Maitsev ja krõbedaks praetud lillkapsas taignas on lihtne ja kiirelt valmiv roog, mida igaüks saab ise kodus valmistada, seega uurime selles artiklis lähemalt, kui kaua ja kuidas värsket ja külmutatud lillkapsast pannil praadida.
Kui kaua lillkapsast pannil praadida?
Värske ja külmutatud kapsa küpsetusaeg ei erine eriti, kuna enne praadimist tuleb see keevasse vette keeta, et see pärast praadimist oleks mahlasem ja maitsvam. Vaatame lähemalt, kui kaua kulub lillkapsa praadimiseks:
- Kui kaua kulub lillkapsa röstimiseks? Lillkapsast tuleks praadida 7-10 minutit mõlemalt poolt, kuni see on kuldpruun.
- Kui kaua peaksite lillkapsast enne praadimist küpsetama? Enne värske ja külmutatud lillkapsa praadimist tuleb seda keeta 5-7 minutit pärast vee keetmist kastrulis (kastke kapsas juba soolaga maitsestatud keevasse vette).
Olles teada saanud, mitu minutit lillkapsast praadida, kaalume edasi selle küpsetamise protsessi, et teada saada, kuidas lillkapsast kodus pannil maitsvalt praadida.
Kuidas lillkapsast praepannil taignas maitsvalt praadida?
Kõige populaarsem retsept lillkapsa maitsvaks küpsetamiseks pannil on selle taignas praadimine, seega vaatame, kuidas lillkapsast munadest ja jahust taignas samm-sammult praadida:
- Pese valitud lillkapsas põhjalikult külmas vees ja lõika õisikuteks.
- Vala pannile vesi, lisa soola (pool teelusikatäit 1 liitri vee kohta) ja lase keema tõusta, seejärel lisa ettevalmistatud lillkapsa õisikud ja keeda 5-7 minutit.
- Pane keedetud õisikud kurni ja oota, kuni need maha jahtuvad ja vesi neist välja voolab.
- Valmista lillkapsa tainas: klopi sügavale taldrikule lahti 2-3 muna (0,5 kg lillkapsa kohta), lisa veidi jahvatatud musta pipart, maitse järgi soola ja 2 spl jahu, seejärel klopi vispli või kahvliga korralikult läbi.
- Vala sügavale pannile taimeõli ja kuumuta pliidil, misjärel kastetakse iga lillkapsa õisik põhjalikult taignasse ja asetatakse kuumutatud praepannile.
- Prae lillkapsast mõlemalt poolt kuldpruuniks ja tõsta taldrikule. Maitsev praetud lillkapsas taignas – valmis!
Märkus: taignale ei tohiks lisada palju jahu, sest mida vedelam see on, seda krõbedam koorik lillkapsale peale praadimist tekib.
Loeme ka artikleid
Prae lillkapsast pannil keskmisel kuumusel ilma kaaneta, seejärel madalal kuumusel kaanega.
Kuidas lillkapsast röstida
Tooted
Lillkapsas - pool kilo
Jahu - 2 supilusikatäit
Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi
Petersell - väike hunnik
Juust "Vene" - 100 grammi
Taimeõli - 3 supilusikatäit
Kuidas lillkapsast röstida
Pese lillkapsas ja jaga õisikuteks. Leota 10 minutit külmas soolaga maitsestatud vees, seejärel loputa.
Pane värske vesi tulele, lase keema, lisa sool, lisa lillkapsas ja keeda 10 minutit, seejärel aseta kurn ja lase vesi nõrguda.
Kuumuta pann keskmisel kuumusel, lisa õli. Vala jahu kaussi, veereta kapsast jahus ja aseta õisikuid regulaarselt keerates pannile. Prae kuni kuldpruunini.
Riivi juust peenele riivile ja puista peale praetud lillkapsas. Pese petersell, kuivata ja tükelda peeneks. Serveeri röstitud lillkapsast peterselliga üle puistatud.
