Ang masarap at malutong na pritong cauliflower sa batter ay isang simple at mabilis na paghahanda ng ulam na maaaring gawin ng sinuman sa bahay, kaya sa artikulong ito ay susuriin natin nang mabuti kung gaano katagal at kung paano magprito ng sariwa at frozen na cauliflower sa isang kawali.
Gaano katagal magprito ng cauliflower sa isang kawali?
Ang oras ng pagluluto para sa sariwa at frozen na repolyo ay hindi partikular na naiiba, dahil bago magprito dapat itong pakuluan sa tubig na kumukulo upang pagkatapos ng pagprito ay mas makatas at malasa. Tingnan natin kung gaano katagal bago magprito ng cauliflower:
- Gaano katagal bago mag-ihaw ng cauliflower? Ang kuliplor ay dapat na pinirito sa loob ng 7-10 minuto sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Gaano katagal dapat magluto ng cauliflower bago iprito? Bago magprito ng sariwa at frozen na cauliflower, kailangan mong lutuin ito ng 5-7 minuto pagkatapos kumukulo ng tubig sa isang kasirola (isawsaw ang repolyo sa inasnan na tubig na kumukulo).
Nang malaman kung gaano karaming minuto ang pagprito ng cauliflower, isasaalang-alang pa natin ang proseso ng pagluluto nito upang malaman kung paano masarap magprito ng cauliflower sa isang kawali sa bahay.
Paano masarap magprito ng cauliflower sa batter sa isang kawali?
Ang pinakasikat na recipe para sa masarap na pagluluto ng cauliflower sa isang kawali ay ang pagprito nito sa batter, kaya tingnan natin kung paano magprito ng cauliflower sa batter mula sa mga itlog at harina nang sunud-sunod:
- Hugasan nang lubusan ang napiling cauliflower sa malamig na tubig at gupitin sa mga florets.
- Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin (kalahating kutsarita bawat 1 litro ng tubig) at pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang inihanda na mga inflorescences ng cauliflower at magluto ng 5-7 minuto.
- Ilagay ang pinakuluang inflorescences sa isang colander at maghintay hanggang sa lumamig at ang tubig ay umagos mula sa kanila.
- Ihanda ang batter para sa cauliflower: talunin ang 2-3 itlog sa isang malalim na plato (bawat 0.5 kg ng cauliflower), magdagdag ng kaunting ground black pepper, asin sa panlasa at 2 kutsarang harina, pagkatapos ay talunin nang lubusan gamit ang isang whisk o tinidor.
- Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali at initin ito sa kalan, pagkatapos nito ang bawat inflorescence ng cauliflower ay lubusan na nilubog sa batter at inilagay sa isang pinainit na kawali.
- Iprito ang cauliflower sa bawat panig hanggang sa maging golden brown at ilagay sa isang plato. Masarap na pritong cauliflower sa batter - handa na!
Tandaan: hindi ka dapat magdagdag ng maraming harina sa batter, dahil mas likido ito, mas malutong ang crust ay bubuo sa cauliflower pagkatapos magprito.
Nagbabasa din kami ng mga artikulo
Iprito ang cauliflower sa isang kawali sa katamtamang init na walang takip, pagkatapos ay sa mahinang apoy na may takip.
Paano mag-ihaw ng cauliflower
Mga produkto
Cauliflower - kalahating kilo
Flour - 2 kutsara
Salt at ground black pepper - sa panlasa
Parsley - isang maliit na bungkos
Keso "Russian" - 100 gramo
Langis ng gulay - 3 tablespoons
Paano mag-ihaw ng cauliflower
Hugasan ang cauliflower at hatiin sa mga florets. Ibabad sa malamig na tubig na inasnan ng 10 minuto, pagkatapos ay banlawan.
Maglagay ng sariwang tubig sa apoy, pakuluan, magdagdag ng asin, magdagdag ng cauliflower at magluto ng 10 minuto, pagkatapos ay ilagay sa isang colander at hayaang maubos ang tubig.
Init ang isang kawali sa katamtamang init, magdagdag ng mantika. Ibuhos ang harina sa isang mangkok, igulong ang repolyo sa harina at ilagay sa isang kawali, i-on ang mga florets nang regular. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Grate ang keso sa isang pinong kudkuran at iwiwisik ang pritong cauliflower. Hugasan ang perehil, tuyo at makinis na tumaga. Ihain ang inihaw na cauliflower na binudburan ng perehil.
Paano nilaga ang cauliflower
Cauliflower sa cream
Cauliflower - kalahating kilo
Karot - 1 malaking piraso
Bell pepper - 1 piraso
Mga sibuyas - 1 ulo
Parsley - ilang sprigs
Cream - 200 mililitro
Mga itlog ng manok - 2 piraso
Langis ng gulay - 2 tablespoons
Paano nilaga ang cauliflower sa cream
Hatiin ang cauliflower sa mga inflorescences, ilagay ito sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, asin at ilagay sa apoy; magluto ng 5 minuto pagkatapos kumulo. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang pinakuluang repolyo sa isang colander.
