Pikakeitto illalliseksi. Keitot jokaiseen päivään - reseptejä kuvineen. Valmistamme nopeita ja maukkaita ensiruokia vihanneksista, kanasta ja lihasta

Tässä artikkelissa puhumme kuinka keittää keittoa oikein. Tarvittavan pätevyyden puute johtaa siihen, että jopa erittäin hyvää keittoa pienennetty mauttoman ja primitiivisen ruuan tasolle. Kuten käytäntö osoittaa, keitä erinomainen keitto ei niin yksinkertaista. Artikkelini on tarkoitettu muuttamaan tilannetta.

Yksinkertainen keittoresepti

Yksinkertainen keitto on perusruoka, jonka jokaisen kotiäidin pitäisi osata valmistaa. Se ei ole vaikea valmistaa ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Sen perusteella voit luoda todellisen kulinaarisen mestariteoksen.

Ainekset:

  • liha - 300 g
  • sipuli - 1 pää
  • porkkanat 1 kpl.
  • pippuri, laakerinlehti ik, suolaa

Valmistelu:

  1. Pesin lihan ja leikkaa sen paloiksi. Useimmissa tapauksissa käytän sianlihaa.
  2. Kaadan veden puhtaaseen pannuun, laitan lihan ja laitan sen liedelle. Kypsennä korkealla lämmöllä.
  3. Kun liemi kiehuu, vähennän lämpöä ja muistan kuoria vaahdon pois.
  4. Kuorin porkkanat ja sipulit ja laitan ne kattilaan kypsymään.
  5. Keitän noin tunnin. Lihan tyyppi vaikuttaa suoraan kypsennysaikaan. Sian- ja naudanlihaa tulee keittää 90 minuuttia. Kana ja kala - 40 minuuttia.
  6. Kuorin vaahdon pois ajoittain.
  7. Lopuksi laitan pannulle laakerinlehden ja lisään suolaa ja pippuria.

Tarjoan usein yksinkertaista keittoa erillisenä ruokalajina. Jos lisäät vähän vihreyttä, keitetty muna ja krutonkeja, saat täysin erilaisen herkkupalan. Sen pohjalta valmistan monimutkaisempia keittoja erilaisista aineksista.

Resepti herkulliseen lampaan kharcho-keittoon

Ainekset:

  • kana - 450 g
  • ohrahelmi - 0,5 kuppia
  • kuivatut sienet - 50 g
  • sipulit ja porkkanat - 1 kpl.
  • perunat - 2 kpl.
  • jauhot, tomaattipyre, suolaa ja pippuria

Valmistelu:

  1. Liotan ohraa ja sieniä yön yli erillisessä kulhossa.
  2. Keitän kanan kypsäksi, poistan lihan, erotan sen luista ja leikkaan paloiksi.
  3. Laitoin hienonnetut sienet ja ohran pannulle kanaliemen kanssa. Keitän noin kolmanneksen tuntia, kunnes ohra on puolikypsää.
  4. Siivilöin sienet sisältäneen veden pois ja kaadan sen keittoon.
  5. Leikkasin perunat ohuiksi viipaleiksi ja laitoin pannulle. Suolaa.
  6. Paistan hienonnetut sipulit öljyssä, lisään porkkanat ja tomaatit. Ripottele päälle paistamisen lopussa jauhoja, sekoita huolellisesti ja paista muutama minuutti.
  7. Siirrän kastikkeen paloitetun lihan kanssa kattilaan ja keitän noin 5 minuuttia.

Kaadan kuivatun sienikeiton lautaselle ja lisään lusikallisen smetanaa. Jos et pidä ohrasta, voit käyttää hirssiä, vermiselliä tai tattaria.

Purkitettu vaaleanpunainen lohikeitto

Vaikka lihaliemiin perustuviin keittoihin on olemassa monia reseptejä, kalareseptejä on paljon vähemmän.

Ainekset:

  • purkitettu vaaleanpunainen lohi - 3 kpl.
  • perunat - 700 g
  • sipuli - 200 g
  • porkkanat - 200 g
  • pippuria, laakerinlehteä ja suolaa

Valmistelu:

  1. Liotan perunat kylmää vettä, kuori ja leikkaa kuutioiksi.
  2. Kuorin sipulit ja porkkanat. Silppuan sipulin ja raasta porkkanat.
  3. Muussaan vaaleanpunaisen lohen säilyke haarukalla. En valuta mehua.
  4. Laita perunat kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia. Sitten lisään porkkanat ja sipulit.
  5. Laitoin vaaleanpunaista lohta, laakerinlehteä ja pippuria. Keitän kunnes perunat ovat kypsiä. Tarjoan kuumana.

