Grazie al suo aroma straordinario e al gusto squisito, quasi tutto piatti a base di funghi vengono automaticamente inclusi nella categoria dei piatti, se non festivi, quindi speciali. E il merito dei funghi non è solo il loro gusto prezioso; i funghi sono molto benefici per l'organismo. Contengono proteine ​​vegetali, carboidrati, vitamine del gruppo B e, soprattutto, è un alimento ipocalorico. Non bisogna quindi aspettare le vacanze per regalarsi qualcosa di delizioso. Soprattutto per te in questa pagina ci sono le ricette con i funghi più preferite.

Le cotolette sono tenere, molto gustose ed economiche. Provateli, delizieranno tutti i membri della tua famiglia. Consiglio questa ricetta per il menù di tutti i giorni e per il digiuno non rigoroso...

Ci vorrà circa mezz'ora per preparare questa zuppa di funghi; la zuppa risulta tenera, aromatica e nutriente. Gli amanti dei funghi lo apprezzeranno. Lo consiglio a tutti...

Quasi nessuno tavola festiva non posso fare a meno di questo gentile e deliziosa insalata. Può essere preparato con qualsiasi fungo commestibile, ma i più accessibili ed economici sono i funghi prataioli in salamoia...

Gli Zrazy con i funghi sono sempre molto gustosi e pratici; sia i grandi che i bambini li mangiano con piacere. Puoi prendere qualsiasi fungo: porcini, champignon o funghi ostrica. Prepariamo noi stessi il purè di patate oppure usiamo...

Questa torta alla francese risulta incredibilmente gustosa e bella. I funghi prataioli fritti con cipolle si armonizzano perfettamente con il salmone e il formaggio fuso. Questa armonia è completata da un impasto arioso...

Ci sono molti deliziosi piatti a base di funghi, ma questi funghi meritano il massimo elogio. Sono molto facili da preparare, gli ingredienti sono disponibili ed economici. Questi funghi ripieni possono essere serviti come antipasto o come contorno per la carne...

Una ricetta molto gustosa e pratica, credetemi, gli italiani sanno cucinare deliziosamente! Questo risotto può essere preparato sia con i funghi porcini che con gli champignon. Per favore i tuoi cari...

Queste cotolette sono fatte con carne macinata con l'aggiunta di funghi. Sono adatti champignon, funghi porcini, funghi ostrica, ecc. Le cotolette risultano molto succose, saporite e aromatiche...

A prima vista, una combinazione di ingredienti molto insolita, ma il gusto è ottimo. A differenza di insalata classica con il mais, in questa insalata l'armonia dei sapori è ottenuta...

Un piatto molto gustoso e pratico che può essere servito sia caldo che freddo, le tortillas ai funghi vengono utilizzate anche come farcitura per i panini...

Una ricetta semplice, gustosa e pratica. Oltre al grano saraceno, ne avrai bisogno funghi commestibili(champignon, funghi porcini, ecc.), cipolle, carote, olio vegetale, sale e spezie...

Da prodotti comuni come funghi, patate e pollo, puoi preparare un piatto straordinario: rose di patate ripiene di funghi. Queste rose delizieranno sicuramente i tuoi ospiti...

Preparare un involtino di zucchine con funghi è abbastanza semplice, risulta gustoso, bello ed economico, può essere servito come antipasto o come piatto autonomo...

Questa è una delle mie insalate preferite, molto tenera e gustosa. Così delizioso che semplicemente non puoi smettere di mangiarlo. Sicuramente cucino per Capodanno e compleanni. Gli ingredienti sono economici e disponibili...

Le zuppe di funghi sono aromatiche, soddisfacenti e leggere, e sono anche molto veloci da preparare, quindi le casalinghe le adorano semplicemente. Ricetta per una deliziosa e pratica zuppa con funghi e orzo...

Molto semplice e incredibile ricetta veloce. Nel giro di poche ore potrai gustare deliziosi funghi in salamoia. Questi funghi si conservano per diverse settimane, ma si consumano molto prima...

Con pochi ingredienti semplici ed economici: funghi, patate, cipolle, formaggio e panna acida, puoi preparare velocemente una cena strepitosa. A proposito, questo piatto a base di funghi può essere servito anche durante le vacanze...

Nonostante la sua natura democratica, questo piatto merita massima lode. Oltre ad essere gustoso ed economico, è anche veloce da preparare. Provatelo, rimarrete piacevolmente sorpresi dai risultati...

Una ricetta molto gustosa per il borscht con funghi e fagioli. È meglio cucinare con funghi secchi, quindi il gusto e l'aroma saranno più intensi. I fagioli aggiungono ricchezza a tutto il piatto...

I panini economici e molto belli con funghi prataioli e formaggio sono perfetti non solo per uno spuntino leggero, ma sono ottimi per un picnic o giorno dei bambini nascita. Provatelo, rimarrete piacevolmente sorpresi...

Incredibile ricetta francese. Dal solito set di prodotti (pollo, funghi, cipolle, un po' di farina e vino) puoi preparare un piatto straordinario: gustoso, tenero, con un aroma unico di funghi...

Questo piatto mi piace perché mantiene il suo delicato sapore di fungo anche quando è freddo. Si prepara in modo molto veloce e semplice, gustoso e allo stesso tempo poco calorico...

Un altro famoso piatto a base di funghi. Ci sono molte ricette, ecco perché la gente lo adora. Tenero, gustoso e molto bello, assicurati di preparare Mushroom Glade per le vacanze...

È solo che il gulasch è considerato un piatto di tutti i giorni, ma tu vuoi qualcosa di nuovo e gustoso ogni giorno. Prova a fare il gulasch con i funghi, basta un nuovo ingrediente per fare il miracolo...

Il pollo con funghi prataioli, uvetta e verdure risulta così gustoso e bello da poter decorare qualsiasi tavola festiva. Il ripieno può essere preso in qualsiasi proporzione, è importante non dimenticare la cosa più importante: i funghi...

È stato a lungo notato che i funghi sono un'aggiunta ideale a quasi tutte le carni, in particolare al pollame. Vale la pena archiviare filetto di pollo con contorno di funghi, e gli invitati sono pronti a mangiare tutto anche con i piatti...

È sorprendente che la combinazione di ingredienti così semplici come funghi, carote e cipolle dia un gusto così straordinario. Questa insalata è così gustosa e tenera che è diventata l'insalata Snake 2013...

Preparatelo in modo molto semplice, veloce e piatto gustoso dai funghi. Bastano tre ingredienti e pochi minuti di tempo. Ottima opzione in caso di ospiti inattesi...

Un'insalata calda molto gustosa e insolita di funghi e gamberetti in salamoia. Aggiungiamo anche filetto di merluzzo e asparagi in scatola, verdi o bianchi...

Un piatto gustoso e pratico di pollo e funghi per tutti i giorni. Cuoce molto velocemente, 20-30 minuti e la cena è pronta. Puoi usare qualsiasi fungo: champignon, funghi cardoncelli, ecc...

