Kako kuhati palačinke z gobami in jajci. Palačinke z gobami in jajci. Za dokončanje recepta, ki ga potrebujete

Ali imate radi gobe? Potem vas recept za palačinke z gobovim nadevom zagotovo ne bo pustil ravnodušne. Palačinke z gobami so že dolgo priljubljena jed mnogih.

Obstaja ogromno število vrst takšnih prigrizkov; obstaja recept za puste in tanke palačinke, čipkaste ali puhaste. Tisti. vsak najde recept, ki mu ustreza v vseh pogledih.

Palačinke z gobami lahko dopolnite s kislo smetano, omako in vašim najljubšim slanim prelivom. Če kuhate palačinke z gobami in se zanašate na svoj okus, sploh ne boste našli nič okusnejšega.

Zelo pomembno je le vedeti, da vsak recept zahteva skladnost z enim preprostim pravilom, a zelo pomembno - izdelke je treba pravilno kombinirati.

Pravzaprav je gobov nadev za palačinke zelo preprost za pripravo, tudi začetniki v kuhinji se bodo zlahka spopadli s to nalogo.

Klasičen recept za palačinke z gobovim nadevom

Sestavine za testo: 300 gr. moka; 650 ml mleka; 2 kos. kokoši jajca; 1 čajna žlička Sahara.
Sestavine za nadev: 2 kom. Luka; ščepec mletega črnega popra; 600 gr. gobe; 1 čajna žlička sol; 150 ml rastline. olja

Za pripravo jedi morate imeti 1 uro prostega časa. Palačinke s kuhanimi gobami ne bodo zelo kalorične, saj 100 g. bo 155 kalorij.

Algoritem kuhanja:

Piščance sem dala v blender. jajca, dodamo sladkor, moko (samo polovico navedenega dela) in sol. Stepam maso. Potrebno je dobiti gosto maso testa.
Ne ustavim stepanja in dodajam mleko. Testo bo postalo večje, če ga nekaj časa pustite ob strani.
Nadev pripravim iz drobno sesekljane čebule in gob. Popečem jih v ponvi, pri čemer uporabim samo polovico rastline. olja Zmes z gobami mora postati zlato rjava. Nadeva ne pozabite posoliti.
Moram se vrniti k testu. Stepajte nekaj minut, dokler ne postane gladko. Precedite s pomočjo sita in mešanico razredčite z žlico. Dobro premešaj.
Ponev namažemo z oljem, da začnemo peči palačinke. Kasneje tega ne smete storiti, ker zmes za palačinke vsebuje rast. olje. Navedena količina sestavin mora dati približno 20 kosov. palačinke z gobami.
Končane palačinke namažem po robovih plasti. olje Nato dam v vsako žlico. nadevamo z gobami in zavihamo vse robove v sredino. Palačinke z okusnimi gobami zvijem v klobase.
Segrejem nekaj žlic. rast. olje v ponvi in prepražimo pripravljene palačinke z ocvrtimi gobami, da dobijo okusno skorjo.

Palačinke, polnjene z gobami in piščancem

Recept se lahko šteje za edinstvenega in vse zato, ker bo nadev palačink z vašimi najljubšimi gobami paniran.

Sestavine za testo: 1 žlička. sol; 500 ml toplega mleka; 4 stvari. kokoši jajca; 50 ml rastline. olja; 1 žlica Sahara; 500 gr. moka; 250 ml tople vode.
Sestavine za paniranje: 250 ml vode; 1 žlica krušne drobtine.
Sestavine za nadev: 300 gr. gobe; 500 gr. piščančje prsi; 2 kos. kokoši rumenjaki; čebula; sol in poper.

Za pripravo je vredno nameniti približno 3 ure prostega časa. V 100 gr. domače palačinke, polnjene z gobovim nadevom in piščančjimi prsi, bodo imele 156 kalorij.

Algoritem kuhanja:

Piščance drgnem. jajca in sladkor, sol. Dodam mleko. Dodam moko. Vlijem rastlino. olje in pustite 2 uri. Ta čas bo potreben, da gluten začne izstopati in da vse komponente med seboj dobro delujejo.
Medtem ko testo nabrekne, morate narediti nadev. Za te namene narežem gobe in čebulo ter jih prepražim. olje Prsi skuham, nato pa jih z mlinčkom za meso zmeljem v mleto meso. Če želite, lahko podoben cilj dosežete celo z mešalnikom.
Zmešam gobe, čebulo in piščance. mleto meso. Nadev mora biti nasoljen. Če imate radi pekoče, lahko nadev popoprate.
Nadevu dodamo rumenjake in pražimo nekaj minut na majhnem ognju.
Po nekaj urah v testo za palačinke dodam vodo, mora biti topla. Zmes dobro premešam in spečem palačinke.
Na sredino končane palačinke dam 1 žlico. nadev in testo zložimo v ovojnico.
Za panacijo zmešam piščanca. jajca, voda. Palačinke zmočim in vsako posebej pobelim z drobtinami. Palačinke s pripravljenimi gobami pečem nekaj minut v ponvi.

Nadev bo všeč vsem ljubiteljem kulinaričnih mojstrovin gob.

Palačinka predjed z jajčnim in gobovim nadevom

Palačinke z gobami in jajci so zelo okusne in nasitne, kljub temu, da bo marsikoga čudna kombinacija sestavin morda presenetila.

Sestavine: 200 gr. moka; 5 kosov. kokoši jajca; 250 gr. gobe (skuhajte vnaprej); 2 kos. korenje; čebula; 550 ml mleka (toplo); kisla smetana, sol, poper - po vaši presoji.

Priprava jedi ne traja več kot eno uro, vendar to še niso vse njene prednosti. Dejstvo je, da so palačinke tudi nizkokalorične - 104 kalorije na 100 gramov. že pripravljene palačinke.

Algoritem kuhanja:

Korenje naribam s strgalnikom. Čebulo narežem na pol obročke.
Pražite čebulo, dokler ni prozorna, dodajte korenje. Mešanico premešamo in pražimo na majhnem ognju.
V drugi ponvi pražimo gobe približno 20 minut. Nato dodam sol in poper ter združim z zelenjavo. Dala sem ga na stran.
piščanec Jajca skuham, nasekljam in dodam gobam. Nadevu z jajci in gobami dodam kislo smetano.
Delam testo za palačinke. Piščance sem stepla v moko. jajce, ga je treba premagati. Dodam mleko, sladkor, sol. Jaz sem v napoto. Spečem palačinke in jih ohladim.
Na sredino dam 1 žlico. nadev z jajci in gobami. Palačinke z jajci in gobami lahko zvijete v zvitke, vendar bo oblika ovojnic v tem primeru primerna. Postrežem piščančje palačinke. jajce in gobe z vašo najljubšo omako.

Vegetarijanski nadev za palačinke z gobami

Njegov okus je nenavaden, a hkrati zelo prijeten.

Sestavine: 50 ml rastline. olja; 3 kos. kokoši jajca; 0,5 žličke sol; 4 žlice Sahara; 1,5 žlice. kefir; 600 gr. krompir; 500 gr. gobe; 2 kos. Luka; 500 ml mleka.

Kuhanje bo trajalo približno eno uro ali celo manj. V 100 gr. Izdelek bo imel samo 114 kalorij. Recept bo všeč vsem ljubiteljem okusne in zdrave hrane.