Ruoanlaitto video

Mikä on helpompaa kuin kalakeiton valmistaminen säilötystä vaaleanpunaisesta lohesta?

Yksinkertainen pastakeitto

Ruoanlaittoon käytän lihalientä. Jos sinulla ei ole sitä, kasvis sopii.

Ainekset:

  • lihaliemi - 3 l
  • pasta - 100 g
  • perunat - 2 kpl.
  • kaali - 200 g
  • porkkanat ja sipulit - 1 kpl.
  • valkosipuli - 2 neilikkaa
  • purkitettu vihreitä herneitä- 50 g
  • kuivattu basilika - ripaus
  • suolaa ja pippuria

Valmistelu:

  1. Paloittelen kaalin hienoksi. Pesen porkkanat perusteellisesti ja laitan ne raastimen läpi.
  2. Silppuan sipulin hienoksi, pesen perunat, kuorin ja leikkaa ne neliöiksi. Murskaan tai raastan valkosipulin.
  3. Laitoin sipulit ja porkkanat paistinpannulle ja paistan kypsäksi.
  4. Kaadan lihaliemen pannulle, lisään perunat ja keitän noin vartin verran.
  5. Lisään pastan ja paahdetut kasvikset. Sekoita ja keitä noin 5 minuuttia.
  6. Kypsennyksen lopussa lisään vihreitä herneitä, pippuria, valkosipulia, basilikaa ja suolaa. Sekoita hyvin, lisää suola ja anna kiehua pari minuuttia.
  7. Kaadan valmiin keiton kulhoihin, koristelen tuoreilla yrteillä ja tarjoilen.

Ensi silmäyksellä ruokalaji saattaa tuntua hieman oudolta, koska keitossa olevat purkitetut herneet ovat erittäin harvinaisia. Yksi lusikallinen herkkua kannattaa kuitenkin maistaa, jotta ymmärtää, kuinka maukasta se on.

Mikä on keitto? Tämä on ensimmäinen ruokalaji, jonka pohja koostuu 50 % nesteestä. Sitä valmistetaan kaikissa maailman maissa. Jokaisella kansalla on omat reseptinsä yksinkertaisiin ja maukkaisiin keittoihin joka päivä vaikea ensin kokeneiden kokkien valmistamia ruokia.

Keitot jaetaan kolmeen pääryhmään: kuumat keitot, kylmät keitot ja keitot, jotka tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Ne on myös jaettu ryhmiin sen perusteella, millä perusteella ne on valmistettu. Voi olla päällä:

  • vesi;
  • olut;
  • kvass;
  • kefiiri;
  • suolavettä.

Keittotyypit

Päätuotteesta riippuen keitot jaetaan seuraaviin ryhmiin:

  • liha;
  • kalastaa;
  • kasvis;
  • sieni;
  • meijeri;
  • merenelävistä.

Kasvis keitot

Keitot ilman lihaa, kevyitä ja helppoja valmistaa, kasvisliemellä ruokavalioon ja vauvan ruokaa. Ne valmistuvat nopeasti, reseptit ovat yksinkertaisia ​​ja helppoja.

Helppo yksinkertainen kaalikeitto

Tuotteet:

  • Sipuli - 1 keskikokoinen
  • Perunat - 2-3 kpl.
  • Porkkanat - 1 kpl.
  • Kasviöljy - 2-3 ruokalusikallista
  • Kaali - 300 g

Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, hienonna porkkanat, hienonna sipuli. Laita kaikki kattilaan ja lisää kaksi litraa vettä. Laita liedelle ja keitä, kunnes perunat ovat puolikypsiä. Lisää silputtu kaali, suola ja öljy. Ripottele yrteillä tarjoilua tehdessä.

