(!LANG: ปั้นแป้งโดว์ยีสต์ ซาลาเปาโฮมเมดแสนอร่อย (รูปทรงต่างๆ): วิธีทำ

เมื่อพูดถึงขนมอบหวาน คุณสามารถพูดถึงมันได้เป็นชั่วโมงๆ หลายคนรู้วิธีทำแป้งยีสต์และฝึกฝนบ่อยมาก แต่เมื่อพูดถึงรูปร่างของซาลาเปา ไม่ใช่ว่าแม่บ้านทุกคนจะอวดความสามารถในการปั้นซาลาเปาที่สวยงามได้ แป้งยีสต์ด้วยน้ำตาล วันนี้ฉันจะมาเล่าและแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถทำซาลาเปาที่มีรูปทรงสวยงามจากแป้งยีสต์ได้อย่างไร และมันจะง่ายและสะดวก ศึกษาภาพถ่ายของฉันอย่างรอบคอบแล้วคุณจะประสบความสำเร็จ เซอร์ไพรส์ครอบครัวของคุณด้วยขนมปังรูปทรงสวยงาม ตั้งโต๊ะ และชงชาแสนอร่อย งานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวจะจัดขึ้นใน อารมณ์ดีและทุกคนจะสามารถเลือกแบบที่เขาชอบได้ ขอบคุณรูปภาพนี้ คุณจะได้เรียนรู้วิธีการทำซาลาเปาที่สวยงาม




สินค้าที่ต้องการ:

- แป้งยีสต์ 1 กิโลกรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- 1.5 ช้อนชา ล. อบเชย,
- เนยละลาย 60 กรัม

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

ฉันแบ่งแป้งออกเป็นชิ้น ๆ ม้วนขนมปังออกจากแต่ละชิ้น ขั้นแรก ฉันจะทำขนมปังเป็นรูปร่าง ซึ่งเรียกว่า "ทิวลิป" ฉันม้วนแป้งเป็นวงกลมทาจารบีพื้นผิวด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย คุณสามารถใช้น้ำตาลเท่านั้น แต่อบเชยทำให้ขนมปังมีรสชาติที่เหลือเชื่อ




ฉันพับครึ่งวงกลมใช้นิ้วกดเบา ๆ




ตอนนี้ฉันพับครึ่งอีกครั้งมันกลายเป็นหนึ่งในสี่ของเหยือกฉันกดแป้งเบา ๆ




ฉันทำแผลในการทดสอบไม่ถึงจุดสิ้นสุด






ฉันเปิดปลายแป้งให้เป็นรูปดอกไม้




ฉันจะทำขนมปังอีกรูปร่างหนึ่งซึ่งคล้ายกับดอกไม้ที่มีกลีบดอก แป้งเป็นวงกลมทาด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยม้วนเป็นม้วน




ฉันต่อปลายสายวัดทั้งสองข้างแล้วกดปลายเบา ๆ เพื่อไม่ให้แป้งโด่ง




ฉันทำมีดสามครั้งอย่าตัดจนสุด






ฉันหมุนกลีบแต่ละกลีบออกด้านนอกเล็กน้อย




อีกครั้งฉันม้วนแป้งเป็นวงกลม (ฉันทาเนยเป็นวงกลมโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย)




ตรงกลางฉันกรีดด้วยมีด แต่อย่ากรีดจนสุด




ฉันหมุนขอบของแป้งเข้าด้านในแล้วหมุนตรงกลางออกเล็กน้อยกลายเป็นขนมปัง




ฉันกลิ้งอีกครั้ง




พับครึ่ง ปลายเข้าด้วยกัน




ฉันตัดด้วยมีดจากขอบหนึ่งอย่าตัดจนสุด 1-1.5 ซม.




ฉันกลับด้านที่ตัดแล้วได้หัวใจ




ฉันม้วนเป็นวงกลมจากแป้งทาเนยด้วยเนยโรยด้วยน้ำตาลและอบเชยในลักษณะเดียวกัน




ฉันม้วนม้วน




ฉันทำการตัดทั้งสองด้าน




ฉันบิดแผลแต่ละอันในทิศทางที่ต่างกัน




ฉันเชื่อมต่อเคล็ดลับและสร้างมวยที่สวยงาม




รีดแป้งอีกครั้ง




ฉันทำมีดหลายเส้น (คุณสามารถใช้มีดพิซซ่าได้) แต่ฉันตัดไปในทิศทางเดียวและฉันไม่ตัดขอบ




ฉันม้วนแป้งเป็นเกลียว




ฉันห่อเป็นวงกลมแล้วเชื่อมต่อปลาย มันกลับกลายเป็นว่าสวยงาม




ฉันรีดแป้งเป็นวงกลมยาว




ฉันม้วนด้วยหลอด




ฉันตัดท่อออกเป็นสองแถบ ฉันปล่อยให้ขอบไม่เจียระไน




ฉันหมุนแต่ละแถบไปในทิศทางที่ต่างกัน




ตอนนี้บิดเป็นวงกลมอย่างราบเรียบ




มันกลายเป็นเบเกิล




ฉันวางขนมปังทั้งหมดบนแผ่นอบแล้วใส่ในเตาอุ่น




ฉันอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 ° ขนมปังที่สวยงามพร้อมแล้ว




ฉันเสิร์ฟผลิตภัณฑ์ที่น่ารับประทานไปที่โต๊ะ Bon Appetite!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาในการเตรียม: ไม่ระบุ

มีขนมปังหลากหลายรูปแบบที่ทำจากแป้งยีสต์กับน้ำตาล แม้แต่เด็กก็สามารถเรียนรู้วิธีการทำผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้ ดังนั้นเตรียมแป้งและเรียกเด็ก ๆ เพื่อขอความช่วยเหลือ พวกเขาจะชอบกระบวนการสร้างทีมมาก - มันน่าตื่นเต้นและน่าสนใจมาก ดูสูตรที่อร่อยที่สุดด้วย

สินค้าที่ต้องการ:

- แป้งเนย- 600-800 กรัม,
- น้ำตาล,
- อบเชย,
- เนย,
- แยม.

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

1. ทำสูตรแป้งขนมที่คุณชื่นชอบ เมื่อแป้ง "พอดี" (เพิ่มปริมาณ) คุณสามารถเริ่มกระบวนการขึ้นรูปซาลาเปาได้




2. รีดแป้งเป็นเค้กวงรี เคล็ดลับ: วิธีตัดสินใจเลือกแป้งชิ้นไหน เป็นที่น่าสังเกตว่าขนาดของชิ้นแป้งที่ใช้แล้วนั้นใกล้เคียงกับขนาดของขนมปังในอนาคตโดยประมาณเท่านั้นเนื่องจากผลิตภัณฑ์มีปริมาณเพิ่มขึ้นในระหว่างการอบ ดังนั้นแป้งชิ้นหนึ่งควรมีขนาดครึ่งหนึ่งของขนาดที่ต้องการของขนมปังที่ทำเสร็จแล้ว




3. หล่อลื่นเค้กที่เกิดขึ้นด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย ตัดด้วยมีดเป็นเส้น ขอบด้านหนึ่ง ทิ้งไว้ให้ไม่บุบสลาย






4. ค่อยๆม้วนเป็นม้วน




5. จากนั้นรวบรวมเป็น "เบเกิล" การเตรียมขนมปังพร้อมแล้ว




6. สำหรับขนมปังประเภทอื่น ให้คลึงแป้งเป็นชั้นๆ ทาเนยแล้วโรยด้วยส่วนผสมที่มีกลิ่นหอม






7. ม้วนขึ้น




8. ใช้มีดคมๆ ผ่าตรงกลาง โดยปล่อยให้ขอบไม่บุบสลาย




9. คลี่ชั้นใน (ที่ได้จากการตัด) ออกด้านนอกเพื่อให้มองออก จากนั้นม้วนขนมปังเป็น "เบเกิล"




10. ด้วยหลักการเดียวกันนี้จะมีการสร้างขนมปังในรูปแบบของผมเปีย กำลังเปิดตัวเลเยอร์
ทาเนยและโรยด้วยน้ำตาลอบเชย (หรือน้ำตาลเพียงอย่างเดียว)






11. ม้วนชั้นที่เตรียมไว้




12. จากนั้นให้ตัดตรงกลางโดยเหลือเพียงขอบเดียวที่ไม่บุบสลาย




13. ถักเปียสองชั้นจากส่วนที่เป็นผลลัพธ์พยายามทำให้ชั้นดูออก




14. สำหรับซาลาเปารูปหัวใจ ม้วนแป้งเป็นเค้กแล้วทาเนยและโรยด้วยน้ำตาลซินนามอนเช่นเดียวกับในกรณีก่อนหน้า






15. ม้วนชิ้นงานที่ได้เป็นม้วน




16. งอม้วนครึ่งโดยให้ตะเข็บเข้าด้านใน




17. ตัดเป็นสองชิ้นจากด้านข้างของรอยพับ โดยให้ขอบด้านตรงข้ามไม่บุบสลาย




18. คลี่ทั้งสองด้านออกเพื่อให้เห็นชั้นของขนมปัง




19. ขนมปังที่ง่ายที่สุดคือขนมปังที่มีลักษณะคล้ายนกพิราบ ม้วนแป้งเป็นเชือก




20. สร้างปมจากชิ้นงานที่ได้ ตัดขอบด้านล่างที่แอบมองเลียนแบบหาง




21. การทำซาลาเปาในรูปของดอกไม้เป็นเรื่องที่น่าสนใจมาก มันไม่ยากเลย รีดแป้งเป็นชั้นใหญ่หนา 4-6 มม. ตัดเป็นวงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม.) ด้วยการตัด (เส้นผ่านศูนย์กลาง 6-8 ซม.) 5 ชิ้นสำหรับดอกไม้แต่ละดอก




