Piim on toode, mis on tuntud oma kasulike omaduste poolest. See sisaldab palju kaltsiumi, mis mitte ainult ei tugevda luid, vaid aitab ka vabaneda liigsetest kilodest, suurendades keha võimet rasvu lagundada. Piim on ka väärtuslik kergesti seeditava valgu – kaseiini – allikas, mida organism omastab palju paremini kui lihast saadavat valku (pole asjata, et seda sporditoitumises nii laialdaselt kasutatakse).
Seetõttu on piima kaalu langetamiseks kasutatud pikka aega.– selle toote rasvapõletavate ja puhastavate omaduste ning piima kõrge toiteväärtuse ja kasuliku väärtuse kombinatsioon teeb selle võimalikuks. Piim sisaldab süsivesikuid laktoosi (piimasuhkru) kujul. Laktoos soodustab insuliini tootmist vähem kui sahharoos või glükoos, mis on ka figuuri jaoks väga kasulik piima omadus, kuna insuliini ei ole üleliigne - glükoosi ei "kandu" verest rasvarakkudesse. Laktoosil on aga ka varjukülg: paljud inimesed kannatavad selle pärast, et nende soolestik ei seedi laktoosi täielikult või ei suuda seda üldse töödelda, mistõttu tekivad seedimata kääritatud laktoosist üsna ebameeldivad sümptomid. Samu sümptomeid tunneb ka inimene, kes on üle pika aja esimest korda piima tarbinud - tema soolestik on laktoosi lagundava ensüümi tootmisega harjunud, kuid aja jooksul see protsess paraneb ja ebameeldivaid aistinguid enam ei esine. . Hapendatud piimatooted seeditakse palju paremini kui täispiim, kuna need sisaldavad vähem laktoosi ja sisaldavad ka kasulikke piimhappebaktereid, mis stimuleerivad soolestiku motoorikat ja parandavad selle toimimist. Lisaks stimuleerivad piimhappebakterid meie immuunsust.
Piim sisaldab palju erinevaid vitamiine, 22 aminohapet ja suurel hulgal organismile kasulikke mineraalseid ühendeid. Pole asjata, et esimestel elukuudel sööb inimene ainult piima – see sisaldab kõike toitumiseks ja arenguks vajalikku.
Kui otsustate kaalu langetamiseks piima juua, valige madala rasvasisaldusega piim ja piimatooted– piimarasv on ju tavaline loomne rasv ja mida vähem seda tarbitavas toidus on, seda parem.
Piima kalorisisaldus
Kui jälgite oma igapäevast kaloritarbimist, peate tõenäoliselt teadma, kui palju kaloreid piimas on. Piima kalorisisaldus oleneb selle rasvasisaldusest – mida rohkem piima sisaldab rasva, seda rohkem kaloreid see sisaldab. 0,5% rasvasisaldusega piima kalorisisaldus on 36 kcal 100 g kohta, 1,5% - 44 kcal, 2,5% - 52 kcal, 3,2% - 58 kcal, 3,5% - 61 kcal. Kodupiima kalorisisaldus on kõrgeim - 100 g kohta umbes 64 kcal.Klaas maatoorpiima sisaldab umbes 130 kcal. Vaatamata omatehtud piima kõrgele kalorisisaldusele on see siiski kõige tervislikum, kuna see ei sisalda lisandeid, mida kasutatakse tööstuslikus piimatootmises.
Piimapulbri kalorisisaldus oleneb ka rasvasisaldusest. Täispiimapulbri kalorisisaldus on 476 kcal 100 g kohta, lõssipulbri kalorisisaldus on 350 kcal 100 g kohta.
Kitsepiim on kaalu langetamiseks väga kasulik – ja mitte kitsepiima küllaltki kõrge kalorisisalduse, vaid tervendavate ja puhastavate omaduste tõttu. Ja kitsepiima kalorisisaldus on sama, mis kodupiima kalorisisaldus - 64-68 kcal 100 g kohta.Kitsepiima suurenenud kalorisisaldust seletatakse lihtsalt: see sisaldab 5 korda rohkem valke, mis ka imenduvad palju paremini kui tavalised piimavalgud.
4% rasvasisaldusega küpsetatud piima kalorisisaldus on 67 kcal 100 g kohta. Selles on vähem valku kui täispiimas, kuid rohkem rasva ja süsivesikuid. 6% rasvasisaldusega küpsetatud piima kalorisisaldus on veelgi suurem - 84 kcal 100 g kohta Nagu näete, on see üsna palju; Küpsetatud piima kõrge kalorisisalduse tõttu ei soovitata seda kasutada kaalu langetamiseks.
