අලුත් අවුරුදු සහ නත්තල් මේසය නිහතමානී හා තපස් නොවිය යුතුය, මම හිතන්නේ. එමනිසා, සෑම වසරකම මම මෙනුව කල්තියා සැලසුම් කරමි, එවිට සෑම දෙයක්ම ප්රමාණවත්ය: සලාද සහ ප්රධාන පාඨමාලා.
මම අනිවාර්යයෙන්ම ආහාර රුචිය ගැන සිතමි: සියල්ලට පසු, ඒවා ඉතිරි කෑම වර්ග සමඟ ඒකාබද්ධ කළ යුතුය, ඒවාට අනුපූරක විය යුතුය, තමන් ගැන අවධානය යොමු නොකර, නමුත් සූදානම් කිරීම, අමුත්තන් හෘදයාංගම හා රසවත් මංගල්යයක් සඳහා සූදානම් කිරීම පමණි.
මගේ ප්‍රියතම කෑමක් තමයි ඩෙවල් බිත්තර. පිරවීම ඉතා විවිධාකාර විය හැකි නිසා ඒවා හොඳයි: මස්, එළවළු, හතු, සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, මාළු, ඒ නිසා සෑම විටම තෝරා ගැනීමට යමක් තිබේ. මාර්ගය වන විට, ඔබ ටූනා පිරවූ බිත්තර උත්සාහ කර තිබේද?
එය ඉතා රසවත් හා අසාමාන්ය හැරෙනවා. මම හිතන්නේ මේ අලුත් අවුරුද්දට මම ඒවා හදන්නම්. සමහරවිට ඔබත්?
අමුද්රව්ය:
- සේවා 2 ක් සඳහා:
- බිත්තර 2;
- 80-100 ග්රෑම් ටින් ටූනා;
- 1 කුඩා නැවුම් පිපිඤ්ඤා;
- 1 තේ හැදි මෙයොනීස්.
සකස් කිරීම:
බිත්තර තදින් තම්බා ගන්න.
සිසිල් සහ ප්රවේශමෙන් පීල්. බිත්තර අඩකින් කපන්න.
පිපිඤ්ඤා සෝදා කුඩා කැට කපා.
වෙනම කන්ටේනරයක ටින් කළ ටූනා සහ පිපිඤ්ඤා ඒකාබද්ධ කරන්න.
මෙයොනීස් එකතු කර මිශ්ර කරන්න. පිරවීම උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න - ඔබ බිත්තර පුරවන්නේ කුමක් දැයි ඔබ දැන සිටිය යුතුය.
සුදු පැහැයෙන් කහ මදය ඉවත් කරන්න.
බිත්තර සුදු අර්ධයට පිරවීම ප්රවේශමෙන් ව්‍යාප්ත කරන්න.
සිහින් කෝණයන් මත කහ මදය තුනක්.
පිරවූ බිත්තර මත කහ මදය ඉසිය යුතු අතර, ඒවා පිරවුමේ මුළු මතුපිටම ආවරණය වන බව සහතික කිරීමට උත්සාහ කරන්න.
එපමණයි, අපගේ ආහාර රුචිය සූදානම්. බිත්තර පිඟානක් මත තබා ඖෂධ පැළෑටිවලින් සැරසී සේවය කරන්න.
Bon appetit!
ගෙදර හැදූ බිත්තර භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය - ෙබ්කිං සඳහා, සලාද සඳහා සහ පිරවීම සඳහා, ඇත්ත වශයෙන්ම. කාරණය නම් ගොවිපල බිත්තරවල ඇති කහ මදය සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් බිත්තරවලට වඩා එහි සගයාට වඩා ලස්සන හා දීප්තිමත් වීමයි. එමනිසා, ගෙදර හැදූ බිත්තර වලින් සාදන ලද කෑම සෑම විටම වඩාත් රසවත් වේ. එබැවින් ඔබේ බිත්තර මිලදී ගත යුතු ස්ථානය තීරණය කිරීමේදී මෙය මතක තබා ගන්න.
