von anderen SES-Genehmigungen für die Geschäftstätigkeit.
Um beim SES die Erlaubnis zum Verkauf von Hot Dogs zu erhalten, müssen Sie folgende Unterlagen einreichen:
- die vorgeschlagene Produktpalette;
- Dokumente, die die Herkunft und Qualität der im Herstellungsprozess verwendeten Produkte bestätigen;
- Krankenakte des Verkäufers.
Denken Sie daran, je mehr Platz Sie für das Outlet finden, desto mehr Gewinn können Sie mit diesem Geschäft erzielen. Viele Besucher finden sich auf den Hauptstraßen, Sportstadien, Vergnügungsparks, Gassen, Touristengebieten. Es gibt viel Platz für die Umsetzung, zumal die belegte Fläche des mobilen Wagens, der Hot Dogs verkaufen wird, 1,5 Quadratmeter nicht überschreitet.
Natürlich können Sie den Verkauf von Hot Dogs über Pavillons organisieren, aber in diesem Fall wird es stationär sein und 3-4 Quadratmeter einnehmen. Der Vorteil von Innenräumen besteht jedoch darin, dass sie nicht von der Saisonalität des Wetters beeinflusst werden, sodass der Verkauf eines Hot-Dog-Geschäfts das ganze Jahr über durchgeführt werden kann.
Ausrüstung und Produkte, die bei der Herstellung von Hot Dogs verwendet werden
Die Ausrüstung, mit der Sie den Verkauf von Hot Dogs organisieren können, ist in zwei Arten unterteilt: angepasst und spezialisiert.
In das Konzept der angepassten Ausrüstung umfasst Grills, Grills und andere Geräte zum schnellen Garen von Fleischgerichten an der frischen Luft. Die Vorteile solcher Geräte sind Mobilität, Arbeiten im Freien, relative Billigkeit (die Kosten können $150 nicht überschreiten), Benutzerfreundlichkeit. Dieses Gerät darf jedoch nicht in Innenräumen installiert werden.
Spezialisierte Ausrüstung stellt verschiedene Modifikationen von Kleingeräten sowie beheizbare Theken dar, die bewegt werden können. Solche Geräte werden mit Strom oder Flüssiggas betrieben und hauptsächlich in Pavillons eingesetzt.
Gaswärmezähler bequem für die Bewegung und kosten etwas mehr als angepasste Ausrüstung - ungefähr $500 - $1000.
Ein wesentlicher Nachteil ist der schnelle Gasverbrauch und der häufige Flaschenwechsel.
Etwas günstigere Variante Kompakter Hot Dog Maker. Ihre Kosten reichen von $400 - $500 . Sie nehmen wenig Platz ein (0,6 Quadratmeter), werden in einem offenen Bereich installiert und sind einfach zu bedienen.
Elektrische Apparate und Wärmezähler ermöglicht es den Besuchern, den effizienten und appetitlichen Prozess der Herstellung von Hot Dogs zu sehen, wodurch sie mehr verdienen können. Eine solche Ausrüstung kostet etwa 1000 $.
Für den Betrieb benötigen Sie eine konstante Stromquelle und dementsprechend ein Dach über dem Kopf.
Wenn Sie genug Geld haben, können Sie kaufen voll ausgestattetes Café-Auto mit einer Fläche von bis zu 10 Quadratmetern. So ein Wagen kann kosten von $2000 bis $10000. Es ermöglicht Ihnen, bequem an für Sie geeignete Orte zu wechseln und die Liste der Dienstleistungen zu erweitern - zum Beispiel die beliebtesten Fast-Food-Gerichte.
Um einen Hot Dog zuzubereiten, benötigen Sie traditionelle Zutaten - Brötchen, verschiedene Würste, Hartkäse, Gurken (häufig eingelegt), Kohl, Zwiebeln, Senf, Ketchups und Mayonnaise sowie zusätzliche Gewürze und Zusatzstoffe.
Für einen kontinuierlichen Verkauf von Hot Dogs in einer Filiale benötigen Sie 120-150 kg Würste, 250 kg Spezialbrötchen, 30-50 kg Mayonnaise und Ketchup.
Wie viel kann man mit hotdogs verdienen
Die monatlichen Rohstoffkosten können 1000 $ betragen, aber die Handelsspanne beträgt normalerweise 200 %. Es stellt sich heraus, dass eine Verkaufsstelle einen Monat einbringen kann $2000 .
Unternehmer, die nur eine Filiale besitzen, spezialisieren sich meist nur auf den Verkauf von Würstchen im Teig – das ist eine Aufgabe, die eine Person erledigen kann. In Innenbereichen können Sie mehr Gewinn erzielen, da Sie neben Hot Dogs, Barbecues und Kebabs verschiedene kohlensäurehaltige Getränke und Säfte sowie Süßigkeiten - Schokoriegel oder Kekse - verkaufen können.
