ப்ரோக்கோலியை விரைவாகவும் சுவையாகவும் சமைப்பது எப்படி? வாணலியில் வறுக்கப்படும் காய்கறிகள், சுண்டவைத்தல் மற்றும் பிற முறைகள். ஒரு வாணலியில் முட்டையுடன் ப்ரோக்கோலி. புகைப்படங்களுடன் படிப்படியான செய்முறை

ப்ரோக்கோலியை சமைப்பதற்கு பல வெற்றிகரமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. அவர்கள் மத்தியில் சுவையான சூப்கள், சாலடுகள், appetizers மற்றும் சூடான உணவுகள் விருப்பங்கள் உள்ளன. அத்தகைய சமையல் குறிப்புகளைப் படித்த பிறகு, இல்லத்தரசி தனது தினசரி மெனுவை மிகவும் மாறுபட்டதாகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாற்ற முடியும்.

ப்ரோக்கோலியை விரைவாகவும் எளிதாகவும் சுவையான முதல் உணவாக மாற்றலாம். அதனுடன் கூடிய சூப்கள் எப்போதும் மிகவும் மென்மையாகவும் அதே நேரத்தில் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் கிரீம் சூப்

தேவையான பொருட்கள்: 420 கிராம் ப்ரோக்கோலி, 90 மில்லி கிரீம், ஜாதிக்காய் ஒரு சிட்டிகை, வெண்ணெய் ஒரு பெரிய ஸ்பூன், வெங்காயம், டேபிள் உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு.

1. நேரடியாக ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் உள்ள, வெங்காயம் க்யூப்ஸ் தங்க பழுப்பு வரை வெண்ணெய் வறுத்த. நீங்கள் ஒரு காய்கறியை அதிகமாக சமைத்தால், சூப் கசப்பாக இருக்கும்.
2. முட்டைக்கோஸ் inflorescences, கொதிக்கும் நீர் ஒரு கண்ணாடி சேர்த்து, வெங்காயம் அனுப்பப்படும். ப்ரோக்கோலி மென்மையாகும் வரை பொருட்கள் சமைக்கப்படுகின்றன.
3. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு கலப்பான், உப்பு, மற்றும் மசாலா கொண்டு தெளிக்கப்படுகின்றன.

ப்ரோக்கோலி சூப்பில் கிரீம் ஊற்றி, அதை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வராமல் சூடாக்க வேண்டும்.

மெதுவான குக்கரில் உருகிய சீஸ் உடன்

தேவையான பொருட்கள்: 270 கிராம் முட்டைக்கோஸ், 1 டீஸ்பூன். கோழி குழம்பு, உப்பு, சேர்க்கைகள் இல்லாமல் 120 கிராம் பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ், வெங்காயம், தரையில் கருப்பு மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

1. நறுக்கிய வெங்காயம் ஒரு பாத்திரத்தில் ருசியான பழுப்பு வரை வறுக்கப்படுகிறது. அதனுடன் மூல ப்ரோக்கோலி பூக்களைச் சேர்த்து, பொருட்களை ஒன்றாக இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது. வெகுஜன உப்பு மற்றும் 8 - 9 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்ப மீது சமைக்கப்படுகிறது.
3. ஒரு பாத்திரத்தில் சிறிய சீஸ் துண்டுகளை வைத்து மிளகு சேர்க்கவும்.
4. சீஸ் உருகியதும், நீங்கள் கலவையை ப்யூரி செய்யலாம்.

சூப் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்பட்டு, சிறிது குளிர்ந்து தட்டுகளில் ஊற்றப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சியுடன் அசல் முதல் படிப்பு

தேவையான பொருட்கள்: எந்த குழம்பு 1 லிட்டர், sifted மாவு 2 பெரிய கரண்டி, 1.5 டீஸ்பூன். நடுத்தர கொழுப்பு கிரீம், ஒரு சில பதிவு செய்யப்பட்ட சோளம், 280 கிராம் ப்ரோக்கோலி, 120 கிராம் பன்றி இறைச்சி, 3 உருளைக்கிழங்கு, ஒரு வெங்காயம், உப்பு, உலர்ந்த தைம் மற்றும் மிளகு ஒரு சிட்டிகை.

1. ப்ரிஸ்கெட்டின் சிறிய துண்டுகள் 6 - 7 நிமிடங்கள் எந்த கொழுப்பிலும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, அவற்றில் வெங்காயம் சேர்க்கவும். ஒன்றாக, காய்கறி க்யூப்ஸ் மென்மையாக இருக்கும் வரை தயாரிப்புகள் சமைக்கப்படுகின்றன.
2. ஒரு பாத்திரத்தில் மாவு ஊற்றவும். தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு உணவு வறுக்கவும் மற்றொரு அரை நிமிடம் தொடர்கிறது.
3. குழம்பு ஊற்றப்படுகிறது, உருளைக்கிழங்கு தொகுதிகள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
4. மற்றொரு 12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, ப்ரோக்கோலி பூக்கள், மசாலா, சோளம் ஆகியவை கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு, அனைத்து கிரீம்களும் ஒரே நேரத்தில் ஊற்றப்படுகின்றன.
5. சமையல் 7-8 நிமிடங்கள் நீடிக்கும்.

முடிக்கப்பட்ட சூப் ஆழமான கிண்ணங்களில் ஊற்றப்படுகிறது.

லென்டன் கிரீம் சூப்

தேவையான பொருட்கள்: ப்ரோக்கோலி ஒரு தலை (சுமார் அரை கிலோ), உருளைக்கிழங்கு 160 கிராம், வடிகட்டிய தண்ணீர் அரை லிட்டர், தேங்காய் பால் அரை கண்ணாடி, பெரிய இறால் ஒரு கிண்ணம், உப்பு, மசாலா. கடல் உணவுகளுடன் லீன் க்ரீமி ப்ரோக்கோலி சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது கீழே விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

1. உருளைக்கிழங்கு நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு, தண்ணீரில் நிரப்பப்பட்டு கொதிக்க அனுப்பப்படுகிறது.
2. 10 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் உருளைக்கிழங்கில் சேர்க்கப்படுகிறது. காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை கலவையை நடுத்தர வெப்பத்தில் கொதிக்க வைக்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட பொருட்கள் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன.
4. ப்ரோக்கோலி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு ப்யூரியில் தேங்காய் பால், உப்பு மற்றும் சுவையூட்டிகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.
5. மென்மையான வரை இறால் தனித்தனியாக சமைக்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட உபசரிப்பு தட்டுகளில் ஊற்றப்பட்டு கடல் உணவுகளால் அலங்கரிக்கப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் ப்ரோக்கோலி சூப்

தேவையான பொருட்கள்: 1 பிசி. வெங்காயம், கேரட் மற்றும் மணி மிளகுத்தூள், 2 சிறிய தக்காளி, 4 உருளைக்கிழங்கு, 240 கிராம் முட்டைக்கோஸ், 70 கிராம் நீண்ட அரிசி, சுவைக்க வளைகுடா இலை, 2 லிட்டர் இறைச்சி குழம்பு, உப்பு, நறுமண மூலிகைகள்.

1. அனைத்து காய்கறிகளும் (உருளைக்கிழங்கு தவிர) தோராயமாக வெட்டப்பட்டு உடனடியாக "ஸ்மார்ட் பான்" கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன. வறுத்த திட்டத்தில் அவை மென்மையான வரை சமைக்கப்படுகின்றன.
2. அடுத்து, பட்டியலிடப்பட்ட பொருட்களில் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் சேர்த்து, நன்கு கழுவிய தானியங்கள் மற்றும் ப்ரோக்கோலி பூக்களை சேர்க்கவும்.
3. தயாரிப்புகள் குழம்புடன் ஊற்றப்படுகின்றன, வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் நறுமண மூலிகைகள் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன.
4. "சூப்" முறையில், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரிசி மென்மையாக இருக்கும் வரை டிஷ் சமைக்கப்படுகிறது.

புதிய மூலிகைகளுடன் மதிய உணவிற்கு உணவு வழங்கப்படுகிறது.

முட்டைக்கோஸ் கொண்ட கோழி சூப்

தேவையான பொருட்கள்: கோழி மார்பகம், அரை கிலோ ப்ரோக்கோலி, 2 உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், 2 கேரட், 60 கிராம் வெண்ணெய், ஒரு கொத்து வெந்தயம், 4 - 5 மசாலா பட்டாணி, உப்பு.

1. மார்பகம் 20 நிமிடங்கள் மிளகு மற்றும் உப்பு நீரில் கொதிக்கவைக்கப்படுகிறது. செயல்பாட்டின் போது, ​​திரவத்தின் மேற்பரப்பில் இருந்து நுரை அவ்வப்போது அகற்றப்பட வேண்டும்.
2. முடிக்கப்பட்ட இறைச்சி எலும்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு இறுதியாக வெட்டப்பட்டது.
3. கோழியுடன் நறுக்கிய காய்கறிகள் வெண்ணெயில் லேசாக வறுக்கப்படுகின்றன.
4. அடுத்து, உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் வறுத்த மற்றும் இன்னும் சூடான குழம்பு வைக்கப்படுகிறது. சூப் கொதித்த பிறகு, முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரி அதில் ஊற்றப்படுகிறது.

பாத்திரத்தை மூடி 12-14 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அதில் உப்பு சேர்க்கலாம்.

சிறியவர்களுக்கான சூப் செய்முறை

தேவையான பொருட்கள்: 1 லிட்டர் தண்ணீர், 1 பிசி. கேரட் மற்றும் வெங்காயம், 2 கப் அரிசி, 300 கிராம் ப்ரோக்கோலி, உப்பு.

1. தண்ணீர் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
2. அரைத்த கேரட், நன்கு கழுவிய அரிசி மற்றும் ஒரு முழு வெங்காயம் உடனடியாக அதில் அனுப்பப்படுகின்றன.
3. 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, நீங்கள் சூப்பில் ப்ரோக்கோலி பூக்களை சேர்க்கலாம்.
4. மற்றொரு 10 - 12 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, சிறியவர்களுக்கான உபசரிப்பு முற்றிலும் தயாராக உள்ளது.

விரும்பினால், குழந்தைகளின் சூப்பை ப்யூரிட் செய்யலாம்.

ப்ரோக்கோலியின் முக்கிய படிப்புகள்

ப்ரோக்கோலி ஒரு சிறந்த சைட் டிஷ் விருப்பமாகும். இது சுவையாகவும், குறைந்த கலோரி மற்றும் ஆரோக்கியமானதாகவும் மாறும். ஆனால் விவாதத்தில் உள்ள முட்டைக்கோஸை ஆம்லெட்டுகள், பை, கேசரோல்கள் மற்றும் கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

மெதுவான குக்கரில் ப்ரோக்கோலியை வேகவைப்பது எப்படி?

தேவையான பொருட்கள்: ஒரு கிலோ முட்டைக்கோஸ், 2 - 3 பூண்டு பல், அரை எலுமிச்சை, 4 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், 3 டீஸ்பூன். எல். சோயா சாஸ், மிளகுத்தூள் கலவை, உப்பு.

