Семечки - очень полезный продукт и настоящий кладезь витаминов. Ведь они состоят на 25 % из белка. Здесь есть различные минералы, которые важны для правильного жирового обмена, а в процентном соотношении кальция здесь больше, чем в молочных продуктах. Семечки нормализуют обмен холестерина и улучшают работу репродуктивных органов, а еще они очень вкусные в различных блюдах. Салат с семечками подсолнуха или тыквы станет настоящим украшением праздничного стола.
Салат с брынзой, семечками и помидорами
Очень простой рецепт летнего салата. Вся прелесть его заключается в легкости приготовления. Достаточно только нарезать и смешать все ингредиенты. Для приготовления салата с семечками на 2 человека нужно взять:
- 300 г помидор черри, но можно и обычных.
- Также следует взять 200 г брынзы (можно заменить сыром «Фета»).
- 100 г очищенных семечек.
Для заправки нужно будет подготовить:
- 50 мл растительного масла;
- 50 г рукколы;
- сок ½ апельсина.
Приготовление салата
Помидоры помыть и разрезать пополам. Брынзу следует нарезать небольшими кубиками, размер их должен быть около 1 см. Семечки необходимо поджарить на сухой, раскаленной сковороде. Эти три ингредиента положить в глубокую миску.
Теперь приступаем к приготовлению заправки. В чашу блендера положить масло и рукколу, также из половины апельсина выжать сок. Все измельчить до однородной консистенции. Если масса получится слишком густой, можно добавить еще немного апельсинового сока.
В миску с помидорами, семечками и брынзой влить заправку, все тщательно перемешать. Салат высыпать на порционные тарелки и украсить зеленью.
Салат с тыквенными семечками и козьим сыром
Этот салат чаще всего люди употребляют в осеннее время, когда начинается сезон тыквы. Блюдо прекрасно подойдем всем, кто соблюдает диету или на правильно питается. Салат - идеальный вариант для легкого завтрака, который придаст энергии.
Для приготовления нужно взять: листья салата, рукколу или любую другую салатную зелень, которая будет у вас под руками. Также подготовьте тыкву (около 200 г), тыквенные семечки, несколько виноградин и козий сыр (100 г будет достаточно). Из специй можете использовать все, что хотите, но в этом случае был добавлен: тимьян, фенхель и розмарин. В качестве заправки здесь выступает оливковое масло.
Способ приготовления:
- Первым делом необходимо обработать тыкву. Ее нужно очистить, а затем нарезать небольшими кусочками, переложить в глубокую миску и добавить все вышеперечисленные специи или же можете использовать любые другие травы, которые вам больше нравятся. Овощ посолить и сбрызнуть небольшим количеством масла. Отставить в сторону на полчаса.
- Тем временем можно нарвать зелень и выложить ее на дно тарелки. Виноград разрезать пополам, насыпать на зелень.
- Теперь нарезаем козий сыр, кусочки должны быть примерно таких же размеров, как и тыква. Сыр также положить на тарелку.
- Теперь можно приступить к жарке тыквы. Лучше всего проводить термическую обработку на сковороде-гриль, но если у вас ее нет, то можно использовать и обычную. Жарить овощ слишком долго не нужно, он должен быть мягким снаружи, но немного хрустящим внутри.
- Выложить тыкву на все продукты, а сверху обильно посыпать тыквенными семечками.
- Заправить блюдо небольшим количеством оливкового масла.
Обратите внимание! Тыкву нужно мариновать в большом количестве всевозможных трав, тогда она будет действительно вкусной и ароматной.
Рецепт салата с семечками подсолнуха и куриным филе
Если предыдущие рецепты салатов были легкими и подходили для вегетарианцев, то в этом случае будет использоваться майонез, курица и прочие питательные продукты. Для приготовления четырех порций следует взять 600 г куриного филе, нарезать его небольшими кусочками положить в глубокую миску, обильно посыпать сушеным базиликом, посолить и добавить перца. Сбрызнуть небольшим количеством оливкового или растительного масла.
Также необходимо взять 300 г корня сельдерея, очистить его, промыть и натереть на крупной терке. В идеале использовать терку для моркови по-корейски. После этого сельдерей положить в миску.
Туда же в емкость выложить 50 г салатной зелени и 100 г измельченных маринованных грибов. Пока проводилась подготовка всех компонентов салата с семечками, куриное филе уже немного промариновалось, теперь его можно обжарить на сковороде до готовности. После положить его в миску к остальным продуктам.
Добавить 150-200 г майонеза, 50 г очищенных семечек и все тщательно перемешать. Салат выложить на порционные тарелки, сверху обильно посыпать тертым пармезаном и семечками. Взять несколько помидор черри, разрезать их пополам и положить по краям тарелки. Можно украсить зеленью.