22. วงกลมแต่ละวงงอสองครั้งแล้วอีกครั้ง - นี่คือกลีบดอก




23. เชื่อมต่อกลีบทั้งห้า (ชั้นบน) เข้ากับดอกไม้




24. ม้วนแป้ง ลูกเล็กและติดตรงกลางขนมปัง - ดอกไม้




25. ขนมปังรูปดอกกุหลาบดูสวยงามไม่น้อย และพวกมันก็ก่อตัวเร็วมากเช่นกัน คลึงแป้ง (ขนาดเท่าไข่ไก่) ออกเป็นชั้นๆ ใช้มีดตัด 4 ครั้ง (ตรงกันข้าม) ไม่ถึงส่วนกลางของชิ้นงาน ใส่ช้อนชาไส้ (แยมหรือคอทเทจชีส) ไว้ตรงกลาง




26. ห่อไส้ด้วย "กลีบดอก" อันแรก




27. จากนั้นปิดกลีบดอกที่อยู่ฝั่งตรงข้าม




28. ทำเช่นเดียวกันกับกลีบที่เหลือ




29. อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับการทำขนมปังคือชีสเค้กรูปแปด สำหรับเธอ ให้คลึงแป้งเป็นชั้นขนาดใหญ่แล้วตัดเป็นวงกลม (เส้นผ่านศูนย์กลาง 12-14 ซม.) จากนั้นตัดส่วนตรงกลางของวงกลมออกเพื่อสร้าง "ขอบ" ด้วยการตัดที่เล็กกว่า




30. สร้าง "รูปที่แปด" จาก "ขอบ"




31. ใส่ส่วนที่ได้รับบน ส่วนตรงกลาง, เหลือจากวงกลม. เป็นผลให้เกิด "รัง" สำหรับการเติม




32. ใส่ไส้ตามใจชอบ




33. โอนขนมปังทั้งหมดไปยังแผ่นอบแล้วทิ้งไว้ 5-10 นาทีเพื่อพิสูจน์ อบที่ 1800C จนเป็นสีเหลืองทอง ในการทำให้ซาลาเปาสุกใส ให้ทาซาลาเปาอุ่นๆ ด้วยน้ำเชื่อม (เจือจางน้ำตาล 1-2 ช้อนโต๊ะในน้ำ 100 มล.) ดูว่าคนดังระดับโลกจะทำอาหารอย่างไร




34. ซาลาเปาแสนอร่อย หลากหลาย และหอมกรุ่นพร้อมดื่มชา
ทานให้อร่อย!

วิธีการห่อซาลาเปาด้วยไส้ต่างๆ? แม่บ้านสามเณรหลายคนสนใจเรื่องนี้ ในบทความ เราจะพิจารณาวิธีการเตรียมแป้งยีสต์สำหรับซาลาเปาที่เข้มข้นก่อน วิธีทำไส้แบบต่างๆ คำอธิบายทีละขั้นตอนและรูปภาพที่นำเสนอจะช่วยให้คุณเข้าใจวิธีการม้วนและห่อแป้งเพื่อให้ขนมอบออกมาเป็นต้นฉบับและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วิธีทำแป้งยีสต์ - สูตรที่ 1

ในการเตรียมแป้งยีสต์ คุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• ยีสต์ 15 กรัม (ควรใช้แบบแห้งในแพ็ค)
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันดอกทานตะวัน;
• เนย 50 กรัม
• น้ำตาลทรายครึ่งแก้ว
• 1 ไข่;
• นมวัว - 700 มล.;
• แป้งสาลีร่อน - 800 กรัม
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

เทนมอุ่นเล็กน้อยลงในชามและผสมยีสต์แห้ง วางภาชนะไว้ในขณะที่เรารวมส่วนผสมที่เหลือ ในชามอีกใบ ผสมไข่กับเนยนุ่ม ๆ (คุณต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้าในที่อุ่น) เมื่อได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันให้เติมน้ำตาลแล้วคลุกเคล้าทุกอย่างอีกครั้ง เรารวมเนื้อหาของชามแรกและที่สองเข้าด้วยกันแล้วเทน้ำมันดอกทานตะวัน เราวัดปริมาณแป้งที่เหมาะสมและเพิ่มเกลือเล็กน้อยลงไป หลังจากผสมในรูปแบบหลวมแล้วให้เทลงในส่วนผสมที่เหลือ

ยังคงเป็นเพียงการนวดแป้งด้วยมือของคุณและคลุมชามด้วยผ้าเช็ดปาก เราวางชิ้นงานไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ควรลดแป้งลงสองครั้ง เป็นผลให้ในช่วงเวลารอแป้งควรเพิ่มขึ้นเนื่องจากการกระทำของยีสต์สามครั้ง จากนั้นคุณสามารถอบขนมปัง เราจะพิจารณาวิธีการห่อขนมปังให้สวยงามในภายหลัง และตอนนี้เราจะเรียนรู้อีกสูตรยอดนิยมสำหรับทำแป้งยีสต์ที่บ้าน

วิธีที่สองในการทำแป้งยีสต์

สูตรนี้สำหรับขนมปัง 24 ชิ้น ส่วนผสมต่อไปนี้ใช้ในสูตร:

• นมครึ่งลิตร
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
• 4 ช้อนโต๊ะบวกแป้งขาวร่อน 1 กิโลกรัม
• มาการีนครีมหรือเนย 150 กรัม
• ยีสต์ 25 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง.
• เกลือหนึ่งหยิบมือ.

นมอุ่นถึง 45 องศาแล้วเทลงในชามแยกใส่น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ถ้ายีสต์สด ให้ผสมกับแป้ง 3-4 ช้อนโต๊ะ แล้วใส่ลงในนม ถ้าแห้งก็ต้องใช้ 2.5 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อบอุ่นคลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

เมื่อแป้งเริ่มเป็นฟอง ใส่ไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ เทมาการีนที่ละลายแล้ว (หรือเนย) ใส่แป้งที่เหลือกับเกลือ นวดแป้งแล้วใส่ลงในชามที่ทาด้วย น้ำมันพืช. อย่าลืมคลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่น นวดแป้งครั้งเดียวปล่อยให้จม หลังจากที่แป้งยีสต์ขึ้นเป็นครั้งที่สองแล้ว คุณสามารถเริ่มม้วนขนมปังได้

วิธีห่อขนมปังแป้งยีสต์

ขนมปังแป้งยีสต์สามารถอบได้โดยใช้ลูกบอลธรรมดาๆ กลิ้งออกมา แต่ผลิตภัณฑ์ที่มีรูปร่างพิเศษที่ห่อหุ้มเป็นพิเศษจะดูสวยงามกว่ามาก พวกเขาทำขนมอบง่ายๆ จากแป้งและกับ ไส้ที่แตกต่างกัน. ในภาพด้านล่าง ซาลาเปามีรูปร่างเหมือนฟักทอง ซาลาเปาเหล่านี้สามารถทำได้สำหรับวันฮาโลวีน ทำให้แขกของคุณประหลาดใจ

วิธีการห่อขนมปังให้ดูเหมือนฟักทองขนาดเล็ก? ง่ายมาก. ขั้นแรกให้รีดแป้งที่ทำเสร็จแล้วเป็นไส้กรอกยาวแล้วแบ่งด้วยมีดหรือกรรไกรครัวเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ม้วนแต่ละอันเป็นลูกกลมแล้วแผ่เล็กน้อยบนฝ่ามือของคุณ จากนั้นแพนเค้กหนา ๆ จะถูกตัดเป็นวงกลมเป็นส่วนที่มีขนาดเท่ากัน พวกเขาไม่ถึงตรงกลางเพื่อไม่ให้ผ่าครึ่ง ปล่อยให้แป้งพักและขึ้นเป็นเวลา 20 นาที ในการทำเช่นนี้ให้วางก้อนขนมปังบนแผ่นอบทาด้วยน้ำมันแล้วปิดฝาหรือผ้าเช็ดปาก

หลังจากที่แป้งขึ้นเล็กน้อย ซาลาเปาก็ทาเนยเพื่อให้มันเงาสวยงาม แปรงหันด้านอื่น ๆ แท่งจุ่มในน้ำมันพืชและทำรูตรงกลาง จากนั้นวางช่องว่างในเตาอบและอบจนสุก หลังจากซาลาเปาสุกแล้ว ให้สอดครึ่งลงตรงกลางแต่ละอัน วอลนัท. ทางที่ดีควรทำให้แห้งก่อน

ก้อนธรรมดา

อีกวิธีในการห่อซาลาเปาจาก แบบทดสอบง่ายๆโดยไม่ต้องกรอกเราจะพิจารณาเพิ่มเติม แป้งถูกรีดเป็นไส้กรอกยาวแล้วหั่นด้วยมีดเป็นชิ้นเล็ก ๆ เท่า ๆ กัน เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งเกาะมีด จะต้องลดใบมีดลงในแป้งหนึ่งกำมือ จากนั้นแต่ละชิ้นจะถูกรีดเป็นไส้กรอกบาง ๆ และผูกปมจากแป้งแล้วยืดปลายให้ตรงเพื่อให้มองไปในทิศทางตรงกันข้าม

ชิ้นงานถูกทาด้วยวิปปิ้งไข่แดงด้วยแปรงเพื่อให้เปลือกโลกทอดสีเข้มขึ้นในระหว่างการอบ ปล่อยให้แป้งขึ้นครู่หนึ่งแล้วโรยด้วยน้ำตาล การทำซาลาเปาสำหรับอาหารค่ำเป็นเรื่องที่น่าสนใจโดยทาแป้งด้วยน้ำกระเทียมและโรยด้วยสมุนไพรแห้ง

ก้อนที่ซับซ้อน

ด้านล่างเราจะพิจารณาวิธีการห่อขนมปังด้วยน้ำตาล งาหรือเมล็ดงาดำ ภายในขนมปังไม่มีสารตัวเติม ดังนั้นแป้งจึงโรยด้านบน หลังจากที่ได้แป้งเป็นรูปทรงบิดๆ ดังรูปด้านล่าง แป้งพร้อมเช่นเดียวกับในนอตธรรมดารุ่นก่อนหน้าม้วนเป็นไส้กรอกยาวที่มีขนาดเท่ากัน จากนั้นผูกปมหนึ่งอันตรงกลาง วิธีการห่อซาลาเปาเพื่อทำลูกบอล?