Linssikeitto


Valmistella:

  • 200 g vihreitä linssejä
  • 1 keskikokoinen porkkana
  • 1 sipuli
  • 3-5 rkl oliiviöljyä
  • 3-4 perunaa
  • Suolaa, pippuria

Peitä linssit vedellä ja keitä 10 minuuttia. Laita siivilään ja anna veden valua. Hienonna sipuli, kaada öljy vuoan pohjalle ja paista useita minuutteja koko ajan sekoittaen. Lisää linssit sipulien joukkoon, sekoita kaikki pari kertaa ja kaada kuumaa vettä. Anna kypsyä noin puoli tuntia. Lisää hienonnetut perunat ja raastettu porkkana, suola ja pippuri. Valmistele, sammuta liesi ja anna hautua neljännestunnin ajan.

Kukkakaali- ja kesäkurpitsasosekeitto


Tuotteet:

  • Kukkakaalia grammaa 350
  • Kesäkurpitsa (nuori) - 2 isoa
  • Ghee-voita - 1 rkl. lusikka
  • Suolaa, pippuria
  • Paprika - 0,5 tl
  • ripaus currya

Leikkaa kesäkurpitsa yhdessä kuoren kanssa, jaa kaali yksittäisiin kukintoihin. Sulata voi kattilassa, lisää curry, pippuri ja paprika. Lisää kaali ja paista käännellen useita kertoja. Lisää kesäkurpitsa, suola ja kuumaa vettä(1 lasi). Peitä kannella ja hauduta sekoittaen noin 30 minuuttia. Tänä aikana vihannekset kypsyvät. Soseuta vihannekset tehosekoittimella. Pitäisi saada kaunis samettinen massa. Sosekeitto on valmis.

Sienikeitot

Sieniliemestä tulee ihanan maukkaita keittoja, eikä niiden valmistaminen ole ollenkaan vaikeaa. Valitse vain sopivat sienet, huuhtele ne ja voit yhdistää ne mihin tahansa vihannekseen.

Sienikeitto yrteillä


Ainekset:

  • 3 perunaa
  • 3 jousia
  • 300 g herkkusieniä (muut sienet ovat mahdollisia)
  • 3-4 ruokalusikallista kasviöljyä
  • Suolaa, pippuria
  • Persiljaa, tilliä, korianteria
  • 2 kourallista vermiselliä

Kuumenna öljy kattilassa, lisää sipuli, hauduta pari minuuttia, lisää viipaloidut sienet. Hauduta vielä 4-5 minuuttia. Kaada puolitoista litraa vettä, lisää perunat, suola ja pippuri. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää vermisellit, lisää yrttejä, viiden minuutin kuluttua voit sammuttaa liesi. Palvella sienikeitto kuuma.

Keitto sienillä ja sulatetulla juustolla

Tuotteet:

  • Herkkusienet - 150 g
  • Perunat - 3 keskikokoista
  • Sulatejuusto
  • Sipuli - 1
  • Kasviöljy
  • Porkkana - 1
  • Suolaa, pippuria
  • Paprika - ripaus
  • Paprika - 1 kpl.
  • Vermicelli - 3 lusikkaa

Kiehauta vesi ja lisää siihen pieniksi kuutioiksi leikatut perunat. Paista hienonnetut herkkusienet öljyssä ja laita kattilaan. Paista sipulit ja raastettu porkkana samassa öljyssä, lisää pippuri suikaleiksi. Suolaa keitto, ripottele päälle paprikaa ja mustapippuria ja lisää kasvikset paistinpannusta pannulle. Viiden minuutin kuluttua laske juusto alas. Kun perunat ovat melkein valmiita, heitä joukkoon nuudelit, 10 minuutin kuluttua keitto on valmis. Lisää lopuksi suosikkivihannekset. Katsotaanpa tarkemmin kotitekoisia keittoja, jotka on helppo valmistaa.

Keitto juustolla ja sienillä


Jos olet kiinnostunut ruoanlaitosta nopea keitto, niin pidät tästä reseptistä.

Reseptin ainesosat:

  • Sulatejuusto - 2 kpl.
  • Herkkusienet - 200-250 g
  • Oliiviöljy
  • Parsakaali - noin 200 g
  • Perunat - 2 keskikokoista
  • Sipuli - 1 iso
  • Persilja

Leikkaa sienet viipaleiksi, jos ne ovat hyvin pieniä, voit jättää ne kokonaisiksi. Paista pannulla sipulien kanssa. Kiehauta vesi, lisää perunat, leikkaa mihin tahansa muotoon ja anna niiden kiehua 10 minuuttia. Lisää sienet sipulien, suolan ja oliiviöljyn kanssa.

