Mga recipe ng broccoli para sa pagluluto ng sopas. Brokuli na sopas: mga recipe. Pinong creamy na sopas

Iminumungkahi ko ang paggamit ng manok, siyempre maaari mong gawin ito nang walang karne, gumawa lamang ng sopas ng gulay, ngunit tila sa akin na ito ay magiging isang pagpipilian sa pandiyeta, malinaw naman na hindi mo maaaring pakainin ang mga lalaki ng gayong ulam.

Paano gumawa ng broccoli na sopas

Mga Produkto:

Ang recipe ay para sa isang 3-litro na kasirola.

Manok - 500 g (dibdib, mga pakpak)
Brokuli - 150 - 200 g
Karot - 1 pc.
Mga sibuyas - 1 pc.
Patatas - 1 - 2 mga PC.
Mga gulay, asin, paminta sa panlasa
dahon ng bay - 1 - 2 mga PC.

Paghahanda:

Una, lutuin ang sabaw, banlawan ng mabuti ang manok, lagyan ng tubig at ilagay sa kalan para maluto. Sa sandaling kumulo ito, bawasan ang apoy at huwag kalimutang alisin ang bula.

Kapag kalahating luto na ang manok, ilagay ang patatas.

Hugasan ang mga karot at sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes. Dito maaari mong gawin ito - maaaring idagdag ito sa sopas, o bahagyang iprito ito sa langis ng gulay. Pinili ko ang unang pagpipilian. Idinagdag ito sa kawali kasama ang mga patatas.

Paghiwalayin ang broccoli sa mga florets at gupitin sa mas maliliit na piraso kung kinakailangan. Ilagay sa kawali 10 minuto bago ito handa. Ngayon magdagdag ng asin at paminta.

Bago matapos ang pagluluto ng sopas, magdagdag ng bay leaf. Pinong tumaga ang mga gulay, idagdag sa kawali at patayin ang apoy.

Ang broccoli na sopas ay handa na, hayaan itong matarik ng 5-10 minuto at ihain. Ituring natin ang ating sarili sa isang magaan na sopas upang salubungin ang tagsibol sa lahat ng kaluwalhatian nito. Bon appetit at makita kang muli!

Taos-puso, Margarita Sizonova.

Mga Katulad na Recipe

Maraming maybahay ang naghahanda ng broccoli na sopas para sa pang-araw-araw na pagkain ng kanilang pamilya. Ang ulam ay minamahal ng mga matatanda at bata; ito ay masustansya, naglalaman ng maraming bitamina at mineral, at angkop din para sa pagbaba ng timbang. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng paghahanda nito - sa sabaw, sa anyo ng katas o cream, sa cream o gatas.

Paano gumawa ng broccoli na sopas

Kakailanganin ng sinumang lutuin ang kasanayang itogumawa ng broccoli soup, dahil ang malusog na ulam na ito ay palamutihan ang mesa. Dapat mong simulan ang pagluluto nito sa pamamagitan ng pagpili ng tamang gulay at paghahanda nito. Ang broccoli ay isang maliit na berdeng bush; kapag sariwa, ito ay siksik at nababanat, na may maliwanag na kulay. Hindi ka dapat pumili ng maputlang kulay na repolyo; ito ay mahirap sa bitamina. Kung ang gulay ay sobrang hinog, ang maliliit na putot ay makikita sa ibabaw. Mas mainam din na huwag bumili ng isang ito. Maaari mong i-freeze ang broccoli para magamit sa hinaharap at idagdag ito sa sopas mula sa freezer.

Ang mga sariwang tangkay ay may lilang kulay. Laktawan ang mga itim at sira upang hindi bigyan ang sopas ng hindi kasiya-siyang lasa. Para sa pagluluto, gumamit ng anumang kagamitan sa pagluluto maliban sa aluminyo. Maaari mong dagdagan ang sopas na may karne o sabaw ng manok, mga gulay, pampalasa at keso. Ang mga mushroom, cream, vermicelli o cereal ay magdaragdag ng pagiging sopistikado sa ulam.

Ang teknolohiya ng pagluluto ay simple: ang mga gulay ay pinakuluan sa sabaw, tinimplahan ng mga pampalasa at butil. Ang buong proseso ay tumatagal ng kalahating oras hanggang isang oras, tumataas kapag gumagamit ng mga bahagi ng karne. Kung nais mong makakuha ng isang katas na sopas o cream na sopas, pagkatapos ay talunin ang natapos na mga nilalaman ng kawali gamit ang isang blender hanggang sa ang masa ay maging pare-pareho sa kulay at pagkakapare-pareho. Maaari mong timplahan ng cream o gatas ang masarap na puree dish, at pakapalin ito ng harina ng trigo na pinirito sa mantikilya. Ang sopas ay inihahain kasama ng pritong baguette crouton, pinalamutian ng mga gulay, herbs, at gadgad na keso.

Para sa isang bata

Lalo na kapaki-pakinabangBroccoli na sopas para sa mga bata.Maaari itong ipasok sa diyeta kung ang sanggol ay isang taong gulang na. Ang pantulong na pagkain na ito ay mayaman sa mga bitamina at mga kapaki-pakinabang na elemento, mabilis at mabusog ang bata sa mahabang panahon. Para sa maliliit na bata, mas mainam na magluto ng mga purong sopas sa pamamagitan ng paghahalo ng mga ito gamit ang isang blender o pagsuntok sa mga ito sa isang food processor. Ang isang mas matandang bata ay maaaring kumain ng buong sabaw na may mga piraso ng gulay at karne, mga piraso ng isda. Kapag naghahanda ng mga sopas para sa mga bata, mas mahusay na iwasan ang pagprito ng mga gulay, at kumuha ng pandiyeta na karne - manok, pabo, kuneho. Dapat mong subukang maglagay ng mga pampalasa sa mga pinggan ng mga bata sa kaunting dami.

Brokuli na sopas - recipe

Ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa bawat lutuinrecipe ng broccoli na sopasna may isang larawan, dahil ito ay magpapaliwanag hakbang-hakbang ang buong proseso ng paggawa ng isang malusog na paggamot. Mas mainam na magsimula sa mga simpleng sandalan na sopas na ginawa mula sa sabaw ng gulay na may pagdaragdag ng mga cereal, na nagpapalubha sa kanila sa pamamagitan ng pagsasama ng karne o mushroom. Magugustuhan ng mga propesyonal ang recipe para sa broccoli puree na sopas, na medyo matagal bago gawin ngunit may maselan na pagkakapare-pareho.

Cream na sopas

Calorie na nilalaman ng ulam: 44 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Kusina: may-akda.

Para sa pang-araw-araw na menu, inaanyayahan ang mga maybahay na maghandabrokuli na sopasna pahahalagahan ng lahat ng miyembro ng pamilya. Ang ulam ay nakikilala sa pamamagitan ng isang makapal na pagkakapare-pareho, mayaman sa maliwanag na lasa ng mga pampalasa. Sa mga additives na ginamit, inirerekumenda na bigyang-pansin ang mga panimpla - ang thyme at nutmeg ay napupunta nang maayos sa repolyo. Ang nagreresultang broccoli puree na sopas ay kawili-wiling magpainit at mabusog ang katawan.