Kuidas lillkapsast hautada
Lillkapsas koores
Lillkapsas - pool kilo
Porgand - 1 suur tükk
Paprika - 1 tk
Sibul - 1 pea
Petersell - paar oksa
koor - 200 milliliitrit
Kana munad - 2 tükki
Taimeõli - 2 supilusikatäit
Kuidas lillkapsast koores hautada
Jaga lillkapsas õisikuteks, pane kastrulisse, lisa vesi, sool ja pane tulele; keetke pärast keetmist 5 minutit. Seejärel nõruta keedetud kapsas kurnis.
Koori ja haki sibul peeneks, koori ja riivi porgand, eemalda pipralt seemned ja varred, pese ja tükelda petersell.
Kuumuta pann keskmisel kuumusel, lisa õli, lisa sibul, porgand ja paprika ning prae 10 minutit keskmisel kuumusel ilma kaaneta.
Murra kanamunad ja vala kaussi, lisa sool ja klopi läbi. Kuumuta teine pann ja lisa õli. Kasta lillkapsaõisikud ükshaaval munadesse ja pane pannile. Prae 10 minutit.
Lisa praad lillkapsale, vala hulka koor, pipar ja sool. Hauta kaane all keskmisel kuumusel 10 minutit. Serveeri taldrikutele, puista peale hakitud peterselli.
Kõige tervislikumate köögiviljade nimekirjas on lillkapsas üks juhtivaid positsioone. See sisaldab palju kasulikke makro- ja mikroelemente, vitamiine H, E, K, C. Köögivili on dieeti pidavate inimeste seas populaarne: vaatamata oma toiteväärtusele on see madala kalorsusega, soodustab tervislikku seedimist ja avaldab soodsat mõju soolestiku mikrofloora.
Kapsa regulaarne tarbimine aitab parandada immuunsüsteemi, see on kasulik ka südame, närvisüsteemi ja naiste suguelundite toimimisele. Üks olulisi funktsioone on vähi ennetamine. Kõige üllatavam pole mitte see, vaid asjaolu, et lillkapsas ei kaota oma kasulikke omadusi isegi kuumtöötlemisel - keetmisel ja pannil praadimisel. Räägime teisest võimalusest: kaaluge kõige kuulsamaid kapsa praadimise meetodeid, uurige, milliste toodetega see on kombineeritud ja kuidas tervislikku rooga serveerida.
Ettevalmistus
Kuigi lillkapsas säilitab oma tervisele kasulikud omadused, ei tohiks te seda üle küpsetada (või üle küpsetada). Maitse parandamiseks ja kasulike elementide säilitamiseks on soovitatav seda enne küpsetamist mõnda aega piimas leotada.
Praadimiseks sobivad mitte ainult värsked kahvlid, vaid ka külmutatud: neid tuleb 2-3 minutit keeta, seejärel eemaldada ja veidi kuivatada. Kui võtate värskeid, veenduge, et need oleksid hiljuti koristatud: mahlased, elastsed, värskete lehtedega. Värskust pole mõtet värvi järgi määrata: juurvilju on erinevaid sorte, mis erinevad välimuselt.
Enne praadimist loputage kapsa pea ja eraldage see õisikuteks. Enamikus retseptides soovitatakse seda enne keeta, kuid see pole vajalik, eriti kui soovite säilitada mõnusat krõmpsu.
Õisikute varsi on parem ära lõigata: neist on mugav kinni hoida, eriti taignas küpsetades või paneerides.
Kalorid röstitud lillkapsas
Lillkapsas on madala kalorsusega - ainult 20-30 kcal 100 grammi toorelt ja 100-120 kcal 100 grammi praetud kohta. Toiteväärtus sisaldab:
- 3 grammi valku;
- 10 grammi rasva;
- 5,7 grammi süsivesikuid.
Madala kalorsusega sisaldus võimaldab seda kasutada dieetide ja paastupäevade ajal. Sellest valmistatud toidud rahuldavad suurepäraselt nälga ja varustavad keha kasulike ainetega, takistades samal ajal kaalus juurde võtmist.
Klassikaline retsept
Koostis:
- väike kapsapea;
- 60-70 ml taimeõli;
- maitseained
Kuidas süüa teha:
- Pese kapsas ja lõika väikesteks viiludeks.
- Kuumuta õli, laota viilud ühtlaselt laiali, sega.
- Küpseta kõrgel kuumusel, kuni ilmub kuldpruun ja krõbe koorik, ning prae madalal kuumusel veel mõni minut.
