ப்ரோக்கோலி சமையல் சமையல் சூப். ப்ரோக்கோலி சூப்: சமையல் வகைகள். மென்மையான கிரீமி சூப்

கோழியைப் பயன்படுத்த நான் பரிந்துரைக்கிறேன், நிச்சயமாக நீங்கள் அதை இறைச்சி இல்லாமல் செய்யலாம், காய்கறி சூப் செய்யலாம், ஆனால் இது ஒரு உணவு விருப்பமாக இருக்கும் என்று எனக்குத் தோன்றுகிறது, அத்தகைய உணவை நீங்கள் வெளிப்படையாக ஆண்களுக்கு உணவளிக்க முடியாது.

ப்ரோக்கோலி சூப் செய்வது எப்படி

தயாரிப்புகள்:

செய்முறையானது 3 லிட்டர் பாத்திரத்திற்கானது.

• கோழி - 500 கிராம் (மார்பகம், இறக்கைகள்)
• ப்ரோக்கோலி - 150 - 200 கிராம்
• கேரட் - 1 பிசி.
• வெங்காயம் - 1 பிசி.
• உருளைக்கிழங்கு - 1 - 2 பிசிக்கள்.
• ருசிக்க கீரைகள், உப்பு, மிளகு
• வளைகுடா இலை - 1 - 2 பிசிக்கள்.

தயாரிப்பு:

முதலில் குழம்பை சமைத்து, கோழியை நன்றாகக் கழுவி, தண்ணீர் சேர்த்து அடுப்பை சிம்மில் வைத்து சமைக்கவும். அது கொதித்தவுடன், வெப்பத்தை குறைத்து, நுரை அகற்ற மறக்காதீர்கள்.

கோழி பாதி வெந்ததும் உருளைக்கிழங்கைச் சேர்க்கவும்.

கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை கழுவி சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். இங்கே நீங்கள் இதைச் செய்யலாம் - அதை சூப்பில் சேர்க்கவும் அல்லது காய்கறி எண்ணெயில் லேசாக வறுக்கவும். நான் முதல் விருப்பத்தைத் தேர்ந்தெடுத்தேன். உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து கடாயில் சேர்க்கப்பட்டது.

ப்ரோக்கோலியை பூக்களாகப் பிரித்து, தேவைப்பட்டால் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். அது தயாராகும் முன் 10 நிமிடங்களுக்கு முன் கடாயில் வைக்கவும். இப்போது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

சூப் சமைப்பதற்கு முன், வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். கீரைகளை இறுதியாக நறுக்கி, வாணலியில் சேர்த்து வெப்பத்தை அணைக்கவும்.

ப்ரோக்கோலி சூப் தயார், அதை 5-10 நிமிடங்கள் ஊற வைத்து பரிமாறவும். வசந்த காலத்தை அதன் அனைத்து மகிமையிலும் வரவேற்க ஒரு லேசான சூப் சாப்பிடுவோம். பான் ஆப்டிட் மற்றும் மீண்டும் சந்திப்போம்!

உண்மையுள்ள, மார்கரிட்டா சிசோனோவா.

இதே போன்ற சமையல் வகைகள்

பல இல்லத்தரசிகள் தங்கள் குடும்பத்தின் தினசரி உணவுக்காக ப்ரோக்கோலி சூப்பை தயார் செய்கிறார்கள். டிஷ் பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகளால் விரும்பப்படுகிறது, இது சத்தானது, பல வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன, மேலும் எடை இழப்புக்கு ஏற்றது. அதன் தயாரிப்பில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன - குழம்பில், ப்யூரி அல்லது கிரீம் வடிவில், கிரீம் அல்லது பாலில்.

ப்ரோக்கோலி சூப் செய்வது எப்படி

எந்த சமையல்காரருக்கும் இந்த திறமை தேவைப்ரோக்கோலி சூப் செய்யுங்கள், ஏனெனில் இந்த ஆரோக்கியமான டிஷ் மேசையை அலங்கரிக்கும். சரியான காய்கறியைத் தேர்ந்தெடுத்து அதைத் தயாரிப்பதன் மூலம் நீங்கள் அதை சமைக்கத் தொடங்க வேண்டும். ப்ரோக்கோலி ஒரு சிறிய பச்சை புஷ், புதியதாக இருக்கும் போது, ​​அது அடர்த்தியான மற்றும் மீள்தன்மை கொண்டது, ஒரு பிரகாசமான நிறத்துடன். நீங்கள் வெளிர் நிற முட்டைக்கோஸ் தேர்வு செய்யக்கூடாது, இது வைட்டமின்கள் குறைவாக உள்ளது. காய்கறி அதிகமாக பழுத்திருந்தால், சிறிய மொட்டுகள் மேற்பரப்பில் தெரியும். இதை வாங்காமல் இருப்பதும் நல்லது. எதிர்கால பயன்பாட்டிற்காக ப்ரோக்கோலியை உறைய வைக்கலாம் மற்றும் ஃப்ரீசரில் இருந்து நேரடியாக சூப்பில் சேர்க்கலாம்.

புதிய தண்டுகள் ஊதா நிறத்தைக் கொண்டுள்ளன. சூப்புக்கு விரும்பத்தகாத பின் சுவை கொடுக்காதபடி, கறுக்கப்பட்ட மற்றும் கெட்டுப்போனவற்றைத் தவிர்க்கவும். சமையலுக்கு, அலுமினியத்தைத் தவிர வேறு எந்த சமையல் பாத்திரங்களையும் பயன்படுத்தவும். நீங்கள் இறைச்சி அல்லது கோழி குழம்பு, காய்கறிகள், மசாலா மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு சூப் சேர்க்க முடியும். காளான்கள், கிரீம், வெர்மிசெல்லி அல்லது தானியங்கள் டிஷ் நுட்பத்தை சேர்க்கும்.

சமையல் தொழில்நுட்பம் எளிதானது: காய்கறிகள் குழம்பில் வேகவைக்கப்பட்டு, மசாலா மற்றும் தானியங்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. முழு செயல்முறை அரை மணி நேரம் ஒரு மணி நேரம் எடுக்கும், மற்றும் இறைச்சி கூறுகளை பயன்படுத்தும் போது அதிகரிக்கிறது. நீங்கள் ஒரு ப்யூரி சூப் அல்லது கிரீம் சூப்பைப் பெற விரும்பினால், பான் முடிக்கப்பட்ட உள்ளடக்கங்களை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். நீங்கள் கிரீம் அல்லது பால் கொண்டு சுவையான ப்யூரி டிஷ் பருவம், மற்றும் வெண்ணெய் வறுத்த கோதுமை மாவு அதை தடிமனாக. காய்கறிகள், மூலிகைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றால் அலங்கரிக்கப்பட்ட வறுத்த பாகுட் க்ரூட்டன்களுடன் சூப் வழங்கப்படுகிறது.

ஒரு குழந்தைக்கு

குறிப்பாக பயனுள்ளதுகுழந்தைகளுக்கு ப்ரோக்கோலி சூப்.குழந்தைக்கு ஏற்கனவே ஒரு வயது இருந்தால் அதை உணவில் அறிமுகப்படுத்தலாம். இந்த நிரப்பு உணவில் வைட்டமின்கள் மற்றும் நன்மை பயக்கும் கூறுகள் நிறைந்துள்ளன, குழந்தையை விரைவாகவும் நீண்ட காலத்திற்கும் திருப்திப்படுத்துகிறது. சிறு குழந்தைகளுக்கு, பியூரிட் சூப்களை ஒரு பிளெண்டருடன் கலந்து அல்லது உணவு செயலியில் குத்துவதன் மூலம் சமைப்பது நல்லது. ஒரு பழைய குழந்தை காய்கறிகள் மற்றும் இறைச்சி துண்டுகள், மீன் துண்டுகள் முழு குழம்பு சாப்பிட முடியும். குழந்தைகளுக்கு சூப் தயாரிக்கும் போது, ​​காய்கறிகளை வறுப்பதைத் தவிர்ப்பது நல்லது, மற்றும் உணவு இறைச்சி - கோழி, வான்கோழி, முயல். குழந்தைகளுக்கான உணவுகளில் குறைந்த அளவு மசாலாப் பொருட்களை வைக்க முயற்சிக்க வேண்டும்.

ப்ரோக்கோலி சூப் - செய்முறை

இது ஒவ்வொரு சமையல்காரருக்கும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்ப்ரோக்கோலி சூப் செய்முறைஒரு புகைப்படத்துடன், ஏனெனில் இது ஆரோக்கியமான விருந்தளிக்கும் முழு செயல்முறையையும் படிப்படியாக விளக்குகிறது. தானியங்கள் சேர்த்து காய்கறி குழம்பில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் எளிய ஒல்லியான சூப்களுடன் தொடங்குவது நல்லது, இறைச்சி அல்லது காளான்கள் உட்பட அவற்றை சிக்கலாக்கும். தொழில் வல்லுநர்கள் ப்ரோக்கோலி ப்யூரி சூப்பின் செய்முறையை விரும்புவார்கள், இது தயாரிக்க சிறிது நேரம் எடுக்கும், ஆனால் மென்மையான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது.

