ซุปเห็ดจากสูตรเห็ดน้ำผึ้งสด ซุปจากเห็ดน้ำผึ้งนั้นง่ายและดีต่อสุขภาพ! สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับซุปเห็ดน้ำผึ้ง: ใส่เนื้อสัตว์ ซีเรียล ในหม้อ ของดอง และโซลยานกา ซุปเห็ดกับบะหมี่

ซุปเห็ดเป็นอาหารจานเด็ดที่ต้องเสิร์ฟก่อน และคุณไม่จำเป็นต้องเชี่ยวชาญถึงจะสร้างมันขึ้นมาได้ นอกจากนี้เห็ดเองไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังช่วยเพิ่มคุณค่าให้ร่างกายด้วยสารและวิตามินที่มีคุณค่าอีกด้วย ซุปเห็ดสามารถเตรียมเพื่อรักษารูปร่างของคุณ หรือคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมต่างๆ ลงไปเพื่อให้มีกลิ่นหอมและรสชาติมากขึ้น ในเนื้อหานี้ เราจะพูดถึงการเตรียมซุปจากเห็ดน้ำผึ้ง ไม่สด แต่แช่แข็ง เป็นไปได้ที่จะทำอาหารได้แม้ในฤดูหนาวหากมีการเตรียมเห็ดจำนวนมากในช่วงฤดูเห็ดน้ำผึ้งแล้วนำไปแช่แข็งเป็นบางส่วน

ซุปที่ใช้น้ำซุป

ร้านกาแฟและร้านอาหารหลายแห่งมีซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแชมปิญองหรือเห็ดพอร์ชินีให้บริการ แต่คุณไม่ควรคิดว่ามันเป็นไปไม่ได้ที่จะเตรียมอาหารจานนี้จากเห็ดน้ำผึ้ง จานนี้ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมที่สามารถตอบสนองได้แม้กระทั่งคนที่จู้จี้จุกจิกที่สุด สิ่งสำคัญคือการรู้กฎบางอย่าง สูตรค่อนข้างง่ายและคุณจะต้อง:

1. น้ำซุปไก่หรือน้ำ - 1 ลิตร
2. เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง – 0.3 กก.
3. มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
4. แครอทและหัวหอม 1 ชิ้น
5. น้ำมันพืช – 30 กรัม
6. ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส
7. เกลือและพริกไทย.

เตรียมซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง:

1. สูตรนี้ต้องปรุงน้ำซุปไก่ก่อน แต่ถ้าคุณไม่มีเวลาปรุงก็ใช้น้ำเปล่าได้ หากใช้น้ำ จานนี้จะเป็นอาหาร ซึ่งหมายความว่าผู้ที่มีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารหรือกำลังควบคุมอาหารสามารถรับประทานซุปได้
2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน
3. ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อนคุณต้องปอกเปลือกและสับหัวหอม วางในกระทะแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
4. จากนั้น หั่นแครอทแล้วใส่หัวหอมลงไป และเคี่ยวผลิตภัณฑ์ให้เข้ากันโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 5 นาที
5. ถัดไปคุณต้องเพิ่มเห็ดแช่แข็งลงในผัก เชฟแนะนำว่าอย่าละลายน้ำแข็งก่อน เนื่องจากจะไม่สามารถเตรียมของเหลวได้ตามจำนวนที่ต้องการ
6. ในกระทะ ส่วนผสมต้องเคี่ยวจนน้ำระเหยหมด จากนั้นจึงทอดผลิตภัณฑ์ต่ออีก 5 นาที
7. จากนั้นเทน้ำซุปลงในกระทะแล้วนำไปต้ม เพิ่มมันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปแล้วต้มประมาณ 10 นาที
8. จากนั้นใส่ผักทอดในกระทะลงในกระทะและต้มซุปต่อไปอีก 15 นาที
9. ขณะที่กำลังปรุงซุปเห็ดน้ำผึ้ง คุณสามารถสับผักใบเขียวได้ มันจะถูกเพิ่มลงในจานโดยตรง

ด้วยเหตุนี้ซุปจึงควรเทียบเคียงกับรูปถ่าย:

ซุปที่ไม่มีน้ำซุป

สูตรนี้เกี่ยวข้องกับการเตรียมอาหารโดยไม่ใช้น้ำซุป สูตรจะยากขึ้นเล็กน้อยในการปฏิบัติตาม แต่ถ้าคุณทำตามคำแนะนำทุกอย่างจะออกมาเร็วและอร่อย สำหรับส่วนผสมคุณจะต้อง:

1. เห็ดน้ำผึ้ง - 0.4 กก.
2. น้ำ – 1.5 ลิตร
3. มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
4. หัวหอมและแครอท – 1 ชิ้น
5. นม – 50 กรัม
6. น้ำมันพืช – 30 กรัม
7. เกลือเครื่องเทศพริกไทย

ซุปเห็ดจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งสามารถทำได้หากคุณปฏิบัติตามกฎ สัดส่วน และคำแนะนำ ดังนั้นแต่ละสูตรจึงมีคำแนะนำในการเตรียมทีละขั้นตอน:

1. เห็ดละลายน้ำแข็งและระบายน้ำออกทั้งหมด
2. เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้วจุดไฟ
3. ในขณะที่น้ำร้อนขึ้น คุณควรปอกมันฝรั่งแล้วหั่นลงในน้ำ หลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
4. จากนั้นใส่แป้งลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ ประมาณสองสามนาทีจนมีกลิ่นบ๊องปรากฏขึ้น หลังจากนั้นให้ยกกระทะลงจากเตา และปล่อยให้แป้งพักให้เย็น
5. ตอนนี้คุณควรสับหัวหอมและแครอทแล้วเติมน้ำมันลงในกระทะอีกใบแล้วทอดผักจนเป็นสีเหลืองทอง ต่อไปก็ใส่ผักลงไปในกระทะ
6. ในขณะที่ซุปกำลังปรุง คุณจะต้องทอดเห็ดน้ำผึ้งประมาณ 5 นาที จากนั้นจึงใส่ลงในซุป และเพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
7. เติมนมลงในแป้งแล้วผสมให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแล้วจึงเทลงในจาน หลังจากนั้นควรเคี่ยวซุปต่ออีก 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ แล้วปิดได้

หลังจากปิดไฟแล้ว จานจะถูกทิ้งไว้ใต้ฝาเป็นเวลาสี่ชั่วโมงเพื่อใส่ลงไป ขอแนะนำให้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว สูตรนี้เหมาะกับคนถือศีลอด

ซุปในหม้อหุงช้า

คุณสามารถปรุงซุปด้วยเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งในหม้อหุงช้าได้ อุปกรณ์นี้ใช้งานได้จริงและสะดวกสบายมากเพราะไม่จำเป็นต้องทำอะไรมากมายระหว่างการปรุงอาหาร เพื่อเตรียมหลักสูตรแรกที่คุณต้องการ:

1. อกไก่ – 300 กรัม
2. เห็ด – 400 กรัม
3. มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น
4. หัวหอมและแครอท – 1 ชิ้น
5. กระเทียม – 2 ฟัน
6. ข้าวบาร์เลย์มุก – 2 ช้อนโต๊ะ
7. เกลือ พริกไทย เครื่องเทศ

สูตรอาหาร:

1. ในชามหลายเมนูคุณต้องใส่เนื้อสับ, มันฝรั่ง, หัวหอมและแครอทรวมทั้งใส่เห็ด, ซีเรียลและกระเทียม 2 กลีบ
2. จากนั้นใส่เครื่องเทศ เติมน้ำ และตั้งค่าโหมดการตุ๋นเป็น 1.5 ชั่วโมง
3. เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะต้องเอากระเทียม สมุนไพรออก หากใช้แล้วปล่อยทิ้งไว้อีก 15 นาทีเพื่อปรุง หลังจากนั้นก็สามารถเสิร์ฟจานได้

นอกเหนือจากซุปแล้ว แนะนำให้เสิร์ฟขนมปังกรอบกับกระเทียมด้วย อย่างที่คุณเห็นกระบวนการนี้ง่ายมากและใช้เวลาไม่นาน แม้แต่เด็กก็ทำซุปได้ ต้องขอบคุณการแช่แข็ง คนเก็บเห็ดจำนวนมากจึงปฏิเสธที่จะม้วนเห็ดและเพียงแต่แปรรูปเห็ดน้ำผึ้งและแช่แข็งในช่วงฤดูเก็บเห็ด ในฤดูหนาวสามารถใช้ได้ไม่เพียงแต่กับซุปเท่านั้น แต่ยังใช้กับอาหารอื่นๆ ได้อีกด้วย

