Hihetetlenül népszerű - talán a levesek elterjedtsége hazánkban a zord éghajlatnak és a hosszú hideg teleknek köszönhető. Ezzel kapcsolatban a legtöbb család szinte rendszeresen eszik levest ebédre, és nem csak télen. A forró, sűrű és tartalmas levesek tökéletesek a hideg évszakban, míg a könnyű levesek és hideg előételek a melegebb hónapokban.
A leveseket sok háziasszony tiszteli és szereti nem csak ízük, testre gyakorolt jótékony hatásuk és jóllakottságuk miatt, hanem sokoldalúságuk miatt is – elég egy vagy két komponenst kicserélni a levesben, és máris kész a teljesen új étel. .
Ma a mindennapi levesekről fogunk beszélni, amelyeket már régóta sok generáció szeret, és amelyeket nem nehéz elkészíteni. A mindennapi levesek nagyon változatosak lehetnek - zöldségekkel, gabonapelyhekkel, tésztával, csirkével, marhahússal, gombával, hallal stb. Bármilyen összetételű is legyen a leves, mindegyik két komponenst tartalmaz - húslevest vagy folyékony alapot, és egy köretet, amely a fő kalória- és energiaforrás. A húsleves lehet hús, hal, zöldség vagy gomba. A húsleves a leginkább telített és kalóriadús, de ugyanakkor bütykölni kell vele és időt kell töltenie, míg a halleves fő előnye a gyors elkészítési sebesség. A gombaleves egyedülálló aromájáról híres, és a zöldséglevessel együtt a diétás vagy vegetáriánus táplálkozás alapját képezi.
Ha egyszerűbben és könnyebben szeretné elkészíteni a leveseket, a húslevest előre elkészítheti, és több napig hűtőszekrényben tárolhatja. Ezenkívül a húsleves le is fagyasztható műanyag edényekben, üvegedényekben vagy speciális zacskókban, így mindig nagy adag húslevest készíthet, amelyet szükség esetén felhasználhat. A lefagyasztott húsleves fagyasztóban körülbelül 3 hónapig tárolható. Ha a húsleves elkészült, mindig meglesz az alapja a mieinknek finom receptek alább bemutatjuk.
Válogatásunkat a klasszikus csirke tésztalevessel kezdjük, amely már régóta szilárdan beépült az orosz étlapba, amely kiváló első fogás az év bármely szakában, valamint kiváló gyógyír megfázásra. Ez hasznos könnyű leves Nagyon szépnek és étvágygerjesztőnek tűnik, így nem meglepő, hogy mind a felnőttek, mind a gyerekek körében nagyon népszerű. Kiadós és hangulatos, ez a leves mindig a kandalló melegére emlékeztet, és komfortérzetet ad.
Hozzávalók:
1 csirke,
300 g tojásos tészta,
3 sárgarépa,
2 nagy hagyma,
3 burgonya,
3 gerezd fokhagyma,
1 teáskanál szárított kakukkfű,
1 csokor petrezselyem,
5 szem fekete bors,
sót és őrölt fekete borsot.
Készítmény:
Tegye a darabokra vágott vagy egész csirkét vízzel egy nagy serpenyőbe, és sózzon. Adjunk hozzá egy félbevágott hagymát és fokhagymát, valamint a szemes borsot. Fedjük le és főzzük puhára, körülbelül 30-40 perccel a forrás után. Vágja ki a főtt csirkét úgy, hogy eltávolítja a bőrét, filézze a csontokat, és dobja ki a felesleges zsírt. Szűrjük le a levest, és forraljuk vissza a serpenyőt.
Adjunk hozzá apróra vágott burgonyát. A reszelt sárgarépát és egy apróra vágott hagymát egy serpenyőbe tesszük, néhány evőkanál húslevest adunk hozzá, és 10-15 percig pároljuk. Adjuk hozzá a kapott sültet a leveshez. Adjunk hozzá tésztát és főzzük körülbelül 5 percig. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet, szárított kakukkfüvet a leveshez, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
A finom rizsleves húsgombóccal egyaránt ideális felnőtt menühöz és bébiétel. Ehhez a leveshez a húsgombócokat előre elkészíthetjük és lefagyaszthatjuk.
Rizsleves húsgombóccal
Hozzávalók:
600 ml zöldség- vagy csirkehúsleves,
500 g darált hús (például sertés vagy pulyka),
3 hagyma,
3 sárgarépa,
1 pohár rizs,
3 gerezd fokhagyma,
1 evőkanál szárított bazsalikom,
1 evőkanál szárított oregánó,
zöldség vagy vaj,
sót és őrölt fekete borsot.
Készítmény:
Keverjük össze a darált húst présen átnyomott fokhagymával, egy apróra vágott hagymával, szárított bazsalikommal és szárított oregánóval. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. A darált húsból kis golyókat formálunk, és egy kis időre hűtőbe tesszük.
A megmosott rizst öntsük a serpenyőbe a húslevessel, és forralás után 10 percig főzzük. Ezután adjuk hozzá a sárgarépát és a hagymát, amelyet előzőleg felaprítunk, és zöldségben vagy vajban 3-4 percig sütjük. Adjuk hozzá a húsgombócokat egyenként a leveshez. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük körülbelül 10-15 percig. Végül adjunk hozzá sót és fűszereket, ha szükséges.
A borsólevest sokan szeretik jóllakottsága, gazdag íze és egyedi illata miatt, ezért meghívjuk Önt a műfaj klasszikusának elkészítésére - borsóleves füstölt bordával, ami egyszerűen ellenállhatatlan. A pirított fehér kenyér krutonok tökéletesen passzolnak ehhez az ételhez.
Borsóleves füstölt tarjával
Hozzávalók:
500 g füstölt tarja,
4 liter víz,
250 g hasított borsó,
1 szár zeller,
2 sárgarépa,
2 burgonya,
1 hagyma,
1/2 teáskanál só,
2 babérlevél,
5 szál petrezselyem,
5 szem fekete bors,
só.
Készítmény:
A borsót alaposan mossuk meg, fedjük le hideg vízzel, és hagyjuk állni néhány órán át (lehetőleg egy éjszakán át). Öntsük fel a bordákat vízzel egy nagy serpenyőben, és forraljuk fel. Körülbelül 30 percig főzzük, majd hozzáadjuk a borsót, és körülbelül 1,5-2 órán keresztül főzzük, amíg a borsó megpuhul. Hozzáadjuk az apróra vágott zellert, az apróra vágott burgonyát és egy serpenyőben előpirított hagymát és sárgarépát. A babérlevelet, a petrezselymet és a szemes borsot tekerjük egy kis darab gézbe, és tegyük a levesbe. Fedő alatt felforraljuk. Lassú tűzön 15-20 percig főzzük. Adjon hozzá további forró vizet, ha szükséges. Távolítsa el a sajtkendőt a fűszerekkel. Távolítsa el a bordákat a levesből, válassza le a húst a csontoktól, és tegye vissza a levesbe. Sózzuk és ízlés szerint fűszerezzük.
