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"अभिवादन
अभिवादन करना हमारे दैनिक जीवन का सबसे आम रिवाज है, जिसके लिए बहुत अच्छे व्यवहार, अच्छे व्यवहार और मित्रता की आवश्यकता होती है।
कोई भी बातचीत अभिवादन से शुरू होती है; अभिवादन के कई रूप होते हैं और प्रत्येक रूप की अपनी उत्पत्ति होती है।
अभिवादन कैसे करें?
सबसे पहले नमस्कार कौन करता है?
किसे और कहाँ नमस्कार करें?
मिलते समय अभिवादन करने का सामान्य नियम: छोटे लोग पहले बड़ों को नमस्कार करते हैं, पुरुष पहले महिलाओं को नमस्कार करते हैं, इस नियम के अपवाद: जो कमरे में प्रवेश करता है, चाहे वह पुरुष हो या महिला, वह सबसे पहले उपस्थित लोगों का अभिवादन करता है , जो जा रहा है वह बचे हुए लोगों को अलविदा कहने वाला पहला व्यक्ति है।
यदि कमरे में कई लोग हैं, तो वे पहले घर की मालकिन, फिर अन्य महिलाओं, फिर मालिक और अन्य पुरुषों का स्वागत करते हैं।
किसी पुरुष का अभिवादन करते समय महिला पहले अपना हाथ आगे बढ़ाती है। अगर वह खुद को झुकने तक ही सीमित रखती है तो पुरुष को उसकी ओर हाथ नहीं बढ़ाना चाहिए। यही बात वृद्ध और युवा पुरुषों के बीच भी होती है।
पुरुष हमेशा खड़े रहते हैं (बहुत बुजुर्गों और बीमारों को छोड़कर जिन्हें उठने में कठिनाई होती है), महिलाओं और पुरुषों दोनों का अभिवादन करते हैं।
किसी पुरुष का अभिवादन करते समय महिला खड़ी नहीं होती; महिला का अभिवादन करते हुए वह खड़ा हो जाता है। अपवाद: घर की मालकिन, मेहमानों का स्वागत करते समय, हमेशा उनका स्वागत करने के लिए खड़ी होती है; महिलाएं भी बहुत बुजुर्ग पुरुषों का स्वागत करने के लिए खड़ी होती हैं।
अपने सहकर्मी का अभिवादन करने के बाद व्यक्ति बैठ सकता है। यदि वह किसी वृद्ध पुरुष या महिला का अभिवादन करता है, तो उसे उनके बैठने के बाद या उनकी अनुमति से ही बैठना चाहिए। यदि घर की मालकिन बैठने का प्रस्ताव देती है, लेकिन वह खड़ी रहती है, तो आपको नहीं बैठना चाहिए।
दहलीज के पार, मेज के पार, या किसी भी पार्टीशन के माध्यम से नमस्ते और अलविदा कहना प्रथागत नहीं था (और अब भी ज्यादातर लोग ऐसा करने से बचते हैं)।
हालाँकि, में पिछले साल कावास्तव में भी उच्च स्तरदेशों या सरकारों के नेताओं ने मेज या किसी प्रकार की बाधा के पार हाथ मिलाया। विदेश मंत्रालयों के प्रोटोकॉल विभाग के प्रमुख इस मामले पर टिप्पणी करने से बचते हैं.
"समान शर्तों" (आयु, लिंग, सामाजिक स्थिति) के तहत सबसे पहले कौन किसका स्वागत करता है?इस प्रश्न का उत्तर देने के लिए, शायद हमें फ्रांसीसी सैन्य नियमों के उस खंड को याद करना चाहिए, जिसमें कहा गया है कि समान रैंक के अधिकारियों के बीच, जब मिलते हैं, तो जो अधिक अच्छे व्यवहार वाले होते हैं, वे पहले अभिवादन करते हैं। वास्तव में, यही एकमात्र चीज़ है सही समाधानमुद्दा न केवल सेना के लिए, बल्कि नागरिकों के लिए भी।
आपकी ओर बढ़ाए गए हाथ को स्वीकार न करने का अर्थ है जिसने हाथ बढ़ाया है उसका गंभीर अपमान करना: यह केवल उन व्यक्तियों के संबंध में किया जाता है जिन्हें या तो बेहद अयोग्य या बेहद शत्रु माना जाता है।
यदि आप दस्ताने पहने हुए हैं, तो अभिवादन करते समय, आपको दस्ताने उतारने होंगे, अपवाद उन महिलाओं के लिए है जो पुरुषों का अभिवादन करती हैं: वे दस्ताने नहीं उतारती हैं।
स्वाभाविक रूप से ऐसे मामलों में महिलाओं के हाथ नहीं चूमे जाते। महिलाओं के हाथ चूमने का रिवाज यहां की तुलना में पश्चिम में अधिक प्रचलित है। इसे उन मामलों में संरक्षित किया जाता है, जहां, कुछ परिस्थितियों (वर्षगांठ, पुरस्कार, आदि) के आधार पर, वे एक महिला के लिए विशेष सम्मान और स्नेह पर जोर देना चाहते हैं।
चुंबन "प्रतीकात्मक" होना चाहिए, जो हाथ पर होठों के बिल्कुल हल्के स्पर्श में व्यक्त हो। रसदार "स्मैकिंग" को अश्लील माना जाता है। पश्चिम और यहाँ दोनों में लड़कियों के हाथ नहीं चूमे जाते। सड़क पर मिलते समय हाथ चूमने की भी प्रथा नहीं है। रिसेप्शन के दौरान मेहमान केवल परिचारिका का हाथ चूमते हैं।
मिलते समय परिचय
एक सामान्य नियम के रूप में, आपको हमेशा उन लोगों से परिचय कराना चाहिए जिन्हें आप जानते हैं यदि वे किसी से बात करते समय आपके पास आते हैं और यदि आप जिनसे बात कर रहे हैं वे उन्हें नहीं जानते हैं।
प्रस्तुति क्रम:सबसे पहले आप उसे बुलाते हैं जो उम्र में छोटा है (यदि उम्र समान है - स्थिति के अनुसार, यदि स्थिति समान है - जो ऊपर आता है), उसे बड़े से मिलवाएं, और फिर आप बड़े को छोटे से मिलवाएं एक।
यदि किसी पुरुष और महिला का परिचय होता है, तो वे पहले पुरुष का परिचय कराते हैं, फिर महिला का। इसके विपरीत करना बहुत गलत माना जाता है।
अपवाद:यदि किसी युवा महिला का परिचय किसी बहुत बूढ़े व्यक्ति से कराया जाता है तो सबसे पहले महिला का परिचय कराया जाता है।
प्रस्तुत किये जाने पर उन्हें कहा जाता है:पहला नाम, संरक्षक, अंतिम नाम, कभी-कभी - यदि आवश्यक हो - सामाजिक स्थिति का एक संक्षिप्त संकेत जोड़ा जाता है (इंजीनियर, डॉक्टर, शिक्षक, आदि)। स्वाभाविक रूप से, जब बहुत मिलते हैं मशहूर लोग- लेखक, कलाकार, वैज्ञानिक, आदि - यह जोड़ हटा दिया गया है: इससे पता चलेगा कि आप जिस व्यक्ति से "सेलिब्रिटी" का परिचय करा रहे हैं, वह बहुत अज्ञानी व्यक्ति है।
यदि आप बैठकों, प्रदर्शनियों या अन्य समारोहों के दौरान उपस्थित किसी व्यक्ति से मिलना चाहते हैं, तो बेहतर होगा कि आपका परिचय उस व्यक्ति से किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा कराया जाए जो आपको और जिस व्यक्ति से आप मिलना चाहते हैं, दोनों को जानता हो। यदि ऐसे कोई लोग नहीं हैं, तो आपको अपना परिचय देने की अनुमति है, लेकिन यह केवल असाधारण मामलों में ही किया जा सकता है, जिसका महत्व आवश्यक "दूरियों" के अनिवार्य पालन के साथ शिष्टाचार से इस तरह के प्रस्थान को उचित ठहराएगा (उदाहरण के लिए) , एक साधारण इंजीनियर के लिए अपना परिचय मंत्री आदि को देना अशोभनीय होगा, ताकि बहुत विनम्र घबराहट का सामना करने का जोखिम न उठाना पड़े।
हालाँकि, व्यवहार में स्व-प्रतिनिधित्व की अनुमति है। ऐसे मामलों में, आपको पहले माफी मांगनी चाहिए, फिर, अपनी पहचान बताते हुए, अपनी स्थिति या पेशे का संकेत देना चाहिए और, यदि आपके प्रति रवैया अनुकूल है, तो संक्षेप में उस कारण को बताएं जिसके कारण आपको कुछ मिनटों के लिए पूछना पड़ा।
जब आपसे अपने किसी जानने वाले का परिचय कराने के लिए कहा जाता है, तो कई मामलों में (उन मामलों को छोड़कर जिनमें आपको बिल्कुल कोई संदेह नहीं है) पहले यह पता लगाना बेहतर होता है कि जिस व्यक्ति से आप मिलना चाहते हैं उसका इस प्रस्तावित परिचित के प्रति क्या रवैया है; आपको उन लोगों से संभावित तिरस्कार और असंतोष से बचाएगा जो इन परिचितों को प्राप्त नहीं करना चाहते थे।
आप दौरा कर रहे हैं और आपके पास मेहमान हैं
सबसे पहले - सामान्य नियम: लोग केवल निमंत्रण पर यात्रा पर जाते हैं, भले ही वे आपसे कहते हों: "हमें आपको देखकर हमेशा खुशी होती है" या - इसके अलावा: "आप हमेशा एक स्वागत योग्य अतिथि हैं", प्रारंभिक विनम्रता के लिए आपकी यात्रा का दिन और समय आवश्यक है परिचितों या दोस्तों के साथ पहले से सहमति बना ली जाए, इस नियम के अपवाद केवल करीबी रिश्तेदारों और बहुत बड़े "बोसोम" दोस्तों के संबंध में ही दिए जा सकते हैं। लेकिन उनके संबंध में चातुर्य का पालन करना भी आवश्यक है और यदि बैठक वांछनीय या आवश्यक है, तो इसके बारे में पहले से चेतावनी देने का प्रयास करें।
आप बिना पूर्व सहमति के अपने दोस्तों, परिचितों या बच्चों को भी मिलने नहीं ला सकते। यात्रा के समय वे अपने "चार-पैर वाले दोस्तों" को अपने साथ नहीं ले जाते हैं। मेजबानों को, बदले में, मेहमानों को अपने पालतू जानवरों की उपस्थिति से दूर रखना चाहिए - हर किसी को यह पसंद नहीं है जब कोई कुत्ता उन्हें सूँघता है या उनके हाथ चाटता है या एक बिल्ली उनकी गोद या कंधे पर चढ़ती है।
आपको सहमत समय के जितना करीब हो सके मिलने के लिए आने की जरूरत है: पहले आएं - परिचारिका के पास सब कुछ तैयार नहीं है, और वह खुद अभी तक मेहमानों के स्वागत के लिए तैयार नहीं हुई है, बाद में आएं - सब कुछ ठंडा हो सकता है, जल सकता है, आदि; और उसकी ख़ुशी से मेहमानों का खाना बर्बाद हो जाएगा।
यदि आप जानते हैं कि आप अन्य मेहमानों में अकेले हैं या सबसे अधिक वांछनीय हैं तो आप अपना बुरा मूड लेकर नहीं आते हैं और यदि कुछ असाधारण परिस्थितियों के कारण कुछ भी हो सकता है! - निराशाजनक रूप से उदास, खराब मूड - उन लोगों को कॉल करना या उनके पास आना बेहतर है जिन्होंने आपको नियत समय से 15 मिनट पहले आमंत्रित किया था, स्थिति स्पष्ट करें और उन लोगों से माफी मांगें जिन्होंने आपको उस दिन उनके निमंत्रण को स्वीकार करने में असमर्थता के लिए आमंत्रित किया था। वे आपको समझेंगे, क्योंकि अधिकांश लोग, मेहमानों का स्वागत करते समय या उनसे मिलने जाते समय, प्रचुर मात्रा में नहीं होने की अपेक्षा करते हैं और प्राथमिकता देते हैं स्वादिष्ट मेज, लेकिन एक दिलचस्प बातचीत, विचारों के जीवंत आदान-प्रदान, मानवीय गर्मजोशी और दोस्ती की तलाश में है।
जब आप मिलने आएं तो फूल लाना एक अच्छा रिवाज है, जिसे परिचारिका को किसी दृश्य स्थान पर रखना चाहिए। कम ही वे छोटे उपहार लाते हैं - एक किताब, बच्चों के लिए एक खिलौना, आदि।
मेहमानों का स्वागत करते समय बच्चों का मुद्दा बहुत महत्वपूर्ण है। आप केवल आमंत्रितकर्ताओं के साथ सहमति से ही बच्चों को अपने साथ यात्रा पर ला सकते हैं। दूसरी ओर, अपने बच्चों की उपस्थिति में मेहमानों का स्वागत करते समय, आपको इस बात से अवगत होना चाहिए कि उनकी प्रतिभा के लिए आपकी, शायद वैध, प्रशंसा मेहमानों द्वारा साझा नहीं की जानी चाहिए। इसलिए, उनकी क्षमताओं के बारे में कहानियाँ कम हैं, और उनका प्रदर्शन भी कम है।
अगर आपका बच्चा शरारती है या मेहमानों के सामने कुछ गलत करता है तो उसे उनके सामने सजा न दें। शोर और दुर्व्यवहार के बिना, उसे हटा दिया जाना चाहिए, शिक्षा की प्रक्रिया में मेहमानों को शामिल किए बिना (बाद वाला केवल परिवारों के बीच बहुत करीबी परिचित और दोस्ती के मामलों में ही स्वीकार्य है)।
आपको बच्चों को बातचीत में हस्तक्षेप करने, बड़ों को बीच में रोकने, आपके कान में "गुप्त रूप से" कुछ फुसफुसाने, या मेहमानों को सवालों या उनकी कहानियों से परेशान करने की अनुमति नहीं देनी चाहिए यदि उन्हें ऐसा करने के लिए आमंत्रित नहीं किया गया है।
जब आप अपने बच्चों से मिलने आते हैं, तो उन्हें बिना अनुमति के अपार्टमेंट के चारों ओर दौड़ने, सोफे, कुर्सी (आपको घर पर उन्हें इससे छुड़ाने की जरूरत है) पर पैर रखकर चढ़ने, दराज खोलने, चीजों को पुनर्व्यवस्थित करने आदि की अनुमति न दें।
दूसरे लोगों के बच्चों को उनके माता-पिता के सामने डांटना नहीं चाहिए।
एक विनम्र अतिथि "ध्यान नहीं देता" कि उसे क्या अप्रिय लग सकता है, मेज़बानों के व्यवहार में क्या गलत लग सकता है। वह उनके बीच उत्पन्न होने वाली असहमतियों में हस्तक्षेप नहीं करता, उनमें से किसी का पक्ष नहीं लेता। बदले में, व्यवहारकुशल, विनम्र मेज़बान मेहमानों को अपने मामलों में मध्यस्थ बनने के लिए आमंत्रित नहीं करते हैं।
मेहमानों को निमंत्रण बैठक से कम से कम एक सप्ताह पहले दिया जाना चाहिए: हर कोई व्यस्त हो सकता है, हर किसी का समय कई दिन पहले "निर्धारित" हो सकता है, और यदि आपके निमंत्रण का उत्तर विनम्रता से एक कारण से "दुर्भाग्य से" दिया जाता है, तो आपको नाराज नहीं होना चाहिए या कोई अन्य, जिस दिन आपने प्रस्ताव रखा उस दिन इसे स्वीकार नहीं किया जा सकता।
निःसंदेह, आपको उन लोगों को उसी समय आमंत्रित नहीं करना चाहिए जिनके बारे में आप जानते हों कि वे एक-दूसरे को पसंद नहीं करते हैं। यदि आप आमंत्रित लोगों के बीच संबंधों की प्रकृति के बारे में नहीं जानते हैं, तो बेहतर होगा कि उनमें से प्रत्येक को यह सूचित किया जाए कि वे किससे मिलने जा रहे हैं।
मौखिक निमंत्रण (काम पर, थिएटर में किसी मीटिंग आदि) उन अन्य लोगों की उपस्थिति में नहीं किया जाना चाहिए जिन्हें आप जानते हैं और जिन्हें आप आमंत्रित नहीं करते हैं। आपको उस "अद्भुत शाम" के बारे में बात नहीं करनी चाहिए जो आपने अपने किसी पारस्परिक मित्र के साथ उन लोगों की उपस्थिति में बिताई थी, जो इस "अद्भुत शाम" के मेजबानों को भी जानते हैं, लेकिन उन्हें इसमें आमंत्रित नहीं किया गया था।
मेहमानों का स्वागत करते समय बातचीत को सामान्य रखने की कोशिश की जानी चाहिए, ताकि सभी आमंत्रित लोगों की भागीदारी का माहौल बना रहे, लेकिन किसी को भी बातचीत में जबरन "खींचा" नहीं जाना चाहिए।
मेज़बान को "बैठक के अध्यक्ष" की भूमिका निभाने के लिए तैयार रहने की आवश्यकता है: यदि आप देखते हैं कि आमंत्रित लोगों के बीच किसी ऐसे विषय पर बात करने का खतरा है जो स्पष्ट रूप से किसी के लिए अवांछनीय है, तो आपको बातचीत को एक नया रूप देने का प्रयास करने की आवश्यकता है अलग दिशा. आप यहां तैयार व्यंजन नहीं दे सकते - यह आपकी व्यवहारकुशलता और अनुभव का मामला है।
आपको अनुपस्थित पारस्परिक परिचितों के बारे में प्रतिकूल समीक्षाओं का समर्थन या विकास नहीं करना चाहिए। आपको ऐसी बातचीत को शुरुआत में ही किसी मजाक या ध्यान भटकाने वाली टिप्पणी से रोकने की कोशिश करनी चाहिए।
आमंत्रित होने पर अपनी पत्नी के साथ - कोई बहस नहीं, कोई मीठी कोमलता नहीं। किसी भी आमंत्रित व्यक्ति द्वारा की गई किसी भी अजीबता या गलती के मामले में उसके साथ "समझदार" नज़र का आदान-प्रदान न करें। पर टिप्पणियों का आदान-प्रदान न करें विदेशी भाषा, यदि अतिथि उसे नहीं जानता है, तो यह उसके लिए विशेष रूप से अपमानजनक है: हर कोई जानता है कि उन्होंने ऐसा किया है" धर्मनिरपेक्ष लोग"उसके सेवकों के सामने, ताकि वे उसे समझ न सकें।
उपस्थित
विभिन्न अवसरों पर एक-दूसरे को उपहार देने की दुनिया भर में प्रचलित प्रथा अपने तरीके से सुंदर है। मानव सार: दूसरे के लिए खुशी, खुशी लाना, उसे कुछ लाभ पहुंचाना, मदद करना।
हालाँकि, यही कारण है कि उपहारों का चुनाव बहुत सावधानी और चतुराई से किया जाना चाहिए, अन्यथा, खुशी और खुशी के बजाय, आप उस व्यक्ति को असहज महसूस करा सकते हैं जिसने आपसे उपहार प्राप्त किया है। बेहतरीन परिदृश्यघबराहट या झुंझलाहट. आख़िरकार, आपको यह याद रखने की ज़रूरत है कि ज्यादातर मामलों में उपहार प्रकृति में प्रतीकात्मक या उपयोगितावादी होते हैं, इसलिए यदि आप किसी महिला को शराब की बोतल और बूढ़े आदमी को भारी डम्बल देते हैं, तो इसे एक मजाक के रूप में माना जाएगा। निःसंदेह, यह उपहार देने में लापरवाही का एक चरम उदाहरण है, लेकिन याद रखें, क्या आपने कभी देखा है जब उपहार प्राप्त करने वाले के चेहरे पर एक हैरान भाव हो, जिसका अर्थ हो: "मुझे इसके साथ क्या करना चाहिए?"
