Lo scalogno è conosciuto da nomi diversi: kushchovka, famiglia, nidificazione, famiglia amichevole, averla, cespuglio. Tutti questi nomi portano un'allusione diretta alla caratteristica principale di questo tipo di cipolla: il multigerme.
Quanto sono buoni gli scalogni
Perché dovresti iniziare a coltivare lo scalogno nel tuo giardino?
Ti consiglio di dare un'occhiata più da vicino allo scalogno per tre motivi.
- I bulbi di piccole dimensioni sono perfettamente conservati senza perdita di presentazione e gusto per tutto l'inverno. Uno scalogno intrecciato può essere posizionato direttamente in cucina, dove sarà sempre a portata di mano. Tieni presente che, allo stesso tempo, il sapore dei bulbi si deteriora leggermente a causa della conservazione in calore.
- Scalogno: un sostituto completo del solito cipolla. Conferirà ai tuoi capolavori culinari tradizionali un nuovo gusto e aroma squisiti. Inoltre, molte casalinghe troveranno convenienti le piccole dimensioni dei bulbi stessi.
- La piuma del fiocco di famiglia è più sottile e delicata e non tende ad ingrossarsi durante la stagione. Sì, e cresce molto prima di quella delle cipolle.
Gli scalogni sono una pianta perenne, ma sono più comunemente coltivati in una coltura biennale.
Questa cipolla viene propagata sia con l'aiuto dei semi che vegetativamente, cioè con l'aiuto dei bulbi. Con la propagazione dei semi nel primo anno di coltivazione si forma un nido di 4-5 piccole cipolle. L'anno successivo, da questi bulbi si formano nidi più grandi con 8-10 bulbi del peso di 25-50 grammi. Allo stesso tempo, il loro peso totale raggiunge i 400-500 grammi. A volte il numero di primordia raggiunge i 10-15 pezzi!
Per colore ci sono varietà rosse, viola, gialle, marroni, bianche di cipolle familiari, sotto forma di bulbi, da oblunghe a ovali piatte.
Piantare scalogni
La coltivazione dello scalogno viene effettuata per il bene delle prime verdure vitaminiche e per ottenere un raccolto di bulbi puliti, speziati e dolci.
Tra i migliori predecessori ci sono legumi, carote e patate.
Le cipolle di famiglia preferiscono terreni coltivati e ben drenati con una reazione neutra. In autunno, il letto viene generosamente condito con compost o humus al ritmo di 4-5 chilogrammi per metro quadrato. E aggiungono anche 20-25 grammi di superfosfato e 10-15 grammi di sale di potassio per metro quadrato di future piantagioni.
In primavera, prima di piantare lo scalogno, il terreno viene arricchito con 5-7 grammi di nitrato di ammonio per metro quadrato.
I bulbi di scalogno vengono piantati sia all'inizio della primavera, non appena il terreno è pronto per la coltivazione, sia prima dell'inverno. Quando il raccolto si ottiene con 10-15 giorni di anticipo rispetto alla primavera.
Gli scalogni sono posti sul letto secondo lo schema 10-15 x 45 centimetri. Per metro quadrato, avrai bisogno di circa 0,75-1,5 chilogrammi di bulbi. Più grande è il bulbo da piantare, più piume e bulbi da bambino tende a formare.. Tuttavia, per l'uso privato, è meglio scegliere bulbi di medie dimensioni, con un diametro di 3-4 centimetri. E le cipolle molto piccole possono essere usate per forzare le verdure.
Una settimana prima della semina, i bulbi vengono riscaldati per 8 ore a una temperatura di + 40-42 gradi. Questo aiuta a prevenire l'oidio. Allo stesso scopo, è utile arrotolare i bulbi nella cenere di legno prima della messa a dimora.
Prima di piantare, il collo dello stelo viene accorciato e i bulbi vengono seppelliti nel terreno "fino alle spalle", cioè di 4-5 centimetri. Se senti una mancanza di materiale vegetale, taglia i bulbi grandi "a occhi" in 3-8 parti.
Come coltivare lo scalogno in giardino
La cura stagionale per lo scalogno include l'allentamento della spaziatura tra le file, il diserbo e 4-5 annaffiature.
È meglio nutrire la cipolla solo con materia organica: infuso di verbasco (1:10) o (1:15). La prima medicazione superiore viene eseguita durante il periodo di crescita delle foglie all'inizio della primavera e la seconda nella fase di deposizione dei bulbi.
Cospargere i letti o annaffiare con una soluzione di sale da cucina (un bicchiere da 10 litri d'acqua) aiuta bene da una mosca di cipolla.
Quando si coltivano scalogni per verdure, la raccolta delle piume inizia dal secondo anno di semina dalla seconda metà di aprile. È importante avere il tempo di raccogliere prima della formazione delle frecce di cipolla. Successivamente, il valore nutritivo e gustativo delle foglie viene drasticamente ridotto.
In modo che per molti anni l'arco di famiglia ti delizierà con ricchi raccolti di verdure profumate, tagliando la piuma cadente alla fine di luglio. Versare abbondante acqua sul letto e allentare a fondo il terriccio leggermente asciutto. Ad agosto e nell'ultima decade di novembre, la famiglia si inchina "con il capo".
Con la coltivazione ispessita, la resa dello scalogno è di 5 chilogrammi di piuma per metro quadrato!
C'è un piccolo trucco per ottenere bulbi più grandi dal nido.
Circa un mese e mezzo dopo l'emergere dei germogli, quando la cipolla inizia a dividersi, procedere allo strappo graduale per mangiare. Questo deve essere fatto con attenzione, tenendo il resto delle cipolle con la mano. Di conseguenza, 1-2 bulbi dovrebbero rimanere nel nido, quindi al momento della raccolta diventeranno insolitamente grandi.
Tempo di raccolta per lo scalogno
I bulbi di scalogno vengono raccolti alla fine di luglio-agosto, quando inizia l'allettamento in massa delle sue foglie. I nidi dei bulbi vengono estratti dal terreno, smontati in singoli bulbi e fatti essiccare direttamente in giardino, tempo permettendo. Dopo alcuni giorni, vengono rimossi ed essiccati sotto una tettoia.
Va tenuto presente che la propagazione vegetativa prolungata porta al taglio dei bulbi e alla diminuzione della resistenza alle malattie.
Pertanto, una volta ogni 4-5 anni, le piantagioni di cipolle devono essere aggiornate seminando semi. È meglio farlo prima dell'inverno, nell'ultima decade di novembre. La nigella viene seminata secondo lo schema 10-15 x 45 al ritmo di 2 grammi per metro quadrato di terreno. Profondità del sigillo - 3-4 centimetri.
Non è così facile ottenere il proprio materiale da seme di questa specie - dopotutto, gli scalogni non sono inclini.
Per incoraggiare le riprese in un inchino di famiglia, prova a lungo conservare i bulbi a una temperatura compresa tra 0 e +5 gradi, ad esempio in frigorifero e piantarli prima dell'inverno. Posizionare piante da seme di altre varietà di scalogno e cipolle a una distanza di almeno due chilometri (per terreno aperto) e seicento metri per terreno chiuso.
Lo scalogno in crescita in un cottage estivo è a disposizione di tutti. Sfortunatamente, la cultura non è molto popolare tra i coltivatori di ortaggi. Tuttavia, la precocità, la resistenza al tiro, l'elevata qualità di conservazione e le eccellenti caratteristiche gustative lasciano sperare che l'arco di famiglia trovi ancora i suoi estimatori tra gli entusiasti residenti estivi.