A mindennapi levesek kiváló alternatívája a főételeknek, amelyek bár laktatóak, sokkal könnyebbek és kevésbé kalóriatartalmúak. Kis idő és fáradság ráfordításával mindig kiváló ételt készíthet az egész család számára, amely sok napig örömet okoz a háztartásában. A táplálkozási szakértők szerint a leveseket mindenképpen be kell venni a napi étlapba, hiszen jót tesznek az emésztésnek, hosszú ideig fenntartják a jóllakottság érzését, megelőzik a túlevést és segítik az egészséges testsúly megőrzését. És természetesen a levesek pénztárcabarát étel, amely fehérjékkel, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal telíti a szervezetet. Adja hozzá kedvenc fűszereit, gyógynövényeit és gyógynövényeit a leveseihez, és minden nap más ízeket élvezhet. Így változatosabbá teheti például a marhahúslevest zöldségekkel.
Hozzávalók:
700 g marhahús,
8 pohár húsleves,
1 nagy hagyma,
3 gerezd fokhagyma,
1 nagy sárgarépa,
3 paradicsom,
2 burgonya,
2 babérlevél,
1 teáskanál só,
1/2 teáskanál őrölt fekete bors,
friss petrezselyem.
Készítmény:
A marhahúst kockákra vágjuk, és 1 evőkanál olajon barnára sütjük. Helyezze a marhahúst egy tányérra. Adjuk hozzá a maradék olajat és a finomra vágott hagymát, pirítsuk 5 percig, amíg a hagyma aranybarna nem lesz. Adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, és pároljuk körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát és az apróra vágott sárgarépát, pirítsuk további 3 percig.
Adja hozzá az összes pirított hozzávalót az alapleveshez a marhahússal, a kockára vágott burgonyával, a sóval és a babérlevéllel együtt. Időnként megkeverve felforraljuk. Csökkentse a hőt, fedje le és párolja legalább 20-30 percig, vagy amíg a marhahús megpuhul. Fűszerezzük a levest őrölt fekete borssal és ha szükséges sózzuk. Vegye ki a levesből babérlevél, megszórjuk apróra vágott petrezselyemmel és tálaljuk.
A halászlé előnyeit nehéz túlbecsülni. Először is ezt alacsony kalóriatartalmú étel, alkalmas Az egészséges táplálkozás; másodszor, a halleves hasznos összetevőkben gazdag, például zsírsavakban, foszforban, jódban és magnéziumban. A hal szinte minden ételhez illik, így ízlése szerint változatossá teheti a levest.
Hozzávalók:
400 g halfarok,
200 g halfilé,
1 sárgarépa,
1 hagyma,
1 citrom,
1 paradicsom
2 burgonya,
250 g árpagyöngy,
3 liter víz,
1 teáskanál paprika,
só és őrölt fekete bors ízlés szerint,
kapor,
tejföl.
Készítmény:
Öntsük fel az árpát két pohár vízzel, és hagyjuk állni néhány órán át (vagy egy éjszakán át), majd tegyük át szűrőedénybe és öblítsük le. Távolítsa el a pikkelyeket a halfarkokról, és alaposan öblítse le. A filét nagy kockákra vágjuk és félretesszük. A halfarkokat egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel, hozzáadjuk a kapor szárát, a félbevágott hagymát, a babérlevelet és felforraljuk. Lefejtjük a habot, és csökkentjük a lángot. 15-20 percig főzzük, majd leszűrjük a levest.
A húsleveshez adjuk a halfilét, az árpát, valamint az apróra vágott sárgarépát, hagymát és burgonyát. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. 15-20 percig főzzük. A paradicsomot kockákra vágjuk (először meghámozhatjuk), és a főzés vége előtt 5 perccel a leveshez adjuk, citromhéjjal és fél citrom levével együtt. Paprikával ízesítjük. Bőven apróra vágott kaporral, egy szelet citrommal és tejföllel megszórva tálaljuk.
A hajdinás gombaleves nem igényel jelentős időbefektetést Öntől, és az eredmény kétségtelenül örömet okoz Önnek és családjának. Ez a gomba- vagy zöldséglevesből készült könnyű leves tökéletesen kiegészíti a diétás menüt, valamint a gyerekek étrendjét.
Hozzávalók:
500 g gomba,
1 csésze hajdina,
7-8 pohár zöldség- vagy gombaleves,
1 hagyma,
2 nagy sárgarépa,
2 evőkanál növényi olaj,
2 teáskanál szárított kakukkfű,
1 citrom leve (elhagyható)
só és őrölt fekete bors,
friss petrezselyem.
Készítmény:
Egy nagy serpenyőben az apróra vágott hagymát olajon megpároljuk, amíg megpuhul, körülbelül 5 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott sárgarépát és a gombát, pirítsuk további 4 percig. Adjuk hozzá a húslevest, a hajdinát, a szárított kakukkfüvet, a citromlevet (ha használjuk), sózzuk, borsozzuk. Forraljuk fel, részben fedjük le, csökkentsük a hőt alacsonyra, és pároljuk 15 percig. Tálalás előtt petrezselyemmel díszítjük az edényt.
Mostantól receptek széles választéka található a kulináris arzenáljában, amelyek segítségével minden nap különféle leveseket készíthet, és rendszeresen megörvendeztetheti családját. Jó étvágyat kívánunk!
Tudom, hogy azon tűnődsz, hogyan készíts finom levest. Az ebben a kis gyűjteményben található receptek segítenek abban, hogy megnyugodjon ebben az egyszerű tudományban. Mindegyiket annak figyelembevételével választottuk ki, hogy az olvasó megteszi első lépéseit a kulináris területen. Válassza ki, melyiket szeretné főzni finom leves. A receptek egyáltalán nem primitívek! Kezdje például az okroshka-val. Nem rontható el, ha helyesen tartják be a termékek arányait. Ezután lépjen a gombaleves krémjére. A pürélevesek isteni ajándék a kezdőknek. Nem számít, hogyan főzik az összetevőket, és nem számít, hogyan vágják fel őket, a turmixgép enyhe mozdulatával bármilyen, még nagyon furcsa keverékből is elképesztően ízletes leves lesz. A lényeg az, hogy kövesse a receptet. Adja hozzá a burgonyát, a gombát, a hagymát és a fokhagymát pontosan a jelzett módon. A finom levesek lépésről lépésre elkészített receptjei jók, mert a főzési folyamat a legapróbb részletekig le van írva. De vannak egyszerű receptek is, amelyekhez nincs szükség fotóillusztrációra. Például halászlé. Csak azt kell tenned, amit ír, és egy finom húslevest kapsz. Aki magabiztosabban érzi magát a konyhában és új ízeket keres, annak van egy pürésített sütőtök leves receptje. Meglehetősen összetett ízcsokorból készül, amelyből összegyűjtik egyszerű termékek egzotikummal kombinálva. Remélem, jól fogod érezni magad a levesek elkészítésében. Mindegyik finom a maga módján. Összességében ezek elegendőek a tapasztalatok gazdagításához. És akkor elindulhat új kulináris csúcsok meghódítására.
