Tatlı hamur işleri hakkında konuşurken saatlerce konuşabilirsiniz. Pek çok insan mayalı hamurun nasıl pişirileceğini bilir ve bunu çok sık uygular. Ancak çörek şekilleri söz konusu olduğunda, burada her ev hanımı güzel çörek şekillerini şekillendirme yeteneğiyle övünemez. hamur mayasışekerli. Bugün size mayalı hamurdan nasıl güzel şekilli çörekler yapabileceğinizi anlatacağım ve göstereceğim, kolay ve basit olacak. Fotoğraflarımı dikkatlice inceleyin ve başaracaksınız. Güzel şekilli çörekler ile ailenizi şaşırtın, sofrayı kurun ve lezzetli çay demleyin. Ailece çay partisi yapılacak iyi ruh hali ve herkes sevdiğini seçebilecek. Fotoğraf sayesinde güzel çörekler yapmayı öğreneceksiniz. 
Gerekli ürünler:
- 1 kg mayalı hamur,
- 150 gram toz şeker,
- 1.5 çay kaşığı. ben. tarçın,
- 60 gram eritilmiş tereyağı.
Adım adım fotoğraflı tarif:
Her birinden bir topuz yapmak için hamuru parçalara ayırdım. İlk önce "lale" dediğim topuz şeklini yapacağım. Bir hamur çemberi açıyorum, yüzeyi tereyağı ile yağlıyorum, şeker ve tarçın serpiyorum. Sadece şeker kullanabilirsiniz, ancak tarçın çöreklere inanılmaz bir lezzet verir. 
Daireyi ikiye katlıyorum, parmaklarımla hafifçe bastırıyorum. 
Şimdi tekrar ikiye katlıyorum, çeyrek kupa çıkıyor, hamuru hafifçe bastırıyorum. 
Testte sonuna kadar bir kesi yapıyorum. 
Hamurun uçlarını açıp çiçek şekli veriyorum. 
Yaprakları olan bir çiçeğe benzeyen başka bir topuz şekli yapacağım. Tereyağı ile yağlanmış, şeker ve tarçın serpilmiş bir hamur çemberi, bir rulo haline getiriyorum. 
Mezuranın iki ucunu birleştirip uçlarına hafif bastırıyorum ki hamur dışarı çıkmıyor. 
Bıçakla üç kesim yapıyorum, kenardan kesmeyin. 
Her yaprağı hafifçe dışa doğru çeviriyorum. 
Yine, bir hamur çemberinden bir rulo açıyorum (daireyi tereyağı ile yağlarım, şeker ve tarçın serpin). 
Merkezde bıçakla bir kesi yapıyorum ama ağzına kadar kesmiyorum. 
Hamurun kenarlarını içe doğru çeviriyorum ve ortasını hafifçe dışa doğru çeviriyorum, bir topuz oluyor. 
tekrar yuvarlanıyorum. 
İkiye katlayın, birlikte biter. 
Bir kenardan bıçakla kestim, sonuna kadar 1-1.5 cm kesmeyin. 
Kesilen kısımları ters çevirip bir kalp alıyorum. 
Hamurdan bir daire açıyorum, tereyağı ile yağlıyorum, aynı şekilde şeker ve tarçın serpiyorum. 
ruloyu sarıyorum. 
Her iki taraftan da kesim yapıyorum. 
Her kesiği farklı yönlere çeviriyorum. 
Uçları birleştirip güzel bir topuz oluşturuyorum. 
Hamuru tekrar açın. 
Bıçakla çok şerit yapıyorum (pizza bıçağı da alabilirsiniz) ama tek yönde kesiyorum kenarlarını kesmiyorum. 
Hamuru spiral şeklinde yuvarladım. 
Bir daireye sarıyorum ve uçları birleştiriyorum. Güzel çıkıyor. 
Hamuru uzun bir daire şeklinde açıyorum. 
Bir tüple yuvarlanıyorum. 
Tüpü iki şerit halinde kestim. Kenarları kesmeden bırakıyorum. 
Her şeridi farklı yönlere çeviriyorum. 
Şimdi düz bir şekilde bir daireye çevirin. 
Bir simit çıkıyor. 
Tüm çörekleri bir fırın tepsisine koydum ve önceden ısıtılmış bir fırına koydum. 
180 derecede 30 dakika pişiriyorum. Güzel çörekler hazır. 
İştah açıcı ürünleri masaya servis ediyorum. Afiyet olsun!
Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş
Şekerli mayalı hamurdan yapılan çeşitli çörekler vardır. Bir çocuk bile bu tür ürünlerin nasıl yapıldığını öğrenebilir. Bu nedenle hamuru hazırlayın ve çocukları yardıma çağırın. Oluşum sürecini gerçekten sevecekler - çok heyecan verici ve ilginç. Ayrıca en lezzetli tarifi için bakınız.
Gerekli ürünler:
- tereyağlı hamur- 600-800 gr.,
- Şeker,
- tarçın,
- Tereyağı,
- reçel.
Adım adım bir fotoğrafla nasıl pişirilir
1. En sevdiğiniz hamur işi tarifini yapın. Hamur "uyduğunda" (hacmi arttığında), çörekler oluşturma işlemine başlayabilirsiniz. 
2. Bir parça hamurdan oval bir kek açın. İpucu: Hangi hamur parçasının alınacağına nasıl karar verilir? Kullanılan hamur parçasının boyutunun yalnızca yaklaşık olarak gelecekteki topuzun boyutuna tekabül ettiğini belirtmekte fayda var, çünkü ürün pişirme sırasında hacim olarak artıyor. Bu nedenle, bir parça hamur, bitmiş topuzun istenen boyutunun yarısı kadar olmalıdır. 
3. Elde edilen keki eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve şeker ve tarçın karışımı serpin. Bir bıçakla, bir kenar bozulmadan kalacak şekilde şeritler halinde kesin. 
4. Yavaşça rulo yapın. 
5. Sonra bir "simit" içine toplayın. Çörek hazırlığı hazır. 
6. Başka bir topuz türü için, bir parça hamur da bir tabaka halinde yuvarlayın, üzerine tereyağı sürün ve kokulu bir karışım serpin. 
7. Yuvarlayın. 
8. Keskin bir bıçakla orta kısmı kesin, kenarları sağlam bırakın. 
9. İç katmanları (kesilerek elde edilen) dışarı doğru bakacak şekilde açın. Sonra topuzu bir "simit" haline getirin. 
10. Aynı prensipte, helezon şeklinde bir topuz oluşur. Katman dağıtılıyor
tereyağı ile bulaşır ve tarçın şekeri (veya sadece şeker) serpilir. 
11. Hazırlanan katman sarılır. 
12. Daha sonra, sadece bir kenar bozulmadan kalacak şekilde orta kısımda da kesilir. 
13. Ortaya çıkan yarılardan, katmanları dışarı çıkarmaya çalışan bir çift örgü dokunur. 
14. Kalp şeklinde bir topuz için, bir parça hamuru bir kekin içine yuvarlayın ve önceki durumlarda olduğu gibi, üzerine tereyağı sürün ve tarçın şekeri serpin. 
15. Ortaya çıkan iş parçasını bir rulo haline getirin. 
16. Ruloyu, dikiş içe gelecek şekilde ikiye bükün. 
17. Katlamanın kenarından iki parçaya kesin, karşı kenarı sağlam bırakın. 
18. Topuzun katmanlarını ortaya çıkarmak için her iki tarafı da açın. 
19. En basit topuz güvercini andıran topuzdur. Bir parça hamurdan bir ip açın. 
20. Ortaya çıkan iş parçasından bir düğüm oluşturun. Bir kuyruğu taklit ederek, dikizleyen alt kenarı kesin. 
21. Bir çiçek şeklinde çörekler oluşturmak çok ilginç. Hiç de zor değil. 4-6 mm kalınlığında büyük bir hamur tabakası açın. Daireler (6-8 cm çapında) bir kesimle (6-8 cm çapında), her çiçek için 5 adet kesin. 