ටූනා යනු ඉතා දැරිය හැකි මිලකට ටින් කළ භාණ්ඩයකි; සාමාන්යයෙන් ඒවා වර්ග දෙකකින් විකිණීමට ඇත - සම්පූර්ණ කෑල්ලක් හෝ කුඩා කැබලිවලට කපා (විශේෂයෙන් සලාද සඳහා). ඔබ තෝරා ගන්නා ටින් කළ ටූනා වර්ගය වැදගත් නොවේ. විශාල ටූනා කැබැල්ලක් දෙබලකින් පහසුවෙන් කුඩා කැබලිවලට කැඩී යා හැක. මේ වතාවේ මම ටින් කළ ටූනා කෑලි භාවිතා කළෙමි, ඒ නිසා මම වහාම පිරවීම සඳහා පිපිඤ්ඤා සමඟ මිශ්ර කළා - එය කැඩීමට අවශ්ය නැත.
ටූනා පිරවූ බිත්තර ඉතා රසවත් මුල් ආහාර රුචියක් වන අතර ඔබ නැවුම් හෝ අච්චාරු දමන ලද එළවළු එකතු කළහොත් එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත. එනම්, ඔබ පිරවීම තුළ නැවුම් හෝ අච්චාරු දැමූ පිපිඤ්ඤා හෝ අච්චාරු දැමූ zucchini දැමිය හැකිය. මීට අමතරව, ඔබ සුදුළූණු, ඔලිව්, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ළූණු, කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, සුලු කෑමේ රසය ඉතා දීප්තිමත් ය, එය උත්සව මේසයක් සඳහා බෙහෙවින් සුදුසු ය.
අමුද්රව්ය
- 3-4 කුකුල් බිත්තර
- තෙල් ටින් ටූනා ග්රෑම් 150 ක්
- 1 අච්චාරු දමන ලද හෝ අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා
- ලුණු 2 ක්
- කළු ගම්මිරිස් ඇට 2 ක්
සකස් කිරීම
1. බිත්තර තදින් තම්බා, හැකි තරම් ප්රවේශමෙන් ෂෙල් ඉවත් කරන්න, සෑම බිත්තරයක්ම කොටස් දෙකකට කපා කහ මදය ඉවත් කරන්න.
2. කහ මදය බඳුනක තබා කුඩා කැබලි සාදන තෙක් දෙබලකින් පොඩි කරන්න.
3. ටූනා කෑන් එකක් විවෘත කරන්න - ඔබට සම්පූර්ණ ටූනා කැබැල්ලක් ගත හැකිය, ටින් කළ මාළු කැබලිවලට හෝ සලාද ටූනා ද වැඩ කරනු ඇත. රැවුල බෑමට තලා දැමූ එවැනි මාළු තරමක් මේද වේ, එබැවින් පිරවීම මේදය වනු ඇත, එබැවින් සම්පූර්ණ ටූනා කෑන් එකක හෝ මාළු කැබලිවලට ගැනීම වඩා හොඳය. කහ මදය සමඟ බඳුනට ටූනා මාරු කරන්න.
4. පිපිඤ්ඤා කුඩා කැට කපා බඳුනක තබන්න.
5. පිපිඤ්ඤා ම ලුණු නම් පිරවුමට ලුණු දැමීම හෝ මෙම පියවර මඟ හැරිය හැක. ඔබට කුළුබඩු එකතු කර පසුව කලවම් කළ හැකිය.
මම නිතරම මගේ පවුලට පිරවූ බිත්තර උයනවා. මේ සඳහා හේතුවක් තිබිය යුතු නැත, ඔබට සෑම දිනකම රසවත් හා විවිධාකාර ආහාර අවශ්ය වේ. මම අද හැදුවා ටූනා සමග පිරවූ බිත්තර. මම තෙල්වල ඉරා දැමූ ටූනා භාවිතා කළෙමි, එය මෙම ආහාර රුචිය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ, මන්ද ඔබට මාළු පිහිටා ඇති තෙල් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ එහි යුෂ වල ටූනා භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබ පිරවීම සඳහා කුඩා තෙල් හෝ මෙයොනීස් එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.
අමුද්රව්ය
ටූනා පිරවූ බිත්තර සකස් කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය වනු ඇත:
තෙල්වල ටූනා - 185 ග්රෑම්;
තම්බා බිත්තර - 4 කෑලි;
හරිත ළූණු - 2-3 කෑලි;
ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
ඩිජොන් අබ - 1 තේ හැන්දක;
සේවය සඳහා සලාද කොළ, තක්කාලි, ඔලිව්.
