Egyszerű karfiol receptek. Karfiol főzése, finom főzési receptek lépésről lépésre

A karfiolból rengeteg finom ételt készíthet. Közvetlenül előtte vízben és ecetben kell blansírozni. Megszünteti a különleges káposztaszagot, amelyet nem mindenki szeret.

Hogyan készítsünk karfiolt különböző ételekhez

Vásároljon káposztát közepes méretű és nagyon fehér. Ez a szín jelzi, hogy a zöldség teljesen érett. Akkor folytasd így:

  • A káposztát rózsáira osztjuk, a hosszú szárát pedig eltávolítjuk.
  • Merítsük a virágzatot hideg sós vízbe 20 percre. Erre azért van szükség, hogy az esetleges apró rovarok ki tudjanak mászni a káposztából.
  • Öntsön 1 liter vizet egy serpenyőbe, és adjon hozzá 1 evőkanál ecetet. Forraljuk fel a vizet.
  • Szüregkanállal kivesszük a káposztát a sós vízből, és áttesszük a forrásban lévő savanyú vízbe.
  • Tartsa bent a virágzatot forró víz 2-3 percig, majd a káposztát szűrőedényben leszűrjük.
  • Hagyja teljesen kihűlni a zöldséget.

Most kezdje el elkészíteni belőle azt az ételt, amelyet a legjobban szeret.

Karfiol tejfölös szószban

  • Öntsön 2 evőkanál olívaolajat a serpenyő aljába, és adjon hozzá 50 g vajat.
  • Amikor az olaj felforrósodott, tegyünk bele egy apróra vágott hagymát (1 db), reszelt sárgarépát (1 db), és nyomjunk ki 1 gerezd fokhagymát egy présen keresztül.
  • Várja meg, amíg a zöldségek átlátszóvá válnak. Ezután adjunk hozzájuk karfiolvirágzatot (1 kg), és ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
  • Az összes hozzávalót összekeverjük, és lassú tűzön 5 percig főzzük.
  • A káposztát tejföllel vagy tejszínnel (0,5 l) öntjük, és fedő alatt 15 percig pároljuk az edényt.
  • Tálaláskor feltétlenül szórjuk meg a káposztát friss fűszernövényekkel.

Sajttal sült karfiol

A fenti recept szerint elkészített káposztát tepsibe tesszük, és megszórjuk reszelt kemény sajttal (150 g). Tegye a káposztát a forró sütőbe, és várja meg, amíg a sajt megolvad és kissé megpirul.

Karfiol pörkölt zöldségekkel, zöldborsóval

Az ételhez szüksége lesz:

  • közepes fej karfiol;
  • két hagyma;
  • egy sárgarépa;
  • egy kaliforniai paprika;
  • egy üveg konzerv zöldborsó;
  • néhány evőkanál növényi olaj;
  • fél pohár tejföl;
  • só és bors ízlés szerint.

Készítse el ezt az ételt a következőképpen:

  • A hagymát, a sárgarépát és a paprikát egyforma kockákra vágjuk. Olajban puhára sütjük őket.
  • Hozzáadjuk a borsót folyadék nélkül. Ekkor sózzuk és borsozzuk.
  • Miután a borsó felmelegedett, hozzáadjuk a tejfölt. Az egészet együtt pároljuk 5 percig.
  • Az előfőzött káposztavirágzatokat egy serpenyőbe helyezzük, és további 10 percig pároljuk az edényt.

A pörköltet fűszernövényekkel és finomra vágott friss fokhagymával tálaljuk.

Karfiol pite

Először 125 g puha vajból, 1 tojásból, 150 ml kefirből, 250 g lisztből és egy csipet sóból készítsük el a tésztát. A meggyúrt tésztát fóliába csomagoljuk, és legalább 1 órára hűtőbe tesszük. Amíg a tészta pihen, tegye a következőket:

  • 750 g káposztavirágzatot forraljunk fel vízben bármilyen fűszerrel.
  • Vegyük ki a káposztát a vízből, és tegyük egy serpenyőbe olajon elősütött hagymával (2 db). Pároljuk együtt a zöldségeket 5 percig.
  • 4 nyers tojásból, 250 ml tejszínből, sóból és ízlés szerint száraz fűszerekből mártást készítünk. Egyszerűen keverje össze a termékeket habverővel. A megfelelő fűszerek közé tartozik a sós, a bazsalikom és a szerecsendió.
  • 250 g kemény sajtot lereszelünk.

Most állítsuk össze a pitét:

  • Kenjük ki olajjal a rugós formát.
  • Az egész tésztát kiterítjük, és kézzel szétterítjük úgy, hogy 2-2,5 cm magas oldalt kapjunk.
  • A tésztára helyezzük a hagymával párolt káposztát.
  • Öntsük a szószt a zöldségekre.
  • Fedjük be a szószt sajttal.

Addig sütjük a pitét aranybarna kéreg. Körülbelül 45 percre lesz szüksége. A sütési hőmérsékletet 180 fokra állítjuk.


Egy másik nagyon eredeti és ízletes karfiol étellel ismerkedhet meg ebben a videóban.

A karfiolt nem csak az íze, hanem a szervezetünk számára nyújtott jótékony hatásai miatt is értékelik. A legegyszerűbb étel ebből a zöldségből a tojásos szósszal vagy vajjal fűszerezett főtt virágzat. Ezeket a fejeket először megfőzheti, és csak ezután párolhatja hússal vagy más zöldségekkel. A karfiolt lehet sütni, sózni és még konzerválni is. A levesekben ez a zöldség akár a csirkét is helyettesítheti táplálkozási tulajdonságaiban.

Vedd meg ma karfiol nem lesz nagy baj. Ezt a zöldséget minden szupermarketben többféle változatban is bemutatják. De a legértékesebb a fehér fejű karfiol. De a szürke és zöld fejek durvább ízűek és még keserűek is.

Az ilyen típusú káposzta megvásárlása után el kell választani a zöld leveleket a káposzta fejétől, és fél órára sós vízbe kell meríteni. Erre azért van szükség, hogy megtisztítsuk a karfiolt a lehetséges kártevőktől.