Balatan at makinis na i-chop ang sibuyas, alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot, alisin ang mga buto at tangkay mula sa paminta, hugasan at i-chop ang perehil.
Init ang isang kawali sa katamtamang init, magdagdag ng mantika, magdagdag ng mga sibuyas, karot at paminta, at magprito ng 10 minuto sa katamtamang init na walang takip.
Hatiin ang mga itlog ng manok at ibuhos ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng asin at talunin. Magpainit ng pangalawang kawali at magdagdag ng mantika. Isa-isang isawsaw ang cauliflower florets sa mga itlog at ilagay sa kawali. Magprito ng 10 minuto.
Idagdag ang inihaw sa cauliflower, ibuhos sa cream, paminta at asin. Pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto. Ihain sa mga plato, dinidilig ng tinadtad na perehil.
Sa listahan ng mga pinakamalusog na gulay, sinasakop ng cauliflower ang isa sa mga nangungunang posisyon. Naglalaman ito ng maraming kapaki-pakinabang na macro- at microelement, bitamina H, E, K, C. Ang gulay ay popular sa mga taong nasa diyeta: sa kabila ng lahat ng nutritional value nito, mababa ito sa calories, nagtataguyod ng malusog na panunaw, at may kapaki-pakinabang na epekto sa bituka microflora.
Ang regular na pagkonsumo ng repolyo ay nakakatulong na mapabuti ang immune system, ito ay kapaki-pakinabang din para sa paggana ng puso, nervous system, at babaeng reproductive organ. Isa sa mga mahalagang tungkulin ay ang pag-iwas sa kanser. Ang pinaka nakakagulat na bagay ay hindi ito, ngunit ang katotohanan na ang cauliflower ay hindi nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito kahit na sa panahon ng paggamot sa init - kumukulo at nagprito sa isang kawali. Pag-usapan natin ang pangalawang pagpipilian: isaalang-alang ang pinakasikat na paraan ng pagprito ng repolyo, alamin kung anong mga produkto ang pinagsama nito, at kung paano maghatid ng isang malusog na ulam.
Paghahanda
Bagama't napanatili ng cauliflower ang mga benepisyo nito sa kalusugan, hindi mo ito dapat i-overcook (o overcook). Upang mapahusay ang lasa at mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na elemento, inirerekumenda na ibabad ito sa gatas nang ilang oras bago lutuin.
Hindi lamang ang mga sariwang tinidor ay angkop para sa pagprito, kundi pati na rin ang mga frozen: kailangan nilang pakuluan ng 2-3 minuto, pagkatapos ay alisin at tuyo ng kaunti. Kung kukuha ka ng mga sariwa, siguraduhin na ang mga ito ay naani kamakailan: makatas, nababanat, na may sariwang dahon. Walang punto sa pagtukoy ng pagiging bago sa pamamagitan ng kulay: ang mga gulay ay may iba't ibang uri na naiiba sa hitsura.
Bago magprito, banlawan ang ulo ng repolyo at paghiwalayin ito sa mga inflorescence. Inirerekomenda ng karamihan sa mga recipe na pakuluan muna ito, ngunit hindi ito kinakailangan, lalo na kung nais mong mapanatili ang isang magandang langutngot.
Mas mainam na huwag putulin ang mga tangkay ng mga inflorescences: maginhawa silang hawakan, lalo na kapag nagluluto sa batter o breading.
Mga calorie sa Roasted Cauliflower
Ang cauliflower ay mababa ang calorie - 20-30 kcal lamang bawat 100 gramo ng hilaw at 100-120 kcal bawat 100 gramo na pinirito. Kasama sa nutritional value ang:
- 3 gramo ng protina;
- 10 gramo ng taba;
- 5.7 gramo ng carbohydrates.
Ang mababang calorie na nilalaman ay nagpapahintulot sa iyo na gamitin ito sa panahon ng mga diyeta at araw ng pag-aayuno. Ang mga pagkaing ginawa mula dito ay perpektong nagbibigay-kasiyahan sa gutom at lagyang muli ang katawan ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, habang pinipigilan kang tumaba.
Klasikong recipe
Mga sangkap:
- isang maliit na ulo ng repolyo;
- 60-70 ML ng langis ng gulay;
- pampalasa
Paano magluto:
- Hugasan ang repolyo at gupitin sa maliliit na hiwa.
- Init ang mantika, ilagay ang mga hiwa nang pantay-pantay, pukawin.
- Lutuin sa sobrang init hanggang lumitaw ang golden brown at crispy crust, at iprito ng ilang minuto sa mahinang apoy.
- Magdagdag ng pampalasa 2-3 minuto bago alisin sa init. Sa pamamagitan ng paraan, kakailanganin mo ng sarsa ng bawang.
- Ihain bilang side dish sa pangunahing ulam.
Cauliflower sa batter at breading
Tandaan natin ang klasikong recipe para sa pagprito sa batter. Ito ay napaka-simple.
Mga sangkap:
- ⅔ ulo ng repolyo;
- 150 g harina;
- pampalasa sa panlasa;
- baso ng tubig.
Paghahanda:
- Una sa lahat, ihanda ang batter: paghaluin ang tubig at harina hanggang sa maging kulay-gatas, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, kabilang ang asin at itim na paminta.