Rassolnik rizzsel és savanyúsággal
Ha nem működött a kapcsolatod az árpával, de nagyon szeretnél egy finom savanyúságot, akkor egy sűrű és gazdag savanyúság rizzsel kifejezetten neked való. Nincs rosszabb a klasszikusnál!
Egyszerű leves "mexikói" zöldségkeverékkel
A fagyasztott zöldségek fényes zacskói olyan kísértést jelentenek, amelyet télen nehéz kihagyni. Mindenfélét összeszedsz, hazahozod, és arra gondolsz – mit lehet olyan finomat főzni ezekből a zöldségekből? Süt? Süt? A mexikói keverék kukoricával és fazékkal nem a legjobb ezekre a célokra, mert a bab sütve-sütve megkeményedik. De a leves ebből a keverékből finom lesz. És nem is lehetne könnyebb a felkészülés.
Klasszikus sütőtök leves
Ha édes, aromás, fényes sütőtök van, egyszerűen kényeztetheti magát egy kiváló pürélevessel, amely egyszerre ízletes és lágy, könnyű és tápláló. Ennek a levesnek rengeteg előnye van, és az egyik hihetetlen egy kis idő főzés A recept pedig annyira egyszerű, hogy bárki, még egy kezdő szakács is megbirkózik vele. Az egyetlen dolog, amit nem tudsz nélkülözni, az a turmixgép, és minden más megtalálható minden konyhában.
Borscht savanyú káposztával
Hús nélküli borscs savanyú káposztával a régi módon, nagymama receptje. Kiderül, hogy gazdag és vastag.
Klasszikus borscs
A húsos borscs alapreceptje. Az orosz konyha klasszikusai. Minden kánon szerint főzve, bab nélkül, aszalt szilva nélkül, anélkül savanyú káposzta, recsegés nélkül. Ez csak borscs. Egyetlen ember sem tud neki ellenállni.
Spanyol hideg gazpacho leves
Klasszikus recept spanyol hideg paradicsomleves friss uborka, édes paprika és fokhagyma. A levest zsemlemorzsával sűrítjük és krutonnal tálaljuk.
Borscht babbal
Ízletes babos borscs, mely akár nagyböjti változatban, akár bármilyen húslevesben elkészíthető. A zöldségek kiegyensúlyozott összetétele, helyes főzési folyamat. Próbáld ki, nem tudsz elszakadni ettől a borscstól.
Okroshka vízen ecettel és majonézzel
Lifehack recept azoknak, akiknek nincs kvassz vagy kefir a házban, de azonnal okroshkát szeretnének főzni!
Leves tól csirkemell
Mit főzöl leggyakrabban első fogásnak? Én csirkemell leves vagyok, gyors, laktató és nagyon egyszerű. Nagyon sok variáció létezik az elkészítésében, de mindig nagyon finomra sikerül. Ezúttal azt javaslom, hogy adjunk hozzá két egyszerű összetevőt a leveshez - tésztát és burgonyát.
Fehér bableves
Ha bableves Ha úgy gondolja, hogy ez valami unalmas és nem különösebben ízletes, próbálja ki ezt a receptet. Érdemes egy kis füstölt szegyet hozzáadni egy szokásos leveshez, és az eredmény minden várakozást felülmúl.
Okroshka kefiren ásványvízzel
A nyár a kvass és a könnyű zöldséglevesek ideje. A kiadósabb ételek kedvelőinek kefirből és ásványvízből készült okroshka receptjét mutatjuk be.
Hogyan készítsünk rassolnik savanyúsággal és gyöngy árpával
Klasszikus recept egy hagyományos orosz ételhez - rassolnik. Ecetes uborkával, gyöngyárpával, erős húslében. Pontosan ilyennek kell lennie egy igazi savanyúságnak.
Zöldségkrémleves csirkehúsgombóccal
Fantáziarecept, hogy mit készítsünk a szelet sütése után megmaradt darált csirkéből, két krumpliból és pár félig üres zacskó fagyasztott zöldségből.
Kholodnik fehéroroszul
A Kholodnik fehéroroszul azon levesek közé tartozik, amelyeket csak egyszer kell kipróbálni, hogy örökre részese maradjon. Sült, főtt vagy pácolt céklából készítik, friss fűszernövények, uborka és főtt tojás hozzáadásával.
Sertés Shulum
Egy nagyon egyszerű recept, a shulumot gyakran főzik túrázáskor és piknikeken. Nem lesz nehéz otthon elkészíteni.
Fagyasztott vargánya leves
Egy nagyon egyszerű leves recept, amely gyorsan megfő, mert a fagyasztott gomba nem igényel hosszú főzést. Bármely kezdő képes kezelni ezt a receptet. A legfontosabb dolog az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a gombák jó minőségűek.
Sajtos leves gombával
Pénztárcabarát recept gazdag, sűrű, krémes állagú gombaleveshez. A turmixgépet nem használjuk, a levest egy csipet liszttel sűrítjük. Az ömlesztett sajtot a leveshez adják, a recept nagyon egyszerű és nagyon alkalmas kezdő háziasszonyok számára.
Leves sajttekercsekkel
Egy egyszerű és egyben szokatlan leves, az összetevők összetétele olcsó és megfizethető, mivel a tekercsek sajttal vannak töltve, ízletesebbnek bizonyul, mint a hagyományos gombóc vagy gombóc leves.
Leves galuskával
Ha a pénzügyek románcokat énekelnek, akkor itt az ideje, hogy elsajátítsák az ukrán konyha híres ételét - a gombócos levest. Csodálatosan pénztárcabarát leves, minimális összetevők és nagyon kielégítő eredmény.
Minestrone
A Minestrone egy könnyen elkészíthető olasz zöldségleves, amely némi időigényes, de egyedülálló illat- és ízválasztékkal gyönyörködtet. A zöldségek mellett tészta is kerül a levesbe. Sűrűnek és kielégítőnek bizonyul.
Hideg cékla
Mi a fő dolog a hideg céklalevesben? Gazdag szín és élénk íz. A tulajdonságok ezen kombinációjának elérését a lépésről lépésre részletezi.
Klasszikus okroshka kefirrel
Az okroshka receptje alacsony zsírtartalmú kefirre friss zöldségekkel, főtt tojásés doktorkolbász.
Csirkehúsleves galuskával
Ha pénzszíjak vannak, és fillérekig kiszámolták a pénztárcáját, egy fazék ebből a levesből nem lesz változás, bár nem baltából készül, az ételköltség minimális. Ismét egy gyakorlati útmutató azoknak, akik nem tudnak mit kezdeni a csirke feldarabolása után megmaradt csontokkal.
