Paano masarap magluto ng breaded chicken fillet? Chicken fillet sa breadcrumbs

Ang karne ng manok na niluto sa mga breadcrumb ay isang ulam na kadalasang nasa diyeta ng bawat tao. Hindi mo lamang ito mabibili, kundi lutuin mo rin ito sa iyong sarili, walang kumplikado tungkol dito. Ang manok ay napaka malambot, nagluluto nang mas mabilis kaysa sa iba pang mga uri ng karne at sa parehong oras ay nananatiling makatas at malambot.

Simpleng recipe

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo: 165 kcal.

Hugasan ang karne ng manok, gupitin sa maliliit na piraso, talunin ito ng mabuti, budburan ng asin at pampalasa;
Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na lalagyan, ilagay ang karne sa loob nito, roll sa breadcrumbs at ilagay sa isang kawali;
Iprito sa mahinang apoy hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Kapag inihanda ayon sa recipe na ito, ang karne ay palaging malambot sa loob, ngunit ang crust ay magiging malutong;

Chicken fillet na may bawang sa breadcrumbs

Sa pagluluto, ang bawang ay madalas na ginagamit, na nagbibigay sa ulam ng isang piquant note, spiciness, at ginagawa itong mas mabango. Ang mga suso na inihurnong may bawang ay maaaring ihain kasama ng iba't ibang side dish.

Oras ng pagluluto: 70 minuto.

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo: 167 kcal.

Hugasan ang mga suso, gupitin sa dalawang bahagi nang pahaba, kuskusin nang mabuti ng asin;
Ilagay ang mantikilya sa isang kasirola, matunaw ito sa mababang init, magdagdag ng tinadtad na bawang;
Isawsaw ang karne sa mantika
Pagsamahin ang mga panimpla sa panlasa sa mga breadcrumb at igulong ang manok sa halo na ito sa lahat ng panig, ilagay sa isang baking sheet;
Paghaluin ang natitirang langis ng bawang na may mga breadcrumb, ilagay sa mga piraso ng karne at maghurno ng 45 minuto sa 200 degrees.

Ang ulam ay lumalabas na hindi lamang masarap, ngunit nagbibigay-kasiyahan din, lalo na kung ihain kasama ng mga sariwang gulay, malambot na mashed patatas, at mga lutong bahay na sarsa.

Basahin kung paano magluto masarap na masa sa kulay-gatas na walang lebadura sa aming artikulo.

Paano maglaman ng mga shell - maraming mga pagpipilian para sa isang ulam na may tinadtad na karne at iba pang mga palaman.

Paano magluto ng chicken nuggets

Ang chicken nuggets ay isang masarap na meryenda na napakapopular sa maraming tao. Ang maanghang na crust at makatas na karne ay tiyak na mag-apela sa mga lalaki, ngunit dahil sa ang katunayan na sila ay inihurnong at hindi pinirito sa mantika, maaari rin silang ihain sa mga bata.

Oras ng pagluluto: 45 minuto.

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo: 127 kcal.

Upang maiwasang masunog at dumikit ang mga nugget sa ilalim ng baking sheet, pinakamainam na grasa ito ng mantika at ilagay sa ibabaw ng parchment paper na hiwa sa laki.

Paano magluto ng breaded chicken na may keso sa oven

Upang maghanda ng napakasarap na tinapay na karne, tiyak na kailangan mong bumili ng mataas na kalidad at magandang keso, mas maganda kung Parmesan. Ito ang nagbibigay ng liwanag at lambot ng ulam, ngunit kung wala ito, maaari mo itong palitan ng anumang iba pang solidong uri.

Oras ng pagluluto: 35 minuto.

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo: 194 kcal.

Banlawan ang karne sa maligamgam na tubig, gupitin ito sa dalawang bahagi nang pahaba upang bumuo ng mga plato at talunin ang mga ito ng kaunti, kuskusin ng mga pampalasa at asin;
Grate ang Parmesan sa isang pinong kudkuran, magdagdag ng mga breadcrumb dito, ihalo;
Talunin ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok;
Isawsaw ang mga piraso ng manok sa pinaghalong itlog, ilagay sa breading, pindutin nang mabuti ang mga breadcrumb gamit ang iyong kamay, na bumubuo ng isang makapal na crust;
Ilagay ang handa na fillet sa isang baking sheet at ilagay sa oven, preheated sa 180 degrees, para sa 25 minuto.

Para sa ulam na ito, maaari kang gumamit ng iba't ibang pampalasa, tulad ng paminta sa lupa, paprika, tinadtad na bawang. Maaari kang gumawa ng iyong sariling pampalasa para sa karne sa pamamagitan ng paghahalo ng ilang mga varieties, o maaari kang bumili ng isang handa na pinaghalong.

Manok sa mga breadcrumb na may mga mani

Mayroong isang malaking iba't ibang mga pagpipilian para sa paghahanda ng manok fulle sa breadcrumbs, ngunit ito ay lalo na hindi pangkaraniwan at orihinal kapag breaded na may pagdaragdag ng mga mani o mga walnuts, na nagbibigay sa ulam ng isang hindi pangkaraniwang touch.

Oras ng pagluluto: 30 minuto.

Ang nilalaman ng calorie bawat 100 gramo: 164 kcal.