Mga sangkap:

broccoli - ulo ng repolyo;
mantikilya - 20 g;
sibuyas - 1 pc.;
sabaw ng manok - 1000 ml;
asin - 5 g;
itim na paminta - 2 g;
tuyong thyme - 2 g;
ground nutmeg - isang maliit na pakurot;
cream o taba kulay-gatas - 130 ML.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga tangkay ng repolyo, i-chop ng makinis, at hatiin ang ulo ng repolyo sa mga inflorescences. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, i-chop ang sibuyas at igisa ng limang minuto.
Magdagdag ng repolyo, ibuhos sa sabaw, panahon na may pampalasa. Hayaang lumutang ito, magluto ng 20 minuto, alisin ang mga nilalaman.
Gamit ang isang immersion blender o mixer, i-chop ang mga gulay at ibalik ang mga ito sa sabaw.
Ibuhos ang cream, pakuluan, at ibuhos sa mga mangkok.
Palamutihan ng mga crouton, perehil, gadgad na keso.

Kasama si Chiken

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 5 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 100 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ito ay gagana sa orihinal na lasabroccoli at sabaw ng manokpuro. Ang masaganang lasa ng karne ay pupunan ng creaminess ng idinagdag na naprosesong keso, at ang ningning ay idadagdag ng tradisyonal na pagprito ng mga puting sibuyas at karot para sa maraming sabaw. Mas mainam na kumuha ng mas mataba na karne para sa pagluluto, ang ham ng manok ay mainam, ngunit para sa isang pandiyeta dapat kang kumuha ng fillet.

Mga sangkap:

karot - 1 pc;
tubig - 2000 ml;
sibuyas - 1 pc.;
binti ng manok - 1 pc;
brokuli - kalahating kilo;
naprosesong keso - 275 g.

Paraan ng pagluluto:

May cauliflower

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 48 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Broccoli at cauliflower na sopasIto ay lumalabas na dobleng kapaki-pakinabang dahil pinagsasama nito ang dalawang uri ng repolyo, puno ng mga bitamina at mineral na elemento. Ang masarap na ulam na ito ay may kaaya-ayang tradisyonal na lasa at may kasamang patatas at maraming gulay. Binibigyan ito ng cream ng masarap na aroma: mas mainam na gumamit ng mas makapal na cream upang balansehin ang ulam.

Mga sangkap:

sabaw ng manok - 1500 ml;
kuliplor - kalahating kilo;
brokuli - kalahating kilo;
sibuyas - 1 pc.;
patatas - 1 pc;
karot - 2 mga PC .;
cream - isang baso;
basil, perehil - 25 g.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang sabaw ng manok, magdagdag ng mga inflorescence ng parehong uri ng repolyo, mga hiwa ng karot, mga piraso ng sibuyas, magdagdag ng asin at paminta.
Pakuluan hanggang malambot, ibuhos ang cream, haluin gamit ang isang blender hanggang purong.
Init, ngunit huwag dalhin sa isang pigsa, palamutihan ng mga tinadtad na damo.

Cream na sopas mula kay Yulia Vysotskaya

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 43 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Kilala na sikat sa mga lutuin sa bahayBrokuli na sopas mula kay Yulia Vysotskaya, na laging naghahanda ng masasarap na pagkain, na nakikilala sa pamamagitan ng kanilang pagka-orihinal. Ang broccoli puree na sopas na ito ay lumabas na hindi pangkaraniwan dahil sa maanghang na kumbinasyon ng mga pampalasa - mga clove ng bawang, ginger chips, toyo at pulang sibuyas. Inirerekomenda na ibuhos ang mataas na kalidad na soy milk o mababang taba na gatas ng baka.

Mga sangkap:

sabaw ng gulay - isang baso;
brokuli - kalahating ulo ng repolyo;
bawang - clove;
sariwang ugat ng luya - 20 g;
soy milk - isang baso;
toyo - 10 ml;
pulang sibuyas - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang sabaw, ilagay ang tinadtad na repolyo, durog na bawang at gadgad na luya.
Magluto ng mga gulay sa loob ng anim na minuto, cool. Talunin gamit ang food processor, ibalik sa kawali, ibuhos ang gatas at toyo.
Painitin sa mahinang apoy, iwasang kumulo.
Ihain na binudburan ng tinadtad na sibuyas.

May keso

Oras ng pagluluto: 1 oras.
Bilang ng mga serving: 6 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 56 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ito recipe ng broccoli cheese na sopasIto ay mag-apela sa mga mahilig sa creamy na lasa sa kanilang sabaw. Kailangan mong timplahan ang natapos na ulam na may matapang na keso, gadgad sa isang pinong kudkuran. Ang harina ng trigo ay nagdaragdag ng kapal sa sopas na katas, at ang pagprito nito sa tinunaw na mantikilya kasama ng mga pampalasa ay ginagawa itong piquant. Pinakamainam na gumamit ng nutmeg at black pepper, ngunit kung ninanais, maaari mong palabnawin ang mga ito ng turmeric o coriander.

Mga sangkap:

ghee - 0.1 kg;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc;
harina ng trigo - 1/4 tasa;
sabaw ng gulay - 0.4 l;
broccoli - ulo ng repolyo;
nutmeg - 1 g;
keso - 220 g;
cream - isang baso.

Paraan ng pagluluto:

Grate ang keso, tuyo ang broccoli pagkatapos hugasan, at hatiin ito sa mga inflorescence.
Ibuhos ang kumukulong tubig na inasnan sa repolyo, lutuin ng tatlong minuto, palamig sa isang mangkok na may yelo.
Gupitin ang mga karot sa mga piraso, i-chop ang sibuyas, iprito sa mantika hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Matunaw ang natitirang mantikilya, magdagdag ng harina, pukawin ng apat na minuto, ibuhos sa gatas at cream, sabaw. Timplahan ng pampalasa, lutuin ng 20 minuto, ihagis ang inihaw at repolyo.
Magluto ng kalahating oras, i-mash ang mga gulay na may masher, iwisik ang kalahati ng keso. Haluin hanggang matunaw.
Ihain ang sopas sa mga mangkok at itaas ang natitirang keso.

Gulay

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 48 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Gulay na sopas na may broccoliay isang magandang ideya para sa isang madaling hapunan sa tag-init na angkop para sa buong pamilya. Ang ulam ay mainam na gamitin bilang isang mabilis na meryenda o pangunahing diyeta kapag pumapayat. Kung nagluluto ka ng sopas sa sabaw na may manok o karne, ang calorie na nilalaman ay tataas, na magbibigay sa delicacy na tumaas na kabusugan. Ang isang durog na sibuyas ng bawang ay magdaragdag ng kaunting init, at ang tuyo o sariwang perehil ay magdaragdag ng maanghang na aroma.

Mga sangkap:

sabaw ng gulay - litro;
bigas - isang third ng isang baso;
dahon ng bay - 2 mga PC .;
itim na paminta - 2 mga gisantes;
sibuyas - kalahating ulo;
patatas - 2 mga PC;
karot - 1 pc;
brokuli - 0.25 kg;
bawang - clove;
pinatuyong perehil - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

Pakuluan ang sabaw, ipadala ang kanin upang maluto, magdagdag ng asin.
Magdagdag ng bay leaf, paminta, hiwa ng bawang, hindi tinadtad na sibuyas, na dapat munang balatan.
Itapon ang mga cube ng karot, patatas, inflorescences ng repolyo.
Magluto ng 20 minuto hanggang malambot ang mga gulay, alisin ang sibuyas.
Ihain na pinalamutian ng perehil.