Gli scalogni, o cipolle di famiglia, sono una delle varietà di cipolle più apprezzate nella nostra zona. Lo scalogno è una varietà multicellulare di cipolla, grazie alla quale ha ricevuto il nome - famiglia. Grazie all'ottimo gusto delle piume verdi e dei bulbi stessi, è indispensabile in cucina e in giardino. Se ami le cipolle e le conosci proprietà utili ah, ma sei stanco delle solite cipolle e la complessa tecnologia agricola della coltivazione di varietà esotiche ti spaventa, quindi dovresti prestare attenzione allo scalogno (vedi foto).
Esternamente, lo scalogno sembra una cipolla familiare, ma ha bulbi più piccoli dei bulbi, 2-4 cm di diametro e del peso di 20-30 g, e semi più piccoli. La piuma dello scalogno è più stretta e più lunga, come nella foto, e il sapore è più tenero di quello delle cipolle.
Nel processo di crescita, altri 25-40 bulbi germogliano all'interno di ciascun bulbo, ricordando la struttura degli spicchi d'aglio, come nella foto.
Pertanto, all'interno del bulbo della matrice si forma un nido, che si disintegra quando si asciuga. La differenza tra scalogno e cipolla può essere chiaramente vista nella foto qui sotto (scalogno a sinistra, cipolle a destra).
Come le cipolle, lo scalogno ha varietà precoci, medie, tardive, peninsulari, speziate e dolci. Inoltre, diversi tipi di scalogno si differenziano per il colore della buccia e per la diversa intensità della ramificazione, a seconda del numero di foglie e di bulbi presenti nel nido. Esistono più di 60 varietà di cipolle di famiglia, di seguito è riportata una descrizione di alcune delle varietà più comuni.
Airat. Si riferisce a varietà semi-affilate di mezza stagione. Questa varietà apporta 1,6 kg di resa per 1 m². Airat ha bulbi rotondi del peso di circa 15 g, con una buccia gialla e secca. Ci sono 5-6 bulbi nel nido.
Albico. Un'altra varietà semi-affilata di mezza stagione, adatta per la semina invernale. Periodo di vegetazione 62 giorni. I bulbi del peso di 25-30 g, hanno una forma ellittica trasversale, nel nido ha 3-8 bulbi. Produttività - 13-25 tonnellate per ettaro.
Un buon raccolto dipende dalla qualità del materiale di semina e dalla cura dell'inverno.
Banana . La varietà è un ibrido di cipolla e aglio. La più dolce di tutte le varietà di scalogno. I bulbi sono leggeri, hanno una forma oblunga (nella foto sotto), per cui la varietà è stata chiamata banana.
Bonilla F1. Si riferisce a varietà semi-affilate di mezza stagione. Può essere coltivato in un posto fino a 5 anni. Produttività - 1,5 kg per m². Come raccolto annuale, viene coltivato da seme. Bonilla di varietà vegetale - 82-87 giorni. Bonilla ha 4 o più bulbi arrotondati nel nido, 30-39 g ciascuno. La buccia secca dei bulbi di bonilla è di colore giallo-marrone.
Smeraldo. Si riferisce a varietà semi-affilate a maturazione precoce. Lo smeraldo ha bulbi di forma arrotondata, del peso di 18-22 g, le squame secche sono marroni con una sfumatura rosata, i bulbi succosi sono Colore bianco. Ci sono 3-4 bulbi nel nido. Resa di rapa 1,2-1,4 kg per m². Periodo di validità - fino a 10 mesi.
Cascata. Si riferisce a varietà precoci mature con un gusto piccante. Cascade viene coltivato in una cultura di due anni da sevka. Ci sono 5-6 bulbi nel nido, il peso di un bulbo è di 35,2 g La forma è ovoidale, il colore è rosa. La resa delle rape è di 17,4 tonnellate per ettaro, la resa delle cipolle verdi è di 35,4 tonnellate per ettaro. Si riferisce a varietà molto leggere.
Famiglia. Varietà semi-affilata a maturazione precoce. I bulbi sono rotondi, del peso di 18-22 g, giallo-marrone con una sfumatura viola, i bulbi succosi sono bianchi. Il nido ha 3-4 bulbi. Resistente alle malattie. Preferibilmente coltivato in una cultura biennale.
Coltivazione e cura
Tra i principali vantaggi dello scalogno: tecnologia agricola semplice e precocità. Già un mese dopo la semina, puoi tagliare la piuma verde e, dopo 2,5 mesi, raccogliere i bulbi.
Se pianti le cipolle sulle verdure, dovresti sostituirle con lo scalogno. Dà verdure abbondanti, circa 5-6 kg per 1 m², molte volte di più delle normali cipolle.
Per l'inverno, lo scalogno può essere coltivato non solo in piena terra. Produrrà buone verdure se piantato in contenitori e serre.
Il gusto delicato dello scalogno potrebbe sostituire il porro, che richiede una complessa tecnologia agricola, inoltre il porro ha una stagione di crescita di sei mesi. Puoi cambiarlo in estate. Puoi sostituirlo con qualsiasi erba e pianta.
Spesso per piantare scalogni, sevok, change o bulbi uterini vengono utilizzati, che danno un intero nido di cipolle. Un bulbo o una serie di porri produce circa 18 nuovi bulbi. Avendo un buon campione di varietà, ti fornirai materiale per piantare per molto tempo. E poi non devi sostituirlo con un'altra cultura. Piantare lo scalogno (o puoi sostituirlo con qualsiasi altra cipolla) viene effettuato all'inizio della primavera o prima dell'inverno.
Preparazione per l'atterraggio
- Una settimana prima della semina, per prevenire le malattie, gli scalogni vengono riscaldati per 9 ore a una temperatura di 40 gradi.
Vale la pena ricordare che gli scalogni sono inclini a mescolarsi con i loro vicini in giardino, formano molto facilmente miscele di varietà. Quindi non dovrebbe essere piantato vicino ai letti dove crescono altre varietà di cipolle.
- Immediatamente prima della semina, i bulbi di sevok o matrix vengono immersi per un giorno in acqua tiepida (circa 30◦).
- Per la prevenzione di malattie e varie infezioni fungine, i bulbi vengono trattati con permanganato di potassio. La soluzione viene preparata al ritmo di 1 g di permanganato di potassio per 2 litri di acqua, i bulbi vengono mantenuti nella soluzione per circa sei ore.
Dopodiché, i bulbi sono pronti per la semina.
- I letti vengono scavati, aggiungendo al terreno fertilizzanti minerali e organici. Puoi concimare il terreno con compost o humus, al ritmo di 3 kg di compost o humus per 1 m².
- È necessario piantare senza premere i bulbi nel terreno e lasciare abbastanza spazio libero tra di loro.
- Profondità di impianto - 5 cm e distanza tra i bulbi - 7 cm La distanza tra le file seminate - 15-20 cm, a seconda delle dimensioni dei bulbi. Se stai coltivando scalogno per verdure, la distanza può essere aumentata a 20-30 cm.
- Innaffia la cipolla 10 giorni dopo la semina, la frequenza dell'irrigazione ripetuta è una volta alla settimana. Con precipitazioni frequenti, la frequenza dell'irrigazione dovrebbe essere riconsiderata. Le cipolle devono essere annaffiate solo quando il terreno è asciutto.