පිසීමේ පියවර
ටූනා බඳුනක තෙල් දමන්න. තෙල් ගොඩක් තිබේ නම්, එය ටිකක් ඉවතට ගන්න. ටූනා වලට තම්බා කහ මදය එකතු කරන්න.
ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ බිත්තර අර්ධ පුරවන්න.
සේවය කිරීම සඳහා, සලාද කොළ සමග පිඟාන ආවරණය කරන්න, ටූනා පිරවූ බිත්තර දැමීම, තක්කාලි පෙති, ඔලිව්, හරිත ළූණු සහ අබ සමග සැරසීම. ආහාර රුචිය වහාම සේවය කළ හැකිය.
Bon appetit!
ඔවුන් දිගු කලක් තිස්සේ නිවාඩු මේසයේ පමණක් නොව, එදිනෙදා මේසයේ ද නිතිපතා බවට පත්ව ඇත, මන්ද ඒවා මිනිත්තු කිහිපයකින් (තම්බා බිත්තර ගණන් නොගෙන) සකස් කර ඇති අතර ඇත්ත වශයෙන්ම සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් වේ, විශේෂයෙන් එය සමඟ සේවය කරන්නේ නම්. ඖෂධ පැළෑටි හෝ අමු එළවළු ගොඩක්. සෑම කාන්තාවක්ම පාහේ සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරුවකට අනුව තම ජීවිතයේ එක් වරක්වත් මෙම ආහාරය පිළියෙළ කර ඇත, නමුත් ඔබට සුපුරුදු පරිදි ඉවත් වී තවත් පික් අනුවාද කිහිපයක් සකස් කිරීමට උත්සාහ කළ හැකිය.
මූලික වට්ටෝරුව
ටූනා පිරවූ බිත්තර සරලව පිළියෙළ කර ඇත: තම්බා කුකුල් බිත්තර (කෑලි 10) තද වන තුරු, ඒවා පීල් කර, ප්රවේශමෙන් දිගට අඩකට කපා කහ මදය වෙනම තහඩුවකට ඉවත් කරන්න.
ඊළඟට, දෙබලක හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, කහ මදය සමඟ ටින් කළ ටූනා ටින් එකක් සහ මෙයොනීස් හැඳි කිහිපයක් ඒකාබද්ධ කරන්න. මීලඟට, තේ හැන්දක හෝ පේස්ට්රි බෑගයක් භාවිතා කර ඇති මිශ්රණය සමඟ බිත්තර භාගය පුරවන්න. බිත්තර මුදුනේ සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු හෝ ඩිල් සමග ඉසිය හැක.
පිරවුම් විකල්ප
ටින් කළ ටූනා පිරවූ බිත්තර සඳහා සම්මත වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, ඔබට විවිධ පිරවුම් රාශියක් ඉදිරිපත් කළ හැකිය, සමහර විට නිෂ්පාදනවල වඩාත්ම අසාමාන්ය සංයෝජන භාවිතා කරමින්, මුල් රසය සහිත සූපශාස්ත්ර කෘතියක් ලබා ගත හැකිය. අඹරන ලද මස් සඳහා උදාහරණ කිහිපයක් මෙන්න:
- කහ මදය සහ මෙයොනීස් සමඟ ටූනා මිශ්ර කරන්න, ඉස්සන් පේස්ට් දෙකක් හෝ තුනක් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරන්න. මෙම පිරවීම පේස්ට්රි සිරින්ජයක් ආධාරයෙන් ඉතා විකාර හැඩයන් පහසුවෙන් ලබා ගනී.
- ස්පාඤ්ඤ භාෂාවෙන් ටූනා පිරවූ බිත්තර: ටින් කළ ආහාර ටින් එකක් සඳහා 1-2 තේ හැදි ගන්න. තම්බා බිත්තර වලින් මෘදු චීස් සහ කහ මදය මේස හැඳි, එක් අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා, ඉතා කුඩා කැබලිවලට කපා, ද අච්චාරු දමන ලද බෙල් පෙපර් වලින් අඩක් කපා මිශ්රණයට මෙයොනීස් හැන්දක් එක් කරන්න. බිත්තර භාගය කලවම් කර පුරවන්න, ඔලිව් ගෙඩියකින් ඉහළට සැරසීම.