கிரீம் சூப்

• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 44 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.

தினசரி மெனுவிற்கு, இல்லத்தரசிகள் தயாரிக்க அழைக்கப்படுகிறார்கள்ப்ரோக்கோலி சூப்இது அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களாலும் பாராட்டப்படும். டிஷ் ஒரு தடிமனான நிலைத்தன்மையால் வேறுபடுகிறது, மசாலாப் பொருட்களின் பிரகாசமான சுவை நிறைந்தது. பயன்படுத்தப்படும் சேர்க்கைகளில், சுவையூட்டிகளில் கவனம் செலுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது - தைம் மற்றும் ஜாதிக்காய் முட்டைக்கோசுடன் நன்றாக செல்கிறது. இதன் விளைவாக வரும் ப்ரோக்கோலி ப்யூரி சூப் உடலை சூடாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாற்றும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - தலை;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கோழி குழம்பு - 1000 மில்லி;
• உப்பு - 5 கிராம்;
• கருப்பு மிளகு - 2 கிராம்;
• வறட்சியான தைம் - 2 கிராம்;
• நில ஜாதிக்காய் - ஒரு சிறிய சிட்டிகை;
• கிரீம் அல்லது கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் - 130 மிலி.

சமையல் முறை:

1. முட்டைக்கோசின் தண்டுகளை வெட்டி, இறுதியாக நறுக்கி, முட்டைக்கோசின் தலையை மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, வெங்காயத்தை நறுக்கி ஐந்து நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும், குழம்பு ஊற்ற, மசாலா பருவத்தில். அதை மிதக்க விடவும், 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உள்ளடக்கங்களை அகற்றவும்.
3. மூழ்கும் கலப்பான் அல்லது கலவையைப் பயன்படுத்தி, காய்கறிகளை நறுக்கி மீண்டும் குழம்புக்கு அனுப்பவும்.
4. கிரீம் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, பரிமாறும் கிண்ணங்களில் ஊற்றவும்.
5. க்ரூட்டன்கள், வோக்கோசு, அரைத்த சீஸ் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

சிக்கனுடன்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 5 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 100 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

இது அசல் சுவையுடன் வேலை செய்யும்ப்ரோக்கோலி மற்றும் கோழி சூப்தூய்மையான. பணக்கார இறைச்சி சுவை சேர்க்கப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் கிரீம் மூலம் பூர்த்தி செய்யப்படும், மேலும் பல குழம்புகளுக்கு வெள்ளை வெங்காயம் மற்றும் கேரட் பாரம்பரிய வறுக்க மூலம் பிரகாசம் சேர்க்கப்படும். கொழுப்பாக இருக்கும் இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்வது நல்லது, சிக்கன் ஹாம் சிறந்தது, ஆனால் உணவு உபசரிப்புக்கு நீங்கள் ஃபில்லட் எடுக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• கேரட் - 1 பிசி;
• தண்ணீர் - 2000 மில்லி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கோழி கால் - 1 பிசி;
• ப்ரோக்கோலி - அரை கிலோ;
• பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 275 கிராம்.

சமையல் முறை:

காலிஃபிளவருடன்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 48 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் சூப்வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிம கூறுகள் நிறைந்த இரண்டு வகையான முட்டைக்கோசுகளை இணைப்பதால் இது இரட்டிப்பாக பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்த ஹார்டி டிஷ் ஒரு இனிமையான பாரம்பரிய சுவை கொண்டது மற்றும் உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நிறைய கீரைகள் அடங்கும். கிரீம் ஒரு மென்மையான நறுமணத்தை அளிக்கிறது: டிஷ் சமப்படுத்த தடிமனான கிரீம் பயன்படுத்துவது நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி குழம்பு - 1500 மில்லி;
• காலிஃபிளவர் - அரை கிலோ;
• ப்ரோக்கோலி - அரை கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• கிரீம் - ஒரு கண்ணாடி;
• துளசி, வோக்கோசு - 25 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. கோழி குழம்பு வேகவைத்து, இரண்டு வகையான முட்டைக்கோஸ், கேரட் துண்டுகள், வெங்காயம் துண்டுகள், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து inflorescences சேர்க்கவும்.
2. மென்மையான வரை கொதிக்கவும், கிரீம் ஊற்றவும், ப்யூரிட் வரை ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும்.
3. சூடாக்கவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம், நறுக்கிய மூலிகைகள் கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

யூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து கிரீம் சூப்

• சமையல் நேரம்: அரை மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 43 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

வீட்டு சமையல்காரர்கள் மத்தியில் பிரபலமாக அறியப்படுகிறதுயூலியா வைசோட்ஸ்காயாவிலிருந்து ப்ரோக்கோலி சூப், எப்பொழுதும் சுவையான உணவுகளை தயாரிப்பவர், அவற்றின் அசல் தன்மையால் வேறுபடுகிறார். பூண்டு கிராம்பு, இஞ்சி சிப்ஸ், சோயா சாஸ் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயம் - இந்த ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் சூப் மசாலா கலவையின் காரணமாக அசாதாரணமாக மாறிவிடும். உயர்தர சோயா பால் அல்லது குறைந்த கொழுப்புள்ள பசுவின் பால் ஊற்ற பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• காய்கறி குழம்பு - ஒரு கண்ணாடி;
• ப்ரோக்கோலி - முட்டைக்கோசின் அரை தலை;
• பூண்டு - கிராம்பு;
• புதிய இஞ்சி வேர் - 20 கிராம்;
• சோயா பால் - ஒரு கண்ணாடி;
• சோயா சாஸ் - 10 மிலி;
• சிவப்பு வெங்காயம் - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. குழம்பு கொதிக்க, நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் grated இஞ்சி சேர்க்க.
2. ஆறு நிமிடங்கள் காய்கறிகளை சமைக்கவும், குளிர். உணவு செயலி மூலம் அடித்து, மீண்டும் கடாயில் போட்டு, பால் மற்றும் சோயா சாஸில் ஊற்றவும்.
3. குறைந்த வெப்பத்தில் சூடாக்கவும், கொதிப்பதைத் தவிர்க்கவும்.
4. நறுக்கிய வெங்காயம் தூவி பரிமாறவும்.

சீஸ் உடன்

• சமையல் நேரம்: 1 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 6 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 56 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

இது ப்ரோக்கோலி சீஸ் சூப் செய்முறைகுழம்பில் கிரீமி சுவையை விரும்புவோரை இது ஈர்க்கும். நீங்கள் கடின சீஸ், நன்றாக grater மீது grated முடிக்கப்பட்ட டிஷ் பருவத்தில் வேண்டும். கோதுமை மாவு ப்யூரி சூப்பின் தடிமனை சேர்க்கிறது, மேலும் அதை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்த்து உருகிய வெண்ணெயில் வறுக்கவும். ஜாதிக்காய் மற்றும் கருப்பு மிளகு பயன்படுத்துவது உகந்ததாகும், ஆனால் விரும்பினால், நீங்கள் அவற்றை மஞ்சள் அல்லது கொத்தமல்லியுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• நெய் - 0.1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி;
• கோதுமை மாவு - 1/4 கப்;
• காய்கறி குழம்பு - 0.4 எல்;
• ப்ரோக்கோலி - தலை;
• ஜாதிக்காய் - 1 கிராம்;
• சீஸ் - 220 கிராம்;
• கிரீம் - ஒரு கண்ணாடி.

சமையல் முறை:

1. பாலாடைக்கட்டி தட்டி, கழுவிய பின் ப்ரோக்கோலியை உலர்த்தி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸ் மீது கொதிக்கும் உப்பு நீரை ஊற்றவும், மூன்று நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பனியுடன் ஒரு கிண்ணத்தில் குளிர்விக்கவும்.
3. கேரட்டை துண்டுகளாக வெட்டி, வெங்காயத்தை நறுக்கி, எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. மீதமுள்ள வெண்ணெயை உருக்கி, மாவு சேர்த்து, நான்கு நிமிடங்கள் கிளறி, பால் மற்றும் கிரீம், குழம்பு ஊற்றவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் சீசன், 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வறுத்த மற்றும் முட்டைக்கோஸ் டாஸ்.
5. அரை மணி நேரம் சமைக்கவும், காய்கறிகளை ஒரு மாஷர் மூலம் பிசைந்து, அரை சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். உருகும் வரை கிளறவும்.
6. கிண்ணங்களில் சூப்பை பரிமாறவும் மற்றும் மீதமுள்ள சீஸ் மேல்.

