Fırında etli patates rendesi. Fırında etli patates: fotoğraflı tarifler. Fırında patatesli Fransız usulü et

Et, en eski insan gıdalarından biridir ve patateslere haklı olarak "ikinci ekmek" denir. Bunların kombinasyonu, tam proteinler, yağlar, karbonhidratlar, mineraller ve vitaminler içeren yiyecekler hazırlamanıza olanak tanır. Pişirme herhangi bir özel soruna neden olmaz ve sonucun mükemmel olması garanti edilir. Bu ürünler beslenmemizin bir parçası haline geldi. Deneyimli ev hanımlarının çoğu, etli patatesleri en sevdikleri yöntemlerle nasıl pişireceğinizi size anlatmaktan mutluluk duyacaktır.

Sizi patates ve et yemekleri için en iyi tariflerden birkaçıyla tanışmaya davet ediyoruz.

Ev yapımı patates

Bu, en popüler, hazırlaması kolay ve doyurucu yemeklerden biridir. Çeşitli etler buna uygundur, domuz eti, tavuk, hindi veya sığır eti kullanabilirsiniz, bu pişirme süresini biraz değiştirecektir, ancak sonuç hiç zarar görmeyecektir.

Gerekli Ürünler:

1. 10 orta boy patates,
2. 0,5 kg et,
3. sarımsak,
4. biberiye, zerdeçal, biber karışımı.

Hazırlık

Eti parçalara ayırıyoruz, tuz ekliyoruz, üzerine baharat ve ince kıyılmış sarımsak serpiyoruz, herhangi bir bitkisel yağ, tercihen zeytin ile iyice karıştırıp en az yarım saat demlenmeye bırakıyoruz. Orta boy patatesleri soyun ve 4 parçaya bölün. Tüm malzemeleri bir kızartma tavasına veya ısıya dayanıklı bir cam tavaya koyun, malzemeleri hafifçe kaplayacak şekilde et suyu veya kaynar su dökün.

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın. Haşlanmış patates ve et, kapağı kapalı bir kapta yaklaşık 1 saat kadar hazırlanır.

Fırında patatesli Fransız usulü et

Bu yemek için çeşitli ürün kombinasyonlarını kullanabilirsiniz. Bileşenler, ısıya dayanıklı bir tabak, sapsız bir tava veya fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirilir. Bulaşıkların yüzeyi herhangi bir yağla işlenir. Eti hazırlayın: tabaklara kesin, ardından her tabağı streç filmle sarın ve her iki tarafını da dikkatlice çırpın. Parçanın önerilen kalınlığı bir santimetreden biraz daha fazladır. Boyun veya fileto gibi az miktarda iç yağ içeren genç sığır eti veya domuz eti, işleme için en uygun olanıdır. Baharat olarak karabiberin fesleğen, mercanköşk, kekik, hindistan cevizi veya mağazadan satın alınan hazır karışımla karışımı uygundur.

Gerekli Ürünler:

1. 0,5 kg domuz eti,
2. 0,5 kg patates,
3. 3-4 orta boy soğan,
4. 200-250 gr sert peynir,
5. 150-200 gr mayonez.

Hazırlık

Patatesleri soyun, 5 mm kalınlığında daireler halinde kesin, bir fırın tepsisine ince bir tabaka halinde yayın ve tuz ekleyin. Her bir et parçasını işliyoruz: baharatlayın ve tuzlayın, parça parça patates tabakasının üzerine sıkıca yerleştirin. Bir sonraki katman soğan halkaları olacak. Üstünü eşit bir mayonez tabakası ve rendelenmiş sert peynirle kaplayın.

Çanağı 40 dakika boyunca fırına yerleştirin, optimum sıcaklık 190°C'dir.

Patatesli etli börek

Evrensel bir yemek - fırında etli ve patatesli bir turta sadece aile yemeği için değil, aynı zamanda hem güzelliği hem de tadıyla konukları şaşırtabilir. Birçok ulusun ulusal mutfağında farklı varyasyonlarda mevcuttur.

Gerekli Ürünler:

• test için

1. 150 ml süt,
2. 5 gr kuru maya,
3. 2 yumurta,
4. 250-300 gr un,
5. 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
6. 50 gr tereyağı,
7. 1 yemek kaşığı şeker;

• Doldurmak için

1. 400 gr dana eti,
2. 7-8 orta boy patates.

Hazırlık

Mayalı hamurun uygun olması gerekiyor bu yüzden yoğurarak pişirmeye başlıyoruz. Mayayı, tuzu ve şekeri ılık sütte seyreltiyoruz, ayçiçeği ve tereyağını ekliyoruz, yumurtayı solüsyona çırpıyoruz, iyice karıştırıyoruz, birkaç dakika bekletiyoruz ve elenmiş unu yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz. Hamuru elastik olana ve artık ellerinize yapışmayacak hale gelinceye kadar yoğurun. Daha sonra sıcak bir yerde havlu veya peçete altında mayalanmaya bırakıyoruz.

Genç dana etini dolgu için hazırlarken kıyma makinesi kullanabilirsiniz ancak bıçakla ince ince doğrarsanız dolgu daha yumuşak olur. Daha sonra tuzu, baharatları ve ince doğranmış soğanı ekleyip karıştırın. Patatesleri yıkayın, soyun, ince şeritler halinde kesin.

Bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi hazırlayın - bitkisel yağla yağlayın, üzerine hafifçe un serpebilirsiniz. Yükselen hamuru iki parçaya bölün, yuvarlayın, büyük birini kalıbın tabanına ve kenarlarına doğru uzatın, patatesleri, etleri ve soğanları üstüne koyun, hamurun ikinci kısmıyla dolguyu örtün, birleştirin kenarlar. Buharın çıkmasını sağlamak için hamurun çeşitli yerlerine çatal veya bıçakla delikler açıyoruz, tereyağı veya yumurta sarısı ile yağlıyoruz.

Pastayı önceden 180°C'ye ısıtılmış fırında 45-50 dakika pişirin. Servis etmeden önce pastanın soğumasını bekleyin.

Bir tencerede et

Seramik kaplarda pişirmek çok uygundur, yemek kurumaz, sulu ve aromatik hale gelir, servis edildiğinde karıştırılıp başka bir tabağa aktarıldığında kaybolabilen görünümünü ve şeklini korur. Etli ve patatesli fırında tencere, yavaş ısıtılarak - kaynatılarak hazırlanır, bu da ürünlerin faydalı özelliklerini korumanıza olanak tanır. Tavuk için 170-180°C sıcaklıkta ısıl işlem süresi yaklaşık bir saat, domuz eti için bir buçuk saate kadar ve sığır eti için iki saate kadardır. Malzemeleri eklemeden önce hafifçe kızartabilir veya tercihinize göre çiğ olarak koyabilirsiniz. Tencerelerin soğuk fırına konulması tavsiye edilir.

0,5 l'lik 4 tencere için gerekli ürünler:

1. 600 gr et,
2. 600 gr patates,
3. 300 gr petrol,
4. 1 havuç,
5. 2 orta boy soğan,
6. rafine bitkisel yağ,
7. 8 yemek kaşığı ekşi krema,
8. öğütülmüş karabiber,
9. Defne yaprağı,
10. bir avuç yeşillik.

Hazırlık

Eti küçük parçalara ayırın ve orta ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin. Havuçları ve patatesleri şeritler halinde, soğanları halkalar halinde ve 4 parçaya, petrolleri ince dilimler halinde kesip 6-7 dakika soteleyin. Yiyecekleri tencerelere koyuyoruz: altına defne yaprağını koyuyoruz, tuzlanmış ve biberli etleri, ardından mantarlı havuç ve soğanı, ardından ince doğranmış otlu patatesleri ekliyoruz.

Yaklaşık yarım bardak kaynar su veya et suyu dökün, üzerine 2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin, üzerini örtün ve fırına koyun.

Mantarlı domuz eti “asil”

Fırında pişirilen mantarlı et, patates ve peynir, bozulması neredeyse imkansız olan çok uyumlu bir kombinasyondur. Porcini mantarı veya petrol bu yemek için en uygun olanıdır, fırına çiğ olarak yerleştirilebilirler ancak mantarlar önce bitkisel yağda kızartılırsa tadı daha güzel olur.

Gerekli Ürünler:

1. 500 gr domuz bonfile,
2. 6-7 patates,
3. 300 gr mantar,
4. 1-2 soğan,
5. 1 yumurta,
6. 150 gr sert peynir,
7. 200 gr ekşi krema.

Hazırlık

Bonfileyi damar boyunca 1 cm kalınlığında plakalar halinde kesin ve iyice çırpın. Sebzeleri temizleyip daire şeklinde doğruyoruz. Mantarları dilimler halinde kesin, soğanla birlikte kızartın. Sosu hazırlayın. Yumurtayı tuz ve baharatlarla çırpın, ekşi krema ekleyin. Rende üzerine üç peynir.

Sırayla herhangi bir bitkisel yağ serpilmiş bir fırın tepsisine katmanlar halinde yerleştirin: patates, domuz eti, soğan, mantar. Ekşi krema sosunu dökün, üzerine peynir serpin ve sıcak fırında 50-60 dakika bekletin.

Köy Patates Turtası

Bu turtanın özelliği, normal hamur yerine yumuşak ve havadar patates hamurunun kullanılmasıdır. Doldurma, et ve peynirli sebzelerin karışımıdır. Sonuç, masanızda mükemmel tada sahip doyurucu bir pastadır.

Gerekli Ürünler:

1. 150 gr patates,
2. 80 gr tereyağı,
3. 1 su bardağı un,
4. 500 gr kıyma,
5. 2 domates
6. 1-2 soğan,
7. 3 biber,
8. 100 gr Hollanda peyniri.

Hazırlık

Patatesleri haşlayın ve piştikten sonra kalan sıvıyı kullanmadan tereyağı ilavesiyle püre haline getirin, tuz ekleyin. Un ve püreden hamur yoğurun, elastik bir kıvam elde etmek mümkün değilse un ilave edilebilir. Sebzeleri doğrayın ve bitkisel yağda birkaç dakika soteleyin. Kıymayı yarı pişene kadar kavurun, tuz ve karabiber ekleyip sebzelerle karıştırın. Hamuru açın ve çevresine küçük kenarlar yapacak şekilde bir kalıba yerleştirin.

Dolguyu yerleştirin, üzerine bir kat domates koyun, çok ince dilimler halinde kesin ve rendelenmiş peynir ekleyin. Pişirme süresi – 40 dakika.

Folyoda patatesli tavuk

Bu yemek, yapımı en kolay olanlardan biridir; folyo, yiyeceğin nemini kaybetmesine izin vermez, bu da, yiyeceği fırında fazla pişirseniz bile kurumayacağı anlamına gelir.

Gerekli Ürünler:

1. 0,5 kg tavuk fileto,
2. 0,5 kg patates,
3. 0,2 kg soğan,
4. 0,3 kg dondurulmuş veya taze mantar.

Hazırlık

Folyo üzerine dikkatlice dövülmüş bir parça tavuk filetosu, parçalara ayrılmış büyük mantarlar, bütün olarak küçük mantarlar, halkalar halinde kesilmiş soğan ve patates, tuz ve karabiber yerleştiriyoruz. Folyoyu sarıyoruz. Bitmiş poşetleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve bir saat fırına koyun.

Patates "battaniyenin altında"

Fırında etli fırında patates için başka bir basit tarif.

Gerekli Ürünler:

1. 1/2 kg kıyılmış domuz eti ve dana eti,
2. 1/2 kg patates,
3. 3 yemek kaşığı ekşi krema ve mayonez,
4. 1 havuç
5. 3 büyük soğan,
6. 1 yumurta.

Hazırlık

Doğranmış havuç ve soğanları soteleyin. Tuzlu patateslerle karıştırın, küpler halinde kesin. Karışımı yağlanmış bir forma yerleştirin. Kıymayı orta derecede tuz ve karabiberle tatlandırın, yumurtayı ekleyip iyice karıştırın, sebzelere aktarın ve düzeltin. Üstünü mayonez ve ekşi krema karışımıyla yağlayın. Kıymanın ısıtıldığında çatlamaması için birkaç yere delikler açıp yaklaşık bir saat kadar pişiriyoruz.

• Hemen hemen her et yemeği maydanoz, dereotu ve kişniş ile servis edilmelidir. Sadece tadı iyileştirmekle kalmayacak, aynı zamanda gıdanın biyolojik değerini de artıracaktır.
• Büyük et parçaları, pilavdan önce her taraftan kızartılmalıdır, küçük parçalar hemen tavaya gönderilebilir. Sıcak sıvıyı sebzelerin ve etin üzerine dökün. Daha lezzetli olmaları için, haşlama sırasında çok sıcak kaynamalarına izin vermeyin.
• Kullanmadan yaklaşık bir saat önce üzerine biraz asit eklerseniz veya hardalla fırçalarsanız sert et daha yumuşak hale gelecektir.
• Fırına küçük bir kapta su koyarsanız yemek kurumaz.
• Tavadaki et parçaları arasında boşluk yoksa açığa çıkan meyve suları kabuk oluşumunu engelleyecektir.
• Kızartmadan önce patateslerin peçete veya havluyla kurutulması tavsiye edilir.
• Sarımsak, soğan ve dereotu patateslerin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
• Pişirme için kalın duvarlı tabaklar (dökme demir, seramik veya ısıya dayanıklı cam) almak daha iyidir. İnce duvarlı tabaklarda yiyecekler daha hızlı yanar.

Fırında pişirilen et, kızartıldığından çok daha lezzetli, daha sulu ve sağlıklıdır. Patatesle pişirilen et, en seçkin misafirlere bile hizmet etmekten utanmayan bir yemektir. Beğendiğiniz et türünü seçin, patatesleri çıkarın, fırını açın ve yola çıkın!

İçindekiler

Fırında et ve patates tarifi

Yani tüm malzemeler yerinde, yani fırında et ve patates pişirmeye başlayabilirsiniz.

1. Patatesleri soyun, yıkayın, kurutun ve dilimler halinde kesin. Mayonez ve baharatlarla karıştırın, tuz ekleyin ve marine etmeye bırakın.
2. Domuzu dilimler halinde kesin, her iki tarafını da mayonez, baharat ve tuzla kaplayın. Marine etmeye bırakın.
3. Soğanı soyun ve halkalar halinde, havuçları dilimler halinde kesin.
4. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, otları doğrayın.
5. Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, üzerine patatesleri, ardından domuz eti, soğan halkalarını ve havuçları koyun. Üst tabakayı kalan mayonezle yağlayın, üzerine rendelenmiş peynir ve otlar serpin.
6. Patatesleri ve eti önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık bir saat pişirin.

Bitmiş yemeği taze sebzeler ve hardal, ekşi krema, tatlı ve ekşi veya soya sosuyla servis edin. Afiyet olsun!

Peyniri eksik etmeyin - bu, patatesli güvecin daha da lezzetli olmasını sağlayacaktır!

• Patatesleri ve eti fırına koymadan önce fırın tepsisine biraz su, kefir veya suyla seyreltilmiş krema dökebilirsiniz. Bu şekilde patatesler çok daha yumuşak olacak, etler haşlanacak ve daha da sulu olacaktır.
• Pişirmeden önce domuz eti veya diğer etler bir tavada altın rengi kahverengi olana kadar kızartılabilir.
• Fırına koymadan önce fırın tepsisini folyo ile kaplayabilirsiniz - altın kahverengi kabuk olmayacak, ancak et çok daha sulu olacaktır.
• Et ve patatesleri sadece katmanlar halinde değil, aynı zamanda basitçe karıştırarak da pişirebilirsiniz.

Pek çok seçenek var, kendinizinkini seçin ve denemekten korkmayın!

Hem tatilde hem de hafta içi masaya servis edilebilecek yemekler var: Hazırlanması oldukça basit ama aynı zamanda çok zarif görünüyor ve son derece lezzetli. etli yemek bunun en iyi örneğidir. Bu yemekteki basit ve en pahalı olmayan malzemelerin birleşimi, aşçının belirli bir konuyu hayal etmesine olanak tanır: tatil masasında konukları şaşırtmak istiyorsanız tarifi biraz karmaşıklaştırın veya sessiz bir aile yemeği için çok basit bir yemek hazırlayın.

Etin pişirmeye hazırlanması

Her şey ne tür et seçtiğinize bağlıdır; örneğin, pişirmek domuz etinden daha uzun sürer ve daha dikkatli işlenmesi gerekir. Onunla başlayalım. Etiniz soğutulmuşsa, tüm sert filmleri kesip porsiyonlara bölün. Tek parçanın kalınlığı 1 cm'yi geçmemelidir Boyut da önemlidir: devasa "ayakkabı" yapmaya gerek yoktur. Önemli bir nokta: Eti kesinlikle tahıl boyunca kesmeniz gerekir. Parçalara ayırdığımız parçaları et tokmağıyla dikkatlice dövüyoruz, her parçanın tüm alanı boyunca aynı kalınlığa sahip olmasını sağlamaya çalışıyoruz. Et donmuşsa, önce buzunu çözmeniz ve ardından yukarıda açıklanan tüm işlemleri yapmanız gerekir. Hazırlanan sığır etini marine etmeye gönderiyoruz. Biraz sonra turşunun nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız.

Domuz etine geçelim

Fırında tadının güzel olması için öncelikle doğru çeşidi seçmeniz gerekir. Domuz boynu yemeğimiz için en uygunudur. Karkasın diğer kısımlarından elde edilen etler de kullanılabilir ancak o kadar lezzetli ve yumuşak olmayacaktır. Üstelik boynu porsiyonlu parçalara bölmek çok uygundur: Soğutulmuş veya buzu çözülmüş bir et parçasını çok keskin bir bıçakla tane boyunca keseriz. Parçanın kalınlığı sığır eti ile aynıdır - 1 cm veya biraz daha kalın. Dilimin kesilmesine ek bir gerek yoktur: zaten bizim için doğru boyuttadır. Ayrıca domuz eti, sığır etinde bol miktarda bulunan sert filmlere sahip değildir. Kalınlığın aynı olduğundan emin olarak porsiyonlu parçaları her iki taraftan çekiçle dövüyoruz. İşlenmiş etleri de marine edilmeye gönderiyoruz.

Mayonez turşusu

Bu elbette en diyet türü değil, ancak et çok yağsız veya sertse işini mükemmel bir şekilde yapacaktır. Porsiyonluk parçaları bu turşuyla işleyerek et ve patatesleri fırında daha kısa sürede pişirebilirsiniz. Yani 500 gr et için %67 yağ içeriğine sahip bir kavanoz (250 gr) mayoneze ihtiyacımız var. Kabı açın ve tadına göre doğrudan karabiber ve tuzu ekleyin. Kurutulmuş aromatik bitkiler de gereksiz olmayacaktır - favorilerimizi cömert bir el ile ekleyeceğiz. Birisi baharatlı yiyecekler olmadan yaşayamıyorsa, sarımsak presinden geçirilen 2-3 diş sarımsak, turşuya mükemmel bir katkı olacaktır. Marinemizi iyice karıştırın ve her et parçasını her tarafına bulayın. Etli kabı bir kapakla kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık bir saat bekletin.

Bira turşusu

Ancak bu marine etme yöntemi herkes için değildir. Herkes yemek pişirmek için alkol içeren içecekleri, hatta düşük alkollü olanları bile kullanmaya cesaret edemez. Birisi risk alırsa kesinlikle pişman olmayacaktır. Marine için bira, alkol eklemeden mümkün olduğunca doğal olmalıdır. Aynı zamanda "canlı" olarak da adlandırılır. Koyu veya açık renkli bir içecek kullanıp kullanmamak herkesin kendi kararına bağlıdır. Bu tamamen zevk meselesi. O zaman her şey oldukça basit: Eti (1 kg) hazırlanan kaba koyun, birayla (0,5 l) doldurun ve bir kapakla kapatın. Çanağı en az 4 saat veya daha iyisi bir gece boyunca buzdolabına koyun.

En popüler turşusu

Bu, eti marine etmenin en kolay ve en hızlı yoludur. Bir aile yemeği için fırında et ve patates pişirmeniz gerektiğinde mükemmeldir, çünkü tüm süreç yarım saatten fazla sürmez. Domuz eti kullanmak daha iyidir. Marine etmek için bir çorba kaşığı elma sirkesi, aynı miktarda soya sosu, iki yemek kaşığı bitkisel yağ (tercihen zeytin), tatmak için tuz ve karabibere ihtiyacımız var. Taze veya kurutulmuş otlar da kabul edilir: Malzemelerin geri kalanına küçük bir tutam ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın, et parçalarını elde edilen karışımla yağlayın, marine edecekleri bir kaseye koyun, üzerini örtün ve oda sıcaklığında yarım saat bekletin.

Mantarsız yapamıyorsan

Pek çok insan bu kombinasyonu sever: patates, et, kural olarak, bu malzemeler katmanlar halinde pişirilerek pişirilir. Mantarlar ön ısıl işleme tabi tutulmalıdır.

• Kurutulmuş mantarlar önce 100 g kuru ürün başına 1 litre sıvı oranında soğuk kaynamış suya batırılmalıdır. Islatma işlemi yaklaşık 1 saat sürecektir, ardından demlenen suyu boşaltmadan mantarları tadına göre tuzlayın ve orta ateşte 40 dakika pişmesine izin verin. Daha sonra suyu boşaltın ve mantarları hafifçe kurutun.
• Kışa yönelik bu tür yiyecek hazırlama, örneğin haşlanmış ve daha sonra dondurulmuş mantarlar gibi ev hanımları arasında oldukça popülerdir. Tadını ve aromasını orijinal haliyle korurlar ve aynı zamanda çeşitli yemeklerin hazırlanmasında da kullanımı kolaydır: mantarları oda sıcaklığında çözdürün ve kokusuz bitkisel yağ kullanarak hafifçe kızartın.
• Petrol ve istiridye mantarları hariç tüm taze mantarlar, kullanımdan önce en az 40 dakika tuzlu suda kaynatılmalı, ardından et suyu boşaltılmalı ve mantarlar az miktarda bitkisel yağda kızartılmalıdır.

Ah, patates, seni patates...

Öncü ideal! Ve sadece öncüler değil. En yaygın olanı, bizim durumumuzda yemeğin alışılmadık derecede lezzetli olmasına yardımcı olacaktır. Yemek pişirmek için orta boy yumruları seçin. Etin iki katı kadar patatese ihtiyacımız var (ve bazıları için bu yeterli değil). Yemeğimizi katmanlı yapmayı planlıyorsak, son katmanda eti patateslerin altına saklamamız gerekir. Bu nedenle ihtiyacımız olan büyüklükte seçilen yumruları yıkayın, soyun ve kesin. Her pişirme yöntemi kendi parça şeklini gerektirir. Etli patatesleri katmanlar halinde pişirmeyi planlıyorsanız soyulmuş yumruları daire şeklinde kesin. Bir dilimin kalınlığı çok büyük olmamalıdır: 2-3 mm yeterlidir. Fırında rosto gibi bir şey hazırlıyorsanız, yumruları çapraz şekilde dikey olarak keserek her patatesi 6 parçaya bölün. Et ve patatesleri tencerelerde fırında pişirebilirsiniz. Bu yemek için patatesleri kenarları 1 cm olacak şekilde küpler halinde kesin.

Kim onu ​​soyarsa gözyaşı döker

Hayır, hayır, görünüşü halkta acıma gözyaşlarına neden olan, yetersiz beslenen bir striptizciden bahsetmiyoruz! Gelelim soğanlara. Fırında et ve patates pişirmeye karar verirsek soğansız yapamayız. Tarifteki soğan sayısı doğrudan boyutlarına bağlıdır: 500 gram et için bir adet çok büyük veya iki adet orta boy soğan alıyoruz. İyice soyup bıçağı ve soğanı soğuk suyla (ağlamamak için) nemlendirip doğruyoruz. Yine boyut ve şekil önemlidir: Farklı pişirme yöntemleri için soğanı farklı şekilde keseriz. Kural olarak, bir yemeğin tüm malzemeleri eşit şekilde doğranır. Patates ve et dilimler halinde kesilirse, soğanı halkalar halinde doğrayın - bu form katmanlar halinde pişirmek için uygundur. Küçük küpler halinde doğradığımız soğanları tencerelere koyacağız. Fırında pişirmek için soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

Katman katman - lezzetli bir şey yaratacağız

Bu yemeği hazırlarken katmanları doğru şekilde değiştirmek çok önemlidir. İşte size sunduğumuz eylemlerin algoritması:

• Yemeğimizi hazırlayacağımız formu kokusuz bitkisel yağla dikkatlice kaplayın veya pişirme parşömeniyle kaplayın.
• İlk katmanı yerleştirin: dilimler halinde kesilmiş patatesler.
• Tatmak için biber ve tuz.
• İkinci katman halkalar halinde doğranmış soğanlardan oluşacaktır.
• Üçüncü katman dövülmüş ve marine edilmiş ettir. Birada marine edilmişse biraz tuz ekleyin, diğer marinatlarda ise yeterli tuz vardır.
• Dördüncü katman da yukarıda anlatıldığı gibi önceden hazırladığımız mantarlardır.
• Beşinci katman yine soğandır.
• Altıncı katman ettir.
• Yedinci katman patatestir.
• En üst katman, kaba bir rende üzerine rendelenmiş sert peynir ve mayonezden oluşacaktır. 100-150 gram peynire ihtiyacımız olacak (bazıları daha fazlasını sever) ve iki yemek kaşığı mayonez yeterlidir, asıl mesele bunları (peynir ve mayonez) yüzeye eşit şekilde dağıtmaktır.

Böylece malzemelerimizi bir araya getirdik: soğan, mantar, patates, et ve peynir bir fırın tepsisine rahatça yerleştirildi. Bu arada fırının sıcaklığı 170 dereceye ulaştı ve yemeğimizi oraya göndermenin zamanı geldi. Hazırlanması en az bir saat sürecektir. Şu şekilde kontrol etmeniz gerekiyor: Patatesi kürdan veya çatalla delmeye çalışın, eğer kolayca pes ediyorsa yemek hazırdır.

Tencere, pişir!

Tatil masası için zarif, lezzetli ve aromatik bir yemeğin seramik kaplar kullanılarak hazırlanması kolaydır. Ek olarak, servis yaparken bitmiş yemeğin porsiyonlara bölünmesine gerek yoktur, bu da çok uygundur. Bu yüzden bir tencereye alın, içine doğranmış patatesleri (boşluğun 1/4'ünü doldurun), ardından soğanları (küçük bir avuç yeterli) koyun. Önceden hazırlanmış etin (mayonez turşusu bu durumda işe yaramayacaktır, ancak bira turşusu da işe yaramayacaktır) kabımıza kolayca sığabilecek parçalara bölünmesi gerekir. Bununla birlikte tencere hacminin 1/4'ünü daha yayıyoruz. Tarifte mantarlar kabul edilir, ancak bunların kullanılması gerekli değildir. Hala onları kullanıyorsak, gemimizin hacminin dörtte birini de onlarla birlikte yerleştiririz. Son katman yine patatestir. Tencerenin tepesine 2 santimetre mesafe kalacak kadar serpin. Taze veya kurutulmuş 4-5 adet karabiber, bir defne yaprağı ve biraz dereotu ekleyin. Kaynatılmış veya filtrelenmiş su dökün - en fazla çeyrek bardak. Ve şimdi bir sürpriz: Tenceremizin kapağını kendimiz yapacağız ve yenilebilir olacak! Mayasız hamur yapıyoruz: 2 su bardağı un, 1 yumurta, tuzu karıştırın, soğuk su ekleyin - hamurun sıkılaşmasına yetecek kadar yoğurun ve çapı tencerenin boynundan biraz daha büyük olan daireler yapın. Kapağı tencerenin üzerine yerleştirin ve ortasına parmağınızla bir delik açın. Hamur aynı zamanda yemeğin hazır olup olmadığının bir göstergesi olarak da hizmet edecektir: eğer kızardıysa, çıkarma zamanı gelmiştir. Fırını önceden 170 dereceye ısıtın ve etleri tencerelerde en az bir saat pişirin.

Yemek masasında keyifli ve lezzetli bir sohbete imza atın!

Sevgiyle pişirilmiş etli, lezzetli ve aromatik patateslerden daha iyi ne olabilir? Sevdiklerinizin bu harika yemeği denemesinden memnun olmaktan daha iyi ne olabilir? Muhtemelen hiçbirşey. Bu kadar basit ve uygun fiyatlı ürünlerin kombinasyonu tek kelimeyle harika sonuçlar verecektir. En iyi yanı, bu yemeğin doğaçlama yapmanıza izin vermesidir. Daha fazla sebze ekleyerek, aromatik baharatlar ve otlarla tatlandırarak ve en sevdiğiniz et turşusunu hazırlayarak muhteşem sonuçlar elde edebilirsiniz. Mutfakta deney yapmayı kim sevmez?

Peynir tabakası altında pişmiş patates ve mantarlı et

Bu muhteşem ve doyurucu yemek sadece gürültülü ziyafetler için değil aynı zamanda sessiz, keyifli bir aile yemeği için de uygundur. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

• domuz boynu - 800-1000 g;
• patates - 8-10 adet;
• mantarlar (petrol) - 300 g;
• soğan - 300 gr;
• tam yağlı ekşi krema (isteğe bağlı olarak yoğurt) - 1 su bardağı;
• sert peynir - 300 gr;
• domates - 3 adet;
• yağ (evde zeytinyağı varsa daha iyi) - 60 ml;
• sirke (elma sirkesi kullanmak daha iyidir) - 20 ml;
• soya sosu - 20 ml;
• sarımsak - 1 diş;
• tuz ve biber;
• favori otlar ve baharatlar.

Bu yemek nasıl pişirilir

Özellikle hostes iyi bir ruh halindeyse, fırında et ve patates pişirmek zor olmayacaktır. Etle başlayalım. Dondurucudaysa, doğal olarak buzunu çözmek daha iyidir (gece boyunca buzdolabına koyun). Böylece ana malzememizi keskin bir bıçakla tanelere karşı yaklaşık 1 cm kalınlığında porsiyonlar halinde kesiyoruz, her parçayı tek tek bir tahtaya yerleştirip üzerini streç filmle (eti yırtmayacak şekilde) kapatıp iyice çırpıyoruz. .

Zeytinyağı, sirke, sarımsak presinden geçirilen sarımsak ve soya sosunu ayrı bir kaba dökün. İyice karıştırın. Eti sosun içine koyun ve bir süre marine edilmesini bekleyin.

Bunlar olurken diğer malzemelere geçelim. Soğanı büyük halkalar halinde kesin (bu ürünü gerçekten beğenmediyseniz yemeğe eklemenize gerek yoktur), patatesleri ve domatesleri ince dilimler halinde, mantarları dilimler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin.

Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Bir fırın tepsisi alın, yağla yağlayın ve ürünleri aşağıdaki gibi düzenleyin. Başlamak için patateslerin bir kısmını yayın, küçük bir kat ekşi krema ile yağlayın ve biraz tuz ekleyin. Sonra sıra et ve soğana geliyor. Daha sonra mantarları atın, üzerine ekşi krema sürün ve biraz tuz ekleyin. Daha sonra kalan patatesleri serpin, üzerine domatesleri koyun ve biraz tuz ekleyin. Fırın tepsisini 1 saat fırına koyun. Hazır olmadan 5 dakika önce her şeye peynir serpin ve tekrar fırına koyun. Hepsi bu, yemeğimiz hazır. Gördüğünüz gibi fırında et ve patates pişirmek hiç de zor değil.

Afiyet olsun!

Tencerede pişmiş patatesli et

Bu harika yemeğin en büyük avantajı birçok farklı malzemeyi içermesidir. Bu sayede hoş bir aroma ve eşsiz bir tat kazanır. Fırında et ve patates pişirmek için tarif aşağıdaki ürünleri satın almanızı önerir:

• domuz eti - 800-1000 gr;
• patates - 8-10 adet;
• taze domates - 5 adet;
• petrol - 300 g;
• dolmalık biber - 3 adet;
• kabak - 2-3 adet;
• ampuller - 3 adet;
• havuç - 2 adet;
• yağlı ekşi krema - 1 su bardağı;
• sert peynir - 400 gr;
• sarımsak - 2 diş;
• zeytin veya bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. l.;
• dereotu veya maydanoz - 1 demet;
• biber ve tuz.

Fırında et ve patates nasıl pişirilir

Biraz sonra bu harika yemeğin fotoğrafının yer aldığı tarifini yayınlayacağız ama şimdi gelelim malzemelerimize. Bu yüzden eti küpler halinde kesin. Ayrı bir kapta sarımsak presinden geçirilen sarımsakları, bir kaşık zeytinyağını, biraz tuz ve karabiberi karıştırın. Aroma ve tat için en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Etlerimizi marine edilmek üzere bir kenara bırakıyoruz. Soğanı yarım halkalar halinde, mantarları küçük küpler halinde kesin.