Questa ricetta con i funghi richiede un po' di pazienza e tempo, ma ne vale la pena. Queste insolite uova ricoperte ripiene di ripieno di funghi sembrano così belle e quanto deliziose...

Gli spaghetti sono stati inventati dagli italiani, ma i portoghesi hanno già provato ad abbinarli con funghi prataioli, salsa di pomodoro, noci e vino bianco. Provatelo, non è solo bello, ma anche molto gustoso...

Una ricetta semplice e pratica con i funghi. Prepariamo velocemente il ripieno di funghi, prepariamo altri gnocchi e tutta la famiglia è sazia e felice. Prepariamo il condimento di cipolla per gli gnocchi...

Avendo imparato a cucinare le uova strapazzate, gli scapoli di solito padroneggiano questo piatto. E anche se il tuo scapolo ti ha già sposato con successo, non dimenticare di coccolarlo con il suo piatto preferito: patate fritte con funghi...

Il salmone in sé è una deliziosa prelibatezza, ma se aggiungi funghi, alcune verdure fritte al salmone e cuoci tutto nel forno, risulta così delizioso. Leggiamo la ricetta, ricordiamo dove l'abbiamo letta e poi la cuciniamo per le feste...

Un altro piatto festivo con i funghi. Riempiamo la trota con funghi fritti, olive e noci. Cuociamo nel forno, magari in una manica, magari nella pellicola, o semplicemente su una teglia...

Delizioso e bellissimo piatto che viene cotto al forno. Ideale per chi ha a cuore la propria salute, ma anche per i vegetariani e per chi osserva il digiuno...

Questa ricetta deve semplicemente essere nell'arsenale di ogni casalinga. È facile e veloce da preparare, può essere servito come contorno o come piatto a parte e, se avanza, è un ottimo ripieno per crostate...

Il cavolfiore può essere fritto, fatto in pastella, fatto fermentare per l'inverno, oppure cotto al forno con champignon fritti. Risulta gustoso, bello e sano...

Il solito set per lo stufato di verdure è zucchine, mirtilli, pomodori, carote. Prova qualcosa di nuovo: funghi, fagiolini, cavolfiore e pancetta creano un gusto completamente nuovo...

Molto gustoso, nutriente e piatto sano, a basso contenuto calorico, quindi ti aiuta a perdere peso. I funghi possono essere utilizzati sia selvatici (commestibili), sia tradizionali champignon o funghi ostrica...

Assicurati di provare questa insalata di fegato molto gustosa e soddisfacente con funghi e piselli verdi. L'insalata è facile da preparare, anche un bambino può farlo, viene tantissimo ed è incredibilmente gustosa...

Il porridge d'orzo conserva quasi tutte le vitamine e i nutrienti, contiene carboidrati lentamente digeribili, che ci permettono di energizzare il nostro corpo per lungo tempo...

• I funghi freschi si deteriorano abbastanza rapidamente. Raccolto in tempo piovoso Si deteriorano ancora più velocemente, quindi è meglio cucinare subito i funghi.
• I funghi freschi non possono essere conservati in un sacchetto o in una grande pila. Stesi su carta asciutta e posti al freddo, possono resistere diversi giorni, ma aspetto e il sapore dei funghi si deteriora rapidamente.
• I funghi freschi selezionati per l'essiccazione non vengono lavati, vengono solo puliti dallo sporco.
• Quando pulisci i funghi freschi raccolti o acquistati, assicurati di tagliare la parte inferiore del ceppo. Ciò consente non solo di rimuovere il terreno bloccato, ma anche di identificare i funghi avariati.
• Di norma, i finferli non sono mai vermi. I finferli vengono marinati, salati e fritti.
• I funghi prataioli sono funghi molto delicati e aromatici, quindi durante la loro cottura è necessario utilizzare le spezie con molta attenzione per non uccidere il loro gusto raffinato.
• I funghi porcini vengono solitamente salati, marinati, utilizzati per preparare brodi e salse. Durante il trattamento termico i funghi porcini non perdono il loro aroma intrinseco.
• Per rendere i funghi porcini secchi quasi come quelli freschi, è meglio versarli con il latte anziché con l'acqua. Quando i funghi si gonfiano, puoi preparare contorni e secondi piatti da essi.
• Per evitare che la zuppa o il borscht di funghi secchi diventino amari, i funghi vengono prima scottati con acqua bollente e poi lavati accuratamente.
• La zuppa di funghi o il borscht vengono sempre salati a fine cottura.
• Per preparare un secondo piatto di funghi in salamoia o sotto sale, eliminare prima il sale o l'acido in eccesso. Lessare i funghi per 5 minuti, quindi scolare l'acqua. Non è consigliabile cuocere più a lungo perché i funghi potrebbero risultare duri.

Dall'inizio dell'estate fino al freddo autunnale, i nostri boschi si trasformano in un'attraente calamita per numerosi raccoglitori di funghi. È bello provare ancora e ancora il familiare sentimento di orgoglio fin dall'infanzia, cercando un grosso porcino sotto le foglie o inciampando in un prato con porcini di pioppo tremulo e tornando a casa con un cesto pieno di funghi robusti. È vero, è qui che finisce la fiaba e inizia la dura vita quotidiana: ora i funghi dovranno essere puliti e poi cotti. E sebbene un esperto raccoglitore di funghi possa immediatamente distinguere decine di varietà di funghi di bosco, non abbiamo molti piatti a base di funghi.

In questa raccolta ne ho raccolti dieci le migliori ricette piatti a base di funghi che rimangono in cima alla mia personale lista durante tutta la stagione dei funghi. Alcuni di questi piatti, però, possono essere cucinati tutto l'anno— Per alcuni sono perfetti i funghi secchi o surgelati, per altri invece si possono preparare champignon meno impegnativi. Spero che troverai questo elenco di ricette utile e tempestivo e mi piacerebbe sentire la tua opinione o la tua storia sul tuo piatto preferito a base di funghi.

A prima vista, questi funghi cardoncelli fritti con cipolle e carote potrebbero sembrare ispirati alla cucina cinese: cipolle verdi, frittura veloce. Ma in realtà questa ricetta è pura improvvisazione. Funghi come i funghi ostrica sono disponibili tutto l'anno, ma il loro gusto non è molto espressivo, il che significa che nel piatto finito è importante trovare un equilibrio tra il gusto e la consistenza dei funghi ostrica e altro ancora. gusto ricco altri ingredienti. Ed è qui che viene in soccorso la cucina cinese: non le ricette tradizionali, ma piuttosto i suoi caratteristici metodi di lavorazione del cibo, grazie ai quali otterrete un piatto magro molto dignitoso o, se preferite, vegetariano.

Sebbene sia sempre possibile acquistare funghi secchi e surgelati, è estate miglior tempo mangiare finferli e altri funghi di bosco. E il maiale in umido con i funghi diventa il massimo un vero capolavoro cucina casalinga. Carne tenera con funghi salsa di panna- questo è esattamente il tipo di cibo, accogliente, soddisfacente e delizioso fatto in casa. Per rendere il maiale con i funghi particolarmente tenero e aromatico, potete stufarlo in pentole - e poi potete rilassarvi e cuocere senza riguardo per il tempo, finché la carne non inizia a sciogliersi in bocca.