จากเห็ดแช่แข็งในน้ำซุป นอกจากนี้ยังสามารถเตรียมได้หลายวิธีดังนั้นอันแรกจะไม่น่าเบื่อเป็นเวลานาน

ซุปเห็ดป่าแช่แข็งแบบง่ายๆ

เห็ดถูกละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้า - ควรอย่างช้าๆ ภายใต้สภาพธรรมชาติ จากนั้นจึงล้างให้สะอาด - ส่วนใหญ่แล้วเห็ดน้ำผึ้งจะไม่ถูกแปรรูป แต่อย่างใดก่อนที่จะแช่แข็งนั่นคือพวกมันจะถูกเก็บไว้พร้อมกับเศษดินและเศษป่า เมื่อน้ำหมดเห็ดจะถูกสับละเอียดแล้วเทลงในน้ำเดือดเค็ม หลังจากการเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจะมีการเติมมันฝรั่งก้อนลงในซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งในอนาคต ในขณะที่กำลังเดือดการทอดจะทำจากหัวหอมสับละเอียดและแครอทขูด มันถูกเพิ่มลงในจานเมื่อมันฝรั่งพร้อม สองสามนาทีหลังจากรวมส่วนประกอบทั้งหมดเข้าด้วยกันไฟก็ดับลงซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งใส่เครื่องปรุงรสและสมุนไพรสับแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเมื่อรับประทานอาหารคุณสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยวได้หนึ่งช้อน ไปที่จาน - เว้นแต่ว่าคุณกำลังอดอาหารอยู่

ซุปชีส

หากคุณไม่ชอบซุปที่เจียมเนื้อเจียมตัวเช่นนี้ คุณสามารถเสริมคุณค่าด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมได้ ตัวอย่างเช่นชีส แต่ซุปนี้เตรียมแตกต่างออกไปเล็กน้อย: เห็ดที่ละลายน้ำแข็ง, ล้างและกรองแล้วทอดจนสีเปลี่ยนไปและน้ำส่วนเกินระเหยไป เติมแครอทและหัวหอมสับละเอียดในตอนท้ายของการทอด ทันทีที่เปลี่ยนเป็นสีทองให้ใส่พริกหยวกลงไป น้ำซุป (หรือแค่น้ำเปล่า แต่น้ำซุปรสชาติดีกว่า) จะถูกตั้งให้ร้อนในกระทะ เมื่อของเหลวเดือดให้ทอดและหลังจากปรุงสามนาที - หลอดมันฝรั่ง หลังจากแน่ใจว่ามันฝรั่งพร้อมแล้ว ให้เริ่มเติมชีสแปรรูปขูดทีละน้อย ค่อยๆ คนซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งอย่างเข้มข้นเพื่อไม่ให้ชีสจับกันเป็นก้อน ในตอนท้ายสุดจะมีการเติมเกลือและเครื่องเทศและซุปก็เสิร์ฟบนโต๊ะ

ซุปถั่วเห็ด

ส่วนประกอบที่ยาวที่สุดในการปรุงอาหารคือถั่ว ดังนั้นจึงต้องแช่ไว้ล่วงหน้า โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเย็น เพื่อรสชาติที่กลมกล่อมของถั่ว ให้ใช้เห็ด 100 กรัมต่อไตรมาสกิโลกรัม ในตอนเช้า ถั่วจะเต็มไปด้วยน้ำจืดและปรุงด้วยไฟปานกลาง หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงเห็ดก็จะถูกเติมเข้าไป - พวกมันทั้งหมดไม่ได้เจียระไนในซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง หั่นหัวหอม 2 หัวและแครอท 2 หัว (สามารถขูดรากผักได้) แล้วใส่ลงในกระทะ โปรดทราบ: ไม่จำเป็นต้องทอดมัน ก่อนที่จะนำออก ซุปจะเค็มและพริกไทย และในชามจะปรุงรสด้วยสมุนไพรและเนยชิ้นหนึ่ง รสชาติน่าสนใจมาก! อย่าแม้แต่จะคิดที่จะเพิ่มมันฝรั่ง เพราะที่นี่มีถั่วแทน และการไม่มีถั่วเหล่านี้ก็เป็นจุดเด่นพิเศษของรสชาติ

