A cukkini könnyű termék, még bébiételbe is ajánlott. Ez azt jelenti, hogy a felnőttek bármilyen mennyiségben megehetik őket. Olyan sok van belőlük a kertben, hogy egyszerűen nem tudja, mit lehet még készíteni belőlük. Végül is a korábbi cikkekben megvitattuk a sütőben való elkészítését és még sok mást. Itt a téli előkészületekre szeretnék figyelni. Mégpedig kaviár a cukkiniből.
Ez egy olyan olcsó és ízletes étel, hogy szinte minden kormányzati intézményben felszolgálják. Nem tudom, te hogy vagy vele, de határozottan imádom őt. Ezért télen minden évben rendszeresen csinálom. És ez nem meglepő, mit lehet még tenni velük? A kaviár csodálatos és könnyű snack. Készíthetünk belőle szendvicset, körethez, húshoz tálalhatjuk.
Egyáltalán nem nehéz otthon elkészíteni. Még azt is mondhatnám, hogy ez a legegyszerűbb az előkészületek közül. De mi ennek a receptje? És itt van az egész nehézség. Hiszen ilyen nagy számban vannak. Létrehozhat sajátot is, csak növelnie vagy csökkentenie kell valamit, vagy egyszerűen el kell távolítania néhány terméket. És ez az, máris te vagy a saját remekműved alkotója!
És ha még mindig nem mer kísérletezni, használhatja a miénket. Olyan finomságot kapsz tőlük, hogy egyszerűen megnyalod az ujjaidat. Megint megzavarta a számuk? Nem baj, csinálj mindent apránként. Kezdjük el!
Még egy kezdő is tud főzni ezzel a módszerrel. Ez az egész lényeg. hogy itt nincs szükség különleges főzési készségekre. A lényeg, hogy legyen kéznél egy kés, egy húsdaráló és egy serpenyő. Több időt fordítanak a tisztításra és a darabolásra, valamint magára a főzésre. De szerintem ezzel senkinek sem lesz nehézsége.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg;
- kaliforniai paprika - 8 db;
- Fokhagyma - 4 fej;
- erős paprika - 1 db;
- Cukor - 150 gr;
- Só - 2 evőkanál. l.;
- Növényi olaj - 400 gr;
- Paradicsompüré - 400 gr;
- 70%-os ecet – 1 evőkanál. l.
Készítmény:
1. Először is készítse elő az összes hozzávalót. A cukkinit megmossuk, a végét levágjuk. Ha már túlérettek és érdesek, akkor le kell húzni a héját és eltávolítani a magokat, mivel ezek is kemények. A fiatalokkal ezt nem kell csinálni. És azonnal csavarja meg egy húsdarálóban, vagy őrölje meg turmixgéppel. Tegye át a pürét egy serpenyőbe.
2. A borsot is leöblítjük és eltávolítjuk a magokat. Ne feledkezzünk meg a keserűről sem. De általában tetszés szerint adják hozzá, mivel nem mindenki ehet fűszeres ételeket. Azt is pürésítjük és oda küldjük.
Bármilyen színű borsot szedhet, de ettől függ az étel színe.
3. Ne feledkezzünk meg a fokhagymáról. Levesszük róla a héjat, majd ugyanezt csináljuk vele, vagyis megcsavarjuk. De használhat prést vagy reszelőt is.
4. Most adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe. Cserélhetjük paradicsommal, ami legyen húsos. Adjunk hozzá növényi olajat. Ne felejtsd el a sót és a cukrot. Az egészet jól összekeverjük és tűzre tesszük. Miután a keverék felforrt, állítsa le az égőt közepes fokozatra, és főzze 1 órán át.
Fontos! A tartály tartalmát folyamatosan keverjük. Ellenkező esetben a kaviár az aljára tapad.
5. 5 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet. Kikapcsolás után helyezze a kaviárt sterilizált üvegekbe, és tekerje fel. Előzetesen áztassa be a fedőket forrásban lévő vízbe. Fordítsa meg és takarja le egy takaróval vagy takaróval. Hagyja így, amíg a tartalom teljesen ki nem hűl.
Az ilyen finom ételeket bárhol tárolhatja, csak távol a fűtőberendezésektől. Most térjünk át a következő módszerre.
Squash kaviár, mint a boltban (nagyon finom)
Valójában kevesen készítenek kaviárt. A legtöbben csak azt gondolják, hogy ez nagyon nehéz, vagy talán tényleg nincs idejük? Bolti vásárláskor azt kell keresni, amelyik a legfinomabb. De valójában a legjobb dolog a házi, saját kezűleg elkészített!
A bolti kipróbálás után a feleségemmel úgy döntöttünk, hogy a magunk módján elkészítjük, és ez történt. Meglepő módon nem volt kápolna. Próbáld ki és nézd meg.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2,5 kg;
- Hagyma - 1 kg;
- sárgarépa - 1,5 kg;
- Paradicsom - 1 kg;
- kaliforniai paprika - 0,5 kg;
- Só - 2 evőkanál. l.;
- Cukor - 2 evőkanál. l.;
- Növényi olaj - sütéshez;
- 70%-os ecet – 1 evőkanál. l.
Készítmény:
1. Először is készítsünk elő mindent. A cukkinit megmossuk, a héját és a magjait eltávolítjuk. Vágjuk apró kockákra, és tegyük egy külön tálba.
2. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük. A megpucolt hagymát pedig apró kockákra vágjuk. A paprikát is felvágjuk. Mindent külön teszünk.
3. Kicsit bütykölnöd kell a paradicsommal. Egyszerűen kettévághatja, eltávolíthatja a szárát, és durva reszelőn lereszelheti őket. Ezt úgy kell megtenned, hogy a kezedben maradjon a héj, amit nem használunk fel.
Vagy vágunk a tetején. Tegyük egy mély tálba, és öntsünk rá forrásban lévő vizet. Hagyja állni pontosan 1 percig, és tegye át hideg vízbe. Most a bőr magától leválik a pépről. Most turmixgép segítségével pürét készítünk belőle.
4. Most a hagymát sütjük aranybarnára növényi olajban. Ezután adjunk hozzá sárgarépát. Pároljuk puhára. Vegyük le a tűzről, és turmixgéppel pürésítsük mindent. Azonnal áttesszük a serpenyőbe, amelyben a kaviárt megfőzzük.
Bármilyen edényt használhatsz zöldségek sütéséhez. De jobb, ha nagy üstöt vagy vastag falú serpenyőt használ. Így a tartalma nem ég le.