22. Her daire ikiye, sonra tekrar bükün - bu bir taç yaprağı. 
23. Beş yaprağı (katmanları) bir çiçeğe bağlayın. 
24. Bir parça hamur yuvarlayın küçük top ve topuzun ortasına ekleyin - bir çiçek. 
25. Gül şeklindeki çörekler daha az güzel görünmüyor. Ve ayrıca çok hızlı oluşurlar. Bir parça hamur (tavuk yumurtası büyüklüğünde) bir tabaka halinde açın. Bir bıçakla, iş parçasının orta kısmına ulaşmadan 4 kesim (ters) yapın. Merkeze bir çay kaşığı dolgu (reçel veya süzme peynir) koyun. 
26. Dolguyu ilk "petal" ile sarın. 
27. Sonra karşı taraftaki petal'ı kapatın. 
28. Yaprakların geri kalanıyla da aynısını yapın. 
29. Bir topuz oluşturmak için başka bir seçenek de sekiz rakamlı bir cheesecake. Onun için ayrıca hamuru büyük bir tabaka halinde açın ve daireler (12-14 cm çapında) kesin. Ardından, daha küçük bir kesimle, bir "jant" oluşturmak için dairelerin orta kısmını kesin. 
30. "Çerçeveden" bir "sekiz rakamı" oluşturun. 
31. Alınan parçayı takın orta kısım, çemberden arta kalan. Sonuç olarak, dolgu için bir "yuva" oluşur. 
32. İç harcı dilediğiniz gibi koyun. 
33. Tüm çörekleri bir fırın tepsisine aktarın ve 5-10 dakika mayalanmaya bırakın. 1800C'de altın kahverengi olana kadar pişirin. Bitmiş çörekleri pırıl pırıl yapmak için, şurupla ılık olarak fırçalayın (1-2 yemek kaşığı şekeri 100 ml suda seyreltin). Bakın dünyaca ünlüler nasıl yemek yapacak. 
34. Lezzetli, çeşitli ve mis kokulu çörekler çay içmeye hazır.
Afiyet olsun!
Farklı dolgular ile çörekler nasıl sarılır? Birçok acemi ev hanımı bu konuyla ilgileniyor. Yazımızda öncelikle zengin tatlı çörekler için mayalı hamur nasıl hazırlanır, farklı dolgular nasıl yapılır onu ele alacağız. Adım adım açıklamalar ve sunulan fotoğraflar, hamur işlerinin dışa doğru orijinal ve daha da iştah açıcı olması için hamurun nasıl açılıp sarılacağını anlamanıza yardımcı olacaktır.
Mayalı hamur nasıl yapılır - 1 numaralı tarif
Mayalı hamur hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir:
- 15 gram maya (bir pakette kuru kullanmak daha iyidir);
- 2 yemek kaşığı. ben. ayçiçek yağı;
- 50 gram tereyağı;
- yarım bardak toz şeker;
- 1 yumurta;
- inek sütü - 700 ml;
- elenmiş buğday unu - 800 gram;
- bir tutam tuz.
Hafifçe ısıtılmış süt bir kaba boşaltılır ve içine kuru maya yetiştirilir. Biz malzemeleri karıştırırken kabı bir kenara koyun. Başka bir kapta yumurtayı yumuşak tereyağı ile karıştırın (önceden ılık bir yerde buzdolabından çıkarmalısınız). Homojen bir kütle elde edildiğinde, şeker ekleyin ve tekrar her şeyi dikkatlice yoğurun. Birinci ve ikinci kasenin içindekileri birleştirip ayçiçek yağını döküyoruz. Doğru miktarda un ölçüyoruz ve üzerine bir tutam tuz ekliyoruz. Gevşek biçimde karıştırdıktan sonra, kalan malzemelerin içine dökün.
Sadece hamuru elinizle yoğurmak ve kaseyi pamuklu bir peçeteyle örtmek için kalır. İş parçasını 1-1.5 saat ılık bir yere koyduk. Bu süre zarfında, hamur iki kez indirilmelidir. Sonuç olarak, bekleme süresi boyunca, mayanın etkisiyle hamur üç kez yükselmelidir. Sonra çörekler pişirebilirsiniz. Çöreklerin nasıl güzelce sarılacağını biraz sonra ele alacağız ve şimdi evde mayalı hamur yapmak için başka bir popüler tarif öğreneceğiz.
Mayalı hamur yapmanın ikinci yolu
Bu tarif 24 çörek içindir. Tarifte aşağıdaki malzemeler kullanılır:
- Yarım litre süt.
- 5 yemek kaşığı toz şeker.
- 4 yemek kaşığı artı 1 kg elenmiş beyaz un.
- 150 gram kremalı margarin veya tereyağı.
- 25 gram maya.
- 3 tavuk yumurtası.
- Bir tutam tuz.
Süt 45 dereceye kadar ısıtılır ve ayrı bir kaba dökülür, 2 yemek kaşığı şeker eklenir ve tamamen eriyene kadar karıştırılır. Maya taze ise 3-4 yemek kaşığı un ile karıştırılır ve ardından süte eklenir. Kurularsa, 2,5 çay kaşığı gerekir. Her şeyi iyice karıştırın ve peçeteyle kaplı sıcak bir yere koyun.
Hamur kabarmaya başlayınca üç yemek kaşığı şekerle çırpılmış yumurtaları ekleyin. Eritilmiş margarini (veya tereyağını) dökün, unun geri kalanını tuzla ekleyin. Hamuru yoğurun ve yağlanmış bir kaba koyun. sebze yağı. Bir havluyla örttüğünüzden ve ılık bir yere koyduğunuzdan emin olun. Hamuru bir kez yoğurun, batmasına izin verin. Mayalı hamur ikinci kez kabardıktan sonra çörekleri açmaya başlayabilirsiniz.
Mayalı hamur çörekler nasıl sarılır
Mayalı hamur çörekler, basit toplar yuvarlanarak pişirilebilir, ancak sıra dışı, özel olarak sarılmış bir şekle sahip ürünler çok daha güzel görünür. Sadece hamurdan ve hamurdan hamur işleri yaparlar. farklı dolgular. Aşağıdaki fotoğrafta çörekler balkabağı şeklindedir. Bu çörekler, misafirlerinizi şaşırtarak Cadılar Bayramı için yapılabilir.
Küçük balkabaklarına benzemeleri için çörekler nasıl sarılır? Çok basit. İlk olarak, bitmiş hamur uzun bir sosis haline getirilmeli ve bir bıçak veya mutfak makası ile eşit parçalara bölünmelidir. Her birini yuvarlak bir top haline getirin ve avucunuzun içinde hafifçe düzleştirin. Daha sonra kalın krepler bir daire içinde aynı büyüklükte parçalar halinde kesilir. Topuzu ikiye bölmemek için ortasına ulaşmıyorlar. Hamuru 20 dakika dinlendirip mayalandırın. Bunu yapmak için, topları yağla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve bir kapak veya peçete ile örtün.
Hamur biraz kabardıktan sonra çörekler güzelce parlaması için tereyağı ile yağlanır. Fırça diğer tarafıyla çevrilir, çubuk bitkisel yağa batırılır ve ortasına bir delik açılır. Daha sonra boşluklar fırına yerleştirilir ve pişene kadar pişirilir. Çörekler piştikten sonra her ortasına birer tane yarım konur. ceviz. Önce onları kurutmak en iyisidir.
Basit nodüller
Çörekleri sarmanın başka bir yolu basit test doldurmadan, daha fazla düşüneceğiz. Hamur, uzun bir sosis haline getirilir ve bir bıçakla eşit küçük parçalar halinde kesilir. Hamurun bıçağa yapışmasını önlemek için bıçakla bir avuç un içine indirilmelidir. Daha sonra her parça ince bir sosis haline getirilir ve hamurdan bir düğüm bağlanır, uçları ters yönlere bakacak şekilde düzleştirilir.
