"Odložil sem ga iz tega, kar sem imel"
Najbolj priljubljena, hitra in enostavna jed jesenske sezone je zelenjavna enolončnica. Pripraviti ga je zelo enostavno, poje pa se na mah. Pri njegovi pripravi lahko uporabite vso svojo kreativnost in jed ne bo prav nič trpela. Uporabite lahko sestavine kot so: krompir, čebula, korenje, bučke, jajčevci, paprika, zelje (različne vrste zelja), paradižnik, bučke, koruza, grah, fižol. Med začimbami lahko dodate: česen, zelišča, baziliko, origano ... Enolončnice pa ne morete pokvariti z mesom, lahko pa dodate tudi gobe.
Poleg tega lahko eksperimentirate z rezanjem živil na različne načine. Tako bo jed imela tudi drugačen videz in okus. Na splošno lahko vsakič, ko skuhate enolončnico, dobite jed z novimi okusi in novim videzom. Lepota enolončnice je v tem, da se vedno izkaže za okusno in zadovoljivo.
Danes je v članku več receptov za to okusno jed:
- Zelenjavna enolončnica z bučkami in krompirjem
- Zelenjavna enolončnica z jajčevci in bučkami
- Recept za zelenjavno enolončnico s krompirjem in zeljem v ponvi
- Zelenjavna enolončnica z mesom
Za vaše udobje so opisu vsakega recepta dodane fotografije po korakih priprave.
Osnovno načelo priprave enolončnice: izdelke damo enega za drugim v ponev, nato pa v ponev, odvisno od trdote. Meso je bolje kuhati vnaprej. Bolje je, da solite, poprate in začinite sredi kuhanja, ko so vse sestavine te jedi že zbrane. Česen dodamo čisto na koncu, pet minut preden je zelenjavna mešanica pripravljena.
To je zelo preprost, okusen in hiter recept.
Sestavine:
— Omaka olupljene bučke – 2-3 kos. Izberite mlade plodove, ki nimajo velikih semen v notranjosti.
— Česen 2-3 stroka
- Krompir 1,5 kg
- Sol in začimbe po okusu. Dodate lahko kari, provansalska zelišča in mešanico mletih paprik.
Priprava enolončnice po korakih.
Vse operemo.
V segreto ponev damo narezano korenje.
in rahlo prepražimo pod pokrovom, dokler rahlo ne porjavi. Pazimo, da se ne zažge, ampak samo porjavi.
Nato čebulo narežemo na majhne kocke
ter dodamo korenju in rahlo popražimo.
Papriko olupimo iz semen in narežemo na koščke
v ponev dodamo korenje in čebulo.
Bučki odstranimo lupino in iz notranjosti odstranimo semena, če so. Majhna semena lahko pustite. Bučko narežemo na poljubno velike kocke. Vedeti je treba, da se premajhni kosi bučk hitro skuhajo!
V ponev z mešanico korenja, čebule in paprike položimo bučke. Rahlo solimo in pokrijemo s pokrovko. Ne pozabite mešati!
Medtem ko se bučke kuhajo v ponvi - trajalo bo približno 15 minut - ne izgubljajte časa - krompir narežite na velike kocke ali velike trakove. Nato ga prelijemo v ponev, dve tretjini krompirja zalijemo z vodo, postavimo na ogenj in posolimo.
Po 15 minutah, ko se bučke obarvajo, dodamo paradižnik, narezan na kocke, približno enake velikosti kot bučke.
Prelijemo v skledo in postrežemo.
Dober tek!
Zelenjavna enolončnica z jajčevci in bučkami
— Omaka olupljene bučke – 2-3 kos.
- jajčevci - 2-3 kos. Srednja velikost.
- korenje - 1-2 kos. Bolje je jesti sladkarije.
- čebula - 1-2 kos. odvisno od velikosti
— Paradižnik ali paradižnikova pasta. Paradižnik - 2 srednje velika, paradižnikova pasta 2-3 žlice.
— paprika (ne grenka) 1-2 kosi.
— Česen 2-3 stroka
- Krompir 1,5 kg
— Olje za cvrtje. Uporabljam olivno olje.
Priprava jedi po korakih.
Vse operemo.
V globoko ponev vlijemo olje in ga segrejemo.
Papriko brez semen narežemo na koščke in jo dodamo v ponev h korenčku in čebuli.
Bučki odstranimo kožo in jo narežemo na želene kocke. Vedeti je treba, da so premajhni kosi hitro razkuhani!
Jajčevce narežemo na enako velike kocke kot bučke.
Bučke in jajčevce položimo v ponev z mešanico korenja, čebule in paprike. Rahlo solimo in pokrijemo s pokrovko. Ne pozabite mešati!
Medtem ko se mešanica zelenjave kuha v ponvi - to bo trajalo približno 15 minut, ne izgubljajte časa - krompir narežite na velike kocke ali velike trakove.
Po 15 minutah, ko se bučke in jajčevci obarvajo, dodamo na kocke narezan paradižnik.
Po nadaljnjih 10 minutah dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnik česna ali drobno sesekljan.
Solimo, dodamo začimbe in vse skupaj dušimo še 5 minut.
Mešanico iz ponve dodamo v ponev z vrelim krompirjem, premešamo in kuhamo na majhnem ognju približno 25 minut.
Razmerja sestavin lahko spremenite. Če imate radi pekočo hrano, dodajte več feferona, česna in začimb. Če imate radi nežen okus, uporabite več bučk in korenja.
Enolončnica z bučkami in jajčevci je pripravljena, prelijemo na krožnik in postrežemo.
Dober tek!
Recept za zelenjavno enolončnico s krompirjem in zeljem v ponvi
- Belo zelje - 600 gramov.
- Bučke (če sezona še ni minila) tudi ne bodo škodile - 1-2 kosa. majhna, brez semen.
— sladko korenje – 1-2 kos.
- čebula - 1-2 kos. odvisno od velikosti
— Paradižnik ali paradižnikova pasta. Paradižnik - 2 srednje velika, paradižnikova pasta 2-3 žlice.
— paprika (ne grenka) 1 kos.
— Česen 2-3 stroka
- Krompir 1,5 kg
— Olje za cvrtje. Uporabljam olivno olje.
- Sol in začimbe po okusu. Najboljša je mešanica mletih paprik, lahko dodate lovorjev list.
Kuhajmo korak za korakom.
Zelenjavo operemo in olupimo čebulo, korenje in krompir, papriki pa odstranimo semena.
V globoko ponev vlijemo olje in ga segrejemo.
V segreto ponev stresemo na kocke narezano korenje in pod pokrovom rahlo prepražimo, da rahlo porjavi. Prepričajte se, da samo porjavi.
Nato na drobne kocke narežemo čebulo in dodamo korenčku ter rahlo prepražimo.
Papriko narežemo na koščke
dodajte korenju in čebuli, premešajte.
Ohrovt narežemo na kvadratne kose in ga dodamo v ponev mešanici korenja, čebule in paprike. Ne pozabite mešati!
Medtem ko se zelenjavna mešanica kuha v ponvi - to bo trajalo približno 15 minut - narežite krompir na velike kocke ali velike trakove.
Nato ga prelijemo v ponev, dve tretjini krompirja zalijemo z vodo, postavimo na ogenj in posolimo.
Po 15 minutah, ko se zelje malo zapeče, dodamo na kocke narezan paradižnik (ali paradižnikovo mezgo).
Po nadaljnjih 10 minutah dodamo česen, stisnjen skozi stiskalnik česna ali drobno sesekljan. Solimo, dodamo začimbe in vse skupaj dušimo še 2-3 minute.
Medtem se je krompir kuhal)
Mešanico iz ponve dodamo v ponev z vrelim krompirjem, premešamo in kuhamo na majhnem ognju približno 25 minut.
Enolončnica s krompirjem in zeljem je pripravljena, prelijemo na krožnik in postrežemo.
Dober tek!
Zelenjavna enolončnica z mesom
Tako imamo tri čudovite recepte za okusno zelenjavno enolončnico. Vsako od njih je mogoče pripraviti z mesom. Mislim, da se v tem članku ne splača spuščati v podrobnosti, samo sestavinam dodajte 400–500 gramov mesa (piščanec, svinjina ali karkoli želite).
Meso posebej dušimo do kuhanja s korenčkom, čebulo in začimbami (na primer mešanico paprik).
Nato mešanico zelenjave skupaj z mesom dodamo v vreli krompir in kuhamo 25 minut.
Pustite, da vzhaja 10 minut in lahko postrežete.
Dober tek!
Zelenjavna enolončnica z jajčevci in krompirjem poletni recept
Po tem receptu ni težko pripraviti jedi, vendar se izkaže okusno. Pripravimo ga lahko tudi v počasnem kuhalniku.
Potrebujemo:
- 3 kosi sladke paprike, v različnih barvah, za lepoto
- 3 srednji jajčevci
- 3 srednje veliki paradižniki
- 2 čebuli
- 1 mlada bučka (po želji)
- 400 g mladega krompirja
- 3 stroki česna
- sol, poper po okusu
- koper in peteršilj
Priprava:
1. Jajčevce narežite na velike kocke, posolite in pustite 30-40 minut, dokler grenkoba ne izgine.
Nato tekočino odlijemo, speremo s tekočo vodo in osušimo s papirnato brisačo.
2. Olupljen in na velike kocke narezan krompir skuhamo v slani vodi do polovice. Odlijemo vodo.
3 Čebulo prepražimo na pol obročkih, dokler ni prozorna. Papriko narežemo na velike kose, pražimo skupaj s čebulo 2-3 minute.
4. Po popru dodamo jajčevce, pražimo 5 minut, nato pa dušimo pod pokrovom še 8-10 minut.
5. Bučke, narezane na polovice obročev, prepražimo v drugi ponvi 5-6 minut.
6. Paradižniku odstranimo kožo tako, da na vrhu zarežemo križ in ga prelijemo z vrelo vodo. Pelate narežemo na rezine.
7. Paradižnik dodajte jajčevcem in dodajte tudi bučke. Sol, poper, vse premešamo.
8. Na paradižnik položite krompir, stisnite česen, preverite sol, poper, premešajte in dušite pod pokrovom še 5 minut.
7. Končano enolončnico potresemo s sesekljanim koprom in peteršiljem.
Adjapsandal(s) - kavkaška zelenjavna enolončnica s krompirjem
Ta okusna jed je pripravljena v globoki ponvi ali litoželeznem kotlu.
Potrebujemo:
- 5 kosov jajčevca
- 2-3 paradižniki
- 4-5 sladkih paprik
- 600 g krompirja
- 3-4 čebule
- 1 žlica paradižnikova pasta ali 1 žlica. nariban paradižnik
- 4-5 strokov česna
- 1 velik šopek cilantra, če ga ne marate, ga lahko nadomestite s peteršiljem
- velik šopek bazilike
- 2 žlički Sahara
- feferon po želji
- sol, poper po okusu
- rastlinsko olje
Priprava:
1.Vso zelenjavo narežite na velike kose. Zdrobite česen.
Paradižniku odstranimo kožo in ga narežemo na rezine.
2. Narezane jajčevce, odstranite grenkobo s potresenjem s soljo. Po 20 minutah sperite s tekočo vodo in posušite.
3. Krompirjeve kose popečemo na močnem ognju, na veliki količini olja, nato pa jih odstranimo z režicasto žlico, da ni olja.
4. V preostalem olju prepražimo modre (jajčevce), po 5-7 minutah dodamo čebulo, jo pripeljemo do prosojnosti. Nato jim dodajte sladko in pekočo papriko,
Vrnemo tudi krompir. Vse solimo, popramo z mletim črnim poprom,
dodamo nariban paradižnik ali paradižnik, rezine svežega paradižnika in potresemo s sladkorjem.
Napolnite 1/2 del. česen in 1/2 sesekljanih zelišč. Rahlo premešamo in dušimo na močnem ognju, pokrijemo s pokrovko. Dušimo 5 minut.
5. Nato dodamo še 1/2 dela česna in zelišča, zmečkamo in še 5 minut dušimo v lastnem soku.
Nato ugasnite ogenj in pustite stati pod pokrovom od 30 minut do 2 uri.
6. Postrezite vroče z zelišči.
Okusni sotirani jajčevci z zelenjavo
Ta recept naredi okusno in okusno jed. Ker je zelenjava grobo narezana, ima sota lep videz in zelenjava se ne razkuha.
Potrebujemo:
- 5-6 jajčevcev
- 3 paradižniki
- 2 loka
- 3 sladke paprike
- sol, poper po okusu
- 1 čajna žlička Sahara
- 3-4 stroki česna
- kos feferona
- peteršilj in koper
Priprava:
1. Jajčevce narežite na pol obroče debeline 1 cm, dodajte sol, da odstranite grenkobo, pustite 30-40 minut, sperite s tekočo vodo in posušite.
2. Čebulo, narezano na polovice obročev, prepražimo v ponvi. Sladka paprika, narezana na velike kose,
dodamo v ponev s čebulo in dušimo 5-7 minut. Nato potresemo s sladkorjem za izboljšanje okusa, dodamo sesekljano feferonko in mleti črni poper, premešamo.
3. Na papriko položimo jajčevce in jih ob pogostem mešanju dušimo do mehkega približno 25 minut, nato dodamo stisnjen česen, sol in poper.
in položite paradižnik, brez soka, in dušite pod pokrovom 5 minut.
Po pretečenem času potresemo s sesekljanimi zelišči in pokrito dušimo še 2 minuti. Ugasnemo štedilnik in pustimo še 10 minut.
Omako lahko zvijemo za zimo, brez uporabe kisa. V ponvi ali globoki ponvi s paradižnikom ga je treba dušiti 40 minut. 5-8 minut pred pripravljenostjo dodajte zelišča in česen, razvaljajte v sterilizirane kozarce.
Zelenjavna enolončnica s cvetačo in bučkami
Potrebujemo:
- 500 g cvetače
- 500 g mladih bučk
- 350 g sladke paprike
- 150 g čebule
- 300 g paradižnika
- 150 g korenja
- sol, poper po okusu
- rastlinsko olje
- zelenice po okusu
Priprava:
1. Cvetačo ločite na socvetja.
2. Bučko in paradižnik olupimo in narežemo na majhne kocke.
3. Papriko narežite na trakove.
4. Korenje naribamo na srednje velikem strgalu. Zelenje drobno sesekljajte.
5. Najprej prepražimo čebulo in korenje, nato dodamo preostalo zelenjavo, solimo in popramo, premešamo in dušimo 10 minut v lastnem soku pod pokrovom. Nato začinimo s paradižniki, preverimo sol in še naprej dušimo do konca.
6. Postrezite k mizi, posuto z zelišči.
Jajčevci v kisli smetani - psevdo gobe
Zelo okusno, enostavno in enostavno za pripravo. Jedo jih lahko ne le vroče, ampak tudi hladne.
Potrebujemo:
- 4-5 jajčevcev
- 2 čebuli
- 3-4 stroki česna
- 5 žlic. zvrhano kislo smetano
- rastlinsko olje
- peteršilj in koper
Priprava:
1.Jajčevce narežite na četrtine in prepražite v rastlinskem olju.
2. Čebulo narežemo na majhne kocke in jo skupaj z jajčevci pražimo 7 minut.
3. Jajčevcem dodamo sesekljan česen in dušimo še 3 minute, nato pokrijemo s pokrovko in na srednjem ognju med mešanjem dušimo še 20 minut..
4. Ko so jajčevci pripravljeni, dodamo kislo smetano, sol, poper in dobro premešamo, dušimo, dokler kisla smetana ne povre.
Vse priprave trajajo približno 30 minut.
Video recept: Recept za zelenjavno enolončnico
Kuhajte z veseljem za svoje zdravje! Dober tek!
Za naše telo. Oskrbujejo ga z vitamini, organskimi kislinami, mikroelementi, prehranskimi vlakninami, makroelementi in različnimi hranili.
Vsaka zelenjava vsebuje svoje hranilne snovi. Paprika na primer vsebuje veliko vitamina C, korenje pa karoten. Druga prednost je nizka kalorična vsebnost zelenjave, ki jo še posebej cenijo nutricionisti in ljudje, ki se odločajo za hujšanje. Navsezadnje se lahko hitro nasitite voluminoznih zelenjavnih jedi, ni pa nevarnosti, da bi pridobili dodatne kalorije.
Organske kisline v zelenjavi (citronska, jabolčna itd.) ter eterična olja vplivajo na procese, ki se dogajajo v prebavnem sistemu, tako da spodbujajo izločanje prebavnih žlez. Na primer, različne zelenjavne solate pripravijo prehranjevalni sistem na sprejemanje bolj grobe hrane. In različne zelenjavne priloge v kombinaciji z začimbami prispevajo k boljši prebavi rib in mesa.
Vse koristne snovi lahko dobite le z uživanjem surove zelenjave. Kuhanje, zlasti dolgotrajno, zmanjša raven hranilnih snovi, zato je zelenjavo bolje fermentirati, konzervirati ali kuhati na pari. Če morate surovo zelenjavo ohraniti dlje časa, jo lahko zamrznete.
Zelenjavna enolončnica, izdelki
Danes vam bom povedal, kako pripraviti okusno zelenjavno enolončnico. Enolončnica je jed, ki je lahko v različnih različicah. Lahko bi celo rekli, da jo lahko naredimo iz katerekoli zelenjave, ki jo imate trenutno v hladilniku. Takoj bom rekel, da se enolončnica ne kuha hitro, samo zato, ker priprava zelenjave in njeno rezanje zahtevata čas. Če pa v kuhanje vključite svojo družino, potem bo šlo veliko hitreje: nekdo bo rezal, nekdo kuhal.Boste potrebovali:
- bučke, 1,5-2 kg;
- belo zelje, 250-300 g;
- korenje, 2 kosi, srednje velikosti;
- čebula, 1 velika glava;
- krompir, 1 kg;
- paradižnik, 3 velike stvari;
- zelenice, 1 kup;
- majoneza, sol - po okusu.
Kuhanje zelenjavne enolončnice
No, pa začnimo. Med pisanjem se bom oddaljil od teme in dodal svoje opombe.Ker pripravljam enolončnico za 4-litrsko ponev, bo izračun potrebne zelenjave primeren.
Torej, s čim kuhamo? Jaz jo skuham kar v vodi, da ne izgubljam veliko časa, če pa imate predhodno skuhano juho, bo enolončnica bolj okusna. Eksperimentiral sem, poskusil skuhati enolončnico s piščančjo in govejo juho. Po mojem mnenju je prva boljša, ker je goveja juha malo mastna. Poleg tega dobi enolončnica iz goveje juhe, ko stoji, močno izrazit slan okus.
Priprava zelenjave. Operemo in očistimo jih. Ko kupujete bučke, jih vzemite mlade, da v enolončnici ni semen. Sicer jih olupimo in bučke narežemo na majhne kocke.
Segrejte ponev, nalijte malo sončničnega olja in prepražite bučke. Pražimo toliko časa, da se bučke zmehčajo in rjavkasto obarvajo. V tem primeru se bo masa nekoliko usedla. 
Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na olju, da postekleni. 
Korenje naribamo na grobo in prav tako prepražimo na olju. Nasploh je priporočljivo tudi korenje narezati na kocke, da ne pokvarimo estetske plati jedi, a saj veste, ko časa primanjkuje, nekako ni časa za igranje s kockami. 
Medtem ko je vse to praženo, olupimo krompir in ga narežemo na majhne kocke. Približno potrebuje približno 1 kg. Če govorimo o bolj natančni količini, potem mora biti krompirja toliko, da bo ponev, v kateri boste kuhali enolončnico, polna do 1/3. 
V sezoni bučk krompir ni poceni. Zato tukaj lahko spreminjate količino zelenjave: manj krompirja, več bučk, lahko dodate več zelja. Ko krompir narežemo, ga zalijemo z vodo, postavimo na ogenj in počakamo, da voda zavre. Nato posnamemo pene in posolimo. Bralci MirSovetov naj presodijo, koliko vode dodati po lastnem okusu. Če vam je všeč gosto, dodajte manj vode, če je tekoče, dodajte več. Najbolje je, da krompir skuhamo v majhni količini vode in po dodajanju preostale zelenjave uravnavamo gostoto dušenja z dodajanjem potrebne količine vode.
Medtem ko čakamo, da se krompir skuha, narežemo zelje in ga nato skupaj s krompirjem vržemo v vrelo vodo. Kuhajte 10 minut.
Sedaj pa sestavimo enolončnico. Zelju dodamo prepraženo čebulo, korenje in bučke. Pustimo kuhati 5 minut. V tem času paradižnik za 3 minute prelijemo z vrelo vodo, nato odstranimo kožo in narežemo na majhne koščke.
Naložimo v ponev. Premešamo, po potrebi dosolimo in kuhamo toliko časa, da sta krompir in zelje popolnoma kuhana. 
O soli ... Enolončnico je bolje premalo soliti. Dve minuti pred pripravljenostjo dodajte sesekljana zelišča in majonezo po okusu. Kot možnost lahko dodate domačo kislo smetano ali ločilno smetano.
Zavremo in pustimo vreti minuto. To je to, enolončnica je pripravljena, lahko jo nadevate na krožnike in začnete jed.
Dobra stran enolončnice je, da to jed lahko jeste tako toplo kot hladno. Dodate mu lahko poljubno zelenjavo. Dodala sem tako poper kot cvetačo. Obstajala je tudi različica enolončnice z dodatkom sesekljane klobase 5 minut pred koncem kuhanja. Izkazalo se je zelo okusno. No, povedala sem vam za svoj recept za zelenjavno enolončnico. Upam, da boste zelo uživali. Dober tek!
Poletje je čas, ki nas razveseli z obilico zdrave, okusne in sveže zelenjave. Zelenjavna enolončnica je verjetno najbolj pogosta in okusna jed, ki jo pripravljamo poleti. Vsaka gospodinja bo znala najti popoln recept za enolončnico, ki bo osvojila srca vseh domačih, z malo iznajdljivosti pa zagotovo pridobila značilno jed.
Zelenjavne jedi so izjemno priljubljene, pripravljajo jih v kuhinjah vseh narodov. V Franciji enolončnico imenujejo ratatouille, v Grčiji pa Briam. Toda ne glede na to, kako se jed imenuje, je njena osnova vedno drobno sesekljana zelenjava.
Odvisno od izdelkov, iz katerih je jed pripravljena, je enolončnica lahko vegetarijanska, mesna, morska, fižolova, jajčna ali gobova. Enolončnico pripravimo na tri načine - lahko jo naredimo v počasnem kuhalniku, dušimo na štedilniku ali spečemo v pečici.
Če želite svojo družino razveseliti z okusnim, hranljivim obrokom, preprosto izberite živila, ki jih vaši domači obožujejo, in začnite kuhati.
Ne glede na način kuhanja, ki ga izberete, ne pozabite upoštevati osnovnih preprostih pravil, ki vam bodo pomagala pripraviti popoln obrok.
- Za estetski videz enolončnice je treba vse sestavine enakomerno narezati - idealno bi bilo, če bi bila drobno sesekljana.
- Najbolj idealna možnost je, da vsako sestavino dušimo posebej, saj... Vsi izdelki imajo svoj čas, dokler niso pripravljeni. Če ni mogoče dušiti vsake zelenjave posebej, jo dodajte v jed v vrstnem redu, ki je naveden v receptu. Potem bo okus vsake komponente popolnoma razkrit.
- Če enolončnico pripravljamo z dodatkom jajčevca, si vzamemo čas in ga narežemo na kolobarje, natremo s soljo in pustimo stati pol ure, da izgine grenak okus. Nato temeljito sperite, osušite in narežite na kvadratke.
- Nekateri recepti zahtevajo uporabo posebne omake, da bo jed bolj izvirna. Če pa želite pripraviti najbolj zdravo nizkokalorično jed, se raje omakajte.
- Najosnovnejši ključ do popolne jedi je vaša lastna domišljija. Ne bojte se eksperimentirati, izberite idealna razmerja zelenjave in se zanašajte na svoj okus.
Kako kuhati zelenjavno enolončnico v počasnem kuhalniku
Večina žensk ima raje hrano iz večnamenskega kuhalnika - ta čudovita naprava močno poenostavi postopek kuhanja, ne da bi zahtevala stalno pozornost. Počasni štedilnik žensko osvobodi potrebe, da nenehno pazi na svojo hrano; hrana se ne zažge, ne izsuši, ne spremeni v kašo. Tudi kuharji začetniki bodo lahko kuhali takšne recepte.
Zelenjavna enolončnica z mesom
Sestavine:
- svinjina - 450 g;
- korenje - 70 g;
- krompir - 450 g;
- čebula - 70 g;
- avokado - 3 kosi;
- paradižnikova pasta - 4 žlice. l.;
- česen - 3 stroka;
- sol, poper - po okusu;
- oljčno olje - 100 ml.
Kako kuhati:
- Meso narežemo na kvadratke, nato pa malo popražimo v ponvi. Olja ni treba dodajati, svinjina naj se ocvre v njegovem soku.
- Korenje in čebulo nasekljamo in pražimo nekaj minut. Dodamo paradižnikovo pasto, stroke česna, dodamo meso, zalijemo z malo vode. Dušimo nekaj minut.
- V ponev položite na majhne rezine narezan krompir in avokado. Začinimo s soljo, poprom ali drugimi začimbami, vse dobro premešamo. Zelenjavo napolnite z vodo, vendar ne veliko, približno eno merilno skodelico.
- Izberite način "gašenje". Časi kuhanja se med počasnimi kuhalniki nekoliko razlikujejo, vendar je povprečje trideset do štirideset minut.
Kisla smetana in naravni jogurt bosta jedi dala bolj nežen okus. K tej jedi se odlično podajo česnove žemljice ali lepinjice.
Zelenjavna enolončnica s piščancem
Enolončnica z dodatkom piščanca bo zasedla častno mesto v otroškem meniju, cenili pa jo bodo tudi tisti, ki so na dieti ali se držijo pravilne prehrane. Ta jed je zelo zdrava in nizkokalorična.
Sestavine:
- piščančji file - 400 g;
- jajčevci - 400 g;
- korenje - 85 g;
- čebula - 155 g;
- češnjev paradižnik - 8 kosov;
- sol, poper - po okusu;
- oljčno olje - 85 ml;
- najljubše začimbe.
Kako kuhati:
- File operemo pod vodo in ga narežemo na kose. Popecite ga v ponvi, začinite z najljubšimi začimbami, poprom in soljo. Pazite na file - ne sme postati presuh.
- Zelenjavo narežite na velike kvadratke in paradižnikom odstranite lupine. Nalijte olje in položite zelenjavo v plasteh. Dušimo deset minut. Pokrov večnamenskega kuhalnika mora biti zaprt.
- Odprite pokrov, posolite, zelenjavo dobro premešajte in jo nepokrito dušite še petnajst minut.
- Meso damo v ponev in dodamo malo vode. Jed bo pripravljena v dvajsetih minutah.
Peteršilj, koper ali druga zelišča bodo končni jedi dodali subtilno aromo.
Kako kuhati zelenjavno enolončnico v pečici
Za razvajanje močnejšega spola lahko jedi dodate meso. V tem receptu bomo uporabili teletino. Jed se izkaže za hranljivo, bogato in zelo okusno.
Sestavine:
- teletina - 500 gr;
- bučke - 1 kos .;
- krompir - 500 g;
- korenje - 2 kos .;
- grenka čebula - 3 kosi;
- paradižnik - 1 kos .;
- paprika v prahu - 20 g;
- vrela voda - 250 ml;
- sol - 30 g;
- rastlinsko olje - 40 gr.
Kako kuhati:
- Teletino je treba oprati pod vodo in z ostrim nožem narezati na kose.
- Vlijemo v ponev in na srednjem ognju prepražimo meso. Teletina mora biti prekrita z rjavkasto skorjo.
- Ogenj zmanjšamo in mesu dodamo izbrane začimbe. Meso temeljito premešamo in še malo pražimo, dokler se ne pojavi prijetna aroma.
- Bučko, korenje, krompir in čebulo olupimo in narežemo na majhne koščke. V ponev dodamo zelenjavo, posolimo in na zmernem ognju pražimo tri minute.
- Paradižnik naribamo, da dobimo paradižnikov sok. Vlijemo v ponev.
- Med cvrtjem ne pokrivajte s pokrovom - izpustili bodo sok in izgubili privlačen videz.
- Za peko je povsem primerna navadna keramična posoda. Vanj položite meso in zelenjavo, prelijte z vrelo vodo. Zeleno operemo, narežemo in z njo izdatno potresemo jed.
- Posodo postavimo v pečico, ogreto na 220 °C, in počakamo, da vsebina zavre. Nato temperaturo zmanjšamo na 180 °C in enolončnico kuhamo približno 15 minut. Čarobni vonji v kuhinji bodo sporočili, da je jed pripravljena.
Hrano potresemo s svežimi zelišči, dodamo kislo smetano, majonezo ali katero koli omako.
Preprosti recepti za zelenjavno enolončnico
Zelenjavna enolončnica z bučkami, zeljem in jajčevci
Jed je nizkokalorična in odličnega okusa. Ta hrana je zelo zdrava, vsebuje veliko vitaminov in jo telo zlahka absorbira. Dobra priloga k vsakemu mesu.
Sestavine:
- čebula, bučke, krompir, jajčevci, korenje - 2 kosi;
- cvetača - 1 kos .;
- piščančja juha - 150 g;
- oljčno olje - 2 žlici. l.;
- česen - 4 stroka.
Kako kuhati:
- Korenje, čebula, krompir na kvadratke, prepražimo v olju;
- Skuhajte zelje in fižol.
- V ponev damo zelenjavo, dodamo juho, dušimo 10 minut. Zelja ni treba dodajati, dodamo ga kasneje.
- Dodamo bučke, narezane na majhne kvadratke, dušimo še 10 minut.
- Čisto na koncu dušenja dodamo zelje, česen, lovorov list in začimbe.
- Preden jed postrežemo, jo izdatno potresemo z zelišči.
Zelenjavna enolončnica z mletim mesom
Sestavine:
- čebula - 310 g;
- česen - 3 stroka;
- sladka paprika - 120 g;
- mleto meso - 530 g;
- paradižnik v lastnem soku - 950 ml;
- paradižnikova pasta - 35 g;
- fižol - 450 g;
- paprika - 1 čajna žlička.
Kako kuhati:
- V segreto ponev damo čebulo, papriko in česen, dušimo štiri minute, dodamo mleto meso in malo prepražimo, da zlato zarumeni.
- Pečico segrejemo na 155 °C.
- Zelenjavo damo v pekač, dodamo paradižnik, paradižnikovo mezgo in fižol.
- Začinimo s papriko in posolimo.
- Enolončnico dušimo približno 45 minut.
Če želite jedi dati izvirnost in mehkobo, jo lahko na koncu dušenja potresete z naribanim sirom. Ajda, testenine ali riž bodo odlična priloga k jedi.
Zelenjavna enolončnica s krompirjem
Sestavine:
- krompir - 950 g;
- bučke - 450 gr;
- paradižnik - 450 g;
- čebula - 100 gr;
- korenje - 150 gr;
- poper - 150 gr;
- olje - 100 ml;
- česen - 4 stroka;
- poper in sol - po okusu;
- sveže zelenje.
Kako kuhati:
- Čebulo in korenje narežemo na trakove, prepražimo v ponvi, lahko v ponvi, glavna stvar je, da ima debelo dno.
- Krompir, papriko in bučko narežemo na kocke in dodamo k dušeni zelenjavi.
- Kuhajte pod zaprtim pokrovom približno petnajst minut. Ogenj naj bo srednji.
- Nato dodamo na kocke narezan paradižnik, sol in poper. Kuhamo še deset minut.
- Vanj vrzite česen in pustite jed petnajst minut - to bo okrepilo njegov okus in aromo.
Vejice zelišč, kisle smetane ali naravnega jogurta bodo odličen dodatek k okusni jedi.
Kako pripraviti zelenjavno enolončnico za zimo
Pozimi nam primanjkuje poletne obilice zelenjave in vitaminov. Zato bo super, če boste poleti poskrbeli, da svojo najljubšo zelenjavo ohranite za zimo. Enolončnica iz pločevink bo okusen dodatek k mesu, ribam, navdušila pa bo tudi vegetarijance.
Recept brez kisa
Sestavine:
- čebula, korenje, bučke, paradižnik, sladka paprika - 500 gramov;
- rastlinsko olje - 250 mililitrov;
- sol - 1,5 žlice;
- sladkor - 5 žlic;
- lovorjev list - 4-5 listov.
Kako kuhati:
- Korenje in čebulo olupimo, paradižnike in bučke operemo.
- Zelenjavo pretlačimo skozi mlinček za meso, nato pa jo damo v ponev. Za lažjo pripravo si pripravimo globoko skledo.
- Papriko olupimo in operemo, narežemo na majhne kocke in dodamo zelenjavi.
- Dodajte sol, rastlinsko olje, sladkor, dodajte lovorjev list. Vse dobro premešamo in postavimo na ogenj.
- Takoj ko enolončnica zavre, ogenj zmanjšamo in pokrito dušimo približno eno uro, vsebino ponve pa občasno premešamo.
- Kozarce temeljito sperite in sterilizirajte. Uporabite lahko poljubno velike kozarce, najbolje pa je, da uporabite litrske, da ostanki enolončnice po odprtju kozarca ne izginejo.
- S pripravljeno enolončnico napolnimo kozarce in jih nato pasteriziramo pri temperaturi okoli 90 °C. Ta postopek vam bo omogočil ohranitev ohranitve čim dlje.
- Previdno privijte pokrove na kozarce, jih obrnite in dobro zavijte v tople stvari, na primer v odejo. Ko se kosi ohladijo, jih postavimo v klet.
Recept za kis
Tisti, ki imate radi nekaj kislega in slanega, lahko jedi dodate kis.
Sestavine:
- srednje bučke - 3 kosi;
- paradižnik in sladka paprika - 4 kosi;
- čebula - 2 kos .;
- voda - 1,5 litra;
- sol - 2 žlici. žlice;
- sladkor - 5 žlic. žlica;
- rastlinsko olje - 200 ml;
- kis 9% - 40 ml;
- črni poper - 7 grah;
- lovorjev list - 2-4 kos.
Kako kuhati:
- Bučko dobro operemo in narežemo na kocke. Če pride do poškodb kože, jih je treba odstraniti.
- Oprane paradižnike in papriko narežemo na tanke rezine.
- Čebulo narežemo na majhne kocke.
- Sesekljano zelenjavo dajte v ponev, dodajte sol in sladkor, nato dodajte sončnično olje.
- Zelenjavno enolončnico morate kuhati na majhnem ognju približno pol ure. Mešanico občasno premešajte, da se ne zažge. Na koncu kuhanja morajo biti vse sestavine zelo mehke. Kis dodamo enolončnici, ko je jed že skoraj pripravljena.
- Kozarce za zvijanje operemo in steriliziramo, vanje damo enolončnico, ko je vroča. Nato kozarce potopimo v vrelo vodo in jih na hitro zvijemo. Nato kozarce obrnemo in zavijemo ter po parih dneh prestavimo v klet.
Vaša družina vam bo hvaležna za priložnost, da pozimi uživate v okusni zelenjavni enolončnici. Lahko ga uporabimo kot prigrizek ali pa ga preprosto namažemo na kruh.
S tako preprostimi kuharskimi recepti lahko svojo družino razveselite z okusno, zdravo in raznoliko hrano. Eksperimentirajte, dodajte, kar vam je všeč, potem boste zagotovo ustvarili novo kulinarično mojstrovino.
Poleti imamo na voljo ogromno morje različnega, nedvomno okusnega sadja in zelenjave! Že zaradi tega dejstva vzljubiš poletje!
Ne morem mimo pisanih primerkov zelenjave in sadja! Želim poskusiti vse in skuhati nekaj okusnega in zdravega! Lažje je ravnati s sadjem - priporočljivo je, da jih jeste sveže, saj absorbirajo vitamine in neverjeten okus iz njih.
Letos smo imeli rekordno letino sadja! Najprej so me razveselile jagode, nato češnje, rdeči ribez in češnje! Kasneje so prišli na vrsto črni ribez, kosmulje in bela jabolka. Še posebej sem se razveselila marelic! Njihova letina je bila posebna! Najedli smo se do sitega in marmelado shranili za zimo!
Veliko zelenjave lahko jemo tudi surovo, kar počnemo z veseljem, nabiramo zelene kumare z mozolji, paradižnik z rdečimi ličnicami, zeleno papriko, mladi zeleni grah, zelje in zelišča z gredic na dači.
Toda kaj storiti z zelenjavo, ki je zdrava, a je ne morete jesti surove?! Tako je, iz njih kuhajte okusne jedi! Prej sem ponudil majhen izbor okusnih receptov iz...
Poleti najpogosteje kuham enolončnice samo iz zelenjave, saj v vročini ne želim mastnega mesa. Če pa zelenjavni enolončnici, receptu, ki ga ponujam, dodate koščke ocvrtega piščančjega fileja, predhodno dušena svinjska rebra ali samo enolončnico (svinjina, govedina), verjemite, njen okus se ne bo poslabšal!
Sestavine, potrebne za pripravo zelenjavne enolončnice:
2-3 srednje velike bučke
2-3 jajčevci
2 korenčka
3 veliki paradižniki
Zelena čebula, peteršilj, koper
2-3 glavice čebule
5-6 velikih gomoljev mladega krompirja
Majhna cvetača.
Začimbe, sol, poper po okusu
Sem pristaš naravne zelenjave, brez cvrtja, zato pri pripravi enolončnice zelenjave najprej ne pražim. Seveda jih očistim, operem, narežem, a tu se priprava konča.
Recept za zelenjavno enolončnico.
Predhodna priprava zelenjave.
Zaradi jasnosti bomo uporabili fotografijo 1. Številke označujejo glavne uporabljene sestavine. V skladu s tem oštevilčenjem vam bom povedal po vrstnem redu.
Korak 1-2. Bučke in jajčevce očistimo tako, da jim odstranimo kožo. Narežemo jih na koščke ali pol obroče (po želji). Jajčevcev najprej ne namakam v vodi, ker mi je všeč njihov rahlo grenak okus. Lahko pa jajčevce narežete in jih 5-10 minut hranite v hladni, močno osoljeni vodi.
3. korak Korenje olupimo, naribamo na srednjem strgalu ali narežemo na polobroče ali trakove.
4. korak Paradižniku odstranimo kožo tako, da ga najprej prelijemo z vrelo vodo (ali potopimo v vrelo vodo za 1-2 minuti) in takoj ohladimo v tekoči hladni vodi. Narežemo na kocke.
Korak 5-6. Sesekljajte zeleno in čebulo.
korak 7 Pripravimo mlad krompir, ga olupimo in temeljito operemo. Narežemo na rezine.
8. korak Cvetačo ločimo na cvetove.
Kako pripraviti zelenjavno enolončnico.
Enostavno je!
- Na dno velikega pekača zložimo naslednje plasti: krompir, bučke, jajčevce, cvetačo, stresemo naribano korenje, na vrh čebulo in zaključimo s paradižniki.
- Zdaj je celotna "slojna" struktura napolnjena z vrelo vodo, tako da so plasti s krompirjem, bučkami in jajčevci prekrite z vodo. Če je zelenjave veliko in se nahaja v hribu nad posodo, ne skrbite. Prilijemo toliko vode, da se prilega, nato pa po potrebi dodamo še več. Med kuhanjem se bo zelenjava razkuhala in "posedela".
- Ko zavre, enolončnico kuhamo 10-15 minut. Dodajte vodo (če želite dobiti dve jedi v eni: prvo in drugo, kot je moja), začimbe, sol. Ponev pokrijemo s pokrovko. Kuhajte na nizkem ognju do konca, približno 5-10 minut.
- Nekaj minut pred pripravljenostjo dodajte zeleno čebulo in malo masla ali sončničnega olja za okus. Dodajte zelenje - koper, peteršilj, cilantro, meto (po vaši izbiri) neposredno na krožnik.
To je jed, ki sem si jo izmislil! Škoda, da okusa in arome ni mogoče prenesti! Ampak verjemite mi na besedo: izkazalo se je zelo okusno!!!