Come marinare i funghi per grigliarli nella maionese. Ricetta Champignon alla griglia con salsa di soia

L'estate è un momento di divertimento e relax. D'estate tutti escono all'aperto. Amici e parenti non vedono l'ora di fare un picnic e provare i funghi fritti appena tolti dal fuoco.

Alcune persone semplicemente non sanno come cucinare i piatti alla griglia, ma ora questo non è affatto un problema, perché ora ogni casalinga e proprietario impara a cucinare deliziosi e succosi funghi prataioli alla griglia.

Le seguenti ricette TOP 4 di marinata sono destinate specificamente ai funghi prataioli, perché gli ingredienti in esse contenuti conferiranno ai funghi una sensazione delicata o, al contrario, piccante. Diamo prima un'occhiata alle ricette della marinata, quindi passiamo al processo di frittura dei funghi prataioli sul carbone.

Notiamo subito che tutte queste ricette con foto sono molto semplici e anche una “teiera” in cucina può preparare il piatto!

Ricetta n. 1: la marinata tradizionale più comune: anche un bambino può prepararla!

Quindi, come marinare i funghi prataioli per friggerli alla griglia secondo questa ricetta? Per prima cosa sciacquate i funghi freschi sotto l'acqua corrente e asciugateli in modo che non ci siano acqua e umidità in eccesso.

Per proteggere la tua salute, sbuccia i funghi prataioli. Di solito a questo si presta solo il cappello, sotto lo strato superiore del quale si riproduce numero maggiore microbi dannosi.

Successivamente, metteteli in una padella e iniziate a marinare. Per fare questo, aggiungi sale e pepe ai funghi e condisci il tutto con la maionese. Segreto principale preparare una marinata classica significa aggiungere la maionese con moderazione.

Anche se ti sembra che non ce ne sia abbastanza, non aggiungere troppo: lascia che sia poco, ma per non esagerare. Sale e pepe sono le spezie che aggiungeranno succosità alla marinata.

Chiudete la padella e lasciatela riposare per un paio d'ore in un luogo buio e non molto caldo (appena sotto la temperatura ambiente). Mescolare i funghi in modo che la maionese non si secchi semplicemente tra i funghi. Trascorse 2 ore, i funghi prataioli possono essere infilati negli spiedini.

Se hai una friggitrice ad aria e decidi di friggervi i funghi, posiziona una teglia profonda sul fondo in modo che il succo in eccesso vada lì, ma il tempo di cottura del kebab ai funghi aumenterà a circa 20 minuti.

Ricetta n. 2: piccante

Gli champignon fritti con questa marinata alla griglia sono perfetti per chi ama le sensazioni piccanti. Una marinata piccante è una vera arte culinaria. Darà ai funghi prataioli un retrogusto insolito e speziato. Sorprendi i tuoi amici con questo!

Corri subito al negozio e acquista:

1-2 cucchiai di aceto di soia (facoltativo);
4 cucchiai di olio vegetale o d'oliva;
Un pizzico di sunela (spezia speciale del luppolo);
Sale e pepe a piacere.

Contenuto calorico: 432 kcal.

Cucinare i funghi con questa marinata non è diverso dal precedente. Sbucciare i funghi e mescolarli in una casseruola con l'elenco delle spezie sopra. Il processo di marinatura dura circa 3 ore, dopodiché potrete friggere i funghi prataioli sulla griglia per non più di cinque minuti.

Per dare ai funghi un gusto più piccante, puoi preparare una salsa aggiuntiva. Per fare questo, prendi:

1 cucchiaio. l. senape americana;
1 cucchiaio. peperoncino rosso piccante macinato;
1-2 cucchiai. l. aceto d'uva;
Un paio di cucchiaini di miele (non candito);
5 cucchiai di olio d'oliva;
1 cucchiaino di sale dell'Himalaya.

Tutti gli ingredienti di cui sopra devono essere mescolati in una ciotola separata e versare la salsa sui funghi prataioli fritti.

Ricetta n. 3: cinese

Questa ricetta è dedicata agli amanti della cucina piccante cinese. Se vuoi cucinare un chilogrammo di deliziosi funghi in salamoia sulla griglia, prendi:

1 cucchiaino. aceto da tavola 6%;
5 cucchiai di salsa di soia;
50 ml di olio vegetale o d'oliva;
2 cucchiai di maionese;
4 spicchi d'aglio;
1 cucchiaino di senape.

Tempo di cottura: 3 ore.

Contenuto calorico: 450 kcal.

Pulite gli champignon, asciugateli e metteteli in una pentola capiente. Spremi l'aglio sotto pressione e aggiungilo ai funghi. Mescolare gli ingredienti rimanenti e mettere questo composto nella padella. Friggere i funghi prataioli sulla griglia per 10 minuti. In una friggitrice ad aria, il tempo durerà fino a 20 minuti.