5. A következő adagon a sor. Ismét megpirítjuk a cukkinit és a borsot növényi olajon. Megfőzzük, mielőtt a massza leülepedne és puhulni kezdene. A felesleges folyadékot el kell párologtatni. Levesszük a tűzről és újra pürésítjük.
6. Most mindent összedolgozunk, amit őröltünk: cukkinit, paprikát, hagymát, sárgarépát. paradicsom. alaposan keverjük össze és pároljuk 30 percig. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot. Ismét keverjük össze, és főzzük további 20-30 percig.
7. Öt perccel a készenlét előtt adjunk hozzá ecetet. A puha masszát sterilizált üvegekbe helyezzük, és fém fedővel lezárjuk. Fordítsuk meg és fedjük le. Lehűlés után tárolja az Ön számára megfelelő helyen.
Egyáltalán nem nehéz. A lényeg, hogy ne égessen el semmit, különben égett ízt kap.
Finom tök kaviár télre (recept a nagymamától)
Ha van nagymamája, biztosan megtanít finomat főzni. Lehetséges, hogy sok receptet és titkot oszt meg veled. Ez még nagyon jó is, mert nagyon hasznosak lesznek az Ön számára. De szeretnék mesélni a receptemről, amit egyszer nagymamám leírt nekem. A mai napig használom.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg;
- sárgarépa - 1 kg;
- Hagyma - 1 kg;
- erős paprika - ízlés szerint;
- Paradicsompüré - 150 gr;
- Cukor - 4 evőkanál. l.;
- Só - 2 evőkanál. l.;
- Növényi olaj - 200 gr;
- Ecet 70% - 1 teáskanál;
- Víz - 200 ml.
Készítmény:
1. Moss meg és tisztíts meg minden zöldséget. A sárgarépát apró kockákra vágjuk. Tegyük egy üstbe vagy vastag falú serpenyőbe forró növényi olajjal. Adjunk hozzá sót és cukrot. Felöntjük a vízzel is, és lassú tűzön, zárt fedéllel kb 15 percig pároljuk.
2. Közben a hagymát és a cukkinit kockákra vágjuk. Kívánság szerint forró paprikát adhatunk hozzá. Csak azt kell megtisztítani a magoktól, és vékonyan félgyűrűkre vágni. Keverjük össze és fedjük le fedővel. Addig pároljuk, amíg a zöldségek megpuhulnak.
3. Adjuk hozzá a paradicsompürét, és pároljuk tovább 10 percig nyitott fedéllel, hogy a felesleges folyadék elpárologjon.
4. Öntsük fel ecettel, keverjük össze és vegyük le a tűzről. Egy turmixgép segítségével a zabkását keverjük össze. Ismét tűzre tesszük, felforraljuk és sterilizált üvegekbe tesszük.
Mindig ezt a fajta finomságot akarod kenyeredre kenni és megenni, nem?
Finom cukkinis kaviár receptje lassú tűzhelyben
Ezzel a technikával a főzés általában sokkal könnyebbé vált. Most már nem kell attól tartanod, hogy valami megég, mert ez nem csak jelzi, hogy kész, de megóv az égéstől is. Aki multicookert használ, az nem tud betelni vele. Most pedig kaviárt is tanulnak főzni benne.
Hozzávalók:
- Cukkini – 2 db;
- kaliforniai paprika - 3 db;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Hagyma - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- Paradicsom - 4 db;
- Só - 1,5 evőkanál. l.;
- Cukor - 0,5 evőkanál. l.;
Készítmény:
1. Hámozzuk meg a hagymát és a fokhagymát. Kis kockákra kell vágni őket. Növényi olajban megsütjük multicooker tálban sütési módban. A folyamat során zárja le a fedelet.
2. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk. Durva reszelőn ledaráljuk. A folyamat kezdete után öt perccel adjuk hozzá a hagymás tartályhoz. ugyanannyit sütjük tovább.
3. A cukkini, ha fiatal, akkor egyszerűen kockákra vágva. És az éretteket először meg kell szabadítani a héjtól és a magoktól. Csak ezután daráljuk le. A párolt zöldségekhez küldjük.
4. Vágja a paradicsomot és a paprikát tetszőleges darabokra. Adjuk hozzá a pörköltünkhöz. Adjunk hozzá sót, cukrot és jól keverjük össze. Zárja le a fedelet, és állítsa be a „kioltás” üzemmódot 1 órára. Az idő elteltével jelzi, hogy készen áll.
5. Most vegyen egy turmixgépet, és forgassa az összes tartalmát pürévé. Ezután tegye sterilizált üvegekbe, és zárja le fém fedővel. Hagyja letakarva fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl.
Nem rossz, ha egy ilyen berendezés elkészíti helyetted. Ez idő alatt többet is csinálhat, vagy főzhet ebédre. És készülünk tovább.
Egyszerű és ízletes cukkinis kaviár majonézzel
Valami egészen meglepő és szokatlan, nem gondolod? Készült már valaki közületek a télre ezzel a szósszal? Hogy őszinte legyek, elég szokatlannak és ugyanakkor finomnak bizonyul. Ezt a kaviárt ugyanúgy tárolják, mint a szokásos kaviárt. A lényeg az, hogy kövesse az összes technológiát.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg;
- Hagyma - 500 gr;
- majonéz - 200 ml;
- Paradicsompüré - 150 ml;
- Növényi olaj - 8 evőkanál. l.;
- Cukor - 2 evőkanál. l.;
- Só - 2 evőkanál. l.;
- Ecet 9% - 2 evőkanál. l.
Készítmény:
1. A cukkinit megmossuk, a végét levágjuk. Szükség esetén megtisztítjuk és eltávolítjuk a magrészt. Durva reszelőn lereszeljük és egy nagy serpenyőbe tesszük.
2. A hagymát megpucoljuk, és húsdarálón megdaráljuk, vagy turmixgépben pürésítjük. A reszelt zöldséghez küldjük. Adjunk hozzá olajat és jól keverjük össze. Feltesszük a tűzre. Forrás után csökkentsük a gázt, és állandó keverés mellett főzzük kb. Általában addig kell párolni, amíg a folyadék el nem párolog.
3. Most adjunk hozzá majonézt, paradicsompürét, cukrot, sót, borsot a forrásban lévő masszához. Az egészet újra összekeverjük, és lassú tűzön tovább pároljuk körülbelül 30 percig. De ne felejtse el időnként megkeverni.
4. Pár perccel a vége előtt adjunk hozzá ecetet. Levesszük a tűzről, és sterilizált üvegekbe tesszük. Tekerje fel a fedőket. Hagyjuk kihűlni és rakjuk be a tárolóba.
