Як це не дивно, але досить прибутковим виявляється бізнес на коровах - розведення та реалізація() для різних цілей приносить непогані прибутки. Можна вирощувати худобу, спеціалізуючись на виробництві м'яса, а можна заради молочних продуктів. Перше трохи дешевше за друге, але обидва варіанти досить прибуткові. Мало того, бізнес на коровах не вимагатиме серйозних вкладень.
Розведення корів як бізнес
Насамперед, треба знати, що без спеціальних знань та навичок розведення корів – дуже ризикований бізнес. Спочатку варто вивчити види, особливості кожного виду цієї рогатої худоби, а також правила розведення корів. Мало того, обов'язково треба сформувати бізнес-план розведення корів, щоб точно розуміти, як має розвиватися ваш бізнес.
На етапі вивчення інформації про розведення корів слід досконально вивчити такі питання:
Після того, як ці питання будуть вивчені, можна приступати до складання бізнес-плану розведення корів. Документ має передбачати такі дії для відкриття підприємства:
Купівля або оренда ділянки для будівництва комплексу для розведення корів;
зведення корівника;
купівля молодняку відповідно до цілей бізнесу на коровах.
Саме приміщення корівника має бути не менше 30х6 м. для 30 голів худоби. І перебувати йому краще у сільській місцевості. Ідеально, якщо недалеко будуть розташовані сільськогосподарські угіддя чи підприємства, куди можна буде продавати гній, заощаджуючи на логістиці. Для розведення корів необхідно побудувати окреме опалювальне приміщення.
Бізнес на коровах та формальності
Для того, щоб зареєструвати бізнес на коровах, при реєстрації підприємства необхідно зазначити КВЕД 01.2, який дає дозвіл на тваринництво. Систему оподаткування краще вибирати спрощену. повинен припускати будівництво корівника далеко від підприємств аналогічної спрямованості.
Серед точок збуту можна назвати:
Оптові компанії або приватні перекупники;
торгові точкиу ближніх населених пунктах;
найближчі великі ринки.
Ціна бізнесу - необхідні вкладення
Для старту знадобиться близько 700 тис. руб., Які піде на:
зведення комплексу (170 тис.);
купівля голів (5 корів, 12 бичків – лише понад 400 тис.);
закупівля на рік кормів (60 тис.).
Ще 20 тис. доведеться витратити на оплату праці двом робітникам. Крім того, доведеться закупити спеціальне обладнання, наприклад, доїльні апарати.
Дохід буде формуватися від продажу м'яса та молока оптом та в роздріб. При вирощуванні 30 голів можна збувати приблизно 2 тис. літрів молока, і навіть 300 кг м'яса. У середньому кожен вид продукції може дати доходу по 700 тис. крб.
У роки на корм буде витрачатися десь 60 тис. руб, на зарплати – 240 тис. плюс витрати на оренду, комунпослуги. В результаті бізнес може окупитись приблизно за два роки. Надалі його можна розвивати, попередньо розширивши ринки збуту та нарощуючи поголів'я худоби.
В цілому, бізнес на розведенні корівз метою отримання та реалізації молока чи м'яса – завжди затребуваний вид діяльності.
Фермерство – це прибутковий вид бізнесу, який є дуже ризикованим і вимагає великих витрат. Розглянемо основні галузі фермерського господарствата особливості їх здійснення, а також причини такого стрімкого розвитку тваринництва у Росії.