İş parçası, bir fırça ile çırpılmış yumurta sarısı ile bulaşır, böylece pişirme sırasında koyu kızarmış bir kabuk oluşur. Hamuru bir süre mayalanmaya bırakın ve şeker serpin. Hamuru sarımsak suyuyla yayarak ve kuru otlar serperek akşam yemeği için çörekler yapmak ilginçtir.
karmaşık nodüller
Aşağıda çöreklerin şeker, susam veya haşhaş tohumu ile nasıl sarılacağını ele alacağız. Topuzun içinde dolgu maddesi yoktur, bu nedenle hamur, aşağıdaki fotoğraftaki gibi bükülmüş bir şekil verildikten sonra üstüne toz serpilir. Hazır hamur, basit düğümlerin önceki versiyonunda olduğu gibi, aynı boyutta uzun sosislere yuvarlandı. Sonra merkeze bir düğüm bağlanır. Top yapmak için çörekler nasıl sarılır?
Kalan uzun uçlar birbirine doğru katlanır, buluşma noktasında çaprazlanır ve uçları karşılıklı olacak şekilde içe doğru katlanır. Topuz uzun bir şekle dönüştüyse, cesaretiniz kırılmasın, sadece elinizle yuvarlaklık vermeniz gerekir. Mayalı hamur bir süre ılıdıktan sonra kabaracak ve hacmini artırdıktan sonra düğümler arasındaki tüm delikleri dolduracaktır. Sonuç güzel bir yuvarlak topuz. Çırpılmış bir yumurta ile bulaşır ve seçilen ilave ile serpilir.
tarçınlı rozet
Gül şeklinde yuvarlanan çörekler çok etkileyici görünüyor. Tarçınlı dolgu, hamur işlerine alışılmadık bir tat verecektir. Nasıl sarılacağı, aşağıdaki adım adım fotoğrafta açıkça görülebilir. Mayalı hamurdan aynı parçalar koparılır ve avuç içinde küçük toplar halinde yuvarlanır. Daha sonra bir oklava ile köfteler veya köfteler için boşluklar gibi ince daireler halinde yuvarlanırlar.
Hamurdan güzel bir gül yapmak için, dört daire üst üste istiflenir, ancak bir sonraki parçanın ortasına bir kayma ile. Ortada, bir avuç tarçın (tatmak için) bir şerit halinde tüm halkalardan dökülür ve bir tüp ile birlikte yuvarlanır. Gülün alt kısmı birbirine sıkıca bastırılır ve üst kısmı birkaç yapraktan oluşan bir tomurcuğu andırır. Böyle bir pişirme için yuvarlak girintili bir silikon fırın tepsisi kullanmak en iyisidir. Çörekler hafifçe kabarsın, çırpılmış yumurta ile yağlayın ve pişirmek için fırına gönderin.
Süzme peynirli cheesecake
Mayalı hamur çöreklerini güzelce sarmadan önce, onlar için lor dolgusunun nasıl düzgün bir şekilde yapılacağını öğrenin. Hamur yükselirken malzemeleri karıştırmaya başlayın. 400 gram taze süzme peyniri ayrı bir kapta karıştırmak gerekir, 1 büyük Yumurta(2 küçük tane kullanabilirsiniz), birkaç yemek kaşığı şeker (süzme peynirin tatlılığına bağlı olarak) ve lezzet için 1 paket vanilya şekeri. Vanilyayı değiştirebilir, kelimenin tam anlamıyla bir bıçağın ucuna biraz atabilirsiniz. Her şeyi iyice karıştırın.
Cheesecake'i sarmak için aynı daireleri açın. Ortasına hazırlanan iç harçtan bir kaşık konur ve dairenin kalan kısımları 4 sektöre kesilir. İlk olarak, lor iki zıt parçaya sarılır ve bunları dolgunun etrafına sıkıca sabitler. Daha sonra kalan iki parça kaldırılır ve diğer kenarlardan iş parçasına sıkıştırılır. Sonra her şey, önceki boşluk gibi sektörlere ayrılmış başka bir daire için düzenlenir. Tüm prosedür tekrar tekrar edilir. Hamuru 20 dakika mayalandırın, bir yumurta sarısı ve iki yemek kaşığı süt karışımıyla yağlayın ve pişmeye bırakın.
Ortası delikli katmanlı topuz
Bu çörek yapmak kolay değil. İlk önce hamurdan en az 4-5 parça olmak üzere birkaç krep açmanız gerekir. Daha sonra tüm katmanlar sektörler tarafından ortadan kenarlara doğru kesilir. Adım adım fotoğraf, kesimlerin tamamen yapılmadığını gösteriyor. Ardından tüm çentikli köşeler katmanlar halinde yükselir ve karşı tarafa döner.
Tüm detayların açıkça görülebilmesi için hafif bir kayma ile düzenlenirler. İş parçasının tabanının altında keskin kenarlar bükülür. Hamuru yükselttikten sonra, iş parçası bir yumurta ile bulaşır ve şeker veya susam serpilir.
Doldurulmuş döner tablalar
Köşeli bir fırıldak yapmak için hamuru açmanız yeterlidir. büyük yaprak ve aynı büyüklükte kareler halinde bir bıçakla kesin. Ortasına bir kaşık süzme peynir veya reçel sürün. Çörekleri bir zarfla sarabilirsiniz, ardından dolgu tamamen içeride gizlenecektir.
Fırıldaklarla reçelli çöreklerin nasıl sarılacağını öğrenmek ilginç. Haddelenmiş kareler köşelerden ortaya çapraz olarak kesilir. Ortasına bir kaşık koyun marmelat ve bunları sıkıca birbirine bağlayarak köşelerle ortasına sarın.
Kuru üzüm ile sekiz rakamı
Üzümlü çörek sarmayı bilmiyorsanız, oldukça tavsiye edebiliriz. kolay seçenek pişirme. Hem hamura hem de çöreği süslemek için kuru üzüm eklenir. Hazırlanan hamurdan bir tahta üzerinde uzun bir sosis açın.
Daha sonra bir uç sola doğru, diğeri aynı şekilde sadece karşı taraftan katlanır. Sekiz rakamına benzeyen bir rakam çıkıyor. Buklelerin ortasına büyük kuru üzümler yerleştirilir.
haşhaş tohumlu çörekler nasıl sarılır
Önce haşhaş dolgusunu hazırlayalım. Bunun için 100 gram haşhaş tohumunu bir kaseye dökün, üzerine kaynar su dökün ve mayalanmaya bırakın. Daha sonra bir değirmende öğütün veya kıyma makinesine benzer özel bir haşhaş tohumu rendesinden geçirin. Ezilmiş haşhaş tohumlarına dört yemek kaşığı şeker ve iki yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Her şey homojen bir kütleye kadar karıştırılır - dolgu hazır.
Hamur, un serpilerek masanın yüzeyinde ince bir tabaka halinde yuvarlanır. Daha sonra haşhaş dolgusu tüm yüzeye eşit şekilde yayılır ve lastik bir spatula ile köşelere bile dağıtılır. Daha sonra tabaka dikkatlice bir ruloya sarılır.
Fotoğrafta olduğu gibi eşit parçalara kesmek, her bir boşluğu elinizde farklı yönlere çevirmek için kalır. Ortaya çıkan topuzda, tüm haşhaş katmanları açıkça görülecektir. Hamur kabardıktan sonra fırın tepsisini fırına verebilirsiniz.
Makalede, okuyuculara zengin hamur işlerini masada orijinal ve ilginç görünecek şekilde sarmak için çeşitli seçenekler sunduk. Bizimle pişirin! İyi şanlar!
Sahibine not:
Yerli karıncalardan kurtulmak için, sirkeyi suda% 9, 1: 1 oranında seyreltmek ve böceklerin biriktiği yerleri tedavi etmek gerekir.