Quando si pianta lo scalogno in una coltura perenne, la cipolla diventa più piccola e la sua resa diminuisce. Per questo motivo, ricorrono all'aggiornamento del materiale vegetale propagando le cipolle con l'aiuto dei semi.
- Per fare questo, in primavera, quando si piantano gli scalogni, il 7-12% delle cipolle viene lasciato a sparare, durante la semina autunnale viene prelevato fino al 70% per le riprese.
- Appaiono semi, del peso di almeno 60 grammi, di solito danno almeno quattro frecce. Si consiglia di ricorrere alla raccolta dei semi ogni tre anni.
- I bulbi del primo anno di impianto vengono solitamente raccolti per i set e i semi vengono prelevati dai bulbi del secondo o terzo anno.
Poiché i semi di scalogno sono più piccoli di quelli delle cipolle, vengono seminati alla velocità di 0,4-0,6 g per 1 m². In futuro, la tecnologia agricola di coltivazione dai semi sarà la stessa delle cipolle.
L'agrotecnica per coltivare lo scalogno è la stessa che per piantare cipolle e i giardinieri principianti possono farlo. Lo scalogno non ha bisogno di cure particolari, canta rapidamente, è perfettamente conservato per tutto l'inverno, dà verdure precoci e ha un gusto eccellente. I bulbi di piume e scalogno maturano un mese prima delle cipolle normali.
Dettagli su come piantare, nel video:
La cura si riduce al diserbo e alla concimazione del terreno. Di norma, letame e escrementi di uccelli.
La raccolta dalla semina primaverile cade nella terza decade di luglio - metà agosto.
All'interno, lo scalogno produce più verdure. L'agrotecnica per piantare in contenitori o vasi di fiori è simile. Basta prendere un set, tagliare il fondo e le radici e piantarlo in un terreno umido.
Gli scalogni sono un piatto abituale della cucina francese e una prelibatezza dell'Asia Minore. Questa pianta perenne affilata ha foglie commestibili e delicate che maturano molto presto, e gli stessi bulbi, il cui peso molto raramente supera i 40 grammi. Oltre all'ottimo gusto, questo ortaggio a bulbo ha un'eccellente qualità di conservazione e inoltre, non piangerai mai mentre lo tagli, il che moltiplica solo le sue altre meravigliose qualità. Questa verdura, che ne ha qualcuna in più nomi interessanti(arbusti, gazza, cipolle di Ashkelon ...) occupa giustamente un posto degno nei nostri giardini e in questo articolo imparerai come coltivare correttamente lo scalogno dai semi.
Scalogno: nido, freccia fiorita e bulbo in sezione Scalogno: La coltivazione di questa coltura avviene il più delle volte attraverso la propagazione vegetativa, cioè i bulbi, e sebbene la maggior parte delle varietà siano coltivate in una coltura biennale, alcune possono essere coltivate nello stesso luogo per un massimo di cinque anni. Tuttavia, sfortunatamente, tale tecnologia agricola riduce le dimensioni dei bulbi di anno in anno. Pertanto, sui letti assegnati nel giardino per questa cipolla, è necessario seminare semi almeno una volta ogni tre anni per l'aggiornamento.
Selezione di varietà
Numerose varietà di scalogno sono in grado di propagare i semi. Si differenziano tra loro secondo i seguenti criteri:
- qualità gustative (varietà speziate, semi-affilate e dolci);
- periodo di maturazione delle colture (varietà precoci, medie e tardive);
- resistenza dei semi e delle piante stesse a malattie e parassiti delle colture orticole di cipolla;
- forma, colore e numero dei bulbi nel nido;
- regione in crescita, di cui parleremo di seguito.
La scelta di una varietà di scalogno suddivisa in zone per la Russia oggi è limitata a diverse opzioni: ci sono semi per le regioni meridionali; ci sono semi per le zone più fredde, inclusa la Siberia.
Scalogno: una delle varietà è un ibrido ad alto rendimento "Camelot" Alcune varietà per le regioni più calde:
Kunak- una varietà di media stagione con una stagione vegetativa di circa 100 giorni, dal gusto piccante.
Stella- una varietà meridionale a maturazione precoce con una stagione vegetativa di circa 60 giorni.
Kushchevka Kharkiv- una varietà meno piccante con stagione vegetativa anche di due mesi e ottima qualità di conservazione.
Alcune varietà per le regioni più fredde:
SIR-7- una varietà fruttuosa a maturazione precoce con un sapore acuto di bulbi e una stagione di crescita di 50-70 giorni.
Sprint- un'altra varietà precoci adatta alla coltivazione in serra e in pieno campo.
Giallo siberiano- questa varietà di mezza stagione con piccantezza media ha una stagione di crescita di 55-60 giorni e viene coltivata nei giardini come coltura biennale.
Puoi imparare molto sulle varietà di scalogno in questo video:
Semina
Semi per la semina dello scalogno La riproduzione per semi di scalogno è quasi la stessa della propagazione delle cipolle:
- poiché gli scalogni hanno semi piccoli, vengono seminati al ritmo di 0,4-0,6 grammi per metro quadrato;
- per ottenere i loro semi, una parte del letto con cipolle (circa il 10%) nel secondo o terzo anno di coltivazione viene destinata alla ripresa;
- lo scalogno predilige terreni a bassa acidità;
- I legumi sono i migliori precursori dello scalogno.
Importante! Cura del suolo: prima della semina, il terreno del giardino deve essere concimato con compost o humus al ritmo di 3 chilogrammi per metro quadrato.
Lo scalogno può essere coltivato non solo dai semi, ma anche vegetativamente, come già accennato all'inizio di questo articolo. Piantare bulbi è discusso in dettaglio nel seguente video:
Cura
Prendersi cura di questo tipo di cipolla è quasi come prendersi cura di un porro o di una rapa, cioè annaffiare e diserbare tempestivamente, allentare la spaziatura delle file e applicare condimenti adatti alle colture di cipolle.
Scalogno nel letto del giardino I giardinieri inesperti usano il letame fresco come condimento superiore e questo è categoricamente sconsigliato. Tutto il valore di azoto del letame rimarrà non reclamato a causa del basso tasso di decomposizione. Sul fasi iniziali germinazione dei semi, le cipolle non riceveranno la nutrizione necessaria, ma nella seconda metà dell'estate ci sarà un eccesso di azoto nel terreno e invece di beneficiare, porterà un danno, poiché la qualità di conservazione del tuo raccolto diminuirà drasticamente .
Pertanto, per la medicazione in climi più secchi, una piccola quantità di fertilizzanti al fosforo e potassio viene diluita in un secchio d'acqua e lo scalogno viene annaffiato con questa soluzione nutritiva la sera. Nelle aree dove piove spesso, i fertilizzanti secchi sono semplicemente incorporati in modo superficiale nei corridoi.
La cura dello scalogno in termini di controllo dei parassiti prevede il trattamento con agenti antimicotici in caso di danni alla cipolla da peronospora e marciume del collo.
Raccolta
Verso la fine dell'estate, i bulbi di scalogno possono essere raccolti, subito dopo che la pianta inizia ad appassire la piuma. I nidi vengono scavati, essiccati e conservati per il rimessaggio invernale in un seminterrato o in una cantina.