Ricetta n. 4: la marinata più interessante e deliziosa: cremosa

La marinata cremosa è la più delicata tra tutte le altre. I tuoi amici lo adoreranno al 100%. E ora scoprirai come cucinarlo! Per prima cosa devi preparare:

150 grammi di burro;
2 cucchiai di panna (può essere sostituita con panna acida ad alto contenuto di grassi);
Sale e pepe a piacere.

Tempo di cottura: 2,5 ore.

Contenuto calorico: 642 kcal.

Con i funghi fate gli stessi accorgimenti di cui abbiamo parlato prima: mondate, lavate, asciugate, mettete in padella.

Iniziamo a preparare la marinata. Sciogliere in una casseruola burro e unirlo alla panna. Aggiungere questo composto ai funghi e lasciare agire per 2,5 ore.

Cospargere di sale o pepe. Questi funghi possono essere cotti su una friggitrice ad aria per 10 minuti e sulla griglia a carbone - solo 5. Cucinare questa marinata è più veloce sulla griglia rispetto alle altre.

Quindi abbiamo esaminato 4 tipi di marinate incredibilmente gustose e ora parleremo della cosa più importante: il processo di frittura dei funghi prataioli sul carbone!

Cucinare i funghi prataioli alla griglia è molto semplice e veloce

Per cucinare i funghi prataioli alla griglia, è necessario:

Funghi prataioli freschi sbucciati;
Una delle marinate di cui sopra;
Sale, pepe a piacere;
Salsa speciale, descritta sopra nella seconda ricetta (può essere utilizzata in tutti i tipi di marinate).

Tempo di cottura: 5-20 minuti.

Contenuto calorico: circa 450 kcal (a seconda della marinata).

La ricetta per cucinare i funghi prataioli alla griglia è assolutamente semplice, ora lo vedrai tu stesso. Per prima cosa mettete tutti i funghi senza stringere in un'ampia casseruola. Successivamente, aggiungere la marinata e mescolare accuratamente in modo che tutti i succhi siano mescolati proporzionalmente con i funghi prataioli.

Lasciare i funghi con il coperchio chiuso per diverse ore in modo che tutto sia inzuppato, ma è necessario aprire la padella e controllare periodicamente: se i funghi hanno un colore dorato e gradevole, significa che sono stati marinati.

Cuocere gli champignon sui carboni aperti della griglia per 5 minuti. Dopodiché potete servire gli spiedini in tavola con varie salse.

Acquista solo carbone di legna buona e bruciata;
Si consiglia di cuocere i funghi alla griglia, perché è più veloce e il sapore del fumo aggiunge un aroma straordinario al piatto;
Acquistate sempre tutti i prodotti per la marinata e i funghi stessi solo freschi, perché questi ingredienti sono molto inclini a deteriorarsi rapidamente;
Fai tutto rigorosamente secondo le ricette: qualsiasi attività amatoriale non è supportata;
Non dimenticate di girare gli spiedini con gli champignon sulla griglia (consiglio per chi si avvicina per la prima volta alla griglia e non ci ha mai fritto nulla!).

Vi auguriamo deliziosi spiedini di funghi e buone vacanze!

Per preparare gli spiedini di funghi alla griglia, prendi i seguenti prodotti: champignon freschi, aglio, salsa di soia, spezie per verdure grigliate, olio vegetale.

I funghi per fare gli spiedini vanno presi i più freschi, quelli il cui cappello non si è staccato dal gambo. Questi funghi sono sodi e succosi. Altrimenti appassiranno e raggrinziranno sulla griglia. Sciacquate quindi i funghi sotto l'acqua corrente. Lo sporco difficile da raggiungere può essere rimosso con una spazzola per sbucciare le verdure. Non è necessario rimuovere la pellicola sul cappello dei funghi prataioli freschi, perché contiene l'aroma del fungo. Sciacquateli sotto l'acqua corrente, ma non immergeteli a lungo nell'acqua. Guadagnano rapidamente umidità, il che non è vantaggioso. Tagliare i gambi dei funghi in modo che siano uniformi e puliti.

Metti i funghi prataioli preparati in una ciotola o un contenitore di plastica. Non è necessario marinare a lungo i funghi prima di infilzarli. Basterà marinarli per 30 minuti prima della cottura, e avranno il tempo di marinare.

Versare un paio di cucchiai di salsa di soia. Aggiungi olio vegetale. Io uso l'olio extravergine d'oliva, ma potete usare anche l'olio di semi di girasole. Non importa davvero.

Spremi l'aglio con una pressa (o tritalo finemente con un coltello), aggiungi le spezie alle verdure grigliate. Puoi utilizzare le spezie che hai a disposizione e che ti piacciono di più. Non ho più aggiunto sale alla marinata, poiché la salsa di soia ne contiene abbastanza, ma ho aggiunto pepe nero macinato.

Mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola. Copri la ciotola o il contenitore con un coperchio e portalo con te in viaggio per un picnic. I funghi marinati avranno questo aspetto.

