Kemencében sült báránycomb: receptek. Receptek báránycomb sütőben főzéséhez zöldségekkel és fűszernövényekkel

Mossa meg a fiatal bárány lábát, távolítsa el a felesleges zsírt, vágjon be egy késsel, és tegye bele a fokhagymát.

Ha a fokhagymagerezd nagy, vágja félbe. Dörzsölje be a lábát sóval.

A paradicsomot durva reszelőn lereszeljük, a héját lehúzzuk.

Az eredmény egy paradicsomos massza lett.

Adjunk hozzá 1 evőkanál. kanál fűszer.

Adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat, és keverjük jól össze az egészet.

Ezzel a keverékkel minden oldalról bekenjük a báránycombot.

Vegyük a fóliát a fényes oldalával befelé, és tekerjük be a báránycombot.

Hogy a sütés közben képződő folyadék ne szivárogjon ki. Szükséged lesz 3 fóliacsíkra, amely egy lábnál kicsit hosszabb.

És tedd be a hűtőbe. (Előző este főztem, és a lábam egy éjszakára a hűtőben feküdt).

Vegyük ki a hűtőből a fóliába csomagolt báránycombot, és tegyük tepsire a sütőbe sülni. A sütő menüje szerint a báránycombot 230 fokon 2 óra 44 percig sütjük. Fél órával a készenlét előtt nyissa ki a fóliát, és hagyja megbarnulni a lábat. Egy órával a készítés előtt a burgonyát fóliába tesszük (a fóliából vályút készítünk). A kapott levet öntse néhányszor a lábra és a burgonyára.

A sütési idő lejárta után a sütő magától kikapcsol, és értesíti Önt. Kivesszük a sütőből a fóliában sült finom báránycombot.

Ez történt. A bárányhús puha, lédús, fűszeres aromájú, jól átsült, leesik a csontról. Távolítsa el a nagy csontot térdízület hogy ne rontsa el a látványt, tegyük tányérra, díszítsük és tálaljuk asztalra a báránycombot fóliában sült burgonyával.

Jó étvágyat kívánunk!

Videós recept

Kiegészítésként javaslom, hogy nézzen meg egy finom videós receptet sült báránycombhoz:

Ennyi van mára. Hogy tetszik a recept?

Kapcsolatban áll

Ez a kiadvány még a legkifinomultabb ínyenceknek is tetszeni fog, mivel sokkal könnyebben elkészíthető egy báránycomb, hogy puha és lédús legyen. Minden recept kezdőknek vagy tapasztalt háziasszonyoknak megfelelő. Ezért nem lehetnek nehézségek a terv végrehajtásában.

Lédús és puha báránycomb - főzési részletek

1. A csirkehústól eltérően, amely nem igényel további fűszereket, a bárányhús csak a fűszerek hatására nyílik meg teljes mértékben. A választás a tiéd; kakukkfű, kapor, kakukkfű, babér, fokhagyma, rozmaring, menta és bazsalikom kombinálható bárányhússal.

2. Mielőtt a lábast betenné a sütőbe, be kell pácolni. A mártásban való érlelés időtartama a bárány életkorától függ. Egyes esetekben a pácolás 2-3 napig tart, de általában 8-12 óra is elegendő.

3. A pác vörös- vagy fehérborból, citromléből, ecetből, olívaolajból, zsíros joghurtból és fűszerekből készül. Minden arányt szemmel számítanak ki.

4. Mielőtt a húst páclében lévő edénybe tenné, mélyen be kell vágnia a lábát egy késsel a kerülete mentén. Így a kompozíció gyorsabban behatol a belsejébe és telíti a sonkát.

5. A sütőben való sütés időtartama a hőmérséklettől függően változik. De először a sütést nagy teljesítménnyel végezzük, majd a hőmérsékletet csökkentjük, és a húst készenléti állapotba hozzuk. Ennek betartásával nem fog többé azon gondolkodni, hogyan főzzön finom báránycombot az összes szabály szerint, hogy a húsa puha és lédús legyen.