Questo fine settimana siamo riusciti ad uscire nel bosco per raccogliere funghi e, tra le altre cose, ci siamo imbattuti in diversi robusti funghi porcini. A questo punto non ho esitato un attimo su cosa farci: pasta, ovviamente, perché i funghi porcini sono una delle cose più buone che esistano al mondo. Al sugo di funghi per la pasta spesso viene aggiunta la panna - io ad esempio ho preparato le tagliatelle ai finferli in questo modo - ma con i funghi porcini freschi questo non è necessario, perché il loro gusto nobile e delicato è di per sé magnifico. Noi lo esalteremo leggermente insaporendolo all'inizio con l'aglio e alla fine aggiungendo un po' di prezzemolo.

Il risotto al cavolfiore non è “con”, ma “da”. Un'invenzione meravigliosa, una vera scoperta per chi vorrebbe mangiare carboidrati meno velocemente, ma non è pronto a rinunciare a cose deliziose come il risotto ai funghi. Pezzi di cimette di cavolfiore leggermente croccanti sono il perfetto sostituto del riso cotto. Tuttavia, il cavolfiore ha anche uno svantaggio, che, come previsto, è una continuazione dei suoi vantaggi: a differenza del riso, non contiene amido, che nel “vero” risotto crea un bozzolo cremoso senza peso che avvolge ogni chicco di riso. Ma non pubblicherei questa ricetta a meno che non trovassi un modo per risolverlo.

Mentre tutti si lamentano che nei nostri boschi non ci sono quasi funghi a causa del caldo, io penso dolorosamente a dove usare i finferli che ho comprato l'altro giorno, che nessuno tranne me (guarda caso) mangia. Ho già preparato patate fritte con funghi, pizza con finferli, formaggio serbo, cipolle rosse e anche rucola, ora è il momento delle uova strapazzate con funghi. Presenterò una ricetta per le uova strapazzate domenica, quando non c'è bisogno di correre da nessuna parte e 10 minuti in più ai fornelli non sono percepiti come un lusso inaccessibile - ma con un po' di semplificazione, queste uova strapazzate con funghi possono essere cucinato nei giorni feriali o anche in campeggio. Ci sarebbero i funghi.

Funghi in salsa di panna, cosparsi di formaggio grattugiato e cotti in una cocotte fino a quando crosta dorata- ecco cos'è la julienne di funghi, e non lasciarti ingannare dal nome francese: questo piatto è russo al 100%. Se in tutto il mondo si usa la parola “julienne” per indicare il taglio a strisce sottili, qui è proprio così spuntino caldo, semplice, appagante (non mi piace questa definizione, ma non si cancella la parola dalla canzone) e molto gustoso. La più deliziosa, ovviamente, è la julienne a base di funghi selvatici e durante la stagione dei funghi la julienne è un ottimo modo per diversificare il set standard di zuppe di funghi e arrosti con patate. Nel resto dell'anno, il champignon viene in soccorso: nella julienne, questo fungo, in generale, anonimo si trasforma completamente e si comporta in modo abbastanza degno.

Questa zuppa di noodle ai funghi è un meraviglioso piatto russo, semplice e fatto in casa. Certo, devi preparare la zuppa con i funghi freschi, perché il resto dell'anno dovrai cucinare la zuppa con i funghi secchi, e questo non è affatto la stessa cosa. Le tagliatelle qui svolgono il ruolo non tanto di un riempitivo, ma di conduttore del meraviglioso gusto e aroma dei funghi freschi di bosco, inoltre, si combinano idealmente con i funghi stessi non solo nel gusto, ma anche nella consistenza. Una zuppa chiara e semplice che potrete preparare anche quest'estate.

La stagione dei funghi sulla tavola è ormai nel suo pieno svolgimento e durerà fino all'autunno. Molti di noi adorano semplicemente i funghi preparati in tutti i modi.

Anche se non vuoi andare nella foresta per acquistare il tuo prodotto preferito, puoi acquistare con successo funghi prataioli e funghi ostrica ordinari nel negozio.

I funghi sono una fonte di proteine, carboidrati, antiossidanti, aminoacidi, fosforo, provitamina D, potassio, zinco, ferro, calcio, iodio, vitamine B, C, E, PP.

Ma praticamente non c'è grasso. Pertanto, i funghi sono ipocalorici e super salutari.

La rivista online "Korolevnam.ru" ne offre 10 completamente semplici e ricette insolite, che ti aiuterà a cucinare deliziosamente i funghi e potrà diversificare il tuo menu *buono*

Ricetta n. 1: Insalata con funghi, pollo e mais

500 g di funghi

300-400 g di filetto di pollo

200 g di mais in scatola

olio vegetale

1 cipolla

1 carota

Sbucciare le carote e le cipolle, tritarle e friggerle olio vegetale fino a doratura. Aggiungete i funghi e lasciate cuocere finché il liquido non sarà completamente evaporato. Freddo.

Aggiungi il pollo bollito tritato finemente alla massa risultante. Successivamente: mais (assicurati di scaricare l'acqua dal barattolo) e uova. Salare, aggiungere la maionese e mescolare.

Ricetta n. 2: torta pita ai funghi

500 g di funghi freschi

2 pezzi. sottile lavash "armeno".

400 g di cipolle

4 cucchiai panna acida

100 g di formaggio (duro)

olio vegetale

Tritare la cipolla e farla soffriggere leggermente nell'olio, aggiungere i funghi tritati, pepe, sale, mescolare e cuocere fino a cottura. Passiamo le verdure preparate attraverso un tritacarne.

Prendi la pellicola, piegala in 6 strati e posizionala su una teglia.

Ora prendete la pita, tagliatela in 4 parti (dovreste ottenere 8 sfoglie di pita). E ora ci alterniamo: mettiamo un foglio di pane pita sulla carta stagnola, ungiamolo con il ripieno di funghi, lo copriamo con un altro foglio di pane pita e lo ungiamo nuovamente con i funghi. E così via.

Quindi prendiamo la panna acida e ungiamo i lati e la parte superiore della “torta”, cospargiamo gli stessi punti con formaggio grattugiato. Mettiamo la nostra “torta” in forno preriscaldato a 180° e aspettiamo che il formaggio si sciolga. Non c'è bisogno di cuocerlo! Tagliamo lo spuntino finito in porzioni e decoriamo con erbe aromatiche. A proposito, questi prodotti sono sufficienti per 6 porzioni.

Ricetta n. 3: funghi in panna acida

800 g di funghi freschi

una coppia di lampadine

200 g di panna acida

Prezzemolo (praticamente va bene qualsiasi verdura)

olio vegetale per friggere

Tritare le cipolle e i funghi e friggerli nell'olio. Quindi aggiungere pepe, sale e panna acida.

Coprire la miscela risultante con un coperchio e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Aggiungere le erbe.

I deliziosi funghi sono pronti!