Preparare gli spiedini. Devi prendere uno spiedino sottile con una lama piccola. Questo vi permetterà di infilare con attenzione i funghi nello spiedo senza romperlo in due. Se non hai gli spiedini di metallo, ma hai quelli di bambù, puoi usarli. In anticipo, 30 minuti prima, immergere completamente i bastoncini di bambù nell'acqua. I bastoncini saranno saturi d'acqua e non bruceranno sulla griglia. Ci infiliamo sopra i funghi, ma ti consiglio di avvolgere i bordi di questi bastoncini con un foglio di alluminio.

Prima di iniziare ad infilare gli spiedini, agitate i funghi nella ciotola in modo che siano nuovamente immersi nella marinata. Accendi il fuoco sulla griglia. Getta un po' di legna e lasciala bruciare. Non puoi cucinare lo shish kebab ai funghi a fuoco alto. Il fuoco dovrebbe bruciare bene e poi cuocere sui carboni ardenti.

Disporre gli spiedini di funghi sulla griglia e friggerli sulla griglia per 3-4 minuti per lato. Mentre friggete, girate lo spiedo in modo che il calore cuocia i funghi su tutti i lati. Il champignon è un fungo piuttosto succoso. Quando si frigge sulla griglia, il succo verrà rilasciato e gocciolerà sui carboni. Non preoccuparti che i funghi saranno secchi. Hanno abbastanza succo e marinata. Non è necessario ungere gli spiedini con la marinata rimasta.

Dopo 10 minuti, togliete gli spiedini di champignon dalla griglia.

I funghi possono essere serviti su spiedini oppure tolti dallo spiedo e posti su un piatto. Assicurati di servire caldo. Una volta raffreddato, il piatto è anche gustoso, ma perde il suo fascino. Cospargere i funghi prataioli finiti sulla griglia con erbe tritate e servire.

È generalmente accettato nella società che lo shish kebab sia fatto principalmente con carne. Veri buongustai ovunque per lunghi anni sperimentando prodotti cotti alla griglia. Carne e verdure vengono marinate in tutti i modi possibili. Anche il kebab ai funghi ha guadagnato una notevole popolarità. I funghi prataioli vengono cotti su spiedini; sono di dimensioni ottimali. Diamo un'occhiata ad alcune ricette su come marinare i funghi per il barbecue.

Marinata classica per funghi prataioli

burro - 120 g.
funghi prataioli freschi - 1,2 kg.
sale - a piacere
pepe tritato - a piacere

Lavare accuratamente i funghi, eliminare le zone danneggiate o gli esemplari rovinati. Lasciare asciugare completamente i funghi.
Prendi una ciotola profonda e mettici dentro i funghi. Versare dentro importo richiesto spezie a tua discrezione.
Riempire lo spazio tra il gambo e il cappello del fungo con il burro. Mettete i funghi prataioli su uno spiedino e cuoceteli alla griglia. Il tempo di cottura approssimativo è di 15-20 minuti.

Champignon con pomodoro e pancetta

pomodori maturi - 300 gr.
cipolle - 4 pezzi
funghi taglia larga-700 gr.
pancetta affumicata - 170 gr.

Pulisci i funghi prataioli da possibili sporco e danni. Versare acqua bollente e tagliare in 2 metà. Tritare finemente i pomodori e la pancetta, tagliare la cipolla ad anelli spessi.
Disporre i componenti, alternandoli tra loro. I funghi prataioli vengono cotti alla griglia per un quarto d'ora. Per evidenziare meglio il gusto dei funghi, potete marinarli per un po' con spezie varie.

Champignon in marinata cremosa

crema di massimo contenuto di grassi - 70 gr.
spezie - a piacere
funghi prataioli - 900 gr.
burro - 130 g.

Scolare i funghi in uno scolapasta, sciacquarli sotto l'acqua corrente e asciugarli. Mettete il burro in un pentolino e mettetelo sul fuoco alla minima potenza. Non appena il prodotto si sarà sciolto, versare la panna e mescolare bene.
Allo stesso tempo, aggiungi sale e pepe ai funghi. Lasciare riposare il prodotto per 10 minuti. Successivamente, versare il composto caldo e cremoso nei funghi prataioli.
Lasciare marinare il prodotto per circa 1-2 ore. Successivamente, posizionate i funghi prataioli sulla griglia o infilzateli e cuoceteli per 15 minuti. I funghi acquisiscono succosità e un insolito gusto cremoso.

Marinata all'aceto di funghi prataioli

sale da cucina - 5 gr.
Aceto al 6% - 6 ml.
funghi prataioli freschi - 950 gr.
olio vegetale raffinato - 120 ml.
acqua filtrata - 125 ml.
pomodoro grande - 1 pz.
aglio - 6 spicchi
prezzemolo - 15 gr.
aneto - 20 gr.
basilico - 12 gr.
coriandolo - 17 gr.