6. A bárány magas zsírtartalmú fajta. Sütés előtt a legtöbb a zsírszövetet el kell távolítani. Mert ez adja a báránycomb visszataszító illatát. De nem távolíthatja el az összes zsírt, hogy az edény ne legyen száraz. Ha sovány lábast fogunk főzni, töltsük meg disznózsírral.

7. A lábast megfőzheti a csonton, vagy először eltávolíthatja. Összpontosítson vendégei és családja ízlési preferenciáira. Ne lépje túl a sütőben sütésre alkalmas hús megengedett súlyát. A csonttal együtt legfeljebb 2,5 kg súlyú láb alkalmas.

8. A sütőben sült báránycomb fóliában vagy hüvelyben sütve nagyon finom lesz. De egyes háziasszonyok fedetlenül sütik a húst. Általában tálalás előtt kissé fel kell nyitnia a fóliát, hogy a lábat étvágygerjesztő ropogós kéreg borítsa.

Hogyan pácoljunk egy báránycombot

1. A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy az ilyen típusú húsok pácolásához használjon rozmaringot. Felfedi az összes ízjegyet. Jól jön még a paprika, az oregánó, a kakukkfű, a mustár, a gyömbér és a citromlé.

2. Szakácsok keleti országok A bárányhúst kardamommal, fahéjjal, zsályával, bazsalikommal, fenyőmaggal, szezámmaggal és mentalevéllel készítik. Ugyanazok a fűszerek alkalmasak bárányhús főzésére. A Zira olyan fűszer, amely gyorsan legyőzi a bárányhús visszataszító illatát.

3. Mielőtt finom báránycombot főzne, döntenie kell a húsdarab súlyáról. A puha és lédús bárányhús érdekében válassza ki a pácot ízlés szerint, és ne sértse meg az arányokat. Az alábbi receptek 1 kg-ra vonatkoznak. hús.

Bárány pác receptek

1. számú recept. Paradicsom és koriander

Vegyünk egy fél csokor petrezselymet és öblítsük le. Keverjük össze a meghámozott hagymával és 5 szál korianderrel. Tegye át egy turmixgépen. Adjunk hozzá 3 héj nélküli paradicsomot, vágjuk újra. Öntsünk bele 200 ml-t. olívaolajat, adjunk hozzá egy kis köményt és rozmaringot. Pácold be a lábat 6-11 órán keresztül.

2. számú recept. Ecet és fokhagyma

Vágott 2 db. hagymát félkarikát, összekeverjük 6 gerezd apróra vágott fokhagymaval. Adjon meg 130 ml-t. olívaolaj, 70 ml. ecet. Bors és só ízlés szerint. Adjunk hozzá kakukkfüvet és 2 szál rozmaringot. A lábat ebben a készítményben 12-13 órán át tartják.

3. számú recept. Cukor és víz

0,5 l-ben oldjuk fel. meleg víz 25 gr. kristálycukor. Aprítsuk fel 2 db. hagymát és hozzáadjuk az oldathoz. Adjunk hozzá 1 karikára vágott citromot, 8 babérlevelet, 5 szegfűszeget és ízlés szerint sót. Az összetevőket egyharmad órán át főzzük. Hűtsük le, helyezzük a bárányt a keverékbe. Tartsa 7 órán át.

4. számú recept. Kefir és hagyma

Mivel finom báránycombot kefirben főzhet úgy, hogy puha és mérsékelten lédús legyen, érdemes ezt a receptet használni. Keverjünk össze fél csokor apróra vágott petrezselymet 0,5 l-rel. zsíros kefir, hozzáadjuk a 2 vöröshagyma kockáját, egy kis apróra vágott koriandert, koriandert és bazsalikomot. Tartsa a húst a keverékben 11 órán át.

5. számú recept. Gránátalmalé és vodka

Jobb a natúr gránátalmalé használata, de a bolti gyümölcslé is beválik. üveg korsó. Mérjünk ki 250 ml-t. italt, keverjük össze 50 ml-rel. vodka, adjunk hozzá bármilyen fűszernövényt ízlés szerint, kedvenc fűszereit. A húst 8-10 órán át pácoljuk.