ซุปเห็ด

ด้วยเหตุนี้พาสต้าจึงไม่ทำงาน จุดเริ่มต้นเป็นแบบดั้งเดิม - เห็ดน้ำผึ้ง 200 กรัมละลายน้ำแข็งหั่นและต้มประมาณ 15 นาที ปอกเปลือกมันฝรั่งขนาดใหญ่ถูและเติมลงในเห็ด หัวหอมสองลูกและแครอททอดแล้วส่งตามมันฝรั่ง เมื่อซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดแช่แข็งเดือดอีกครั้ง ให้ใส่บะหมี่ (น้อยกว่าเห็ดสองเท่าครึ่ง) แล้วตั้งกระทะบนไฟตามเวลาที่ระบุไว้บนแพ็คเกจพาสต้า ก่อนสิ้นสุดไม่นานเทมะเขือเทศวาง (สองช้อน) ลงในซุปพริกไทยใส่เกลือและปรุงรสด้วยใบกระวานซึ่งจะต้องเอาออกหลังจากปิดไฟ

ซุปครีม

สูตรซุปเห็ดน้ำผึ้งที่น่าสนใจมาก - ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าผลลัพธ์น่ารับประทานแค่ไหน เห็ด (หนึ่งในสามกิโลกรัม) จะถูกละลายน้ำแข็งหากคุณแช่แข็งไว้ ของสดต้องต้มและแช่แข็ง - แค่ละลาย มันฝรั่งขนาดใหญ่หั่นเป็นก้อนแล้วต้ม หัวหอมสับเคี่ยวในเนยจนโปร่งใสหลังจากนั้นจึงใส่เห็ดและเคี่ยวประมาณหนึ่งในสามของชั่วโมง มันฝรั่งที่เสร็จแล้วจะถูกจับด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ลงในเครื่องปั่นพร้อมกับทอดเห็ด เมื่อได้รับสถานะคล้ายน้ำซุปข้นแล้วมวลจะถูกถ่ายโอนจากใต้มันฝรั่งไปยังน้ำ ในขณะที่กวนซุปจะเดือดเทครีมหรือนมหนึ่งแก้วลงไปแล้วปิดแก๊ส หลังจากแช่ไม่กี่นาทีคุณสามารถเริ่มรับประทานอาหารกลางวันได้

จากเห็ดน้ำผึ้ง

ปรุงด้วยวิธีเดียวกับปกติโดยประมาณ ใช้เฉพาะน้ำซุปเห็ดแทนน้ำซุป เพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมและเข้มข้นยิ่งขึ้นคุณต้องใช้เห็ดน้ำผึ้งครึ่งกิโลกรัม ละลายและล้างแล้วนำไปแช่ในน้ำเดือดประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ไม่ว่าจะหั่นเห็ดหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คนตัวเล็กจะสวยเหมือนเดิมมากขึ้น ถัดไปแนะนำมันฝรั่งสี่ลูกสับเป็นก้อนหรือก้อน ทันทีที่ซุปเดือดอีกครั้งให้เติมบัควีตครึ่งแก้วลงไปก็สุกเร็วและไม่ติดกัน หัวหอมและแครอททอดแล้วเติมเกลือและเครื่องปรุงรสลงในกระทะ หลังจากสิบนาทีคุณสามารถปิดได้

ซุปเนื้ออก

ทำให้ได้ซุปเห็ดน้ำผึ้งที่อร่อยมาก เห็ดและเนื้อสัตว์ (ควรซื้อเนื้อวัวดีกว่าไม่มีไขมันมาก) ควรรับประทานเท่ากัน - 300-400 กรัมต่อกระทะสามลิตร ขั้นแรกให้ปรุงน้ำซุปจากเนื้ออกที่สับ การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นประมาณสี่สิบนาทีเมื่อโฟมหยุดปรากฏเห็ดน้ำผึ้งที่ละลายแล้วจะถูกเติมลงในน้ำซุป เมื่อสุกแล้ว ให้ใส่มันฝรั่งสับ 6 ชิ้น เกลือ และปาปริก้าลงในกระทะ หลังจากผ่านไปสิบนาที ให้ใส่แครอท 2 อันและหัวหอม 2 อันลงไป ความพร้อมของซุปจะขึ้นอยู่กับมันฝรั่ง และรสชาติดีขึ้นเมื่อโรยด้วยผักชีลาวและครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดน้ำผึ้งในหม้อหุงช้า