Ez az étel azonnal fogyasztható, ahogy mondani szokás: mintát venni. De ne felejtsd el, hogy hagynod kell egy kicsit a télre. Különben elragadsz!
A cukkini kaviár nem télre való – megnyalod az ujjaidat!
Tegnap vendégek jöttek, és úgy döntöttem, meglepem őket egy finom étellel. Kaviárt készítettem cukkiniből. De nem csináltam belőle pürét, mint általában. És abban a formában tálaltam, ahogy elkészítettem. Hozzá főztem burgonyát és sütöttem sertés shish kebabot is. Micsoda lakoma volt! A vendégek most újra akarnak jönni, most azon töröm a fejem, hogy többet csináljak? És megosztok veletek egy finom receptet.
Hozzávalók:
- Cukkini – 3 db;
- Hagyma - 1 db;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- kaliforniai paprika - 3 db;
- Paradicsom - 2 db;
- őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
- Só ízlés szerint;
- Növényi olaj - sütéshez.
Készítmény:
1. Mossa meg és szárítsa meg az összes zöldséget. A cukkinit meghámozhatjuk és apró kockákra vághatjuk. Ugyanígy járunk el a többi zöldséggel is: hagymával, paprikával, paradicsommal és fokhagymával.
2. Most melegítse fel a serpenyőt növényi olajjal. Vegye ki nagy méretben, vagy használjon üstöt.
Az ilyen edényeknél a melegítés egyenletesen megy végbe, ami miatt az edény kevésbé ég egy helyen. Ez azt jelenti, hogy az összes tartalom egyszerre készül el.
3. Először a cukkinit süsd meg. Elkezdenek folyadékot kiválasztani. ezért el kell párologtatni.
4. Most adjuk hozzá a hagymát és keverjük össze. És öt perc múlva adjunk hozzá édes paprikát és fokhagymát.
5. Most hozzáadjuk az apróra vágott paradicsomot. Tovább pároljuk, majd 2-3 perc múlva sózzuk, borsozzuk. Jobb, ha a hőt minimálisra csökkentjük, hogy az egész folyamatot szabályozzuk. Ezután vegyük le a tűzről a párolt zöldségeket, és hagyjuk kihűlni.
Ha van még kéznél friss paradicsom, paprika, fokhagyma és hagyma, nagyon apróra vághatja. Kész kaviárral keverve hihetetlen kombinációt és ízt kapunk.
Ezt az ételt nemcsak hidegen, hanem köretként melegen is tálalhatjuk. Vagy külön ételként.
A finom tök kaviár szokásos receptje
A kaviár elkészítésének számos módja néha elképesztő. Íme egy másik példa. Fűszert ad hozzá. Gyönyörű színt ad a kaviárnak, de természetesen javítja az ízét. A legérdekesebb az, hogy nem kell itt megállni. És add hozzá azt, amit a legjobban szeretsz. Csak ne vigyük túlzásba. Ellenkező esetben nem a cukkini, hanem a fűszerek ízét fogja érezni.
Hozzávalók:
- Cukkini - 2 kg;
- Só - 30 gr;
- cukor - 75 gramm;
- Paradicsompüré - 100 gr;
- Ecet 9% - 60 ml;
- Növényi olaj - 120 gr;
- Őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- paprika - 0,5 evőkanál. l.;
- Fokhagyma - 35 gr.
Készítmény:
1. A cukkinit megmossuk, a héját és a magjait eltávolítjuk. Vékony csíkokra vágjuk és húsdarálóban megcsavarjuk. A pürét leszűrjük, és szitán átnyomkodjuk, hogy a felesleges levet eltávolítsuk. Így körülbelül 1 órával csökkentjük a főzési időt.
2. Tegye át a pürét egy serpenyőbe vagy üstbe. Adjuk hozzá a sót, a cukrot, a paprikát, a paradicsompürét, az ecetet és az olajat. Az egészet összekeverjük és turmixgéppel felverjük. Fedő nélkül, lassú tűzön főzzük egy órán át. Ne felejtse el alaposan átkeverni, hogy ne legyen korom.
3. Most hozzáadjuk a préselt fokhagymát és borsot. Ebben a szakaszban megpróbálhatja hozzáadni azt, amiről úgy gondolja, hogy hiányzik. Folytassa a főzést további 30 percig.
4. Helyezze a forró kaviárt sterilizált üvegekbe, és fedje le főtt fedővel.
Az edényes üvegek kihűlése után bárhol tároljuk: kamrában a lakásban, ágy alatt, pincében vagy hűtőben.
Házi squash kaviár paradicsompürével
Mindig minden házi készítésű a legjobb. De nem mindig van kéznél minden friss alapanyag. Például a paradicsom könnyen helyettesíthető paradicsompürével. Ettől nem lesz rosszabb az íze. A legérdekesebb dolog az, hogy az egész folyamatot irányíthatja, és a megfelelő időben javíthatja az ízt. Kipróbálás után kisebb-nagyobb mennyiségben adjuk hozzá a kívánt terméket.
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kg;
- sárgarépa - 300 gr;
- Hagyma - 300 gr;
- Fokhagyma - 3 gerezd;
- Paradicsompüré - 70 gr;
- Só - 1 evőkanál. l.;
- Cukor - 1,5 evőkanál. l.;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- Növényi olaj - sütéshez;
- Ecet 9% - 2 tk.
Készítmény:
1. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Ugyanezt tesszük a fokhagymával is. Nincs értelme nagyon apróra vágni, mert akkor is pürésítjük. Azonnal egy serpenyőbe tesszük, és növényi olajban puhára sütjük.
2. Azonnal reszelje le a sárgarépát durva reszelőn, és küldje oda sütni az előkészített zöldségekkel együtt. A végén pedig, ha kész a narancsos zöldség, adjuk hozzá a paradicsompürét. Keverjük össze és pároljuk további 5 percig. Idő elteltével tegyen mindent a serpenyőbe.
3. A cukkinit megmossuk, a végét levágjuk. Vágja őket tetszőleges darabokra. Ugyanabban a serpenyőben sütjük növényi olajban. 20-25 perc alatt puhára főzzük. Azt is a serpenyőbe küldjük.
4. Most őrölje pürévé az összes zöldséget turmixgéppel, pépesítővel vagy húsdarálóval. Adjunk hozzá sót, cukrot és borsot ízlés szerint. Lassú tűzön 25-30 percig főzzük.
A kaviár folyamatos keverésénél legyen óvatos, mert hajlamos különböző irányba fröccsenni.