6. számú recept. Olaj és citromlé

Keverjünk össze 250 ml-t. olívaolajat egy citrom levével. Adjunk hozzá egy pohár száraz fehérbort és egy hagyma pépet. A sárgarépát szeletekre vágjuk, és a keverékhez adjuk. Szemenként ízesítjük friss vagy szárított petrezselyemmel, adjunk hozzá 10 babérlevelet és 15 szemes borsot. A báránycombot 24 órán át ebben a pácban tartják.

7. számú recept. Joghurt és menta

5 gerezd fokhagymát zúzógéppel őrölni, összekeverni 300 gr-mal. natúr joghurt. Egy mozsárban törjünk össze 3 mentaszálat, és adjuk hozzá a teljes keverékhez. Adjunk hozzá fél teáskanál paprikát és 2 csipet csípős pirospaprikát. Kenje meg a bárányt ezzel a keverékkel, és hagyja a zacskóban 13 órán át.

Fontos!

Ne feledje, mielőtt lédús és aromás báránycombot süt a sütőben, ki kell választania egy pácot, és ki kell számítania annak mennyiségét, figyelembe véve a hús súlyát. Minden recept 1 kg-ra vonatkozik.

Báránycomb fokhagymával és citromhéjjal

• báránycomb - 2,3 kg.
• reszelt citromhéj - valójában (kb. 2/3 csésze)
• gerezd fokhagyma - 5 db.
• olívaolaj - 80 ml.
• rozmaring gallyak - 3 db.

Ha azon töpreng, hogyan készítsen finom báránycombot úgy, hogy a húsa puha és lédús legyen, érdemes citromhéjat használni. Ezenkívül az étel nagyon aromás lesz.

1. Szabaduljon meg a felesleges zsírtól, öblítse le a báránycombot, és törölközővel szárítsa meg. Mindkét oldalukon nagy szúrásokat készítünk, és tegyünk bele több darab apróra vágott fokhagymát.

2. Válasszon ki egy pácot a fenti receptek közül, és áztassa a megadott ideig. Szárítsa meg a sonkát, amíg a maradék keverék le nem csöpög. A maradék fokhagymát felaprítjuk, összekeverjük az olajjal, a reszelt héjjal és az apróra vágott rozmaringgal.

3. Nagyon bőségesen dörzsölje a keveréket a lábára, tegye egy zacskóba, és várjon 20 percet. Ezalatt a sütőt 220 fokra előmelegítjük. A lábast fél órán át sütjük egy tepsiben.

4. Ezen idő elteltével csökkentse a hőmérsékletet 175-180 fokra. Süssük további 1,5 vagy 2 órán keresztül, időnként meglocsoljuk a hasított testet a felszabaduló lével. Fóliával letakarhatod a lábadat. Tálalás előtt várjon 15 percet, hogy a hús pihenjen.

Báránycomb mustárral és mézzel fóliában

• báránycomb - 1,8-2 kg.
• folyékony mustár - 100-130 gr.
• méz - 40 gr.
• kakukkfű gallyak - 2 db.
• olívaolaj - 60 ml.
• fokhagyma fej - 1 db.
• citromlé - 35 ml.
• frissen őrölt bors - 6 gr.
• só - 12 gr.

Mielőtt a báránycombot e recept szerint főzné, döntenie kell a mustárról. Mérsékelten fűszeresnek kell lennie, hogy a húsa főzés után puha és lédús legyen.

1. Öblítse le a sonkát, szárítsa meg, távolítsa el a felesleges zsírt. Csak egy vékony réteget hagyjon meg.

2. Méz, olaj, citromlé, mustár összekeverésével pácot készítünk. Hozzáadjuk az apróra vágott kakukkfű gallyakat és a zúzott fokhagymát. Sózzuk és borsozzuk.