- Lisa vürtsid 2-3 minutit enne tulelt võtmist. Muide, vajate küüslaugukastet.
- Serveeri pearoa lisandina.
Lillkapsas taignas ja paneeringus
Meenutagem klassikalist taignas praadimise retsepti. See on väga lihtne.
Koostis:
- ⅔ kapsapea;
- 150 g jahu;
- maitseained maitse järgi;
- klaas vett.
Ettevalmistus:
- Kõigepealt valmista tainas: sega vesi ja jahu hapukooreks, lisa maitse järgi vürtse, sh soola ja jahvatatud musta pipart.
- Pese kapsa pea, kuivata, tükelda, ära keeda. Veereta eelnevalt ettevalmistatud segus.
- Kuumuta õli, lisa viilud, prae keskmisel kuumusel, kuni tekib koorik.
Video retsept
Paneeritud
Väga maitsev lisand. Retseptil on midagi ühist eelmisega. Küpsetamine ei kesta rohkem kui pool tundi.
Koostis:
- väike kapsa pea;
- 2 muna;
- riivsaia pakendamine;
- vürtsid.
Ettevalmistus:
- Pese õisikud, kuivata, lõika tükkideks, keeda 7-8 minutit pärast vee keemist.
- Klopi lahti munad, lisa sool ja must pipar.
- Veereta viilud saadud massis ja seejärel riivsaias.
- Kuumuta õli, pane kapsas pannile ja prae keskmisel kuumusel.
Põhiroa originaalretsept munaga
See retsept pole isegi mitte lisand, vaid tõeline teine roog, mis sobib maitsvaks ja toitvaks lõunasöögiks.
Koostis:
- lillkapsa pea;
- 3-4 muna;
- 50 g võid või 25 g võid ja 25 ml taimeõli;
- 100 g juustu;
- maitseained maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Pese õisikud, nõruta ja lõika tükkideks. Keeda 7-8 minutit pärast vedeliku keemist.
- Kuumuta õli, lisa kapsas, prae veidi kuldpruuniks (5-6 minutit).
- Murra ja vahusta kausis munad, lisa maitseained ning veereta köögiviljad saadud segus.
- Küpseta keskmisel kuumusel pruuniks.
- Aseta vormile, riivi juust, puista peale, lisa ürte.
Video retsept
Hautatud dieetlillkapsas
Sellel teemal on palju võimalusi, kaalun kõige lihtsamat.
Koostis:
- ⅓ kapsapea;
- 100 g porgandit;
- 100 g suvikõrvitsat;
- 2 tomatit;
- 1 paprika;
- ½ sibulat;
- 50 ml taime- või oliiviõli;
- maitseained maitse järgi.
Ettevalmistus:
- Peske kõik koostisosad, lõigake suurteks viiludeks ja jagage kapsas õisikuteks.
- Kuumuta pannil õli, prae kõigepealt sibul ja porgand, seejärel õisikud ja paprika, seejärel suvikõrvits ja tomatid.
- Vala hautisele veidi vett ja hauta suletud kaanega umbes 15 minutit.
- Küpsetamise lõpupoole piserdage sidrunimahlaga ja lisage maitseained.
Kokkuvõtteks annan mõned kasulikud näpunäited. Selgub, et lillkapsa söömine on keelatud järgmiste haiguste korral:
- Kõrge või madala vererõhuga.
- Neeru- ja seedetraktihaiguste ägenemise ajal ilma arstiga nõu pidamata.
- Podagra korral vanematel inimestel.
- Pärast operatsiooni rindkeres või kõhu piirkonnas. Pärast operatsiooni peaks mööduma mitu nädalat.
- Kasutage kilpnäärmehaigusi põdevatel inimestel ettevaatusega.
- Kroonilise allergia korral.
Ärge jätke neid näpunäiteid tähelepanuta, sest teie tervis on teie kätes!
Lillkapsa õisikuid hinnatakse mitte ainult nende õrna maitse, vaid ka suurepäraste toitumisomaduste tõttu. See köögivili, võrreldes valge kapsaga, mis sisaldab tohutul hulgal söögitoru ärritavaid jämedaid kiudaineid, on palju kergemini seeditav. Erinevate roogade (supid, salatid, hautised, kotletid, eelroad) valmistamiseks kasutatakse õrnaid lillkapsa õisikuid ja neid saab kasutada mitte ainult keedetult või toorelt, vaid ka praetult, mille järel kapsas omandab pikantse krõbeda kooriku.