Gupitin ang hugasan na fillet sa mga piraso, iwisik ang mga ito ng asin at pampalasa at hayaang tumayo ng 10 minuto;
Patuyuin ang mga mani sa microwave, i-chop gamit ang isang kutsilyo, ihalo sa mga breadcrumb;
Talunin ang mga itlog, isawsaw ang mga piraso ng karne sa kanila, pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa isang halo ng mga mani at crackers, ilagay sa isang greased baking sheet;
Magluto ng 20 minuto sa oven sa 190 degrees.

Ang mga mani ay ganap na sumasama sa karne;

Ang tinapay na manok ay magiging mas malambot at hindi gaanong masustansya kung ilalagay mo ito sa mga tuwalya ng papel pagkatapos iprito. Tumatagal lamang ng ilang minuto para masipsip ang labis na langis, at pagkatapos ay maaari mong ilagay ang ulam sa isang plato.

Sa mga breadcrumb, ang fillet ng manok ay maaaring lutuin kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga produkto: keso, mani, bawang, pati na rin ang mga pampalasa - ground pepper, rosemary, paprika, pinatuyong mga kamatis. Ang mga pampalasa ang nagbibigay sa ulam ng talas at piquancy, ngunit hindi dapat masyadong marami sa kanila upang ang lasa ng ulam ay hindi maging masyadong maanghang at hindi kasiya-siya.

Kung wala kang mga crackers sa bahay, maaari mong palitan ang mga ito ng durog na oatmeal o harina. Magiging mas malambot ang breading kung gagamit ka ng grated stale white bread.

Kapag naghahanda ng gayong ulam, ang isang malutong at mabangong crust ay napakahalaga, ngunit hindi mo dapat kalimutan ang tungkol sa lasa ng karne mismo, na dapat na kuskusin ng asin at mga pampalasa at bigyan ng ilang minuto para ang lahat ng mga lasa ay masipsip dito. .

Upang gawing malambot at makatas ang ulam, kailangan mong gumamit lamang ng sariwa o pinalamig na karne para sa paghahanda nito. Ang isang frozen na produkto ay nawawala ang lasa nito, kaya pinakamahusay na iwanan ito para sa sopas o sabaw.

Upang magluto ng manok sa mga breadcrumb, maaari mong gamitin hindi lamang ang fillet, kundi pati na rin ang iba pang mga bahagi nito. Pinakamainam itong ihain na may kasamang lemon wedges, kung saan pinipiga ang katas upang maging mas masarap ang ulam. Hindi rin masasaktan ang iyong mga paboritong sarsa, ngunit maaari mong bilhin ang mga ito na handa sa tindahan, o ihanda ang mga ito mula sa mga sangkap na mayroon ka sa refrigerator.

Ang karne ng manok ay maaaring gamitin hindi lamang para sa paghahanda ng pang-araw-araw na pagkain, kundi pati na rin ang mas hindi pangkaraniwang, maligaya. Maaari silang ihain hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata, kung hindi pinirito sa mantika, ngunit inihurnong.

notefood.ru

Mga recipe sa pagluluto at mga recipe ng larawan

Chicken fillet sa breadcrumbs

Walang alinlangan, ang chicken fillet na pinirito sa breadcrumbs ay isa sa pinakamahusay na mga recipe para sa pang-araw-araw na menu. Ang lasa ng ulam ay parang chicken nuggets, dahil ito ay lumalabas na malambot, hindi mamantika, malambot sa loob at malutong sa labas. Ang simpleng paghahanda ng ulam ay higit na nagpapasigla sa interes dito at nakakaakit. Samakatuwid, subukan, eksperimento at galakin ang iyong sambahayan ng masasarap na pagkaing manok.

Mga sangkap Upang ihanda ang fillet ng manok sa mga breadcrumb:

fillet ng manok - 1 pc.
itlog - 1 pc.
harina ng trigo - 80 g
pinong breadcrumbs - 5-6 tbsp. l.
pampalasa, asin - sa panlasa
langis ng gulay - 20 ml

Recipe fillet ng manok sa breadcrumbs:

Punasan ang well-washed chicken fillet at i-cut ito sa ilang pantay na piraso sa buong butil. Gamit ang martilyo, maingat na talunin ang bawat piraso upang hindi ito mapunit, pagkatapos ay lagyan ng pampalasa at asin ang karne. Makakamit mo ang klasikong hanay ng asin at itim na paminta.

Pagkatapos ay ihanda ang breading. Sa isang mangkok, ihalo ang itlog na may harina at asin, talunin ang mga sangkap na ito sa isang malagkit na masa. Sukatin ang kinakailangang dami ng breadcrumbs sa isa pang mangkok.

Ngayon isawsaw ang pinalo na fillet ng manok sa pinaghalong egg-harina at isawsaw ito ng maigi doon.

At agad na ilipat ang karne sa isang mangkok na may mga breadcrumb, at igulong din ito ng mabuti doon, ngunit hindi nagtagal, upang ang mga breadcrumb ay hindi makakuha ng kahalumigmigan.

Samakatuwid, sa sandaling ang maliliit na crackers ay dumikit sa fillet ng manok, dapat mong ilipat ang mga piraso ng karne sa mainit na mantika sa isang kawali. Iprito sa katamtamang init, siguraduhing hindi masusunog ang breading. Ito ay sapat na upang ibabad ang fillet ng manok sa mga breadcrumb sa isang gilid nang halos isang minuto.

