மதிய உணவிற்கு விரைவான சூப். சுவையான சூப்கள்

நம்பமுடியாத அளவிற்கு பிரபலமானது - ஒருவேளை நம் நாட்டில் சூப்களின் பரவலானது கடுமையான காலநிலை மற்றும் நீண்ட குளிர்ந்த குளிர்காலம் காரணமாக இருக்கலாம். இது சம்பந்தமாக, பெரும்பாலான குடும்பங்கள் மதிய உணவிற்கு சூப்களை கிட்டத்தட்ட தவறாமல் சாப்பிடுகின்றன, குளிர்காலத்தில் மட்டுமல்ல. சூடான, தடிமனான மற்றும் இதயம் நிறைந்த சூப்கள் குளிர் பருவத்திற்கு ஏற்றது, அதே நேரத்தில் லேசான சூப்கள் மற்றும் குளிர்ந்த உள்ளீடுகள் வெப்பமான மாதங்களுக்கு ஏற்றது.

சூப்கள் பல இல்லத்தரசிகளால் மதிக்கப்படுகின்றன மற்றும் விரும்பப்படுகின்றன, அவற்றின் சுவை, உடலுக்கு நன்மைகள் மற்றும் திருப்தி காரணமாக மட்டுமல்லாமல், அவற்றின் பல்துறைத்திறன் காரணமாகவும் - சூப்பில் ஒன்று அல்லது இரண்டு கூறுகளை மாற்றினால் போதும், உங்களிடம் ஏற்கனவே முற்றிலும் புதிய டிஷ் உள்ளது. .

இன்று நாம் ஒவ்வொரு நாளும் சூப்களைப் பற்றி பேசுவோம், அவை நீண்ட காலமாக பல தலைமுறைகளால் விரும்பப்படுகின்றன மற்றும் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல. ஒவ்வொரு நாளும் சூப்கள் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கும் - காய்கறிகளுடன், தானியங்களுடன், பாஸ்தாவுடன், கோழியுடன், மாட்டிறைச்சியுடன், காளான்கள், மீன் போன்றவை. சூப்களின் கலவை எதுவாக இருந்தாலும், அவை அனைத்தும் இரண்டு கூறுகளைக் கொண்டிருக்கின்றன - குழம்பு, அல்லது ஒரு திரவ அடிப்படை, மற்றும் ஒரு பக்க டிஷ், இது கலோரிகள் மற்றும் ஆற்றலின் முக்கிய ஆதாரமாகும். குழம்பு இறைச்சி, மீன், காய்கறி அல்லது காளான் இருக்க முடியும். இறைச்சி குழம்பு மிகவும் நிறைவுற்ற மற்றும் அதிக கலோரி ஆகும், ஆனால் அதே நேரத்தில் நீங்கள் அதை டிங்கர் செய்து நேரத்தை செலவிட வேண்டும், அதே நேரத்தில் மீன் குழம்பு முக்கிய நன்மை தயாரிப்பின் அதிக வேகம் ஆகும். காளான் குழம்பு அதன் தனித்துவமான நறுமணத்திற்கு பிரபலமானது மற்றும் காய்கறி குழம்புடன் சேர்ந்து, உணவு அல்லது சைவ ஊட்டச்சத்தின் அடிப்படையை உருவாக்குகிறது.

நீங்கள் சூப்களை எளிமையாகவும் எளிதாகவும் செய்ய விரும்பினால், குழம்பு முன்கூட்டியே தயாரிக்கப்பட்டு பல நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். கூடுதலாக, குழம்பு பிளாஸ்டிக் கொள்கலன்கள், கண்ணாடி கொள்கலன்கள் அல்லது சிறப்பு பைகளில் உறைந்திருக்கும், எனவே நீங்கள் எப்போதும் தேவைப்படும் போது பயன்படுத்த ஒரு பெரிய தொகுதி குழம்பு செய்யலாம். உறைந்த குழம்புகள் சுமார் 3 மாதங்களுக்கு உறைவிப்பான்களில் சேமிக்கப்படும். உங்கள் குழம்பு தயாரானதும், எங்களின் அடிப்படையை நீங்கள் எப்போதும் வைத்திருப்பீர்கள் சுவையான சமையல்கீழே வழங்கப்பட்டுள்ளது.

ரஷ்ய மெனுவில் நீண்ட காலமாக உறுதியாக நிலைநிறுத்தப்பட்ட கிளாசிக் சிக்கன் நூடுல் சூப்புடன் எங்கள் தேர்வைத் தொடங்குவோம், இது ஆண்டின் எந்த நேரத்திலும் சிறந்த முதல் பாடமாகவும், சளிக்கு சிறந்த தீர்வாகவும் இருக்கும். இது பயனுள்ளது ஒளி சூப்இது மிகவும் அழகாகவும் சுவையாகவும் தெரிகிறது, எனவே இது பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் மத்தியில் மிகவும் பிரபலமாக இருப்பதில் ஆச்சரியமில்லை. இதயம் மற்றும் வசதியான, இந்த சூப் எப்போதும் அடுப்பின் அரவணைப்பை உங்களுக்கு நினைவூட்டுகிறது மற்றும் உங்களுக்கு ஆறுதல் உணர்வைத் தருகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:
1 கோழி,
300 கிராம் முட்டை நூடுல்ஸ்,
3 கேரட்,
2 பெரிய வெங்காயம்,
3 உருளைக்கிழங்கு,
பூண்டு 3 கிராம்பு,
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்,
1 கொத்து வோக்கோசு,
5 கருப்பு மிளகுத்தூள்,
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:
கோழியை, துண்டுகளாக அல்லது முழுவதுமாக வெட்டி, ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீருடன் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு பாதியாக வெட்டவும், அத்துடன் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும். கொதித்த பிறகு சுமார் 30-40 நிமிடங்கள் வரை மூடி வைத்து சமைக்கவும். தோலை அகற்றி, எலும்புகளை நிரப்பி, அதிகப்படியான கொழுப்பை அகற்றி சமைத்த கோழியை செதுக்கவும். குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு.
நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். ஒரு வாணலியில் துருவிய கேரட் மற்றும் ஒரு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை வைக்கவும், ஒரு சில தேக்கரண்டி குழம்பு சேர்த்து 10-15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சூப்பில் விளைவாக வறுத்த சேர்க்கவும். நூடுல்ஸ் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். சூப்பில் நறுக்கிய வோக்கோசு, உலர்ந்த வறட்சியான தைம், சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும்.

மீட்பால்ஸ் கொண்ட மென்மையான அரிசி சூப் வயது வந்தோருக்கான மெனுக்கள் மற்றும் இரண்டிற்கும் ஏற்றது குழந்தை உணவு. இந்த சூப்பிற்கான மீட்பால்ஸை நேரத்திற்கு முன்பே தயார் செய்து உறைய வைக்கலாம்.

மீட்பால்ஸுடன் அரிசி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
600 மில்லி காய்கறி அல்லது கோழி குழம்பு,
500 கிராம் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி (எடுத்துக்காட்டாக, பன்றி இறைச்சி அல்லது வான்கோழி),
3 வெங்காயம்,
3 கேரட்,
1 கிளாஸ் அரிசி,
பூண்டு 3 கிராம்பு,
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த துளசி,
1 தேக்கரண்டி உலர்ந்த ஆர்கனோ,
காய்கறி அல்லது வெண்ணெய்,
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு.

தயாரிப்பு:
துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பப்பட்ட பூண்டுடன் கலக்கவும், ஒரு நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம், உலர்ந்த துளசி மற்றும் உலர்ந்த ஆர்கனோ. சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை சிறிய உருண்டைகளாக உருவாக்கி, சிறிது நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
கழுவிய அரிசியை குழம்புடன் கடாயில் ஊற்றி, கொதித்த பிறகு 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, 3-4 நிமிடங்கள் காய்கறி அல்லது வெண்ணெயில் முன் நறுக்கி வறுக்கவும். மீட்பால்ஸை ஒரு நேரத்தில் சூப்பில் சேர்க்கவும். கடாயை ஒரு மூடியுடன் மூடி, சுமார் 10-15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இறுதியாக உப்பு மற்றும் தேவைப்பட்டால் மசாலா சேர்க்கவும்.

பட்டாணி சூப் அதன் திருப்தி, பணக்கார சுவை மற்றும் தனித்துவமான நறுமணத்திற்காக பலரால் விரும்பப்படுகிறது, மேலும் வகையின் உன்னதமான ஒன்றைத் தயாரிக்க உங்களை அழைக்கிறோம் - பட்டாணி சூப்புகைபிடித்த விலா எலும்புகளுடன், இது வெறுமனே தவிர்க்கமுடியாதது. வறுக்கப்பட்ட வெள்ளை ரொட்டி croutons இந்த டிஷ் செய்தபின் பொருந்தும்.

புகைபிடித்த விலா எலும்புகளுடன் பட்டாணி சூப்

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் புகைபிடித்த விலா எலும்புகள்,
4 லிட்டர் தண்ணீர்,
250 கிராம் துண்டு பட்டாணி,
செலரியின் 1 தண்டு,
2 கேரட்,
2 உருளைக்கிழங்கு,
1 வெங்காயம்,
1/2 தேக்கரண்டி உப்பு,
2 வளைகுடா இலைகள்,
வோக்கோசின் 5 கிளைகள்,
5 கருப்பு மிளகுத்தூள்,
உப்பு.

தயாரிப்பு:
பட்டாணியை நன்கு கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் மூடி, பல மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள் (முன்னுரிமை ஒரே இரவில்). ஒரு பெரிய வாணலியில் தண்ணீரில் விலா எலும்புகளை மூடி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சுமார் 30 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் பட்டாணி சேர்த்து, பட்டாணி சமைக்கப்படும் வரை சுமார் 1.5-2 மணி நேரம் சமைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய செலரி, நறுக்கிய உருளைக்கிழங்கு மற்றும் முன் வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும். வளைகுடா இலை, வோக்கோசு மற்றும் மிளகுத்தூள் ஆகியவற்றை ஒரு சிறிய துண்டு துணியில் போர்த்தி சூப்பில் வைக்கவும். மூடியின் கீழ் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். குறைந்த வெப்பத்தில் 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தேவைப்பட்டால் கூடுதல் சூடான நீரை சேர்க்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் cheesecloth அகற்றவும். சூப்பில் இருந்து விலா எலும்புகளை அகற்றி, எலும்புகளிலிருந்து இறைச்சியைப் பிரித்து, சூப்பிற்குத் திரும்பவும். விரும்பினால் மசாலாப் பொருட்களுடன் உப்பு மற்றும் பருவம்.

ஒவ்வொரு நாளும் சூப்கள் முக்கிய படிப்புகளுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும், இது பூர்த்தி செய்யும் போது, ​​மிகவும் இலகுவான மற்றும் குறைந்த கலோரி ஆகும். ஒரு சிறிய நேரத்தையும் முயற்சியையும் செலவழிப்பதன் மூலம், நீங்கள் எப்போதும் முழு குடும்பத்திற்கும் ஒரு சிறந்த உணவைத் தயாரிக்கலாம், இது பல நாட்களுக்கு உங்கள் வீட்டை மகிழ்விக்கும். ஊட்டச்சத்து நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, சூப்கள் உங்கள் தினசரி மெனுவில் கண்டிப்பாக சேர்க்கப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அவை செரிமானத்திற்கு நல்லது, நீண்ட நேரம் உங்களை முழுதாக உணரவைக்கும், அதிகப்படியான உணவைத் தடுக்கும் மற்றும் ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க உதவும். மற்றும், நிச்சயமாக, சூப்கள் புரதங்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் ஃபைபர் மூலம் உடலை நிறைவு செய்யும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற உணவாகும். உங்களுக்கு பிடித்த மசாலா, மூலிகைகள் மற்றும் மூலிகைகளை உங்கள் சூப்பில் சேர்த்து, ஒவ்வொரு நாளும் வெவ்வேறு சுவைகளை அனுபவிக்கலாம். இந்த வழியில் நீங்கள் பல்வகைப்படுத்தலாம், எடுத்துக்காட்டாக, காய்கறிகளுடன் மாட்டிறைச்சி சூப்.