Sbucciare l'aglio e tritarlo in un dispositivo speciale. Sciacquare erbe fresche, funghi e pomodori sotto l'acqua corrente. Asciugare il cibo, tritare finemente il pomodoro e le erbe aromatiche. Metti i prodotti preparati in una ciotola profonda e mescola accuratamente.
Attendere circa 10 minuti, quindi aggiungere le spezie a piacere, l'aceto diluito con acqua e l'olio raffinato. Mescolare bene. Forare i funghi prataioli sbucciati con stuzzicadenti in più punti. Questa mossa consentirà ai funghi di immergersi correttamente.
Metti i funghi prataioli in una ciotola profonda, versaci dentro la marinata preparata e mescola delicatamente. Lasciare il prodotto per 2-2,5 ore. Successivamente, cuoci i funghi sulla griglia fino a doratura nel modo per te conveniente.

salsa di soia - 90 ml.
maionese - 55 gr.
funghi freschi - 1 kg.
spezie - secondo i tuoi gusti

Lavorare i funghi come di consueto sotto il rubinetto e asciugarli. Unisci la salsa di soia e la maionese in una ciotola comune. Versare il composto risultante nei funghi e mescolare.
I funghi prataioli vengono marinati in questo modo per circa 1,5 ore. Successivamente, posizionate i funghi su uno spiedino o metteteli sulla griglia. Il prodotto viene cotto sulla brace per 20 minuti.

Champignon sott'olio con spezie

olio d'oliva - 130 ml.
salsa di soia - 45 ml.
funghi prataioli - 1,2 kg.
salgemma - 15 gr.
luppolo-suneli - 10 gr.
pepe tritato - 12 gr.

Lavare accuratamente i funghi prataioli e asciugarli. Unisci l'olio d'oliva, il luppolo suneli, il sale, il pepe e la salsa di soia in un piccolo contenitore separato.
Mescolare bene e lasciare riposare il composto per 10-12 minuti. Versare la salsa risultante sui funghi prataioli e marinare per circa 2 ore. Il tempo di cottura dei funghi alla griglia è di 12-15 minuti.

Champignon marinati al vino

vino bianco - 120 ml.
sale da cucina - 4 gr.
timo - 3 rametti
zucchero semolato - 3 gr.
miscela di peperoni - 6 gr.
olio d'oliva - 70 g.
funghi prataioli -600 gr.

Staccate le foglioline di timo dai gambi e tritatele finemente. Successivamente, metteteli in una ciotola profonda, aggiungete olio d'oliva, sale, zucchero, vino e pepe. Mescolare accuratamente.
Lavora i funghi, elimina lo sporco. Mettere i funghi prataioli in un contenitore profondo, versare la salsa al vino.
Mescolare gli ingredienti. Assicurati che i funghi rimangano intatti. Il prodotto dovrebbe riposare per 50 minuti. Successivamente, friggere i funghi prataioli in modo conveniente fino a doratura.

Champignon marinati al limone

sale marino - 12 gr.
pepe rosso macinato - 5 gr.
limone - 1 pz.
aglio macinato - 8 gr.
erbe aromatiche - 60 gr.
olio d'oliva - 15 g.
funghi prataioli - 700 gr.

Lavorare i funghi in acqua e asciugarli su un canovaccio. Risciacquare le verdure, eliminare l'umidità in eccesso, quindi tritarle finemente. Lavare il limone e grattugiare la scorza su una grattugia fine, spremere bene la polpa.
Mescolare bene tutti gli ingredienti in un piatto comune, versare la salsa risultante sui funghi prataioli. Mettete i funghi a marinare in frigorifero per 4 ore. Successivamente, cuocere i funghi sulla brace e servire con erbe fresche.

curcuma - 4 gr.
panna acida - 350 gr.
salgemma - a piacere
aglio - 5 spicchi
pimento - a piacere
erbe fresche - 50 gr.
funghi prataioli - 850 gr.

Trattare i funghi con acqua e lasciare asciugare il prodotto. Eliminare la buccia dell'aglio e passarlo alla pressa. Lavare le erbe fresche e tritarle finemente. Mettetelo in un piattino insieme all'aglio, alla curcuma, al pepe e al sale.
Versare l'olio e impastare bene il composto, quindi mescolare. Prendete la pellicola e dividetela in parti uguali. Immergere ogni champignon nella marinata e infilarlo su uno spiedino. Dopodiché avvolgetela strettamente con un foglio di pellicola.
Lasciare marinare i funghi in questo stato per 50 minuti. Dopo un po 'manda i funghi prataioli alla brace. La preparazione del piatto richiede 20 minuti. È importante assicurarsi che tutte le copie vengano cotte in modo uniforme.

Champignon marinati con manzo

funghi prataioli - 750 gr.
Olio di semi di girasole - 60 gr.
pepe rosso macinato - a piacere
salgemma - a piacere
cipolla - 4 pezzi
filetto di manzo - 1,8 kg.