Szárított gombából készült gombaleves
Ahhoz, hogy szárított gombából finom levest készítsünk, egyáltalán nem szükséges olyan sűrűre készíteni, hogy egy kanál is elálljon. A csodálatos gomba aroma egy kiadós (de valójában nagyon könnyű) étel érzetét kelti. Mindössze 15 gramm szárított vargányából két liter kiváló leves főzhető.
Nagyböjti borscs babbal
Recept azoknak, akik zöldséglevesek ugyanolyan szeretettel és tisztelettel, mint én. Továbbra is rejtély számomra, hogy a borscsot mégis miért főzik hús- vagy csirkehúslevesben, úgyis rendkívül finom. Főleg, ha egy nagy adag fehér babot adsz hozzá a sűrítéshez.
Konzerv bableves
A babkonzervből 15 perc alatt nagyon finom levest főzhet, amely minden családtag ízlését kielégíti. Hús nélkül főzik, a kiadósabb ételek kedvelőinek pedig kolbászt sütünk a leveshez.
Nagyböjti borsóleves
Nagyon könnyen elkészíthető borsóleves. Azt tanácsolom, hogy ezzel kezdje el elsajátítani a borsóételeket. Ugyanakkor megtanulja, hogyan kell főzni az alapvető zöldséglevest.
Friss káposzta leves
Káposztaleves alapreceptje, mely változatos zöldségek hozzáadásával variálható, csirke- vagy húslevesben is főzhető. Káposztaleves recept minden napra.
Hogyan kell főzni a vörös borscsot
Ha tudsz főzni finom borscs, de egyszerűen nem érhetsz el élénkpiros színt, akkor borscht készítéssel erre lépésről lépésre recept, örökre elfelejti ezt a problémát.
Zöldborsó leves
Három fő termékből készült nagyböjti püréleves. Csak borsó, hagyma és fokhagyma. Fagyasztott borsó, héj nélkül. Ahhoz, hogy a pürét olyan lágy legyen, van egy egyszerű, évszázadok óta bevált gyógyszer...
Finom és pénztárcabarát kölesleves
Egy egyszerű és nagyon ízletes leves kiváló ok arra, hogy emlékezzünk a méltatlanul elfeledett kölespehelyre. Csirkelevessel és sült zöldségekkel kombinálva remekül sikerül.
Klasszikus borsóleves füstölt húsokkal
A műfaj klasszikusa - borsóleves füstölt szegyszel erős sertésbordás húslevesben. A receptet részletesen, lépésről lépésre tárgyaljuk.
Gombás tészta
Egy nagyon egyszerű étel, amit minden nap elfogyaszthatsz: egy marék száraz gomba, néhány széles tészta, sárgarépa és hagyma - ez minden hozzávaló. A tészta gazdag és sűrű lesz. A recept tökéletes kezdőknek.
Leves halkonzervvel és rizzsel
Kiváló recept a leveshez a semmiből, amelynek egyszerűen minden háziasszony (és tulajdonos!) fegyvertárában kell lennie.
Kholodnik céklával
Ha nem szereted a kvaszt, de szeretnél enni egy-két tányér hideget nyári leves, majd cserélje ki a kvaszt répalével, és a legfinomabb kholodnik lesz. A szín ugyanolyan csodálatos!
Krémes sütőtök leves
A különféle sütőtökös ételek között a püréslevesek előkelő helyet foglalnak el, mert adalékanyagoktól függően egészen más ízűek a levesek. Például a krémes sütőtök leves nagyon hasonlít a híres yakitoria kukoricaleveshez. Az egyetlen különbség az, hogy a sütőtök íze jobb. Kipróbáltuk garnélarákkal - le lehet nyelni a nyelvét, milyen finom. A tökszezon vége előtt mindenképpen készítse el ezt a levest.
Egy egyszerű recept pürésített cukkini leveshez
Csodálatos és nagyon pénztárcabarát recept nyári vagy őszi leveshez. Cukkinit, hagymát, fokhagymát és fűszereket tartalmaz. Az előkészítés minimális erőfeszítést igényel. Mindössze 20 perc alatt megsül.
Ez a legfinomabb húsos solyanka, amit el tudsz képzelni. A titka egyszerű: erős húsleves, savanyúság és sok-sok kolbászmaradék. Sütés az íz fokozására, egy kis burgonya a jóllakottság kedvéért és természetesen citrom és olajbogyó - ezek nélkül a szoljanka nem szoljanka.
Borsó curry leves
Vegetáriánus borsóleves receptje. A hús hiányát bőven kompenzálja az aromás fűszerek gazdag készlete.
Szalonnás borsóleves receptje Nika Belotserkovskaya-tól
Ez a férjem kedvenc levese. Amint elkezdem (és a leves szalonnasütéssel kezdődik - el tudod képzelni az illatokat), a férjem mozgása a lakásban körkörössé, előrelátóvá válik. És amikor hozzáadom a kakukkfüvet, ennyi. Az ember egyértelműen csak ebben a borsólevesben kezd gondolkodni. És ezt türelmesen teszi másfél órán keresztül. Mondanom sem kell, hogy rögtön megeszik két vagy akár három adagot is.
Leves savanyú káposztával és krakkói kolbásszal
Amikor még bent vagyok diákévek Részmunkaidőben dolgoztam egy kis irodában, és az egyik alkalmazott néha egy hatalmas fazék levest főzött ebédre. Csodálkoztam, hogy erre a levesre nincs recept. A lány mindent, amit a hűtőben talált, a serpenyőbe dobott. És meglepő módon mindig finom lett. Soha nem döntöttem úgy, hogy ezt magam csinálom. szabad kreativitás a konyhai tűzhelynél. De ha találkozok egy leves receptjével, ami nem egészen ismerős, nem ijedek meg. Már tudom, hogy nagy valószínűséggel finom lesz. Még akkor is, ha a levesben van közel másfél kiló kolbász és egy vaskos tányér savanyú káposzta...
Hogyan készítsünk fasírtlevest
Nem tudom miért, de a húsgombóc leves közvetlenül kapcsolódik az elképzelésemhez egy hangulatos, gondozott otthonról, ahol kulináris élvezetek, amire nincs szükség. Talán azért, mert gyerekkoromban nem volt ilyen leves. Tényleg, ki akar a darált hússal úgy bajlódni, hogy annak darabjai a levesben lebegjenek? Lenyűgöző méretű húsdarabnak kell lebegnie a levesben. A darált hús pedig szigorú szeletsorokat készít. Hogy kevesebb kenyér és több hús legyen. A fasírt kényeztetés... Előbb-utóbb azonban eljön az idő, hogy szívből kényeztessünk, és végre főzzünk egy komolytalan levest fasírttal.