5. A főzés végén adjunk hozzá ecetet, és pároljuk további pár percig. Ezután tegyük sterilizált üvegekbe, és tekerjük fel a fedelet. Fejjel lefelé hűtjük, meleg törülközővel letakarva. Ez általában körülbelül egy napot vesz igénybe. Sötét helyre tesszük tárolásra.
Szóval hogy tetszett? Egy másik receptet ajánlok figyelmedbe. Ebben jól látható, hogyan és milyen gyorsan készül a kaviár. Természetesen kicsit több időt kell töltenie, mint amire számítana. De megérti, hogy bármilyen ízletes étel mindig kevesebb, mint öt perc alatt elkészíthető. Ez a fajta munka mindig türelmet és odafigyelést igényel.
Mint minden lehetőségnél, itt is ügyeljen arra, hogy ne égjen el semmit. Általánosságban elmondható, hogy ha nem szeret mindent ilyen mértékben összetörni, akkor könnyebben megteheti. Az összes zöldséget puhára sütjük, majd mindent együtt párolunk. Ez minden. darabokat üvegekbe forgatjuk. Tálaláskor pedig bontsuk ki és turmixgéppel verjük össze, vagy simán fogyasszuk.
Ha tetszettek receptjeink, vagy tud más titkot, kommentben megoszthatja velünk és más olvasókkal is. Tegyél fel kérdéseket is, amelyekre szívesen válaszolok. Viszlát!
A squash kaviár receptje nyáron egyre népszerűbb. Abban az időben, amikor a cukkini nagy számban jelenik meg a kertekben, tudnia kell, hogyan kell termeszteni. Sokan szeretik ezt az ízletes készítményt.
Még soha nem találkoztam olyan emberrel, aki őszintén kijelentette volna: nem szeretem az ilyen kaviárt. Megmondom őszintén magamról, hogy egyszerűen imádom őt. Különösen szeretem az elkészítésének receptjeit.
Ma új recepteket nézünk meg részletes leírással.
Egy egyszerű és ízletes recept a squash kaviárhoz
A legnépszerűbb zöldségekből készítünk egy finom, egy darab kenyérre könnyen kenhető téli falatot.
Kívánt:
- Cukkini - 3 kg
- sárgarépa - 800 g
- Hagyma - 800 g
- Paradicsompüré - 270 g (3,5 evőkanál)
- Só - 1 evőkanál. púpozott kanál
- Cukor - 2 evőkanál
- Paprika - 1 evőkanál
- Növényi olaj - 250 g
- Ecet 9% - 2 evőkanál. kanalakat
Készítmény
1. Vágja durvára az összes sárgarépát egy késsel.
2. Helyezze az apróra vágott sárgarépát egy felforrósított serpenyőbe olajjal, és enyhén pirítsa 10 percig.
3. Vágja a meghámozott hagymát véletlenszerű darabokra.
4. A hagymát egy másik serpenyőben átlátszóra pirítjuk.
5. Témánk főzöldsége, a tök kaviár készítése került a sorra, vágd apróra. A fiatal gyümölcsök héját nem hámozzuk le. Ha a magok nagyok, vágja ki őket.
6. Öntsön olajat egy serpenyőbe, és adjon hozzá: apróra vágott cukkinit, átlátszóra pirított hagymát és tegye tűzre. Fedjük le a zöldségeket fedővel.
7. 10 perc eltelt, nyissa ki a fedelet.
8. Azt látjuk, hogy a meleg hatására a zöldségek leülepednek. Egy kanállal kezdjük alulról felemelni őket mind a négy oldalról, és ne keverjük túl sokat. Zárja le ismét a fedelet.
9. 10 perc elteltével észrevesszük, hogy a folyadék felforr, ismét nyissuk fel a fedőt, és egy kanállal emeljük le a zöldségeket az aljáról. Ezt 1 óra 30 percig csináljuk.
10. A zöldségek 1 óra forralása után adjuk hozzá a paradicsompürét, és csak a serpenyő tartalmának felületén keverjük össze a zöldségekkel. Ne hagyja, hogy a paradicsompüré a serpenyő aljára kerüljön, mert megéghet.
11. Főzzük a zöldségeket tésztával 20 percig. Összesen 1 óra 20 percet vett igénybe. Adjunk hozzá sót, cukrot és fűszereket a serpenyőbe, keverjük össze, fedjük le, és hagyjuk kicsit párolni.
12. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzről, és kezdje el aprítani a zöldségeket egy turmixgép segítségével.
13. 3-5 percig használjuk a turmixgépet, amíg a zöldségek valódi tök-kaviárra hasonlítanak.
14. Helyezzük a serpenyőt a tűzre, öntsünk bele két evőkanál ecetet, keverjük meg, zárjuk le a fedőt, és lassú tűzön, gurgulázva főzzük további 10 percig.
15. A serpenyő tartalmát kanalazzuk steril üvegekbe. Fém fedőkkel zárjuk és speciális kézi géppel feltekerjük.
16. Megtöltjük a vázát a kenyérre kenhető kaviárral és megesszük, mert nem lehet visszafogni magunkat.
Jó étvágyat kívánunk!
Téli sült cukkinis kaviár receptje
Az így elkészített recept meglep az ecet hiányával. Lehet, hogy néhányan csak ezt akarják csinálni, akkor kezdjük.
Szükséges termékek:
- Cukkini - 800 g
- Paradicsompüré - 100 g
- Hagyma - 50 g
- Növényi olaj - 100 ml
- Petrezselyem gyökér - 10 g
- Zöldek, bors, só - ízlés szerint
A squash kaviár elkészítése:
- Először is foglalkozzunk a cukkinivel, amit megmosunk és szeletekre vágunk. Ha vannak magok, ki kell vágni őket.
- A felszeletelt karikákat süssük meg növényi olajon, először az egyik, majd a másik oldalon.
- A sült köröket lehűtjük, és húsdarálón átpasszírozzuk.
- A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. Ugyanígy süssük puhára őket.
- Adjunk hozzá paradicsompürét, sót, fűszernövényeket, fűszereket a sárgarépával és a hagymával, és keverjük össze az egészet. Hozzáadjuk a cukkinipürét, és az egész masszát 15-20 percig pároljuk.
- Az elkészített kaviárt üvegekbe helyezzük és fedővel lefedjük. A félliteres üvegeket 20 percig, a litereseket 35-40 percig sterilizáljuk.
Helyezze a házi kaviárt üvegekbe, és fedje le. Tárolja hűvös, sötét helyen.