Mescolare l'olio di semi di girasole e il peperoncino in un contenitore comune. Sciacquare la carne sotto l'acqua corrente e asciugarla con un asciugamano per waffle. Versare la miscela risultante nel filetto, il tempo di marinatura è di 1,5 ore.
Tritare le cipolle a grandi anelli, lavorare i funghi prataioli e asciugarli. Successivamente, infilare gli ingredienti uno per uno sullo spiedino. Cospargere il futuro kebab con la marinata e metterlo sulla griglia. Il sale viene aggiunto a piacere al piatto finito.

Champignon in marinata cinese

salsa di soia - 130 ml.
aceto 6% - 10 ml.
maionese fatta in casa - 60 gr.
olio d'oliva - 45 g.
funghi freschi - 1 kg.
senape - 12 gr.
aglio - 8 spicchi

Eliminate la pellicina protettiva e l'eventuale terriccio dei funghi e metteteli in un pentolino. A parte, unire l'aglio tritato con il resto degli ingredienti.
Mescolare bene il composto e versarlo sui funghi. I funghi prataioli vanno marinati in frigorifero per 3-4 ore. Successivamente, il piatto viene cotto sulla brace per circa 12 minuti.

Champignon marinati allo zenzero

maionese - 220 gr.
sale tritato - a piacere
Cumino romano - 6 gr.
paprika - 4 gr.
zenzero tritato - 5 gr.
funghi prataioli grandi - 650 gr.

Aggiungi le spezie e la maionese in una ciotola comune, mescola fino a che liscio. Aggiungere sale a piacere. La pellicola protettiva e l'umidità in eccesso devono essere rimosse dai funghi prataioli.
Arrotolare ciascun campione nella marinata e metterlo in una ciotola separata. Quindi coprire con un coperchio stretto e marinare per mezz'ora. Quindi, inizia a friggere.

olio vegetale - 50 ml.
acqua purificata - 55 ml.
funghi prataioli grandi - 700 gr.
erbe aromatiche fresche - 90 gr.
aglio - 1 testa
pomodoro grande - 1 pz.
aceto da tavola - 10 ml.
sale da cucina - 8 gr.

Pulite i funghi prataioli con un panno umido, quindi forateli in più punti con degli stuzzicadenti.
Successivamente unire i funghi, le erbe aromatiche tritate finemente, il pomodoro, il sale, l'aglio tritato e gli altri ingredienti in un contenitore.
Mescolare delicatamente gli ingredienti e lasciare marinare il prodotto per 2 ore. Il tempo di cottura dei funghi sulla brace è di 15 minuti.

Champignon in marinata coreana

Ingredienti per la marinata:

olio di lino - 100 ml.
salsa di soia - 90 gr.
pepe verde macinato - 12 gr.
radice di zenzero macinata - 10 gr.
funghi prataioli -950 gr.

Ingredienti per la salsa:

salsa di soia - 150 ml.
miele liquido - 65 gr.
zenzero fresco tritato - 30 gr.
vino di riso secco - 160 ml.
aglio - 4 spicchi

Prendi una piccola casseruola e mettici dentro i funghi prataioli puliti. Aggiungi gli ingredienti della marinata e mescola accuratamente. Cerca di non danneggiare i funghi, quindi mandali in un luogo fresco per 3-4 ore a marinare.
Sbucciare l'aglio e ridurlo in una pasta, unirlo agli ingredienti per la salsa. Mescolare bene il composto e metterlo in una casseruola sul fuoco. Cuocere il composto a fuoco basso finché il miele non sarà completamente sciolto.
Metti i funghi in salamoia su uno spiedino o mettili sulla griglia e cuocili come preferisci. Successivamente servire i funghi con la salsa fredda.

Champignon in una marinata delicata

Ingredienti per la marinata:

pimento - 9 gr.
prezzemolo fresco - 30 gr.
panna acida grassa - 330 gr.
lampadine - 3 pezzi
funghi - 850 gr.
sale fino - 10 gr.

Ingredienti per la salsa:

prezzemolo - 1 mazzetto
sale - 4 gr.
panna acida - 70 gr.
concentrato di pomodoro - 35 gr.

Metti i funghi lavati e secchi in una ciotola profonda. Rimuovere la buccia dalla cipolla e tagliarla ad anelli spessi. In una ciotola separata, mescolare panna acida e spezie.
Unisci funghi, cipolle e salsa in una ciotola comune. Mescolare accuratamente gli ingredienti. Assicurati che cipolle e funghi prataioli non si sfaldino. Il processo di marinatura dovrebbe durare circa 5 ore.
Iniziate a preparare la salsa. Prendi un mazzetto di verdure pulite e asciugate e trita finemente. Successivamente, mettere il prezzemolo in un piattino comune con pasta di pomodoro, sale e panna acida, mescolare gli ingredienti.
Dopo la marinatura, disporre i funghi su uno spiedino, alternandoli con gli anelli di cipolla. Friggere i funghi prataioli fino a renderli croccanti. Servire i funghi con salsa ed erbe aromatiche.