1. ப்ரோக்கோலி கழுவப்பட்டு, தடிமனான, கடினமான தண்டுகளை அகற்றி, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது.
2. இதன் விளைவாக வரும் பாகங்கள் நீராவிக்கு ஒரு சிறப்பு கொள்கலனில் வைக்கப்பட்டு மல்டிகூக்கருக்கு அனுப்பப்படுகின்றன, அதன் கிண்ணம் தண்ணீரில் நிரப்பப்படுகிறது.
3. காய்கறியை 8-9 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.
4. ஒரு வாணலியில், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு மற்றும் மிளகுத்தூள் கலவையை சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் வறுக்கவும். அரை நிமிடம் கழித்து, எலுமிச்சை சாற்றை பிழிந்து சோயா சாஸில் ஊற்றவும். பொருட்கள் கலக்கப்பட்டு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படுகின்றன.

மெதுவான குக்கரில் ரெடி-டு-ஸ்டெம் ப்ரோக்கோலி, நான்காவது படியிலிருந்து உப்பு சாற்றைத் தூவி மதிய உணவிற்கு பரிமாறவும்.

கிரீம் சாஸில் சுண்டவைக்கப்படுகிறது

தேவையான பொருட்கள்: 820 கிராம் முட்டைக்கோஸ், 1.5 டீஸ்பூன். தடித்த புளிப்பு கிரீம், 4 டீஸ்பூன். எல். லேசான மயோனைசே, 3 பூண்டு கிராம்பு, உப்பு, மசாலா, பல புதிய துளசி இலைகள்.

1. ப்ரோக்கோலி மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு 5 - 6 நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் சமைக்க அனுப்பப்படுகிறது. முட்டைக்கோஸ் அரை தயாராக இருக்க வேண்டும்.
2. துளசி இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மற்றும் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கலந்து. வெகுஜன உப்பு, மசாலா மற்றும் நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு அதில் சேர்க்கப்படுகிறது.
3. அரை முடிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கப்பட்டு சாஸ் கொண்டு ஊற்றப்படுகிறது. மூடியின் கீழ், காய்கறிகள் 8 - 9 நிமிடங்கள் கொதிக்கும்.

கிரீமி சாஸில் சமைத்த ப்ரோக்கோலி மதிய உணவிற்கு ஒரு சுயாதீனமான உணவாக அல்லது பக்க உணவாக சூடாக பரிமாறப்படுகிறது.

ப்ரோக்கோலி, அஸ்பாரகஸ் மற்றும் வெயிலில் உலர்த்திய தக்காளியுடன் ஃப்ரிட்டாட்டா (ஆம்லெட்).

தேவையான பொருட்கள்: 120 கிராம் முட்டைக்கோஸ், அதே அளவு அஸ்பாரகஸ், 60 கிராம் உறைந்த பச்சை பட்டாணி, 5 வெயிலில் உலர்ந்த தக்காளி, 20 கிராம் சீஸ், 3 பெரிய முட்டை, உப்பு, கருப்பு மிளகு.

1. முட்டைகளை ஒரு துடைப்பம் கொண்டு அடித்து, அரைத்த சீஸ் மற்றும் சிறிது உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து கலக்கவும்.
2. இதன் விளைவாக வெகுஜன ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் 2 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. ஆம்லெட்டின் மேற்பகுதி இன்னும் ஈரமாக இருக்கும்.
3. எண்ணெய் இல்லாமல் வெட்டப்பட்ட தக்காளி, அஸ்பாரகஸ், ப்ரோக்கோலி பூக்கள் அதன் மீது போடப்பட்டு, பட்டாணி ஊற்றப்படுகிறது. டிஷ் 6 - 7 நிமிடங்கள் ஒரு preheated அடுப்பில் செல்கிறது.

ரெடிமேட் ப்ரோக்கோலி ஆம்லெட் பல்வேறு சூடான சாஸ்களுடன் காலை உணவுக்கு வழங்கப்படுகிறது.

கோழி மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் குயிச்

தேவையான பொருட்கள்: முதல் தர மாவு ஒரு கண்ணாடி, 5 பெரிய முட்டை, கோழி மற்றும் ப்ரோக்கோலி தலா அரை கிலோ, வெண்ணெய் 90 கிராம், உறைந்த பச்சை பட்டாணி ஒரு கண்ணாடி, முழு கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் ஒரு கண்ணாடி, 2 டீஸ்பூன். எல். இனிப்பு கடுகு, 80 கிராம் சீஸ், 1 டீஸ்பூன். எல். டேபிள் உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை.

1. பிரிக்கப்பட்ட மாவில் ஒரு முட்டை மற்றும் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும். மாவை பிசைந்து, ஒரு பந்தாக உருட்டப்பட்டு, படத்தில் மூடப்பட்டு ஒரு மணி நேரம் குளிர்ந்த இடத்தில் வைக்கவும்.
2. சிக்கன், ப்ரோக்கோலி மற்றும் பட்டாணி ஆகியவை மென்மையான வரை வேகவைக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, பொருட்கள் இறுதியாக வெட்டப்பட்டு கலக்கப்படுகின்றன.
3. மாவை மெல்லியதாக உருட்டப்பட்டு வட்டமான ஸ்பிரிங்ஃபார்ம் பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. அதற்கு பக்கங்களும் இருக்க வேண்டும்.
4. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம், மீதமுள்ள லேசாக அடிக்கப்பட்ட முட்டைகள் மற்றும் கடுகு ஆகியவற்றை கலக்கவும். வெகுஜன உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள்.
5. இரண்டாவது படியிலிருந்து நிரப்புதல் மாவின் மீது போடப்படுகிறது. புளிப்பு கிரீம் நிரப்புதல் மேல் வைக்கப்படுகிறது.
6. முதலில், பை 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது, பின்னர் சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது மற்றும் மற்றொரு 20 - 25 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது உகந்த வெப்பநிலை 170 டிகிரி ஆகும்.

சிக்கன் மற்றும் ப்ரோக்கோலியுடன் கூடிய ரெடிமேட் கிச் சூடாகவும் குளிராகவும் சுவையாக இருக்கும்.

சீஸ் உடன் அடுப்பில் சுடப்படும் காய்கறிகள்

தேவையான பொருட்கள்: 2 பிசிக்கள். உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் கோழி முட்டை, கடல் உப்பு, 420 கிராம் ப்ரோக்கோலி, வெங்காயம், 90 கிராம் பார்மேசன், 3 டீஸ்பூன். எல். புளிப்பு கிரீம், இத்தாலிய மூலிகைகள்.

1. பேக்கிங் தாள் எண்ணெய் படலத்தால் மூடப்பட்டிருக்கும். முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரி, கேரட் துண்டுகள், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸ் உடனடியாக அதன் மீது வைக்கப்படுகின்றன.
2. காய்கறிகள் உப்பு மற்றும் இத்தாலிய மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன.
3. உப்பு புளிப்பு கிரீம் கொண்டு முட்டைகளை அடிக்கவும். இந்த கலவை பேக்கிங் தாளின் உள்ளடக்கங்களில் ஊற்றப்படுகிறது.
4. உணவு மேல் படலம் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கப்படுகிறது.

மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு, ப்ரோக்கோலியுடன் வகைப்படுத்தப்பட்ட காய்கறிகள் அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்பட்ட பிறகு பூச்சு இல்லாமல் அடுப்பில் சமைக்கப்படுகின்றன.

செலரி கொண்டு குண்டு

தேவையான பொருட்கள்: அரை கிலோ கோழி, ப்ரோக்கோலி 400 கிராம், செலரி ஒரு தண்டு, ஒரு வெங்காயம், கனரக கிரீம் ஒரு கண்ணாடி, தரையில் மிளகாய் ஒரு சிட்டிகை, உப்பு.

1. முதலில், தோராயமாக நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை நன்கு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அதன் மீது சிக்கன் ஃபில்லட்டின் துண்டுகள் போடப்படுகின்றன. ஒன்றாக, இறைச்சி வெண்மையாக்கும் வரை தயாரிப்புகள் சமைக்கப்படுகின்றன.
2. அடுத்து, நறுக்கிய செலரி மற்றும் ப்ரோக்கோலி பூக்களை வாணலியில் சேர்க்கவும்.
3. கொள்கலனில் போதுமான திரவம் இல்லை என்றால், நீங்கள் சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கலாம். ஒன்றாக, கூறுகள் ஒரு மூடிய மூடி கீழ் 6 - 8 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்படுகின்றன.
4. மீதமுள்ள அனைத்து உப்பு மற்றும் மிளகு வெகுஜன, கனரக கிரீம் ஊற்ற வேண்டும்.
5. முழுமையாக சமைக்கும் வரை டிஷ் மற்றொரு 10 நிமிடங்களுக்கு கொதிக்கும்.

பின்னர் பான் வெப்பத்திலிருந்து அகற்றப்படுகிறது. அதன் உள்ளடக்கங்களை தாராளமாக நறுக்கிய மூலிகைகள் தெளிக்கலாம் மற்றும் மதிய உணவிற்கு பரிமாறலாம்.

காலிஃபிளவருடன் கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்: இரண்டு வகையான முட்டைக்கோஸ் ஒரு பெரிய மஞ்சரி, ஒரு வெங்காயம், 2 மூல முட்டை, நடுத்தர கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 90 மில்லி, உப்பு, மிளகுத்தூள் கலவை, சீஸ் 80 கிராம், வெண்ணெய் ஒரு பெரிய ஸ்பூன்.

1. இரண்டு வகையான முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு அரை சமைக்கப்படும் வரை 4 - 5 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகள் ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கப்படுகின்றன.
2. வெங்காயம் க்யூப்ஸாக வெட்டப்பட்டு சூடான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது.
3. நிரப்ப, புளிப்பு கிரீம் ஒரு துடைப்பம் கொண்டு முட்டைகள் அடித்து.
4. வெப்ப-எதிர்ப்பு வடிவம் மென்மையாக்கப்பட்ட வெண்ணெய் கொண்டு தடவப்படுகிறது. இரண்டு வண்ணங்களின் முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகள் அதில் போடப்பட்டுள்ளன. வறுத்த வெங்காயம் மேலே விநியோகிக்கப்படுகிறது.
5. காய்கறிகள் நிரப்புதலுடன் மூடப்பட்டிருக்கும்.

இந்த ப்ரோக்கோலி கேசரோல் 190 டிகிரியில் சமைக்க அரை மணி நேரத்திற்கும் குறைவாகவே ஆகும். குறிப்பிட்ட நேரம் முடிவதற்கு 6 - 7 நிமிடங்களுக்கு முன், அரைத்த சீஸ் உடன் டிஷ் தெளிக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சீஸ் கொண்ட இதயமான பை

தேவையான பொருட்கள்: 380 கிராம் ப்ரோக்கோலி, 110 கிராம் சீஸ், 2 பெரிய ஸ்பூன் மாவு, 2 பெரிய முட்டை, உப்பு, 230 கிராம் ரெடிமேட் பஃப் பேஸ்ட்ரி, 230 மிலி முழு கொழுப்பு பால்.