A webhely anyagainak bármilyen másolása, újranyomtatása vagy másolása helyi vagy más hálózatokon írásos engedély nélkül tilos. Könnyű receptek
A levesek minden ember étrendjének fontos részét képezik. Segítenek a teltségérzetben és az erő helyreállításában. Körülbelül 400 évvel ezelőtt kezdtek főzni, az ételek megjelenésétől kezdve. Nem szabad azonban azt gondolnia, hogy a főzési folyamat ugyanaz volt, mint most. A főzési módszert sokkal később kezdték használni.
Az első tanfolyamok csak ben kezdtek elterjedni késő XVII század. Az orosz konyhában a folyékony ételeket általában pörköltnek nevezték. A „leves” nevet csak I. Péter alatt kezdték használni.
Ma körülbelül 150 lehetőség létezik, amelyek mindegyike további ezer típusra oszlik, és több változatban is.
Lehetnek forróak - borscs, rassolniki, solyanka, káposztaleves, együtt különféle típusok hús, hal, zöldség vagy gabonafélék. A hideg folyékony ételek jók a nyári melegben, és főként könnyű húslevesből, vízből, kvassból és erjesztett tejtermékekből (okroshka, kholodnik, tarator) készülnek.
Közös azonban bennük, hogy 50%-a folyékony, a másik fele különféle töltelék. Az összetevők sokféle termék: zöldségek, gabonafélék, tészták, gyümölcsök, fűszernövények, fűszerek, húskészítmények. Lehetetlen megmondani, melyik a jobb. Mindenki ízlése, preferenciái, sőt életmódja szerint választ.
Weboldalunkon egyszerű és világos receptek levesek minden napra és az ünnepi asztalra. Minden ételt lépésről lépésre ismertetünk egy fotóval, amely részletes összetevőket tartalmaz, így még egy kezdő háziasszony is mindent megért.
Sok nőt aggaszt a kérdés, hogy hogyan készítsünk levest úgy, hogy ízletes, egészséges legyen, és természetesen ne károsítsa az alakot. Ugyanakkor szükséges, hogy a háztartás minden tagja szeresse.
Receptek széles választékát kínáljuk: Ukrán borscs, grúz kharcho, sajttal és keksszel, tésztával, gombával, különféle halakkal, tenger gyümölcseivel - mindezt meg sem lehet számolni.
Annak érdekében, hogy az étel sikeres legyen, be kell tartania a kimondatlan szabályokat:
- a zöldségleveseket kis mennyiségű folyadékban forraljuk;
- a hús, különösen a füstölt húsoknál, finomabb lesz, ha cserépedényben, porcelánban vagy zománcozott edényben főzi őket;
- ne főzz túl sokat - maximális összeget adagok 6 fő részére 200-400 ml folyadék adagonként;
- a fűszereket, valamint a paradicsompürét a főzés legvégén adják hozzá;
- A borschtban a burgonyát kockákra vágják, a tésztalevesekben - csíkokra.
Ha figyeli a súlyát, akkor valószínűleg szeretni fogja a vegetáriánus ételeket. A diétás, egészséges ételeket zöldség sütése, zsíros húsok vagy halak hozzáadása nélkül készítik. A telítettség érdekében gabonaféléket vagy hüvelyeseket adnak hozzá, az ízesítés érdekében pedig zöldeket.
Csak egy igazi háziasszony tud igazi ukrán borscsot főzni, de a részletes leírásnak köszönhetően lépésről lépésre fotókés precíz receptek segítségével könnyedén elsajátíthatja ezt a művészetet, és gazdag, egyedi ízvilággal örvendezteti meg szeretteit.
Különösen érdemes kiemelni az első gyerekeknek szóló tanfolyamokat. Minden anyának azon kell törnie a fejét, hogy mit főzzön, hogy babája örömmel egyen. Nálunk ez a probléma magától megoldódik. Weboldalunk oldalain pürésített leveseket talál szeretett gyermekének 6 hónapos kortól. Általában zöldségekből készítik, tejszín vagy tej hozzáadásával.
Ne féljen kísérletezni, válasszon új recepteket weboldalunkon. Szerettei minden bizonnyal értékelni fogják erőfeszítéseiteket, mert most a legegyszerűbb húsleves is remekmű lesz a szakácstól.
Weboldalunk oldalain további, nem kevésbé érdekes recepteket is találhat.
Ennek a népszerű közép-ázsiai nemzeti ételnek számos változata létezik. Ujgur, üzbég, kirgiz, dungán, kazah, tadzsik, krími tatár...
A népszerű közép-ázsiai lagman étel első és második fogásként is tálalható. Nálunk főszabály szerint a levesek közé sorolják, a keleti konyhában pedig meleg ételként tálalják, de egy tál húsleves mindig kerül mellé...
A paradicsomkrémleves minden évszakra jó. Nyáron érett piros paradicsomból, télen - paradicsomkonzervből saját levében főzhető...
A Chorba a román, moldvai, török, szerb, bolgár és macedón nemzeti sűrű forró levesek neve, amelyeket kvasszal készítenek. Főzési idő 2,5 óra...
A halleves elkészítése meglehetősen egyszerű, de a főzés során óvatosnak kell lennie - ha a húsleves túlfőtt, keserű lesz. A húsleves főzéséhez nem szabad túl zsíros halat használni...
A fodrokból készült halászleves nagyon illatos és ízletes, ha tűzön, a folyóparton egy fazékban, frissen fogott halból főzzük. Főzési idő 1 óra...
A grúz konyhában nincs olyan sok leves, de a létezők könnyen elkészíthetők, nagyon népszerűek és sok lehetőséget biztosítanak a különféle főzési lehetőségekhez - a feladattól és a rendelkezésre álló termékkészlettől függően...
A nyúlételek ritkán kerülnek asztalainkra, a nyúlételek pedig szinte soha. De hiába! A nyúlhús nem sokkal drágább a csirkehúsnál, de diétás tulajdonságaiban sok mindenben felülmúlja...
A csirkeleves a világ főzés klasszikusa. A világon egyetlen konyha sem nélkülözheti. Csirkehúsleves segítségével rengeteg finom levest főzhet. A megfelelően főzött csirkehúsleves igazi csemege, tojással és fűszernövényekkel ízesítve pedig egy komplett ebéd lesz belőle...
Íme a csirke húsleves kínai változata, harmonikus és tökéletesen kiegyensúlyozott - mint minden ázsiai étel. Bármilyen konyha leveseinek elkészítéséhez használhatod alaplevesnek...
Ezt a kiadós, könnyű és egyszerű levest általában Kínában készítik. Elkészítéséhez a legfrissebb, nagyon világos sárgájú tojásokat kell venni, akkor a tojásleves nagyon elegáns lesz: élénk, gazdag színű húsleves, zöldborsó, vörös és fehér rákok...
A húsgombócok ebben a levesben sokkal finomabbak, mint a megszokottak, hiszen a darált húshoz rendes kenyér helyett morzsolt kiflit adnak, és minden fasírt belsejében egy darab vaj...
