Gustung-gusto ng aking sambahayan ang lahat ng masarap at iba-iba. Sino ba naman ang hindi mahilig sa masasarap na pagkain! Ang pagkain ng parehong sopas araw-araw ay kahit papaano ay prosaic at boring. Napagpasyahan kong pasayahin ang aking pamilya sa isang bagay na orihinal na hindi ko niluluto sa mahabang panahon. Isang pinausukang tadyang ang nakahiga sa refrigerator. At naisip ko: paano kung gamitin natin ito para sa sopas? Ito ay lumiliko ang masarap na sopas ng gisantes na may pinausukang karne, na aking pinagtibay.
Ito ay inihanda nang napakadali, nang walang abala at problema. At pinaka-mahalaga - ito ay lumiliko out napaka pampagana. At ito ang kailangan mo! At hindi ako natalo - ang sambahayan ay nasiyahan at nabusog.
Tingnan natin ang kasaysayan ng sopas
Ang pea soup na may pinausukang tadyang ay isang natatanging hanay ng mga lasa, ang pinakamagandang kumbinasyon ng mga sangkap. Gusto ko lang dilaan ang aking mga daliri, ngunit ang kagandahang-asal ay humahadlang. Ang ulam na ito ay sikat sa Russia, France, Germany at iba pang mga bansa sa mundo. Ito ay kumakatawan.
Dapat pansinin na ito ay salamat sa kanya na maraming iba pang mga uri ng sopas ang lumitaw. Ibig sabihin, kinuha ito bilang batayan para sa paglikha iba't ibang mga pagpipilian katas na sopas. Ito ay banayad, malambot, mahangin at sa parehong oras ay may isang tiyak na "zest".
Ang pampagana na pea soup na may pinausukang karne ay inihanda muli Unang panahon sa lumang, lumang Greece. Napansin ng mga Greek chef na ang isang orihinal na ulam ay maaaring ihanda mula sa mga gisantes at tubig. Ngunit nang sinubukan nilang lutuin ito gamit ang karne, sila ay dumating sa isang hindi maipaliwanag na kasiyahan. Hindi pa nila naranasan ang gayong kamangha-manghang lasa.
AT Sinaunang Greece ang sopas na gawa sa munggo, mas madalas mula sa mga gisantes, ay mabibili mismo sa kalye. Isipin kung gaano ito maginhawa: babalik ka pagkatapos ng premiere sa amphitheater na gutom at sa malayo ay maririnig mo ang masarap na aroma ng sopas na may mga pinausukang karne. Ngunit ngayon ay may sopas sa kalye ... mabuti, kahit papaano ay hindi masyadong sunod sa moda, maliban marahil sa gazebo, sa hardin.
Kung ang isang tao ay nagpasya na mag-diet, kung gayon ang masarap na sopas ng gisantes ay hindi isang ipinagbabawal na ulam, hindi ito nagdaragdag ng dagdag na pounds, ngunit sa parehong oras ay perpektong saturates at nagbibigay ng katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap.
AT iba't ibang bansa mundo ay naghahanda ng gayong ulam na may pagdaragdag ng ilang mga tradisyonal na sangkap. Maaari mo bang isipin ang isang sopas na may mga gisantes, keso, na tinimplahan ng tuyong alak? At sa Italy. Ang mga tagaluto ng Mongolia ay naglalagay ng tomato juice at sour cream sa naturang sopas.
Maaari din tayong mag-eksperimento at magdagdag ng isang bagay na tulad nito sa sopas. Halimbawa, nutmeg, luya, cloves ... mabuti, o iba pang nakakain. Siyempre, kailangan mong mag-ingat na huwag lumampas sa mga pampalasa. Malabong makuha ito masarap na sabaw kung ito ay kahawig ng isang gayuma na may mga gamot (mula sa labis na dosis ng iba't ibang dahon, buto at pods).
recipe ng sabaw
Una, ihanda ang lahat ng mga kinakailangang produkto:
- tubig - 4 litro;
- pinausukang tadyang - 500 gr.