Kuidas valida õiget lillkapsast
Meie turul on kõige levinumad lillkapsasordid: Dacha, Pioneer, Otechestvennaya. Nendel liikidel on ilmsed välised erinevused. Mõned kapsapead on ümaramad, teised piklikud. Viljade lehtedel on erinevad värvid, kuju ja värvid. Sordid erinevad ka õisikute endi värvi poolest: kreemikast lumivalgeni. Millist köögivilja on parem valida?
Kõik lillkapsa välised erinevused ei mõjuta selle maitset. Õisikute ja lehtede värvus aga näitab, millistes tingimustes köögivili kasvas – varjus või päikese käes. Mõlemad tüübid sobivad suurepäraselt maitsvate roogade valmistamiseks. Köögiviljade valimise peamine kriteerium on nende värskus ja noorus. Noore lillkapsa tunnuseks on pehmed rohelised värsked lehed, mis näitavad, et viljad on korjatud mitte varem kui 2-3 päeva tagasi. Tumenenud, lõtvunud lehed viitavad sellele, et köögivilja on kaua säilinud, mistõttu on see kaotanud oma mahlasuse ja õrna maitse.
Värskel lillkapsal on väikesed õisikud, mis sobivad tihedalt kokku. Vilja peas ei tohiks olla tumedaid laike ega täppe – need näitavad, et kapsas on nakatunud kahjuliku seenega. Isegi väikseim laik levib mõne päeva jooksul kogu vilja pinnale, kattes selle mädanikuga. Sellised märgid muudavad köögivilja mittesöödavaks, kuna selle söömisel on oht saada tõsine mürgistus.
Parimad retseptid lillkapsa küpsetamiseks pannil koos fotodega
Enne lillkapsa keetmist tuleb pea ette valmistada - lahti võtta üksikuteks õisikuteks ja täita jaheda soolaga maitsestatud veega. See ohutusmeede hoiab ära röövikute või muude putukate sattumise toidu sisse, sest soolalahus sunnib neid välja roomama. Pärast leotamist loputage köögivili jooksva vee all. Maitsva ja tervisliku roa valmistamiseks pannil kasutage ühte allolevatest retseptidest.
Lihtne retsept munas ja riivsaias
Suve teisel poolel on aktuaalne praetud lillkapsa retsept. Ja kuigi seda rooga on võimalik valmistada igal aastaajal, ostes külmutatud õisikuid, valmistatakse kõige maitsvam eelroog värsketest noortest köögiviljadest. See retsept sobib ideaalselt hõivatud koduperenaistele, kuna see nõuab minimaalset pingutust ja ajakulu, kuid see ei mõjuta roa maitset.
Koostis:
- Üks kana muna.
- Pool kilo lillkapsast.
- Riivsai.
- Päevalilleõli praadimiseks.
- Vürtsid maitse järgi.
Paneeritud lillkapsaõisikute valmistamine:
- Pese ja jaga viljad õisikuteks. Keeda neid soolaga maitsestatud vees pehmeks (selleks kulub 5–8 minutit).
- Asetage pehmendatud tükid kurni ja oodake, kuni need jahtuvad.
- Klopi lahti muna ja lisa maitseained.
- Kasta õisikud vaheldumisi esmalt munasegusse, seejärel riivsaiasse ja aseta kuumale õliga määritud pannile. Prae kapsast kuni see muutub kuldpruuniks.
- Serveeri hapukoore või majoneesi ja värskete köögiviljadega.
Hautatud köögiviljade ja lihaga hapukoorekastmes
Hapukoorekastmes keedetud lillkapsas on maitsev roog, mis sisaldab ka suures koguses kasulikke aineid. See on lihtne ja ei võta rohkem kui 40 minutit. Selle roa suureks eeliseks on muu hulgas ökonoomsus ja küllastus. Selle ettevalmistamiseks vajate minimaalset tootekomplekti, mis säästab teie raha.
Koostis:
- 1-2 sibulat.