Ein Geschäft, das auf dem Fast-Food-Geschäftsmodell basiert und einen kompetenten Ansatz hat, kann als Geschäft mit schneller Amortisation eingestuft werden, das keine großen Investitionen erfordert. Leckeres Essen, das man mitnehmen und an einem geeigneten Ort essen kann, ist seit langem ein Markenzeichen einer neuen Generation von Verbrauchern. Wie Sie in dieser Richtung erfolgreich sein können und welche Ressourcen benötigt werden, werden wir bei der Analyse eines Geschäftsplans für den Verkauf von Hot Dogs berücksichtigen.
Firmenregistrierung
Der erste Schritt eines Unternehmers muss sicherlich mit der Legalisierung seiner Tätigkeit verbunden sein. Als Geschäftsform können Sie je nach Umfang des Projekts Einzelunternehmertum oder LLC wählen. Normalerweise dauert der gesamte Vorgang etwa 5 Tage, aber es ist besser, einen größeren vorübergehenden Spielraum zu lassen, da das Papierpaket zum Starten eines Projekts ziemlich beeindruckend aussieht:
- EGRIP-Datenblatt;
- Erlaubnis des SES zum Verkauf von Lebensmittelprodukten;
- eine Liste der vorgeschlagenen Produktpalette;
- Qualitätszertifikate von Rohstofflieferanten;
- ein Vertrag über die Miete von Räumlichkeiten;
- Vereinbarungen mit Lebensmittellieferanten;
- Erlaubnis der Feuerwehr.
Nicht weniger wichtig wird die Frage nach der Wahl eines angemessenen Steuersystems sein. Wenn Sie eine Registrierkasse haben, können Sie bei einer vereinfachten aufhören. Eine einzige Steuer ermöglicht es Ihnen, ohne sie zu arbeiten.
Organisation einer Verkaufsstelle
Ein Businessplan für den Verkauf von Hot Dogs muss auf jeden Fall die Kosten für die Anmietung und Ausstattung eines Arbeitsplatzes beinhalten.
Wenn das Format des zukünftigen Unternehmens klein geplant ist, ist ein Kiosk, Holzhaus, Zelt, Pavillon oder Wohnwagen durchaus geeignet.
Einzige Bedingung ist die Genehmigung der Stadtverwaltung und die Abstimmung mit dem Bau- und Architekturdezernat für die Installation einer kleinen architektonischen Form (MAF).
Standortauswahl
Es wäre ziemlich logisch anzunehmen, dass der Ort, an dem der MAF installiert wird, überfüllt sein sollte. Diese beinhalten:
- Stationen;
- Bereiche in der Nähe von Kliniken;
- Bereiche in der Nähe von Bildungseinrichtungen;
- Erholungsparks;
- Märkte.
Die ungefähre Fläche des Kiosks sollte nicht weniger als 4 Quadratmeter betragen. Die erfolgreichste Öffnungszeit wird die Frühjahr-Sommer-Periode sein.
Unter modernen Bedingungen sind mobile Anhänger sehr beliebt geworden, die in der Stadt bewegt werden können und sich auf die Bewegung menschlicher Ströme konzentrieren.
Bereich
Der Erfolg oder Misserfolg des Vorhabens wird maßgeblich von der Produktvielfalt des Fast-Food-Kiosks abhängen. Ein Businessplan für die Herstellung und den Verkauf von Hot Dogs sollte voraussichtlich enthalten:
- die Hot Dogs selbst;
- Getränke;
- Eis (im Sommer);
- leichte Snacks.
Zur Abwechslung können Sie Hamburger, Fladenbrötchen in der Speisekarte anbieten. Je mehr Auswahl Käufer haben, desto wahrscheinlicher ist es, dass sie ein hungriges Publikum anziehen.
Es ist wichtig, sich an die hohe Qualität der Produkte zu erinnern, sonst sind alle Bemühungen umsonst.
Ausrüstung
Ein wesentlicher Ausgabenposten, der in einen Geschäftsplan für Fast-Food-Kioske aufgenommen werden muss, bezieht sich auf die Ausrüstung. Die konkrete Höhe hängt wiederum von der Größe des Unternehmens und der angebotenen Produktpalette ab. Um ein Fast-Food-Lokal zu eröffnen, müssen Sie es zunächst an die Stromversorgung anschließen.
Mögliche Ausstattungsoptionen lassen sich in zwei Gruppen einteilen:
- Spezialausrüstung - elektrische Gestelle zum Kochen von Hot Dogs. Die durchschnittlichen Kosten für ein solches Setup können zwischen 500 und 1.000 US-Dollar liegen.
- angepasste Technik - es ist besonders mobil, kann aber nur zum Kochen im Freien verwendet werden. Dafür müssen Sie etwa 170-500 Dollar einplanen.
Außerdem sollten Sie kaufen:
- Wasserkocher;
- Kühlschrank;
- Vitrinen;
- Gestelle;
- Mikrowelle;
- Tische;
- Inventar.
Mitarbeiter
In einem Geschäftsplan für den Verkauf von Hot Dogs ist es sehr wichtig, die Lohnkosten der Mitarbeiter zu berücksichtigen, die zur Entwicklung des Projekts beitragen. Ihr wichtigstes Merkmal ist Professionalität, insbesondere wenn es sich um einen Koch handelt, der Hot Dogs und andere beliebte Gerichte zubereitet.