ปลายด้านยาวที่เหลือพับเข้าหากัน ไขว้กันที่จุดนัดพบและพับเข้าด้านในโดยให้ปลายด้านตรงข้ามกัน หากมวยกลายเป็นรูปร่างยาวอย่าท้อแท้คุณเพียงแค่ต้องทำให้กลมด้วยมือของคุณ หลังจากที่แป้งยีสต์อุ่นขึ้นครู่หนึ่ง แป้งจะฟูขึ้น และหลังจากเพิ่มปริมาตรแล้ว แป้งจะเติมรูทั้งหมดระหว่างปม ผลที่ได้คือซาลาเปากลมสวยงาม ทาด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยการเติมที่เลือก

ดอกกุหลาบกับอบเชย

ขนมปังม้วนเป็นรูปดอกกุหลาบดูน่าประทับใจมาก ไส้อบเชยจะให้รสชาติที่ผิดปกติกับขนมอบ วิธีห่อสามารถดูได้อย่างชัดเจนในภาพทีละขั้นตอนด้านล่าง ชิ้นส่วนที่เหมือนกันจะถูกฉีกออกจากแป้งยีสต์และรีดเป็นลูกเล็ก ๆ ในฝ่ามือ จากนั้นจึงคลึงด้วยหมุดเกลียวเป็นวงกลมบางๆ เช่น ช่องว่างสำหรับเกี๊ยวหรือเกี๊ยว

ในการทำดอกกุหลาบจากแป้งโดว์ให้สวยงามนั้น วงกลมสี่วงจะวางทับกัน แต่มีออฟเซ็ตตรงกลางของส่วนถัดไป ตรงกลางหนึ่งกำมือของอบเชย (เพื่อลิ้มรส) เทลงในแถบผ่านวงกลมทั้งหมดและม้วนเข้าด้วยกันด้วยหลอด ส่วนล่างของดอกกุหลาบถูกกดเข้าด้วยกันอย่างแน่นหนาและด้านบนคล้ายกับกลีบดอกหลายกลีบ สำหรับการอบดังกล่าว ควรใช้แผ่นซิลิโคนรองอบที่มีช่องกลม ปล่อยให้ขนมปังขึ้นเล็กน้อยทาด้วยไข่ที่ตีแล้วส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ

ชีสเค้กกับคอทเทจชีส

ก่อนที่คุณจะห่อขนมปังแป้งยีสต์อย่างสวยงาม ทำความคุ้นเคยกับวิธีทำไส้นมเปรี้ยวอย่างเหมาะสม ขณะที่แป้งกำลังขึ้น ให้เริ่มผสมส่วนผสม จำเป็นต้องผสมคอทเทจชีสสด 400 กรัมในชามแยก เพิ่ม 1 ขนาดใหญ่ ไข่(คุณสามารถใช้ 2 อันเล็ก) น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความหวานของคอทเทจชีสเอง) และน้ำตาลวานิลลา 1 ซองเพื่อแต่งกลิ่น คุณสามารถเปลี่ยนวานิลลาได้ เพียงแค่โยนเพียงเล็กน้อยที่ปลายมีด ผสมทุกอย่างให้ละเอียด

ในการห่อชีสเค้ก ให้ม้วนเป็นวงกลมเดียวกัน วางไส้ที่เตรียมไว้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางและส่วนที่เหลือของวงกลมจะถูกตัดเป็น 4 ส่วน ขั้นแรกให้ห่อนมเปรี้ยวเป็นสองส่วนตรงข้ามกันแน่นรอบไส้ จากนั้นอีกสองส่วนที่เหลือจะถูกยกขึ้นและบีบเข้ากับชิ้นงานจากอีกด้านหนึ่ง จากนั้นทุกอย่างจะถูกจัดวางสำหรับวงกลมอื่นตัดเป็นส่วน ๆ เช่นเดียวกับช่องว่างก่อนหน้า ทำซ้ำขั้นตอนทั้งหมดอีกครั้ง ปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 20 นาที จาระบีที่มีส่วนผสมของไข่แดงหนึ่งฟองและนมสองช้อนโต๊ะแล้วตั้งให้อบ

ขนมปังชั้นมีรูตรงกลาง

ขนมปังนี้ไม่ง่ายที่จะทำ ก่อนอื่นคุณต้องม้วนแพนเค้กสองสามชิ้นออกจากแป้งอย่างน้อย 4-5 ชิ้น จากนั้นชั้นทั้งหมดจะถูกตัดจากตรงกลางถึงขอบตามเซกเตอร์ ภาพทีละขั้นตอนแสดงให้เห็นว่าการตัดยังไม่สมบูรณ์ จากนั้นมุมที่มีรอยบากทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นเป็นชั้น ๆ แล้วหันไปทางฝั่งตรงข้าม

มีการจัดเรียงด้วยการเลื่อนเล็กน้อยเพื่อให้มองเห็นรายละเอียดทั้งหมดได้ชัดเจน ขอบคมงออยู่ใต้ฐานของชิ้นงาน หลังจากยกแป้งแล้วชิ้นงานจะถูกทาด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาลหรืองา

สแครชยัดไส้

ในการทำตะไลเชิงมุมก็เพียงพอแล้วที่จะรีดแป้งใน ใบใหญ่และตัดด้วยมีดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเดียวกัน วางคอทเทจชีสหรือแยมหนึ่งช้อนไว้ตรงกลาง คุณสามารถห่อขนมปังด้วยซองจดหมายจากนั้นไส้จะถูกซ่อนไว้ภายในอย่างสมบูรณ์

น่าสนใจที่จะเรียนรู้วิธีการห่อขนมปังด้วยแยมด้วยตะไล สี่เหลี่ยมที่รีดแล้วถูกตัดจากมุมถึงแนวทแยงตรงกลาง วางช้อนไว้ตรงกลาง แยมหนาและพันไว้ตรงกลางด้วยมุมเชื่อมเข้าด้วยกันให้แน่น

รูปที่แปดกับลูกเกด

ถ้าไม่รู้วิธีห่อซาลาเปาลูกเกด แนะนำได้นะคะ ตัวเลือกที่ง่ายการอบ เพิ่มลูกเกดลงในแป้งและตกแต่งขนมปัง จากแป้งที่เตรียมไว้ให้ม้วนไส้กรอกยาวบนแผ่นไม้

จากนั้นพับปลายด้านหนึ่งเข้าด้านในทางด้านซ้าย และอีกด้านหนึ่งในลักษณะเดียวกัน เฉพาะจากฝั่งตรงข้ามเท่านั้น มันกลับกลายเป็นร่างที่คล้ายกับเลขแปด ลูกเกดขนาดใหญ่ถูกสอดเข้าไปตรงกลางของลอนผม

วิธีห่อซาลาเปางาดำ

มาเตรียมไส้เมล็ดงาดำกันก่อน ในการทำเช่นนี้ให้เทเมล็ดงาดำ 100 กรัมลงในชามเทน้ำเดือดลงไปแล้วปล่อยให้เปรี้ยว จากนั้นบดในโรงสีหรือผ่านเครื่องขูดเมล็ดงาดำแบบพิเศษ คล้ายกับเครื่องบดเนื้อ ใส่น้ำตาลสี่ช้อนโต๊ะและเนยสองช้อนโต๊ะลงในเมล็ดงาดำที่บดแล้ว ทุกอย่างผสมจนเป็นเนื้อเดียวกัน - ไส้ก็พร้อม

แป้งถูกรีดออกบนพื้นผิวของโต๊ะโรยด้วยแป้งเป็นชั้นบาง ๆ จากนั้นไส้เมล็ดงาดำจะกระจายทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอและกระจายด้วยไม้พายยางแม้ในมุม จากนั้นแผ่นจะถูกห่อด้วยม้วนอย่างระมัดระวัง

มันยังคงตัดมันเป็นส่วนเท่า ๆ กันหมุนมือเปล่าในมือของคุณไปในทิศทางที่ต่างกันดังในรูปภาพ ในขนมปังผลลัพธ์ ป๊อปปี้ทุกชั้นจะมองเห็นได้ชัดเจน หลังจากที่แป้งขึ้น คุณสามารถใส่แผ่นอบในเตาอบ

ในบทความ เราแนะนำให้ผู้อ่านรู้จักกับตัวเลือกต่างๆ ในการห่อขนมอบที่เข้มข้น เพื่อให้ดูเป็นต้นฉบับและน่าสนใจบนโต๊ะ ทำอาหารกับเรา! ขอให้โชคดี!