È facile marinare i funghi prataioli per il barbecue. Delizia i tuoi amici e i tuoi cari con nuove ricette. Sperimenta spezie, erbe aromatiche e aromi. Aggiungi un piatto unico al tuo menu. Quando cucinate i funghi alla griglia, fate attenzione che cuociano in modo uniforme e non brucino.

Video: kebab di champignon

Di solito ci riuniamo in gruppo amichevole per mangiare pizza o barbecue. A proposito, ricette per la pizza che non danneggiano la tua figura. Dietro cibo delizioso Comunicare è sempre più divertente!

L'altro giorno abbiamo preparato questo piatto di champignon e me ne sono innamorato. Tra una settimana inviterò di nuovo i miei amici a mangiare i funghi. In questa occasione, ho deciso di collezionare tutti i più ricette interessanti su come cucinarli alla griglia: nelle spezie, in diverse marinate, alla griglia, allo spiedo, e condivido con voi questa selezione.

In effetti, poche persone cucinano spiedini di funghi, siamo abituati a friggere la carne durante un picnic. Ma i funghi sulla brace risultano succosi, affumicati e volano via con il botto. E se li premarini in una gustosa marinata, sono assolutamente deliziosi. E ottima opzione per i vegetariani.

Ovviamente nessuno può cancellare la carne a un picnic. Di recente ho scritto dei segreti e... Credimi, i funghi aggiungeranno varietà al menu del picnic. E inoltre, questo piatto di funghi Si cuoce molto velocemente alla griglia, molto più velocemente della carne, e inoltre non marina a lungo.

Buona stagione delle grigliate a tutti, leggete e applicate.

Per te ora, una ricetta per la marinata di funghi più deliziosa! C'è salsa di soia, aglio, limone e origano: il sogno di ogni buongustaio. Ho persino parlato quasi in poesia.

La bellezza del kebab di champignon è che marina e cuoce molto velocemente, molto più velocemente del kebab di carne.

Se leggi i benefici del consumo di questi funghi, hai l'impressione che siano vitali per le ossa, per il cuore, per l'immunità. Migliora la funzione cerebrale e allevia la fatica. E se li cucini aria fresca, in compagnia degli amici: tutta la stanchezza scomparirà sicuramente).

Champignon – 0,5 kg.
Salsa di soia – 50 ml.
Aglio – 3 spicchi
Succo di limone – 0,5 pz.
Origano secco – 1,5 cucchiaini.
Pepe - a piacere
Sale - a piacere

1. Funghi freschi Mio

2. Tritare l'aglio e aggiungerlo ai funghi. Versare qui la salsa di soia e cospargere di origano. Spremete il succo di mezzo limone. Mescolare bene.

3. Lasciare marinare per 20 minuti.

4. Infilare i funghi in salamoia sugli spiedini e friggerli sui carboni molto caldi per 2 minuti su ciascun lato.

5. Togliere i funghi preparati dal fuoco, salarli e peparli. Buon appetito!

Ricetta classica per cucinare i funghi prataioli alla griglia

Al giorno d'oggi si coltivano i funghi condizioni artificiali, che significa che tutto l'anno Nel negozio puoi acquistare funghi freschi e belli, solo tra cui scegliere. E tutto l'anno potete stufarli, friggerli o cuocerli alla griglia.

Le proteine vegetali che compongono i funghi prataioli sono facilmente digeribili, saturando il corpo con vitamine, aminoacidi e minerali.

In termini di proprietà nutrizionali, i funghi competono facilmente con la carne. A seconda dei gusti: a chi piace di più.

Questa ricetta è molto semplice: condimenti, sale, burro e funghi freschi. Nessuna marinata, molto veloce e gustosa.

Per prepararci avremo bisogno di:

Champignon – 2 kg.
Olio di semi di girasole – 100 ml.
Paprica – 20 gr.
Sale - a piacere

1. Prendiamo funghi della stessa grandezza media in modo che aderiscano bene agli spiedini. Li infiliamo un po' in diagonale.

2. Versare l'olio in una ciotola, versarvi la paprika, mescolare bene.

3. Con un pennello ricoprire abbondantemente i funghi con una miscela di olio e paprika. Dopodiché salateli.

4. Metti gli spiedini con i funghi a fuoco medio. Dopo che i funghi prataioli iniziano a rilasciare il succo, friggere per altri 5 minuti e togliere dal fuoco.

Buon appetito!

Kebab di funghi pronto in salsa di soia

Una ricetta fantastica per gli amanti delle cose nuove e gustose! Funghi in una marinata molto semplice e laconica di salsa di soia, olio vegetale e condimenti ai funghi. I condimenti già pronti si trovano al supermercato o in un negozio di spezie.