A kezelés után a karfiol nyersen fogyasztható. De leggyakrabban ezt a zöldséget hőkezelésnek vetik alá. A káposzta fejét egészben megfőzzük vagy virágzatokra osztjuk, és külön főzzük. Ennek a zöldségnek a leggyakoribb főzési folyamata a főzés.

Nyers vagy fagyasztott karfiolt főzhet. De ez a folyamat élesen csökkenti a főzés után a káposztában maradó vitaminok és egyéb hasznos anyagok mennyiségét. Az ilyen veszteségek csökkentése érdekében a következő trükkökhöz folyamodhat:

  • A virágzatot egy serpenyőbe kell helyezni, már forrásban lévő vízzel
  • A vízszintnek alacsonynak kell lennie. Csak a zöldségeket kell fednie
  • Főzzük anélkül, hogy a serpenyőt fedővel letakarnánk. Nagy lángon 2-3 percig, majd csökkentse a szintet, és készenléti állapotba hozza.
  • A fagyasztott karfiolt főzés előtt nem kell kiolvasztani.
  • A legjobb, ha már sós vízhez adjuk a zöldségeket.

Az alumínium és a réz edények rossz hatással vannak ennek a zöldségnek a minőségére és ízére. A karfiolt legjobb zománcozott serpenyőben főzni, vagy tűzálló üvegedényt használni. A tápanyagok nagyon jól megőrződnek az agyagedényekben.

A karfiol nagyon finom lesz, ha kissé alulsüti. Ha elkészült, meg kell őriznie rugalmasságát és ropogósságát a szájban. Ha ezt a zöldséget túlfőzzük, nemcsak több tápanyagot veszít, hanem kevésbé ízletes is.

Általában ez a fajta káposzta gyorsan megfő. Ezért, hogy ne süssük túl, időnként ellenőrizni kell a készenlétet villával megszúrva vagy megkóstolva.

FONTOS: Ha a karfiol főzésekor a vizet tejjel helyettesíti, a virágzat nemcsak megőrzi hófehér színét, hanem sokkal finomabb is lesz.

Sült karfiol. Hogyan sütjük finoman a karfiolt egy serpenyőben?

A sült karfiol kiváló önálló étel, vagy nagyon finom köret a húshoz. Ennek a zöldségnek a sütésében nincsenek különösebb titkok. A legfontosabb dolog a termékek megfelelő előkészítése. Ehhez meg kell tisztítani a virágzatot felső levelekés elkezdjük sütni.


  • A legjobb, ha a karfiolt fokhagymával és fűszernövényekkel sütjük. Segítségükkel az étel nagyon aromás és ízletes lesz. De ennek a zöldségnek a sütésekor ügyelnie kell arra, hogy a virágzat ne égjen meg. Ez jelentősen ronthatja az ízüket.
  • Hámozzuk meg a fokhagymát. 2-3 szegfűszegre lesz szükségünk. Késsel összetörjük és serpenyőben növényi olajon kisütjük. A fokhagyma készenlétét a sütés során színező világos arany szín határozza meg.
  • Most a karfiol van soron. Ezt (700 g) virágzatokra kell osztani, és egy serpenyőbe kell helyezni, amelybe a fokhagyma kerül. Szigorúan tilos vizet adni. Ellenkező esetben a káposzta nem sült, hanem főtt lesz
  • 10 percig pirítjuk a zöldségeket, majd hozzáadjuk a kakukkfüvet. 5 perc elteltével adhatunk hozzá egy kevés vizet (kb. 100 ml). A sütés ezen szakaszában már nem ijesztő. Ezenkívül a víz lédúsabbá és ízletesebbé teszi a sült karfiolt.
  • Csökkentse a hőt és adjunk hozzá citromhéjat. Negyed citromból kell elkészíteni. Ezután hozzá kell adni a serpenyőbe káposztával babérlevélés citromlé. A gyümölcs negyedéből is elkészítjük. Mielőtt levenné a serpenyőt a tűzhelyről, adjon hozzá fekete borsot és kaprot.

Ezt a sült karfiolt grillkolbásszal vagy marhahússal tálalhatjuk.

Ezt a zöldséget tésztában süthetjük.

  • Ehhez zsemlemorzsát (75 g) és karfiolt (350 g) kell venni. Az étel elkészítéséhez sóra, tojásra és növényi olajra is szüksége lesz.
  • A karfiolt sütés előtt sós vízben 10 percig főzzük. Célszerű egészben felforralni, majd sütés előtt virágzatra osztani.
  • Készítse elő a tésztát. Egy kis tálban verjük fel a tojást egy villával kevés sóval. Ezután hozzá kell adni a kekszet, és mindent újra össze kell keverni
  • Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre, és alaposan melegítse fel. A karfiolt minden oldalról tésztába mártjuk, és a tepsibe tesszük. A maradék panírt a virágzat tetejére öntjük. Amint a zöldségek megpirultak, levehetjük a serpenyőt a tűzhelyről és tálalhatjuk a káposztát.

Marhahús karfiollal recept

A hús nagyon jól illik a karfiolhoz. A legjobb, ha fiatal marhahúst használunk ennek az ételnek az elkészítéséhez. Ez a hús kevés kalóriát tartalmaz, így nyugodtan nevezhetjük diétásnak.



  • Ez a recept az ázsiai konyhából érkezik hozzánk. Ezért az elkészítésében kiemelt szerepet kap a hús szójaszószban való pácolása. Ettől a hús nagyon puha és ízletes lesz.
  • Vágja fel a marhahúst (400 g) apró darabokra. Keverd össze szója szósz(3 evőkanál), cukor (1 evőkanál), rizsecet (1 evőkanál) és keményítő (1 evőkanál). A húst körülbelül fél óráig pácoljuk
  • Vágja fel a fokhagymát (1 gerezd). Az olajon kisütjük és hozzáadjuk a karfiolt (400 g). Körülbelül egy percig sütjük. Öntsön egy kis vizet a serpenyőbe, és párolja öt percig
  • A gyömbért (fél teáskanálnyit) nagy lángon megpirítjuk. Tegyük a pácolt húst a serpenyőbe. Keverjük össze a marhahúst és a káposztát, és főzzük készre

Hogyan készítsünk krémes karfiollevest?