उन लोगों को उपहार देना अपेक्षाकृत आसान है जिनके स्वाद, आदतों, झुकाव या ज़रूरतों को आप अच्छी तरह से जानते हैं। इन मामलों में, आप शायद ही कभी गलती कर सकते हैं, और यह सब आपकी भौतिक क्षमताओं के बारे में है। लेकिन आप उन लोगों के स्वाद, झुकाव और ज़रूरतों का अनुमान कैसे लगा सकते हैं जिन्हें आप अच्छी तरह से नहीं जानते हैं? यहाँ मुख्य भूमिकाजिन्हें आप कुछ देना चाहते हैं उनके संबंध में आपका पालन एक भूमिका निभानी चाहिए। आपको व्यक्तिगत बयानों और टिप्पणियों के आधार पर उनके शौक और जीवनशैली के बारे में निष्कर्ष निकालने के लिए पहले से ही ध्यान रखना होगा। आप उनके अच्छे दोस्तों से इस बारे में कुछ जानकारी प्राप्त कर सकते हैं (बेशक, पूछकर नहीं, बल्कि खंडित टिप्पणियों, टिप्पणियों आदि से)। आप केवल उन लोगों से नहीं पूछ सकते जिनके लिए उपहार का इरादा है कि वे क्या प्राप्त करना चाहते हैं। ऐसे प्रश्नों की अनुमति केवल बच्चों के संबंध में ही दी जाती है, और तब भी केवल पूर्वस्कूली उम्र के बच्चों के संबंध में।
उपहार चुनते समय सबसे बुरी बात यह है कि आप अपने स्वाद पर ध्यान दें: यह उस व्यक्ति के स्वाद से बहुत दूर हो सकता है जिसे आप खुश करना चाहते हैं।
वे कहते हैं कि किताबें और फूल निश्चित रूप से अच्छे उपहार हैं। हालाँकि, इन उपहारों को बनाते समय, आपको चतुराई बरतने की ज़रूरत है और उपहार प्राप्त करने वाले व्यक्ति की उम्र, लिंग, पेशे आदि को ध्यान में रखना होगा। पश्चिम में (और यहाँ भी) शादीशुदा आदमीएक महिला किसी लड़की को फूल नहीं देती, न ही एक महिला किसी पुरुष को फूल देती है। जहां तक किताबों का सवाल है, हम सलाह दे सकते हैं: सबसे पहले, आपको ऐसी किताबें नहीं देनी चाहिए जिनकी सामग्री आपके लिए अज्ञात हो, और दूसरी बात, किताबों की प्रकृति को उपहार प्राप्तकर्ता के व्यक्तिगत डेटा (लिंग, आयु, रुचियां, आदि) के साथ भी सहसंबद्ध किया जाना चाहिए। .).
आपको अपने परिचितों को बहुत महंगे उपहार नहीं देने चाहिए - वे प्राप्तकर्ताओं को एक अजीब स्थिति में डाल देते हैं: आखिरकार, "सामान्य परिचितों" के लिए उपहारों पर लगभग समान प्रतिक्रिया देना प्रथागत है, और हर किसी को देने का अवसर नहीं है महँगा उपहार.
आपको सबसे पहले (यदि संभव हो तो) अपने लाए गए उपहारों से मूल्य संकेतक हटा देना चाहिए - वे सभी मामलों में अवांछनीय हैं।
सभी उपहार (फूलों को छोड़कर) बंद करके दिए या भेजे जाते हैं।
जब कोई उपहार व्यक्तिगत रूप से दिया जाता है, तो प्राप्तकर्ता को इसे देने वाले की उपस्थिति में प्रकट करना होगा, जब तक कि कोई व्यक्ति (देने वाले या प्राप्तकर्ता के परिवार का सदस्य नहीं) जिसने उपहार नहीं दिया है, मौजूद नहीं है।
कोई भी उपहार प्राप्त करते समय, वे उसके लिए आभारी होते हैं, निराशा या झुंझलाहट की स्थिति में भी।
यदि आपको दिया गया उपहार एक घरेलू वस्तु है, तो भविष्य में, देने वाले से मिलते समय यह दिखाने का अवसर न चूकें कि आप इसका उपयोग कर रहे हैं: इससे उसे बहुत खुशी मिलेगी, और बदले में, अच्छा उपहार(हालाँकि, अभिव्यक्ति और पारस्परिक सामग्री कृतज्ञता को छोड़कर नहीं)।
मेज पर
मेज पर ठीक से व्यवहार करने और शालीनता से खाने की क्षमता को हमेशा उन मानदंडों में से एक माना गया है जिसके द्वारा किसी व्यक्ति के सामान्य सांस्कृतिक स्तर को आंका जाता था।
समय के साथ, इस टेबल शिष्टाचार में कुछ बदलाव हुए: कुछ नियम समाप्त हो गए, नए सामने आए, लेकिन जिन बुनियादी मानदंडों पर चर्चा की जाएगी, वे अपरिवर्तित रहे।
इन नियमों को जानने से आपको न केवल टेबल पर होने से संबंधित सभी स्थितियों में सही ढंग से नेविगेट करने में मदद मिलेगी, बल्कि विभिन्न स्तरों पर आधिकारिक और मैत्रीपूर्ण रिसेप्शन में भाग लेने के साथ-साथ आपके दैनिक अभ्यास में भी मदद मिलेगी।
अक्सर, विशेष रूप से अब, जब विदेशी फर्मों और उद्यमों के साथ व्यावसायिक संबंध विकसित हो रहे हैं, तो लोगों को अपरिचित व्यंजनों, सेवा के प्रकार आदि से निपटना पड़ता है। आखिरकार, प्रत्येक देश की अपनी पाक विशेषताएं और मेहमानों की सेवा करने के अपने तरीके होते हैं।
उन मामलों में सबसे विश्वसनीय सिफारिशें जहां आपको अब तक अज्ञात कुछ का सामना करना पड़ता है - अपना समय लें, ध्यान से देखें कि आपके मेजबान या अधिक अनुभवी टेबल पड़ोसी इस अज्ञात को कैसे "प्रबंधित" करते हैं। ऐसा करने से आप शायद ही कोई गलती करेंगे. लेकिन अगर आपने ऐसा किया भी है, तो ज्यादा परेशान न हों: "नौसिखिया" की ऐसी गलतियों को उचित समझ के साथ व्यवहार किया जाता है।
सामान्य तौर पर, हमारे देश में "टेबल" शिष्टाचार के बुनियादी नियम दुनिया के अधिकांश देशों में अपनाए गए नियमों से भिन्न नहीं हैं।
जब आप टेबल पर बैठते हैं तो सबसे पहले आपको अपने पोस्चर पर ध्यान देना चाहिए। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि मेज को कितनी खूबसूरती से सजाया और सेट किया गया है, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि उस पर बैठे लोग कितने सुंदर कपड़े पहने हुए हैं, उनकी लापरवाह, टेढ़ी-मेढ़ी मुद्राएँ समग्र चित्र के सामंजस्य को स्पष्ट रूप से बाधित कर देंगी।
यदि आप सीधे बैठे हैं, लेकिन तनावग्रस्त नहीं हैं, तो एक कुर्सी के पीछे हल्के से झुकें जो मेज के इतना करीब नहीं है कि आपको अपनी कोहनियों को मेज पर टिकाने की अनैच्छिक इच्छा हो, लेकिन इतनी दूर नहीं कि आपको कुर्सी का उपयोग करना पड़े। भोजन करते समय आपके पूरे शरीर में निपुणता होगी ताकि आपके मुंह में जो कुछ होना चाहिए वह फर्श पर न गिरे, आप महसूस करेंगे कि इससे अकेले ही मेज पर आपकी हरकतें स्वाभाविक और आरामदायक हो जाएंगी और आप सरल और आरामदायक महसूस करेंगे।
इस नियम का अपवाद तब किया जा सकता है जब आप अपने सामने बैठे व्यक्ति से बात कर रहे हों और तेज़ ऑर्केस्ट्रा बजने या शोर के कारण आप अपने वार्ताकार को नहीं सुन पा रहे हों। ऐसे में जब आप आगे की ओर झुकेंगे तो आप टेबल पर रखी अपनी कोहनियों पर झुकेंगे। हालाँकि, यह केवल तभी स्वीकार्य है जब भोजन अभी तक परोसा नहीं गया हो।
यदि कोई महिला आपके बगल में बैठी है, तो आपको उसे बैठने में मदद करनी चाहिए - एक कुर्सी खींचें, उसके बैठने तक प्रतीक्षा करें (और वह घर की मालकिन के बैठने के बाद ही बैठ सकती है), जब तक कि अन्य सभी महिलाएं और "मुख्य अतिथि" बैठ जाएं (वह हमेशा परिचारिका के दाहिनी ओर होता है), फिर उपस्थित अन्य पुरुषों के साथ बैठें।
रुमाल रखें.बहुत पुराने लोग अभी भी उस समय को याद करते हैं जब वे इसे अपनी शर्ट के कॉलर में बाँध लेते थे (इसलिए "टाई में बाँध लो" शब्द भाषा में बना रहा, जिसका अर्थ था भारी मात्रा में शराब पीना)। अब हमारे देश और पश्चिम में, महिला और पुरुष दोनों ही रुमाल को अपने घुटनों पर रखते हैं, जहां यह समारोह के अंत तक रखा रहता है। अपने होठों को रुमाल से मजबूती से पोंछने की प्रथा नहीं है। इसे वाइन या पानी पीने से पहले उन पर हल्के से लगाया जाता है, ताकि गिलास पर चिकना निशान न रह जाए। टेबल से निकलने से पहले रुमाल साथ रख लेना चाहिए दाहिनी ओरप्लेट से, और यदि प्लेट हटा दी जाए, तो बीच में। इस मामले में, नैपकिन को सावधानीपूर्वक मोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, इसे इस तरह से रखना पर्याप्त है कि यह खुल न जाए और मेज से गिर न जाए।
खाना मालिक के दाहिने हाथ पर बैठी महिला से परोसा जाना शुरू होता है। भोजन और सिगरेट बाएं हाथ से परोसे जाते हैं, सूप और पेय दाएं हाथ से। वे दाईं ओर से नैपकिन लेते हैं।
जब उपस्थित सभी लोगों को भोजन परोसा जाता है, तो परिचारिका, सबसे पहले शुरुआत करती है, जिससे संकेत मिलता है कि खाना शुरू करना संभव है। यदि मेज पर बहुत सारे मेहमान हैं, तो तब तक इंतजार करने की कोई जरूरत नहीं है जब तक कि हर कोई प्लेट पर झुक न जाए। ऐसे में खाना ठंडा हो जाएगा और उसका स्वाद खत्म हो जाएगा। इसलिए, तीन या चार लोगों को खाना परोसने के बाद, परिचारिका उन्हें खाना शुरू करने के लिए आमंत्रित करती है। यदि किसी कारण से परिचारिका ऐसा नहीं करती है, तो यह गलत नहीं होगा यदि आप यह देखते हुए कि पांच या छह लोगों को खाना परोसा जा चुका है, खाना शुरू कर दें। हालाँकि, शिष्टाचार आपको ऐसा करने की अनुमति तभी देता है जब आपके बगल में बैठी महिलाएँ खाना शुरू कर दें।
यदि आप राष्ट्रीय भोजन या कोई ऐसा व्यंजन परोस रहे हैं जिसे आपने कभी नहीं चखा है और आप नहीं जानते कि इसे किस तरीके से अपनाया जाए, तो देखें कि परिचारिका इसे कैसे संभालती है। यदि आप परिचारिका से पूछें कि यह व्यंजन किस चीज से बना है और इसे सही तरीके से कैसे खाया जाए तो यह शिष्टाचार का उल्लंघन नहीं होगा। यह संभव है कि यह व्यंजन विशेष रूप से मेहमानों को राष्ट्रीय व्यंजनों की विशिष्टताओं से परिचित कराने के लिए परोसा गया हो। आपके प्रश्न इस मामले मेंकाम आएगा.
