वर्तमान में, व्यावहारिक रूप से हर कोई जानता है कि हॉट डॉग क्या है - काम के घंटों के बीच छोटे ब्रेक के दौरान आटे में सॉसेज रखना सुविधाजनक है। यह इस तथ्य की व्याख्या करता है कि हॉट डॉग की बिक्री से होने वाला लाभ डॉक्टर, वकील या शीर्ष प्रबंधक जैसे प्रतिष्ठित व्यवसायों के प्रतिनिधियों की आय के बराबर है। यह आपको चौंका देगा, लेकिन:
महत्वपूर्ण प्रारंभिक लागतों के बिना एक मोबाइल कार्ट एक दिन में कमाई करने में सक्षम है बारह हजार रूबल, जो आप देखते हैं, प्रत्येक प्रबंधक के लिए संभव नहीं है।
निवेश शुरू करना
इस व्यवसाय को खोलने में न्यूनतम निवेश होना चाहिए लगभग $1000.
व्यवसाय पंजीकरण आवश्यकताएँ
किसी भी उद्यमी व्यवसाय की तरह, हॉट डॉग व्यवसाय खोलने के लिए, आपको दस्तावेजों का एक मानक पैकेज तैयार करने की आवश्यकता होती है। इस पैकेज में उद्यम का पंजीकरण प्रमाणपत्र शामिल है; एक भूमि भूखंड के लिए एक पट्टा समझौता जो खानपान बिंदुओं को समायोजित करने के लिए साइटों की सभी आवश्यकताओं को पूरा करेगा; प्रधान चिकित्सक की मुहर और हस्ताक्षर के साथ एसईएस की आधिकारिक अनुमति। अंतिम दस्तावेज़ व्यवसाय करने के लिए अन्य एसईएस परमिटों से कुछ अलग है।
हॉट डॉग बेचने के लिए एसईएस से अनुमति प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित दस्तावेज जमा करने होंगे:
- उत्पादों की प्रस्तावित श्रेणी;
- दस्तावेज जो तैयारी प्रक्रिया में प्रयुक्त उत्पादों की उत्पत्ति और गुणवत्ता की पुष्टि करेंगे;
- विक्रेता का मेडिकल रिकॉर्ड।
याद रखें, आउटलेट के लिए आपको जितनी अधिक भीड़-भाड़ वाली जगह मिलेगी, आप इस व्यवसाय से उतना ही अधिक लाभ कमा सकते हैं। कई आगंतुक मुख्य सड़कों, खेल स्टेडियमों, मनोरंजन पार्कों, गलियों, पर्यटन क्षेत्रों में देखे जा सकते हैं। कार्यान्वयन के लिए बहुत सी जगह है, खासकर जब से मोबाइल कार्ट का कब्जा क्षेत्र जो हॉट डॉग बेचेगा 1.5 वर्ग मीटर से अधिक नहीं है।
बेशक, आप मंडपों के माध्यम से हॉट डॉग की बिक्री का आयोजन कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में यह स्थिर होगा और 3-4 वर्ग मीटर पर कब्जा कर लेगा। हालांकि, इनडोर रिक्त स्थान का लाभ यह है कि वे मौसम के मौसम से प्रभावित नहीं होते हैं, इसलिए पूरे वर्ष एक हॉट डॉग व्यवसाय की बिक्री की जा सकती है।
हॉट डॉग बनाने की प्रक्रिया में प्रयुक्त उपकरण और उत्पाद
जिस उपकरण से आप हॉट डॉग की बिक्री का आयोजन कर सकते हैं, उसे दो प्रकारों में विभाजित किया गया है: अनुकूलित और विशिष्ट।
अनुकूलित उपकरणों की अवधारणा मेंताजी हवा में मांस व्यंजन को जल्दी पकाने के लिए बारबेक्यू, बारबेक्यू और अन्य उपकरण शामिल हैं। ऐसे उपकरणों के फायदे हैं गतिशीलता, बाहरी काम, सापेक्ष सस्तापन (लागत हो सकती है $150 . से अधिक नहीं), उपयोग में आसानी। हालांकि, इस उपकरण को घर के अंदर स्थापित नहीं किया जाना चाहिए।
विशेष उपकरणछोटे आकार के उपकरणों के साथ-साथ गर्म काउंटरों के विभिन्न संशोधनों का प्रतिनिधित्व करता है जिन्हें स्थानांतरित किया जा सकता है। ऐसे उपकरण बिजली या तरलीकृत गैस पर चलते हैं और मुख्य रूप से मंडपों में उपयोग किए जाते हैं।
गैस गर्मी काउंटरआंदोलन के लिए सुविधाजनक और अनुकूलित उपकरणों की तुलना में थोड़ा अधिक लागत - लगभग $500 - $1000.
एक महत्वपूर्ण कमी गैस की तेजी से खपत और सिलेंडरों का बार-बार परिवर्तन है।
कुछ सस्ता विकल्प कॉम्पैक्ट हॉट डॉग मेकर. उनकी लागत से होती है $400 - $500 . वे कम जगह लेते हैं (0.6 वर्ग मीटर), खुले क्षेत्र में स्थापित होते हैं और उपयोग में आसान होते हैं।
विद्युत उपकरण और थर्मल काउंटरआगंतुकों को हॉट डॉग बनाने की कुशल और स्वादिष्ट प्रक्रिया को देखने की अनुमति देगा, जिससे वे अधिक कमाई कर सकेंगे। इस तरह के उपकरण खर्च होंगे लगभग $1000.
इसके संचालन के लिए, आपको बिजली के एक निरंतर स्रोत की आवश्यकता होगी, और, तदनुसार, आपके सिर पर एक छत।
यदि आपके पास पर्याप्त धन है, तो आप खरीद सकते हैं पूरी तरह से सुसज्जित कैफे कार 10 वर्ग मीटर तक के क्षेत्र के साथ। ऐसे वैगन की कीमत हो सकती है $2000 से $1000 . तक. यह आपको आसानी से आपके लिए सुविधाजनक स्थानों पर जाने और सेवाओं की सूची में वृद्धि करने की अनुमति देगा - उदाहरण के लिए, सबसे लोकप्रिय फास्ट फूड व्यंजन।
एक हॉट डॉग तैयार करने के लिए, आपको पारंपरिक सामग्री की आवश्यकता होगी - बन्स, विभिन्न सॉसेज, हार्ड पनीर, खीरे (अक्सर अचार का उपयोग किया जाता है), गोभी, प्याज, सरसों, केचप और मेयोनेज़, साथ ही अतिरिक्त सीज़निंग और एडिटिव्स।
एक आउटलेट में हॉट डॉग बेचने की एक सतत प्रक्रिया के लिए, आपको 120-150 किलोग्राम सॉसेज, 250 किलोग्राम विशेष बन्स, 30-50 किलोग्राम मेयोनेज़ और केचप की आवश्यकता होगी।
आप हॉट डॉग पर कितना कमा सकते हैं
कच्चे माल की मासिक लागत $1000 हो सकती है, लेकिन व्यापार मार्जिन आमतौर पर 200% है। यह पता चला है कि एक आउटलेट एक महीने में ला सकता है $2000 .