Tavaya biraz bitkisel yağ dökün ve önce soğanları, ardından mantarları oraya koyun. Biraz tuz ve karabiber ekleyerek birkaç dakika kızartın.

Patatesleri küpler halinde kesin, aynısını domates, kabak, havuç ve biberle de yapın. Ayrı bir kapta ekşi krema, sarımsak presinden geçirilen sarımsak, doğranmış dereotu, tuz ve karabiberi karıştırın. Tencereleri alıp yağla yağlayıp önce eti, ardından kızarmış mantar ve soğanı, havuç, kabak, domates, biber ve patatesleri diziyoruz.

Tamamına rendelenmiş peynir serpip yaklaşık 1/3 su doldurup sosu ekleyip 170-180 derece fırına koyun. Bu kadar! Et ve patatesin fırında nasıl pişirileceği sorusunun bir daha gündeme gelmeyeceğini düşünüyoruz. Afiyet olsun!

Fırında pişmiş kıyma ile doldurulmuş patates

Fırında et ve patates pişirmek için klasik tarife başvurmanıza gerek yok, bu konuda biraz hayal gücünüzü kullanabilirsiniz. Örneğin, kıyılmış domuz eti ile doldurulmuş patatesleri pişirin. Bunun için ihtiyacımız var:

• kıyılmış domuz eti - 500 gr;
• patates - 8-10 adet;
• soğan - 3 adet;
• havuç - 1 adet;
• yağlı ekşi krema - 100 g;
• peynir - 200 gr;
• yeşillik;
• tuz ve biber.

Fırında et ve patates nasıl pişirilir? Bu yemeğin fotoğraflı tarifleri yazımızda.

Haydi yemek pişirmeye başlayalım

Bunu yapmak için ayrı bir kapta kıymayı, ince doğranmış soğanı, rendelenmiş havuçları karıştırın, tuz ve karabiber ekleyip bir süre bekletin. Bu arada kızartmayı seviyorsanız soğanları ve havuçları tavada kızartıp kıymayla karıştırabilirsiniz. Bu yüzden patatesleri alın ve soyun. Patateslerin ayakta durması için altını biraz kesiyoruz. Sonra bir delik açacağız. Patateslerin duvarları ne kadar ince olursa yemek o kadar sulu olur. Ana malzememizi kıyma ile doldurup önceden yağlanmış bir fırın tepsisine 190 derece fırında bir saat kadar yerleştiriyoruz. Pişirmeden 5 dakika önce tabağa rendelenmiş peynir serpin. Doldurduğumuz patateslerimizi çıkarın ve üzerine ekşi krema dökün.

Afiyet olsun!

Mutfağınızda doğaçlama yapın ve yemeklerinizin mükemmelliğe ulaşacağından emin olabilirsiniz!

Etli fırında patates yapmak için bu basit tarifi evrensel olarak görüyorum çünkü bu yemek normal bir günde veya tatil gününde servis edilebilir. Her zaman inanılmaz derecede lezzetli, iştah açıcı, doyurucu çıkıyor ve en büyük artı, pişmiş etin bir garnitür patates ile birlikte tek seferde yapılmasıdır. Yemeğin hazırlanması gerçekten çok kolaydır ve pişirme süresi doğrudan kullanılan etin türüne bağlıdır.

Bu yemeği çoğunlukla önceden marine ettiğim domuz etinden yapıyorum, bu nedenle tüm süreç bir buçuk saatten fazla sürmüyor. Fırında ürünler meyve sularını değiştirir ve sonuç olarak yemek aromatik ve sulu çıkar. Fırında et ve patates lezzetlerinin birleşimini hissetmek için burada bilerek peynir kullanmıyorum, domatesler dekoratif bir rol oynuyor.

İçindekiler:

• 1 kg yağsız domuz eti
• 100 – 150ml
• 1 kg patates
• 1 – 2 soğan
• 1 küçük havuç
• çeri domatesler
• tuz, baharatlar
• 50 – 60 ml bitkisel yağ

Pişirme metodu

Eti porsiyonlara ayırın, tuzlayın, baharatları, mayonezi ekleyin ve iyice karıştırın. Birkaç saat veya gece boyunca buzdolabında marine etmek için serin bir yere koyun.

Patatesleri dilediğiniz gibi kesip doğranmış havuç, soğan, tuz, karabiber ve bitkisel yağla karıştırıp 10 - 15 dakika dinlendirin.

İlk kat olarak patates dilimlerini ısıya dayanıklı bir şekilde yerleştirin, üzerine domuz eti koyun, üzerini folyo ile örtün, üzerine bıçakla birkaç delik açın ve önceden 190 C'ye ısıtılmış fırında bir saat pişirin.