I prodotti sono progettati per 4 porzioni.

Ricetta n. 4: pasta di funghi

500 g di funghi

pasta (spaghetti)

200 ml di crema

1 cipolla

1 carota piccola (o mezza carota grande)

burro per friggere

Lessare la pasta fino a metà cottura. Tagliare le carote e le cipolle a cubetti e friggerle nel burro. Aggiungere poi i funghi e cuocere per altri 10 minuti. Riempite poi il tutto con la crema. Appena la panna inizierà a bollire (Attenzione! Questo avverrà in circa 2 minuti J) aggiungiamo la nostra pasta cruda.

Mescolare delicatamente e cuocere a fuoco lento per circa 5 minuti, quindi togliere la pentola dal fuoco, chiudere il coperchio e lasciare fermentare per un paio di minuti. Trascorso il tempo specificato, puoi goderti la tua pasta di funghi! La quantità di prodotti indicata è sufficiente per 3 persone.

Ricetta n. 5: cupcakes ai funghi

100 g di funghi

200 g di pollo (filetto)

2 uova (1 grande è possibile)

4 cucchiai maionese (va bene anche la panna acida)

2 cucchiai. semolino

50 ml di latte

100 g di formaggio grattugiato (duro)

stampini per muffin

Macina il pollo lavato e i funghi in un frullatore (puoi anche usare un tritacarne). Aggiungere il resto degli ingredienti alla purea risultante e mescolare bene con un cucchiaio.

Riempire gli stampini per ¾ con il composto. Preriscaldate il forno a 180° e cuocete i cupcakes per 20-30 minuti, poi fateli raffreddare. Potete servire questi muffin con le verdure o anche solo con il ketchup. Questi prodotti producono circa 5 porzioni.

Ricetta n. 6: involtini di pollo con funghi

Rotoli:

200 g di funghi

1 chilo di filetto di pollo

una coppia di lampadine

olio vegetale

300 g di panna acida

1 cucchiaio. pasta di pomodoro

Tritare i funghi e le cipolle e friggerli nell'olio. Tagliare il filetto lavato in porzioni e sbatterlo su entrambi i lati. Salare, pepare e ungere con olio. Disporre il ripieno sul bordo del filetto e arrotolare in un rotolo.

Legare il rotolo risultante con un filo (altrimenti si srotolerà) e friggerlo su entrambi i lati fino a doratura. Rimuovere i fili. Per preparare la salsa, mescolare la panna acida, pasta di pomodoro e sale. Quindi, prendi una casseruola.

Versare un po' di salsa sul fondo. Metti anche i rotoli lì. Versarvi sopra il resto della salsa (è importante che i panini ne siano completamente ricoperti; se non dovesse bastare aggiungere acqua). Cuocere gli involtini a fuoco basso per 20 minuti.

Dovresti avere almeno 5 tiri. Puoi scegliere qualsiasi contorno per questo piatto a tua discrezione.

Ricetta n. 7: Pentola con patate e funghi

100 g di funghi

1 chilo di patate

un paio di cipolle

4 cucchiai panna acida

olio vegetale

aglio

Tritare le cipolle e i funghi e friggerli nell'olio. Sbucciare e tagliare le patate. Unire in una ciotola patate crude e funghi con cipolle. Mescolata.

Mettere il composto risultante in pentole e riempire d'acqua in modo che copra quasi completamente le patate.

Aggiungi 1 cucchiaio a ogni pentola. panna acida, sale, pepe, foglia d'alloro, aglio ed erbe aromatiche (tritate) e coprite le pentole con i coperchi (se non ci sono, usate pezzi di pellicola). Cuocere in forno a 220° per circa un'ora (40-60 minuti). Dovresti ottenere 4 porzioni.

Ricetta n. 8: zrazy di patate con funghi

10 patate

200 g di funghi

200-300 g di cipolla

olio vegetale

Sbucciare e lessare le patate. Fatene una purea e poi formate delle barchette con la purea. Tritare cipolle e funghi e friggerli.

Disporre le verdure fritte all'interno della barchetta e formarle subito. Friggere gli zrazy in olio bollente.

Decorare il piatto finito con le erbe. Dovresti ottenere almeno 5 porzioni.

Ricetta n. 9: casseruola di funghi

500 g di funghi

500-600 g di patate

una coppia di lampadine

200 g di formaggio grattugiato (duro)

maionese (va bene anche la panna acida)

olio vegetale

Tritare e friggere i funghi nell'olio, aggiungendo un po' di sale finché il liquido non sarà evaporato. Prendi una teglia, ungila con olio o coprila con un foglio di alluminio (insieme ai lati). Disporre uno strato di patate a fette su una teglia.

Pepe, sale, ungere con maionese o panna acida. Aggiungere anche uno strato di cipolla tagliata ad anelli. Il prossimo è uno strato di funghi (metà della massa totale). Ripeti nuovamente tutti gli strati. L'ultimo strato sono le patate, spalmate di panna acida o maionese. Infornare a 180° per circa un'ora (40-60 minuti) finché le patate saranno morbide.

Trascorso il tempo, togliete la padella, cospargete la casseruola con il formaggio grattugiato e rimettetela in forno finché il formaggio non si sarà sciolto. La quantità calcolata di prodotti è sufficiente per 5 porzioni.

Ricetta n. 10: cotolette di funghi

500 g di funghi

un paio di patate lesse

verdure (prezzemolo)

un paio di cucchiai. briciole di pane

farina (per impanare)

olio vegetale (per friggere)

Friggere i funghi tritati nell'olio finché sono teneri, unirli alle patate bollite grattugiate. Sbattere l'uovo e aggiungerlo al composto.

Mettete e mescolate il pangrattato, il pepe, il sale e le erbe aromatiche. Formare delle cotolette, passarle nella farina e friggerle grandi quantità olio su entrambi i lati fino a doratura. Può essere servito con panna acida.

Come potete vedere, le ricette sono semplici, senza ingredienti fantasiosi. Patate, formaggio, pollo e panna acida sono gli alimenti più comuni che tradizionalmente si sposano bene con i funghi. Prova il nostro ricette deliziose funghi e delizia con loro i tuoi cari!