ข้อดีของอุปกรณ์นี้คือช่วยลดขั้นตอนการทำอาหารมากมาย ตัวอย่างเช่นในการทำซุปจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งให้ใส่ไก่หนึ่งชิ้น, มันฝรั่งสับสองสามชิ้น, แครอทขูด, หัวหอมทั้งหมด, ข้าวบาร์เลย์มุกล้างหนึ่งหรือสองช้อน, เครื่องปรุงรส, ก้านผักชีลาวและหนึ่งในสามของกิโลกรัม เห็ดที่ละลายแล้วใส่ลงในชาม การเทน้ำ - ขึ้นอยู่กับปริมาตรของชาม - การตุ๋นตั้งไว้หนึ่งชั่วโมงและสี่สิบ - และคุณสามารถค้นหากิจกรรมที่มีประโยชน์หรือสนุกสนานอื่น ๆ ได้ เมื่อถึงเวลา ให้นำลอเรลและผักชีฝรั่งออกมา ใส่กระเทียมสองกลีบ หัวหอมสับ และผักชีฝรั่ง ระบอบการปกครองเดียวกันอีกยี่สิบนาที - และคุณสามารถโทรหาฉันไปที่โต๊ะได้

นอกจากนี้ที่ดี

ซุปที่อร่อยที่สุดทำจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งพร้อมขนมปังกรอบกระเทียม พวกเขาทำได้อย่างรวดเร็วและกินได้เร็วยิ่งขึ้น กระเทียมบด (ในการกดหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ) ผสมกับเกลือน้ำมันพืชและสมุนไพรสับที่อยู่ในมือ ขนมปังดำถูกตัด (เป็นชิ้นหรือก้อนตามที่คุณต้องการ) แล้วทอดในน้ำมันดอกทานตะวัน เมื่อเกือบพร้อมแล้ว ให้ใส่น้ำสลัดลงในกระทะ กับซุปเห็ด - ถูกต้อง!

ซุปที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอม ภาพถ่ายมองคุณพร้อมหลักฐาน - อาหารที่ปรุงตามสูตรอาหารต่างๆ

ถ้าคุณชอบเห็ดคุณจะชอบมันในรูปแบบใดก็ได้ อย่าคิดว่าฉันไม่สนับสนุนให้คุณบริโภคของขวัญจากป่าดิบเหล่านี้ การกระทำดังกล่าวเป็นอันตรายต่อสุขภาพและชีวิต แต่คุณสามารถเตรียมอาหารได้มากมายจากเห็ดต้มโดยเริ่มจากสลัดธรรมดาที่ใส่ครีมเปรี้ยวและปิดท้ายด้วยพายของว่างหลายชั้น อย่างไรก็ตาม เพื่อที่จะวางจานเห็ดบางประเภทไว้บนโต๊ะ ก่อนอื่นคุณต้องจัดการกับเห็ดด้วยตัวเอง: คัดแยกเห็ดอย่างระมัดระวัง ล้าง ต้ม และจากนั้นอะไรก็ตามที่จินตนาการในการทำอาหารของคุณอนุญาตให้คุณทำ
ในฤดูใบไม้ร่วง นอกเหนือจากการจัดเตรียมเห็ดดองสองสามขวดแล้ว ฉันยังต้องเก็บบางส่วนไว้เพื่อแช่แข็งอีกด้วย นึกไม่ถึงว่าจะอร่อยและมีกลิ่นหอมแค่ไหนในวันฤดูหนาว! เพื่อไม่ให้รบกวนภายหลัง ฉันจึงแช่แข็งมันที่ต้มไว้แล้วไว้ ดังนั้นเมื่อฉันหรือครอบครัวต้องการเห็ด ฉันจะนำเห็ดออกจากช่องแช่แข็ง โยนใส่กระชอนแล้วปล่อยให้ละลายน้ำแข็ง เห็ดบางชนิด เช่น โบเลทัสและโบเลทัส มีความชื้นมากเกินไป ดังนั้นจึงต้องใช้เวลามากขึ้นในการละลายน้ำแข็งอย่างน้อยข้ามคืน สองสามชั่วโมงก็เพียงพอแล้วสำหรับเห็ดน้ำผึ้ง ส่งผลให้ฉันมีเห็ดพร้อมเอาใจครอบครัวด้วยเมนูอร่อยๆ เช่น ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้ง