Für einen kleinen Kiosk reichen zwei Verkäufer, die im Schichtbetrieb arbeiten, und ein Koch. Alle müssen Erfahrung in diesem Bereich haben. Achten Sie auf das Aussehen des Personals, persönliche Qualitäten. Viel wird von Höflichkeit und Sauberkeit abhängen. Absolut jeder Mitarbeiter eines solchen Einzelhandelsgeschäfts muss ein Hygienebuch ausstellen.
Einkauf von Rohstoffen
Der nächste Punkt im Geschäftsplan des Fast-Food-Standes sollte der Kauf von Lebensmitteln sein, die zur Herstellung von Snacks verwendet werden. Dass Lieferanten verifiziert und Halbfabrikate frisch und von hoher Qualität sein müssen, versteht sich von selbst.
Eine beispielhafte Kaufschätzung kann wie folgt dargestellt werden:
- würste - 100-200 kg pro Monat;
- Gebäck;
- Gurken in Dosen;
- Mayonnaise;
- Senf;
- Ketchup.
Außerdem sollten Sie auf Servietten und ggf. Markenverpackungen achten. Zum Beispiel: Servietten benötigen etwa 4-5 Tausend Stück pro Monat.
Finanzieller Teil
Das Hauptproblem, das Unternehmer beunruhigt, ist der finanzielle Teil des Fast-Food-Geschäftsplans. Zunächst ist zu beachten, dass Sie sich in diesem Bereich einer ziemlich starken Konkurrenz stellen müssen.
Die Kostenschätzung kann wie folgt dargestellt werden:
- Ausrüstung - ab 60 Tausend Rubel;
- Miete von Räumlichkeiten oder Räumen für MAF - 20.000;
- Inventar und Möbel - 40.000;
- Werbung - 10.000;
- Rohstoffe - 20.000;
- sonstige Ausgaben - 50.000.
Somit beträgt die Anfangsinvestition 200-250.000 Rubel. Gleichzeitig erfolgt die Amortisation in kürzester Zeit, wenn der Start des Fast-Food-Points in der warmen Jahreszeit erfolgte. Es wäre zu optimistisch, im Winter mit einem schnellen Aufstieg zu rechnen.
Unter günstigen Bedingungen können Sie den ersten Gewinn in 3-4 Monaten erzielen.
Sie können natürlich billige Würste und Brötchen kaufen, die, wenn Sie über Qualitätszertifikate verfügen, diese Kostenposition einsparen, aber die beste Option ist immer noch, Kunden nicht durch den Preis, sondern durch die Qualität zu gewinnen. Schließlich besteht die Hauptidee des Geschäfts darin, die Bedürfnisse des Kunden zu befriedigen, was zu ehrlich verdientem Gewinn führt. Zögern Sie nicht einmal – wenn der Verbraucher ein Produkt findet, das ihm schmeckt, wird er wahrscheinlich nicht nach etwas anderem suchen, auch wenn es weniger kostet.
Kaufen Sie einen vorgefertigten Geschäftsplan für ein Fast-Food-Restaurant am Straßenrand
Der Fast-Food-Markt hat ein hohes Potenzial. Der relativ geringe Konsum von „Fast Food“ liegt nach Meinung der meisten Gastronomen vor allem daran, dass der russische Markt in dieser Nische noch recht jung ist und Russland noch alles vor sich hat.
Für diejenigen, die sich bereits in diesem Geschäftsfeld versucht haben und darüber nachdenken, ihr Geschäft zu erweitern, empfehlen wir den Kauf eines Businessplans für ein Schnellrestaurant an der Straße mit einem Hotel. Dieses Projekt wird individuell nach Ihren Wünschen finalisiert.
Geschäft von Grund auf neu. So schreiben Sie einen Businessplan: Video
Hot-Dog-Geschäft. So eröffnen Sie eine Hotdog-Verkaufsstelle: Dokumentation, Genehmigungen, Anforderungen, Kosten und Aufschlag für Hotdogs.
Wie profitabel ist das Hot-Dog-Geschäft? Street Fast Food war, ist und wird immer rentabel sein, im heutigen Lebensrhythmus muss man oft unterwegs essen und die Nachfrage nach Fast Food ist trotz eines so hohen Aufschlags konstant hoch.
Nehmen Sie denselben Hot Dog, der durchschnittliche Aufschlag beträgt durchschnittlich 100%, wobei die Kosten für einen Hot Dog 50 R betragen, seine Kosten 100 R betragen und der Gewinn 50 R beträgt. Wenn Sie ein Einzelhandelsgeschäft an einem guten Standort platzieren, z. B. in der Nähe einer Universität oder eines Bürozentrums, werden Sie täglich mit etwa 100 Kunden versorgt, was etwa 150.000 Rubel pro Monat entspricht.
Neben Hot Dogs nehmen die Kunden fast immer auch Kaffee oder Tee zu sich, mit einem durchschnittlichen Aufschlag von 200 %.
Hot-Dog-Geschäft: So eröffnen Sie einen Hot-Dog-Verkauf.