A püré levesek nálunk nem olyan népszerűek, mint nyugaton. De ez nem jelenti azt, hogy el kellene őket hagyni. Ráadásul a karfiol számos tápanyag és vitamin kiváló forrásává teszi az ilyen leveseket.



  • Olvasszuk fel a vajat (40 g) egy serpenyőben. Adjunk hozzá lisztet (40 g) és keverjük össze. Néhány perc múlva hozzáadjuk az előforralt csirke húsleves(150 ml)
  • Sűrű szószt kell kapnia. Vegyük le a tűzről és hűtsük le. A csirkelevest (1,3 ml) felforrósítjuk, és a korábban elkészített sűrű szószba öntjük. Simára keverjük, és hozzáadjuk a főtt káposztát (egy kis fej), a tojást (2 db), a borsot, a sót és a turmixgépben felvert tejszínt (300 ml). Ízlés szerint tehetünk bele egy csipet szerecsendiót.
  • Ez a krémes leves jól passzol a gombócokhoz. Ehhez zsemlemorzsát (75 g), vajat (10 g), tejet, tojást, sót és borsot kell összekeverni. A kapott „tésztából” kis golyókat formálunk, és hozzáadjuk a kész leveshez.
  • Tálalás előtt ezt a levest fűszernövényekkel kell díszíteni és reszelt sajttal megszórni.

Hogyan készítsünk fagyasztott karfiollevest?

  • A fagyasztott káposzta két okból is jó. Először is meg lehet vásárolni egész évben. Másodszor, fagyasztva szinte minden hasznos anyag megmarad. Az alábbiakban kínált ételt aligha nevezhetjük kulináris remekműnek. De főzni mindenki tud. És ez nagyon kevés időt vesz igénybe
  • A hagymát (1 db) és a burgonyát (2-3 db) kockákra vágjuk. Süssük őket egy mély serpenyőben növényi olajon, amíg megpirulnak
  • Adjunk hozzá fagyasztott káposztát (500 g) a serpenyőbe, és öntsük fel a húslevessel (1 l). Körülbelül fél óráig főzzük
  • Hűtsük le a levest, és öntsük turmixgépbe. Adjuk hozzá a tejszínt (100 ml), a fűszereket és keverjük össze a hozzávalókat. A kapott pürét öntsük a serpenyőbe, és forraljuk 1 percig. Tálkákba öntjük és őrölt pirospaprikát adunk hozzá

Ízletes borscs karfiollal, recept

A borscs az egyik legnépszerűbb étel. szláv népek. Nagyon sok receptje van. Karfiolból is készíthetünk borscsot. Ettől a zöldségtől a borscht hihetetlenül ízletes és egészséges lesz.



  • Készítsük el a húslevest. Tegye a marhamellet (400 g) egy serpenyőbe, töltse fel vízzel és tegye tűzre. Forralás után távolítsa el a vízkövet. Adjunk hozzá sárgarépát (2 db) és hagymát (2 db). A húslevest körülbelül 2 órán át kell főzni. Ezután a zöldségeket kivesszük a serpenyőből. A húst kivesszük a csontokról és visszatesszük a húslevesbe. Hozzá kell adni babérlevelet és sót is.
  • A borscsöntet elkészítése. Egy serpenyőben olajat hevítünk (50 g). Pirítsuk meg rajta az apróra vágott hagymát. A készenlétet arany színe határozza meg. Hozzáadjuk a finomra reszelt sárgarépát. Körülbelül 3 percig dinszteljük a hagymával
  • Adjunk hozzá reszelt paradicsomot (2 db) és céklát (2 db) a serpenyőbe. Keverjük össze a hozzávalókat. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk 10-15 percig. Ezután adjunk hozzá fél pohár vizet, és forraljuk további 5 percig.
  • A burgonyát meghámozzuk (3 db) és apró kockákra vágjuk. Adjuk hozzá őket a húsleveshez. A káposztát (1 fej) virágzatra osztjuk. És a burgonya hozzáadása után 5 perccel a húsleveshez is adjuk.
  • A zöldeket (zeller, kapor, fokhagyma) felaprítjuk, és a húsleveshez adjuk. 5 perc múlva öntsük a sült húslevesbe. Keverjük össze és kapcsoljuk le a hőt

Zöldségpörkölt karfiollal, recept

Ha diétázol, aligha lehetsz elégedett az étrendeddel. A szakértők szerint azonban a fogyókúra alatti szűkös étrend az az akadály, amelyet sokan nem tudnak leküzdeni. A diéta során diétát változatossá teheti a zöldségpörkölt segítségével, melynek alapja a karfiol.



  • A karfiolt (negyed fej) óvatosan rózsáira osztjuk és megmossuk. Öntsön vizet a serpenyőbe, és adjon hozzá sót. Főzzük a káposztát 7-8 percig. Vegye ki a serpenyőből, és tegye át egy tálba
  • Vágja fel a meghámozott hagymát (1 db) és a sárgarépát (1 db). A cukkinit (1 db) megmossuk és kockákra vágjuk. Egy serpenyőt felforrósítunk és olajat öntünk bele. A hagymát és a sárgarépát megpirítjuk
  • Az édes paprikát (1 db) megtisztítjuk a magoktól. Vágjuk nagy darabokra, és adjuk hozzá a hagymához és a sárgarépához. Amikor a hagyma megpirult, a serpenyőbe tesszük az apróra vágott cukkinit. Adjunk hozzá sót és keverjük össze
  • A padlizsánt (2 db) megmossuk és kockákra vágjuk. Adjuk hozzá őket és a karfiolt a többi zöldséghez. Adjunk hozzá ismét sót és keverjük össze. A paradicsomot (2-3 db) nagy kockákra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük. Zöldek hozzáadása
  • Adjunk hozzá egy kevés vizet, sózzuk, ha szükséges, és pároljuk készre. A pörköltet tálalhatjuk tejföllel vagy majonézzel. Igaz, akkor a pörkölt nem lesz diétás

Gombás karfiol receptje

A gomba és a karfiol kiváló fehérjeforrás szervezetünk számára. Főleg, ha egy tálba kevered őket. A gomba és a karfiol nemcsak jól passzol egymáshoz, de tökéletesen kiegészítik egymást.