ข้อมูลรสชาติ ซุปร้อน/ซุปเห็ด

วัตถุดิบ

• เห็ดป่า - 300-400 กรัม
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เนย – 1 ช้อนชา;
• เกลือและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำซุปเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้ง

ฉันไม่รู้จักซุปอื่นใดที่สามารถเตรียมได้เร็วกว่าซุปเห็ด ตัดสินด้วยตัวคุณเองว่าเห็ดต้มแล้ว ผักต้องใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียม และบวก 10-15 นาทีสำหรับการเคี่ยว อย่างไรก็ตามสิ่งแรกสุดก่อน
วางเห็ดที่ละลายน้ำแข็งไว้ในกระทะ ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋าลงไปทันที


เติมน้ำทุกอย่างแล้ววางบนเตาโดยใช้ไฟแรง เมื่อเนื้อหาเดือด ให้ลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วปรุงเห็ดและมันฝรั่งใต้ฝาเป็นเวลา 20-25 นาที หากน้ำซุปหลุดออกมา ให้เปิดออกเล็กน้อย
เตรียมผักสำหรับผัด. เราทำสิ่งนี้ด้วยวิธีที่ง่ายที่สุด บดแครอทที่ปอกเปลือกและล้างแล้วบนเครื่องขูดหยาบและสับหัวหอมไม่ละเอียดมาก เราโอนไปยังกระทะที่เตรียมไว้ใส่เนยลงไปแล้วใส่เกลือ 2-3 หยิบมือ


ผัดผักเล็กน้อย ฉันมักจะปรุงซุปโดยใช้เนยเกือบทุกครั้ง ฉันชอบรสชาติและกลิ่นของมันในอาหารจานแรก คุณสามารถผัดผักโดยใช้น้ำมันพืชตามปกติได้
ใส่เนื้อย่างลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

เติมเกลือเพื่อลิ้มรสและตั้งกระทะบนไฟอ่อนอีก 35-40 นาที
ปรุงรสซุปเห็ดด้วยครีมแล้วกิน

เคล็ดลับและความลับที่เป็นประโยชน์:

ซุปเห็ดเป็นอาหารจานแรกที่มีรสชาติอร่อยซึ่งไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษในการทำอาหารใดๆ

นอกจากนี้ เห็ดไม่ได้เป็นเพียงผลิตภัณฑ์ที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เนื่องจากมีความสมดุลอย่างเหมาะสมกับโปรตีน ธาตุขนาดเล็ก และวิตามิน

หากคุณกังวลเรื่องรูปร่างและนับแคลอรี่ทุกมื้อที่กิน คุณสามารถเพิ่มผักลงในซุปเห็ดได้ และคุณจะได้รับอาหารจานเด็ดที่สมบูรณ์แบบ

ซุปเห็ดเป็นอาหารนอกฤดูที่สามารถปรุงได้ตลอดเวลาของปี ถ้าไม่มีเห็ดสดก็ไม่มีปัญหา คุณสามารถใช้ของแช่แข็งได้

มีคำถามเกิดขึ้นมากมาย วิธีการเตรียมซุปอย่างถูกต้อง? เห็ดอะไรดีที่สุดที่จะใช้? คุณต้องการเห็ดกี่อัน? เรามี 2 สูตรง่ายๆ สำหรับซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งแสนอร่อยที่จะทำให้สมาชิกทุกคนในครอบครัวของคุณพึงพอใจ

ซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งจากน้ำซุปไก่

ในร้านอาหารหลายแห่ง ซุปเห็ดปรุงโดยใช้เห็ดพอร์ชินี นี่เป็นเพราะกลิ่นที่อธิบายไม่ได้และเข้มข้นของเห็ดเหล่านี้ แต่ไม่ได้หมายความว่าไม่สามารถใช้เห็ดชนิดอื่นได้

ซุปกับเห็ดน้ำผึ้งจะทำให้นักชิมอาหารต้องประหลาดใจด้วยรสชาติของมัน- คุณเพียงแค่ต้องรู้ความแตกต่างเล็กน้อย