Sotto l'inverno
Gli scalogni vengono piantati prima dell'inverno a metà ottobre.
Scalogno Sevok da piantare prima dell'inverno Con una semina invernale l'anno successivo, otterrai molte più foglie di cipolla rispetto a una primaverile. In questo caso, i primi verdi appariranno sulla tua tavola alla fine di marzo. Tuttavia, nonostante la resistenza al freddo dello scalogno, si consiglia di piantare prima dell'inverno solo in regioni meridionali, poiché la metà dei bulbi si perde nella corsia centrale durante l'inverno, e nelle regioni più settentrionali, le perdite possono essere ancora più gravi.
Per riassumere tutto quanto sopra, diventa chiaro che i semi di scalogno sono un'opzione eccellente per propagare questa pianta senza danneggiare il raccolto.
Lo scalogno è un tipo di cipolla. Ha un gran numero di caratteristiche simili, ma ne contiene anche di proprie caratteristiche. Per piantare correttamente lo scalogno, dovresti familiarizzare con le sue varietà più popolari, nonché con i tempi, le regole per la cura e la coltivazione delle cipolle di famiglia.
Cos'è lo scalogno: la sua descrizione, qual è la differenza dalle altre varietà di cipolle
Per la maggior parte degli indicatori, lo scalogno non è praticamente diverso dalle cipolle. La differenza più importante è che gli scalogni hanno una maggiore ramificazione delle piume, un numero maggiore di bulbi che si formano nel nido e le loro dimensioni più ridotte. Inoltre, le piccole schegge si conservano meglio di quelle ordinarie (cipolle).
A proposito! Lo scalogno è anche chiamato la cipolla di famiglia!
Lo scalogno è un tipo di cipolla multicellulare. La sua base può contenere da 3 a 20 schegge identiche. Più cipolle nel cesto, meno peso hanno. Quindi, ogni testa può pesare da 15 a 40 grammi. Ogni testa rispetto ad altre varietà ha una forma allungata a forma di gocciolina.
Attenzione! Una caratteristica distintiva dello scalogno è che ha una struttura verde più fine, è arrotondato e ha anche una ricca sfumatura verde e una lucentezza cerosa. Ogni piuma in lunghezza raggiunge da 20 a 45 cm Ogni bulbo contiene da 8 a 10 foglie quando si forzano i verdi.
Quando viene coltivato in cipolle e scalogni, si rivelano alcune differenze. Ad esempio, i piccoli bulbi delle cipolle di famiglia germinano meglio nelle terre fertili e coltivate. Allo stesso tempo, dovrebbero essere leggermente più pesanti di quelli per piantare cipolle.
Inoltre lo scalogno è una pianta a maturazione precoce, se piantato a latitudini temperate matura in 65-80 giorni. A differenza delle cipolle di famiglia, le cipolle si distinguono per un lungo processo di crescita. Per tagliare una pianta per la vegetazione, passano solo 25-35 giorni dal momento della semina.
La polpa interna dello scalogno è dominata da una struttura delicata, il gusto non presenta amarezza, ma sprigiona note dolci. Pertanto, la pianta viene nella maggior parte dei casi utilizzata per preparare insalate fresche, oltre che altro cucina raffinata. Prima di tutto, la pianta deve essere coltivata alta qualità verde.
Gli scalogni sono ben conservati per un lungo periodo di tempo.
Video: i segreti e le caratteristiche dello scalogno
Varietà popolari di scalogno
Gli scalogni hanno le loro varietà. Ce ne sono moltissimi e si differenziano in gruppi speciali: maturazione precoce, maturazione media e maturazione tardiva. I giardinieri generalizzano lo scalogno in 2 gruppi:
- antico- si distinguono varietà che hanno diversi periodi di maturazione. Possono essere vendemmia tardiva o anticipata. Una tale cipolla si distingue per le diverse sfumature della buccia superiore. È spesso rappresentato da sfumature marroni, rosse, gialle o viola della pelle. Tali piante includono Palla di neve, Minatore, Albic, Orecchino, Stella.
- cespugli- una varietà a maturazione precoce con molti primordi. Questo tipo include specie con teste piccole e abbastanza densamente distanziate. Il tono della buccia è dominato dal giallo o dal giallo pallido: Smeraldo, Garante, Airat, Guran, Banana.
Suddivisione dell'arco familiare dalla piccantezza nei tipi semidolci, speziati e agrodolci.
I giardinieri esperti distinguono tra i tanti vari tipi scalogno più popolare per maturità:
- precocemente maturo- Belozerets, Vitamina, Smeraldo, Cascata, Famiglia;
- mezza stagione- Andreika, Albik, Airat, Bonilla, Kuban;
- varietà tardive- Viola degli Urali, Ambra siberiana, Vonsky, Krepysh, Bargalinsky.
Come piantare lo scalogno: regole e istruzioni
Gli scalogni vengono coltivati in due fasi: nel primo anno la pianta produce solo 4-5 piccole cipolle, ma nel secondo anno il numero di teste nel nido può raggiungere 10 o più. La cosa principale è scegliere il momento giusto per la semina e il terreno. Inoltre, si consiglia di sapere cosa è stato piantato nel sito selezionato negli anni precedenti. Dipende dal luogo scelto quanto velocemente crescerà la pianta e quale crescita darà.
La tecnologia di coltivazione dello scalogno è praticamente indistinguibile dal radicamento delle cipolle, ma in alcune sfumature ha le sue caratteristiche.
Importante! Le schegge hanno un carattere piuttosto capriccioso. Le teste sono sensibili alle ore di luce del giorno, così come all'irrigazione e al posizionamento. Per ottenere un raccolto di scalogno di qualità, è importante seguire tutte le raccomandazioni per piantare una pianta.
Quando piantare cipolle di famiglia in piena terra
Gli scalogni possono essere piantati sia in primavera che in autunno, ma piantare cipolle prima dell'inverno dà verdure prima e la raccolta avviene 2 settimane prima.
In primavera, lo scalogno può essere piantato già all'inizio di aprile, perché. le cipolle non hanno paura del gelo.
A giornate autunnali si consiglia di seminare cipolle di famiglia a metà o fine ottobre. Il momento ottimale per la semina dello scalogno in autunno prima dell'inverno è determinato dal fatto che dal momento della semina fino all'inizio di un periodo di gelate persistenti, dovrebbe trascorrere circa un mese in modo che abbia il tempo di mettere radici, ma preferibilmente non iniziare a crescere.
Secondo il calendario lunare nel 2019
Il calendario, che include le date della posizione della luna in una fase o nell'altra, è una sorta di cheat sheet per il giardiniere, poiché gli scienziati hanno da tempo dimostrato la relazione tra la crescita e lo sviluppo delle piante, a seconda del movimento di un corpo celestiale.
Secondo il calendario lunare per il 2019, giorni di buon auspicio per piantare lo scalogno sono:
- a marzo - 10-12, 15-17, 23-25, 27-30;
- ad aprile - 2-9, 11-15, 24-27, 29, 30;
- a maggio - 1-4, 12-14, 21-23;
- a giugno - 9-11, 18-20;
- a luglio - 25-31;
- ad agosto - non ci sono date favorevoli consigliate;
- a settembre - 17-19, 26, 27, 30;
- in ottobre - 4-7, 15-17, 19-21, 23-25, 27;
- a novembre - 1-3.