காய்கறி

• சமையல் நேரம்: அரை மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 48 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

ப்ரோக்கோலியுடன் காய்கறி சூப்முழு குடும்பத்திற்கும் ஏற்ற ஒரு சிறந்த கோடை இரவு உணவை உருவாக்குகிறது. எடை இழக்கும் போது டிஷ் விரைவான சிற்றுண்டி அல்லது முக்கிய உணவாகப் பயன்படுத்துவது நல்லது. நீங்கள் கோழி அல்லது இறைச்சியுடன் குழம்பில் சூப் சமைத்தால், கலோரி உள்ளடக்கம் அதிகரிக்கும், இது சுவையாக அதிகரித்த திருப்தியைக் கொடுக்கும். ஒரு நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு கிராம்பு சிறிது வெப்பத்தை சேர்க்கும், மற்றும் உலர்ந்த அல்லது புதிய வோக்கோசு ஒரு காரமான நறுமணத்தை சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• காய்கறி குழம்பு - லிட்டர்;
• அரிசி - ஒரு கண்ணாடி மூன்றில் ஒரு பங்கு;
• வளைகுடா இலை - 2 பிசிக்கள்;
• கருப்பு மிளகு - 2 பட்டாணி;
• வெங்காயம் - அரை தலை;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• ப்ரோக்கோலி - 0.25 கிலோ;
• பூண்டு - கிராம்பு;
• உலர்ந்த வோக்கோசு - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. குழம்பு கொதிக்க, சமைக்க அரிசி அனுப்ப, உப்பு சேர்க்க.
2. வளைகுடா இலை, மிளகு, பூண்டு துண்டுகள், வெட்டப்படாத வெங்காயம் சேர்க்கவும், இது முதலில் உரிக்கப்பட வேண்டும்.
3. கேரட், உருளைக்கிழங்கு, முட்டைக்கோஸ் inflorescences க்யூப்ஸ் எறியுங்கள்.
4. காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெங்காயத்தை அகற்றவும்.
5. பார்ஸ்லி கொண்டு அலங்கரித்து பரிமாறவும்.

உணவுமுறை

• சமையல் நேரம்: அரை மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்.
• டிஷ் கலோரி உள்ளடக்கம்: 40 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

டயட் ப்ரோக்கோலி சூப்உடல் எடையை குறைக்கும் அல்லது அவர்களின் ஆரோக்கியத்தை கண்காணிக்கும் நபர்களுக்கு ஏற்றது. டிஷ் ஒரு இனிமையான சுவை உள்ளது, ஆனால் ஒரு குறைந்தபட்ச கலோரி உள்ளடக்கம், இது உலகளாவிய செய்கிறது. இதன் விளைவாக வரும் பாரம்பரிய குழம்பை ஒரு உணவு செயலியைப் பயன்படுத்தி மென்மையான க்ரீம் ப்ரோக்கோலி சூப்பாக மாற்றலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 50 கிராம்;
• வோக்கோசு - 1 பிசி;
• செலரி - 0.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• மிளகுத்தூள் - 1 பிசி;
• தக்காளி - 2 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - லிட்டர்;
• எலுமிச்சை - ½ துண்டு;
• புதினா - 20 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. அனைத்து காய்கறிகளையும் மோதிரங்களாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸை துண்டுகளாக பிரிக்கவும். அதை சுத்தம் செய்ய வேண்டிய அவசியம் இல்லை.
2. தண்ணீரில் நிரப்பவும், மென்மையான வரை சமைக்கவும், புதினா இலைகள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறுடன் சீசன்.
3. பவுலன் க்யூப்ஸ் போல உப்பு போட முடியாது. புதிய தக்காளியை கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை இல்லாமல் தக்காளி பேஸ்டுடன் எளிதாக மாற்றலாம்.
4. விரும்பினால், புதினாவை ஆர்கனோ, வோக்கோசு அல்லது வெந்தயம் அல்லது கீரையுடன் மாற்றலாம்.

காளான்களுடன்

• சமையல் நேரம்: அரை மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 41 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது ப்ரோக்கோலி மற்றும் காளான் சூப்இது ஒரு உணவுக்கு ஏற்றதாக மாறிவிடும், ஆனால் சாம்பினான்கள் சேர்ப்பதால் இது ஒரு பணக்கார சுவை கொண்டது. காளான்களைத் தவிர, கலவையில் உருளைக்கிழங்கு அடங்கும், ஆனால் கிழங்குகளை விலக்கலாம் அல்லது குறைந்த கலோரி காய்கறியுடன் மாற்றலாம். சாம்பினான்களை எளிதாக வெள்ளை, சாண்டரெல் அல்லது தேன் காளான்களாக மாற்றலாம் - சமையல்காரரின் சுவை மற்றும் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப. டிஷ் ஒரு சிறந்த டிரஸ்ஸிங் குறைந்த கொழுப்பு தயிர் மற்றும் வெந்தயம், வேகவைத்த grated முட்டைகள் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• தண்ணீர் - லிட்டர்;
• சாம்பினான்கள் - 250 கிராம்;
• ப்ரோக்கோலி - 0.25 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• கேரட் - 1 பிசி.

சமையல் முறை:

1. காய்கறிகளை கீற்றுகளாக வெட்டி, முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை பாதியாகப் பிரித்து, சாம்பினான்களை துண்டுகளாக நறுக்கி, தண்ணீரில் மூடி வைக்கவும்.
2. மிதமான தீயில் மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
3. ரை பிரட் டோஸ்ட் அல்லது கார்ன்பிரெட் உடன் பரிமாறவும்.

இறைச்சியுடன்

• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 3 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 87 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: மதிய உணவுக்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

பாரம்பரியமானதுப்ரோக்கோலி மற்றும் இறைச்சி கொண்ட சூப், இது ஒவ்வொரு நாளும் முழு குடும்பத்திற்கும் பல இல்லத்தரசிகளால் தயாரிக்கப்படுகிறது. ஆரோக்கியமான முட்டைக்கோஸை அதனுடன் சேர்ப்பது சுவையை சமநிலைப்படுத்தும் மற்றும் சீரகத்தைப் போலவே கசப்புத்தன்மையையும் சேர்க்கும், இது உணவில் பயன்படுத்தப்படும் அனைத்து பொருட்களின் நறுமணத்தையும் வெளிப்படுத்தும். குறைந்த கொழுப்புள்ள புளிப்பு கிரீம், பூண்டு கிராம்பு மற்றும் உலர்ந்த ரொட்டி துண்டுகளை சேர்க்க நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தண்ணீர் - லிட்டர்;
• மாட்டிறைச்சி ப்ரிஸ்கெட் - 0.2 கிலோ;
• ப்ரோக்கோலி - 0.2 கிலோ;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 1 பிசி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• வோக்கோசு ரூட் - 1 பிசி;
• வெண்ணெய் - 40 கிராம்;
• சீரகம் – 10 கிராம்.

சமையல் முறை:

1. ப்ரிஸ்கெட்டை துவைக்கவும், துண்டுகளாக வெட்டவும், முழு உரிக்கப்படுகிற வோக்கோசு வேர் சேர்த்து தண்ணீர் சேர்க்கவும். கொதிக்கும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் சமைக்க, நுரை ஆஃப் skimming.
2. வெங்காயத்தை நறுக்கி, கேரட்டை அரைத்து, பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
3. இறைச்சி தயாராக இருக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு பெரிய க்யூப்ஸ், முட்டைக்கோஸ் inflorescences, வறுத்த, மற்றும் சீரகம் சேர்க்க.
4. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. விரும்பினால், மேலே வேகவைத்த அல்லது வறுத்த இறாலை சேர்க்கலாம்.

உருகிய சீஸ் உடன்

• சமையல் நேரம்: 1.5 மணி நேரம்.
• சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 4 நபர்கள்.
• உணவின் கலோரி உள்ளடக்கம்: 79 கிலோகலோரி.
• நோக்கம்: இரவு உணவிற்கு.
• சமையலறை: ஆசிரியர்.
• தயாரிப்பதில் சிரமம்: நடுத்தர.

அமெரிக்க உணவக மெனுக்களில் ஒரு பொதுவான சுவையானதுஉருகிய சீஸ் உடன் ப்ரோக்கோலி சூப், இது அதன் மென்மையான நிலைத்தன்மை மற்றும் பிரகாசமான பச்சை நிறத்தால் வேறுபடுகிறது. ஒரு இனிமையான நிறத்தை பராமரிக்க, முட்டைக்கோஸை 10 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. ஒரு பணக்கார சுவை கொண்ட பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சூப் ஒரு கிரீம் கொடுக்கிறது, ஆனால் அது கிளாசிக் கடின சீஸ் பதிலாக முடியும், இது முன் நறுக்கப்பட்ட சேர்க்க நல்லது.

தேவையான பொருட்கள்:

• மாட்டிறைச்சி - 0.2 கிலோ;
• தண்ணீர் - 1500 மில்லி;
• உருளைக்கிழங்கு - 0.8 கிலோ;
• ப்ரோக்கோலி - 0.2 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி;
• சீஸ் - 80 கிராம்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - ஒரு தேக்கரண்டி.