A kacsaleves elkészítésének receptje: 1. A kölest forró vízben megmossuk, szitára tesszük és megszárítjuk. Távolítson el annyi bőr alatti zsírt a kacsáról, amennyit csak lehetséges, és aprítsa fel annyira, hogy 3 evőkanálnyi mennyiséget kapjon. kanalak...
Néha lenyűgöző eredményeket érhet el a legszokványosabb termékekkel. A javasolt tyúkhúsleves krém ezt egyértelműen megerősíti. Főzési recept: 1. Távolítsa el a felső héjréteget a fokhagymáról, kissé szétterítse a gerezdeket. Vegyünk négy fólialapot, hajtsuk félbe, hogy 20x20 cm-es négyzetek legyenek...
1. Hámozzuk meg az uborkát (ha túl nagyok a magok, akkor azt is távolítsuk el). Az édes paprikát megtisztítjuk a magoktól. A hagymát és a borsot apróra vágjuk. Egy vastag fenekű serpenyőben felforrósítjuk az olajat, hozzáadjuk a zöldségeket, 10 perc alatt puhára pirítjuk, folyamatos kevergetés mellett...
Egy ilyen kenyér „fazékban” bármilyen levest tálalhatunk: gombát, hagymát, sört... Főzési idő 1 óra 40 perc. 1. 1 órával korábban készítse elő az „edényeket”. Minden cipóról levágjuk a felső harmadát - a „fedelet”...
Természetesen kár azért a húsért, amit ennek az erős húslevesnek a derítésére fordítottak, de az eredmény megéri. Tálalás előtt 4 órával kezdjük el főzni. A konsommé elkészítésének receptje: 1. A konsomméhoz a szegyet és a csirkét egy nagy lábasba tesszük, felöntjük négy liter hideg vízzel, lassú tűzön felforraljuk, a habot lefejtjük...
Valószínűleg minden fűszeres thai konyha rajongó kipróbálta ezt a levest. Egyáltalán nem nehéz házilag elkészíteni a thai Tom Yam levest garnélával, ha minden szükséges termék megvan, vagy találsz megfelelő helyettesítőt...
Ennek a leghíresebb olasz levesnek nincs egyetlen helyes receptje. Baromfit, húst, tésztát tesznek bele, és csak zöldséget... Összetétele nagyban függ az évszaktól és az elkészítési helytől...
Ha mindenki jelen van szükséges összetevőket(lehetőleg nem fagyasztva, hanem frissen) ezt a kukoricalevest nem is lehetne könnyebben elkészíteni. Remekül fog kinézni rajta ünnepi asztalés megörvendezteti mind az európai konyha szerelmeseit, mind az ázsiai konyha rajongóit...
Főzési recept: 1. Tegye a pépet a hátsó lábról és a szegyről egy nagy serpenyőbe, öntsön fel 2,5 liter hideg vizet. Lassú tűzön felforraljuk, lefejtjük a habot, csökkentjük a lángot...
Természetesen sokan azt mondják, hogy a sóskaleves eredeti orosz étel. És ezzel nem lehet nem egyetérteni. Valóban, a sóska egyike azon kevés hazai C-vitamin-forrásnak. De ha már unod a hagyományos tojásos zöldlevest, készítsd el a francia változatát...
Ezt a levest a legjobb, ha őszhez közelebb sütjük, túlnőtt, sütésre nem alkalmas cukkiniből. És tekintve, hogy a cukkini fagyig jól eltartható, télen is lehet cukkini levest-pürét készíteni...
Ebben az egyszerű és kényelmes receptben a finom sovány káposztaleves gombaleves elkészítéséhez a gomba aromáját nem nyomja el a káposzta, éppen ellenkezőleg, a savanyú káposzta savanyúsága nagyon megfelelő a gombalevesben...
Az ilyen káposztalevest a hagyományos orosz konyhában gazdagnak nevezik. Gazdag húslevesben főzik, nagyon ízletesek és laktatóak. Marhahús helyett bármilyen más húst is használhat - bárányt, sertéshúst, baromfit és még vadhúst is. A húslevesből főtt húst egyformán tányérra helyezzük, vagy külön tálaljuk...
Ez a savanyúság nem csak nagyböjt idején jó. Télen ez az aromás pörkölt száraz vargányával és ecetes uborkával nagyon étvágygerjesztő és ízletes...
Üzbegisztánban ez kiadós leves"folyékony pilaf"-nak hívják, mert szinte ugyanazokat az összetevőket tartalmazza, mint a pilaf, és a mastava a pilafhoz hasonlóan a zirvak elkészítésével kezdődik - sárgarépával, hagymával és fűszerekkel sütve...
A Lagman üzbég nyelven egy tésztaétel, amelyet speciális sülttel ízesítenek, fűszerkészlettel. Egy ilyen lagmanhoz speciális tésztát készítenek, amihez a tésztát általában vízben összegyúrják, olajjal megkenik és egyenletes vékony, kb 5 méter hosszú kötelekre húzzák...
Az üzbég Shurpa 2,5 órán belül elkészül. Az üzbég shurpa elkészítésének receptje: 1. Vágja fel a húst nagy adagokra, csonttal vagy anélkül. A sárgarépát átlósan nagy kockákra vágjuk. A farokzsírt apró kockákra vágjuk...
Az üzbég konyhában gyakran használnak különféle vörös húsleveseket. Alapjukat szivacsos csontok alkotják, amelyek a csőszerű húsleves csontoktól eltérően, belül sárga zsírvelővel, porózus szerkezetűek és vörös „sovány” velőt tartalmaznak...
A csirke nagyon népszerű itt vietnami konyha. Nedves, forró éghajlaton a fűszeres csirkehúsleves elősegíti az anyagcserét. A vietnami csirkeleves könnyen elkészíthető és nagyon laktató...
Pulykaleves készítésének receptje: 1. Tegye a pulykacombot egy serpenyőbe, és öntsön hozzá 2 liter hideg vizet. Közepes lángon felforraljuk, lefejtjük a habot, hozzáadjuk a babérlevelet és a szemes borsot, a lángot alacsonyra vesszük és 1 órán át főzzük...
Thai recept kókuszleves: 1. Csirkefilé forrásban lévő húslevesbe tesszük, felforraljuk, lefejtjük a habot. Csökkentse a hőt minimálisra, főzze 10 percig, zárja le a fedőt, hagyja állni a lében 40-60 percig...
Ehhez a leveshez a tésztát otthon kell elkészíteni - ez egyáltalán nem nehéz, és az eredmény kiváló lesz. Csirkeleves vele házi tészta a gombát pedig 1,5 órán át főzzük...
Koreai kacsaleves készítésének receptje: 1. Vágjuk le a kacsahúst a csontokról. Távolítsa el a zsírt (nem lesz rá több szükség). A kacsacsontokat egy lábasba tesszük, felöntjük 2 liter hideg vízzel, lassú tűzön felforraljuk, lefejtjük a habot és 1,5 órán át főzzük...