Ich möchte anmerken, dass ein moderner Hot Dog nicht mehr die Wurst ist, die wir in einem Brötchen mit einem Berg aus Ketchup, Mayonnaise und Senf gewohnt sind. Die moderne Esskultur, die aus dem Westen zu uns kam, diktiert ihre eigenen Bedingungen, Essen soll nicht nur schmackhaft sein, sondern auch schön aussehen.
Ein moderner Hot Dog ist ein kulinarisches Meisterwerk aus einem weichen knusprigen Brötchen mit Fleischwurst, schön gehacktem Gemüse, Kräutern und einer köstlichen Sauce, oft mit einem Autorenrezept. Dafür ist der moderne Verbraucher bereit, Geld zu zahlen.
In einem stationären oder mobilen Geschäft können Sie Hot Dogs zubereiten und verkaufen. Jede Methode hat ihre eigenen Vor- und Nachteile.
Verkauf von Hot Dogs auf der Straße aus einem mobilen Wagen.
Ein mobiler Point ist ein Wagen, der für die Zubereitung und den Verkauf von Hot Dogs ausgestattet ist. Der Vorteil dieser Handelsmethode ist die Mobilität. Wenn der Handel nicht an einem Ort stattfindet, können Sie einfach den Handelsort wechseln.
Aber es gibt noch viele weitere Nachteile:
Unter schlechten Wetterbedingungen (Regen, Graupel, Schnee, starker Wind oder Hitze) funktioniert der Handel nicht.
Der Einkaufswagen muss täglich zum Handelsplatz gebracht und am Ende des Arbeitstages wieder zurückgebracht werden.
Der SES erlaubt es Ihnen nicht, offiziell einen Karren aufzustellen und Hot Dogs leise zu handeln (es gibt kein Waschbecken mit fließendem Wasser, einen Kühlschrank zum Aufbewahren von Würsten und anderen Produkten usw.).
Diese Option eignet sich eher für den ausgehenden Handel bei verschiedenen Massenveranstaltungen (Messen, Feiertage, Straßenfeste, Konzerte, Attraktionen usw.).
Wenn ein elektrischer Hot-Dog-Dampfgarer auf dem Wagen montiert ist, müssen Sie außerdem eine Verbindung zum Netzwerk herstellen. Wenn der Dampfgarer mit Gas betrieben wird, müssen Sie die Gasflasche regelmäßig nachfüllen.
Verkauf von Hot Dogs in einem stationären Punkt.
Für den Verkauf von Hot Dogs reicht ein Standardkiosk von 3 x 2 Metern völlig aus, Sie brauchen keinen großen Raum, dieser Bereich kann vollständig aufgestellt werden, alle notwendigen Geräte für die Zubereitung von Hot Dogs, Kaffee, Tee, es ist noch Platz dafür ein Kühlschrank.
Um das Problem des Waschens von Geräten und Händen zu lösen, können Sie einen autonomen Spülschrank mit austauschbaren Wasserflaschen installieren. Diese Option eignet sich auch für den SES (Rospotrebnadzor), da das Vorhandensein eines Waschbeckens und einer Rohrleitung eine der Hauptanforderungen dieses Dienstes ist.
Ein stationärer Raum ermöglicht es Ihnen, im Gegensatz zu einem mobilen Wagen, das ganze Jahr über bei jedem Wetter zu handeln.
Sie müssen nur einen geeigneten Raum finden und mieten, Hauptsache, es gibt einen guten Platz und der Gewinn fließt im ersten Handelsmonat.
Hot-Dog-Ausrüstung.
Welche Ausrüstung braucht man für Hot Dogs? Zunächst einmal müssen die Geräte den Anforderungen der SES entsprechen, die Arbeitsflächen, die beim Kochen in direkten Kontakt kommen, müssen aus lebensmittelechtem Edelstahl sein, beim Kauf der Geräte den Verkäufer um eine Konformitätsbescheinigung bitten, zukünftig diese Zertifikat erspart Ihnen unnötige Kopfschmerzen bei der Überprüfung von SES-Mitarbeitern.
Sie benötigen eine Hot-Dog-Maschine, Sie können einen Wasserbad oder Grill verwenden.
Der Dampfgarer besteht aus einem Behälter zum Erhitzen von Würsten und einem Gerät zum Erhitzen von Brötchen.
Das Gerät für Hot Dogs kann wie ein Grill sein, auf dem Würste erhitzt werden.
Die Zubereitung eines Hot Dogs ist recht einfach, das erhitzte Brötchen wird geschnitten, aber nicht vollständig, eine heiße Wurst, gehacktes Gemüse wird hineingelegt und alles wird mit Sauce übergossen.
Für die Zubereitung von Hot Dogs benötigen Sie außerdem einen Arbeitstisch mit Edelstahloberfläche.
Geschirr:
- Schneidebretter, für jede Produktart sollte ein separates Brett vorhanden sein (Gemüse, Käse usw.).
- Messer.
- Wurstzange.
Um Tee zuzubereiten, können Sie einen gewöhnlichen Wasserkocher mit erhöhter Kapazität verwenden, aber wenn die Nachfrage nach Tee hoch ist, ist es besser, sofort einen Teespender zu kaufen.
Um Lebensmittel zu lagern, benötigen Sie einen Kühlschrank mit Gefrierfach.
Wasserspender.