சமையல் முறை:

1. இறைச்சி மீது தண்ணீர் ஊற்றவும், குழம்பு சமைக்கவும், ஒரு மணி நேரம் கழித்து, துண்டுகளை அகற்றவும்.
2. தனித்தனியாக, நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை இளங்கொதிவாக்கவும், தயாராக இருக்கும்போது உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும், குழம்பில் ஊற்றவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் inflorescences சேர்க்கவும், 15 நிமிடங்கள் சமைக்க.
4. நறுக்கிய இறைச்சி, சீஸ் க்யூப்ஸ், மசாலா சேர்க்கவும்.
5. கிளறி, சீஸ் கரைந்து, ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும்.
6. வோக்கோசு கொண்டு அலங்கரிக்கவும்.

காணொளி

ப்ரோக்கோலி உணவுக்கு ஏற்றது. இது கலோரிகளில் மிகவும் குறைவாக உள்ளது, எனவே இந்த முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் 100 கிராம் டிஷ் ஒன்றுக்கு 200 கிலோகலோரிக்கும் குறைவாக உள்ளது. மேலும், இத்தகைய உணவுகள் சத்தானவை, அவற்றின் லேசான தன்மை இருந்தபோதிலும்.

இந்த சூப்களில் நல்ல புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் சிறிய அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உள்ளன, இது பல்வேறு உணவுகளில் சேர்க்க அனுமதிக்கிறது.

ப்ரோக்கோலியில் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன:

• சி, இது தோல் ஆரோக்கியத்தை கவனித்து, நெகிழ்ச்சி மற்றும் பிரகாசத்தை அளிக்கிறது.
• ஈ, தீங்கு விளைவிக்கும் வெளிப்புற தாக்கங்களிலிருந்து சருமத்தைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் சுருக்கங்களை மென்மையாக்குதல்.
• B6, இரத்த ஓட்டம் மற்றும் நரம்பு மண்டலங்களின் செயல்பாட்டை ஆதரிக்கிறது.

அத்தகைய முட்டைக்கோசிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்கள் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால் செரிமானத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது. பொட்டாசியம் மற்றும் உணவுகளில் ஒரு சிறிய சதவீத கொழுப்பு இதய பிரச்சினைகளை சமாளிக்க உதவுகிறது.

ப்ரோக்கோலியின் நன்மைகள் பற்றிய வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்:

முதல் படிப்புகளை எப்படி சமைக்க வேண்டும்: புகைப்படங்களுடன் சமையல் பட்டியல்

சிக்கனுடன்

கிரீம் கொண்ட கிரீம் சூப்:

• கோழி 400 கிராம்.
• ப்ரோக்கோலி 400 கிராம்.
• கேரட்: இரண்டு துண்டுகள்.
• உருளைக்கிழங்கு: மூன்று துண்டுகள்.
• வெங்காயம்: ஒரு துண்டு.
• கிரீம் 200 மிலி.
• க்ரூட்டன்கள், சுவைக்க சீஸ்.

1. கோழியை தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அதை கொதிக்க விடவும், மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு குறைந்த வெப்பத்தில் வைக்கவும்.
2. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை நறுக்கி, வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
3. கோழியை அகற்றி, குழம்பில் வறுத்த கேரட் மற்றும் வெங்காயம், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்க்கவும்.
4. உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
5. கோழியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிளெண்டர் மற்றும் ப்யூரியில் வைக்கவும்.
6. பின்னர் கலவையை ஒரு பாத்திரத்தில் மாற்றவும், கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. விரும்பினால் croutons மற்றும் grated cheese உடன் பரிமாறவும்.

கோழியுடன் காய்கறி சூப்:

• கோழி 300 கிராம்.
• ப்ரோக்கோலி 400 கிராம்.
• வெங்காயம்: ஒரு துண்டு.
• மிளகுத்தூள்: ஒரு துண்டு.
• உருளைக்கிழங்கு: இரண்டு துண்டுகள்.
• தக்காளி: மூன்று துண்டுகள்.
• கடின சீஸ் தோராயமாக 100 கிராம்.
• ஒரு டீஸ்பூன். மாவு.

1. கோழியை வேகவைத்து, துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வறுக்கவும், கிளறி, மாவு கூடுதலாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி.
3. க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு - முட்டைக்கோஸ் மற்றும் மிளகுத்தூள், சிறிது நேரம் கழித்து - வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி.
4. கோழி துண்டுகள் மற்றும் துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் ஆகியவற்றை வாணலியில் வைத்து முழுமையாக உருகவும்.
5. விரும்பியபடி உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.

அரிசியுடன்

அரிசி மற்றும் காய்கறிகளுடன் சூப்:

• அரை கிளாஸ் அரிசி.
• ப்ரோக்கோலி 200 கிராம்.
• கேரட்: இரண்டு துண்டுகள்.
• வெங்காயம்: ஒரு துண்டு.
• மிளகுத்தூள்: இரண்டு துண்டுகள்.
• தக்காளி: ஒரு துண்டு.
• மூலிகைகள் டி புரோவென்ஸ் சுவையூட்டும், மூலிகைகள், உப்பு, மிளகு சுவை.
• ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் சூரியகாந்தி எண்ணெய்.

1. அரிசியை சமைத்து கடாயில் விடவும். எண்ணெய்களின் கலவையில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி.
2. நறுக்கிய கேரட் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
3. மிளகுத்தூள் சேர்த்து, சில நிமிடங்கள் மூடி வைக்கவும், கடைசியாக தக்காளி க்யூப்ஸை வாணலியில் சேர்த்து மேலும் சிறிது நேரம் அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒன்றாக வேகவைக்கவும்.
4. இதன் விளைவாக வறுத்ததை அரிசியுடன் பான்க்கு மாற்றவும்.
5. அடுத்து, முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சுவையூட்டிகளை அனுப்பவும்.
6. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து குறைந்த வெப்பத்தில் இன்னும் சிறிது சமைக்கவும்.
7. பின்னர் சூப்பை சிறிது நேரம் உட்கார வைக்கவும்.
8. சுவை மற்றும் பரிமாற மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

அரிசியுடன் கிரீம் சூப்:

• ஒரு லிட்டர் இறைச்சி குழம்பு.
• கேரட்: ஒரு துண்டு.
• வெங்காயம்: ஒரு துண்டு.
• இரண்டு கிளாஸ் அரிசி.
• ப்ரோக்கோலி.
• உப்பு, சுவைக்க மசாலா.
• எந்த தாவர எண்ணெய்.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் சூடான குழம்புடன் கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
2. அதில் தயாரிக்கப்பட்ட அரிசியை ஊற்றி, உப்பு சேர்த்து கால் மணி நேரம் சமைக்கவும்.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் ப்ரோக்கோலி மற்றும் மசாலாவை வைக்கவும், சுமார் பத்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும் (சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்க ப்ரோக்கோலியை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் படிக்கவும்).
4. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, கலவையை ப்யூரி செய்து, பின்னர் வேகவைத்து சுருக்கமாக சமைக்கவும்.
5. நீங்கள் விரும்பினால் பட்டாசுகள் அல்லது க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறலாம்.

கிரீம் சூப்

செஃப் மார்தா ஸ்டீவர்ட்டின் செய்முறை:

• வெண்ணெய்.
• வெள்ளை வெங்காயம்: ஒரு துண்டு.
• முழு தானிய மாவு.
• சுமார் ஒரு லிட்டர் கோழி குழம்பு.
• ப்ரோக்கோலி 500 கிராம்.
• குறைந்த கொழுப்பு கிரீம்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயத்தை சேர்த்து சுமார் 8 நிமிடங்கள் வதக்கவும்.
2. மாவு சேர்த்து தொடர்ந்து வறுக்கவும், கிளறவும்.
3. குழம்பில் சிறிது சிறிதாக ஊற்றவும், கலவையை கிளறவும்.
4. ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரைச் சேர்த்து, கெட்டியாகும் வரை மற்றொரு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், கிளறவும்.
5. முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும், பின்னர் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மற்றொரு மூன்றில் சமைக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் சூப்பை ஒரு பிளெண்டரில் சுத்தப்படுத்த வேண்டும், கிரீம் கலந்து, சுவைக்கு மசாலா சேர்த்து பரிமாறவும்.

கிரீம் கொண்டு ப்ரோக்கோலி சூப் தயாரிப்பது எப்படி என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்:

சாம்பினான்களுடன்

ப்ரோக்கோலி மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சூப்:

• ப்ரோக்கோலி 800 கிராம்.
• சாம்பினான்கள் 200 கிராம்.
• வெங்காயம்: ஒரு துண்டு.
• பூண்டு பல்: ஒரு துண்டு.
• கிரீம் 200 மிலி.

1. நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், பின்னர் காளான்கள் மற்றும் நறுக்கிய பூண்டு ஆகியவற்றை வாணலியில் சேர்த்து சுமார் 7 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
2. ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரில் முட்டைக்கோஸை வைக்கவும், 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும்.
3. கிரீம் ஊற்ற மற்றும் விளைவாக கூழ் முடிக்கப்பட்ட வறுக்கவும் சேர்க்க, அசை, வெப்ப மற்றும் சேவை.