उद्यमी जो केवल एक आउटलेट के मालिक हैं, अक्सर केवल आटे में सॉसेज बेचने में विशेषज्ञ होते हैं - यह एक ऐसा काम है जिसे एक व्यक्ति करने में सक्षम है। इनडोर क्षेत्रों में, आप अधिक लाभ कमा सकते हैं, क्योंकि हॉट डॉग, बारबेक्यू और कबाब के साथ, आप विभिन्न कार्बोनेटेड पेय और जूस, साथ ही मिठाई - चॉकलेट बार या कुकीज़ बेच सकते हैं।
एक सक्षम दृष्टिकोण के साथ फास्ट फूड बिजनेस मॉडल पर आधारित व्यवसाय को फास्ट-पेबैक व्यवसाय के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है जिसमें बड़े निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। स्वादिष्ट भोजन जिसे आप अपने साथ ले जा सकते हैं और एक सुविधाजनक स्थान पर खा सकते हैं, लंबे समय से उपभोक्ताओं की एक नई पीढ़ी की पहचान रही है। इस दिशा में सफलता कैसे प्राप्त करें और किन संसाधनों की आवश्यकता होगी, हम हॉट डॉग बेचने के लिए एक व्यवसाय योजना का विश्लेषण करने की प्रक्रिया में विचार करेंगे।
कंपनी पंजीकरण
एक उद्यमी का पहला कदम निश्चित रूप से उनकी गतिविधियों के वैधीकरण से जुड़ा होना चाहिए। व्यवसाय करने के एक रूप के रूप में, आप परियोजना के दायरे के आधार पर व्यक्तिगत उद्यमिता या एलएलसी चुन सकते हैं। आमतौर पर, पूरी प्रक्रिया में लगभग 5 दिन लगते हैं, लेकिन एक बड़ा अस्थायी मार्जिन छोड़ना बेहतर है, क्योंकि प्रोजेक्ट लॉन्च करने के लिए कागजात का पैकेज काफी प्रभावशाली दिखता है:
- EGRIP रिकॉर्ड शीट;
- खाद्य उत्पादों को बेचने के लिए एसईएस से अनुमति;
- उत्पादों की प्रस्तावित श्रेणी की सूची;
- कच्चे माल के आपूर्तिकर्ताओं से गुणवत्ता प्रमाण पत्र;
- परिसर के पट्टे के लिए एक अनुबंध;
- खाद्य आपूर्तिकर्ताओं के साथ समझौते;
- अग्निशमन विभाग से अनुमति।
उपयुक्त कराधान प्रणाली चुनने का मुद्दा कोई कम महत्वपूर्ण नहीं होगा। यदि आपके पास कैश रजिस्टर है, तो आप सरलीकृत रजिस्टर पर रुक सकते हैं। एक एकल कर आपको इसके बिना काम करने की अनुमति देगा।
बिक्री के एक बिंदु का संगठन
हॉट डॉग की बिक्री के लिए एक व्यवसाय योजना में निश्चित रूप से काम की जगह किराए पर लेने और लैस करने की लागत शामिल होनी चाहिए।
यदि भविष्य के उद्यम का प्रारूप छोटा होने की योजना है, तो एक कियोस्क, लकड़ी का घर, तम्बू, मंडप या ट्रेलर काफी उपयुक्त है।
एकमात्र शर्त नगरपालिका अधिकारियों से अनुमति और एक छोटे वास्तुशिल्प रूप (एमएएफ) की स्थापना के लिए निर्माण और वास्तुकला विभाग के साथ समन्वय है।
स्थान चयन
यह मान लेना काफी तर्कसंगत होगा कि जिस स्थान पर एमएएफ स्थापित किया जाएगा, वहां भीड़भाड़ होनी चाहिए। इसमे शामिल है:
- स्टेशन;
- क्लीनिक के पास के क्षेत्र;
- शैक्षणिक संस्थानों के पास के क्षेत्र;
- मनोरंजन पार्क;
- बाजार।
कियोस्क का अनुमानित क्षेत्रफल 4 वर्ग मीटर से कम नहीं होना चाहिए। सबसे सफल उद्घाटन का समय वसंत-गर्मी की अवधि होगी।
आधुनिक परिस्थितियों में, मोबाइल ट्रेलर बहुत लोकप्रिय हो गए हैं, जिन्हें मानव प्रवाह की गति पर ध्यान केंद्रित करते हुए, शहर के चारों ओर ले जाया जा सकता है।
सीमा
उद्यम की सफलता या विफलता काफी हद तक फास्ट फूड कियोस्क पर पेश किए जाने वाले उत्पादों की विविधता पर निर्भर करेगी। हॉट डॉग के उत्पादन और बिक्री के लिए एक व्यवसाय योजना में संभावित रूप से शामिल होना चाहिए:
- हॉट डॉग खुद;
- पेय पदार्थ;
- आइसक्रीम (गर्मियों में);
- आसान नाश्ता।
बदलाव के लिए, आप मेनू में हैम्बर्गर, पिटा रोल प्रदान कर सकते हैं। खरीदारों के पास जितने अधिक विकल्प होंगे, उनके भूखे दर्शकों को आकर्षित करने की संभावना उतनी ही अधिक होगी।
उत्पादों की उच्च गुणवत्ता को याद रखना महत्वपूर्ण है, अन्यथा सभी प्रयास व्यर्थ होंगे।
उपकरण
एक महत्वपूर्ण व्यय वस्तु जिसे फास्ट फूड कियोस्क व्यवसाय योजना में शामिल करने की आवश्यकता है, वह उपकरण से संबंधित होगी। विशिष्ट राशि फिर से उद्यम के आकार और पेश किए गए उत्पादों की श्रेणी पर निर्भर करेगी। फास्ट फूड आउटलेट खोलने के लिए, आपको सबसे पहले इसे बिजली की आपूर्ति से जोड़ना होगा।
संभावित उपकरण विकल्पों को दो समूहों में विभाजित किया जा सकता है:
- विशेष उपकरण - हॉट डॉग पकाने के लिए बिजली के रैक। ऐसे सेटअप की औसत लागत $500 से $1,000 तक हो सकती है;
- अनुकूलित तकनीक - यह विशेष रूप से मोबाइल है, लेकिन इसका उपयोग केवल बाहर खाना पकाने के लिए किया जा सकता है। इसके लिए आपको लगभग 170-500 डॉलर का बजट देना होगा।
इसके अलावा, आपको खरीदना चाहिए:
- विद्युत केतली;
- फ़्रिज;