В заключение
Все эти рецепты достаточно простые и из доступных ингредиентов, поэтому приготовить их сможет каждый. Обратите внимание, что семечки - особенный продукт, который можно добавлять в самые различные салаты, и они будут только улучшать вкус блюда. При этом оно сразу же станет оригинальным и интересным.
Салат «Подсолнух» с чипсами славится не только своим замечательным вкусом, но и оригинальной сервировкой. Готовить его можно из разных компонентов, но внешне он обязательно должен походить на настоящий подсолнух.
Чаще всего для сервировки этого салат используются чипсы и оливки, но есть и много других способов украшения салата. Сервировочными продуктами могут служить семечки, горох, консервированная кукуруза или обычный измельченный желток куриного яйца. С помощью маленьких помидоров черри можно сделать божьих коровок, с помощью разноцветных оливок ― пчел.
«Подсолнух» ― это блюдо, которое ставится в центре праздничного стола, как главное его украшение. Но и по вкусовым качествам оно ничуть не уступает другим салатам. Какие бы дополнительные компоненты не использовались для приготовления, «Подсолнух» всегда будет сытным, питательным и очень вкусным.
Чаще всего основой этого салата становится куриное мясо. Но если заменить его каким-либо другим, пускай даже рыбным, вкус все равно будет приятным и оригинальным.
Салат «Подсолнух» ― беспроигрышный вариант для любого торжества! Предлагаем подборку из 15 рецептов приготовления этого блюда.
Как приготовить салат подсолнух с чипсами - 15 разновидностей
Одна из самых простых разновидностей, готовится очень быстро.
Продукты нужны такие:
- 200 г куриного филе
- 200 г шампиньонов
- 3 куриных яйца
- 100 г твёрдого сыра
- 1 банка маслин
- картофельные чипсы
- майонез по вкусу
Для этого рецепта подходят любые грибы, просто шампиньоны считаются самой традиционной салатной разновидностью. Маслины должны быть без косточек.
Другие особенности можно почерпнуть из видеоролика.
В этом салате компонентов побольше, но готовится он тоже легко. Вкус имеет сытный, но легкий, благодаря удачному сочетанию мяса и ананасов.
Для приготовления этой версии «Подсолнуха» понадобятся такие продукты:
- 300г копченой курицы
- 200г маринованных грибов
- 150г твердого сыра
- 200г консервированного ананаса
- 6 яиц
- луковица;
- чипсы
- майонез
Вместо курицы можно использовать ветчину. Выбирая грибы, лучше остановиться на шампиньонах.
Салат готовится так:
- Мелко нарезать мясо, выложить его на большое блюдо. Сверху нанести тонкий слой майонеза.
- Грибы нарезать пластинками, выложить сверху на курицу, смазать майонезом.
- Яица сварить вкрутую, очистить от скорлупы, остудить, натереть на терке. Выложить третьим слоем, смазать майонезом.
- Лук измельчить ножом, обжарить на растительном масле. Ананасы нарезать небольшими кубиками. Смешать эти два компонента, добавив немного майонеза. Выложить на блюдо четвертым слоем.
- Сыр натереть на крупной терке, посыпать им салат сверху.
Приниматься за сервировку лучше после того, как салат полностью остынет. Разместите по кругу чипсы, и ваше блюдо станет похожим на подсолнух.
Это диетическая версия салата, ведь в ней используются рыбные консервы, а не куриное мясо. Чтобы блюдо стало еще менее калорийным, майонез можно заменить сметаной.
Для приготовления рыбного «Подсолнуха» понадобятся такие продукты:
- 1 банка сардин
- 4 яйца
- 1 морковь
- соль, майонез
- укроп
- чипсы
- помидоры черри
- маслины
Процесс приготовления продемонстрирован в видео, как и способ сервировки.
Семечки отлично подходят к тематике салата «Подсолнух», а с остальными продуктами сочетаются просто замечательно.
Компоненты салата:
- 200г куриного филе
- 200г крабовых палочек
- 200г свежих грибов (по вкусу)
- 1 луковица
- 1 морковь
- семечки
- чипсы
- майонез и соль
Чтобы не тратить лишнее время, лучше купить сразу очищенные семечки. Одной упаковки будет достаточно.
Салат приготовляется в такой последовательности:
- Куриное филе отварить, остудить, нарезать маленькими кусочками.
- Морковку измельчить на терке. Лук нарезать кубиками, а грибы пластинками.
- Обжаривать лук на растительном масле пока он не станет прозрачным. Затем добавить в сковороду грибы и морковь, перемешать.
- Жарить до тех пор, пока не испарится вся лишняя жидкость.
- Нарезать крабовые палочки кубиками небольшого размера.
- Приступить к выкладыванию слоев: сначала крабовые палочки, потом курица, потом овощи и грибы.
- Каждый слой сверху смазывать небольшим количеством майонеза.
- Украсить салат семечками и чипсами.