- Hugasan ang ulo ng repolyo, tuyo ito, gupitin, huwag pakuluan. Pagulungin ang pinaghalong inihanda nang maaga.
- Init ang mantika, idagdag ang mga hiwa, iprito sa katamtamang init hanggang lumitaw ang isang crust.
Video recipe
Tinapay
Isang napakasarap na side dish. Ang recipe ay may isang bagay na karaniwan sa nauna. Ang pagluluto ay tatagal ng hindi hihigit sa kalahating oras.
Mga sangkap:
- maliit na ulo ng repolyo;
- 2 itlog;
- packaging ng mga breadcrumb;
- pampalasa.
Paghahanda:
- Hugasan ang mga inflorescences, tuyo, gupitin sa mga piraso, pakuluan ng 7-8 minuto pagkatapos kumulo ang tubig.
- Hatiin at talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin at itim na paminta.
- I-roll ang mga hiwa sa nagresultang masa at pagkatapos ay sa mga breadcrumb.
- Init ang mantika, ilagay ang repolyo sa isang kawali at iprito sa katamtamang init.
Orihinal na recipe na may mga itlog para sa pangunahing kurso
Ang recipe na ito ay hindi kahit isang side dish, ngunit isang tunay na pangalawang kurso, na angkop para sa isang masarap at masustansiyang tanghalian.
Mga sangkap:
- isang ulo ng cauliflower;
- 3-4 na itlog;
- 50 g mantikilya o 25 g mantikilya at 25 ML langis ng gulay;
- 100 g keso;
- pampalasa sa panlasa.
Paghahanda:
- Hugasan ang mga inflorescences, alisan ng tubig at gupitin sa mga piraso. Pakuluan ng 7-8 minuto pagkatapos kumulo ang likido.
- Init ang mantika, idagdag ang repolyo, iprito ng kaunti hanggang sa ginintuang kayumanggi (5-6 minuto).
- Hatiin at haluin ang mga itlog sa isang mangkok, magdagdag ng mga pampalasa, at igulong ang mga gulay sa nagresultang timpla.
- Lutuin sa katamtamang init hanggang kayumanggi.
- Ilagay sa isang ulam, lagyan ng rehas ang keso, iwiwisik sa itaas, magdagdag ng mga damo.
Video recipe
Nilagang dietary cauliflower
Mayroong maraming mga pagpipilian sa paksang ito, isasaalang-alang ko ang pinakasimpleng isa.
Mga sangkap:
- ⅓ ulo ng repolyo;
- 100 g karot;
- 100 g zucchini;
- 2 kamatis;
- 1 kampanilya paminta;
- ½ sibuyas;
- 50 ML ng gulay o langis ng oliba;
- pampalasa sa panlasa.
Paghahanda:
- Hugasan ang lahat ng mga sangkap, gupitin sa malalaking hiwa, at hatiin ang repolyo sa mga inflorescence.
- Init ang mantika sa isang kawali, iprito muna ang mga sibuyas at karot, pagkatapos ay ang mga inflorescences at peppers, pagkatapos ay ang zucchini at mga kamatis.
- Ibuhos ang kaunting tubig sa nilagang at pakuluan nang sarado ang takip ng mga 15 minuto.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, budburan ng lemon juice at magdagdag ng mga pampalasa.
Sa konklusyon, magbibigay ako ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip. Ito ay lumalabas na ang pagkain ng cauliflower ay ipinagbabawal para sa mga sumusunod na sakit:
- May mataas o mababang presyon ng dugo.
- Sa panahon ng isang exacerbation ng mga sakit sa bato at gastrointestinal nang hindi kumukunsulta sa isang doktor.
- Para sa gout sa mga matatandang tao.
- Pagkatapos ng operasyon sa dibdib o lugar ng tiyan. Ilang linggo ang dapat lumipas pagkatapos ng operasyon.
- Mag-ingat para sa mga taong dumaranas ng mga sakit sa thyroid.
- Para sa mga talamak na allergy.
Huwag pabayaan ang mga tip na ito, dahil ang iyong kalusugan ay nasa iyong mga kamay!
Ang mga inflorescences ng cauliflower ay pinahahalagahan hindi lamang para sa kanilang masarap na lasa, kundi pati na rin para sa kanilang mahusay na mga katangian sa pandiyeta. Ang gulay na ito, kumpara sa puting repolyo, na naglalaman ng isang malaking halaga ng magaspang na hibla na nakakainis sa esophagus, ay mas madaling matunaw. Upang maghanda ng iba't ibang mga pinggan (mga sopas, salad, nilaga, cutlet, pampagana), ginagamit ang mga pinong inflorescences ng cauliflower, at maaari silang gamitin hindi lamang pinakuluan o hilaw, kundi pinirito din, pagkatapos nito ang repolyo ay nakakakuha ng isang piquant crispy crust.
Paano pumili ng tamang cauliflower
Ang pinakakaraniwang uri ng cauliflower sa aming merkado ay: Dacha, Pioneer, Otechestvennaya. Ang mga species na ito ay may malinaw na panlabas na pagkakaiba. Ang ilang mga ulo ng repolyo ay mas bilog, ang iba ay pahaba. Ang mga dahon ng prutas ay may iba't ibang kulay, hugis at kulay. Ang mga varieties ay naiiba din sa kulay ng mga inflorescences sa kanilang sarili: mula sa cream hanggang snow-white. Anong uri ng gulay ang mas mahusay na piliin?
Ang lahat ng mga panlabas na pagkakaiba sa cauliflower ay hindi nakakaapekto sa lasa nito. Gayunpaman, ang kulay ng mga inflorescences at dahon ay nagpapahiwatig ng mga kondisyon kung saan lumago ang gulay - sa lilim o sa araw. Ang parehong mga uri ay mahusay para sa paghahanda ng masasarap na pagkain. Ang pangunahing criterion para sa pagpili ng mga gulay ay ang kanilang pagiging bago at kabataan. Ang isang tanda ng batang kuliplor ay malambot na berde, sariwang dahon, na nagpapahiwatig na ang prutas ay pinili nang hindi mas maaga kaysa sa 2-3 araw na nakalipas. Ang madilim, malata na mga dahon ay nagpapahiwatig na ang gulay ay nakaimbak ng mahabang panahon, kaya nawala ang katas at pinong lasa nito.
Ang sariwang cauliflower ay may maliliit na inflorescence na magkasya nang mahigpit. Hindi dapat magkaroon ng anumang mga madilim na spot o tuldok sa ulo ng prutas - ipinapahiwatig nito na ang repolyo ay nahawaan ng isang nakakapinsalang fungus. Kahit na ang pinakamaliit na lugar ay kumakalat sa buong ibabaw ng prutas sa loob ng ilang araw, na tinatakpan ito ng mabulok. Ang ganitong mga palatandaan ay hindi nakakain ng gulay, dahil kung kakainin mo ito, magkakaroon ka ng panganib ng malubhang pagkalason.
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto ng cauliflower sa isang kawali na may mga larawan
Bago magluto ng cauliflower, ang ulo ay dapat ihanda - i-disassembled sa mga indibidwal na inflorescences at puno ng malamig, inasnan na tubig. Pipigilan ng panukalang pangkaligtasan na ito ang mga uod o iba pang mga insekto na makapasok sa pagkain, dahil mapipilitan silang gumapang palabas ng maalat na solusyon. Pagkatapos magbabad, banlawan ang gulay sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Upang maghanda ng masarap, malusog na ulam sa isang kawali, gamitin ang isa sa mga recipe sa ibaba.
Simpleng recipe sa itlog at breadcrumbs
Ang kaugnay para sa ikalawang kalahati ng tag-araw ay isang recipe para sa pritong kuliplor. At kahit na posible na ihanda ang ulam na ito sa anumang panahon sa pamamagitan ng pagbili ng mga frozen na inflorescences, ang pinakamasarap na pampagana ay ginawa mula sa sariwa, mga batang gulay. Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga abalang maybahay, dahil nangangailangan ito ng isang minimum na pagsisikap at oras na ginugol, ngunit hindi ito nakakaapekto sa lasa ng ulam.
Mga sangkap:
- Isang itlog ng manok.
- Kalahating kilo ng cauliflower.
- Mga mumo ng tinapay.
- Langis ng sunflower para sa pagprito.
- Mga pampalasa sa panlasa.
Paghahanda ng breaded cauliflower florets:
- Hugasan at hatiin ang prutas sa mga inflorescence. Pakuluan ang mga ito hanggang lumambot sa inasnan na tubig (tatagal ito ng 5-8 minuto).
- Ilagay ang mga pinalambot na piraso sa isang colander at maghintay hanggang lumamig.
- Talunin ang itlog at magdagdag ng mga pampalasa.
- Salit-salit na isawsaw muna ang mga inflorescences sa pinaghalong itlog, pagkatapos ay sa mga breadcrumb at ilagay sa isang mainit at may langis na kawali. Iprito ang repolyo hanggang sa maging golden brown.
- Ihain na may kulay-gatas o mayonesa at sariwang gulay.
Nilagang may mga gulay at karne sa sarsa ng kulay-gatas
Ang cauliflower na niluto sa sour cream sauce ay isang masarap na ulam na naglalaman din ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ito ay simple at tumatagal ng hindi hihigit sa 40 minuto. Ang malaking bentahe ng ulam na ito, bukod sa iba pang mga bagay, ay ang ekonomiya at pagkabusog nito. Upang maihanda ito kakailanganin mo ng isang minimum na hanay ng mga produkto, na nakakatipid sa iyo ng pera.
Mga sangkap:
- 1-2 sibuyas.
- 0.1 l kulay-gatas.
- Upang tikman: asin, damo, paminta.
Paghahanda ng cauliflower na nilaga sa kulay-gatas:
- Balatan ang mga gulay, hatiin ang mga ito sa mga florets.
- Pinong tumaga ang sibuyas at iprito sa isang kawali gamit ang olive o sunflower oil.
- Paghiwalayin ang mga inflorescence sa maliliit na piraso, ilagay ang mga ito sa kawali na may mga sibuyas at takpan ng takip. Pakuluan ang mga gulay sa loob ng 15-20 minuto.
- Magdagdag ng mga panimpla, kulay-gatas, ihalo ang mga sangkap at panatilihin sa apoy para sa isa pang 5-7 minuto.
- Pinong tumaga ang mga gulay at iwiwisik ang mga nilalaman ng kawali sa kanila. Pakuluan ang mga gulay para sa isa pang 3-4 minuto at ihain.
Ang pinakuluang repolyo na pinirito sa batter ng keso
Ang ganitong uri ng batter ay napakadaling ihanda, at ang pagkain kasama nito ay nagiging napakasarap at makatas. Ang cauliflower na pinirito sa keso ay medyo parang kabute. Ang ulam na ito ay napupunta nang maayos sa isang salad ng berdeng dahon, at bilang isang side dish ito ay nagkakahalaga ng kumukulo ng mga bagong patatas. Ihain ang cauliflower sa cheese batter na may inihurnong isda, karne at damo.
Mga sangkap:
- 4-5 tablespoons ng harina.
- Isang pares ng mga itlog.
- 0.5-1 kg kuliplor.
- Matigas na keso (dami ayon sa gusto).
- Langis ng sunflower.
- 0.1 litro ng beer.
- Mga pampalasa (paminta, asin).
Paghahanda ng pritong cauliflower sa cheese batter:
- Hatiin ang prutas sa mga inflorescences, pakuluan ang mga ito sa inasnan na tubig o singaw ang mga ito.
- Grate ang matapang na keso.
- Talunin ang mga itlog na may langis ng mirasol, magdagdag ng serbesa sa nagresultang masa. Timplahan ang batter, dahan-dahang idagdag ang harina dito at haluin para walang bukol. Idagdag ang gadgad na keso sa batter.
- Ibuhos ang mas maraming mantika sa isang pinainit na kawali. Isawsaw ang mga piraso ng repolyo sa batter at ilagay sa isang mainit na lalagyan. Kapag ang ulam ay nakakuha ng ginintuang kulay, nangangahulugan ito na handa na itong kainin.
Ang nilagang gulay bilang side dish
Ang pangunahing ulam ng tag-init ng maraming mga maybahay ay nilagang gulay, gayunpaman, kung ninanais, maaari itong ihanda kahit na sa taglamig, kailangan mo lamang i-freeze ang mga kinakailangang gulay sa tag-araw. Ang mga pangunahing sangkap para sa isang klasikong nilagang ay mga kamatis, sibuyas, karot, at kampanilya. Gayunpaman, upang mabigyan ito ng pinaka-nagpapahayag na lasa at piquancy, maaari kang magdagdag ng mga sausage sa pangangaso sa nilagang.
Mga sangkap:
- Hanggang sa 400 gramo ng cauliflower.
- 200-300 gramo ng pinausukang sausage.
- bombilya.
- Isang talong.
- Langis ng sunflower.
- 2 kamatis.
- karot.
- Isang bungkos ng dill.
- Paminta, asin.
Paggawa ng masarap na nilagang gulay:
- Pakuluan ang mga inflorescences ng repolyo hanggang kalahating luto.
- Gupitin ang talong sa mga cube, magdagdag ng asin at mag-iwan ng 10-15 minuto upang mailabas ang mapait na katas.
- Pinong tumaga ang mga gulay, karot, kamatis at sibuyas. Gupitin ang mga sausage sa mga hiwa.
- Init ang isang kawali at magdagdag ng mga gulay dito, simula sa mga sibuyas at karot.
- Pagkatapos ng 3 minuto, ilagay ang mga talong at kamatis sa lalagyan. Iprito ang mga gulay para sa isa pang 5 minuto at idagdag ang mga sausage.
- Ang mga inflorescences ng repolyo ay huling napupunta sa kawali. Timplahan ang ulam, bawasan ang apoy sa mababang, ibuhos ang kalahating baso ng tubig sa lalagyan at iprito ang nilagang, na sakop, madalas na pagpapakilos.
- Kapag ang tubig ay ganap na sumingaw, ang ulam ay handa na. Ihain mainit o malamig.
Broccoli omelette
Ang pinakamadaling paraan upang maghanda ng isang cauliflower omelet ay ang pagprito nito sa isang kawali, bagaman maraming mga nagluluto ang gumagamit ng isang mabagal na kusinilya para dito. Para sa mga omelette, mas mainam na gamitin ang pinakasariwang posibleng mga itlog, maaari mong suriin ang mga ito para sa "kabataan" gamit ang isang magaan na pagsubok. Iling ang itlog kung naramdaman mong nakalawit ang pula ng itlog - hindi ito sariwa, kaya mas mabuting pumili ng produkto mula sa ibang nagbebenta. Ang calorie na nilalaman ng isang omelet na may broccoli ay halos 700 kcal.
Mga sangkap:
- 200-250 g bawat broccoli at cauliflower.
- 5-6 sariwang itlog.
- Isang quarter cup ng olive oil.
- 100 gramo ng matapang na keso.
- Isang pares ng mga clove ng bawang.
- Mga pampalasa.