यदि आप कोई चाकू या कांटा गिरा दें तो उसे उठाने का प्रयास न करें। किसी अन्य डिवाइस के लिए पूछें. न केवल इस मामले में, बल्कि अन्य सभी मामलों में, जब आपने कोई गलती की हो, तो माफी न मांगें या दूसरों का ध्यान आकर्षित करके उसे सुधारने का प्रयास न करें।
यदि मेज पर मौजूद कोई भी व्यक्ति गलती करता है, तो उस पर ध्यान न देने का प्रयास करें, और विशेष रूप से इस बारे में बात करके अपराधी की "मदद" करने का प्रयास न करें कि कैसे आपने या आपके किसी जानने वाले ने एक बार अपराध किया था जिसका अंत अधिक दुखद था, क्योंकि यह था पानी भर जाने से न केवल मेज़पोश क्षतिग्रस्त हो गया, बल्कि परिचारिका की पोशाक भी क्षतिग्रस्त हो गई, और परिवार के सेट को गंभीर क्षति हुई।
यदि अजीब, लापरवाह गतिविधियों से जुड़े छोटे अपराधों को माफ किया जा सकता है, तो ऐसे कार्य जो अज्ञानता या भूलने की बीमारी के कारण भी मेज पर व्यवहार के बुनियादी नियमों का उल्लंघन करते हैं, सबसे गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकते हैं।
इसलिए, कॉफी परोसे जाने तक मेज पर धूम्रपान करने की प्रथा नहीं है। कई मेहमानों को धुएं की गंध अप्रिय लग सकती है। इसके अलावा, धूम्रपान परोसे गए भोजन के स्वाद की पूरी समझ में बाधा डालता है। इसलिए, मेज पर धूम्रपान करना मेजबानों के प्रति अनादर का संकेत माना जाता है, रात के खाने की तैयारी पर खर्च किए गए उनके प्रयासों के प्रति तिरस्कार का प्रदर्शन।
मेहमानों को एक सौम्य अनुस्मारक कि मेज़बान दोपहर के भोजन के दौरान धूम्रपान का स्वागत नहीं करते हैं, कॉफी परोसने से पहले मेज पर ऐशट्रे की अनुपस्थिति है।
नाश्ते के मेनू में एक या दो व्यंजन होते हैं ठंडा नाश्ता, एक गर्म मछली का व्यंजन, एक गर्म मांस का व्यंजन, मिठाई, कॉफी या चाय। एक नियम के रूप में, पहले पाठ्यक्रम (सूप) नाश्ते के लिए नहीं परोसे जाते हैं, लेकिन उन्हें मेनू में शामिल करना कोई गलती नहीं होगी। दोपहर के भोजन का मेनू नाश्ते के मेनू से इस मायने में भिन्न होता है कि ठंडे ऐपेटाइज़र के बाद सूप परोसा जाता है।
तालिका तदनुसार सेट की गई है।प्लेट के सबसे बाईं ओर का कांटा ऐपेटाइज़र के लिए है, इसके दाईं ओर, प्लेट के करीब, मछली के व्यंजनों के लिए एक कांटा है, और अंत में, प्लेट के बगल में मांस के व्यंजनों के लिए एक कांटा है। सूप का चम्मच प्लेट के दाईं ओर स्थित है। इसके बाईं ओर, कांटे के समान क्रम में, ऐपेटाइज़र के लिए एक चाकू, मछली के व्यंजन के लिए एक चाकू और मांस के व्यंजन के लिए एक चाकू रखा गया है। चाकूओं को ब्लेड से प्लेट में रखा जाता है, जिसके बारे में कहा जाता है कि इसमें कुछ बहुत दिलचस्प चीजें हैं ऐतिहासिक परंपराएँ. सामंतवाद के युग में हथियारों का प्रयोग आसानी से और बार-बार किया जाता था। इसलिए, दावत के माहौल को खराब न करने के लिए, जुनून को नियंत्रित करने की आवश्यकता की याद दिलाने के साथ-साथ शांतिपूर्ण इरादों के प्रतीक के रूप में, चाकू के ब्लेड को पड़ोसी की ओर नहीं, बल्कि प्लेटों की ओर घुमाया गया।
कांटों को टिप ऊपर की ओर और चम्मच को नीचे की ओर उभार के साथ रखा जाता है, ताकि कांटे के कांटे और चम्मच के तेज किनारे मेज़पोश को खराब न करें।
मेज पर कभी भी तीन जोड़ी से अधिक चाकू और कांटे नहीं होते। यदि आवश्यक हो, तो कुछ व्यंजन अतिरिक्त रूप से चाकू, कांटे और अन्य परोसने वाली वस्तुओं के साथ परोसे जाते हैं। उदाहरण के लिए, सीप और केकड़ों के व्यंजनों के लिए आपको एक विशेष छोटा कांटा दिया जाएगा, और फलों के लिए - एक फल कांटा और एक फल चाकू दिया जाएगा। प्लेट के ठीक पीछे, मेज के किनारे के समानांतर, एक मिठाई का चम्मच और एक चम्मच रखा होता है।
यदि मक्खन परोसा जाता है, तो इसके लिए चाकू एक छोटी ब्रेड तश्तरी पर रखा जाता है, जिसे प्लेट के बाईं ओर रखा जाता है। नमक और काली मिर्च के बर्तन भी प्लेट के बाईं ओर रखे गए हैं, लेकिन बीच से थोड़ा करीब -
नैपकिन को प्लेट पर रखा जाता है. इसे बगल में तभी रखा जा सकता है, जब मेहमानों के मेज पर बैठने से पहले ही प्लेट में कुछ खाना डालना जरूरी हो। यदि प्लेट के बगल में एक रुमाल रखा जाता है, तो, शिष्टाचार विशेषज्ञों के अनुसार, यह सेवा की सुंदरता को प्रदर्शित करने के लिए मालिकों के एक बहुत ही निर्लज्ज इरादे का संकेत देगा, जो मेहमानों में नकारात्मक भावनाओं का कारण बन सकता है, जो कि दिखाई देने वाली भावनाओं के बराबर है। दस्ताने के ऊपर पहनी हुई सोने की अंगूठी का दृश्य।
आधिकारिक नाश्ते और दोपहर के भोजन में, यहां और पश्चिम दोनों में, मेहमानों को दूसरे और तीसरे (और कभी-कभी अधिक) पाठ्यक्रम दो बार परोसने की प्रथा है। अपने लिए यह प्रश्न तय करने के लिए इसे ध्यान में रखा जाना चाहिए: क्या भोजन का कुछ हिस्सा बिना खाए छोड़ना संभव है? यदि आपको यह पसंद आया और आप इसे फिर से पेश करना चाहेंगे, तो, पहला "भाग" समाप्त करने के बाद, अपनी प्लेट पर तेज सिरे वाले चाकू (दाएं) और कांटा (बाएं) रखें: यह प्रतीक्षा करने वाले कर्मचारियों के लिए एक संकेत है इसलिए कि एक सेकंड के बाद इस व्यंजन को परोसने के बाद, यह फिर से आपके लिए पेश किया गया। यदि आपको पकवान पसंद नहीं आया या आप इसकी मात्रा से संतुष्ट नहीं हैं, तो आपको चाकू और कांटा एक साथ दाईं ओर की प्लेट में रखना चाहिए - इसका मतलब है कि दूसरी बार बाहर निकालते समय आप यह भोजन नहीं लेंगे।
अगर आपको खाना पसंद आया तो दूसरे सैंपलिंग के दौरान यहां और पश्चिम दोनों जगहों पर जाएं अधिकाँश समय के लिए"थोड़ा और" लेने में संकोच न करें।
मेज पर अपने स्वाद के बारे में बात करना बेहद असभ्य माना जाता है - आपको क्या पसंद है और क्या नहीं, और आपके डॉक्टर द्वारा आपको दिए गए आहार संबंधी नुस्खे, आपके स्वास्थ्य पर कुछ खाद्य सामग्रियों के प्रभाव आदि के बारे में।
"उन्हें भोजन के लिए देर नहीं हुई है!" - इस प्राचीन नियम का न केवल आधिकारिक समारोहों के दौरान बहुत दृढ़ता से पालन किया जाता है। दुनिया भर में गृहिणियों को वास्तव में यह पसंद नहीं आता जब मेहमान नाश्ते, दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए देर से आते हैं।
उनसे पूछो - वे तुम्हें इसका कारण बताएंगे। देर से आने वालों को आधिकारिक प्रोटोकॉल सीमा 15 मिनट से अधिक नहीं होनी चाहिए। आधे घंटे के इंतजार के बाद, आपको नाराज होने का कोई अधिकार नहीं है यदि वे आपके बिना मेज पर बैठते हैं या यदि आपको कोई ऐसा व्यंजन पेश नहीं किया जाता है जो पहले ही मेहमानों को दिया जा चुका है: आपने "कन्वेयर" को तोड़ दिया है जिसके साथ मेहमानों की सेवा की जाती है. प्राचीन रोमनों द्वारा पालन किया जाने वाला नियम आज भी लागू है: "टार्डे वेनीटिबस ओसा" ("देर से आने वालों के लिए हड्डी!")। हां, और मेज पर "रैंक के अनुसार" आपको सौंपी गई जगह पर किसी अन्य अतिथि का कब्जा हो सकता है, और आपको इसे बिना किसी अपराध के, उचित सजा के रूप में लेना चाहिए। सामान्य तौर पर, ऐसे मामलों में देरी को हर जगह अव्यवस्था, उस व्यक्ति की संयम की कमी और जिसने उन्हें अनुमति दी थी, के संकेत के रूप में माना जाता है। अपमानजनक रवैयाउन लोगों के लिए जो उसके साथ व्यवहार करते हैं।
किसी निमंत्रण पर निर्धारित समय से पहले पहुंचना भी उतना ही असभ्य माना जाता है: परिचारिका के पास सब कुछ तैयार नहीं हो सकता है, "उसका मुंह परेशानी से भरा है," और उसे मेहमानों का स्वागत करना होगा और अधूरे काम से समय निकालना होगा। गृहिणियों के लिए मेहमानों की लापरवाही का यह संस्करण पहले से भी बदतर है।
मेज पर बातचीत दोनों पड़ोसियों के साथ की जानी चाहिए, उनमें से किसी एक को प्राथमिकता दिए बिना। यदि आप अपने आप को ऐसे लोगों के बगल में पाते हैं जिन्हें आप नहीं जानते हैं, तो आप उनसे अपना परिचय करा सकते हैं।
प्लेट, गिलास आदि साफ हैं या नहीं, इस पर विचार करना बेहद अभद्रता माना जाता है और उन्हें रुमाल या रूमाल से पोंछना पूरी तरह से अस्वीकार्य है। यदि आपको लगता है कि बर्तन पर्याप्त साफ नहीं हैं (और वास्तव में हैं भी) तो इसे सहन करें, बिना घबराए या असंतोष का मामूली संकेत दिखाए, बस इस घर में बार-बार निमंत्रण के मामले में अपने लिए आवश्यक निष्कर्ष निकालें।
यदि आपको अपने भोजन में कुछ अखाद्य (लकड़ी का टुकड़ा, बाल इत्यादि) मिलता है, तो आपको वही स्थिर स्थिति अपनानी चाहिए, जो, वैसे, "अन्दर" में भी हो सकता है। सर्वोत्तम घरफ़िलाडेल्फ़िया"" किसी भी परिस्थिति में अपनी भावनाओं का ज़रा भी संकेत न दिखाएं। यदि आप परिचारिका के रूप में एक अपूरणीय शत्रु का अधिग्रहण नहीं करना चाहते हैं, तो "खोज" को प्लेट के किनारे पर ले जाएं, इसे एक साइड डिश के साथ कवर करें - और भोजन जारी रखें जैसे कि कुछ भी नहीं हुआ था।
मादक पेय पदार्थ परोसना कुछ नियमों के अधीन है।
ठंडे ऐपेटाइज़र को पूर्व-ठंडा लिकर या वोदका के साथ परोसा जाता है। एक नियम के रूप में, मादक पेय सूप के साथ नहीं परोसे जाते हैं, लेकिन शेरी के लिए एक अपवाद बनाया जा सकता है। मछली के व्यंजन के साथ ठंडी सूखी सफेद वाइन होती है, और मांस के व्यंजन के साथ कमरे के तापमान (15*-18* C) पर सूखी रेड वाइन होती है। ठंडी शैंपेन या मिठाई वाइन को मिठाई के साथ परोसा जाता है, और कॉन्यैक या लिकर को कॉफी के साथ परोसा जाता है।
इस प्रकार, प्रत्येक व्यंजन के साथ उपयुक्त प्रकार की वाइन होती है। यह मांग करना अस्वीकार्य है कि वाइन आपके व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार परोसी जाए। जो व्यक्ति इस नियम का उल्लंघन करता है वह अनिवार्य रूप से एक असंस्कृत, बुरे आचरण वाले व्यक्ति के रूप में अपनी प्रतिष्ठा बनाता है।
यदि कोई अनौपचारिक दोपहर का भोजन या नाश्ता आयोजित किया जा रहा है, उदाहरण के लिए, एक रेस्तरां में, जहां केवल कुछ मेहमान मौजूद हैं, तो मेज़बान या तो स्वयं मेनू बनाता है और पहले से ऑर्डर करता है, या, उपस्थित लोगों के अनुरोध पर, उन व्यंजनों का ऑर्डर दें जिन्हें उन्होंने चुना है। दोनों ही मामलों में, व्यंजनों की संख्या और रेंज औपचारिक दोपहर के भोजन और नाश्ते के मेनू से मेल नहीं खा सकती है।
ऐसा दोपहर का भोजन या नाश्ता शुरू करने से पहले, आयोजक उपस्थित लोगों से यह भी पूछ सकता है कि उन्हें कौन सा पेय पसंद है। अपनी व्यक्तिगत राय व्यक्त करते हुए, आप मादक पेय मना कर सकते हैं और जूस या मांग सकते हैं मिनरल वॉटर. यह शिष्टाचार के नियमों का उल्लंघन नहीं होगा यदि आप कहते हैं कि आप पसंद करते हैं, उदाहरण के लिए, रेड वाइन, और पूरे रात्रिभोज के दौरान आप केवल वही पीएंगे।
मादक पेय पदार्थों का अत्यधिक सेवन हमेशा एक अच्छे व्यवहार वाले व्यक्ति के लिए अयोग्य माना गया है। यह अकारण नहीं है कि कैथरीन द्वितीय के तहत विकसित आचरण के नियमों में इस बात पर जोर दिया गया कि मेज पर "मीठा और स्वादिष्ट खाना चाहिए, और संयम से पीना चाहिए, ताकि हर कोई दरवाजे से बाहर निकलते समय हमेशा अपने पैरों पर खड़ा हो सके।"
शिष्टाचार के नियमों से परिचित व्यक्ति यह सुनिश्चित करने का प्रयास नहीं करेगा कि उसका अतिथि, इसके बावजूद इच्छानुसारबहुत ज्यादा शराब पी ली. यदि आपका पड़ोसी यह या वह प्रस्तावित पेय नहीं पीता है, तो आपको इस व्यवहार का कारण नहीं जानना चाहिए, पेय को बदलने की पेशकश नहीं करनी चाहिए, या व्यक्तिगत रूप से या मालिकों के प्रति इस तरह से अनादर की तलाश नहीं करनी चाहिए।
जब आपका मुँह भोजन से भर जाए तो आपको शराब नहीं पीनी चाहिए।
औपचारिक रात्रिभोज या नाश्ते में टोस्ट मिठाई परोसने के बाद ही बनाए जाते हैं, जब शैंपेन डाला जाता है।
अनौपचारिक रात्रिभोज के साथ-साथ अन्य रिसेप्शन में, टोस्ट अधिक बार बनाए जा सकते हैं, लेकिन, एक नियम के रूप में, रिसेप्शन शुरू होने के बाद दस से पंद्रह मिनट से पहले नहीं। टोस्ट बनाने के बाद गिलास में डाली गई सारी वाइन पीने की जरूरत नहीं है। गिलास को मेज से ऊपर उठाना, उसे अपने मुँह के पास लाना, हल्का घूंट पीना या उसमें से थोड़ी सी शराब पीना पर्याप्त है।