Розвиток фермерського бізнесу
Фермерський бізнес в Росії, зокрема тваринництво, з роками набуває все більшої популярності та розвитку завдяки наступним факторів:
- наявність державних програм, які за дотримання фермерами певних умов, з метою підтримки новостворених господарств та національних виробників, надають субсидії, податкові пільги, гранти, первісний капітал, виділяють землі для ведення фермерського господарства;
- зростання цін на продукти харчування, що збільшує прибуток фермерських господарств;
- продукти харчування, які виробляють фермерські господарства, а саме м'ясо, молоко, яйця, сир, мед, сир, завжди мають попит на ринках і мають свою клієнтську базу, оскільки забезпечують основні потреби споживачів;
- обмеження доступу ринку продукції іноземних постачальників і виробників — національні виробники, своєю чергою, таких обмежень не відчувають;
- широкий вибір видів господарської діяльності, поява та розвиток нових видів (наприклад, ферм із розведення страусів);
- продукція національного виробника викликає довіру у споживачів та має попит;
- можливість одержання постійної клієнтської бази та ринків збуту продукції.
Таким чином, фермерський бізнес – це вигідна та перспективна діяльність, яка стрімко розвивається і за певних витрат здатна принести значні доходи, які повністю окуплять вкладені кошти та витрачений час.
Галузі фермерського господарства
Фермерське господарство ділиться на 2 основні галузі:
- землеробство (вирощування різних видівзернових культур: рису, пшениці, ячменю тощо);
- тваринництво.
Розведення тварин як бізнес включає наступні підгалузі:
- розведення свиней;
- розведення великої рогатої худоби (скотарство);
- розведення овець;
- птахівництво;
- розведення бджіл;
- конярство;
- розведення страусів;
- оленярство;
- розведення кролів;
- хутрове звірівництво та інші.
Найбільшого розвитку набули свинарство, птахівництво, вівчарство і розведення великої рогатої худоби.
Скотарство забезпечує потреби населення в молоці та м'ясі, яловичина і телятина мають високу якість і високу вартість.
Птахівництво забезпечує ринок м'ясом та яйцями, причому м'ясо птахів (індичок, курей, качок, індокачок) є більш затребуваним, ніж яловичина та свинина, через нижчу вартість м'яса та відсутність складнощів у розведенні птахів на фермах. Курятина - це найбільш затребуване м'ясо на ринках, розведення курей є перспективним та прибутковим видом діяльності.
Свинарство – це стрімко розвивається вид господарську діяльність. Свинина є другим за затребуваністю на ринках м'ясом, після курятини, це м'ясо дешевше яловичини і має високу якість, поживність і калорійність.
Вівчарство для свого розвитку вимагає наявність великої кількості пасовищ та забезпечує ринки не тільки м'ясом та молоком, а й вовною.
Розведення свиней як бізнес
Перш ніж зайнятися свинарством, слід мати на увазі, що хоч це і високоприбутковий вид діяльності, але він, як і будь-який вид фермерської діяльності, вимагає великих зусиль, часу та значних фінансових витрат для досягнення результату.
Основні правила, яких слід дотримуватися, якщо ви вирішили зайнятися свинарством
1. Визначте місце розташування ферми, враховуючи: встановлені нормативи близькості до населених пунктів, мінімальну необхідну площу ферми, віддаленість від джерел води.
2. Підготуйте необхідні документина підпис адміністрації. Уточніть за дотримання яких умов можна отримати державні субсидії, пільги тощо.
3. Вивчіть структуру ринку, а саме попит та пропозицію м'яса та сала свиней на ринках у вашому регіоні. Як правило, найбільший попит має пісна та нежирна свинина, сало з м'ясним прошарком (корейка).
4. Підготуйте бізнес-план, який при проведенні підрахунків фінансових витрат покаже ефективність заняття свинарством та можливий прибуток. До фінансових витрат належать такі витрати:
- купівля свиней;
- будівництво чи оренда приміщень;
- купівля інвентарю та обладнання;
- зарплата персоналу;
- корми;
- оплата послуг ветеринара, щеплення тощо.
Також у плані слід оцінити можливі ризики підприємства міста і вказати етапи реалізації проекту з діями кожному етапі.
5. Побудуйте свинарники, сараї, закупіть необхідний інвентар та обладнання, корми.
6. Найміть кваліфікований персонал (зоотехніка, різноробів, свинарів тощо).