சீஸ் உடன்

உருகிய சீஸ் கொண்ட சூப்:

• ப்ரோக்கோலி.
• இரண்டு கண்ணாடி குழம்பு.
• வெங்காயம்: ஒரு துண்டு.
• சீஸ் 300 கிராம்.
• இரண்டு டீஸ்பூன். எல். வெண்ணெய்.
• உப்பு மிளகு.

1. நறுக்கிய வெங்காயத்தை வெண்ணெயில் வறுக்கவும்.
2. கொதிக்கும் குழம்பில் முட்டைக்கோஸ் வைக்கவும், 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், வெங்காயம், உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
3. இதன் விளைவாக கலவையிலிருந்து ஒரு ப்யூரி செய்யுங்கள்.
4. பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், க்யூப்ஸாகப் பிரித்து, ப்யூரியில் சேர்த்து, அது முழுமையாக உருகும் வரை சமைக்கவும்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் சீஸ் சூப் எப்படி செய்வது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்:

நீல சீஸ் உடன்:

• ப்ரோக்கோலி.
• வெங்காயம்: ஒரு துண்டு.
• பூண்டு பல்: ஒரு துண்டு.
• நீல சீஸ் 100 கிராம்.
• பால் 750 மி.லி.
• கிரீம் 200 மிலி.
• வெண்ணெய்.
• உப்பு மிளகு.

1. கடாயின் அடியில் எண்ணெயை சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
2. பாலில் ஊற்றி ப்ரோக்கோலி சேர்க்கவும். அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
3. சீஸ் மற்றும் கிரீம், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும்.
4. ஒரு பிளெண்டரில் சூப்பை ப்யூரி செய்யவும்.
5. பரிமாறும் முன் மேலே சீஸ் தூவி பரிமாறவும்.

மாட்டிறைச்சியுடன்

மாட்டிறைச்சி மீட்பால் சூப்:

• வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி).
• ப்ரோக்கோலி.
• பச்சை பீன்ஸ்.
• உருளைக்கிழங்கு: இரண்டு துண்டுகள்.
• வெங்காயம்: ஒரு துண்டு.
• வெண்ணெய்.

1. வேகவைத்த மாட்டிறைச்சி கூழிலிருந்து மீட்பால்ஸை உருட்டவும், அவற்றை சுருக்கமாக சமைக்கவும்.
2. இறைச்சியில் நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு, ப்ரோக்கோலி மற்றும் பீன்ஸ் சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. அதே நேரத்தில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை வறுக்கவும், சமையல் முடிவில் சூப்பில் சேர்க்கவும்.

மாட்டிறைச்சி சூப்:

• ப்ரோக்கோலி.
• வெங்காயம்: ஒரு துண்டு.
• வெந்தயம் மற்றும் வோக்கோசின் சில கிளைகள்.
• மாட்டிறைச்சியின் மெல்லிய துண்டுகள்.
• அரை டீஸ்பூன். பேராலயம்

1. தண்ணீர் கொதித்த பிறகு, ப்ரோக்கோலி, வெங்காயம், மூலிகைகள் மற்றும் துளசி அரை மணி நேரம் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. அதே நேரத்தில், ஒரு வாணலியில் மாட்டிறைச்சி துண்டுகளை வறுக்கவும்.
3. ஒரு தனி கோப்பையில் காய்கறி குழம்பு ஊற்றவும்.
4. ப்ரோக்கோலியை ப்யூரியாக அரைத்து, குழம்புடன் கலக்கவும்.
5. வறுத்த இறைச்சியை ப்யூரியில் வைக்கவும், முடிக்கப்பட்ட சூப்பை சூடாக பரிமாறவும்.

காய்கறிகள்

பாலுடன் ப்ரோக்கோலி சூப்:

• தாவர எண்ணெய்.
• சிவப்பு வெங்காயம்: ஒரு துண்டு.
• பூண்டு பல்: இரண்டு துண்டுகள்.
• மிளகுத்தூள்: ஒரு துண்டு.
• உருளைக்கிழங்கு: இரண்டு துண்டுகள்.
• இரண்டு டீஸ்பூன். கோதுமை மாவு.
• இரண்டரை கிளாஸ் பால்.
• காய்கறி குழம்பு ஒன்றரை கப்.
• ப்ரோக்கோலி.
• பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம்.
• பாலாடைக்கட்டி.
• ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு.

1. ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, நறுக்கிய வெங்காயம், மிளகுத்தூள், பூண்டு மற்றும் உருளைக்கிழங்கை அங்கே வைக்கவும், சுமார் 3 நிமிடங்கள் தீயில் வைக்கவும்.
2. மாவு சேர்க்கவும், கலக்கவும். பால் மற்றும் குழம்பில் ஊற்றவும்.
3. ப்ரோக்கோலி மற்றும் சோளத்தை சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
4. சூப்பில் அரைத்த சீஸ் சேர்க்கவும், சுவைக்க மசாலா, அசை.
5. முடிக்கப்பட்ட சூப்பை அரைத்த சீஸ் கொண்டு தூவி பரிமாறவும்.

சைவ உணவு

டயட் ப்ரோக்கோலி சூப்:

• ப்ரோக்கோலியின் தலை: ஒரு துண்டு.
• உருளைக்கிழங்கு: இரண்டு துண்டுகள்.
• கேரட்: ஒரு துண்டு.
• இனிப்பு மிளகு: ஒரு துண்டு.
• பச்சை பீன்ஸ்.
• பச்சை பட்டாணி.
• உப்பு, வளைகுடா இலை.

1. காய்கறிகளை நறுக்கவும்.
2. முதலில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலியை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும், சிறிது சமைக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்க்கவும், சில நிமிடங்களுக்குப் பிறகு மீதமுள்ள காய்கறிகள்.
3. உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், அனைத்து பொருட்களும் சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும்.

உருளைக்கிழங்குடன்

பாலுடன் காரமான சூப்:

• உருளைக்கிழங்கு: மூன்று துண்டுகள்.
• ப்ரோக்கோலி.
• அரை கிளாஸ் பால்.
• வெண்ணெய்.
• ஒரு டீஸ்பூன். தரையில் மிளகு.
• மூன்றில் ஒரு டீஸ்பூன். சீரகம்
• ருசிக்க கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு.

1. துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கை சுமார் 7 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும், பின்னர் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து மென்மையான வரை சமைக்கவும்.
2. பால், வெண்ணெய் மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
3. சுமார் 3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் பரிமாறவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் சைவ சூப்:

• ப்ரோக்கோலியின் சில பூக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு: ஒரு துண்டு.
• இரண்டு டீஸ்பூன். சுத்திகரிக்கப்படாத தாவர எண்ணெய்.
• உப்பு மிளகு.

1. உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, தண்ணீரில் மூழ்கி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. பிறகு ப்ரோக்கோலியை சேர்த்து அதே அளவு சமைக்கவும்.
3. உப்பு, மிளகு, எண்ணெய் சேர்த்து கலந்து பரிமாறவும்.

சுரைக்காய் உடன்

சீமை சுரைக்காய் ஒரு ஸ்டீமரில் சூப்:

• சுரைக்காய்: இரண்டு துண்டுகள்.
• கோழி குழம்பு இரண்டு கண்ணாடிகள்.
• ப்ரோக்கோலியின் தலை: 1 துண்டு.
• 100 கிராம் ஆடு சீஸ்.
• ஐந்து டீஸ்பூன். ஆலிவ் எண்ணெய்.

1. 4 நிமிடங்களுக்கு நீராவி கொள்கலன் ஒன்றில் முட்டைக்கோஸை வைக்கவும்.
2. சீமை சுரைக்காய் தோலுரித்து, அதை வெட்டி, இரண்டாவது கொள்கலனில் வைத்து, மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு ப்ரோக்கோலியுடன் சமைக்கவும்.
3. கோழி குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் அரைக்கவும், ஆனால் ப்யூரிக்கு அல்ல.
5. குழம்புடன் கலந்து மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். பரிமாறும் முன் ஆடு சீஸ் துண்டுகளை சேர்க்கவும்.

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் சாம்பினான்களுடன் சூப்:

• சுரைக்காய்: ஒரு துண்டு.
• ப்ரோக்கோலியின் தலை: ஒரு துண்டு.
• சாம்பினோன்.
• 200 மில்லி கிரீம்.
• ஆலிவ் எண்ணெய்.
• உப்பு மிளகு.

1. முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளை சுமார் 10 நிமிடங்கள் வேகவைத்து, பின்னர் ஆலிவ் எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கவும்.
2. சாம்பினான்களை துண்டுகளாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் பழுப்பு நிறத்தில் வைக்கவும்.
3. சுரைக்காய் துண்டுகளை மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.
4. ஒரு தடிமனான கூழ் செய்ய கிரீம் சேர்த்து, ஒரு பிளெண்டரில் அனைத்து காய்கறிகளையும் அரைக்கவும்.
5. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விளைவாக கலவையை கொதிக்க, மசாலா சேர்க்கவும்.