औपचारिक रात्रिभोज में चश्मा चटकाने का रिवाज नहीं है। सामान्य तौर पर, आपको बजने वाले चश्मे का अत्यधिक उपयोग नहीं करना चाहिए। कांच चटकाने की प्रथा उन दूर के समय में उत्पन्न हुई जब मेज पर मेहमानों या पड़ोसियों के गिलास में जहर मिलाना कोई गंभीर पाप नहीं माना जाता था। इसलिए, मेहमानों को अपनी शांति का आश्वासन देने के लिए, मेज़बान ने न केवल पहले अपने गिलास में थोड़ी शराब डाली और उसे पी लिया, बल्कि दावत के दौरान सभी मेहमानों ने बार-बार "शराब का आदान-प्रदान" किया, यानी अपने गिलास से गिलास में डाला। उनके पड़ोसी के, और फिर प्रतीकात्मक रूप से चश्मे से जुड़े - कांच के टुकड़े।
आजकल, जहर का खतरा इतना जरूरी नहीं है, लेकिन चश्मे के चटकने की प्रक्रिया दावत के पाठ्यक्रम को जटिल बना सकती है, खासकर अगर कोई ऐसा व्यक्ति है जो अपने गिलास को सभी मेहमानों के गिलास के साथ "जोड़ना" चाहता है। किसी भी स्थिति में, चश्मा चटकाते समय अपना हाथ मेज से ज्यादा दूर न बढ़ाएं। यदि वे टोस्ट के बाद गिलास चटकाते हैं, तो पुरुष को अपना गिलास महिला के गिलास से नीचे रखना चाहिए।
वाइन, रम, कॉन्यैक, लिकर को धीरे-धीरे छोटे घूंट में पिया जाता है। केवल वोदका को सीधे नीचे तक पिया जा सकता है।
पेय पदार्थ डालते समय, बोतल को अपने पूरे हाथ से लेबल के स्तर पर पकड़ें ताकि तर्जनी अंगुलीगर्दन पर था. बोतल उठाते समय, आपको इसे थोड़ा मोड़ना होगा ताकि शराब मेज़पोश पर न टपके।
भरी हुई बोतल से, पहले अपने गिलास में डालें। एक स्वागत समारोह में, मेहमानों के गिलास में शराब डालने से पहले, वेटरों में से एक ने मेज़बान के गिलास में थोड़ी सी शराब डाल दी। वाइन को चखने और इस निष्कर्ष पर पहुंचने के बाद कि वाइन की गुणवत्ता अच्छी है, मालिक वेटरों को मेहमानों के गिलास में वाइन डालने की अनुमति देता है।
कई विदेशी रेस्तरां में भी ऐसा ही नियम है। वाइन की ऑर्डर की गई बोतल खोलकर और गिलास भरकर, वेटर तब तक इंतजार करता है जब तक कि आगंतुक वाइन का स्वाद न चख ले और अपना सिर हिलाकर संकेत देता है कि वह इसकी गुणवत्ता से संतुष्ट है। अन्यथा, वेटर बोतल बदलने के लिए बाध्य है।
पेय मेज पर खड़े गिलासों और गिलासों में डाला जाता है। हालाँकि, कुछ मामलों में, उदाहरण के लिए जापान में, पेय की पेशकश करते समय, वे तब तक प्रतीक्षा करते हैं जब तक कि आगंतुक या अतिथि अपना गिलास नहीं उठा लेता, जिससे इस या उस पेय को पीने की उसकी इच्छा की पुष्टि हो जाती है। मादक पेय पदार्थों से इनकार करते समय, आपको गिलास को अपने हाथ, किसी वस्तु से नहीं ढंकना चाहिए, या उसे प्रदर्शित रूप से पलटना नहीं चाहिए।
पेय के गिलासों को प्लेट के दाहिनी ओर एक पंक्ति में एक के बाद एक, सबसे बड़े गिलास के बाईं ओर से शुरू करके रखा जाता है। हालाँकि, टेबल सेटिंग को और अधिक सुंदर दिखाने के लिए, अक्सर चश्मे की एक मुफ्त व्यवस्था का उपयोग किया जाता है, जिसमें नियम का पालन किया जाता है: बड़े गिलासों को छोटे गिलासों से नहीं ढकना चाहिए। उदाहरण के लिए, एक पानी का गिलास सीधे चाकूओं के ऊपर स्थित होगा, एक शैम्पेन का गिलास इसके दाहिनी ओर थोड़ी दूरी पर स्थित होगा, वाइन के गिलास इन दो गिलासों के बीच प्लेट के करीब स्थित होंगे, एक वोदका का गिलास सीधे सूप के ऊपर स्थित होगा चम्मच।
पेय जितना तेज़ होगा, गिलास या शॉट ग्लास उतना ही छोटा होगा जिसमें इसे डाला जाएगा। इसलिए, वोदका और लिकर को छोटे गिलास में डाला जाता है। कॉन्यैक को ऊपर की ओर पतले होने वाले बड़े गिलासों में थोड़ा-थोड़ा करके डालने की प्रथा है। पेय की सुगंध उनमें बेहतर महसूस होती है। वाइन के लिए ट्यूलिप के आकार के ग्लास का उपयोग किया जाता है, लेकिन डेज़र्ट वाइन ग्लास के विपरीत, ड्राई वाइन ग्लास बड़े होते हैं, उनका शीर्ष चौड़ा और तना लंबा होता है।
किसी भी वाइन के लिए मध्यम आकार के, पारदर्शी, बिना रंगे कांच के गिलासों का भी उपयोग किया जा सकता है। रंगीन कांच के गिलासों का उपयोग केवल सफेद शराब के लिए किया जाता है। शैंपेन का गिलास दो प्रकार का हो सकता है - या तो लंबे तने वाला संकीर्ण और लंबा, या चौड़ा और निचला कटोरा।
चाकू, काँटे, चम्मच आदि को संभालने के नियम। कई वर्षों में विकसित किया गया है, और उनका मुख्य उद्देश्य, जैसा कि कई लोग मानते हैं, खाने की प्रक्रिया को कई प्राथमिक औपचारिकताओं में उलझाना नहीं है। इन नियमों का अनुपालन, और यह अभ्यास द्वारा पुष्टि की गई है, आपको कटलरी का सबसे तर्कसंगत उपयोग करने की अनुमति देता है, साथ ही भोजन करते समय मानव आंदोलनों को सामंजस्यपूर्ण रूप से वितरित करता है।
आइए हम भोजन करते समय देखे जाने वाले केवल बुनियादी नियमों के विवरण पर ध्यान दें।
सूपगहरे सूप के कटोरे में परोसा गया। हालाँकि, सूप का शोरबा और क्रीम आमतौर पर एक या दो हैंडल वाले कप में परोसा जाता है। वे चम्मच से शोरबा और प्यूरी सूप खाना शुरू करते हैं, अपने बाएं हाथ से कप के हैंडल को हल्के से पकड़ते हैं। एक बार जब सूप पर्याप्त रूप से ठंडा हो जाए, तो आप कप को हैंडल से उठा सकते हैं और सीधे कप से सूप पी सकते हैं। कप उठाते समय, आपको अपनी उंगली हैंडल की आंख में नहीं डालनी चाहिए या अपनी छोटी उंगली बाहर नहीं निकालनी चाहिए।
सूप को ठंडा करने के लिए प्लेट, कप या चम्मच में न फूंकें। - सूप को चम्मच से हल्का-हल्का चलाते रहें जब तक कि यह ठंडा न हो जाए.
वे सूप को इस तरह से तैयार करने की कोशिश करते हैं कि इसमें ऐसे तत्व न हों जिन्हें पूरी तरह से मुंह में न डाला जा सके। हालाँकि, यदि आपको अभी भी सब्जियों, पकौड़ी, पकौड़ी आदि के बड़े टुकड़े मिलते हैं, तो उन्हें चम्मच से सावधानी से कुचल दिया जाता है।
आमतौर पर छोटी-मोटी कठिनाइयों का सामना करना पड़ता है जब प्लेट में थोड़ा सा सूप रह जाता है और प्लेट के साथ चम्मच का हर संपर्क अप्रिय ध्वनि के स्रोत के रूप में काम करना शुरू कर देता है। ऐसे में आपको सूप कैसे खाना चाहिए? सबसे आम उत्तर, आधे-मजाक में, उस स्थिति में प्लेट को अपने से दूर झुकाने की सलाह देता है जब आप मेज़पोश के संरक्षण के बारे में बहुत चिंतित नहीं होते हैं, लेकिन अपनी पोशाक के बारे में बहुत सावधान रहते हैं। यदि सूट आपके लिए मेज़पोश से कम मूल्यवान है, तो आप प्लेट को अपनी ओर झुका लेते हैं। सच तो यह है कि सोलोमन का समाधान सूप को बिना खाए छोड़ देना है।
प्लेट को झुकाने से होने वाले परिणामों को नाटकीय बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है। इसलिए, जब प्लेट में ज्यादा सूप नहीं बचा हो, तो अपने बाएं हाथ से प्लेट को थोड़ा ऊपर उठाकर अपने से दूर झुकाने की प्रथा है। ऐसा करने से, आप बिना किसी कठिनाई के चम्मच के उपयोग के नियमों का पालन करना जारी रख सकते हैं, अर्थात्: अपने से दूर गति में चम्मच को सूप से भरें।
वे सूप को चम्मच के किनारे से मुंह के समानांतर लाकर खाते हैं। इसलिए, एक गोल आकार का सूप चम्मच अपने उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त है।
मांस के व्यंजनचाकू और कांटे से खाया जाता है.
हर कोई जानता है कि भोजन करते समय आपको अपने बाएं हाथ में कांटा और अपने दाहिने हाथ में चाकू पकड़ना होगा। हालाँकि, रोजमर्रा के व्यवहार में हम इस नियम की उपेक्षा करते हैं, और इसलिए, जब इसका उपयोग करने की आवश्यकता आती है, तो यह पता चलता है कि अनुभव की कमी है पूरी लाइनत्रुटियाँ.
सबसे आम में से एक है भोजन को कांटे पर रखने के लिए चाकू का उपयोग करना। जो आप कांटे से लेने वाले हैं उसे थोड़ा समायोजित करने के लिए आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं। आप चाकू से वह सब कुछ नहीं काट सकते जो आप काट सकते हैं और फिर केवल कांटा का उपयोग कर सकते हैं। वे मांस के व्यंजन, जिसे कांटे से आसानी से तोड़ा जा सकता है, चाकू से काटना स्वीकार नहीं किया जाता है। उदाहरण के लिए, ऐसे व्यंजनों में मीटबॉल, लूला कबाब और कटलेट शामिल हैं।
चाकू और काँटे से खाना खाते समय, वे लगातार हाथों में पकड़े रहते हैं, यहाँ तक कि उस समय भी जब केवल काँटे का उपयोग किया जाता है। भोजन काटते समय, कांटा और चाकू को प्लेट से थोड़ा कोण पर रखना चाहिए, लंबवत नहीं। चाकू और कांटे के हैंडल हथेलियों में होने चाहिए।
इसमें कोई संदेह नहीं होना चाहिए कि किस चाकू और कांटे से खाना शुरू करना चाहिए। मेज पर चाहे कितने भी चाकू-कांटे क्यों न हों, आपको हमेशा डिवाइस को प्लेट से सबसे दूर से शुरू करना चाहिए. जैसे ही नए व्यंजन परोसे जाते हैं, उपयोग किए जाने वाले चाकू और कांटे बदल जाते हैं।
भोजन करते समय थाली को नीचे की ओर न झुकाएं। शिष्टाचार दिशानिर्देशों के अनुसार, इस स्थिति में आप अनाज चुगते पक्षी के समान होंगे।
आपको जितना संभव हो उतना सीधा रहना चाहिए, केवल थोड़ा आगे की ओर झुकना चाहिए।
यदि आपने जो भोजन खाया है वह बहुत गर्म है, तो पानी पियें। कोई अन्य कार्रवाई अस्वीकार्य है. चाहे आप खाने के स्वाद से कितने भी निराश क्यों न हों, उसका जो टुकड़ा आपके मुंह में है उसे खा लेना चाहिए। केवल मछली की हड्डियाँ और फलों के बीज ही मुँह से निकाले जा सकते हैं।
आपको अपना मुँह अधिक मात्रा में भोजन से नहीं भरना चाहिए।
जब आपको एक गिलास या ब्रेड लेने की आवश्यकता हो, तो कांटा और चाकू को प्लेट पर क्रॉसवाइज रखें: कांटा उत्तल भाग ऊपर की ओर, और चाकू बाईं ओर टिप के साथ। आप कांटा और चाकू को प्लेट पर रख सकते हैं ताकि उनके हैंडल मेज पर टिके रहें। हालाँकि, इस मामले में, आपको अतिरिक्त सावधानी बरतने की आवश्यकता होगी, क्योंकि यदि आप अजीब तरीके से आगे बढ़ते हैं, तो चाकू या कांटा प्लेट से फिसल सकता है और मेज पर गिर सकता है।
यदि आप यह दिखाना चाहते हैं कि आपने खाना समाप्त कर लिया है, तो प्लेट को अपने से दूर न हटाएं, बल्कि उस पर चाकू और कांटा एक दूसरे के समानांतर रखें। इस स्थिति में, उनके हैंडल दाईं ओर मुड़ जाएंगे। कांटे के दांत ऊपर की ओर होने चाहिए।
व्यंजन, जिन्हें मेहमानों को स्वयं ट्रे से निकालना होगा, एक सर्विंग कांटा और चम्मच का उपयोग करके प्लेटों पर रखे जाते हैं। भोजन एक चम्मच से लिया जाता है, जिसे बाएं हाथ से पकड़ा जाता है, जबकि दाहिने हाथ में कांटा मदद करता है। एक अतिथि के लिए कटलरी के साथ एक सामान्य व्यंजन से भोजन परोसना अस्वीकार्य है।
जहां तक संभव हो मेज पर अपने हाथों से खाना नहीं लेना चाहिए।
खेल(यहाँ तक कि सबसे अधिक भी छोटे पक्षी) चाकू और कांटे से खाने का रिवाज है। चाकू और काँटे का उपयोग करके, पक्षी से उतना ही मांस अलग करें जितना आपका कौशल और निपुणता अनुमति दे। यदि कोई कठिनाई आती है, तो भोजन को बिना खाए छोड़ देना ही बेहतर है।
ऐसी कठिनाइयों की अनिवार्यता को देखते हुए, मालिक खेल को इस तरह से तैयार करने और परोसने का प्रयास करते हैं कि इसे प्लेट पर काटने की प्रक्रिया को यथासंभव आसान बनाया जा सके।
मछली के व्यंजनएक विशेष मछली चाकू और कांटे से खाया जाता है। इस मामले में, मछली को चाकू से नहीं काटा जाता है।
मछली चाकू का उपयोग अपेक्षाकृत हाल ही में शुरू हुआ - इंग्लैंड में रानी विक्टोरिया के शासनकाल के दौरान, और इसलिए परंपराओं के कुछ ईर्ष्यालु संरक्षक, इसे "नवाचार" मानते हुए, दो कांटों का उपयोग करके मछली के व्यंजन खाना पसंद करते हैं।
मछली को हमेशा से एक "मुश्किल" भोजन माना गया है, क्योंकि मछली की हड्डियाँ बहुत परेशानी पैदा कर सकती हैं। चौड़े, गोल सिरे वाला मछली चाकू मुख्य रूप से मछली की हड्डियों को मांस से अलग करने के लिए उपयोग किया जाता है।
यदि आपके मुंह से मछली की हड्डियां निकालना आवश्यक हो जाता है, तो उन्हें आपके होठों के खिलाफ झुके हुए कांटे पर रखना चाहिए, और वहां से एक प्लेट पर रखना चाहिए।
सलाद,रोस्टिंग और गेम के अतिरिक्त के रूप में परोसा जाता है, डिश के साथ दिए गए चम्मच और कांटे का उपयोग करके एक बड़े डिश से लिया जाता है और छोटी प्लेटों पर रखा जाता है जहां से उन्हें खाया जाता है।
स्टेनलेस स्टील के चाकू के आगमन से पहले, सलाद और फल काटने के लिए चाकू के उपयोग से बचा जाता था, क्योंकि इससे उनकी सतह काली पड़ जाती थी। वर्तमान में, ऐसा कोई गंभीर कारण नहीं है कि आपको सलाद काटने के लिए चाकू का उपयोग क्यों नहीं करना चाहिए। इसके अलावा चाकू का सहारा लिए बिना सलाद खाना इतना आसान नहीं है.