Nella medicina popolare funghi considerato uno dei migliori medicinali perché funghi Quasi tutte le malattie possono essere curate. In termini di contenuto vitaminico, i funghi sono superiori a molti frutti e verdure. In termini di contenuto di vitamina B, i funghi non sono inferiori ai cereali, i pioppi tremuli e i porcini contengono quasi la stessa quantità di vitamina PP del lievito e del fegato, e nei funghi non c'è meno vitamina D che nel burro. Inoltre, i funghi contengono fibre, carboidrati, aminoacidi e molte diverse sostanze simili ai grassi: acidi grassi, oli essenziali, così come la lecitina, che impedisce la deposizione di colesterolo. Gli acidi grassi liberi vengono assorbiti dall'organismo con la stessa facilità degli aminoacidi, quindi il fungo è un prodotto che aiuta a prevenire l'aterosclerosi. sono predeterminati da un alto contenuto di enzimi che promuovono la scomposizione dei grassi e del glicogeno, nonché di fibre, che migliorano la digestione, purificano il corpo e aiutano a evitare l'obesità. Piatti con finferli, proprietà benefiche e ricette di piatti con finferli. Pilaf molto gustoso con finferli e lasagne ai finferli.

cavolfiore
patate - 3 pezzi
cipolla - 0,5 cipolle
funghi- 150 g.
brodo vegetale - 2/3 tazza
carote grattugiate - 3 cucchiai. l.
formaggio - 50 g.
burro - 1 cucchiaio. l.
fagioli bolliti
maionese o panna acida, sale, pepe, erbe aromatiche a piacere

Le cipolle vengono fritte in una padella in olio vegetale, quindi aggiunte funghi, dopo quindici minuti, aggiungere il cavolfiore lessato in piccole infiorescenze. Salate e pepate il tutto, potete aggiungere 1 cucchiaio di erbe tritate e cuocere a fuoco lento per altri 10-15 minuti. Poi lo mettiamo a strati in una pentola: patate a fette, fagioli lessati, carote grattugiate, cavolfiore con funghi e cipolle, un po' di spezie, si riempie il tutto con il brodo, sopra va messo un pezzetto di burro, cosparso con formaggio grattugiato, poi versato con panna acida, cosparso di erbe aromatiche sopra. Metti la pentola nel forno. La disponibilità viene verificata dopo 40 minuti. Nota: sciacquare la pentola con acqua bollente prima di utilizzarla.

Mix di spezie per piatti in pentola: 1/2 cucchiaio. zenzero, 1 cucchiaino. cardamomo, 1 cucchiaio. coriandolo, 1 cucchiaino. curcuma, 1 cucchiaio. cumino, 1/2 cucchiaio. peperoncino rosso, 1 cucchiaino. cumino, 1 cucchiaio. fieno greco, un pizzico di zafferano. Il composto si conserva in un barattolo di vetro, ben chiuso con un coperchio, in un luogo fresco e buio.

Cavolfiore al forno con funghi

Bollito cavolfiore sale, rotolo, pane in una miscela di farina d'avena e spezie (pepe nero e tutto secondo i vostri gusti: cumino, coriandolo, paprika, semi di aneto macinati). In una padella in olio vegetale, iniziano a soffriggere la cipolla e quando diventa trasparente (metà pronta), adagiate il cavolfiore in uno strato uniforme, adagiatevi sopra i funghi tagliati a fettine, salate e versate la panna acida sopra, se lo si desidera, aggiungere l'aglio tritato e le erbe aromatiche. Coprite con un coperchio e mettete in forno. Al momento di servire, cospargere con coriandolo fresco e aneto.

Mettete i broccoli smontati in cimette nell'acqua bollente e fate cuocere per un paio di minuti. Lessare i funghi ostrica freschi tritati, i funghi prataioli o i funghi shiitake in una piccola quantità d'acqua direttamente in una padella, far bollire l'acqua, quindi aggiungere le spezie: semi di aneto macinati, coriandolo, nero tritato e pimento cipolla e friggere i funghi in olio vegetale. Aggiungere le cimette di broccoli bollite e quelle dolci peperone, tagliato a cubetti, quindi cuocere a fuoco lento per 5-10 minuti in padella con funghi, erbe aromatiche e spezie. Potete servire con salsa di soia o pesto.

Pepe - 4 pezzi, burro - 100 g, funghi - 200 g, cipolle - 2 pezzi, prezzemolo, sedano, aneto.

Friggere i funghi con le cipolle, aggiungere prezzemolo, sedano, aneto, sale, coriandolo, semi di aneto e pepe a piacere. Eliminate i semi dai peperoni tagliando prima il gambo. Al centro di ogni peperone mettere il ripieno di funghi, metterlo in una casseruola, aggiungere un po 'd'acqua. Cuocere a fuoco lento fino al termine. Riempire peperoni ripieni di funghi salsa a base di verdure fritte: cipolle e carote grattugiate con l'aggiunta di un cucchiaio di farina, diluita con acqua. Le spezie vengono aggiunte a piacere.

Lavare i funghi acqua fredda, tagliato a fettine sottili nel senso della lunghezza; mettete in una padella un grosso pezzo di burro e i funghi e fateli soffriggere leggermente, poi aggiungete la cipolla tritata finemente e fate rosolare il tutto, poi aggiungete un po' d'acqua e fate sobbollire per 20 minuti sotto il coperchio. Mentre tutto sta stufando, diluire 2 cucchiai. farina con acqua fredda e 2 cucchiai. panna acida, versatela tutta nei funghi e fate sobbollire per altri 3 minuti. servito con purè di patate o riso bollito.

Funghi al forno con cipolle in una pentola

500 g di funghi,
1-2 cipolle,
1 cucchiaio. cucchiaio di burro,
1/2 tazza di panna acida,
sale, spezie qb.
Strofinare le pareti interne della pentola con l'aglio, mettere sul fondo dei pezzetti di burro, i funghi freschi, tritati grossolanamente e mescolati con le cipolle tritate, versare sopra la panna acida. Funghi con cipolle in una pentola cospargere con le erbe e cuocere in forno ben riscaldato.

0,250 kg di funghi
2 cipolle medie
2 cucchiai di panna acida
sale a piacere
10 pezzi di patate

Lavare i funghi, tagliarli a pezzetti e friggerli nel burro (10 minuti). Quindi aggiungere la cipolla tritata, mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 10 minuti. Aggiungi la panna acida. Metti le patate tritate in una pentola, disponi i funghi e copri con le patate. Aggiungi il brodo di funghi. Cuocere in forno per 40-50 minuti fino a quando le patate saranno pronte.

Tagliatelle ai funghi

tagliatelle - 250-300 g.
cipolle - 1-2 pezzi
peperone dolce - 1-2 pezzi
fagiolini - 150-200 g.
salsa di soia- 50 g.
peperoncino, cipolla verde, aneto

Lessare le tagliatelle fino al termine. Friggere la cipolla, tagliarla a semianelli, aggiungere funghi(andranno bene tutti i funghi prataioli, compresi quelli surgelati), tagliare il peperone dolce a listarelle sottili lunghe 2-3 cm, friggere per 5-7 minuti fino a quando i funghi saranno pronti. Quindi aggiungere i fagiolini (si possono congelare) e continuare a friggere (in effetti risulta essere in umido a causa dell'abbondanza di acqua nei prodotti surgelati) per 5-7 minuti. L'importante è non cuocere troppo i fagioli perché... diventa dura. Aggiungere la salsa di soia e il peperoncino a piacere alle verdure, quindi aggiungere le tagliatelle bollite, mescolare bene e friggere per altri 5-7 minuti. Se il piatto contiene molta acqua, aggiungere 1-2 cucchiaini di amido. Tritare alcune cipolle verdi e aneto e aggiungerle alle tagliatelle, mescolare, disporre su piatti grandi e servire. Bello e gustoso.