Non sempre è possibile piantare lo scalogno proprio in un periodo favorevole, tuttavia ci sono giorni, secondo il calendario lunare, in cui questo è del tutto indesiderabile:
- a marzo - 6, 7, 21;
- ad aprile - 5, 19;
- a maggio - 5, 19;
- a giugno - 3, 4, 17;
- a luglio - 2, 3, 17;
- in agosto - 15, 16, 30, 31;
- a settembre - 14, 15, 28, 29;
- in ottobre - 14, 28;
- a novembre - 12, 13, 26, 27.
Secondo calendario lunare dalla rivista "1000 consigli per i residenti estivi".
Scelta del sito di atterraggio
Per ottenere un raccolto di qualità, si consiglia di selezionare prima il luogo ottimale per posizionare la cipolla. Lo scalogno ama crescere in aree aperte e soleggiate della terra. Per la semina è adatto un terreno con un ambiente a pH non acido. Gli scalogni hanno bisogno di un terreno fertile con una reazione neutra. Il terreno deve essere leggero, sciolto e ricco di sostanze nutritive.
Con attenzione! Il terreno acido non è adatto per la coltivazione di cipolle di famiglia. In una situazione del genere, la piuma acquisisce rapidamente una sfumatura gialla e la torcia viene schiacciata e perde tutto il suo sapore.
Allora è meglio piantare
Gli scalogni crescono meglio dopo aver piantato legumi, zucchine, cetrioli, cavoli o pomodori nel territorio. Ciò è dovuto al fatto che queste piante saturano il terreno con sostanze nutritive e ossigeno.
Con attenzione! Non dovresti piantare cipolle di famiglia in aree in cui esistono da molto tempo girasoli, carote, mais, barbabietole o aglio. Dopo queste colture, il terreno rimane impoverito di sostanze nutritive completamente aspirate. Dopo tale posizionamento, si consiglia di arricchire prima il terreno con sterco di vacca e minerali.
I set di cipolle possono essere coltivati sia da bulbi che da semi.
Crescendo dai bulbi
Distanza tra le file dipende dalle dimensioni del materiale di impianto: 20-30 cm per bulbi grandi, 15-18 cm per dimensioni medie; 8-10 cm - per quelli molto piccoli. Più spesso, le cipolle non dovrebbero essere piantate, perché. la dimensione del raccolto futuro dipende dall'area di alimentazione. Prima di piantare i bulbi, nei letti vengono praticati dei solchi profondi circa 5-6 cm, che si rovesciano bene, ma non si compattano. La profondità di impianto è di circa 6 cm, mentre il collo del bulbo dovrebbe trovarsi a 2-3 cm nel terreno.Una notevole differenza tra le piantagioni autunnali e primaverili delle cipolle familiari è che i bulbi vengono piantati un po' più in profondità prima dell'inverno.
Per ottenere lampadineè meglio usare materiale di piantagione più piccolo e piantare scalogni all'inizio della primavera. Ma per prendere una penna i bulbi più grandi dovrebbero essere piantati in autunno (ottobre).
Crescere dai semi
Prima di piantare, si consiglia di germogliare le piantine. I semi vengono pre-imbevuti in un liquido caldo, avvolti in un panno di cotone o una garza. Si consiglia di coprire il contenitore con i semi posti al suo interno in modo che l'umidità non evapori. In questo stato, le piantine vengono conservate per 24 e preferibilmente 48 ore.
Prima di piantare, i semi della cipolla di famiglia vengono pre-essiccati, solo allora vengono sparsi nei letti. 
L'area selezionata viene ripulita da detriti, erba. Dopodiché, scavano bene e portano il compost marcito dell'anno scorso dalle foglie cadute o sterco di vacca. Dopo aver scavato, iniziano a formare solchi (esattamente gli stessi di quando si piantano dai bulbi). I semi seminati vengono aggiunti goccia a goccia con terra (1 cm). Se lo strato è troppo spesso, i germogli non saranno in grado di sfondare.
Nota! Di norma, gli scalogni vengono piantati con precisione lampadine a causa della bassa germinazione dei semi.
Video: scalogno - tecnologia agricola per la coltivazione
Caratteristiche della semina primaverile e autunnale (prima dell'inverno)
Se la semina dello scalogno in piena terra viene effettuata in primavera, è più opportuno effettuarla ad aprile o all'inizio di maggio. In questo momento, la pianta ha il tempo di ottenere abbastanza di una grande quantità di acqua di fusione. Allo stesso tempo, la torcia non teme le gelate residue, al contrario, diventa più forte e acquisisce forze protettive.
Attenzione! Quando si radica in primavera, la crescita di schegge e piume cade nelle ore di luce del giorno più lunghe.
Puoi anche piantare cipolle di famiglia in piena terra in autunno. La procedura in questo caso viene eseguita in ottobre. Le condizioni meteorologiche dovrebbero essere regolate in modo tale da stimolare la cipolla ad attecchire, ma non da favorirne la crescita. Ciò implica che l'atterraggio dovrebbe essere effettuato 30 giorni prima delle prime temperature sotto lo zero. Il tifo per la pianta è necessario perché la testa in questa forma sverna meglio di quando la cipolla ha i rizomi. Le schegge resistono a una forte diminuzione della temperatura - fino a -20 C. Ma molto spesso nella corsia centrale, negli Urali e in Siberia, durante la semina invernale, le piantagioni si congelano quasi a metà, sebbene subiscano una stratificazione naturale e aumentino la propria suscettibilità alle malattie e parassiti. Pertanto, piantare scalogni in autunno prima dell'inverno è meglio regioni meridionali.
Come prendersi cura adeguatamente
Affinché la pianta cresca forte, sana e, soprattutto, con eccellenti qualità esterne e gustative, si consiglia di prendersi cura dello scalogno. Per fare questo, vale la pena annaffiare, allentare e diserbare, oltre a concimare tempestivamente le cipolle di famiglia.
Irrigazione, allentamento e diserbo
L'irrigazione delle piantagioni di scalogno per la prima volta dopo la semina dovrebbe essere effettuata spesso, in volumi sufficientemente grandi. Quando è prevista la raccolta, quindi 21-28 giorni prima dell'inizio, sarà corretto ridurre lentamente l'introduzione dell'umidità nutritiva. Ciò è necessario affinché le piume abbiano il tempo di acquisire un tono giallo e asciugarsi completamente. 
È necessario allentare periodicamente e diserbare le erbacce tra i bulbi affinché la pianta riceva una quantità sufficiente di ossigeno necessaria per lo sviluppo. Un tale evento è anche necessario affinché non si formi una crosta densa sulla superficie, che non consente all'umidità di fluire uniformemente verso le piante. Dovrebbe essere effettuato anche un allentamento periodico per eliminare le erbacce a crescita rapida che intasano le piantagioni utili.
Fecondazione
Per una stagione vegetativa, gli scalogni, di regola, vengono nutriti 2 volte.
Primo La fecondazione viene effettuata in primavera, quando sulla pianta compaiono le prime 3 piume. In questo caso, lo scalogno viene utilizzato come condimento superiore. carbammide o urea, diffondendo 1 cucchiaio. per 1 secchio d'acqua. A questa consistenza, si consiglia di aggiungere anche 1/2 cucchiaio. l. fertilizzante di potassio. 