หมายเหตุถึงเจ้าของ:

ในการกำจัดมดในบ้านจำเป็นต้องเจือจางน้ำส้มสายชู 9% ในน้ำ 1: 1 และรักษาบริเวณที่แมลงสะสม

วันที่: 2015-04-14

สวัสดีทุกๆคน! ในบทความนี้ฉันต้องการบอกและแสดงด้วยความช่วยเหลือของภาพถ่ายทีละขั้นตอนวิธีการปั้นขนมปังยีสต์ที่มีและไม่มีการเติม ฉันคิดถึงการเตรียมแป้ง, ไส้, โรยด้วยผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ โดยเฉพาะเพราะบทความนี้ออกแบบมาเพื่อแสดงรูปแบบของแป้งโดที่สามารถรับได้

เมื่อฉันอบซาลาเปา รูปทรงต่างๆพวกเขาทั้งหมดดูเหมือนจะมีรสชาติที่แตกต่างกันแม้ว่าแป้งจะเหมือนกันที่ทุกคนในครอบครัวชอบ ตอนนี้ฉันมักจะพยายามแกะสลัก ขนมปังยีสต์แตกต่างกัน แน่นอน ฉันไม่สามารถตามทัน Valentina Turcan และไม่มีเป้าหมายเช่นนั้น แต่ รูปแบบคลาสสิกขนมปังคุณจะได้เรียนรู้วิธีการแกะสลักอย่างแน่นอน

ฉันหวังว่าทุกคนจะรู้ว่าก่อนที่จะปั้นซาลาเปา แป้งจะต้องขึ้นดีจึงจะยืดหยุ่นและใช้งานง่าย

เริ่มจากขนมปังธรรมดาที่สามารถขึ้นรูปจากสายรัด เราม้วนลูกบอลของแป้งที่เข้าหาเป็นสายรัดแล้วเราก็ทำขนมปัง:

ผมเปีย: พับสายรัดครึ่งแล้วบิด 2-3 รอบ

เพรทเซลนั้นเรียบง่าย: พับแฟลเจลลัมดังในรูป กดที่ปลายแล้วตัดขอบ

หอยทาก: เราบิดสายรัดเป็นเกลียวในรูปของหอคอย

ขดรูปตัว S

ตอนนี้เราทำให้งานซับซ้อนขึ้น - กระแทก: เราม้วนสายรัดเป็นริบบิ้นแล้วตัดขอบด้านหนึ่งเหลือครึ่งหนึ่งหลังจาก 1 ซม.

เราบิดเหมือนหอยทากเป็นเกลียวในรูปหอคอยโดยฟันออกไปด้านนอก

นก: ทิ้งแป้งไว้บนหัวแล้วม้วนส่วนที่เหลือเป็นสายรัดเพื่อให้ตรงกลางหนากว่าขอบ

บิดสายรัด 1 ครั้งแล้วใส่หัว

ขนมปังอีกรูปแบบหนึ่งที่ไม่มีชื่อ: เราม้วนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นลูกบอลและอีกครึ่งหนึ่งเป็นสายรัด เราสร้างวงแหวนจากสายรัดใส่ลูกบอลไว้ตรงกลาง

กระต่าย - แกะสลักโดยแม่ของฉันที่มาเยี่ยมทันเวลา เราแบ่งแป้งเป็น 3 ส่วน: เล็กกลางและใหญ่

ที่สุดแผ่ออกเป็นแฟลเจลลัมจากตรงกลางเราปั้นหัว

เราสร้างกระต่ายโดยแนบทุกส่วน

ตอนนี้พิจารณาขนมปังจากลูกบอล

ดอกไม้: กดก้อนแป้งตามขวางด้วยด้านทื่อของมีด

เมล็ดกาแฟ: กดวงรีพร้อมกับด้านทื่อของมีด

หนอน: แบ่งแป้งเป็น 3 ส่วนเท่า ๆ กัน ปั้นเป็นลูก และใส่ในแถว

พีระมิด: รีดแป้ง 4 ลูกเท่าๆ กันจากแป้งที่เสิร์ฟ วาง 3 อันเข้าด้วยกันและขึ้นหนึ่งอัน

บาร์: ขนมปังจิ๋ว ขึ้นรูปและตัดด้วยมีด

บุญ. เมื่อทำขนมปังแป้งจะถูกทาด้วยเนยละลายจำนวนมากเนื่องจากได้ชั้น ประการหนึ่ง ฉันไม่ได้ล้อเล่น และใช้น้ำมันดอกทานตะวัน

เรานวดแป้งเป็นเค้กจารบีด้วยน้ำมันแล้วพับสี่ครั้ง

พับครึ่งตามยาว

เราทำการกรีดตรงกลาง

เราคลี่ส่วนที่ตัดออกและรับขนมปัง

หอยเชลล์. มักจะทำกับการบรรจุ เราใส่แยมลงบนเค้กแล้วพับครึ่งเพื่อให้ขอบด้านบนเกินด้านล่าง

เราทำการกรีดรอบ ๆ เส้นรอบวงในรูปแบบของขอบและให้รูปร่างของเสี้ยว

ชีสเค้ก. มันสำคัญมาก - แป้งสำหรับชีสเค้กควรพอดีกับแผ่นอบเพื่อไม่ให้เลื่อนในภายหลัง ในก้อนแป้งที่เข้าใกล้เราบีบช่องออกจากด้านข้างของเส้นผ่านศูนย์กลางเซนติเมตร

ตรงกลางเราใส่เนื้อเต้าหู้

Rastegay - เตรียมด้วยหรือกับตับ เพื่อความชัดเจน ฉันใช้คอทเทจชีส เราใส่เนื้อสับลงบนเค้กแป้งแล้วบีบขอบจากด้านบนโดยปล่อยให้รูที่ด้านบนเพื่อเทน้ำซุป

เปิดพาย: ในเค้กเราทำสองรูตามขอบใส่เนื้อสับไว้ตรงกลาง

เราผ่านขอบด้านตรงข้ามเข้าไปในรูโดยปล่อยให้ด้านบนและปลายเปิดออก

เบเกิล เบเกิลไม่ได้แกะสลักทีละชิ้น หลายสิบชิ้นดีที่สุด เรารีดแป้งบางส่วนออกเป็นชั้นกลมแล้วหั่นเป็น 10 ส่วน

ใต้ขอบกว้างเราใส่ไส้และฝาปิดแล้วกด

เราม้วนเบเกิล

ม้วนกับเมล็ดงาดำหรือแยม พวกเขายังไม่พอดีทีละครั้ง เรารีดแป้งเป็นชั้นยาว ๆ แคบ ๆ จารบีกับแยมแยมหรือเมล็ดงาดำโดยปล่อยให้ขอบสะอาดกว้าง 1 ซม.

ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดด้วยมีดเป็นส่วน ๆ

และนี่คือภาพสุดท้าย อิจฉาตาร้อน! อย่างไรก็ตาม ถ้าคุณชอบอบจากแป้งยีสต์ นี่เป็นอีกแบบหนึ่ง

มุมมอง: 220575

สวัสดีคนรักการทำอาหารทุกคน! วันนี้เราจะพูดถึงขนมอบแสนอร่อย และถ้าแม่นยำยิ่งขึ้นฉันจะบอกและแสดงให้คุณเห็นว่าสามารถทำแยมซาลาเปาแบบใดได้บ้าง บทความนี้จะไม่มีสูตรแป้งหรือไส้ มีแต่รูปถ่ายทีละขั้นตอน รูปภาพ และคำอธิบายวิธีการห่อซาลาเปาให้สวยงามน่ารับประทาน ฉันคิดว่าคุณจะพบตัวเลือกที่เหมาะสมสำหรับการออกแบบการทำอาหารอย่างแน่นอน

และในตอนท้ายของบทความฉันจะบอกคุณว่าคุณสามารถหาข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ไหน ข้อมูลที่น่าสนใจในหัวข้อนี้ ท้ายที่สุดแล้ว การพัฒนาทักษะและความคิดสร้างสรรค์ในครัวเป็นงานอดิเรกของผู้หญิงหลายคนและผู้ชายบางคนด้วย

กุหลาบ

มัฟฟินที่สวยงามดังกล่าวสามารถทำได้ไม่เพียง แต่กับแยม แต่ยังรวมถึงคอทเทจชีสด้วยหากคุณเตรียมไส้ตามนั้น พวกเขาสามารถเตรียมจากมวลยีสต์หรือด้วยการเติมผงฟู

1. แบ่งแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ เท่า ๆ กันแล้วม้วนเป็นลูก
2. จากนั้นใช้หมุดกลิ้ง คลึงลูกบอลของเราออกเพื่อให้เราได้วงกลมที่เท่ากัน เราทำการตัดแบบสมมาตรสี่แบบ
3. ฉันใส่แยมไว้ตรงกลาง สำหรับขนมปังรูปแบบนี้ ไส้จะต้องแน่นมาก เช่น แยมผิวส้ม
4. ยกกลีบกุหลาบแห่งอนาคตขึ้นมาหนึ่งกลีบแล้วพันรอบแยม

1. ที่สองในแถวเราห่อกลีบตรงข้าม จากนั้นทำเช่นเดียวกันกับกลีบที่เหลือ
2. ผลที่ได้ควรเป็นตาที่เรียบร้อย
3. เรากระจายช่องว่างทั้งหมดบนแผ่นอบทาน้ำมันทามัฟฟินด้วยวิปปิ้งไข่แดงแล้วส่งไปที่เตาอบ
4. บลัชออนพร้อม! ฉันหวังว่าทุกอย่างชัดเจนในภาพทีละขั้นตอน

แหวน

ในการเตรียมซาลาเปา คุณจะต้องมีขนมพัฟเพราะมันจะคงรูปร่างไว้ได้ดีกว่า การอบในรูปแบบของวงแหวนสามารถเตรียมด้วยน้ำตาล, อบเชย, เมล็ดงาดำ แต่เนื่องจากเรามี เรากำลังพูดถึงเกี่ยวกับแยมแล้วเราจะพิจารณาการปั้นด้วยไส้นี้

1. รีดแป้งให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า จากนั้นเราทำการตัดขนานกับเส้นกึ่งกลางของรูปแบบ
2. ในส่วนของสี่เหลี่ยมที่ยังไม่บุบสลาย ให้ใส่กระดาษที่ติดไว้
3. เริ่มจากขอบที่ไส้อยู่ห่อแป้งลงในหลอด แถบตัดยังคงอยู่ที่เราอยู่ด้านบน ปลายควรอยู่ที่ด้านล่าง
4. ในขั้นสุดท้ายเราเชื่อมต่อปลายม้วนเพื่อสร้างวงแหวน สามารถส่ง kulebyaki ที่เตรียมไว้ไปที่เตาอบได้!