Algoritem kuhanja:

Stepam piščance. jajca. Dodam sladkor in sol. premešam. Zmes stepam z metlico. Dodam mleko in moko. mešam. Dodam preostanek mleka in narastek. olje. Ponovno premešam in pustim 15 minut. na stran.
Nadev naredim iz olupljenega krompirja, ki ga dam v hrano. vrečko in sol. Dam v mikrovalovno pečico za 10 minut, tam se mora kuhati.
Gobe in čebulo nasekljam. Prepražim, dodam začimbe in sol. Krompir in gobe pretlačim skozi mlinček za meso.
Palačinke pečem iz že pripravljenega testa. Morali bi biti tanki. Na sredino končane palačinke dam 1 žlico. polnjenje z gobami in zlaganje po vaši presoji. Postrežem še toplo.

Palačinke s sirnim in gobovim nadevom

Postrežba teh palačink s slastnimi gobami za zajtrk je odlična rešitev. So zelo okusne, gobe in sir pa se odlično ujamejo.

Algoritem kuhanja: 500 ml mleka (bodite segreti); 1 žlica moka; sol; 2 kos. kokoši jajca; 50 gr. parmezan; mlet poper; 200 gr. gobe; 2 žlici. rast. olja; 5 žlic. kisla smetana (vzemite višjo vsebnost maščobe).

Za pripravo predjedi pustite 60 minut prosto V 100 gr. prigrizki bodo 205 kalorij.

Algoritem kuhanja:

Naribam sir. Gobe nasekljam in prepražim, dokler niso popolnoma kuhane. Nekaj časa pražimo. olje
Zmesi premešam.
Vse sestavine zmešam v testo in pustim 10 minut speči palačinke.
Na sredino dam nadev in zvijem v rolice. Pečem palačinke polnjene z gobami. olje Po vrhu premažem s kislo smetano. Dala sem v pečico za 15 minut. Temperatura pečenja je približno 170 stopinj.

Palačinke, polnjene z mesom in gobami

Nadev je zelo priljubljen med gospodinjami in je res čudovit.

Sestavine za testo: 1 žlica. mleko (segrejte); 2 žlici. topla voda; 2 kos. kokoši jajca; 0,5 žličke sol in enako količino sladkorja; 350 gr. moka.
Sestavine za nadev: 1 kos. čebula; rast. olje; 350 gr. mleto meso; 150 gr. gobe (po možnosti šampinjoni).

Palačinke lahko pripravite doma v približno 50 minutah. V 100 gr. izdelek - 138 kalorij.

Algoritem kuhanja:

Mleko, sol, sladkor, piščanec. jajca in določeno količino vode je treba stepati, jaz sem uporabil mešalnik.
Dodam moko in pregnetem. Testo sem za nekaj časa odstavila.
Čebulo sesekljamo in pražimo nekaj minut, da zlato rjavo zapeče. Dodam mleto meso in premešam. Sestavina mora postati drobljiva. Začinimo s poprom in soljo.
Dodamo gobe in prepražimo.
Pečem palačinke. Ohlajam ga.
Nadevam z nadevom in nadevane palačinke zvijem kot rolado.

Moj video recept

Palačinke so odlična možnost večerje za vso družino, še posebej, če naredite polnjene palačinke. Ponavadi kuham palačinke za en obrok. In šele ko je palačink veliko in se je družina že do sitega najedla, palačinke raje napolnim z nadevom. Nadevane palačinke lahko zamrznete – super je, ko lahko že pripravljene nadevane palačinke pogrejete in hitro in zadovoljivo nahranite svojo družino.

Danes predlagam, da naredite palačinke, polnjene z ocvrtimi gobami in kuhanimi jajci. Ta nadev je precej nasiten in sočen, zato si takšne palačinke največkrat naredim za malico ali večerjo.

Pripravili bomo sestavine za pripravo palačink z gobami in jajci po seznamu. Moje palačinke so že pripravljene. kuhala sem.

Palačinke lahko pripravite po svojem najljubšem receptu ali uporabite katerega od receptov za palačinke z naše spletne strani.

Šampinjone operemo in osušimo s papirnatimi servietami. Odstranite folijo z gobjih klobukov in gobe narežite na majhne kocke.

Čebulo olupimo in narežemo na kocke.

V ponvi segrejte rastlinsko olje in prepražite čebulo in gobe, dokler se ne zmehčajo - 5-8 minut, med mešanjem.

Po okusu dodajte sol in mleti črni poper.

V ponev dodamo drobno sesekljano zeleno čebulo in dušimo zelenjavo še nekaj minut. Pripravljeno zelenjavo odstavimo z ognja in ohladimo 10-15 minut.

Piščančja jajca kuhajte v vodi 9 minut in vodo odcedite. Jajca olupimo iz lupine in narežemo na majhne kocke.

V skledo damo popražene gobe s čebulo in jajci.

Nadev premešamo, posolimo in po potrebi dosolimo.

Na en rob palačinke položite 1 žlico. nadev in zvijte na način, ki vam ustreza - ovojnico ali cev. To naredimo z vsemi palačinkami in nadevi. Iz pripravljene količine nadeva smo dobili 10 palačink z gobami in jajci.

Nekaj palačink s šampinjoni sem zamrznila, ostale palačinke pa popekla v suhi žar ponvi 2-3 minute na vsaki strani.

Postrezite palačinke, polnjene z gobami in jajci, s kislo smetano.

Dober tek!

Kako pripraviti gobov nadev za recept za palačinke - popoln opis priprave, tako da se jed izkaže za zelo okusno in izvirno.

Kaj bi še radi razveselili svoje ljubljene z nečim okusnim, ko imate prosti čas?

Pecimo palačinke! In jih nadevamo z različnimi nadevi. Ste že kdaj naredili gobov nadev? Neverjetno okusno je!

Predstavljamo vam okusen nadev za gobove palačinke, ki bo ugajal vsem.

Ta nadev lahko pripravimo iz katere koli gobe.

Pečemo palačinke na vaš običajen in najljubši način. Primerne so palačinke, kuhane z mlekom. kefir. jogurt, jogurt, edina izjema je, da niso sladki.

Recept za pripravo gobovega nadeva za polnjenje palačink:

palačinke - 15 kosov.
ocvrte gobe - 300 gr.
jajce - 3 kos.
čebula - 1 velika čebula
česen – 1 strok
majoneza - 3 žlice. žlice
rastlinsko olje
sol po okusu

Jajca najprej trdo skuhamo, ohladimo v hladni vodi, olupimo in nastrgamo na grobo strgalo. Strok česna pretlačimo skozi stiskalnik za česen.

Čebulo olupimo in narežemo na trakove (ne na drobno). V ponvi segrejte malo rastlinskega olja, vanj položite čebulo in jo prepražite do zlato rjave barve.

V globoki posodi združite ocvrte gobe, jajca, čebulo, česen in majonezo. Sol in poper po okusu. Za to solato so primerne vse gobe. Če imate sveže gobe, jih predhodno prepražite 10-15 minut v oljčnem ali rastlinskem olju.

Vzamemo palačinko in nanjo damo žlico nadeva. Nadev položimo iz sredine malo bližje robu.

Nadev previdno zavijemo v palačinko, najprej v polovično rolico, nato zavihamo stranice, da nadev ne uhaja ven in spet v rolado.

Uporabimo domišljijo in palačinke, polnjene z gobami, lepo aranžiramo v drva ali preprosto na velik krožnik in okrasimo s peresi zelene čebule.

Preberite tudi druge recepte za polnjene palačinke:

Palačinke z mlekom in mletim mesom

Palačinke polnjene s piščancem in polnjene z gobami z rižem

Vse pravice do gradiva na spletnem mestu www.RussianFood.com. so zaščiteni v skladu z veljavno zakonodajo. Za kakršno koli uporabo gradiva spletnega mesta je potrebna hiperpovezava do www.RussianFood.com.

Uprava spletnega mesta ni odgovorna za rezultate uporabe danih kulinaričnih receptov, načinov njihove priprave, kulinaričnih in drugih priporočil, učinkovitosti virov, do katerih so objavljene hiperpovezave, in za vsebino oglasov. Uprava spletnega mesta ne sme deliti mnenj avtorjev člankov, objavljenih na spletnem mestu www.RussianFood.com

Poglej kaj privilegijčakajo na vas! In na voljo vam bodo takoj po registraciji.

Vodite osebni blog in delite svoja čustva
Komunicirajte, svetujte in prejemajte nasvete na forumu
Sodelujte v super tekmovanjih in osvojite nagrade
Pridobite nasvete in priporočila strokovnjakov in celo zvezd!
Bodite prvi, ki boste izvedeli za najbolj sočne članke in nove trende

Nato samo izpolnite polja na desni in kliknite ta gumb

Palačinke z gobami: kako razveseliti goste z okusnimi jedmi

Kmalu prihajajo prijatelji, pa ne veste, kaj bi skuhali? Ste naveličani zapletenih jedi in solat, katerih priprava zahteva veliko časa in truda? Da bi svoje goste razveselili z nečim nenavadnim in okusnim, predlagamo, da poskusite narediti palačinke z gobami, katerih recepti so opisani spodaj. Verjemite, vsi bodo navdušeni! Poleg tega vam ne bo vzelo toliko časa, da naredite vse.

Slastne palačinke z gobami

1 žlica moka;
1 žlica mleko;
2 jajci;
poper, sol.

250 gr. gobe (šampinjoni, mlečne gobe itd.);
1 čebula;
100 gr. kisla smetana;
3 stroki česna;
zelenje;
3 žlice. žlice rastlinskega olja;
poper, sol.

Jajca dobro stepemo, nato dodamo poper, sol in toplo mleko. Med nenehnim mešanjem postopoma dodajamo moko. Vse temeljito premešajte, dokler ne ostanejo grudice. Pred peko dodajte rastlinsko olje. Preden začnete cvreti, ponev do rdeče segrejte. Prva palačinka se običajno izkaže za grudasto, zato jo lahko varno takoj zavržete. Tako se boste znebili odvečne maščobe. Potem boste morali malo zmanjšati toploto. Lahko začnete s peko.

V ločeni posodi prepražimo čebulo in drobno narezane gobe. Zelenje lahko sesekljamo ali natrgamo z rokami. Česen tudi sesekljajte, namesto da ga zdrobite. Zmešajte gobe, zelišča in česen. Poper in sol. Dodajte kislo smetano. Na vsak list položimo nadev in zvijemo v ovojnice. Pripravljene palačinke z gobami popečemo na maslu.

Polnjene palačinke so univerzalni recept in so primerne za vsako praznično mizo. Mimogrede, kot nadev lahko služijo tako šampinjoni, predhodno kuhani in prepraženi na olju s čebulo, kot tudi lisičke. Postrezite s kislo smetano ali domačo majonezo, katere recept najdete na naši spletni strani.

Domače palačinke z gobami in piščancem

3 žlice. moka;
2 rastlinsko olje;
2 žlici. mleko;
1 žlica voda (lahko celo iskrico);
3 jajca;
soda, gašena s kisom (na konici noža);
sladkor, sol.

400 gr. gobe (šampinjoni, mlečne gobe itd.);
400 gr. piščančje prsi;
1 PC. čebula;
50 gr. kisla smetana;
2 žlici. žlice rastlinskega olja;
1 žlica žlica moke;
1 žlica žlica masla;
poper, sol.

V tem primeru se recept za pripravo palačink praktično ne razlikuje od prejšnjega. Prav tako boste morali temeljito stepite jajca s ščepcem soli, nato dodajte sladkor, gašeno sodo in toplo mleko. Nadaljujte s stepanjem, postopoma dodajajte moko, da testo ne naredi grudic. Vse temeljito premešajte, dokler ne nastane homogena masa. Na koncu nalijemo kozarec hladne vode in testo temeljito premešamo. Moralo bi biti tekoče.

Edina pomanjkljivost je, da so palačinke z gobami zelo tanke, zato se veliko trgajo. Ta recept je primeren za tiste predstavnice nežnejšega spola, ki so že vadile pekače. Mimogrede, za lažje rokovanje dobite posebno gumijasto lopatico s širokim koncem.

Zdaj pa se lotimo polnjenja, katerega recept je zelo preprost. Tudi otroci ga znajo kuhati. Piščančje prsi prepražimo z rastlinskim oljem, dokler niso kuhane. V ponvi na smetani prepražimo čebulo in na drobno narezane gobe, nato dodamo malo moke in dušimo približno pet minut. Piščančje prsi zmešamo z gobami in dodamo kislo smetano. Na vsako palačinko položite nadev in jih zvijte v ovojnice. Pripravljene palačinke z gobami in piščancem popečemo na maslu. Postrezite s kislo smetano.

Palačinke z gobami in sirom: nebeški užitek

400 gr. moka;
rastlinsko olje;
1 l. mleko;
5-6 velikih piščančjih jajc;
sol.

400 gr. gobe;
200 gr. trdi sir;
1 čebula;
50 gr. kisla smetana;
2 žlici. žlice rastlinskega olja;
1 žlica žlica masla;
poper sol.

Najprej naredimo testo, kot je opisano zgoraj, nato pa spečemo palačinke. Če imamo navadno ponev in ne s teflonsko prevleko, jo po dvakrat ali trikrat obrišemo s čopičem (kupljenim ali domačim), namočenim v maščobo. V nasprotnem primeru se bo testo začelo lepiti in žgati.

Medtem ko se palačinke ohlajajo, lahko pripravite nadev. Recept: gobe morate narezati in jih prepražiti s čebulo v ponvi. Sir naribamo na grobo strgalo in dodamo gobam. Končni nadev položite na palačinke in jih zavijte v cevi. Lepo zložene liste položimo na pekač, namaščen z maslom. Postavimo v pečico za 10 minut (da se sir v notranjosti palačink stopi). Pripravljene palačinke z gobami in sirom postrezite s posebno omako. Kako ga pripraviti, preberite na koncu članka.

Nežne palačinke z gobami in mesom

1,5 žlice. moka;
2 žlici. žlice rastlinskega olja;
2 žlici. mleko ali mineralna voda;
2-3 jajca;
rastlinsko olje
sol.

300 gr. gobe;
300 gr. mešano mleto meso;
1 čebula;
Rastlinsko olje;
1 žlica žlico masla.

Ta recept se lahko šteje za univerzalnega, saj so skoraj vsi zgoraj navedeni izdelki v hladilniku vsake gospodinje. Poleg tega se vam ni treba dolgo ukvarjati s testom in nadevom. Za pripravo vsega vam ne bo vzelo več kot pol ure.

Upoštevajte, da je število jajc odvisno od vrste testa, ki ga želite zamesiti. Če dodate 3 velike, bodo palačinke goste in se med cvrenjem ne bodo trgale. Če jih je manj (1-2 kosov), bodo letaki izšli zelo nežni, tanki, skoraj prosojni.

Ko ste palačinke spekli, jih namažite z maščobo. Potem morate prepražiti čebulo. Ko zlato porumeni, v ponev dodamo mleto meso in narezane gobe. Poper, sol in pražimo do konca. Nastali nadev pustimo 10 minut, da se ohladi. Po tem času lahko palačinke zavijete (žlico v vsako palačinko). Da dobimo hrustljavo zlato skorjo, jih lahko popečemo na maslu ali spečemo v pečici.

Lahke palačinke s krompirjem in gobami

230 g moke;
2 žlici. žlice rastlinskega olja;
0,5 l mleka;
2 jajci;
sladkor, sol.

3 veliki krompirji;
1 čebula;
300 gr. gobe (poljubne);
1 žlica žlica kisle smetane;
1 rastlinsko olje;
poper, sol.

Ta recept za palačinke je odličen za nadev s kakršnim koli slanim nadevom. Bodo veliko gostejši kot običajno, zahvaljujoč temu, da popolnoma ohranijo svojo obliko in se ne strgajo. Torej, jajca stepajte z mešalnikom, dokler ne dobite goste pene. Mleko rahlo segrejte, da bo toplo (nikakor pa ne vroče). Po eno žlico naenkrat vlijemo moko, vse temeljito premešamo z metlico ali mešalnikom. Rezultat mora biti tekoča homogena masa, brez grudic in zrn.

Krompir olupimo in skuhamo, nato pretlačimo. Prepražimo čebulo, dodamo gobe. Nastali pire dodamo gobam, nato pa nadev prelijemo s kislo smetano. Dušimo 7-10 minut. Zavijemo ga v tulce ali kuverte, kar vam je ljubše. Pripravljene palačinke s krompirjem in gobami na obeh straneh rahlo popečemo.

Nenavadne palačinke z gobami v smetani

200 gramov moke (pšenične);
2 rastlinsko olje;
0,5 litra kislega mleka ali svežega kefirja;
2 jajci;
1/3 žličke sode;
sladkor, sol.

200 gr. šampinjoni;
1 žlica krema;
1 korenček;
100 gr. trdi sir;
1 čebula;
1 žlica žlica rastlinskega olja;
poper, sol.

Ta recept se od ostalih razlikuje po tem, da morate med pripravo testa vsebino ves čas ohranjati toplo. Zato vzemite globoko ponev, vanjo vlijte jogurt ali kefir in postavite na majhen ogenj. Pazite, da se vsebina ne zvija. Tekočino neprestano mešamo z žlico. Ko se segreje, odstavite z ognja in dodajte stepena jajca, sol, sodo bikarbono, mast in sladkor. Mešamo, postopoma dodajamo moko. Takoj, ko dobite gosto, homogeno maso, lahko začnete cvreti.

Posebej prepražimo čebulo in gobe. Nato dodajte sesekljano korenje, 100 gr. smetano in dušimo 5-7 minut (dokler masa ne postane gosta). Končni nadev ohladimo, položimo na plošče in zavijemo. Pekač namastimo z maslom in vanj v eni vrsti zložimo palačinke. Prelijemo s preostalo smetano in potresemo z naribanim sirom. Postavite v pečico za 20 minut. Pripravljene palačinke z gobami, pečene v smetani, postrežemo vroče.

Posebne palačinke z gobami brez nadeva

0,5 litra svežega mleka;
1, čajna žlička masla;
200-250 g moke;
2-3 jajca
10 gramov suhega kvasa;
sol, sladkor.

400 gramov svežih šampinjonov;
2-3 kosi čebule.

To je zelo zapleten in dolgotrajen recept, za pripravo katerega boste potrebovali pol dneva. Toda okus in zanimiv videz jedi bo navdušil vas in vse vaše ljubljene, sorodnike in goste. Bodite torej potrpežljivi in se lotite priprave te izjemne mojstrovine.

Najprej naredimo testo. V posebni posodi zmešamo mleko (ogreto na sobno temperaturo), kvas, sladkor in 100 gramov moke. Pustite obdelovanec pod zaprtim pokrovom dve uri na toplem. Nato dodamo jajca, moko, sol, sladkor. In spet pustimo testo stati eno uro. Med tem časom popražimo gobe in čebulo. Ko se vsebina pekača ohladi, vse vlijemo v pripravljeno testo. Palačinke pečemo tako kot navadne.

Hitre palačinke s poljubnim nadevom

Če imate v hladilniku dovolj prostora, lahko hitro pripravite palačinke z navadnim gobovim, krompirjevim, sirovim ali kar sladkim nadevom. Glavna stvar je narediti okusno testo čim hitreje. In ni vam ga treba kuhati z jajci, pustiti stati več ur ali se ukvarjati s sestavinami. Dovolj je, da zgornje sestavine zmešate in stepete z mešalnikom, da ne ostanejo grudice. To je vse - okusni krožniki so pripravljeni. Notri lahko dodate kar vam srce poželi.

Slastna omaka za palačinke

Seveda lahko preživite samo z majonezo ali kečapom, vendar je veliko bolj okusno jesti palačinke z gobami s posebej pripravljeno omako. Prvi recept je preprost: zmešajte kislo smetano z zelišči in začimbami, dodajte malo česna. Po vrhu potresemo z zelišči in okrasimo z vejico kopra. Drugi recept je bolj zapleten, a če imate čas, ga poskusite.

40 g masla;
2 žlici kisle smetane;
150 gramov šampinjonov;
1 majhna čebula;
2 skodelici juhe (piščančja);
1 skodelica moke;
sol poper.

Čebulo in šampinjone drobno sesekljajte, prepražite v ponvi, dokler niso popolnoma kuhani. Na koncu odsujemo moko in prilijemo malo juhe. Sol in poper po okusu. Pokrito pustimo dve do tri minute, nato dodamo kislo smetano (lahko tudi v smetani).

Ko je vse skupaj ohlajeno pretlačimo v blenderju, da dobimo gladko omako. Postrežemo hladno.

Gobov nadev za palačinke

Ko razmišljam o tem, kakšen slani nadev narediti za palačinke, si predstavljam rdeče, okusne palačinke, zložene v trikotnike ali kvadratke, s slastnim gobovim nadevom. Palačinke s slanim gobovim nadevom so najljubša jed naše družine, zlasti na Maslenico in med pustom. Z veseljem vam bom zaupala svoj značilni recept za gobji nadev. Priprava tega preprostega, a zelo okusnega nadeva vam ne bo vzela več kot trideset minut.

Torej, za pripravo gobovega nadeva za osem palačink boste potrebovali:

300 gramov gob (najboljši so šampinjoni);
25 gramov masla;
2 žlici moke;
1 kozarec smetane;
zelenice - peteršilj ali koper za polnjenje in čebula za dekoracijo.

Zdaj vam bomo povedali, kako pripraviti zelo okusen gobov nadev po tem receptu.

Vzemite oprane gobe, jih drobno narežite na trakove, kvadrate ali kar želite.

Na maslu jih pražimo 10-15 minut, dodamo moko, smetano in zavremo.

Pustite vreti dve minuti, ne več, neprestano mešajte in pazite, da se gobe ne razkuhajo. Solimo, ohladimo, dodamo drobno sesekljan peteršilj ali koper.

Na končane tanke palačinke previdno položimo naš nadev, jih zvijemo v trikotnike, cevi ali ovojnice. To je to, palačinke, polnjene z gobami, so pripravljene.

Za tiste, ki imate radi sir, na vrh naribajte trdi sir, dajte palačinke v pečico, postrezite vroče s kislo smetano ali katero koli drugo omako po vaši izbiri.

Prepričan sem, da vam bo ta recept za gobov nadev postal najljubši, saj je enostaven za pripravo in primeren tako za večerjo kot zajtrk. Palačinke z gobovim nadevom dobro postrežemo s pikantno paradižnikovo omako, lahko uporabite že pripravljeno, kupljeno v trgovini, in gorčico. Dober tek!

Recepti za palačinke, polnjene z gobami

Tanke, čipkaste, čipkaste, z mlekom ali smetano, s kislo smetano, skuto, medom ali svežimi jagodami - takšne palačinke ne bodo nikogar pustile ravnodušnega. Kaj pa, če naredite palačinke z gobami, kot je predlagano na tej strani? Nedvomno bodo tudi takšne jedi imele veliko oboževalcev. Poleg tega priprava palačink z gobami ni nič težja kot s katerim koli drugim nadevom.

Kako narediti palačinke z gobami: recepti za kuhanje

Palačinke z gobami in zeljem

Za ta recept za palačinke z gobami boste potrebovali:
Polnjenje: 300 g zelja, 30 g suhih gob. 1 čebula, 2 jajci, 2 vejici kopra, sol in sveže mlet črni poper - po okusu, 2 žlici. l. rastlinsko olje za cvrtje

Pred pripravo palačink z gobami, suhimi gozdnimi proizvodi, gobe prelijemo s hladno vodo in pustimo 1 uro.

Gobe ožamemo in narežemo na trakove. Jajca skuhamo (7 minut po vrenju vode), olupimo in drobno nasekljamo. Olupljeno čebulo narežemo na kocke, zelje pa ostrgamo. Čebulo prepražimo na rastlinskem olju 2 minuti. Dodamo gobe, pražimo še 2 minuti. Dodamo zelje, sol in poper, premešamo. Pokrijemo s pokrovko in med občasnim mešanjem dušimo 20 minut. Vsebino ponve damo v ločeno posodo, dodamo jajca in sesekljan koper, premešamo.

Na vsako palačinko damo malo nadeva in jo zvijemo v ovojnico. Palačinke, polnjene z gobami, na obeh straneh prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve.

Vrečke za palačinke z gobami

Palačinke: 360 g moke, 500 ml mleka, 3 jajca, 250 ml vode, 1 žlica. l. sladkor, 1 žlička. sol, rastlinsko olje za cvrtje.

Polnjenje: 200 g šampinjonov. 1 čebula, 20 ml smetane, 50 g trdega sira, šopek kopra, sol in sveže mlet črni poper - po okusu, 2 žlici. l. rastlinsko olje za cvrtje.

Jajca stepemo s soljo in sladkorjem, vlijemo polovico mleka, dodamo moko, premešamo. Postopoma dodajamo preostalo mleko in vodo ter zamesimo testo. Pečemo 10 palačink v vroči ponvi, namaščeni z rastlinskim oljem.

Šampinjone operemo, osušimo in olupimo, narežemo na kocke. Olupljeno čebulo sesekljamo, sir pa naribamo na grobo strgalo. Čebulo prepražimo na 2 žlici. l. rastlinskega olja na majhnem ognju 2 minuti, nenehno mešajte. Dodamo gobe in na majhnem ognju med občasnim mešanjem pražimo še 10 minut. Prilijemo smetano, solimo in popramo, premešamo, zavremo in odstavimo z ognja.

Na sredino vsake palačinke damo malo nadeva, potresemo z naribanim sirom, robove zapognemo v vrečko in zavežemo z vejico kopra. Vrečke za palačinke položimo na pekač in pečemo v pečici, ogreti na 200°C, 15 minut.

Palačinke polnjene s špinačo in gobami

15 že pripravljenih palačink, 1 kg špinače, 150 g gob, 100 g masla, 25 g moke, 250 ml mleka ali smetane, sol, mleti črni poper.

Špinačo preberemo, dobro speremo, damo za 5-10 minut v slano vrelo vodo, ohladimo s hladno vodo, dobro ožamemo in grobo nasekljamo. Olje segrejemo, dodamo narezane gobe, jih rahlo podušimo, dodamo moko in pražimo, ne da bi porjaveli.

Nato dodamo špinačo, zalijemo s svežo smetano ali mlekom, solimo in popramo po okusu, dobro premešamo in na majhnem ognju kuhamo 10-15 minut do srednje gostote. Palačinke namažemo s pripravljenim nadevom, zvijemo v rolado in spečemo v pečici.

Oglejte si fotografije palačink z gobami po teh receptih - ti okusni izdelki kar zahtevajo, da jih daste v usta:

Slastne palačinke, polnjene z gobami

Palačinke, polnjene s testeninami, gobami in jajci

15 že pripravljenih palačink, 100 g špagetov ali testenin, 200 g svežih gob, 2 jajci, 300 g svežega paradižnika, 250 g paradižnikove omake, 100 g trdega sira, 200 g masla, 20 g sladkorja, sol.

Preden naredite palačinke z gobami, morate špagete skuhati v slani vodi, trdo skuhati jajca (10 minut), gobe razvrstiti in skuhati, paradižnik drobno narezati in prepražiti. Kuhane špagete damo v cedilo, osušimo in drobno sesekljamo.

Segrejemo nekaj olja in na njem podušimo špagete. Nato dodamo popražen paradižnik in polovico naribanega sira. Po okusu solimo in dobljeno zmes dobro premešamo nad ognjem.

Palačinke namažemo s pripravljenim nadevom in zvijemo v rolado.

Pripravljeno paradižnikovo omako vlijemo v toplotno obstojno ponev ali pekač, položimo palačinke in jih potresemo s preostankom naribanega sira.

Pečemo 10-15 minut v srednje ogreti pečici.

Kot lahko vidite na fotografiji, je treba palačinke z gobami postreči vroče v isti skledi:

Palačinke polnjene z gobami

12 palačink, 400 g svežih gob (belih ali šampinjonov), 120 g čebule, 100 ml mlečne omake, 4 jajca, 80 g pšeničnih drobtin, 60 g stopljenega masla, 160 g kisle smetane, 2 žlički peteršilja, sol, poper.

Iz nekvašenega testa spečemo tanke palačinke, 3 kose na porcijo. Na popečeno stran vsake palačinke položimo mlete gobe in palačinko zvijemo v ovojnico. Površino zloženih palačink navlažimo z beljakom, povaljamo v drobtinah in popečemo na olju z obeh strani. Postavite v pečico za 5-6 minut.

Nato morate za ta recept za palačinke z gobami pripraviti mleto meso. Gobe zelo drobno nasekljamo ali narežemo na tanke rezine in prepražimo na olju. Posebej prepražimo čebulo. Premešamo, dodamo vročo mlečno omako in surov rumenjak. Vse premešamo in po okusu začinimo s soljo in poprom.

Ob serviranju palačinke preložimo na segreto posodo in okrasimo s peteršiljem, prepraženim na olju. K okusnim palačinkam z gobami postrezite kislo smetano v omako.

Tukaj si lahko ogledate fotografije palačink z gobami po zgoraj predstavljenih receptih:

Palačinka torta z gobami in piščancem: recept s fotografijami

Torta iz gobovih palačink

Za recept za palačinkovo torto z gobami in piščancem boste potrebovali: 560 g moke, 1 liter mleka, 80 ml smetane z 20% maščobe, 25 g kvasa, 2 jajci, 25 g masla, 2 žlički. sladkor, sol po okusu, rastlinsko olje za cvrtje.
Polnjenje: 300 g piščančjega fileja, 200 g šampinjonov, 1 čebula, 5 kumaric, 30 g masla, muškatni orešček, sol in sveže mlet črni poper - po okusu. Omaka: 60 g masla, 50 ml juhe, 150 ml smetane z 20% maščobe, 150 g mehkega sira, 1,5 žlice. l. moka. Dodatno: brisača.

Zmešajte 360 g moke, toplo mleko, kvas in maslo, pokrijte z brisačo, postavite na toplo mesto za 2 uri. V testo dodajte preostalo moko, rumenjake in smetano, premešajte, pokrijte z brisačo in postavite palačinke na toplo mesto za 1 uro. Piščančji file kuhamo 25 minut, narežemo na kocke (juho prihranimo). Gobe operemo, osušimo in olupimo, narežemo na rezine, kumarice na trakove, olupljeno čebulo na kocke. Na maslu 3 minute pražimo čebulo, dodamo gobe in muškatni orešček, solimo in popramo, pražimo še 5 minut.

Nato morate po receptu za palačinke z gobami pripraviti omako. To naredite tako, da na maslu 2 minuti pražite moko, prilijete juho in smetano, segrejete, ne da bi zavreli, dodajte sir, mešajte, dokler se ne raztopi. Združite čebulo, gobe in file, prelijte z omako, premešajte. Na palačinko položimo nadev in kumarice, pokrijemo z naslednjo palačinko. Ponavljamo, dokler ni nadev končan, postavimo v hladilnik za 1 uro.

Kot lahko vidite na fotografiji, lahko palačinkovo torto z gobami in piščancem po tem receptu okrasite z zelišči:

V tem članku bomo govorili o nadevih za palačinke. Zdi se - o čem se lahko pogovarjamo: nadev položite na palačinko, zvijte - in to je konec, vendar vse ni čisto tako in obstaja nekaj za razpravo. Torej, kakšne so značilnosti priprave nadevov za palačinke in katere od njih lahko imenujemo najbolj priljubljene?

Nadevi za palačinke so ustvarjalna zadeva, saj lahko v palačinko zavijemo pravzaprav vse. Na splošno so nadevi za palačinke razdeljeni v dve enostavni skupini: sladki (iz sadja, jagodičja, skute, čokolade, karamele itd.) in slani (iz mesnih izdelkov, sira, gob, jajc, ribjih izdelkov, skute, zelenjave). in itd.), Če želite narediti palačinke s sladkim nadevom, dodajte v testo malo več sladkorja, tako da bo rahlo sladko, lahko dodate tudi vanilin, in če imajo palačinke slan nadev, potem je bolje, da ne da dodamo testu veliko sladkorja. To so osnovna pravila za pripravo testa za palačinke, ki jih bomo postregli z nadevom. Skutin nadev za palačinke je univerzalen nadev. Kar zadeva same nadeve, jih lahko pripravimo samo iz enega izdelka - na primer marmelade, čokolade, mletega mesa itd. in iz več - 2-3 ali več izdelkov.

Povedali vam bomo o najbolj priljubljenih možnostih nadevov za palačinke.

Recept za mesni nadev za palačinke

700 g kuhane svinjine/govedine
2-3 čebule
3 žlice. maslo
poper, sol

Način kuhanja:

Kako pripraviti mesni nadev za palačinke. Kuhano meso zvijte v mlinčku za meso, čebulo nasekljajte, pražite na maslu do prozornosti 7-10 minut, posolite, dodajte mletemu mesu, premešajte, po okusu posolite in popoprajte. Nadev položite na palačinke in jih zvijte v ovojnice, tako polnjene palačinke je bolje postreči s kislo smetano ali drugo omako, dober tek!

V ta nadev lahko dodate ocvrte gobe. Meso je bolje kuhati v enem kosu - tako bo nadev okusnejši.

Recept za skutin nadev za palačinke

500 g skute
1 rumenjak
½ skodelice rozin
3 žlice. Sahara
2 žlici. kisla smetana
1 čajna žlička vanilijev sladkor
maslo

Način kuhanja:

Kako kuhati palačinke s skutnim nadevom. Skuto pretlačimo ali pretlačimo s kuhalnico, dodamo kislo smetano in surov rumenjak, vse pretlačimo do gladkega, dodamo vanilijev in navaden sladkor, premešamo, dodamo rozine, ponovno premešamo, nadev postavimo v hladilnik za 2. -3 ure. Palačinke namažemo s pripravljenim nadevom in zvijemo v ovojnice, pred serviranjem jih popečemo na maslu. Dober tek!

Bolje je, da ta nadev naredite dan prej: skuta, ki ostane v hladilniku, postane suha, vodenost izgine, rozine nabreknejo in postanejo mehke.

Recept za nadev iz gob za palačinke

500 g svežih šampinjonov
3 žlice. maslo
1 čebula
koper
poper, sol

Način kuhanja:

Kako pripraviti gobov nadev za palačinke. Šampinjone olupimo, drobno nasekljamo, čebulo nasekljamo, v ponvi stopimo maslo, dodamo čebulo in pražimo 5 minut, da postane prozorna, nato čebuli dodamo gobe, med mešanjem pražimo 10 minut, popramo in solimo. Koper drobno sesekljajte, gobe zmeljemo v mlinčku za meso, zmešamo s koprom. Nadev položimo na palačinke in jih zvijemo v ovojnice. Dober tek!

Palačinke s tem nadevom lahko položimo v pekač in potresemo z naribanim sirom, nato pa jih spečemo v pečici.

Recept za polnjenje palačink z rdečo ribo

200-300 g rahlo soljene rdeče ribe (losos, postrv itd.)
200 g mehkega kremnega sira
1 šopek zelenja

Način kuhanja:

Kako pripraviti nadev za palačinke z rdečo ribo. Ribji file odrežite s kože, odstranite kosti, ribo narežite na dolge trakove. Koper drobno sesekljajte. Za nadev palačink s tem nadevom morate na spodnjo tretjino palačinke položiti kremni sir, nanj položiti koper in ribe, nato pa palačinko zviti v cev. Lahko preprosto zmešate vse sestavine za nadev in z njim namažete palačinke, ki jih zvijete po svojem okusu - v ovojnico ali cev. Dober tek!

V ta nadev lahko dodate drobno sesekljano kumaro - bo še okusnejše! Uporabite lahko bolj poceni vrste rdečih rib: rožnati losos, koho losos, losos itd. Ribe so lahko rahlo nasoljene ali prekajene - po vašem okusu.

Recept za nadev za bananine palačinke

3 banane
70 g masla
1 limona
2 žlici. Sahara

Način kuhanja:

Kako narediti bananin nadev za palačinke. Zmehčano maslo stepemo s sladkorjem. Bananino kašo pretlačimo z vilicami, iz limone iztisnemo sok in zmešamo z bananinim pirejem, zmešamo z masleno mešanico in stepamo do gladkega. Na pripravljene palačinke položimo bananin nadev in jih zvijemo v tulce ali ovojnice. Dober tek!

Še posebej slastno bo, če te palačinke postrežete s smetano ali čokolado.

Pogovarjali smo se o pripravi skoraj vseh najbolj priljubljenih nadevov za palačinke, zakaj skoraj? Ker je eden izmed najbolj priljubljenih nadevov za mnoge rdeči kaviar, vendar je narejen tako preprosto, da je njegov recept v dveh besedah: na končano palačinko, namazano z maslom, morate dati žličko (ali več!) Rdečega kaviarja. in enakomerno porazdelite po njem. Ta nadev že od nekdaj velja za enega najbolj priljubljenih pri nas, kar ni presenetljivo!

Palačinke, polnjene z gobami in drugimi sestavinami, so precej delovno intenzivna jed, ki zahteva določeno spretnost in izkušnje gospodinje, čas in trud. Če pa je nadev pravilno pripravljen, lahko takšne palačinke postanejo okras praznične mize, "vrhunec" kulinaričnega programa. Za kuhanje lahko uporabite različne sorte gob, pa tudi njihove vrste - zamrznjene ali suhe gobe.

Palačinke z gobami so lahko okrasitev praznične mize

Obstaja veliko možnosti za pripravo nadeva. Gobe so vsestranska sestavina, ki se odlično poda k drugim živilom. Na primer s piščančjimi ali prepeličjimi jajci, pikantno pikantno omako, krompirjem, mletim mesom, smetano in celo sesekljanim zeljem. Zahvaljujoč gobam vsaka jed pridobi posebno svetlo aromo in nežen pookus.