Secondo il condimento superiore per le cipolle di famiglia viene effettuato quando appare la 5a piuma. Durante questo periodo, la pianta è vitale fosforo e potassio. Per questo, fai domanda monofosfato di potassio nella quantità di 1 cucchiaino. per 1 secchio d'acqua.
Malattie e parassiti dello scalogno
Gli scalogni possono colpire malattie fungine come muffa in polvere, peronosporosi o peronospora, marciume del collo e appassimento del fusarium.
Tra i parassiti, lo scalogno viene spesso attaccato mosca della cipolla. Si può trovare anche a prua vermi.
Può causare gravi danni allo scalogno nematode di cipolla, che piega il fondo del bulbo madre.
Gli scalogni verdi sono ancora molto affezionati afide del giardino.
Quando raccogliere e come conservare
La metà di luglio è prevalentemente segnata Evento importante nel ciclo di vita di una torcia - un taglio di una penna. La cosa principale è non perdere questa volta, altrimenti, durante la raccolta degli scalogni, puoi provocare la crescita di schegge e lo sviluppo di piume verdi in esse.
Nota! Puoi iniziare a raccogliere lo scalogno subito dopo che più della metà delle sue piume è caduta. È l'allettamento delle foglie di cipolla che è il principale segno della sua piena maturazione, indicando la morte delle radici nella parte inferiore.
La raccolta delle cipolle di famiglia viene effettuata con gli stessi metodi delle cipolle ordinarie. Viene scavato con una pala, scosso e lasciato asciugare al sole per un giorno. Solo dopo la completa asciugatura vale la pena rompere i nidi in torce separate (o non puoi romperli).
Per inviare le lampadine per la conservazione, hanno bisogno tagliare le foglie secche, lasciando solo un collo sottile alto 3-5 cm.
Gli scalogni sono perfettamente conservati a una temperatura asciutta e leggermente fresca, con la quale i bulbi conservano tutte le loro qualità per 6-12 mesi.
Puoi conservare le cipolle di famiglia frigorifero (pulito), perché anche lo scalogno congelato conserva le sue proprietà.
Pertanto, piantare scalogni in primavera e in autunno in piena terra corrisponde quasi completamente alle cipolle. La cosa principale è che per ottenere un raccolto di alta qualità, è necessario rispettare le regole di base per la coltivazione e la cura delle cipolle di famiglia.
Video: scalogno: un ciclo completo dalla semina allo stoccaggio
In contatto con
La maggior parte dei residenti estivi e dei giardinieri preferisce avere scalogno sulla propria trama, la cui coltivazione può fare anche un principiante. L'hai provato? Nella mia infanzia, sul tavolo c'era sempre una ciotola con piccole cipolle allungate sbucciate. Solo la parola "scalogno" non conoscevamo allora. Per noi era una gazza. Lo mangiavamo con il borscht, anche così, con il pane cosparso di sale. Delizioso! Per niente piccante, anche leggermente dolciastro, succoso, non provoca lacrime. Non è un caso che il suo gusto e il suo aroma squisiti, morbidi e intolleranti siano molto apprezzati da buongustai e specialisti della cucina. Diamo un'occhiata a come piantare correttamente, coltivare questo utile ortaggio, quali condizioni preferisce.
Foto dello scalogno:
Scalogno, che cos'è? Questo è solo uno dei tanti tipi di cipolle. Lo chiamiamo in modo diverso: famiglia, nidificazione, cespuglio, quaranta denti, cespuglioso, cipolla dei vecchi credenti, ecc. Il nome stesso, per così dire, allude alla caratteristica principale: il multi-nidificazione (multi-germe). Come ho detto, il nome della gazza mi è più vicino, come viene solitamente chiamato nel Kuban.
Nella preparazione di vari piatti, questo ortaggio può sostituire la sua controparte cipolla, conferendo loro un nuovo sapore piccante. Si mangia anche la piuma verde della gazza. Cresce anche prima della cipolla ordinaria, dal gusto più sottile e delicato.
Scalogno - descrizione
In cucina può sostituire completamente la solita cipolla, e molte massaie apprezzano le sue piccole dimensioni. Gli scalogni verdi sono più sottili e hanno un bell'aspetto tritato nelle insalate. Inoltre, la gazza accumula rapidamente massa verde rispetto alla solita. Oltre alle sue piccole dimensioni (circa 20 g), ha una forma leggermente allungata e la testa stessa ricorda la struttura dell'aglio. Secondo il contenuto di vitamine e componenti utili, la gazza è in testa a tutte le sue controparti a cipolla. È gustoso, salutare, ha proprietà antibatteriche, abbassa il colesterolo, migliora la resistenza del corpo a varie malattie.
Gli scalogni di famiglia sono perfettamente conservati, non perdono a lungo il loro aspetto e le loro caratteristiche gustative. È una pianta perenne, ma viene spesso coltivata come biennale sul sito. Propagato da semi e piccoli bulbi (sevkom).
Nel primo anno di vita, la cultura forma una "famiglia" di 3-5 cipolle e l'anno successivo cresce fino a 7-10 cipolle in un nido. Il peso totale di una tale famiglia a volte può raggiungere 0,5 kg e il numero di cipolle a volte ha fino a 15 pezzi. Esistono molte varietà di gazza, tutte hanno differenze di forma e colore. Ci sono lampadine viola, bianche, marroni, dorate o rosse.
Non solo per le proprietà benefiche, i residenti estivi lo piantano nelle loro trame, ma anche per ottenere una vegetazione precoce. L'averla non solo fa crescere le verdure più velocemente, ma matura più velocemente e la polpa ha un sapore delicato e succoso.
A seconda della varietà, può essere dolce, piccante, peninsulare, in termini di maturazione: precoce, media o tardiva. Tutte queste caratteristiche dovrebbero essere prese in considerazione, dando la preferenza alle sottospecie piantate in giardino.
Oggi lo scalogno viene coltivato con successo in molti paesi: India, Grecia, America, Asia ed Europa, Ucraina, Kazakistan, Russia. Trova largo impiego nella preparazione di salse, marinate, al forno, caramellate, conservate, essiccate a fettine sottili, ecc. Solo un mese dopo la semina, le verdure possono essere tagliate e utilizzate come cibo e dopo 2 mesi i bulbi diventano maturi.
Questa è una coltura resistente al gelo; puoi piantare il sevok anche all'inizio della primavera o prima dell'inizio dell'inverno. L'averla è perfettamente conservata anche a temperatura ambiente, praticamente non germina e, quando viene tagliata, la maggior parte delle varietà non provoca lacrimazione.
scalogno dai semi
È più facile acquistare materiale di semi nel negozio appropriato, ma puoi anche ritirarlo tu stesso. Spesso questo è associato ad alcune difficoltà, poiché la gazza raramente rilascia frecce. I giardinieri esperti hanno i loro metodi per ottenere semi di scalogno. La procedura è la seguente:
- Per la messa a dimora, inizialmente, vanno scelti i bulbi migliori, che non siano stati conservati a lungo (3-4 mesi) ad una temperatura di +3..+10°C.
- Devono essere piantati nel Kuban nelle finestre di febbraio o alla fine di febbraio / inizio marzo; nella Russia centrale - alla fine di aprile / inizio maggio. È la reazione dei bulbi al freddo (vernalizzazione) che provocherà la crescita di frecce fiorite, dalle quali sarà successivamente possibile ottenere materiale da seme.