- mga gisantes - 450 - 500 gr;
- karot - 2 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- langis ng mirasol - 40 gr;
- patatas - 4 na piraso (medium);
- dahon ng bay- 3 piraso;
- asin - sa panlasa.
Sa isang tala
Ang ilang "magic moments" ay tutulong sa amin na mabilis na maghanda ng talagang hindi kapani-paniwalang masarap na pea soup na may masarap na aroma.
- Ang mga gisantes ay dapat munang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 4 o kahit 6 na oras. Ito ay magbibigay sa amin ng pagkakataon na magluto ng sopas nang mas mabilis. Kung hindi mo ibabad ang mga gisantes, magluluto sila nang napakatagal.
- Maipapayo na huwag magdagdag ng asin sa sopas habang kumukulo ang mga gisantes, dahil madaragdagan nito ang oras ng pagluluto ng beans. Oo, oo, ito ay culinary magic.
Pagluluto ng pea soup na may pinausukang karne
Magiging napakasarap at. Maaari mo itong ihain kasama ng mga garlic crouton o simpleng may bawang at tinapay.
Simple at masarap na mga recipe sopas para sa bawat araw
Sa artikulong makakahanap ka ng isang hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan masarap na ulam- pea sopas na may pinausukang karne! Para sa pamilya at mga bisita!
2 h
120 kcal
4.71/5 (24)
Sa totoo lang, palagi akong walang malasakit sa pea soup, para sa akin ito ay isang uri ng malungkot na echo ng pagkabata ng Sobyet. Sa sandaling maalala ko ang amoy sabaw ng gisantes, agad na lumalabas ang larawan: Kindergarten, galit na guro at ako, atungal humihikbi, dahil AGAIN pea sopas. Ngayon naiintindihan ko na kung bakit hindi ko siya nagustuhan. Undercooked lumulutang halves ng mga gisantes, patatas "oak" at hindi maintindihan sabaw. Paano siya maaaring maging sanhi ng matinding pagnanais na kainin ito at hindi mag-iwan ng isang patak sa plato?
Ang aking saloobin sa pea soup ay mananatiling pareho kung wala akong asawa na hindi mabubuhay nang walang pea soup (at walang sinigang na gisantes, ngunit higit pa sa na sa isa pang recipe).
Iyon ang dapat kong matutunan ang simpleng agham ng paggawa ng pea soup. At gusto kong sabihin sa iyo na ito ang paborito kong sopas. Kahit ngayon sinusulat ko ang recipe, pero kumakalam ang tiyan ko. Napakadaling ihanda, ang mga sangkap ay magagamit sa anumang lungsod o bansa.
Paano at mula sa kung ano ang lutuin na sopas ng gisantes na may pinausukang karne
Mga sangkap
Ang mga gisantes ay dapat hugasan at ibabad sa loob ng ilang oras hanggang sa sila ay bukol. Ito ay pinaniniwalaan na sa ganitong paraan maiiwasan ang utot. Ang oras ay depende sa iba't ibang mga gisantes; para sa ilan, apat na oras ay sapat na.
Pea na sopas na may pinausukang tadyang o manok - hakbang-hakbang na recipe na may larawan
Ang ilan pang mga trick at tip sa kung paano magluto ng pinausukang pea sopas
- Totoo, hindi ko sinubukan ang aking sarili, ngunit ang isang kaibigan ay nagluluto ng sopas mula sa mga frozen na gisantes, sabi niya, ito ay nagluluto nang dalawang beses nang mas mabilis;
- kung gusto mo ng mas payat na bersyon, maaari kang mag-advance pakuluan ang karne ng baka at pakuluan ang mga gisantes sa parehong sabaw;
- kung minsan ay nagdaragdag ako ng tinadtad sa maliliit na cubes sa mga sibuyas at karot Bulgarian pulang paminta, ay maganda rin;
- kung wala kang pinausukang karne sa kamay, maaari kang gumamit ng sariwang karne, at sa dulo magdagdag ng isang kutsarita ng likidong usok;
- Ang mga crouton ay maaaring lutuin sa oven, pagkatapos ay magkakaroon ng mas kaunting mantika.