Gombával
  • A karfiolt (1 fej) zöld levelekről le kell hámozni, és sós vízben megfőzni
  • A gombát megtisztítjuk (ehhez a recepthez a csiperkegomba a legjobb), és vékony szeletekre vágjuk
  • Olívaolajon megpirítjuk az apróra vágott fokhagymát (2 gerezd), a serpenyőbe beletesszük az apróra vágott csiperkegombát (150 g). Meglocsoljuk őket citromlével. Ez megakadályozza, hogy főzés közben elfeketedjenek. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint
  • Most el kell készítenie a híres Besamel szószt. Ehhez adjunk lisztet (20 g) az olvasztott vajhoz, és pirítsuk meg. Vékony sugárban öntsön tejet (0,5 l). Addig keverjük, amíg a tej fel nem forr
  • Adjunk hozzá sót, szerecsendiót és borsot. 4-5 percig főzzük, majd levesszük a tűzről
  • A megsült csiperkegombát egy hőálló tálba tesszük. A tetejére tesszük a főtt karfiolt. Mindenre ráöntjük a szószt, és megszórjuk reszelt sajttal. 10-15 percig főzzük és tálaljuk

Omlett karfiollal - finom fehérje étel, recept!

Finom karfiol illata, kiegészítve a vaj és a tojás ízével. Mi lehet jobb egy nyári reggelen? A karfiollal készült omlett állaga nagyon gyengéd és ízletes. Elkészítése ugyanakkor olyan egyszerű, mint a hagyományos rántotta elkészítése.



  • Mossa meg a karfiolt (300 g) folyó víz alatt. Megtisztítjuk a zöld levelektől, és virágzatra osztjuk. Sós vízben 5-10 percig főzzük. Vegye ki a káposztát a serpenyőből abban a pillanatban, amikor a virágzata megpuhul
  • A tojásokat (1-2 db) turmixgéppel vagy mixerrel felverjük. Sózzuk, és felöntjük tejjel (3/4 csésze). Simára keverjük. Óvatosan adjunk hozzá lisztet (1,5 evőkanál). El kell kerülni a csomók kialakulását
  • A karfiolt apró darabokra vágjuk. Melegítsük fel a serpenyőt, és helyezzük oda a káposztát. Közepes lángon aranybarnára sütjük. Öntsük a tojásos keveréket a serpenyőbe, és süssük meg az omlettet mindkét oldalán

Az ételt friss zöldségekkel és fűszernövényekkel kell tálalni.

Hogyan kell főzni a finom karfiolt: tippek és vélemények

Inga. Gyorsabban megfőzöm az omlettet. Ehhez öntse a főtt virágzatot tojással és reszelt sajttal. Az omlett nagyon finomnak bizonyul. A sajt pedig egy kis pikantériát ad hozzá.

Ami a pürésített leveseket illeti, nem használok turmixgépet az elkészítéshez. A káposztát és a többi zöldséget csak megfőzöm és lereszelem. Hozzáadom a fűszernövényeket és a sajtot. Igen, nem tudom felfogni nélküle a karfiolt. Kicsit megfőzöm és az asztalra tálalom.

Natalia. Nyáron hetente egyszer mindenképpen készítek karfiol salátát. Bármilyen összetevő hozzáadható. Az alapsalátát főtt káposzta virágzatából, fűszernövényekből és olívaolajból készítik.

Videó: Karfiol tejmártással

A zöldségszezon igazi öröm az ínyencek számára szerte a világon. Káposzta, paprika, paradicsom, uborka - a termékek bősége lehetővé teszi, hogy nagymértékben diverzifikálja a napi menüt anélkül, hogy sok pénzt költene.

Miközben élvezi a természetes ajándékokat, ne felejtse el, hogy jó ötlet előkészületeket tenni. - Nagyon jó uzsonna minden napra, segítség lesz a hideg évszakban, és a nyár minden színét adja, amikor különösen vágyik valami finomra.

De amíg javában tart a szezon, sokféle étel receptjét kipróbálhatod: rakott karfiol, karfiolleves, káposzta zöldségleves, sült virágzat tojással, sajttal vagy akár pörkölttel…. Ízletes és nagyon lédús karfiol, amelynek receptjei tucatnyi finom ételt tartalmaznak, mind a hétköznapi asztalon, mind az ünnepeken jó.

Karfiol rakott


Rakott karfiol – Receptek bárkinek, aki csak most kezdi Varázsvilág főzés. A termék elkészítése egyszerű, könnyű és nagyon kellemes. Szóval, karfiol rakott, hozzávalók:

  • 1 kis hagyma;
  • 1 édes paprika;
  • 1 nagy burgonya;
  • 2 csirke tojás;
  • 1 pohár tej vagy tejszín;
  • Só, fűszerek - ízlés szerint.

A karfiol rakott receptjeit bármilyen termékkel kiegészíthetjük: hússal, sajttal, zöldségekkel vagy kolbásszal. Miután megpróbálta klasszikus változat, változatossá teheti étlapját, ha minden nap valami újat készít ízletes étel. Rakott karfiol, elkészítése:

1) öblítse le és hámozzon meg minden zöldséget;

2) kapcsolja be a sütőt 150 C-ra;

3) vágja a hagymát félkarikára, a burgonyát vékony szeletekre, a borsot csíkokra, és szedje szét a káposztát kis virágzatokra;

4) zsírozott formába (bármilyen olajba) helyezzük rétegenként: burgonyát, hagymát, paprikát és káposztát;

5) Verjünk fel 2 tojást tejjel, sóval és borssal. Ráöntjük a zöldségekre és betesszük a sütőbe.

A rakott karfiol elkészítése körülbelül 30-40 percet vesz igénybe. A kész ételt megszórhatjuk egy kis sajttal, és barnulásig a sütőbe tesszük.

Karfiol leves


A karfiolpüré elkészítéséhez egyszerűen forraljuk fel, és turmixgépben pürésítsük. De jobb karfiolpüré levest készíteni - egy egyszerű és nagyon könnyű étel, amelyet a gyerekek biztosan szeretni fognak. Hozzávalók:

  • 1/2 karfiol;
  • 1 kis sárgarépa;
  • 1 burgonya;
  • 1/2 csésze tejszín;
  • 0,5 liter zöldség- vagy más húsleves;
  • Só, fűszerek - ízlés szerint.