Csirkebeles leves készítésének receptje: 1. A belsőséget megmossuk, minden májat 4 részre vágunk, a zúzát vékony csíkokra, a szíveket hosszában ketté...
Ha a tyúkhúsleves krémje kicsit unalmasnak tűnik (azt mondják, nincs benne mit rágni), tálaláskor tegyünk a levesbe egy kis rántott húst vagy krutont. Főzési idő 2 óra...
A burgonyapüré leves elkészítésének receptje: 1. A lazac fejét, gerincét és farkát tegyük egy nagy lábasba, tegyük bele a félbe vágott hagymát, a kaprot és a fekete borsot...
A vegetáriánus borscs receptje: 1. Hámozzuk meg a céklát és vágjuk vékony csíkokra. Egy serpenyőben 2 ek. evőkanál olajat, és citromlé hozzáadásával 5-10 percig pirítjuk a céklát...
A madridi fokhagymaleves remek módja annak, hogy ne csak a fokhagymát, hanem a szárított kenyeret is ízletesen felhasználjuk. Főzési idő 30 perc. 1. A fokhagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk...
A leves – spenótpüré – könnyű, ugyanakkor nagyon laktató. A spenót levelei gazdagok növényi fehérje- ezek tartalmazzák a legtöbbet (a többi zöldséghez képest). Ezen kívül a spenót sok jódot tartalmaz, valamint vasat is, amely könnyen felszívódik, ami azt jelenti, hogy növeli a hemoglobin szintet és segít a vérszegénység leküzdésében...
Ez a vegetáriánus gazdag leves semmivel sem rosszabb, mint a húsleves. Leves - babpüré elkészítésének receptje: 1. Áztassa a babot 10 órára hideg vízbe, majd szűrőedényben öblítse le hideg folyóvíz alatt. Újra felöntjük két liter hideg vízzel, és kb. 1,5 órán át puhára főzzük...
A vichyssoise kifejezés a modern francia konyhában gyakran minden burgonya alapú zöldségételre utal, amelyet hidegen tálalnak. Főzési idő 2 óra...
A lencse nagyon egészséges és ízletes termék. Gazdag fehérjében és vasban, ennek köszönhetően sok benne van Nagyböjti ételek. A saláták, szeletek lencséből készülnek, a lencseleves pedig nagyon finom és tápláló...
Néha a leghagyományosabb dolgok meglepően ízletesek. Egy kis aromás hajdina, hús és zöldség - és máris hajdina leves - csodálatos egytál ebéd!
A gazdag és aromás zöldségleves kiváló alapja bármilyen leves elkészítésének, rizs, köles, hajdina, zabpehely főzése pedig élvezet. Tálalás előtt 3,5 órával kezdjük el főzni...
Levesek konyhánk legfontosabb elemei. Viszonylag alacsony kalóriatartalmuk ellenére (kb. 20-25 kilokalória literenként), a glutin és az extraktumok jelenlétének köszönhetően elképesztő tápértékkel rendelkeznek. Minél több extrakciós anyag van a húslevesben, annál aromásabb és ízletesebb, minél erősebben befolyásolja a húsleves az étvágy növekedését, annál jobb az ebédnél elfogyasztott étel emésztése. Ezért a leveseket szolgálják fel első fogásként. Ezen az oldalon finom és egészséges receptek levesek, valamint tippek a leves helyes főzéséhez.
A hagyományos levesek elkészítése meglehetősen sok időt és hús vagy húsleves jelenlétét igényel. A könnyű zöldségkrémlevesek egészen más tészta, olcsók, gyorsak és változatlanul ízletesek...
A Shurpa nem leves a szó szó szoros értelmében, mivel főzés után az első és a második fogásra osztják. Külön tálcára rakjuk a húst burgonyával és zöldségekkel, a zöldségleves pedig...
Készítsd el ezt a könnyű és egyben tápláló céklalevest, amely felfrissít a nyári melegben, lendületet és energiát ad. Könnyen elkészíthető, minden hozzávalója egyszerű, egészséges és olcsó...
Körülbelül fél órát vesz igénybe ennek a levesnek az elkészítése, és kiváló első fogást kap: lágy, aromás, tápláló, a gyerekek imádják. Ajánlom mindenkinek...
Aki azt hiszi, hogy a nagyböjti borscsot csak böjtkor eszik, az nagyon téved. A gombás borscs annyira tápláló, ízletes és aromás, hogy minden bizonnyal kedvenc étele lesz...
Ez a leves diétásnak számít - könnyű és tápláló, gyakorlatilag állati zsiradéktól mentes, gyerekeknek és időseknek, sőt mindenkinek, aki törődik az egészségével...
A hodgepodge íze mindig gazdag és erős, ezért, és a magas fehérjekoncentráció miatt is, a húsos hodgepodge 100%-ban az igazi férfiak ételének számít...
Ez a leves finom és egyben gazdag ízű, könnyen és egyszerűen elkészíthető, nagyon szép és étvágygerjesztő - sokszínű zöldségdarabok a legfinomabb sajtlében...
tavasszal és kora nyár nincs jobb a vitaminos zöldkáposzta levesnél. Elkészítésük meglehetősen egyszerű, ehhez szükségünk lesz: húsleves, 2 csokor sóska, zöldhagymát, burgonya, sárgarépa...
Ez a recept alkalmas böjtölésre, valamint olyan emberek számára, akik nem fogyasztanak állati fehérjét. A káposztaleves hús nélkül készül, de a bab jelenlétének köszönhetően elég laktató és tápláló...
A savanyúság receptjei közül én az árpás savanyúságot szeretem a legjobban. Az árpa és az ecetes uborka egyedi ízt ad a savanyúságnak. Hozzávalók: marhahús, árpa, burgonya, sárgarépa...
Mindenki szereti ezt az ízletes, egészséges és tápláló ételt. Annak ellenére, hogy a borscs főzése meglehetősen egyszerű, ez nem mindig lehetséges. Ez a recept a borscsot finom, gyönyörű és gazdag...
Készítsd el ezt a finom és praktikus levest. Darált hústól, krumplitól, sárgarépától és hagymától kezdve mindent meg lehet főzni Ízletes vacsora kb fél óra alatt, és hozzáértéssel még gyorsabban elkészítheted...
Egyszerű, gyors és praktikus recept egy finom gazdag gombaleveshez. Friss és fagyasztott gomba is megteszi. Gombaleves receptje sampinyonnal és gyöngy árpával...
Ez az egyszerű és kielégítő orosz étel már régóta megtalálta a népszerű szeretetet és elismerést. Megosztom a nagymamám receptjét, finom, tápláló és egyben könnyű...
A Rassolnik egy népszerű orosz étel, amelynek fő összetevői a savanyúság és a sós víz. Ezt a levest pedig a finom savanykás íze és praktikussága miatt szerettem meg...