ขนมปังคลาสสิก

พวกเขาจะเตรียมที่ดีที่สุดจากยีสต์หรือแป้งไม่ติดมัน แม้จะมีรูปแบบซ้ำซาก แต่ขนมอบเหล่านี้ก็ดูดีมาก เนื่องจากขนมปังปิดอยู่คุณสามารถใส่ไส้ใดก็ได้สิ่งสำคัญคือมันไม่เหลวมากและไม่รั่วไหลออกมาระหว่างการอบ แม้ว่าแยมกึ่งของเหลว (เช่น หรือราสเบอร์รี่) ก็สามารถทำให้หนาขึ้นได้หากต้องการ

1. เราแบ่งแป้งเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สำหรับพาย) เราม้วนให้เป็นชั้นกลมแล้วใส่แยมหนึ่งช้อนตรงกลาง
2. เราสร้างซาลาเปากลมหรือรูปทรงยาวในรูปแบบของพาย เราบีบขอบ
3. โรยหน้าด้วยไข่ (ควรเป็นไข่แดง) และโรยหน้าด้วยงา งาดำ หรือน้ำตาล หลังจากที่มัฟฟินในอนาคตเพิ่มขึ้นเล็กน้อย เราก็ส่งไปอบ
4. ผลที่ได้คือปอมูชกี้ที่สวยงามมาก

เบเกิล

ขนมปังรูปแบบนี้เรียบง่ายคุณเพียงแค่ตัดชั้นที่รีดออกอย่างถูกต้องและห่อเบเกิลอย่างระมัดระวัง

1. เราแผ่ส่วนเล็ก ๆ ของแป้งออกเป็นชั้นบาง ๆ หากมีปัญหากับวงกลมคุณสามารถใช้จานขนาดใหญ่หรือฝาจากกระทะเป็นลายฉลุ วงกลมที่ได้จะถูกตัดเหมือนเค้ก
2. วางแยมหนึ่งช้อนที่ขอบด้านนอกของสามเหลี่ยมแต่ละอัน
3. เริ่มจากขอบกว้างห่อแป้งเป็นเบเกิล ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกจากขอบ
4. ในการทำแป้งให้เป็นสีแดงก่ำ ให้ทาไข่แดงที่ตีไว้ หลังจากการอบจะได้เบเกิลที่ค่อนข้างดี

ชีสเค้ก

ในรูปแบบนี้ไม่เพียง แต่ทำซาลาเปาหวานเท่านั้น แต่ยังทำคอทเทจชีสด้วย เรามาดูวิธีการทำกัน

1. เราปั้นลูกเล็ก ๆ จากแป้งและทำเค้ก (คุณสามารถใช้มือหรือไม้นวดแป้ง) จากนั้นใช้แก้วที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่เหมาะสมตัดเป็นวงกลม
2. เรายังใช้แหวนที่เหลืออยู่หลังจากตัด เราบิดเป็นรูปแปดเหลี่ยม
3. ผลที่ได้คือสองส่วนของมวยในอนาคต - ฐานและด้านข้าง
4. แหวนบิดวางอยู่บนวงกลม จากด้านล่าง คุณสามารถหนีบด้านข้างและฐานได้เล็กน้อย
5. ตรงกลางช่องว่างเราใส่แยมหรือแยมหนึ่งช้อนเต็ม
6. เราส่งไปที่เตาอบเพื่ออบ

ดอกเดซี่

แม้จะมีวิธีการผลิตที่เรียบง่าย แต่ขนมอบดังกล่าวก็ดูหรูหราและรื่นเริงมาก แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถเชี่ยวชาญได้

1. ยีสต์พร้อมหรือ แป้งพัฟแผ่ออกเป็นชั้นแล้วตัดเป็นวงกลมออกจากมัน หากคุณมีทักษะในการอบขนม คุณสามารถรีดแก้วจากเครื่องปั๊มขนาดเล็กได้ทันทีโดยไม่ต้องใช้แม่พิมพ์
2. แต่ละวงกลมถูกตัดเป็นหกกลีบ เราบีบปลายกลีบแต่ละกลีบเพื่อให้คม ใช้นิ้วกดตรงกลางชิ้นงานเพื่อทำช่องสำหรับอุด
3. เราใส่ดอกคาโมไมล์ทั้งหมดบนแผ่นอบที่ทาไขมันแล้วใส่แยมไว้ตรงกลาง กลีบตัวเองสามารถทาด้วยมวลไข่แดง
4. เราอบขนมปังคาโมไมล์ในเตาอบอุ่นจนเป็นสีเหลืองทอง

เรือ

เป็นอีกอันหนึ่ง ตัวเลือกที่น่าสนใจวิธีการห่อผลิตภัณฑ์ด้วยแยมผิวส้มหรือแยมแบบหนาให้ง่ายและรวดเร็วที่สุด

1. นำแป้งจำนวนเล็กน้อยมาปั้นเป็นวงรีหรือวงกลม ทั้งสองด้านเราทำการตัดเล็กน้อย
2. เราใส่เค้กหนึ่งช้อนเต็ม - ใกล้กับด้านที่เราจะเริ่มห่อแป้ง
3. เรางอขอบด้านหนึ่งเพื่อให้ไส้อยู่ในรู จากนั้นเราทำเช่นเดียวกันกับขอบที่สอง
4. มัฟฟินสีแดงก่ำพร้อมเสิร์ฟที่โต๊ะ!

ขนมอบแสนอร่อยจะดีมากกับชาทุกชนิด อนึ่ง คุณรู้วิธีชงไหม ชาขิง? ฉันขอแนะนำเครื่องดื่มนี้ให้คุณ จะน่าสนใจที่จะทราบความคิดเห็นของคุณในความคิดเห็นว่าขนมปังที่มีแยมและแยมผิวส้มรูปแบบใดที่คุณชอบมากที่สุดจากแปดชิ้นที่นำเสนอ

และถ้าคุณชอบอบขนมปัง ขนมปัง พายและสารพัดอื่น ๆ คุณจะต้องสนใจตำราอาหารที่ดีพร้อมสูตรอาหารและรูปถ่าย นี่คือการเลือกที่ฉันทำให้คุณสนใจ - มีวรรณกรรมเกี่ยวกับการอบเท่านั้น ฉันหวังว่าคุณจะพบบางสิ่งบางอย่างสำหรับตัวคุณเองหรือเป็นของขวัญสำหรับคนที่คุณรัก

สร้างสรรค์การทำอาหารอย่างมีความสุข! Nadezhda Goryunova

ขนมปังที่ปรุงด้วยแป้งยีสต์นั้นโปร่งสบายและอร่อย การออกแบบดั้งเดิมสามารถทำให้พวกมันสมบูรณ์แบบได้ เคล็ดลับของความสำเร็จอยู่ที่การทำงานที่แม่นยำและชาญฉลาดกับแป้งโดว์

ขนมอบที่สวยงามทีละขั้นตอน: รูปทรงดั้งเดิมสำหรับขนมปัง

แม่บ้านที่อบขนมปังแป้งยีสต์มักจะรู้ว่ารูปแบบการอบอาจแตกต่างกันมาก: จากง่ายที่สุดไปจนถึงซับซ้อนที่สุด

มีสูตรและคลาสมาสเตอร์มากมายเกี่ยวกับขนมอบที่สวยงามซึ่งเพียงพอสำหรับอย่างน้อยทุกวันตลอดทั้งปี

ประเภทของขนมปังตามรูปร่าง:

หอยเชลล์. ต้องรีดแป้งเป็นไส้กรอก ด้วยมีดตัดขอบด้านหนึ่งออกเป็นส่วนเท่า ๆ กัน ไส้กรอกก้มลงและเกิดเป็นหอยเชลล์ที่สวยงาม

ดวงอาทิตย์. รีดแป้งให้เป็นไส้กรอกแบน ตัดขอบให้เรียบร้อยด้วยมีด คลึงไส้กรอกให้เป็นรูปพระอาทิตย์

ผมเปีย. แบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน ม้วนไส้กรอกออกแล้วบิดให้เข้ากัน ผมเปียสามารถทาด้วยไข่แดงและเนย - นี่จะทำให้เปลือกโลกมีสีทองที่สวยงาม

หอยทาก. รีดแป้งให้เป็นสี่เหลี่ยม โรยด้วยน้ำตาล อบเชย และผลเบอร์รี่ตามชอบ ม้วนเป็นม้วน ตัดม้วนเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน

ขนมปังที่ปรุงสุกสามารถเรียกได้ว่าเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร

วัตถุดิบ

การเตรียมแป้งหวานเป็นเรื่องง่ายมากหากคุณปฏิบัติตามคำแนะนำในการเตรียมอย่างเคร่งครัดและอย่าทดลองกับปริมาณส่วนผสม

ส่วนผสมแป้ง:

Kefir - 400 กรัม;

ไข่ - 2 ชิ้น;

ยีสต์แห้ง - 1.5 ช้อนชา;

เนย - 100 กรัม;

น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;

เกลือ - 0.5 ช้อนชา;

น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.

แป้ง - 1 กก.