At sa kabilang banda, mga isang minuto din, sa mahinang apoy. Wala nang saysay ang pagprito ng mga chops ng manok sa apoy nang mas matagal, dahil sila ay matutuyo at ang breading mismo ay masusunog.

Pumili ng side dish na umaayon sa iyong panlasa. Kung ito ay lugaw o pansit, pagkatapos ay mag-ingat na ihanda ang gravy, dahil ang fillet ng manok sa mga breadcrumb ay nagiging tuyo at mababa ang taba, kaya ang side dish ay nangangailangan ng "pagbasa-basa".

cook-s.ru

supernewestka.ru

Mga homemade chicken nuggets. Chicken fillet sa breadcrumbs.

Ngayon ay magluluto kami ng napakabilis at napakabilis masarap na meryenda, isang bagay na halos kapareho sa pagluluto ng nuggets. Kung may hindi nakakaalam, ang mga nuggets ay mga piraso ng breaded chicken fillet, na mahusay na na-advertise sa mga establisyimento mabilis na pagkain. Ang mga nugget ng dibdib ng manok ay napakabilis na lutuin, at dahil ihahanda namin ang mga ito sa bahay, alam naming sigurado na hindi kami gumamit ng anumang basura sa paghahanda. Ang recipe ay gaya ng laging madali at... hakbang-hakbang na mga larawan. Magbasa, magluto at mag-enjoy ng masasarap na homemade nuggets.

fillet ng manok(mas mabuti ang mga suso) 500 gr.
Paminta
Breadcrumbs 1 tasa
Langis para sa pagprito
Pagtimplahan ng damo
Itlog 1 pc

Paghahanda ng chicken nuggets

Gupitin ang fillet ng manok sa maliliit na piraso, talunin ito ng kaunti - ngunit hindi masyadong marami - upang mapanatili ng karne ang hugis nito.

Habang ang mga dibdib ng manok para sa mga nugget ay sumisipsip ng asin, inihahanda namin ang mga breadcrumb - hinahalo namin ang mga ito sa mga tuyong damo o ilang iba pang mga panimpla ng manok. Hayaang uminit ang kawali Hatiin ang itlog sa isang plato at bago iprito ang mga homemade chicken nuggets, igulong muna ang fillet sa itlog.

Pagkatapos ng egg pool, igulong ang fillet ng manok sa mga napapanahong breadcrumbs.

Iprito ang fillet ng manok sa mga breadcrumb sa isang kawali na may langis ng mirasol sa mababang init para sa mga 3-4 minuto sa bawat panig. Tinitiyak namin na ang mga piraso ng manok ay makakakuha ng magandang malutong na crust. Kung nais ng iyong sinta na ang mga nuggets ng manok ay hindi masyadong mamantika, pagkatapos ay maaari mong lutuin ang mga ito sa oven, maingat na ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na binuburan ng langis sa loob ng 7-10 minuto.

Ang paghahanda ng mga lutong bahay na nuggets ay hindi nagtagal sa amin, at maaari silang ihain alinman sa malamig o mainit, na may ilang matamis at maasim na sarsa, o simpleng bilang isang pangunahing kurso na may salad ng repolyo.

supernewestka.ru

Chicken fillet sa breadcrumbs sa isang recipe ng kawali

Tinapay na manok sa isang kawali [paano magluto] – sunud-sunod na recipe na may mga larawan

Bilang ng mga serving: 2 servings
Oras ng pagluluto: 30 minuto

I-print ang recipe

Tinapay na manok sa isang kawali [paano lutuin]

At mula sa recipe na ito matututunan mo kung paano magluto ng crispy at the same time juicy breaded chicken! Ang ulam na ito ay magiging isang magandang karagdagan sa iyong tanghalian o hapunan!

Mga sangkap

fillet ng manok - 500 g
Mga itlog - 1 piraso
Mga mumo ng tinapay - 120 g
Asin, paminta, pampalasa - sa panlasa
Langis ng gulay - 120 mg

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto sa bahay

Ihanda ang lahat ng kailangan mo.

Hatiin ang itlog sa isang tasa, magdagdag ng isang pakurot ng asin at talunin ng isang tinidor hanggang makinis.

Ibuhos ang mga breadcrumb sa isang tuyong tasa, magdagdag ng isang kutsarita ng asin at ½ kutsarita ng pinaghalong paminta.

Hugasan ang fillet ng manok, tuyo ito ng isang tuwalya ng papel at gupitin ito sa mga plato na 1-1.5 cm ang kapal.

Upang gawing mas madali ang pagputol ng fillet, huwag i-defrost ito hanggang sa pinakadulo habang ang kawali ay umiinit, ang manok ay magkakaroon ng oras upang ganap na matunaw.

Isawsaw ang mga piraso ng manok sa itlog, pagkatapos ay i-roll sa breadcrumbs at ilagay sa isang heated frying pan. Iprito ang manok sa magkabilang panig sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa maging golden brown.

Ang tinapay na manok ay napakasarap at nakabubusog na ulam, ang paghahanda nito ay nangangailangan ng pinakamababang murang sangkap at libreng oras. Kapansin-pansin na ang ipinakita na produkto ng karne, na pinirito sa isang kawali, ay dapat ihain para sa tanghalian lamang na may isang side dish. Ang pinakamahusay na paraan upang gamitin ito ay ang pakuluan ang pasta o mash patatas. Ngunit una sa lahat.