Mint minden karfiol étel, a levesnek is hihetetlenül finom íze és illata van. A pürésített karfiolleves elkészítése:

1) Mossa meg és hámozzon meg minden zöldséget, vágja fel az összes terméket tetszés szerint;

2) Egy serpenyőben felforrósítjuk a húslevest, hozzáadjuk az összes zöldséget, sózzuk, borsozzuk. Hozzáadhat egy kis vajat;

3) Amint az összes zöldség felforrt, öntse a húsleves egy részét egy külön edénybe, és turmixgéppel pürésítse a zöldségeket.

Újra rátesszük a karfiolpürélevest, hozzáadjuk a kívánt sűrűségű levest, felforraljuk, felöntjük a tejszínnel és megkóstoljuk a fűszereket. Amikor a tejszínt felöntjük, nem kell felforralni a levest. Minden készen van és tálalható. A karfiol ételek a legjobb ebéd mindenkinek, aki törődik az egészséggel! Ha tudja, hogyan kell karfiolt főzni, nem csak pürélevest készíthet, hanem hagyományos zöldséglevest is.

Növényi karfiol leves


Ha úgy dönt, hogy karfiollevest készít, a következő összetevőkre lesz szüksége:

  • 1 kis fej karfiol;
  • 1/2 villa fehér káposzta;
  • 1 sárgarépa;
  • 1 kis hagyma;
  • 1 burgonya;
  • 2 liter víz;
  • Só, fűszerek - ízlés szerint;
  • Egy kis olaj a sütéshez.

Ha még nem tudod, hogyan kell karfiolt főzni, ne aggódj! Ez nagyon egyszerű. Tehát zöldséges karfiolleves, recept:

1) Hámozza meg és öblítse le a zöldségeket;

2) A hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük;

3) Egy serpenyőben nagyon kevés olajon megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát;

4) Hozzáadjuk a vékony „tésztára” vágott fehér káposztát, a burgonyaszeleteket és a virágzatra bontott karfiolt;

5) A karfiolleves receptje jobban ízlik, ha szárazral ízesítjük aromás fűszernövények. Amint felforrt a leves, ízesítsük sóval és fűszerekkel, pároljuk 7-10 percig, amíg a káposzta és a burgonya elkészül, majd kikapcsoljuk.

Ha nem csak levest, hanem krémes karfiollevest szeretnél készíteni, ha kész, akkor turmixgépben pürésítsd az ételt, majd melegítsd fel kicsit. Azt szeretné, ha a krémes karfiolleves finomabb lenne – bátran tegyünk bele egy kis tejszínt, garnélarákot vagy csirkeszeleteket.

Karfiol sütőben: tápláló vacsora 25 perc alatt!


A sütőben sült karfiol a legjobb étel, ha váratlan vendégei vannak! Amire szüksége van a sütőben darált húsú karfiol receptjében:

  • 1 kis hagyma;
  • 1/2 fej karfiol;
  • 200-300 gr. bármilyen darált hús;
  • 1/2 csésze tejföl;
  • 1/2 csésze majonéz;
  • 1/2 csésze reszelt sajt;
  • 1 csésze húsleves;
  • Gyógynövények, fűszerek - ízlés szerint.

A finom karfiol, melynek receptjei hihetetlenül változatosak, még ízletesebbek lesznek, ha először forrásban lévő vizet öntünk rá, majd kis virágzatokra szedjük, és a darált húshoz adunk egy kis friss, apróra vágott fűszernövényt.

Karfiol sütőben, elkészítése:

1) A megmosott és szétszedett karfiolt egy kikent forma aljára rétegesen helyezzük;

2) Kapcsolja be a sütőt 200 C-ra;

3) Tegyünk rá egy nagyon vékonyra vágott hagymát (ha nem szeretjük, nem kell hozzá);

4) A darált húst tejföllel ízesítjük, simára keverjük és egy rétegben a hagymára helyezzük;

5) Fedjük be a darált húst egy másik réteg karfiollal;

7) Helyezze a serpenyőt a sütőbe 20 percre. Ezután megszórjuk sajttal, és további 5 percig sütjük.

A sütőben lévő karfiol csodálatos receptje megváltoztatható: adjunk hozzá burgonyát vagy távolítsuk el teljesen a darált húst, ízesítsük az ételt édes paprikával vagy főtt hússal.

Karfiol tojással


Általában a tojásos karfiol receptje csak megmosolyogtat: mi olyan bonyolult ebben? De a megfelelően főzött karfiol tojással egy aromás, finom étel, ami szó szerint lesöpör a tányérról! Tehát mi kell a recepthez:

  • 1 fej karfiol;
  • 3 csirke tojás;
  • 90 ml tej;
  • Só, fűszerek - ízlés szerint;
  • Fözőolaj.

Nem kell meglepődni egy ilyen pontos tejmennyiségen: ha minden tojáshoz pontosan 30 ml folyadékot veszünk, a felveréssel a legjobb állagú a termék, amely tökéletes tésztához és omletthez egyaránt.

Tojásos karfiol receptje, elkészítése:

1) Öblítse le a karfiolt folyó víz alatt;

2) Szárítsa meg a villát, és szedje szét virágzatra (a legnagyobbakat levághatja);

3) A tojást a tejjel jól felverjük, fűszerekkel ízesítjük;

4) Mindegyik káposztadarabot mártsuk tojásba, majd tegyük olajjal felforrósított serpenyőbe, és süssük 7-10 percig.

Van egy második lehetőség: tegyük a megmosott és apróra vágott káposztát egy serpenyőbe, öntsük bele a tojás, a tej és a fűszerek keverékét, fedjük le, és főzzük 10 percig alacsony lángon. A gyerekek nagyon szeretik ezt a tojásos karfiolt. Próbálja ki, talán ez az egyszerű lehetőség lesz a legjobb az Ön számára.

Karfiol sajttal


Hogyan sütjük a karfiolt sajttal? Ez egyszerű! Szükséged lesz:

  • 1/2 villa karfiol;
  • 250 gr. reszelt sajt;
  • Fűszerek - ízlés szerint;
  • Fözőolaj.