- කොළ එළවළු පොකුරක් (නිවිති, parsley, arugula) බ්ලෙන්ඩරයක අඹරා බිත්තර කහ මදය සමඟ මිශ්ර කරන්න, මෙයොනීස් එක් හැන්දක් එක් කරන්න. ඔබ ලස්සන හරිත ස්කන්ධයක් ලැබෙනු ඇත, අපි සූදානම් කළ බිත්තර අර්ධ තුළ අපි තබමු. ටූනා සහ චෙරි කෑල්ලක් උඩින් තබන්න.
- කහ මදය සහ මෙයොනීස් සමග ටින් ටූනා මිශ්ර, තේ හැදි දෙකක් එකතු කරන්න. Pollock හෝ capelin caviar හැඳි. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ බිත්තර පුරවන්න, ඉහළට සිහින් ව කැඩුණු හරිත ළූණු සමග ඝන ලෙස ඉසිය සහ ඔවුන් අතර සිරස් අතට එක් ඉස්සන් තබන්න. අපි සියලුම බිත්තර අර්ධ සමඟ මෙය කරන්නෙමු. පිරවුමේ මෙම "මුහුදු" අනුවාදය හෘදයාංගම කෑම වර්ග වලට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.
පිරවූ වටුවන් බිත්තර
පිරවුමක් ලෙස ටූනා භාවිතා කළ හැක්කේ කුකුල් බිත්තර සඳහා පමණක් නොව, ඔබට කුඩා වටුවන් බිත්තර වලින් විශිෂ්ට බුෆේ ආහාර රුචිය සෑදිය හැකිය. සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:
- වටුවන් බිත්තර 15 ක් තද වන තෙක් උනු. සාමාන්යයෙන්, මෙය විනාඩි පහක් ගත වේ, තවත් නැත. ඒවා සාමාන්‍ය පරිදි දිගට නොව හරස් අතට කපා සුදු කවචයට හානි නොකර කහ මදය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.
- ටූනා ටින් එකක් (ග්රෑම් 80) දෙබලකින් කපා එම කෑන් සහ වටුවන් කහ මදය සමඟ තෙල් මිශ්ර කර ස්කන්ධය හොඳින් මිශ්ර කිරීමට උත්සාහ කරන්න, මන්ද මිශ්රණය වඩාත් පැස්ටි වන තරමට බිත්තර පිරවීම පහසු වනු ඇත. .
- අඹරන ලද මස් සමග බිත්තර අර්ධ පුරවන්න.
- බුෆේ ඇටයක් මත, නැවුම් සලාද කොළ හෝ අරුගුලා කුඩා කැබැල්ලක් අඩකින් නැවී, ඉන්පසු බිත්තරයේ කොටස් දෙක එකට නමා, සම්පූර්ණයක් සාදනු ඇත, නමුත් සන්ධියේ මැහුම් දිගේ පුරවන “පටියක්” සමඟ එය දමන්න. ඇටකටු මත. ගර්කින් (කුඩා අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා) රවුම් වලට කපා බිත්තරයෙන් පසු එක් එක් ඇටකටු මත පිපිඤ්ඤා කවයක් තබන්න.
මෙම ආහාර රුචිය නිවාඩු මේසය මත ඉතා ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ඇති අතර එය පෙනෙන ආකාරයට වඩා සකස් කිරීම පහසුය.
ටූනා ආදේශ කළ හැක්කේ කුමක් ද?
පිරවූ බිත්තර මෙම වර්ගයේ ටින් මාළු වලින් පමණක් සකස් කළ හැකිය: ඔබට saury හෝ sprats වලින් වඩාත් අයවැය විකල්ප භාවිතා කළ හැකිය. එසේම, සමහර කෝකියන් ටින් මාළු පිරවුම් සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනුවට පිරිසිදු ලුණු දැමූ හුරුල්ලන්, දුම් අශ්ව මැකරල් හෝ සැමන්, සහ කෝඩ් අක්මාව පවා බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරයි.
කෑමක් අලංකාර ලෙස අලංකාර කරන්නේ කෙසේද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, පිඟානක සෞන්දර්යය එහි රසය හා ශරීරයට ඇති ප්‍රතිලාභ තරම්ම වැදගත් වන අතර ටූනා පිරවූ බිත්තරද ව්‍යතිරේකයක් නොවේ: ඡායාරූපය සූපවේදියාගේ නිර්මාණාත්මක අදහසෙහි තේජස මනාව පෙන්නුම් කරයි.