Dietary

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Bilang ng mga serving: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 40 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Diet broccoli na sopasAngkop para sa mga taong nagpapababa ng timbang o sinusubaybayan ang kanilang kalusugan. Ang ulam ay may kaaya-ayang lasa, ngunit isang minimal na nilalaman ng calorie, na ginagawang unibersal. Ang nagreresultang tradisyonal na sabaw ay maaaring gawing light creamy broccoli na sopas sa pamamagitan ng pagkuha ng food processor at paghagupit ng mga laman ng kawali hanggang sa makinis.

Mga sangkap:

brokuli - 50 g;
parsnip - 1 pc.;
kintsay - 0.2 kg;
sibuyas - 1 pc.;
kampanilya paminta - 1 pc.;
mga kamatis - 2 mga PC;
tubig - litro;
lemon - ½ piraso;
mint - 20 g.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang lahat ng mga gulay sa mga singsing, i-disassemble ang repolyo sa mga piraso. Hindi na kailangang linisin ito.
Punan ng tubig, lutuin hanggang malambot, timplahan ng dahon ng mint at lemon juice.
Hindi ka pwedeng maglagay ng asin, parang bouillon cubes lang. Ang mga sariwang kamatis ay madaling mapalitan ng tomato paste na walang butil na asukal.
Kung ninanais, ang mint ay maaaring mapalitan ng oregano, perehil o dill, o spinach.

Na may mushroom

Oras ng pagluluto: kalahating oras.
Bilang ng mga serving: 2 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 41 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Inilalarawan sa ibaba broccoli at mushroom soupIto rin ay lumalabas na angkop para sa isang diyeta, ngunit dahil sa pagdaragdag ng mga champignon mayroon itong masaganang lasa. Bilang karagdagan sa mga kabute, ang komposisyon ay may kasamang patatas, ngunit ang mga tubers ay maaaring ibukod o mapalitan ng isang mas mababang calorie na gulay. Ang mga champignon ay madaling mapalitan ng puti, chanterelle o honey mushroom - ayon sa panlasa at kagustuhan ng nagluluto. Ang isang mahusay na dressing para sa ulam ay magiging mababang taba na yogurt at dill, pinakuluang gadgad na mga itlog.

Mga sangkap:

patatas - 2 mga PC;
tubig - litro;
champignons - 250 g;
brokuli - 0.25 kg;
sibuyas - 1 pc.;
karot - 1 pc.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga gulay sa mga piraso, hatiin ang mga inflorescences ng repolyo sa kalahati, i-chop ang mga champignon sa mga hiwa, takpan ng tubig.
Magluto sa katamtamang init hanggang malambot.
Ihain kasama ng rye bread toast o cornbread.

May karne

Bilang ng mga serving: 3 tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 87 kcal.
Layunin: para sa tanghalian.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang tradisyonal aysopas na may broccoli at karne, na inihahanda ng maraming maybahay para sa buong pamilya araw-araw. Ang pagdaragdag ng malusog na repolyo dito ay balansehin ang lasa at magdagdag ng isang ugnayan ng piquancy, tulad ng cumin, na magpapakita ng aroma ng lahat ng mga sangkap na ginamit sa ulam. Mainam na magdagdag ng mababang-taba na kulay-gatas, mga clove ng bawang at mga tuyong piraso ng tinapay.

Mga sangkap:

tubig - litro;
brisket ng karne ng baka - 0.2 kg;
brokuli - 0.2 kg;
patatas - 2 mga PC;
karot - 1 pc;
sibuyas - 1 pc.;
ugat ng perehil - 1 pc.;
mantikilya - 40 gramo;
kumin - 10 g.

Paraan ng pagluluto:

Banlawan ang brisket, gupitin, magdagdag ng tubig kasama ang buong binalatan na ugat ng perehil. Pakuluan at lutuin ng isang oras, alisin ang bula.
I-chop ang sibuyas, lagyan ng rehas ang carrots, igisa hanggang golden brown.
Kapag handa na ang karne, magdagdag ng malalaking cubes ng patatas, mga inflorescences ng repolyo, inihaw, at kumin.
Magdagdag ng asin at paminta, magluto ng 15 minuto.
Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng pinakuluang o pritong hipon sa itaas.

Na may tinunaw na keso

Oras ng pagluluto: 1.5 oras.
Bilang ng mga serving: 4 na tao.
Calorie na nilalaman ng ulam: 79 kcal.
Layunin: para sa hapunan.
Kusina: may-akda.
Kahirapan sa paghahanda: daluyan.

Ang isang karaniwang delicacy sa American restaurant menu aybroccoli na sopas na may tinunaw na keso, na nakikilala sa pamamagitan ng pinong pagkakapare-pareho at maliwanag na berdeng kulay. Upang mapanatili ang isang kaaya-ayang kulay, inirerekumenda na lutuin ang repolyo nang hindi hihigit sa 10 minuto. Ang naprosesong keso na may masaganang lasa ay nagbibigay sa sopas ng creaminess, ngunit maaari itong mapalitan ng klasikong matapang na keso, na mainam na magdagdag ng pre-chopped.

Mga sangkap:

karne ng baka - 0.2 kg;
tubig - 1500 ml;
patatas - 0.8 kg;
brokuli - 0.2 kg;
sibuyas - 1 pc.;
keso - 80 g;
langis ng oliba - isang kutsara.

Paraan ng pagluluto:

Ibuhos ang tubig sa karne, lutuin ang sabaw, at pagkatapos ng isang oras, alisin ang mga piraso.
Hiwalay, kumulo ang tinadtad na sibuyas, magdagdag ng mga cube ng patatas kapag handa na, ibuhos ang sabaw.
Magdagdag ng mga inflorescences ng repolyo, magluto ng 15 minuto.
Magdagdag ng tinadtad na karne, mga cube ng keso, pampalasa.
Paghalo, hayaang matunaw ang keso, matalo gamit ang isang blender.
Palamutihan ng perehil.

Video

Ang broccoli ay angkop para sa diyeta. Ito ay napakababa sa calories, kaya ang calorie na nilalaman ng sopas na ito ng repolyo ay mas mababa sa 200 kcal bawat 100 gramo ng ulam. Bukod dito, ang gayong mga pagkaing ay masustansiya, sa kabila ng kanilang magaan.

Ang mga sopas na ito ay may magandang nilalaman ng protina at isang maliit na halaga ng carbohydrates, na nagpapahintulot din sa kanila na maisama sa iba't ibang mga diyeta.

Ang broccoli ay mayaman sa mga bitamina:

C, na nangangalaga sa kalusugan ng balat, nagbibigay ito ng pagkalastiko at ningning.
E, pinoprotektahan ang balat mula sa mga nakakapinsalang panlabas na impluwensya at pinapakinis ang mga wrinkles.
B6, na sumusuporta sa paggana ng circulatory at nervous system.