Masarap at malambot na breaded na manok: isang ulam ng karne

Mga kinakailangang sangkap:

karaniwang laki ng itlog ng manok - 2 mga PC .;
pinalamig na fillet ng manok - 700 g;
asin sa dagat, black allspice at aromatic seasonings - idagdag sa panlasa;
lemon - 2/3 prutas;
breadcrumbs - 2/3 ng isang regular na baso;
Langis ng sunflower - 150 ML (para sa pagprito ng ulam).

Pagproseso ng produktong karne

Ang tinapay na manok ay nagiging malambot at malasa kung bibili ka lamang ng pinalamig na fillet para sa ulam na ito. Ngunit kung hindi mo mahanap ang ganoong karne, maaari mo ring gamitin ang mga frozen na suso. Kailangan nilang banlawan, ihiwalay sa balat at buto, at pagkatapos ay i-cut sa mga bahagi.

Pag-atsara ng karne

Upang matiyak na ang breaded na manok ay hindi lamang malambot, ngunit din makatas, inirerekomenda na ibabad ito nang maaga sa isang maasim-maanghang na pag-atsara. Upang gawin ito, ilagay ang mga suso sa isang mangkok ng enamel, at pagkatapos ay magdagdag ng asin sa dagat, mga mabangong pampalasa, allspice at pisilin ang 2/3 ng isang lemon. Susunod, ang karne ay dapat na halo-halong, takpan at iwanan sa loob ng 20-30 minuto.

Paghahanda ng batter at topping

Upang ang sangkap ng karne ay magprito ng mabuti sa isang kawali, dapat itong isawsaw sa batter at igulong sa mga breadcrumb. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng dalawang mababaw na plato, sa isa kung saan kailangan mong masira itlog ng manok at talunin ang mga ito ng isang whisk, at idagdag ang mga durog na crackers sa pangalawa.

Paggamot ng init ng karne

Ang tinapay ay napakadali at simple. Upang gawin ito, kailangan mong kumuha ng isang piraso ng inatsara na dibdib, isawsaw ito sa isang mahusay na pinalo na itlog, at pagkatapos ay igulong ito sa mga breadcrumb at ilagay ito sa isang mainit na kawali na may langis ng mirasol. Sa kasong ito, dapat na takpan ng taba ang ibabaw ng kasirola sa pamamagitan ng mga 2 sentimetro. Matapos ang ibabang bahagi ng mga suso ay kayumanggi (pagkatapos ng 13-16 minuto), dapat itong baligtarin gamit ang sipit o isang tinidor at ang likod na bahagi ay dapat na pinirito sa parehong paraan. Kapag luto na ang lahat ng fillet ng manok, ilagay ito sa isang malaking plato at ihain nang mainit.

Paano maayos na ihain para sa hapunan

Ang malambot at makatas na breaded na manok ay dapat ihain kasama ng isang side dish. Pagkatapos ng lahat, ito ang tanging paraan na ang isang tanghalian ng pritong suso ay magiging kasiya-siya at malasa. Sa kasong ito, dapat mong tiyak na ihain ang ulam na may ilang uri ng sarsa o maghanda ng gravy nang hiwalay (upang ang side dish ay hindi masyadong tuyo). Upang gawin ito, kailangan mong paghaluin ang inuming tubig at tomato paste, dalhin ang mga ito sa isang pigsa, at pagkatapos ay timplahan ng table salt, allspice at butil na asukal. Susunod, magdagdag ng isang dessert na kutsara ng harina na hinaluan ng 1/3 tasa ng pinalamig na tubig na kumukulo sa sarsa, alisin mula sa init at gamitin bilang isang lasa ng sarsa.

Ang fillet ng manok ay maaaring maging hindi lamang ang pangunahing ulam ng karne sa iyong araw-araw, o kahit na mesang maligaya, ngunit isa ring mahusay na meryenda para sa beer o soft drink. Sa artikulong ito malalaman natin kung paano magluto ng fillet ng manok sa mga breadcrumb.

Recipe para sa fillet ng manok sa mga breadcrumb

Mga sangkap:

harina - 2 tbsp;
asin - 1 kutsarita;
paminta - 3/4 kutsarita;
paprika, tuyo na bawang at baking powder - 1/8 kutsarita bawat isa;
itlog - 1 pc;
gatas - 1 tbsp.;
breadcrumbs - 2 tbsp;
mantika para sa pagprito.

Paghahanda

Sa isang mangkok, talunin ang isang itlog na may isang baso ng gatas. Hiwalay na paghaluin ang sifted flour, asin, paminta, paprika, tuyong bawang at baking powder. Haluing mabuti ang lahat. Ibuhos ang mga mumo ng tinapay sa isang flat dish.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali o sa isang malalim na fryer, isawsaw ang mga piraso ng manok, na dati nang napalaya mula sa labis na breading, sa mantika at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Hayaang maubos ang labis na taba, ilagay ang natapos na karne sa isang tuwalya ng papel.