- 0,1 l hapukoort.
- Maitse järgi: sool, ürdid, pipar.
Hapukoores hautatud lillkapsa valmistamine:
- Koorige köögiviljad, jagage need õisikuteks.
- Haki sibul peeneks ja prae pannil oliivi- või päevalilleõlis.
- Eraldage õisikud väikesteks tükkideks, asetage need koos sibulaga pannile ja katke kaanega. Hauta köögivilju 15-20 minutit.
- Lisa maitseained, hapukoor, sega ained läbi ja hoia tulel veel 5-7 minutit.
- Haki rohelised peeneks ja puista nendega praepanni sisu. Hauta köögivilju veel 3-4 minutit ja serveeri.
Juustutaignas praetud keedetud kapsas
Seda tüüpi tainast on väga lihtne valmistada ning sellega valmistatav toit osutub väga maitsev ja mahlane. Juustu sees praetud lillkapsas maitseb veidi nagu seened. See roog sobib hästi roheliste lehtede salatiga ning lisandina tasub keeta värskeid kartuleid. Serveeri lillkapsast juustutainas küpsetatud kala, liha ja ürtidega.
Koostis:
- 4-5 supilusikatäit jahu.
- Paar muna.
- 0,5-1 kg lillkapsast.
- Kõva juust (kogus vastavalt soovile).
- Päevalilleõli.
- 0,1 liitrit õlut.
- Maitseained (pipar, sool).
Praetud lillkapsa valmistamine juustumaignas:
- Jaga viljad õisikuteks, keeda soolaga maitsestatud vees või auruta.
- Riivi kõva juust.
- Klopi munad päevalilleõliga lahti, lisa saadud massile õlu. Maitsesta taigen, lisa sellele aeglaselt jahu ja sega, et tükke ei jääks. Lisa taignale riivjuust.
- Valage kuumutatud praepannile rohkem õli. Kasta kapsatükid taignasse ja aseta kuuma anumasse. Kui roog omandab kuldse tooni, tähendab see, et see on söömiseks valmis.
Lisandiks köögiviljahautis
Paljude perenaiste suve põhiroog on köögiviljahautis, soovi korral saab seda valmistada ka talvel, suvel tuleb lihtsalt vajalikud köögiviljad sügavkülmutada. Klassikalise hautise peamised koostisosad on tomatid, sibulad, porgandid ja paprika. Kuid selleks, et anda sellele kõige ilmekam maitse ja pikantsus, võite hautisele lisada jahivorste.
Koostis:
- Kuni 400 grammi lillkapsast.
- 200-300 grammi suitsuvorste.
- Pirn.
- Üks baklažaan.
- Päevalilleõli.
- 2 tomatit.
- Porgand.
- Kimp tilli.
- Pipar, sool.
Maitsva köögiviljahautise valmistamine:
- Keeda kapsa õisikuid pooleks küpseks.
- Lõika baklažaan kuubikuteks, lisa soola ja jäta 10-15 minutiks seisma, et mõru mahl eralduks.
- Haki rohelised, porgandid, tomatid ja sibul peeneks. Lõika vorstid viiludeks.
- Kuumuta pann ja lisa sellele köögiviljad, alustades sibulast ja porgandist.
- 3 minuti pärast lisage anumasse baklažaanid ja tomatid. Prae köögivilju veel 5 minutit ja lisa vorstid.
- Kapsa õisikud lähevad praepannile viimasena. Maitsesta roog, alanda kuumust, vala anumasse pool klaasi vett ja prae hautist kaetult sageli segades.
- Kui vesi on täielikult aurustunud, on roog valmis. Serveeri kuumalt või külmalt.
Brokkoli omlett
Lihtsaim viis lillkapsaomletti valmistada on seda pannil praadida, kuigi paljud kokad kasutavad selleks aeglast pliiti. Omlettide puhul on parem kasutada võimalikult värskeid mune, nende “noorust” saab kontrollida valgustesti abil. Raputa muna, kui tunned, et munakollane rippus – see pole värske, seega on parem valida mõne teise müüja toode. Brokoliga omleti kalorisisaldus on umbes 700 kcal.
Koostis:
- 200-250 g brokolit ja lillkapsast.
- 5-6 värsket muna.