Videó arról, hogyan készítsünk finom kaviárt húsdarálóban darált zöldségekből
Ezt a készítményt akár minden nap otthon is fogyaszthatja. Mert a pikáns íz és a finom kompozíció felejthetetlenné teszi, egyre többet akar.
Amint azt már észrevette, ehhez a recepthez nincs szükség turmixgépre.
Házi squash kaviár paradicsompürével
Vegye figyelembe, hogy a receptben nincs ecet. A főtt kaviár finom és elég sűrű ahhoz, hogy egy kanálnyit elvigyen.
Termékek:
- Cukkini - 2 kg
- sárgarépa - 0,5 kg
- Hagyma - 0,5 kg
- Paradicsompüré - 200 g
- Cukor - 2 evőkanál. kanalakat
- napraforgóolaj - 200 ml
- Só ízlés szerint
Készítmény:
- Hámozott és megmosott: cukkini, hagyma, sárgarépa - átfuttatjuk egy húsdarálón.
- Adjunk hozzá növényi olajat, sót, cukrot, és főzzük 1 órán át keverés közben, fedő alatt.
- Ezután adjunk hozzá paradicsompürét, és főzzük további 30 percig folyamatos keverés mellett.
- A squash-kaviár elkészítésének folyamata úgy végződik, hogy sterilizált üvegekbe helyezzük. Zárja le a fedeleket, tekerje fel, kész.
- Tekerje be, amíg teljesen ki nem hűl, és tárolja hűvös helyen.
Bármikor kinyithat egy házi készítésű finomságot, és megkenheti a kenyerén. Jó étvágyat kívánunk!
Egy egyszerű recept téli tök kaviárhoz zellerrel
A zeller jelenléte eredeti ízt és élvezetet ad az ételnek.
Szükséged lesz:
- Cukkini - 1 kg
- Zellerszár - 1 db.
- Paradicsompüré - 100 g
- Só ízlés szerint
Készítmény:
- A magvaktól és a régi bőrtől megszabadítva (fiatalokra nincs szükség), engedje át a cukkinit egy húsdarálón.
- Az így kapott pürét tapadásmentes tepsibe tesszük, és 20-25 percre 180-200 fokos sütőbe tesszük.
- A finomra vágott zellert serpenyőben növényi olajon megpirítjuk, miközben paradicsompürét adunk hozzá.
- Vegyük ki a tepsit a sütőből, adjuk hozzá a zellert, sózzuk, és tegyük vissza a sütőbe további 10-20 percre.
- Tegye a kész kaviárt tiszta üvegekbe, fedje le, és sterilizálja 15-30 percig. Majd kivesszük és feltekerjük.
Élvezze az evést!
Videó a házi kaviár főzésének módjáról lassú tűzhelyen
Nézze meg ezt az egyszerű és finom receptet, amely paradicsompürét, friss paradicsomot és fokhagymát használ.
Megkezdődik a téli zöldségek betakarításának szezonja. A multicookerrel végzett főzés sok háziasszony számára nagy megkönnyebbülés, mondhatni puszta öröm.
A squash kaviár joggal nevezhető finomságnak. És ez semmiképpen nem azért van, mert az étel nagyon ritka, vagy tengerentúli, drága termékekből készül. Éppen ellenkezőleg, a cukkini kaviár egy nagyon gyakori saláta, amely mindannyiunk számára ismerős gyermekkorunk óta. Az egyszerű tény az, hogy ez az étel nagyon finom és kifinomult.
Azok, akik saját gazdaságot vezetnek, valószínűleg különféle cukkinifajtákat termesztenek, és minden bizonnyal ezekből készítik. És úgy gondolom, hogy a squash-kaviár ebben a készítmények listájában nem az utolsó helyet foglalja el. Hiszen nagyon sokféle ízt kaphatunk, ha szinte ugyanazokat a termékeket használjuk, de különböző receptek alapján készítjük őket. Pontosan erre szeretnélek meghívni.
Ha nincs saját kertje, akkor nem számít - a cukkinit szinte mindenhol értékesítik. Fuss el a boltba, raktározd fel a szükséges alapanyagokat, és kezdd el a cukkinis kaviár elkészítését a télire, mert itt az ideje, mert a piac tele van friss zöldségekkel, aminek az ára nem magas.
Biztosíthatlak, hogy még ha soha nem is volt rá lehetőséged, és könnyebben vásárolsz kész kaviárt a boltban, akkor is sok mindenről lemaradsz. Mert egyetlen bolti készítmény sem hasonlítható össze a házi készítménnyel, mind ízében, mind minőségében. És ez nem csak a kaviárra vonatkozik, hanem általában minden készítményre.
Ehhez vágy, egy kis erőfeszítés és türelem kell. Ezen kívül minden családtag részt vehet a folyamatban, ami egyszerűbbé, gyorsabbá és szórakoztatóbbá teszi a főzést. Nálunk legalábbis pontosan így történik minden, hiszen erről már sokszor beszéltem korábbi számokban. Ma pedig találkozz a következő receptekkel...
Squash kaviár télen egy húsdarálón keresztül - 2 recept
A squash kaviár elkészítésének legáltalánosabb módja a húsdaráló. Senki sem vitatja, hogy ez a legjobb megoldás. Nem mindenkinek van a gazdaságában élelmiszer-feldolgozó, turmixgép, multicooker stb. De mindenkinek van húsdarálója.
Itt kezdjük áttekintésünket. Az alábbiakban 2 teljesen különböző recept található a húsdarálóval elkészített squash kaviárhoz. És akkor megvizsgálunk más módszereket.
Egy egyszerű recept a cukkini kaviárhoz egy húsdarálón keresztül
Valószínűleg mindenki ismeri ezt a receptet. Klasszikus receptnek nevezhető. Tudomásom szerint a családunk nagymamám gyerekkora óta készít belőle tök kaviárt.
Nagyon egyszerű, de ugyanakkor nagyon finom recept, amely figyelmet érdemel. Vedd üzembe - ez egy jól bevált módszer, amely csak a legjobb oldalról bizonyult.
Hozzávalók:
- Cukkini - 8 kg.
- Hagyma - 1 kg.
- Sárgarépa - 1 kg.
- Paradicsom - 1 kg.
- Növényi olaj - 250 ml.
- Paradicsomszósz (vagy paszta) - 250 ml.
- Só ízlés szerint
Készítmény:
- Először is elő kell készítenünk az összes zöldséget, azaz megmossuk és meghámozzuk.
- A meghámozott cukkinit apró kockákra vagy rudakra vágjuk. A lényeg az, hogy kényelmes átengedni őket egy húsdarálón.