Kamusta mga mambabasa at bisita ng blog. Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit sa aming pamilya ay kaugalian na palaging maghatid ng isang likidong ulam para sa tanghalian. At syempre ang mga sopas ang unang ulam. Gustung-gusto namin ang parehong borscht at atsara at sabaw ng kabute, at iba pa. Pero espesyal na lugar kumukuha ng maanghang na sopas ng gisantes na may pinausukang karne. Ito ay tungkol sa kanya na tatalakayin sa artikulong ito.
Ako, at ang aking mga miyembro ng sambahayan, ay gustung-gusto na ang mga gisantes ay pinakuluang, at nagbibigay sila ng isang espesyal na maanghang na lasa iba't ibang uri pinausukang karne. Dagdag pa, talagang inihahain ko ang ulam na ito na may mga sariwang tinadtad na damo, lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap.
Sa tingin ko, mas mainam na gumamit ng tinadtad na mga gisantes. Kung kukuha ka ng buo, pagkatapos ay sa proseso ng pagluluto, durugin ito ng isang mortar. Siguraduhing ibabad ang beans bago lutuin. At asin ang sopas sa pinakadulo, kung hindi, ito ay magiging mahirap na magluto ng mga crumbly peas.
Klasikong recipe para sa pea sopas na may pinausukang karne
Sa katunayan, naniniwala ako na ang isang tunay na sopas ng gisantes ay dapat lutuin hindi lamang sa pinausukang karne lamang, kundi pati na rin sa pagdaragdag ng ordinaryong karne sa mga buto. Samakatuwid, ang unang paborito ay ang paraan ng pagluluto na may tadyang ng baboy.
Bilang pinausukang karne, maaari mong gamitin ang brisket, binti, tadyang, sausage, sausage o bacon. Piliin kung ano ang gusto mo o kung ano ang nasa kamay sa ngayon.
Mga sangkap:
- Tubig - 1.5 l;
- Tadyang ng baboy - 3 mga PC .;
- Mga gisantes - 150 gr.;
- Karot - 1 pc.;
- Bow - 1 pc.;
- Pinausukang brisket o bacon - 150 gr.;
- Patatas - 3-5 mga PC .;
- Itim na paminta - 6-8 mga gisantes;
- Salt, herbs - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Una sa lahat, kailangan mong banlawan at ibabad ang mga gisantes sa maligamgam na tubig sa loob ng 2-3 oras.
2. Banlawan din ang karne at gupitin sa tabi ng tadyang. Ibuhos sa tubig at pakuluan.
Kung wala kang mga buto-buto ng baboy, maaari mong kunin ang pulp at lutuin ang alinman sa isang buong piraso o gupitin sa mga medium cubes.
3. Balatan at banlawan ang mga sibuyas at karot. Kapag kumulo ang tubig, alisin ang bula at ilagay ang mga gulay sa sabaw. Pakuluan muli, magdagdag ng paminta at asin. Pakuluan ng 50 minuto hanggang sa ganap na maluto ang karne.
4. Pagkatapos ay kinuha namin ang karne at gulay, itapon ang sibuyas.
5. Alisan ng tubig ang mga gisantes at idagdag ito sa sabaw, pakuluan at lutuin sa katamtamang apoy ng mga 20 minuto.
6. Sa oras na ito, kailangan mong banlawan at alisan ng balat ang mga patatas, gupitin ang mga ito sa mga cube at idagdag sa mga gisantes.
7. Pinutol din namin ang bacon o brisket sa mga cube o sa mga piraso.
8. I-disassemble namin ang mga buto-buto ng baboy sa mga hibla, alisin ang mga buto at idagdag ang karne sa sabaw sa mga gisantes at patatas.
