Az újévi és karácsonyi asztal szerintem ne legyen szerény és aszkéta. Ezért minden évben előre megtervezem a menüt, hogy mindenből legyen elég: salátákból és főételekből.
Az előételekre pedig mindenképpen gondolok: elvégre ezeket érdemes a többi ételhez kombinálni, kiegészíteni, anélkül, hogy magukra figyelnének, hanem csak előkészítve, felkészítve a vendégeket egy kiadós és ízletes lakomára.
Az egyik kedvenc harapnivalóm az ördögtojás. Azért jók, mert a töltelék nagyon változatos lehet: hús, zöldség, gomba, és persze hal, így mindig van miből válogatni. Egyébként próbáltad már a tonhallal töltött tojást?
Nagyon ízletesnek és szokatlannak bizonyul. Azt hiszem, elkészítem őket az újévre. Talán neked is?
Hozzávalók:
- 2 adaghoz:
- 2 tojás;
- 80-100 g tonhalkonzerv;
- 1 kis friss uborka;
- 1 tk majonéz.
Készítmény:
A tojásokat keményre főzzük.
Hűtsük le és óvatosan hámozzuk meg. A tojásokat félbevágjuk.
Az uborkát megmossuk és apró kockákra vágjuk.
Keverje össze a tonhalkonzervet és az uborkát egy külön edényben.
Adjunk hozzá majonézt és keverjük össze. Mindenképpen próbáld ki a tölteléket – tudnod kell, mivel töltöd a tojásokat.
Vegyük ki a sárgáját a fehérjéből.
A tölteléket óvatosan a tojásfehérje felébe kenjük.
Három sárgáját finom reszelőre.
A sárgáját pedig rászórjuk a töltött tojásokra, ügyelve arra, hogy a töltelék teljes felületét ellepje.
Ennyi, kész az előételünk. A tojásokat tányérra tesszük, fűszernövényekkel díszítjük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
A legjobb, ha házi tojást használunk - sütéshez, salátákhoz és természetesen töltelékhez. A helyzet az, hogy a tanyasi tojás sárgája sokkal szebb és fényesebb, mint a bolti tojás sárgája. Ezért a házi tojásból készült ételek mindig ínycsiklandóbbak. Ezért tartsa ezt szem előtt, amikor eldönti, hol vásárolja meg a tojást.
A tonhal nagyon kedvező árú konzerv termék, a legkisebb boltok polcain is megtalálható. Általában kétféle formában kaphatók - egészben vagy apróra vágva (különösen salátákhoz). Nem számít, hogy melyik tonhalkonzervet választja. Egy nagy darab tonhalat villával könnyen apró darabokra lehet törni. Ezúttal konzerv tonhaldarabokat használtam, így egyből uborkával kevertem a töltelékhez - nem kellett széttörni.
A tonhallal töltött tojás nagyon finom eredeti előétel, és még finomabb lesz, ha friss vagy ecetes zöldséget tesz hozzá. Vagyis a töltelékbe tehetünk friss vagy ecetes uborkát vagy ecetes cukkinit. Ezen kívül hozzáadhat fokhagymát, olajbogyót, friss fűszernövényeket, hagymát, fűszereket és gyógynövényeket. Mindenesetre a snack íze nagyon fényes, nagyon alkalmas egy ünnepi asztalra.
Hozzávalók
- 3-4 csirke tojás
- 150 g olajos tonhalkonzerv
- 1 ecetes vagy savanyú uborka
- 2 csipet só
- 2 csipet fekete bors
Készítmény
1. Főzzük keményre a tojásokat, a lehető legóvatosabban távolítsuk el a héját, vágjuk kétfelé mindegyik tojást, és vegyük ki a sárgáját.
2. A sárgáját egy tálba tesszük, és villával pépesítjük, amíg finom morzsát nem kapunk.
3. Nyiss ki egy tonhalkonzervet – vehetsz egy egész tonhaldarabot, halkonzervet darabokra vágva, vagy a saláta tonhal is bevált. Az ilyen hal, forgácsra zúzva, meglehetősen zsíros, így maga a töltelék is zsíros lesz, ezért jobb, ha egész tonhalat egy konzervbe vagy haldarabokat veszünk. Tegye át a tonhalat a sárgájával együtt a tálba.
4. Vágjuk az uborkát apró kockákra, és tegyük egy tálba.
5. Megsózhatja a tölteléket, vagy kihagyhatja ezt a lépést, ha maga az uborka sós. Fűszereket is adhatunk hozzá, majd keverjük össze.