- शोकेस;
- रैक;
- माइक्रोवेव ओवन;
- टेबल;
- भंडार।
कर्मचारी
हॉट डॉग की बिक्री के लिए एक व्यवसाय योजना में, कर्मचारियों के वेतन की लागत प्रदान करना बहुत महत्वपूर्ण है, जो परियोजना के विकास में योगदान देगा। उनकी सबसे महत्वपूर्ण विशेषता व्यावसायिकता है, खासकर जब शेफ की बात आती है जो हॉट डॉग और अन्य लोकप्रिय व्यंजन तैयार करेगा।
एक छोटे से कियोस्क के लिए, दो विक्रेता पर्याप्त होंगे, जो पाली में काम करेंगे, और एक रसोइया। उन सभी को क्षेत्र में अनुभव होना चाहिए। कर्मचारियों की उपस्थिति, व्यक्तिगत गुणों पर ध्यान दें। बहुत कुछ शिष्टता और स्वच्छता पर निर्भर करेगा। ऐसे रिटेल आउटलेट के हर कर्मचारी को सेनेटरी बुक जारी करने की आवश्यकता होगी।
कच्चे माल की खरीद
फास्ट फूड स्टॉल की व्यवसाय योजना में अगला आइटम उन खाद्य उत्पादों की खरीद होना चाहिए जिनका उपयोग स्नैक्स बनाने के लिए किया जाएगा। यह कहने की आवश्यकता नहीं है कि आपूर्तिकर्ताओं को सत्यापित किया जाना चाहिए, और अर्द्ध-तैयार उत्पाद ताजा और उच्च गुणवत्ता वाले होने चाहिए।
एक नमूना खरीद अनुमान को निम्नानुसार दर्शाया जा सकता है:
- सॉसेज - प्रति माह 100-200 किलो;
- बन्स;
- डिब्बाबंद खीरे;
- मेयोनेज़;
- सरसों;
- चटनी।
इसके अलावा, आपको नैपकिन और संभवतः ब्रांडेड पैकेजिंग का ध्यान रखना चाहिए। उदाहरण के लिए: नैपकिन को प्रति माह लगभग 4-5 हजार टुकड़ों की आवश्यकता होगी।
वित्तीय भाग
उद्यमियों को चिंतित करने वाला मुख्य मुद्दा फास्ट फूड बिजनेस प्लान का वित्तीय हिस्सा है। सबसे पहले, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इस क्षेत्र में आपको काफी उच्च प्रतिस्पर्धा का सामना करना पड़ेगा।
लागत अनुमान निम्नानुसार प्रस्तुत किया जा सकता है:
- उपकरण - 60 हजार रूबल से;
- एमएएफ के लिए परिसर या स्थान का किराया - 20 हजार;
- सूची और फर्नीचर - 40,000;
- विज्ञापन - 10,000;
- कच्चा माल - 20,000;
- अन्य खर्च - 50,000।
इस प्रकार, प्रारंभिक निवेश 200-250 हजार रूबल होगा। उसी समय, पेबैक कम से कम संभव समय में होता है यदि फास्ट फूड पॉइंट का शुभारंभ गर्म मौसम में हुआ हो। सर्दियों में त्वरित पदोन्नति की उम्मीद करना बहुत आशावादी होगा।
अनुकूल परिस्थितियों में आपको पहला लाभ 3-4 महीने में मिल सकता है।
बेशक, आप सस्ते सॉसेज और रोल खरीद सकते हैं, जो, यदि आपके पास गुणवत्ता प्रमाण पत्र हैं, तो इस व्यय मद पर बचत होगी, लेकिन सबसे अच्छा विकल्प अभी भी ग्राहकों को कीमत से नहीं, बल्कि गुणवत्ता से आकर्षित करना होगा। आखिरकार, व्यवसाय का मुख्य विचार ग्राहक की जरूरतों को पूरा करना है, जिससे ईमानदारी से अर्जित लाभ होता है। संकोच भी न करें - यदि उपभोक्ता को ऐसा उत्पाद मिल जाता है जो अपने लिए स्वादिष्ट हो, तो उसके कुछ और की तलाश में जाने की संभावना नहीं है, भले ही उसकी कीमत कम हो।
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फास्ट फूड बाजार में काफी संभावनाएं हैं। अधिकांश रेस्तरां के अनुसार, "फास्ट फूड" की खपत का अपेक्षाकृत निम्न स्तर मुख्य रूप से इस तथ्य के कारण है कि इस जगह में रूसी बाजार काफी युवा है, और रूस के पास अभी भी सब कुछ आगे है।
उन लोगों के लिए जो पहले से ही इस व्यवसाय क्षेत्र की कोशिश कर चुके हैं और अपने व्यवसाय के विस्तार के बारे में सोच रहे हैं, हम एक होटल के साथ सड़क किनारे फास्ट फूड रेस्तरां के लिए एक व्यवसाय योजना खरीदने की सलाह देते हैं। इस परियोजना को व्यक्तिगत रूप से आपकी इच्छा के अनुसार अंतिम रूप दिया गया है।
खरोंच से व्यापार। व्यवसाय योजना कैसे लिखें: वीडियो
हॉट डॉग व्यवसाय। हॉट डॉग पॉइंट ऑफ़ सेल कैसे खोलें: हॉट डॉग के दस्तावेज़ीकरण, परमिट, आवश्यकताएं, लागत और मार्कअप।
हॉट डॉग व्यवसाय कितना लाभदायक है? स्ट्रीट फास्ट फूड हमेशा लाभदायक था, है और हमेशा रहेगा, जीवन की वर्तमान लय के साथ, आपको अक्सर चलते-फिरते खाना पड़ता है और इतने अधिक मार्कअप के बावजूद फास्ट फूड की मांग लगातार अधिक होती है।
वही हॉट डॉग लें, उस पर औसत मार्कअप औसतन 100% है, हॉट डॉग की लागत 50 r होने के साथ, इसकी लागत 100 r होगी, लाभ 50 r है। यदि आप किसी विश्वविद्यालय या कार्यालय केंद्र के पास एक अच्छे स्थान पर एक रिटेल आउटलेट रखते हैं, तो आपको एक दिन में लगभग 100 ग्राहक प्रदान किए जाएंगे, जो प्रति माह लगभग 150,000 रूबल है।
हॉट डॉग के अलावा, ग्राहक लगभग हमेशा कॉफी या चाय भी लेते हैं, जिसका औसत मार्कअप 200% है।
हॉट डॉग बिजनेस: हॉट डॉग सेल कैसे खोलें।