ස්වාභාවිකවම, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම එවැනි කෑමක් උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. බිත්තර භාගය පිරවීම සඳහා, හැඩැති තුණ්ඩයක් සහිත පේස්ට්රි බෑගයක් (හෝ සිරින්ජයක්) භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වන අතර, එමඟින් ඔබට අලංකාර හැඩැති රොසෙටා පයිප්ප දමා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ඔලිව්, නැවුම් එළවළු කැබලි (පිපිඤ්ඤා) වලින් සරසා ගත හැකිය. , ගම්මිරිස්, තක්කාලි) හෝ රතු කේවියර් සමග ඉසිය යුතු ය.
එකතු කිරීමක් ලෙස, සලාද කොළ කොළ බොහෝ විට පදනමක් ලෙස භාවිතා කරයි: ඒවා පිඟානක් මත තබා ඇති අතර පිරවූ බිත්තර දැනටමත් ඒවා මත තබා ඇත. ඔබට වැඩිපුර වෙහෙස මහන්සි වී වැඩ කරන සැරසිලි ක්‍රම භාවිතා කළ හැකිය: පෙති කපන ලද ඔලිව් වලින් මී මැස්සන් සාදන්න, වර්ණ වෙනස් කර ආහාර රුචිය සඳහා ඇටකටු මත ඇනීම, කැරට් සහ පිපිඤ්ඤා වලින් මල් පිපුණු පිහියකින් කපන්න, නැතහොත් එක් එක් බිත්තරය මත මලක් තබන්න. බිත්තර සහ හරිත ළූණු කෑලි.
බිත්තර පිරවිය යුත්තේ කුමක් ද? මම මටම සොයාගැනීමක් කළා. ටින් කළ ටූනා පෙම්වතුන් සඳහා ඉතා රසවත් කෑමක්. මේවා ටූනා වලින් පුරවන ලද බිත්තර වේ. මම නිවාඩු මේසය සඳහා ටූනා පිරවූ බිත්තර සූදානම් කරමින් සිටියෙමි. ඒ නිසා හැමෝම පිඟාන උත්සාහ කළා, හැමෝම ඇත්තටම කැමති වුණා. අවම අමුද්රව්ය ප්‍රමාණයකින් සකස් කර ඇත, ඉක්මනින් හා රසවත්. මට තව ඩෙවල් බිත්තර වර්ග කිහිපයක් තියෙනවා. එක් වට්ටෝරුවකින් සහ සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත. සෝස් යනු ජෝර්ජියානු ජාතික සෝස් Bazhe ය. සහ . ඔබේ සෞඛ්යය සඳහා සූදානම් වන්න!
බිත්තර පුරවන ආකාරය
ටූනා පිරවූ බිත්තර සඳහා ඔබට අවශ්ය දේ:
- බිත්තර 6 pcs
- ටින් කළ ටූනා 1 කෑන්
- කළු ගම්මිරිස්
- මෙයොනීස් 1 තේ හැදි.
ටූනා පිරවූ බිත්තර උයන්නේ කෙසේද:
බිත්තර තදින් තම්බා ගන්න. උණුසුම් බිත්තර සීතල වතුරට මාරු කර සිසිල් කරන්න. සිසිල් කළ බිත්තර ප්රවේශමෙන් පීල් කරන්න, සුදු ජාතිකයින්ට හානි නොකිරීමට වගබලා ගන්න. බිත්තර දිගට අඩකින් කපන්න. ප්රවේශමෙන් කහ මදය ඉවත් කරන්න. කහ මදය 2ක් පසෙකින් තබා ඉතිරි 4 භාජනයකට දමන්න. ටූනා සිට යුෂ ලුණු, බිත්තරවලට මාළු එකතු කරන්න, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ මෙයොනීස් එකතු කරන්න. අපි දෙබලකින් සෑම දෙයක්ම මතක තබාගෙන සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර කරමු. අතුරුපස හැන්දක් භාවිතා කරමින්, බිත්තර සුදු ජාතිකයින් පිරවීම සඳහා හැන්දක්. සහ ඉහළ සිට සිහින් කෝණයන් මත වෙන් කර ඇති කහ මදය 2 දැලක. ඔබ කැමති පරිදි පිඟාන අලංකාර කරන්න. ටූනා පිරවූ බිත්තර ආහාර රුචිය සූදානම්. Bon appetit!