Piima dieedid kehakaalu langetamiseks
Kasutades piima kasulikke omadusi kehakaalu langetamiseks, on toitumisspetsialistid selle toote põhjal välja töötanud mitmesuguseid kaalulangetusdieete.
Näiteks järgmine kaalulangetamise piimadieet meeldib neile, kes armastavad piima ja piimatooteid, mett, kakaod ja köögivilju. Piima dieedi menüü kehakaalu langetamiseks on järgmine.
Söö esmaspäevast neljapäevani hommikusöögiks 250 g fetajuustu, 2 tl mett tee või gaseerimata vee ja sidrunimahlaga ning 1 väherasvast jogurtit; lõuna- ja õhtusöök – valige mis tahes toit, mida soovite.
Reedel enne hommikusööki joo klaas sooja vett. Hommikusöögiks joo tass soojendatud lõssi kakao ja teelusikatäie meega. Teiseks hommikusöögiks joo greipi või apelsini ja 1 liiter vett (muidugi mitte ühe sõõmuga, vaid väikeste portsjonitena). Lõunaks söö tailiha või kalapraad ürtidega. Pärastlõunaseks suupisteks - jogurt meega. Õhtusöögiks joo 10 minuti jooksul köögiviljapuljongit (umbes 500 ml) ja seejärel iga 20 minuti järel tassitäis keedetud köögivilju. Enne magamaminekut sööge jogurtit meega.
Laupäeva hommikul tühja kõhuga joo 1,5 liitrit vett (seda tuleb teha 2 tundi enne). Lõunaks - greibimahl, klaas piima mee ja kakaoga ning 500 ml puljongit. Pärastlõunaseks suupisteks - jogurt meega. Õhtusöögiks - 200 g küpsetatud kala köögiviljasalatiga. Enne magamaminekut – jogurt meega.
Pühapäeva hommikusöögiks - 2 klaasi puhast vett, greibimahla, piima kakao ja meega. Lõunaks – 200 g lahjat linnuliha või kalafileed, rohelisi. Pärastlõunane suupiste – 1 liiter vett, 1 klaas iga poole tunni järel. Õhtusöögiks söö fooliumis küpsetatud kartuleid või oliiviõli ja äädikaga köögiviljasalatit.
Enne magamaminekut – jogurt meega.
Selle kaalulangetamise piimadieedi tulemusel saate nädalaga lahti 4-6 kg.
Kiire piimadieet kehakaalu langetamiseks kestab vaid 3 päeva ja võimaldab kaotada 2-3 kg. Selle olemus on lihtne - jooge iga 2-3 tunni järel klaas lõssi, te ei saa midagi muud süüa. Päevas võite juua 1 liitri piima.
Tervislik toitumine on väga moekas kaasaegne trend, mistõttu paljud tarbijad keelduvad ühtegi toodet oma dieeti lisamast enne, kui jõuavad järeldusele, et selline otsus ei riku olemasolevat valkude, rasvade ja süsivesikute tasakaalu, ja mis kõige tähtsam, rikub. ei tohi ületada lubatud kalorikogust. Sellega seoses on kasulik teada BJU-d ja kalorisisaldust vähemalt põhilistes toiduainetes, mille hulgas on loomulikult ka piim.
Lehm
Kõigist piimaliikidest on meie riigis kõige populaarsem lehmapiim - enamikus piirkondades pole sellel praktiliselt alternatiivi, mistõttu on peamised arvutused pühendatud sellele. Tuleb märkida, et selline toode on väga kasulik - see sisaldab kõiki vitamiine, välja arvatud E ja K, samuti mõningaid kasulikke ensüüme ja aminohappeid. Juba üks klaas jooki annab vähemalt 1/6 päevasest kaltsiumivajadusest, piima joomine on kasulik ka organismi rikastamise seisukohalt fosfori ja molübdeeni, koobalti ja kroomi, joodi ja naatriumiga.
BJU väärtused piimas võivad mõnevõrra erineda, kuid valkude ja süsivesikute näitajad on tavaliselt suhteliselt stabiilsed - 100 grammi kohta on ligikaudu 3 grammi esimest ja 3,7 grammi viimast. Vastupidi, rasvasisaldus ei ole stabiilne - see näitaja on loodusliku toote puhul väga erinev ja pealegi on piima töötlemisel sageli sihipäraseid muutusi, et muuta see vähem kalorsusega või vastupidi, tõsta selle toiteväärtust.