मछली, मांस, सब्जियाँ और अन्य सलाद आपकी प्लेट में रखे जाते हैं और चाकू और कांटे का उपयोग करके खाए जाते हैं।
रोटीइसे एक सामान्य प्लेट से अपने हाथ से (कांटे से नहीं) लें और विशेष रूप से इसके लिए बनी प्लेट पर रखें। ब्रेड को हाथ से छोटे-छोटे टुकड़े करके खाया जाता है, जिसे एक या दो सर्विंग में खाया जा सकता है।
मक्खन को ब्रेड के एक टुकड़े पर फैलाया जाता है, जिसे प्लेट पर बाएं हाथ की उंगलियों से पकड़ा जाता है। आपको ब्रेड के टुकड़े को लटकाकर उस पर मक्खन नहीं फैलाना चाहिए। यदि आपके कटलरी में विशेष रूप से मक्खन के लिए डिज़ाइन किया गया चाकू शामिल नहीं है, तो आप किसी अन्य चाकू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि इस चाकू द्वारा अन्य खाद्य पदार्थों के अवशेष मक्खन में स्थानांतरित न हों।
जैम, जैम को पहले ब्रेड प्लेट पर रखा जाता है और फिर ब्रेड के स्लाइस पर रखा जाता है।
बची हुई चटनी निकालने के लिए आपको ब्रेड को प्लेट में नहीं तोड़ना चाहिए।
सैंडविचयदि उन्हें रात के खाने की शुरुआत से पहले पेय परोसा जाता है तो अपने हाथों से लें। मेज पर सैंडविच को कांटे और चाकू से खाया जाता है।
पनीर को एक विशेष कांटे से लिया जाता है और आपकी प्लेट पर रखा जाता है, और उसमें से ब्रेड या पतली सूखी कुकीज़ पर रखा जाता है; प्रसंस्कृत पनीर को मक्खन के लिए उपयोग किए जाने वाले नियमित चाकू से ब्रेड के स्लाइस पर फैलाया जाता है।
सॉसेज और हैमकटा हुआ और छिलका परोसें, सॉसेज और हैम के स्लाइस को कांटे वाली प्लेट पर रखा जाता है और चाकू और कांटे से खाया जाता है।
फलफल चाकू और कांटे से खाया जाता है। सेब और नाशपाती को एक प्लेट में चार भागों या आठ स्लाइस में काट दिया जाता है, फिर कोर को हटा दिया जाता है, स्लाइस को छील लिया जाता है और अपने हाथों से प्लेट से उठाकर खाया जाता है।
अपनी उंगलियों से आलूबुखारे को आधा तोड़ लें और गुठली हटा दें।
यदि संभव हो तो चेरी के बीज, साथ ही बीज और कठोर अंगूर के छिलके, सावधानी से एक चम्मच पर मुंह से निकाल दिए जाते हैं।
तरबूज और खरबूजे को स्लाइस में परोसा जाता है और चम्मच या चाकू और कांटे से खाया जाता है।
अंगूर को आधा काटकर परोसा जाता है और यह खाने योग्य होता है मध्य भागचाकू से छीलकर पाउडर चीनी छिड़कें। वे चम्मच से खाते हैं.
संतरे को एक प्लेट में रखें और बाएं हाथ से पकड़कर चाकू की मदद से छिलके को ऊपर से नीचे तक टुकड़ों में काट लें। छिलके वाले संतरे को चाकू से स्लाइस में विभाजित किया जाता है। चाकू से हड्डियाँ हटा दी जाती हैं।
कीनू का छिलका आसानी से उतर जाता है इसलिए इन्हें चाकू की सहायता के बिना ही हाथ से छीलकर टुकड़ों में बाँट लिया जाता है। बीज उसी तरह निकाले जाते हैं जैसे चेरी और अंगूर खाते समय।
स्ट्रॉबेरी सहित जामुन को चीनी के साथ छिड़का जाता है और व्हीप्ड क्रीम के साथ परोसा जाता है। वे इन्हें चम्मच से खाते हैं.
आप केले को आधा होने तक छीलकर हाथ में पकड़कर टुकड़ों में काट कर खा सकते हैं. हालाँकि, बेहतर होगा कि पूरे केले को छीलकर, प्लेट में रखें, टुकड़ों में काट लें और कांटे से खा लें।
इन दिनों यह इतना आम नहीं है, लेकिन अभी भी फलों के रस से दाग लगी उंगलियों को धोने के लिए पानी के छोटे कप के साथ एक टेबल सेट देखना संभव है। इन कपों को प्लेटों के बाईं ओर रखा जाता है। उंगलियों को पानी में डुबोया जाता है और फिर रुमाल पर पोंछा जाता है।
वर्तमान में, उँगलियाँ धोने के लिए कटोरे का उपयोग पूर्वी देशों में व्यापक है, जहाँ कई खाद्य पदार्थ हाथों से खाए जाते हैं।
चाय और कॉफ़ी.जब आप चाय या कॉफ़ी पीते हैं तो संभवतः सबसे कम समस्याएँ उत्पन्न होती हैं। अब ऐसे व्यक्ति से मिलना दुर्लभ है जो तश्तरी पर चाय डालता हो, उसमें जोर से फूंक मारता हो, और फिर पीता भी न हो, लेकिन कुछ विशेष तेज सीटी के साथ चाय पीता हो। 17वीं सदी की शुरुआत में, जब चाय चीन से यूरोप लाई जाती थी, वे इसी तरह चाय पीते थे। इस पेय के पहले प्रशंसकों ने बिना हैंडल वाले छोटे कप का इस्तेमाल किया - चीनी की एक प्रति।
हालाँकि, इन पेय पदार्थों को संभालते समय गलतियाँ भी होती हैं। चाय या कॉफी को चम्मच से हिलाने के बाद गिलास या कप में छोड़ दें, जबकि इसे तश्तरी पर रखना चाहिए। कुकीज़ को चाय या कॉफी में डुबोएं और जब आपका मुंह भोजन से भर जाए तो चाय या कॉफी भी पिएं। कप लेते हुए, वे अपनी उंगली हैंडल की आंख में डालते हैं और शिष्टाचारपूर्वक अपनी छोटी उंगली को एक तरफ रख देते हैं।
चीनीविशेष चिमटे के अभाव में, इसे चम्मच से नहीं, बल्कि अपने हाथ से लें और एक कप में डालें।
केक और बिस्कुट मिठाई के चम्मच से खाए जाते हैं।
कुकीज़ को टुकड़े-टुकड़े करके खाया जाता है।
नींबू का एक टुकड़ा, एक विशेष छोटे कांटे से लिया जाता है, एक गिलास चाय या एक कप कॉफी में रखा जाता है, रस को चम्मच से निचोड़ा जाता है, और शेष को निकालकर तश्तरी के किनारे पर रख दिया जाता है।
आमतौर पर नींबू के साथ परोसा जाता है मछली के व्यंजनऔर कुछ मांस. इस मामले में, नींबू को डिश पर रखा जाता है और कांटे के उत्तल पक्ष से उस पर दबाकर रस निचोड़ा जाता है।
आपको चाय धीरे-धीरे पीनी चाहिए, खासकर एक घूंट में नहीं, जलती हुई और फूलती हुई। लेकिन ज्यादा संकोच न करें. आइस्ड टी बेस्वाद होती है. और इसके अलावा, जब सभी मेहमान खाना खा चुके हों तो चाय पीते हुए आप हास्यास्पद दिखेंगे।
कई देशों में मेहमानों को कॉफी के लिए आमंत्रित करने की प्रथा है। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको केवल कॉफी ही परोसी जाएगी। आपको चाय के साथ-साथ कुकीज़, केक, मेवे और कभी-कभी कॉन्यैक या लिकर भी पेश किया जा सकता है। लेकिन आपको मांस या मछली खिलाए जाने की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। और आपको स्वयं, मेहमानों को कॉफी के लिए आमंत्रित करते समय, मेज को सभी प्रकार के स्नैक्स या शराब की बोतलों की बहुतायत से नहीं भरना चाहिए।
मेज़ पर रुमाल रखकर या मेज़ से उठकर परिचारिका (या मालिक) संकेत देती है कि रात का खाना ख़त्म हो गया है। इस संकेत के बाद ही मेहमान भी अपने नैपकिन नीचे रख सकते हैं और उठ सकते हैं।
दोपहर के भोजन के अंत में, मेज से उठते समय, वे कुर्सी को एक तरफ नहीं छोड़ते, बल्कि उसे वापस मेज पर रख देते हैं। एक आदमी अपने पड़ोसी की कुर्सी को धक्का देकर और फिर उसे मेज पर रखकर उसकी मदद करता है।
आप आधिकारिक समारोह तभी छोड़ सकते हैं जब उस "मुख्य अतिथि" के चले जाने के बाद ही यह समारोह आयोजित किया गया था। इसके विपरीत, मैत्रीपूर्ण बैठकों में, किसी को उस व्यक्ति के जाने का इंतजार नहीं करना चाहिए जिसे मेजबान सबसे स्वागत योग्य अतिथि मानते हैं, जिसे वे दूसरों की तुलना में अधिक समय तक रखना चाहते हैं।
ऐसे मामलों में, सूत्र जे.-जे द्वारा निर्देशित रहें। रूसो: " चालाक इंसानएक मिनट पहले निकल जाता है जब वह अतिश्योक्तिपूर्ण होगा।" पूर्वी ज्ञान को याद करने में कोई हर्ज नहीं है: "मेहमान मालिक के लिए आवश्यक है, जैसे किसी व्यक्ति के लिए सांस लेना। परन्तु यदि श्वास भीतर आए और बाहर न आए, तो मनुष्य मर जाता है।”
मेज पर व्यवहार में, कटलरी को संभालने में, खाने के तरीके में, कई छोटी-छोटी बातें हमारे लिए अपरिचित हो सकती हैं, खासकर विदेशियों के साथ संवाद करते समय - आखिरकार, प्रत्येक देश के अपने विशिष्ट नियम होते हैं, कभी-कभी यह वहां की परंपराओं पर निर्भर करता है। राष्ट्रीय पाक - शैली। इसलिए - एक बार फिर: ध्यान से देखें कि मेज पर परिचारिका, मेज़बान और आपके पड़ोसी कैसे व्यवहार करते हैं, और सब कुछ वैसे ही करें जैसे वे करते हैं - कोई गलती नहीं होगी।
मैंने हाल ही में अपने दोस्त को सलाह दी कि वह अपनी उच्च नैतिक सास के साथ पारिवारिक रात्रिभोज के दौरान अपना फोन टेबल पर न रखे - वे कहते हैं, शिष्टाचार के नियम इस तरह के कृत्य को आपके वार्ताकारों के प्रति अनादर और काम में व्यस्तता मानते हैं।
उसने आश्चर्य से उसे धन्यवाद दिया, और कुछ दिनों बाद धन्यवाद के साथ फोन किया - यह पता चला कि सास ने इसी कारण से नाराजगी में अपने होंठ भींच लिए थे, उसे ऐसा लग रहा था कि उसकी बहू बहुत ऊब गई है पारिवारिक समारोहों में वह पहली कॉल पर भागने के लिए तैयार थी।
इस विषय पर बात करने के बाद हमें एहसास हुआ कि बहुत से लोगों को पता ही नहीं है कि सामाजिक शिष्टाचार क्या है और शिष्टाचार के नियमों का पालन कैसे किया जाए। मैंने अच्छे शिष्टाचार के लिए एक छोटी सी मार्गदर्शिका लिखी है जिसका सभी लोगों को पालन करना चाहिए।
सार्वभौमिक नियम
लिंग, उम्र और निवास के देश की परवाह किए बिना इन सिफारिशों का पालन किया जाना चाहिए - यह सामान्य शिष्टाचार है।- बिना बुलाए मिलने मत आना - यह बुरा व्यवहार है. यहां तक कि अगर आपका दोस्त अगली इमारत में रहता है और आपको यकीन है कि वह आपको देखकर खुश होगा, तो आपको उसे अजीब स्थिति में नहीं डालना चाहिए, फोन करना चाहिए और एक समझौता करना चाहिए। यही नियम रिश्तेदारों पर भी लागू होता है।
कई युवा जोड़े शिकायत करते हैं कि माता-पिता बिना बुलाए उनसे मिलने आ जाते हैं, लेकिन साथ ही वे यह मानते हुए अपने प्रियजनों से मिलने की अनुमति देते हैं अलग-अलग स्थितियाँ. वास्तव में, स्थिति वही है - आप किसी और की इच्छा का उल्लंघन कर रहे हैं।
- यदि आपका वार्ताकार या साथी किसी परिचित व्यक्ति का अभिवादन करता है, तो अच्छे शिष्टाचार दिखाएं और नमस्ते कहें, और यदि बातचीत लंबी खिंचती है, तो यादृच्छिक वार्ताकार को अपने साथ शामिल होने के लिए आमंत्रित करें।
- कुछ बातें ऐसी होती हैं जिनकी चर्चा सभ्य समाज में नहीं की जानी चाहिए। उनमें से कई हैं:
- उम्र और दीर्घायु के मुद्दे (यह उपस्थित लोगों को भ्रमित कर सकता है और समझौता भी कर सकता है);
- वित्तीय कल्याण (कुछ स्थितियों में यह उचित है, आमतौर पर पुरुषों की बैठकों में, व्यापार भागीदारों या करीबी दोस्तों की कंपनी में);
- घर में समस्याएँ (यह किसी पार्टी की स्थिति और घर पर आपकी अपनी समस्याओं दोनों पर लागू होता है - किसी भी मामले में, सार्वजनिक रूप से गंदे कपड़े धोना बिल्कुल अस्वीकार्य है);
- धार्मिक दृष्टिकोण और व्यवहार (फिर से, करीबी दोस्तों के एक समूह को छोड़कर जो आपके धर्म के बारे में जानते हैं);
- बीमारियाँ और विभिन्न रोगों से संबंधित मुद्दे - स्वास्थ्य के बारे में बिल्कुल सभी बातचीत जो "स्वास्थ्य के लिए" शुरू होती है, एक अंतिम संस्कार और अप्रिय विवरण पर समाप्त होती है;
- व्यभिचार और अन्य लोगों का निजी जीवन;
- कम और अपमानजनक कृत्य;
- व्यक्ति के स्वयं के कार्य ही प्रशंसा के पात्र होते हैं - दूसरों को व्यक्ति की प्रशंसा करनी चाहिए, अन्यथा वह अपनी पूँछ फैलाए हुए मोर की तरह दिखता है। - कमरे में प्रवेश करने वाला व्यक्ति पहले अभिवादन करता है, इस प्रकार ध्यान आकर्षित करता है। यहां तक कि अगर आपके अधीनस्थ आपके सामने हैं, और आप आश्वस्त हैं कि उन्हें सम्मान दिखाना चाहिए, तो घटना के "अपराधी" का नियम यहां लागू होता है। आप प्रवेश करें - आप पहले नमस्ते कहें।
- किसी अन्य व्यक्ति के रहस्यों की तरह, किसी और का पत्राचार अनुलंघनीय होना चाहिए। याद रखें, जो दो लोग जानते हैं, वह उनके आस-पास के सभी लोग जान लेंगे।
- यदि आप इसे वहन नहीं कर सकते तो किसी और की जीवनशैली में फिट होने का प्रयास करने की कोई आवश्यकता नहीं है।
- कृतज्ञता हर जगह और हमेशा उचित है; अपनी भावनाओं को व्यक्त करें, तारीफ करें और लोगों के प्रति आभारी होना सीखें।
शिष्टाचार की ये सरल बुनियादी बातें जटिल नहीं हैं - वे सरल हैं सांस्कृतिक कोड, जिसके अनुसरण से आप सभ्य मित्रों की मंडली में चले जायेंगे।
बेशक, यदि आप इन नियमों का पालन नहीं करते हैं, तो कोई भी आपको द्वंद्वयुद्ध के लिए चुनौती नहीं देगा, और यह संभावना नहीं है कि वे आपकी गलती पर सभी जनता का ध्यान आकर्षित करेंगे। लेकिन यदि आप उनका पालन नहीं करते हैं, तो बार-बार आपके प्रति एक विशेष नकारात्मक रवैया बनेगा, और धीरे-धीरे आप खुद को एक ऐसी कंपनी में पाएंगे जहां आपने लोगों के साथ संचार के मानदंडों के बारे में कभी नहीं सुना होगा।
इन सभी नियमों को स्वयं पर लागू करें और आप उनका मूल्य समझेंगे। क्या आपको अच्छा लगता है जब कोई दोस्त फोन करता है और कहता है कि वह आपसे मिलने आना चाहती है? बेशक, उसे यह पसंद है, आपके पास बिल्ली से मेहमान की चप्पलें लेने और उसके आने से पहले कुकीज़ बेक करने का समय होगा। इसका मतलब है कि हमें भी ऐसा ही करने की जरूरत है.