3. Ezzel a keverékkel megkenjük a báránycombot, és sütőfóliába csomagoljuk. Hagyja a hűtőszekrényben legalább 20 órát. Ezután vegyük ki és melegítsük szobahőmérsékletre.

4. Vegyük le a fóliát, kenjük ki olajjal a tepsit, és helyezzük rá a fólia nélküli lábast. A sütőt 220 fokra előmelegítjük, a bárányhúst negyed óráig sütjük. Amikor megjelenik a kéreg, csökkentse a teljesítményt 110 fokra.

5. Fedjük le a sonkát és a tepsit egy fóliával, és süssük 3 órán keresztül. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 90 fokra, süsse a bárányt 1 óra 20 percig. Főzés után ne rohanjon kicsomagolni a lábat, hagyja még fél óráig párolódni.

Báránycomb vörösborban burgonyával

• burgonya (új) - 1,1 kg.
• báránycomb - 1,5-1,7 kg.
• bor (száraz, vörös) - 60 ml.
• olívaolaj - 60 ml.
• rozmaring gallyak - 3 db.
• gerezd fokhagyma - 4 db.
• apróra vágott bors, só - ízlés szerint

Ez az egyszerű recept univerzális, hiszen gyorsan elkészítheti a finom báránycombot, hogy a húsa puha és lédús legyen.

1. Öblítse le, szárítsa meg a lábát, vágja le a felesleges zsírszövetet. Végezzen több nagy vágást minden oldalon. A sonkát megtöltjük apróra vágott fokhagymával, és bedörzsöljük sóval és borssal.

2. Kenjük meg a húst olajjal. Készítsünk elő egy tepsit, zsírozzuk ki, és adjunk hozzá rozmaringágakat. Helyezzük rájuk a bárányt. A sütőt 220 fokra állítjuk és előmelegítjük.

3. A lábost a jelzett hőmérsékleten 20-25 percig sütjük. Felöntjük a borral és a kiengedett lével.

4. Fél óra múlva tedd mellé a „narancsszeletekre” vágott burgonyát (ha nagy), a kicsiket egészben rakd rá. Öntsünk olajat, borsozzuk, várjunk 15 percet.

5. Ennyi idő elteltével csökkentse a sütő hőmérsékletét 180 fokra. Fedjük le alufóliával és tegyük félre 1 óra 20-30 percre. Időnként meglocsoljuk a sonkát lével és borral.

Ízletes báránycomb fűszerekkel és citromlével

• báránycomb - 1,3-1,5 kg.
• szemes bors - 10 db.
• gerezd fokhagyma - 7 db.
• citromlé - 40 ml.
• olívaolaj - 170 ml.
• folyékony mustár - 70 gr.
• babér - 4 db.
• kakukkfű - 2/3 teáskanál
• rozmaring - 1/3 teáskanál

Amikor eldönti, hogyan kell fűszeres báránycombot főzni, válasszon pácot a fenti receptek közül, vagy készítse el saját maga az alábbi technológia segítségével. Ahhoz, hogy a láb lédús és puha legyen, legalább a megadott ideig a pácban kell tartani.

1. Tehát kezdjük. Öblítse le a lábat és szárítsa meg. Az összes fűszert, fokhagymát és fűszernövényeket a recept szerint felaprítjuk, összekeverjük, felöntjük olívaolajjal, mustárral és citromlével. Öntse a keveréket a húsra, állítsa be a nyomást, és várjon legalább 9 órát.

2. Ha a lábszár bepácolódott, hagyjuk lecsepegni. Melegítsd elő a sütőt 220 fokra, tedd a lábast egy tepsire és süsd meg. 30 perc elteltével csökkentse a teljesítményt 180 fokra.

3. Jegyezze fel az időt, a hús körülbelül 1 óra 20 perc alatt elkészül. Sütés közben kenjük meg a lábszárat a maradék páclével, nehogy a hús kiszáradjon.

4. Főzés után a bárányhúst letakarjuk alufóliával, és a kikapcsolt sütőben további 20 percig sütjük. Burgonya mellé tálaljuk.