Keskmise lehma toodetud piima rasvasisaldus on ligikaudu 3,2-3,5%, kuigi mõned spetsiaalselt aretatud tõud annavad parimal juhul kaks korda rohkem. Pakendis toode võib sisaldada oluliselt vähem rasva – isegi 0,5%. Rasvasisaldus peab olema märgitud pakendile.
Nii suur tähelepanu rasvasisaldusele on tingitud just sellest, et sellel muutuval koostisosal on toote kalorisisalduses määrav roll. Täiesti loogiline, et mida vähem on vedelikus rasva, seda vähem kaloreid see on. Nullilähedase rasvasisaldusega lõssi energiasisaldus on 30 kcal 100 grammi kohta, kuid 4,5% rasvasisaldusega rikastatud toode annab kaks ja pool korda rohkem - 72 kcal. Kui rääkida kõige populaarsematest pastöriseeritud piima sortidest, siis 1,5% on 88 kcal klaasi kohta, 2,5% on 108 ja 3,2% on 118 kcal.
Tuleb märkida, et kõik näitajad on asjakohased ainult pakendatud toote puhul, sest isegi sama lehm toodab kogu oma eluea jooksul erineva rasvasisaldusega piima. Kui me räägime värskest või täispiimast, siis pole selle rasvasisaldust ja kalorisisaldust ilma spetsiaalse varustuseta võimalik täpselt määrata.
Kits
Meil on lehmapiima ainsaks suhteliselt tõsiseks konkurendiks kitsepiim, kuid seda tarbitakse mitu korda harvemini. Seda toodet juuakse toorelt suhteliselt harva, kuna seda on üsna raske seedida, kuid üldiselt soovitatakse seda tarbida, kuna see sisaldab ka ohtralt kasulikke aineid, mida inimkeha omastab isegi paremini kui lehmalt. toode. Sellega tuleks arvestada Kitsepiim on tavaliselt veidi rasvasem ja seetõttu on selle kalorisisaldus umbes 132 kcal klaasi kohta.
Tihti tarbitakse aga kitsepiima töödeldud kujul ja siis muutub selle kalorisisaldus.
Kuiv ja taastatud
Piimapulbrit kritiseeritakse sageli ebaloomulikkuse pärast, kuid parimal kujul valmistatakse see lihtsalt normaliseeritud lehmapiima kuivatamisel, st see säilitab suurema osa oma kasulikest omadustest. See toode säilib palju paremini ja seda on mugav kasutada ka erinevate roogade valmistamiseks. Kuna siin on tegu kontsentraadiga, siis ei tasu imestada, et pulbri kalorisisaldus on väga kõrge – ligikaudu 470 kcal 100 grammi toote kohta.
Veega lahjendatud kuivpulbrist saadud piima nimetatakse taastatud piimaks. Sellise toote täpne kalorisisaldus sõltub pulbri lahjendamise proportsioonist. Tegelikult peaksite lihtsalt kindlaks määrama kasutatud piimapulbri koguse kalorisisalduse.
Ghee
See toode on tavaline, enamasti lehmapiim, mis valmistatakse teatud viisil ahjus. Midagi juhtub keemise ja pikaajalise seedimise vahel. Protsessi käigus aurustub märkimisväärne osa piima niiskusest, mille tõttu see muutub paksemaks ja kontsentreeritumaks ning sellisel kujul kasutatav nii kulinaarsete naudingute kui ka joogina.
Küpsetatud piima kalorsus sõltub algse tooraine rasvasisaldusest ja valmistamise kestusest, kuid lõpptoode on alati kalorsem kui originaal, kuna veesisaldus on väiksem. Sellise joogi keskmine energiasisaldus on hinnanguliselt 135 kcal klaasi kohta.
Kondenseeritud
Populaarne ja paljude poolt armastatud kondenspiim meenutab mõneti küpsetatud piima, selle erinevusega, et sinna on lisatud ka suhkrut. On üsna ilmne, et selline lisand suurendab oluliselt kalorisisaldust, tänu millele sisaldab kõigest 100 grammi toodet koguni 320 kcal, kuigi see näitaja võib erinevatel tootjatel veidi erineda.
Sel põhjusel väldivad ranget dieeti pidavad inimesed tavaliselt kondenspiima tarbimist.
Lisateavet piima kalorisisalduse ja kasulike omaduste kohta leiate järgmisest videost.
Piim on looduse poolt meile kingitud kõige väärtuslikum toidutoode. Erinevad rahvad nimetavad seda toitvat vedelikku elu, nooruse, tervise ja ilu eliksiiriks. Võib-olla teate, et Indias peetakse piima andvaid lehmi pühadeks loomadeks ja neid kaitseb riik. Kuid tänapäeval on selle toote muud sordid muutunud väga populaarseks - näiteks kuiv või kookospähkel. Uurime, kui palju kaloreid on erinevat tüüpi piimas, ja tutvume keemilise koostisega.