தேவையான பொருட்கள்:
700 கிராம் மாட்டிறைச்சி,
8 கண்ணாடி இறைச்சி குழம்பு,
1 பெரிய வெங்காயம்,
பூண்டு 3 கிராம்பு,
1 பெரிய கேரட்,
3 தக்காளி
2 உருளைக்கிழங்கு,
2 வளைகுடா இலைகள்,

1 தேக்கரண்டி உப்பு,
1/2 தேக்கரண்டி தரையில் கருப்பு மிளகு,
புதிய வோக்கோசு.

தயாரிப்பு:
மாட்டிறைச்சியை க்யூப்ஸாக வெட்டி, 1 தேக்கரண்டி எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். ஒரு தட்டில் மாட்டிறைச்சி வைக்கவும். மீதமுள்ள எண்ணெய் மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, வெங்காயம் பொன்னிறமாக மாறும் வரை 5 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். நறுக்கிய தக்காளியைச் சேர்த்து சுமார் 5 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். நறுக்கிய பூண்டு மற்றும் நறுக்கிய கேரட் சேர்த்து, மற்றொரு 3 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்.
மாட்டிறைச்சி, துண்டுகளாக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு, உப்பு மற்றும் வளைகுடா இலைகளுடன் அனைத்து பழுப்பு நிற பொருட்களையும் பங்கு பானையில் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். வெப்பத்தை குறைத்து, மூடி வைத்து குறைந்தது 20-30 நிமிடங்கள் அல்லது மாட்டிறைச்சி மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். தேவைப்பட்டால் தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் உப்பு சேர்த்து சூப் பருவம். சூப்பில் இருந்து நீக்கவும் பிரியாணி இலை, நறுக்கிய வோக்கோசு கொண்டு தூவி பரிமாறவும்.

மீன் சூப்பின் நன்மைகளை மிகைப்படுத்துவது கடினம். முதலில், இது குறைந்த கலோரி உணவு, பொருத்தமான ஆரோக்கியமான உணவு; இரண்டாவதாக, மீன் குழம்பில் கொழுப்பு அமிலங்கள், பாஸ்பரஸ், அயோடின் மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற பயனுள்ள கூறுகள் நிறைந்துள்ளன. மீன் கிட்டத்தட்ட அனைத்து உணவுகளுடனும் நன்றாக செல்கிறது, எனவே உங்கள் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் நீங்கள் சூப்பை பல்வகைப்படுத்தலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:
400 கிராம் மீன் வால்கள்,
200 கிராம் மீன் ஃபில்லட்,
1 கேரட்,
1 வெங்காயம்,
1 எலுமிச்சை,
1 தக்காளி
2 உருளைக்கிழங்கு,
250 கிராம் முத்து பார்லி,
3 லிட்டர் தண்ணீர்,
1 தேக்கரண்டி மிளகு,
ருசிக்க உப்பு மற்றும் கருப்பு மிளகு,
வெந்தயம்,
புளிப்பு கிரீம்.

தயாரிப்பு:
பார்லியை இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஊற்றி பல மணி நேரம் (அல்லது ஒரே இரவில்) விட்டு, பின்னர் ஒரு வடிகட்டிக்கு மாற்றி துவைக்கவும். மீன் வால்களில் இருந்து செதில்களை அகற்றி நன்கு துவைக்கவும். ஃபில்லட்டை பெரிய க்யூப்ஸாக வெட்டி ஒதுக்கி வைக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் மீன் வால்களை வைத்து, தண்ணீர் சேர்த்து, வெந்தயம், வெங்காயம் இரண்டாக வெட்டி, வளைகுடா இலை சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். நுரையை அகற்றி, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாகக் குறைக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், பின்னர் குழம்பு வடிகட்டவும்.
குழம்பில் மீன் ஃபில்லட், முத்து பார்லி, அத்துடன் நறுக்கிய கேரட், வெங்காயம் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு சேர்க்கவும். சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தக்காளியை க்யூப்ஸாக வெட்டி (நீங்கள் முதலில் அவற்றை உரிக்கலாம்) மற்றும் சமையல் முடிவதற்கு 5 நிமிடங்களுக்கு முன், எலுமிச்சை சாறு மற்றும் அரை எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து சூப்பில் சேர்க்கவும். மிளகுத்தூள் தாளிக்கவும். நறுக்கப்பட்ட வெந்தயம், எலுமிச்சை ஒரு துண்டு மற்றும் புளிப்பு கிரீம் நிறைய தெளிக்கப்பட்ட பரிமாறவும்.

பக்வீட் கொண்ட காளான் சூப் உங்களிடமிருந்து குறிப்பிடத்தக்க நேரத்தை முதலீடு செய்யத் தேவையில்லை, இதன் விளைவாக சந்தேகத்திற்கு இடமின்றி உங்களையும் உங்கள் குடும்பத்தினரையும் மகிழ்விக்கும். காளான் அல்லது காய்கறி குழம்புடன் தயாரிக்கப்பட்ட இந்த ஒளி சூப், உணவு மெனுவையும், குழந்தைகளின் உணவையும் முழுமையாக பூர்த்தி செய்யும்.

தேவையான பொருட்கள்:
500 கிராம் காளான்கள்,
1 கப் பக்வீட்,
காய்கறி அல்லது காளான் குழம்பு 7-8 கண்ணாடிகள்,
1 வெங்காயம்,
2 பெரிய கேரட்,
2 தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய்,
2 தேக்கரண்டி உலர்ந்த வறட்சியான தைம்,
1 எலுமிச்சை சாறு (விரும்பினால்)
உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு,
புதிய வோக்கோசு.

தயாரிப்பு:
ஒரு பெரிய வாணலியில், நறுக்கிய வெங்காயத்தை எண்ணெயில் மென்மையாகும் வரை சுமார் 5 நிமிடங்கள் வதக்கவும். நறுக்கிய கேரட் மற்றும் காளான்களைச் சேர்த்து, மற்றொரு 4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். குழம்பு, பக்வீட், வறட்சியான தைம், எலுமிச்சை சாறு (பயன்படுத்தினால்), உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பகுதியளவு மூடி, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 15 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். சேவை செய்வதற்கு முன், வோக்கோசு கொண்டு டிஷ் அலங்கரிக்கவும்.

இப்போது நீங்கள் உங்கள் சமையல் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் பலவிதமான சமையல் குறிப்புகளை வைத்திருக்கிறீர்கள், ஒவ்வொரு நாளும் பலவிதமான சூப்களைத் தயாரிக்கவும், உங்கள் குடும்பத்தை தொடர்ந்து மகிழ்விக்கவும் உங்களை அனுமதிக்கிறது. பொன் பசி!

சுவையான சூப் செய்வது எப்படி என்று நீங்கள் யோசிக்கிறீர்கள் என்று எனக்குத் தெரியும். இந்த சிறிய சேகரிப்பில் உள்ள சமையல் குறிப்புகள், இந்த எளிய அறிவியலில் உங்களுக்கு வசதியாக இருக்கும். வாசகர் சமையல் துறையில் தனது முதல் படிகளை எடுக்கிறார் என்ற உண்மையை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு அவை அனைத்தும் தேர்ந்தெடுக்கப்படுகின்றன. நீங்கள் சமைக்க விரும்பும் ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும் சுவையான சூப். சமையல் குறிப்புகள் பழமையானவை அல்ல! எடுத்துக்காட்டாக, ஓக்ரோஷ்காவுடன் தொடங்கவும். பொருட்களின் விகிதாச்சாரத்தை சரியாகக் கவனித்தால் அதைக் கெடுக்க முடியாது. பின்னர் காளான் சூப்பின் கிரீம் செல்லவும். ப்யூரி சூப்கள் ஆரம்பநிலைக்கு ஒரு கடவுள் வரம். பொருட்கள் எப்படி வேகவைக்கப்பட்டாலும், எப்படி வெட்டப்பட்டாலும், பிளெண்டரின் சிறிய இயக்கத்துடன், மிகவும் விசித்திரமான கலவையானது அற்புதமான சுவையான சூப்பாக மாறும். முக்கிய விஷயம் செய்முறையைப் பின்பற்றுவது. உருளைக்கிழங்கு, காளான்கள், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு ஆகியவற்றைச் சரியாகச் சேர்க்கவும். ருசியான சூப்களுக்கான படிப்படியான சமையல் நல்லது, ஏனெனில் சமையல் செயல்முறை சிறிய விவரங்களுக்கு விவரிக்கப்பட்டுள்ளது. ஆனால் புகைப்பட விளக்கப்படங்கள் தேவையில்லாத எளிய சமையல் குறிப்புகளும் உள்ளன. உதாரணமாக, மீன் சூப். அதில் சொல்வதைச் செய்தால் போதும், சுவையான ருசியான குழம்பு கிடைக்கும். சமையலறையில் அதிக நம்பிக்கையுடன் இருப்பவர்களுக்கும், புதிய சுவைகளைத் தேடுபவர்களுக்கும், ப்யூரிட் பூசணி சூப்பின் செய்முறை என்னிடம் உள்ளது. இது ஒரு சிக்கலான சுவை பூச்செடியிலிருந்து உருவாக்கப்பட்டது, இது சேகரிக்கப்படுகிறது எளிய பொருட்கள்அயல்நாட்டுத்தன்மையுடன் இணைந்தது. இந்த சூப்களை நீங்கள் மிகவும் வேடிக்கையாக தயாரிப்பீர்கள் என்று நம்புகிறேன். ஒவ்வொன்றும் அதன் சொந்த வழியில் சுவையாக இருக்கும். மொத்தத்தில், அவை உங்கள் அனுபவத்தை மேம்படுத்த போதுமானவை. பின்னர் நீங்கள் புதிய சமையல் உயரங்களை கைப்பற்ற புறப்படலாம்.

அரிசி மற்றும் ஊறுகாய்களுடன் ரசோல்னிக்

முத்து பார்லி உடனான உங்கள் உறவு ஒருபோதும் பலனளிக்கவில்லை, ஆனால் நீங்கள் உண்மையிலேயே ஒரு சுவையான ஊறுகாய் விரும்பினால், அரிசியுடன் கூடிய இந்த அடர்த்தியான மற்றும் பணக்கார ஊறுகாய் குறிப்பாக உங்களுக்கானது. கிளாசிக் விட மோசமாக எதுவும் இல்லை!

"மெக்சிகன்" காய்கறி கலவையுடன் கூடிய எளிய சூப்

உறைந்த காய்கறிகளின் பிரகாசமான பைகள் குளிர்காலத்தில் கடந்து செல்ல கடினமாக இருக்கும் ஒரு சலனமாகும். நீங்கள் எல்லா வகையான பொருட்களையும் எடுத்து, வீட்டிற்கு கொண்டு வந்து சிந்திக்கிறீர்கள் - இந்த காய்கறிகளில் இருந்து சமைக்க மிகவும் சுவையாக இருக்கும் என்ன? வறுக்கவும்? சுடவா? சோளம் மற்றும் ஒரு பானை கொண்ட ஒரு மெக்சிகன் கலவை இந்த நோக்கங்களுக்காக சிறந்தது அல்ல, ஏனெனில் பீன்ஸ் வறுத்த மற்றும் சுடப்படும் போது கடினமாகிறது. ஆனால் இந்த கலவையிலிருந்து சூப் சுவையாக மாறும். மேலும் அதை தயாரிப்பது எளிதாக இருக்க முடியாது.