Verbrauchsmaterialien:
- Papiertüten.
- Einwegbecher für Kaffee und Tee.
- Servietten.
Hot-Dog-Geschäft: So eröffnen Sie einen Hot-Dog-Laden.
IP registrieren.
Wir entscheiden über das Steuersystem (die beste Option ist UTII).
Registrieren Sie sich bei PF.
Wir schließen einen Mietvertrag für die Räumlichkeiten ab.
Wir installieren Geräte, Beschilderung.
Die Gewerbeerlaubnis erhalten wir vom SES und der Landesfeuerwehr.
Eröffnung eines Hot-Dog-Ladens.
Monatliche Ausgaben:
- Gehalt des Verkäufers.
- Bezahlung für die Dienste eines Buchhalters.
- Steuern.
- Kommunale Zahlungen.
- Elektrizität.
- Müllabfuhr.
- Bezahlung für Mineralwasser.
- Kauf von Waren.
Die Amortisationszeit für ein Hot-Dog-Geschäft beträgt, sofern die Stelle an einem guten Ort liegt, 4 bis 6 Monate, der monatliche Gewinn abzüglich aller Ausgaben beträgt durchschnittlich 1.500 US-Dollar.
Nachdem Sie Ihre Verkaufsstelle für Hot Dogs eröffnet haben, können Sie sich voll und ganz auf dreihundert Dollar Tagesumsatz verlassen. Nicht schlecht, oder? Neben Hot Dogs, also Würstchen in einem Teig (Brötchen), können Sie jedoch auch Kuchen, Pfannkuchen, Pizza, gekochten Mais und Donuts tauschen. Kurz gesagt, alles, was man schnell um die Wange wickeln, kauen, den Hunger stillen und genießen kann. In diesem Artikel behandeln wir das Thema im Detail: Wie man einen Hotdog-Laden von Grund auf neu eröffnet » zu günstigen Konditionen.
Über die Eröffnung einer Verkaufsstelle für Hot Dogs
Ein Hot Dog muss unbedingt aus einer mit Ketchup (Sauce) übergossenen Wurst (Wurst) und einem knusprigen Brötchen bestehen. All diese gastronomische Pracht muss auf Hochtemperatur gebracht werden – ein kalter Hot Dog ist Quatsch.
Ein solches Lebensmittelprodukt kam von jenseits des Ozeans (USA) zu uns, wo es vor einiger Zeit Mode war, auf die schnelle Hand zu essen. Und hat sich seitdem sehr fest im Markt etabliert. Hot Dogs – lecker und sättigend – ein Favorit“ Delikatesse» Reisende auf der Straße und Studenten, die in langweiligen Vorlesungen sitzen. Es ist nicht verwunderlich, dass Sie dieses Gericht an fast jedem Bahnhof oder in jeder Studentenkantine finden können - einen Hot Dog.
Eröffnen Sie eine Verkaufsstelle, die heiße Brötchen mit Wurst in Soße verkauft, oder Pfannkuchen - wird nicht schwierig sein. Die Investitionen sind minimal und die Rentabilität maximal. Essen will schließlich jeder. Das ist keine geistige Nahrung für Sie, ohne die viele Menschen jahrelang, jahrzehntelang auskommen oder im Laufe ihres Lebens gar nicht mehr darauf zurückgreifen. Körperliche Nahrung ist bereits zu einer echten Droge geworden, ohne die auch nur wenige Stunden nicht viele leben können.
Auf menschliche Schwächen bzw. und Sie können ein erfolgreiches Geschäft aufbauen. Sie müssen sich nichts Außergewöhnliches einfallen lassen. Ein gewöhnliches Abendessen ist eine echte „Goldmine“, die in westlichen Ländern seit Hunderten von Jahren praktiziert wird.
Um ein Unternehmen zu gründen, müssen Sie einen guten Ort auswählen. Und ein erfolgreicher Ort kann nur auf einer Grundlage bestehen - hoher Personenverkehr. Dabei spielt es keine Rolle, ob es sich um Geschäftsleute oder Studenten handelt. Sowohl diese als auch andere sind immer beschäftigt und haben keine Zeit für eine vollständige Mahlzeit. Snacking on the go mit einem Hot Dog ist für sie – und Frühstück, Mittag- und Abendessen – die ideale Zielgruppe.
Außerdem ist es sehr wichtig, dass Hot Dogs nicht nur lecker sind (dafür reicht es, den Stiefel zu braten), sondern auch gesund sind. Und dafür muss man es versuchen. Verwenden Sie zum Beispiel kein gewöhnliches Mehl, sondern Vollkorn. Staatliche Hühnereier, durch heimische Hoden ersetzen. Und Wurstwaren werden aus Deutschland und Österreich importiert. Mit diesem Ansatz verlieren Sie jedoch Kunden. Schließlich steigen die Kosten für solche Produkte um ein Vielfaches, was Sie unweigerlich zu Preiserhöhungen zwingt. Und für einen Hot Dog, der zwei Dollar kostet, zahlt niemand, selbst wenn man ihnen erklärt, dass alle Produkte darin verwendet werden Hot-Dog-Produktion- natürlich. Nun, unser „Bruder“ möchte für ein gesundes Produkt nicht zu viel bezahlen und kauft lieber billige, auch wenn es ungesund ist. Man hat das Gefühl, die Menschen wollen sich so schnell wie möglich in die andere Welt schicken, ist das Leben so unerträglich?!