मैं यह नोट करना चाहूंगा कि एक आधुनिक हॉट डॉग अब सॉसेज नहीं है जिसका उपयोग हम केचप, मेयोनेज़ और सरसों के पहाड़ के साथ एक बन में करते हैं। भोजन की आधुनिक संस्कृति, जो पश्चिम से हमारे पास आई है, अपनी शर्तों को निर्धारित करती है, भोजन न केवल स्वादिष्ट होना चाहिए, बल्कि सुंदर भी दिखना चाहिए।
एक आधुनिक हॉट डॉग मांस सॉसेज, खूबसूरती से कटी हुई सब्जियों, जड़ी-बूटियों और एक स्वादिष्ट सॉस के साथ एक नरम कुरकुरे बन की पाक कृति है, अक्सर एक लेखक के नुस्खा के साथ। यही वह है जिसके लिए आधुनिक उपभोक्ता पैसे देने को तैयार है।
आप हॉट डॉग को स्टेशनरी या मोबाइल आउटलेट में पका और बेच सकते हैं। प्रत्येक विधि के अपने फायदे और नुकसान हैं।
मोबाइल कार्ट से सड़क पर हॉट डॉग की बिक्री।
एक मोबाइल प्वाइंट एक ट्रॉली है जो हॉट डॉग की तैयारी और बिक्री के लिए सुसज्जित है। व्यापार की इस पद्धति की सुविधा गतिशीलता है, यदि व्यापार एक स्थान पर नहीं जाता है, तो आप बस व्यापार की जगह बदल सकते हैं।
लेकिन कई और विपक्ष हैं:
खराब मौसम की स्थिति (बारिश, ओलावृष्टि, बर्फ, तेज हवा या गर्मी) के तहत, व्यापार काम नहीं करेगा।
ट्रॉली को प्रतिदिन व्यापार के स्थान पर ले जाना चाहिए, फिर कार्य दिवस के अंत में वापस ले जाना चाहिए।
एसईएस आपको आधिकारिक तौर पर एक गाड़ी लगाने और चुपचाप गर्म कुत्तों का व्यापार करने की अनुमति नहीं देगा (बहते पानी के साथ कोई सिंक नहीं है, सॉसेज और अन्य उत्पादों के भंडारण के लिए एक रेफ्रिजरेटर आदि)।
यह विकल्प विभिन्न सामूहिक कार्यक्रमों (मेलों, छुट्टियों, सड़क उत्सव, संगीत, आकर्षण, आदि) में आउटबाउंड व्यापार के लिए अधिक उपयुक्त है।
इसके अलावा, यदि ट्रॉली पर एक इलेक्ट्रिक हॉट डॉग स्टीमर लगाया जाता है, तो आपको नेटवर्क से कनेक्ट करने की आवश्यकता होगी, यदि स्टीमर गैस पर चलता है, तो आपको समय-समय पर गैस सिलेंडर को फिर से भरना होगा।
स्थिर स्थान पर हॉट डॉग की बिक्री।
हॉट डॉग बेचने के लिए, एक मानक कियोस्क 3 x 2 मीटर काफी है, आपको एक बड़े कमरे की आवश्यकता नहीं होगी, इस क्षेत्र को पूरी तरह से रखा जा सकता है, हॉट डॉग, कॉफी, चाय बनाने के लिए सभी आवश्यक उपकरण, अभी भी जगह है रेफ़्रिजरेटर।
उपकरण और हाथ धोने की समस्या को हल करने के लिए, आप बदली पानी की बोतलों के साथ एक स्वायत्त सिंक कैबिनेट स्थापित कर सकते हैं। यह विकल्प SES (Rospotrebnadzor) के लिए भी उपयुक्त होगा, क्योंकि सिंक और प्लंबिंग की उपस्थिति इस सेवा की मुख्य आवश्यकताओं में से एक है।
एक स्थिर कमरा आपको मोबाइल कार्ट के विपरीत, किसी भी मौसम में पूरे वर्ष व्यापार करने की अनुमति देगा।
आपको केवल एक उपयुक्त कमरा खोजने और इसे किराए पर लेने की आवश्यकता है, मुख्य बात यह है कि एक अच्छी जगह है और व्यापार के पहले महीने में लाभ होगा।
हॉट डॉग उपकरण।
हॉट डॉग के लिए आपको किन उपकरणों की आवश्यकता है? सबसे पहले, उपकरण को एसईएस की आवश्यकताओं को पूरा करना चाहिए, खाना पकाने के दौरान सीधे संपर्क में आने वाली कार्य सतहों को खाद्य ग्रेड स्टेनलेस स्टील से बना होना चाहिए, उपकरण खरीदते समय, विक्रेता से अनुरूपता का प्रमाण पत्र मांगें, भविष्य में यह प्रमाणपत्र आपको एसईएस कर्मचारियों की जाँच करते समय अनावश्यक सिरदर्द से बचाएगा।
आपको हॉट डॉग मशीन की आवश्यकता होगी, आप डबल बॉयलर या ग्रिल का उपयोग कर सकते हैं।
स्टीमर में सॉसेज को गर्म करने के लिए एक कंटेनर और बन्स को गर्म करने के लिए एक उपकरण होता है।
हॉट डॉग के लिए उपकरण ग्रिल की तरह हो सकता है, जिस पर सॉसेज गर्म किए जाते हैं।
हॉट डॉग तैयार करने की प्रक्रिया काफी सरल है, गर्म रोटी काटा जाता है, लेकिन पूरी तरह से नहीं, इसमें एक गर्म सॉसेज, कटी हुई सब्जियां रखी जाती हैं और सब कुछ सॉस के साथ डाला जाता है।
हॉट डॉग तैयार करने के लिए, आपको स्टेनलेस स्टील की सतह के साथ एक कार्य तालिका की भी आवश्यकता होगी।
बरतन:
- कटिंग बोर्ड, प्रत्येक प्रकार के उत्पाद के लिए एक अलग बोर्ड (सब्जियां, पनीर, आदि) होना चाहिए।
- चाकू।
- सॉसेज चिमटे।
चाय बनाने के लिए आप बढ़ी हुई क्षमता वाली एक साधारण इलेक्ट्रिक केतली का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अगर चाय की मांग अधिक है, तो बेहतर होगा कि आप तुरंत चाय का डिस्पेंसर खरीद लें।
भोजन को स्टोर करने के लिए, आपको एक फ्रीजर के साथ एक रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता होगी।
पानी निकालने की मशीन।
खर्च करने योग्य सामग्री:
- कागज के बैग।