Gyakran főzök töltött tojást a családomnak. Ennek nem kell oka, csak ízletes és változatos ételekre vágyik minden nap. Ma elkészítettem tonhallal töltött tojás. Én olajban felaprított tonhalat használtam, ideális ehhez az előételhez, hiszen használhatod azt az olajat, amiben a hal található. Ha a tonhalat saját levében használjuk, akkor egy kis olajat vagy majonézt kell a töltelékhez adni.
Hozzávalók
A tonhalral töltött tojás elkészítéséhez szükségünk lesz:
tonhal olajban - 185 g;
főtt tojás - 4 db;
zöldhagyma - 2-3 db;
só, bors - ízlés szerint;
dijoni mustár - 1 teáskanál;
saláta, paradicsom, olajbogyó a tálaláshoz.
A főzés lépései
Helyezze a tonhalat olajban egy tálba. Ha sok az olaj, eresszen le belőle. Adjuk hozzá a főtt sárgáját a tonhalhoz.
Az így kapott keverékkel megtöltjük a tojásfeleket.
Tálaláskor az edényt beborítjuk salátalevéllel, kirakjuk a tonhallal töltött tojásokat, paradicsomszeletekkel, olajbogyóval, zöldhagymával és mustárral díszítjük. Az előétel azonnal tálalható.
Jó étvágyat kívánunk!
Nemcsak az ünnepi, hanem a mindennapi asztalon is régóta törzsvendégekké váltak, mert percek alatt elkészülnek (nem számítva a főtt tojást), és tulajdonképpen egy teljes értékű étel, főleg, ha mellé tálaljuk. sok fűszernövény vagy nyers zöldség. Szinte minden nő elkészítette életében legalább egyszer hagyományos recept szerint ezt az ételt, de eltérhet a megszokottól, és megpróbálhat elkészíteni néhány pikánsabb változatot.
Alap recept
A tonhallal töltött tojást egyszerűen elkészítjük: a csirke tojást (10 db) keményre főzzük, meghámozzuk, hosszában óvatosan félbevágjuk, a sárgáját külön tányérra szedjük.
Ezután villával vagy turmixgéppel (ha nagy mennyiséget készítünk) keverjünk egy konzerv tonhalat sárgájával és pár kanál majonézzel egyenletes állagú pürévé. Ezután egy teáskanál vagy cukrászzacskó segítségével töltse meg a tojásfeleket a kapott keverékkel. A tojások tetejét megszórhatjuk finomra vágott zöldhagymával vagy kaporral.
Kitöltési lehetőségek
A tonhalkonzervvel töltött tojás standard receptje alapján sokféle tölteléket találhat ki, néha a legszokatlanabb termékkombinációkat is felhasználva, ami eredeti ízű kulináris remekművet eredményez. Íme néhány példa a darált húsra:
- Keverjük össze a tonhalat a sárgájával és a majonézzel, adjunk hozzá két-három evőkanál garnélarákpasztát, és keverjük simára. Ez a töltelék könnyedén felveszi a legfurcsább formákat egy cukrászfecskendő segítségével.
- Tonhal töltött tojás spanyolul: 1-2 evőkanálnyit vegyünk egy doboz konzervhez. evőkanál lágy sajt és főtt tojás sárgája, egy ecetes uborka nagyon apróra vágva, a pácolt kaliforniai paprika felét is felaprítjuk, és a keverékhez adjunk egy kanál majonézt. Keverjük össze és töltsük meg a tojásfeleket, a tetejét olívabogyóval díszítjük.
- Egy csomó leveles zöldséget (spenót, petrezselyem, rukkola) turmixgépben pürésítünk, és tojássárgájával keverjük össze, adjunk hozzá egy kanál majonézt. Szép zöld masszát kapunk, amit az előkészített tojásfelekbe helyezünk. Helyezzünk rá egy darab tonhalat és cseresznyét.
- Keverjük össze a tonhalkonzervet a sárgájával és a majonézzel, adjunk hozzá két evőkanál. kanál pollock vagy kapelán kaviár. Töltsük meg a tojásokat a kapott keverékkel, szórjuk meg vastagon a finomra vágott zöldhagymával a tetejét, és helyezzünk közéjük függőlegesen egy garnélarákot. Ezt csináljuk az összes tojásfelével. A tölteléknek ez a „tengeri” változata a kiadós harapnivalók szerelmeseinek tetszeni fog.
Töltött fürjtojás
A tonhal töltelékként nem csak csirketojáshoz használható, kisebb fürjtojásból is finom svédasztalos előétel készíthető. Az előkészítéshez szüksége van:
- 15 fürjtojást főzzünk keményre. Ez átlagosan öt percet vesz igénybe, nem több. Szokás szerint ne hosszában, hanem keresztben vágjuk, és óvatosan távolítsuk el róluk a sárgáját, anélkül, hogy a fehér héjat megsértsük.