क्या आप चाहेंगे कि आपका पत्राचार सार्वजनिक हो जाए और कंपनी के भीतर इसकी चर्चा कम हो? यह असंभावित है, जिसका अर्थ है कि आपको ऐसी बातचीत में भाग नहीं लेना चाहिए, उन्हें आरंभ करना तो दूर की बात है।
पुरुषों
पुरुषों के लिए शिष्टाचार के नियमों में कई उपविषय हैं - महिलाओं के साथ संबंध, पुरुषों के साथ संबंध, सहकर्मियों के साथ संबंध और समाज के एक अवैयक्तिक प्रतिनिधि के साथ (उदाहरण के लिए, आपको कंपनी में किसी और की पत्नी के साथ प्रेमालाप नहीं करना चाहिए, बस सामाजिक शिष्टाचार का पालन करना ही काफी है) ).गोएथे ने लिखा है कि किसी व्यक्ति के शिष्टाचार एक दर्पण हैं जिसमें उसका चित्र प्रतिबिंबित होता है। तदनुसार, हमारा व्यवहार दूसरों को हमारे बारे में उससे अधिक बताता है जितना हम चाहते हैं। अपने शिष्टाचार का ध्यान रखें और आप हमेशा शीर्ष पर रहेंगे।
पुरुष को अपने रूप और व्यवहार से उपस्थित महिलाओं को ठेस नहीं पहुँचानी चाहिए। इसका मतलब यह है कि उसे साफ-सुथरा होना चाहिए, अच्छे से तैयार होना चाहिए, अपने कपड़े, पहनावे में साफ-सुथरा होना चाहिए अच्छा हेयर स्टाइलऔर या तो क्लीन शेव रहें या चेहरे के बालों को सही क्रम में रखें।
महिलाओं के संबंध में पुरुष को स्वयं को सज्जन व्यक्ति दिखाना होगा:
- ध्यान के लक्षण दिखाएं;
- आगे बढ़ें;
- एक महिला के लिए खुले दरवाजे;
- मदद दें;
- धूम्रपान करने से पहले अनुमति मांगें।
- नकारात्मक प्रतिक्रियाएँ दिखाएं, भले ही वह व्यक्ति आपके लिए पूरी तरह से अप्रिय हो और आपको उसके साथ एक ही कार्यक्रम में शामिल होने के लिए मजबूर किया जाए, सामाजिक शिष्टाचार के लिए कम से कम एक क्षणभंगुर अभिवादन की आवश्यकता होती है;
- उपस्थित लोगों के बारे में भेदभावपूर्ण राय व्यक्त करना हमेशा नकारात्मक माना जाता है;
- एक घोटाले का कारण;
- अपमानजनक ढंग से बोलना;
- अन्य लोगों के रहस्यों को उजागर करें;
- अपने पुरुष की जीत के बारे में बात करें (इससे अन्य पुरुषों की नजर में लड़की की बदनामी हो सकती है)।
ऐसे नियमों का पालन करना कठिन नहीं है, लेकिन अच्छे व्यवहार से व्यक्ति को बात करना अच्छा लगता है।
औरत
लड़कियों के लिए शिष्टाचार के विशेष नियमों में बहुत सारे संकेत शामिल होते हैं - खासकर जब पारस्परिक संबंधों की बात आती है। मध्य युग में, नियमों और परंपराओं की एक निश्चित प्रणाली थी, जिसके बाद एक लड़की किसी भी सज्जन व्यक्ति को अपने बारे में कोई भी जानकारी बता सकती थी - इसके लिए, नज़र और आह की एक प्रणाली, विशेष हेयर स्टाइल, विशेष स्कार्फ और बहुत कुछ का उपयोग किया जाता था। .
वर्तमान सामाजिक शिष्टाचार जिसका महिलाओं को पालन करना चाहिए, वह बहुत सरल है, लेकिन इसके अपने रहस्य भी हैं।
यह कोई रहस्य नहीं है कि एक साफ-सुथरा और अच्छी तरह से तैयार व्यक्ति होने की आवश्यकता शिष्टता का मानदंड है, लेकिन शिष्टता का बिल्कुल वही मानदंड स्थान और समय के लिए उपयुक्त होना है। प्रकृति की गोद में होने वाली पार्टी में हीरे और शाम की पोशाक पहनकर शामिल होना बिल्कुल उचित नहीं है।
इसके अलावा, बहुत अधिक लोकतांत्रिक मत बनो। यह कपड़े, गहने, सहायक उपकरण, हेयर स्टाइल और मेकअप की पसंद पर लागू होता है। एक लड़की को अच्छी तरह से तैयार होना चाहिए, और उसे भी उपस्थिति हमेशा स्थिति के अनुरूप होनी चाहिए।
गरिमा और सम्मान एक महिला का मुख्य हथियार है। सुंदरता हमें प्रकृति द्वारा दी गई है, किसी भी महिला को अच्छी तरह से तैयार होना चाहिए, लेकिन अपने आप को सम्मान के साथ ले चलो- एक दुर्लभ गुण जिसे सीखना चाहिए। सबसे पहले अपने भाषण पर नजर रखना सीखें।
स्त्री को दयालु होना चाहिए, यह उन गुणों में से एक है जो हम में से प्रत्येक में निहित है, और यह न केवल सामाजिक रूप से कमजोर लोगों पर, बल्कि अपने दोस्तों पर भी दया दिखाने का अच्छा रूप है। दूसरे लोगों के बीमार रिश्तेदारों का हालचाल पूछें, मदद के लिए तैयार रहें और किसी के बारे में न भूलें।
मिलनसार बनो, दंभी मत बनो। सामाजिक शिष्टाचार- यह तब नहीं है जब सेवा कर्मियों को फटकार लगाई जाती है, बल्कि व्यवहार के नियम हैं जो स्वयं और दूसरों से उनकी गतिविधि और मूल के बाहर की अपेक्षा की जाती है।
सभ्य दिखना सीखें; शिष्टाचार के बुनियादी नियम स्पष्ट अनुशंसाएँ प्रदान करते हैं कि समाज में एक महिला को कैसा होना चाहिए:
- खड़ा होना;
- टहलना;
- बैठ जाओ, खड़े हो जाओ और बैठ जाओ।
यह दुखद है लेकिन सच है: शरिया के अनुसार रहने वाले देशों में सामाजिक व्यवहार के मानदंडों का उल्लंघन करने से एक महिला को अपनी स्वतंत्रता और जीवन से हाथ धोना पड़ सकता है।
अलग-अलग स्थितियाँ
किसी गंभीर कंपनी में नौकरी के लिए आवेदन करते समय, एक टीम में व्यवहार के नियम सीखें, लेकिन यह न भूलें कि प्रत्येक टीम का अपना, अद्वितीय संचार शिष्टाचार होता है। आम तौर पर स्वीकृत शिष्टाचार का उपयोग करने का प्रयास करें और नियमित लोगों की आदतों का खंडन न करें, तभी आप एक सुसंस्कृत और सुखद व्यक्ति के रूप में जाने जा सकते हैं।सार्वजनिक स्थानों पर शिष्टाचार बनाए रखें (और अपने साथियों को भी ऐसा करने के लिए प्रोत्साहित करें) जिससे अजनबियों को असुविधा न हो। साथ ही, अन्य लोगों के प्रति अपनी आकांक्षाओं में सावधान रहें - समाज हमेशा ऐसे कार्यों को दयापूर्वक नहीं मानता है।
रूस में शिष्टाचार के नियमों के बावजूद, विदेशियों के प्रति सम्मान दिखाएं और उन्हें श्रद्धांजलि दें सांस्कृतिक परम्पराएँ, यह न भूलें कि आने वाले व्यक्ति के घर पर अन्य नियम भी लागू हो सकते हैं।
असंस्कारी होने से न डरें; यदि किसी स्थिति में आप खुद को पूरी तरह से तैयार नहीं पाते हैं, तो आप हमेशा उस व्यक्ति से सलाह ले सकते हैं जिसके आचरण आपको त्रुटिहीन लगते हैं - किसी चीज़ को न जानना बिल्कुल भी शर्म की बात नहीं है, पता लगाने का प्रयास न करना शर्म की बात है।
शिष्टाचार एक आदत है, व्यवहारों का एक समूह है; एक अच्छा व्यवहार करने वाला व्यक्ति अपने साथ अकेले रहने पर भी अच्छा व्यवहार रखता है। इसके लिए प्रयास करें और आप परिणाम महसूस करेंगे।
शब्द की परिभाषा
में शिष्टाचार आधुनिक समाज- आम तौर पर स्वीकृत नियमों की एक सूची जो कुछ जीवन स्थितियों में अन्य लोगों के संबंध में मानव व्यवहार से संबंधित है। किसी समय स्कूलों में शिष्टाचार एक विषय के रूप में पढ़ाया जाता था। बच्चों को सावधानीपूर्वक शिक्षकों द्वारा यह सिखाया गया। आज इस शब्द ने अपनी लोकप्रियता खो दी है, हालाँकि, यह किसी को भी मेज पर, थिएटर में, समाज में व्यवहार के कम से कम बुनियादी नियमों को सीखने से परेशान नहीं करता है।
ऐसे नियम कई मुख्य प्रकार के होते हैं.
स्वयं को प्रस्तुत करने की क्षमता - अलमारी बनाने के नियम, उपस्थिति, आत्म-देखभाल, शारीरिक फिटनेस और मुद्रा, चाल, मुद्राएं, हावभाव।
भाषण शिष्टाचार - सही ढंग से अभिवादन, प्रशंसा, धन्यवाद कहने और टिप्पणी देने की क्षमता; विदाई के नियम, शिष्टता, बोलने का ढंग।
टेबल शिष्टाचार - टेबल शिष्टाचार, परोसने के मानक, खाने की आदतें।
समाज में शिष्टाचार के नियम - किसी संग्रहालय में, किसी प्रदर्शनी में, किसी थिएटर, रेस्तरां, अदालत, पुस्तकालय, स्टोर, कार्यालय आदि में कैसे व्यवहार करें।
व्यवसाय शिष्टाचार- सहकर्मियों, वरिष्ठों के साथ संबंध, व्यापार में अच्छे शिष्टाचार, व्यापार वार्ता आयोजित करने की क्षमता, आदि।
कपड़ों में शिष्टाचार
पहली छाप सबसे मजबूत और सबसे यादगार होती है, और इसके अलावा, अवसर के लिए कपड़ों के चुनाव में बुद्धिमत्ता दिखाई जाती है। अच्छा प्रभाव डालने के लिए फैशनेबल या महंगे कपड़े पहनना ही काफी नहीं है। यदि आप दूसरों को खुश करना चाहते हैं, तो आपको उन्हें ध्यान में रखना होगा और विभिन्न परिस्थितियों को ध्यान में रखना होगा। इसलिए, समाज में अलमारी के निर्माण में भी शिष्टाचार के नियमों का पालन करने की प्रथा है। यह महत्वपूर्ण है कि कपड़े सुंदर हों और आप पर सूट करें, लेकिन यह कहीं अधिक महत्वपूर्ण है कि उपस्थिति के सभी विवरण एक-दूसरे के साथ व्यवस्थित रूप से संयुक्त हों, और यह समय, स्थान और स्थिति से मेल खाता हो। दिन में शाम के कपड़े पहनने और काम करने के लिए फुर्सत के कपड़े पहनने का रिवाज नहीं है। हर बार, क्या पहनना है चुनते समय, आपको स्थिति, उचित अवसर, समय, स्थान को ध्यान में रखना चाहिए और अपनी उम्र, अपने फिगर की विशेषताओं के बारे में नहीं भूलना चाहिए। आप जो भी पहनें वह हमेशा साफ, घेरदार, बटन लगा हुआ और इस्त्री किया हुआ होना चाहिए। निकास पोशाक हमेशा पूरी तरह से तैयार होनी चाहिए। अपनी अलमारी बनाते समय, याद रखें कि इसमें सूट, औपचारिक पतलून और स्कर्ट, ब्लाउज और शाम के कपड़े, साथ ही घरेलू सेट जैसी अनिवार्य वस्तुएं शामिल होनी चाहिए।
समाज में अच्छे संस्कार स्वयं को प्रस्तुत करने की क्षमता चाल-ढाल, मुद्रा, हाव-भाव, मुद्राएं, उठने-बैठने के ढंग से शुरू होती है। समाज में शिष्टाचार के नियमों के लिए सीधी मुद्रा के साथ एक सुंदर चाल की आवश्यकता होती है, जब हाथ कदम की लय में थोड़ा हिलते हैं, कंधे सीधे होते हैं, और पेट झुका हुआ होता है। आप अपना सिर ऊंचा नहीं उठा सकते, लेकिन आपको अपना सिर नीचे करके भी नहीं चलना चाहिए। मुद्राएँ और हावभाव भी कम महत्वपूर्ण नहीं हैं। अच्छा प्रभाव डालने के लिए आपको सरल और स्वाभाविक व्यवहार करना होगा। अपने हाथों में किसी चीज़ को घुमाना, अपने बालों को अपनी उंगली पर घुमाना, मेज पर अपनी उंगलियों को हिलाना, संगीत की धुन पर अपने पैरों को थपथपाना, अपने हाथों से शरीर के किसी भी हिस्से को छूना या किसी अन्य व्यक्ति के कपड़े खींचना बुरे शिष्टाचार माने जाते हैं। . जहाँ तक सही तरीके से बैठने के सवाल का सवाल है, तो केवल दो नियमों को जानना महत्वपूर्ण है: अपने पैरों को पार न करें और अपने पैरों और भुजाओं को बगल में फैलाकर अलग न गिरें।
भाषण शिष्टाचार
विनम्र शब्द विशेष सूत्र हैं जो बड़ी मात्रा में जानकारी को एन्क्रिप्ट करते हैं, अर्थ संबंधी और भावनात्मक दोनों। उन्हें दिल से जानना, अवसर के लिए सबसे उपयुक्त लोगों को चुनने में सक्षम होना और समय पर उचित स्वर में उनका उच्चारण करना आवश्यक है। मास्टरली, इन शब्दों की सही महारत है भाषण शिष्टाचारआधुनिक समाज में.