1. முட்டைக்கோஸ் inflorescences பிரிக்கப்பட்டுள்ளது மற்றும் மென்மையான வரை 6 - 7 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அது கத்தியால் நசுக்கப்படுகிறது.
2. முட்டைகள் பாலில் ஊற்றப்பட்டு நன்றாக அடிக்கப்படுகின்றன. உப்பு (சுமார் 1 தேக்கரண்டி) மற்றும் அனைத்து மாவுகளும் அவற்றில் சேர்க்கப்படுகின்றன. வெகுஜனத்தில் கட்டிகள் இருக்கக்கூடாது.
3. முந்தைய படியிலிருந்து கலவையை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, 4 முதல் 5 நிமிடங்கள் வரை கெட்டியாகும் வரை தொடர்ந்து கிளறி சமைக்கவும்.
4. மாவை லேசாக உருட்டி வட்ட வடிவில் வைக்கவும். சுமார் 1.5 செமீ பக்கங்கள் உருவாகின்றன.
5. ப்ரோக்கோலி மாவின் மீது போடப்பட்டு, கெட்டியான பால் சாஸ் ஊற்றப்படுகிறது.
6. சீஸ் மேலே தேய்க்கப்படுகிறது.

டிஷ் நடுத்தர வெப்பநிலையில் 17 - 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

லென்டன் ப்ரோக்கோலி கட்லெட்டுகள்

தேவையான பொருட்கள்: 380 கிராம் ப்ரோக்கோலி பூக்கள் (தடித்த தண்டு இல்லாமல்), 2 டீஸ்பூன். எல். முதல் தர மாவு, 60 கிராம் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, 5 வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு, உப்பு, மசாலா.

1. ப்ரோக்கோலி பூக்கள் மென்மையான வரை எந்த சூடான எண்ணெயிலும் வறுக்கப்படுகின்றன.
2. அடுத்து, அவை முன் சமைத்த உருளைக்கிழங்குடன் ஒரு பிளெண்டரில் சுத்தப்படுத்தப்படுகின்றன.
3. கலவையில் மாவு, உப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகிறது.
4. கட்லெட்டுகள் ஈரமான வெங்காயத்துடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு, இருபுறமும் வறுக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் டிஷ் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன் நன்றாக இருக்கும்.

ப்ரிஸ்கெட்டுடன் காய்கறி கேசரோல்

தேவையான பொருட்கள்: 320 கிராம் ப்ரோக்கோலி, பெரிய கேரட், அரை ஊதா வெங்காயம், 120 கிராம் புகைபிடித்த பிரிஸ்கெட், 3 பெரிய முட்டை, 60 கிராம் சீஸ், 1.5 டீஸ்பூன். குறைந்த கொழுப்பு கிரீம், புதிய வெந்தயம் அரை கொத்து, உப்பு.

1. தண்ணீர் கொதிக்க மற்றும் உப்பு. முட்டைக்கோஸ் inflorescences 2 - 3 நிமிடங்கள் அது கைவிடப்பட்டது. அடுத்து, அவை ஒரு வடிகட்டியில் சாய்ந்து குளிர்ந்த நீரில் பாய்ச்சப்படுகின்றன.
2. கேரட் உரிக்கப்பட்டு அரை வட்டங்களில் வெட்டப்படுகிறது.
3. அச்சு எண்ணெயுடன் தடவப்படுகிறது. வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் மற்றும் புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்டின் துண்டுகள் அதில் வைக்கப்படுகின்றன.
4. துண்டாக்கப்பட்ட கேரட் மற்றும் மெல்லிய வெங்காய அரை வளையங்கள் தோராயமாக மேலே தெளிக்கப்படுகின்றன.
5. தனித்தனியாக, உப்பு மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெந்தயத்துடன் முட்டைகளை அடிக்கவும். இதன் விளைவாக கலவை காய்கறிகள் மீது ஊற்றப்படுகிறது.
6. அரைத்த சீஸ் உணவு மீது ஊற்றப்படுகிறது.

கேசரோல் 200 - 210 டிகிரியில் சுமார் அரை மணி நேரம் சமைக்கப்படுகிறது.

ப்ரோக்கோலி, முட்டை மற்றும் வெள்ளரி சாலட்

தேவையான பொருட்கள்: 420 கிராம் முட்டைக்கோஸ், 160 கிராம் புதிய வெள்ளரிகள், 2 வேகவைத்த முட்டை, 3 வெந்தயம், 40 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள், 40 கிராம் மயோனைசே மற்றும் 60 கிராம் இனிக்காத தயிர், 30 கிராம் சீஸ், உப்பு.

1. முட்டைக்கோஸ் inflorescences 3 - 3.5 நிமிடங்கள் உப்பு கொதிக்கும் நீரில் மூழ்கி. அடுத்து அவை பனி நீரில் கழுவப்படுகின்றன. காய்கறியை வேகமாக குளிர்விக்க மட்டுமல்லாமல், அதன் பிரகாசமான நிறத்தை பாதுகாக்கவும் இது அவசியம்.
2. டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, இனிக்காத தயிர் மற்றும் மயோனைசே, அத்துடன் இறுதியாக நறுக்கிய கொட்டைகள் மற்றும் அரைத்த சீஸ் ஆகியவற்றை கலக்கவும். சுவைக்கு உப்பு சேர்க்கவும்.
3. முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசின் inflorescences உடனடியாக ஒரு பரந்த பிளாட் தட்டில் தீட்டப்பட்டது.
4. அடுத்து, புதிய வெள்ளரிகள் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைகளின் பெரிய வட்டங்கள் விநியோகிக்கப்படுகின்றன.
5. பாலாடைக்கட்டி மற்றும் நட்டு டிரஸ்ஸிங் தயாரிப்புகளின் மேல் வைக்கப்படுகிறது.

முடிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி சாலட் வெட்டப்பட்ட வெந்தயத்துடன் தெளிக்கப்பட்டு உடனடியாக பரிமாறப்படுகிறது. சில சமையல்காரர்கள் வீட்டில் கோதுமை பட்டாசுகளையும் சேர்க்கிறார்கள்.

பூண்டு இடியில் முட்டைக்கோஸ் எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

தேவையான பொருட்கள்: 420 கிராம் உறைந்த முட்டைக்கோஸ், 140 மில்லி மினரல் வாட்டர் (கார்பனேட்டட்), பெரிய கோழி முட்டை, 3 - 4 பூண்டு கிராம்பு, டேபிள் உப்பு, ½ சிறியது. பேக்கிங் பவுடர் கரண்டி, கோதுமை மாவு 110 கிராம்.

1. உறைந்த முட்டைக்கோஸ் நேரடியாக கொதிக்கும் நீரில் நனைக்கப்படுகிறது. தண்ணீர் மீண்டும் கொதித்த பிறகு, ப்ரோக்கோலி மற்றொரு 3 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும். அடுத்து, முட்டைக்கோஸ் குளிர்ந்த நீர் மற்றும் பனியின் கிண்ணத்திற்கு மாற்றப்பட்டு, பின்னர் ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டப்படுகிறது.
2. மாவை முடிந்தவரை பஞ்சுபோன்றதாக மாற்ற, முட்டை கூறுகளை தனித்தனியாக அடிக்க வேண்டும்.ஒரு கலவை பயன்படுத்தி, புரதம் ஒரு அடர்த்தியான தடிமனான நுரை மாறும்.
3. ஒரு தனி கிண்ணத்தில், அரை கார்பனேற்றப்பட்ட மினரல் வாட்டர், பேக்கிங் பவுடர், அனைத்து நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, சுவைக்கு உப்பு, மாவு மற்றும் மீதமுள்ள மஞ்சள் கரு ஆகியவற்றை இணைக்கவும். பொருட்கள் தீவிரமாக கலக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, மீதமுள்ள கனிம நீர் ஊற்றப்படுகிறது மற்றும் கலவை மீண்டும் மீண்டும், ஆனால் குறைந்த சுறுசுறுப்பாக உள்ளது.
4. தட்டிவிட்டு முட்டையின் வெள்ளைக்கருவும் மாவில் சேர்க்கப்படுகிறது.
5. ப்ரோக்கோலி பூக்களை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு குத்தப்பட்டு, மாவில் நனைத்து, கொதிக்கும் எண்ணெயுடன் ஒரு கொள்கலனுக்கு மாற்றப்படுகிறது.

இடியில் முடிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலி ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் கொழுப்பிலிருந்து அகற்றப்பட்டு காகித துண்டுகள் மீது போடப்படுகிறது.

ஆப்பிள் கொண்ட சாலட்

தேவையான பொருட்கள்: ப்ரோக்கோலியின் 2 தலைகள், பெரிய கேரட், இனிப்பு மற்றும் புளிப்பு ஆப்பிள், 1/3 ஊதா வெங்காயம், 80 கிராம் கொட்டைகள், 90 கிராம் உலர்ந்த குருதிநெல்லி, 70 கிராம் புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே, 1 டீஸ்பூன். ஒரு ஸ்பூன் சுண்ணாம்பு சாறு, தலா ஒரு சிட்டிகை உப்பு, புதிதாக தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் கிரானுலேட்டட் சர்க்கரை.

1. நீங்கள் எந்த கொட்டைகளையும் பயன்படுத்தலாம். இந்த சாலட்டுக்கு வால்நட்ஸ் சரியானது. கர்னல்கள் கரடுமுரடாக வெட்டப்பட்டு ஒரு வாணலியில் உலர்த்தப்படுகின்றன.
2. மூல ப்ரோக்கோலி பூக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன. கேரட் மெல்லிய நீண்ட கீற்றுகளாக வெட்டப்படுகிறது. ஆப்பிள்கள் - சீரற்ற துண்டுகள், வெங்காயம் - க்யூப்ஸ்.
3. அனைத்து தயாரிக்கப்பட்ட பொருட்களும் ஒரு சாலட் கிண்ணத்தில் சேகரிக்கப்பட்டு உலர்ந்த கிரான்பெர்ரிகளுடன் தெளிக்கப்படுகின்றன.
4. டிரஸ்ஸிங்கிற்கு, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மயோனைசே கலக்கவும். புதிதாக அழுத்தும் சுண்ணாம்பு சாறு சாஸ்களில் ஊற்றப்படுகிறது, உப்பு, மிளகு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது.
1. எலுமிச்சம்பழத்தில் இருந்து அனைத்து சுவைகளையும் அகற்ற நன்றாக grater ஐப் பயன்படுத்தவும். மீதமுள்ள பகுதியிலிருந்து சாறு பிழியப்படுகிறது.
2. கோழி இறைச்சி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்டு ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகிறது. சிட்ரஸ் பழச்சாறு, நொறுக்கப்பட்ட பூண்டு, மசாலா, உப்பு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் ஆகியவை கோழிக்கு சேர்க்கப்படுகின்றன. இறைச்சி 10-15 நிமிடங்கள் விடப்படுகிறது.
3. முட்டைக்கோஸ் மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்படுகிறது, அவை 4 - 5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் குறைக்கப்படுகின்றன. அடுத்து, அதிகப்படியான திரவத்தை வெளியேற்ற அவை ஒரு வடிகட்டியில் போடப்படுகின்றன.
4. தயாரிக்கப்பட்ட கோழி தங்க பழுப்பு வரை நன்கு சூடான எண்ணெயில் வறுத்தெடுக்கப்படுகிறது, பின்னர் அது முட்டைக்கோசுடன் இணைக்கப்படுகிறது. தேவைப்பட்டால் வெகுஜன உப்பு சேர்க்கப்படுகிறது.
5. மாவை 2 பகுதிகளாக வெட்டவும், ஒவ்வொன்றும் சிறிது உருட்டப்பட்டிருக்கும்.
6. முதல் ஒரு கோழி மற்றும் ப்ரோக்கோலி நிரப்பப்பட்டிருக்கும். நிரப்புதல் grated சீஸ் கொண்டு மேல்.
7. அடுக்கு மாவின் இரண்டாவது பகுதியுடன் மூடப்பட்டிருக்கும். விளிம்புகள் பாதுகாப்பாக கிள்ளப்படுகின்றன.