Салат получается очень сытным и питательным, поскольку содержит много высококалорийных компонентов.
На готовку по этому рецепту уходит минимум времени. Используя упрощенную версию, можно баловать своих близких этим блюдом хоть каждый день.
Для приготовления салата нужны следующие продукты:
- 500 г куриного филе
- 200 г маслин
- 200 г маринованных шампиньонов
- 150 г твердого сыра
- 100 г чипсов
- 3 яйца
Маслины не должны содержать косточек, чипсы для сервировки лучше использовать овальные.
Дополнительные сведения об этом салате можно получить из видео.
Это классическая разновидность, которую готовят чаще всего. Такое блюдо будет уместным на любом праздничном столе, и обязательно всем понравится.
Чтобы приготовить салат «Подсолнух» с традиционным составом, возьмем такие продукты:
- 300 г филе курицы
- 200 г маринованных грибов
- 3 яйца
- 1 банка консервированной кукурузы
- 1 банка черных маслин
- 2 морковки
- упаковка чипсов
- зелень
- майонез
Куриное мясо с грибами считается самым беспроигрышным вариантом в кулинарии. Даже если немного «намудрить» с пропорциями, этот компонент спасет салат.
Приготовление классического «Подсолнуха» можно разделить на такие этапы:
- Сварить яица и морковь, натереть на крупной терке.
- Мясо нарезать небольшими кусочками в форме кубиков, обжарить на растительном масле. По времени это где-то 10-15 минут.
- Перед тем, как убирать сковороду с огня, мясо посолить и поперчить.
- Нарезать лук полукольцами, а грибы кубиками небольшого размера.
- Взять широкое блюдо, выложить первый слой ― курицу.
- Второй слой ― морковь.
- Третий слой ― грибы.
- Четвертый слой ― яица с луком.
- Пятый слой ― кукуруза.
- Каждый слой нужно смазывать майонезом и немного присаливать.
- Поверх кукурузы нарисовать майонезную сеточку, в каждый квадратик положить по маслине.
- По кругу выложить чипсы.
В этом рецепте можно использовать и жаренные грибы, но так получится немного дольше по времени.
Этот салат немного напоминает «Оливье» по вкусу, поскольку тоже содержит картофель и огурцы. Но остальные компоненты добавляют разнообразие, блюдо получается одновременно и классическим, и оригинальным.
Чтобы приготовить салат, нужно взять такие продукты:
- 300 г картофеля
- 250 г консервированной кукурузы
- 30 г чипсов
- 3 яйца
- 1 луковица
- 3 маринованных огурца
- 1 банка печени трески
- укроп майонез
Подробней о процессе приготовления рассказывается в видео.
Обычно для приготовления салатов используются шампиньоны, но для этого рецепта нужны другие грибы ― опята. Сыр тоже нужен особого сорта. Эти незначительные, казалось, бы мелочи, существенно влияют на вкус салата.
Продукты для приготовления:
- 300 г филе курицы
- 250 г свежих опят
- 150 г сыра «Гауда»
- 9 маленьких маринованных огурчиков
- 4 куриных яйца
- 1 упаковка чипсов
- 1 банка маслин без косточек
- 1-2 репчатых луковицы
- 1 пучок салата
- майонез и подсолнечное масло
Готовится эта разновидность «Подсолнуха» так:
- Куриное мясо обжарить на сковороде, остудить, нарезать небольшими кубиками.
- Лук измельчить, обжарить.
- Грибы сначала отварить, затем тоже обжарить.
- Яица сварить вкрутую, остудить, нарезать кубиками маленького размера.
- Огурцы нарезать кружочками.
- Сыр натереть на мелкой терке.
- Выложить слои в такой последовательности: курица, лук, грибы, яица, огурцы.
- Все слои, кроме куриного и грибного, тщательно смазать майонезом.
- Посыпать салат тертым сыром.
- Украсить чипсами, маслинами и измельченными салатными листьями.
Салат получается вкусным и красивым. Приятного аппетита!
Простой и сытный салат, которым гости сразу же наедятся. Но все равно попросят добавку.
Компоненты такие:
- 300 г ветчины
- 200 г шампиньонов
- 200 г твердого сыра
- 100 г зеленого горошка
- 100 г консервированной фасоли
- соль и майонез
- чипсы
Этот салат примечателен тем, что в нем нет ни одного овоща, только бобовые культуры. Но все равно вкус получается очень разнообразным и насыщенным. Для остроты можно добавить зубчик чеснока.
Готовится этот салат так:
- Ветчину нарезать мелкими кубиками.
- Открыть банку с фасолью, слить жидкость. Фасоль лучше использовать белую.
- Яица сварить вкрутую, мелко нарезать.
- Слои выкладывать в такой последовательности: ветчина, фасоль, яица, грибы, сыр.