Daher können Sie minderwertiges erstklassiges Mehl, raffiniertes Sonnenblumenöl, Würste aus einem örtlichen Großhandelslager, ein lokales kulinarisches Brot sicher verwenden - die Kunden werden es Ihnen nur danken, oder besser gesagt, sie kaufen einen Hot Dog bei Ihnen.
Kein Geschäft beginnt so, nur mit Worten. Es ist notwendig, einen detaillierten Geschäftsplan zu erstellen, in dem alles Punkt für Punkt gemalt wird:
- Art der Tätigkeit;
- Ort des Handels;
- Produkte;
- die verwendeten Zutaten und ihre Kosten;
- endgültiger Produktpreis;
- Ausrüstung;
- Mitarbeitergehälter und so weiter.
Daher sollte der Erstellung eines Businessplans viel Zeit gewidmet werden. Und am besten halten Sie sich an das Prinzip der Arbeitsteilung. Wenn Sie in Wirtschaft und Unternehmensplanung nicht stark sind, vertrauen Sie diese Arbeit einem Fachmann an. Und machen Sie Ihr eigenes Rezept für einen köstlichen Hot Dog.
Es ist nur erwähnenswert, dass Sie benötigen, um eine Verkaufsstelle für Hot Dogs und verwandte Produkte zu eröffnen nicht weniger als zweitausend Dollar.
Erfolg erfordert, den Punkt in einem überfüllten Bereich zu platzieren. Wenn wir jedoch über eine große Stadt sprechen, in der alle Orte überfüllt sind, kann dieser Rat als Binsenweisheit angesehen werden. Anders sieht es aus, wenn man in einem kleinen Dorf wohnt – man braucht einfach keinen Platz zu suchen – im Dorf hat man alles im Blick.
Die Ironie liegt darin, dass es umso schwieriger ist, die Ware zu verkaufen, je größer die Siedlung ist, da es viele Konkurrenten gibt. Und wir sprechen nicht unbedingt von Herstellern von Hot Dogs. Jede Ablenkung ist für Sie bereits ein großes Minus an potenziellen Kunden. Nur aggressive und virale Werbung kann diese Situation retten.. Es macht keinen Sinn, teure Werbung in Agenturen zu bestellen. Ihnen kann nur eine Chance, ein Zufall, von Seiner Majestät helfen. Aber alle diese Argumente sind aus der Kategorie der Metaphysik. Und tatsächlich haben wir Hunderte, Tausende von hungrigen Menschen, die in der Mittagspause zu Restaurants rennen. Warum sollte Ihr Hot-Dog-Stand nicht so ein Imbiss sein?
einfache Arithmetik
Tagsüber können Sie ein halbes Tausend zufriedene Kunden bedienen. Die Kosten für einen Hot Dog betragen einen Dollar. Nach einfachen arithmetischen Berechnungen erhalten wir, dass die täglichen Einnahmen hypothetisch fünfhundert Dollar betragen können. Wenn Sie einen Monat lang jeden Tag in diesem Modus arbeiten, wird das Ergebnis eine unglaubliche Zahl sein - fünfzehntausend Dollar. Dies ist jedoch nur hypothetisch. Wer schafft es, einen Monat lang 24 Stunden am Tag zu arbeiten? Nur ein Roboter?! Damit Ihr Diner rund um die Uhr funktioniert, benötigen Sie mindestens zwei Verkäufer - und das sind bereits fünfhundert Dollar, die an Löhne gehen. Und wenn wir weitere Ausgaben für Miete, Kauf von Ausrüstung und Rohstoffen hinzufügen, können immer noch etwa zweitausend Dollar von den erhaltenen Erlösen abgezogen werden. Aber auch in diesem Fall erhalten Sie eine fantastische Rentabilität.
Was Sie brauchen, um eine Verkaufsstelle für Hot Dogs zu eröffnen
Damit Eröffnen Sie Ihren eigenen Hot-Dog-Laden Sie müssen diesen einfachen Schritten folgen:
- sich als Unternehmer registrieren;
- Dokumente vom Gesundheitsdienst der Epidemiologie sammeln;
- eine Liste der angebotenen Produkte erstellen;
- eine Händlerkarte erstellen;
- mit Lieferanten verhandeln;
- eine Lizenz zum Verkauf von alkoholischen Getränken erhalten (falls erforderlich);
- einen Mietvertrag aufsetzen.
Lage und Ausstattung
Wie oben erwähnt, sollte der Ort für den Handel überfüllt sein (Einkaufszentren, Stadtparks, Plätze, Strände). Als Verkaufsstelle können Sie einen mobilen Grillwagen verwenden.
Ausrüstung für die Herstellung von Hot Dogs:
- Gas- und Elektrogestelle;
- Grillmaschine;
- Trailer-Café.
Insgesamt sollten Ihre Gerätekosten dies nicht übersteigen dreitausend Dollar.