9. Gupitin ang mga karot sa maliliit na patpat. Isawsaw sa sopas kasama ang bacon. Asin at paminta para lumasa.
10. Lutuin ang ulam para sa isa pang 10-15 minuto hanggang sa ganap na maluto. Sa dulo, maaari kang magdagdag ng dahon ng bay.
11. Kapag naghahain, iwisik ang aming unang ulam na may pinong tinadtad na dill o perehil. Masiyahan sa iyong pagkain!!
Pagluluto ng pea soup sa isang mabagal na kusinilya
At ito ang paraan ng pagluluto ko ng ulam na ito halos palagi. Pagkatapos ng lahat, ang isang multicooker ay isang mahusay na katulong sa bagay na ito. Ang ulam ay palaging mayaman at napaka malambot.
Kung mayroon kang kaunting oras, maaari mong agad na ilatag ang lahat ng mga produkto at itakda ang mode sa Legumes. Ang sarap din ng sabaw!!
Mga sangkap:
- Pinausukang tadyang ng baboy - 200-300 gr.;
- Tubig - 2 l;
- Patatas - 1 pc.;
- Mga bombilya - 2 mga PC .;
- Karot - 1 pc.;
- Mga gisantes - 250 gr.;
- Mga gulay - sa panlasa;
- Salt - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Ibuhos ang mga gisantes sa isang malalim na mangkok at alisin ang mga labi. Banlawan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
2. Ibuhos ang tubig sa mangkok ng multicooker, asin at ilagay ang mga gisantes, itakda ang mode ng sopas at magluto ng 1 oras.
3. Sa oras na ito, alisan ng balat ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
4. Hugasan din namin ang mga patatas, alisan ng balat at gupitin sa mga piraso, at gupitin ang mga tadyang sa mga hiwa.
5. Kapag ang mga gisantes ay luto na, magdagdag ng patatas, sibuyas at karot, pinausukang tadyang dito. I-on muli ang Soup mode at magluto ng isa pang 30 minuto.
6. Banlawan ang mga gulay at i-chop ng pino.
7. Patayin ang slow cooker at ilagay ang tinadtad na dill. Ibuhos ang ulam sa mga plato at kumain sa kalusugan.
Hakbang-hakbang na recipe ng sopas na pinausukang sausage
Buweno, ito ay isang pang-araw-araw na pagpipilian, dahil palaging may sausage sa halos anumang pamilya. Samakatuwid, hindi namin iniisip nang mahabang panahon kung ano ang lutuin para sa tanghalian ngayon, ngunit sa halip gawin ang lahat ayon sa mga tagubilin at tulungan ang ating sarili !!
Mga sangkap:
- Karne ng baka (karne na may buto) - 500 gr.;
- Hatiin ang mga gisantes - 1 tbsp.;
- Patatas - 4-5 mga PC .;
- Karot - 1 pc.;
- Sibuyas - 1 pc.;
- Langis ng gulay - 2 tablespoons;
- Pinausukang sausage - 150-180 gr.;
- asin - sa panlasa;
- Itim na paminta - sa panlasa;
- Bay leaf - sa panlasa;
- Ground coriander - sa panlasa;
- Mga gulay - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
1. Banlawan ang karne, ilagay ito sa isang kasirola, punan ito ng tubig at lutuin hanggang handa ang karne ng baka. Pagkatapos ay ihiwalay sa mga buto at ibalik sa sabaw.
2. Ibabad muna ang mga gisantes. Pagkatapos ay isawsaw ito sa tubig na may mga piraso ng karne at lutuin ng isa pang 30 minuto.
4. Sa isang kawali mantika iprito ang mga sibuyas at karot, at sa dulo ay idagdag ang pinausukang sausage na hiwa sa mga cube.