Báránycomb fehérborban zöldségekkel

• bor (száraz, fehér) - 130 ml.
• báránycomb - 1,4-1,6 kg.
• hagyma - 3 db.
• burgonya - 900 gr. (több lehetséges)
• fokhagyma - 1,5 fej
• sárgarépa - 2 db.
• kakukkfű - szintű teáskanál
• rozmaring gallyak (friss/száraz) - 3 db.
• olívaolaj - 60 ml.
• paprika - 5 gr.
• őrölt fekete bors - 5 gr.
• só - 10 gr.

Mielőtt sült báránycombot főzne zöldségekkel, válasszon egy pácot a fenti listából, vagy készítse el a recept szerint. Ahhoz, hogy a láb puha és lédús maradjon, áztassa be a szószba szükséges mennyiség idő.

1. Keverje össze a bort 1 vöröshagyma apróra vágott pépével. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát (fél fej), kakukkfüvet, sót, paprikát, olívaolajat, borsot, rozmaringot.

2. Mossa meg a bárányhúst, távolítsa el a felesleges zsírszövetet, csak egy kis réteget hagyjon meg. Kenjük meg a húst fűszerkeverékkel, tegyük zacskóba vagy fóliába, és tegyük 3-4 órára hidegre. Ezután vegyük ki és tartsuk szobahőmérsékleten további 3 órán át.

3. Most vágja a második hagymát 4 részre, vagy vágja karikákra. A sárgarépát félkarikára, a burgonyát kockákra vagy „narancsszeletekre” vágjuk. A maradék fokhagymát gerezdekre osztjuk, felaprítjuk vagy egészben hagyjuk.

4. Fűszerekkel és sóval fűszerezzük az összes zöldséget, enyhén öntsünk rá olívaolajat, és keverjük össze. Egy tepsit kivajazunk, ráhelyezzük a lábast, mellé pedig a zöldségkeveréket.

5. Melegítse elő a sütőt 220-230 fokra, küldje el a húst sütni. 20 perc elteltével csökkentse a hőmérsékletet 180 fokra. Öntsünk egy kevés vizet és bort a serpenyőbe, majd fedjük le alufóliával. Jegyezze fel az időt, 1 óra 20-30 perc múlva a láb készen áll.

Báránycomb zsemlemorzsában a sütőben

• zúzott keksz (búza) - 1 csésze
• báránycomb - 2,3-2,5 kg.
• friss petrezselyem (apróra vágott) - 3 evőkanál
• friss kapor (apróra vágott) - 3 evőkanál
• olívaolaj - 0,2 l.
• gerezd fokhagyma - 5 db.
• curry fűszerezés - 5 gr.
• száraz bor (fehér) - 60 ml.

Ha választ keres a báránycomb főzésével kapcsolatos kérdésre, fontolja meg ezt a receptet. Annak érdekében, hogy az eredmény lágy és lédús legyen, étvágygerjesztő kérgével, süsse meg az ételt fehér kekszben.

1. Először készítse el a boros pácot: keverje össze az apróra vágott fokhagymagerezdeket a borral, a curryfűszerrel és az őrölt borssal. Adjunk hozzá egy kis sót. Öblítse le és szárítsa meg a lábát, távolítsa el a felesleges zsírt, és dörzsölje be a keverékkel.

2. Zsákba csomagolva 1 napig hidegen pihentetjük. Ezután vegyük ki és öntsük fel olívaolajjal. Keverjük össze a felaprított zöldeket a keksszel, és vonjuk be a húst.

3. A sütőt 220 fokra előmelegítjük. Egy tepsit kivajazunk és ráhelyezzük a lábunkat. 30 percig sütjük, majd csökkentjük a teljesítményt 180 fokra. Főzzük a húst további 1,5 órán keresztül. Tálalás előtt a sonkát 10 percig a kikapcsolt sütőben hagyjuk.