கிளாசிக் பூசணி சூப்

நீங்கள் ஒரு இனிப்பு, நறுமணம், பிரகாசமான பூசணி இருந்தால், நீங்கள் ஒரு சிறந்த கூழ் சூப் உங்களை நடத்த வேண்டும், அதே நேரத்தில் சுவையான மற்றும் மென்மையான, ஒளி மற்றும் சத்தான. இந்த சூப்பில் நிறைய நன்மைகள் உள்ளன, அவற்றில் ஒன்று நம்பமுடியாதது ஒரு குறுகிய நேரம்சமையல் மற்றும் செய்முறை மிகவும் எளிமையானது, யாரும், ஒரு புதிய சமையல்காரர் கூட அதை கையாள முடியும். நீங்கள் இல்லாமல் செய்ய முடியாத ஒரே விஷயம் ஒரு கலப்பான், மற்றும் எல்லாவற்றையும் எந்த சமையலறையிலும் காணலாம்.

சார்க்ராட் உடன் போர்ஷ்ட்

பழைய முறையில் சார்க்ராட்டுடன் இறைச்சி இல்லாத போர்ஷ்ட், பாட்டியின் செய்முறை. இது பணக்கார மற்றும் தடித்த மாறிவிடும்.

கிளாசிக் போர்ஷ்ட்

இறைச்சியுடன் borscht க்கான அடிப்படை செய்முறை. ரஷ்ய உணவு வகைகளின் கிளாசிக். அனைத்து நியதிகளின்படி சமைக்கப்படுகிறது, பீன்ஸ் இல்லாமல், கொடிமுந்திரி இல்லாமல், இல்லாமல் சார்க்ராட், வெடிப்புகள் இல்லாமல். இது வெறும் போர்ஷ்ட் தான். எந்த மனிதனும் அவனை எதிர்க்க முடியாது.

ஸ்பானிஷ் குளிர் காஸ்பாச்சோ சூப்

கிளாசிக் செய்முறைஸ்பானிஷ் குளிர் தக்காளி சூப் புதிய வெள்ளரி, இனிப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு. சூப் ரொட்டி துண்டுகளுடன் தடிமனாக மற்றும் க்ரூட்டன்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

பீன்ஸ் கொண்ட போர்ஷ்ட்

பீன்ஸ் கொண்ட சுவையான போர்ஷ்ட், இது லென்டன் பதிப்பில் அல்லது எந்த குழம்பிலும் தயாரிக்கப்படலாம். காய்கறிகளின் சீரான கலவை, சரியான சமையல் செயல்முறை. இதை முயற்சிக்கவும், இந்த போர்ஷிலிருந்து உங்களை நீங்களே கிழிக்க முடியாது.

வினிகர் மற்றும் மயோனைசே கொண்டு தண்ணீர் மீது Okroshka

வீட்டில் kvass அல்லது kefir இல்லாதவர்களுக்கு ஒரு lifehack செய்முறை, ஆனால் உடனடியாக okroshka சமைக்க வேண்டும்!

இருந்து சூப் கோழியின் நெஞ்சுப்பகுதி

முதல் பாடத்திற்கு நீங்கள் அடிக்கடி என்ன சமைக்கிறீர்கள்? நான் கோழி மார்பக சூப், விரைவான, நிரப்புதல் மற்றும் மிகவும் எளிமையானது. தயாரிப்பில் நிறைய வேறுபாடுகள் உள்ளன, ஆனால் அது எப்போதும் மிகவும் சுவையாக மாறும். இந்த நேரத்தில் நான் சூப்பில் இரண்டு எளிய பொருட்களை சேர்க்க பரிந்துரைக்கிறேன் - பாஸ்தா மற்றும் உருளைக்கிழங்கு.

வெள்ளை பீன்ஸ் சூப்

என்றால் பீன் சூப்இது சலிப்பான மற்றும் குறிப்பாக சுவையாக இல்லை என்று நீங்கள் நினைத்தால், இந்த செய்முறையை முயற்சிக்கவும். வழக்கமான சூப்பில் சிறிது புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்டைச் சேர்ப்பது மதிப்புக்குரியது, இதன் விளைவாக உங்கள் எதிர்பார்ப்புகளை மீறும்.

மினரல் வாட்டருடன் கேஃபிர் மீது ஓக்ரோஷ்கா

கோடைக்காலம் kvass மற்றும் லேசான காய்கறி சூப்களுக்கான நேரம். இதயம் நிறைந்த உணவை விரும்புவோருக்கு, கேஃபிர் மற்றும் மினரல் வாட்டரில் தயாரிக்கப்பட்ட ஓக்ரோஷ்காவின் செய்முறையை நாங்கள் வழங்குகிறோம்.

ஊறுகாய் மற்றும் முத்து பார்லி கொண்டு rassolnik தயார் எப்படி

ஒரு பாரம்பரிய ரஷியன் டிஷ் ஒரு உன்னதமான செய்முறையை - rassolnik. ஊறுகாய்களாகவும் தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள், முத்து பார்லி, ஒரு வலுவான இறைச்சி குழம்பு உள்ள. இதுவே உண்மையான ஊறுகாயாக இருக்க வேண்டும்.

கோழி இறைச்சி உருண்டைகளுடன் காய்கறி கிரீம் சூப்

கட்லெட்டுகள், இரண்டு உருளைக்கிழங்குகள் மற்றும் உறைந்த காய்கறிகளின் அரை-வெற்று பைகள் ஆகியவற்றை வறுத்த பிறகு மீதமுள்ள துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட கோழியிலிருந்து என்ன செய்வது என்பது பற்றிய கற்பனையான செய்முறை.

பெலாரசிய மொழியில் கோலோட்னிக்

பெலாரஷ்ய மொழியில் உள்ள கோலோட்னிக் என்பது அந்த சூப்களில் ஒன்றாகும், அது எப்போதும் பாரபட்சமாக இருக்க நீங்கள் ஒரு முறை மட்டுமே முயற்சி செய்ய வேண்டும். இது புதிய மூலிகைகள், வெள்ளரி மற்றும் வேகவைத்த முட்டை சேர்த்து வேகவைத்த, வேகவைத்த அல்லது ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் பீட்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

பன்றி இறைச்சி ஷூலம்

மிகவும் எளிமையான செய்முறை, ஷூலம் பெரும்பாலும் நடைபயணங்களிலும், சுற்றுலாப் பயணங்களிலும் சமைக்கப்படுகிறது. அதை வீட்டில் தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

உறைந்த போர்சினி காளான் சூப்

உறைந்த காளான்களுக்கு நீண்ட சமையல் தேவையில்லை என்பதால் விரைவாக சமைக்கும் மிகவும் எளிமையான சூப் செய்முறை. எந்தவொரு தொடக்கக்காரரும் இந்த செய்முறையை கையாள முடியும். முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், காளான்கள் உயர் தரத்தில் இருப்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும்.

காளான்களுடன் சீஸ் சூப்

கிரீமி நிலைத்தன்மையுடன் கூடிய அடர்த்தியான காளான் சூப்பிற்கான பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற செய்முறை. கலப்பான் பயன்படுத்தப்படவில்லை, சூப் ஒரு சிட்டிகை மாவுடன் தடிமனாக இருக்கும். பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ் சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது, செய்முறை மிகவும் எளிமையானது மற்றும் தொடக்க இல்லத்தரசிகளுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது.

சீஸ் ரோல்களுடன் சூப்

ஒரு எளிய மற்றும் அதே நேரத்தில் அசாதாரண சூப், பொருட்கள் கலவை மலிவான மற்றும் மலிவு, ரோல்ஸ் பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்த உண்மையில் காரணமாக, அது பாலாடை அல்லது பாலாடை சாதாரண சூப் விட சுவையாக மாறிவிடும்.

பாலாடை கொண்ட சூப்

நிதிகள் காதல் பாடல்களைப் பாடினால், உக்ரேனிய உணவு வகைகளின் பிரபலமான உணவை மாஸ்டர் செய்ய வேண்டிய நேரம் இது - பாலாடையுடன் கூடிய சூப். ஒரு அற்புதமான பட்ஜெட்-நட்பு சூப், குறைந்தபட்ச பொருட்கள் மற்றும் மிகவும் திருப்திகரமான முடிவு.

மைன்ஸ்ட்ரோன்

Minestrone ஒரு சுலபமாக தயாரிக்கக்கூடிய இத்தாலிய காய்கறி சூப் ஆகும், இது சிறிது நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஆனால் தனித்துவமான வாசனை மற்றும் சுவைகளுடன் மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. காய்கறிகளுக்கு கூடுதலாக, பாஸ்தா சூப்பில் சேர்க்கப்படுகிறது. இது தடிமனாகவும் திருப்திகரமாகவும் மாறும்.

குளிர்ந்த பீட்ரூட்

குளிர்ந்த பீட்ரூட் சூப்பில் முக்கிய விஷயம் என்ன? பணக்கார நிறம் மற்றும் பிரகாசமான சுவை. இந்த பண்புகளின் கலவையை எவ்வாறு அடைவது என்பது படிப்படியான செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளது.

கேஃபிர் கொண்ட கிளாசிக் ஓக்ரோஷ்கா

புதிய காய்கறிகளுடன் குறைந்த கொழுப்புள்ள கேஃபிரில் ஓக்ரோஷ்காவுக்கான செய்முறை, அவித்த முட்டைமற்றும் மருத்துவரின் தொத்திறைச்சி.

கோழி சூப்பாலாடையுடன்

நீங்கள் பணத்திற்காக கட்டப்பட்டிருந்தால், உங்கள் பட்ஜெட் பைசா வரை கணக்கிடப்பட்டிருந்தால், இந்த சூப்பின் ஒரு பானை அதில் எந்த மாற்றத்தையும் ஏற்படுத்தாது, இது கோடரியால் செய்யப்படவில்லை என்றாலும், உணவு செலவு குறைவாக இருக்கும். மீண்டும், கோழியை வெட்டி எஞ்சிய எலும்புகளை என்ன செய்வது என்று தெரியாதவர்களுக்கு ஒரு நடைமுறை வழிகாட்டி.

உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட காளான் சூப்

உலர்ந்த காளான்களிலிருந்து ஒரு சுவையான சூப் தயாரிக்க, ஒரு ஸ்பூன் நிற்கும் அளவுக்கு தடிமனாக இருக்க வேண்டிய அவசியமில்லை. அற்புதமான காளான் நறுமணம் ஒரு இதயமான (ஆனால் உண்மையில் மிகவும் லேசான) உணவின் உணர்வை உருவாக்கும். வெறும் 15 கிராம் உலர்ந்த போர்சினி காளான்களிலிருந்து இரண்டு லிட்டர் சிறந்த சூப்பை சமைக்கலாம்.

பீன்ஸ் கொண்ட லென்டன் போர்ஷ்ட்

இருப்பவர்களுக்கான செய்முறை காய்கறி சூப்கள்என்னைப் போலவே அன்புடனும் மரியாதையுடனும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, போர்ஷ்ட் ஏன் இறைச்சி அல்லது கோழிக் குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது என்பது இன்னும் எனக்கு ஒரு மர்மமாகவே உள்ளது. குறிப்பாக வெள்ளை பீன்ஸின் தாராளமான பகுதியை கெட்டியாகச் சேர்த்தால்.