Ang mga sopas na ginawa mula sa naturang repolyo ay nakakatulong na mapabuti ang panunaw dahil sa kanilang mataas na fiber content. Ang potasa at isang maliit na porsyento ng taba sa mga pinggan ay nakakatulong na makayanan ang mga problema sa puso.

Inaanyayahan ka naming manood ng isang video tungkol sa mga benepisyo ng broccoli:

Paano magluto ng mga unang kurso: listahan ng mga recipe na may mga larawan

Kasama si Chiken

Cream na sopas na may cream:

Manok 400g.
Brokuli 400g.
Mga karot: dalawang piraso.
Patatas: tatlong piraso.
Mga sibuyas: isang piraso.
Cream 200 ML.
Crouton, keso sa panlasa.

Ilagay ang manok sa isang kasirola na may tubig, hayaang kumulo at iwanan sa mababang init para sa isa pang 40 minuto.
I-chop ang sibuyas at karot, iprito, magdagdag ng asin at paminta.
Alisin ang manok, idagdag ang pritong karot at sibuyas, repolyo at patatas na cube sa sabaw.
Magluto ng 15 minuto, timplahan ng asin at paminta.
Gupitin ang manok sa maliliit na piraso. Ilagay ang lahat sa isang blender at katas.
Pagkatapos ay ilipat ang halo sa isang kasirola, ibuhos sa cream at lutuin ng mga 7 minuto sa mababang init.
Ihain kasama ng mga crouton at grated cheese kung ninanais.

Sabaw ng gulay na may manok:

Manok 300 gramo.
Brokuli 400 gramo.
Sibuyas: isang piraso.
Bell pepper: isang piraso.
Patatas: dalawang piraso.
Mga kamatis: tatlong piraso.
Matigas na keso tungkol sa 100 gramo.
Isang kutsara. harina.

Pakuluan ang manok, gupitin sa mga piraso.
Magprito, pagpapakilos, tinadtad na mga sibuyas at mga kamatis na may pagdaragdag ng harina.
Ilagay ang mga patatas na gupitin sa mga cube sa tubig na kumukulo, pagkatapos ng 5 minuto - repolyo at paminta, at ilang sandali pa - mga sibuyas at kamatis.
Ilagay ang mga piraso ng manok at ginutay-gutay na keso sa kawali at ganap itong matunaw.
Timplahan ng asin at paminta ayon sa gusto.

May kanin

Sopas na may kanin at gulay:

Kalahating baso ng kanin.
Brokuli 200 gramo.
Mga karot: dalawang piraso.
Sibuyas: isang piraso.
Bell pepper: dalawang piraso.
Kamatis: isang piraso.
Herbes de Provence seasoning, herbs, asin, paminta sa panlasa.
Langis ng oliba at langis ng mirasol.

Magluto ng kanin at iwanan sa kawali. Magprito ng tinadtad na sibuyas sa isang halo ng mga langis, budburan ng asin at paminta.
Magdagdag ng tinadtad na karot at magprito ng mga 5 minuto.
Magdagdag ng paminta, panatilihing natatakpan ng ilang minuto, sa wakas ay idagdag ang mga cube ng kamatis sa kawali at pakuluan ang lahat ng mga gulay sa loob ng ilang oras.
Ilipat ang nagresultang pagprito sa kawali na may bigas.
Susunod, ipadala ang repolyo at mga panimpla.
Pakuluan at lutuin ng kaunti sa mahinang apoy.
Pagkatapos ay hayaang umupo ang sopas nang ilang sandali.
Budburan ng mga halamang gamot sa panlasa at ihain.

Cream na sopas na may kanin:

Isang litro ng sabaw ng karne.
Mga karot: isang piraso.
Sibuyas: isang piraso.
Dalawang baso ng kanin.
Brokuli.
Asin, pampalasa sa panlasa.
Anumang langis ng gulay.

Iprito ang mga karot at sibuyas na may mainit na sabaw sa isang kasirola.
Ibuhos ang inihandang bigas dito, magdagdag ng asin at magluto ng halos isang-kapat ng isang oras.
Ilagay ang brokuli at pampalasa sa isang kasirola, lutuin ng halos sampung minuto (basahin ang tungkol sa kung gaano katagal kailangan mong lutuin ang broccoli para maging malasa at malusog).
Gamit ang isang blender, katas ang pinaghalong, pagkatapos ay pakuluan at lutuin sandali.
Maaari kang maghatid ng mga cracker o crouton kung ninanais.

Cream na sopas

Recipe mula kay Chef Martha Stewart:

mantikilya.
Puting sibuyas: isang piraso.
Buong butil na harina.
Mga isang litro ng sabaw ng manok.
Brokuli 500 gramo.
Mababang taba na cream.
Asin at paminta.

Init ang mantika sa isang kasirola, idagdag ang tinadtad na sibuyas at iprito ng mga 8 minuto.
Magdagdag ng harina at magpatuloy sa pagprito, pagpapakilos.
Ibuhos ang sabaw ng paunti-unti, hinalo ang timpla.
Magdagdag ng isang baso ng tubig, magluto ng isa pang 10 minuto hanggang sa lumapot, pukawin.
Magdagdag ng repolyo, pagkatapos ay lutuin para sa isa pang ikatlong bahagi ng isang oras.

Ang nagresultang sopas ay dapat na pureed sa isang blender, halo-halong may cream, idinagdag ang mga pampalasa sa panlasa at ihain.

Inaanyayahan ka naming manood ng isang video kung paano maghanda ng broccoli na sopas na may cream:

Sa mga champignons

Sopas na may broccoli at champignon:

Brokuli 800 gramo.
Champignons 200 gramo.
Sibuyas: isang piraso.
Bawang sibuyas: isang piraso.
Cream 200 ML.

Iprito ang tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at tinadtad na bawang sa kawali at magprito ng mga 7 minuto.
Ilagay ang repolyo sa isang litro ng tubig na kumukulo, lutuin ng 15-20 minuto, pagkatapos ay gilingin ang pinakuluang repolyo sa isang blender.
Ibuhos ang cream at idagdag ang natapos na pagprito sa nagresultang katas, pukawin, init at ihain.

May keso

Sopas na may tinunaw na keso:

Brokuli.
Dalawang baso ng sabaw.
Sibuyas: isang piraso.
Keso 300 gramo.
Dalawang tbsp. l. mantikilya.
Salt pepper.

Iprito ang tinadtad na sibuyas sa mantikilya.
Ilagay ang repolyo sa kumukulong sabaw, magluto ng 10 minuto, magdagdag ng sibuyas, asin at paminta, magluto ng isa pang 10 minuto.
Gumawa ng katas mula sa nagresultang timpla.
Magdagdag ng naprosesong keso, nahahati sa mga cube, sa katas at lutuin hanggang sa ganap itong matunaw.

Inaanyayahan ka naming manood ng isang video kung paano gumawa ng sopas ng broccoli at keso:

May asul na keso:

Brokuli.
Sibuyas: isang piraso.
Bawang sibuyas: isang piraso.
Asul na keso 100 gr.
Gatas 750 ml.
Cream 200 ML.
mantikilya.
Salt pepper.