- Veerand tassi oliiviõli.
- 100 grammi kõva juustu.
- Paar küüslauguküünt.
- Vürtsid.
Brokoliomleti valmistamine:
- Blanšeri brokkoli, kuid ära küpseta seda üle, nii säilitab köögivili oma tiheda struktuuri ja suurema osa kasulikest mikroelementidest.
- Keeda kapsa õisikud, prae koos brokoliga pliidil 2-3 minutit
- Lisa pannile vett, kuni see katab köögiviljad poolenisti. Tõsta kuumus kõrgeks ja hauta anumat, kuni vedelik aurustub.
- Sega munad, kuid ära klopi neid.
- Aja küüslauguküüned läbi pressi, lisa munasegule ning maitsesta kõik soola ja pipraga.
- Kalla munad aeglaselt pannile ja prae omlett kaanega läbi. Kui see on valmis, maitsesta roog riivi- või toorjuustuga.
Korea vürtsikas suupiste
Vürtsikate marineeritud suupistete fännidele meeldib see Korea lillkapsa retsept kindlasti. See sobib suurepäraselt taimetoidule või paastuajal. Roog on väga lihtne valmistada ja see marineerub vaid 7-8 tundi. Maitsvat soolast suupistet saad hoida külmkapis kaua, mis on ülimugav – võta see välja vastavalt vajadusele, näiteks külaliste ootamatu külaskäigu ajal.
Koostis:
- Pirn.
- Lillkapsa keskmine pea.
- Päevalilleõli.
- Kolmandik tšillipiprast.
- Paar loorberilehte.
- Pool teelusikatäit suhkrut.
- Kolm küüslauguküünt.
- Pipar, Korea porgandi maitseaine (üks supilusikatäis).
- Õuna- või veiniäädikas.
Suupistete valmistamine korea keeles:
- Eralda kapsaõisikud ja haki tšillipipar peeneks.
- Aja küüslauk läbi pressi, lõika sibul väikesteks kuubikuteks.
- Kuumuta pann, määri õliga, pane sinna sibulad ja paprikad.
- Soola roog, lisa lillkapsas. Prae köögivilju keskmisel kuumusel 10 minutit.
- Sega maitseained päevalilleõliga ja vala marinaadiga eelnevalt purki pandud praetud köögiviljad.
- Kui purgi sisu on jahtunud, kata see kaanega ja pane üleöö või 7-8 tunniks külmkappi.
Praetud kana kartulitega
See roog jõudis meile Indiast. Kuna suurem osa selle riigi elanikkonnast ei saa endale lubada kallist liha ja religioossed traditsioonid ei luba neil mõnda sorti süüa, on kanast saanud peamine lihatoode. Tänu vürtsikatele maitseainetele on praetud linnuliha kartulite ja köögiviljadega ainulaadse maitse ja aroomiga. Selle roa küpsetusaeg on poolteist tundi.
Koostis:
- Suur küps tomat.
- Kaks keskmise suurusega kartulit.
- Kana (1,5-2 kg).
- Kaks väikest lillkapsa pead.
- Päevalilleõli.
- Paar küüslauguküünt.
- 2 cm ingverijuur.
- Panch Foran vürtsisegu (1-2 tl).
- 2 tl jahvatatud köömneid.
- 1 supilusikatäis kurkumit.
- 1 tl koriandrit.
- Loorberileht, sool.
Kokkamine:
- Lõika kana rümp 5-8 tükiks. Haki küüslauk ja ingver. Lõika kartulid suurteks kuubikuteks, tomat viiludeks.
- Jaga kapsas õisikuteks.
- Kuumuta sügaval pannil õli, aseta sellele kanatükid, prae kõrgel kuumusel, kuni tekib nõrk koorik. Liha on parem iga paari minuti tagant ümber pöörata. Asetage valmis tükid taldrikule.
- Tõsta pann tulelt, aseta sinna panch forani segu ja loorber, jäta pooleks minutiks seisma. Seejärel lisa küüslauk, tomat, ingver ja kõik maitseained. Asetage pann 30 sekundiks madalale kuumusele, pidevalt segades.
- Aseta kanatükid praepannile, lisa kaks klaasi vett, lillkapsas ja kartulid. Oodake, kuni vedelik keeb, sulgege kaas ja vähendage kuumust. Roog valmib umbes 40 minutiga.