A cukkiniről célszerű a magokat eltávolítani. De ha a gyümölcsök fiatalok és nem nagyok, akkor a magokat meg lehet hagyni.
- A cukkinit húsdarálón átpasszírozzuk. Ahhoz, hogy a felesleges lé kifolyjon, azonnal helyezhet egy szűrőedényt. Így a főzési folyamat rövidebb ideig tart, mivel nem kell sokáig elpárologtatnia az összes folyadékot.
- A paradicsommal és a sárgarépával ugyanúgy járunk el, mint a cukkinivel. Megtisztítjuk és átengedjük egy húsdarálón.
- De a hagymával ez egy kicsit más. 2 lehetőség van. Egyszerűen ledarálhatja húsdarálóban, akárcsak a többi zöldséget. Vagy apró kockákra vágva egy serpenyőben növényi olajban aranysárgára sütjük.
A választás a tiéd. Én személy szerint szeretem a hagyma ízét a kész kaviárban. És sokan éppen ellenkezőleg, nem szeretik, ha valami „ropog” a fogukon. A választást rád bízom.
Mindenesetre a további manipulációk mindkét lehetőségnél megegyeznek. - Most keverjük össze zöldségeinket egy mély edényben, és jól keverjük össze.
- Adjuk hozzá a paradicsompürét, az olajat és a sót.
Kívánt esetben őrölt fekete borsot és cukrot adhat hozzá.
- Keverjük újra, és küldjük a tűzre, hogy pároljuk.
- Forraljuk fel, és lassú tűzön pároljuk, amíg az összes folyadék el nem párolog, és a kaviár élénk narancssárga színt nem kap.
- Kívánt esetben hozzáadhat friss kaprot és petrezselymet 10-15 percig, amíg teljesen meg nem fő.
- Miután elérte a szükséges állagot, elkezdheti a tartósítást.
- Tegye az elkészített tök kaviárt sterilizált üvegekbe, miközben forralja, anélkül, hogy levenné a tűzhelyről.
Biztonságosan játszhat, és emellett sterilizálhatja a kaviáros üvegeket. A 0,5 literes üvegeket 10 percig, az 1 litereseket 20 percig sterilizáljuk. De ezt soha nem csináljuk. A kaviár már tökéletesen tárolva van, és soha nem nyitják ki.
- Azonnal feltekerjük, az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, és valami meleggel letakarva (takaróval, ágytakaróval stb.) hagyjuk kihűlni.
Az ízletes cukkini kaviár készen áll a további tárolásra és későbbi fogyasztásra. Ne csak a télre készülj fel, hanem minden napra is. Nem nehéz és nagyon finom. Jó étvágyat kívánunk!
Téli cukkini kaviár paradicsompürével és majonézzel
Nem kevésbé ízletes kaviárt kapunk a legkevesebb összetevővel, ellentétben az előző recepttel. Mindent teljesen megbocsátunk. A zöldségeket húsdarálón is átpasszírozzuk, hozzávalóként csak a cukkinit és a hagymát hagyjuk.
Ezt a kaviárt valóban squash-kaviárnak nevezhetjük, mert összetételében nincs semmi felesleges. Kivéve talán a majonézt és a paradicsompürét, amelyek jelenlétével csak kiemelik az elkészült étel ízét.
Hozzávalók:
- Cukkini - 3 kg.
- Hagyma - 0,5 kg.
- majonéz - 250 gr.
- Paradicsompüré - 300 gr.
- napraforgóolaj - 100 gr.
- Cukor - 100 gr.
- Őrölt pirospaprika - 0,5 tk.
- Só - 2 evőkanál.
Készítmény:
- A cukkinit folyó víz alatt megmossuk, papírtörlővel áttöröljük.
- Ha a gyümölcsök nagyok, akkor vágjuk ketté, és hámozzuk le a kemény héjáról. Mindenképpen tisztítsa meg az összes magot.
- A meghámozott cukkinit vágd apró darabokra, hogy megfeleljen a húsdarálód méretének.
- A hagymát meghámozzuk, jól megmossuk és közepes méretű darabokra vágjuk.
- Húsdarálón (a legkisebben) először a cukkinit, majd a hagymát daráljuk le.
- Adjunk hozzá majonézt a kapott masszához, és keverjük össze.
- Adjunk hozzá paradicsompürét és olajat. Alaposan simára keverjük.
- Helyezze a serpenyőt (vagy még jobb, egy öntöttvas üstöt) a tűzre, fedje le, és forralja fel, időnként megkeverve a tartalmát.
Ha van bogrács a tanyáján, azt tanácsolom, hogy főzzön benne. Általában az üst univerzális edény. Bármit főzhetsz benne. És ami a legfontosabb, kényelmesebb üstben főzni, és a kész étel finomabb lesz.
- Miután a tök kaviár felforrt, a lángot alacsonyra kell csökkenteni, fedővel le kell fedni, és körülbelül 1 órán át pároljuk.
Ne felejtse el időnként, 10-15 percenként megkeverni a kaviárt, hogy ne égjen le.
- Ebben az időben, amíg a kaviár párolódik, elkezdheti az üvegek és a fedők sterilizálását (ha ezt nem tette meg előbb).
- 1 óra párolás után adjunk hozzá cukrot, borsot és sót a kaviárhoz. Keverjük össze és pároljuk további 1 órán át.
- A kész kaviárt eltávolítjuk a tűzhelyről, és steril üvegekbe helyezzük, amelyeket egy speciális kulccsal azonnal lezárunk.
- Az üvegeket megfordítjuk, és „a bunda alá” küldjük, amíg teljesen kihűl.
- Ezt a tök kaviárt a lakásban és a pincében vagy alagsorban is tárolhatja.
Ennek eredményeként 3 kilogramm cukkiniből 4 liter cukkini kaviár lett. Nem rossz szerintem. Hogy tetszik ez a recept?
Cukkinis kaviár, mint a boltban vásárolt – a legjobb recept az, hogy meghaljunk
A bolti tök kaviár kedvelőinek ajánlva... Manapság annyi különböző cég gyártja ezeket a konzerv termékeket, hogy az egyszerűen szédítő. És a tök kaviár nem állt félre. Mivel minden cégnek saját receptje van, az egyes gyártók ízlése eltérő.
Tehát nem kell azt gondolnia, hogy ez egy univerzális recept, amely pontosan azt fogja adni, amit szeretne. Ez a bolti kaviár ízére utal, amelyet a szovjet időkben gyártottak. Nem tudom, hogy ez mennyire igaz, de sok idős ember pontosan így beszél erről a receptről.