Borecetes báránycomb egy ujjban

• báránysonka - 1,8-2 kg.
• gerezd fokhagyma - 6 db.
• olívaolaj - 40 ml.
• borecet (vagy alma) - 40 ml.
• folyékony mustár szemekkel - 30 gr.
• frissen őrölt bors, só - ízlés szerint

Mivel a báránycombot nem csak fóliában, hanem hüvelyben is meg lehet főzni, hogy puha és lédús legyen, ezt a receptet kell használnia. Válasszon folyékony mustárt, amelynek kerek fehér magjai (golyói) vannak. Így ízesebb lesz az étel.

1. Készítse elő a sonkát: öblítse le, szárítsa meg, távolítsa el a felesleges zsírt, vékony réteget hagyva. Elkészítjük a pácot: összekeverjük a mustárt, a zúzott fokhagymát, az olajat, a borsot és a sót, az ecetet.

2. Dörzsölje a keveréket a lábakra, és mélyítse ki a húst. Helyezzen beléjük egy darab fokhagymát. Helyezzük a bárányt a sütőhüvelybe és zárjuk le. 8-10 órán át pácoljuk.

3. Készítsen elő egy száraz tepsit, és tegye rá a lábát. Varrótűvel kb 10-15 lyukat készítsünk a hüvely felső részébe. A sütőt előmelegítjük, a sonkát 220 fokon 25 percig sütjük.

4. Csökkentse a hőmérsékletet 175 fokra, jegyezze fel az időt. 1 óra 10-20 perc múlva már majdnem kész lesz a bárány. Távolítsuk el a tepsit, és ollóval vágjuk le hosszában a hüvelyt.

5. Süssük a sonkát további 30-40 percig, amíg szép aranybarna kéreg nem keletkezik a tetején. Egy idő után kapcsolja ki a készüléket, és hagyja pihenni a húst. 15 perc múlva tálaljuk.

Minden háziasszony, aki az otthoni főzéssel kísérletezik, előbb-utóbb felteszi a kérdést: „Hogyan főzzük meg a legfinomabb báránycombot úgy, hogy valóban puha és lédús legyen?” A válasz egyszerű! Csak a fent felsorolt ​​receptek egyikét kell használnia.

A kemencében sült báránycomb minden ünnepi asztal jellegzetes ételének számít. Ez nem meglepő, mert az ilyen hús nemcsak gyönyörű megjelenésű, hanem nagyon ízletes is. Annak érdekében, hogy egy ilyen étel elnyerje minden vendég szívét, csak a hasított test friss részét kell használni, és az elkészítése során követni kell a tanácsokat. Ha mindent helyesen csinált, az eredmény biztosan tetszeni fog. A bárány sütőben való sütéséhez minimális összetevőkre, időre és készségekre van szüksége. Még egy gyerek is megbirkózik egy ilyen feladattal.

Hús, ami elolvad a szájban

A báránycomb a hasított test legérzékenyebb része, amely minimális zsírtartalmú. Ez a fajta hús minden szükséges vitamint és mikroelemet tartalmaz. Jódot, vasat, magnéziumot, foszfort és egyéb anyagokat tartalmaz. Gyorsan és teljesen felszívódnak a szervezetben. Köszönet egyedi tulajdonságok hús, tápláló és kielégítő, ami más típusokról nem mondható el.

Főbb összetevők:

• só;
• egy ;
• bárány - 2,5 kg;
• friss rozmaring (ízlés szerint);
• 3 gerezd fokhagyma;
• növényi olaj.

Mossa meg a húst, és távolítsa el az összes eret.

Keverje össze a fűszereket citromlével és kis mennyiségű növényi olajjal. Helyezze a húst egy nagy edénybe, és alaposan kenje be az elkészített keverékkel. Tedd oda a hámozott, apróra vágott fokhagymát.

A húst 12 órán át pácoljuk a hűtőben.

Helyezze a báránycombot egy előre kivajazott tepsibe. Sütőben 160 0 C-on másfél óráig sütjük. A hús megszerzéséhez aranybarna kéreg, fél órát kell a sütőben tartani 200 0 C-on.

Melegen tálaljuk burgonyával vagy rizzsel.