Tarih: 2015-04-14
Herkese merhaba! Bu yazıda, mayalı çöreklerin dolgulu ve dolgusuz olarak nasıl şekillendirileceğini adım adım fotoğraflar yardımıyla anlatmak ve göstermek istiyorum. Özellikle hamur hazırlamayı, dolguları, çeşitli ürünlerle serpmeyi özlüyorum, çünkü makale yalnızca hangi hamur çöreklerinin elde edilebileceğini göstermek için tasarlandı.
çörekler pişirdiğimde farklı şekiller Tüm ailemizin sevdiği hamur aynı olmasına rağmen hepsinin tadı farklı görünüyordu. Şimdi her zaman heykel yapmaya çalışıyorum mayalı çörekler farklı. Valentina Turcan'a tabii ki yetişemiyorum ve böyle bir hedef yoktu. Fakat klasik formlarçörekler nasıl şekillendirileceğini kesinlikle öğreneceksiniz.
Umarım herkes çörekleri şekillendirmeden önce hamurun iyi kabarması gerektiğini bilir, böylece esnek ve kolay işlenebilir hale gelir.
Turnikeden kalıplanabilen sıradan çörekler ile başlayalım. Yaklaşan hamurun topunu bir turnike haline getiriyoruz ve sonra bir topuz oluşturuyoruz:
Pigtail: Turnikeyi ikiye katlayın ve 2-3 tur çevirin.
Pretzel basittir: kamçıyı fotoğraftaki gibi katlayın, uçlarını bastırın ve saçakları kesin.
salyangoz: Turnikeyi kule şeklinde spiral şeklinde büküyoruz
S şeklinde kıvrılma.
Şimdi görevi karmaşıklaştırıyoruz - bir çarpma: turnikeyi bir şeride yuvarlarız ve 1 cm sonra bir kenarı yarıya keseriz.
Bir salyangoz gibi, dişler dışa bakacak şekilde bir kule şeklinde spiral şeklinde bükülüyoruz.
Kuş: Kafaya bir parça hamur bırakın, gerisini ortası kenarlardan daha kalın olacak şekilde bir turnike haline getirin.
Turnikeyi 1 kez çevirin ve kafayı
İsimsiz başka bir topuz şekli: Hamurun yarısını bir topun içine, yarısını bir turnike haline getiriyoruz. Turnikeden bir halka oluşturuyoruz, ortasına bir top koyuyoruz.
Tavşan - tam zamanında ziyarete gelen annem tarafından yapılmış. Bir parça hamuru 3 parçaya bölüyoruz: küçük, orta ve büyük.
Çoğu bir kamçıya doğru yuvarlayın, ortasından bir kafa şekillendiriyoruz.
Tüm parçaları birleştirerek tavşan oluşturuyoruz.
Şimdi toplardan çörekleri düşünün.
Çiçek: Bıçağın kör tarafı ile hamur topunu çapraz olarak bastırın.
Kahve çekirdeği: Bıçağın kör tarafıyla birlikte ovale bastırın.
Tırtıl: Hamuru 3 eşit parçaya bölün, top haline getirin ve arka arkaya koyun.
Piramit: Bir porsiyon hamurdan 4 eşit top açın, 3'ü aşağıya, biri yukarıya koyun.
Bar: minyatür ekmek. Bir bıçakla şekillendirin ve kesin.
Topuz. Çörekler oluştururken, hamur, hangi katmanların elde edildiğine bağlı olarak çok miktarda eritilmiş tereyağı ile bulaşır. Birincisi, dalga geçmedim ve ayçiçek yağı kullandım.
Hamuru bir kek haline getiriyoruz, yağla yağlıyoruz ve dört kez katlıyoruz.
Uzunlamasına ikiye katlayın.
Merkeze bir kesi yapıyoruz.
Kesilen kısmı açıp bir topuz alıyoruz.
Tarak kabuğu. Genellikle doldurma ile yapılır. Kekin üzerine reçel sürüyoruz ve üst kenarı alttan taşacak şekilde ikiye katlıyoruz.
Çevresine saçak şeklinde kesiler yapıp hilal şeklini veriyoruz.
Çizkek. Çok önemlidir - cheesecake hamuru, daha sonra kaydırılmaması için fırın tepsisine sığmalıdır. Yaklaşan hamur topunda, bir santimetre çapında kenarlar bırakarak girintiyi sıkıyoruz.
Ortasına lor kıymasını koyuyoruz.
Rastegay - karaciğer ile veya karaciğer ile hazırlanır. Anlaşılır olması için süzme peynir kullandım. Kıymayı hamur kekinin üzerine koyduk ve kenarlarını yukarıdan sıkıştırdık, suyu dökmek için üstte bir delik bıraktık.
Pastayı açın: Pastada kenarlar boyunca iki delik açıyoruz, kıyılmış eti ortasına koyuyoruz.
Karşı kenarları deliklere geçiriyoruz, üst ve uçları açık bırakıyoruz.
Simit. Simit tek tek yapılmaz, düzinelercesi en iyisidir. Hamurun bir kısmını yuvarlak bir tabaka halinde açıp 10 parçaya kesiyoruz.
Geniş kenarın altına doldurmayı ve kapağı koyuyoruz, bastırıyoruz.
Simit yuvarlarız.
Haşhaş tohumu veya reçelli rulolar. Ayrıca birer birer uymuyorlar. Hamuru dar uzun bir tabaka halinde açıyoruz, 1 cm genişliğinde temiz bir kenar bırakarak reçel, reçel veya haşhaş tohumu ile yağlıyoruz.
Rulo halinde yuvarlayın ve bir bıçakla porsiyonlar halinde kesin.
Ve işte son fotoğraflar, afiyet olsun! Bu arada, mayalı hamurdan pişirmeyi seviyorsanız, işte bir tane daha.
Görüntüleme: 220575
Tüm mutfak severlere merhaba! Bugün lezzetli hamur işlerinden bahsedeceğiz. Ve daha doğrusu, o zaman size hangi reçel çöreğinin yapılabileceğini anlatacağım ve göstereceğim. Makale, hamur tarifleri veya dolgunun kendisini içermeyecek, yalnızca adım adım fotoğraflar, resimler ve çöreklerin nasıl sarılıp güzel ve iştah açıcı hale getirileceğine dair bir açıklama içermeyecektir. Mutfak tasarımı için kesinlikle uygun seçenekler bulacağınızı düşünüyorum.
Ve makalenin sonunda size daha fazlasını nerede bulabileceğinizi söyleyeceğim. ilginç bilgi Bu konuda. Ne de olsa mutfakta becerilerinizi geliştirmek ve yaratıcı olmak birçok kadının ve bazı erkeklerin de hobisidir.
güller
Dolguyu buna göre hazırlarsanız, bu güzel kekler sadece reçelle değil, süzme peynirle de yapılabilir. Maya kütlesinden veya kabartma tozu ilavesiyle hazırlanabilirler.
- Hamuru eşit küçük parçalara bölün ve toplar halinde yuvarlayın.
- Ardından, bir oklava kullanarak, eşit bir daire elde etmek için topumuzu yuvarlayın. Dört simetrik kesim yapıyoruz.
- Ortasına reçel koyuyorum. Bu topuz şekli için dolgunun marmelat gibi çok yoğun olması gerekir.
- Gelecekteki gülün bir yaprağını kaldırın ve reçelin etrafına sarın.
- Arka arkaya ikincisi karşı yaprağı sarıyoruz. Sonra kalan yapraklarla aynı şeyi yapın.
- Sonuç temiz bir tomurcuk olmalıdır.
- Tüm boşlukları yağlı bir fırın tepsisine yaydık, kekleri çırpılmış yumurta sarısı ile yağlayıp fırına gönderdik.
- Allık güller hazır! Umarım adım adım fotoğrafta her şey açıktır.
yüzükler
Bu tür çörekler hazırlamak için, bu şekli daha iyi koruduğu için puf böreğine ihtiyacınız olacak. Halka şeklinde pişirme şeker, tarçın, haşhaş tohumu ile de hazırlanabilir. Ama sahip olduğumuzdan beri Konuşuyoruz reçel hakkında, o zaman bu dolgu ile kalıplamayı ele alacağız.