A sajtos karfiol sokkal finomabb lesz, ha többféle sajtot kombinálsz! Próbáld ki ezt a receptet a sajtos karfiolhoz, családodnak biztosan ízleni fog. Tehát a felkészülés:

1) A karfiolt meghámozzuk, megmossuk és rózsáira vágjuk, jól megszárítjuk, 5-7 percig blansírozzuk, kicsit újra szárítjuk;

2) Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, kiterítjük az összes káposztát, állandó keverés mellett 8-10 percig melegítjük, fűszerekkel ízesítjük, és hozzáadjuk az összes reszelt sajtot;

3) Kapcsolja le a tüzet, gyorsan keverje meg az ételt, és azonnal tálalja.

A karfiol sajttal melegen és melegen is jó. Ha szeretné, a sajtos karfiol receptje kiegészíthető friss fűszernövényekkel, préselt fokhagymával vagy száraz fűszernövényekkel. A fűszereket közvetlenül a főzés vége előtt kell hozzáadni.

Sült karfiol


Nem tudod, hogyan kell finoman sütni a karfiolt? Természetesen zsemlemorzsával! Ehhez szüksége lesz:

  • 1 kis villa karfiol;
  • 2-3 csirke tojás;
  • 2-3 evőkanál. l. zsemlemorzsa;
  • Olaj sütéshez;
  • Fűszerek - ízlés szerint.

Természetesen sok háziasszony szívesebben süti az ételt, de ha figyeli az alakját, akkor tudnia kell, hogyan kell kis zsírban kisütni a karfiolt. Szóval, hogyan sütjük finoman a karfiolt:

1) Forraljuk fel a megmosott és virágzatra osztott karfiolt forrásban lévő vízben 5-7 percig, szárítsuk meg;

2) Verjük fel a tojást 1/2 csésze hideg vízzel és fűszerekkel, öntsünk kekszet egy tálba;

3) Minden káposztadarabot mártsunk tojásba, majd zsemlemorzsába, és serpenyőben vajjal süssük aranybarnára.

Próbáld ki! Most már tudod, hogyan kell karfiolt sütni és kapni gyors étel plusz költség nélkül. Sőt, hozzáadhat egy kis sajtot, süthet további garnélarákot, és kiváló ételt kaphat!

Karfiol pörkölt


A karfiolos zöldségpörkölt külön fogás vagy kiváló köret is lehet. A karfiol pörköltet bármilyen hozzávalóval elkészítheted, pl.

  • 1 fej karfiol;
  • 1 csokor kínai kel;
  • 1 cukkini;
  • 1 hagyma;
  • 1 padlizsán;
  • 1 édes paprika;
  • Só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Minél több hozzávaló, annál finomabb lesz a karfiolos zöldségpörkölt. Főzés előtt minden zöldséget meg kell mosni és hámozni. A termékeket tetszőleges formára vághatja. A lényeg az, hogy megpróbáljuk ugyanazt vágni.

Ezután olajat kell önteni egy serpenyőbe, fokozatosan hozzáadni az összes zöldséget, megpirítani és teljesen puhára főzni. BAN BEN végső megoldás a legkényesebb összetevőket adják hozzá: kínai kel és karfiol. Nincsenek különösebb főzési szabályok, de ha azt látjuk, hogy a karfiolpörkölt kicsit száraz, adjunk hozzá egy kevés húslevest vagy sima forralt vizet.

A főzés befejezése előtt (az étel kb. 25-35 percig sül) sózzuk és borsozzuk. Az egyszerű szabályok betartásával mindig gyorsan elkészítheti a zöldségpörköltet karfiollal, és gyorsan megeheti családját ízletes ételekkel diétás étel. Jó étvágyat kívánunk!

Hasonló receptek:

Kedves vendégeink!
Vesd el a kétségeidet
Nyugodtan nyomja meg a gombokat
És mentse el a receptünket.
A közösségi hálózatok oldalaira,
Hogy később megtalálja,
A hírfolyamban való mentéshez
Hogy elterjessze a barátoknak.

Ha ezt nem érted,
Adja hozzá a webhelyet a könyvjelzőihez.
Nyomja meg a Ctrl D billentyűt, és mindenhol megtalál minket.
Nyomja meg a Ctrl+D billentyűkombinációt az oldal könyvjelzővé tételéhez.
Nos, mi van, ha hirtelen újra
Van valami mondanivalód a témában?
Töltse ki az alábbi űrlapot,

A karfiol ma hihetetlenül egészséges zöldségnek számít, és szerencsére az egyik legfinomabb zöldségnek is számít. Rengeteg recept megmondja, hogyan kell tökéletesen főzni a karfiolt. különböző utak, amelyek mindegyike segít új módon feltárni a termék különleges ízminőségét.

A káposzta elkészítésének folyamata még csábítóbb lesz, ha megérti előnyös tulajdonságait karfiol.

A karfiol a C, A, D, E, K, H vitaminok, valamint szénhidrátok, rostok, többszörösen telítetlen és szerves savak forrása, ásványi sók stb. Gazdag B-vitaminokban, amelyek szükségesek a megfelelő agyműködéshez, idegrendszerés a test általános állapota.

A karfiol tökéletesen felszívódik a szervezetben, mivel az összetételében lévő rost meglehetősen vékony és finom szerkezetű, amely könnyen emészthető és nem irritálja a nyálkahártyát. gyomor-bél traktus. A karfiol az egyik első és legjobb kiegészítő táplálék csecsemők számára, amely tápanyagokkal látja el és felkészíti a szervezetet a további fokozatos táplálékfelvételre.

A karfiol diétás és alacsony kalóriatartalmú termék, emellett tartronsavat is tartalmaz, amely megakadályozza a zsírsejtek és a cukor képződését.

Hogyan főzzünk friss karfiolt?

A karfiolt süthetjük, süthetjük, főzhetjük, számos étel elkészíthető belőle. A párolt káposztát mindenki régóta ismeri, de csak a fantáziádat kell megmutatnod, és több tucat különböző karfiol étel kerül az asztalodra, elkészítés módjában és ízárnyalataiban eltérően.