- कॉफी और चाय के लिए डिस्पोजेबल कप।
- नैपकिन।
हॉट डॉग व्यवसाय: हॉट डॉग की दुकान कैसे खोलें।
आईपी रजिस्टर करें।
हम कराधान प्रणाली पर निर्णय लेते हैं (सबसे अच्छा विकल्प यूटीआईआई है)।
पीएफ के साथ रजिस्टर करें।
हम परिसर के लिए एक पट्टा समझौता समाप्त करते हैं।
हम उपकरण, साइनेज स्थापित करते हैं।
हमें एसईएस और राज्य अग्नि पर्यवेक्षण से व्यापार करने की अनुमति मिलती है।
हॉट डॉग की दुकान खोलना।
मासिक व्यय:
- विक्रेता का वेतन।
- एक एकाउंटेंट की सेवाओं के लिए भुगतान।
- कर।
- सांप्रदायिक भुगतान।
- बिजली।
- कचरा हटाने।
- बोतलबंद पानी के लिए भुगतान।
- माल की खरीदी।
हॉट डॉग व्यवसाय के लिए पेबैक अवधि, बशर्ते कि बिंदु एक अच्छी जगह पर स्थित है, 4 से 6 महीने है, मासिक लाभ, सभी खर्चों को घटाकर, औसतन $ 1,500 होगा।
हॉट डॉग की बिक्री का अपना बिंदु खोलकर, आप पूरी तरह से दैनिक राजस्व के तीन सौ डॉलर पर भरोसा कर सकते हैं। बुरा नहीं है, है ना? हालांकि, सीधे गर्म कुत्तों के अलावा, जो आटा (बन) में सॉसेज होते हैं, आप पाई, पेनकेक्स, पिज्जा, उबला हुआ मकई, डोनट्स का व्यापार कर सकते हैं। एक शब्द में, सब कुछ जो जल्दी से गाल के चारों ओर लपेटा जा सकता है, चबाया जा सकता है, भूख को संतुष्ट करता है और आनंद लेता है। इस लेख में, हम इस विषय को विस्तार से कवर करेंगे: स्क्रैच से हॉट डॉग की दुकान कैसे खोलें » अनुकूल शर्तों पर।
हॉट डॉग की बिक्री के लिए एक बिंदु खोलने के बारे में
एक हॉट डॉग में केचप (सॉस) और एक क्रिस्पी बन के साथ डाला गया सॉसेज (सॉसेज) होना चाहिए। यह सब गैस्ट्रोनॉमिक वैभव एक उच्च तापमान पर लाया जाना चाहिए - एक ठंडा गर्म कुत्ता बकवास है।
ऐसा खाद्य उत्पाद समुद्र (यूएसए) के उस पार से हमारे पास आया, जहां कुछ समय पहले जल्दी खाने का फैशन था। और तब से, बहुत मजबूती से खुद को बाजार में स्थापित किया। हॉट डॉग - स्वादिष्ट और संतोषजनक - पसंदीदा " विनम्रता»सड़क पर यात्री और बोरिंग लेक्चर के माध्यम से बैठे छात्र। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि लगभग किसी भी रेलवे स्टेशन, या छात्र कैंटीन में, आपको यह व्यंजन मिल जाएगा - एक हॉट डॉग।
सॉस में सॉसेज के साथ हॉट बन्स बेचते हुए बिक्री का स्थान खोलें, या पैनकेक - मुश्किल नहीं होगा। निवेश न्यूनतम हैं, और लाभप्रदता अधिकतम है। आखिर हर कोई खाना चाहता है। यह आपके लिए आध्यात्मिक भोजन नहीं है, जिसके बिना कई लोग वर्षों, दशकों तक प्रबंधन करते हैं, या यहां तक कि अपने जीवन के दौरान बिल्कुल भी सहारा नहीं लेते हैं। शारीरिक भोजन पहले से ही एक वास्तविक दवा बन गया है, जिसके बिना कुछ घंटे भी नहीं रह सकते।
मनुष्य की कमजोरी पर, क्रमशः, और आप एक सफल व्यवसाय का निर्माण कर सकते हैं। आपको कुछ असाधारण के साथ आने की जरूरत नहीं है। एक साधारण भोजनकर्ता एक वास्तविक "सोने की खान" है, जो पश्चिमी देशों में सैकड़ों वर्षों से प्रचलित है।
बिजनेस शुरू करने के लिए आपको एक अच्छी जगह चुननी होगी. और एक सफल स्थान केवल एक ही आधार पर हो सकता है - लोगों का उच्च यातायात। इसके अलावा, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे व्यवसायी हैं या छात्र। वे और अन्य दोनों हमेशा व्यस्त रहते हैं और उनके पास भरपेट भोजन करने का समय नहीं होता है। उनके लिए एक हॉट डॉग के साथ चलते-फिरते नाश्ता करना - और नाश्ता, और दोपहर का भोजन, और रात का खाना - आदर्श लक्षित दर्शक।
इसके अलावा, यह बहुत महत्वपूर्ण है कि हॉट डॉग न केवल स्वादिष्ट हों (इसके लिए, यह बूट को भूनने के लिए पर्याप्त है), बल्कि स्वस्थ भी हैं। और इसके लिए आपको कोशिश करनी होगी। उदाहरण के लिए, साधारण आटे का नहीं, बल्कि साबुत अनाज का उपयोग करें। राज्य मुर्गी के अंडे, घरेलू अंडकोष के साथ बदलें। और सॉसेज जर्मनी और ऑस्ट्रिया से आयात किए जाते हैं। हालाँकि, इस दृष्टिकोण के साथ, आप ग्राहकों को खो देंगे। आखिरकार, ऐसे उत्पादों की लागत कई गुना बढ़ जाएगी, जो अनिवार्य रूप से आपको कीमतें बढ़ाने के लिए मजबूर करेगी। और एक हॉट डॉग के लिए जिसकी कीमत दो डॉलर है, कोई भी भुगतान नहीं करेगा, भले ही आप उन्हें समझाएं कि इसमें उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद हॉट डॉग उत्पादन- प्राकृतिक। खैर, हमारा "भाई" एक स्वस्थ उत्पाद के लिए अधिक भुगतान नहीं करना चाहता, सस्ते वाले खरीदना पसंद करता है, भले ही वह अस्वस्थ हो। किसी को यह अहसास हो जाता है कि लोग जल्द से जल्द खुद को दूसरी दुनिया में भेजना चाहते हैं, क्या जीवन इतना असहनीय है?!