- Hamuru dikdörtgen şeklinde açın. Sonra yaklaşık olarak oluşumun orta çizgisine paralel kesimler yapıyoruz.
- Dikdörtgenin bozulmadan kalan kısmına reçeli koyun.
- Dolgunun bulunduğu kenardan başlayarak hamuru bir tüpe sarın. Kesilen şeritler üstte bizde kalıyor. Uçları alt tarafta kalmalıdır.
- Son adım olarak, bir halka yapmak için rulonun uçlarını birleştiriyoruz. Hazırlanan kulebyaki fırına gönderilebilir!
klasik çörekler
En iyi maya veya yağsız hamurdan hazırlanırlar. Banal forma rağmen, bu tür hamur işleri çok iyi görünüyor. Çörekler kapalı olduğundan, içine herhangi bir dolgu koyabilirsiniz, asıl şey çok sıvı olmaması ve pişirme sırasında dışarı sızmaması. Her ne kadar yarı sıvı reçel (örneğin, ahududu) bile istenirse daha kalın yapılabilir.
- Hamuru küçük parçalara ayırıyoruz (böreklerde olduğu gibi). Onları yuvarlak bir tabaka halinde yuvarlarız ve ortasına bir kaşık reçel koyarız.
- Turta şeklinde yuvarlak bir topuz veya uzun bir şekil oluşturuyoruz. Kenarları sıkıştırıyoruz.
- Üzerine yumurta (tercihen yumurta sarısı) koyun ve susam, haşhaş tohumu veya şeker serpin. Pişen muffinler biraz kabardıktan sonra fırına gönderiyoruz.
- Sonuç çok güzel bir pomushki.
Simit
Bu çörek şekli basittir, sadece haddelenmiş tabakayı doğru bir şekilde kesmeniz ve simitleri dikkatlice sarmanız yeterlidir.
- Hamurun küçük bir kısmını ince yuvarlak bir tabaka halinde açıyoruz. Dairede bir sorun varsa, şablon olarak büyük bir plaka veya tavadan bir kapak kullanabilirsiniz. Ortaya çıkan daire bir pasta gibi kesilir.
- Her üçgenin dış kenarına bir kaşık reçel koyun.
- Geniş kenardan başlayarak hamuru bir simit içine sarın. Bu, dolgunun kenarlardan dışarı çıkmaması için dikkatlice yapılmalıdır.
- Pastayı kırmızı yapmak için, yüzeyi çırpılmış yumurta sarısı ile fırçalayın. Piştikten sonra oldukça iyi simit elde edilir.
Cheesecake'ler
Bu formda, sadece tatlı çörekler değil, aynı zamanda süzme peynirli olanlar da yapılır. Onları nasıl yapacağımızı görelim.
- Hamurdan küçük toplar yapıp kek yapıyoruz (elinizi veya oklavayı kullanabilirsiniz). Ardından uygun çapta bir bardak kullanarak eşit daireler çizin.
- Kestikten sonra kalan halkayı da kullanıyoruz. Sekiz rakamı şeklinde büküyoruz.
- Sonuç, gelecekteki topuzun iki kısmı - taban ve yan.
- Bükülmüş halka dairenin üzerine yerleştirilir. Aşağıdan, yanları ve tabanı hafifçe sıkıştırabilirsiniz.
- Boşluğun ortasına bir kaşık dolusu reçel veya reçel koyarız.
- Pişirmek için fırına gönderiyoruz.
Papatyalar
Basit üretim yöntemine rağmen, bu tür hamur işleri çok zarif ve şenlikli görünüyor. Acemi bir aşçı bile ustalaşabilir.
- Hazır maya veya puf böreği bir katmana doğru yuvarlayın ve ondan daireler bile kesin. Pişirme yeteneğiniz varsa, kalıp kullanmadan küçük pompalardan hemen kupaları açabilirsiniz.
- Her daire altı yaprak şeklinde kesilir. Keskin hale getirmek için her petalın ucunu sıkıştırıyoruz. Doldurma için bir girinti yapmak için iş parçasının ortasına parmağınızla bastırın.
- Tüm papatyaları yağlanmış bir fırın tepsisine koyduk ve ancak daha sonra reçeli ortasına koyduk. Yaprakların kendilerine yumurta sarısı kütlesi bulaşabilir.
- Papatya çöreklerini önceden ısıtılmış bir fırında altın kahverengi olana kadar pişiriyoruz.
tekneler
başka biri ilginç seçenekürünü mümkün olduğunca basit ve hızlı bir şekilde marmelat veya kalın reçel ile nasıl saracağınız.
- Az miktarda hamur alarak oval veya daire şeklinde yuvarlayın. Her iki tarafta da küçük kesimler yapıyoruz.
- Pastaya bir kaşık dolusu dolgu koyduk - hamuru sarmaya başlayacağımız tarafa daha yakın.
- Doldurma delikte olacak şekilde bir kenarı büküyoruz. Sonra aynısını ikinci kenarla yapıyoruz.
- Hazır kırmızı kekler masaya servis edilebilir!
Lezzetli hamur işleri herhangi bir çay ile çok iyi olacaktır. Bu arada, nasıl demleneceğini biliyor musun? zencefil çayı? Sana bu içkiden biraz tavsiye ederim. Sunulan sekiz tanesinden en çok hangi reçel ve marmelatlı çörek formlarını beğendiğinizi yorumlarda görmek ilginç olacak.
Ve çörekler, çörekler, turtalar ve diğer tatlıları pişirmeyi seviyorsanız, tarifleri ve fotoğrafları olan iyi yemek kitaplarına kesinlikle ilgi duyacaksınız. Dikkatinize sunduğum bu seçim - sadece pişirme ile ilgili literatürü içeriyor. Umarım kendinize ya da sevdiklerinize hediye olarak bir şeyler bulursunuz.
Mutlu mutfak yaratıcılığı! Nadezhda Goryunova
Mayalı hamur üzerinde pişirilen çörekler havadar, yumuşak ve lezzetlidir. Orijinal tasarım onları ideal hale getirebilir. Başarının sırrı hamurla doğru ve ustaca çalışmakta yatar.
Adım adım güzel hamur işleri: çörekler için orijinal formlar
Sık sık mayalı hamur çörekleri pişiren ev kadınları, pişirme biçimlerinin çok farklı olabileceğini bilir: en basitinden en karmaşığına.
Güzel hamur işleri üzerine o kadar çok tarif ve ustalık sınıfı var ki, en azından yılın her günü için yeterli.
Şekline göre çörek çeşitleri:
Pişmiş çörekler gururla bir mutfak şaheseri olarak adlandırılabilir.
İçindekiler
Hazırlanması için talimatları kesinlikle uygularsanız ve malzeme miktarını denemezseniz, tatlı bir hamur hazırlamak çok kolaydır.
hamur malzemeleri:
Mayalı hamur, hamursuz yöntemle hazırlanır. Bu, tüm malzemeleri bir kerede karıştırmak anlamına gelir.
Çöreklerin fırında pişmeden önce altın rengi ve kırmızı olması için çırpılmış yumurta, şeker ve bir kaşık süt karışımı ile yağlanması gerekir.
Çörekler pişirmeden önce 15 dakika yükselmelidir. Daha sonra onları fırına göndermeniz, pişene kadar 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirmeniz gerekir.
Çörek kesmek ne kadar güzel: sınırsız bir fantezi uçuşu
Çöreklerin güzel ve karmaşık olması için, her ev hanımının zamanla kazanabileceği beceriye ihtiyacınız var.
Ana çalışma malzemesi hamur, doğaçlama araçlar - bir bıçak ve usta eller.
Hamur, yapısı gereği hayal gücü için birçok olanak sağlar. Çörekler açık ve kapalı gül goncası şeklinde, çok çeşitli çiçekler, spikeletler, bukleler, salyangozlar, fiyonklar, taraklar şeklinde yapılabilir.