A legegyszerűbb, ha a karfiolt sós vízben megfőzzük, a vizet lecsepegtetjük, majd felöntjük vaj. Ebben a finom és kiadós étel Sok vitamin megmarad!

Ahhoz, hogy télen értékes vitaminokhoz juthassunk, és a friss zöldségek ízét is élvezhessük, ősszel egyszerűen lefagyasztjuk. Sok embert érdekel a fagyasztott karfiol főzésének kérdése? Minden nagyon egyszerű. Elvileg a karfiol tésztában való elkészítésének folyamata ugyanaz marad, de van néhány sajátosság.

Mindenekelőtt érdemes emlékeztetni arra, hogy a káposztát virágzatra osztás után lefagyasztják. Tehát, ha kiveszünk egy adag káposztát a fagyasztóból, ne olvasszuk ki. Célszerű azonnal a serpenyőbe önteni, miután langyos vízzel leöblítettük.

Ezután öntsünk meleg vizet a káposztára, lefedve a tetejét, és tegyük nagy lángra. Amint eltelt 3-4 perc a forrástól számítva (ennyi idő alatt készül el a fagyasztott karfiol), a serpenyőt kivehetjük, a vizet lecsepegtetjük, a káposztát szűrőedénybe helyezzük.

A főtt forró karfiolt reszelt kemény sajttal is összetörhetjük, így a vitamindús zöldségek elegáns és finom ízét kapjuk.

Főtt karfiol receptje

Ehhez a recepthez csak a következőkre lesz szüksége:

  • Karfiol - 1 kg
  • Víz - 500 ml
  • Só ízlés szerint

A vizet megsózzuk, felforraljuk, hozzáadjuk a virágzatra bontott káposztát, és lassú tűzön, lefedve 15 percig főzzük, amíg a káposzta készen nem lesz. Villával ellenőrizze a készenlétet, könnyen bele kell mennie a káposztába. Leöntjük a vizet, és ízlés szerint fűszerezzük a káposztát fűszernövényekkel.

Ahhoz, hogy az ételek a lehető legegészségesebbek, ízletesebbek és szebbek legyenek, a karfiol főzése előtt el kell készíteni:

  1. A fejet virágzatra osztják, edénybe helyezik és megmossák.
  2. A vastag hajtásokat félbevágjuk, és a virágzaton lévő sötét foltokat eltávolítjuk.

A káposzta főzésre kész, és a recept szerint felhasználható.

A friss káposztát a fagyasztott káposztához hasonlóan lehet főzni, sütni, sütni... elkészítésében gyakorlatilag nincs különbség. De elmondunk néhány titkot a fagyasztott káposzta főzésének.

Sült karfiol recept (fagyasztott)

A karfiol is remek étkezési lehetőség a nagyböjt idején. Ahhoz, hogy egy egyszerű ételt sült káposzta formájában kapjunk, szükségünk lesz:

  • karfiol - 500 gr.
  • Víz - 300 ml.
  • Só, bors - ízlés szerint
  • napraforgóolaj (vagy vaj) - 50 gr.
  • Liszt - 1 evőkanál. l.

Ahhoz, hogy finom, sós vízben főtt sovány karfiolt kapjunk, csak egy serpenyőbe kell önteni, ahol először öntsünk napraforgóolajat és adjunk hozzá lisztet. Minden keveredik és jóízlés egészséges étel garantált.

Rántott karfiol recept

Friss vagy fagyasztott virágzatból tésztában készíthet karfiolt. A leválasztott virágzatot 10-15 percre sós forrásban lévő vízbe merítjük. Határozza meg a káposzta készenlétét villával: a szegfűszeg könnyen belefér a zöldségdarabokba, vagyis kész! Ezután tegyük ki a serpenyőből egy szűrőedénybe, hogy a felesleges folyadékot eltávolítsuk.

A karfioltészta tojásból, lisztből, sóból és fűszernövényekből készül. Rengeteg recept létezik a tészta elkészítésére, ezek közül az egyik.

1 kg karfiolhoz:

  • Csirke tojás - 4 db.
  • Liszt - 2-3 evőkanál.
  • Só, bors - ízlés szerint
  • Zöldek - ízlés szerint

A felvert tojáshoz adjuk a fűszernövényeket és a sót, majd fokozatosan keverjük hozzá 3-4 evőkanál lisztet, ügyelve arra, hogy a tészta jól besűrűsödjön. A meleg virágzatot tésztával bevonjuk, és egy serpenyőbe helyezzük. A karfiolt egy serpenyőben megsütjük növényi olaj amíg aranybarna meg nem jelenik.

Ha tudja, hogyan kell finoman főzni a karfiolt, élvezheti az ételt, ugyanakkor értékes vitaminokkal és anyagokkal telítheti szervezetét. Hiszen a karfiol általános erősítő hatású, természetesen erősíti az immunrendszert, növeli a szervezet ellenálló képességét a különböző vírusokkal és fertőzésekkel szemben.

A karfiol fontos tulajdonsága a rákkeltő hatás, vagyis a rákos sejtek képződését gátló és megakadályozó képessége.

A karfiolt gyomorbetegségben szenvedőknek ajánljuk, mivel fogyasztása serkenti a belek működését, normalizálja az epeürítés folyamatát, megújítja a gyomorsejteket. A káposzta elősegíti a nyálkahártya felszínén lévő elváltozások gyógyulását, aranyérben szenvedőknek hasznos, mivel a termékben lévő anyagok enyhítik az állapotot.

Különösen a
A cikk egészének vagy részeinek másolása tilos.

Az oldalon karfiol receptek találhatók fotókkal minden ízléshez. Vannak karfiol ételek vegetáriánusok számára, és mások hússal kombinálva. A karfiol főételek elkészítéséhez virágzatra szedjük, blansírozzuk, majd zsemlemorzsában, tésztában kisütjük, edényben kisütjük, vagy rakott tésztát készítünk belőle. A fiatal karfiolt levesekhez vagy zöldségpörköltekhez adják. Télre a karfiol sózható és pácolható. Ha a friss káposzta enyhén megpárolódott, hűtsük le hideg víz, apróra vágjuk, fűszernövényekkel, dióval összekeverjük, növényi olajjal ízesítjük, akkor kiváló vitaminsaláta kerül az asztalunkra. A karfiol meglehetősen ritka eset, amikor bontatlan virágok (rügyek) virágzatát fogyasztják. A karfiol hazája a Földközi-tenger keleti része. Oroszország területére hozták be Nyugat-Európa csak a 17. században. A karfiolt finom íze és könnyű elkészítése miatt értékelik.