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• น้ำซุปไก่ (อย่างน้อยน้ำ) – 1 ลิตร
• เห็ดน้ำผึ้งแช่แข็ง – 300 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง – 10 กรัม;
• เกลือพริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส

สำหรับสูตรนี้ ควรใช้น้ำซุปไก่ที่ปรุงไว้ล่วงหน้าแล้ว แต่จะใช้น้ำเปล่าก็ได้ การใช้น้ำจะทำให้ซุปมีน้ำหนักเบาและเป็นอาหารมากขึ้น ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ควบคุมอาหารหรือมีปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร

1. จำเป็นต้องอุ่นน้ำมันพืชในกระทะ
2. ปอกเปลือกและสับหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง
3. ปอกเปลือกและหั่นแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะแล้วผัดกับหัวหอมบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4 นาที
4. เพิ่มเห็ดแช่แข็งลงในกระทะ

เคล็ดลับจากเชฟ:ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเห็ดเนื่องจากเมื่อละลายแล้วพวกมันจะไม่ปล่อยของเหลวเพียงพอ

5. หลังจากใส่หัวหอมและแครอทแล้ว ต้องเคี่ยวจนน้ำระเหย หลังจากที่น้ำระเหยไปแล้วต้องทอดเนื้อหาของกระทะเป็นเวลาหลายนาที
6. เทน้ำซุปไก่หรือน้ำลงในหม้อแล้วนำไปต้ม
7. ปอกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ ต้มมันฝรั่งเป็นเวลา 5 นาที
8. เพิ่มเนื้อหาของกระทะลงในมันฝรั่ง ปรุงซุปเป็นเวลา 10 นาที
9. ควรเพิ่มผักใบเขียวสับละเอียดลงในจาน

สูตรซุปเห็ดน้ำผึ้งโดยไม่ใช้น้ำซุป

แม้แต่เด็กก็สามารถเตรียมซุปตามสูตรข้างต้นได้ หากคุณต้องการทำอาหารที่ซับซ้อนกว่านี้ สูตรที่สองเหมาะสำหรับคุณโดยเฉพาะ! สิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้?

วัตถุดิบ:

• เห็ดน้ำผึ้ง – 400 กรัม;
• น้ำ – 1.5 ลิตร;
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ตัน;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม – 50 มล.;
• น้ำมันพืช – 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เพื่อเตรียมอาหารจานแรกให้อร่อย คุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนการทำอาหารที่ระบุไว้ด้านล่างนี้อย่างเคร่งครัด อย่าละเมิดสัดส่วนหรือลำดับการทำอาหาร ไม่เช่นนั้น คุณอาจผิดหวังได้.

กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน:

1. จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งเห็ดและสะเด็ดน้ำส่วนเกินออกอย่างระมัดระวัง
2. เทน้ำลงในกระทะแล้วตั้งไฟ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ เติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ใส่แป้งลงในกระทะที่แห้งแล้วตั้งไฟอ่อนๆ เป็นเวลาหลายนาทีจนเริ่มมีกลิ่นถั่ว จากนั้นคุณจะต้องนำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

สิ่งสำคัญคือต้องรู้:การปิ้งแป้งเป็นขั้นตอนที่สำคัญมากในการปรุงอาหาร หากไม่มีแป้ง คุณสามารถทำให้ซุปเสียและกลายเป็นก้อนเหนียวได้

4. สับหัวหอมและขูดแครอท จากนั้นทอดในกระทะเป็นเวลา 10 นาที เทเนื้อย่างลงในกระทะ
5. วางเห็ดน้ำผึ้งที่ละลายแล้วลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาหลายนาที จากนั้นใส่ลงในกระทะใส่เครื่องเทศ
6. ใส่นมลงในแป้งคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้จับเป็นก้อน จากนั้นเทลงในกระทะ
7. หลังจากเติมแป้งและนมแล้ว ปล่อยให้ปรุงโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 5-10 นาที จากนั้นปิดและพักไว้เป็นเวลา 15 นาที
8. ซุปเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

ซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูระหว่างการอดอาหารหรือควบคุมอาหารอย่างเข้มงวด จานนี้จะเป็นส่วนเสริมที่ดีของตารางวันหยุด อร่อย!