எதிர்கால பை 200 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடேற்றப்பட்ட அடுப்பில் 17 - 20 நிமிடங்கள் சுடப்படுகிறது.

டுனாவுடன் அசல் பசியின்மை

தேவையான பொருட்கள்: பதிவு செய்யப்பட்ட டுனாவின் 2 கேன்கள், ப்ரோக்கோலியின் தலை, 4 - 5 பூண்டு கிராம்பு, 6 - 8 பிசிக்கள். உலர்ந்த தக்காளி, எலுமிச்சை, 2 டீஸ்பூன். எல். ஆலிவ் எண்ணெய், ஒரு சிட்டிகை உப்பு மற்றும் புதிதாக தரையில் மிளகு, ருசிக்க grated சீஸ் ஒரு சில.

1. முட்டைக்கோஸ் கழுவப்பட்டு, மஞ்சரிகளாக பிரிக்கப்பட்டு, மென்மையான வரை கொதிக்கும் நீரில் வேகவைக்கப்படுகிறது. அடுத்து, அது ஒரு வடிகட்டியில் மீண்டும் சாய்ந்து உலர்த்தப்படுகிறது.
2. முதலில், நறுக்கப்பட்ட பூண்டு சூடான ஆலிவ் எண்ணெயில் சிறிது வறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் உலர்ந்த தக்காளி அங்கு சேர்க்கப்படுகிறது. உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையை சுவை மற்றும் 3 - 4 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
3. சிறிய துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்ட மீன் மற்றும் வேகவைத்த முட்டைக்கோஸ் inflorescences தக்காளி சேர்க்கப்படும்.

சேவை செய்வதற்கு முன், பசியின்மை புதிதாக அழுத்தும் எலுமிச்சை சாறுடன் தெளிக்கப்பட்டு, சுவைக்க அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கப்படுகிறது.

மெதுவான குக்கரில் ப்ரோக்கோலியுடன் கோழி மார்பகம்

தேவையான பொருட்கள்: 2 கோழி மார்பகங்கள், ப்ரோக்கோலி 320 கிராம், கொழுப்பு புளிப்பு கிரீம் 220 கிராம், கல் உப்பு, 1 - 3 பூண்டு கிராம்பு, 130 கிராம் சீஸ், டேபிள் உப்பு, மசாலா.



1. ஃபில்லட் எலும்புகளிலிருந்து அகற்றப்பட்டு லேசாக அடிக்கப்படுகிறது. பணியிடங்கள் உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் அனைத்து பக்கங்களிலும் தேய்க்கப்படுகின்றன.
2. ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு புளிப்பு கிரீம் இணைந்து.
3. ப்ரோக்கோலி பூக்களாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது, அவை இறுதியாக வெட்டப்படுகின்றன.
4. முட்டைக்கோஸ் இறைச்சி அடுக்குகளில் போடப்படுகிறது. கோழி உறைகளாக உருட்டப்பட்டு டூத்பிக்களால் பாதுகாக்கப்படுகிறது.
5. இறைச்சி புளிப்பு கிரீம் மற்றும் பூண்டுடன் பூசப்பட்டு, வேகவைக்க ஒரு கிரில் மீது வைக்கப்படுகிறது.
6. சாதனத்தின் கிண்ணத்தில் தண்ணீர் ஊற்றப்படுகிறது.
7. "நீராவி" திட்டத்தில், டிஷ் 60 - 70 நிமிடங்கள் சமைக்கப்படுகிறது.

பலவகையான காய்கறிகளுடன் மதிய உணவிற்கு பரிமாறப்படும் சுவையானது.

ப்ரோக்கோலி உணவுகள், துரதிருஷ்டவசமாக, உலகளவில் விரும்பப்படுவதில்லை. ஆனால் வீண்!

எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது. இது உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையான பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. உண்மை என்னவென்றால், இந்த காய்கறியை சமைக்கும்போது, ​​​​மிகவும் இனிமையான வாசனையை உருவாக்க முடியாது மற்றும் பலர் அதை விரும்புவதில்லை. உண்மையில், நீங்கள் ப்ரோக்கோலியை சரியாக சமைத்தால், அது உங்கள் மேஜையில் பிடித்ததாக மாறும்.

ப்ரோக்கோலியை சமைப்பதற்கான 2 நிரூபிக்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளையும், குளிர்காலத்திற்கான காய்கறிகளைப் பாதுகாக்க எளிதான வழியையும் நான் உங்களுக்காக தயார் செய்துள்ளேன். ப்ரோக்கோலி உள்ளிட்ட முட்டைக்கோஸ் உணவுகளை வாரத்திற்கு 2 முறையாவது சாப்பிட மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். கீழே உள்ள சமையல் குறிப்புகளின்படி நீங்கள் அதை சமைத்தால், இந்த உணவுகள் நீண்டகாலமாக எதிர்பார்க்கப்பட்டதாகவும் மிகவும் சுவாரஸ்யமாகவும் மாறும். வலுவான நோய் எதிர்ப்பு சக்தியுடன் உங்கள் உடல் இதற்கு நன்றி தெரிவிக்கும்.

ஒரு வாணலியில் ப்ரோக்கோலியை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் ஆரோக்கியமான, ஆனால் திருப்திகரமான மற்றும் முழுமையான மதிய உணவை விரும்பினால், கோழி மார்பகத்துடன் ப்ரோக்கோலியை கடாயில் சமைக்கவும். டிஷ் மென்மையாகவும், சத்தானதாகவும், ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் சீரானதாகவும் மாறும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, மருத்துவர்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் இறைச்சியுடன் காய்கறிகளை சாப்பிட பரிந்துரைக்கின்றனர். கோழி மார்பகம் முட்டைக்கோசுடன் நன்றாக இருக்கும். இது க்ரீஸ் இல்லாதது மற்றும் சற்று உலர்ந்தது. மேலும் ப்ரோக்கோலி அதன் சாறு மற்றும் நறுமணத்துடன் அதை நிறைவு செய்கிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலியின் ஒரு தலை;
• 1 கேரட்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• 1 கோழி மார்பகம்;
• 1 வெங்காயம்;
• 2 தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய்;
• உப்பு, தரையில் மிளகு மற்றும் மசாலா உங்கள் விருப்பப்படி மற்றும் சுவை.

செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கம்:

1. வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கவும். பூண்டிலும் அவ்வாறே செய்யுங்கள். நீங்கள் கேரட்டைத் தயாரிக்கும் போது அவை 3-5 நிமிடங்கள் எண்ணெயில் வறுக்கப்பட வேண்டும்.

2. கேரட்டை மெல்லிய அரை வட்டங்களாக வெட்டுங்கள். மிகவும் தடிமனாக இருக்கும் துண்டுகள் சுண்டவைக்கப்படாமல் ஈரமாக இருக்கலாம்.

3. முட்டைக்கோஸ் inflorescences பிரிக்கவும். நீங்கள் உறைந்த காய்கறிகளைப் பயன்படுத்தினால், முதலில் அவற்றை ஒரு வடிகட்டியில் கரைப்பது நல்லது.

4. வெங்காயம் மற்றும் பூண்டுக்கு கேரட் மற்றும் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து, கிளறாமல், ஒரு மூடியால் மூடி வைக்கவும். நடுத்தர சக்தியில் அடுப்பில், இறைச்சியை வெட்டும்போது அவற்றை 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

5. மார்பகத்தை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.

6. கடாயில் இறைச்சி சேர்க்கவும். இந்த கட்டத்தில் நீங்கள் உங்கள் சுவைக்கு மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு மற்றும் பருவத்தை சேர்க்க வேண்டும். உலர்ந்த பூண்டு மற்றும் ப்ரோவென்சல் மூலிகைகளின் கலவை இங்கே சரியானது. சமையல் கோழிக்கு ஒரு சிறப்பு சுவையூட்டும் ஒரு சிறந்த தேர்வாக இருக்கும்.

7. நீங்கள் சுமார் 20 நிமிடங்கள் வேகவைக்க வேண்டும். இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் இரண்டையும் சமைக்க இந்த நேரம் போதுமானது. இது சூடாகவோ அல்லது சூடாகவோ பரிமாறப்படுகிறது மற்றும் எந்த சைட் டிஷ் அல்லது சாலட்டுடனும் இணைக்கப்படுகிறது.

பொன் பசி!

சுவையான ப்ரோக்கோலி செய்முறை

நீங்கள் சுவையான, ஆனால் அதே நேரத்தில் ஆரோக்கியமான ஒன்றை விரும்பினால், இந்த எளிய ப்ரோக்கோலி கேசரோல் செய்முறை மீட்புக்கு வரும். இது தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் இது மிகவும் சுவையாக மாறும். இதில் மயோனைசே, எண்ணெய் அல்லது பிற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இல்லை. இந்த சுவையான உணவு அவர்களின் உடல்நிலை மற்றும் உருவத்தில் அக்கறை கொண்டவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த மதிய உணவாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலியின் 1 நடுத்தர தலை;
• 4 சாம்பினான்கள்;
• 150 கிராம் கடின சீஸ்;
• 100 மில்லி பால்;
• 150 மில்லி கிரீம்;
• பூண்டு 4 கிராம்பு;
• ருசிக்க உப்பு

செய்முறையின் படிப்படியான விளக்கம்:

1. ப்ரோக்கோலியை சிறிய தலைகளாக (பூக்கள்) பிரித்து உப்பு நீரில் கொதிக்க வைக்கவும். கொதித்த பிறகு, நீங்கள் அவற்றை 5 நிமிடங்களுக்கு மேல் கொதிக்க வைக்க வேண்டும். அவை முழுமையாக சமைக்கப்படக்கூடாது, ஆனால் சற்று மென்மையாக இருக்க வேண்டும்.

2. காளான்களை முடிந்தவரை இறுதியாக நறுக்கி, உலர்ந்த வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து அவர்களை விடுவிக்க இது அவசியம். பூண்டை இறுதியாக நறுக்கி, திரவ ஆவியாகியவுடன் காளான்களில் சேர்க்கவும்.

3. பால் மற்றும் கிரீம் இங்கே ஊற்றவும். உப்பு சேர்த்து அதிகபட்ச வெப்பத்தை அமைக்கவும். கலவை கொதித்தவுடன், நீங்கள் அதை சிறிது குறைத்து கெட்டியாகும் வரை வேகவைக்க வேண்டும்.