Kun perunat ovat valmiita, lisää parsakaali keittoon ja keitä kolmesta neljään minuuttia. Raasta kylmät juustot ja lisää keittoon. Jotta juustorahojen raastaminen olisi helpompaa, laita ne pakastimeen puoleksi tunniksi. Kun juustomassa on sulanut, lisää yrtit. Keitto on valmis.

Lihakeitot

Riisikeitto kanan kanssa


Ainekset:

  • 2 keskikokoista sipulia
  • 1 kananrintaa
  • 100 g riisiä
  • 2 laakerinlehteä
  • 2 porkkanaa
  • 3 isoa perunaa
  • 50 ml. auringonkukkaöljy
  • Suolaa, pippuria
  1. Pese kananliha, leikkaa se ja laita se kiehuvaan veteen sipulin (leikkaamatta sitä kokonaiseksi) ja yhden porkkanan kanssa kahteen osaan leikattuna. Kun liemi kiehuu, kuori vaahto pois ajoittain. Leikkaa perunat mihin tahansa muotoon, lisää vesi ja jätä sivuun.
  2. Silppua toinen sipuli, paista ja lisää porkkanaraaste, hauduta yhdessä pari minuuttia. Pese riisi 2-3 kertaa. Kun kana on kypsää, poista se pannulta sipulien ja porkkanoiden kanssa. Laita perunat vuokaan ja keitä 10 minuuttia, lisää laakerinlehti, kasvikset pannulta, suola ja pippuri ja heitä riisi joukkoon.
  3. Leikkaa jäähtynyt rinta pieniksi paloiksi ja lisää keittoon. Keitä kunnes riisi on valmis. Illallinen on valmis, kutsu perhe pöytään. Katsotaanpa reseptejä tarkemmin yksinkertaiset keitot, joka voidaan valmistaa kotona.

Ohrahelmikeitto naudanlihalla

Tuotteet:

  • Puoli kiloa naudanlihaa
  • 1 keskikokoinen sipuli
  • 1 porkkana
  • ½ kuppia ohraa
  • Jotkut selleri (vain varret)
  • Suolaa, pippuria
  • Vähän kasviöljyä
  • 1 laakerinlehti

Pese muro ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Anna turvota pari tuntia. Leikkaa liha pieniksi paloiksi ja kypsennä, valuta ensimmäinen vesi keittämisen jälkeen. Kaada kuumaa vettä ja keitä kypsiksi, lisää liotettu ohra. Kun se on melkein valmis, lisää perunat. Paista sipuli ja porkkanat, lisää hienonnettu selleri, kuullota 7-10 minuuttia. Laita keittoon. Kun perunat ovat kypsiä, voit sammuttaa sen ja istua pöytään.

Hernekeitto sianlihalla


Tuotteet:

  • 300 g luutonta sianlihaa
  • 200 g kuivattuja herneitä
  • 2 perunaa
  • 1 porkkana
  • 1 iso sipuli
  • 1-2 laakerinlehteä
  • Suolaa, pippuria

Herneitä on parasta liottaa eilisessä vedessä, niin ne kypsyvät paljon nopeammin. Jaa liha paloiksi ja kypsennä, lisää puolen tunnin kuluttua herneet ja keitä vielä 30 minuuttia. Hienonna sipuli ja porkkanat raastimella ja paista auringonkukkaöljyssä. Lisää 20 minuutin kuluttua hienonnetut perunat keittoon, kun ne ovat melkein valmiita, lisää paistinpannulla olevat kasvikset, suola ja pippuri. Hernekeitto lihalla on valmis. Anna hautua noin viisi minuuttia ja voit syödä lounasta.

Katso kuinka kokata, askel askeleelta resepti valokuvan kanssa.

Kanan keitto


Ainekset:

  • Kaksi pientä perunaa
  • 300-350 g kanan vatsat
  • 2 kourallista nuudeleita
  • voita (40 grammaa)
  • Suolaa, pippuria
  • Vähän persiljaa

Puhdista mahat perusteellisesti, pese ne, lisää vesi ja keitä kolme minuuttia. Tyhjennä vesi, pese mahat ja täytä ne uudelleen vedellä. Keitä 45-50 minuuttia. Leikkaa perunat kuutioiksi, heitä ne liemeen, lisää suolaa ja pippuria. Keitä 5 minuuttia ja lisää sitten kotitekoiset nuudelit ja voita. Lisää lopuksi vihreitä.