பதிவு செய்யப்பட்ட பீன் சூப்

15 நிமிடங்களில் பதிவு செய்யப்பட்ட பீன்ஸ் இருந்து நீங்கள் அனைத்து குடும்ப உறுப்பினர்களின் சுவைகளை திருப்தி செய்யும் மிகவும் சுவையான சூப் சமைக்க முடியும். இது இறைச்சி இல்லாமல் சமைக்கப்படுகிறது, மேலும் இதயமான உணவை விரும்புவோருக்கு, நாங்கள் சூப்பிற்காக தொத்திறைச்சிகளை வறுப்போம்.

லென்டன் பட்டாணி சூப்

பட்டாணி சூப் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. இதனுடன் பட்டாணி உணவுகளை மாஸ்டரிங் செய்யத் தொடங்க நான் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறேன். அதே நேரத்தில், அடிப்படை காய்கறி குழம்பு எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் கற்றுக் கொள்வீர்கள்.

புதிய முட்டைக்கோஸ் சூப்

முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான ஒரு அடிப்படை செய்முறை, இது பல்வேறு காய்கறிகளைச் சேர்ப்பதன் மூலம் மாறுபடும், மேலும் கோழி அல்லது இறைச்சி குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது. ஒவ்வொரு நாளும் முட்டைக்கோஸ் சூப் செய்முறை.

சிவப்பு போர்ஷ்ட் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

உங்களால் சமைக்க முடிந்தால் சுவையான போர்ஷ்ட், ஆனால் நீங்கள் ஒரு பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தை அடைய முடியாது, இதற்காக போர்ஷ்ட் தயாரிப்பதன் மூலம் படிப்படியான செய்முறை, இந்த பிரச்சனையை நீங்கள் என்றென்றும் மறந்துவிடுவீர்கள்.

பச்சை பட்டாணி சூப்

மூன்று முக்கிய பொருட்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் லென்டன் ப்யூரி சூப். பட்டாணி, வெங்காயம் மற்றும் பூண்டு மட்டுமே. உறைந்த பட்டாணி, ஷெல் இல்லாதது. ப்யூரியை மிகவும் மென்மையாக்க, பல நூற்றாண்டுகளாக நிரூபிக்கப்பட்ட எளிய தீர்வு ஒன்று உள்ளது.

சுவையான மற்றும் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற தினை சூப்

ஒரு எளிய மற்றும் மிகவும் சுவையான சூப் தேவையில்லாமல் மறக்கப்பட்ட தினை தானியத்தை நினைவில் கொள்ள ஒரு சிறந்த காரணம். கோழி குழம்பு மற்றும் வறுத்த காய்கறிகளுடன் இணைந்து, அது நன்றாக மாறும்.

புகைபிடித்த இறைச்சியுடன் கிளாசிக் பட்டாணி சூப்

வகையின் ஒரு உன்னதமானது - பன்றி இறைச்சி விலா எலும்புகளின் வலுவான குழம்பில் புகைபிடித்த ப்ரிஸ்கெட்டுடன் பட்டாணி சூப். செய்முறை விரிவாக விவாதிக்கப்படுகிறது, படிப்படியாக.

காளான் நூடுல்ஸ்

நீங்கள் ஒவ்வொரு நாளும் சாப்பிடக்கூடிய மிகவும் எளிமையான உணவு: ஒரு சில உலர்ந்த காளான்கள், சில பரந்த நூடுல்ஸ், கேரட் மற்றும் வெங்காயம் - இவை அனைத்தும் பொருட்கள். நூடுல்ஸ் பணக்கார மற்றும் தடிமனாக மாறும். செய்முறை ஆரம்பநிலைக்கு ஏற்றது.

பதிவு செய்யப்பட்ட மீன் மற்றும் அரிசி கொண்ட சூப்

புதிதாக சூப்பிற்கான ஒரு சிறந்த செய்முறை, இது ஒவ்வொரு இல்லத்தரசியின் (மற்றும் உரிமையாளர்!) ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் இருக்க வேண்டும்.

பீட் உடன் Kholodnik

நீங்கள் kvass பிடிக்கவில்லை என்றால், ஆனால் குளிர் ஒரு தட்டு அல்லது இரண்டு சாப்பிட வேண்டும் கோடை சூப், பின்னர் பீட் குழம்பு kvass பதிலாக, மற்றும் நீங்கள் மிகவும் ருசியான kholodnik கிடைக்கும். வண்ணமும் ஆச்சரியமாக இருக்கிறது!

கிரீம் பூசணி சூப்

பல்வேறு பூசணி உணவுகளில், ப்யூரி சூப்கள் பெருமை கொள்கின்றன, ஏனெனில் சேர்க்கைகளைப் பொறுத்து, சூப்களின் சுவை முற்றிலும் வேறுபட்டது. எடுத்துக்காட்டாக, கிரீமி பூசணி சூப் பிரபலமான யாகிடோரியா சோள சூப்பைப் போன்றது. ஒரே வித்தியாசம் என்னவென்றால், பூசணி நன்றாக சுவைக்கிறது. நாங்கள் அதை இறாலுடன் முயற்சித்தோம் - உங்கள் நாக்கை நீங்கள் விழுங்கலாம், அது எவ்வளவு சுவையாக இருக்கிறது. பூசணிக்காய் சீசன் முடிவதற்குள் இந்த சூப்பை கண்டிப்பாக செய்ய வேண்டும்.

ப்யூரிட் சுரைக்காய் சூப்பிற்கான எளிய செய்முறை

கோடை அல்லது இலையுதிர் சூப்பிற்கான அற்புதமான மற்றும் மிகவும் பட்ஜெட் நட்பு செய்முறை. சீமை சுரைக்காய், வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சுவையூட்டிகள் உள்ளன. தயாரிப்பதற்கு குறைந்தபட்ச முயற்சி தேவை. வெறும் 20 நிமிடங்களில் சமைக்கிறது.

நீங்கள் கற்பனை செய்யக்கூடிய மிகவும் சுவையான இறைச்சி சோலியாங்கா இது. அதன் ரகசியம் எளிது: வலுவான இறைச்சி குழம்பு, ஊறுகாய் மற்றும் நிறைய மற்றும் தொத்திறைச்சி ஸ்கிராப்புகள் நிறைய. சுவை அதிகரிக்க வறுக்கவும், திருப்திக்காக சில உருளைக்கிழங்கு மற்றும், நிச்சயமாக, எலுமிச்சை மற்றும் ஆலிவ் - அவர்கள் இல்லாமல், solyanka இல்லை solyanka.

பட்டாணி சூப் கறி

சைவ பட்டாணி சூப் செய்முறை. நறுமண மசாலாப் பொருட்களால் இறைச்சியின் பற்றாக்குறை ஈடுசெய்யப்படுவதை விட அதிகமாக உள்ளது.

Nika Belotserkovskaya இருந்து பன்றி இறைச்சி கொண்டு பட்டாணி சூப் செய்முறையை

இது என் கணவருக்கு பிடித்த சூப். நான் ஆரம்பித்தவுடன் (மற்றும் சூப் பன்றி இறைச்சியை வறுக்கத் தொடங்குகிறது - நறுமணத்தை உங்களால் கற்பனை செய்ய முடியுமா), குடியிருப்பைச் சுற்றியுள்ள என் கணவரின் அசைவுகள் வட்டமாகவும், எதிர்பார்ப்பாகவும் மாறும். நான் தைம் சேர்க்கும் போது, ​​அவ்வளவுதான். இந்த பட்டாணி சூப்பின் அடிப்படையில் மட்டுமே நபர் தெளிவாக சிந்திக்கத் தொடங்குகிறார். மேலும் ஒன்றரை மணி நேரம் பொறுமையாக இதைச் செய்கிறார். அவர் இரண்டு அல்லது மூன்று பரிமாணங்களை உடனடியாக சாப்பிடுவார் என்று சொல்ல தேவையில்லை.

சார்க்ராட் மற்றும் க்ராகோவ் sausages கொண்ட சூப்

நான் இன்னும் உள்ளே இருக்கும்போது மாணவர் ஆண்டுகள்நான் ஒரு சிறிய அலுவலகத்தில் பகுதிநேர வேலை செய்தேன், ஊழியர்களில் ஒருவர் சில சமயங்களில் மதிய உணவிற்கு ஒரு பெரிய பானை சூப்பை சமைத்தார். இந்த சூப்புக்கு எந்த செய்முறையும் இல்லை என்று நான் ஆச்சரியப்பட்டேன். சிறுமி குளிர்சாதன பெட்டியில் கிடைத்த அனைத்தையும் பாத்திரத்தில் எறிந்தாள். மற்றும், ஆச்சரியப்படும் விதமாக, அது எப்போதும் சுவையாக மாறியது. இதை நானே செய்ய முடிவு செய்ததில்லை. இலவச படைப்பாற்றல்சமையலறை அடுப்பில். ஆனால் எனக்கு அறிமுகமில்லாத ஒரு சூப்பின் செய்முறையைக் கண்டால், நான் பயப்படுவதில்லை. இது பெரும்பாலும் சுவையாக இருக்கும் என்று எனக்கு முன்பே தெரியும். சூப்பில் ஏறக்குறைய ஒன்றரை கிலோ தொத்திறைச்சி மற்றும் ஒரு பெரிய தட்டில் சார்க்ராட் இருந்தால் கூட...

மீட்பால் சூப் செய்வது எப்படி

ஏன் என்று எனக்குத் தெரியவில்லை, ஆனால் மீட்பால் சூப் ஒரு வசதியான, நன்கு பராமரிக்கப்பட்ட வீட்டைப் பற்றிய எனது யோசனையுடன் நேரடியாக தொடர்புடையது. சமையல் இன்பங்கள், எந்த தேவையும் இல்லை. ஒருவேளை என் குழந்தை பருவத்தில் அத்தகைய சூப் இல்லை என்பதால். உண்மையில், துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியை யார் தொந்தரவு செய்ய விரும்புகிறார்கள், அதனால் அதன் துண்டுகள் சூப்பில் மிதக்கின்றன? சூப்பில் மிதக்கும் இறைச்சியின் ஒரு ஈர்க்கக்கூடிய அளவு இருக்க வேண்டும். மற்றும் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி கட்லெட்டுகளின் கடுமையான வரிசைகளை உருவாக்குகிறது. குறைந்த ரொட்டி மற்றும் அதிக இறைச்சி வேண்டும். மீட்பால்ஸ் ஒரு இன்பம்... எனினும், விரைவில் அல்லது பின்னர் நேரம் இதயத்தில் இருந்து ஈடுபாடு மற்றும் இறுதியாக இறைச்சி உருண்டைகள் ஒரு அற்பமான சூப் சமைக்க வரும்.

எழுத்துப்பூர்வ அனுமதியின்றி உள்ளூர் அல்லது பிற நெட்வொர்க்குகளில் தளப் பொருட்களின் நகல்களை நகலெடுப்பது, மறுபதிப்பு செய்வது அல்லது இடுகையிடுவது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. எளிதான சமையல் வகைகள்

ஒவ்வொரு நபரின் உணவிலும் சூப்கள் ஒரு முக்கிய அங்கமாகும். அவை முழுதாக உணரவும் வலிமையை மீட்டெடுக்கவும் உதவுகின்றன. அவர்கள் சுமார் 400 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு, உணவுகள் தோன்றிய காலத்திலிருந்து சமைக்கத் தொடங்கினர். இருப்பினும், சமையல் செயல்முறை இப்போது இருப்பதைப் போலவே இருந்தது என்று நீங்கள் நினைக்கக்கூடாது. சமையல் முறை மிகவும் பின்னர் பயன்படுத்த தொடங்கியது.

முதல் படிப்புகள் மட்டுமே பரவலாகத் தொடங்கியது XVII இன் பிற்பகுதிநூற்றாண்டு. ரஷ்ய உணவு வகைகளில், திரவ உணவுகள் பொதுவாக குண்டுகள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. "சூப்" என்ற பெயர் பீட்டர் I இன் கீழ் மட்டுமே பயன்படுத்தத் தொடங்கியது.

இன்று சுமார் 150 விருப்பங்கள் உள்ளன, அவை ஒவ்வொன்றும் மற்றொரு ஆயிரம் வகைகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன, மேலும் பல மாறுபாடுகளிலும் உள்ளன.

அவை சூடாக இருக்கலாம் - borscht, rassolniki, solyanka, முட்டைக்கோஸ் சூப், உடன் பல்வேறு வகையானஇறைச்சி, மீன், காய்கறிகள் அல்லது தானியங்கள். குளிர் திரவ உணவுகள் கோடை வெப்பத்தில் நல்லது மற்றும் முக்கியமாக லேசான குழம்பு, தண்ணீர், kvass மற்றும் புளிக்க பால் பொருட்கள் (okroshka, kholodnik, tarator) கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன.

இருப்பினும், அவர்கள் அனைவருக்கும் பொதுவானது என்னவென்றால், 50% திரவமானது, மற்ற பாதி வேறு நிரப்புதல். பொருட்கள் பல்வேறு வகையான பொருட்கள்: காய்கறிகள், தானியங்கள், பாஸ்தா, பழங்கள், மூலிகைகள், மசாலா, இறைச்சி பொருட்கள். எது சிறந்தது என்று சொல்ல முடியாது. ஒவ்வொருவரும் அவரவர் ரசனை, விருப்பம் மற்றும் வாழ்க்கை முறைக்கு ஏற்ப தேர்வு செய்கிறார்கள்.

எங்கள் வலைத்தளத்தில் நீங்கள் எளிய மற்றும் காணலாம் தெளிவான சமையல்ஒவ்வொரு நாளும் மற்றும் விடுமுறை அட்டவணைக்கு சூப்கள். ஒவ்வொரு உணவும் ஒரு புகைப்படத்துடன் படிப்படியாக விவரிக்கப்பட்டுள்ளது, எனவே ஒரு புதிய இல்லத்தரசி கூட எல்லாவற்றையும் புரிந்துகொள்வார்.

பல பெண்களை கவலையடையச் செய்யும் கேள்வி என்னவென்றால், அது சுவையாகவும், ஆரோக்கியமாகவும், நிச்சயமாக, உருவத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்காதபடி சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதுதான். அதே நேரத்தில், அனைத்து வீட்டு உறுப்பினர்களும் விரும்புவது அவசியம்.

எங்களிடம் ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன: உக்ரேனிய போர்ஷ், ஜார்ஜிய கார்ச்சோ, பாலாடைக்கட்டி மற்றும் பட்டாசுகளுடன், நூடுல்ஸ், காளான்கள், பல்வேறு வகையான மீன்கள், கடல் உணவுகள் - நீங்கள் அனைத்தையும் கணக்கிட முடியாது.

உணவு வெற்றிகரமாக இருக்க, நீங்கள் சொல்லப்படாத விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்:

• காய்கறி சூப்கள் ஒரு சிறிய அளவு திரவத்தில் வேகவைக்கப்படுகின்றன;
• இறைச்சி, குறிப்பாக புகைபிடித்த இறைச்சிகளுடன், நீங்கள் அவற்றை மண் பாத்திரங்கள், பீங்கான் அல்லது பற்சிப்பி உணவுகளில் சமைத்தால் சுவையாக மாறும்;
• அதிகம் சமைக்க வேண்டாம் - அதிகபட்ச தொகைஒரு சேவைக்கு 200-400 மில்லி திரவம் என்ற விகிதத்தில் 6 நபர்களுக்கான சேவைகள்;
• மசாலா, அத்துடன் தக்காளி பேஸ்ட், சமையலின் முடிவில் சேர்க்கப்படுகின்றன;
• போர்ஷ்ட்டில், உருளைக்கிழங்கு க்யூப்ஸாகவும், நூடுல் சூப்களில் - கீற்றுகளாகவும் வெட்டப்படுகின்றன.

நீங்கள் உங்கள் எடையைப் பார்க்கிறீர்கள் என்றால், நீங்கள் சைவ உணவுகளை விரும்புவீர்கள். உணவு, ஆரோக்கியமான உணவு காய்கறிகளை வறுக்காமல் அல்லது கொழுப்பு இறைச்சி அல்லது மீன் சேர்க்காமல் தயாரிக்கப்படுகிறது. அதை மேலும் நிரப்ப, தானியங்கள் அல்லது பருப்பு வகைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் சுவைக்காக கீரைகள் சேர்க்கப்படுகின்றன.

ஒரு உண்மையான இல்லத்தரசி மட்டுமே உண்மையான உக்ரேனிய போர்ஷ்ட்டை சமைக்க முடியும், ஆனால் விரிவான விளக்கத்திற்கு நன்றி, படிப்படியான புகைப்படங்கள்மற்றும் துல்லியமான சமையல், நீங்கள் எளிதாக இந்த கலையில் தேர்ச்சி பெறலாம் மற்றும் உங்கள் அன்புக்குரியவர்களை பணக்கார, தனித்துவமான சுவையுடன் மகிழ்விக்கலாம்.

குழந்தைகளுக்கான முதல் படிப்புகளை முன்னிலைப்படுத்துவது குறிப்பாக மதிப்பு. ஒவ்வொரு தாயும் தனது குழந்தை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவதற்கு என்ன சமைக்க வேண்டும் என்பதைப் பற்றி மூளையைக் கவர வேண்டும். எங்களுடன் இந்த பிரச்சினை தானாகவே தீர்க்கப்படும். எங்கள் வலைத்தளத்தின் பக்கங்களில் 6 மாதங்களிலிருந்து உங்கள் அன்பான குழந்தைக்கு சுத்தமான சூப்களைக் காண்பீர்கள். ஒரு விதியாக, அவை கிரீம் அல்லது பால் கூடுதலாக காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன.

பரிசோதனை செய்ய பயப்பட வேண்டாம், எங்கள் வலைத்தளத்தில் புதிய சமையல் தேர்வு செய்யவும். உங்கள் அன்புக்குரியவர்கள் நிச்சயமாக உங்கள் முயற்சிகளைப் பாராட்டுவார்கள், ஏனென்றால் இப்போது எளிமையான குழம்பு கூட சமையல்காரரிடமிருந்து ஒரு தலைசிறந்த படைப்பாக மாறும்.

எங்கள் வலைத்தளத்தின் பக்கங்களில் நீங்கள் மற்ற, குறைவான சுவாரஸ்யமான சமையல் குறிப்புகளைக் காண்பீர்கள்.

இந்த பிரபலமான மத்திய ஆசிய தேசிய உணவில் பல வேறுபாடுகள் உள்ளன. உய்குர், உஸ்பெக், கிர்கிஸ், டங்கன், கசாக், தாஜிக், கிரிமியன் டாடர்...

பிரபலமான மத்திய ஆசிய உணவான லாக்மேன் முதல் மற்றும் இரண்டாவது உணவாக வழங்கப்படலாம். நம் நாட்டில், ஒரு விதியாக, இது சூப் என வகைப்படுத்தப்படுகிறது, மற்றும் ஓரியண்டல் உணவுகளில் இது ஒரு சூடான உணவாக வழங்கப்படுகிறது, ஆனால் குழம்பு ஒரு கிண்ணம் எப்போதும் அதற்கு அடுத்ததாக வைக்கப்படுகிறது ...

தக்காளி கிரீம் சூப் அனைத்து பருவங்களுக்கும் நல்லது. கோடையில் பழுத்த சிவப்பு தக்காளியிலிருந்தும், குளிர்காலத்தில் - பதிவு செய்யப்பட்ட தக்காளியிலிருந்தும் தங்கள் சாற்றில் சமைக்கலாம்.

சொர்பா என்பது ரோமானிய, மால்டேவியன், துருக்கியம், செர்பியன், பல்கேரியன் மற்றும் மாசிடோனிய தேசிய தடிமனான சூடான சூப்களின் பெயர் kvass உடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. சமையல் நேரம் 2.5 மணி நேரம்...

மீன் குழம்பு தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் அதை சமைக்கும் போது நீங்கள் கவனமாக இருக்க வேண்டும் - குழம்பு அதிகமாக இருந்தால், அது கசப்பாக மாறும். குழம்பு சமைக்க அதிக கொழுப்புள்ள மீனைப் பயன்படுத்தக் கூடாது...

ரஃப்ஸில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் மீனவர் சூப், புதிதாக பிடிபட்ட மீன்களிலிருந்து ஆற்றங்கரையில் ஒரு தொட்டியில் நெருப்பில் சமைத்தால் மிகவும் நறுமணமாகவும் சுவையாகவும் மாறும். சமையல் நேரம் 1 மணி நேரம்...

ஜார்ஜிய உணவு வகைகளில் அவ்வளவு சூப்கள் இல்லை, ஆனால் அவை தயாரிக்க எளிதானவை, மிகவும் பிரபலமானவை மற்றும் பல்வேறு சமையல் விருப்பங்களுக்கு நிறைய வாய்ப்பை வழங்குகின்றன - பணி மற்றும் கிடைக்கக்கூடிய தயாரிப்புகளின் தொகுப்பைப் பொறுத்து ...

முயல் உணவுகள் எங்கள் மேஜைகளில் அடிக்கடி தோன்றுவதில்லை, மேலும் முயல் உணவுகள் கிட்டத்தட்ட தோன்றாது. ஆனால் வீண்! முயல் இறைச்சி கோழி இறைச்சியை விட விலை அதிகம் இல்லை, ஆனால் அதன் உணவுப் பண்புகளில் அதை விட பல வழிகளில் சிறந்தது...

சிக்கன் குழம்பு உலக சமையலில் ஒரு உன்னதமானது. உலகில் ஒரு சமையலறை கூட இது இல்லாமல் செய்ய முடியாது. நீங்கள் கோழி குழம்பு பயன்படுத்தி சுவையான சூப்கள் ஒரு பெரிய எண் சமைக்க முடியும். சரியாக சமைக்கப்பட்ட கோழி குழம்பு ஒரு உண்மையான சுவையாக இருக்கிறது, மேலும் முட்டை மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்ட அது ஒரு முழுமையான மதிய உணவாக மாறும்.

இங்கே கோழி குழம்பு ஒரு சீன பதிப்பு, இணக்கமான மற்றும் செய்தபின் சீரான - எந்த ஆசிய உணவு போன்ற. நீங்கள் எந்த உணவு வகைகளின் சூப்களை தயாரிப்பதற்கான அடிப்படை குழம்பாக இதைப் பயன்படுத்தலாம்.

இந்த சூப் - இதயம், ஒளி மற்றும் எளிமையானது - பொதுவாக சீனாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது. இதைத் தயாரிக்க, நீங்கள் மிகவும் பிரகாசமான மஞ்சள் கருவுடன் புதிய முட்டைகளை எடுக்க வேண்டும், பின்னர் முட்டை சூப் மிகவும் நேர்த்தியாக மாறும்: குழம்பு ஒரு பிரகாசமான, பணக்கார நிறம், பச்சை பட்டாணி, சிவப்பு மற்றும் வெள்ளை நண்டுகள்...

இந்த சூப்பில் உள்ள மீட்பால்ஸ் நாம் பழகியதை விட மிகவும் சுவையாக இருக்கும், ஏனெனில் நொறுக்கப்பட்ட குரோசண்ட்கள் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியில் வழக்கமான ரொட்டிக்கு பதிலாக சேர்க்கப்படுகின்றன, மேலும் ஒவ்வொரு மீட்பால் உள்ளேயும் ஒரு துண்டு வெண்ணெய் உள்ளது ...

வாத்து சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை: 1. தினையை வெந்நீரில் கழுவி, சல்லடையில் வைத்து உலர வைக்கவும். வாத்திலிருந்து முடிந்தவரை தோலடி கொழுப்பை அகற்றி, 3 டீஸ்பூன் கிடைக்கும் அளவுக்கு நறுக்கவும். கரண்டிகள்...

சில நேரங்களில் நீங்கள் மிகவும் சாதாரண தயாரிப்புகளிலிருந்து ஈர்க்கக்கூடிய முடிவுகளைப் பெறலாம். கோழி சூப்பின் முன்மொழியப்பட்ட கிரீம் இதை தெளிவாக உறுதிப்படுத்துகிறது. சமையல் செய்முறை: 1. பூண்டிலிருந்து உமியின் மேல் அடுக்கை அகற்றி, கிராம்புகளை சிறிது பரப்பவும். 20x20 செமீ சதுரங்களை உருவாக்க நான்கு தாள்களை எடுத்து, பாதியாக மடித்து...

1. வெள்ளரிகளை உரிக்கவும் (விதைகள் மிகப் பெரியதாக இருந்தால், அவற்றையும் அகற்றவும்). விதைகளிலிருந்து இனிப்பு மிளகுகளை சுத்தம் செய்கிறோம். வெங்காயம் மற்றும் மிளகாயை பொடியாக நறுக்கவும். ஒரு தடிமனான பாத்திரத்தில் எண்ணெயை சூடாக்கி, காய்கறிகளைச் சேர்த்து, மென்மையாகும் வரை 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும், தொடர்ந்து கிளறி...

அத்தகைய ஒரு ரொட்டி "பானையில்" நீங்கள் எந்த சூப்பையும் வழங்கலாம்: காளான், வெங்காயம், மற்றும் பீர் ... சமையல் நேரம் 1 மணி நேரம் 40 நிமிடங்கள். 1. "பானைகளை" 1 மணி நேரத்திற்கு முன்பே தயார் செய்யவும். ஒவ்வொரு ரொட்டியிலிருந்தும் மேல் மூன்றில் ஒரு பகுதியை துண்டிக்கிறோம் - "மூடி" ...

நிச்சயமாக, இந்த வலுவான இறைச்சி குழம்பு தெளிவுபடுத்துவதற்காக செலவழித்த இறைச்சிக்கு இது ஒரு பரிதாபம், ஆனால் இதன் விளைவாக மதிப்புக்குரியது. சேவை செய்வதற்கு 4 மணி நேரத்திற்கு முன் நாங்கள் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம். கன்சோம் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை: 1. கன்சோமிற்கு, ப்ரிஸ்கெட் மற்றும் கோழிக்கறியை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைத்து, நான்கு லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை சேர்த்து, குறைந்த தீயில் கொதிக்க வைத்து, நுரையை நீக்கவும்...

காரமான தாய் சமையலின் ஒவ்வொரு ரசிகரும் இந்த சூப்பை முயற்சித்திருக்கலாம். தேவையான அனைத்து பொருட்களும் உங்களிடம் இருந்தால் அல்லது அவற்றிற்கு போதுமான மாற்றீட்டைக் கண்டால், தாய் டாம் யாம் சூப்பை வீட்டில் இறால் கொண்டு தயாரிப்பது கடினம் அல்ல.

இந்த மிகவும் பிரபலமான இத்தாலிய சூப்புக்கு சரியான செய்முறை எதுவும் இல்லை. அதில் கோழி, இறைச்சி, பாஸ்தா, காய்கறிகள் மட்டுமே போடுகிறார்கள்... அதன் கலவை பெரும்பாலும் பருவம் மற்றும் அது தயாரிக்கப்படும் இடத்தைப் பொறுத்தது.

எல்லோரும் இருந்தால் தேவையான பொருட்கள்(முன்னுரிமை உறைந்திருக்காது, ஆனால் புதியது) இந்த சோள சூப்பை எளிதாக செய்ய முடியாது. அது நன்றாக இருக்கும் பண்டிகை அட்டவணைஐரோப்பிய சமையலை விரும்புபவர்கள் மற்றும் ஆசிய உணவு வகைகளை விரும்புபவர்கள் இருவரையும் மகிழ்விக்கவும்...

சமையல் செய்முறை: 1. பின்னங்காலில் இருந்து கூழ் மற்றும் ப்ரிஸ்கெட்டை ஒரு பெரிய வாணலியில் வைக்கவும், 2.5 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றவும். குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், நுரை நீக்கி, வெப்பத்தை குறைத்து...

நிச்சயமாக, சோரல் சூப் ஒரு அசல் ரஷ்ய உணவு என்று பலர் கூறுவார்கள். மேலும் இதை ஏற்றுக்கொள்ளாமல் இருக்க முடியாது. உண்மையில், வைட்டமின் சி இன் சில உள்நாட்டு ஆதாரங்களில் சிவப்பழம் ஒன்றாகும். ஆனால் முட்டையுடன் கூடிய பாரம்பரிய பச்சை சூப் உங்களுக்கு சோர்வாக இருந்தால், அதன் பிரெஞ்சு பதிப்பை உருவாக்க முயற்சிக்கவும்.

இந்த சூப் வறுக்க ஏற்றது அல்ல என்று overgrown சீமை சுரைக்காய் இருந்து சிறந்த இலையுதிர் நெருக்கமாக செய்யப்படுகிறது. மேலும் சீமை சுரைக்காய் உறைபனி வரை நன்கு சேமிக்கப்பட்டிருப்பதைக் கருத்தில் கொண்டு, நீங்கள் குளிர்காலத்தில் கூட சீமை சுரைக்காய் சூப்-ப்யூரி தயார் செய்யலாம்.

காளான் குழம்பில் ருசியான ஒல்லியான முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான இந்த எளிய மற்றும் வசதியான செய்முறையில், காளான்களின் நறுமணம் முட்டைக்கோசால் அதிகமாக இல்லை, மாறாக, சார்க்ராட்டின் புளிப்பு காளான் குழம்பில் மிகவும் பொருத்தமானது.

பாரம்பரிய ரஷ்ய உணவு வகைகளில் இத்தகைய முட்டைக்கோஸ் சூப் "பணக்கார" என்று அழைக்கப்படுகிறது. அவை ஒரு பணக்கார குழம்பில் சமைக்கப்படுகின்றன மற்றும் மிகவும் சுவையாகவும் நிரப்பவும் இருக்கும். மாட்டிறைச்சிக்கு பதிலாக, நீங்கள் வேறு எந்த இறைச்சியையும் பயன்படுத்தலாம் - ஆட்டுக்குட்டி, பன்றி இறைச்சி, கோழி மற்றும் விளையாட்டு. குழம்பில் இருந்து வேகவைத்த இறைச்சி ஒவ்வொரு தட்டில் சமமாக வைக்கப்படுகிறது அல்லது தனித்தனியாக பரிமாறப்படுகிறது ...

இந்த ஊறுகாய் தவக்காலம் மட்டுமல்ல. குளிர்காலத்தில், உலர்ந்த போர்சினி காளான்கள் மற்றும் ஊறுகாய்களாக தயாரிக்கப்படும் வெள்ளரிகள் கொண்ட இந்த நறுமண குண்டு மிகவும் சுவையாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும்.

உஸ்பெகிஸ்தானில் இது இதயம் நிறைந்த சூப்இது "திரவ பிலாஃப்" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது பிலாஃப் போன்ற அதே பொருட்களை உள்ளடக்கியது, மேலும் பிலாஃப் போன்ற மஸ்தவா, கேரட், வெங்காயம் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களுடன் வறுத்த சிர்வாக் தயாரிப்பில் தொடங்குகிறது.

உஸ்பெக்கில் உள்ள லாக்மன் என்பது நூடுல்ஸ் உணவாகும், இது மசாலாப் பொருட்களுடன் ஒரு சிறப்பு வறுக்கப்படுகிறது. அத்தகைய லேக்மேனுக்காக, சிறப்பு நூடுல்ஸ் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதற்கான மாவை வழக்கமாக தண்ணீரில் பிசைந்து, எண்ணெயுடன் தடவப்பட்டு, சுமார் 5 மீட்டர் நீளமுள்ள மெல்லிய கயிறுகளாக வெளியே இழுக்கப்படுகிறது.

உஸ்பெக்கில் உள்ள ஷுர்பா 2.5 மணி நேரத்திற்குள் தயாரிக்கப்படுகிறது. உஸ்பெக் ஷுர்பா தயாரிப்பதற்கான செய்முறை: 1. எலும்புகளுடன் அல்லது இல்லாமல் இறைச்சியை பெரிய பகுதிகளாக வெட்டுங்கள். கேரட்டை பெரிய க்யூப்ஸாக குறுக்காக வெட்டுங்கள். வால் கொழுப்பை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்...

உஸ்பெக் உணவு வகைகளில், பல்வேறு சிவப்பு குழம்புகள் அடிக்கடி பயன்படுத்தப்படுகின்றன. அவற்றின் அடிப்படை பஞ்சுபோன்ற எலும்புகளால் ஆனது, அவை மஞ்சள் கொழுப்பு மஜ்ஜையுடன் குழாய் குழம்பு எலும்புகளைப் போலல்லாமல், நுண்துளை அமைப்பு மற்றும் சிவப்பு "மெலிந்த" மஜ்ஜைக் கொண்டிருக்கும் ...

கோழி மிகவும் பிரபலமானது வியட்நாமிய உணவு வகைகள். ஈரப்பதமான, வெப்பமான காலநிலையில், காரமான கோழி குழம்பு வளர்சிதை மாற்றத்தை ஊக்குவிக்கிறது. வியட்நாமிய சிக்கன் சூப் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் மிகவும் நிரப்புகிறது ...

வான்கோழி சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை: 1. வான்கோழி தொடையை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும், 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, நுரை விட்டு, வளைகுடா இலைகள் மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, குறைந்த வெப்பத்தை குறைத்து 1 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

தாய் செய்முறை தேங்காய் சூப்: 1. சிக்கன் ஃபில்லட்கொதிக்கும் குழம்பு வைத்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு, நுரை ஆஃப் ஸ்கிம். தீயை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, 10 நிமிடங்களுக்கு சமைக்கவும், மூடியை மூடி, குழம்பில் 40 - 60 நிமிடங்கள் நிற்கவும்.

இந்த சூப்பிற்கான நூடுல்ஸ் வீட்டிலேயே தயாரிக்கப்பட வேண்டும் - இது ஒன்றும் கடினம் அல்ல, இதன் விளைவாக சிறப்பாக இருக்கும். உடன் சிக்கன் சூப் வீட்டில் நூடுல்ஸ்மற்றும் காளான்கள் 1.5 மணி நேரம் சமைக்கப்படுகின்றன ...

கொரிய வாத்து சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை: 1. எலும்புகளில் இருந்து வாத்து இறைச்சியை வெட்டுங்கள். கொழுப்பை அகற்று (அது மேலும் தேவைப்படாது). வாத்து எலும்புகளை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, 2 லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை ஊற்றி, குறைந்த வெப்பத்தில் கொதிக்க வைத்து, நுரை விட்டு, 1.5 மணி நேரம் சமைக்கவும்.

சிக்கன் ஜிப்லெட்டைக் கொண்டு சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை: 1. ஜிப்லெட்டைக் கழுவவும், ஒவ்வொரு கல்லீரலையும் 4 பகுதிகளாக வெட்டி, கீரைகளை மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டி, இதயங்களை நீளமாக பாதியாக வெட்டவும்.

சிக்கன் சூப்பின் கிரீம் உங்களுக்கு கொஞ்சம் சலிப்பாகத் தோன்றினால் (அதில் மெல்ல எதுவும் இல்லை என்று அவர்கள் கூறுகிறார்கள்), பரிமாறும்போது சூப்பில் சிறிது வறுத்த இறைச்சி அல்லது க்ரூட்டன்களைச் சேர்க்கவும். சமையல் நேரம் 2 மணி நேரம்...

மசித்த உருளைக்கிழங்கு சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை: 1. சால்மன் மீனின் தலை, முதுகெலும்பு மற்றும் வால் ஆகியவற்றை ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் வைக்கவும், வெங்காயத்தை இரண்டாக நறுக்கி, வெந்தயம் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்க்கவும்.

சைவ போர்ஷ்ட் செய்முறை: 1. பீட்ஸை உரித்து மெல்லிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். ஒரு வாணலியில், 2 டீஸ்பூன் சூடாக்கவும். ஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் பீட்ஸை எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து 5 - 10 நிமிடங்கள் வறுக்கவும்...

மாட்ரிட் பூண்டு சூப் என்பது பூண்டை மட்டுமல்ல, உலர்ந்த ரொட்டியையும் சுவையான முறையில் பயன்படுத்த ஒரு சிறந்த வழியாகும். சமையல் நேரம் 30 நிமிடங்கள். 1. பூண்டை தோல் நீக்கி மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்...

சூப் - கீரை ப்யூரி - லேசானது, ஆனால் அதே நேரத்தில் மிகவும் நிரப்புகிறது. கீரை இலைகள் வளமானவை காய்கறி புரதம்- அவை (மற்ற காய்கறிகளுடன் ஒப்பிடும்போது) அதில் பெரும்பாலானவை உள்ளன. கூடுதலாக, கீரையில் நிறைய அயோடின் உள்ளது, அத்துடன் இரும்பு, எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, அதாவது இது ஹீமோகுளோபின் அளவை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இரத்த சோகையை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது.

இந்த சைவம் நிறைந்த சூப் இறைச்சி சூப்பை விட மோசமானது அல்ல. சூப் தயாரிப்பதற்கான செய்முறை - பீன் ப்யூரி: 1. பீன்ஸை குளிர்ந்த நீரில் 10 மணி நேரம் ஊறவைக்கவும், பின்னர் குளிர்ந்த ஓடும் நீரின் கீழ் ஒரு வடிகட்டியில் துவைக்கவும். மீண்டும் இரண்டு லிட்டர் குளிர்ந்த நீரை நிரப்பி சுமார் 1.5 மணி நேரம் மென்மையாகும் வரை கொதிக்க வைக்கவும்.

நவீன பிரெஞ்சு உணவு வகைகளில் விச்சிசோயிஸ் என்ற சொல் குளிர்ச்சியாக வழங்கப்படும் எந்த உருளைக்கிழங்கு அடிப்படையிலான காய்கறி உணவுகளையும் குறிக்கிறது. சமையல் நேரம் 2 மணி நேரம்...

பருப்பு மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான தயாரிப்பு. இது புரதம் மற்றும் இரும்புச்சத்து நிறைந்துள்ளது, இதன் காரணமாக இது பலவற்றில் சேர்க்கப்பட்டுள்ளது லென்டென் உணவுகள். பருப்பில் இருந்து சாலடுகள் மற்றும் கட்லெட்டுகள் தயாரிக்கப்படுகின்றன, மேலும் பருப்பு சூப் மிகவும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் இருக்கும்...

சில நேரங்களில் மிகவும் பாரம்பரியமான விஷயங்கள் வியக்கத்தக்க சுவையாக மாறும். ஒரு சிறிய நறுமணமுள்ள பக்வீட், இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகள் - மற்றும் நீங்கள் buckwheat சூப் - ஒரு அற்புதமான ஒரு டிஷ் மதிய உணவு!

பணக்கார மற்றும் நறுமணமுள்ள காய்கறி குழம்பு எந்த சூப்களையும் தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த அடிப்படையாகும், மேலும் அதில் அரிசி, தினை, பக்வீட் மற்றும் ஓட்மீல் சமைப்பது மகிழ்ச்சி அளிக்கிறது. பரிமாறுவதற்கு 3.5 மணி நேரத்திற்கு முன் நாங்கள் சமைக்கத் தொடங்குகிறோம்.

சூப்கள்எங்கள் சமையலறையின் மிக முக்கியமான உறுப்பு. ஒப்பீட்டளவில் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (லிட்டருக்கு சுமார் 20-25 கிலோகலோரி) இருந்தபோதிலும், குளுடின் மற்றும் பிரித்தெடுத்தல் இருப்பதால் அவை அற்புதமான ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளன. குழம்பில் அதிக பிரித்தெடுக்கும் பொருட்கள், அதிக நறுமணம் மற்றும் சுவையாக இருக்கும், வலுவான குழம்பு பசியின் அதிகரிப்பை பாதிக்கிறது, மதிய உணவில் எடுக்கப்பட்ட அனைத்து உணவுகளின் செரிமானம் சிறப்பாக இருக்கும். அதனால்தான் சூப்கள் முதல் உணவாக வழங்கப்படுகின்றன. இந்த பக்கத்தில் நீங்கள் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சமையல்சூப்கள், அத்துடன் சூப் சரியாக எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதற்கான குறிப்புகள்.

பாரம்பரிய சூப்களை தயாரிப்பதற்கு நிறைய நேரம் தேவைப்படுகிறது மற்றும் இறைச்சி அல்லது இறைச்சி குழம்பு உள்ளது. லைட் வெஜிடபிள் க்ரீம் சூப்கள் முற்றிலும் மாறுபட்ட விஷயம், அவை மலிவானவை, விரைவான மற்றும் மாறாமல் சுவையாக இருக்கும்.

இந்த வார்த்தையின் நேரடி அர்த்தத்தில் ஷுர்பா ஒரு சூப் அல்ல, ஏனெனில் சமைத்த பிறகு அது முதல் மற்றும் இரண்டாவது படிப்புகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காய்கறிகளுடன் கூடிய இறைச்சி ஒரு தனி தட்டில் வைக்கப்பட்டுள்ளது, மற்றும் காய்கறி சூப் ...

இந்த ஒளியைத் தயாரிக்கவும், அதே நேரத்தில் சத்தான பீட்ரூட் சூப் கோடை வெப்பத்தில் உங்களுக்கு புத்துணர்ச்சியையும் ஆற்றலையும் தரும். இது தயாரிப்பது எளிது, அனைத்து பொருட்களும் எளிமையானவை, ஆரோக்கியமானவை மற்றும் மலிவானவை...

இந்த சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு அரை மணி நேரம் ஆகும், மேலும் நீங்கள் ஒரு சிறந்த முதல் பாடத்தைப் பெறுவீர்கள்: மென்மையான, நறுமணமுள்ள, சத்தான, குழந்தைகள் அதை வணங்குகிறார்கள். அனைவருக்கும் பரிந்துரைக்கிறேன்...

உண்ணாவிரதத்தின் போது மட்டுமே லென்டன் போர்ஷ்ட் சாப்பிடுவார்கள் என்று நினைக்கும் எவரும் மிகவும் தவறாக நினைக்கிறார்கள். காளான் போர்ஷ்ட் மிகவும் ஊட்டமாகவும், சுவையாகவும், நறுமணமாகவும் மாறும், அது நிச்சயமாக உங்களுக்கு பிடித்த உணவாக மாறும்.

இந்த சூப் உணவாகக் கருதப்படுகிறது - ஒளி மற்றும் சத்தானது, நடைமுறையில் விலங்கு கொழுப்பு இல்லாதது, குழந்தைகள் மற்றும் வயதானவர்களுக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, உண்மையில் அவர்களின் ஆரோக்கியத்தில் அக்கறை கொண்ட அனைவருக்கும் ...

ஹாட்ஜ்பாட்ஜின் சுவை எப்போதும் வளமாகவும் வலுவாகவும் இருக்கும், அதனால்தான் அதிக புரதச் செறிவு இருப்பதால், இறைச்சி ஹாட்ஜ்பாட்ஜ் உண்மையான ஆண்களுக்கு 100% உணவாகக் கருதப்படுகிறது.

இந்த சூப் ஒரு மென்மையானது மற்றும் அதே நேரத்தில் பணக்கார சுவை கொண்டது, இது எளிதானது மற்றும் எளிமையானது, மிகவும் அழகானது மற்றும் சுவையானது - மிகவும் மென்மையான சீஸ் குழம்பில் பல வண்ண காய்கறி துண்டுகள் ...

வசந்த காலத்தில் மற்றும் ஆரம்ப கோடைவைட்டமின் பச்சை முட்டைக்கோஸ் சூப்பை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. அவற்றைத் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, இதற்கு நமக்குத் தேவைப்படும்: இறைச்சி குழம்பு, 2 கொத்து சிவந்த பழங்கள், பச்சை வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கேரட்...

இந்த செய்முறை உண்ணாவிரதத்திற்கும், விலங்கு புரதத்தை உட்கொள்ளாத மக்களுக்கும் ஏற்றது. முட்டைக்கோஸ் சூப் இறைச்சி இல்லாமல் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஆனால் பீன்ஸ் இருப்பதால், இது மிகவும் நிரப்பு மற்றும் சத்தானதாக மாறிவிடும்.

எல்லா ஊறுகாய் ரெசிபிகளிலும், முத்து பார்லியுடன் ஊறுகாய் எனக்கு மிகவும் பிடிக்கும். பார்லி மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள் ஊறுகாக்கு அந்த தனித்துவமான சுவையைத் தருகின்றன. தேவையான பொருட்கள்: மாட்டிறைச்சி, முத்து பார்லி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட்...

இந்த சுவையான, ஆரோக்கியமான மற்றும் சத்தான உணவை அனைவரும் விரும்புகிறார்கள். போர்ஷ்ட் சமைப்பது மிகவும் எளிமையானது என்ற போதிலும், அது எப்போதும் சாத்தியமில்லை. இந்த ரெசிபி போர்ஷ்ட்டை சுவையாகவும், அழகாகவும், செழுமையாகவும் ஆக்குகிறது...

இந்த சுவையான மற்றும் நடைமுறை சூப்பை உருவாக்கவும். துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயம் அனைத்தையும் நீங்கள் சமைக்கலாம் சுவையான இரவு உணவுசுமார் அரை மணி நேரத்தில், திறமையுடன் நீங்கள் இன்னும் வேகமாக சமைக்கலாம் ...

ஒரு சுவையான பணக்கார காளான் சூப்பிற்கான எளிய, விரைவான மற்றும் நடைமுறை செய்முறை. புதிய மற்றும் உறைந்த காளான்கள் இரண்டும் செய்யும். சாம்பினான்கள் மற்றும் முத்து பார்லியுடன் கூடிய காளான் சூப்பிற்கான செய்முறை...

இந்த எளிய மற்றும் திருப்திகரமான ரஷ்ய உணவு நீண்ட காலமாக பிரபலமான அன்பையும் அங்கீகாரத்தையும் கண்டறிந்துள்ளது. நான் என் பாட்டியின் செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்;

ரசோல்னிக் ஒரு பிரபலமான ரஷ்ய உணவாகும், இதன் முக்கிய பொருட்கள் ஊறுகாய் மற்றும் உப்புநீராகும். இந்த சூப்பின் மென்மையான புளிப்பு சுவை மற்றும் நடைமுறைத்தன்மைக்காக நான் அதை காதலித்தேன்.