4. பேக்கிங் டிஷில் ப்ரோக்கோலியை கவனமாக வைக்கவும். கிரீம் சாஸை மேலே சமமாக பரப்பி, அரைத்த சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும். 190-200 டிகிரி வெப்பநிலையில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் அடுப்பில் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

5. வெறும் 10 நிமிடங்களில் நீங்கள் மென்மையான, நறுமணமுள்ள மற்றும் மிக முக்கியமாக மிகவும் ஆரோக்கியமான கேசரோலை அனுபவிக்க முடியும்.

எனவே, சமையலில் அரை மணி நேரத்திற்கு மேல் செலவிடாமல், பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் மகிழ்ச்சியாக இருக்கும் ஒரு சுவையான மதிய உணவை உங்கள் குடும்பத்திற்கு வழங்குவீர்கள். பொன் பசி!

வீட்டில் குளிர்காலத்திற்கு ப்ரோக்கோலியை உறைய வைப்பது எப்படி

குளிர்காலத்திற்கான வைட்டமின்களை சேமித்து வைக்க, கோடை மற்றும் இலையுதிர்காலத்தில் உறைவிப்பான் அவற்றை சேமித்து வைக்கிறோம். ப்ரோக்கோலி விதிவிலக்கல்ல. முடக்கம் அதிகபட்ச அளவு பயனுள்ள கூறுகளை பாதுகாக்கிறது. குளிர்காலத்தில், நீங்கள் தேவையான எண்ணிக்கையிலான மஞ்சரிகளைப் பெறலாம் மற்றும் உங்களுக்கு பிடித்த செய்முறையின் படி அவற்றை சமைக்கலாம். இது மிகவும் வசதியானது.

இதைச் செய்வது ஒன்றும் கடினம் அல்ல. இருப்பினும், உறைபனிக்கு காய்கறிகளை தயாரிப்பதற்கு சில விதிகள் உள்ளன. எனவே, கட்டிங் முதல் ஃப்ரீசருக்கு அனுப்புவது வரையிலான படிப்படியான பாதையைப் பார்ப்போம்.

1. முட்டைக்கோசின் தலையில் இருந்து அனைத்து இலைகளையும் அகற்றவும்.

2. இப்போது அது inflorescences பிரிக்கப்பட வேண்டும். எங்களுக்கு தண்டு தேவையில்லை, ஏனென்றால் நாங்கள் மொட்டுகளை மட்டுமே சேமிப்போம்.

ப்ரோக்கோலியில் வாழக்கூடிய கிருமிகள் மற்றும் பூச்சிகளைக் கொல்ல, நீங்கள் அதை குளிர்ந்த உப்பு கரைசலில் ஊற வைக்க வேண்டும். 1 லிட்டர் தண்ணீருக்கு அவற்றை நீக்குவதற்கான சிறந்த விகிதம் 4 டீஸ்பூன் உப்பு ஆகும். அரை மணி நேரம் ஆகும்.

3. காய்கறிகளை நன்கு துவைக்கவும், வெளுக்கவும். இது இரட்டை கொதிகலனில் (5 நிமிடங்களுக்கு மேல் இல்லை) அல்லது தண்ணீரில் (சுமார் 1-2 நிமிடங்கள்) செய்யப்படலாம். இந்த செயல்முறை காய்கறிகளின் நறுமணம் மற்றும் சுவை பண்புகளை இழக்கும் நொதிகளை அகற்ற உதவுகிறது. இதற்கு நன்றி, ப்ரோக்கோலி சிறப்பாக பாதுகாக்கப்படும்.

நீங்கள் குளிர்காலத்திற்கு அதிக எண்ணிக்கையிலான காய்கறிகளை சேமிக்கப் போகிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் அவற்றை பல பகுதிகளாக வெட்ட வேண்டும். நீங்கள் முழுத் தொகையையும் ஒரே நேரத்தில் ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் அல்லது ஸ்டீமரில் ஏற்றினால், செயல்முறை சீரற்றதாக இருக்கும். சில துண்டுகள் மென்மையாகவும் அதிகமாகவும் இருக்கும், மற்றவை தேவையான செயலாக்கத்தைப் பெறாது.

4. சமைத்த பிறகு, நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் முடிந்தவரை விரைவாக குளிர்விக்க வேண்டும். நீங்கள் அதை ஒரு தட்டில் மாற்றலாம் மற்றும் ஐஸ் வைக்கலாம். நீங்கள் அதை ஐஸ் நீரிலும் நிரப்பலாம். இதற்குப் பிறகு, காய்கறிகளை ஒரு துண்டு மீது நன்கு உலர வைக்கவும். நன்கு காற்றோட்டமான இடத்தில் இதைச் செய்வது நல்லது.

5. காய்கறிகளை சேமிப்பு பைகளில் மாற்றி உறைவிப்பான் இடத்தில் வைக்கவும்.

நீங்கள் ஏற்கனவே புரிந்து கொண்டபடி, ப்ரோக்கோலி சமைப்பது மிகவும் எளிது. கூடுதலாக, இந்த காய்கறியை இன்றைய சமையல் படி தயாரித்தால் சுவையாக இருக்கும். சிறு குழந்தைகள் கூட அதிகம் கேட்பார்கள்.

அனைத்து உணவுகளிலும் முக்கிய மூலப்பொருள் அன்பு மற்றும் உருவாக்க ஆசை. இந்த சுவையூட்டிகளுடன் உங்கள் தலைசிறந்த படைப்புகளை நீங்கள் சீசன் செய்தால், அவை நிச்சயமாக இன்னும் சிறப்பாக மாறும்! நீங்கள் சமையல் துறையில் வெற்றி பெற வாழ்த்துகிறேன்! விரைவில் சந்திப்போம்!

வெளிப்புறமாக, ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் காலிஃபிளவரை மிகவும் ஒத்திருக்கிறது, இது ரஷ்ய கண்ணுக்கு நன்கு தெரியும். இது அதன் நெருங்கிய தோட்ட உறவினர், நிறம் மட்டுமே பச்சை, வெள்ளை அல்ல. காலிஃபிளவரின் இந்த கிளையினம் இத்தாலி மற்றும் பிரான்சில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. ஐரோப்பிய நாடுகளில், வறுத்த ப்ரோக்கோலி ஒரு பிடித்த மற்றும் பொதுவான அன்றாட உணவாகும்.

ப்ரோக்கோலி உணவுகள்

ரஷ்ய இல்லத்தரசிகள் இந்த தயாரிப்பை உருளைக்கிழங்கு அல்லது கேரட் போல அடிக்கடி பயன்படுத்துவதில்லை. ஆனால் டிஷ் சரியாக தயாரிக்கப்பட்டால், ப்ரோக்கோலி மிகவும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், ஆரோக்கியமானதாகவும், சத்தானதாகவும் மாறும். காலிஃபிளவர் பச்சை முட்டைக்கோஸை ஒரு முறை சமைக்க முயற்சிக்கவும், இதன் விளைவாக உங்களை ஏமாற்றாது.

மாவில் ப்ரோக்கோலி

சமையல் நேரம் சுமார் பத்து நிமிடங்கள் ஆகும், இது பிஸியாக இருக்கும் நவீன இல்லத்தரசிகளை தயவுசெய்து கொள்ள வேண்டும்.

வறுத்த ப்ரோக்கோலி (இடியில்) பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது. முதலில், நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் கழுவ வேண்டும். மஞ்சரிகளை ஒருவருக்கொருவர் பிரிக்கவும். வாணலியை தீயில் வைத்து, தண்ணீரில் சிறிது உப்பு சேர்க்கவும். அது கொதித்ததும், முட்டைக்கோஸை எறிந்து இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கவும். ஒரு வடிகட்டியில் வைக்கவும்.

முட்டைக்கோஸ் குளிர்ந்தவுடன், மாவை தயார் செய்யவும். ஆலிவ் எண்ணெய், சிறிது உப்பு, கோழி முட்டை மற்றும் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு கலக்கவும். மாவு மிகவும் கெட்டியாக மாறினால், சிறிது தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்க்கவும்.

ஒரு வாணலியை தீயில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி, அது நன்கு சூடு வரும் வரை காத்திருக்கவும். முட்டைக்கோஸை முட்டை மாவில் நன்கு குளிப்பாட்டிய பிறகு கொதிக்கும் எண்ணெயில் வைக்கவும். மஞ்சரிகள் சமமாகவும் ஏராளமாகவும் முட்டை வெகுஜனத்துடன் மூடப்பட்டிருப்பது முக்கியம். வறுத்த ப்ரோக்கோலி மிக விரைவாக சமைக்கிறது. இருபுறமும் வறுக்க சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் ஆகும்.

முட்டையுடன் முட்டைக்கோஸ்

மிகவும் பிரபலமான மற்றும் வெற்றிகரமான உணவு ப்ரோக்கோலி. முட்டையுடன் வறுத்த மஞ்சரி யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. உங்கள் வழக்கமான சைட் டிஷ்களில் சலித்துவிட்டீர்களா? முட்டையுடன் வறுத்த ப்ரோக்கோலி ஒரு சிறந்த மாற்றாகும். உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு அரை கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ், இரண்டு கோழி முட்டை மற்றும் சிறிது உப்பு தேவைப்படும்.

பூக்களாக பிரிக்கப்பட்ட ப்ரோக்கோலியை சிறிது உப்பு நீரில் கழுவி வேகவைக்க வேண்டும். காய்கறி காய்ந்து சிறிது குளிர்ந்ததும், வறுக்க தொடரவும். முட்டைக்கோஸை காய்கறி அல்லது ஆலிவ் எண்ணெயில் இருபுறமும் மென்மையாக்கும் வரை வறுக்கவும். பிறகு, உருளைக்கிழங்கு அல்லது உருளைக்கிழங்கு மாஷரைப் பயன்படுத்தி, அதை ப்யூரியாக அரைக்கவும். எஞ்சியிருப்பது முட்டையை ஊற்றி எல்லாவற்றையும் நன்கு கலக்க வேண்டும். முட்டை-முட்டைக்கோஸ் கலவையை இரண்டு முதல் மூன்று நிமிடங்கள் வறுக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. இறைச்சி அல்லது மீன் உணவுகளுக்கான சைட் டிஷ் தயாராக உள்ளது.

சோயா சாஸ் மற்றும் எள் விதைகளுடன் ப்ரோக்கோலி

நீங்கள் புதிய மற்றும் அசல் ஒன்றை விரும்பினால், பின்வரும் செய்முறைக்கு கவனம் செலுத்துமாறு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம். இது எள் மற்றும் சோயா சாஸுடன் வறுத்த ப்ரோக்கோலியாக இருக்கும். பல இல்லத்தரசிகள் இந்த டிஷ் சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும், மிக முக்கியமாக, திருப்திகரமாகவும் இருப்பதாக கூறுகிறார்கள். இந்த முட்டைக்கோஸில் சிறிது கோழி அல்லது வறுத்த பன்றி இறைச்சியைச் சேர்ப்பதன் மூலம், பெரியவர்களோ குழந்தைகளோ மறுக்காத ஒரு முழுமையான, சுவையான உணவைப் பெறுகிறோம்.