Koostis ja toiteväärtus
Piim sisaldab üle 200 kasuliku aine. See sisaldab kõiki teadusele teadaolevaid vitamiine peale E ja K. Piim sisaldab kasulikke aminohappeid, laktoosi, ensüüme, hormoone ja isegi immuunkehasid, mis on vajalikud seedesüsteemi normaalseks toimimiseks. Mineraalainetest on enim kaltsium (klaasis vedelikus) - 30% selle aine päevasest vajadusest), fosfor (28%), koobalt (20%), molübdeen (18%), jood (15%). , kroom (10%), naatrium (10%). Ja see pole täielik nimekiri!
Nüüd BJU komponentide kohta. Normaalse rasvasisaldusega (3,2%) lehmapiim sisaldab 3 grammi valku ja 3,7 grammi süsivesikuid. Rasva, nagu võite arvata, on 3,2 grammi. Valkude ja süsivesikute sisaldus erineva rasvasisaldusega piimas ei muutu.
Piima kalorisisaldus 100 grammi kohta
On vale rääkida loodusliku lehmapiima kalorisisaldusest ilma rasvasisaldust mainimata, kuna see erineb oluliselt. Mida me saame öelda kitse, kuivatatud, küpsetatud, kondenseeritud või sojatoote kohta. Kutsume teid uurima, kui palju kaloreid sisaldavad erinevad piimatüübid ja mille poolest need üksteisest erinevad.
Lehmapiimas
Levinud ja müüdav tüüp on lehmapiim. Igal aastal toodetakse maailmas 700 miljonit tonni seda toodet. Seda on toiduna kasutatud üle 8 tuhande aasta, alates hetkest, mil inimene taltsutas lehmi (ja koos nendega kitsi, sigu ja muid loomi). 3,6% rasvasisaldusega lehmapiima (kõige tavalisem tüüp) kalorisisaldus on 62 kcal 100 milliliitri kohta. Nüüd - teiste rasvasisalduse näitajatega toote kohta:
- madala rasvasisaldusega (0,1%) – 30,5 kcal;
- 0,5% rasva – 35 kcal;
- 0,7% rasva – 38 kcal;
- 1% rasva – 42 kcal;
- 1,5% rasva – 44 kcal;
- 2,5% rasva – 54 kcal;
- 3,2% rasva – 59 kcal;
- 3,2% rasva, pastöriseeritud toode – 57 kcal;
- 3,5% rasva – 61 kcal;
- 4,5% rasva – 72 kcal.
Et teada saada, kui palju kaloreid on klaasis piimas, korrutage nõutav arv 2-ga (kui räägime 200 ml mahutist) või 2,5-ga (250 ml). Kui me räägime kruusist (400 ml), on kordaja 4. Liitris on täpselt 10 korda rohkem kcal, kui ülalpool märgitud. Kui palju kaloreid on omatehtud piimas? Jällegi sõltub see rasvasisaldusest. Koduse piima keskmine kalorisisaldus on 62 kcal.
Huvitavad on lõssi ja kõrge rasvasisaldusega piima tootmise tehnoloogiad. Esimesel juhul juhitakse vedelik läbi separaatori, mis eraldab koore põhimassist, teisel juhul segatakse see vajalikus vahekorras koorega. Toote rasvasisalduse vähendamiseks kodustes tingimustes võib piima lahjendada puhta veega või keeta enne tarvitamist.
Kitses
Toodet kasutatakse toiduvalmistamisel keefiri, kalgendatud piima ja jogurti tootmiseks. Huvitav on see, et isegi mõned kuulsad Šveitsi juustu sordid on valmistatud lehma- ja kitsepiima segust. Sellel keedetud pudrud säilitavad enamiku originaaltoote kasulikest ainetest, mis ei erine maitse poolest tavalistest.
Samas on kodujuustu, mille valmistamiseks kasutatakse isetehtud kitsepiima, lihtne ära tunda tänu sellele iseloomulikule spetsiifilisele aroomile ja maitsele. Kui kasutate toodet laiskade pelmeenide, juustukookide ja muude roogade valmistamiseks, ei ole kokkutõmbuvat maitset enam tunda. Lisades klaasile kitsepiimale teelusikatäie mett, saad rohtu nohu vastu. Kuid tuleb märkida, et seda tüüpi toodete rasvasisaldus on kõrge, mistõttu maksahaigustega inimestel ei ole soovitav seda vedelikku tarbida. Toitumisspetsialistide hinnangul on kitsepiima kalorisisaldus 66 kcal 100 milliliitri kohta.