7. Велика увагаслід приділяти добору породи свиней. Породи свиней бувають спеціально виведені для виробництва:
- м'яса;
- м'яса та сала;
- м'яса та бекону;
- бекону;
- сала.
Найбільшого попиту набули породи з виробництва м'яса та бекону, бо м'ясо приносить більший дохід, ніж сало. Саміць і самців потрібно купувати у різних постачальників, щоб не допустити генетичних мутацій у потомства.
8. Обов'язково періодично проводьте дезінфекцію свинарників, інвентарю, знищуйте гризунів, забезпечуйте регулярні вакцинації та огляди потомства та дорослих особин ветеринаром.
Але не варто чекати на миттєві результати, тому що свиноферма окупається приблизно через 2-3 роки. Також успішним є поєднання вирощування картоплі, кукурудзи тощо. з вирощуванням свиней, бо витрати на корми у такому разі знижуються; прибутковою є і організація свого виробництва м'ясоковбасної продукції та сала (наприклад, можна організувати коптильню м'яса та сала).
Птахівництво як бізнес
Розведення птиці як бізнес, особливо курей та індиків, потребує менших фінансових витрат, ніж, наприклад, свинарство, тому що птахи менш вибагливі, але приносить стабільний дохід, тому що м'ясо птиці користується великою популярністю завдяки невисокій вартості, дієтичності, низькокалорійності.
Перш ніж зайнятися птахівництвом, складіть бізнес-план, який допоможе підрахувати можливий прибуток і термін, через який його буде отримано, а також фінансові витрати (на покупку молодняку, кормів, щеплення, оренду території, будівництво приміщень, обладнання тощо) існуючі ризики.
Як стати фермером з нуля у сфері птахівництва?
Розглянемо основні фактори, які необхідно враховувати, якщо ви вирішили зайнятися розведенням птахів.
1. Вибір породи залежить від спрямованості ферми. Породи курей бувають:
- з виробництва м'яса (корніш, червоні білохвости);
- з виробництва яєць (леггорн, російські білі, павлівські, мінорки);
- з виробництва яєць та м'яса (Ломан Браун, московські чорні, кучинські).
Найбільш вигідно закуповувати породи курей, які пристосовані для виробництва як яєць, так і м'яса.
2. Наявність власного городу знижує витрати на корми для птахів, у весняно-літній період курей можна і потрібно випасати на городі.
3. Для отримання домашнього м'яса високої якості слід особливу увагузвернути на корм для птахів. Так, раціон курей повинен включати в себе крім комбікорму: кульбаби, кропиву, моркву, гарбуз, картопля, буряк та інші овочі та трави.
4. Приміщення для курей слід обладнати всім необхідним: годівницями, напувалками, термометрами, приладами для вимірювання вологості приміщення. Кожна порода має свої особливості. Так, яйценосним породам необхідна вентиляція, спеціально обладнані сідала, вільний простір, хороше освітлення (приміщення має бути освітленим з 6 ранку і до 9 вечора, порушення освітлення – це стрес для птиці та її несучість знижується або зовсім припиняється) та теплоізоляція.
5. Купівля та обладнання інкубатора допоможе заощадити на молодняку, знесені куркою-несушкою яйця закладають в інкубатор, який має бути обов'язково забезпечений термометром. Якщо інкубатор найпростіший та не автоматичний – яйця перевертають вручну (3 рази на добу). З 60 яєць, покладених в інкубатор, можна отримати від 45 і більше курчат.
6. Купленому молодняку слід робити щеплення та давати антибіотики, щоб запобігти можливим захворюванням.
7. Слід проводити регулярну дезінфекцію приміщень, при підозрі захворювання – ізолювати хворих птахів, які підлягають забою, запросити ветеринара для встановлення остаточного діагнозу, провести вакцинацію.
Розведення птахів – це вигідний, а головне простий та доступний вид діяльності, який не вимагає спорудження спеціальних приміщень, оренди великої території землі.