Parsakaalikeitto kanan kanssa


Tuotteet:

  • Kananrinta - 300 g
  • Parsakaali - 400-450 g
  • 1 porkkana
  • 1 keskikokoinen sipuli
  • 2 ruokalusikallista voita
  • Suolaa, pippuria
  • 1,5 litraa vettä

Leikkaa kananliha ja laita se kypsymään. Hienonna sipuli ja porkkana ja paista voissa. Pura parsakaali kukinnoiksi ja kun liha on melkein valmis, laita se keittoon. Lisää haudutetut kasvikset, suola ja pippuri. Tuo kaikki valmiiksi. Valuta yushka erilliseen astiaan, soseuta kaikki tehosekoittimella lisäämällä yushkaa vähitellen. Säädä keiton paksuus makusi mukaan.

Vihreä keitto suolahapolla

Tuotteet:

  • 3 munaa
  • 700 g sianlihaa luulla
  • 5-6 perunaa
  • 1 sipuli
  • 250 g suolavettä
  • 1 porkkana
  • Hajusteeton auringonkukkaöljy
  • Pippuri
  • Hieman persiljaa ja tilliä
  • Vihreä sipuli

Jaa liha pieniin annoksiin, keitä 10 minuuttia, valuta vesi, lisää puhdasta vettä ja kypsennä sianliha. Keitä munat ja lisää kylmä vesi. Kun liha on melkein valmis, poista se kalasta, irrota liha luusta ja laita takaisin pannulle. Lisää perunat, porkkanat, hienonnettuna tai raastettuna. Kun kasvikset ovat valmiita, lisää hienonnetut munat, yrtit, suolakurpitsa, suola ja vähän pippuria. Keitä 5-7 minuuttia ja sammuta. Tarjoile kerman kerman kanssa. Ja sitten meillä on keittoja joka päivä, yksinkertaisia ​​ja halpoja, täyttäviä ja maukkaita.

Hernekeitto savustetut kylkiluut

Jos olet kiinnostunut keitoista, jotka ovat maukkaita ja yksinkertaisia, tyydyttäviä ja runsaita, pidät seuraavasta reseptistä.

Tuotteet:

  • 5-6 keskikokoista perunaa
  • 300 g savustettuja kylkiluita
  • 2/3 kuppia halkaistuja herneitä
  • Hieman persiljaa ja tilliä
  • 2 rkl puhdistettua öljyä
  • 1 pieni porkkana
  • 2 valkosipulinkynttä
  • 1 sipuli
  • ½ tl humala-sumellia
  • 0,5 tl paprikaa
  • Suolaa, pippuria

Liota herneitä useita tunteja lämpimässä vedessä, valuta sitten vesi pois ja kaada ne kiehuvaan veteen. Kun vesi kiehuu, heitä kylkiluut sisään ja muista kuoria vaahto pois. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja lisää liemeen heti kun herneet ovat pehmeitä. Raasta porkkanat, hienonna sipuli, laita pannulle ja kuullota useita minuutteja. Suola, lisää paprika ja pippuri. Laita se sitten keittoon, sekoita kaikki ainekset ja lisää murskattu valkosipuli. Lisää parin minuutin kuluttua vihannekset, anna kiehua pari minuuttia ja voit sammuttaa sen.

Kharcho-keitto naudanlihalla


Tarvitsemme:

  • ½ kuppi riisiä
  • 700 g naudanlihaa
  • 4 sipulia ja saman verran tomaatteja
  • ½ kuppi saksanpähkinöitä
  • 5 valkosipulinkynttä
  • 0,5 palaa kuumaa pippuria
  • 1 tl humala-sumellia
  • Hieman korianteria, basilikaa, persiljaa
  • Selleri ja persiljajuuri
  • 0,5 dl granaattiomenamehua (ei sokeria)
  • Laakerinlehti
  • Vähän kanelia
  • Suolaa, pippuria
  1. Leikkaa liha paloiksi, laita veteen (noin 2 litraa) ja kypsennä. Poista vaahto säännöllisesti. Keitä 1,5 tuntia. Lisää 30 minuuttia ennen loppua laakerinlehti, ruokalusikallinen persiljan ja sellerijuurien seosta, suolaa ja pippuria.
  2. Silppua sipuli hienoksi, poista tomaatista kuori ja pilko hienoksi. Paista sipuli kullanruskeaksi, lisää sitten lihaliemestä ja hauduta yhdessä viisi minuuttia. Lisää tomaatit, peitä ja hauduta 10 minuuttia. Nyt voit palauttaa kaiken pannulle heti, kun yushka kiehuu, lisää riisi.
  3. Murskaa pähkinät huhmareessa tai myllyssä, kaada keittoon, lisää kuuma pippuri. Jatka kypsentämistä vielä 5 minuuttia, kaada sitten granaattiomenamehu, lisää humala, kaneli ja basilika. Keitä vielä viisi minuuttia. Lisää lopuksi korianteri ja persilja. Kharchon tulisi liota vähintään tunnin ajan, ja vasta sitten se voidaan kaataa lautasille.

Keitto papuilla ja lihalla

Tämä on erittäin maukas keitto, runsas, runsas, katso resepti valokuvilla, se on hyvin yksinkertainen.

Tuotteet:

  • 500 g naudanlihaa
  • 1,5 litraa vettä
  • ½ kuppi valkoisia papuja
  • Yksi sipuli
  • 1 keskikokoinen porkkana
  • 300 g perunaa
  • Laakerinlehti
  • Kasviöljy
  • Suolaa, pippuria

Liota papuja useita tunteja lämpimässä vedessä. Pilko liha ja keitä 5 minuuttia, valuta vesi pois, pese ja lisää vettä tulevaa keittoa varten. Voit lisätä heti liotetut pavut. Niiden tulee keittää puolitoista tuntia. Kun pavut ovat pehmeitä, heitä joukkoon kuutioidut perunat. Jatka kypsentämistä.
Silppua sipuli hienoksi, raasta porkkanat ja kuullota öljyssä. Pannussa olevat ainekset ovat valmiita, voit lisätä haudutettuja vihanneksia, laakerinlehtiä ja mausteita. Anna kiehua vielä 5 minuuttia. Papukeitto on valmis.

Lihapullakeitto


Tuotteet:

  • 250 g jauhelihaa
  • Yksi porkkana
  • 2 keskikokoista sipulia
  • 3-4 perunaa
  • Tuoreet yrtit
  • Suolaa, pippuria
  • 3 rkl kasviöljyä
  • Yksi muna

Lisää jauhelihaan muna ja mausteet, vaivaa jauheliha, vatkaa hyvin ja muotoile pieniä pyöreitä lihapullia. Hienonna sipuli hienoksi, murskaa valkosipuli, leikkaa porkkanat nauhoiksi tai ympyröiksi. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, kuullota sipuli, sitten porkkanat ja valkosipuli. Hauduta kaikki ja laita kiehuvaan veteen. Paista lihapullat molemmilta puolilta samassa öljyssä ja laske ne heti kiehuvaan veteen. Ripottele perunat joukkoon ja keitä kypsiksi, noin puoli tuntia. Lisää lopuksi vihreät.

Keitto lihalla ja tattarilla


Tuotteet:

  • 500 g lihaa (naudanliha, sianliha)
  • 1 kuppi tattaria
  • 1 porkkana
  • 4-5 perunaa
  • Useita nuolia vihreää sipulia
  • Persiljaa ja tilliä
  • Suolaa, pippuria

Pilko liha, keitä 5-10 minuuttia, valuta ensimmäinen vesi, lisää puhdas vesi ja keitä lähes kypsäksi. Jos sinulla on sianlihaa, yksi tunti riittää, naudanlihalle tarvitset 1,5 tuntia. Laita suikaleiksi leikatut perunat, porkkanat (voit raastaa) liemeen, lisää suolaa ja pippuria. Viiden minuutin kuluttua kaada tattari joukkoon. Lisää lopuksi vihreät. Tattarikeitto lihalla on valmis.

Katso myös: kevyt ja maukas oikean ravinnon vuoksi.