Külmutatud lillkapsa kotletid hakklihaga
Kapsa õisikud on väga tervislikud ja sobivad isegi beebitoiduks. Tervisliku toidu fännid hindavad köögivilja madala kalorsusega sisalduse ja õrna maitse tõttu. Lisaks on lillkapsast võimalik valmistada palju erinevaid roogasid, millest üks on. Tänu külmutatud juurviljapreparaatidele saad valmistada tervislikke vitamiinirikkaid toite ka talvel.
Koostis:
- 350 grammi kanahakkliha.
- Väike lillkapsa pea.
- Pirn.
- 2 muna.
- Kimp tilli, peterselli.
- 3 spl jahu.
- Vürtsid.
- Paar küüslauguküünt.
Kana- ja köögiviljakotlettide valmistamine:
- Sulatage kapsa õisikud, jättes need mitmeks tunniks kööki või blanšeerides paar minutit keevas vees. Keeda neid viis minutit kergelt soolaga maitsestatud vees.
- Haki küüslauk ja sibul peeneks. Prae köögiviljad päevalilleõlis.
- Asetage õisikud kurni ja oodake, kuni need jahtuvad. Seejärel haki need väga peeneks või purusta.
- Klopi munad vahuks – see annab kotlettidele erilise õrnuse.
- Lisa hakklihale maitseained (sool, piprasegu). Pärast seda sega lahtiklopitud munade, kapsaõisikute, küüslaugu, sibula, jahu, hakitud ürtidega. Segage koostisained hoolikalt.
- Kuumuta pann õliga, vormi korralikud kotletid ja prae riivsaia sisse kastes. Soovi korral saab seda rooga isegi grillida.
Video
Lillkapsas on teiste dieettoodete seas üks juhtivaid kohti, kuna see köögivili on orgaaniliste hapete, vitamiinide ja mineraalainete ladu. Kapsa õisikuid võivad süüa mitte ainult täiskasvanud, vaid ka väikesed lapsed, olenemata tervislikust seisundist. Kui soovite oma dieeti tervislike toiduainetega täita, valmistage lillkapsaga roogasid sagedamini. See puuvili stimuleerib seedeorganite tööd, parandab immuunsust ja aktiveerib ainevahetusprotsesse. Videot vaadates saate teada, kuidas valmistada lihtsat, maitsvat ja tervislikku rooga.
Lillkapsas toorel kujul ei tekita isu ja soovi seda kohe süüa. Kogenud koduperenaised on aga kindlad, et korralikult valmistatud lillkapsas võib olla suurepärane roog mitte ainult igapäevaseks, vaid ka puhkuseks. Tal on kolossaalne kogus kasulikke aineid, on inimorganismile vajalikud.
Nende säilitamiseks on oluline kapsas korralikult ette valmistada, jättes see samal ajal maitsvaks ja tervislikuks. Kõigepealt tuleb lillkapsas enne igasugust valmistamist õisikuteks lahti võtta, põhjalikult pesta ja keeta soolaga maitsestatud vees.
See on väga tähtis ära hauta kapsast üle et see jääks krõbe ja tervislik. Selle kiudained aitavad keha põhjalikult puhastada, eemaldades toksiine ja kiirendades ainevahetust.
Kapsas liha ja juurviljadega kreemjas kastmes
Lillkapsast saate küpsetada absoluutselt igat tüüpi lihaga, täiendades seda mis tahes hooajaliste köögiviljadega. Seda kasulikku kooslust täiendab alati kreemjas või hapukoorekaste, mis muudab roa õrnaks, tervislikuks ja pidulikuks.
peab olema: 1 pea lillkapsast, 1 paprika, 1 suur sibul, 200 grammi hapukoort, 2-3 spl piima, vürtse ja ürte.
- Alustuseks jagatakse kapsas õisikuteks, pestakse põhjalikult jooksva vee all, eemaldades liiva ja pinnase. Samal ajal koori sibul ja eemalda paprika sisemus – terad ja varred.
- Liha puhastatakse kiledest ja liigsest kõhrest. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks. Soovi korral võib liha eelnevalt soola ja musta pipraga marineerida.