Init ang mantika sa ilalim ng kawali at iprito ang mga sibuyas at bawang.
Ibuhos sa gatas at magdagdag ng broccoli. Kumulo ng kalahating oras.
Magdagdag ng keso at cream, asin at paminta. Magluto ng isa pang 10 minuto.
Pure ang sopas sa isang blender.
Budburan ng keso sa ibabaw bago ihain.

May beef

Sopas ng meatball ng baka:

pinakuluang karne ng baka).
Brokuli.
Green beans.
Patatas: dalawang piraso.
Sibuyas: isang piraso.
mantikilya.

Pagulungin ang pinakuluang karne ng baka sa mga bola-bola at lutuin ng maikling panahon.
Magdagdag ng tinadtad na patatas, broccoli at beans sa karne. Magluto ng 20 minuto.
Sa parehong oras, iprito ang tinadtad na sibuyas at idagdag ito sa sopas sa dulo ng pagluluto.

Sabaw ng baka:

Brokuli.
Sibuyas: isang piraso.
Ilang sprigs ng dill at perehil.
Manipis na piraso ng karne ng baka.
Kalahating tsp. basilica

Pakuluan ang broccoli, quarters ng sibuyas, herbs at basil sa loob ng kalahating oras pagkatapos kumulo ang tubig.
Sa parehong oras, simulan ang pagprito ng mga hiwa ng baka sa isang kawali.
Ibuhos ang sabaw ng gulay sa isang hiwalay na tasa.
Gilingin ang broccoli sa isang katas at ihalo sa sabaw.
Ilagay ang pritong karne sa katas at ihain ang natapos na sopas na mainit.

Mga gulay

Broccoli na sopas na may gatas:

Mantika.
Pulang sibuyas: isang piraso.
Bawang sibuyas: dalawang piraso.
Bell pepper: isang piraso.
Patatas: dalawang piraso.
Dalawang tbsp. harina.
Dalawa at kalahating baso ng gatas.
Isa at kalahating tasa ng sabaw ng gulay.
Brokuli.
de-latang mais.
Cheddar na keso.
Asin at paminta para lumasa.

Init ang mantika sa isang kasirola, ilagay ang mga tinadtad na sibuyas, paminta, bawang at patatas doon, panatilihin sa apoy ng mga 3 minuto.
Magdagdag ng harina, ihalo. Ibuhos sa gatas at sabaw.
Magdagdag ng broccoli at mais, pakuluan at lutuin ng isa pang 20 minuto.
Magdagdag ng gadgad na keso sa sopas, pampalasa sa panlasa, pukawin.
Budburan ang natapos na sopas na may gadgad na keso at ihain.

Vegetarian diet

Diet broccoli na sopas:

Ulo ng broccoli: isang piraso.
Patatas: dalawang piraso.
Mga karot: isang piraso.
Matamis na paminta: isang piraso.
Green beans.
Berdeng gisantes.
Asin, dahon ng bay.

Maghiwa ng gulay.
Una, ilagay ang mga patatas at broccoli sa tubig na kumukulo, magluto ng kaunti, pagkatapos ay idagdag ang mga karot, at pagkatapos ng ilang minuto ang natitirang mga gulay.
Magdagdag ng asin at bay leaf. Pakuluan, lutuin hanggang handa ang lahat ng sangkap.

May patatas

Maanghang na sopas na may gatas:

Patatas: tatlong piraso.
Brokuli.
Kalahating baso ng gatas.
mantikilya.
Isang tsp. lupang paprika.
Isang ikatlong tsp. kumin
Itim na paminta at asin sa panlasa.

Pakuluan ang mga tinadtad na patatas ng mga 7 minuto, pagkatapos ay idagdag ang broccoli at lutuin hanggang malambot.
Magdagdag ng gatas, mantikilya at pampalasa.
Magluto ng mga 3 minuto pa, pagkatapos ay ihain.

Vegan na sopas na may langis ng gulay:

Ilang florets ng broccoli.
Patatas: isang piraso.
Dalawang tbsp. hindi nilinis na langis ng gulay.
Salt pepper.

Gupitin ang mga patatas sa manipis na hiwa, isawsaw sa tubig, pakuluan at lutuin ng 5 minuto.
Pagkatapos ay idagdag ang broccoli at lutuin para sa parehong dami.
Magdagdag ng asin, paminta, mantika, ihalo at ihain.

Sa zucchini

Sopas sa isang bapor na may zucchini:

Zucchini: dalawang piraso.
Dalawang baso ng sabaw ng manok.
Ulo ng broccoli: 1 piraso.
100 gramo ng keso ng kambing.
Limang kutsara. langis ng oliba.

Ilagay ang repolyo sa isa sa mga lalagyan ng bapor sa loob ng 4 na minuto.
Balatan ang zucchini, gupitin, ilagay sa pangalawang lalagyan, lutuin kasama ang brokuli para sa isa pang 5 minuto.
Pakuluan ang sabaw ng manok.
Gilingin ang mga gulay sa isang blender, ngunit hindi sa katas.
Haluin sa sabaw at pakuluan muli. Magdagdag ng mga piraso ng keso ng kambing bago ihain.

Sopas na may zucchini at champignons:

Zucchini: isang piraso.
Ulo ng broccoli: isang piraso.
Champignon.
200 ml na cream.
Langis ng oliba.
Salt pepper.

Pakuluan ang mga inflorescences ng repolyo sa loob ng mga 10 minuto, pagkatapos ay bahagyang magprito sa langis ng oliba.
Gupitin ang mga champignon sa mga hiwa at kayumanggi sa isang kawali.
Iprito ang mga hiwa ng zucchini hanggang malambot.
Gilingin ang lahat ng mga gulay sa isang blender, pagdaragdag ng cream upang makagawa ng isang makapal na katas.
Pakuluan ang nagresultang timpla sa isang kasirola, magdagdag ng mga panimpla.

Sa langis ng oliba

Ang pinakamadaling recipe ng broccoli soup mula kay chef Gordon Ramsay:

Brokuli.
Langis ng oliba.
Asin at paminta.

Ilagay ang repolyo sa tubig na kumukulo at pakuluan ng halos limang minuto.
Pagkatapos ay gilingin sa isang blender, magdagdag ng tubig at pampalasa sa panlasa.
Ibuhos ang langis ng oliba bago ihain.

Sa yogurt

Orihinal na sopas na may yogurt:

Leek.
Kintsay.
Brokuli.
Mga pampalasa sa panlasa.
Yogurt (o kulay-gatas).

I-chop ang kintsay at leeks, i-disassemble ang repolyo sa mga florets.
Ilagay sa isang kasirola, timplahan ng pampalasa, ibuhos ang tubig na kumukulo, hayaang kumulo muli ang tubig, pagkatapos ay lutuin ng mga 10 minuto.
Gilingin ang mga pinakuluang gulay sa isang blender sa isang angkop na kapal.
Ihain kasama ang isang maliit na piraso ng yoghurt o kulay-gatas.

Mas mainam na ilagay ang mga pagkaing ito sa mesa kaagad pagkatapos maluto, mainit, at iwasang magpainit muli.

Ang mga sopas ay maaaring budburan ng mga mabangong halamang gamot o mga halamang gamot, maaaring idagdag ang keso, cream at kulay-gatas.