Puoi preparare tu stesso le tagliatelle: prendi farina, uova, sale e aggiungi acqua per impastare una pasta dura. L'impasto viene steso, piegato e tagliato a strisce sottili. Mettete le tagliatelle su carta da forno su una teglia ad asciugare. Tagliatelle fatti in casa può essere utilizzato in vari piatti, zuppe.

Julienne di funghi

funghi freschi 1 kg
cipolla 1 kg
panna acida 0,5 l
farina 1 cucchiaio. cucchiaio
zenzero, sale, aglio, erbe aromatiche, spezie
Tritare finemente i funghi freschi (champignon, porcini, potete anche la russula), tritare finemente la cipolla, friggerla in olio vegetale fino a doratura, metterla in una casseruola profonda. Preparare la salsa: versare la panna acida in 0,5 litri di acqua bollente, mescolare e aggiungere 1-2 cucchiai di farina, mescolare, versare la salsa sui funghi e sulle cipolle. Salare e pepare con pepe rosso macinato. Cuocere a fuoco basso fino a quando le cipolle e i funghi saranno completamente cotti. A fine cottura aggiungete 2-3 spicchi d'aglio, potete spolverare con formaggio grattugiato. Se lo preferisci più liquido, devi aggiungere più acqua e panna acida. Servire Julienne di funghi caldo.

Ingredienti:
formaggio grattugiato - 200 grammi
fogli di lasagne - 250 grammi
Funghi bolliti, congelati o funghi prataioli freschi, funghi ostrica, shiitake o altri funghi - 500 grammi
3 pomodori grandi o salsa di pomodoro 1-1,5 cucchiai)
sale, pepe, coriandolo, paprika, semi di aneto macinati a piacere
cipolla - 1 testa
erbe aromatiche: aneto, prezzemolo, basilico

Per la salsa:
farina - 2 cucchiai.
burro - 60 grammi
latte - 500 ml
sale, noce moscata, spezie qb

Preparazione, preparare i funghi:
1. Friggere i funghi con le cipolle.
2. Aggiungere i pomodori o la salsa di pomodoro, salare, pepare e lasciare cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti.
Preparare il sugo per le lasagne ai funghi.
1. Sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere la farina e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo. Non dovrebbero esserci grumi.
2. Versare il latte a filo, mescolando continuamente.
3. Ridurre il fuoco e mescolare finché la massa non si addensa.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente.
Lessare le sfoglie di lasagna, se necessario.
Preparare le lasagne stesse:
In una forma unta disponiamo gli strati: fogli e su di essi: 1. Funghi, erbe aromatiche, spezie; 2. Salsa; 3. Formaggio.
ripetere questi strati più volte. È importante che lo strato più alto sia salsa e formaggio. Allora le sfoglie di lasagne saranno completamente bagnate, aromatiche e saporite, e non saranno secche e dure.
Cuocere per 40-45 minuti a 180 C.

Lo Shiitake è una ricca fonte di vitamine del gruppo B, che favoriscono il corretto metabolismo, proteggendo il corpo dall'anemia. La stessa porzione di quattro funghi crudi contiene un settimo della dose giornaliera raccomandata di riboflavina, un quinto di niacina e un sesto di piridossina. Lo Shiitake contiene anche vitamine A, C e D. Questi funghi contengono anche i seguenti minerali: fosforo; - magnesio; potassio; selenio; zinco; rame; manganese.
Lo Shiitake aiuta con le malattie respiratorie, rafforza il sistema immunitario, purifica il fegato, stimola la circolazione sanguigna, rallenta l'invecchiamento, elimina debolezza e affaticamento.
Ingredienti:
zucchine – 1 pz. taglia piccola; verdure: funghi Shiitake - 3-4 pezzi .; origano, basilico, rosmarino, timo; semi di girasole – 2 cucchiai, macinare; 1 cucchiaio. cucchiaio di radice di zenzero; aglio 2 spicchi; succo di limone – 1 cucchiaio; zucca grattugiata; sale, coriandolo e peperoncino - a piacere.

1. Tagliare le zucchine nel senso della lunghezza a listarelle sottili e cospargerle leggermente di sale.
2. Preparo il ripieno: trito la zucca cruda su una grattugia grossa, aggiungo la radice di zenzero e l'aglio tritati, le erbe tritate, aggiungo i funghi Shiitake tritati fritti in olio vegetale e spezie.

3. Aggiungi il succo di limone, i semi macinati, il sale e le spezie al ripieno a piacere. Mescolo tutto accuratamente.

4. Disporre il ripieno sulle strisce di zucchine e arrotolare gli involtini.

I funghi shiitake in questa ricetta possono essere sostituiti con altri funghi: funghi cardoncelli, funghi prataioli, ecc.

Panini caldi con funghi e formaggio:

panini freschi con semi di sesamo - 2 pezzi;
funghi freschi - 100 g;
pomodoro, cetriolo, cipolla - 1 pz.
formaggio a pasta dura - 100 g;
erbe aromatiche, sale, pepe, olio d'oliva o vegetale.
Tempo di cottura - 15-20 minuti.

Preparazione:
1. Iniziamo tritando le cipolle e i funghi. A proposito, invece dei funghi freschi, puoi usare piccoli funghi prataioli in scatola o funghi chiodini. Quindi, ovviamente, non è necessario tagliarli.
2. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la cipolla tritata, farla rosolare un po', quindi aggiungere i funghi. Se usiamo funghi marinati, puoi saltare questo passaggio o friggere una cipolla. È proprio come piace a te: funghi con o senza cipolle.
3. Mentre i funghi e le cipolle friggono nell'olio, preparate i panini. Per fare questo, devi tagliarli a metà e premere leggermente il nucleo verso l'interno.
4. Friggere i funghi e le cipolle, mescolando di tanto in tanto, fino a metà cottura. Col tempo sono 7-10 minuti. Sì, e non dimenticare di aggiungere sale e pepe a piacere.
5. Quindi mettere nei panini il cetriolo tagliato a fettine sottili, il pomodoro e il sale. Quindi adagiare sopra i funghi fritti e le cipolle.
6. Cospargere i panini con formaggio grattugiato e metterli in forno preriscaldato a 200 gradi. Per 7-10 minuti.
7.Quando suona il timer, dopo aver misurato il tempo assegnato, togliere i panini, metterli su un piatto e decorare con le erbe tritate.

Tra i tanti funghi che la Natura ci regala, vorrei aggiungere che quelli giovani sono sorprendentemente gustosi. Lo svantaggio dei palloncini è che la polpa di questi funghi diventa cotonosa e immangiabile alla minima perdita di candore. Pertanto è necessario preparare gli impermeabili subito dopo averli raccolti, potete mangiarli anche crudi, sono molto più sani Brodo di pollo. In termini di gusto e proprietà nutritive, i puffball non sono inferiori ai funghi nobili e con loro si preparano gli stessi piatti che con gli altri funghi.