- Egy konzerv tonhalat (80 gramm) villával felaprítjuk, és ugyanabból a konzervből készült olajjal és fürj sárgájával összekeverjük, a masszát próbáljuk jól összekeverni, mert minél pépesebb a keverék, annál könnyebben töltjük meg vele a tojásokat. .
- A tojás felét megtöltjük darált hússal.
- Svédasztalos nyársra szurkálj meg egy kis darab friss salátát vagy rukkolát félbehajtva, majd hajtsd össze a tojás két felét, egy egészet alkotva, de az illesztési varrat mentén egy töltelék „szalaggal” és tedd azt is. a nyársra. Az uborkát (kis ecetes uborkát) karikákra vágjuk, és a tojás után minden nyársra egy-egy uborkakarikát helyezünk.
Ez az előétel nagyon lenyűgözően néz ki az ünnepi asztalon, és sokkal könnyebben elkészíthető, mint amilyennek látszik.
Mi helyettesítheti a tonhalat?
Töltött tojást nem csak ebből a halkonzervből lehet készíteni: pénztárcakímélőbb lehetőségeket is használhatunk a sauryből vagy a sprattból. Ezenkívül egyes szakácsok a halfilékonzervet teljesen lecserélik pürésített sózott heringre, füstölt fattyúmakrélára vagy lazacra, sőt a tőkehalmájra is, aprítóként turmixgéppel.
Hogyan lehet szépen díszíteni egy ételt?
Természetesen egy étel esztétikája legalább olyan fontos, mint az íze és a testre gyakorolt jótékony hatása, és ez alól a tonhallal töltött tojás sem kivétel: a fotó remekül mutatja a séf kreatív ötletének pompáját.
Természetesen egy ilyen ételt biztosan ki akar majd próbálni. A tojásfelek töltéséhez a legkényelmesebb egy formázott fúvókával ellátott cukrászzacskót (vagy fecskendőt) használni, amellyel gyönyörűen formázott rozettákat pipálhatunk, és apró szál friss fűszernövényekkel, olajbogyóval, friss zöldségdarabokkal (uborka) díszíthetjük. , paprika, paradicsom) vagy megszórjuk vörös kaviárral.
Kiegészítésként a salátaleveleket gyakran használják alapnak: egy edényre rakják, és máris rárakják a töltött tojásokat. Használhatunk munkaigényesebb díszítési módszereket is: szeletekre vágott olajbogyóból készítsünk méheket, váltakozva színben, és előételnek nyársra szurkáljuk, sárgarépából és uborkából vágott virágot figurás késsel, vagy helyezzünk virágot minden tojásra. tojás és zöldhagyma darabkák.
Mivel töltsük meg a tojást? Felfedezést tettem magamnak. Nagyon finom falat tonhalkonzerv szerelmeseinek. Ezek tonhallal töltött tojások. Tonhalral töltött tojást készítettem az ünnepi asztalra. Szóval mindenki kipróbálta az ételt, és mindenkinek nagyon ízlett. Minimális mennyiségű hozzávalóból elkészítve, gyorsan és ízletesen. Van még pár fajta ördögtojásom. Egy recept szerint és mártással tálaljuk. A szósz grúz nemzeti szósz, Bazhe. És . Készülj fel egészségedre!
hogyan kell tojást tölteni
Amire szüksége van a tonhallal töltött tojáshoz:
- Tojás 6 db
- Tonhalkonzerv 1 doboz
- Fekete bors
- Majonéz 1 evőkanál.
A tonhalral töltött tojás főzése:
A tojásokat keményre főzzük. A forró tojásokat hideg vízbe tesszük és lehűtjük. A kihűlt tojásokat óvatosan hámozzuk meg, vigyázva, hogy ne sértsük meg a fehérjét. A tojásokat hosszában félbevágjuk. Óvatosan távolítsa el a sárgáját. 2 sárgáját félretesszük, a maradék 4-et pedig egy tálba tesszük. Sózzuk meg a tonhal levét, adjuk hozzá a halat a tojásokhoz, adjunk hozzá őrölt fekete borsot és majonézt. Villával mindent megjegyezünk, és simára keverjük. Desszertekanállal a tojásfehérjébe kanalazzuk a tölteléket. A 2 félretett sárgáját pedig finom reszelőn felülről lereszeljük. Díszítsd az edényt tetszés szerint. Elkészült a tonhallal töltött tojás előétel. Jó étvágyat kívánunk!