5. Magdagdag ng sausage, spices at bay leaf sa ating sabaw. Nagluluto kami ng 10 minuto.
6. Ibuhos sa mga mangkok at tamasahin ang napakasarap na lasa at amoy!!
Paano magluto ng pea sopas na may pinausukang tadyang
Sa tingin ko nakita mo na ang pagluluto ng sopas na ito ay napakasimple. At ang resulta ay kamangha-manghang. Wala akong kakilala na tumanggi sa mainit na pagkain, at kung magdagdag ka ng mga crouton ng tinapay ... dumadaloy na ang aking bibig, pagkatapos ng lahat, kung gaano ito kasarap !!
Mga sangkap:
- Mga tuyong gisantes - 1 tbsp.;
- Anumang pinausukang karne (tadyang, buko) - 500 gr.;
- Patatas - 4-5 mga PC .;
- Sibuyas - 1 pc.;
- Karot - 1 pc.;
- asin, paminta - sa panlasa;
- Bawang - 2 cloves;
- Mga gulay - upang maglingkod.
Paraan ng pagluluto:
1. Ibabad ang mga gisantes sa tubig, pinakamaganda sa gabi. Ibuhos ang pinausukang tadyang na may tubig at itakdang pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 40 minuto.
2. Matapos lumipas ang oras ng pagluluto, alisin at palamigin ang mga tadyang, at ihiwalay ang karne sa mga buto. Magdagdag ng namamaga na mga gisantes at diced na pinausukang karne sa sabaw.
3. Magluto ng aming pagkain para sa isa pang 30 minuto, at sa parehong oras magprito ng gadgad na mga karot at mga sibuyas sa langis ng gulay. Ang sibuyas ay pinutol sa mga cube.
4. Ang mga patatas ay kailangang gupitin sa maliliit na cubes. Idagdag sa sopas kasama ng pinaghalong gulay kapag luto na ang mga gisantes.
5. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng asin at isang pares ng mga clove ng pinong tinadtad na bawang na may tinadtad na damo. Handa na ang lahat!!
Upang magluto ng pea sopas na may pinausukang karne, una sa lahat, kailangan mong ibabad ang mga gisantes. Kung plano mong maghatid ng sopas para sa tanghalian, mas mahusay na ibabad ang mga gisantes sa gabi. Samantala, habang ang mga gisantes ay nakababad, ilagay ang pinausukang karne upang pakuluan. Upang gawin ito, halimbawa, pinausukang tadyang, ibuhos malamig na tubig at lutuin ang mga ito sa loob ng 40-50 minuto:
Pagkatapos ng tinukoy na oras, pinipili namin ang mga buto mula sa sabaw, at ihiwalay ang karne mula sa mga buto. Itapon ang mga buto sa iyong sariling paghuhusga - itapon ang mga ito o ibigay sa aso, ngunit ibalik ang karne sa sabaw.
Sa parehong sabaw, idagdag ang aming babad na mga gisantes. Tanging mula sa mga gisantes unang patuyuin ang tubig kung saan ito nababad at banlawan ito ng mabuti sa ilalim ng port water. Ito ay sa paraang ito na ang lahat ng masamang enzymes na nakapaloob sa mga munggo ay nahuhugasan, na nagiging sanhi ng pagbuo ng gas.
Nagluluto kami ng mga gisantes sa isang maliit na apoy hanggang sa ganap itong maluto, na tatagal ng isa pang 30-40 minuto. Habang nagluluto ang mga gisantes, pansamantala, ginagawa namin ang pagprito ng mga sibuyas at karot:
Balatan at gupitin ang patatas sa maliliit na cubes. Kapag ang mga gisantes ay luto na, magdagdag ng patatas at karot-sibuyas na pinirito dito. Lutuin ang lahat hanggang sa ganap na maluto ang patatas.