Ízletes báránycomb recept fóliában

Sok híres étterem felfigyelt erre a receptre. A sütőben, fóliában sült báránycomb nagyon finom lesz, ha a hasított test friss részét használjuk. A fém borításnak köszönhetően az edény hihetetlen aromát és lédússágot nyer. Ezenkívül az étel lenyűgöző megjelenésű.

A recept elkészítéséhez szüksége lesz:

• báránycomb 2-3 kg;
• 200 gramm aszalt szilva;
• egy nagy sárgarépa;
• két elülső izzó;
• egy kis csokor friss;
• fej fokhagyma;
• fél pohár mustár;
• citrom;
• olíva- vagy növényi olaj - négy evőkanál;
• egyéb fűszerek ízlés szerint.

A friss húsnak a lehető legkönnyebb zsírtartalmúnak kell lennie.

Először elő kell készítenie a húst. Meg kell mosni és papírtörlővel szárítani. Ha elkészült a sonka, elkezdhetjük a pácot.

Egy mély tartályban keverje össze a száraz fűszereket, a finomra vágott petrezselymet és az apróra vágott fokhagymát. A hozzávalókat összekeverjük és olajat adunk hozzá. Adjunk hozzá frissen facsart citromlevet is.

A kapott páccal alaposan dörzsölje be a lábát.

Csomagolja be a húst egy nagy darab fóliába, és hagyja pácolódni 10-12 órán át. Majd kis vágásokat vágunk rajta, és tegyünk bele egy darab aszalt szilvát és egy szál petrezselymet. Ezzel az eljárással a bárány jól sül.

A sárgarépát és a hagymát megmossuk, meghámozzuk és szeletekre vágjuk.

Szórjuk meg a húst mustárral és sóval, tegyünk köré apróra vágott sárgarépát és hagymát.

Mielőtt betenné a sütőbe, csomagolja be a lábast ismét fóliába. 180 0 C-on sütjük. Egy óra főzés után kicsomagoljuk, és további 60 percig a sütőben tartjuk. Főzés közben időnként meg kell kenni a húst a kivont levekkel. 2 óra elteltével vegye ki a tepsit a szekrényből. 20 perc múlva elkezdheti a kóstolást.

Ez a sütőben sült báránycomb receptje igazi lelet, ha valami érdekeset, kielégítőt és nagy mennyiségben kell főznie.

Hihetetlenül finom bárányhús recept

Mindenkinek, aki szeretne kedveskedni családjának és barátainak ízletes ételek- erre a receptre van szüksége. A sült báránycomb készítésének titka a pác. A megfelelően kiválasztott összetevőknek köszönhetően a hús puha, puha és kellemes utóízű lesz.

A főzési módszer nagyon egyszerű és gyors. Nem igényel speciális ismereteket vagy készségeket.

Szükséges összetevők:

• 1 kg bárány;
• 4 kis citrom szelet;
• 2 kis fej fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• három darab babérlevél;
• fél teáskanál bors;
• 0,5 teáskanál egész;
• egy evőkanál méz;
• 1 evőkanál. l. francia mustár;
• egy evőkanál finomított növényi olaj.

A húst megmossuk, és minden oldalát bekenjük sóval. Ahhoz, hogy jól beázzon, hagyja a báránycombot egy órát állni.

A pác elkészítéséhez a babérlevelet, a koriandert és a borsot turmixgépben ledaráljuk.

Ezután keverje össze a mézet, a mustárt és a fűszereket egy tálban. Adjunk hozzá növényi olajat a tartályhoz, és mindent jól keverjünk össze.

A bárányt minden oldalról megkenjük a kapott páccal.

Tegye a húst egy hüvelybe, és tegye rá citromszeleteket és fokhagymagerezdeket. Óvatosan lezárjuk a széleit, és két órára a hűtőbe tesszük.

Mielőtt a húst a sütőbe tenné, elő kell melegíteni a sütőt 170 0 C-ra.