Preprost recept za gobji nadev za palačinke

Recept za preprost gobov nadev ne zahteva uporabe velikega števila sestavin. Ta nadev za palačinke je pripravljen v nekaj minutah in se po okusu ne razlikuje od bolj delovno intenzivnih receptov.

Sestavine:

približno 400 gramov svežih ali zamrznjenih gob;
2 srednji čebuli;
1 velik korenček;
1 piščančje jajce;
začimbe in sol po okusu.

Za uporabo pripravite zamrznjene gobe. Odmrzniti jih je treba pri sobni temperaturi, ne da bi jih izpostavljali resnim spremembam. Hkrati bo izdelek sprostil sok - zlahka ga je mogoče odcediti. Nato sadje prepražimo v sončničnem olju do zlate barve. V ločeni ponvi kuhamo čebulo in korenje. Trdo skuhajte jajca. Vse sestavine združimo in premešamo, z zmesjo napolnimo palačinke.

Klasične palačinke z gobami (video)

Priprava nadeva za palačinke iz gob in jajc

Gobov nadev z jajci je krepka večerja iz palačink za vso družino.

Boste potrebovali:

piščančja jajca - 4 kosi;
1 šopek peteršilja;
350 gramov gob;
pol srednje čebule.

Šampinjone ali sadje katere koli druge sorte operemo pod vodo in nasekljamo. Nato jih lahko ocvremo v ponvi do zlato rjave barve ali dušimo v počasnem kuhalniku. Mešanici dodamo sesekljano čebulo.

Trdo kuhana jajca na drobno nasekljamo in v toplotno odporni skledi zmešamo s pripravljenimi gobami. Dodajte peteršilj in nekaj kapljic sončničnega olja. Nadev je pripravljen.

Palačinke z gobami in jajci

Nadev za palačinke iz gob in piščanca

Nadev iz gob in piščanca je še posebej zadovoljiv. Piščančje meso daje palačinkam poseben kremast okus, gobe pa aromo.

Boste potrebovali:

500 gramov piščančjega fileja;
približno 300 gramov šampinjonov;
1,5 kosov čebule;
3 rumenjaki;
sol in poper po okusu.

Gobe narežemo na tanke rezine in prepražimo v ponvi. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo v ponvi na maslu do zlato rjave barve. Piščančji file prelijemo s hladno vodo, potresemo s soljo in pripravimo, vse sestavine pretlačimo skozi mešalnik. Stepite rumenjake. Celotno maso pražimo na majhnem ognju, dodamo malo smetane za večjo sočnost.

Palačinke z gobami in piščancem

Recept za nadev za palačinke iz gob in krompirja

V tej različici nadeva se skupaj z gobami uporablja še ena zelenjava - krompir. Zaradi visoke vsebnosti škroba nadev za palačinke ne razpade. Primerni so za postrežbo z različnimi omakami.

Potrebno:

približno 250 gramov gozdnih gob;
2 čebuli;
3 veliki krompirji;
čajna žlička soli;
mletega pimenta po okusu.

Priprava jedi:

Krompir narežemo na koščke. Pripravite čebulo in jo narežite na majhne kocke. Krompir damo v ločeno posodo, dodamo vodo in kuhamo do konca dvajset minut.
Gozdne sadeže operemo in kuhamo do mehkega približno deset minut. Ko se ohladijo, jih narežemo na majhne kocke.
V segreti ponvi popražimo čebulo.
Krompir odcedimo in zmečkamo do gladkega. Glavni masi dodamo gobe in čebulo, po okusu solimo in popramo.

Palačinke z gobami in sirom (video)

Najboljši recepti za palačinke, polnjene z gobami

Sposobnost kuhanja palačink je bila cenjena že v starih časih. Toda sodobne gospodinje, kljub vsej raznolikosti kuhinjskih aparatov, nimajo vedno izkušenj s pripravo palačink. Spodnji recepti bodo pomagali popraviti to pomanjkljivost - palačinke, ki jih pripravljajo, so še posebej sočne in precej tanke, a hkrati prožne za nadev.

Recept za tanke palačinke, polnjene z gobovim nadevom

Tanke palačinke z gobovim nadevom so prava najdba za vsako gospodinjo. Z lahkoto lahko hranijo tako otroke kot odrasle. Prav tanka plast testa, v katero je zavit nadev, daje palačinkam pečat.

Sestavine:

približno 300 gramov vrhunske pšenične moke;
700 mililitrov mleka;
piščančja jajca - 3 kosi;
eno in pol čajne žličke soli;
1,5 žlice granuliranega sladkorja;
700 gramov gob;
3 kosi čebule;
pol kozarca oljčnega olja.

Algoritem za pripravo takšnih palačink je preprost:

Maso za palačinke boste najlažje zmešali z mešalnikom. Morate voziti jajca v goščavo, dodajte manj kot pol čajne žličke soli in mleka. Mešajte pri nizki hitrosti. Dodamo 300 gramov moke, premešamo in odstranimo morebitno sprijeto testo s sten posode. Prilijemo preostalo mleko in zgnetemo testo. Odstavimo, da moka nabrekne.
Pripravite gobov nadev. Čebuli olupimo in narežemo na majhne kocke. Gobe operemo, če gre za šampinjone, jih obrišemo z mehko gobo. Z ostrim nožem narežemo na majhne koščke.
V posodi z visokimi stranicami in debelim dnom prepražimo čebulo in gobe, da posteklenijo. Potresemo s soljo in poprom, dušimo na majhnem ognju do mehkega.
Testo mešamo z mešalnikom približno dve minuti, precedimo skozi gosto cedilo. Dodajte tri žlice poljubnega rastlinskega olja in pričnite s peko. Ponev namažemo z maščobo ali oljem, spečemo tanke palačinke, ki jih na eni strani zapečemo. Iz navedene količine sestavin v povprečju dobimo približno dvajset palačink s premerom 25 centimetrov.
Končane palačinke položimo na širok krožnik in vsako premažemo z maslom. Na sredino vsakega damo malo nadeva in zvijemo. Vsako palačinko popečemo s šivi navzdol v suhi ponvi.

Tanke palačinke, polnjene z gobovim nadevom

Kako kuhati palačinke z gobami in čebulo

Za pripravo palačink, polnjenih z gobami in čebulo, potrebujete:

približno 1 liter mleka;
5 piščančjih jajc;
četrt čajne žličke sode;
ščepec kuhinjske soli;
6 žlic olja;
pol kilograma moke;
250 gramov posušenih jurčkov;
1 čebula;
2 žlici masla;
mleti črni poper.

Začnimo kuhati:

V majhni emajlirani kozici segrejte mleko, vendar ne pustite, da zavre. Po okusu dodajte sol in sladkor, vmešajte sodo in jajca. Mešajte do gladkega in dodajte rastlinsko olje. Maso stepemo in v majhnih delih dodamo moko, presejano skozi sito in nasičeno s kisikom.
Zamesimo tekoče, a viskozno testo. Njegova struktura mora biti podobna tekoči kisli smetani ali smetani.
Ponev namastite z rastlinskim oljem in v majhnih delih vlijte testo in tako pripravite palačinke. Palačinke pečemo toliko časa, da testo zmanjka.
Pripravite nadev. Posušene jurčke namočimo v vodi, nato jih posolimo in jih odcedimo v cedilu. V ponvi prepražimo čebulo, začinimo z najljubšimi začimbami. Dodamo narezane gobe in pražimo približno pet minut.
Palačinke napolnimo z gobami in pustimo stati nekaj več kot pet minut. Postrezite toplo.

Palačinke z gobami in čebulo

Recept za močne palačinke s šampinjoni in sirom

Iz navedene količine sestavin dobite tanke palačinke s sočnim nadevom iz gob, sira in piščanca. Ljubitelji sira lahko popestrijo recept z dodajanjem več vrst tega izdelka.

800 mililitrov mleka;
5 žlic moke;
4 žlice rastlinskega olja;
pol žlice granuliranega sladkorja;
5 piščančjih jajc;
0,5 kilograma piščančjega fileja;
500 gramov šampinjonov;
300 gramov sira;
1 čebula;
1 kup zelenja;
50 gramov masla.

Koraki kuhanja:

Čebulo drobno sesekljajte, piščančji file pa oplaknite in premešajte skozi blender ali kuhinjski robot. Zmešajte čebulo in piščanca, začinite z začimbami in zelišči po okusu, premešajte.
Zmes damo v ponev in pražimo na zmernem ognju, dokler se ne pojavi skorjica.
Šampinjone obrišemo z vlažno krpo in narežemo na tanke rezine. Dušimo jih na majhnem ognju, posolimo.
Eno ali več vrst sira nastrgamo na grobo strgalo. Zelenjavo operemo in grobo nasekljamo.
Združite meso, gobe in sir, premešajte, dokler ni gladka.
V ločeni posodi zmešajte mleko z jajci, sladkorjem in soljo. Dodamo polovico moke, premešamo in nato dodamo preostalo. Palačinke ocvremo v ponvi z debelim dnom. Vsako palačinko nadevamo z nadevom.

Palačinke z gobami in sirom

Okusne palačinke z gobami v smetani

Ta jed daje osupljiv učinek okusa z minimalnimi stroški nakupa sestavin. Rezultat so najbolj nežne palačinke s tankim testom in sočnim nadevom v pikantni kremi.

Za pripravo palačink boste potrebovali:

3 kokošja jajca;
pol čajne žličke soli;
500 mililitrov pasteriziranega mleka;
1 skodelica težke smetane;
2 skodelici moke;
sončnično olje za cvrtje.

Za polnjenje:

600 gramov gozdnih gob;
400 mililitrov težke smetane;
1 čebula;
2 stroka česna;
zelenje;
maslo.

V vroči ponvi raztopimo košček masla, dodamo na drobno sesekljano čebulo in česen. Zelenjava mora postati prozorna. Gobe narežemo na tanke rezine in dodamo čebuli. Pražite do zlato rjave barve. Zmanjšamo ogenj, prilijemo smetano in na majhnem ognju dušimo nekaj minut. Začinimo s soljo in začimbami.

Pripravite palačinke tako, da zmešate vse sestavine. Testo naj bo zmerno tekoče, nato pa viskozno - tako ga je bolj priročno cvreti.

Nadevajte palačinke in postrezite tople.

Palačinke z gobami v smetani

Recept za ruske palačinke z gobami in zeljem

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine:

300-350 g zelja;
6 žlic olja (po možnosti olivnega);
1 skodelica moke;
150-170 gramov granuliranega sladkorja;
200-230 g svežih šampinjonov;
1 srednje velika čebula;
0,5 litra mleka;
2 jajci;
sol po okusu.

Palačinke s piščancem in gobami (video)

Pripravite testo za palačinke: stepite dve jajci, zmešajte z mlekom, prelijte s sončničnim oljem. Dodajte sol in sladkor, premešajte. Po delih dodajte moko. Maso po delih vlijemo v segreto ponev in z obeh strani spečemo tanke palačinke.

Čebuli olupimo in operemo. Drobno sesekljamo in prepražimo v ponvi. Dodamo na tanke rezine narezane gobe in na drobno narezano zelje. Dušimo na majhnem ognju, dokler ni zeljni list pripravljen.

Nadev položimo na palačinko in zavihamo robove. Končano jed prepražimo brez dodajanja olja s šivi navzdol.

Naj povzamemo:

Za polnjenje palačink so primerne vse vrste gob. Uporabite lahko tudi zamrznjeno ali posušeno zelenjavo.
Cvrtje palačink zahteva določeno spretnost, a če natančno sledite receptu, lahko dobite tanko in plastično testo.
Gobov nadev je lahko različen - z zeljem, krompirjem ali piščancem in jajcem.

Ogledi objave: 162

Palačinke, polnjene z gobami, so precej delovno intenzivna, a zelo okusna jed. Za pripravo lahko uporabite poljubne gobe - gojene v rastlinjakih in divje gobe, sveže, posušene ali zamrznjene. Nadev je narejen iz različnih gob, pa tudi iz mešanice gob s prepraženo čebulo, sirom ali mesom, na primer piščancem ali govedino. Da bodo polnjene palačinke okusnejše, dodajte začimbe in ne varčujte z nadevom.

Polnjene palačinke z gobami

Recept za palačinke: testo in peka

Potrebovali boste: - 1 liter mleka; - 4 jajca; - 1 čajna žlička sladkorja; - sol; - 1/4 čajne žličke sode; - 1 žlica rastlinskega olja; - 500 g moke.

Segrejte mleko, dodajte jajca, sol, sladkor in sodo. Nalijte rastlinsko olje. Vse skupaj stepemo in dodamo predhodno presejano moko. Testo gnetemo, dokler ne dobi konsistence, podobne smetani. Ponev namastite z rastlinskim oljem, nanjo po delih vlijte testo in pecite tanke palačinke. Olja ne sme biti preveč, sicer bo pečenka preveč mastna. Končane palačinke zložimo na kup in pustimo na toplem.

Palačinke lahko pečete ne samo v rastlinskem olju, ampak tudi v gheeju. Običajno maslo bo gorelo

Priprava nadeva

Poskusite narediti palačinke z gobami. Pripraviti morate nadev iz suhih jurčkov in čebule. Namesto jurčkov lahko uporabite jurčke ali jurčke, tudi zelo okusni so.

Potrebovali boste: - 200 g suhih jurčkov; - 1 čebula; - 50 g masla; - mleti črni poper; - sol.

Posušene jurčke namočimo za pol ure, nato jih skuhamo v slani vodi in odcedimo v cedilu. Sesekljajte jih. Čebulo drobno nasekljamo in prepražimo na vročem olju, da postane prozorna. Čebuli dodamo sesekljane gobe in mešanico med mešanjem pražimo, dokler se ne zmehča. Začinimo s soljo in sveže mletim črnim poprom.

Imate raje bolj srčno možnost? Pripravite palačinke z gobami in mesom.

Potrebovali boste: - 400 g svežih šampinjonov; - 200 g mletega govejega mesa; - 1 majhna čebula; - 1 strok česna; - sol; - mleti črni poper; - rastlinsko olje za cvrtje; - 0,5 čajne žličke posušenega peteršilja.

Sesekljajte čebulo in česen. V ponvi segrejte rastlinsko olje, dodajte čebulo in jo med mešanjem pražite, dokler ni prozorna. Dodamo sveže narezane gobe, sesekljan česen in posušen peteršilj. Mešanico prepražimo, dokler se ne zmehča, nato pa jo damo v skledo.

V ločeni ponvi prepražimo mleto meso. Nenehno mešajte, morebitne grudice razbijte z leseno lopatko. Posolimo in popopramo, nato pa meso primešamo popraženim gobam.

Polnjenje palačink

Na sredino vsake palačinke damo žlico nadeva. Palačinke zvijte v cev ali ovojnico, robove previdno zavihajte. Ponev namastimo z oljem in vanjo položimo nadevane palačinke. Ko jih popečete na eni strani, obrnite izdelke. Končane palačinke naj se rahlo zapečejo.

Nadevane palačinke lahko spečete v pečici. Položimo jih na pekač in hrustljavo zapečemo.