- Каждый слой, кроме последнего, смазать майонезом.
- Сверху посыпать салат горошком, по бокам выложить чипсы.
Салат готов. Для дополнительной сервировки можно использовать грибы и помидоры черри.
В этом рецепте вместо куриного используется крабовое мясо. Вкус получается более интересным и нетривиальным.
Компоненты салата:
- 300 г грибов
- 200 г крабовых палочек
- 4 яйца
- 3 картофелины среднего размера
- 1 огурец
- плавленый сыр
- чипсы
- маслины
- майонез
В этом рецепте используется не филе, а печень курицы. Готовый салат отличается более экстравагантным вкусом.
Для приготовления нужен такой продуктовый набор:
- 300 г куриной печени
- 300 г свежих шампиньонов
- 260 г маслин
- 200 г консервированной кукурузы
- 100 твердого сыра
- 1 репчатая луковица
- 2 куриных яйца
- 85 г чипсов
- 30 мл растительного масла
- очищенная вода
- соль и майонез ― по вкусу
Салат «Подсолнух» с куриной печенью готовится в таком порядке:
- Яица отварить вкрутую, почистить, остудить, нарезать кубиками.
- Печень нарезать небольшими кусочками.
- Измельчить лук, обжарить его на сковородке, используя подсолнечное масло. Затем добавить воду и печень, потушить несколько минут.
- Нарезать грибы. Обжарить их на растительном масле до готовности, остудить.
- Открыть банки с кукурузой и маслинами, слить лишнюю жидкость. Для этой цели удобно использовать дуршлаг.
- Сыр натереть на крупной терке.
- Приступить к выкладыванию слоев: печень с луком, грибы, яица, сыр.
- Каждый слой смазать майонезом.
- Сверху салат посыпается кукурузой, по бокам выкладываются чипсы. Маслины служат дополнительной сервировкой.
Чтобы салат хорошо пропитался, его нужно накрыть полиэтиленовой пленкой, и дать настояться около часа в холодильнике.
Салатик получается легким и приятным на вкус.
Компоненты:
- 100 г сыра
- 100 г чернослива
- 100 г мяса
- 1 луковица
- 2 яйца
- 2 картофелины
- 4 шампиньона
О процессе приготовления этого салата подробно рассказывается в видео.
Салат "Подсолнух" с грибами и ветчиной
Очень насыщенный салат, состоящий из множества компонентов.
Состав:
- 500 г грибов
- 250 г ветчины
- 200 г маслин
- 150 г майонеза
- 1 помидор
- 1 морковка
- 1 луковица
- 4 яйца
- чипсы
Алгоритм приготовления салата:
- Измельчить лук ножом, морковку на терке. Обжарить овощи на сковороде, остудить, выложить первым слоем.
- Ветчину нарезать кубиками, это будет второй слой.
- Помидоры нарезать кубиками или тоненькими пластинками, выложить сверху на ветчину.
- Яица натереть на терку, это четвертый слой.
- Каждый слой, кроме последнего (кукуруза), нужно смазывать майонезом.
- Маслины разрезать на 4 части каждую, украсить ими поверхность.
Салатик должен немного настояться в холодильнике. Перед подачей на стол его украшают чипсами.
Простой рецепт, требующий минимум времени и усилий. Салат получается очень сытным, поскольку содержит много майонеза.
Для приготовления нужны такие составляющие:
- 240 г шпротов
- 200 г майонеза
- 150 г твердого сыра
- 100 г консервированной кукурузы
- 50 г маслин
- 35 г чипсов
- 4 яйца
- 3 картофелины
- 1 луковица
- уксус и сахар
Последние два компонента использовать нужно в совсем маленьких количествах, буквально на кончике чайной ложки. Они служат лишь вкусовыми добавками, и могут испортить все блюдо, если переборщить.
Шпротный салат «Подсолнух» готовится так:
- Сварить картофель в мундире, почистить, натереть на терке.
- Яица сварить вкрутую, отделить желтки от белков.
- Лук мелко порезать, посыпать сахаром, полить уксусом, перемешать. Мариноваться ему нужно около 15 минут.
- Желтки натереть на мелкой терке, белки на крупной.
- Открыть банку со шпротами, размять их вилочкой.
- Слои выкладывать в такой последовательности: белки, картофель, шпроты, лук, тертый сыр.
- Каждый слой нужно смазывать майонезом.
- Поверх салата высыпать кукурузу и тертый желток.
Теперь осталось сделать из блюда настоящий подсолнух. Из чипсов делаем лепестки, из маслин семечки. Салат готов, приятного аппетита!
Состав этого блюда богат множеством компонентов, но готовить его легко и приятно.
Состав:
- 300 г шпротов в масле
- 150 г твердого сыра
- 150 г майонеза
- 70 г чипсов
- 3 яйца
- 2 морковки
- 2 картофелины
- 1 луковица
- 2 ст. ложки черной икры
- зелень для сервировки
Чтобы приготовить салат с черной икрой, нужно сделать следующее:
- Мелко нарезать шпроты.