इसलिए, आप सुरक्षित रूप से निम्न-गुणवत्ता वाले प्रथम श्रेणी के आटे, परिष्कृत सूरजमुखी तेल, स्थानीय थोक गोदाम से सॉसेज, एक स्थानीय पाक रोटी का उपयोग कर सकते हैं - ग्राहक केवल आपको धन्यवाद देंगे, या यों कहें, वे आपसे एक हॉट डॉग खरीदेंगे।
कोई भी व्यवसाय इस तरह से शुरू नहीं होता है, बस शब्दों में। एक विस्तृत व्यवसाय योजना तैयार करना आवश्यक है, जहां सब कुछ बिंदु से चित्रित किया जाएगा:
- गतिविधि का प्रकार;
- व्यापार का स्थान;
- उत्पाद;
- प्रयुक्त सामग्री और उनकी लागत;
- अंतिम उत्पाद मूल्य;
- उपकरण;
- कर्मचारी वेतन और इतने पर।
इसलिए, व्यवसाय योजना तैयार करने के लिए बहुत समय समर्पित होना चाहिए। और सबसे अच्छी बात यह है कि श्रम विभाजन के सिद्धांत का पालन करें। यदि आप अर्थशास्त्र और व्यवसाय नियोजन में मजबूत नहीं हैं, तो यह काम किसी पेशेवर को सौंप दें। और स्वादिष्ट हॉट डॉग के लिए अपना नुस्खा स्वयं करें.
केवल यह ध्यान देने योग्य है कि हॉट डॉग और संबंधित उत्पादों की बिक्री के लिए एक बिंदु खोलने के लिए, आपको आवश्यकता होगी दो हजार डॉलर से कम नहीं.
सफलता के लिए बिंदु को भीड़-भाड़ वाले क्षेत्र में रखना आवश्यक है। हालाँकि, अगर हम एक बड़े शहर के बारे में बात कर रहे हैं जहाँ सभी जगहों पर भीड़भाड़ है, तो इस सलाह को एक सत्यवाद माना जा सकता है। यह पूरी तरह से अलग बात है कि अगर आप एक छोटे से गाँव में रहते हैं - बस जगह की तलाश करने की कोई ज़रूरत नहीं है - गाँव में सब कुछ सामान्य है।
विडंबना यह है कि निपटान जितना बड़ा होता है, सामान बेचना उतना ही कठिन होता है, क्योंकि कई प्रतियोगी होते हैं। और, जरूरी नहीं कि हम हॉट डॉग के निर्माताओं के बारे में बात कर रहे हों। कोई भी व्याकुलता पहले से ही आपके लिए संभावित ग्राहकों का एक बड़ा ऋण है। केवल आक्रामक और वायरल विज्ञापन ही इस स्थिति को बचा सकते हैं।. एजेंसियों में महंगे विज्ञापन का ऑर्डर देने का कोई मतलब नहीं है। आपको केवल महामहिम एक मौका, एक संयोग से ही मदद मिल सकती है। लेकिन ये सभी तर्क तत्वमीमांसा की श्रेणी से हैं। और वास्तव में, हमारे पास सैकड़ों, हजारों भूखे लोग हैं जो लंच ब्रेक के दौरान भोजनालयों की ओर भागते हैं। आपका हॉट डॉग स्टैंड ऐसा डिनर क्यों नहीं होना चाहिए?
सरल अंकगणित
दिन के दौरान, आप आधा हजार संतुष्ट ग्राहकों की सेवा कर सकते हैं. एक हॉट डॉग की कीमत एक डॉलर है। सरल अंकगणितीय गणना करने के बाद, हम पाते हैं कि राजस्व की दैनिक राशि, काल्पनिक रूप से, पांच सौ डॉलर हो सकती है। यदि आप एक महीने तक हर दिन इस विधा में काम करते हैं, तो परिणाम एक अविश्वसनीय आंकड़ा होगा - पंद्रह हजार डॉलर. हालाँकि, यह केवल काल्पनिक है। कौन एक महीने के लिए चौबीस घंटे काम करने में सक्षम है? केवल एक रोबोट ?! आपके डिनर को चौबीसों घंटे काम करने के लिए, आपको कम से कम दो विक्रेताओं की आवश्यकता होगी - और यह पहले से ही पांच सौ डॉलर है जो मजदूरी पर जाता है। और अगर हम किराए, उपकरण, कच्चे माल की खरीद के लिए और अधिक खर्च जोड़ते हैं, तो अभी भी प्राप्त आय से लगभग दो हजार डॉलर की कटौती की जा सकती है। लेकिन इस मामले में भी आपको शानदार मुनाफा मिलेगा।
हॉट डॉग की बिक्री के लिए आपको एक बिंदु खोलने की क्या आवश्यकता है
प्रति अपनी खुद की हॉट डॉग की दुकान खोलेंआपको इन सरल चरणों का पालन करने की आवश्यकता है:
- एक उद्यमी के रूप में पंजीकरण करें;
- महामारी विज्ञान की स्वच्छता सेवा से दस्तावेज एकत्र करना;
- पेश किए गए उत्पादों की एक सूची बनाएं;
- एक व्यापारी कार्ड बनाओ;
- आपूर्तिकर्ताओं के साथ बातचीत;
- मादक पेय बेचने का लाइसेंस प्राप्त करें (यदि आवश्यक हो);
- एक पट्टा समझौता तैयार करें।
स्थान और उपकरण
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, व्यापार के लिए जगह भीड़-भाड़ वाली होनी चाहिए (शॉपिंग मॉल, सिटी पार्क, चौक, समुद्र तट)। बिक्री के एक बिंदु के रूप में, आप एक मोबाइल बारबेक्यू कार्ट का उपयोग कर सकते हैं।
हॉट डॉग के उत्पादन के लिए उपकरण:
- गैस और बिजली के रैक;
- बारबेक्यू मशीन;
- ट्रेलर कैफे।
कुल मिलाकर, आपके उपकरण की लागत अधिक नहीं होनी चाहिए तीन हजार डॉलर.