Kikherne ja kanakeitto


Ainekset:

  • Kaksi kanan koipua
  • Yksi lasillinen kikherneitä
  • Yksi sipulia
  • Puolet paprikaa (vihreä tai punainen)
  • Vähän persiljaa
  • Muutama sellerinjuuri
  • Kaksi ruokalusikallista kasviöljyä
  • Yksi keskikokoinen porkkana
  • Suolaa, pippuria

Kikherneet tulee täyttää kylmällä vedellä ja jättää aamuun asti. Seuraavana päivänä valuta vesi pois, huuhtele kikherneet ja täytä puhtaalla vedellä. Keitä 35-40 minuuttia. Poista koivuista kuori ja lisää kikherneiden joukkoon, keitä vielä puoli tuntia. Laita sipulinauhat, porkkanat ja selleri kuumennettuun öljyyn. Kuullota muutama minuutti, lisää paprika, hauduta vielä 2-3 minuuttia.

Kun kanankoipat ovat kypsiä, poista ne liemestä, erota liha luista ja laita ne keittoon. Kokeile kikherneitä, jos ne ovat jo kypsiä, lisää haudutetut kasvikset, lisää pippuria ja suolaa sekä yrttejä. Anna kiehua viisi minuuttia, siinä kaikki, herkullinen ja tyydyttävä kikhernekeitto on valmis.

Kanakeitto hidas liesi


Tuotteet:

  • Mitä tahansa kananlihaa (2 reidet, rinta tai koivet)
  • Perunat - 3-4 mukulaa
  • Valkoinen sipuli - 1 iso
  • Porkkanat - 1 iso tai 2 pientä
  • Vihreä
  • Pari ruokalusikallista puhdistettua öljyä
  • Suolaa, pippuria
  • laakerinlehti

Kaada vettä monitoimikeittimen kulhoon, lisää kana, sulje ja aseta "Kypsennys"-ohjelma 30 minuutiksi. Leikkaa kaikki vihannekset pieniksi paloiksi. Poista kana, pura se pieniksi paloiksi, poista luut, jos niitä on. Palaa liemeen, lisää kaikki vihannekset ja yrtit, lisää suolaa ja pippuria. Lisää tarvittaessa vettä. Sulje kansi ja aseta "Soup"-ohjelma 25 minuutiksi. Kaikki on valmista, ja katsomme tarkemmin keittoreseptejä.

Keitto sulatetulla juustolla ja vihanneksilla


Tuotteet:

  • 3 perunaa
  • Puolet kananruhosta
  • 1 iso sipuli
  • Sulatejuusto
  • Vihreä
  • Lusikka voita
  • Suolaa, pippuria

Täytä ruho vedellä (3 litraa) ja keitä poistamalla säännöllisesti vaahtoa. Keitä 30 minuuttia, lisää suolaa kevyesti kypsennyksen aikana. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, lisää vesi. Paista sipuli voissa hienoksi, voit raastaa sen.

Poista kana, anna jäähtyä ja irrota liha luista, laita takaisin liemeen, lisää perunat ja keitä kypsäksi. Lisää haudutettu sipuli, sulatettu juusto, juustoraaste, suola, pippuri ja valitsemasi yrtit. Anna kiehua viisi minuuttia, jätä sivuun hautua.

Herkullinen naudanliha-nuudelikeitto


Valmistella:

Kaada vesi naudanlihan päälle, keitä 15 minuuttia ja valuta vesi pois. Täytä puhtaalla vedellä (3 litraa), keitä puolitoista tuntia. Lisää perunat, nuudelit, porkkanat, suikaleiksi leikatut ja hienonnetut sipulit, suola ja lisää mustapippuria. Kun perunat ovat kypsiä, lisää vihannekset, anna vetäytyä pari minuuttia ja ota pois lämmöltä.

Hernekeitto makkaran kanssa


Tuotteet:

  • 100 g halkaistuja herneitä
  • 3 perunaa
  • 1 iso porkkana
  • Pala savusmakkaraa (80 grammaa)
  • 1 sipuli
  • Persiljaa ja tilliä
  • Suolaa, pippuria
  • Hieman auringonkukkaöljyä

Kaada kylmää vettä herneiden päälle ja jätä yön yli. Tyhjennä vesi aamulla, kaada kattilaan ja lisää kaksi litraa vettä, keitä puoli tuntia. Leikkaa perunat kuutioiksi ja lisää ne herneiden joukkoon, lisää suola ja pippuri veteen. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi. Kuullota sipuli, lisää porkkanat ja kuullota 5-6 minuuttia, lisää keittoon. Kun kaikki tuotteet ovat valmiita, lisää ohuiksi ympyröiksi leikattu makkara ja hienonnetut yrtit. Anna kiehua ja voit tarjoilla.