Paghahanda ng broccoli omelet:
- Paputiin ang broccoli, ngunit huwag itong lutuin nang labis, sa ganitong paraan mapapanatili ng gulay ang siksik na istraktura nito at ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na microelement.
- Pakuluan ang mga inflorescences ng repolyo, iprito kasama ang broccoli sa kalan sa loob ng 2-3 minuto
- Magdagdag ng tubig sa kawali hanggang sa masakop ng kalahati ang mga gulay. Gawing mataas ang init at pakuluan ang ulam hanggang sa sumingaw ang likido.
- Paghaluin ang mga itlog, ngunit huwag talunin ang mga ito.
- Ipasa ang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, idagdag sa pinaghalong itlog, at timplahan ang lahat ng asin at paminta.
- Dahan-dahang ibuhos ang mga itlog sa kawali at iprito ang omelet na may takip. Kapag handa na, lagyan ng grated o cream cheese ang ulam.
Korean spicy snack
Ang mga mahilig sa maanghang na adobo na meryenda ay garantisadong magugustuhan ang Korean cauliflower recipe na ito. Ito ay perpekto para sa isang vegetarian o lenten diet. Ang ulam ay napakadaling ihanda, at ito ay nag-marinate sa loob lamang ng 7-8 na oras. Maaari kang mag-imbak ng masarap, masarap na meryenda sa refrigerator sa loob ng mahabang panahon, na lubos na maginhawa - ilabas ito kung kinakailangan, halimbawa, sa isang hindi inaasahang pagbisita ng mga bisita.
Mga sangkap:
- bombilya.
- Katamtamang ulo ng cauliflower.
- Langis ng sunflower.
- Isang ikatlong bahagi ng sili.
- Isang pares ng dahon ng bay.
- Kalahating kutsarita ng asukal.
- Tatlong clove ng bawang.
- Allspice, pampalasa para sa Korean carrots (isang kutsara).
- Suka ng mansanas o alak.
Paghahanda ng meryenda sa Korean:
- Paghiwalayin ang mga florets ng repolyo at tadtarin ng makinis ang sili.
- Ipasa ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin, gupitin ang sibuyas sa maliliit na cubes.
- Painitin ang kawali, lagyan ng mantika, ilagay ang mga sibuyas at paminta sa loob nito.
- Asin ang ulam, magdagdag ng cauliflower. Magprito ng mga gulay sa katamtamang init sa loob ng 10 minuto.
- Paghaluin ang mga pampalasa na may langis ng mirasol at ibuhos ang pag-atsara sa mga pritong gulay, na dati nang inilagay sa isang garapon.
- Kapag lumamig na ang laman ng garapon, takpan ito ng takip at palamigin magdamag o 7-8 oras.
Pritong manok na may patatas
Ang ulam na ito ay dumating sa amin mula sa India. Dahil ang karamihan sa populasyon ng bansang ito ay hindi kayang bumili ng mamahaling karne, at ang mga tradisyon ng relihiyon ay hindi nagpapahintulot sa kanila na kumain ng ilang mga varieties, ang manok ay naging pangunahing produkto ng karne. Salamat sa mga maanghang na panimpla, ang pritong manok na may patatas at gulay ay may kakaibang lasa at aroma. Ang oras ng pagluluto para sa ulam na ito ay isa at kalahating oras.
Mga sangkap:
- Malaking hinog na kamatis.
- Dalawang katamtamang laki ng patatas.
- Manok (1.5-2 kg).
- Dalawang maliit na ulo ng cauliflower.
- Langis ng sunflower.
- Isang pares ng mga clove ng bawang.
- 2 cm ugat ng luya.
- Panch Foran spice mixture (1-2 kutsarita).
- 2 kutsaritang giniling na kumin.
- 1 kutsarang turmerik.
- 1 kutsarita kulantro.
- Bay leaf, asin.
Nagluluto:
- Gupitin ang bangkay ng manok sa 5-8 piraso. Hiwain ang bawang at luya. Gupitin ang mga patatas sa malalaking cubes, ang kamatis sa mga hiwa.
- Hatiin ang repolyo sa mga florets.
- Init ang mantika sa isang malalim na kawali, ilagay ang mga piraso ng manok dito, iprito sa mataas na init hanggang lumitaw ang isang mahinang crust. Pinakamainam na paikutin ang karne bawat ilang minuto. Ilagay ang mga natapos na piraso sa isang plato.
- Alisin ang kawali mula sa apoy, ilagay ang panch foran mixture at bay leaf sa loob nito, mag-iwan ng kalahating minuto. Pagkatapos ay ilagay ang bawang, kamatis, luya at lahat ng pampalasa. Ilagay ang kawali sa mababang init sa loob ng 30 segundo, patuloy na pagpapakilos.
- Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang kawali, magdagdag ng dalawang baso ng tubig, cauliflower, at patatas. Maghintay hanggang kumulo ang likido, isara ang takip at bawasan ang apoy. Ang ulam ay magiging handa sa halos 40 minuto.