Птахів можна розводити і в старих сараях, які тільки необхідно обладнати всім необхідним, достатньо буде і присадибної ділянки чи городу. Розведення курей - це найбільш популярний вид птахівництва, кури невибагливі в годуванні та догляді, мають високу несучість і при правильному доглядідають цінне м'ясо, що користується попитом.
Розведення великої рогатої худоби
Отже, що потрібно, щоб стати фермером у сфері розведення великої рогатої худоби? Перш ніж зайнятися безпосередньо самим розведенням, складіть докладний бізнес-план, який повинен включати:
- заплановані обсяги виробництва продукції;
- виробничу частину (витрати закупівлю кормів);
- маркетингову частину (реклама, ціни на продукцію);
- організаційну частину (відомості про постачальників, закупників, штат співробітників);
- оцінку ризику;
- фінансову частину (джерела фінансового забезпечення, заплановані доходи).
- розведення молодих особин на продаж;
- постачання м'яса;
- постачання молока;
- постачання м'яса та молока;
- обробка шкур тварин;
- виробництво молочної продукції (сиру, сметани, сиру);
- виробництво м'ясної продукції (ковбасної продукції).
Наступним етапом буде обходження всіх інстанцій, підготовка документації та отримання дозволів (на будівництво на дільницях тощо).
Одним із найважливіших моментів організації розведення худоби як бізнесу є закупівля поголів'я. Що потрібно враховувати:
- вибір та купівлю найкраще проводити за участю досвідченого ветеринара, тваринника;
- основні м'ясні породикорів: герефордська, шаролезька, лімузинська, салерс, калмицька, казахська білоголова та інші. Молочні породи: чорно-строката, червона степова, ярославська, холмогорська;
- здорова молочна корова, яка даватиме велика кількістьмолока, має бочкоподібний живіт, довгу голову, маленькі роги, міцну мускулатуру, особливу увагу слід звернути на вим'я корови. Вим'я корови має бути великим, шкіра - еластичною, форма вимені - чашоподібною. Корови з округлим вименем даватимуть мало молока. При покупці обов'язково подоїте корову, при цьому у вимені не повинні промацувати затвердіння, воно повинно бути м'яким і податливим. Здорова корова має ясний погляд, відсутня кашель, хода тверда та легка, вузький зад та провисла спина вважаються недоліками;
- ознайомтеся з документами на тварину, картою щеплень.
Корів потрібно забезпечити пасовищами, закупити корми, на зиму слід заготовляти сіно, обов'язковою є регулярна дезінфекція хлівів та проведення вакцинацій, також необхідно обладнати приміщення під скотобійні.
Яловичина та телятина – це дороге та високоякісне м'ясо, яке користується попитом у споживачів. Для підвищення доходу від розведення худоби потрібно організувати переробку м'яса, молока та виробляти на продаж сир, сир, кефір, ковбаси, сметану, ряжанку тощо.
Як стати успішним фермером?
Щоб стати успішним фермером, слід врахувати те, що фермерське господарство не передбачає миттєве отримання прибутку, воно потребує значних фінансових витрат. Тваринництво є одним із найбільш ризикованих видів бізнесу, оскільки завжди є ризик епідемій, природних катаклізмів, які можуть призвести до мору тварин, збитку господарства та банкрутства фермерів.
Враховуйте те, що виробництво якісної продукції– це лише перший етап. Другий етап – це її реалізація. Можна знайти ринки збуту, а можна відкрити власні магазини, що принесе дохід, але вимагатиме і додаткових витрат на оренду приміщення, персонал, обладнання тощо.
Фермерське господарство в Росії отримує державну підтримку та приносить бізнесменам високий дохід, але вимагає також великих капіталовкладень та витрат часу, а також складання детального бізнес-плану. Основні галузі тваринництва у Росії у всьому світі – свинарство, птахівництво і розведення великої рогатої худоби, оскільки з їхньої продукцію завжди високий попит, як у національних, і зарубіжних ринках.