இந்த சூப்பிற்கான உன்னதமான செய்முறையானது மாட்டிறைச்சியில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது, அக்ரூட் பருப்புகள், அரிசி மற்றும் மற்றொரு மிக முக்கியமான மூலப்பொருள் உள்ளது - tkalapi, இது இப்போது டிகெமலி பிளம் சாஸுடன் வெற்றிகரமாக மாற்றப்பட்டுள்ளது ...

குழம்பு சமைப்பதை விட எளிதானது எதுவுமில்லை, ஆனால் இறைச்சி குழம்பு சுவையாக மட்டுமல்லாமல், கண்ணீராகவும் தெளிவாகவும், நீங்கள் சில விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.

இந்த நம்பமுடியாத சுவையான சிக்கன் சூப்பை அரிசியுடன் சமைக்கவும். எப்படி குழந்தை பருவத்தில், மணம், கோழி கால் மற்றும் மென்மையான அரிசி கொண்டு எப்படி நினைவில். தயாரிப்பது மிகவும் எளிது. முதலில், தெளிவான கோழி குழம்பு சமைக்கவும், பின்னர் ...

பிடித்த சூப் செய்முறை: விரைவான மற்றும் நடைமுறை. பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் அதை விரும்புகிறார்கள். மற்றும் ஏகபோகத்தைத் தவிர்க்க, நாங்கள் வெவ்வேறு வெர்மிசெல்லியை வைக்கிறோம். வண்ணமயமான நூடுல்ஸ் சேர்த்தால் மிக அழகான சூப்...

எல்லோரும் பட்டாணி சூப்பை விரும்புகிறார்கள், ஆனால் பெரும்பாலும் அவர்கள் மற்றவர்களை அதிகம் விரும்புகிறார்கள் விரைவான உணவுகள். பட்டாணியை ஒரே இரவில் ஊறவைக்க வேண்டாம், இந்த செய்முறையானது இந்த கிரீம் சூப்பை மிக விரைவாக உருவாக்குகிறது...

கோடை வெப்பத்தில் புத்துணர்ச்சியூட்டும், சுவையான மற்றும் நறுமணமுள்ள ஓக்ரோஷ்காவை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. அவர்கள் ஓக்ரோஷ்காவுக்கான பல சமையல் குறிப்புகளைக் கொண்டு வந்துள்ளனர்: கேஃபிர், மோர் மற்றும் தண்ணீருடன் கூட, ஆனால் மிகவும் சுவையானது kvass உடன் okroshka என்று கருதப்படுகிறது ...

மிகவும் சுவையான மீன் சூப் நேரடி, புதிதாக பிடிபட்ட மீன்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் மீன் சூப்பாக கருதப்படுகிறது. மீன் சூப்பை வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கலாம், ஆனால் டினீப்பரைச் சேர்ந்த மீனவர்கள் மீன் சூப்பை எவ்வாறு தயாரிப்பார்கள் என்பதற்கான செய்முறையைப் பகிர்ந்து கொள்கிறேன்.

இளம் சீமை சுரைக்காய் இந்த வழக்கத்திற்கு மாறான மென்மையான மற்றும் லேசான கிரீம் உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களால் நிரப்புகிறது, அதை உற்சாகப்படுத்துகிறது, மேலும் இளமை, மெலிவு மற்றும் அழகு ஆகியவற்றை பராமரிக்க உதவுகிறது.

காஸ்பாச்சோ - புதிய தக்காளியில் இருந்து தயாரிக்கப்பட்ட ஸ்பானிஷ் சூப், மேலும் கோடை வெப்பத்தில் குளிர் சூப்பை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை என்று பலர் கேள்விப்பட்டிருக்கிறார்கள். காஸ்பாச்சோ தயாரிப்பது மிக மிக எளிமையானது மற்றும் மிக முக்கியமாக நம்பமுடியாத வேகமானது...

மற்றொன்று உணவு சூப், தோட்டத்தில் இருந்து புதிதாக எடுக்கப்பட்ட பட்டாணி அல்லது புதிதாக உறைந்த பட்டாணி இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது. முயற்சி செய்து பாருங்கள், இது மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கிறது...

அவர்களின் உருவத்தைப் பார்க்கும் எவரும், இளமை மற்றும் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி அக்கறை கொண்டவர்கள், பூசணிக்காயின் மந்திர பண்புகளைப் பற்றி அறிவார்கள். இந்த ஆரஞ்சு அதிசயத்தை அனைவரும் காதலிக்குமாறு நான் அறிவுறுத்துகிறேன், இந்த சுவையான மற்றும் சத்தான வைட்டமின் சூப்பை தயார் செய்யுங்கள்...

சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

• குழம்பு பணக்காரர் செய்ய, இறைச்சி குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட வேண்டும். குழம்பு விரைவாக ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வரப்படுகிறது, பின்னர் குறைந்த வெப்பத்தில் வேகவைக்கப்படுகிறது.
• நீங்கள் அதிக வெப்பத்தில் குழம்பு சமைத்தால், இறைச்சி சுவையாக இருக்கும் மற்றும் குழம்பு பணக்காரராக இருக்காது.
• சமையல் சூப் போது, ​​காய்கறிகள் ஒவ்வொரு கூடுதலாக பிறகு, விரைவில் சூப் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு பின்னர் வெப்ப குறைக்க.
• மெதுவான வட்ட இயக்கங்களைப் பயன்படுத்தி சூப்களை அசைக்கவும். இந்த விஷயத்தில் மட்டுமே சூப்பில் உள்ள காய்கறிகளின் ஒருமைப்பாடு சமரசம் செய்யப்படவில்லை.
• குழம்புக்கு தண்ணீர் சேர்க்காதே, அது குழம்பு சுவையை பெரிதும் பாதிக்கிறது. (அதிக உப்பு அல்லது மிகக் குறைந்த திரவம்) சேர்க்க வேண்டியது அவசியம் என்றால், கொதிக்கும் நீரைப் பயன்படுத்தவும்.
• சூப் அல்லது குழம்பு அதன் அழகான வெளிப்படையான நிறத்தை இழப்பதைத் தடுக்க, சமைத்த பிறகு எப்போதும் வளைகுடா இலையை சூப்பில் இருந்து அகற்றவும்.
• சூப்பை சமைத்த பிறகு, சிறிது நேரம் காய்ச்சினால் எந்த சூப்பும் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
• குறைந்த வெப்பத்தில் குழம்பு சூடு, மூடி. இந்த வழியில் அதன் வெளிப்படைத்தன்மை மற்றும் சுவையை சிறப்பாக தக்க வைத்துக் கொள்ளும்.

எப்போது உப்பு சூப்

• சமையல் முடிவதற்கு இருபது நிமிடங்களுக்கு முன் இறைச்சி குழம்பு உப்பு.
• சமையல் ஆரம்பத்தில் மீன் குழம்பு உப்பு.
• சமையல் முடிவில் உப்பு காளான் சூப்கள்.
• மிகவும் சுவையான காளான் சூப் போர்சினி காளான்கள், சாம்பினான்கள் அல்லது மோரல்களில் இருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.
• காளான் சூப்பை சுவையாகவும் பணக்காரராகவும் செய்ய, பெரிய உலர்ந்த காளான்கள் மற்றும் சிறியவற்றைப் பயன்படுத்துவது நல்லது. பெரிய காளான்கள் குழம்பு சேர்க்க இருண்ட நிறம்மற்றும் மென்மையான சுவை, மற்றும் நல்ல வாசனை.
• நீங்கள் அதை ப்ரிஸ்கெட்டில் இருந்து சமைத்தால் அது மிகவும் பணக்காரமாக மாறும்.
• சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன், நறுக்கிய கீரை மிளகுத்தூளை போர்ஷ்ட்டில் சேர்க்க மறக்காதீர்கள். மிளகு வைட்டமின்களை உணவில் சேர்க்கிறது மற்றும் ஒரு சிறப்பு சுவை அளிக்கிறது.
• ஊறுகாயின் முக்கிய பொருட்கள் ஊறுகாய் அல்லது பதிவு செய்யப்பட்ட வெள்ளரிகள், வெள்ளரி ஊறுகாய் மற்றும் வதக்கிய காய்கறிகள். மீதமுள்ள பொருட்கள் செய்முறையின் பெயர் மற்றும் சமையல்காரரின் யோசனையைப் பொறுத்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும்.
• முத்து பார்லியை வேகவைக்காமல் எண்ணெயில் வதக்கினால், ஊறுகாய் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
• ஊறுகாய் போதுமான காரமாக இல்லை என்றால், அதில் வேகவைத்த வெள்ளரி ஊறுகாய் (முன் வடிகட்டிய) சேர்க்கவும்.
• செய்ய முத்து பார்லி சூப்அது பலனளித்தது அழகான நிறம், வெண்ணெய் முன் வறுக்கவும் முத்து பார்லி.
• நீங்கள் சூப்பில் ஒரு தேக்கரண்டி செர்ரி சேர்த்தால், சூப் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
• நூடுல்ஸ் அல்லது நூடுல்ஸ் கொண்ட சூப்பை தெளிவுபடுத்த, முதலில் நூடுல்ஸை கொதிக்கும் நீரில் சில நொடிகள் மூழ்கடித்து அதிகப்படியான மாவைக் கழுவவும். அதன் பிறகுதான் அவர்கள் நூடுல்ஸை சூப் அல்லது குழம்பில் போட்டு சமைக்கும் வரை சமைக்கிறார்கள்.
• மீன் சூப் சமைத்தால், மீனை உள்ளே போடுவோம் குளிர்ந்த நீர்மற்றும் சமைக்கவும்.
• சூப்புக்கு கசப்பான சுவை கொடுக்க, அதில் பாதி புதிய ஆப்பிளை சேர்க்கவும்.
• குழம்பு ஒரு அழகான மஞ்சள்-ஆரஞ்சு நிறத்தை உருவாக்க, அதில் சிறிது புதிய வெங்காய குழம்பு சேர்க்கவும் (ஒரு வெங்காயத்தின் தோலை 10 நிமிடங்களுக்கு ஒரு சிறிய அளவு திரவத்தில் சமைக்கவும்).
• ப்யூரி சூப்களை ஒரு வகை காய்கறிகளிலிருந்து தயாரிக்கலாம் அல்லது பல வகையான காய்கறிகளிலிருந்து சமைக்கலாம். சூப்பின் காய்கறி நறுமணத்தை "கொல்ல" கூடாது என்பதற்காக, குறைந்தபட்சம் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்க்கிறோம்.
• ஒரு விதியாக, க்ரூட்டன்கள் கிரீம் சூப்புடன் பரிமாறப்படுகின்றன. உலர்த்துவதற்கு முன், அரைத்த டச்சு பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அவற்றை தெளித்தால், க்ரூட்டன்கள் மிகவும் சுவையாக மாறும்.
• எந்த பால் சூப்களையும் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும், இதனால் பால் எரிக்கப்படாது. இந்த வழக்கில், ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பான் பயன்படுத்த அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
• நூடுல்ஸுடன் பால் சூப் தயாரிக்கும் போது, ​​அனைத்து பாஸ்தாவும் பாலில் மிகவும் மோசமாக சமைக்கிறது என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள். எனவே, நாங்கள் முதலில் வெர்மிசெல்லி அல்லது நூடுல்ஸை தண்ணீரில் பாதி சமைக்கும் வரை வேகவைத்து, பின்னர் மட்டுமே பாலில் சமைப்போம்.
• பால் சூப்பிற்காக முதலில் வெள்ளை முட்டைக்கோஸ், பிரஸ்ஸல்ஸ் முளைகள் அல்லது சவோய் முட்டைக்கோஸ் ஆகியவற்றை வெளுத்து, பின்னர் சமைக்கவும்.