- Nessun'altra varietà di cipolla dovrebbe crescere accanto alla gazza, per evitare l'impollinazione incrociata. Questo punto è molto importante per coloro che vogliono raccogliere i loro semi.
Scalogno, foto:
Se stai crescendo questa cultura attraverso le piantine, quindi le condizioni della serra, della serra o persino della stanza sono perfette per questi scopi. Per prima cosa devi preparare il terreno e acquistare cassette per piantine. Il terreno può essere acquistato già pronto o prendere terreno fradicio mescolato con humus (1: 1).
In un contenitore per piantine o in una cassetta, devi versare il terreno, creare piccole rientranze o scanalature, adagiare i semi di scalogno (distanti 0,5 cm). I semi possono essere mescolati con sabbia di fiume pulita, dovrebbero essere seppelliti nel terreno di 2-3 cm, dopodiché il seme deve essere cosparso con la stessa miscela di terreno o torba, versato con acqua a temperatura ambiente.
Le piantine vanno tenute al chiuso con una temperatura di +23..+25°C. Dopo la comparsa dei primi germogli, la temperatura deve essere abbassata a +10 .. + 13 ° C - per 3-4 giorni. Il successivo regime di temperatura per le piantine dovrebbe essere di circa +15..+18°C di giorno e +6..+10°C di notte.
Piantine di scalogno, foto:
L'irrigazione deve essere eseguita con cura e regolarmente (poiché il terreno si asciuga). Evita il ristagno del terreno: questo è dannoso per le piantine.
Dopo che la tua gazza cresce e diventa più forte, inizia un'altra fase: il diradamento. È necessario lasciare gli esemplari più forti, che dovrebbero trovarsi a una distanza di 2-2,5 cm l'uno dall'altro Prima che le giovani piante vengano trasferite ai letti, possono essere alimentate un paio di volte con un "cocktail" di urea ( 5 g), superfosfato (10 d), cloruro di potassio (2-3 g). Una miscela di questi fertilizzanti deve prima essere sciolta con 5 litri di acqua, annaffiare le piantine.
Circa 10 giorni prima di piantare scalogno in piena terra, il contenitore con il bestiame giovane dovrebbe essere spostato in una stanza più fresca con una buona ventilazione. In questa fase, è bene portare periodicamente le piante all'aria aperta (balcone o esterno) - indurirle. Il volume dell'acqua durante l'irrigazione dovrebbe essere ridotto. A questo punto, la cipolla di solito ha già tre o quattro piume verdi; all'inizio o alla seconda settimana di maggio, può essere trapiantata in piena terra.
Affinché una gazza sana e forte cresca sul tuo sito, il giovane bestiame dovrebbe essere piantato in un terreno pre-fertilizzato.
Averla nei letti, foto:
Nel luogo assegnato all'averla dovrebbe prevalere terreno fertile sciolto con acidità neutra (6-7 pH). Sul terreno è necessario fare dei solchi dove verranno poste le piante. Se lo desideri, puoi diluire l'argilla con sterco di vacca in acqua. Le radici devono essere immerse in questa soluzione prima di essere seppellite nel terreno. L'intervallo tra i bulbi dovrebbe essere di circa 5 cm I letti stessi dovrebbero trovarsi a una distanza di 20 cm l'uno dall'altro: questi sono i parametri ottimali per questo raccolto. Dopo la semina, è meglio allentare il corridoio.
Che cosa piace agli scalogni:
- Preferisce le zone soleggiate, la mancanza di ombra.
- Il terreno non dovrebbe mai essere acido!
- Se nella tua dacia il terreno si trova vicino agli strati superiori del terreno, puoi piantare una gazza solo dopo aver assicurato un drenaggio affidabile.
- È meglio non coltivare lo scalogno nello stesso posto per più di 3 anni consecutivi.
- Considera le colture che crescevano sul sito prima di piantare la gazza.Può essere piantato dopo patate, meloni, pomodori, cetrioli e tutte le varietà di cavoli. Se prima dell'aglio o delle barbabietole crescevano lì, così come i girasoli o il mais, allora è meglio scegliere un altro posto.
- Gli scalogni convivono bene con insalata verde, ravanelli, fragole e se pianti carote nelle vicinanze, la gazza scaccerà la mosca della carota con il suo odore. Le carote, con il loro aroma, spaventeranno la mosca della cipolla.
- Non è desiderabile piantare vicino allo scalogno pisello verde o fagioli, oltre a spinaci, prezzemolo o aneto, poiché la loro compagnia lo influenza negativamente.
Dopo che la gazza è stata piantata, un'ulteriore cura consiste nel regolare allentamento del terreno, annaffiare e rimuovere le erbacce. A maggio, i letti possono essere concimati con medicazioni azotate o letame diluito con acqua. Dopo 3-4 settimane, puoi nutrire nuovamente le piante con sale di potassio con nitrato di ammonio. Dopo 25 giorni, puoi tagliare le prime verdure, i bulbi stessi matureranno verso la fine di luglio. Nel primo anno di vita, la gazza forma dei piccoli "nidi" dai semi, costituiti da 3-4 cipolline. Vengono raccolti, essiccati e usati come seme per la stagione successiva.
Scalogno di sevka: cura, semina, protezione dalle malattie
Ora diamo un'occhiata alla solita coltivazione dello scalogno - con l'aiuto di set (piccole cipolle). Innanzitutto il seme deve essere sano, di bell'aspetto, senza alcun danno o deterioramento. In generale, più grande è il bulbo piantato, più darà al verde e ai bambini piccole cipolle.
Per la prevenzione, al fine di assicurare contro l'oidio del raccolto, si consiglia di riscaldare tutto il materiale di piantagione per 6-7 ore a una temperatura di + 40 ° C (ad esempio, distribuirlo attorno al radiatore). Il lotto di terreno deve essere dissotterrato, preferibilmente concimato con humus (circa 5 kg per 1 m²). È necessario formare aiuole, lasciando una distanza di 20-25 cm tra loro.Dopo che la terra si è riscaldata a + 5 ° C dai raggi del sole, è possibile piantare una gazza.
Otterrai esemplari più grandi se il sevok viene sepolto in un terreno fresco, confermato da giardinieri esperti. Ogni bulbo dovrebbe essere piantato a circa 3 o 4 cm nel terreno.
La cura successiva consiste nell'irrigazione regolare dei letti (ma non nel ristagno del terreno), soprattutto durante la stagione di crescita. Il diserbo, la rimozione delle erbe infestanti, il fluffing del terreno sono procedure obbligatorie e familiari per tutti i giardinieri. Quando compaiono i primi germogli verdi, può essere nutrito con fertilizzanti azotati o letame.
Nella fase di formazione del bulbo, gli additivi di potassio, la cenere di legno e gli escrementi di pollame non interferiranno. Per ottenere un ortaggio grande, i letti dovranno essere diradati. Entro le ultime settimane di luglio, puoi raccogliere.
In generale, questa coltura può essere coltivata non solo nei letti, ma anche a casa sul davanzale, sul balcone o sulla loggia, cresce anche bene. Se decidi di piantare una gazza a casa, è meglio farlo nelle ultime settimane di febbraio. Quindi, dopo 30 giorni sarai in grado di raccogliere i primi verdi. A proposito, il bulbo può essere "costretto" a ripetere il suo scopo: tirarlo fuori dal terreno, tagliarne una metà e poi piantarlo di nuovo. Dopo 30 giorni, riceverai di nuovo verdure fresche a casa.