- Натереть на крупной терке сыр, яица, морковку и картофель.
- Нарезать лук маленькими кубиками, обжарить на сковороде.
- Выложить слои в такой последовательности: картофель, морковка, лук, шпроты, яица, сыр.
- Каждый слой смазывается майонезом.
- Украсить чипсами.
Прелесть этого салат в том, что он имеет двойной вкус. Нижняя часть салата состоит исключительно из овощей, верхняя ― из более сытных продуктов. Контраст дает изумительный вкус.
Салат Подсолнух – холодное блюдо, в котором органично сочетаются невероятно эффектный внешний вид, отличный вкус и высокая питательность. Его стоит взять на заметку тем хозяйкам, в чьем доме не редкость шумные и многолюдные застолья. Таким «цветочком» можно досыта накормить большую компанию гостей. Угощение действительно напоминает большой цветок подсолнуха с золотистыми лепестками-чипсами и крупными семечками – маслинками.
Чаще всего этот салат готовят из куриного мяса, обжаренных грибов, сыра и вареных яиц, прослоенных майонезом или готовым сливочным соусом. Компоненты блюда могут разбавить отварным картофелем и морковью, обжаренным луком. Вместо куриного мяса добавляют отварную говядину или язык , различные морепродукты, печень трески, красную или мелкую белую икру. Вместо черных маслин в качестве «семечек» используют зерна сахарной кукурузы, настоящие семечки подсолнуха или тыквы, искусственную и натуральную икру, зеленый горошек, оливки, тертую отварную морковь или яйцо и т. д.
Ниже предложено несколько различных вариантов салата «Подсолнух», каждый из которых с легкостью украсит праздничный стол и привлечет внимание всех гостей.
Классический салат «Подсолнух»
Салат на все случаи жизни. Из него делают не только роскошный «цветок», если выполнить нарезку продуктов помельче, то такой массой можно начинить лаваш, тарталетки или тонкие блины.
Список ингредиентов:
- Куриное филе – 400 г.
- Грибы свежие – 300 - 400 г.
- Майонез – 250 г.
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Яйцо куриное – 3-4 шт.
- Маслины без косточек – 250 г.
- Чипсы натуральные – 1 уп.
- Сыр – 200 г.
- Масло растительное для жарки.
- Специи по вкусу.
Способ приготовления:
- Отварить куриное филе и нарезать его тонкой соломкой.
- Обжарить мелко нарезанные лук и грибы на растительном масле. Масса должна получиться суховатой, без переизбытка жира.
- Крупно измельчить сыр. Натереть сваренные вкрутую яйца. Нарезать ягоды маслин на дольки (не на колечки).
- В салатную чашу выложить послойно все ингредиенты и прослоить их майонезом. Сначала идет куриное филе, затем грибы и лук, яйцо, сыр.
- Сверху также хорошо промазать майонезом, украсить по периметру целыми кусочками чипсов.
- В центре по кругу выложить дольки маслин, имитирующие семечки подсолнуха.
- Салат должен настояться перед подачей в течение пары часов в холодном месте.
Салат «Подсолнух» с креветками и икрой
Вариация салата для любителей морепродуктов.
Список ингредиентов:
- Зеленый лук – 100 г.
- Икра щуки – 1 банка.
- Креветки – 300 г.
- Картофель – 3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Маслины или оливки – банка.
- Чипсы натуральные – 1 уп.
- Соль, специи.
- Майонез – 200 г.
Способ приготовления:
- Мелко порубить зеленый лук и смешать его с майонезом.
- Отварить и крупно натереть морковь, яйца, картофель. Маслины или оливки нарезать дольками.
- Креветки отварить до готовности в воде с любыми специями. Тщательно слить жидкость.
- В блюдо выложить послойно все ингредиенты салата, прослаивая каждый смесью зеленого лука и жирного майонеза.
- По очереди идут: картофель, креветки, оливки или маслины, морковь, яйцо.
- Сверху сделать толстый слой чистого майонеза. По периметру круга расположить чипсы, формирующие лепестки подсолнуха.
- По центру распределить баночки щучьей икры.
- Салат должен настояться около часа-полутора в холодильнике. Чтобы икра за это время не заветрилась и не сморщилась, чашу можно укрыть пищевой пленкой.
Салат «Мясной подсолнух» с языком
Закуска с добавлением темного мяса или субпродуктов – говядины, свинины, языка или сердца.
Список ингредиентов:
- Зеленый лук – 50 г.
- Петрушка – 20 г. (2-3 веточки).
- Язык – 500 г.
- Яйцо куриное – 4 шт.
- Огурцы маринованные – 4 шт.
- Картофель – 4 шт.