தேவையான பொருட்கள்:

முட்டைக்கோஸை கவனமாக பிரிக்கவும், ஒரு காகித துண்டுடன் கழுவி உலர்த்தப்பட்டு, கூர்மையான சமையலறை கத்தியைப் பயன்படுத்தி மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். சுவையற்ற, தேவையற்ற தடிமனான தண்டுகள் அனைத்தையும் நாங்கள் பிரிக்கிறோம். ப்ரோக்கோலியை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.

ஒரு உலர்ந்த வாணலியில் எள் விதைகளை வைக்கவும். அவற்றின் வறுத்தலை மிகவும் கவனமாக கண்காணிப்பது முக்கியம். கவனிக்கப்படாமல் விட்டால், அவை எரிந்து அல்லது எரிந்து, சமையலறையை கடுமையான, விரும்பத்தகாத வாசனையுடன் நிரப்புகின்றன. எள் லேசாக வதங்கியதும் ஒரு தட்டில் வைத்து ஆறவிடவும்.

விதைகளை வறுத்த கொள்கலனில் சிறிது ஆலிவ் எண்ணெயை ஊற்றி, முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும். வறுத்த ப்ரோக்கோலி (சமையல் மற்றும் அனுபவம் வாய்ந்த இல்லத்தரசிகள் இதை உறுதிப்படுத்துகிறார்கள்) சுமார் மூன்று நிமிடங்கள் சமைக்கிறார்கள். எல்லா உணவுகளையும் அவ்வளவு சீக்கிரம் தயாரிக்க முடியாது. வெந்த பிறகு முட்டைக்கோஸை ஒரு தட்டில் வைத்து அதன் மேல் எள் சேர்க்கவும். சிறிது கடல் உப்பு சேர்த்து சோயா சாஸுடன் தெளிக்கவும். குறைந்தபட்ச அளவு உப்பு கொண்ட சாஸைத் தேர்வு செய்ய முயற்சிக்கவும். டிஷ் தயாராக உள்ளது.

பூண்டுடன் வறுத்த ப்ரோக்கோலி

உடலுக்கு வைட்டமின் சி தேவைப்படுகிறது, ஆனால் உங்கள் வீட்டார் உங்களை கோடை, தாகமான மற்றும் திருப்திகரமான ஏதாவது சமைக்கச் சொல்கிறார்களா? இந்த வழக்கில், ப்ரோக்கோலி நிச்சயமாக தேர்வாக இருக்க வேண்டும். வறுத்த அல்லது வேகவைத்த காலிஃபிளவர் உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும், இது ஜலதோஷத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவும் பயனுள்ள பொருட்களால் நிரப்பப்படுகிறது. நீங்கள் ஒரு உணவில் பூண்டைச் சேர்த்தால், அது மிகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும், சுவையாகவும் மாறும்.

பூண்டுடன் ப்ரோக்கோலி சமைக்க, நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் (துவைக்க, கொதிக்க, குளிர்) வழக்கமான கையாளுதல்களை செய்ய வேண்டும். வாணலியில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். மூன்று அல்லது நான்கு கிராம்பு பூண்டுகளை (300-400 கிராம் முட்டைக்கோசுக்கு) சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள். பூண்டு சிறிது வெளிப்படையானதாக மாறும் வரை எண்ணெயில் வறுக்கவும், வலுவான நறுமணத்தை வெளியிடத் தொடங்கி பொன்னிறமாக மாறும். கடைசி கட்டத்தில், பூண்டில் ப்ரோக்கோலியைச் சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.

இந்த உணவில் கூடுதல் மசாலா அல்லது சுவையூட்டிகள் தேவையில்லை என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். பூண்டு மற்றும் ஆலிவ் எண்ணெய் தங்கள் வேலையைச் செய்யும், டிஷ் ஒரு அற்புதமான வாசனை மற்றும் மீறமுடியாத சுவை கொடுக்கும்.

மற்றும் அடுப்பில் மூலிகைகள்

நிச்சயமாக, முட்டைக்கோஸ் ஏற்கனவே ஒரு உணவு உணவாகும். ஆனால் உங்கள் சமையல் முறை மூலம் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையைக் குறைக்க விரும்பினால், வறுக்கப்படுவதற்குப் பதிலாக அடுப்பைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

• ப்ரோக்கோலி - 250 கிராம்.
• கேரட் ஒன்று.
• வெங்காயம் ஒன்று.
• ஐந்து கோழி முட்டைகள்.
• உலர்ந்த துளசி, உப்பு, மிளகு.
• தாவர எண்ணெய்.

ஒரு பேக்கிங் கொள்கலனில் சிறிது எண்ணெயை ஊற்றி, முன் வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி பூக்களை வைக்கவும். வறுத்த வெங்காயம் (துண்டுகளாக்கப்பட்ட) மற்றும் கேரட் (ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated) மேல் வைக்கவும். முட்டைகளை உப்பு மற்றும் மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் மிளகு சேர்த்து மென்மையான மற்றும் பஞ்சுபோன்ற வரை அடிக்கவும். இந்த கலவையை முட்டைக்கோஸ் மீது ஊற்றி பத்து நிமிடம் அடுப்பில் வைக்கவும். வெப்பநிலை - 200 டிகிரி.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், உறைந்த ப்ரோக்கோலியை நீக்க வேண்டிய அவசியமில்லை - இந்த வழியில் நீங்கள் முடிந்தவரை பல வைட்டமின்கள் மற்றும் காய்கறியின் கவர்ச்சிகரமான வடிவத்தை பாதுகாக்க முடியும்.

நீங்கள் அதை ஒரு வாணலியில் வறுக்க திட்டமிட்டால், முட்டைக்கோஸ் முற்றிலும் defrosted கூடாது.

தனித்தன்மைகள்

உறைந்த ப்ரோக்கோலியின் சமையல் செயலாக்கத்தின் பல தனித்துவமான அம்சங்களைப் பார்ப்போம்.

பூர்வாங்க செயலாக்கம்

இந்த முட்டைக்கோஸ் கூடுதலாக ஒரு சுவையான டிஷ் பெற, நீங்கள் வேண்டும். இதைச் செய்ய, ப்ரோக்கோலியை 10-12 நிமிடங்களுக்கு மேல் வேகவைக்கவும், பின்னர் அதை ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, குளிர்ந்த நீரில் கழுவவும். சரியாக சமைத்தால், காய்கறி அதன் தாகமாக இருக்கும்..

புதிய காய்கறிகளை சமைப்பதில் இருந்து இது எவ்வாறு வேறுபடுகிறது?

புதிய மற்றும் உறைந்த ப்ரோக்கோலிக்கு இடையே உள்ள மிக முக்கியமான வேறுபாடு சமையல் நேர வித்தியாசம். புதிய முட்டைக்கோஸ் முழுமையாக சமைக்க சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் ஆகும். உறைந்த தயாரிப்பை நீங்கள் சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும் என்றால், குறைந்தது 10-12 நிமிடங்கள் காத்திருக்கவும், ஆனால் உங்களிடம் மெதுவான குக்கர் இருந்தால், நேரத்தை 7-9 நிமிடங்களாக குறைக்கலாம்.

புகைப்படங்களுடன் சுவையான சமையல் குறிப்புகள்

சூப்கள், சாலடுகள், குண்டுகள், கேசரோல்கள் மற்றும் பக்க உணவுகள் ப்ரோக்கோலியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.. விரும்பினால், நீங்கள் முக்கிய உணவை முட்டைக்கோசுடன் கூட மாற்றலாம்.

மைக்ரோவேவில்

மைக்ரோவேவில் ப்ரோக்கோலியில் இருந்து என்ன சமைக்கலாம்? சில பிரபலமான சமையல் குறிப்புகளைப் பார்ப்போம்.

காய்கறிகளுடன் டிஷ்

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 சிறிய கேரட்;
• 120 கிராம் முத்து வெங்காயம்;
• 2 காலிஃபிளவர் inflorescences;
• 200 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• பச்சை பீன்ஸ் 5 துண்டுகள்;
• சீஸ் அல்லது காய்கறிகளுக்கான எந்த சாஸ்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. கழுவி உரிக்கப்படும் கேரட்டை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
2. வெங்காயத்தை அரை வளையங்களாக வெட்டுங்கள்.
3. காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியைக் கழுவவும்.
4. அனைத்து காய்கறிகளையும் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், அவற்றில் பச்சை பீன்ஸ் சேர்க்கவும்.
5. உணவுப் படத்தில் கிண்ணத்தை மடிக்கவும். 50 கிராமுக்கு 50-60 வினாடிகளுக்கு காய்கறிகளை சமைக்கவும்.
6. சமையல் முடிந்ததும், படத்தை அகற்றி நீராவியை விடுங்கள்.
7. காய்கறிகளை ஒரு சுயாதீனமான உணவாகவும், இறைச்சி மற்றும் மீன் உணவுகளுக்கு ஒரு பக்க உணவாகவும் பயன்படுத்தலாம். சாஸ் அல்லது சீஸ் உடன் கூட பரிமாறலாம்.

சீஸ் உடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• ப்ரோக்கோலியின் ஒரு சிறிய தலை;
• 2 தேக்கரண்டி புளிப்பு கிரீம்;
• பூண்டு கிராம்பு;
• ஒரு தேக்கரண்டி தண்ணீர்;
• கடுகு ஒரு தேக்கரண்டி;
• அரைத்த சீஸ் 3-4 தேக்கரண்டி;
• மிளகுத்தூள்.

படிப்படியான செய்முறை:

1. பூண்டை பொடியாக நறுக்கவும். பின்னர் புளிப்பு கிரீம், கடுகு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து கலக்கவும். இதன் விளைவாக கலவையை சிறிது நேரம் ஒதுக்கி வைக்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை ஒரு கோப்பையில் போட்டு தண்ணீர் சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு மூடியால் மூடி, 1200 W அடுப்பில் இரண்டு நிமிடங்கள் வைக்கவும். இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸை அகற்றி, அதிகப்படியான ஈரப்பதத்தை அகற்றி, பகுதிகளாகப் பிரிக்கவும்.
3. ப்ரோக்கோலியுடன் முன்பு தயாரிக்கப்பட்ட சாஸை கலந்து, மற்றொரு 2 நிமிடங்களுக்கு சீஸ் மற்றும் மைக்ரோவேவ் கொண்டு தெளிக்கவும்.

ஒரு வாணலியில்

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் ஒரு சிறந்த சமையல்காரரின் முக்கிய கருவிகளில் ஒன்றாகும். அதன் உதவியுடன், பலவிதமான உணவுகள் வறுத்த, வேகவைத்த, உலர்ந்த மற்றும் சுண்டவைக்கப்படுகின்றன. அவற்றில் ப்ரோக்கோலி உள்ளது, இது பலரால் விரும்பப்படுகிறது.

ஒரு வாணலியில் ப்ரோக்கோலியை விரைவாகவும் சுவையாகவும் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி மேலும் வாசிக்க.