Ang broccoli ay isang maraming nalalaman na produkto na nagbibigay-daan sa isang bihasang kusinero at isang baguhan na lumikha ng isang treat na siguradong lubos na pahahalagahan. Ang mga sopas na ginawa mula dito ay isang bihirang kumbinasyon ng masarap at malusog na nutrisyon, at ang pagiging simple ng karamihan sa mga recipe ay magpapasaya sa mga hindi gustong tumayo sa kalan.

Ang cream ng broccoli na sopas ay isang malusog na ulam na nangangailangan ng kaunting oras upang maghanda.

Upang mapanatili ng broccoli o asparagus repolyo ang mga bitamina at iba pang mga kapaki-pakinabang na sangkap (beta-carotene, bitamina C, PP, U, atbp.), Ang gulay ay dapat na lutuin nang hindi hihigit sa 5-7 minuto. Ang mabilis na frozen na repolyo ay niluto nang kaunti pa - 10-12 minuto. Pagkatapos magluto, ang broccoli ay dapat panatilihin ang sariwang berdeng kulay at maging malutong.

Ang broccoli ay isang mahusay na base para sa mga creamy na sopas. Ang unang kursong ito ay magiging kapaki-pakinabang para sa mga bata mula sa simula ng komplementaryong pagpapakain at para sa mga matatanda bilang isang halimbawa ng malusog na pagkain.

Maaari mong pag-iba-ibahin at pagyamanin ang lasa ng broccoli sa tulong ng iba pang mga sangkap na kasama sa mga sopas ng cream na may gulay na ito. Kabilang sa mga ito: manok, bacon, cream, iba pang mga gulay, crouton, pampalasa.

Paano gumawa ng creamy broccoli na sopas - 15 varieties

Ang sopas na ito ay maaaring lutuin ng wala pang 1 oras. Ang ulam na ito ay magaan at malusog, kaya maaari mo itong kainin sa anumang pagkain.

Mga sangkap:

brokuli - 400 g;
sibuyas - 1 pc .;
patatas - 2 mga PC .;
gatas o cream - 200 ML;
harina;
mantikilya - 2 tbsp;
tubig o sabaw - 600 ML;
Asin at paminta para lumasa

Paghahanda:

Pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga tinadtad na patatas at magluto ng 10 minuto.

Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, pagkatapos ay magprito sa mantikilya hanggang sa transparent ang gulay. Magdagdag ng ilang kutsara sa sibuyas. harina, ihalo at lutuin ng isa pang 3 minuto. Ibuhos ang gatas sa kawali, pukawin muli, magluto ng 4 na minuto. Matapos makapal ang mga sangkap, ibuhos ang mga ito sa kawali na may mga patatas, idagdag ang broccoli, nahahati sa mga florets, at lutuin ng 10 minuto. Salt at magdagdag ng paminta sa sopas. Kapag handa na ang broccoli, patayin ang sopas at palisin. Ibalik ang sopas sa kawali at pakuluan ng 2 minuto. Ihain nang mainit.

Ang paghahanda ng sopas na ito ay tumatagal ng 15 minuto.

Ang sopas na ito ay perpekto para sa mga bata.

Mga sangkap:

brokuli - 500 g;
karot - 1 pc .;
sibuyas - 1 pc .;
naprosesong cream cheese - 100g;
langis ng gulay o mantikilya - 1 tbsp;
cream;
crackers;
asin - sa panlasa

Paghahanda:

Gupitin ang mga sibuyas at karot sa mga cube, magdagdag ng asin at magprito sa mantika.

Ilagay ang broccoli sa kumukulong tubig at lutuin ng mga 10 minuto. Magdagdag ng inihaw na broccoli at cream cheese. Talunin ang bahagyang pinalamig na sopas gamit ang isang blender. Kapag naghahain, magdagdag ng mga crouton sa mga mangkok ng sopas, palamutihan ang bawat paghahatid ng cream at isang sprig ng perehil.

Isang masustansyang sopas na may iba't ibang sangkap na angkop para sa tanghalian bilang unang kurso.

Mga sangkap:

brokuli - 800 g;
karot - 1 pc .;
sibuyas - 1 pc .;
tinapay - 1 pc.;
cream (15%) - 100 ML;
mantikilya - 3 tbsp;
langis ng oliba - sa panlasa;
harina - 2 tbsp;
pinatuyong sili paminta - 1/4 tsp;
asin;
paminta - sa panlasa
sabaw - 1 l;

Paghahanda:

Magluto ng sabaw, manok o gulay. Gupitin ang mga sibuyas at karot sa malalaking piraso. Paghiwalayin ang broccoli sa mga florets. Init ang mantikilya sa isang kasirola at iprito ang mga sibuyas at karot sa loob nito. Magdagdag ng broccoli, pagkatapos ay harina. Magprito ng 1 minuto. Ibuhos ang sabaw sa mga sangkap, lutuin ang broccoli hanggang handa ang broccoli, magdagdag ng asin at paminta sa dulo, at magdagdag ng cream.

Gumiling gamit ang isang blender, ibuhos ang sopas sa mga mangkok, iwiwisik ang mga crackers.

Gupitin ang mga crust sa tinapay, gupitin sa mga cube, budburan ng paminta at asin, magdagdag ng pinatuyong sili, at budburan ng langis ng oliba. Magluto ng mga crouton sa oven at iwiwisik ang mga bahagi ng sopas sa kanila.

Banayad na sopas na may maraming gulay

Mga sangkap:

brokuli repolyo - 1 ulo;
spinach - 1 bungkos;
sibuyas - 1 pc .;
patatas - 2-3 mga PC .;
kintsay (ugat) - 1/4 na mga PC.;
cream 20% - 150 ml;
asin;
paminta - sa panlasa;
langis ng gulay - para sa Pagprito;
tubig - 700 ML

Paghahanda:

Gupitin ang ugat ng kintsay at sibuyas sa mga cube at iprito ang mga ito sa isang kawali. Ilagay ang mga patatas na cube sa kawali, magdagdag ng pagprito, magdagdag ng tubig, at lutuin sa mahinang apoy. I-chop ang spinach at paghiwalayin ang broccoli sa mga florets. Magdagdag ng broccoli sa sopas kapag malambot na ang patatas.

Magluto ng 5 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng spinach. Pakuluan ang sopas at lutuin nang hindi hihigit sa 2 minuto. Talunin ang sopas gamit ang isang blender, init ang cream, ibuhos ito sa sopas at talunin muli. Painitin ito ng kaunti, magdagdag ng asin at paminta. Ihain nang mainit, opsyonal na may mga crackers.

Isang masustansya, kumpletong unang kurso na ginawa gamit ang sabaw ng karne. Oras ng pagluluto - mga 40 minuto.

Mga sangkap:

brokuli - 1 kg;
sibuyas - 1 pc .;
sabaw ng manok - 1 l;
cream 25% - 100 ml;
bawang - 5 cloves;
langis ng gulay - 1 tbsp;
asin sa dagat;
paminta - sa panlasa

Paghahanda:

I-chop at iprito ang sibuyas at bawang hanggang lumambot, ihulog ang broccoli florets, magdagdag ng asin at paminta, at kumulo sa mahinang apoy.

Init ang sabaw at ibuhos ito sa kawali, pakuluan. Talunin ang sopas gamit ang isang blender at painitin ito.

Huwag pakuluan ang sopas, kung hindi, ang ulam ay mawawalan ng maraming bitamina at sustansya.

Init ang cream, ibuhos ito sa sopas, pukawin.

Pinong creamy broccoli na sopas

Mga sangkap:

brokuli - 500 g;
ugat ng kintsay - 200 g;
sibuyas - 1 pc .;
bawang - 2 cloves;
cream 35% - 200 ML

Paghahanda:

Maghanda ng pagprito: sibuyas + bawang hanggang malambot. Gupitin ang ugat ng kintsay sa mga cube, magdagdag ng asin at paminta, at ilagay sa isang kawali. Kumulo para sa 10 minuto, ibuhos sa 100 g ng cream, kumulo para sa isa pang 20 minuto. sa ilalim ng takip. Ilagay ang nilagang kintsay sa tubig na kumukulo. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 10 minuto, pagkatapos ay ihulog ang mga piraso ng broccoli, pakuluan at lutuin ng isa pang 5 minuto. Palamig ng kaunti ang sopas, talunin ito ng blender, magdagdag ng asin at paminta. Ibalik ang ulam sa init, magdagdag ng 100 ML ng cream at dalhin sa isang pigsa.

Ang masarap na sopas na ito ay maaaring ihanda sa loob ng 50 minuto. Ang base ng ulam ay broccoli slaw at spicy blue cheese.

Mga sangkap:

brokuli - 1 ulo;
asul na keso - 100 g;
gatas - 750 ml;
cream - 250 ML;
mantikilya - 20 g;
mga sibuyas - 2 mga PC .;
bawang - 1 ulo

Paghahanda:

Matunaw ang mantikilya, iprito ang tinadtad na sibuyas dito, pagkatapos ng 1 minuto. magdagdag ng tinadtad na bawang, magprito para sa isa pang 1 minuto. Hatiin sa mga broccoli florets at idagdag sa mga gulay. Ibuhos sa gatas, kumulo para sa 1 / 2 oras. Susunod, magdagdag ng mga hiwa ng asul na keso (bahagi), ibuhos sa cream (din, bahagi lamang). Asin at paminta natin ang sabaw. Magluto ng isa pang 10 minuto, pagkatapos ay talunin gamit ang isang blender. Kapag naghahain, ibuhos ang cream sa natapos na ulam at magdagdag ng ilang hiwa ng keso.

Vitamin cream na sopas. Ang batayan ng ulam ay binubuo ng mga produkto na pinagsama nang maayos sa bawat isa. Ito ay broccoli, asul na keso, gatas at cream.

Mga sangkap:

brokuli - 200 g;
sibuyas - 500 g;
bawang - 2 cloves;
patatas - 300 g;
asul na keso - 100 g;
gatas - 400 ML;
inuming cream - 6 tbsp;
tubig - 400 ML;
asin;
paminta - sa panlasa;
perehil - sa panlasa

Paghahanda:

Hiwain ang sibuyas at bawang. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola at kumulo ang mga gulay hanggang malambot. Coarsely chop ang patatas at broccoli, idagdag sa kasirola at pukawin.

Ibuhos sa tubig at gatas, pakuluan, magdagdag ng asin at paminta. Lutuin ang sopas sa mahinang apoy hanggang handa na ang mga gulay. Talunin ang ulam gamit ang isang blender. Ibalik ang sopas sa kasirola at budburan ng ginutay-gutay na keso. Naghihintay kami hanggang sa matunaw ang keso. Ibuhos ang cream sa mga bahagi ng sopas at palamutihan ng mga sprig ng parsley.

Isang orihinal na kumbinasyon ng broccoli na may isda sa dagat at mga sariwang nota ng mint at cloves.

Mga sangkap:

brokuli - 300 g;
inasnan na salmon - 100 g;
mga sibuyas - 1.5 mga PC .;
gatas - 200 ML;
sariwang mint - 100 g;
harina - 70 g;
mantikilya - 70 g;
mga clove - 10 g.

Paghahanda:

Maghanda ng mint na bersyon ng béchamel sauce: matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, magdagdag ng harina, magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Magdikit ng isang clove sa sibuyas. Itinatali namin ang 50 g ng mint sa isang bungkos. Ibalik ang kasirola sa kalan, magdagdag ng gatas, sibuyas at mint. Haluin palagi hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla. Ibuhos ang natitirang mint sa 1.5 litro. tubig.

Ihanda ang base ng cream soup: iprito ang tinadtad na sibuyas hanggang sa translucent, idagdag ang broccoli, at iprito din. Ibuhos sa sabaw ng mint, lutuin ng 15 minuto, pagkatapos ay timpla sa isang blender. Magdagdag ng 3 tbsp. mint bechamel, talunin muli.

Pinong tumaga ang salmon at ilagay ito sa gitna ng bawat plato. Ibuhos ang sopas sa isda. Palamutihan ang ulam na may mga dahon ng mint.

Diet na sopas na may manok. Ang ulam na ito ay maaaring ihanda sa loob ng 1 oras.

Mga sangkap:

brokuli - 300 g;
manok - 350 g;
patatas - 3 mga PC;
karot - 2 mga PC .;
sibuyas - 1 pc .;
cream - 200 ML;
toast;
langis ng oliba;
gadgad na parmesan - sa panlasa

Paghahanda:

Lutuin ang manok sa loob ng 40 minuto. sa 1.5 litro ng tubig. Pinong tumaga ang sibuyas, lagyan ng rehas ang mga karot at iprito sa langis ng oliba. Magdagdag ng asin at paminta. Kinukuha namin ang karne mula sa kawali, inilalagay ang mga patatas at broccoli na pinutol sa sabaw, at pinirito ang mga ito. Magluto ng 15 minuto, asin at paminta ang sabaw. Gupitin ang manok sa mga piraso. Ang karne ay maaaring bahagyang pinirito. Talunin ang natapos na sopas gamit ang isang blender. Ibalik ang sopas sa init, magdagdag ng cream at lutuin, pagpapakilos para sa isa pang 7 minuto. Ibuhos ang cream na sopas sa mga mangkok, ilatag ang mga piraso ng manok, iwiwisik ang Parmesan, magdagdag ng mga crouton.

Bitamina cream na sopas batay sa sabaw ng manok na may broccoli.

Mga sangkap:

frozen na brokuli 270 g;
karot - 1 pc .;
sibuyas - 1 pc .;
patatas - 2 mga PC .;
sabaw ng manok - 850 ml;
gatas - 70 ML;
asin;
berdeng sibuyas;
croutons - sa panlasa

Paghahanda:

I-chop ang mga karot at sibuyas at patatas. Iprito ang mga sibuyas at karot, at pagkatapos ay idagdag ang mga patatas, kumulo hanggang malambot, ibuhos ang sabaw (mag-iwan ng kaunti). Magluto ng sopas sa loob ng 10 minuto, magdagdag ng asin. Ilagay ang broccoli sa kawali at lutuin ng isa pang 10 minuto. Gilingin ang sopas na may blender, magdagdag ng gatas, talunin muli. Palamutihan ang mga servings ng sopas na may berdeng mga sibuyas at budburan ng mga crouton.