La salsa arricchirà il gusto dei funghi, e l'olio aiuterà a mantenerne la morbidezza e la succosità.

Scegliere funghi prataioli freschi di media grandezza in modo che aderiscano bene agli spiedini.

Per prepararci avremo bisogno di:

Champignon – 0,5 kg.
Condimento per funghi – 2 cucchiaini
Salsa di soia – 3 cucchiai. cucchiai

1. Lavare i funghi e metterli in una ciotola, versare con olio vegetale.

2. Aggiungi la salsa di soia ai funghi e cospargila con il condimento.

3. Lasciare marinare i funghi per 1 ora. Puoi mescolarli periodicamente.

4. Infilare i funghi finiti sugli spiedini e adagiarli sulla griglia sopra i carboni ardenti.

5. Friggere per circa 20 minuti (a seconda del calore della brace), girando su lati diversi, finché i funghi non diventano morbidi.

Molto gustoso da fare extra salsa di panna acida per kebab di funghi già pronti, preparato con panna acida con erbe e aglio.

Buon appetito!

Come marinare i funghi nella maionese: il kebab di champignon più semplice

Questi funghi sono perfettamente immersi nella marinata, quindi sentiti libero di sperimentare e aggiungere le tue spezie e condimenti preferiti. La marinata con maionese risulta molto gustosa; dona ai funghi una morbidezza cremosa.

Quando scegli la maionese, presta attenzione alla sua naturalezza o usa la maionese fatta in casa.

I funghi si sposano bene con le cipolle. Puoi infilare gli anelli di cipolla sugli spiedini insieme ai funghi prataioli.

Per prepararci avremo bisogno di:

Champignon – 0,5 kg.
Condimento per barbecue – 0,5 cucchiaino
Cipolla – 3 pezzi
Maionese – 100 gr.
Pepe – 0,5 cucchiaino
Sale – 0,5 cucchiai. cucchiai

1. Lavare i funghi, togliere la pelle se necessario.

2. In una casseruola con i funghi, tagliare la cipolla ad anelli e schiacciarla con le mani per rilasciare il succo. Salare, pepare, cospargere di condimento e aggiungere la maionese (circa metà confezione). Mescolare bene e lasciare marinare in frigorifero per una notte.

3. Infilare i funghi sugli spiedini e friggerli sulla brace per 15 minuti. Fare attenzione che i funghi non si secchino. Girare da un lato all'altro.

4. Rimuovi i funghi e tratta la famiglia. Buon appetito!

Marinata con maionese e aglio

I funghi sono proteine, anche se vegetali, quindi il kebab di champignon risulta nutriente e soddisfacente, come la carne. Ma ha il suo fascino. Risulta particolarmente gustoso se li marinate con l'aglio, l'aroma si diffonderà in tutta la zona.

Per prepararci avremo bisogno di:

Champignon – 0,5 kg.
Aglio – 3 spicchi
Acqua – 30 ml.
Maionese – 100 gr.
Pepe – 0,3 cucchiaino
Sale – 0,5 cucchiaino
Aneto a piacere

2. Lavare i funghi. Tagliare a metà i funghi prataioli grandi, lasciare interi quelli piccoli e versare la marinata preparata in una ciotola. Mescolare e lasciare marinare per 40 minuti.

3. Metti i funghi su una rete metallica e cuocili sulla brace.

4. Girare più volte e friggere fino al termine.

Buon appetito!

Video ricetta per cucinare i funghi alla griglia

Se i tuoi amici ti invitano a una grigliata e tu non mangi carne, non importa. Gli spiedini di funghi sostituiranno perfettamente la carne, e i tuoi amici riconsidereranno le loro opinioni sul menu del picnic e cucineranno con te spiedini di funghi vegetariani con grande piacere.

Per prepararci avremo bisogno di:

Champignon – 1,5 kg.
Salsa di soia – 3 cucchiai. cucchiai
Panna acida – 700 ml.
Sale – 1,5 cucchiaini
Pepe – 1 cucchiaino

Di seguito potete guardare una videoricetta dettagliata.

Ricetta marinata con panna acida

I funghi prataioli sono un prodotto ipocalorico. Solo 27 kcal per 100 grammi di prodotto. Nonostante il loro basso contenuto calorico, sono sazianti; non per niente vengono chiamate “carne della foresta”. Questi funghi contengono proteine vegetali e non contengono meno calcio e fosforo che nei pesci. Se li cuocete sulla brace, con il fumo, possono facilmente competere con gli spiedini di carne. E la marinata di panna acida aggiungerà tenerezza e sapore cremoso ai funghi.