แป้งยีสต์เตรียมโดยใช้วิธีไม่มีแป้ง ซึ่งหมายถึงการผสมส่วนผสมทั้งหมดในคราวเดียว

เพื่อให้ขนมปังเปลี่ยนเป็นสีทองและเป็นสีแดงก่ำก่อนอบในเตาอบ จำเป็นต้องทาจาระบีด้วยส่วนผสมของไข่ที่ตีกับน้ำตาลและนมหนึ่งช้อน

ขนมปังควรขึ้น 15 นาทีก่อนอบ จากนั้นคุณต้องส่งไปที่เตาอบอบที่อุณหภูมิ 200 องศาจนสุก

การตัดซาลาเปาสวยงามเพียงใด: เที่ยวบินแห่งจินตนาการอันไร้ขอบเขต

เพื่อให้ขนมปังออกมาสวยงามและสลับซับซ้อนคุณต้องมีทักษะซึ่งแม่บ้านทุกคนสามารถได้รับเมื่อเวลาผ่านไป

วัสดุการทำงานหลักคือแป้งวิธีชั่วคราว - มีดและมือที่ชำนาญ

เนื่องจากโครงสร้างแป้งทำให้มีโอกาสจินตนาการมากมาย ซาลาเปาสามารถทำได้ในรูปแบบของดอกกุหลาบตูมเปิดและปิดในรูปแบบของดอกไม้ที่หลากหลาย, เดือย, หยิก, หอยทาก, ธนู, หอยเชลล์

วิธีทำพายที่สวยงาม: วิธีที่รวดเร็วในการสร้าง

ปฏิคมทุกคนรู้ดีว่าพวกเขาสามารถสวยมากซึ่งครอบครัวและเพื่อน ๆ จะได้รับการชื่นชมอย่างมาก สิ่งสำคัญในองค์กรทั้งหมดคือการตรวจสอบคุณภาพของการปั้นแป้งเพื่อไม่ให้เสียรูปทรงระหว่างการอบ

มีหลายวิธีในการปั้นพายที่สวยงาม ปฏิคมแต่ละคนสามารถมีส่วนร่วมในงานศิลปะนี้ด้วยการแสดงจินตนาการของเธอ

พายที่สวยงามประเภทที่เป็นไปได้:

ฮาร์โมนิก รีดแป้งเป็นเค้กใส่ไส้ที่ขอบแล้วตัดส่วนที่เหลือเป็นเส้นบาง ๆ จากนั้นคุณต้องม้วนเค้กแล้วบีบแถบทดสอบทั้งหมดตามลำดับ

สามเหลี่ยม. รีดแป้งเป็นสี่เหลี่ยม ตัดให้เป็นสามเหลี่ยมแล้วห่อแป้ง

ปลาทอง. ที่นี่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณโดยใช้รูปร่างของพายธรรมดาเป็นพื้นฐานโดยติดครีบและหางที่ตัดแป้งออกอย่างเชี่ยวชาญ

การทำซาลาเปาสวยไม่ใช่เรื่องยาก ความสำเร็จจะขึ้นอยู่กับแป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสม ไม่ควรยึดติดกับมือและกระจุย มีหลายรูปแบบและประเภทของการตัดแป้งสำหรับซาลาเปาที่แม่บ้านทุกคนจะพบสูตรที่ทุกคนในครอบครัวจะชอบ

นานมาแล้วในนิตยสารต่างประเทศบางฉบับ ฉันเห็นกล่องที่ตกแต่งด้วยเปลือกไข่ ตามปกติจินตนาการก็ท่วมท้น อันดับแรก ฉันพัฒนาบทเรียนที่โรงเรียนในหัวข้อ "โมเสค" และเด็ก ๆ ก็เรียนรู้ที่จะซ้อนเปลือกหอยบนจาน จากนั้นฉันตัดสินใจสร้างแผงโดยใช้เทคนิคนี้ …

1. อย่ารีบทิ้งนิตยสาร แคตตาล็อก และแม้แต่หนังสือ คุณสามารถสร้างสิ่งที่น่าสนใจออกมาได้ นี่คือตัวอย่างของที่ใส่ดินสอ เรารับนิตยสาร เราตัดออกประมาณครึ่งหนึ่งเพื่อให้ได้ความสูงของขาตั้งที่เราต้องการ เราแบ่งหน้าออกเป็น 6 ส่วน เรายึดถือ ...

ฉันวาดด้วยเหล็ก นี่ไม่ใช่การพิมพ์ผิดและทุกอย่างก็เป็นไปตามหัวของฉัน แต่เอาจริง ๆ ฉันต้องการนำเสนอเทคนิคที่ไม่ธรรมดาในยุคของเรา - ENCAUSTIC นี่คือสิ่งที่คุณสามารถหาได้เกี่ยวกับเทคนิคนี้บนอินเทอร์เน็ต "Encaustic - ศิลปะโบราณภาพวาดขี้ผึ้งร้อน...

1. กาลครั้งหนึ่งนานมาแล้ว สิ่งเหล่านี้เป็นรองเท้าบูทหุ้มข้อสำหรับฤดูใบไม้ร่วงที่มียอดสูง แต่เมื่อเวลาผ่านไป ในหลาย ๆ ที่ และส่วนใหญ่ในที่พับ การเคลือบเงาก็แตกและเริ่มสลายไปต่อหน้าต่อตาเราอย่างแท้จริง แต่เนื่องจากส่วนล่างของ โดยทั่วไปแล้วรองเท้าบู๊ตยังคงสมบูรณ์ฉันตัดสินใจว่า "ดัดแปลง ...

คุณสามารถซื้อซาลาเปาในร้านได้ แต่ถ้าคุณอบที่บ้านจะทั้งอร่อยและเป็นต้นฉบับ

เคล็ดลับการทำซาลาเปาแสนอร่อย:

• หากเมื่อนวดแป้งสำหรับทำขนมปังให้เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงไปหรือนวดด้วยยาต้มของมันฝรั่งแล้วขนมปังอบจะเขียวชอุ่มและนุ่ม
• ในแป้งยีสต์สำหรับขนมปังจะดีกว่าที่จะเพิ่มเนยละลายเล็กน้อยและไม่ละลายอย่างสมบูรณ์เนื่องจากโครงสร้างของแป้งเสื่อมสภาพ
• ก่อนที่คุณจะโรยขนมปังอบด้วยน้ำตาลผงให้ทาเนยด้วยเนย - และพวกเขาจะได้รับกลิ่นหอมจากพวกเขา

การทำซาลาเปาสวยงามแค่ไหน - แป้ง

สำหรับขนมปังคุณต้อง:

• แป้ง 600 กรัม
• นม 1 แก้ว;
• น้ำตาล 100-150 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 2 ไข่;
• ยีสต์แห้ง 12 กรัมหรือสด 20 กรัม
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

การทำอาหาร:

• ในชามผสมแป้ง (2-3 ช้อนโต๊ะ), น้ำตาล (1 ช้อนชา), ยีสต์, เทนมครึ่งหนึ่ง (อุ่น) ผสมและปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาทีหรือจนแป้งเป็นสองเท่า ขนาดและด้านบนจะเริ่มแตก
• ในชามลึก ผสมนมอุ่นกับไข่ที่ยืนที่อุณหภูมิห้องสักพักหนึ่ง เนยละลาย น้ำตาล เกลือ วานิลลาและฟองน้ำ
• นวดแป้งจนเริ่มติดมือ ถ้าแป้งหนามาก - เพิ่มนมสองสามช้อนโต๊ะถ้าเป็นน้ำ - แป้งเล็กน้อย
• โรยแป้งด้วยแป้งคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นจนเป็นสองเท่าประมาณ 1.5 ชั่วโมง
• หากคุณกำลังจะทำซาลาเปาไส้ไม่หวาน คุณต้องใช้น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน.

วิธีทำซาลาเปาที่สวยงาม "ดอกไม้"

• เรากลิ้งลูกบอลขนาดเล็ก 4 ลูกจากแป้งและลูกที่ 5 จะเล็กกว่า
• ม้วนลูก 4 ลูกเป็นวงกลมบาง ๆ แล้วตัดด้วยมีดเพื่อให้มีขนาดเท่ากันทั้งหมด
• จาระบีวงกลมด้วยเนยละลายแล้วโรยด้วยน้ำตาล วางซ้อนกันไว้บนอีกด้านหนึ่ง
• จากศูนย์กลางของวงกลมเราทำ 8 ครั้งเพื่อไม่ให้ตรงกลางเสียหาย
• เราหมุนตรงกลางที่จุดตัดเพื่อให้มองเห็นเลเยอร์และสิ่งที่เหมือนกลีบดอกปรากฎ
• เราม้วนสายรัดยาวจากลูกที่ 5 พับเหมือนหอยทากแล้วติดไว้ตรงกลางดอกไม้
• ไปกัน 20-30 นาที จารบีผสมน้ำตาลและ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำกับไข่แดงใส่ในเตาอบเพื่ออบที่ 180-190 ° C, 20-30 นาที

วิธีทำซาลาเปา "ปลา" สวยงามแค่ไหน

ขนมปังดังกล่าวสามารถทำกับกะหล่ำปลีตุ๋น

• รีดแผ่นแป้งเป็นวงกลม
• วางไส้ไว้ตรงกลางวงกลมตามความยาวทั้งหมด: ที่หัวจะ - มากกว่าที่หาง - น้อยกว่า
• จากขอบว่างด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งซึ่งไม่มีการเติมและที่หัวและหางเราจะตัดเลเยอร์
• เราปิดไส้ด้วยแถบด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง
• เราตกแต่งปลา: จากด้านข้างของหัวเราทำปากสำหรับปลา, แผ่หางด้วยส้อม
• เราวางบนแผ่นแล้วปล่อยให้มันเพิ่มขึ้นประมาณ 20-30 นาทีจารบีกับไข่แดงแล้วอบ