ஆலிவ் எண்ணெயுடன்

சமையல்காரர் கோர்டன் ராம்சேயின் எளிதான ப்ரோக்கோலி சூப் செய்முறை:

• ப்ரோக்கோலி.
• ஆலிவ் எண்ணெய்.
• உப்பு மற்றும் மிளகு.

1. முட்டைக்கோஸை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு சுமார் ஐந்து நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும்.
2. பிறகு மிக்ஸியில் அரைத்து, தண்ணீர் மற்றும் மசாலா சேர்த்து சுவைக்க வேண்டும்.
3. பரிமாறும் முன் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும்.

தயிருடன்

தயிருடன் அசல் சூப்:

• லீக்.
• செலரி.
• ப்ரோக்கோலி.
• சுவைக்க மசாலா.
• தயிர் (அல்லது புளிப்பு கிரீம்).

1. செலரி மற்றும் லீக்ஸை கரடுமுரடாக நறுக்கி, முட்டைக்கோஸை பூக்களாக பிரிக்கவும்.
2. ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம், மசாலா பருவத்தில் வைக்கவும், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும், தண்ணீர் மீண்டும் கொதிக்க விடவும், பின்னர் சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. வேகவைத்த காய்கறிகளை ஒரு பிளெண்டரில் பொருத்தமான தடிமனாக அரைக்கவும்.
4. ஒரு துளி தயிர் அல்லது புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

சமைத்த உடனேயே இந்த உணவுகளை மேசையில் வைப்பது நல்லது, சூடாகவும், மீண்டும் சூடாக்குவதைத் தவிர்க்கவும்.

சூப்கள் நறுமண மூலிகைகள் அல்லது மூலிகைகள் மூலம் தெளிக்கப்படலாம், சீஸ், கிரீம் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சேர்க்கலாம்.

ப்ரோக்கோலி ஒரு பல்துறை தயாரிப்பு ஆகும், இது ஒரு அனுபவமிக்க சமையல்காரர் மற்றும் ஒரு புதியவர் இருவருக்கும் ஒரு விருந்தை உருவாக்க அனுமதிக்கிறது, இது நிச்சயமாக மிகவும் பாராட்டப்படும். அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் சூப்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தின் அரிய கலவையாகும், மேலும் பெரும்பாலான சமையல் குறிப்புகளின் எளிமை அடுப்பில் நிற்க விரும்பாதவர்களை மகிழ்விக்கும்.

ப்ரோக்கோலி சூப் கிரீம் ஒரு ஆரோக்கியமான உணவாகும், இது தயாரிப்பதற்கு குறைந்த நேரத்தை எடுக்கும்.

ப்ரோக்கோலி அல்லது அஸ்பாரகஸ் முட்டைக்கோஸ் வைட்டமின்கள் மற்றும் பிற நன்மை பயக்கும் பொருட்களை (பீட்டா கரோட்டின், வைட்டமின் சி, பிபி, யு போன்றவை) தக்கவைக்க, காய்கறியை 5-7 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கக்கூடாது. விரைவாக உறைந்த முட்டைக்கோஸ் சிறிது நேரம் சமைக்கப்படுகிறது - 10-12 நிமிடங்கள். சமைத்த பிறகு, ப்ரோக்கோலி அதன் புதிய பச்சை நிறத்தைத் தக்கவைத்து மிருதுவாக இருக்க வேண்டும்.

ப்ரோக்கோலி கிரீம் சூப்களுக்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாகும். இந்த முதல் பாடநெறி குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவின் ஆரம்பத்திலிருந்தே பயனுள்ளதாக இருக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு ஒரு எடுத்துக்காட்டு.

இந்த காய்கறியுடன் கிரீம் சூப்களில் சேர்க்கப்பட்டுள்ள மற்ற பொருட்களின் உதவியுடன் நீங்கள் ப்ரோக்கோலியின் சுவையை பல்வகைப்படுத்தலாம் மற்றும் வளப்படுத்தலாம். அவர்கள் மத்தியில்: கோழி, பன்றி இறைச்சி, கிரீம், மற்ற காய்கறிகள், croutons, மசாலா.

கிரீம் ப்ரோக்கோலி சூப் செய்வது எப்படி - 15 வகைகள்

இந்த சூப் 1 மணி நேரத்திற்குள் சமைக்கப்படலாம், இந்த டிஷ் ஒளி மற்றும் ஆரோக்கியமானது, எனவே நீங்கள் எந்த உணவிலும் சாப்பிடலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 400 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• பால் அல்லது கிரீம் - 200 மில்லி;
• மாவு;
• வெண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் அல்லது குழம்பு - 600 மிலி;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க

தயாரிப்பு:

தண்ணீரை வேகவைத்து, பொடியாக நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டி, பின்னர் வெண்ணெயில் வறுக்கவும், காய்கறி வெளிப்படையானது. வெங்காயத்தில் சில தேக்கரண்டி சேர்க்கவும். மாவு, கலந்து மற்றும் மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் சமைக்க. வாணலியில் பால் ஊற்றவும், மீண்டும் கிளறி, 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பொருட்கள் கெட்டியான பிறகு, உருளைக்கிழங்குடன் கடாயில் ஊற்றவும், ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, பூக்களாகப் பிரித்து, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சூப்பில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ப்ரோக்கோலி தயாரானதும், சூப்பை அணைத்து துடைக்கவும். வாணலியில் சூப்பைத் திருப்பி 2 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைக்கவும். சூடாக பரிமாறவும்.

இந்த சூப் தயாரிப்பதற்கு 15 நிமிடங்கள் ஆகும்.

இந்த சூப் குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 500 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பதப்படுத்தப்பட்ட கிரீம் சீஸ் - 100 கிராம்;
• தாவர எண்ணெய் அல்லது வெண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• கிரீம்;
• பட்டாசுகள்;
• உப்பு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு சேர்த்து எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

ப்ரோக்கோலியை கொதிக்கும் நீரில் போட்டு சுமார் 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வறுத்த ப்ரோக்கோலி மற்றும் கிரீம் சீஸ் சேர்க்கவும். சிறிது குளிர்ந்த சூப்பை ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​சூப்பின் கிண்ணங்களில் க்ரூட்டன்களைச் சேர்த்து, ஒவ்வொரு சேவையையும் கிரீம் மற்றும் வோக்கோசின் துளிகளால் அலங்கரிக்கவும்.

முதல் உணவாக மதிய உணவிற்கு ஏற்ற பல்வேறு பொருட்கள் கொண்ட சத்தான சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 800 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• ரொட்டி - 1 பிசி;
• கிரீம் (15%) - 100 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - சுவைக்க;
• மாவு - 2 டீஸ்பூன்;
• உலர்ந்த மிளகாய் - 1/4 தேக்கரண்டி;
• உப்பு;
• மிளகு - சுவைக்க
• குழம்பு - 1 எல்;

தயாரிப்பு:

குழம்பு, கோழி அல்லது காய்கறிகளை சமைக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். ப்ரோக்கோலியை பூக்களாக பிரிக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெயை சூடாக்கி, அதில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். ப்ரோக்கோலி, பின்னர் மாவு சேர்க்கவும். 1 நிமிடம் வறுக்கவும். பொருட்கள் மீது குழம்பு ஊற்றவும், ப்ரோக்கோலி தயாராகும் வரை ப்ரோக்கோலி சமைக்கவும், இறுதியில் உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கிரீம் சேர்க்கவும்.

ஒரு பிளெண்டருடன் அரைக்கவும், கிண்ணங்களில் சூப்பை ஊற்றவும், பட்டாசுகளுடன் தெளிக்கவும்.

ரொட்டியிலிருந்து மேலோடுகளை வெட்டி, க்யூப்ஸாக வெட்டி, மிளகு மற்றும் உப்பு தூவி, உலர்ந்த மிளகாய் சேர்த்து, ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கவும். அடுப்பில் க்ரூட்டன்களை சமைக்கவும், அவற்றை சூப்பின் பகுதிகளுக்கு மேல் தெளிக்கவும்.

நிறைய காய்கறிகள் கொண்ட லேசான சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் - 1 தலை;
• கீரை - 1 கொத்து;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 2-3 பிசிக்கள்;
• செலரி (ரூட்) - 1/4 பிசிக்கள்;
• கிரீம் 20% - 150 மிலி;
• உப்பு;
• மிளகு - ருசிக்க;
• தாவர எண்ணெய் - வறுக்க;
• தண்ணீர் - 700 மிலி

தயாரிப்பு:

செலரி வேர் மற்றும் வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும். வாணலியில் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வைக்கவும், வறுக்கவும், தண்ணீர் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும். கீரையை நறுக்கி, ப்ரோக்கோலியை பூக்களாக பிரிக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் போது ப்ரோக்கோலியை சூப்பில் சேர்க்கவும்.