முட்டை மற்றும் ரொட்டியுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• அரை ரொட்டி;
• 1 முட்டை;
• 200 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• உப்பு.

படிப்படியான செய்முறை:

1. உறைந்த முட்டைக்கோஸை ஓரளவு சமைக்கும் வரை, சுமார் 5-7 நிமிடங்கள் முன் சமைக்கவும். பின்னர் தண்ணீரை வடிகட்டி, குளிர்ந்து, மஞ்சரிகளை பிரிக்கவும்.
2. முட்டையை அடிக்கவும்.
3. ரொட்டியிலிருந்து மேலோட்டத்தை அகற்றி, உங்கள் கைகளால் சிறிய துண்டுகளாக நொறுக்கவும். ரொட்டியை வாணலியில் வைத்து சிறிது காயவைத்து மிக்ஸியில் அரைக்கவும்.
4. காய்கறிகளை பிரட்தூள்களில் நனைத்து முட்டைகளில் உருட்டி ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கவும். வறுக்கப்படும் காலம் ஒவ்வொரு தண்டின் தடிமனைப் பொறுத்தது.

   ரெடிமேட் ப்ரோக்கோலியின் முக்கிய அறிகுறி என்னவென்றால், அதை மெல்லவும், நொறுக்கவும் எளிதாக இருக்க வேண்டும்.

சோயா சாஸில் வறுத்தெடுக்கப்பட்டது

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கிலோகிராம் முட்டைக்கோஸ்;
• 1 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ்;
• பூண்டு 2 கிராம்பு;
• மிளகாய் மிளகு ஒரு கால்;
• ஒரு சிட்டிகை சீரகம்;
• 1 தேக்கரண்டி பால்சாமிக் வினிகிரெட்;
• 1-2 சிட்டிகை உப்பு.

படிப்படியான செய்முறை:

1. வேகவைத்த முட்டைக்கோஸை சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும். மஞ்சரிகளில் இருந்து தண்டுகளை பிரித்து 2-3 செ.மீ நீளமுள்ள துண்டுகளாக வெட்டவும்.
2. வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, ப்ரோக்கோலி, மிளகாய்த்தூள், பொடியாக நறுக்கிய அல்லது நசுக்கிய பூண்டு, சீரகம் சேர்த்து வதக்கவும். நடுத்தர வெப்பத்தில் 4 நிமிடங்களுக்கு மேல் வறுக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸை ஒரு தட்டில் வைத்து, பால்சாமிக் வினிகருடன் சிறிது தூறல், சாஸ் சேர்த்து, டாஸ் செய்து பரிமாறவும்.

அடுப்பில் சுடப்பட்டது

இணையத்தில் ப்ரோக்கோலியை சமைப்பதற்கான பல சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம், ஆனால் வேகவைத்த உணவுகள் எப்போதும் முன்னணி இடத்தைப் பிடிக்கும். இது ஆச்சரியமல்ல: காய்கறிகளை பதப்படுத்தும் இந்த முறை மூலம், நீங்கள் எப்போதும் உங்கள் விருந்தினர்களையும் குடும்பத்தினரையும் சமையல் மகிழ்ச்சியுடன் ஆச்சரியப்படுத்தலாம்.

அடுப்பில் மென்மையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ப்ரோக்கோலி எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி படிக்கவும், அங்கிருந்து நீங்கள் சுவையான ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் கேசரோல்களுக்கான சமையல் குறிப்புகளைக் கற்றுக்கொள்வீர்கள்.

நிறத்துடன் சேர்ந்து ஒரு கேசரோல் வடிவத்தில்

தேவையான பொருட்கள்:

• காலிஃபிளவர் ஒரு தலை;
• 250 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 50 கிராம் மாவு;
• 200 மில்லி சூடான பால்;
• 200 மில்லி வெள்ளை ஒயின்;
• 100 கிராம் அரைத்த பார்மேசன்;
• முட்டை 2 துண்டுகள்;
• உப்பு, ருசிக்க மிளகு.

படிப்படியான செய்முறை:

1. காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை உப்பு நீரில் முழுமையாக சமைக்கும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.
2. அடுப்பை 220 டிகிரிக்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
3. வெண்ணெய் உருக, மாவு சேர்க்கவும். கட்டிகள் உருவாவதைத் தவிர்க்க தொடர்ந்து கிளறி, 1-2 நிமிடங்களுக்கு மேல் சமைக்கவும்.
4. சூடான பால் சேர்த்து சமைக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி, சாஸ் கெட்டியாகவும் சமமாகவும் இருக்கும் வரை.
5. ஒயின் சேர்க்கவும், கிளறி, மீண்டும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்திலிருந்து நீக்கவும்.
6. முட்டை, சீஸ், உப்பு, மிளகு சேர்க்கவும். விருப்பமாக, ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்.
7. சாஸுடன் காலிஃபிளவர் மற்றும் ப்ரோக்கோலியை கலந்து, பேக்கிங் டிஷில் வைத்து அடுப்பில் 220 டிகிரியில் 20-25 நிமிடங்கள் பொன்னிறமாகும் வரை பேக் செய்யவும்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் உணவுகளை சமைப்பதற்கான கூடுதல் சமையல் குறிப்புகளை நீங்கள் காணலாம்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் காலிஃபிளவர் கேசரோலை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்:

உருளைக்கிழங்குடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• 200 கிராம் காலிஃபிளவர்;
• 100 கிராம் ப்ரோக்கோலி;
• 4 உருளைக்கிழங்கு;
• 50 மில்லி பால்;
• 100 கிராம் கடின சீஸ்;
• உப்பு மிளகு.

படிப்படியான செய்முறை:

1. கழுவிய உருளைக்கிழங்கை ஒரு பேக்கிங் தாளில் வைத்து, 200 டிகிரி வெப்பநிலையில் ஒரு மணி நேரம் அடுப்பில் வைக்கவும்.
2. உருளைக்கிழங்கை சுடும்போது, ​​முட்டைக்கோஸை கிளைகளாகப் பிரித்து கொதிக்க வைக்கவும்.
3. வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை இரண்டு பகுதிகளாக வெட்டி, கூழ் தேர்ந்தெடுத்து, நசுக்கி, ப்ரோக்கோலியுடன் கலக்கவும்.
4. விளைந்த கலவையில் பால், அரைத்த சீஸ், மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
5. உருளைக்கிழங்கு கோப்பைகளை கலவையுடன் நிரப்பவும், முட்டைக்கோஸ் கிளைகளால் அதை மூடி வைக்கவும். பாலாடைக்கட்டி கொண்டு தெளிக்கவும் மற்றும் மேலோடு வரை சுடவும்.

ப்ரோக்கோலி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு கேசரோலை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பது குறித்த வீடியோவைப் பார்க்க உங்களை அழைக்கிறோம்:

மெதுவான குக்கரில்

மெதுவான குக்கரில் காய்கறிகளை சமைப்பது "ஆரோக்கியமான" சமையல் வழிகளில் ஒன்றாகும்.

இந்த வகை சமையலுக்கு நன்றி, ப்ரோக்கோலியின் பல நன்மை பயக்கும் பண்புகளை நீங்கள் தக்க வைத்துக் கொள்வீர்கள், இது கல்லீரல், வயிறு, இதயம் மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் கூட நன்மை பயக்கும்! நீங்கள் உறைந்த முட்டைக்கோஸ் சமைக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் நேரத்தை மிச்சப்படுத்துவீர்கள்.

சீஸ் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் சாஸுடன்

தேவையான பொருட்கள்:

• 120-150 கிராம் கடின சீஸ்;
• புளிப்பு கிரீம் 120 கிராம்;
• மாவு ஒரு தேக்கரண்டி;
• பசுமை;
• மிளகு, உப்பு.

படிப்படியான செய்முறை:

1. முட்டைக்கோஸ் கரைந்து அதிகப்படியான ஈரப்பதத்திலிருந்து அகற்றப்பட வேண்டும்.
2. ஒரு ஆழமான கிண்ணத்தில், புளிப்பு கிரீம் உப்பு, மிளகு மற்றும் மாவுடன் மென்மையான வரை கலக்கவும்.
3. விளைந்த கலவையில் அரைத்த சீஸ் மற்றும் ப்ரோக்கோலி சேர்க்கவும்.
4. கிண்ணத்தின் உள்ளடக்கங்களை மல்டிகூக்கரில் ஊற்றவும். 30 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும்.
5. காய்கறிகளைத் தயாரித்த பிறகு, டிஷ் குளிர்ந்து விடவும். பின்னர், நீங்கள் மூலிகைகள் மூலம் உணவை தெளிக்கலாம் மற்றும் உங்கள் விருந்தினர்களை உபசரிக்கலாம்!

ஒரு ஜோடிக்கு

தேவையான பொருட்கள்:

• சோயா சாஸ்;
• ஒரு சிறிய ஆலிவ் எண்ணெய்;
• கருமிளகு;
• பூண்டு ஒரு கிராம்பு;
• எலுமிச்சை சாறு;
• முட்டைக்கோஸ் தலை;
• பிரியாணி இலை;
• க்மேலி-சுனேலியின் இரண்டு சிட்டிகைகள்;
• உலர்ந்த ரோஸ்மேரி;
• துளசி.

படிப்படியான செய்முறை:

1. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தில் ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரை ஊற்றவும், வளைகுடா இலை, ஒரு சிட்டிகை மிளகு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.
2. முட்டைக்கோஸை கம்பி ரேக்கில் அல்லது மல்டிகூக்கருடன் வரும் துளைகள் கொண்ட கொள்கலனில் வைக்கவும். 10 நிமிடங்களுக்கு நீராவி பயன்முறையை இயக்கவும்.
3. பூண்டு நன்றாக grater மீது தட்டி.
4. ஒரு ஆழமற்ற கிண்ணத்தில், 2 தேக்கரண்டி சோயா சாஸ் சேர்க்கவும், பின்னர் ½ தேக்கரண்டி ஆலிவ் எண்ணெய் சேர்க்கவும்.

   அரை எலுமிச்சையிலிருந்து சாறு பிழிந்து, அதன் விளைவாக வரும் கலவையை மிளகு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கலக்கவும். முன்பு அரைத்த பூண்டைச் சேர்த்து, சாஸை நன்றாக அடிக்கவும்.

5. முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை சாஸுடன் சீசன் செய்யவும்.

நீண்ட காலத்திற்கு முன்பு, விஞ்ஞானிகள் இந்த முட்டைக்கோஸை அடிக்கடி உட்கொள்வது வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவுகிறது என்று கண்டறிந்தனர். ப்ரோக்கோலியில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் கழிவுகள் மற்றும் நச்சுகளை அகற்ற உதவுகின்றன. எனவே, வழங்கப்பட்ட சமையல் குறிப்புகளை ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட முறை முயற்சிக்க இது ஒரு சிறந்த காரணம். நீங்கள் நிச்சயமாக அவர்களை விரும்புவீர்கள் என்பதில் நாங்கள் உறுதியாக உள்ளோம்!