Chicken fillet sa breadcrumbs na may keso

Mga sangkap:

fillet ng manok (kalahati) - 4 na mga PC;
langis ng gulay - 1/2 tbsp.;
bawang - 1 clove;
maalat na crackers - 1 pakete;
paminta - 1 kutsarita;
pinaghalong Italian herbs - 1 kutsarita;
gadgad Parmesan - 1/3 tasa;
cheddar - 1/3 tasa;
rosemary - 1 kutsarita.

Paghahanda

Ipasa ang isang sibuyas ng bawang sa isang pindutin at ihalo sa langis ng oliba. Gamit ang gilingan ng kape o mortar at pestle, gilingin ang mga pampalasa at halamang gamot kasama ng mga crackers. Magdagdag ng pinong gadgad na keso sa aromatic mixture at ihalo nang maigi.

Hugasan ang fillet ng manok, alisin ang mga lamad at gupitin sa mga bahagi. Isawsaw ang mga piraso sa mantikilya ng bawang at pagkatapos ay balutin ang mga ito sa isang cracker at herb breading. Maghurno ng manok sa oven sa 200 degrees para sa mga 15-20 minuto.

Chicken fillet sa breadcrumbs sa oven

Mga sangkap:

fillet ng manok (kalahati) - 4 na mga PC;
gadgad Parmesan - 3/4 tasa;
capers - 5 tbsp. kutsara;
sariwang thyme - 2 tbsp. kutsara;
langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
Dijon mustasa - 2 tbsp. kutsara;
lemon - 1 pc.;
asin - 1/2 kutsarita;
itim na paminta - 1/2 kutsarita;
breadcrumbs - 3 ½ tbsp.

Paghahanda

Hugasan ang fillet ng manok, alisin ang mga pelikula at posibleng mga nalalabi sa taba. Pinalo namin ang fillet gamit ang isang martilyo sa kusina upang ang karne ay magkapareho ang kapal sa buong ibabaw.

Sa isang malaking mangkok, paghaluin ang gadgad na keso (kalahati ng kabuuang halaga) at tinadtad na capers (kalahati ng kabuuang halaga), magdagdag ng isang kutsarang sariwang thyme, mantikilya, mustasa, lemon zest. Magdagdag ng katas ng kalahating lemon at magdagdag ng 2 kutsarang tubig. Pagulungin ang mga piraso ng manok sa nagresultang timpla. Kung maaari, ang karne ay maaaring iwanang mag-marinate ng hanggang isang araw sa refrigerator.

Ibuhos ang mga breadcrumb sa isang patag na plato at ihalo sa natitirang keso at capers, idagdag ang thyme. Pagulungin ang fillet ng manok sa nagresultang pinaghalong breading at iwaksi ang labis. Ilipat ang karne sa isang baking tray. Takpan ang manok ng labis na mga mumo hanggang sa ito ay pantay na pinahiran. siksik na layer sa bawat fillet. Ihurno ang karne sa 200 degrees sa loob ng 20-25 minuto, o hanggang ang crust ay matigas at maging ginintuang at ang karne ay ganap na maluto.

Ihain ang karne na may mga hiwa ng limon upang ang manok ay may lasa ng juice bago kainin. Magagamit din ang iyong paboritong sarsa.

Kung ikaw ay mahilig sa mabilis at masarap na pritong meryenda, inaanyayahan ka naming pamilyar sa isa pang ulam. Ito ay breaded chicken fillet na niluto sa isang kawali. Ang mga recipe ay iba-iba at ang mga pinggan ay hindi kapani-paniwalang masarap. Kadalasan ang puting karne ng manok ay medyo tuyo pagkatapos iprito. Ngunit hindi iyon ang kaso dito. Ang lahat ng juice ay nananatili sa malambot na karne habang ang breading ay nagiging malutong at masarap na kayumanggi.

Bago ang breading, ang karne ay inatsara kung ninanais. Halimbawa, para dito kumuha ka ng citrus juice, toyo, banayad, hindi masyadong maasim na kefir o dry table white wine. Ang bawat isa sa mga sangkap na ito ay nagpapayaman sa karne ng manok sa sarili nitong paraan na may lasa at palumpon ng mga aroma. Ginagawa nitong iba-iba at orihinal ang mga pagkain.

Para sa klasikong paghahanda Ang breading ay ginawa mula sa mga dinurog na crackers at isang maliit na harina ng trigo. Ang highlight ng unang recipe ay ang manok ay inatsara sa orange juice. At pinirito kasama ang isang sprig ng rosemary. Ang kumbinasyong ito ng lasa at aroma ay magpapasigla sa iyong lutuin ang kamangha-manghang pampagana na ito nang paulit-ulit. Ang mga piraso ay lilipad lamang sa plato.

Iba pang mga pagpipilian sa pagpapakain para sa manok:

maanghang na potato chips;
walang tamis na mga cornflake;
harina ng mais na sinamahan ng trigo;
tinadtad na mani.

Ang mga pangunahing produkto para sa paghahanda ng breading ay palaging durog halos sa mumo. Sa ganitong paraan sila ay mas magkasya sa karne at hindi lilipad sa panahon ng pagprito.

Para sa pagluluto sa isang kawali, gumamit ng tradisyonal na langis ng mirasol. Bagama't maaari rin itong dagdagan ng creamy, nutty o langis ng linseed. Ang lasa ng natapos na meryenda ay makikinabang lamang sa kumbinasyong ito.

Ihain ang sinangag na piniritong fillet bilang bahagi ng tanghalian o hapunan ng pamilya. O para sa meryenda kapag nakikipagkita sa mga dating kaibigan. Anuman ang okasyon, magkakaroon ka na ng recipe para dito! Tiyaking isulat ito!

Impormasyon sa Panlasa Mga pangunahing kurso ng manok

Mga sangkap

fillet ng manok - 0.8-1 kg;
harina ng trigo - 2 tbsp. l. (walang slide);
Rusks (breadcrumbs) - 2 tbsp. l.;
Bawang - 2 cloves;
Orange - 0.5 mga PC .;
toyo - 2-3 tbsp. l.;
asin - sa panlasa;
Ground pepper - sa panlasa;
sariwang rosemary - 1 sprig;
Langis ng sunflower - 3-4 tbsp. l.

Paano magluto ng fillet ng manok sa mga breadcrumb sa isang kawali

I-squeeze ang juice mula sa kalahating orange. Siguraduhing pilitin ito upang maalis ang labis na mapait na puting pulp at buto. Magdagdag ng toyo. Gilingin ang bawang dito - mas mahusay na pindutin ang mga clove sa pamamagitan ng isang pindutin ng bawang. Sa ganitong paraan, magkakalat ang aroma nito sa lahat ng piraso ng fillet ng manok.

Banlawan ang karne mismo malamig na tubig. Pagkatapos ay punasan ng napkin. Gupitin sa mga piraso - hindi sila dapat maging makapal. Magdagdag ng ground pepper. Magdagdag ng kaunting asin - literal na isang pakurot. Pagkatapos ng lahat, ang toyo para sa pag-aatsara ay mayroon nang malinaw na maalat na lasa.

Ibuhos ang pinaghalong juice at garlic sauce sa mga piraso ng manok. Mag-iwan ng halos kalahating oras. Takpan lang ng takip o bag ang plato. Ang manok ay ganap na mag-marinate at magiging sobrang lambot pagkatapos iprito.

Kumuha ng makapal na plastic bag. Paghaluin ang harina ng trigo at mga breadcrumb sa loob nito.

Ilagay ang mga piraso ng karne mula sa marinade sa isang bag. Hindi na kailangang magbuhos ng labis na likido - makakasagabal lamang ito. Maaari mo ring ilagay ang manok sa isang salaan upang hayaang maubos ang marinade.

Itali ang bag at kalugin ito ng mabuti. Ang lahat ng mga piraso ay dapat na sakop ng breading. Ang pamamaraang ito ay napaka-maginhawa at nakakatipid sa breading. Pagkatapos ng lahat, kung igulong mo ang bawat piraso, mas maraming harina at breadcrumbs ang kakailanganin. Nangangahulugan ito na kailangan mong magdagdag ng mantika kapag nagprito, dahil mahusay itong hinihigop ng breading.

Init ang mantika ng sunflower sa isang kawali. Magtapon ng isang sprig ng rosemary dito. Ang mga gulay mismo ay hindi kailangan, lamang mahahalagang langis, na ibibigay na ngayon ng rosemary sa langis. Ilagay ang mga piraso ng tinapay na manok sa pinaghalong ito. Huwag hawakan ang fillet hanggang lumitaw ang isang malutong na crust sa ilalim. Pagkatapos ay baligtarin ito. Iprito muli hanggang sa maging golden brown. Ilagay ang mga natapos na piraso sa isang plato. At pagkatapos, kung nais mo, alisin ang labis na taba - patuyuin ang manok gamit ang isang tuwalya ng papel o napkin. Ito ay sumisipsip ng langis. Ang tinapay na manok sa isang kawali ay mabilis na niluto at maaaring ihain bilang pampagana. Maghanda ng tomato o sour cream sauce para dito, pati na rin ang mga homemade pickles.

Chicken fillet na nilagyan ng mga chips

Kung nasubukan mo na ang fillet ng manok sa mga breadcrumb, iminumungkahi naming pag-iba-ibahin mo ang ulam na ito. Ang mga chips ng patatas para sa patong ng pritong manok ay isang mahusay na solusyon para sa isang malutong na meryenda. Walang punto sa paggawa ng mga chips sa iyong sarili para sa recipe na ito, kahit na magagawa mo rin iyon. Ngunit ang mga chip na binili sa tindahan ay medyo abot-kaya at naglalaman din ng mga pampalasa, na ginagawang mas masarap ang meryenda. Bilang karagdagan, maaari kang bumili ng mga chips na may anumang lasa - keso, cream o sibuyas.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 0.7 kg;
Table mustard - 1 tsp;
Ground pepper - sa panlasa;
asin - sa panlasa;
Mga chips ng patatas - 150 g;
harina ng trigo - 2 tbsp. l.;
Itlog ng manok (maliit) - 1 pc.;
Langis ng sunflower - 3-4 tbsp. l.;
Sour cream - para sa sarsa;
matamis kampanilya paminta- 1 PIRASO.

Paghahanda:

Banlawan ang fillet ng manok sa malamig na tubig. Gupitin sa maliliit na piraso.
Paghaluin ang table mustard na may ground pepper, asin at isang patak ng langis ng mirasol. Ibuhos ang halo na ito sa karne at ihalo nang lubusan. Ang bawat piraso ay dapat na pinahiran ng maanghang na timpla. Hayaang mag-marinate ang karne sa loob ng 20-30 minuto.
Alisan ng tubig ang lahat ng likido - juice at langis - mula sa karne. Igulong ang mga piraso sa harina. Dapat itong takpan ang mga ito sa isang pantay na layer.
Sa isa pang mangkok, talunin ang itlog.
I-chop ang potato chips. Mayroong dalawang mga pagpipilian para dito. Ilagay ang mga chips sa isang bag at igulong gamit ang isang rolling pin. O ilagay sa isang mangkok ng blender at gilingin sa pinong mumo.
Init ang kawali na may mantika sa katamtamang init.
Ngayon ay kumuha ng isang piraso ng karne sa isang pagkakataon mula sa harina, isawsaw ito sa itlog at pagkatapos ay ilagay ito sa mga chip crumbs. Ilagay kaagad sa kawali.
Lutuin ang mga piraso hanggang sa lahat sila ay pinahiran ginintuang kayumanggi crust. At pagkatapos ay ilagay ito sa isang plato.
Para sa sarsa, gumamit ng bell pepper. Mas mainam na magkaroon ng kalahati ng isang multi-kulay - dilaw at berde. Maaari kang magdagdag ng pula - matamis o mainit. Banlawan ang prutas. Alisin ang mga buto at tangkay.
Hiwain ang paminta nang mas maliit at ihalo sa kulay-gatas. Timplahan ng asin ayon sa panlasa. Ang sarsa para sa mga piraso ng pritong manok ay handa na. Ihain ito kasama ng pampagana.

Teaser network

Corn flake breaded chicken breast

Ang mga piraso ng fillet ng manok sa corn flakes ay malambot. At ang breading mismo ay medyo malutong. Isang perpektong pandagdag sa pritong manok ay sarsa ng cream may bawang. Sa recipe ito ay inihanda sa batayan ng kulay-gatas lamang. Ngunit maaari itong lasaw sa lasa ng mayonesa.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 2-3 mga PC;
Pula ng itlog - 1 pc;
Mayonnaise - 2 tbsp. l.;
Banayad na serbesa - 1 tsp;
Mga corn flakes (hindi matamis) - 150 g;
Harina ng trigo - 1 tbsp. l.;
asin - sa panlasa;
Mga pampalasa - sa panlasa;
Langis ng sunflower - para sa Pagprito;
Sour cream - para sa sarsa;
Bawang - 2-3 cloves.

Paghahanda:

Pagkatapos hugasan, tuyo ang mga fillet. Gupitin sa mga piraso.
Pagsamahin sa isang mangkok pula ng itlog, mayonesa, beer, asin at pampalasa. Ang beer ay maaaring mapalitan ng anumang alkohol - vodka, unsweetened liqueur, whisky o alak. Ang lihim na sangkap na ito ay nagbibigay sa natapos na fillet ng isang hindi pangkaraniwang crispness.
Magdagdag ng mga piraso ng manok sa pinaghalong yolk. Haluin.
Ilagay ang unsweetened cornflakes sa isa pang mangkok. Gilingin ang mga ito gamit ang isang masher o blender. Mas mainam na panatilihin itong mas maliit - halos sa isang pulbos. Magdagdag ng harina ng trigo at ihalo.
Painitin ng mabuti ang kawali. Ibuhos ang likidong langis dito. Kumuha ng isang piraso ng karne sa isang pagkakataon gamit ang iyong kamay o sipit, isawsaw ito sa breading at ilagay ito sa mainit na ibabaw ng kawali.
Iprito ang mga piraso hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at katakam-takam.
Ihanda ang sarsa para sa manok. Gilingin ang mga clove ng bawang sa isang espesyal na pindutin. Ihalo sa kulay-gatas at asin at sa panlasa. Ihain ang timpla sa isang gravy boat sa ibabaw ng pritong manok.

Chicken fillet sa corn breading

Ang recipe ay gumagamit ng kefir upang i-marinate ang puting karne ng manok. Kumuha ng kefir na hindi masyadong maasim (maaari kang gumamit ng biokefir o kahit na walang tamis na likidong yogurt) nang walang anumang mga additives. Malumanay nitong pinapalambot ang mga piraso at hindi nakakaabala sa malambot na lasa ng natapos na meryenda.

Mga sangkap:

fillet ng manok - 0.7 kg;
Kefir - 100 g;
Lemon - 0.5 mga PC;
asin - sa panlasa;
harina ng mais - 2-3 tbsp. l.;
Harina ng trigo - 1 tbsp. l.;
Langis ng sunflower - para sa Pagprito.

Paghahanda:

Banlawan at i-chop ang karne ng manok. Ang mga piraso ay hindi dapat masyadong makapal - mga 2 cm ang kapal.
Pigain ang lemon juice sa isang maliit na lalagyan. Salain ang pulp at butil.
Magdagdag ng kefir sa lemon. Ilagay ang tinadtad na fillet sa pinaghalong ito. Haluin. Takpan ng isang bag at mag-iwan ng kalahating oras.
Hiwalay na paghaluin ang harina ng mais sa harina ng trigo.
Ilagay ang fillet ng manok sa isang salaan upang maubos ang labis na katas at kefir. Ito ay kinakailangan, kung hindi man ang breading ay hindi magsisinungaling nang pantay-pantay.
Ilagay ang karne sa pinaghalong harina at ihalo.
Painitin kaagad ang mantika sa isang kawali. Iprito ang manok hanggang sa ginintuang kayumanggi sa katamtamang init. Ang kawali ay hindi dapat takpan ng takip. Kung ang mga piraso ay nagsimulang masunog, mas mahusay na bawasan ang init. Kung mayroon kang air fryer sa bahay, gamitin ito upang ihanda ang pampagana. Huwag lang gumamit ng grill pan. Ang breading ay hindi lutuin nang pantay, at ang karne ay maaaring manatiling bahagyang mamasa-masa.
Maaari mong ihain ang corn-breaded chicken fillet bilang pangunahing ulam na may side dish ng mga gulay. O bilang meryenda.

Chicken fillet sa nut breading

Ang mga piraso ng karne na pinahiran ng mga mani ay orihinal at kawili-wili sa lasa. Ang ilang mga mani ay nagdaragdag ng isang espesyal na lasa. Ang mga walnut ay nagbibigay ng kaunting kapaitan, ang mga mani ay nagbibigay ng maselan na langis. At kung gumamit ka ng cashews para sa breading, lilitaw ang isang bahagyang matamis na tala.

Mga sangkap:

Puting karne ng manok - 0.7 kg;
Tuyong puting alak - 2-3 tbsp. l.;
Mustard powder - sa dulo ng kutsilyo;
asin - sa panlasa;
Mga mani - 80 g;
harina ng trigo - 2-3 tbsp. l. (walang slide);
Langis ng sunflower - 2 tbsp. l.;
Mantikilya - 1 tsp.

Paghahanda:

Banlawan ang puting karne. Gupitin sa mga bahagi. Ilagay sa tuwalya at pahiran ng bahagya.
Sa isang mangkok, paghaluin ang tuyong puting alak na may tuyong mustasa. Magdagdag ng isang kutsarang langis ng mirasol.
Pagsamahin ang marinade sa mga piraso ng manok. Mag-iwan ng 20-30 minuto sa mesa.
Samantala, magpatuloy sa mga mani. Piliin ang mga ito ayon sa iyong panlasa - mani, walnut o anumang iba pa. Banlawan sa isang lalagyan ng tubig at ilagay sa isang tuwalya ng papel. Patuyuin at iprito ang mga mani sa isang tuyong kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ngayon ang maitim na balat ay magsisimulang mag-alis. Pagkatapos ay iwanan ang mga mani sa isang plato at alisan ng balat ang anumang natitirang balat.
Gilingin ang malinis na puting toasted nuts sa mga pinong mumo.
Paghaluin ang mga mani na may harina - ito ang magiging breading.
Ilagay ang mga piraso ng manok mula sa marinade sa pinaghalong breading. Haluin.
Sa isang kawali, pagsamahin ang sunflower at mantikilya. Painitin. Ayusin ang mga piraso ng manok. Magprito muna sa isang gilid, pagkatapos ay sa kabilang panig. Gusto mong maging golden brown ang fillet.
Ihain ang natapos na mga piraso na may mga sariwang damo. Halimbawa, gumamit ng dahon ng litsugas o halamang gamot. Bon appetit!

Kailangan mong pakainin ang buong pamilya, ngunit isa na lang ang natitira sa iyo. dibdib ng manok? Gawin itong tinapay! Makakakuha ka ng isang buong bundok ng masarap na fillet sa isang kulay-rosas at malutong na amerikana. Ang tinapay na manok ay inihanda nang mabilis, recipe na may mga larawan at hakbang-hakbang na paglalarawan kalakip. Ang mas maliit na dibdib ay pinutol, mas malaki ang ani ng ulam, maaari mo itong lutuin sa mga piraso, ngunit ang pagkonsumo ng mga crackers at itlog ay tataas. Dito ang manok ay pinutol sa mga regular na hiwa na 4-5 mm ang kapal.

Mga sangkap:

dibdib mula sa 1 manok (2 fillet);
3 itlog;
breadcrumbs (hangga't aabutin, mga 1 tasa);
pampalasa;
mantika para sa pagprito.

Pagluluto ng tinapay na manok

Mga lihim ng pagluluto ng dibdib

Maaari kang magdagdag ng sesame seeds o grated hard cheese sa mga breadcrumb. Ang crust at manok ay magiging kahanga-hanga!
Kung wala kang regular na mumo ng tinapay, maaari kang gumamit ng mga dinurog na crackers. Pero hindi dapat matamis. Ang karne ng dibdib sa isang cheese cracker ay lalong masarap.
Kapag nagprito ng manok, mahalagang "mahuli" ang nais na temperatura. Kung ang langis ay hindi pinainit ng mabuti, ang produkto ay magsisimulang aktibong sumipsip nito at ito ay magiging mamantika at walang lasa. Kung ang mga nilalaman ng kawali ay sobrang init, ang crust ay mabilis na magprito, ngunit ang loob ay hindi magkakaroon ng oras upang magluto.
Ang kulay ng crust ay direktang nakasalalay sa mga breadcrumb. Ngunit maaari mo itong baguhin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na tuyong paprika o turmerik.
Ang fillet ay magiging mas malambot kung ito ay pre-marinated toyo, adjika o mayonesa, ngunit bago isawsaw sa itlog, kakailanganin mong alisin ang labis o igulong ang manok sa harina.