Güzel turtalar nasıl yapılır: hızlı şekillendirme yolları
Her hostes, aile ve arkadaşlar tarafından çok takdir edilecek çok güzel olabileceğini bilir. Tüm işletmedeki ana şey, pişirme sırasında şeklini kaybetmemesi için hamur kalıplama kalitesini izlemektir.
Güzel turtaları şekillendirmenin birçok yolu var. Her hostes hayal gücünü göstererek bu sanata katkıda bulunabilir.Olası güzel turta türleri:
Harmonik. Hamuru bir pastaya yuvarlayın, dolguyu kenara koyun, gerisini ince şeritler halinde kesin. Ardından pastayı yuvarlamanız ve sırayla tüm test şeritlerini sıkıştırmanız gerekir. Üçgen. Hamuru kare şeklinde açın. Üçgen şeklinde keserek hamuru sarın. Akvaryum balığı. Burada sıradan bir turtanın şeklini temel alarak, yüzgeçleri ve ustalıkla hamurdan kesilmiş bir kuyruğu takarak hayal gücünüzü gösterebilirsiniz. Güzel çörekler yapmak zor değil. Başarı, uygun şekilde hazırlanmış hamura bağlı olacaktır. Elinize yapışmamalı ve dağılmamalı. Her ev hanımının tüm ailenin seveceği tarifi tam olarak bulacağı çörekler için çok sayıda hamur kesme şekli ve türü vardır.
Uzun zaman önce bir yabancı dergide yumurta kabuklarıyla süslenmiş bir kutu gördüm. Eh, her zamanki gibi fantezi kenardan taştı. İlk önce okulda "Mozaik" konusunda bir ders geliştirdim. Ve çocuklar kabuk parçalarını tabaklara koymayı öğrendiler. Sonra bu tekniği kullanarak bir panel yapmaya karar verdim. …
1. Dergileri, katalogları ve hatta kitapları atmak için acele etmeyin. Onlardan ilginç şeyler yapabilirsiniz. İşte bir kalemlik örneği. Bir dergi alıyoruz. İhtiyacımız olan standın yüksekliğini elde etmek için yaklaşık yarısını kestik. Sayfaları 6 parçaya bölüyoruz. Tutarak tutturuyoruz ...
Ütüyle çiziyorum.Bu bir yazım hatası değil ve her şey kafamda yolunda.Ama cidden, zamanımızda yaygın olmayan bir tekniği dikkatinize getirmek istiyorum - ENCAUSTIC. İşte bu teknik hakkında internette bulabilecekleriniz. tarihi Sanat sıcak mum boyama...
1. Bir zamanlar, bunlar yüksek üstleri olan vernikli sonbahar botlarıydı, ancak zamanla, birçok yerde ve esas olarak kıvrım yerlerinde, vernik çatladı ve tam anlamıyla gözlerimizin önünde parçalanmaya başladı. botlar genel olarak bütün kaldı, onlara biraz “değiştirilmiş ...
Mağazada çörek satın alabilirsiniz, ancak bunları evde yaparsanız hem lezzetli hem de orijinal olacaktır.
Lezzetli çörekler yapmanın sırları:
- Çörekler için hamur yoğururken, ona patates nişastası eklerseniz veya bir patates kaynatma üzerinde yoğurursanız, pişmiş çörekler gür ve yumuşak olacaktır.
- Çörekler için mayalı hamurda, hamurun yapısı bozulduğu için hafifçe eritilmiş ve tamamen eritilmemiş tereyağı eklemek daha iyidir.
- Pişmiş çörekleri pudra şekeri serpmeden önce, tereyağı ile yağlayın - ve onlardan hoş bir aroma sağlanır.
Çörek yapmak ne kadar güzel - hamur
Çörekler için ihtiyacınız olan:
- 600 gr un;
- 1 bardak süt;
- 100-150 gr şeker;
- 100 gr tereyağı;
- 2 yumurta;
- 12 gr kuru maya veya 20 gr taze;
- bir tutam tuz ve vanilya.
Yemek pişirme:
- Bir kapta un (2-3 yemek kaşığı), şeker (1 çay kaşığı), mayayı karıştırın, sütün yarısını (ılık) dökün, karıştırın ve ılık bir yerde 30 dakika veya hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. boyut ve üst çatlamaya başlayacaktır.
- Derin bir kapta ılık sütü oda sıcaklığında beklemiş yumurta, eritilmiş tereyağı, şeker, tuz, vanilya ve süngerle karıştırın.
- Elinize yapışmaya başlayana kadar hamuru yoğurun. Hamur çok kalınsa - suluysa birkaç yemek kaşığı süt ekleyin - biraz un.
- Hamuru unla tozlayın, bir havluyla örtün ve yaklaşık 1,5 saat iki katına çıkana kadar ılık bir yerde bırakın.
- Şekersiz dolgulu çörekler yapacaksanız, 1 yemek kaşığı şeker almanız gerekir. kaşık.
Çörekler "Çiçek" yapmak ne kadar güzel
- Hamurdan 4 küçük top yuvarlarız ve 5. top daha da küçüktür.
- 4 top ince bir şekilde yuvarlanır, bıçakla aynı büyüklükte olacak şekilde kesilir.
- Halkaları eritilmiş tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin. Birini diğerinin üzerine istifleyin.
- Dairelerin ortasından ortasına zarar vermemek için 8 kesim yapıyoruz.
- Katmanların görülebilmesi ve bir taç yaprağı gibi bir şey çıkması için ortayı kesiklerin yerine çeviririz.
- 5. toptan uzun bir turnike sarıyoruz, salyangoz gibi katlayıp çiçeğin ortasına yapıştırıyoruz.
- 20-30 dakika gidelim, şeker ve 1 yemek kaşığı ile karıştırılmış yağ. kaşık sarısı ile su ve 180-190 ° C'de 20-30 dakika fırında pişirmek için fırına koyun.
Çörekler "Balık" yapmak ne kadar güzel
Bu tür çörekler haşlanmış lahana ile yapılabilir.
- Hamur tabakasını bir daireye yuvarlayın.
- Dairenin ortasında, tüm uzunluk boyunca dolguyu düzenleyin: başın nerede olacağı - daha fazla, kuyruk nerede - daha az.
- Bir ve diğer serbest kenardan, dolgunun olmadığı ve başın ve kuyruğun olacağı yerde tabakayı keseriz.
- Dolguyu bir tarafta ve diğerinde şeritlerle kapatıyoruz.
- Balığı süslüyoruz: başın yanından balık için bir ağız yapıyoruz, kuyruğu çatalla düzleştiriyoruz.
- Bir kağıda koyuyoruz, 20-30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz, sarısı ile yağlıyoruz ve pişiriyoruz.
Çörek yapmak ne kadar güzel - simit
Simit farklı dolgularla yapılabilir: kalın reçel, elma, şekerli fındık, haşhaş tohumu, süzme peynir.
- Uzun bir hamur tabakası açın.
- Bir kenarına dolguyu koyuyoruz, diğer kenarına da kesiyoruz ama tamamen değil.
- Ruloyu büküyoruz ve sonra biraz büküyoruz.
- Simitleri kabarmaya bırakın, sarısı ile yağlayın ve pişirin.
Çörekler "Güller" yapmak ne kadar güzel
- Hamurdan küçük yuvarlaklar açın.
- 4 taraftan kesiyoruz.
- Ortasına 1 tatlı kaşığı koyun. bir kaşık elma dolgusu.
- Dolguyu yarıya kadar kaplayan 1 taç yaprağı kaldırıyoruz.
- Sonra kalan yaprakları kaldırarak çiçek açan bir gülün zeminini şekillendiriyoruz.
- Çörekleri kabartıyoruz, yumurta sarısı ile yağlıyoruz ve pişiriyoruz.
Böylece, tatlı ve tuzlu dolgularla güzel çörekler yapmayı öğrendik.
Kokulu hamur işlerinin kimseyi gözetimsiz bırakması pek olası değildir. Bu böreği herkesin çocukluğundan beri sevdiğine eminim. Anneannenizi ziyarete gelseniz bile, ilk önce bu ikramı alıyor. Evde hem çay hem de süt ile iyidirler. içinde pişirilirler hafta içi ve biraz tatil için. Genel olarak, bu tür yiyecekler her zaman talep görecektir.