5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் கீரை சேர்க்கவும். சூப்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 2 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும். ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை அடித்து, கிரீம் சூடாக்கி, சூப்பில் ஊற்றி மீண்டும் அடிக்கவும். சிறிது சூடாக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். விருப்பமாக பட்டாசுகளுடன் சூடாக பரிமாறவும்.

இறைச்சி குழம்புடன் செய்யப்பட்ட சத்தான, முழுமையான முதல் உணவு. சமையல் நேரம் - சுமார் 40 நிமிடங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கோழி குழம்பு - 1 எல்;
• கிரீம் 25% - 100 மில்லி;
• பூண்டு - 5 கிராம்பு;
• தாவர எண்ணெய் - 1 டீஸ்பூன்;
• கடல் உப்பு;
• மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை மென்மையான வரை நறுக்கி வறுக்கவும், ப்ரோக்கோலி பூக்களை இறக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.

குழம்பு சூடு மற்றும் கடாயில் அதை ஊற்ற, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு. ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை அடித்து சூடாக்கவும்.

சூப் கொதிக்க வேண்டாம், இல்லையெனில் டிஷ் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களை இழக்கும்.

கிரீம் சூடாக்கி, சூப்பில் ஊற்றவும், அசை.

மென்மையான கிரீமி ப்ரோக்கோலி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 500 கிராம்;
• செலரி ரூட் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• கிரீம் 35% - 200 மிலி

தயாரிப்பு:

வறுக்கவும் தயார்: வெங்காயம் + பூண்டு மென்மையான வரை. செலரி வேரை க்யூப்ஸாக வெட்டி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, ஒரு வறுக்கப் பாத்திரத்தில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும், 100 கிராம் கிரீம் ஊற்றவும், மற்றொரு 20 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். மூடி கீழ். சுண்டவைத்த செலரியை கொதிக்கும் நீரில் வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ப்ரோக்கோலி துண்டுகளை இறக்கி, கொதிக்கவைத்து மற்றொரு 5 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். சூப்பை சிறிது குளிர்வித்து, ஒரு பிளெண்டருடன் அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். டிஷ் வெப்பத்திற்கு திரும்பவும், 100 மில்லி கிரீம் சேர்த்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.

இந்த சுவையான சூப்பை 50 நிமிடங்களில் தயார் செய்யலாம். உணவின் அடிப்படை ப்ரோக்கோலி ஸ்லாவ் மற்றும் காரமான நீல சீஸ் ஆகும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 1 தலை;
• நீல சீஸ் - 100 கிராம்;
• பால் - 750 மிலி;
• கிரீம் - 250 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 20 கிராம்;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 1 தலை

தயாரிப்பு:

வெண்ணெய் உருக்கி, அதில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை 1 நிமிடம் வறுக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து, மற்றொரு 1 நிமிடம் வறுக்கவும். ப்ரோக்கோலி பூக்களாகப் பிரித்து காய்கறிகளில் சேர்க்கவும். பாலில் ஊற்றவும், 1/2 மணி நேரம் இளங்கொதிவாக்கவும், நீல சீஸ் (பகுதி) துண்டுகளை சேர்க்கவும் (மேலும், ஒரு பகுதி மட்டுமே). சூப்பை உப்பு மற்றும் மிளகு செய்வோம். மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டருடன் அடிக்கவும். பரிமாறும் போது, ​​முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மீது கிரீம் ஊற்ற மற்றும் சீஸ் ஒரு சில துண்டுகள் சேர்க்க.

வைட்டமின் கிரீம் சூப். டிஷ் அடிப்படையானது ஒருவருக்கொருவர் இணக்கமாக இணைக்கும் தயாரிப்புகளால் ஆனது. இது ப்ரோக்கோலி, நீல சீஸ், பால் மற்றும் கிரீம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 500 கிராம்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• உருளைக்கிழங்கு - 300 கிராம்;
• நீல சீஸ் - 100 கிராம்;
• பால் - 400 மிலி;
• கிரீம் குடிக்க - 6 டீஸ்பூன்;
• தண்ணீர் - 400 மிலி;
• உப்பு;
• மிளகு - ருசிக்க;
• வோக்கோசு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை நறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, காய்கறிகளை மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலியை பொடியாக நறுக்கி, வாணலியில் சேர்த்து கிளறவும்.

தண்ணீர் மற்றும் பாலில் ஊற்றவும், ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். காய்கறிகள் தயாராகும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூப் சமைக்கவும். ஒரு கலப்பான் மூலம் டிஷ் அடிக்கவும். வாணலியில் சூப்பைத் திருப்பி, துண்டாக்கப்பட்ட சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். சீஸ் உருகும் வரை நாங்கள் காத்திருக்கிறோம். சூப்பின் பகுதிகளுக்கு மேல் கிரீம் ஊற்றவும் மற்றும் வோக்கோசு கிளைகளால் அலங்கரிக்கவும்.

கடல் மீன் மற்றும் புதினா மற்றும் கிராம்புகளின் புதிய குறிப்புகளுடன் ப்ரோக்கோலியின் அசல் கலவை.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 300 கிராம்;
• உப்பு சால்மன் - 100 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1.5 பிசிக்கள்;
• பால் - 200 மிலி;
• புதிய புதினா - 100 கிராம்;
• மாவு - 70 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 70 கிராம்;
• கிராம்பு - 10 கிராம்.

தயாரிப்பு:

பெச்சமெல் சாஸின் புதினா பதிப்பைத் தயாரிக்கவும்: ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் உருக்கி, மாவு சேர்த்து, பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தில் ஒரு கிராம்பு ஒட்டவும். நாங்கள் 50 கிராம் புதினாவை ஒரு கொத்துக்குள் கட்டுகிறோம். வாணலியை மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, பால், வெங்காயம் மற்றும் புதினா சேர்க்கவும். கலவை கெட்டியாகத் தொடங்கும் வரை தொடர்ந்து கிளறவும். மீதமுள்ள புதினாவை 1.5 லிட்டராக விடவும். தண்ணீர்.

கிரீம் சூப்பின் அடிப்பகுதியைத் தயாரிக்கவும்: நறுக்கிய வெங்காயத்தை ஒளிஊடுருவக்கூடிய வரை வறுக்கவும், ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, அத்துடன் வறுக்கவும். புதினா குழம்பில் ஊற்றவும், 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும். 3 டீஸ்பூன் சேர்க்கவும். புதினா பெச்சமெல், மீண்டும் அடிக்கவும்.

சால்மனை இறுதியாக நறுக்கி, ஒவ்வொரு தட்டின் மையத்திலும் வைக்கவும். மீன் மீது சூப் ஊற்றவும். புதினா இலைகளால் உணவை அலங்கரிக்கவும்.

கோழியுடன் டயட் சூப். இந்த உணவை 1 மணி நேரத்தில் தயார் செய்யலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 300 கிராம்;
• கோழி - 350 கிராம்;
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கிரீம் - 200 மில்லி;
• சிற்றுண்டி;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• அரைத்த பார்மேசன் - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

கோழியை 40 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். 1.5 லிட்டர் தண்ணீரில். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டைத் தட்டி, ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். நாங்கள் கடாயில் இருந்து இறைச்சியை எடுத்து, குழம்பில் துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ப்ரோக்கோலியை வைத்து, அவற்றை வறுக்கவும். 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், உப்பு மற்றும் மிளகு சூப். கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். இறைச்சியை லேசாக வறுத்தெடுக்கலாம். முடிக்கப்பட்ட சூப்பை ஒரு கலப்பான் மூலம் அடிக்கவும். சூப் சூப்பைத் திருப்பி, கிரீம் சேர்த்து சமைக்கவும், மற்றொரு 7 நிமிடங்களுக்கு கிளறவும். கிரீம் சூப்பை கிண்ணங்களில் ஊற்றவும், கோழி துண்டுகளை அடுக்கி, பார்மேசனுடன் தெளிக்கவும், க்ரூட்டன்களைச் சேர்க்கவும்.

ப்ரோக்கோலியுடன் கோழி குழம்பு அடிப்படையில் வைட்டமின் கிரீம் சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• உறைந்த ப்ரோக்கோலி 270 கிராம்;
• கேரட் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• உருளைக்கிழங்கு - 2 பிசிக்கள்;
• கோழி குழம்பு - 850 மில்லி;
• பால் - 70 மிலி;
• உப்பு;
• பச்சை வெங்காயம்;
• croutons - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

கேரட் மற்றும் வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை நறுக்கவும். வெங்காயம் மற்றும் கேரட் வறுக்கவும், பின்னர் உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து, மென்மையான வரை இளங்கொதிவா, குழம்பு (ஒரு சிறிய விட்டு) ஊற்ற. 10 நிமிடங்களுக்கு சூப் சமைக்கவும், உப்பு சேர்க்கவும். ப்ரோக்கோலியை வாணலியில் வைத்து மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். ஒரு பிளெண்டருடன் சூப்பை அரைத்து, பால் சேர்த்து, மீண்டும் அடிக்கவும். பச்சை வெங்காயத்துடன் சூப்பின் பரிமாணங்களை அலங்கரித்து, க்ரூட்டன்களுடன் தெளிக்கவும்.