Scalogno a casa, foto:
Come accennato in precedenza, nel sito, la gazza viene piantata nel Kuban o nelle finestre di febbraio o alla fine di febbraio / inizio marzo; nella Russia centrale - alla fine di aprile / inizio maggio. E se è prevista la semina autunnale, è preferibile farlo a metà-fine novembre (Kuban) o nelle ultime settimane di ottobre (Russia centrale).
Questa è una coltura resistente al freddo, ma per la semina prima dell'inverno è meglio scegliere varietà resistenti all'inverno: Krepysh, Siberian Yellow, Garant, Albik, SIR-7.
L'atterraggio di Podzimnaya dà buon risultato solo nelle regioni meridionali della Russia, perché nella corsia centrale circa la metà dei bulbi si congela. Per quanto riguarda le regioni settentrionali, le perdite possono essere significative, quindi è necessario pensare più di una volta se vale la pena rischiare.
L'averla può avere la peronospora (peronospora) se tempo piovoso trascinato a lungo. Per evitare che ciò accada, il terreno nei letti deve essere trattato con liquido bordolese all'1%: questa è una prevenzione abbastanza efficace contro questa malattia.
Scalogno - varietà
Varietà a maturazione precoce
Smeraldo- ha un sapore leggermente piccante, i bulbi sono rotondi, pesano circa 16-22 g, la buccia ha una sfumatura rosa-brunastra. Una varietà molto produttiva, in una stanza fresca può essere conservata per un periodo piuttosto lungo.
Belozeret 94 - ha un gusto pungente pronunciato, ma senza amarezza. Si comporta bene nelle regioni meridionali, poiché appartiene a varietà resistenti alla siccità. Il peso del bulbo può raggiungere i 30 g.
Cascata- forma ampi bulbi ovoidali, un nido è solitamente composto da 5 o 6 bulbi da 30-35 g ciascuno. La buccia è di colore rosato, la polpa è succosa, con un sapore piccante. Ha anche una buona capacità di resistenza.
vitamina- forma nidi di 8-10 bulbi, ognuno dei quali pesa fino a 30 g 3 settimane dopo la semina, puoi già tagliare la piuma verde. Il mallo ha una tonalità dorata, la polpa ha un retrogusto succoso e speziato.
Sprint- il nido ha da 5 a 10 cipolle, ognuna delle quali può raggiungere i 40 g.Varietà molto produttiva, resistente alla peronospora (peronosporosi). Zonato per il Caucaso settentrionale.
Famiglia- forma un nido di 2-4 cipolle, ognuna delle quali pesa 15-25 g Sotto la buccia viola è nascosta una verdura bianca come la neve. Molto resistente alle malattie, praticamente non ne risente.
SIR-7- varietà ad alto rendimento dal gusto piccante e piccante. Nel nido crescono da 4 a 7 cipolle, ognuna delle quali pesa 25-30 g Ha una lunga durata.
Le varietà sono a metà stagione
Orecchino- una delle varietà più produttive, forma cipolle dorate tondeggianti, ognuna delle quali pesa da 20 a 40 grammi 5-10 pezzi maturano nel nido. È caratterizzato da un'eccellente qualità di conservazione, resistente alla putrefazione.
Sofocle- ancora, una varietà molto produttiva, forma cipolle bruno-rossastre con polpa succosa semi-affilata di una tonalità viola pallido. 4-7 bulbi maturano nel nido, ognuno dei quali pesa 25-50 g, può essere conservato a lungo, resistente alla putrefazione e ai tripidi.
Uralsky-40- i bulbi ovali allungati pesano da 50 a 100 g ciascuno, nel nido si formano 3-5 pezzi. Cresce in qualsiasi regione, ha una buona qualità di conservazione.
Chapaevskij- ha bulbi tondi o piatti, tondeggianti dal sapore semiaffilato. La buccia è viola, con una sfumatura rosata, resistente alla peronosporosi, varietà molto facile e produttiva. Ottimo per la regione di Chernozem (regione centrale della Terra Nera).
Albico- forma cipolle allungate del peso di 20-30 g ciascuna. 4-8 pezzi maturano nel nido, una varietà ad alto rendimento che può essere piantata prima dell'inverno.
Viola russo- può avere sia un sapore semi-acuto che dolce. Il colore della buccia è viola-brunastro, all'interno la verdura è rosata, succosa. Forma cipolle rotonde (a volte piatte), da 25 a 40 g ciascuna. Il nido è grande, può avere fino a 15 bulbi, cultivar ad alto rendimento.
Giallo Kuban D-322- è caratterizzato da un sapore semi piccante, ha una buccia bruno-giallastra e una tonalità bianca, leggermente verdastra della verdura sbucciata. La varietà è resistente al calore e alla siccità, ogni cipolla pesa 25-30 g, nel nido si formano 3 o 4 pezzi. È ottimale per la coltivazione nel sud della Russia e per la regione del Basso Volga.
Varietà a maturazione tardiva
Ambra siberiana- dal gusto piccante, cresce bene in qualsiasi regione, forma cipolle tonde o piatte con buccia abbronzata. 5-7 bulbi maturano nel nido, ognuno dei quali pesa 25-30 g.
Vonsky- molto resistente alle malattie e agli attacchi dei parassiti, cresce in qualsiasi condizione, anche avversa. Ogni bulbo pesa 30-60 g, 3-4 pezzi maturano nel nido. La buccia di questa varietà è rossa, la verdura stessa è bianca, con una sfumatura leggermente violacea, succosa, ha un sapore piccante semi-affilato.
Bargalinsky (o Marneulsky)- le cipolle di questa varietà hanno una forma ovale allungata, ciascuna pesa da 50 a 90 g, 4-7 cipolle maturano nel nido. Buccia di colore rosa-giallastro, verdura sbucciata - bianca. Si riproduce bene per seme, ha una resa elevata.
corpulento- forma da 4 a 7 cipolle nel nido, ognuna pesa 25-55 g La buccia è di colore rosato, il nucleo è rossastro, con un sapore semi-affilato. Il grado è costante contro il decadimento, si differenzia per una buona qualità di conservazione.
È chiaro che non è possibile descrivere tutte le varietà di scalogno, ho menzionato le qualità principali dei rappresentanti più popolari di questa cultura. Quasi tutte le varietà si conservano bene e a lungo senza perdere il gusto e l'aspetto.
La chiave per una conservazione a lungo termine è una corretta raccolta. Quando i nidi di bulbi maturi vengono rimossi dal terreno, vengono smontati in frammenti separati (cipolle) ed essiccati nello stesso posto, nei letti. Se il tempo è bello, rimangono lì per diversi giorni, dopodiché vanno ad asciugarsi sotto una specie di tettoia (su aria fresca). Dopo l'essiccazione, la cipolla viene posta in contenitori di legno o cartone e trasferita in un seminterrato asciutto.
Ha massa qualità positive, inoltre, può essere consumato da persone con malattie gastrointestinali, in cui è vietato l'uso di cipolla ordinaria.
Pianta lo scalogno nella tua dacia, la cui coltivazione, come puoi vedere, non presenta alcuna difficoltà. Questa è una cipolla aristocratica, delicata, dal gusto delicato, senza un pronunciato odore di cipolla.