Kuivas
On aeg teada saada, kui palju kaloreid on piimapulbris. See toode aitab koduperenaistel olukordades, kus külmikus pole õigel ajal loodustoodet, samuti pole aega poodi joosta. See valge või kreemikas pulber on valmistatud normaliseeritud pastöriseeritud lehmapiima kuivatamisel. Veega lahjendatuna võib seda hoopis toidus tarvitada. Piimapulbri toiteomadused ja eelised on pisut madalamad kui algse vedeliku puhul, kuid sellest hoolimata kasutatakse toodet toiduvalmistamisel laialdaselt. Teine eelis on pikk säilivusaeg.
Pulbri veega segamisel saadud jooki nimetatakse taaslahustatuks. Seda tüüpi piima toodavad sageli suured tööstusettevõtted, seega olge ostmisel ettevaatlik. Pöörake kindlasti tähelepanu pakendil või pudelil olevale kirjale. Piimapulbri kalorisisaldus on kõrge, kuna see toode kuulub kontsentreeritud kategooriasse. 100 grammi pulbrit sisaldab 469 kilokalorit.
Sulanud
See piimatoode on valmistatud täispiimast. Kõigepealt vedelik keedetakse ja seejärel kuumutatakse pikka aega. See vene toode valmistati algselt vene ahjus. Selles "kuumutati" pikka aega suurtes savipurkides lehmapiima. Ja siis tarbis seda kogu pere mõnuga. Huvitaval kombel pole inglise keeles isegi sellist asja nagu “baked milk”.
Perenaised on õppinud ise sulatatud piima tootma, kasutades selleks improviseeritud vahendeid - termost, kastrulit, ahju või isegi aeglast pliiti. Mõnusa kreemja värvusega piim on meeldiva magusa maitsega, vedelik ei rikne pikka aega võrreldes keedetud või loodusliku lehmapiimaga. Sellel on suurenenud toiteväärtus - 67 kcal 100 grammi kohta. Küpsetatud piima kasutatakse laialdaselt fermenteeritud küpsetatud piima, kreemide ja küpsetiste valmistamiseks.
Kondenseeritud kujul
Kondenspiima kalorisisaldus on kõrge, kuna see koosneb kontsentreeritud lehmapiimast, millele on lisatud suhkrut. Kauplustes pakutakse toodet sageli 400 grammi kaaluvates plekkpurkides. Küll aga müüakse viimasel ajal kondenspiima tuubides, plastpurkides ja klaaspudelites. Kondenspiima kasutatakse laialdaselt toiduvalmistamisel kondiitritoodete valmistamisel, lisatakse kohvile või teele ning tarbitakse otse magusasõpradele.
Kondenspiim on toitev toode, mis on valge, sageli kreemja varjundiga. Sellel on originaaltootega võrreldes kõrge valgusisaldus: mitte vähem kui 34%. Kui palju kaloreid on kondenspiimas? 100 grammi toote toiteväärtus on 320 kilokalorit, ühes purgis on 1280 kcal. Seetõttu on toitumine ja kondenspiima tarbimine kokkusobimatud.
Kookoses
Kookospiima kalorisisaldus on ekspertide hinnangul 152 kcal 100 ml kohta. See on magusakas valge vedelik, mis saadakse küpsete kookospähklite viljalihast. Esimest korda hakati sellist piima kasutama Tai köögis alternatiivina loomsetele piimatoodetele.
Paljud inimesed ajavad kookospiima segamini loodusliku vee (või mahlaga), mis moodustub kookospähklite õõnsusse nende küpsemise ajal. Kuid see toode on valmistatud kunstlikult. Kookospähkli viljaliha esmalt riivitakse, seejärel asetatakse viljaliha marli sisse ja pressitakse välja. Lõpptoote konsistents sõltub sellest, mitu korda te seda pigistate. Pärast esimest pigistamist on kookospiim paks, kuid kui kasutatud viljaliha vees leotada ja veel 2-3 korda pigistada, näeb vedelik välja nagu valge vesi.
Sojaoas
Sellel tootel, vaatamata oma nimele, pole midagi pistmist loomapiimaga. Seda ekstraheeritakse spetsiaalsetest sojaubadest. Tänapäeval on selle piima järele Kagu-Aasias suur nõudlus. Hiina ja Jaapani elanikud eelistavad seda lehma ja kitse asemel. Toodet tarbitakse sageli Ameerikas, aga ka Lõuna-Euroopas. Sojapiimal on meeldiv magus maitse ja märkamatu aroom. Hapust toodet kasutatakse tofujuustu ja keefiri valmistamiseks. 100 ml sojapiima energiasisaldus on 54 kilokalorit.