Mga frozen na cutlet ng cauliflower na may tinadtad na karne
Ang mga inflorescences ng repolyo ay napakalusog at angkop pa nga bilang pagkain ng sanggol. Ang mga tagahanga ng malusog na pagkain ay pinahahalagahan ang gulay para sa mababang calorie na nilalaman nito at pinong lasa. Bilang karagdagan, posible na maghanda ng maraming iba't ibang mga pinggan mula sa cauliflower, isa sa mga ito. Salamat sa mga frozen na paghahanda ng gulay, maaari kang maghanda ng malusog, mayaman sa bitamina na pagkain kahit na sa taglamig.
Mga sangkap:
- 350 gramo ng tinadtad na manok.
- Maliit na ulo ng cauliflower.
- bombilya.
- 2 itlog.
- Isang bungkos ng dill, perehil.
- 3 kutsarang harina.
- Mga pampalasa.
- Isang pares ng mga clove ng bawang.
Paghahanda ng mga cutlet ng manok at gulay:
- I-thaw ang mga inflorescences ng repolyo sa pamamagitan ng pag-iwan sa kanila sa kusina sa loob ng ilang oras o sa pamamagitan ng pagpapaputi ng mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang minuto. Pakuluan ang mga ito ng limang minuto sa bahagyang inasnan na tubig.
- Pinong tumaga ang bawang at sibuyas. Iprito ang mga gulay sa langis ng mirasol.
- Ilagay ang mga inflorescences sa isang colander at maghintay hanggang sa lumamig. Pagkatapos ay i-chop ang mga ito nang napaka-pino o durugin ang mga ito.
- Talunin ang mga itlog hanggang sa mabula - bibigyan nito ang mga cutlet ng espesyal na lambot.
- Magdagdag ng mga pampalasa (asin, timpla ng paminta) sa tinadtad na karne. Pagkatapos nito, ihalo ito sa pinalo na mga itlog, mga inflorescences ng repolyo, bawang, sibuyas, harina, tinadtad na damo. Paghaluin nang lubusan ang mga sangkap.
- Init ang isang kawali na may mantika, bumuo ng malinis na mga cutlet at iprito, isawsaw sa mga breadcrumb. Kung ninanais, ang ulam na ito ay maaari pang iihaw.
Video
Sinasakop ng cauliflower ang isa sa mga nangungunang lugar sa iba pang mga produktong pandiyeta, dahil ang gulay na ito ay isang kamalig ng mga organikong acid, bitamina at mineral. Ang mga inflorescences ng repolyo ay maaaring kainin hindi lamang ng mga matatanda, kundi pati na rin ng maliliit na bata, anuman ang katayuan sa kalusugan. Kung gusto mong punan ang iyong diyeta ng mga masusustansyang pagkain, magluto ng mga pagkaing may cauliflower nang mas madalas. Pinasisigla ng prutas na ito ang paggana ng mga organ ng pagtunaw, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit, at pinapagana ang mga proseso ng metabolic. Sa panonood ng video, matututunan mo kung paano maghanda ng simple, malasa, malusog na ulam.
Ang cauliflower sa hilaw na anyo nito ay hindi nagiging sanhi ng gana at ang pagnanais na kainin ito kaagad. Gayunpaman, ang mga may karanasan na maybahay ay tiwala na ang maayos na inihanda na cauliflower ay maaaring maging isang mahusay na ulam hindi lamang para sa araw-araw, kundi pati na rin para sa mga pista opisyal. Meron siyang isang napakalaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay kinakailangan para sa katawan ng tao.
Upang mapanatili ang mga ito, mahalaga na maayos na ihanda ang repolyo, habang iniiwan itong masarap at malusog. Una sa lahat, bago ang anumang paghahanda, ang kuliplor ay dapat na i-disassembled sa mga inflorescences, hugasan nang lubusan at pinakuluan sa inasnan na tubig.
Napakahalaga nito huwag masyadong luto ang repolyo upang ito ay manatiling malutong at malusog. Ang hibla nito ay nakakatulong upang lubusang linisin ang katawan, alisin ang mga lason at mapabilis ang metabolismo.
Repolyo na may karne at gulay sa creamy sauce
Maaari kang magluto ng cauliflower na may ganap na anumang uri ng karne, na umaayon dito sa anumang pana-panahong mga gulay. Ang kapaki-pakinabang na kumbinasyon na ito ay palaging pupunan ng creamy o sour cream sauce, na gagawing malambot, malusog at maligaya ang ulam.
dapat meron: 1 ulo ng cauliflower, 1 paminta, 1 malaking sibuyas, 200 gramo ng kulay-gatas, 2-3 kutsarang gatas, pampalasa at halamang gamot.
- Upang magsimula, ang repolyo ay nahahati sa mga inflorescence, hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, inaalis ang buhangin at lupa. Kasabay nito, alisan ng balat ang sibuyas at alisin ang loob ng paminta - mga butil at tangkay.
- Ang karne ay nalinis ng mga pelikula at labis na kartilago. Gupitin ang pulp sa maliliit na cubes. Kung ninanais, ang karne ay maaaring i-marinate nang maaga gamit ang asin at itim na paminta.