Julienne

Per prima cosa devi preparare la salsa. La farina viene saltata con il burro, messa nella panna acida bollita, mescolata, aggiunta di sale e pepe (a piacere) e cotta per 3-5 minuti. Poi si prendono i funghi, si tritano, si cuociono finché sono teneri, si mettono in una pentola, si versa sopra la salsa e si mettono in forno per min. per 5-8 (finché non apparirà una leggera crosticina). Cospargere con erbe fresche.

Julienne di champignon e formaggio

I funghi prataioli preparati vengono tagliati a fette e fritti nel burro.

Aggiungere la farina di frumento fritta nel burro. Mescolare bene. Mettere nelle cocotte e riempire con una miscela di panna acida, succo di limone e sale. Cospargere con prezzemolo tritato finemente. Cospargere sopra il formaggio a pasta dura grattugiato. Cuocere in forno. Il piatto viene servito caldo, nelle stesse cocotte, adagiato sui piatti. Champignon 400-500 g, burro 80-100 g, farina di frumento 1 cucchiaio. cucchiaio, panna acida 6-8 tavoli. cucchiai, formaggio 120-150 g, succo di limone, sale.

Tortini ai funghi, crostate, pasticci ai funghi, pizza ai funghi

Le proprietà benefiche dei funghi sono difficili da sopravvalutare. In termini di valore nutritivo, non sono inferiori alla carne, quindi preparare piatti a base di funghi è più popolare tra coloro che digiunano o per qualsiasi altro motivo non mangiano carne e piatti a base di carne. Le ricette per i piatti a base di funghi presentate in questa sezione sono così diverse che ognuno può scegliere qualcosa di speciale per sé, qualcosa di proprio. Questa diversità è dettata, prima di tutto, dal gran numero di tipi di funghi commestibili stessi, e poiché a ogni persona piace un certo tipo, suggeriamo di preparare piatti a base di champignon, funghi ostrica, funghi porcini, finferli, chiodini e scegliere il più funghi preferiti.
Per coloro che si chiedono cosa cucinare per la tavola festiva, sarà interessante sfogliare i piatti a base di funghi con foto: in questo modo la tua sorpresa non sarà solo gustosa, ma anche bella. Inoltre, puoi valutare l'aspetto di un piatto a base di funghi secchi, congelati, in salamoia, fritti, bolliti o freschi anche prima di cimentarti nella preparazione, semplicemente guardando la foto.
È difficile elencare tutto ciò che può essere preparato con i funghi. Questi includono primi piatti eccellenti nel gusto e nelle qualità nutrizionali, contorni di ogni tipo e l'aggiunta di funghi a carne, patate e altre verdure. Se non sai come cucinare i funghi, allora sei nel posto giusto! È qui che puoi scegliere piatti a base di funghi di vario grado di complessità: dai più semplici ai veri capolavori culinari.
Poiché i funghi prataioli sono ancora i più diffusi nei nostri supermercati, cerchiamo di prestare la massima attenzione a questi funghi nelle pagine del sito. Dopo aver familiarizzato con le ricette proposte, saprai sempre come cucinare i funghi prataioli in modo tale che il piatto finito non lasci nessuno indifferente, che si tratti di zuppa, insalata o secondi piatti a base di funghi prataioli.

06.03.2019

Zuppa Tom Yum

Ingredienti: gamberetti, funghi, brodo, panna, zenzero, limone, pepe, sale, zucchero, aglio, peperoncino, cipolla, salsa, burro, lime, pomodoro

Se vuoi provare un'insolita zuppa tailandese calda e acida, ti presento alla tua attenzione ricetta semplice Zuppa Tom Yam con gamberi e crema di cocco.

Ingredienti:

- 250 grammi di gamberi;
- 230 grammi di funghi prataioli;
- 300 ml. Brodo di pollo;
-250 ml. crema di cocco;
- 2,5 cm di radice di zenzero;
- 1 limone;
- 4 peperoncini;
- sale;
- zucchero;
- 4 spicchi d'aglio;
- 50 grammi di cipolla;
-15 ml. salsa di pesce;
- Olio di sesamo;
- paprica;
- sale marino;
- lime;
- Pomodorini;
- cipolle verdi.

04.01.2019

Funghi porcini in salamoia per l'inverno

Ingredienti: funghi porcini, acqua, sale, zucchero, aceto, alloro, pepe, chiodi di garofano

Se vuoi chiudere i funghi porcini per l'inverno, ma non sai come farlo correttamente, la nostra master class verrà in tuo aiuto. Racconta in dettaglio come preparare meravigliosi funghi porcini marinati.
Ingredienti:
- 500-800 grammi di funghi porcini;
- 0,5 litri di acqua;
- 0,5 cucchiai. sale;
- 0,5 cucchiai. Sahara;
- 1,5 cucchiai. aceto 9%;
- 4 foglie di alloro;
- 3 pezzi di pepe nero in grani;
- 3 pezzi di piselli pimento;
- 2 chiodi di garofano.

02.01.2019

Patè di funghi al miele per l'inverno

Ingredienti: funghi chiodini, carote, cipolle, olio, sale, zucchero, aceto, pepe

Un'ottima preparazione per l'inverno è il patè di funghi al miele. Questa è una conserva nutriente e interessante, gustosa e appetitosa che piace assolutamente a tutti!

Ingredienti:
- 1 kg di funghi chiodini;
- 350 grammi di carote;
- 350 grammi di cipolle;
- 100 ml di olio vegetale;
- 25 grammi di sale;
- zucchero;
- Aceto di mele;
- Pepe nero.

02.01.2019

Manzo alla Borgogna

Ingredienti: manzo, cipolla, carote, pomodoro, vino, brodo, champignon, timo, alloro, coriandolo, rosmarino, aglio, pepe, farina, burro, sale

Se vuoi sorprendere la tua famiglia e i tuoi ospiti con piatti incredibilmente deliziosi piatto di carne, allora vi consigliamo di cucinare il manzo alla Borgogna nella versione classica: con verdure, spezie, vino rosso e brodo.

Ingredienti:

- 1 kg di carne di manzo (spalla senza osso);
- 250 grammi di cipolle;
- 120 g di carote;
- 200 grammi di pomodorini;
- 0,5 litri di vino rosso secco;
- 0,5 litri di brodo di carne;
- 400 grammi di funghi prataioli;
- 3 rametti di timo;
- 4 foglie di alloro;
- 1,5 cucchiaini. coriandolo;
- 1 rametto di rosmarino;
- 4 spicchi d'aglio;
- 2 pezzi di peperoncino;
- farina di frumento, olio d'oliva, sale, pepe.

10.11.2018

Funghi chiodini salati caldi

Ingredienti: funghi chiodini, sale, aneto, foglia di rafano, dragoncello, prezzemolo, foglia di ribes, alloro

È molto semplice preparare i funghi chiodini salati utilizzando il metodo caldo. Trascorrerai un minimo di tempo a preparare deliziosi funghi.

Ingredienti:

- 1 kg. Ancora,
- 35 grammi di sale,
- 1 ombrellone all'aneto,
- 1 foglia di rafano,
- 2 rami di dragoncello,
- 5 grammi di prezzemolo secco,
- 2 foglie di ribes,
- 4 foglie di alloro.