1. नमस्कार
किसी कंपनी में अपना परिचय देते समय, अपना नाम स्पष्ट रूप से बताएं यदि किसी ने आपका परिचय नहीं कराया है। अगर बहुत सारे लोग हैं तो हाथ मिलाना ज़रूरी नहीं है, हालाँकि, अगर आपने एक बार हाथ मिलाया है, तो आपको मौजूद सभी लोगों के बीच में जाना होगा। केवल एक महिला ही दस्ताने वाला हाथ दे सकती है, और केवल तभी जब दस्ताना पतला हो और उदाहरण के लिए, बुना हुआ दस्ताना नहीं हो। ऐसा होता है कि किसी व्यक्ति का हाथ व्यस्त है या, उदाहरण के लिए, गंदा है यदि वह काम पर पकड़ा जाता है, और वह उसे कलाई पर हिलाने के लिए बढ़ाता है। यह वास्तव में अस्वीकार्य है. अभिवादन करते समय जो छोटा होता है वह पहले अभिवादन करता है। अगर हम बात कर रहे हैंएक पुरुष और एक महिला के बारे में, पुरुष पहले नमस्कार करता है। यदि आपका स्वागत "शुभ दोपहर" शब्दों के साथ किया जाता है, तो "अच्छा" शब्द के साथ जवाब देना अशिष्टता है, आपको पूरे वाक्यांश "शुभ दोपहर" के साथ जवाब देना चाहिए। आइए अब निम्नलिखित चित्र की कल्पना करें: पुरुषों का एक समूह खड़ा है, एक परिचित (या अपरिचित) महिला उनके पास आती है या (पास से गुजरती है)। सबसे पहले किसे नमस्कार करना चाहिए, पुरुष या महिला? अभिवादन का पहला शब्द वही कहता है जो पास आता है, चाहे वह एक व्यक्ति हो या समूह, पुरुष हो या महिला। जो लोग साइट पर हैं वे अभिवादन का उत्तर देते हैं।
अभिवादन का तरीका चुनते समय, शब्दों में पर्याप्त अर्थ और भावना डालें। उदाहरण के लिए, आप किसी ऐसे व्यक्ति को "शुभ दोपहर" कहकर बहुत विनम्रता से व्यवहार नहीं करेंगे जिसके चेहरे से पता चलता है कि वह किसी बात से परेशान है। या व्यक्तिगत मित्रता के मामलों को छोड़कर, अपने बॉस को "हैलो" कहना पूरी तरह से अस्वीकार्य है। शब्दों और लोगों के प्रति सावधान रहें - उनका अभिवादन करते समय, उन्हें नाम या संरक्षक नाम से बुलाएँ। पुरुषों को हाथ मिलाकर एक-दूसरे का अभिवादन करना चाहिए। किसी महिला से मिलते समय, एक वीर सज्जन उसके हाथ को चूमता है, लेकिन उसे उसे अपनी ओर नहीं खींचना चाहिए, बल्कि उतना ही झुकना चाहिए जितना महिला अपना हाथ बढ़ाती है।
2. अपील, प्रस्तुति कौन सी अपील बेहतर है इसका निर्णय प्रत्येक विशिष्ट मामले में किया जाना चाहिए, यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस श्रोता को संबोधित कर रहे हैं। परिचितों को उनके पहले नाम या प्रथम नाम और संरक्षक नाम से संबोधित करने की प्रथा है; इसे अधिक सम्मान का संकेत माना जाता है। औपचारिक सेटिंग में, किसी का परिचय कराते समय, उनके पहले और अंतिम नाम का उपयोग करें। और संरक्षक नाम से पुकारना, उदाहरण के लिए इवानोव्ना, केवल गाँव में स्वीकार्य है, लेकिन धर्मनिरपेक्ष समाज में नहीं।
3. अनुरोध "कृपया" शब्द सचमुच जादुई है; इसे सभी अनुरोधों में अवश्य सुना जाना चाहिए। चूंकि अनुरोध एक तरह से या किसी अन्य व्यक्ति पर बोझ डालता है जिसे आप संबोधित कर रहे हैं, कुछ मामलों में यह जोड़ने लायक है: "यदि यह आपके लिए मुश्किल नहीं है," "क्या यह आपके लिए मुश्किल नहीं होगा?" यह कहना भी उचित है: "मुझ पर एक उपकार करो, दयालु बनो, हो सकता है," आदि।
4. विदाई अलविदा कहने से पहले, आपको अपने वार्ताकार को बिदाई के लिए तैयार करना चाहिए: "बहुत देर हो गई है," "दुर्भाग्य से, मुझे जाना होगा।" फिर एक साथ बिताए गए समय पर संतुष्टि व्यक्त करने की प्रथा है, उदाहरण के लिए, "मुझे खुशी है कि हम मिले।" विदाई का अगला चरण कृतज्ञता के शब्द हैं। कभी-कभी आप घर की परिचारिका की तारीफ कर सकते हैं, अलविदा कह सकते हैं और बिना देर किए तुरंत निकल सकते हैं। इसके अलावा, समाज में शिष्टाचार के नियमों के लिए आमंत्रित करने, माफी मांगने, सांत्वना देने, संवेदना व्यक्त करने और कृतज्ञता व्यक्त करने की क्षमता की आवश्यकता होती है। संबोधन के इन रूपों में से प्रत्येक को असभ्य और कठोर वाक्यांशों और वाक्यांशों को छोड़कर, स्वाभाविक और ईमानदार लगना चाहिए।
टेबल शिष्टाचार
खूबसूरती से खाना उतना ही महत्वपूर्ण है जितना अच्छा चलना और बोलना, लेकिन यहीं पर संयम विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। खाने की प्रक्रिया को विशेष रूप से अलंकृत करने की कोशिश करने की आवश्यकता नहीं है, उदाहरण के लिए, बहुत छोटे टुकड़ों में खाएं, अपनी मुड़ी हुई उंगलियों को फैलाएं। चबाते समय अपना मुंह न खोलना, मुंह भरकर बात न करना और भोजन का दूसरा भाग मुंह में डालने से पहले अच्छी तरह चबाना ही काफी है। खाना निगलने से पहले कभी न पियें, जब तक कि आप अप्रत्याशित रूप से गर्म खाना अपने मुँह में न डाल लें। यदि आप देखते हैं कि आपका भोजन गर्म है, तो खाना शुरू करने से पहले उस पर फूंक न मारें। बिल्कुल शांति से खाने-पीने की कोशिश करें। समाज में रोटी का पूरा टुकड़ा काटकर नहीं, बल्कि उसके टुकड़े तोड़कर खाया जाता है। एक खुले नमक शेकर से नमक, यदि उसमें कोई विशेष चम्मच नहीं है, तो उसे एक साफ चाकू के सिरे से लेना चाहिए, फिर अपनी प्लेट के किनारे पर डालना चाहिए। मसाले के रूप में केचप या सरसों केवल सबसे आरामदायक माहौल में ही पेश किया जाता है। भोजन करते समय, अपनी प्लेट पर जितना संभव हो उतना दाग लगाने की कोशिश करें; भोजन को हिलाएं या उस पर दाग न लगाएं। कभी भी, यहां तक कि घर पर भी, अपने हाथों से खाना न खाएं। बाएं हाथ में कांटा और दाएं हाथ में चाकू पकड़ने की प्रथा है। अगर आप सलाद खा रहे हैं तो कांटा अपने दाहिने हाथ से ले सकते हैं। यदि आप पीना चाहते हैं या खाने से ब्रेक लेना चाहते हैं, तो आपको कांटा और चाकू को क्रिस-क्रॉस या "घर" स्थिति में छोड़ना होगा। चम्मच को हमेशा अपने दाहिने हाथ से लें; यदि आप सूप के कटोरे से खाते हैं, तो खाने के बाद चम्मच को मेज पर रखे बिना वहीं छोड़ दें। भोजन समाप्त करने के बाद और पीने से पहले रुमाल का उपयोग करने की प्रथा है।
किसी महिला को रेस्तरां (या अन्य) में आमंत्रित करना समान जगह), सज्जन उसके बाहरी कपड़ों की देखभाल करते हैं, उसका कोट उतारने में उसकी मदद करते हैं, उसे अलमारी में रखते हैं, नंबर अपने पास रखते हैं और महिला को नहीं देते हैं। (वैसे, यही बात थिएटर, सिनेमा या परिवहन में टिकट पर भी लागू होती है। एक महिला के लिए टिकट खरीदने के बाद, उदाहरण के लिए, बस में, एक सज्जन इसे यात्रा के अंत तक अपने पास रखते हैं और देते हैं महिला केवल तभी जब वह उसे अंत तक विदा न करे, बल्कि पहले ही विदा हो जाए।)
यदि टेबल पहले से बुक नहीं की गई है, तो हेड वेटर के साथ सभी बातचीत एक आदमी द्वारा की जाती है। लड़की को मेज तक ले जाने के बाद, आदमी उसके लिए एक कुर्सी ले जाता है, जिसके बाद वह उसकी जगह लेता है। यदि वेटर द्वारा गिलास नहीं भरे जाते हैं, तो पहले अनुमति मांगकर एक आदमी ऐसा करता है। शराब डालते समय बोतल को पलट दें ताकि बूंदें मेज़पोश पर न गिरें।
यदि मेज पर कई लोग हैं, तो सबसे बड़ी महिला को पहले डाला जाता है। यदि वे शैंपेन पीते हैं, तो इसे डालने वाला आदमी खुद से शुरू करता है, अपने गिलास में कुछ बूंदें डालता है, फिर सबसे बड़ी महिला, फिर आप बस एक सर्कल में जा सकते हैं, अपने गिलास के साथ समाप्त कर सकते हैं।
यदि आप एक बहुत ही फैंसी रेस्तरां में हैं जहां वे बहुत सारे बर्तन परोसते हैं, उदाहरण के लिए, प्लेट के पास कई कांटे और चाकू हैं, तो आप उन लोगों से शुरू करते हैं जो प्लेट से दूर हैं। यदि कुछ उपकरणों का उद्देश्य आपके लिए स्पष्ट नहीं है, तो वेटर से पूछने में कुछ भी गलत नहीं है।
यदि मेज पर अपरिचित लोग हैं, तो बातचीत करना बेहतर है सामान्य विषयऔर आपसी मित्रों के बारे में चर्चा न करें। प्लेट में जो कुछ है उसे ख़त्म करना ज़रूरी नहीं है, जैसे टुकड़ों को छोड़ना ज़रूरी नहीं है। वेटर को यह दिखाने के लिए कि प्लेट को ले जाया जा सकता है, कटलरी को प्लेट पर "पांच बजे" रखें, यानी लगभग उस स्थान पर जहां डायल पर छोटी सुई पांच बजे होती है।
शिष्टाचार: समाज और सार्वजनिक स्थानों पर व्यवहार के नियम
सार्वजनिक स्थानों पर व्यवहार के नियमों का सार एक वाक्यांश में व्यक्त किया जा सकता है: दूसरों के साथ वैसा ही व्यवहार करें जैसा आप चाहते हैं कि वे आपके साथ व्यवहार करें। दूसरे शब्दों में, हमें ऐसा कुछ भी करने की ज़रूरत नहीं है जो हमें पसंद न हो।
प्रत्येक व्यक्ति का आचरण ऐसा होना चाहिए कि उससे किसी को असुविधा महसूस न हो।
सार्वजनिक स्थानों पर कुछ विशेष नियम होते हैं शिष्टाचारजिनका निरीक्षण करना बेहद जरूरी है।
1. किसी संग्रहालय में, किसी प्रदर्शनी में, किसी समारोह स्थल पर। कला के इन "मंदिरों" में आचरण के नियम पूरी दुनिया में समान हैं और बेहद सरल हैं: हॉल में चुपचाप चलें, धीमे स्वर में बोलें। अपने हाथों से किसी भी चीज़ को न छुएं, चित्रों और प्रदर्शनियों के बहुत करीब न आएं, ताकि अन्य आगंतुकों को परेशानी न हो।
2. थिएटर, फिलहारमोनिक समाज में, समारोह का हाल आधुनिक नियमअच्छा स्वरूप कुछ हद तक विरोधाभासी है. पहले, एक पुरुष को ऐसे सार्वजनिक स्थानों पर महिलाओं को आमंत्रित करना पड़ता था, आज यह काफी सभ्य माना जाता है कि कोई लड़की खुद उसे किसी नाटक या संगीत कार्यक्रम में आमंत्रित करती है। और भले ही वह दो लोगों के टिकटों का भुगतान करने वाली ही क्यों न हो। एक अच्छे आचरण वाले व्यक्ति को एक वीर सज्जन की भूमिका निभानी चाहिए, जो हर जगह महिला का आदर-सत्कार करता है। समय पर पहुंचना, शांति से कपड़े उतारना, किसी को परेशान किए बिना सीट लेना महत्वपूर्ण है। बेदाग परवरिश वाले लोगों को देखते समय कुछ भी नहीं चबाना चाहिए।
थिएटर हॉल में, यदि सीटें पंक्ति के बीच में हैं, तो आपको अंतिम सिग्नल की प्रतीक्षा किए बिना, पहले से ही बैठ जाना चाहिए, ताकि अन्य दर्शकों को परेशानी न हो। अगर आपको बैठे हुए लोगों को परेशान करना है तो आपको माफी मांगनी होगी.' परेशान व्यक्ति असंतुष्ट चेहरा नहीं बनाता है और तब तक इंतजार नहीं करता है जब तक कि उससे गुजरने की अनुमति नहीं मांगी जाती है, बल्कि वह संकीर्ण मार्ग पर चलने वालों को देखकर पहले ही उठ जाता है। विनम्र लोगजो लोग खड़े हुए उन्हें धन्यवाद देने की जरूरत है।'
यदि किसी भी कारण से आप देर से आते हैं, तो आपको चुपचाप हॉल में प्रवेश करना चाहिए और निकटतम खाली सीट पर चुपचाप बैठना चाहिए।
3. अदालत, चर्च, क्लिनिक, पुस्तकालय में समाज में शिष्टाचार और अच्छे व्यवहार के नियम व्यक्ति को इन स्थानों पर यथासंभव शांत और अस्पष्ट तरीके से व्यवहार करने के लिए कहते हैं। जब तक अत्यंत आवश्यक न हो आप बात नहीं कर सकते, सरसराहट नहीं कर सकते, चबा नहीं सकते या चल नहीं सकते। अपीलों और प्रश्नों का उत्तर विनम्रतापूर्वक और धीमी आवाज़ में दिया जाना चाहिए। किसी भी प्रतिष्ठान में अच्छे शिष्टाचार बनाए रखना, मिलनसार, व्यवहारकुशल और विनम्र होना महत्वपूर्ण है। मुख्य बात यह है कि आपके ठहरने से उपस्थित लोगों में से किसी को असुविधा नहीं होनी चाहिए।
4. दुकान में
1. स्टोर में प्रवेश करने से पहले, आपको वहां से निकलने वालों को जाने देना होगा।
2. अगर आस-पास बुजुर्ग लोग, गर्भवती महिलाएं या विकलांग लोग हैं तो वे पहले प्रवेश करेंगे।
3. जानवरों को अपने साथ ले जाना सख्त मना है।
4. जलती हुई सिगरेट या आइसक्रीम लेकर दुकान में प्रवेश न करें।
किसी दुकान पर जाते समय पुरुष अपनी टोपी नहीं उतारते हैं, लेकिन अगर वे वहां अधिक समय तक रुकते हैं, प्रबंधक या विक्रेता से बात करते हैं, तो उन्हें अपनी टोपी उतारना आवश्यक होता है।
स्टोर में सेवा के लिए आप हकदार हैं धन्यवाद. यदि आपको प्रस्तावित उत्पाद पसंद नहीं है, तो उचित स्पष्टीकरण के साथ इसे वापस करने की सलाह दी जाती है, लेकिन अनावश्यक टिप्पणियों के बिना।
अगर दुकान में कोई लाइन है तो हर किसी को उसका सम्मान करना चाहिए, अगर वह व्यक्ति पढ़ा-लिखा है और जानता है किसी स्टोर में कैसे व्यवहार करें. यदि कोई विकलांग व्यक्ति, खराब स्वास्थ्य वाला कोई बूढ़ा व्यक्ति, गर्भवती महिला, बच्चे वाली महिला काउंटर पर आती है, तो किसी भी अच्छे व्यवहार वाले स्टोर आगंतुक को ऐसे ग्राहकों को अपने से आगे जाने देना चाहिए। लोग आपके अच्छे व्यवहार और संस्कृति पर ध्यान देंगे और समझेंगे कि आप जानते हैं कि स्टोर में कैसे व्यवहार करना है।
शिष्टाचार बदल रहा है, जैसे समाज स्वयं बदल रहा है। 50 के दशक के मध्य में, छुट्टियों की मेज पर बीमारियों के बारे में बात करना और जीवनसाथी के बारे में शिकायत करना सामान्य माना जाता था, लेकिन अब ऐसी बातचीत को बुरा व्यवहार माना जाता है। हाँ, और लिंग अंतर आधुनिक शिष्टाचारमिटा दिया गया. वैसे, नारीवाद को धन्यवाद। उदाहरण के लिए, पुरुषों से पहलेसभी महिलाओं को सार्वजनिक परिवहन पर अपनी सीटें छोड़ने की आवश्यकता थी। शिष्टाचार के नए नियमों के मुताबिक गर्भवती, बुजुर्ग और बीमार लोगों को सीटें दी जा सकती हैं. और यूरोप में, वे आम तौर पर अपनी जगह तभी छोड़ते हैं जब खड़ा व्यक्ति इसके लिए पूछता है। और किसी भी पहल को अपमान माना जा सकता है। उन्होंने हार मान ली - क्या मैं इतना बुरा दिखता हूँ?