- Майонез – 200 г.
- Соль, специи.
- Чипсы натуральные – 1 уп.
- Каперсы по желанию.
Способ приготовления:
- Отварить язык, очистить его от пленок и кожицы, нашинковать тонкой соломкой.
- Отварить картофель и яйцо, крупно их натереть (на свекольном профиле терки). Два желтка накрошить в отдельную миску.
- Маринованные огурцы нарезать кубиком. Зеленый лук и петрушку отдельно мелко нарубить.
- В глубокую салатную миску послойно выложить картофель, огурцы, отварной язык, зеленый лук, яйцо. Каждый новый слой промазать майонезом.
- Поверхность салата также отделать майонезом. По кругу чаши в закуску воткнуть целые пластинки чипсов, формируя лепестки подсолнуха.
- Центр цветка присыпать крошеными желтками, затем небольшим количеством рубленой петрушки и каперсами, по желанию.
- Перед выносом на стол, блюдо должно настояться в течение часа-полутора в холодильнике.
Салат «Подсолнух» с ананасом и копченой грудкой
Сытный салат с ароматной копченой грудкой и кисло-сладким ананасом.
Список ингредиентов:
- Грудка копченая – 0,5 шт.
- Томаты спелые – 4 шт.
- Кукуруза сахарная – 150 г.
- Яйцо куриное – 3 шт.
- Майонез – 200 г.
- Чипсы натуральные – 1 уп.
- Лук красный – 1 шт.
- Маслины без косточек – 1 банка.
- Соль, специи.
Способ приготовления:
- Нарезать копченое мясо тонкой соломкой.
- Помидоры окунуть в кипяток и аккуратно снять с них кожицу, ложкой выбрать семена. Мякоть нарезать кубиком.
- Яйцо отварить и натереть отдельно белки и желтки.
- Мелко нашинковать репчатый лук и отжать его руками, чтобы стал немного мягче.
- Послойно выложить продукты: копченое мясо, лук, кукурузу, куриный белок, томаты.
- Сверху также смазать майонезом и присыпать крошеными желтками.
- По кругу разместить лепестки – чипсы. В центре по желткам красиво разложить половинки маслин.
- Оставить блюдо в холодильнике для пропитки примерно на пару часов и спокойно вынести гостям.
Салат «Подсолнух» с семечками и сыром
Этот рецепт можно смело назвать по-настоящему «подсолнечным», ведь в его составе есть семена подсолнечника. Число ингредиентов в нем минимальное.
Список ингредиентов:
- Плавленый сыр – 4 шт. по 100 г.
- Семена подсолнечника – 200 г.
- Яйцо куриное – 5 шт.
- Лук зеленый – 150 г.
- Чеснок – 2- 3 зубка по желанию.
- Соль, специи.
- Чипсы натуральные – 1 уп.
- Майонез – 200 г.
Способ приготовления:
- Отварить яйца вкрутую. Сыр и яйца отдельно натереть на самом крупном, свекольном профиле терки.
- Зеленый лук крупно порубить. Семена подсолнечника по желанию прокалить на сухой сковороде.
- В миску для салата сначала выложить половину тертых яиц, затем лук, сыр, снова яйца, лук и сыр.
- Все слои промазать майонезом, смешанным с толченым чесноком.
- По кругу украсить целыми чипсами, в центре распределить семена подсолнуха.
- Дать настояться салату пару часов в холодном месте и вынести к столу.
Салат «Подсолнух» с рыбной печенью
В блюде можно использовать печень минтая или трески.
Список ингредиентов:
- Печень трески (минтая) – 2 банки.
- Картофель – 4 шт.
- Майонез – 200 г.
- Зеленый лук либо сладкий салатный – 100 г. или 2 шт.
- Чипсы натуральные – 1 уп.
- Огурцы маринованные – 4 шт.
- Оливки -1 банка.
- Укроп – по вкусу.
- Соль, специи.
Способ приготовления:
- Отварить картофель и крупно натереть.
- Огурцы нарезать маленькими кубиками. Зеленый лук крупно порубить. Если используется красный салатный лук, то наоборот, его нужно мелко нашинковать и прижать руками, чтобы стал более мягким.
- Печень рыбы нарезать тонкими пластинками.
- Послойно выложить продукты, прослаивая каждый майонезом: половину картофеля, лук, рыбу, огурцы, снова картофель.
- Сверху отделать майонезом, украсить половинками оливок или маслин. По периметру расположить пластинки натуральных чипсов для имитации лепестков подсолнуха.
- Оставить блюдо в холодном месте для пропитки на пару часов.
Семена подсолнечника довольно универсальная зерновая культура. Ее применение насчитывает не один десяток способов. Особенно удачно она используется в кулинарии, в сочетании с разнообразнейшими ингредиентами. Несложный в приготовлении салат с семенами подсолнечника или хлеб пополнят рацион богатыми питательными микроэлементами и добавят энергии. Вот несколько способов применения зерен подсолнечника.