- Eelsoojendatud pannil praetakse eelnevalt tükeldatud sibul. Paari minuti pärast saadetakse liha sellele, kuni moodustub kuldne koorik. Sel ajal keeda ettevalmistatud kapsa õisikuid hästi soolases vees mitte rohkem kui 3-4 minutit.
- Praadimiseks kasuta päevalille- või oliiviõli. Õrnema maitse andmiseks võid kasutada võid. Kui sibul ja liha on kergelt pruunistunud, võid 5-7 minutiks lisada peeneks hakitud pipart ja keedetud kapsa õisikuid.
- Praetud juurvilju maitsestatakse hapukoore või koorega ning lisatakse piima, et saada ühtlane kaste, mis ei kalgene. Hauta köögivilju kaane all umbes 10 minutit. Ärge unustage lõpus oma lemmikvürtse ja -ürte. Roa juurde sobivad hästi peeneks hakitud petersell ja till.
- Kuum ja aromaatne roog tuleks kohe serveerida.
Lillkapsas klassikalises taignas
Paljude lemmikretsept on traditsiooniline lillkapsa röstimine. pannil taignas. Seda maitsvat ja tervislikku rooga on väga lihtne valmistada ning see kaob toidulaualt kiiresti. Kuumadel kapsaõisikutel on meeldiv krõmps ja aroom.
Selle retsepti ettevalmistamiseks nõutud: 1 pea lillkapsast, 5 muna, 3 sl jahu, 2 sl piima, 100 grammi köögivilja või võid, maitseained.
- Kapsas kooritakse, võetakse õisikuteks lahti, pestakse ja pannakse 4-5 minutiks keevasse vette.
- Sel ajal valmista klassikaline taigen – klopi munad tugevaks vahuks, lisa piim, jahu ja maitseained – sool ja pipar. Mida õhem on tainas, seda krõbedam on tulevaste praetükkide paneering.
- Koduperenaised, kes ei karda katsetada, võivad taignasse lisada veidi köömneid. See vürts annab tulevasele roale rafineerituma maitse ja aroomi.
- Praepann on hästi kuumutatud päevalille või võiga. Iga õisik kastetakse hoolikalt taignasse ja saadetakse praadima. Kapsa õisiku kumbki pool viiakse kordamööda 3-4 minutiks kuldpruuniks.
- Valmis praetud ja aromaatseid õisikuid saab kaunistada hakitud ürtidega ning serveerida küüslaugu ja hapukoorekastmega.
Omlett lillkapsaga
Lillkapsas maitseb kõige paremini praepannil, kuigi paljudele perenaistele meeldib seda ahjus küpsetada või aeglases pliidis maitse järgi küpsetada. Lisaks kapsa taignas või muude köögiviljadega praadimisele saab sellest valmistada maitsva omleti. See retsept võtab mitte rohkem kui 10-15 minutit valmistada rammusat ja tervislikku einet kogu perele.
Tema jaoks läheb vaja: 1 pea lillkapsast, 5-6 värsket muna, 2 spl piima, 100 grammi kõva juustu, 2 küüslauguküünt, oliivi- või taimeõli, vürtsid ja ürdid.
- Valmis kapsa õisikuid tuleb blanšeerida 1-2 minutit keevas vees. See säilitab selle struktuuri ja toitained.
- Seejärel saadetakse need kuumutatud praepannile, et saada punakad õisikutünnid. Kui kapsast ei saa kahvliga läbi torgata, võid pannile lisada veidi vett ja hautada kõrgel kuumusel paar minutit.
- Sel ajal valmistatakse klassikalise omleti jaoks munad - pekstakse piimaga ja maitsestatakse maitse järgi vürtsidega. Kohedama massi saamiseks lisa munadele 1 tl isetehtud majoneesi. Ärge unustage küüslauku - ajage see läbi pressi või peene riivi ja lisage seejärel ettevalmistatud massile.
- Üleval valatakse munad, kattes ühtlaselt kapsaõisikud. Omlett kaetakse kaanega ja hautatakse tasasel tulel. Pärast valmimist puista omlett ürtide ja riivjuustuga, jättes mõneks minutiks sulama. Maitsev ja tervislik hommikusöök on valmis!