Per prepararci avremo bisogno di:

Champignon – 1kg.
Miscela di erbe italiane – 0,5 cucchiaino
Panna acida – 250 gr.
Pepe – 0,3 cucchiaino
Sale – 0,5 cucchiaino

1. Per cucinare, prendi funghi freschi e giovani. Lavare, salare, pepare, aggiungere i condimenti.

2. Versare la panna acida e mescolare con i funghi, marinare per 2 ore.

3. Infilare i funghi negli spiedini.

4. Friggere per 20 minuti, non dimenticare di girare.

Mangiamo funghi succosi. Buon appetito!

Marinare i funghi prataioli nell'aceto di vino

Una ricetta interessante per una marinata con aceto di vino e condimenti perfettamente selezionati, per gli amanti del cibo delizioso.

Assicurati che il calore della brace non sia troppo forte, altrimenti i funghi bruceranno e abbiamo bisogno di loro succosi e croccanti.

Per prepararci avremo bisogno di:

Funghi Champignon – 500 gr.
Aceto di vino – 1 cucchiaio. cucchiaio
Olio vegetale – 2 cucchiai. cucchiai
Aglio – 3 spicchi
Curcuma, coriandolo, cumino – 0,5 cucchiaini ciascuno
Sale - a piacere

Buon appetito!

Con l'arrivo dell'estate inizia il tempo dei picnic, dove il piatto forte è il barbecue. Naturalmente, associamo questo piatto a carne calda, succosa e appetitosa (vitello, maiale, pollo). Alcuni vengono trasformati in bistecche o cotti interi su spiedini. Ma la varietà di cibi che possono essere cotti sul fuoco è molto più ampia. Sarà molto gustoso preparare funghi prataioli allo spiedo, melanzane, peperone, pomodori e altre verdure. Un barbecue del genere sarà leggero, facile da digerire, ma allo stesso tempo soddisfacente. Nel nostro articolo parleremo di come utilizzare gli spiedini. Di seguito descriveremo varie ricette per preparare i funghi, nonché le salse per loro.

Champignon su spiedini con maionese

La ricetta prevede da cinque a sei porzioni. Avremo bisogno di 700 grammi di champignon grandi, duecento grammi di maionese, sale e pepe nero macinato. Si consiglia di assumere funghi giovani, di media grandezza, con il cappello chiuso. Li sciacquiamo accuratamente, li puliamo e li mettiamo in piatti separati. Aggiungi sale, pepe, spezie a piacere e maionese. È meglio prendere qualcosa che non sia molto grasso: andrà bene il trenta per cento, con una consistenza liquida. Lasciare marinare per almeno quattro ore. Successivamente potete utilizzare uno spiedino. L'importante è assicurarsi che il calore non sia troppo forte, altrimenti i funghi bruceranno e non cuoceranno. Servire con salsa.

Ricetta salsa all'aglio

Prendiamo maionese densa, prezzemolo, aneto, pepe nero appena macinato e due o tre spicchi d'aglio. Tritare finemente le verdure, passare l'aglio attraverso uno spremiaglio e mescolare con il resto degli ingredienti. Pronto!

Salsa piccante

Avremo bisogno di cinque cucchiai di olio extravergine di oliva, due cucchiai di mezzo cucchiaio di senape, tre spicchi d'aglio pressati attraverso l'aglio, mezzo cucchiaino di sale e due cucchiaini di zucchero. Aggiungete uno alla volta tutti gli ingredienti, sbattendoli per due o tre minuti. La salsa ai funghi è pronta!

Champignon su spiedini. Ricetta alle erbe

Prendi un chilogrammo di funghi prataioli grandi, un mazzetto di coriandolo, basilico, aneto, timo, rosmarino. Avremo bisogno anche di diversi pomodori grandi, cinquanta grammi olio vegetale, quattro spicchi d'aglio, un cucchiaino di aceto, cinquanta grammi acqua pulita, spezie a piacere. Laviamo accuratamente i funghi e li foriamo in più punti con uno stecchino. Aggiungere i pomodori tritati finemente, l'aglio e le erbe aromatiche ai funghi prataioli. Mescolare separatamente olio, acqua e aceto. Aggiungi la miscela risultante ai funghi. Salare, pepare e lasciare marinare in frigorifero per due ore, mescolando di tanto in tanto. Cuocere sulla brace per dieci-quindici minuti.

Spiedini di Champignons “Assortiti”

Oltre ai funghi, questa ricetta comprende anche le verdure, che dopo la cottura possono essere servite come insalata o spuntino. Prendete 700 grammi di funghi, 300 grammi di pomodori di media grandezza, due ciascuno di peperoni, zucchine, melanzane e cipolla. Abbiamo anche bisogno di un limone, olio d'oliva e sale e pepe a piacere. Tagliare le zucchine e le melanzane a fette, sbucciare il peperone e tagliarlo a fette, tagliare la cipolla ad anelli. Mettete le verdure e i funghi in una ciotola, salate e pepate, aggiungete il succo di limone e l'olio d'oliva. Mescolare e lasciare marinare per almeno un'ora. Alterniamo i funghi prataioli su uno spiedino con altre verdure e friggiamo sulla brace a fuoco medio.