Розведення корів, для отримання молока – вигідне та прибутковий бізнесв Росії, оскільки може принести фермеру вражаючий прибуток і можливість використовувати для індивідуальних цілей натуральні, екологічно чисті продукти. Для більш об'ємного виробництва фермери можуть вибирати найбільш молочні породи корів.
Молочна галузь є одним з найважливіших елементіву сучасному тваринництві. У той час як у структурі м'ясного ринку Росії на яловичину припадає лише близько 15% загального обсягу споживання, коров'яче молоко та продукти його переробки становлять понад 90% молочного ринку. Таким чином, попит на цей вид продукції досить високий, щоб молочне скотарство представляло певний інтерес для інвесторів та підприємців. Ну, а серед тих сільських жителів, хто не хоче переїжджати до міста і має намір залишитися в рідному краюрозведення корів на молоко стає популярним видом бізнесу.
Ринок молочної продукції в Росії
За даними статистики, середнє споживання молока та молочної продукції в нашій країні становить близько 250 кг на одну особу. Це в середньому близько 700 г на день, що з одного боку дуже багато, а з іншого боку до медичних норм за обсягом споживання молока наші співгромадяни не добирають близько 30%. Пов'язано це не лише з відсутністю звички пити молоко у мешканців великих міст, а й із загальним дефіцитом цієї продукції на вітчизняному ринку.
За розрахунками Міністерства сільського господарстванавіть за такого низького рівня споживання рівень самозабезпечення Росії молоком і молочними продуктами становить трохи більше 80%. При цьому для досягнення мінімального рівня продовольчої безпеки цей показник має хоч би перевищувати 90%.
Якщо ж звернутися до загального стану молочного виробництва, то аж ніяк не виглядає позитивно. За підсумками 2015 року валове виробництво молока на підприємствах усіх типів (включно з приватними домогосподарствами, де є корова) склало 30,78 млн. тонн, що практично один в один повторює результат попереднього 2014 року. При цьому, як зазначають у Мінсільгоспі, на тваринницьких комплексах виробництво молока зросло на 2,4%, або на 350 тис. тонн (до 14,7 млн. тонн), а от у приватних подвір'ях селян, на які припадає близько половини молочного виробництва у країні, зафіксовано спад у межах 474,5 тис. тонн. Отже, зберігається багаторічна тенденція збільшення частки промислових виробників молока у загальному обсязі випуску.
Ще однією тенденцією, що впливає на загальну картинуу галузі, у 2015 році стало збільшення надоїв у розрахунку на одну корову. Так, у великих тваринницьких комплексах одна корова давала в середньому 5233 кг молока, що на 336 кг або на 6,9% перевищує показники 2014 року.
Після закриття у 2014 році російського ринку для більшості європейських виробників у 2015 році значно збільшилося виробництво молочної продукції в Росії. Зокрема сиру стали виробляти на 21% більше, ніж у 2014 р. (414 тис. т), сирних продуктів – на 18% (121 тис. т), сиру та сирних продуктів – на 6% (728 тис. т). Також виросло, хоч і не так значно, виробництво вершкового масла– на 3% (258,9 тис. т). І лише виробники сухого молока та вершків знизили обсяги випуску: 111,7 тис. тонн цього продукту, тобто на 14% менше, ніж у 2014 році.
Проблеми галузі молочного скотарства
Як можна укласти на основі даних статистики, наведених вище, російське село поступово втрачає статус провідного виробника молока, і ринок поступово переходить до рук скотарських підприємств, тобто бізнесу. Проте збільшення виробництва молока у скотарських господарствах йде досить повільними темпами, часом не встигаючи за швидкістю скорочення виробничих показників на селі. Після заборони імпорту українських та європейських сирів, молока та олії очікувалося, що російські виробники почнуть нарощувати обсяги дуже високими темпами, проте цього не сталося. У той час як сировари та маслороби справді показали приріст на десятки відсотків, виробництво молока зросло всього на 2,5%.