हॉट डॉग पकाने के लिए उत्पादों (कच्चे माल) की थोक खरीद:
- सॉसेज और सॉसेज - प्रति माह 200 किलोग्राम;
- बेकरी उत्पाद और पनीर - प्रति माह 200 किलोग्राम;
- भराव और मसाला - प्रति माह 20 किलोग्राम;
- पेपर रूमाल - प्रति माह 5,000 टुकड़े।
कुल मिलाकर, कच्चे माल की खरीद के लिए आप ऊपर जा सकते हैं डेढ़ हजार डॉलर.
एक मोबाइल रैक के लिए, एक विक्रेता पर्याप्त होगा, जो आप व्यक्तिगत रूप से हो सकते हैं। एक स्थिर बिंदु के मामले में, दो लोगों को काम पर रखने की सिफारिश की जाती है - केशियरतथा विक्रेता.
निवेश पर सबसे तेज़ रिटर्न में से एक हॉट डॉग बेच रहा है। यह पेशा फास्ट फूड (फास्ट फूड) के क्षेत्र का है। क्लासिक डिश दूध सॉसेज के साथ एक गर्म रोटी है और केचप के साथ अनुभवी है, लेकिन अब ग्राहक अक्सर पीटा ब्रेड में हॉट डॉग खरीदते हैं, शिकार सॉसेज आदि के साथ।
इस प्रकार का फास्ट फूड यूएसए से हमारे पास आया और मजबूती से अपनी जगह बना ली - आज सभी भीड़-भाड़ वाली जगहों पर हम इस उत्पाद को बेचने वाले कियोस्क देख सकते हैं। हॉट डॉग की काफी डिमांड है, भीड़-भाड़ वाली जगहों पर ऐसे स्टॉल पर दिन में सैकड़ों लोग आते हैं। इसलिए, यदि आपको तेजी से लौटाने वाले व्यवसाय की आवश्यकता है जिसमें बड़े पूंजी निवेश की आवश्यकता नहीं है, तो "हॉट डॉग" का उत्पादन बिल्कुल वही होगा जो आपको सूट करेगा।
कहाँ से शुरू करें?
हॉट डॉग बेचने के लिए, किसी भी अन्य गतिविधि की तरह, एक व्यवसाय योजना की आवश्यकता होती है। यह एक सस्ता प्रकार का भोजन है जो कुछ महीनों में आपके व्यवसाय के लिए भुगतान कर सकता है। तो, आरंभ करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- कागजी कार्रवाई;
- उपकरण की खरीद;
- उत्पादों की खरीद।
3 सबसे महत्वपूर्ण बिंदु। आइए उन पर अधिक विस्तार से विचार करें।
कागजी कार्रवाई
अधिकारियों के साथ समस्याओं से बचने के लिए, आपको दस्तावेजों का एक पूरा पैकेज एकत्र करना होगा:
- कंपनी पंजीकरण प्रमाण पत्र;
- किराया अनुबंध;
- भोजन की बिक्री पर एसईएस का निर्णय;
- उत्पादों की सूची;
- विक्रेता कार्ड;
- सेवा कर्मियों के लिए स्वच्छता पुस्तकें।
इस चरण की उपेक्षा न करें, यह पहला और सबसे महत्वपूर्ण है - किसी भी कमी से आपको जुर्माना, सबसे अच्छा खतरा है।
साथ ही अगर आप शराब और तंबाकू उत्पाद बेचना चाहते हैं तो लाइसेंस लेना न भूलें।
उपकरण की खरीद
हमारी योजना का अगला आइटम उपकरण की खरीद होगी। प्रशासन और स्वच्छता और महामारी विज्ञान स्टेशन द्वारा सभी आवश्यक अनुमति देने के बाद, आप हॉट डॉग बनाने के लिए उपकरणों की तलाश शुरू कर सकते हैं। यह इस तरह होता है: अनुकूलित और विशिष्ट। पहला बारबेक्यू से संबंधित है - विभिन्न मांस उत्पादों को पकाने के लिए एक उपकरण। इसके फायदों में गतिशीलता, खाना पकाने की कम जटिलता, लागत शामिल है। यह काफी सस्ता हॉट डॉग उपकरण है जो $ 150 से शुरू होता है। दुर्भाग्य से, यह ऐसे व्यवसाय के लिए बहुत उपयुक्त नहीं है और इसके लिए अतिरिक्त अनुमतियों की आवश्यकता होती है। इसलिए, यदि आप हॉट डॉग की लंबी अवधि की बिक्री की योजना बना रहे हैं, तो विशेष उपकरण खरीदना बेहतर है। थर्मल मोबाइल काउंटर या हॉट डॉग कुकर इसी श्रेणी में आता है।
मोबाइल काउंटरों के कई नुकसान हैं, जिनमें से एक उनका भारीपन है। वे दो प्रकार में आते हैं: गैस और इलेक्ट्रॉनिक। इलेक्ट्रॉनिक काउंटरों को एक विद्युत शक्ति स्रोत की आवश्यकता होती है, जिससे उनकी गतिशीलता कम हो जाती है। गैस वाले अधिक सुविधाजनक होते हैं, क्योंकि वे सिलेंडर से काम करने में सक्षम होते हैं, जिन्हें काफी आसानी से बदल दिया जाता है। इन उपकरणों की कीमत $500 या अधिक है।
इस व्यवसाय के लिए सबसे सुविधाजनक उपकरण एक डेस्कटॉप हॉट डॉग मशीन है। इस तकनीक के कई प्रकारों को सूचीबद्ध किया जा सकता है, लेकिन उनमें से सबसे लोकप्रिय हैं स्टीम कुकिंग मशीन और पिन इंस्टॉलेशन। स्टीम मशीन एक साथ 150 रोल और 60 सॉसेज तक पकाने में सक्षम है, जिससे यह अत्यधिक भीड़-भाड़ वाले स्थानों में आदर्श उपकरण बन जाता है। इस तरह की स्थापना में आमतौर पर एक कांच का दरवाजा होता है, जो ग्राहकों को अपनी डिश बनाने की प्रक्रिया का निरीक्षण करने की अनुमति देगा, और एक स्टेनलेस स्टील बॉडी विक्रेता के काम को सरल बनाएगी। ऐसे उपकरण की कीमत को ध्यान में रखते हुए, उस पर पैसा खर्च करना ही उचित है यदि दिन में आपसे 300 से अधिक हॉट डॉग खरीदे जाते हैं।
यदि आप सुनिश्चित नहीं हैं कि आप इतने सारे ग्राहकों को आकर्षित करने में सक्षम होंगे, तो यह एक डेस्कटॉप पिन इंस्टॉलेशन खरीदने लायक है। इस तरह के उपकरण में सॉसेज और बन्स को गर्म करने के लिए तत्व होते हैं। सॉसेज के लिए खाना पकाने की गति 1 मिनट तक और बन के लिए 30 सेकंड तक है। साथ ही, इस तरह के डिवाइस के फायदे इसके आकार और कीमत हैं। सामान्य तौर पर, विशेष उपकरणों की कीमत 500-1000 डॉलर होती है।
घरेलू और विदेशी निर्माता $1,000 या अधिक मूल्य के हॉट डॉग के उत्पादन के लिए बड़ी संख्या में उपकरण प्रदान करते हैं। इस तरह के उपकरण बहुत कॉम्पैक्ट होते हैं, बहुत कम जगह लेते हैं, और इसके अलावा, उत्पाद को जल्दी से तैयार करते हैं और इसे लाभप्रद रूप से प्रदान करते हैं। अक्सर, ऐसे उपकरणों के अलावा एक कैफे-ट्रेलर खरीदा जाता है।
उत्पादों की खरीद
पिछले 2 प्रश्नों को हल करने के बाद, सस्ते और सबसे महत्वपूर्ण, उच्च गुणवत्ता वाले उत्पादों की तलाश शुरू करें। एक हॉट डॉग तैयार करने के लिए, आपको एक बन, सॉसेज, केचप, मेयोनेज़, वेजिटेबल फिलर की आवश्यकता होगी। जगह की उपस्थिति के आधार पर, उत्पादों की मासिक आपूर्ति लगभग इस प्रकार होगी:
- बन्स (100-250 किग्रा);
- सॉसेज (100-250 किग्रा);
- सॉस (20-50 किलो);
- सब्जियां (मौसम के आधार पर, विभिन्न उत्पादों का उपयोग किया जाता है);
- नैपकिन (2-5 हजार)।
सामान्य तौर पर, आप उत्पादों की खरीद पर प्रति माह $ 1,500 तक खर्च करेंगे। यदि आप घरेलू निर्माता से उत्पाद मंगवाते हैं तो लागत कम हो जाती है। इस व्यवसाय में उत्पाद की गुणवत्ता सबसे महत्वपूर्ण चीज है, क्योंकि यदि आपके हॉट डॉग स्वादिष्ट नहीं हैं, तो कोई भी वापस नहीं आएगा, और यदि उत्पाद बासी हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि आप बंद हो जाएंगे।
सेवा के कर्मचारी
ऐसी दुकानों में आमतौर पर 2 लोग काम करते हैं - एक विक्रेता और एक कैशियर, और एक मोबाइल पर केवल एक व्यक्ति काम करता है। स्टाफ के पास स्वास्थ्य पुस्तकें होनी चाहिए। यदि आप व्यक्तिगत रूप से काम पर नहीं जा रहे हैं, तो अच्छे कर्मचारियों की तलाश करें। श्रमिकों के नियंत्रण को व्यवस्थित करना समझ में आता है। कर्मचारियों की लागत पूरी तरह आप पर निर्भर है, उदाहरण के लिए, चाहे आप दर का भुगतान करें या लाभ का प्रतिशत।
स्थान
यहां सब कुछ सरल है, आपके स्टॉल से जितने अधिक लोग गुजरेंगे, उतना अच्छा होगा। पार्क, बाजार, रेलवे स्टेशन आकर्षक स्थान हैं। कोई अन्य मनोरंजन क्षेत्र, विश्वविद्यालयों के पास के स्थान, कार्यालय केंद्र भी उपयुक्त हैं। अक्सर, युवा लोग एक कैफे में पूरे दैनिक भोजन का खर्च नहीं उठा सकते हैं, इसलिए एक शैक्षणिक संस्थान के पास उत्पादन का पता लगाना एक अच्छी योजना होगी। बारबेक्यू या मोबाइल की दुकान के लिए 2 वर्ग मीटर से अधिक की आवश्यकता नहीं होगी। मीटर, एक पूर्ण स्टाल - 3 वर्ग। मीटर या अधिक। एक शर्त एक कचरा कंटेनर की उपस्थिति है, आप अभी भी गंदे व्यंजनों के लिए एक टेबल रख सकते हैं।
सीमा
हॉट डॉग के सबसे सरल रूप में मत उलझो, आप अतिरिक्त सामग्री (चिकन, पनीर, आलू) का भी उपयोग कर सकते हैं, डेयरी के बजाय सॉसेज का शिकार कर सकते हैं, हैम्बर्गर, पीटा ब्रेड, शावरमा बना सकते हैं। आप पाई, सोडा, जूस, बार, शराब और सिगरेट भी बेच सकते हैं। किसी भी मामले में, विस्तार के लिए अतिरिक्त लागतों (कच्चे माल, उपकरण, लाइसेंस) की आवश्यकता होगी, व्यवसाय योजना बनाते समय इसे ध्यान में रखें।
स्टार्ट-अप पूंजी, मासिक आय और पेबैक
हमारी योजना के पिछले पैराग्राफों को पढ़ने के बाद, आपको पहले से ही आवश्यक उपकरणों के बारे में निर्णय लेना चाहिए था। सबसे अधिक बार, 2-3 हजार डॉलर की राशि में सबसे आवश्यक लागत। यदि आपका कियोस्क भीड़-भाड़ वाले क्षेत्र में स्थित है, तो आप बड़ी संख्या में आगंतुकों पर भरोसा कर सकते हैं। औसत आउटलेट दिन के दौरान 300 से अधिक लोगों की सेवा करने में सक्षम है। एक हॉट डॉग के मानक संस्करण की कीमत लगभग $ 1 है, जो प्रति दिन लगभग $ 300 लाता है। किराया, भोजन और बिजली / गैस की लागत को ध्यान में रखते हुए, ऐसा बिंदु लगभग 2,000 डॉलर प्रति माह लाएगा।
इस मामले में, आपकी परियोजना 1-2 महीनों में भुगतान करेगी, यदि आपने बहुत भीड़-भाड़ वाली जगह चुनी है - शायद और भी तेज़। एक उत्पाद पर मार्कअप लगभग 200% है।