Ha pedig igazán szereti a boltban vásárolt szovjet kori kaviárt, akkor az alábbi recept pontosan az, amire szüksége van. Megpróbáljuk?
Hozzávalók:
- Cukkini - 1 kg.
- sárgarépa - 0,5 kg.
- Hagyma - 0,5 kg.
- Paradicsompüré - 70 gr.
- Paprika keserű paprika - 1 db.
- Só - 1 evőkanál.
- Cukor - 2 evőkanál.
- Ecet 9% - 100 ml.
- napraforgóolaj - 100 gr.
Készítmény:
Te készítetted ezt a receptet? Véleménye szerint távolról is úgy néz ki, mint egy bolti kaviár? Írd meg kommentben, hogy mit gondolsz erről.
Cukkini kaviár, mint gyermekkorban - videó recept
Nézzünk most egy videós receptet a tök kaviár elkészítéséhez, ahogy nagyanyáink készítették. Vagyis egy gyerekkori recept.
Squash kaviár télre lassú tűzhelyben elkészítve
Kitaláltuk a húsdarálót, így most a modern technika a sor. Ha a konyhában van egy multicooker, az sokkal könnyebbé teszi a főzési folyamatot. Ebben a hasznos találmányban szinte bármit meg lehet főzni. Miért nem készítünk tök kaviárt télre?
Hozzávalók:
Készítmény:
- A hagymát közepes méretű kockákra vágjuk.
A fokhagymát finomra vágjuk. - Öntsön olajat a multicooker tálba, és tegye bele az apróra vágott hagymát és fokhagymát.
- Zárja le a fedelet, és állítsa „Sütés” üzemmódba.
Ezt a cukkinis kaviárt redmondi lassúfőzőben készítették el. Ezért a főzési módok a gyártótól és a berendezés típusától függően mind elnevezésükben, mind főzési idejükben eltérhetnek. Ezért tanácsos elolvasni a multicooker használati útmutatóját.
- Amíg a sütés folyamatban van, meg kell hámoznunk és közepes reszelőn lereszelnünk a sárgarépát.
- 5 perc elteltével nyissa ki a fedelet, keverje össze és adjon hozzá reszelt sárgarépát. További 5 percig pirítjuk.
- Ekkor a cukkininkat vágjuk kockákra.
- Adjuk hozzá a cukkinit a sárgarépához és a hagymához, és keverjük össze. Zárja le a fedőt, és folytassa a sütést.
- Ekkor a paradicsomot és a paprikát kis négyzetekre vágjuk.
- Adjuk hozzá őket a lassú tűzhelyen lévő zöldségekhez. Sózzuk ízlés szerint és adjunk hozzá 1-2 tk. cukrot és újra keverjük össze.
- Zárja le a fedelet, és állítsa be a „Sütés” üzemmódot 1 órára.
- Egy óra elteltével nyissuk ki a multicookert, és botmixerrel pürésítsük a zöldségeinket.
- Helyezze a kész tök kaviárt steril üvegekbe, és fedje le steril fedővel.
Minden könnyű és egyszerű. „Dobja be” az összes szükséges összetevőt, állítsa be a kívánt üzemmódot, és tegyen más dolgokat. A multicooker magától főz, kikapcsol, és készenléti jelzéssel értesíti Önt. A legfontosabb, hogy sem az íze, sem a jótékony tulajdonságai nem változnak ettől. És ez nagyon fontos. Így könnyedén főzünk.
A legjobb recept a cukkini kaviárhoz paradicsommal télen
Egy másik videót kínálunk megtekintésre.
Ez az utolsó dolog, amit meg akartam mutatni nektek ebben az epizódban. Úgy gondolom, hogy a fent javasolt 6 recept és módszer közül a squash kaviár elkészítésére minden olvasó legalább 1 receptet választ magának. És ez a gondolat nagyon boldoggá tesz))) Szóval nem hiába próbálkoztam. Nagyon remélem, hogy ez a helyzet...
Mára ennyi, kedves barátaim. Remélem, tetszett a cikk tartalma és kialakítása miatt. Ha igen, mutasd meg barátaidnak a közösségi hálózatokon, és írj megjegyzéseket. A következő alkalomig. Viszlát!
A legfinomabb és legegyszerűbb házi squash kaviár, egy recept a télre
Az ízletes squash-kaviár a posztszovjet országok egyik leghíresebb étele. Sok ma Amerikában, Németországban és sok más országban élő orosz emigráns próbálja akciósan találni, és nem ez a legjobb bizonyíték ennek az egyszerű csemegének a hihetetlen népszerűségére?
Bár ez nem csak ízlésbeli preferenciák kérdése. A cukkini kaviár hihetetlenül egészséges. Régóta ismert, hogy kisgyermekek és idősek étrendjében, valamint a gyomor-bélrendszeri problémákkal küzdők számára ajánlott. És a hepatitisben szenvedő betegek számára ez általában igazi megváltás. A szervezet számára jótékony hatások nagy része a fő összetevőben rejlik - a cukkini erejében, amely kiváló tisztítószerként ismert, alacsony kalóriatartalmú termékként, zöldségként, amely ellátja a szervezetet a legfontosabb vitaminokkal és ásványi anyagokkal. És a kaviár jótékony tulajdonságainak „csokrát” sárgarépa és hagyma egészíti ki. Ennek eredményeként egy egyszerű receptből, amelyet még egy kezdő is tud kezelni, nemcsak kedvenc finomság, hanem igazi főzet is lesz.
Van azonban egy probléma is. Ma rengeteg receptet találhat a cukkini kaviárhoz. De a legtöbb esetben senki sem igazán akarja enni az ilyen receptek szerint elkészített ételeket. Hogyan lehet elérni azt a nagyon igazi ízt, amelyre sokan emlékszünk gyerekkorunkból? Sok receptet kipróbálva pontosan a legfinomabbat találtam, és most ez a kedvencem (természetesen a bolti tök kaviárral együtt). A recept meglehetősen egyszerű, alkalmas PP-t követőknek és súlyfigyelőknek. Ez a kaviár gyermekeknek adható (2 éves kortól). A receptben szereplő egyetlen ismeretlen eredetű termék a paradicsompüré, de ezt igény szerint házilag is elkészíthetjük. De milyen finom ez a kaviár! Ezenkívül sok boltban vásárolt opciót nem lehet összehasonlítani vele! Nagyon lágy, aromás, enyhe savanyúsággal, édes jegyekkel és enyhe fokhagyma illattal. Ezt a zöldséges finomságot ki kell próbálni! Ezenkívül az összes felhasznált termék nagyon megfizethető, az étel elkészítése nem igényel különleges készségeket. A cukkini kaviár télire való elkészítését célszerű augusztus-szeptemberben kezdeni, amikor a piacon lévő cukkini őrölt, természetes, a legfinomabb és legegészségesebb. És ebben az időben elkészítheti a legfinomabb padlizsán kaviárt, javaslom, hogy nézze meg a receptet.