Recept egyszerű saláta A karfiolt paradicsommal és kemény tojással főételként tálalhatjuk vacsorára vagy ebédre. Hogy a zöldségsaláta ne legyen nyájas, ízesítse mustárral és sűrű balzsamecmártással. Könnyen megtanulható, ízletes és

fejezet: Káposzta receptek

A magyaros leves fasírttal, karfiollal és karalábéval a hideg évszakra remek étel. Egyszerre felmelegít és csillapítja az éhségedet. A húsgombóchoz a darált húst összekeverjük (50/50 sertés és marhahús). A leves receptje tartalmaz egyet

fejezet: magyar konyha

A tészta sokféle zöldséghez illik. Ajánlunk gyors recept tészta sült cukkinivel és karfiollal. A káposztát nem kell sütni. Elég, ha sós vízben blansírozzuk, majd a már majdnem kész cukkinihez adjuk. Mák

fejezet: Tészta szószokkal

Egy tál ebből a levesből könnyen helyettesítheti az ebédet. A helyzet az, hogy a zöldségek mellett lusta galuskát is adnak hozzá. A lusta rózsa galuskával készült leves receptje nem csak egyszerű, és garantáltan kiváló eredményekkel jár. Előnyös recept

fejezet: Húslevesek

A karfiolos pürésített cukkini leves receptje minden háziasszony repertoárjában szerepeljen. A leves tökéletesen illeszkedik majd, mint ahogy benne van gyerek menü(a fűszerek kizárása) és azok étrendjébe, akik szorosan figyelemmel kísérik egészségüket és alakjukat. És legalább a húsevők számára hasznos lenne

fejezet: Cukkini levesek

Ellentétben a húsgombóccal, a quenelle-k lágyabbak, így együtt zöldségleves Nemcsak étvágygerjesztőnek tűnnek, hanem igazi gasztronómiai élményt is nyújtanak. A quenelles leves receptjében a húsleves felhasználásával készül

fejezet: Húslevesek

A tursha saláta receptje megtalálható a bolgár, török ​​és örmény konyhákban. Tekintettel arra, hogy a receptben használt összes zöldséget nem vetik alá hosszú távú hőkezelésnek, megőrzik sűrűségüket és ropogósak maradnak. Világos Morco darabok

fejezet: Pácolás

Nagyon fényes, étvágygerjesztő, zöldséges pástétom, amely önálló ételként vagy hús-hal köretként is tálalható. A pirítás receptjében használhatja a száraz babot forralás után, vagy vásárolhat konzervet. Tök mennyisége a receptben

fejezet: Sote

Ebédre jó, ha egy könnyű krémes karfiollevest készítünk paradicsommal és egyéb zöldségekkel. Annak ellenére, hogy a leves zöldség, az étel nem csak ízletes, hanem laktató is. Az összetevők sikeres összetételének köszönhetően azonban a leves kalóriaszegény.

fejezet: Krémleves

A karfiolból sült rókagomba hozzáadásával készült zsenge zöldséggombócot sütőben sütjük, és forrón, ízlés szerint szószokkal tálaljuk. Kiderül, hogy egy teljes ebédhez önálló étel, amelyhez nincs szükség köretre. Ellentétben a kazánnal

fejezet: Kneli

A gombaleves rókagombával még finomabbá tehető, ha e recept szerint készíti el. Úgy döntöttünk, hogy a gombalevest nem csak egy szokásos zöldségkészlettel egészítjük ki, hanem külön sütjük a sütőben a karfiol quenelle-t is. Hozzáadják a már elkészített leveshez.

fejezet: Gombalevesek

Rengeteg recept létezik a rókagomba levesekhez. Ma azt javaslom, hogy főzzek gombalevest füstölt szalonna és karfiol hozzáadásával. Sőt, a hagyma és a szalonna sütéséhez nem kell serpenyő. A rókagombalevest az elejétől a végéig egy serpenyőben főzik.

fejezet: Gombalevesek

Ezeket a finom quenelleket elkészítheted ebédre sajtos karfiolból. A recept részletes és nem speciális nehézségek nem készülőben. Kérjük, vegye figyelembe, hogy ez a Quenelle recept csak sütőben használható. Nem forralhatod őket, egyszerűen szétesnek stb.

fejezet: Kneli

Ezt a zöldséges pilaf receptet a legjobban szezonális zöldségekkel lehet elkészíteni. Ez különösen jó nyáron. Ebben a receptben lédús karfiolvirágzat, némi sárgarépa és zöldborsó került a rizsbe. A fűszerek közül előnyben részesítjük a kurkumát, ami nem

fejezet: Növényi (vegetáriánus) pilaf

Összességében ez a sült zöldségleves receptje az olasz minestrone levesre emlékeztet. Bár nem szabadságjogok nélkül, ami nem tilos. A zöldségek összetételét szabadon változtathatja ízlése szerint. A lényeg, hogy a levest forrón tálaljuk, és bőségesen megszórjuk reszelt t

fejezet: Minestrone

A recept szerint pácolt karfiol egy nap alatt elkészíthető. Már másnap a ropogósra pácolt virágzat tálalható előételként vagy saláták részeként. A recept nagyon egyszerű és egyértelmű, ezért készítse elő

fejezet: Káposzta receptek

Tészta rakott elkészítéséhez rákrudak Bármilyen zöldség megteszi. Karfiolt és édes kaliforniai paprikát választottam. Ha akarod, a zöldségekhez tehetünk gombát. A rakott tészta előnyös lesz ebből.

fejezet: Tészta rakott ételek

Egy egyszerű receptet osztok meg karfiolból és zöldbabból készült zöldséges palacsintához, mely hús-hal köretként vagy önálló ételként is tálalható ízlés szerint tejföllel vagy szósszal, például tzatzikivel. Ha nem akarsz olajban palacsintát sütni,

fejezet: Bab szelet