10.11.2018

I funghi in salamoia più deliziosi

Ingredienti: funghi chiodini, sale, zucchero, aceto, pepe, alloro

I funghi in salamoia per l'inverno sono la mia preparazione preferita. Preparare i funghi chiodini non è affatto difficile, impiegherai al massimo un'ora di tempo. In inverno metterete in tavola i funghi più deliziosi.

Ingredienti:

- 500 grammi di funghi chiodini,
- 1 cucchiaio. sale,
- 2 cucchiaini. Sahara,
- 1 cucchiaio. aceto,
- 6 piselli di pimento,
- 2 foglie di alloro.

10.11.2018

Caviale di funghi chiodini con carote

Ingredienti: funghi chiodini, carote, cipolle, aglio, olio, alloro, pepe, sale

Ogni anno preparo il caviale di funghi con i funghi chiodini. La preparazione non è solo gustosa, ma è magnifica. La cosa più importante è che prepararlo per l'inverno è facile come sgusciare le pere.

Ingredienti:

- 350 grammi di funghi chiodini,
- 50 grammi di carote,
- 50 grammi di cipolla,
- 2 spicchi d'aglio,
- 3 cucchiai. olio vegetale,
- 2 foglie di alloro,
- 3 piselli di pimento,
- sale
- Pepe nero.

27.09.2018

Finferli fritti con panna acida e cipolle

Ingredienti: finferli, cipolla, panna acida, burro, sale, aneto, prezzemolo

Ingredienti:

- 350 grammi di finferli;
- 100 grammi di cipolla;
- 110 grammi di panna acida;
- 30 grammi di burro;
- sale;
- prezzemolo;
- aneto.

26.08.2018

Zuppa di funghi a base di funghi congelati

Ingredienti: coscia di porcino, patate, cipolle, carote, burro, twin, alloro, pepe, sale, aglio, erbe aromatiche, panna acida

I funghi congelati possono essere utilizzati per preparare piatti molto gustosi zuppa di funghi. Ho descritto dettagliatamente come farlo in modo semplice e veloce in questa ricetta.

Ingredienti:

- 300 grammi di cosce di porcini,
- 2 patate,
- 60 grammi di cipolla,
- 1 carota,
- 1 cucchiaio. olio vegetale,
- mezzo cucchiaino cumino,
- 1 foglia di alloro,
- 3 pimento,
- sale,
- 5 grammi di peperoncino,
- 2 spicchi d'aglio,
- verde,
- panna acida.

05.08.2018

Funghi porcini marinati

Ingredienti: funghi, ginepro, chiodi di garofano, dragoncello, timo, aglio, erbe aromatiche, sale, zucchero, aceto, acqua

Oggi vi dirò come cucinare dei deliziosi funghi porcini in salamoia. La ricetta è molto semplice e veloce.

Ingredienti:

- 600 grammi di funghi bianchi,
- mezzo cucchiaino ginepro,
- 4 chiodi di garofano,
- un rametto di dragoncello secco,
- 2 rametti di timo,
- 3-4 spicchi d'aglio,
- 3 rametti di prezzemolo,
- 2 rametti di aneto,
- 2 cucchiai. sale,
- 1 cucchiaio. Sahara,
-80 ml. aceto,
-800 ml. acqua.

23.07.2018

Spaghetti ai funghi in salsa cremosa

Ingredienti: cipolla, funghi, filetto di pollo, burro, spaghetti, panna, sale, spezie, erbe aromatiche

Per pranzo o cena ti suggerisco di preparare un piatto molto gustoso: gli spaghetti ai funghi in salsa cremosa. Questo piatto può essere preparato anche per una tavola festiva.

Ingredienti:

- 1 cipolla;
- 200 grammi di funghi;
- 500 grammi di filetto di pollo;
- olio vegetale;
- 250 grammi di spaghetti;
- 200 grammi di panna;
- sale;
- spezie e condimenti;
- un mucchio di verde.

27.06.2018

Patate fritte con funghi e carne

Ingredienti: patate, carne di maiale, funghi, cipolla, olio, sale, spezie

Il modo più semplice è friggere le patate. Anche un bambino può farlo. Ma oggi cucineremo patate fritte con funghi e carne. Il piatto è molto gustoso e abbondante.

Ingredienti:

- 650 grammi di patate,
- 350 grammi di carne di maiale,
- 250 grammi di funghi prataioli,
- 1 cipolla,
- olio vegetale,
- sale,
- 1 cucchiaio. burro,
- spezie per patate.

17.06.2018

Spaghetti alla carbonara con panna, pancetta e funghi

Ingredienti: spaghetti, pancetta, funghi, cipolla, panna, uovo, parmigiano, burro, sale, pepe, aglio, erbe aromatiche

Di ricette per gli spaghetti alla carbonara ce ne sono tantissime, oggi prepareremo questo piatto con panna, pancetta e funghi.

Ingredienti:

- 150 grammi di spaghetti;
- 60 grammi di pancetta;
- 160 grammi di funghi prataioli;
- mezza cipolla;
-130ml. crema;
- 2 tuorli di pollo;
- 20 grammi di parmigiano;
- 1 cucchiaio. burro;
- sale;
- Pepe nero;
- 1 cucchiaio. olio d'oliva;
- spicchio d'aglio;
- verde.

16.06.2018

Insalata "Villaggio"

Ingredienti: funghi, cipolla, patate, cetrioli, filetto di pollo, sale, pepe, burro, maionese, aneto

L'insalata di campagna può essere preparata sia per tutti i giorni che per la tavola festiva. La ricetta è molto semplice.

Ingredienti:

- 250 grammi di funghi prataioli;
- 1 cipolla;
- 6-7 pezzi di patate novelle;
- 4-6 cetriolini;
- 150 grammi di filetto di pollo;
- sale;
- pepe;
- 1 cucchiaio. Maionese;
-40 ml. olio vegetale;
- 3-5 grammi di aneto.

30.05.2018

Uova strapazzate con funghi e pomodori

Ingredienti: uova, funghi, olio, pomodoro, sale, pepe, verdure, cipolla

Ingredienti:

- 3 uova,
- 3-4 funghi prataioli,
- 20 grammi di burro,
- 1 pomodoro,
- sale,
- un misto di peperoni,
- prezzemolo,
- un mazzo di cipolle verdi.

25.04.2018

Spiedini di champignon al forno

Ingredienti: funghi, prosciutto, cipolla, maionese, senape, salsa, limone, erbe aromatiche, sale, pepe

Se vuoi concederti qualcosa di gustoso, allora il kebab di champignon è perfetto per questo! Potete cuocerla direttamente in forno, saremo felici di dirvi esattamente come.

Ingredienti:
- 10-15 pezzi di funghi prataioli;
- 6-8 fette di prosciutto;
- 1 cipolla piccola;
- 2 cucchiai. Maionese;
- 1,5 cucchiaini. fagioli di senape;
- 40 ml di salsa di soia;
- 0,5 limone;
- 1 pizzico di erbe aromatiche italiane;
- sale qb;
- pepe a piacere.