วิธีทำซุปเห็ดน้ำผึ้งในเครื่องทำซุป ดูวิดีโอต่อไปนี้:

ซุปเห็ดเป็นอาหารอันโอชะที่คงไม่มีใครปฏิเสธได้ น้ำซุปที่หอมและเข้มข้น รสเผ็ด และกลิ่นหอมพิเศษไม่สามารถทำให้ใครไม่แยแสได้ ซุปกับเห็ดน้ำผึ้งนี้ดูสดใสเป็นพิเศษ เห็ดชนิดนี้เป็นที่นิยมมากในหมู่เชฟหลายๆ คน ซุปกับเห็ดเหล่านี้ถือเป็นหนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดในโลกดังนั้นจึงมีการปฏิบัติตามและปรับปรุงกฎในการเตรียมอย่างเคร่งครัด

ซุปกับเห็ดน้ำผึ้ง: สูตรอาหาร

วัตถุดิบ

มันฝรั่ง 500กรัม เห็ดน้ำผึ้งสด 400กรัม หัวหอม 1 หัว แครอท 1 ชิ้น เนย 2 ช้อนโต๊ะ. เกลือ 3 เหน็บแนม เขียวขจี 0 มัด พริกไทยดำ 2 เหน็บแนม

• จำนวนเสิร์ฟ: 5
• เวลาทำอาหาร: 55 นาที

สูตรซุปเห็ดกับเห็ดน้ำผึ้ง

เพื่อให้ซุปมีรสชาติอร่อยอย่างแท้จริง คุณต้องตุนส่วนผสมต่อไปนี้:

มันฝรั่ง 0.5 กก.

เห็ดน้ำผึ้ง 0.4 กก.

หัวหอม 1 ชิ้น

แครอท 1 ชิ้น,

เนย 2 ช้อนโต๊ะ

เกลือพริกไทย

ขั้นตอนการเตรียมซุปด้วยเห็ดน้ำผึ้ง

ล้างและปอกเปลือกเห็ด ระบายเห็ดน้ำผึ้งในกระชอนเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน เมื่อเห็ดแห้งเล็กน้อยก็ต้องสับเป็นเส้น

เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือ เมื่อน้ำเดือดคุณสามารถโยนเห็ดน้ำผึ้งลงไปได้

หลังจากการต้ม 15 นาทีคุณจะต้องใส่มันฝรั่งสับและปอกเปลือกลงในซุป ซุปควรปรุงเป็นเวลา 30 นาที

ทอดหัวหอมและแครอทในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มเนื้อย่างที่เสร็จแล้วลงในซุป ปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เพิ่มสมุนไพรสับละเอียดเกลือและพริกไทย

วิธีเตรียมซุปกับเห็ดน้ำผึ้งหากแช่แข็ง?

เห็ดประเภทนี้มีคุณค่าเนื่องจากสามารถรักษารสชาติและกลิ่นอันเป็นเอกลักษณ์ไว้ได้ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม เห็ดน้ำผึ้งไม่กลัวการแช่แข็ง ในรูปแบบนี้สามารถเก็บไว้ได้ตลอดฤดูหนาว ดังนั้นซุปเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งจึงมีรสชาติอร่อยพอๆ กับซุปเห็ดสด

กระบวนการเตรียมซุปดังกล่าวแตกต่างกันในกระบวนการเดียวเท่านั้นนั่นคือการละลายเห็ดน้ำผึ้ง เห็ดน้ำผึ้งต้องใช้เวลาในการละลายน้ำแข็งให้หมด อย่ารีบเร่งและเทน้ำร้อนลงบนเห็ด

กระบวนการทำอาหารที่เหลือก็ไม่แตกต่างกัน

ความลับในการทำซุปเห็ด:

เพื่อเพิ่มรสชาติคุณสามารถเพิ่มใบกระวานและเครื่องเทศทั้งหมดลงในซุปได้

เพื่อให้ซุปมีกลิ่นหอมพิเศษคุณต้องเลือกเห็ดน้ำผึ้งที่ปลูกในทุ่งหญ้า

ซุปเห็ดที่จะปรุงในน้ำซุปเนื้อจะมีรสชาติเข้มข้น

ซุปเห็ดที่ทำจากเห็ดน้ำผึ้งแช่แข็งจะมีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพมากกว่าหากเติมเซเลอรี่และรากผักชีฝรั่งลงในน้ำซุป