Geçmiş makaleler, hamur işlerinin nasıl pişirileceği veya pişirileceği ve ayrıca nasıl yoğurulacağı hakkında zaten konuştu. Şimdi bu konuya devam etmek ve herkesin beğeneceği daha harika tarifler yazmak istiyorum. Bunlar kimseyi kayıtsız bırakmayacak.
Tüm çörekler, onsuz olduğu gibi doldurulabilir. Birçok pişirme yöntemi var. Bu nedenle, bu seçeneklerden herhangi biri her acemi aşçı tarafından seçilecektir.
Birçok insan mayalı hamurdan pişirmeyi sever ve yine de güzelce şekillendirirseniz, bu tür çörekler üzerinde çok daha güzel görünecektir. tatil masası. Bu bölümde, misafirlerin kayıtsız kalmamaları için nasıl güzelce şekillendirileceğini göstermek istiyorum. Birkaç orijinal yol sunuyorum.
Çiçek: Pastayı yuvarlıyoruz, üzerine şeker veya tarçın serpiyoruz ve bir tüpe büküyoruz.
Bir bıçakla tüm uzunluk boyunca kesimler yapıyoruz.
Rulo şeklinde sarıyoruz.
Yay: Ayrıca bir kek yapıyoruz, reçel veya reçel ile yayıyoruz. İkiye katlayın ve kenarları biraz bastırın.
Ortada bir kesi yapıyoruz ve hafifçe itiyoruz. Kelebek şeklini almalısın. Başka bir hamurdan bir parça koparıp ortasına yapıştırıyoruz.
güller: Ortada üst üste yığılmış 3 halkaya şeker dökün.
Alttan dönüyoruz.
Ortadan ikiye kestik. 2 ilginç çiçek almalısın.
Yıldız: Bir daire içindeki pastadan yaprak şeklinde kesimler yapıyoruz. Kenarlarını birbirine bastırıyoruz.
Ortasına parmakla bastırıp bir kaşık reçel koyuyoruz.
Tarak kabuğu:İçerideki reçeli bulaştırmayı unutmadan, tabakayı zeminler boyunca çeviriyoruz. İtibaren üst köşe bir tarafı yarım daire içinde diğer tarafa doğru bastırın. Basmadan önce kesimler yapıyoruz.
Deniz anası: Krep şeklinde bir formda, sadece çok daha az tarçın dökün, bir tüpe çevirin. İki uçtan ortaya dönüyoruz. Üst tarafa çevirin. 3 kesim yapıyoruz ve ayırıyoruz
Elma dilimleri ile topuz: haddeleme tabakasında üst kısımda kesimler yapıyoruz ve alt kısımda yara dilimleri koyuyoruz, üstlerini kapatıyoruz, kenarlarını bastırıyoruz.
Bir somun şeklinde çörek: Topları küçük bir kekin üzerine koyuyoruz ve reçeli ortasına koyuyoruz.
Çiçek 2:İstenirse daireye kakao veya şekerli tarçın serpin. Hacim boyunca bir kenardan kesimler yapıyoruz.
İçinde doldurma ile topuz: Bir katmana reçel sürün, diğeriyle örtün, ortasından haç şeklinde bir kesi yapın. Bu şekilde, her çaprazda daha fazla şerit kesiyoruz, sadece daha küçük. Her parçayı parmaklarımızla büküyoruz. İşte almanız gerekenler.
İlginç pişirme şekli:İki yuvarlak tabak üst üste istiflenir. Bir kez dönüyoruz. Kenarları yapıştırıyoruz.
Açılan puf: Krep şekli veriyoruz, bir tüp haline getiriyoruz, ortaya katlıyoruz, her iki kenarından kesiyoruz.
Kesiklerin yanında parmaklarımızla açıyoruz.
Kalp: ayrıca bir tüpe katlıyoruz, sadece ortasından büküyoruz, bir kesi yapıyoruz ve açıyoruz.
Çiçek 3: Bu yöntemi son ikisinde olduğu gibi şekillendiriyoruz, ancak kesiden sonra iki kenarı birbirine bağlıyoruz.
Tatlı sepeti: Hamuru bir sosisle büküyoruz ve küçük bir pastaya bir daire içinde yapıştırıyoruz. Daha sonra kenarlarından kesip ortasına reçel koyuyoruz.
Reçelli cheesecake: Hamurdan bir daire açın. Ortasına reçel koyup kenarlarını kesiyoruz. Kesilen parçaları geçerek ikiye katlayın.
Ayrıca ayrıntılı bir video izlemenizi öneririm, başka hangi seçenekler var, sadece doldurmadan.
Sanırım hepiniz çörekleri dolgulu ve dolgusuz olarak nasıl şekillendireceğinizi anlıyorsunuz, o zaman bir sonraki bölüme geçelim.
Mayalı hamurdan haşhaş tohumlu güzel çörekler tarifi
Onların lezzetli olmasını ister misin? O zaman işte sana en iyi tavsiye bir ev şefinden. İçine biraz daha haşhaş dökün ve kendiniz göreceksiniz. Bu cazip hamur işleri çay için mükemmeldir, o yüzden asıl meseleye inelim.
İçindekiler:
- Kuru maya - 1 paket (10 gr.);
- Su - 0,5 litre;
- Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Tuz - 0,5 çay kaşığı;
- şeker - 4 yemek kaşığı. l.;
- Un - 6 yemek kaşığı;
- haşhaş - tatmak;
- Çırpılmış protein.
1. Başlangıç için mayayı ılık suya atıp 20 dakika erimesini sağlamalısınız.
onları koymaya gerek yok sıcak su Aksi takdirde kaynaklanacak ve sonuç vermeyecektir.
2. Süre geçtikten sonra oraya tuz ve bitkisel yağ ekleyin.
4. Yoğurma işleminde hamur kıvamına gelir gelmez elle yoğurmaya başlıyoruz. Aynı zamanda elleri ve masayı yağ ile yağlıyoruz.
Elastik olmalı ve ellerinize yapışmamalıdır.
5. Bir havluyla örtün ve 40 dakika boyunca ılık bir yere koyun.
6. Demlenirken haşhaş hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için bir blender ile öğütün, durulayın ve kaynar süt dökün.
7. Şimdi ateşe verin ve kısık ateşte 30 dakika kaynatın. Piştiği anda süzgeçten geçirip havlu üzerinde kurumaya bırakın.
8. Karıştırıcıya geri dökün ve şekerle birlikte öğütün.
Ayrıca onunla yumurta akını yoğurmanız gerekir, bu bize haşhaş tohumlarının çörekler oluştururken yeterince uyku almadığı gerçeğini verecektir.
9. İşte bu, dolgu hazır, hamuru kesmeye başlıyoruz ve ellerimizi ve masayı yağlamayı unutmayın. Yaklaşık 5 mm olması için büyük bir dikdörtgen tabaka ile açıyoruz. Her yerde aynı hale getirmeye çalışıyoruz.
10. Yukarıdan haşhaş uykuya dalıyoruz ve onu tüm düzlem üzerinde iyi bir şekilde düzleştiriyoruz.
11. Sizin için uygun olan herhangi bir kenardan, hamuru yırtmamaya dikkat ederek tüm katmanı bir rulo haline getirmeye başlıyoruz. Sonuna kadar vidalarken, sıkıştırdığınızdan emin olun.
13. Sarmanın kenarına 1 cm kesmeden rulonun tüm uzunluğu boyunca kesin.
14. Bir kulak şeklinde yerleştirin.
15. Bu şekilde yada yukarıdaki tarifte görüldüğü gibi tüm çörekleri yapıyoruz.
16. Şimdi fırını ısıtıyoruz ve 20 - 25 dakika 180 ° 'de pişirmeye ayarlıyoruz.