Салат с курицей и семенами подсолнечника
Ингредиенты
- куриная грудка – 500-700 г;
- кукуруза консервированная – 1 банка;
- рис – 180 г;
- ананасы (консервированные) – 100-150 г;
- перец (сладких сортов, лучше красный) – 1 шт.;
- небольшой пучок зелени (лук, укроп);
- соль, перец;
- майонез для заправки.
Приготовление
- Рис отварить, слить остаток воды, остудить.
- Филе курицы, порезанное небольшими брусочками, присалить, приправть небольшим количеством специй и обжарить. После чего отставить в сторону для остывания.
- Семечки прокалить на сковороде или в духовке – не пережаривать.
- Отцедить кукурузу от рассола.
- Порезать кубиками ананас, перец и зелень – мелко.
- Все перемешать, заправить майонезом. По желанию дополнительно можно добавить приправу к курице.
Салат Сильва
Еще один вкусный салат с семенами подсолнуха:
Ингредиенты
- филе курицы – 300 г;
- огурец (свежий) – 1 шт.;
- семена подсолнечника – 2-3 ст. л.;
- сладкий перец — 1шт.;
- небольшой пучок зеленого лука;
- яйцо – 1 шт.;
- соль, перец;
- яблочный уксус – 1 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.
Для соуса
- соус соевый – 5 ст. л.;
- чеснок – 2-3 зубчика (по вкусу);
- горчица (в зависимости от предпочтений острая, сладкая) – 1ст. л.;
- масло оливковое – 2 ст. л.;
- яблочный уксус – 2 ст. л.;
- сахар – 1 ч. л.
Приготовление
- Филе отваривается, нарезается небольшими брусочками.
- Огурец нарезать полукольцами, перец мелкой соломкой или кубиками.
- Все перемешать, добавить зелень, соль, перец.
- Соус: потолочь чеснок, смешать с соевым соусом, маслом, горчицей, добавить уксус и сахар. Все хорошо взбить.
- Ингредиенты салата залить получившимся соусом, оставить на час настаиваться.
- Семечки подсушить, посыпать салат.
- Отдельно готовятся блинчики: взбить яйцо с уксусом и сахаром и испечь 2 шт. Они должны быть достаточно тонкими. Блинчики скатать в небольшие рулеты, тонко порезать и украсить готовое блюдо.
Овощной салат с семечками
Рецепт салата с семенами с подсолнечника не отнимет много времени на приготовление:
Ингредиенты
- помидор – 2 шт.;
- огурец – 1-2 шт.;
- листья салата – 5 шт. (по желанию можно меньше);
- немного зелени (лук, укроп, петрушка);
- семечки – 2-3 ст. л.;
- масло оливковое – 1 ст. л.;
- соль, перец.
Приготовление
- Овощи и зелень помыть.
- Помидоры и огурцы порезать на свое усмотрение (дольками, кубиками, брусочками).
- Порубить мелко зелень.
- Лиcтья салата крупно порезать или порвать руками.
- Добавить просушенные в духовке или слегка поджаренные на сковороде семечки.
- Заправить маслом, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Салат готов.
Морской салат «Фантазия» с семенами подсолнечника
Ингредиенты
- креветки (готовые) – 200 г;
- красная рыба (слабосоленая) – 200 г;
- огурец свежий – 1 шт.;
- картофель отварной – 2 шт. (небольшие);
- яйца отваренные – 3 шт.;
- семена подсолнечника – 2 ст. л.;
- помидор – 1 шт.;
- соль, майонез.
Приготовление
- Порезать овощи: огурцы и помидоры небольшими полукольцами, картофель кубиками, лук – полукольцами.
- Яйца разрезать пополам и нарезать тонко.
- Красную рыбу порезать небольшими брусочками.
- Все порезанные ингредиенты и креветки сложить в салатник, посолить и заправить майонезом или оливковым маслом.
Урбеч из подсолнечника
Еще один рецепт необычного использования растительных семян – урбеч. Это высококалорийное и питательное блюдо из Дагестана. В нем содержится множество витаминов и минералов, что позволяет использовать его как диетическую добавку не только для тех, кто следит за фигурой, но и в лечебных целях.
Полезным урбеч будет и для детей, мало кто из них откажется от бутерброда с вкусной и сладкой пастой, чем-то схожей на популярную Нутеллу на завтрак. Готовится эта паста из разных семян – льняных, тыквенных, семян подсолнечника, из зерен кедра или лесных орехов, косточек абрикоса. Самым доступным вариантом является рецепт урбеча из семян подсолнечника.
Ингредиенты
- семена подсолнечника – 200 г;
- масло сливочное – 40 г;
- мед – 40 г.