इसके अलावा, पुराने नियमों के अनुसार, एक पुरुष एक महिला के लिए दरवाजे खोलने और उसे आगे जाने देने के लिए बाध्य था। अब दरवाज़ा वही खोलता है जो आगे बढ़ता है या अगर दरवाज़ा भारी है तो जो ज़्यादा ताकतवर है। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस लिंग के हैं, कृपया सीमित गतिशीलता वाले लोगों के लिए दरवाजे रखें, और यदि यह सेवा आपको प्रदान की गई है, तो उन्हें धन्यवाद देना सुनिश्चित करें।
आइए शिष्टाचार के उन बुनियादी नियमों पर गौर करें जिनका सामना हम हर दिन करते हैं।
सिनेमा, संगीत कार्यक्रम, थिएटर
देर करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। लेकिन आप जल्दी निकल सकते हैं और मध्यांतर के दौरान ऐसा करना उचित है। आपको अपने विवेक से कपड़े पहनने चाहिए, लेकिन अगर हम थिएटर के बारे में बात कर रहे हैं - सामान्य से थोड़ा अधिक सुरुचिपूर्ण। यदि केवल एक व्यक्ति ने कंपनी के लिए टिकट खरीदा है, तो उसे पैसे लौटाना सुनिश्चित करें। यदि आपने टिकट खरीदे हैं, तो यह पूछने में संकोच न करें: "किसने अभी तक टिकटों के लिए भुगतान नहीं किया है?"
यात्रा करने जाना
शिष्टाचार देर से आने और घर के मालिक/परिचारिका की सहमति के बिना किसी को लाने की सलाह नहीं देता है। आपको अनुमति के बिना धूम्रपान नहीं करना चाहिए। आपको फर्नीचर और अन्य संपत्ति के साथ सम्मानपूर्वक व्यवहार करना चाहिए (उदाहरण के लिए, यदि आप घर पर ऐसा करने के आदी हैं तो लकड़ी की सतह पर गीला गिलास या गर्म कप न रखें)।
रेस्टोरेंट/कैफ़े
जो व्यक्ति शराब नहीं पीना चाहता, उसे जबरदस्ती करने की कोई जरूरत नहीं है। यदि वे आपसे पूछें, तो दृढ़ रहें। आप कुछ भी समझाने के लिए बाध्य नहीं हैं; चरम मामलों में, कहें कि आप "ड्राइविंग" कर रहे हैं या "डॉक्टर ने इसे मना किया है।"
बुरे इरादों के बिना भी कर्मचारियों को परेशान करना बुरा व्यवहार माना जाता है। एक रेस्तरां कर्मचारी, आपकी छेड़खानी, बेकार सवालों और आक्रामकता के जवाब में, आपको उचित उत्तर नहीं दे पाएगा, अन्यथा उसे नौकरी से निकाल दिया जाएगा, और इसलिए वह एक मजबूर मुस्कान मुस्कुराएगा और मनोवैज्ञानिक तनाव का अनुभव करेगा।
यदि आपकी गणना गलत हो गई है, तो विवाद खड़ा न करें। विशेषकर यदि आप चाहते हैं कि आपको पसंद किया जाए व्यापारिक भागीदारया एक लड़की. वेटर को बुलाएँ और शांति से बिल को अधिक सटीक रूप से बनाने का संकेत दें। आप यह भी बता सकते हैं कि आपको किस चीज़ पर ध्यान देने की ज़रूरत है।
किसी बड़ी कंपनी में खर्चों का वितरण कैसे करें? यदि सभी मेहमान लगभग समान रूप से आर्थिक रूप से सुरक्षित हैं, लगभग समान रूप से खाते हैं, या कंपनी नियमित रूप से संयुक्त रात्रिभोज का आयोजन करती है, तो सभी खर्चों को समान रूप से विभाजित करना काफी स्वीकार्य और सही होगा। यदि आपकी कंपनी वित्तीय और रुचिकर रूप से विविध है, तो अलग-अलग खातों पर पहले से सहमति बनाना उचित है। आप एक ऐसे प्रभारी व्यक्ति को चुन सकते हैं, जो खाते का अध्ययन करने के बाद, सभी के खर्चों का मोटे तौर पर अनुमान लगाएगा और सभी से धन एकत्र करेगा। या दूसरा विकल्प - वह सभी के लिए भुगतान करेगा और कैफे/रेस्तरां के बाहर मेहमानों से पैसे इकट्ठा करेगा।
अन्य घटनाएँ
एक बार जब आपको निमंत्रण मिले तो उसका ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। कृपया ड्रेस कोड पर ध्यान दें और आपको आपकी भागीदारी के बारे में कैसे सूचित किया जाएगा। यह अवश्य जांच लें कि आप अकेले आमंत्रित हैं या अपने जीवनसाथी के साथ। कुछ लोग गलती से मानते हैं कि यदि निमंत्रण पर एक व्यक्ति का नाम है, तो जीवनसाथी को स्वचालित रूप से आमंत्रित किया जाता है। यह बुनियादी तौर पर ग़लत है. यदि आप बैठने की जगह वाली मेज पर बैठते हैं तो समस्याएँ उत्पन्न हो सकती हैं; ऐसे आयोजनों में अतिरिक्त मेज और कुर्सियाँ प्रदान नहीं की जाती हैं।
जब आप किसी कार्यक्रम में आते हैं, तो आपको एक निमंत्रण प्रस्तुत करना चाहिए और कुछ वाक्यांशों के आदान-प्रदान के लिए मेजबानों को ढूंढना चाहिए। प्राप्तकर्ता पक्ष को अधिक समय तक विलंबित करने का कोई मतलब नहीं है। इसके बाद, आपको टेबल पर अपना स्थान ढूंढना होगा।
इसे आपको परेशान न होने दें एक बड़ी संख्या कीचश्मा - सेवा कर्मचारी उनके उपयोग का क्रम जानते हैं और जानते हैं कि उनमें कौन सा पेय डालना है। लेकिन यह कटलरी पर ध्यान देने लायक है। यदि आप कई चम्मच, कांटे देखते हैं और भ्रमित होने से डरते हैं, तो अनुसरण करें सरल नियम- बाहर से शुरू करके, परोसे जाने वाले प्रत्येक व्यंजन के लिए एक-एक करके बर्तनों का उपयोग करें।
गपशप
आपको एक महान वक्ता होने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन आपको सुखद बातचीत करने में सक्षम होने की ज़रूरत है। बातचीत में, आपको अपने बारे में, अपनी उपलब्धियों या अपने परिचितों के समूह के बारे में "याक" या डींगें नहीं हांकना चाहिए। साथ ही किसी को भी नीचा नहीं दिखाना चाहिए अपनी खूबियाँ, आत्म-ध्वजारोपण, सहकर्मियों, रिश्तेदारों, स्वास्थ्य के बारे में शिकायत करना।
शिष्टाचार (और, तदनुसार, व्यावसायिक संचार का मनोविज्ञान) उन वार्तालापों से बचने की सलाह देता है जो वार्ताकार के लिए अप्रिय और समझ से बाहर हैं। जीतने के लिए, ऐसे विषय चुनें जो दूसरों के लिए दिलचस्प हों। आपको ऐसे कई विषय मिल सकते हैं, और जो आपको समझ में आता है उसके बारे में बात करना बेहतर है।
अन्य मेहमानों की शक्ल-सूरत और तौर-तरीकों के बारे में चर्चा करना एक गलती होगी, यहां तक कि उन वार्ताकारों के साथ भी जिन्हें आप अच्छी तरह से जानते हैं। याद रखें प्रक्षेपण कैसे काम करता है? आप जो कहते हैं वह स्वतः ही आप पर प्रक्षेपित हो जाता है।
आपको किसी से ऐसी भाषा में बात नहीं करनी चाहिए जो दूसरों के लिए समझ से बाहर हो, सपनों, पूर्वाभास के बारे में निरर्थक बातचीत नहीं करनी चाहिए, या लंबी यादों में लिप्त नहीं रहना चाहिए जो केवल आपके लिए दिलचस्प हैं।
वार्ताकारों को उनकी कमाई, वैवाहिक स्थिति के साथ-साथ "आपने शादी क्यों नहीं की?", "आपने शादी क्यों नहीं की?", "आपका बच्चा कब होगा?" जैसे सवालों के बारे में प्रताड़ित करना बुरा तरीका माना जाता है।
किसी और के उपनाम, राष्ट्रीयता, बालों का रंग, हेयर स्टाइल, कद, शिक्षा और कार्य अनुभव के बारे में चुटकुले भी अस्वीकार्य हैं। जैसा कि हम सभी जानते हैं, इस प्रकार के चुटकुलों को अन्य लोग छिपी हुई आक्रामकता के रूप में देखते हैं।
आपको बातचीत को निर्णायक रूप से और यथासंभव विनम्रता से समाप्त करना चाहिए: "मुझे आपसे मिलकर खुशी हुई", "आपके साथ बातचीत/बातचीत करके बहुत अच्छा लगा", "हमें निश्चित रूप से कभी-कभी एक कप कॉफी पर इस पर चर्चा करनी होगी", "हमें निश्चित रूप से दोबारा मिलना होगा।" यदि आपको किसी और के पास जाने की ज़रूरत है, तो आप कुछ इस तरह कह सकते हैं: “माफ़ करें, मुझे वहां उस व्यक्ति से बात करने की ज़रूरत है। हम निश्चित रूप से थोड़ी देर बाद अपनी बातचीत पर लौटेंगे/इस पर चर्चा करेंगे।''
निर्देश
चाहे आप किसी मीटिंग में हों, दोस्तों के साथ डिनर कर रहे हों या कहीं घूमने जा रहे हों, आपका स्मार्टफोन आपकी जेब या पर्स में ही रहना चाहिए। यदि आप इसे मेज पर रखते हैं, तो आप किसी भी समय कॉल, नए संदेशों की अधिसूचना, अपने दोस्तों के फ़ीड को अपडेट करने आदि से विचलित होने के लिए अपनी तत्परता प्रदर्शित करते हैं। और यह वार्ताकार के प्रति तिरस्कार का प्रदर्शन है।
दौरान व्यापार वार्तावार्ताकारों के बीच आदर्श दूरी एक मीटर मानी जाती है। और बैठकों के दौरान बॉस और अधीनस्थों के बीच शिष्टाचार द्वारा अनुशंसित दूरी लगभग डेढ़ मीटर है।
घर के अंदर रहते हुए, एक महिला अपनी टोपी या स्कार्फ, साथ ही दस्ताने नहीं उतार सकती। हालाँकि, यह नियम टोपी और दस्ताने पर लागू नहीं होता है। टोपी आपके सिर पर तभी छोड़ी जा सकती है जब आपकी यात्रा दस मिनट से अधिक न चले।
बैग कुर्सी पर या आपकी गोद में नहीं है। मेज पर एक लघु सुरुचिपूर्ण क्लच रखा जा सकता है; बड़े बैगों को कुर्सी के पीछे लटका दिया जाता है या फर्श पर रख दिया जाता है। शिष्टाचार के अनुसार ब्रीफकेस फर्श पर रखे जाते हैं।
छोटी-छोटी बातचीत में, आपको उन विषयों से बचना चाहिए जो शिष्टाचार द्वारा वर्जित माने जाते हैं और वार्ताकार को अजीब स्थिति में डाल सकते हैं। ये धर्म, राजनीति के साथ-साथ स्वास्थ्य और वित्त के मुद्दे भी हैं।
आप एसएमएस संदेश, व्हाट्सएप या सोशल नेटवर्क के माध्यम से दोस्तों के साथ बैठक की व्यवस्था कर सकते हैं। लेकिन शिष्टाचार के नियमों के अनुसार, आपको किसी लड़की को इस तरह से रोमांटिक डेट पर आमंत्रित नहीं करना चाहिए - आपको या तो इसके साथ ऐसा करना चाहिए व्यक्तिगत मुलाकात, अथवा फोन करें।
यदि सिनेमा हॉल, थिएटर, कॉन्सर्ट हॉल या खेल के मैदान में आपकी सीटें एक पंक्ति के बीच में हैं, और कुछ सीटें पहले से ही भरी हुई हैं, तो आपको बैठे लोगों की ओर मुंह करके उनके पास जाना होगा। इस मामले में, पुरुष पंक्ति में पहले जाता है, और महिला उसके पीछे चलती है।
महिला की उम्र या सामाजिक स्थिति की परवाह किए बिना, एक पुरुष को भारी बैग या अन्य बड़ी वस्तुएं ले जाने में उसकी मदद करने की ज़रूरत होती है। हालाँकि, एक आदमी केवल एक ही मामले में हैंडबैग ले जा सकता है: यदि उसका साथी स्वास्थ्य स्थितियों के कारण ऐसा करने में असमर्थ है।
12 वर्ष से अधिक उम्र के सभी लोगों को "आप" कहकर संबोधित करने की प्रथा है; केवल रिश्तेदारों, दोस्तों और अन्य लोगों के लिए अपवाद है जिनके साथ आपका "विशेष" संबंध है। अधीनस्थों, वेटरों या थोड़े छोटे लोगों को "प्रहार" करना बुरी आदत है।
जिस क्षण से बच्चे अपने माता-पिता के साथ सोना बंद कर देते हैं और एक अलग कमरे में चले जाते हैं, नर्सरी उनका निजी स्थान बन जाता है। और, यदि कमरे का दरवाज़ा बंद है, तो माता-पिता को प्रवेश करने से पहले खटखटाना होगा। वैसे, अगर इस नियम का सख्ती से पालन किया जाए तो बच्चों को यह सिखाना बहुत आसान हो जाता है कि उनके माता-पिता के शयनकक्ष में बिना दस्तक दिए घुसना भी असंभव है।
दूसरों को यह बताना कि आप डाइट पर हैं (विशेषकर सामाजिक समारोहों या रात्रिभोज के दौरान) शिष्टाचार के नियमों का घोर उल्लंघन है। किसी पार्टी में दावत के दौरान आपको ऐसा नहीं करना चाहिए. यहां तक कि अगर मेज पर कुछ भी नहीं है जो आहार द्वारा अनुमति दी गई है, तो बस प्लेट पर कुछ डालें और परिचारिका की प्रशंसा करना सुनिश्चित करें। खाना जरूरी नहीं है.
आप अपने छाते को घर पर ही खुला सुखा सकते हैं। कार्यालय में, छतरियों को मोड़कर रखा जाता है - हैंगर पर या छाता स्टैंड पर। यात्रा करते समय, आप छाते को सुखाने के लिए केवल तभी खोल सकते हैं जब घर के मालिकों ने स्वयं आपको ऐसा करने का सुझाव दिया हो।