Hozzávalók:
- 1 kg cukkini;
- 300 g sárgarépa;
- 500 g hagyma;
- 30 g fokhagyma;
- 3 evőkanál. paradicsompüré nélkül;
- 1-1,5 tk. só;
- 0,5 tk őrölt feketebors;
- 0,5 evőkanál. Szahara;
- 150 ml szagtalan növényi olaj;
- 20 g fiatal kapor.
Mi a jó ebben a receptben, és olyan finom, mint a képen? Igen, nagyon finom és nagyon egyszerű. Minden zöldséget külön-külön sütünk, amíg félig meg nem főznek növényi olajban. Mindenkinek megvan a maga főzési ideje, ennek a főzési módnak köszönhetően minden zöldséget megérezünk, és az a feladatunk, hogy kissé alulsütjük. A hagyma legyen ropogós, a sárgarépa és a cukkini pedig puha, de ne essen szét. A sót és a borsot a főzés végén adjuk hozzá, és ízlés szerint módosíthatjuk. Ez vonatkozik a paradicsompürére is, mivel a gyártók különbözőek, és mindegyiknek megvan a maga paradicsomkoncentrációja. És még egy dolog - a recept nem használ ecetet a termék megőrzéséhez, ami kellemes savanyú ízt ad a kaviárnak.
Hogyan készítsük el a legfinomabb squash kaviárt télre, lépésről lépésre recept
Ha kaviárt szeretne cukkiniből üvegekbe forgatni télire, akkor az első lépés az edények alapos mosása. Célszerű ehhez szódabikarbónát használni, nem pedig a szokásos mosogatószereket. A szóda biztonságosabb és jobban elpusztítja a baktériumokat. Míg a különféle gélek, bár csikorgó tisztaságot biztosítanak, nem garantálják a teljes fertőtlenítést. Ezenkívül az edényeket legalább 20-30 perces vegyszerek használata után ki kell öblíteni. Mindegyikünk ezt csinálja?
Ezután sterilizáljuk az üvegeket, részletesebben le van írva. A sterilizált üvegeknek forrónak kell lenniük, amikor megtöltjük kaviárral (17. kép lépésről lépésre).
1. A kényelem kedvéért először készítse elő az összes zöldséget. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. Vágjuk fel a cukkinit. A kockák mérete elvileg nem igazán számít, a jövőben úgyis mindent ledarálunk. A cukkinit fiatalon kell választani, friss zöld héjjal. Ha a gyümölcsök túlérettek, meg kell hámozni, és a kemény magokat eltávolítani.
3. A hagymát is durvára aprítjuk. A serpenyőbe öntjük a teljes olajmennyiség egyharmadát, felforrósítjuk és hozzáadjuk a hagymát.
4. Közepes lángon félig sütjük, nem sütjük túl. A hagymának rózsás és aranyszínűnek kell lennie, de ropogósnak kell maradnia.
5. Tegyük át a hagymát egy mély serpenyőbe, amelyben megfőzzük a tök kaviárt.
Célszerű vastag fenekű, rozsdamentes acélból készült vagy tapadásmentes bevonatú serpenyőt venni. A zománcozott serpenyő nem alkalmas kaviár főzésére, mert a zöldségek megéghetnek benne.
6. Adjunk hozzá olajat ugyanabba a serpenyőbe (további 1/3), és adjunk hozzá reszelt sárgarépát. Nem főzzük túl sem, csak puhára tesszük.
7. A sárgarépát is áthelyezzük a serpenyőbe.
8. Most adjuk hozzá a cukkinit a serpenyőbe a maradék növényi olajjal együtt. Szintén puhára sütjük.
9. Adjuk hozzá a többi zöldséghez.
10. A kapott keveréket pürésítjük. Tekintettel arra, hogy az összes zöldséget félig sütjük, a massza nem pürészerű, hanem apró darabokkal.
11. Adjunk hozzá paradicsompürét.
12. Só és bors.
13. A házi kaviár sűrűnek bizonyult és könnyen megéghet, ezért adjunk hozzá 1-1,5 csésze forralt vizet.
14. Most pontosan megvan a szükséges konzisztencia.
15. Adjunk hozzá zöldeket és finomra vágott fokhagymát a keverékhez.
16. Kapcsolja be nagyon alacsony lángot, és forralja a kaviárt körülbelül 10-15 percig, fedővel letakarva a serpenyőt.
17. Finom falat kész. Melegen azonnal fogyasztható, de hidegen jobban ízlik. Vagy a tök kaviárt üvegekbe tekerheti télre. Ehhez tegye a forró kaviárt egy merőkanállal egy forró, sterilizált üvegbe (hogy az üveg ne repedjen meg).
18. Télen a squash kaviárt üvegekben kell sterilizálni. Valamilyen oknál fogva sok háziasszony fél ettől a ponttól. Valójában nincs ebben semmi bonyolult.
Szükséged lesz egy nagy serpenyőre. Az aljára törülközőt teszünk, rátesszük az üvegeket a készítményekkel, fedővel lefedjük (nem ártana feldolgozni, legalább pár percre forrásban lévő vízbe merítjük), felöntjük vízzel. egészen a vállakig.
19. Enyhén fedje le az üvegeket fedővel (csavarás nélkül), és kapcsolja be alacsony lángon. A félliteres üvegeket alacsony forrásponton 40-50 percig, a 750 ml-eseket 60-70 percig, a litereseket pedig 90 percig kell sterilizálni. Az időt a forrástól számítjuk. Ahogy a víz elpárolog, hozzáadhat forrásban lévő vizet.
20. Nem marad más hátra, mint feltekerni a konzervdobozokat, fejjel lefelé fordítani, jól becsomagolni egy takaróba, és egy napig állni hagyni.
21. A cukkini kaviár készen áll otthon. Szekrénybe, pincébe tesszük tárolásra. Ha leül, az íze gazdagabb lesz, de ugyanakkor finomabb lesz. Egyszerűen eheti kenyérrel, vagy bármilyen körethez hozzáadhatja. Ha pedig vajjal készítesz szendvicset, igazi finomságot kapsz.
Jó étvágyat, sikeres készülődést és kellemes telet!