การทำซาลาเปาสวยงามแค่ไหน - เบเกิล

เบเกิลสามารถทำได้ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน: แยมหนา, แอปเปิ้ล, ถั่วกับน้ำตาล, เมล็ดงาดำ, ชีสกระท่อม

• รีดแป้งเป็นชั้นเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
• เราใส่ไส้ที่ขอบด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเราทำการตัด แต่ไม่สมบูรณ์
• เราบิดม้วนแล้วงอเล็กน้อย
• ปล่อยให้เบเกิลขึ้นทาด้วยไข่แดงแล้วอบ

วิธีทำซาลาเปา "กุหลาบ" สวยงามแค่ไหน

• แผ่ออกเป็นวงกลมเล็ก ๆ จากแป้ง
• เราตัดมันจาก 4 ด้าน
• ใส่ 1 ช้อนชาตรงกลาง แอปเปิ้ลหนึ่งช้อนเต็ม
• เรายก 1 กลีบปิดครึ่งไส้ด้วย
• จากนั้นเราก็ยกกลีบที่เหลือขึ้นเป็นพื้นของดอกกุหลาบที่บานสะพรั่ง
• เราปล่อยให้ขนมปังขึ้นทาด้วยไข่แดงแล้วอบ

เราจึงได้เรียนรู้การทำซาลาเปาที่สวยงามไส้คาวหวาน

ขนมอบที่หอมกรุ่นไม่น่าจะทิ้งใครไว้โดยไม่มีใครดูแล ฉันแน่ใจว่าทุกคนรักขนมนี้ตั้งแต่เด็ก แม้กระทั่งเมื่อคุณมาเยี่ยมคุณยาย เธอก็หยิบขนมนี้ออกมาก่อน ที่บ้านก็กินได้ทั้งชาและนม พวกเขาอบใน วันธรรมดาและสำหรับบางวันหยุด โดยทั่วไปแล้วอาหารดังกล่าวจะเป็นที่ต้องการเสมอ

บทความที่ผ่านมาได้พูดถึงวิธีการอบหรือทำขนมอบแล้ว รวมถึงวิธีการนวด ตอนนี้ฉันอยากจะพูดต่อในหัวข้อนี้และเขียนสูตรอาหารที่น่าอัศจรรย์ซึ่งทุกคนจะชอบ สิ่งเหล่านี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย

ขนมปังทั้งหมดสามารถยัดไส้ได้เช่นเดียวกับที่ไม่มี มีวิธีการทำอาหารมากมาย ดังนั้นตัวเลือกใด ๆ เหล่านี้จะถูกเลือกโดยพ่อครัวมือใหม่ทุกคน

หลายคนชอบอบแป้งจากยีสต์ และถ้าคุณยังปั้นได้สวยงาม ซาลาเปาก็จะดูสวยขึ้นมาก ตารางงานรื่นเริง. ในบทนี้ ฉันต้องการแสดงวิธีการตกแต่งอย่างสวยงามเพื่อไม่ให้แขกไม่แยแส ฉันเสนอวิธีการดั้งเดิมหลายวิธี

ดอกไม้:เราม้วนเค้กโรยน้ำตาลหรืออบเชยแล้วบิดเป็นหลอด

เราทำการตัดตามความยาวทั้งหมดด้วยมีด

เราม้วนเป็นม้วน

คันธนู:เราทำเค้กด้วยแยมหรือแยม พับครึ่งแล้วกดขอบเล็กน้อย

ตรงกลางเราทำแผลและดันออกจากกันเล็กน้อย คุณควรจะได้รูปร่างของผีเสื้อ เราฉีกชิ้นส่วนจากแป้งอื่นแล้วติดไว้ตรงกลาง

กุหลาบ:เทน้ำตาลลงในวงกลม 3 วงซ้อนกันตรงกลาง

เราหันจากด้านล่าง

เราผ่าครึ่ง คุณควรได้ดอกไม้ที่น่าสนใจ 2 ดอก

ดาว:จากเค้กเป็นวงกลมเราตัดเป็นกลีบ เรากดขอบเข้าด้วยกัน

ใช้นิ้วกดตรงกลางแล้วใส่แยมหนึ่งช้อน

หอยเชลล์:เราหมุนเลเยอร์ไปตามพื้นโดยไม่ลืมที่จะทาแยมด้านใน จาก มุมบนด้านหนึ่งกดอีกด้านหนึ่งเป็นครึ่งวงกลม ก่อนกดเราทำการตัด

แมงกระพรุน:บนแบบฟอร์มในรูปแบบของแพนเค้กให้เทซินนามอนน้อยกว่ามากแล้วเปลี่ยนเป็นหลอด เราเปลี่ยนจากปลายทั้งสองไปตรงกลาง พลิกไปด้านบน เราตัด 3 ครั้งแล้วผลักออกจากกัน

ขนมปังกับชิ้นแอปเปิ้ล:บนชั้นกลิ้งเราทำการตัดในส่วนบนและวางบาดแผลที่ส่วนล่างเราปิดด้วยด้านบนกดขอบ

โดนัทในรูปก้อน:เราวางลูกบอลบนเค้กเล็ก ๆ แล้วใส่แยมไว้ตรงกลาง

ดอกไม้ 2:โรยวงกลมหากต้องการด้วยโกโก้หรืออบเชยกับน้ำตาล เราทำการตัดทั่วทั้งโวลุ่มจากขอบเดียว

ขนมปังไส้ใน:ทาแยมบนชั้นหนึ่งปิดด้วยอีกชั้นหนึ่งทำแผลจากตรงกลางเป็นรูปกากบาท ด้วยวิธีนี้ เราตัดลายเพิ่มเติมในแต่ละไม้กางเขน ให้เล็กลงเท่านั้น เราบิดแต่ละส่วนด้วยนิ้วของเรา นี่คือสิ่งที่คุณควรได้รับ

รูปแบบการอบที่น่าสนใจ:แผ่นกลมสองแผ่นวางซ้อนกันหนึ่งแผ่น เราหันหนึ่งครั้ง เราติดขอบ

พัฟเปิด:เราทำแพนเค้กม้วนเป็นหลอดพับตรงกลางแล้วตัดจากขอบทั้งสอง

เราเปิดมันด้วยมือของเราใกล้กับบาดแผล

หัวใจ:เรายังพับเป็นหลอดเพียงเรางอตรงกลางทำแผลแล้วเปิด

ดอกไม้ 3:เราปั้นวิธีนี้ เช่นเดียวกับในสองวิธีสุดท้าย หลังจากกรีด เราเชื่อมขอบทั้งสองเข้าด้วยกัน

ตะกร้าขนม:เราบิดแป้งกับไส้กรอกแล้วติดเป็นวงกลมกับเค้กขนาดเล็ก ต่อไปเราทำการตัดจากขอบแล้วใส่แยมตรงกลาง

ชีสเค้กกับแยม:แผ่ออกเป็นวงกลมจากแป้ง เราใส่แยมไว้ตรงกลางแล้วตัดขอบมัน พับครึ่งข้ามชิ้นที่ตัด

ฉันยังแนะนำให้ดูวิดีโอโดยละเอียดว่ามีตัวเลือกอื่นอะไรบ้างโดยไม่ต้องกรอก

ฉันคิดว่าคุณคงเข้าใจวิธีการปั้นซาลาเปาแบบมีไส้และไม่มีไส้ แล้วไปต่อกันที่บทต่อไป

สูตรทำซาลาเปาสวยด้วยเมล็ดงาดำจากแป้งยีสต์

คุณต้องการให้พวกเขาอร่อยหรือไม่? แล้วที่นี่เพื่อคุณ คำแนะนำที่ดีที่สุดจากเชฟประจำบ้าน เทดอกป๊อปปี้ลงไปแล้วคุณจะเห็นเอง ขนมอบที่น่าดึงดูดเหล่านี้เหมาะสำหรับการดื่มชา ดังนั้นมาลงที่เรื่องหลักกันดีกว่า

วัตถุดิบ:

• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็ค (10 กรัม);
• น้ำ - 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ ล.;
• งาดำ - เพื่อลิ้มรส;
• วิปปิ้งโปรตีน.

1. ก่อนอื่นคุณต้องโยนยีสต์ลงในน้ำอุ่นแล้วปล่อยให้ละลายเป็นเวลา 20 นาที

ไม่ต้องใส่ น้ำร้อนมิฉะนั้นจะเชื่อมและไม่ให้ผลใดๆ

2. หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมเกลือและน้ำมันพืชที่นั่น

4. ในขั้นตอนการนวดทันทีที่แป้งหนาขึ้นเราก็เริ่มนวดด้วยมือ ในเวลาเดียวกัน เราหล่อลื่นมือและโต๊ะด้วยน้ำมัน

ควรยืดหยุ่นและไม่ยึดติดกับมือ

5. คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 40 นาที

6. ในขณะที่ใส่เมล็ด คุณต้องเตรียมงาดำ ในการทำเช่นนี้ให้บดด้วยเครื่องปั่นล้างและเทนมเดือด

7. ตอนนี้ใส่ไฟและต้มเป็นเวลา 30 นาทีบนไฟอ่อน ทันทีที่สุก กรองผ่านตะแกรงแล้วปล่อยให้แห้งบนผ้าขนหนู

8. เทกลับเข้าไปในเครื่องปั่นแล้วบดกับน้ำตาล

นอกจากนี้ คุณต้องนวดไข่ขาวด้วย ซึ่งจะทำให้เรามีเมล็ดงาดำนอนหลับไม่เพียงพอเมื่อทำซาลาเปา

9. เพียงเท่านี้ไส้ก็พร้อมเราเริ่มตัดแป้งแล้วอย่าลืมทามือและโต๊ะของเรา เราม้วนออกด้วยชั้นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่เพื่อให้มีขนาดประมาณ 5 มม. เราพยายามทำให้มันเหมือนเดิมตลอด