Vegan cream soup na may kaunting sangkap

Mga sangkap:

brokuli - 1.5 ulo;
toyo cream - 250 ML
bawang - 3 cloves;
sili paminta - 1/2 pcs .;
linga;
asin ng Himalayan;
paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Hatiin ang broccoli sa mga florets, itakdang magluto (hindi hihigit sa 10 minuto), gupitin ang bawang at sili. Gilingin ang broccoli, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa sa mangkok ng blender at ibuhos ang cream, asin at paminta. Ininom namin ang sopas sa isang kasirola at pinainit ito ng kaunti. Ibuhos ang ulam sa isang plato, muling magdagdag ng kaunting asin at paminta, iwiwisik ang mga buto ng linga.

Sopas na may broccoli at malambot na keso.

Mga sangkap:

brokuli - 1 ulo;
malambot na keso - 50 g;
walnut - 1 pc.;
asin;
paminta - sa panlasa

Paghahanda:

Hatiin ang broccoli sa mga florets. Pakuluan ang tubig at magdagdag ng kaunting asin. Magluto ng 5 minuto. Gupitin ang ilang hiwa ng malambot na keso. Haluin ang broccoli gamit ang isang blender. Ilagay ang mga piraso ng walnut sa isang plato, malambot na keso na binudburan ng ground pepper, at ibuhos ang sopas.

Malusog na gulay na cream na sopas

Mga sangkap:

brokuli - 1 ulo;
zucchini - 1 pc.;
sibuyas - 1 pc .;
cream 10% - 100 ML;
mantikilya - 50 g;
harina;
anumang mga gulay;
langis ng oliba - sa panlasa

Paghahanda:

Pakuluan ang zucchini at broccoli (7 minuto), i-chop ang sibuyas, kumulo ito sa mantikilya sa loob ng 3 minuto, magdagdag ng harina at pukawin, ibuhos sa isang maliit na sabaw ng zucchini, pukawin. Magdagdag ng tinadtad na zucchini at broccoli, magluto ng 5 minuto. Talunin ang sopas sa isang blender, ilagay ang cream sa apoy hanggang sa kumulo. Ibalik ang sopas sa kawali, magdagdag ng cream, pukawin, at init. Ang natapos na sopas ay maaaring palamutihan ng mga damo.

Ang broccoli ay may masaganang lasa. Kung hindi mo ito gusto, inirerekumenda namin ang pagkuha ng panganib at gumawa ng puree na sopas mula dito. Sa form na ito, ang lasa ng repolyo ay na-offset ng iba pang mga produkto at tunog bago.

Ang pangunahing dahilan ng hindi pagkagusto sa sopas ay ang amoy nito. Gayunpaman, ito ay madaling mapupuksa. Kapag nagsimula kang magluto ng broccoli, magdagdag ng baking soda sa tubig o sabaw gamit ang dulo ng kutsilyo. At, voila! Walang bakas ng kakaibang amoy na naiwan.

Ang isang masarap na sopas ay maaaring ihanda mula sa parehong sariwa at frozen na repolyo. Ang pagyeyelo ay hindi makakaapekto sa lasa ng tapos na ulam o sa mga benepisyo nito. Ngunit tandaan na kailangan mong i-defrost ang gulay sa refrigerator. Ito ay kung paano namin pinapanatili ang mga kapaki-pakinabang na elemento ng broccoli.

Bilang karagdagan, ang recipe para sa sopas na ito ay pandiyeta. Ito ay pag-iba-ibahin ang diyeta ng mga tagamasid ng timbang at magdadala ng maliliwanag na kulay sa kanilang menu.

Paano magluto:

brokuli - 0.5 kg;
sibuyas - 100 gr;
sabaw ng manok - 1 litro;
mantika;
nutmeg;
asin;
itim na paminta sa lupa.

Paano magluto:

Balatan ang sibuyas, hugasan at gupitin sa quarter ring.
Hatiin ang repolyo sa mga florets.
Mag-init ng kaunting mantika sa isang makapal na ilalim na kawali at iprito ang sibuyas.
Kapag ang sibuyas ay malambot at translucent, magdagdag ng kaunting nutmeg. Iprito ang sibuyas na may pampalasa para sa isa pang kalahating minuto.
Magdagdag ng sabaw, isang baso ng tubig at repolyo sa kawali. Salt at magdagdag ng paminta.
Pakuluan sa mataas na apoy, pagkatapos ay bawasan at kumulo hanggang sa lumambot ang broccoli.
Patayin ang apoy at haluin gamit ang isang immersion blender hanggang sa purong.

Cream ng broccoli na sopas

Kakailanganin namin ang:

broccoli inflorescences - 1 kg;
sibuyas - 1 ulo;
sabaw ng manok - 1 litro;
cream 20% - 250 g;
bawang - 3 cloves;
langis ng oliba;
allspice:
asin.

Paano magluto:

Balatan at i-chop ang sibuyas at bawang.
Mag-init ng kaunting olive oil sa isang kawali at iprito ang mga sibuyas at bawang dito.
Paghiwalayin ang repolyo sa mga florets at i-chop.
Ilagay ang repolyo, pritong sibuyas at bawang sa isang kawali.
Magdagdag ng pampalasa sa mga gulay at kumulo sa mahinang apoy hanggang kalahating luto.
Init ang sabaw ng manok at ibuhos ito sa kawali na may mga gulay.
Lutuin ang mga gulay sa sabaw hanggang maluto.
Gamit ang immersion blender, katas ang mga nilutong gulay hanggang makinis.
Init ang cream sa init, ngunit huwag pakuluan.
Idagdag sa sopas at ihalo.

Kakailanganin namin ang:

brokuli - 500 gr;
naprosesong keso sa isang garapon - 200 g;
sibuyas - 1 malaking ulo;
karot - 1 piraso;
bawang - 3 cloves;
sabaw ng gulay - 750 ml;
gatas - 150 ml;
harina - 3-4 na kutsara;
langis ng mirasol;
asin;
itim na paminta.

Paano magluto:

Balatan, hugasan ang mga gulay at gupitin nang random sa mga piraso na humigit-kumulang sa parehong laki
Magprito ng tinadtad na sibuyas at karot sa langis ng mirasol.
Lubusan na palabnawin ang harina sa gatas upang walang mga bukol.
Ibuhos ang sabaw ng gulay sa kawali, idagdag ang mga ginisang gulay at tinadtad na repolyo.
Ilagay sa medium heat at lutuin pagkatapos kumulo ng 15 minuto.
Ibuhos ang harina na diluted sa gatas sa kawali. Magluto, pagpapakilos, para sa 5 minuto.
Magdagdag ng pampalasa at tinunaw na keso. Lutuin hanggang matunaw ang keso.
Alisin ang kawali at timpla ang nagresultang sopas na may blender hanggang makinis.

Ang kumbinasyon ng broccoli at cauliflower ay magdadala sa iyo hindi lamang ng kasiyahan sa pagkain, kundi pati na rin ng dobleng dosis ng mga bitamina at nutrients.