Großhandelskauf von Produkten (Rohstoffen) zum Kochen von Hot Dogs:
- Würste und Würste - 200 Kilogramm pro Monat;
- Backwaren und Käse - 200 Kilogramm pro Monat;
- Füllstoffe und Gewürze - 20 Kilogramm pro Monat;
- Papiertaschentücher - 5.000 Stück pro Monat.
Insgesamt können Sie für den Kauf von Rohstoffen bis zu gehen anderthalbtausend Dollar.
Für ein mobiles Gestell reicht ein Verkäufer aus, das können Sie persönlich sein. Bei einer stationären Stelle empfiehlt es sich, zwei Personen zu beauftragen - Kassierer und Verkäufer.
Einer der schnellsten Return on Investment ist der Verkauf von Hot Dogs. Dieser Beruf gehört zum Bereich Fast Food (Fast Food). Das klassische Gericht ist ein warmes Brötchen mit Milchwurst und mit Ketchup gewürzt, aber jetzt kaufen die Kunden oft Hot Dogs im Fladenbrot, mit Jagdwürsten und so weiter.
Diese Art von Fast Food kam aus den USA zu uns und hat sich fest etabliert - heute können wir an allen überfüllten Orten Kioske sehen, die dieses Produkt verkaufen. Hot Dogs sind sehr gefragt, an überfüllten Orten werden solche Stände tagsüber von Hunderten von Menschen besucht. Wenn Sie also ein Geschäft mit schneller Amortisation benötigen, das keine großen Kapitalinvestitionen erfordert, dann ist die Herstellung von "Hot Dogs" genau das Richtige für Sie.
Wo anfangen?
Der Verkauf von Hot Dogs erfordert wie jede andere Aktivität einen Geschäftsplan. Dies ist eine kostengünstige Art von Lebensmitteln, die Ihr Unternehmen in ein paar Monaten finanzieren kann. Für den Anfang benötigen Sie also:
- Ausführung von Dokumenten;
- Kauf von Ausrüstung;
- Kauf von Produkten.
3 wichtigsten Punkte. Betrachten wir sie genauer.
Ausführung von Dokumenten
Um Probleme mit den Behörden zu vermeiden, müssen Sie ein ganzes Paket von Dokumenten sammeln:
- Firmenregistrierungsbescheinigung;
- Mietvertrag;
- Entscheidung des SES zum Verkauf von Lebensmitteln;
- Produktliste;
- Verkäuferkarte;
- Hygienebücher für Servicepersonal.
Vernachlässigen Sie diese Phase nicht, es ist die erste und wichtigste - bei Mängeln droht Ihnen bestenfalls eine Geldstrafe.
Auch wenn Sie Alkohol und Tabakwaren verkaufen möchten, vergessen Sie nicht eine Lizenz.
Kauf von Ausrüstung
Der nächste Punkt auf unserem Plan wird der Kauf von Ausrüstung sein. Nachdem die Verwaltung und die sanitäre und epidemiologische Station alle erforderlichen Genehmigungen erteilt haben, können Sie mit der Suche nach Geräten für die Herstellung von Hot Dogs beginnen. Es passiert so: angepasst und spezialisiert. Der erste gehört zum Grill - ein Gerät zum Kochen verschiedener Fleischprodukte. Zu seinen Vorteilen gehören Mobilität, geringe Komplexität des Kochens und Kosten. Dies ist eine ziemlich billige Hot-Dog-Ausrüstung, die bei 150 $ beginnt. Leider ist es für ein solches Geschäft nicht sehr geeignet und erfordert zusätzliche Berechtigungen. Wenn Sie also einen langfristigen Verkauf von Hot Dogs planen, ist es besser, Spezialausrüstung zu kaufen. In diese Kategorie fällt ein Thermotheken- oder Hotdogkocher.
Mobile Zähler haben eine Reihe von Nachteilen, von denen einer ihre Sperrigkeit ist. Sie kommen in zwei Arten: Gas und elektronisch. Elektronische Zähler benötigen eine elektrische Energiequelle, was ihre Mobilität einschränkt. Gasflaschen sind bequemer, weil sie mit Flaschen arbeiten können, die ganz einfach ausgetauscht werden. Diese Geräte kosten 500 $ oder mehr.
Das bequemste Gerät für dieses Geschäft ist eine Desktop-Hotdog-Maschine. Viele Arten dieser Technik können aufgelistet werden, aber die beliebtesten davon sind die Dampfgarmaschine und die Stiftinstallation. Die Dampfmaschine ist in der Lage, bis zu 150 Brötchen und 60 Würstchen zusammen zu garen, was sie zur idealen Ausrüstung an Orten mit extremer Menschenmenge macht. Eine solche Installation hat normalerweise eine Glastür, die es den Kunden ermöglicht, den Prozess der Herstellung ihres Gerichts zu beobachten, und ein Edelstahlgehäuse vereinfacht die Arbeit des Verkäufers. In Anbetracht des Preises für ein solches Gerät lohnt es sich erst, Geld dafür auszugeben, wenn tagsüber mehr als 300 Hot Dogs bei Ihnen gekauft werden.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob Sie so viele Kunden gewinnen können, dann lohnt sich die Anschaffung einer Desktop-Pin-Anlage. Eine solche Vorrichtung hat Elemente zum Erhitzen von Würsten und Brötchen. Die Kochgeschwindigkeit beträgt bis zu 1 Minute für eine Wurst und bis zu 30 Sekunden für ein Brötchen. Die Vorteile eines solchen Geräts sind auch seine Größe und sein Preis. Im Allgemeinen kostet Spezialausrüstung 500-1000 Dollar.