A bárány főzése 2,5 óra. A húst egy fa nyársal ellenőrizheti. Ha tiszta folyadék jön ki a szúrt területről, akkor azt késznek kell tekinteni.

A sütőben, hüvelyben sült báránycomb nagyon lédús és ízletes. Ez a hús jól elválik a csonttól, és nem túl zsíros. Egy ilyen étel nagyon hasznos lesz mind a felnőttek, mind az idősek, valamint a gyermekek számára.

A kemencében sült báránylapocka vagy -comb népszerű étel a világ számos országában. A családi és ünnepi vacsorák szerves része. Az ilyen hús alapvető vitaminokkal gazdagíthatja a szervezetet. Ha mindent helyesen csinálunk, a hús puha, lédús lesz, és egy drága étterem ételére emlékeztet.

Videós recept zöldségekkel sült báránycombhoz

Őseink húsevők voltak, tojást, a természet gyümölcseit gyűjtötték. A törzs emberei vadászni mentek és különféle állatokat öltek meg, ill vaddisznók először lándzsákkal, aztán fegyverrel gyilkoltak. Semmi sem változott, és most vannak bátor vadászok. Feleségeik elküldik őket a barátokkal, kutyákkal és hazavárják a zsákmányt.

Recept

A vadászok felsorakoznak, és készenlétben lévő fegyverekkel átfésülik a területet. A kutyák az elsők, amelyek megszagolják a vadszagot, és a vadászok felé hajtják. Vannak nyulak, rókák, néha vaddisznók. Az egyik nap a férjem hozott haza egy vaddisznó lapockát, milyen finomságot tudott belőle készíteni?

A leghíresebb és nagyon finom recept, amikor a vaddisznó fóliában van. Ez az étel jó csemege ebédre, ünnepi vacsorára az egész családnak, vagy ízletes csemege hétvégén, amikor az egész család összegyűlik az asztalnál.

1. Vegyünk egy gerezd fokhagymát. Hámozzuk meg és óvatosan vágjuk hosszában 2-3 szeletre. Vékonyan fognak kijönni.
2. A húst alaposan öblítse le folyó víz alatt hideg vízés szárítsa meg konyharuhával vagy papírszalvétával. Vágjon egymástól bizonyos távolságra, és helyezze be a fokhagyma darabjait.
3. Sózzuk, borsozzuk, és egy darab sertéshúst minden oldalról bedörzsölünk.
4. Kenjük meg egy bőséges réteg mustárszósszal a sertéshús teljes felületén. Válassza a „francia” mustárt szemekkel. Hagyja, hogy az összes húst mártással bevonja.
5. Főzéshez vásároljon vastag fóliát. Tekerjük bele a húsunkat.
6. Helyezze a húst abba a formába, amelyben sütni fog. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük oda az edényt 1,5 órára A sütőben való sütéshez 200 fokos hőmérséklet szükséges.
7. Késsel több helyen átszúrva ellenőrizze, hogy készen van-e a spatula. Távolítsa el a húst, csavarja ki a fóliát, és hagyja pirulni körülbelül 10-15 percig. a sütőben. A hús mellé helyezhetjük, és húslevet öntünk rá. Hagyjuk beázni és megbarnulni.
8. Jó az idő? Vegye ki a sertés lapockát a sütőből. Hagyjuk fóliában állni és kicsit hűtsük le. Ezután engedjük ki a fóliából. Vesz jó késés az adagokat 1,5-2 cm-es darabokra vágjuk.

Legjobb a húst hagyományos ketchuppal ill Grúz szósz"Tkemali". A sertéshús finom rizzsel, különféle főtt zöldségekkel vagy salátával friss zöldségekkel.

Finom vaddisznólapocka, mind közvetlenül a főzés után, mind a kihűlés után. Ebédre vagy vacsorára tálalhatod. Reggelire pedig tápláló és energikus lesz a munkához egész nap. BAN BEN hétköznapokés megünnepelni valamilyen eseményt. A sertéshús a sütőben remekül sikerült.

Jó étvágyat kívánunk!