Приготовление
- Семечки тщательно перемалываются в кофемолке (она должна быть достаточно мощной);
- Масло растворяется на водяной бане, к нему добавляется мед;
- Перемолотую пасту из семечек смешать с маслом и медом.
Паста готова. Ее можно употреблять, намазав на лаваш или хлеб, или просто ложкой.
Важно помнить! Урбеч очень высококалорийный, поэтому есть его, рекомендуется в ограниченном количестве. Злоупотребление может привести к тошноте, расстройству и добавить пару лишних килограмм к вашему весу.
Чем полезен хлеб с зернами подсолнечника
Неважно, купленный или домашний, хлеб с семенами подсолнечника является кладезем питательных веществ необходимых для нормального функционирования организма. В список полезных микроэлементов входят витамины: А, группы В, никотиновая кислота (РР), витамины Е и Н. Из минеральных веществ: железо, кальций, йод, калий, магний, селен, фосфор, кобальт, цинк, натрий и бор.
Также такой хлеб насыщен аминокислотами, которые помогают восстанавливать клетки организма, вырабатывать антитела, повышать стойкость организма к физическим нагрузкам и устойчивость к различным заболеваниям.
Хлеб с семечками достаточно калорийный, в зависимости от рецептуры и использованной муки, в нем содержится в среднем 250 калорий на 100 г. Продукт позволяет быстро утолить голод, а содержание триптофана, еще одной аминокислоты, способствует повышению настроения.
Согласно ГОСТу, самый простой хлеб с семенами подсолнуха имеет примерно такие характеристики:
Вот несколько несложных рецептов зернового хлеба:
Хлеб с семечками в хлебопечке
Ингредиенты
- мука пшеничная – 0,2 кг;
- мука ржаная – 0,15 кг;
- дрожжи сухие – 11 г;
- солод – 2 ст. л.;
- семечки – 20 г;
- сахар – 25 г;
- соль – 10 г;
- вода – 250 мл.
Приготовление
- Оба вида муки соединить с водой (150 мл), и дать постоять 30 минут (закваска должна быть накрыта крышкой).
- Солод запарить кипятком (50 мл) и настаивать около 15 минут.
- По истечении времени, закваску и все остальные составляющие рецепта поместить в хлебопечку.
- Выпекать на основной программе в режиме «Выпечка», выбрав соответствующую по румяности «корочку».
Хлеб с семенами подсолнечника на закваске
Ингредиенты
- ржаная закваска – 0,35 кг;
- мука ржаная + пшеничная – примерно по 75 г каждой;
- семечки подсолнуха и тыквы – по 3 ст. л.;
- льняные семечки – 2 ст. л.;
- мед – 1 ст. л.;
- соль – ½ ст. л.
Приготовление
- Все семечки замочить на ночь водой, чтобы она слегка покрывала их, и поставить в холодильник.
- Воду слить с семян (ее должно получиться 150 мл) и добавить к закваске, сюда же добавить соль и мед – перемешать.
- Добавить всю муку, тесто получается не густое, но при этом не должно расплываться.
- Выложить в тесто семена и снова вымесить, можно миксером.
- Тесто переложить на смазанную маслом форму, разровнять легонько, не приминая.
- Накрыть тканевой салфеткой и дать выстояться в теплом месте около 3 часов, или пока не увеличится вдвое.
- Тесто смочить водой, по желанию посыпать семечками.
- Поставить в разогретую до 250 градусов в духовку (на дно духовки поставить емкость с горячей водой), выдержать хлеб при этой температуре на пару 10 минут. Далее воду убрать, уменьшить огонь до 200 градусов, и выпекать еще около 50 минут.
- Вытащить хлеб, завернуть в тканевую салфетку до остывания.
Хлеб с семенами подсолнечника в мультиварке
Ингредиенты
- мука пшеничная в/с – 0,25 кг;
- мука ржаная – 0,14 кг;
- сыворотка – 260 мл;
- масло растительное – 2 ст. л.;
- соль – 1 ст. л. без горки;
- 1 ½ ч. л. быстродействующих дрожжей;
- семечки подсолнуха и зерна кунжута – по 1 ст. л.
Приготовление
- Смешать все ингредиенты и вымесить хорошо тесто. Накрыть крышкой или салфеткой и оставить на час, пока не поднимется вдвое.
- Еще раз обмять.
- Смазать чашу мультиварки маслом, и выложить в нее тесто.
- Для подогрева чаши, включить на 3-4 минуты программу «Выпечка». Затем выключить и оставить хлеб, чтобы поднялся, минут 50 будет достаточно.
- Далее включить программу «Выпечка» на 1 час и 20 минут.
- По окончании времени, достать чашу, дать немного остыть, потом перевернуть и вынуть из нее хлеб, закутать в тканевую салфетку до полного остывания.
Приятного аппетита!
Похожих новостей нет