Ang sopas ng gisantes na may pinausukang karne ay isa sa mga unang pinggan, na halos imposibleng tanggihan: alam ng lahat kung gaano ito kasarap, kung gaano kasiya-siya at mabango. Gusto ko rin ang recipe para sa pea soup na may pinausukang karne dahil napakadaling ihanda (kung ihahambing, halimbawa, sa). Kaunting oras na lang - at handa na ang isang magandang hapunan.
Ang pagluluto ng pea soup na may pinausukang karne ay hindi magdudulot sa iyo ng anumang partikular na paghihirap, ngunit dapat mo pa ring sundin ang teknolohiya at ang pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga sangkap. Ngunit gawin natin ang lahat sa pagkakasunud-sunod: Inaanyayahan kita sa aking kusina, kung saan sasabihin ko sa iyo nang detalyado at ipapakita sa iyo kung paano magluto ng masarap na sopas ng gisantes na may pinausukang karne upang ang sopas ay lumabas na mabango, mayaman at pampagana.
Mga sangkap para sa 1.5 litro ng tubig:
- 3 ribs ng baboy(o 300 g ng sapal ng baboy);
- 150 g ng mga gisantes;
- 1 maliit na karot;
- 1 maliit na sibuyas;
- 150 g pinausukang brisket o bacon;
- 3-5 patatas;
- 6-8 black peppercorns;
- asin sa panlasa;
- mga gulay.
Paano magluto ng pea sopas na may pinausukang karne:
Hugasan namin ang mga gisantes at ibabad sa loob ng 2-3 oras.
Hugasan ang karne nang lubusan, gupitin sa medium-sized na piraso (kasama ang mga tadyang). Kung wala kang mga tadyang, gupitin ang karne sa mga piraso na tumitimbang ng 100-150 g, o iwanan ito sa isang piraso (ngunit sa kasong ito, ang karne ay dapat magluto ng kaunti pa). Ibuhos ang karne na may malamig na tubig, dalhin sa isang pigsa.
Balatan ang mga sibuyas at karot at hugasan ng maigi. Alisin ang foam mula sa sabaw. Naglagay ako ng mga karot at sibuyas. Pakuluan. Naglalagay kami ng asin at paminta. Magluto sa ilalim ng takip sa mababang init para sa 50-60 minuto, hanggang malambot.
Alisin ang karne, karot at sibuyas mula sa sabaw. Maaaring itapon ang busog, hindi natin ito kakailanganin.
Maingat na alisan ng tubig ang tubig mula sa namamagang mga gisantes. Ibinababa namin ang mga gisantes sa sabaw, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto, hanggang kalahating luto (ang oras ng pagluluto ay depende sa iba't ibang mga gisantes at maaaring mag-iba).
Naglilinis kami at naghuhugas ng patatas. Gupitin sa mga cube o hiwa - ayon sa gusto mo.
Ilagay ang mga patatas sa isang kasirola na may mga gisantes, dalhin sa malaking apoy sa isang pigsa. Pagkatapos ay bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 15 minuto.
Gupitin ang bacon o brisket sa mga cube (o mga piraso).
Ang karne na kinuha mula sa sabaw ay binuwag sa maliliit na piraso, ang mga buto (kung mayroon man) ay tinanggal. Idagdag sa sabaw na may mga gisantes at patatas.
Gupitin ang pinakuluang karot sa mga cube. Isawsaw ang bacon at karot sa sabaw. Asin at paminta para lumasa.
Lutuin ang sopas para sa isa pang 10-15 minuto, hanggang malambot. Ito ay lumalabas na napaka-kasiya-siya, mayaman.
Kapag naghahain, iwiwisik ang sopas ng gisantes na may pinausukang karne na may mga damo - dill, perehil o berdeng mga sibuyas.
Mga kaibigan, ngayon alam mo na kung paano magluto ng pea sopas na may pinausukang karne! Nais ko sa iyo ng isang kaaya-ayang gana, at inaasahan ko ang iyong puna at mga komento sa recipe para sa pinausukang pea na sopas.