10. จากเบื้องบนเราจะผล็อยหลับไปและปรับระดับให้ทั่วทั้งระนาบ

11. จากขอบใดก็ได้ที่คุณสะดวก เราเริ่มบิดชั้นทั้งหมดเป็นม้วน ระวังอย่าให้แป้งขาด ในขณะที่คุณขันจนสุดให้แน่ใจว่าได้บีบมัน

13. โดยไม่ต้องตัดถึงขอบห่อ 1 ซม. ให้ตัดตามความยาวทั้งหมดของม้วน

14. จัดวางในรูปของหู

15. ด้วยวิธีนี้หรือตามสูตรด้านบนเราทำซาลาเปาทั้งหมด

16. ตอนนี้เราอุ่นเตาอบและตั้งให้อบที่ 180 °เป็นเวลา 20 - 25 นาที

ซาลาเปาใส่น้ำตาลในนมอร่อย

สิ่งที่น่าสนใจที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือตัวเลือกนี้เตรียมง่ายมาก มันเข้ากันได้ดีกับชาและฉันมั่นใจว่าคุณจะชอบอาหารจานนี้อย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• มาการีนหรือเนย - 150 กรัม;
• นม - 0.5 ลิตร
• น้ำตาล - 150 กรัม + 100 กรัม สำหรับโรย;
• เกลือ - น้อยกว่าครึ่งช้อนชา
• ยีสต์ - 11 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 900 กรัม
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง

1. เทนมอุ่น ๆ ลงในภาชนะ เทยีสต์ออก เราผสมทุกอย่าง

3. เราใส่มวลเป็นเวลา 40 นาทีในที่อบอุ่นเพื่อให้พอดี

4. เราเอาชามอีกใบมาตอกไข่ใส่เกลือน้ำตาล (150 กรัม) แล้วบดส่วนผสมทั้งหมด

6. ทันทีที่แป้งขึ้นให้โอนไปยังส่วนผสมของไข่

ควรนุ่มไม่แน่นจึงไม่ใส่แป้งมากเกินไป

8. อีกครั้งเราวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้วรอให้ขึ้น

9. วางแป้งลงบนโต๊ะที่โรยแป้งแล้วนวดจนไม่ติดมือ

10. เราม้วนก้อนผสมลงในไส้กรอกแล้วแบ่งออกเป็นหลายส่วน

11. ตอนนี้เราม้วนเค้กหนา 4 - 5 มม.

12. ผสมน้ำตาลวานิลลากับน้ำตาลปกติ

13. หล่อลื่นเค้กด้วยน้ำมันและโรยด้วยน้ำตาลด้านบน ควรใช้ 1 - 2 ช้อนชา

14. เราหมุนวงกลมด้วยหลอดครึ่ง

16. วางขนมปังที่ทำเสร็จแล้วลงบนแผ่นอบที่ทาด้วยน้ำมันและปล่อยให้ยืนเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180 ° หล่อลื่นขอบของชีสเค้กด้วยนม (แต่ไม่มีน้ำตาลเลย) แล้วส่งไปอบประมาณ 20 - 25 นาที

ซาลาเปาซินนามอนเนื้อนุ่ม

เราจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ:

• Kefir - 200 มล.;
• ยีสต์ดิบ - 30 กรัม;
• น้ำมันพืช - 100 มล.;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการกรอก:

• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เนย - 50 กรัม;
• อบเชย - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• ไข่-ไขมัน.

1. เราต้องหั่นยีสต์เป็น kefir อุ่น ๆ ใส่เกลือ น้ำตาล คนจนละลาย

2. เทน้ำมันลงในส่วนผสมของเราแล้วเทแป้งที่ร่อนไว้เป็นส่วน ๆ

เรากรองมันจำเป็นเพื่อให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจนและขนมปังนั้นงดงามยิ่งขึ้น

3. นวดแป้งให้นุ่มและเป็นพลาสติก

4. คลุมด้วยผ้าขนหนูและวางไว้ในที่อุ่น

5. และในเวลานี้คุณสามารถทำการเติมได้ ใส่น้ำตาลและอบเชยลงในเนย แล้วผสมจนเนียน

6. ปั้นแป้งแล้วพักให้ขึ้นใหม่

8. วางบนถาดอบ กดเล็กน้อย แล้ววางในที่อุ่นเพื่อให้ขึ้นใหม่

อย่าทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้ในเตาอบนานเกินไป มิฉะนั้น ผลิตภัณฑ์จะแห้ง

ทานให้อร่อย!

วิธีทำขนมปังกับแยมหรือแยม?

บางครั้งฉันต้องการขนมปังดังกล่าวเพื่อให้พวกเขามีไส้หวานในรูปแบบของแยม แต่ทุกคนไม่สามารถปรุงอาหารได้ ดังนั้นฉันอยากจะบอกคุณถึงวิธีทำขนมอบอันเขียวชอุ่มสำหรับชาอย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• นม - 250 มล.;
• ไข่ 2 ชิ้น;
• มาการีน - 80 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 1 แพ็ค (11 กรัม)
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ล.;
• เกลือ - 1/4 ช้อนชา;
• แป้ง - 500 กรัม;
• แยม - 300 กรัม

1. ร่อนแป้งลงในภาชนะแล้วใส่ยีสต์ น้ำตาล เกลือลงไป

2. ผสมส่วนผสมแป้งทั้งหมด ตอกไข่ ใส่มาการีน เทลงในที่เดียวกันกับนม

3. เรานวดด้วยช้อนก่อนแล้วค่อยใช้มือ จนได้แป้งที่นุ่มและยืดหยุ่น

4. ปิดและนำไปตั้งไฟ 1 ชั่วโมง

5. หลังจากเวลาผ่านไป เราทุบมันและแบ่งเป็นส่วนๆ ประมาณ 40 กรัม

6. เราม้วนเค้กออกแล้วตัดตามขอบใส่แยมตรงกลางแล้วทำให้ขอบเป็นอีกด้านหนึ่งแล้วบีบเล็กน้อย

7. ทันทีที่ชีสเค้กสุก ให้พักไว้

8. ตีไข่ที่เหลือ จารบีขอบของการอบแล้วใส่ในเตาอบอุ่นที่ 180 °เป็นเวลา 20 นาที

ชีสเค้กอร่อยและมีกลิ่นหอม

วิดีโอวิธีทำซาลาเปาลูกเกดที่สวยงาม

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ทุกคนในครอบครัวเราชอบสิ่งนี้ ขนมอบแสนอร่อยซึ่งจัดทำขึ้นทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ ดังนั้นจึงตัดสินใจแสดงวิดีโอสูตรการทำซาลาเปาลูกเกดที่เหมาะกับนมหรือชา

โดยวิธีนี้ได้แสดงวิธีการเตรียมแป้งด้วย การออกแบบที่สวยงามขนมปัง ฉันหวังว่าคุณจะไม่ลำบาก ชามีความสุข!

สูตรขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ของแมคโดนัลด์

มีหนึ่ง คำแนะนำที่น่าสนใจ: ก่อนซื้อซาลาเปา ทำกินเองที่บ้านก่อน ท้ายที่สุดพวกเขาไม่สามารถเปรียบเทียบกับร้านค้าและเก็บไว้ได้นานกว่ามาก พวกเขาไม่มีสารเติมแต่งที่เป็นอันตรายและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีอยู่ คุณสามารถควบคุมตัวเองได้

ในสูตรนี้จะเสนอให้ปรุงขนมอบด้วยเมล็ดงาเช่นเดียวกับในแมคโดนัลด์ พวกมันนุ่มฟูและอร่อยเหมือนกัน พวกเขายังสามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับแฮมเบอร์เกอร์และชีสเบอร์เกอร์เท่านั้น แต่ยังสามารถใช้แทนขนมปังได้อีกด้วย

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 600 กรัม;
• ยีสต์แห้ง - 2 ช้อนชา;
• นม - 300 มล.;
• เกลือ - 1.5 ช้อนชา;
• น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น +1 ชิ้น สำหรับการหล่อลื่น
• เนย - 60 กรัม;
• เมล็ดงา - 2 ช้อนโต๊ะ

1. ขั้นแรก เตรียมแป้ง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้อุ่นนมเล็กน้อยเพื่อให้อุ่นแต่ไม่ร้อน

2. ใส่ยีสต์และแป้งครึ่งหนึ่งลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 30 นาทีในที่อบอุ่น เพียงจำไว้ว่าให้คลุมด้วยฟิล์มยึดหรือฝา

3. ตอนนี้เทเกลือและน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เพิ่มขึ้น

4. เนยละลายและเย็นเล็กน้อย เทลงไปพร้อมกับไข่ ผสมให้เข้ากันและเพิ่มแป้งร่อน นวดแป้งประมาณ 10 นาที มวลที่เสร็จแล้วไม่ควรยึดติดกับมือของคุณ

5. หล่อลื่นชามลึกด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่แป้งลงไป ปิดฝาและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 - 1.5 ชั่วโมง ควรเพิ่มขึ้น 2-3 เท่า

6. เราบดขยี้มวลที่เพิ่มขึ้นและสร้างไส้กรอก เราแบ่งออกเป็น 10 - 12 ส่วน เราทำแต่ละชิ้นในรูปของลูกบอลแล้ววางลงบนแผ่นอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment

7. ใช้มือกดขนมปังด้านบนเพื่อให้แบนราบ

8. คลุมด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ แล้วทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อพิสูจน์

9. หล่อลื่นแต่ละฟองด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยงา

10. อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 - 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาล

นี่คือสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ฉันแบ่งปันในวันนี้ ง่ายต่อการเตรียม ขนมปังก็อร่อย ลองแล้วคุณจะไม่เสียใจเลย!