Rinnas
Rinnapiima kalorisisaldus jääb vahemikku 67–74 kilokalorit 100 ml kohta. Keskmiselt sisaldab see kogus vedelikku 1,1 grammi valku – 3 korda vähem kui näiteks lehmapiimas. Rinnapiima rasvasisaldus sõltub ema toidus sisalduva rasva kogusest ja küllastusastmest. Kolesterooli mahu norm on 10-15 milligrammi 100 ml kohta.
Kes ei peaks piima jooma?
Kahjuks on isegi sellisel tervislikul tootel nagu piim oma tarbimise vastunäidustused. Seda vedelikku ei saa (või ei ole soovitatav) juua järgmistel juhtudel:
- Kui organism ei tooda piisavalt laktoosi töötlemiseks vajalikke ensüüme, tunneb inimene pärast piima tarbimist ebamugavustunnet maos ja sooltes.
- Mõned inimesed on vanemad kui 40-50 aastat, sest vanuse kasvades töötleb keha piima järjest halvemini. Kuid kui toode imendub hästi, ei tohiks te seda vedelikku oma dieedist välja jätta.
- Kui inimesel on individuaalne piimatalumatus, tekivad pärast tarbimist allergilised reaktsioonid, näiteks naha punetus.
- Toote andmine alla üheaastastele lastele on rangelt vastunäidustatud. Nad peaksid jooma ainult emapiima või kohandatud piimasegu.
- Kui unistate kaalust alla võtta, ei tohiks see toode olla teie dieedis: ainevahetust mõjutades aeglustab see rasvapõletuse kiirust.
- Kui teil on bronhiit või põskkoopapõletik, ärge jooge piima, kuna see suurendab lima kogust. Kuivuse ja kurguvalu korral tasub tarbida sooja toodet (meelisandiga).
Piim on toode, mis on kaltsiumi allikas. Inimkeha omastab seda peaaegu täielikult (97%), mis kinnitab piima kasulikke omadusi. Piima kasulikud omadused on kasulikud inimestele, kes põevad osteoporoosi, luukoe hõrenemisega seotud haigust, mis põhjustab luude haprust ja deformeerumist, kuna nendest pestakse välja kaltsium.
Piima eelised
Piim on külmetushaiguste korral väga kasulik. Selle koostises olevast valgust moodustuvad immunoglobuliinid, mis on võimelised võitlema viirusnakkustega. Pealegi on piimavalk organismis kergesti omastatav (kergemini kui teised valku sisaldavad toidud) ja piima kalorisisaldus pole kõrge – need on ka selle joogi kasulikud omadused.
Just see omadus on muutnud piima lihaseid kasvatavatele inimestele populaarseks tooteks.
Piim võib olla unetuse all kannatavatele inimestele asendamatu vahend. Tänu sellele, et see sisaldab aminohappeid trüptofaani ja fenüülalaniini, mõjub see jook närvisüsteemi rahustavalt. Seetõttu sisaldab üks paljudest unetuse raviks mõeldud rahvapärastest retseptidest üks tund enne magamaminekut klaasi soojendatud piima koos lusikatäie meega. Piima kasulikkus inimkehale on ilmne.
Võite seda kasutada ka hüpertensiooni korral piima eelised. Sellel on diureetiline toime, mis võib alandada vererõhku.
Mida peaksid tegema seedetrakti probleemidega inimesed? Kas neile on kasulik piima tarbida ja kas nad saavad kogeda selle kasulikke omadusi? See toode, millel on võime vähendada maomahla happesust, on kõrge maohappesusega inimestele asendamatu, kuna see võib kõrvaldada kõrvetised. Piima soovitatakse juua ka kõrge happesusega gastriidi ning kaksteistsõrmiksoole ja maohaavandite korral. Et see jook maomahlas paremini imenduks ja oma kasulikke omadusi näitaks, on soovitatav seda juua aeglaselt väikeste lonksudena, muidu pole sellest kasu.
Piim sisaldab palju vitamiine. B2-vitamiini (riboflaviini) olemasolu soodustab täielikku energiavahetust organismis, kuna riboflaviinil on kasulikud omadused rasvade ja süsivesikute muundamisel energiaks. See tähendab, et seda jooki tuleb tarbida:
Võitlemisel liigse kehakaaluga (ainult madala rasvasisaldusega), endokriin- ja immuunsüsteemi talitlushäiretega.