இல்லத்தரசிகள் பெரும்பாலும் ப்ரோக்கோலியை ஒரு வாணலியில் சுவையாக சமைக்கத் தெரியாது. ஆனால் இதற்கிடையில், பல சுவையான மற்றும் முற்றிலும் சிக்கலற்ற சமையல் வகைகள் உள்ளன, அவை மாஸ்டர் கடினமாக இருக்காது (குறிப்பாக நீங்கள் படிப்படியான புகைப்படங்கள் இருந்தால்). காலிஃபிளவரின் "முன்னோடி" பல்வேறு வழிகளில் தினசரி அட்டவணைக்கு பசியை உண்டாக்குகிறது: சிலர் காய்கறிகளை அப்படியே வறுக்க விரும்புகிறார்கள். இந்த தயாரிப்பு போன்ற பிற சமையல்காரர்கள் பாலாடைக்கட்டி அல்லது முட்டையுடன் இடியில் சமைக்கிறார்கள். தேவையற்ற அடக்கம் இல்லாமல் இப்போதே சொல்வது மதிப்பு: அனைத்து விருப்பங்களும் மிகவும் சுவையாகவும் திருப்திகரமாகவும் உள்ளன, மேலும் இந்த காய்கறியும் நம்பமுடியாத அளவிற்கு ஆரோக்கியமானது.

முட்டையுடன் ப்ரோக்கோலி

புகைப்படத்துடன் பரிந்துரைக்கப்பட்ட செய்முறையின் படி ஒரு முட்டையுடன் ஒரு வறுக்கப்படும் பாத்திரத்தில் ப்ரோக்கோலி சமைக்க முடிவு செய்தால், நீங்கள் கவலைப்பட வேண்டியதில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் உணவுகள் சமையல்காரர்களிடையே நீண்ட காலமாக பிரபலமடைந்துள்ளன. மற்றும் நல்ல காரணத்திற்காக! இந்த காய்கறி ஆரோக்கியமானது மட்டுமல்ல, மிகவும் சுவையாகவும் இருக்கிறது! உங்கள் குடும்பத்தினர் சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி அனுபவிக்கும் எளிய, விரைவான மற்றும் மிகவும் சுவையான செய்முறையை உங்கள் கவனத்திற்கு வழங்குகிறோம். முட்டையில் உள்ள ப்ரோக்கோலியை சத்தான காலை உணவாகவும், இரவு உணவாகவும் எளிதாக தயாரிக்கலாம்.

சமையல் நேரம் - 25 நிமிடங்கள்.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 4.

தேவையான பொருட்கள்

இந்த எளிய உணவைத் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

• ப்ரோக்கோலி முட்டைக்கோஸ் - 1 பிசி;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• நீர் - வெண்மையாக்குவதற்கு;
• சூரியகாந்தி எண்ணெய் - வறுக்க;
• உப்பு மற்றும் மிளகு - ருசிக்க.

சமையல் முறை

ஒரு வாணலியில் முட்டையுடன் ப்ரோக்கோலியை சமைப்பதன் சாராம்சம் உங்கள் மனதில் எந்த கேள்வியையும் எழுப்பக்கூடாது, ஏனெனில் இங்கே எல்லாம் வியக்கத்தக்க வகையில் எளிமையானது மற்றும் எளிதானது. ஆனால் ஒரு காட்சி துணையாக, புகைப்படங்களுடன் ஒரு படிப்படியான செய்முறையைப் பயன்படுத்துவது இன்னும் சிறந்தது.

1. ஒரு முட்டையில் முட்டைக்கோஸ் சமைக்க, நீங்கள் ஒரு நடுத்தர அளவிலான பழுத்த முட்டைக்கோஸ் எடுக்க வேண்டும் (இந்த விஷயத்தில், நீங்கள் பழுத்த முட்டைக்கோஸ் எடுக்க வேண்டும், அதிக பழுத்த முட்டைக்கோஸ் அல்ல, ஏனெனில் சமைக்கும் போது, ​​ஒரு அதிகப்படியான காய்கறி கடினமாகவும் சுவையற்றதாகவும் மாறும்). அதை நன்கு கழுவி, மஞ்சரிகளாகப் பிரிக்கவும் (நீங்கள் அதை பெரிய மஞ்சரிகளாகவும் சிறியதாகவும் பிரிக்கலாம், இது விருப்பமானது).

ஒரு குறிப்பில்! நீங்கள் புதிய காய்கறிகளை வாங்க முடியாவிட்டால், உறைந்த அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்புகளும் மிகவும் பொருத்தமானவை. அவர்கள் வழக்கமாக ஏற்கனவே துண்டுகளாக பிரிக்கப்பட்டிருப்பதால், அவர்களுடன் இது இன்னும் எளிதானது.

1. முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை நெருப்பில் வைக்கவும். தண்ணீர் கொதித்தது போது, ​​முட்டைக்கோஸ் inflorescences சேர்க்கவும் (தண்ணீர் அவர்களை சிறிது மறைக்க வேண்டும்), உப்பு மற்றும் சுமார் 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் blanch சேர்க்கவும்.

1. இதற்கிடையில், இரண்டு முட்டைகளை நுரை வரும் வரை அடிக்கவும், உப்பு, தரையில் கருப்பு மற்றும் மசாலா சேர்க்கவும்.

1. முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி, ஒரு வடிகட்டியில் வடிகட்டி, குளிர்ந்து விடவும் (இது சுமார் 10 நிமிடங்கள் ஆகும்). பின்னர் தயாரிக்கப்பட்ட முட்டை கலவையில் வேகவைத்த மஞ்சரிகளை அனைத்து பக்கங்களிலும் நனைக்கவும்.

1. ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான், காய்கறி எண்ணெய் முன் greased, இரு பக்கங்களிலும் தங்க பழுப்பு வரை ஒவ்வொரு துண்டு வறுக்கவும். முட்டைக்கோஸை அதிகமாக சமைக்காமல் இருப்பது முக்கியம்.

சமைத்த ப்ரோக்கோலியை ஒரு பக்க உணவாகவோ, பசியை உண்டாக்கவோ அல்லது சொந்தமாகவோ பரிமாறலாம். அதை தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் எடுக்காது, ஆனால் உணவின் சுவை யாரையும் அலட்சியமாக விட்டுவிட வாய்ப்பில்லை. பொன் பசி!

மாவில் ப்ரோக்கோலி

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சமையல் ப்ரோக்கோலி மற்றொரு பெரிய செய்முறையை உள்ளது. இது காய்கறிகளை மாவு மற்றும் பிரட்தூள்களில் நனைப்பதை உள்ளடக்கியது. சுவையானது குறைந்த கொழுப்பு, ஒளி மற்றும் நம்பமுடியாத பசியைத் தருகிறது. நீங்கள் காய்கறிகளை விரும்பினால், இந்த உணவைத் தயாரிக்க முயற்சிக்கவும், இது இரவு உணவிற்கும் மதிய உணவிற்கும் தயாரிக்கப்படலாம்.

சமையல் நேரம் - 35 நிமிடங்கள்.

சேவைகளின் எண்ணிக்கை - 5.

தேவையான பொருட்கள்

உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை புதிதாகப் பிரியப்படுத்தவும், உங்கள் வழக்கமான உணவைப் பன்முகப்படுத்தவும், நீங்கள் பட்டியலிலிருந்து பின்வரும் தயாரிப்புகளைப் பயன்படுத்த வேண்டும்:

• ப்ரோக்கோலி - 1 தலை;
• வினிகர் - 1 தேக்கரண்டி;
• ஸ்டார்ச் (உருளைக்கிழங்கு அல்லது சோளம்) - 75 கிராம்;
• கோதுமை மாவு - 100 கிராம்;
• பேஸ்சுரைஸ் செய்யப்பட்ட பால் - 1 டீஸ்பூன்;
• உப்பு - 1 தேக்கரண்டி;
• பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு - 200 கிராம்;
• சில்லி சாஸ் - 1 டீஸ்பூன்;
• சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய் - வறுக்கவும்.

சமையல் முறை

ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் இடி உள்ள ப்ரோக்கோலி சமையல் முன்மொழியப்பட்ட செய்முறையை செயல்படுத்த கடினமாக இல்லை. ஆனால் முடிக்கப்பட்ட டிஷ் மிகவும் appetizing மாறிவிடும் அது தினசரி அட்டவணை மட்டும் செய்ய முடியும். ஒரு சிற்றுண்டாக, இந்த வழியில் வறுத்த காய்கறியும் விடுமுறை மெனுவுக்கு ஏற்றது, அனைத்து வகையான பாலாடைக்கட்டிகள் மற்றும் தொத்திறைச்சிகளை திறம்பட பன்முகப்படுத்துகிறது.

1. எனவே வணிகத்தில் இறங்குவோம்! அடிப்படை மூலப்பொருளை தயார் செய்யவும். முதலில், ப்ரோக்கோலியை ஓடும் நீரில் நன்கு துவைக்கவும். வறுக்கும்போது எண்ணெய் தெறிப்புகள் எல்லா திசைகளிலும் பறப்பதைத் தடுக்க, முட்டைக்கோசின் தலையை நன்கு உலர வைக்கவும். தனித்தனி சிறிய மஞ்சரிகளாக பிரிக்கவும்.

1. மாவைத் தயாரிக்கத் தொடங்குங்கள். இதைச் செய்ய, உடனடியாக கோதுமை மாவை மாவை பிசைவதற்கு வசதியான கிண்ணத்தில் சலிக்கவும். அதில் ஸ்டார்ச் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக உலர்ந்த கலவையில் சில்லி சாஸ் சேர்க்கவும்.

1. மாவில் டேபிள் வினிகரை ஊற்றவும். இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட பாலுடன் நீர்த்துப்போகச் செய்து, கலவையில் ஒரு மெல்லிய நீரோட்டத்தில் சேர்க்கவும்.

1. ஒரு சமையலறை துடைப்பம் அல்லது பொருத்தமான இணைப்புடன் ஒரு கலவையைப் பயன்படுத்தி, விளைவாக கலவையை ஒரே மாதிரியான வெகுஜனமாக அடிக்கவும். இப்போது எங்கள் மாவு ஒரு வாணலியில் ப்ரோக்கோலி வறுக்க தயாராக உள்ளது.

1. இப்போது நீங்கள் பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு ஒரு தனி தட்டில் ஊற்ற வேண்டும் - மேலும் நீங்கள் மிக முக்கியமான படிக்கு செல்லலாம். முதலில் ஒவ்வொரு ப்ரோக்கோலி ஃப்ளோரெட்டையும் மாவில் நனைக்கவும், இது அப்பத்தை போல் அடர்த்தியாக இல்லை. மாவு காய்கறிகளை நன்கு பூசவும்.

பொன் பசி!

வீடியோ சமையல்

நீங்கள் ஒரு வாணலியில் ப்ரோக்கோலியை வறுக்க முடிவு செய்தால், ஆனால் அதை எப்படி சுவையாக செய்வது என்று தெரியவில்லை என்றால், முன்மொழியப்பட்ட வீடியோ சமையல் குறிப்புகளைப் பாருங்கள், அவற்றில் நீங்கள் நிச்சயமாக பொருத்தமான விருப்பத்தைக் காண்பீர்கள்: