Ao falar sobre doces, você pode falar sobre isso por horas. Muitas pessoas sabem cozinhar massa de fermento e praticam isso com muita frequência. Mas quando se trata de formas de pães, aqui nem toda dona de casa pode se gabar da capacidade de esculpir belas formas de pães de massa de fermento com açucar. Hoje vou contar e mostrar como você pode fazer pãezinhos lindos com massa de fermento e será fácil e simples. Estude minhas fotos com cuidado e você terá sucesso. Surpreenda sua família com pães de formato bonito, ponha a mesa e prepare um chá delicioso. O chá da família acontecerá em bom humor e cada um poderá escolher o que mais gosta. Graças à foto, você aprenderá a fazer lindos pães. 
Produtos necessários:
- 1 kg de massa levedada,
- 150 gramas de açúcar granulado,
- 1,5 colher de chá. eu. canela,
- 60 gramas de manteiga derretida.
Receita com foto passo a passo:
Eu divido a massa em pedaços para enrolar um pão de cada um. Primeiro, vou fazer o formato de um coque, que chamo de "tulipa". Abra um círculo de massa, unte a superfície com manteiga, polvilhe com açúcar e canela. Você pode usar apenas açúcar, mas a canela dá um sabor incrível aos pães. 
Dobro o círculo ao meio, pressiono levemente com os dedos. 
Agora dobre ao meio novamente, resulta em um quarto de caneca, pressiono levemente a massa. 
Eu faço uma incisão no teste não até o fim. 
Abro as pontas da massa, dou a forma de uma flor. 
Farei outra forma de coque, que também lembra uma flor com pétalas. Um círculo de massa, untado com manteiga, polvilhado com açúcar e canela, torço em um rolo. 
Eu ligo as duas pontas da fita métrica e pressiono as pontas levemente para que a massa não se sobressaia. 
Faço três cortes com uma faca, não corte até a borda. 
Viro cada pétala ligeiramente para fora. 
Mais uma vez, enrolo um rolo de massa (eu untei o círculo com manteiga, polvilhe com açúcar e canela). 
No centro faço uma incisão com uma faca, mas não corto até a borda. 
Viro as bordas da massa para dentro e viro levemente o meio para fora, acaba sendo um pão. 
Eu rolo novamente. 
Dobre ao meio, termina junto. 
Cortei com uma faca de uma borda, não cortei até o final em 1-1,5 cm. 
Viro as partes cortadas do avesso e recebo um coração. 
Abra um círculo da massa, unte com manteiga, polvilhe com açúcar e canela da mesma maneira. 
Eu rolo o rolo. 
Faço cortes dos dois lados. 
Eu torço cada incisão em direções diferentes. 
Eu conecto as pontas e formo um lindo coque. 
Abra a massa novamente. 
Eu faço muitas listras com uma faca (você pode pegar uma faca de pizza), mas eu corto em uma direção e não corto as bordas. 
Eu enrolo a massa em uma espiral. 
Eu envolvo em um círculo e conecto as pontas. Fica lindo. 
Eu enrolo a massa em um círculo alongado. 
Eu rolo com um tubo. 
Cortei o tubo em duas tiras. Eu deixo as bordas sem corte. 
Viro cada tira em direções diferentes. 
Agora torça lisamente em um círculo. 
Acontece um bagel. 
Coloquei todos os pães em uma assadeira e levei ao forno pré-aquecido. 
Eu asso por 30 minutos a 180°. Lindos pães estão prontos. 
Sirvo produtos apetitosos à mesa. Bom apetite!
Calorias: Não especificado
Tempo de preparo: Não especificado
Existem várias formas de pães feitos de massa de fermento com açúcar. Até uma criança pode aprender a fazer esses produtos. Portanto, prepare a massa e chame as crianças para ajudar. Eles vão gostar muito do processo de formação - é muito emocionante e interessante. Veja também a receita para o mais delicioso.
Produtos necessários:
- massa de manteiga- 600-800 gr.,
- açúcar,
- canela,
- manteiga,
- geléia.
Como cozinhar com uma foto passo a passo
1. Faça a sua receita de massa de pastelaria favorita. Quando a massa "encaixa" (aumenta de volume), você pode iniciar o processo de formação de pãezinhos. 
2. Abra um pedaço de massa em um bolo oval. Dica: como decidir qual pedaço de massa levar? Vale a pena notar que o tamanho do pedaço de massa usado corresponde apenas aproximadamente ao tamanho do futuro pão, porque o produto aumenta de volume durante o cozimento. Portanto, um pedaço de massa deve ter metade do tamanho desejado do pão acabado. 
3. Lubrifique o bolo resultante com manteiga derretida e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela. Corte com uma faca em tiras, uma borda, deixando intacta. 
4. Enrole suavemente em um rolo. 
5. Em seguida, colete em um "bagel". A preparação do pão está pronta. 
6. Para outro tipo de pão, estenda também um pedaço de massa em uma camada, pincele com manteiga e polvilhe com uma mistura perfumada. 
7. Enrole. 
8. Com uma faca afiada, corte a parte central, deixando as bordas intactas. 
9. Desdobre as camadas internas (obtidas por corte) para fora, de modo que elas apareçam. Em seguida, enrole o pão em um "bagel". 
10. Pelo mesmo princípio, é formado um coque na forma de um rabo de cavalo. A camada está sendo lançada
untado com manteiga e polvilhado com açúcar de canela (ou apenas açúcar). 
11. A camada preparada é enrolada. 
12. Em seguida, é cortado também na parte central, deixando apenas uma borda intacta. 
13. Uma trança dupla é tecida das metades resultantes, tentando fazer as camadas parecerem. 
14. Para um pão em forma de coração, enrole um pedaço de massa em um bolo e, à semelhança dos casos anteriores, pincele com manteiga e polvilhe com açúcar e canela. 
15. Enrole a peça de trabalho resultante em um rolo. 
16. Dobre o rolo ao meio, com a costura para dentro. 
17. Corte em dois pedaços pela lateral da dobra, deixando a borda oposta intacta. 
18. Desdobre os dois lados para expor as camadas do coque. 
19. O pão mais simples é aquele que lembra uma pomba. Estenda um pedaço de massa em uma corda. 
20. Faça um nó na peça de trabalho resultante. Corte a borda inferior espreitando, imitando uma cauda. 
21. É muito interessante fazer pãezinhos em forma de flor. Não é nada difícil. Abra uma grande camada de massa, com 4-6 mm de espessura. Recorte círculos (6-8 cm de diâmetro) com um corte (6-8 cm de diâmetro), 5 pedaços para cada flor. 
22. Cada círculo dobrar dois, então novamente - esta é uma pétala. 
23. Conecte todas as cinco pétalas (camadas para cima) em uma flor. 
24. Enrole um pedaço de massa bola pequena e prenda no meio do coque - uma flor. 
25. Pães em forma de rosa não parecem menos bonitos. E eles também se formam muito rapidamente. Abra um pedaço de massa (do tamanho de um ovo de galinha) em uma camada. Com uma faca, faça 4 cortes (opostos), não atingindo a parte central da peça. Coloque uma colher de chá do recheio (compota ou requeijão) no centro. 
26. Enrole o recheio com a primeira "pétala". 
27. Em seguida, feche a pétala do lado oposto. 
28. Faça o mesmo com o restante das pétalas. 
29. Outra opção para formar um pão é um cheesecake em forma de oito. Para ela, também abra a massa em uma grande camada e corte círculos (12-14 cm de diâmetro). Em seguida, com um corte menor, recorte a parte central dos círculos para formar uma “borda”. 
30. Forme uma "figura oito" a partir da "borda". 
31. Coloque a peça recebida parte do meio, que sobrou do círculo. Como resultado, um "ninho" para o recheio é formado. 
32. Coloque o recheio como desejar. 
33. Transfira todos os pães para uma assadeira e deixe descansar por 5-10 minutos. Asse a 1800C até dourar. Para fazer os pãezinhos brilharem, pincele-os com calda (diluir 1-2 colheres de açúcar em 100 ml de água). Veja como o mundialmente famoso vai cozinhar. 
34. Pães deliciosos, variados e perfumados estão prontos para o chá.
Desfrute de sua refeição!
Como embrulhar pães com recheios diferentes? Muitas donas de casa iniciantes estão interessadas nessa questão. No artigo, consideraremos primeiro como preparar massa de fermento para pães doces ricos, como fazer recheios diferentes. As explicações passo-a-passo e as fotos apresentadas ajudarão você a entender como estender e embrulhar a massa para que os pastéis fiquem aparentemente originais e ainda mais apetitosos.
Como fazer massa de fermento - receita número 1
Para preparar a massa de fermento, você precisa preparar os seguintes produtos:
- 15 gramas de fermento (é melhor usar seco em um pacote);
- 2 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- 50 gramas de manteiga;
- meio copo de açúcar granulado;
- 1 ovo;
- leite de vaca - 700 ml;
- farinha de trigo peneirada - 800 gramas;
- uma pitada de sal.
O leite levemente aquecido é derramado em uma tigela e o fermento seco é criado nele. Deixe o recipiente de lado enquanto combinamos o restante dos ingredientes. Em outra tigela, misture o ovo com a manteiga amolecida (você deve tirá-lo da geladeira com antecedência em um lugar quente). Quando uma massa homogênea for obtida, adicione o açúcar e novamente amasse tudo com cuidado. Combinamos o conteúdo da primeira e da segunda tigela e despejamos o óleo de girassol. Medimos a quantidade certa de farinha e adicionamos uma pitada de sal. Depois de misturar na forma solta, despeje no restante dos ingredientes.
Resta apenas amassar a massa com as mãos e cobrir a tigela com um guardanapo de algodão. Colocamos de lado a peça de trabalho em um local quente por 1-1,5 horas. Durante este tempo, a massa deve ser abaixada duas vezes. Como resultado, durante o tempo de espera, a massa deve crescer três vezes devido à ação do fermento. Então você pode assar pães. Vamos considerar como embrulhar pães lindamente um pouco mais tarde, e agora aprenderemos outra receita popular para fazer massa de fermento em casa.
A segunda maneira de fazer massa de fermento
Esta receita é para 24 pães. Os seguintes ingredientes são usados na receita:
- Meio litro de leite.
- 5 colheres de açúcar granulado.
- 4 colheres de sopa mais 1 kg de farinha branca peneirada.
- 150 gramas de margarina ou manteiga cremosa.
- 25 gramas de fermento.
- 3 ovos de galinha.
- Uma pitada de sal.
O leite é aquecido a 45 graus e despejado em uma tigela separada, adicione 2 colheres de sopa de açúcar e mexa até dissolver completamente. Se o fermento for fresco, eles são misturados com 3-4 colheres de sopa de farinha e depois adicionados ao leite. Se eles estiverem secos, você precisará de 2,5 colheres de chá. Misture tudo bem e coloque em um lugar quente, coberto com um guardanapo.
Quando a massa começar a borbulhar, acrescente os ovos batidos com três colheres de açúcar. Despeje a margarina derretida (ou manteiga), adicione o restante da farinha com sal. Sove a massa e coloque-a em uma tigela untada com óleo vegetal. Certifique-se de cobri-lo com uma toalha e colocá-lo em um lugar quente. Sove a massa uma vez, deixando-a afundar. Depois que a massa de fermento crescer pela segunda vez, você pode começar a desenrolar os pãezinhos.
Como embrulhar pães de massa de fermento
Pãezinhos de massa fermentada podem ser assados rolando bolas simples, mas produtos com uma forma incomum e especialmente embrulhada parecem muito mais bonitos. Eles fazem pastéis simplesmente de massa e com recheios diferentes. Na foto abaixo, os pães têm a forma de uma abóbora. Esses pãezinhos podem ser feitos para o Halloween, surpreendendo seus convidados.
Como embrulhar pãezinhos para que se assemelhem a pequenas abóboras? Muito simples. Primeiro, a massa acabada deve ser enrolada em uma salsicha longa e dividida com uma faca ou tesoura de cozinha em pedaços iguais. Enrole cada um deles em uma bola redonda e achate-a levemente nas palmas das mãos. Em seguida, panquecas grossas são cortadas em círculo em segmentos do mesmo tamanho. Eles não chegam ao meio para não cortar o pão ao meio. Deixe a massa descansar e crescer por 20 minutos. Para fazer isso, coloque as bolas de pãezinhos em uma assadeira untada com óleo e cubra com uma tampa ou guardanapo.
Depois que a massa cresceu um pouco, os pãezinhos são untados com manteiga para que brilhem lindamente. A escova é virada com o outro lado, a vara é mergulhada em óleo vegetal e é feito um furo no centro. Em seguida, os espaços em branco são colocados no forno e cozidos até ficarem cozidos. Depois que os pães são cozidos, uma metade é inserida em cada meio noz. É melhor secá-los primeiro.
Nódulos simples
Outra maneira de embrulhar pães de teste simples sem preenchimento, consideraremos mais adiante. A massa é enrolada em uma salsicha longa e cortada com uma faca em pedaços pequenos iguais. Para evitar que a massa grude na faca, ela deve ser abaixada com uma lâmina em um punhado de farinha. Em seguida, cada pedaço é enrolado em uma salsicha fina e um nó é amarrado na massa, endireitando suas extremidades para que pareçam em direções opostas.
A peça de trabalho é manchada com gema batida com um pincel para que uma crosta frita escura se forme durante o cozimento. Deixe a massa crescer um pouco e polvilhe com açúcar. É interessante fazer pãezinhos para o jantar espalhando a massa com suco de alho e polvilhando com ervas secas.
Nódulos complexos
Abaixo, consideraremos como embrulhar pães com açúcar, sementes de gergelim ou sementes de papoula. Dentro do pão não tem enchimento, então o pó é polvilhado por cima, após a massa ter dado uma forma tão torcida, como na foto abaixo. Massa pronta, como na versão anterior de nós simples, enrolados em longas salsichas do mesmo tamanho. Em seguida, um nó é amarrado no centro. Como embrulhar pães para fazer uma bola?
As pontas longas restantes são dobradas uma em direção à outra, cruzadas no ponto de encontro e dobradas para dentro com pontas de lados opostos. Se o coque acabou sendo uma forma alongada, não desanime, você só precisa dar a redondeza com as mãos. Depois que a massa de fermento ficar quente por um tempo, ela crescerá e, depois de aumentar de volume, preencherá todos os buracos entre os nós. O resultado é um lindo coque redondo. É untado com um ovo batido e polvilhado com a adição escolhida.
Roseta com canela
Pães enrolados em forma de rosa parecem muito impressionantes. O recheio de canela dará um sabor incomum aos doces. Como embrulhar pode ser visto claramente na foto passo a passo abaixo. Pedaços idênticos são arrancados da massa de fermento e enrolados em pequenas bolas nas palmas das mãos. Em seguida, eles são desenrolados com um rolo em círculos finos, como espaços em branco para bolinhos ou bolinhos.
Para fazer uma bela rosa de massa, quatro círculos são empilhados um sobre o outro, mas com um deslocamento no meio da próxima parte. No meio, um punhado de canela (a gosto) é derramado em uma tira por todos os círculos, e eles são enrolados com um tubo. A parte inferior da rosa é pressionada firmemente, e a parte superior se assemelha a um botão de várias pétalas. Para tal cozimento, é melhor usar uma assadeira de silicone com recessos redondos. Deixe os pãezinhos crescerem um pouco, unte-os com um ovo batido e leve-os ao forno para assar.
Cheesecake com requeijão
Antes de embrulhar lindamente os pães de massa de fermento, familiarize-se com como fazer corretamente o recheio de coalhada para eles. Enquanto a massa cresce, comece a misturar os ingredientes. É necessário misturar 400 gramas de queijo cottage fresco em uma tigela separada, adicionar 1 grande ovo(você pode usar 2 pequenos), algumas colheres de açúcar (dependendo da doçura do próprio requeijão) e 1 pacote de açúcar de baunilha para dar sabor. Você pode substituir a baunilha, basta jogar um pouco, literalmente na ponta de uma faca. Misture tudo cuidadosamente.
Para embrulhar o cheesecake, abra os mesmos círculos. Uma colher do recheio preparado é colocada no centro e as partes restantes do círculo são cortadas em 4 setores. Primeiro, a coalhada é enrolada em duas partes opostas, prendendo-as firmemente ao redor do recheio. Em seguida, as duas partes restantes são levantadas e presas na peça de trabalho pelos outros lados. Em seguida, tudo é disposto para outro círculo, cortado em setores, como o espaço em branco anterior. Todo o procedimento é repetido novamente. Deixe a massa crescer por 20 minutos, unte com uma mistura de uma gema e duas colheres de leite e leve para assar.
Coque em camadas com um buraco no meio
Este pão não é fácil de fazer. Primeiro você precisa estender algumas panquecas da massa, pelo menos 4-5 pedaços. Em seguida, todas as camadas são cortadas do meio para as bordas por setores. A foto do passo a passo mostra que os cortes não são feitos por completo. Em seguida, todos os cantos entalhados sobem em camadas e saem para o lado oposto.
Eles são organizados com um leve deslocamento para que todos os detalhes sejam claramente visíveis. As bordas afiadas são dobradas sob a base da peça de trabalho. Depois de levantar a massa, a peça de trabalho é untada com um ovo e polvilhada com açúcar ou sementes de gergelim.
Gira-discos recheados
Para fazer um cata-vento angular, basta estender a massa em folha grande e corte-o com uma faca em quadrados do mesmo tamanho. No meio espalhe uma colher de requeijão ou geleia. Você pode embrulhar os pães com um envelope, então o recheio ficará completamente escondido dentro.
É interessante aprender a embrulhar pães com geléia com cata-ventos. Quadrados laminados são cortados dos cantos para o meio na diagonal. Coloque uma colher no centro geléia grossa e enrole no meio com cantos, conectando-os firmemente.
Figura oitos com passas
Se você não sabe como embrulhar pãezinhos de passas, podemos aconselhar bastante opção fácil cozimento. As passas são adicionadas à massa e para decorar o pão. A partir da massa preparada, estenda uma salsicha longa em uma prancha.
Em seguida, uma extremidade é dobrada para dentro à esquerda e a outra da mesma maneira, apenas do lado oposto. Acontece uma figura semelhante a uma figura oito. Passas grandes são inseridas no meio dos cachos.
Como embrulhar pães de sementes de papoula
Vamos preparar o recheio de sementes de papoula primeiro. Para fazer isso, despeje 100 gramas de sementes de papoula em uma tigela, despeje água fervente sobre ela e deixe azedar. Em seguida, triture em um moinho ou passe por um ralador especial de sementes de papoula, semelhante a um moedor de carne. Adicione quatro colheres de açúcar e duas colheres de manteiga às sementes de papoula esmagadas. Tudo é misturado até obter uma massa homogênea - o recheio está pronto.
A massa é estendida na superfície da mesa, polvilhada com farinha, em uma camada fina. Em seguida, o recheio de semente de papoula é espalhado uniformemente por toda a superfície e distribuído com uma espátula de borracha até nos cantos. Em seguida, a folha é cuidadosamente embrulhada em um rolo.
Resta cortá-lo em partes iguais, vire cada espaço em branco em suas mãos em direções diferentes, como na foto. No pão resultante, todas as camadas de papoula serão claramente visíveis. Depois que a massa crescer, você pode colocar a assadeira no forno.
No artigo, apresentamos aos leitores várias opções para embrulhar doces ricos para que pareçam originais e interessantes na mesa. Cozinhe conosco! Boa sorte!
Nota para o proprietário:
Para se livrar das formigas domésticas, é necessário diluir 9% de vinagre em água, 1: 1, e tratar os locais onde os insetos se acumulam.
Data: 14-04-2015
Olá pessoal! Neste artigo quero contar e mostrar com ajuda de fotos passo a passo como esculpir pães de fermento, com e sem recheio. Sinto falta especificamente da preparação da massa, recheios, polvilhar com vários produtos, porque o artigo destina-se apenas a mostrar quais formas de pães de massa podem ser obtidos.
Quando eu assava pães Formas diferentes todos pareciam ter um sabor diferente, embora a massa fosse a mesma que toda a nossa família gostava. Agora eu sempre tento esculpir pães de fermento diferente. Claro, não consigo acompanhar Valentina Turcan, e não havia esse objetivo. Mas formas clássicas pães você definitivamente aprenderá a esculpir.
Espero que todos saibam que antes de moldar os pães, a massa deve crescer bem para que fique maleável e fácil de trabalhar.
Vamos começar com pães comuns que podem ser moldados a partir de um torniquete. Enrolamos a bola da massa aproximada em um torniquete e formamos um pão:
Rabo de porco: dobre o torniquete ao meio e gire 2-3 voltas.
O pretzel é simples: dobre o flagelo como na foto, aperte as pontas e corte a franja.
Caracol: torcemos o torniquete em espiral em forma de torre
Cacho em forma de S.
Agora complicamos a tarefa - um solavanco: enrolamos o torniquete em uma fita e cortamos uma borda ao meio após 1 cm.
Nós torcemos, como um caracol, em uma espiral em forma de torre, com os dentes para fora.
Pássaro: deixe um pedaço de massa na cabeça, enrole o resto em um torniquete para que o meio fique mais grosso que as bordas.
Torça o torniquete 1 vez e coloque a cabeça
Outra forma de pão sem nome: enrolamos metade da massa em uma bola e metade em um torniquete. Formamos um anel do torniquete, colocamos uma bola no meio.
Coelho - esculpido pela minha mãe, que veio visitar bem na hora. Dividimos um pedaço de massa em 3 partes: pequena, média e grande.
A maioria desenrolar em um flagelo, do meio esculpimos uma cabeça.
Formamos um coelho juntando todas as partes.
Agora considere os pães das bolas.
Flor: pressione a bola de massa transversalmente com o lado sem corte da faca.
Grão de café: Pressione o oval junto com o lado sem corte da faca.
Lagarta: divida a massa em 3 partes iguais, forme bolinhas e coloque em uma fileira.
Pirâmide: Abra 4 bolas iguais de uma porção de massa, coloque 3 juntas para baixo e uma para cima.
Bar: pão em miniatura. Forme e corte com uma faca.
Pão. Ao formar pães, a massa é untada com uma grande quantidade de manteiga derretida, devido à qual são obtidas camadas. Por um lado, eu não brinquei e usei óleo de girassol.
Amassamos a massa em um bolo, untamos com óleo e dobramos quatro vezes.
Dobre ao meio no sentido do comprimento.
Fazemos uma incisão no centro.
Desdobramos a parte cortada e pegamos um coque.
Vieira. Geralmente feito com recheio. Colocamos geléia no bolo e dobramos ao meio para que a borda superior ultrapasse a parte inferior.
Fazemos incisões ao redor da circunferência na forma de uma franja e damos a forma de um crescente.
Bolo de queijo. É muito importante - a massa para cheesecakes deve caber na assadeira para que não seja deslocada mais tarde. Na bola de massa aproximada, esprememos o recesso, deixando os lados de um centímetro de diâmetro.
No meio colocamos o recheio de coalhada.
Rastegay - preparado com ou com fígado. Para maior clareza, usei queijo cottage. Colocamos a carne picada no bolo de massa e apertamos as bordas por cima, deixando um buraco no topo para despejar o caldo.
Torta aberta: no bolo fazemos dois furos nas bordas, colocamos a carne picada no meio.
Passamos as bordas opostas nos orifícios, deixando a parte superior e as extremidades abertas.
Bagel. Bagels não são esculpidos um de cada vez, dezenas são os melhores. Estendemos uma porção da massa em uma camada redonda e cortamos em 10 partes.
Sob a borda larga, colocamos o recheio e a cobertura, pressione.
Enrolamos o bagel.
Rolos com sementes de papoila ou compota. Eles também não cabem um de cada vez. Estendemos a massa em uma camada estreita e longa, untamos com geléia, geléia ou sementes de papoula, deixando uma borda limpa de 1 cm de largura.
Enrole em um rolo e corte com uma faca em porções.
E aqui estão as fotos finais, bom apetite! A propósito, se você gosta de assar com massa de fermento, aqui está outra.
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Olá a todos os amantes da culinária! Hoje vamos falar sobre deliciosos pastéis. E se ainda mais precisamente, vou contar e mostrar a você quais formas de pãezinhos de geleia podem ser feitas. O artigo não conterá receitas de massa ou o recheio em si, apenas fotos do passo a passo, fotos e uma descrição de como embrulhar pãezinhos e deixá-los bonitos e apetitosos. Eu acho que você definitivamente encontrará opções adequadas para design culinário.
E no final do artigo vou dizer onde você pode encontrar ainda mais informação interessante neste tópico. Afinal, desenvolver suas habilidades e ser criativo na cozinha é um hobby de muitas mulheres, e de alguns homens também.
Rosas
Esses belos muffins podem ser feitos não apenas com geléia, mas também com queijo cottage, se você preparar o recheio de acordo. Eles podem ser preparados a partir de massa de fermento ou com a adição de fermento em pó.
- Divida a massa em pequenas porções iguais e enrole em bolinhas.
- Em seguida, usando um rolo, estenda nossa bola para obter um círculo uniforme. Fazemos quatro cortes simétricos.
- Coloquei geléia no centro. Para esta forma de pão, é necessário que o recheio seja bem denso, como marmelada.
- Levante uma pétala da rosa do futuro e enrole a geleia.
- No segundo consecutivo, enrolamos a pétala oposta. Em seguida, faça o mesmo com as pétalas restantes.
- O resultado deve ser um broto puro.
- Espalhamos todos os espaços em branco em uma assadeira untada com óleo, untamos os muffins com gema batida e os enviamos ao forno.
- As rosas vermelhas estão prontas! Espero que esteja tudo claro na foto passo a passo.
argolas
Para preparar esses pães, você precisará de massa folhada, pois retém melhor essa forma. O cozimento na forma de anéis também pode ser preparado com açúcar, canela, sementes de papoula. Mas já que temos nós estamos falando sobre geléia, então consideraremos a moldagem com esse recheio.
- Abra a massa em uma forma retangular. Em seguida, fazemos cortes paralelos aproximadamente à linha média da formação.
- Na parte do retângulo que ficou intacta, coloque a geleia.
- Começando pela borda onde está o recheio, enrole a massa em um tubo. As tiras cortadas permanecem conosco em cima. Suas extremidades devem permanecer no lado inferior.
- Como etapa final, conectamos as extremidades do rolo para fazer um anel. Kulebyaki preparado pode ser enviado ao forno!
pães clássicos
Eles são melhor preparados com fermento ou massa magra. Apesar da forma banal, esses doces parecem muito bons. Como os pães são fechados, você pode colocar qualquer recheio dentro, o principal é que não seja muito líquido e não vaze durante o cozimento. Embora até geléia semilíquida (por exemplo, ou framboesa) possa ser mais espessa, se desejado.
- Dividimos a massa em pedaços pequenos (como para tortas). Nós os enrolamos em uma camada redonda e colocamos uma colher de geléia no meio.
- Formamos um pão redondo ou uma forma alongada na forma de uma torta. Nós apertamos as bordas.
- Cubra com ovo (de preferência gema) e polvilhe com sementes de gergelim, sementes de papoula ou açúcar. Depois que os futuros muffins crescerem um pouco, os enviamos para assar.
- O resultado é um pomushki muito bonito.
Bagels
Esta forma de pãezinhos é simples, você só precisa cortar a camada enrolada corretamente e embrulhar cuidadosamente o bagel.
- Estendemos uma pequena parte da massa em uma fina camada redonda. Se houver um problema com o círculo, você pode usar um prato grande ou uma tampa da panela como estêncil. O círculo resultante é cortado como um bolo.
- Na borda externa de cada triângulo, coloque uma colher de geléia.
- Começando pela borda larga, enrole a massa em um bagel. Isso deve ser feito com cuidado para que o recheio não saia pelas bordas.
- Para deixar a massa avermelhada, pincele a superfície com gema de ovo batida. Após o cozimento, são obtidos bagels bastante decentes.
Cheesecakes
Nesta forma, não apenas os pães doces são feitos, mas também os de queijo cottage. Vamos ver como fazê-los.
- A partir da massa formamos pequenas bolas e fazemos bolos (pode usar as mãos ou um rolo). Em seguida, usando um copo de diâmetro adequado, corte círculos uniformes.
- Também usamos o anel que fica após o corte. Nós o torcemos na forma de um número oito.
- O resultado são duas partes do futuro coque - a base e a lateral.
- O anel torcido é colocado no círculo. De baixo, você pode beliscar levemente os lados e a base.
- No meio do espaço em branco, colocamos uma colher de qualquer geléia ou geléia.
- Enviamos ao forno para assar.
Margaridas
Apesar do método de fabricação simples, esses doces parecem muito elegantes e festivos. Mesmo um cozinheiro novato pode dominá-lo.
- Fermento pronto ou massa folhada enrole em uma camada e corte círculos uniformes dela. Se você tem habilidade para assar, pode estender imediatamente canecas de pequenas bombas sem usar um molde.
- Cada círculo é cortado em seis pétalas. Nós apertamos a ponta de cada pétala para torná-la afiada. Pressione o centro da peça de trabalho com o dedo para fazer um recesso para o enchimento.
- Colocamos todas as camomilas em uma assadeira untada e só então colocamos a geléia no meio. As próprias pétalas podem ser manchadas com massa de gema.
- Assamos pãezinhos de camomila em forno pré-aquecido até dourar.
barcos
É outro opção interessante como embrulhar o produto com marmelada ou geleia grossa da forma mais simples e rápida possível.
- Tomando uma pequena quantidade de massa, enrole-a em um oval ou círculo. Em ambos os lados fazemos pequenos cortes.
- Colocamos uma colher de recheio no bolo - mais perto do lado de onde começaremos a embrulhar a massa.
- Dobramos uma borda para que o recheio fique no buraco. Então fazemos o mesmo com a segunda aresta.
- Muffins avermelhados prontos podem ser servidos à mesa!
Deliciosos pastéis combinam muito bem com qualquer chá. A propósito, você sabe preparar chá de gengibre? Eu recomendo-lhe um pouco desta bebida. Será interessante saber a sua opinião nos comentários de quais formas de pãezinhos com geleia e marmelada você mais gostou das oito apresentadas.
E se você gosta de fazer pãezinhos, pãezinhos, tortas e outras guloseimas, com certeza vai se interessar por bons livros de receitas com receitas e fotos. É essa seleção que trago à sua atenção - ela contém exclusivamente literatura sobre panificação. Espero que você encontre algo para si mesmo ou como um presente para seus entes queridos.
Feliz criatividade culinária! Nadezhda Goryunova
Pães cozidos em massa de fermento são arejados, macios e saborosos. O design original pode torná-los ideais. O segredo do sucesso está no trabalho preciso e virtuoso com a massa.
Lindos pastéis passo a passo: formas originais para pães
As donas de casa que costumam assar pães de massa de fermento sabem que as formas de cozimento podem ser muito diferentes: das mais simples às mais complexas.
Existem tantas receitas e master classes sobre doces bonitos que é suficiente para pelo menos todos os dias do ano.
Tipos de pães por forma:
Pães cozidos podem ser orgulhosamente chamados de uma obra-prima culinária.
Ingredientes
É muito fácil preparar uma massa doce se você seguir rigorosamente as instruções para sua preparação e não experimentar a quantidade de ingredientes.
Ingredientes da massa:
A massa de fermento é preparada usando o método sem massa. O que significa misturar todos os ingredientes de uma só vez.
Para que os pãezinhos fiquem dourados e avermelhados antes de assar no forno, é necessário untá-los com uma mistura de ovos batidos com açúcar e uma colher de leite.
Os pães devem crescer por 15 minutos antes de assar. Então você precisa enviá-los ao forno, asse a uma temperatura de 200 graus até ficar cozido.
Que lindo cortar pães: um vôo de fantasia sem limites
Para que os pães fiquem bonitos e intrincados, você precisa de habilidade, que toda dona de casa pode adquirir ao longo do tempo.
O principal material de trabalho é a massa, meios improvisados - uma faca e mãos hábeis.
Devido à sua estrutura, a massa oferece muitas oportunidades para a imaginação. Os pães podem ser feitos na forma de botões de rosa abertos e fechados, na forma de uma grande variedade de flores, espiguetas, cachos, caracóis, laços, vieiras
Como fazer lindas tortas: formas rápidas de formar
Toda anfitriã sabe que eles também podem ser muito bonitos, o que será muito apreciado pela família e amigos. O principal em todo o empreendimento é monitorar a qualidade da moldagem da massa para que ela não perca sua forma durante o cozimento.
Há muitas maneiras de esculpir belas tortas. Cada anfitriã pode contribuir para esta arte mostrando sua imaginaçãoPossíveis tipos de tortas bonitas:
Harmônico. Estenda a massa em um bolo, coloque o recheio na borda, corte o restante em tiras finas. Então você precisa rolar o bolo e beliscar todas as tiras de teste por sua vez. Triângulo. Abra a massa em um quadrado. Faça cortes para fazer um triângulo e enrole a massa. Peixe dourado. Aqui você pode mostrar sua imaginação tomando a forma de uma torta comum como base, anexando barbatanas e uma cauda magistralmente cortada de massa. Não é difícil fazer lindos pães. O sucesso dependerá da massa devidamente preparada. Não deve grudar nas mãos e desmoronar. Existem tantas formas e tipos de corte de massa para pães que toda dona de casa encontrará exatamente a receita que toda a família vai gostar.
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Você pode comprar pães na loja, mas se você assar em casa, será saboroso e original.
Segredos para fazer pães deliciosos:
- Se, ao amassar a massa para pães, adicionar amido de batata ou amassar em uma decocção de batatas, os pães assados serão exuberantes e macios.
- Na massa de fermento para pães, é melhor adicionar manteiga levemente derretida e não completamente derretida, pois a estrutura da massa se deteriora.
- Antes de polvilhar os pães assados com açúcar em pó, unte-os com manteiga - e eles recebem um aroma agradável.
Que lindo fazer pãezinhos - massa
Para pães você precisa:
- 600g de farinha;
- 1 copo de leite;
- 100-150 g de açúcar;
- 100g de manteiga;
- 2 ovos;
- 12 g de fermento seco ou 20 g de fermento fresco;
- uma pitada de sal e baunilha.
Cozinhando:
- Em uma tigela, misture a farinha (2-3 colheres de sopa), o açúcar (1 colher de chá), o fermento, despeje metade do leite (morno), misture e deixe crescer em local aquecido por 30 minutos, ou até a massa dobrar de volume. tamanho, e o topo começará a rachar.
- Em uma tigela funda, misture o leite morno com os ovos que ficaram por algum tempo em temperatura ambiente, manteiga derretida, açúcar, sal, baunilha e esponja.
- Sove a massa até começar a grudar nas mãos. Se a massa for muito grossa - adicione algumas colheres de leite, se aguado - um pouco de farinha.
- Polvilhe a massa com farinha, cubra com uma toalha e deixe em um lugar quente até dobrar de tamanho, cerca de 1,5 horas.
- Se você for fazer pães com recheio sem açúcar, precisará tomar 1 colher de sopa de açúcar. colher.
Que lindo fazer pãezinhos "Flor"
- Enrolamos 4 pequenas bolas da massa e a 5ª é ainda menor.
- 4 bolas são enroladas em círculos finos, corte-as com uma faca para que fiquem todas do mesmo tamanho.
- Unte os círculos com manteiga derretida e polvilhe com açúcar. Empilhe um em cima do outro.
- Do centro dos círculos fazemos 8 cortes para não danificar o meio.
- Viramos o meio no local dos cortes para que as camadas possam ser vistas e saia algo como uma pétala.
- Enrolamos um longo torniquete da 5ª bola, dobramos como um caracol e o colocamos no meio da flor.
- Vamos por 20-30 minutos, graxa misturada com açúcar e 1 colher de sopa. colher de água com gema e coloque no forno para assar a 180-190 ° C, 20-30 minutos.
Que lindo fazer pãezinhos "Peixe"
Esses pães podem ser feitos com repolho cozido.
- Estenda a folha de massa em um círculo.
- No meio do círculo, ao longo de todo o comprimento, coloque o recheio: onde será a cabeça - mais, onde a cauda - menos.
- De uma e outra borda livre, onde não há enchimento, e onde ficará a cabeça e a cauda, cortamos a camada.
- Fechamos o recheio com tiras de um lado e do outro.
- Decoramos o peixe: do lado da cabeça fazemos uma boca para o peixe, achata a cauda com um garfo.
- Colocamos em uma folha, deixamos crescer por 20-30 minutos, unte com gemas e asse.
Que lindo fazer pãezinhos - bagels
Bagels podem ser feitos com diferentes recheios: geléia grossa, maçãs, nozes com açúcar, sementes de papoula, queijo cottage.
- Abra uma camada oblonga de massa.
- Colocamos o recheio em uma borda e, na outra borda, fazemos cortes, mas não completamente.
- Nós torcemos o rolo e depois o dobramos um pouco.
- Deixe os bagels crescerem, unte com gema e leve ao forno.
Que lindo fazer pães "Rosas"
- Abra pequenos círculos da massa.
- Nós os cortamos de 4 lados.
- Coloque 1 colher de chá no meio. uma colher de recheio de maçã.
- Levantamos 1 pétala, cobrindo metade do recheio com ela.
- Em seguida, levantamos o restante das pétalas, formando o chão de uma rosa desabrochando.
- Deixamos os pães crescerem, untamos com gema e assamos.
Então, aprendemos a fazer lindos pães com recheios doces e salgados.
É improvável que doces perfumados deixem alguém desacompanhado. Tenho a certeza que todos adoram esta pastelaria desde a infância. Mesmo quando você vem visitar sua avó, ela primeiro leva esse presente. Em casa, eles são bons com chá e leite. Eles são assados em dias da semana e para algumas férias. Em geral, esses alimentos sempre estarão em demanda.
Artigos anteriores já falaram sobre como assar ou cozinhar doces, bem como amassar para eles. Agora quero continuar este tópico e escrever mais algumas receitas incríveis que todos vão gostar. Estes não deixarão ninguém indiferente.
Todos os pães podem ser recheados, assim como sem ele. Existem muitos métodos de cozimento. Portanto, qualquer uma dessas opções será escolhida por todo cozinheiro iniciante.
Muitas pessoas adoram assar com massa de fermento e, se você ainda a moldar lindamente, esses pães ficarão muito mais bonitos em mesa de férias. Neste capítulo, gostaria de mostrar como modelá-los lindamente para que os convidados não fiquem indiferentes. Eu ofereço várias maneiras originais.
Flor: Estendemos o bolo, polvilhamos açúcar ou canela e o torcemos em um tubo.
Fazemos cortes ao longo de todo o comprimento com uma faca.
Nós rolamos em um rolo.
Arco: Nós também fazemos um bolo, espalhe com geléia ou geléia. Dobre ao meio e aperte um pouco as bordas.
No meio, fazemos uma incisão e a afastamos levemente. Você deve obter a forma de uma borboleta. Nós arrancamos um pedaço de outra massa e colocamos no meio.
Rosas: Despeje o açúcar em 3 círculos empilhados uns sobre os outros no meio.
Viramos de baixo.
Cortamos ao meio. Você deve obter 2 flores interessantes.
Estrela: Do bolo em círculo, fazemos cortes em forma de pétalas. Nós pressionamos suas bordas juntas.
Pressionamos o meio com um dedo e colocamos uma colher de geléia.
Vieira: Viramos a camada ao longo do chão, sem esquecer de espalhar a geléia por dentro. A partir de canto superior um lado, pressione para o outro em um semicírculo. Antes de pressionar, fazemos cortes.
Medusa: Em uma forma em forma de panqueca, despeje apenas muito menos canela, transforme-a em um tubo. Viramos de duas extremidades para o meio. Vire para o lado superior. Fazemos 3 cortes e separamos
Pão com fatias de maçã: na camada de rolamento, fazemos cortes na parte superior e colocamos fatias de feridas na parte inferior. Cobrimos com o topo, pressionamos as bordas.
Donut em forma de pão: Colocamos as bolas em um pequeno bolo e colocamos a geléia no meio.
Flor 2: Polvilhe o círculo, se desejar, com cacau ou canela com açúcar. Fazemos cortes em todo o volume de uma borda.
Pão com recheio dentro: Espalhe geléia em uma camada, cubra com outra, faça uma incisão do meio em forma de cruz. Dessa forma, cortamos mais listras em cada cruz, só que menores. Nós torcemos cada parte com os dedos. Aqui está o que você deve obter.
Forma interessante de assar: Duas placas redondas são empilhadas uma em cima da outra. Nós viramos uma vez. Colamos as bordas.
Sopro aberto: Fazemos a forma de uma panqueca, enrolamos em um tubo, dobramos ao meio, cortamos de ambas as bordas.
Abrimos com os dedos, perto dos cortes.
Coração: também o dobramos em um tubo, apenas o dobramos no meio, fazemos uma incisão e o abrimos.
Flor 3: esculpimos esse método, como nos dois últimos, somente após a incisão, unimos as duas bordas.
Cesta de doces: Torcemos a massa com uma salsicha e a colocamos em círculo em um pequeno bolo. Em seguida, fazemos cortes nas bordas e colocamos geléia no meio.
Cheesecake com geleia: Abra um círculo da massa. Colocamos geléia no meio e fazemos cortes na borda. Dobre ao meio, cruzando os pedaços cortados.
Sugiro também assistir a um vídeo detalhado, quais outras opções existem, apenas sem preenchimento.
Acho que todos vocês entendem como esculpir pães com e sem recheio, então vamos para o próximo capítulo.
A receita de belos pães com sementes de papoula da massa de fermento
Você quer que eles sejam deliciosos? Então aqui está para você Melhor conselho de um chef caseiro. Despeje mais papoula neles e você verá por si mesmo. Estes doces tentadores são perfeitos para o chá, então vamos ao que interessa.
Ingredientes:
- Fermento seco - 1 pacote (10 gr.);
- Água - 0,5 litros;
- Óleo vegetal - 4 colheres de sopa. colheres;
- Sal - 0,5 colher de chá;
- Açúcar - 4 colheres de sopa. eu.;
- Farinha - 6 colheres de sopa;
- Papoula - a gosto;
- Proteína batida.
1. Para começar, você precisa jogar o fermento em água morna e deixar dissolver por 20 minutos.
Não há necessidade de colocá-los em água quente Caso contrário, eles serão soldados e não darão nenhum resultado.
2. Decorrido o tempo, adicione sal e óleo vegetal.
4. No processo de amassar, assim que a massa engrossar, começamos a amassar manualmente. Ao mesmo tempo, lubrificamos as mãos e a mesa com óleo.
Deve ser elástico e não grudar nas mãos.
5. Cubra com uma toalha e coloque em um lugar quente por 40 minutos.
6. Enquanto está em infusão, você precisa preparar a papoula. Para fazer isso, triture com um liquidificador, lave e despeje o leite fervente.
7. Agora coloque no fogo e deixe ferver por 30 minutos em fogo baixo. Assim que estiver cozido, filtre-o por uma peneira e deixe secar em uma toalha.
8. Volte a colocar no liquidificador e triture com o açúcar.
Além disso, você precisa amassar a clara de ovo com ela, isso nos dará o fato de que as sementes de papoula não dormem o suficiente ao formar pães.
9. É isso aí, o recheio está pronto, começamos a cortar a massa e não se esqueça de untar as mãos e a mesa. Nós o desenrolamos com uma grande camada retangular para que tenha cerca de 5 mm. Tentamos fazer o mesmo por toda parte.
10. De cima, adormecemos a papoula e a nivelamos bem em todo o plano.
11. De qualquer borda que seja conveniente para você, começamos a torcer toda a camada em um rolo, tomando cuidado para não rasgar a massa. Ao aparafusá-lo até o fim, certifique-se de beliscá-lo.
13. Sem cortar 1 cm até a borda da embalagem, corte ao longo de todo o comprimento do rolo.
14. Deite em forma de orelha.
15. Desta forma, ou como mostra a receita acima, fazemos todos os pãezinhos.
16. Agora aquecemos o forno e colocamos para assar a 180 ° por 20 a 25 minutos.
Deliciosos pães com açúcar no leite
O mais interessante desta receita é que esta opção é muito fácil de preparar. Vai bem com chá e tenho certeza que você vai gostar de um prato assim.
Ingredientes:
- Margarina ou manteiga - 150 gr.;
- Leite - 0,5 litros;
- Açúcar - 150 gr. + 100gr. para borrifos;
- Sal - menos de meia colher de chá;
- Levedura - 11 gr.;
- Ovos - 2 unid.;
- Farinha - 900 gramas;
- Óleo vegetal - 2 colheres de sopa;
- Açúcar de baunilha - 1 saqueta.
1. Despeje o leite morno no recipiente, despeje o fermento. Misturamos tudo.
3. Colocamos a massa por 40 minutos em local aquecido para encaixar.
4. Pegamos outra tigela, quebramos os ovos, adicionamos sal, açúcar (150 gr.) E moemos todos os ingredientes.
6. Assim que a massa subir, transfira-a para a mistura de ovos.
Deve ser macio, não apertado, então não adicione muita farinha.
8. Novamente colocamos em um lugar quente por 1 hora e esperamos que ela suba.
9. Coloque a massa em uma mesa enfarinhada e sove até que ela pare de grudar nas mãos.
10. Enrolamos o pedaço misturado em uma salsicha e dividimos em várias partes.
11. Agora estendemos um pedaço com um bolo de 4 - 5 mm de espessura.
12. Misture o açúcar de baunilha com o açúcar comum.
13. Lubrifique o bolo com óleo e polvilhe com açúcar por cima, deve levar de 1 a 2 colheres de chá.
14. Giramos o círculo com um tubo e ao meio.
16. Coloque os pães prontos em uma assadeira untada e deixe descansar por 40 minutos. Durante este tempo, pré-aqueça o forno a 180°. Lubrifique as bordas dos cheesecakes com leite (mas não há açúcar em nenhum lugar) e envie para assar por 20 a 25 minutos.
Bolinhos de canela fofos
Nós vamos precisar:
Para teste:
- Kefir - 200ml;
- Fermento cru - 30 gr.;
- Óleo vegetal - 100 ml;
- Açúcar - 3 colheres de sopa. colheres;
- Sal - 0,5 colher de chá;
- Farinha - 3 colheres de sopa.
Para preencher:
- Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
- Manteiga - 50 gr.;
- Canela - 1 colher de sopa. eu.;
- Ovo - graxa.
1. Precisamos cortar o fermento em kefir quente, adicionar sal, açúcar e mexa até dissolver.
2. Despeje o óleo em nossa mistura e despeje a farinha peneirada em porções.
Peneiramos necessariamente para que fique saturado de oxigênio e os pãezinhos sejam mais magníficos.
3. Sove a massa para deixá-la macia e plástica.
4. Cubra com uma toalha e coloque em um lugar quente para crescer.
5. E neste momento, você pode fazer o recheio. Adicione o açúcar e a canela à manteiga e misture até ficar homogêneo.
6. Abaixe a massa e deixe crescer novamente.
8. Coloque em uma assadeira, pressione um pouco e coloque em um lugar quente para crescer novamente.
Não deixe os produtos por muito tempo no forno, caso contrário, eles secarão.
Desfrute de sua refeição!
Como cozinhar pães com geléia ou geléia?
Às vezes, quero esses pães para que tenham um recheio doce na forma de geléia. Mas nem todos podem cozinhá-los. Então, eu quero dizer a você como fazer bolos exuberantes rapidamente para o chá.
Ingredientes:
- Leite - 250ml;
- Ovos 2 unid.;
- Margarina - 80 gr.;
- Fermento seco - 1 pacote (11 gr.)
- Açúcar - 3 colheres de sopa. eu.;
- Sal - 1/4 colher de chá;
- Farinha - 500 gr.;
- Geléia - 300 gr.
1. Peneire a farinha em um recipiente e adicione fermento, açúcar e sal.
2. Misture a mistura de farinha integral, coloque o ovo, afogue a margarina e despeje no mesmo lugar com o leite.
3. Amassamos primeiro com uma colher, depois com as mãos. Até obter uma massa macia e elástica.
4. Feche e leve ao fogo por 1 hora.
5. Após o tempo decorrido, esmagamos e dividimos em partes de cerca de 40 gr.
6. Abrimos o bolo, fazemos cortes ao longo da borda, colocamos geléia no meio, juntamos as bordas uma na outra e apertamos um pouco.
7. Assim que todos os cheesecakes estiverem cozidos, deixe-os repousar.
8. Bata o ovo restante, unte as bordas da assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180° por 20 minutos.
Cheesecakes são saborosos e perfumados.
Vídeo sobre como fazer lindos pães de passas
Eu não sei vocês, mas todos na nossa família adoram isso deliciosos pastéis que é preparado todo fim de semana. Por isso, decidiu-se mostrar uma receita em vídeo para fazer pãezinhos de passas, que fica perfeito com leite ou chá.
Neste método, foi mostrado como preparar a massa, bem como belo design pães. Espero que você não tenha tido nenhuma dificuldade. Chá feliz!
Receita de pão de hambúrguer do McDonald's
Há um conselho interessante: antes de comprar pães, cozinhe-os você mesmo em casa. Afinal, eles não podem ser comparados com os da loja e são armazenados por muito mais tempo. Eles não contêm aditivos nocivos e todos os produtos que estão lá, você se controla.
Nesta receita, será proposto cozinhar pastéis com sementes de gergelim, como no McDonald's. Eles são tão macios, fofos e deliciosos. Eles também podem ser usados não apenas para hambúrguer e cheeseburger, mas também em vez de pão.
Ingredientes:
- Farinha - 600 gr.;
- Fermento seco - 2 colheres de chá;
- Leite - 300ml;
- Sal - 1,5 colheres de chá;
- Açúcar - 3 colheres de sopa;
- Ovo de galinha - 1 unid. + 1 peça. para lubrificação;
- Manteiga - 60 gr.;
- Sementes de gergelim - 2 colheres de sopa.
1. Primeiro, prepare a massa. Para fazer isso, aqueça um pouco o leite para que fique morno, mas não quente.
2. Despeje o fermento e metade da farinha nele. Misture tudo muito bem e deixe em infusão por 30 minutos em um lugar quente. Apenas lembre-se de cobrir com filme plástico ou uma tampa.
3. Agora, despeje o sal e o açúcar na mistura levedada.
4. Manteiga derreter e esfriar um pouco. Despeje lá junto com o ovo. Misture bem e acrescente a farinha peneirada. Sove a massa por cerca de 10 minutos. A massa acabada não deve grudar nas mãos.
5. Lubrifique uma tigela funda com óleo vegetal e coloque a massa nela. Feche a tampa e coloque em um local quente por 1 a 1,5 horas. Deve aumentar em 2-3 vezes.
6. Esmagamos a massa aumentada e formamos uma salsicha. Dividimos em 10 a 12 partes. Fazemos cada um na forma de uma bola e colocamos em uma assadeira coberta com papel manteiga.
7. Pressione os pãezinhos em cima com as mãos para que fiquem mais achatados.
8. Cubra-os com uma toalha úmida e deixe descansar por 20 minutos.
9. Lubrifique cada um com um ovo batido e polvilhe com sementes de gergelim.
10. Asse no forno, aquecido a 200 graus por 15-20 minutos, até dourar.
Aqui estão algumas ótimas receitas que compartilhei hoje. Eles são fáceis de preparar. Os pães são simplesmente deliciosos. Experimente e você não vai se arrepender!