Ennek a levesnek a klasszikus receptje feltétlenül marhahúsból készül, diót, rizst és egy másik nagyon fontos összetevőt tartalmaz - a tkalapit, amelyet ma már sikeresen helyettesítettek a tkemali szilva szósszal...
Nincs is egyszerűbb a húsleves főzésénél, de ahhoz, hogy a húsleves ne csak ízletes legyen, hanem könnyes is legyen, csak néhány szabályt kell betartani...
Főzd meg ezt a hihetetlenül finom csirkehúslevest rizzsel. Ne feledje, milyen gyerekkorában illatos, csirkecombbal és zsenge rizzsel. Nagyon könnyű elkészíteni. Először főzzön tiszta csirkelevest, majd...
Kedvenc levesrecept: gyors és praktikus. Mindenki szereti, felnőttek és gyerekek egyaránt. És a monotónia elkerülése érdekében különböző cérnametélteket teszünk. A legszebb leves az, ha színes tésztát teszel hozzá...
Mindenki szereti a borsólevest, de nagyon gyakran jobban szereti a többieket gyors ételek. Nincs többé borsó áztatása egyik napról a másikra, ez a recept nagyon gyorssá teszi ezt a krémes levest...
A nyári melegben nincs is jobb egy frissítő, ízletes és aromás okroshkánál. Annyi okroska receptet találtak ki: kefirrel, savóval és még vízzel is, de a legfinomabbnak a kvassos okroskát tartják...
A legfinomabb halászlé az élő, frissen fogott halból készült halászlé. A halászlevet többféleképpen lehet elkészíteni, de megosztok egy receptet, hogyan készítik a Dnyeper halászai a halászlét...
Ez a fiatal cukkini szokatlanul finom és könnyű krémje feltölti a szervezetet a nagyon szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal, energetizálja, segít megőrizni a fiatalságot, karcsúságot és szépséget...
Sokan hallottak a gazpacho-ról – egy friss paradicsomból készült spanyol levesről, és arról is, hogy a nyári melegben nincs is jobb a hideg levesnél. A gazpacho elkészítése nagyon-nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, hihetetlenül gyors...
Egy másik diétás leves, amelyet a kertből frissen szedett borsóból készítenek, vagy a frissen fagyasztott borsó is megfelelő. Próbáld ki, nagyon finom és rendkívül egészséges...
Bárki, aki figyeli az alakját, aki törődik a fiatalsággal és az egészséggel, ismeri a sütőtök varázslatos tulajdonságait. Azt tanácsolom mindenkinek, hogy szeresse meg ezt a narancsos csodát, készítse el ezt a finom és tápláló vitaminlevest...
Hogyan kell levest főzni
- Ahhoz, hogy a húsleves gazdag legyen, a húst hideg vízzel kell feltölteni. A levest gyorsan felforraljuk, majd lassú tűzön felforraljuk.
- Ha a húslevest nagy lángon főzzük, finomabb lesz a hús, és nem lesz olyan gazdag a húsleves.
- Levesfőzéskor minden zöldség hozzáadása után gyorsan forraljuk fel a levest, majd csökkentsük a hőt.
- Lassú körkörös mozdulatokkal keverjük össze a leveseket. Csak ebben az esetben nem sérül a levesben lévő zöldségek épsége.
- Ne adjunk hozzá vizet a húsleveshez, ez nagymértékben befolyásolja a húsleves ízét. Ha szükséges (túl sok só vagy túl kevés folyadék), akkor használjon forrásban lévő vizet.
- Hogy a leves vagy a húsleves ne veszítse el gyönyörű átlátszó színét, főzés után mindig távolítsuk el a babérlevelet a levesből.
- Bármilyen leves sokkal finomabb lesz, ha a leves főzése után egy ideig hagyja főni.
- A levest lassú tűzön, fedő nélkül felforraljuk. Így jobban megőrzi átlátszóságát és ízét.
- Húsz perccel a főzés vége előtt sózzuk meg a húslevest.
- A főzés elején sózzuk meg a hallét.
- Sós gombalevesek a főzés legvégén.
- A legfinomabb gombaleves vargányából, csiperkegombából vagy morzsákból készül.
- Ahhoz, hogy a gombaleves ízletes és gazdag legyen, jobb, ha nagy szárított gombákat és kicsiket is használunk. A nagy gombákat hozzáadjuk a húsleveshez sötét szín finom íz és finom illat.
- Gazdagabb lesz, ha szegyből főzzük.
- Néhány perccel a főzés vége előtt feltétlenül adjunk a borscshoz apróra vágott salátapaprikát. A bors vitaminokat ad az ételhez, és különleges ízt ad neki.
- Minden savanyúság fő összetevője az ecetes vagy konzerv uborka, az uborkás uborka és a párolt zöldségek. A többi hozzávaló nagyon eltérő lehet, a recept nevétől és a séf ötletétől függően.
- Ha az árpát inkább olajon pirítjuk, mint megfőzzük, a savanyúság sokkal finomabb lesz.
- Ha a savanyúság nem elég csípős, adjunk hozzá főtt uborka savanyúságot (előre leszűrve).
- Nak nek gyöngy árpa leves sikerült gyönyörű szín, vajban elősütjük az árpát.
- Ha egy evőkanál sherryt adunk a leveshez, a leves sokkal finomabb lesz.
- Ahhoz, hogy a tésztával vagy tésztával készült levest átlátszóvá tegye, először merítse a tésztát néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, hogy lemossa a felesleges lisztet. És csak ezután teszik a tésztát a levesbe vagy a húslevesbe, és készre főzték.
- Ha halászlét főzünk, akkor beletesszük a halat hideg vízés főzni.
- A leves pikáns íze érdekében adjunk hozzá egy fél friss almát.
- Ahhoz, hogy a húsleves szép sárgás-narancssárga színű legyen, adjunk hozzá egy kevés friss hagymalevest (egy hagyma héját főzzük 10 percig kevés folyadékban).
- Püre levesek készíthetők egyféle zöldségből, vagy főzhetők többféle zöldségből. Annak érdekében, hogy ne „ölje meg” a leves zöldséges aromáját, adjunk hozzá minimális fűszert.
- A krutonokat általában krémes levessel tálalják. A krutonok sokkal finomabbak lesznek, ha szárítás előtt megszórjuk reszelt holland sajttal.
- A tejleveseket alacsony lángon főzzük, hogy a tej ne égjen meg. Ilyenkor célszerű vastag fenekű serpenyőt használni.
- Tejleves tészta elkészítésekor ne felejtse el, hogy minden tészta nagyon rosszul sül meg a tejben. Ezért a cérnametélt vagy a tésztát először vízben félig főzzük, és csak ezután fejezzük be a főzést tejben.
- Tejleveshez először fehér káposztát, kelbimbót vagy savoyakáposztát blansírozunk, majd főzzük meg.