Основною причиною цього, як і раніше, залишається досить низька рентабельність виробництва у молочній галузі. Підприємці набагато охочіше інвестують гроші у розширення існуючих та відкриття нових птахофабрик та свинарських ферм, де рентабельність становить відповідно 17% та 20%. На цьому тлі розведення молочних корів, що дає лише 6-8% рентабельності (та й то з урахуванням державних дотацій), виглядає зовсім не привабливим.
Проте низька рентабельність – лише половина проблеми. Друга половина - це зростання вартості стартових інвестицій на розширення або запуск скотарського бізнесу. Після того як у 2015 році уряд припинив субсидувати закупівлі племінного молодняку за кордоном, сподіваючись простимулювати зростання внутрішнього ринку племінних тварин, вітчизняні скотарі опинилися в ситуації, коли російські племінні заводи ще не здатні дати в достатніх обсягах якісну худобу, а десь брати її в і потрібно. Ось і доводиться купувати тварин все там за кордоном, але тільки дорожче (девальвація плюс скасування субсидій).
Крім подорожчання худоби збільшилися також стартові витрати на будівництво корпусів для тваринницьких підприємств та обладнання для них. Виною тому інфляція та девальвація, які значно вплинули на вартість будматеріалів та техніки.
Усі ці чинники разом значно відсунули терміни окупності інвестицій у великомасштабне виробництво молока. Замість колишніх 10-12 років терміни окупності сягнули 15 років, що є надто великим терміном для вітчизняного бізнесу.
Молочні породи корів
При всіх труднощах, описаних вище, молочне скотарство не перестає бути цікавим напрямомдля бізнесу, особливо для малого та середнього. Ключовою відмінністю міні-ферм від великих тваринницьких комплексів є їх гнучкість і легка пристосовність до обставин, що склалися. Якщо всі великі центри скотарства як дві краплі води схожі один на одного, оскільки зроблені за єдиними лекалами, то сімейний фермерський бізнес завжди пристосовується до місцевих умов, через що дві міні-ферми завжди будуть дуже несхожими.
Наприклад, якщо господарство налічує лише два-три десятки корів, їх не обов'язково утримувати цілий ріку загоні. За наявності вільних ніким не зайнятих лук в окрузі (чого-чого, а простору в Росії на всіх вистачить), в теплу пору року тварин можна тримати на вільному випасі. І це лише один із багатьох способів знизити витрати та прискорити настання точки окупності вкладень.
Однак у будь-якому разі успішним розведення корів на молоко як бізнес буде лише в тому випадку, якщо від початку розводити високопродуктивних породистих тварин. На щастя для невеликих фермерських господарств придбати партію таких корів можна навіть на вітчизняних племінних заводах.
На сьогоднішній день найбільшою популярністю у професійних фермерів користуються такі породи:
Розведення корів на молоко як бізнес
Скотарський бізнес, як і будь-який інший вид підприємницької діяльності, вимагає спершу ретельної тривалої підготовки і лише потім рішучих, але обдуманих дій. Якщо планується запуск невеликого фермерського господарства на кілька десятків тварин, то самому підприємцю доведеться покласти на себе основну частину обов'язків щодо планування бізнесу та управління виробництвом. А для цього необхідно ретельно вивчити теоретичну частинупитання і дуже бажано ознайомитися з практикою, прийнятою вже діючих підприємствах.
Загалом підготовка до створення власної молочної ферми має включати такі дії:
Розібравшись з попередньою частиною, можна приступати до складання бізнес-плану. З цього моменту організація молочного бізнесу вже нічим принципово не відрізняється від будь-якої іншої виробничої діяльності: підрахунок стартових та поточних витрат, Складання прогнозу про доходи, попередній розрахунок собівартості продукції. Якщо всі цифри в бізнес-плані зійшлися так, як хотілося, можна розпочинати безпосередньо створення бізнесу: починати будувати корівники, закуповувати обладнання, реєструвати бізнес, наймати персонал, закуповувати худобу, організовувати виробничий процес.