- Ang mga pre-chopped na sibuyas ay pinirito sa isang preheated frying pan. Pagkatapos ng ilang minuto, ang karne ay ipinadala dito hanggang sa mabuo ang isang gintong crust. Sa oras na ito, pakuluan ang mga inihandang inflorescences ng repolyo sa mahusay na inasnan na tubig nang hindi hihigit sa 3-4 minuto.
- Para sa pagprito, gumamit ng sunflower o olive oil. Upang magbigay ng mas pinong lasa, maaari mong gamitin ang mantikilya. Kapag ang sibuyas at karne ay bahagyang browned, maaari kang magdagdag ng makinis na tinadtad na paminta at pinakuluang inflorescences ng repolyo sa loob ng 5-7 minuto.
- Ang mga piniritong gulay ay tinimplahan ng kulay-gatas o cream, ang gatas ay idinagdag upang makakuha ng isang pare-parehong sarsa na hindi kumukulo. Pakuluan ang mga gulay sa ilalim ng takip ng halos 10 minuto. Huwag kalimutan ang tungkol sa iyong mga paboritong pampalasa at damo sa dulo. Ang pinong tinadtad na perehil at dill ay sumama sa ulam.
- Ang isang mainit at mabangong ulam ay dapat ihain kaagad.
Cauliflower sa klasikong batter
Ang isang paboritong recipe para sa marami ay ang tradisyonal na pag-ihaw ng cauliflower. sa isang kawali sa batter. Ang masarap at malusog na ulam na ito ay napakadaling ihanda at mabilis na nawawala sa hapag-kainan. Ang mga mainit na florets ng repolyo ay may kaaya-ayang langutngot at aroma.
Upang ihanda ang recipe na ito kailangan: 1 ulo ng cauliflower, 5 itlog, 3 kutsara ng harina, 2 kutsara ng gatas, 100 gramo ng gulay o mantikilya, pampalasa.
- Ang repolyo ay peeled, disassembled sa inflorescences, hugasan at ilagay sa tubig na kumukulo para sa 4-5 minuto.
- Sa oras na ito, ihanda ang klasikong batter - talunin ang mga itlog hanggang sa makapal na bula, magdagdag ng gatas, harina at pampalasa - asin at paminta. Kung mas manipis ang batter, mas malutong ang magiging breading sa mga piniritong piraso sa hinaharap.
- Ang mga maybahay na hindi natatakot na mag-eksperimento ay maaaring magdagdag ng kaunting kumin sa batter. Ang pampalasa na ito ay magbibigay ng mas pinong lasa at aroma sa hinaharap na ulam.
- Painitin ng mabuti ang kawali na may sunflower o mantikilya. Ang bawat inflorescence ay maingat na inilubog sa batter at ipinadala upang magprito. Ang bawat panig ng inflorescence ng repolyo ay dinadala sa isang ginintuang kayumanggi estado sa turn para sa 3-4 minuto.
- Ang mga handa na pinirito at mabangong mga inflorescence ay maaaring palamutihan ng mga tinadtad na halamang gamot at ihain na may sarsa ng bawang at kulay-gatas.
Omelet na may cauliflower
Ang cauliflower ay pinakamasarap sa isang kawali, bagaman maraming mga maybahay ang gustong maghurno nito sa oven o lutuin ito sa isang mabagal na kusinilya. Bilang karagdagan sa pagprito ng repolyo sa batter o sa iba pang mga gulay, maaari kang gumawa ng masarap na omelet mula dito. Ang recipe na ito ay kukuha hindi hihigit sa 10-15 minuto upang maghanda ng masaganang at malusog na pagkain para sa buong pamilya.
Para sa kanya kakailanganin: 1 ulo ng cauliflower, 5-6 sariwang itlog, 2 kutsarang gatas, 100 gramo ng anumang matapang na keso, 2 cloves ng bawang, langis ng oliba o gulay, pampalasa at halamang gamot.
- Ang mga inihandang inflorescences ng repolyo ay dapat na blanched para sa 1-2 minuto sa tubig na kumukulo. Ito ay mapangalagaan ang istraktura at nutrients nito.
- Pagkatapos ay ipinadala sila sa isang pinainit na kawali upang makakuha ng mga namumula na bariles ng mga inflorescence. Kung ang repolyo ay hindi mabutas ng isang tinidor, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig sa kawali at pakuluan ang mga ito sa mataas na init sa loob ng ilang minuto.
- Sa oras na ito, ang mga itlog ay inihanda para sa klasikong omelet - pinalo ng gatas at tinimplahan ng mga pampalasa sa panlasa. Para sa mas malambot na masa, magdagdag ng 1 kutsarita ng homemade mayonnaise sa mga itlog. Huwag kalimutan ang tungkol sa bawang - ipasa ito sa isang pindutin o pinong kudkuran, at pagkatapos ay idagdag ito sa inihandang masa.
- Ang mga itlog ay ibinubuhos sa itaas, pantay na sumasaklaw sa mga florets ng repolyo. Ang omelet ay natatakpan ng takip at kumulo sa mababang init. Pagkatapos magluto, iwisik ang omelet na may mga damo at gadgad na keso, mag-iwan ng ilang minuto upang matunaw. Isang masarap at malusog na almusal ang handa na!