Sütlü şekerli lezzetli çörekler
Bu tarifin en ilginç yanı, bu seçeneğin hazırlanmasının çok kolay olmasıdır. Çayın yanına çok yakışıyor ve eminim böyle bir yemeği çok beğeneceksiniz.
İçindekiler:
- Margarin veya tereyağı - 150 gr;
- Süt - 0,5 litre;
- Şeker - 150 gr. + 100 gr. sprinkles için;
- Tuz - yarım çay kaşığından az;
- Maya - 11 gr;
- Yumurtalar - 2 adet;
- Un - 900 gram;
- Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- Vanilya şekeri - 1 poşet.
1. Kabın içine ılık süt dökün, mayayı dökün. Her şeyi karıştırıyoruz.
3. Kütleyi 40 dakika boyunca sığacak şekilde sıcak bir yere koyduk.
4. Başka bir kaseyi alıp içine yumurtaları kırıyoruz, tuz, şeker (150 gr.) ekleyip tüm malzemeleri öğütüyoruz.
6. Hamur çıkar çıkmaz yumurtalı karışıma aktarın.
Yumuşak olmalı, sıkı olmamalı, bu yüzden çok fazla un eklemeyin.
8. Yine 1 saat ılık bir yere koyup kabarmasını bekliyoruz.
9. Hamuru un serpilmiş bir masaya koyun ve elinize yapışması durana kadar yoğurun.
10. Karışık yumruyu bir sosis haline getirip birkaç parçaya bölüyoruz.
11. Şimdi 4-5 mm kalınlığında bir kek ile bir parça açıyoruz.
12. Vanilya şekerini normal şekerle karıştırın.
13. Keki yağlayın ve üzerine şeker serpin, 1-2 tatlı kaşığı kadar sürmelidir.
14. Daireyi bir tüple ve ikiye çeviriyoruz.
16. Bitmiş çörekleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 40 dakika bekletin. Bu süre zarfında fırını 180 ° 'ye ısıtın. Cheesecake'lerin kenarlarını sütle yağlayın (ama hiçbir yerde şeker yok) ve 20 - 25 dakika fırına gönderin.
Kabarık tarçınlı çörekler
İhtiyacımız olacak:
Test için:
- Kefir - 200 ml;
- Ham maya - 30 gr;
- Bitkisel yağ - 100 ml;
- şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
- Tuz - 0,5 çay kaşığı;
- Un - 3 yemek kaşığı.
Doldurmak için:
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- Tereyağı - 50 gr;
- tarçın - 1 yemek kaşığı. l.;
- Yumurta - yağ.
1. Mayayı ılık kefir içine doğramamız, tuz, şeker eklememiz ve eriyene kadar karıştırmamız gerekiyor.
2. Karışımımıza yağ dökün ve elenmiş unu porsiyonlar halinde dökün.
Oksijene doyması ve çörekler daha muhteşem olması için mutlaka eliyoruz.
3. Hamuru yumuşak ve plastik hale getirmek için yoğurun.
4. Üzerini bir havluyla örtüp mayalanması için ılık bir yere koyun.
5. Ve bu sırada dolguyu yapabilirsiniz. Tereyağına şeker ve tarçın ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
6. Hamuru yumruklayın ve tekrar yükselmesine izin verin.
8. Bir fırın tepsisine koyun, biraz bastırın ve tekrar kabarması için ılık bir yere koyun.
Ürünleri fırında çok uzun süre bırakmayın, aksi takdirde kururlar.
Afiyet olsun!
Reçel veya reçel ile çörekler nasıl pişirilir?
Bazen böyle çörekler istiyorum, böylece reçel şeklinde tatlı bir dolgusu olur. Ama herkes onları pişiremez. Bu yüzden size çay için nasıl hızlı bir şekilde yemyeşil hamur işleri yapacağınızı anlatmak istiyorum.
İçindekiler:
- Süt - 250 ml;
- Yumurta 2 adet;
- Margarin - 80 gr;
- Kuru maya - 1 paket (11 gr.)
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.;
- Tuz - 1/4 çay kaşığı;
- Un - 500 gr;
- Reçel - 300 gr.
1. Unu bir kaba eleyin ve üzerine maya, şeker, tuz ekleyin.
2. Bütün un karışımını karıştırın, yumurtayı sürün, margarini boğun ve sütle aynı yere dökün.
3. Önce kaşıkla sonra elimizle yoğuruyoruz. Yumuşak ve elastik bir hamur elde edene kadar.
4. Kapatın ve 1 saat ısıya koyun.
5. Geçen süreden sonra ezip yaklaşık 40 gr'lık parçalara ayırıyoruz.
6. Keki yuvarlıyoruz, kenarlarından kesiyoruz, ortasına reçel sürüyoruz, kenarlarını iç içe geçirip biraz sıkıştırıyoruz.
7. Tüm cheesecake'ler pişince beklemeye bırakın.
8. Kalan yumurtayı çırpın, fırının kenarlarını yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 ° fırına 20 dakika koyun.
Cheesecake'ler lezzetli ve kokulu.
Güzel kuru üzümlü çörekler nasıl yapılır videosu
Sizi bilmem ama ailemizdeki herkes buna bayılır. lezzetli hamur işleri her hafta sonu hazırlanır. Bu nedenle, süt veya çay ile mükemmel olan kuru üzümlü çörek yapmak için bir video tarifi gösterilmesine karar verildi.
Bu yöntemde hem hamurun nasıl hazırlanacağı gösterilmiştir. Güzel tasarımçörekler. Umarım zorluk çekmemişsindir. Mutlu çay!
McDonald's hamburger ekmeği tarifi
Bir tane var ilginç tavsiye: Çörek almadan önce evde kendiniz pişirin. Sonuçta, mağazadakilerle karşılaştırılamazlar ve çok daha uzun süre saklanırlar. Zararlı katkı maddeleri içermezler ve oradaki tüm ürünler sizin kontrolünüzdedir.
Bu tarifte, McDonald's'ta olduğu gibi susamlı hamur işlerinin pişirilmesi önerilecektir. Onlar kadar yumuşak, kabarık ve lezzetlidir. Sadece hamburger ve çizburger için değil, ekmek yerine de kullanılabilirler.
İçindekiler:
- Un - 600 gr;
- Kuru maya - 2 çay kaşığı;
- Süt - 300 ml;
- Tuz - 1.5 çay kaşığı;
- şeker - 3 yemek kaşığı;
- tavuk yumurtası - 1 adet. + 1 adet. yağlama için;
- Tereyağı - 60 gr;
- Susam tohumları - 2 yemek kaşığı.
1. Önce hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için sütü biraz ısıtın, böylece ılık olur, ancak sıcak olmaz.
2. İçine mayayı ve unun yarısını dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve ılık bir yerde 30 dakika demlenmeye bırakın. Sadece streç film veya kapakla kapatmayı unutmayın.
3. Şimdi yükselen karışıma tuz ve şeker dökün.
4. Tereyağı eritin ve hafifçe soğutun. Yumurtayla birlikte oraya dökün. İyice karıştırın ve elenmiş unu ekleyin. Hamuru yaklaşık 10 dakika yoğurun. Bitmiş kütle ellerinize yapışmamalıdır.
5. Derin bir kaseyi bitkisel yağla yağlayın ve hamuru içine koyun. Kapağı kapatın ve 1 - 1,5 saat ılık bir yere koyun. 2-3 kat artmalıdır.
6. Artan kütleyi ezip bir sosis oluşturuyoruz. 10 - 12 parçaya bölüyoruz. Her birini top şeklinde yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
7. Çöreklerin daha düz olması için elinizle üstlerine bastırın.
8. Üzerini nemli bir havluyla örtün ve 20 dakika mayalanmaya bırakın.
9. Her birini çırpılmış yumurta ile yağlayın ve susam serpin.
10. 200 dereceye ısıtılmış fırında 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
İşte bugün paylaştığım harika tarifler. Hazırlanmaları kolaydır. Çörekler sadece lezzetli. Deneyin ve pişman olmayacaksınız!