In- und ausländische Hersteller bieten eine große Anzahl von Geräten für die Herstellung von Hot Dogs im Wert von 1.000 $ oder mehr an. Solche Geräte sind sehr kompakt, nehmen wenig Platz ein und bereiten das Produkt außerdem schnell auf und stellen es gewinnbringend bereit. Oft wird zu einer solchen Ausstattung noch ein Café-Anhänger hinzugekauft.
Kauf von Produkten
Nachdem Sie die 2 vorherigen Fragen gelöst haben, suchen Sie nach günstigen und vor allem hochwertigen Produkten. Um einen Hot Dog zuzubereiten, benötigen Sie Brötchen, Wurst, Ketchup, Mayonnaise und Gemüsefüller. Abhängig von der Besucherzahl des Ortes wird das monatliche Angebot an Produkten ungefähr wie folgt sein:
- Brötchen (100-250 kg);
- Würste (100-250 kg);
- Soße (20-50 kg);
- Gemüse (je nach Jahreszeit werden unterschiedliche Produkte verwendet);
- Servietten (2-5 Tausend).
In der Regel geben Sie bis zu 1.500 US-Dollar pro Monat für den Kauf von Produkten aus. Die Kosten werden reduziert, wenn Sie Produkte von einem inländischen Hersteller bestellen. Die Produktqualität ist das Wichtigste in diesem Geschäft, denn wenn Ihre Hot Dogs nicht schmecken, kommt niemand zurück, und wenn die Produkte abgestanden sind, werden Sie höchstwahrscheinlich geschlossen.
Service Personal
Normalerweise arbeiten in solchen Geschäften 2 Personen - ein Verkäufer und eine Kassiererin, und nur eine Person arbeitet an einem mobilen Geschäft. Das Personal muss über Gesundheitsbücher verfügen. Wenn Sie nicht persönlich arbeiten werden, dann suchen Sie nach gutem Personal. Es ist sinnvoll, die Kontrolle der Arbeiter zu organisieren. Bei den Personalkosten ist es ganz Ihnen überlassen, ob Sie beispielsweise eine Rate oder einen Prozentsatz des Gewinns zahlen.
Ort
Hier ist alles einfach, je mehr Leute an Ihrem Stand vorbeikommen, desto besser. Parks, Märkte, Bahnhöfe sind schicke Orte. Alle anderen Erholungsgebiete, Orte in der Nähe von Universitäten, Bürozentren sind ebenfalls geeignet. Junge Menschen können sich oft keine vollen täglichen Mahlzeiten in einem Café leisten, daher wäre es ein guter Plan, die Produktion in der Nähe einer Bildungseinrichtung anzusiedeln. Ein Grill oder ein mobiler Laden benötigen nicht mehr als 2 Quadratmeter. Meter, ein vollwertiger Stand - 3 qm. Meter oder mehr. Voraussetzung ist das Vorhandensein eines Müllcontainers, Sie können noch einen Tisch für schmutziges Geschirr stellen.
Bereich
Hängen Sie sich nicht an die einfachste Form eines Hot Dogs, Sie können auch zusätzliche Zutaten (Huhn, Käse, Kartoffeln) verwenden, Jagdwürste anstelle von Milchwürsten verwenden, Hamburger, Fladenbrot und Schawarma zubereiten. Sie können auch Kuchen, Soda, Säfte, Riegel, Alkohol und Zigaretten verkaufen. In jedem Fall erfordert die Expansion zusätzliche Kosten (Rohstoffe, Ausrüstung, Lizenzen), berücksichtigen Sie dies bei der Erstellung eines Businessplans.
Startkapital, monatliches Einkommen und Amortisation
Nachdem Sie die vorherigen Abschnitte unseres Plans gelesen haben, sollten Sie sich bereits für die notwendige Ausrüstung entschieden haben. Meistens sind die notwendigsten Kosten in Höhe von 2-3 Tausend Dollar. Wenn sich Ihr Kiosk in einem überfüllten Bereich befindet, können Sie mit einer großen Besucherzahl rechnen. Die durchschnittliche Verkaufsstelle kann tagsüber mehr als 300 Personen bedienen. Die Standardversion eines Hot Dogs kostet ungefähr 1 US-Dollar, was ungefähr 300 US-Dollar pro Tag einbringt. Unter Berücksichtigung der Miete, der Kosten für Lebensmittel und Strom/Gas bringt ein solcher Punkt etwa 2.000 $ pro Monat.
In diesem Fall amortisiert sich Ihr Projekt in 1-2 Monaten, wenn Sie einen sehr überfüllten Ort gewählt haben – vielleicht sogar schneller. Der Aufschlag auf ein Produkt beträgt ungefähr 200 %.