குறைந்த பொருட்கள் கொண்ட வேகன் கிரீம் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 1.5 தலைகள்;
• சோயா கிரீம் - 250 மிலி
• பூண்டு - 3 கிராம்பு;
• மிளகாய் மிளகு - 1/2 பிசிக்கள்;
• எள் விதைகள்;
• இமயமலை உப்பு;
• மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

ப்ரோக்கோலியை பூக்களாகப் பிரித்து, சமைக்கவும் (10 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை), பூண்டு மற்றும் மிளகாயை வெட்டவும். ப்ரோக்கோலியை அரைக்கவும், பின்னர் பிளெண்டர் கிண்ணத்தில் மசாலா சேர்த்து கிரீம், உப்பு மற்றும் மிளகு ஊற்றவும். நாம் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள சூப் குடிக்க மற்றும் அதை சிறிது சூடு. ஒரு தட்டில் டிஷ் ஊற்றவும், மீண்டும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, எள் விதைகள் தெளிக்கவும்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் மென்மையான சீஸ் கொண்ட சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 1 தலை;
• மென்மையான சீஸ் - 50 கிராம்;
• வால்நட் - 1 பிசி;
• உப்பு;
• மிளகு - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

ப்ரோக்கோலியை பூக்களாக பிரிக்கவும். தண்ணீரை கொதிக்க வைத்து சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மென்மையான சீஸ் பல துண்டுகளை துண்டிக்கவும். ப்ரோக்கோலியை ஒரு பிளெண்டருடன் கலக்கவும். ஒரு தட்டில் வால்நட் துண்டுகளை வைக்கவும், மென்மையான சீஸ் தரையில் மிளகு தெளிக்கப்பட்டு, சூப்பில் ஊற்றவும்.

ஆரோக்கியமான காய்கறி கிரீம் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலி - 1 தலை;
• சீமை சுரைக்காய் - 1 பிசி .;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• கிரீம் 10% - 100 மிலி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• மாவு;
• எந்த கீரைகள்;
• ஆலிவ் எண்ணெய் - சுவைக்க

தயாரிப்பு:

சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ப்ரோக்கோலி (7 நிமிடங்கள்) கொதிக்க, வெங்காயம் வெட்டுவது, வெண்ணெய் அதை 3 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவா, மாவு மற்றும் அசை, ஒரு சிறிய சீமை சுரைக்காய் குழம்பு ஊற்ற, அசை. நறுக்கிய சீமை சுரைக்காய் மற்றும் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு பிளெண்டரில் சூப்பை அடித்து, கிரீம் கொதிக்கும் வரை தீயில் வைக்கவும். வாணலியில் சூப்பைத் திருப்பி, கிரீம் சேர்த்து, கிளறி, சூடாக்கவும். முடிக்கப்பட்ட சூப் மூலிகைகள் அலங்கரிக்கப்பட்டுள்ளது.

ப்ரோக்கோலி ஒரு பணக்கார சுவை கொண்டது. உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், ரிஸ்க் எடுத்து அதிலிருந்து ப்யூரி சூப் தயாரிக்க பரிந்துரைக்கிறோம். இந்த வடிவத்தில், முட்டைக்கோசின் சுவை மற்ற தயாரிப்புகளால் ஈடுசெய்யப்பட்டு புதியதாக ஒலிக்கிறது.

சூப் பிடிக்காததற்கு முக்கிய காரணம் அதன் வாசனை. இருப்பினும், அதை அகற்றுவது எளிது. நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை சமைக்கத் தொடங்கும் போது, ​​கத்தியின் நுனியைப் பயன்படுத்தி தண்ணீர் அல்லது குழம்பில் பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்க்கவும். மற்றும், வோய்லா! வழக்கத்திற்கு மாறான வாசனையின் எந்த தடயமும் இல்லை.

ஒரு சுவையான சூப் புதிய மற்றும் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் இரண்டிலிருந்தும் தயாரிக்கப்படலாம். முடக்கம் முடிக்கப்பட்ட உணவின் சுவை அல்லது அதன் நன்மைகளை பாதிக்காது. ஆனால் நீங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் காய்கறிகளை கரைக்க வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ப்ரோக்கோலியின் நன்மை பயக்கும் கூறுகளை இப்படித்தான் பாதுகாக்கிறோம்.

கூடுதலாக, இந்த சூப்பிற்கான செய்முறையானது உணவாகும். இது எடை கண்காணிப்பாளர்களின் உணவை பல்வகைப்படுத்தும் மற்றும் அவர்களின் மெனுவில் பிரகாசமான வண்ணங்களைக் கொண்டுவரும்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

• ப்ரோக்கோலி - 0.5 கிலோ;
• வெங்காயம் - 100 கிராம்;
• கோழி குழம்பு - 1 லிட்டர்;
• தாவர எண்ணெய்;
• ஜாதிக்காய்;
• உப்பு;
• அரைக்கப்பட்ட கருமிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயத்தை தோலுரித்து, கழுவி, கால் வளையங்களாக வெட்டவும்.
2. முட்டைக்கோஸை பூக்களாக பிரிக்கவும்.
3. ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
4. வெங்காயம் மென்மையாகவும், ஒளிஊடுருவக்கூடியதாகவும் இருக்கும் போது, ​​சிறிது ஜாதிக்காய் சேர்க்கவும். மசாலாவுடன் வெங்காயத்தை மற்றொரு அரை நிமிடம் வறுக்கவும்.
5. வாணலியில் குழம்பு, ஒரு கிளாஸ் தண்ணீர் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.
6. அதிக வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் ப்ரோக்கோலி மென்மையாகும் வரை குறைக்கவும்.
7. வெப்பத்தை அணைத்து, ஒரு மூழ்கும் கலப்பான் மூலம் ப்யூரி ஆகும் வரை கலக்கவும்.

ப்ரோக்கோலி சூப் கிரீம்

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலி inflorescences - 1 கிலோ;
• வெங்காயம் - 1 தலை;
• கோழி குழம்பு - 1 லிட்டர்;
• கிரீம் 20% - 250 கிராம்;
• பூண்டு - 3 பல்;
• ஆலிவ் எண்ணெய்;
• மசாலா:
• உப்பு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
2. வாணலியில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு சேர்த்து வதக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸை பூக்களாகப் பிரித்து நறுக்கவும்.
4. ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைக்கோஸ், வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு வைக்கவும்.
5. காய்கறிகளுடன் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து, பாதி சமைக்கும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் இளங்கொதிவாக்கவும்.
6. கோழி குழம்பு சூடாக்கி, காய்கறிகளுடன் கடாயில் ஊற்றவும்.
7. சமைக்கும் வரை குழம்பில் காய்கறிகளை சமைக்கவும்.
8. மூழ்கும் பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, சமைத்த காய்கறிகளை மென்மையான வரை ப்யூரி செய்யவும்.
9. கிரீம் வெப்பத்திற்கு மேல் சூடாக்கவும், ஆனால் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வர வேண்டாம்.
10. சூப்பில் சேர்த்து கிளறவும்.

எங்களுக்கு தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலி - 500 கிராம்;
• ஒரு ஜாடியில் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் - 200 கிராம்;
• வெங்காயம் - 1 பெரிய தலை;
• கேரட் - 1 துண்டு;
• பூண்டு - 3 பல்;
• காய்கறி குழம்பு - 750 மில்லி;
• பால் - 150 மில்லி;
• மாவு - 3-4 தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய்;
• உப்பு;
• கருமிளகு.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தோலுரித்து, காய்கறிகளைக் கழுவவும், தோராயமாக அதே அளவு துண்டுகளாக தோராயமாக வெட்டவும்
2. நறுக்கிய வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
3. கட்டிகள் இல்லாதபடி மாவை பாலில் நன்கு நீர்த்துப்போகச் செய்யவும்.
4. கடாயில் காய்கறி குழம்பு ஊற்றவும், வதக்கிய காய்கறிகள் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.
5. மிதமான தீயில் வைத்து 15 நிமிடம் கொதித்த பிறகு சமைக்கவும்.
6. பாலில் நீர்த்த மாவை வாணலியில் ஊற்றவும். கிளறி, 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
7. மசாலா மற்றும் உருகிய சீஸ் சேர்க்கவும். சீஸ் உருகும் வரை சமைக்கவும்.
8. கடாயை அகற்றி, அதன் விளைவாக வரும் சூப்பை ஒரு பிளெண்டருடன் மென்மையான வரை கலக்கவும்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் ஆகியவற்றின் கலவையானது சாப்பிடுவதில் மகிழ்ச்சியை மட்டுமல்ல, வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்களின் இரட்டை டோஸையும் கொண்டு வரும்.