Tugevate peavalude ja migreeni all kannatavatele inimestele on piim suureks abiks. Kui kasutada nädalaks “ravimina” piima-muna kokteili, mis sisaldab klaas keedupiima ja üks toores muna, unustad peavalud pikaks ajaks ja tunned piima kasulikke omadusi.
Piim on väga kasulik naistele, sealhulgas neile, kellel on rinnahaigus (mastopaatia). Kui võtta 2-3 nädala jooksul sajast grammist tilliseemnetest ja kahest klaasist piimast koosnevat keedust, muutuvad tükid rinnus oluliselt väiksemaks.
Paljud inimesed kasutavad piima suurepärase kosmeetikatootena. Naha kuivuse ja ärrituse kõrvaldamiseks on kasulik teha piimakompresse ja pesu. Piima eelised kosmetoloogias on vaieldamatud.
Piima kasulikkus spordiga tegelejatele on eriti oluline, kui liikumise eesmärgiks on lihasmassi kasvatamine.
Maailmas on suur hulk inimesi (umbes viisteist protsenti kogu planeedi elanikkonnast), kellel on piimasuhkrut (laktoosi) seeditava laktoosi ensüümi puudus. Nende inimeste organism ei suuda piima täielikult omastada ega hinnata piima, aga ka piimasuhkru kasulikke omadusi ning see toob kaasa asjaolu, et kui piim makku satub, algab käärimisprotsess, tekib mao turse ja korin ning võib põhjustada kõhulahtisust.
Piim võib mõnel inimrühmal põhjustada allergiat. See sisaldab piimaantigeeni A, mis võib põhjustada väga tugeva allergilise reaktsiooni, isegi bronhiaalastma. Inimesed, kes on vastuvõtlikud allergilistele reaktsioonidele, peaksid piima tarbima ettevaatlikult või lõpetama selle täielikult. Näiteks puhitus, oksendamine, lööve, kõhupuhitus, iiveldus ja nahasügelus on võimatu hinnata piima kasulikke omadusi. Piimaallergia käes kannatavatele inimestele ei ole aga keelatud ka selliseid tervislikke hapendatud piimatooteid nagu jogurt, kodujuust, juustud ja keefir.
Piim võib soodustada fosfaatkivide moodustumist neerudes, kahjustades seeläbi inimesi, kellel on kalduvus nendele moodustistele. Seda saab tuvastada lihtsa uriinianalüüsiga.
Pärast viiekümnendat eluaastat ei ole piima joomine soovitatav, kuna see sisaldab müristiinhapet, mis soodustab kahjulike ainete kogunemist, mis võivad põhjustada ateroskleroosi. Kõige sagedamini esineb see haigus üle 50-aastastel inimestel, seega tuleks tarbitava piima kogust vähendada miinimumini. Ja seda miinimumi on kõige parem tarbida keedetud kujul.
Täispiim on kaltsinoosi all kannatavatele inimestele vastunäidustatud.
Piima kalorisisaldus
Piima kalorisisaldus on 58 kilokalorit. Kui olete ülekaaluline või rasvunud, ei tohiks piima kalorisisalduse tõttu sageli oma menüüsse lisada. Kuid kui selle toote kalorisisaldus teid ei häiri või, vastupidi, soovite kaalus juurde võtta, soovitame teil tarbida piimatooteid ja eriti piima nii sageli kui võimalik.
Piim ja selle derivaadid on esimesed ja väga olulised tooted iga inimese igapäevamenüüs. Tarbimisel on keha küllastunud väärtuslike elementidega. Kaalu langetamiseks või stabiilse kaalu säilitamiseks dieeti pidades mõtlevad paljud sellele, kui palju kaloreid on piimas ja teistes sellega valmistatud toodetes. Selle artikli materjalid aitavad teil seda probleemi mõista.
Piim ja selle mõju inimorganismile
Iga inimene tarbib esimestest elupäevadest peale piima: esmalt emapiima või spetsiaalsetest segudest, seejärel lehma- ja/või kitsepiima. Muidugi, täiskasvanuna ei joo kõik seda toodet puhtal kujul. Paljud aga lisavad seda kohvile ja teele, valmistavad kakaod, piimaputrusid, tarretist, tarretist jne.
Sellel tootel on optimaalne bioloogiline struktuur. See sisaldab palju organismile elutähtsaid aineid, mida seedesüsteem kergesti omastab. Uuringute kohaselt sisaldab piim umbes 200 väärtuslikku komponenti. Need on rasvhapped, aminohapped, vitamiinid, mikroelemendid. Juhtpositsiooni võtab kitsepiim. Arstid soovitavad seda kasutada. Ja see pole üllatav. Jook korvab kaltsiumipuudust, normaliseerib vererõhku, stabiliseerib rasvade ainevahetust, rahustab närvisüsteemi ja toidab aju.
Piima kalorisisaldus
Küsimusele, kui palju kaloreid piimas on, on võimatu vastata. Mis on põhjus? Fakt on see, et kaasaegsete kaupluste riiulitelt ja talunike turgudelt leitava toote rasvasisaldus on erinev, mis määrab kalorisisalduse. See näitaja sõltub paljudest teguritest. Lehmapiima rasvasisaldus varieerub sõltuvalt veiste toitumisest. Poest ostetud toode lahjendatakse tootmisetapis veega, mis võimaldab saada erineva toiteväärtusega jooki.
Keskmiselt sisaldab 100 grammi 7,5% rasvasisaldusega piima 140 kcal. Kui olete ülekaaluline või kipute olema ülekaaluline, ei ole selle joomine soovitatav. Sel juhul on parem eelistada toodet, mille rasvasisaldus on 3,5%. Selle kalorisisaldus ulatub 64 kcal. 100 grammi jooki, mille toiteväärtus on 3,2%, sisaldab 60 kcal. Piim, mille rasvasisaldus on 1,5%, on kõige väiksema kalorsusega - ainult 47 kcal.
Millised on igas köögis kõige kaloririkkamad piimatooted?
Piimapulber on kogunud laialdast populaarsust professionaalsete kokkade ja koduperenaiste seas. Seda tuleks piiratud kogustes kasutada äärmiselt ettevaatlikult. 100 grammi pulbrit sisaldab umbes 470 kilokalorit. Kondenspiim on liidripositsioonil ka toiteväärtuse poolest. Selle kalorisisaldus ulatub 345 kcal.
Peaaegu iga inimese igapäevane toit sisaldab erinevaid piima derivaate. Osa neist tarbitakse puhtal kujul, teisi kasutatakse toiduvalmistamiseks. Kõige kaloririkkam neist on margariin (776 kcal/100 grammi). See ei ole kehale ühelgi kujul väga kasulik. Seetõttu peaksite võimalusel selle kasutamist vältima. Figuurile kahjulikuks peetakse ka võid, mis võib sisaldada 566–748 kcal. Soovitav on piirata selle koostisosa tarbimist.
Kõvad juustud kuuluvad ka kõige toitvamate toitude hulka. Nende kalorisisaldus varieerub vahemikus 209 kuni 452 kcal. Esikohad on meggle, parmesan, cheddar ja rokfort. Vene, Balti ja Šveitsi keel on talje jaoks ohutum.
Piimatooted, mis aitavad teil kaalust alla võtta ja säilitada saledat figuuri
Suure hulga piimatoodete hulgast leiate palju tooteid, mis mitte ainult ei ladestu teie külgedele ja tagumikule, vaid aitavad teil vabaneda ka kogunenud rasvast. Nende hulka kuuluvad keefir, fermenteeritud küpsetatud piim, jogurt, kodujuust, jogurt, acidophilus. See sisaldab kuni 100 kcal. Kõige vähem toitev toit on madala rasvasisaldusega või madala rasvasisaldusega toit (umbes 30-50 kilokalorit 100 grammi kohta).
Mõõdukas kalorisisaldus on tüüpiline hapukoorele. Olenevalt rasvasisalduse protsendist jäävad näitajad vahemikku 115-294 kcal. Seda saab väikestes kogustes lisada erinevatele roogadele.
Sageli kasutatakse kaalu langetamisel taimset päritolu piima - soja ja kookospähklit. Seda eelistavad Aasia, Hiina ja Jaapani elanikud. Seda leidub sageli kaasaegsete eurooplaste ja ameeriklaste toidus. Soja- ja kookostoodete kalorisisaldus on vastavalt 54 ja 152 kcal.
Piima ja selle derivaate tuleb tarbida äärmise ettevaatusega. Kuigi selliseid roogasid peetakse väga tervislikeks, on neil ka vastunäidustusi. Seega, kui laktoosi töötlemise eest vastutavaid ensüüme ei ole piisavalt, võivad tekkida sooleprobleemid. Piimatooted imenduvad halvasti pärast 40-50 eluaastat. Mõnel inimesel on individuaalne laktoositalumatus, mis väljendub allergiliste reaktsioonidena – lööve, nahapunetus jne.