Kanakeitto munalla

Reseptin ainesosat:

  • 2-3 kotimaista munaa
  • Kourallinen nuudeleita
  • Kanan reisi
  • Yksi porkkana
  • Ripaus kurkumaa
  • 1 sipuli
  • Suolaa, pippuria
  • Persilja

Anna kanan kypsyä 5 minuuttia, valuta ensimmäinen keitto. Kaada puhtaaseen veteen ja keitä 15 minuuttia, poista ja erota liha luusta ja palaa pannulle. Pilko vihannekset, lisää liemeen, lisää suola, keitä vielä 10 minuuttia ja lisää sitten nuudelit keittoon. Keitä 5-7 minuuttia, lämmön tulee olla alhainen, lisää yrtit ja mustapippuri aivan lopussa. Keitä munat, jos ne ovat kotitekoisia, ne kannattaa keittää pehmeiksi. Tarjoile keitto kaatamalla se kulhoihin ja lisäämällä puolikas kananmuna.

Kalakeitot

Kalasta ja äyriäisistä voi valmistaa monia herkullisia keittoja, ei vain banaalia kalakeittoa (vaikka se voi olla erittäin maukasta ja runsasta, jos aloitat sen valmistamisen oikein). Voit lisätä kalakeittoihin säilykkeitä, katkarapuja, kalmareita, erilaisia ​​kaloja, vihanneksia ja niin edelleen.

Kalasäilykekeitto


Tuotteet:

  • 2 rkl. lusikat riisiä
  • 1 litra vettä
  • Säilykkeet "Saira"
  • 1 peruna ja yksi porkkana
  • Laakerinlehti
  • Suolaa, pippuria
  • 1 keskikokoinen sipuli

Kaada vesi pannulle, kun se kiehuu, heitä se sisään pestyä riisiä. Lisää 10 minuutin kuluttua hienonnetut perunat ja porkkanat. Noin viiden minuutin kuluttua laita hienonnettu sipuli keittoon. Lisää kalat muutaman minuutin kuluttua, paloittele se haarukalla suoraan purkkiin, lisää suolaa, lisää laakerinlehti ja mustapippuri. Pari minuuttia ja voit sammuttaa sen.

Sosekeitto katkarapuilla


Ainekset:

  • 2 perunaa
  • Yksi porkkana
  • 2 vartta sitruunaruohoa (sitruunaruohoa)
  • 2 ruokalusikallista voita
  • 200 g katkarapuja
  • Vähän persiljaa
  • Pari vihreää sipulia
  • Suolaa, pippuria

Sulata katkaravut, kuori, jätä vain häntä. Laita kattilaan ja keitä 6-7 minuuttia, laita lautaselle. Laita paloitellut vihannekset pannulle, jossa katkaravut kypsennettiin, ja kypsennä ne. Valuta keitto kuppeihin ja tee tehosekoittimella kasvissose lisäämällä vähitellen nestettä. Sekoita, suola, lisää pippuria. Kaada lautasille, laita muutama katkarapu keskelle ja ripottele päälle yrttejä. Epätavallisen maukas katkarapukeitto on valmis.

Keitto kalmarilla


Tuotteet:

  • Yksi iso kalmariruho
  • Persilja ja selleri
  • Yksi porkkana ja yksi tomaatti
  • Suolaa, pippuria
  • Yksi valkoinen sipuli
  • Hieman puhdistettua öljyä

Pilko perunat ja laita ne kattilaan, lisää vesi ja keitä 10 minuuttia. Paista sillä välin sipulit, porkkanat ja tomaattiviipaleet, lisää hieman suolaa ja pippuria. Kun perunat ovat valmiita, lisää paisti ja renkaiksi leikattu kalmari. Lisää vihreät, keitä 3-4 minuuttia. Anna keiton kiehua peitettynä 10 minuuttia.

Tonnikala keitto


Tuotteet:

  • Tonnikalasäilykkeet omassa mehussaan – 1 tölkki
  • 1 litra vettä
  • 3-4 perunaa
  • 1 porkkana
  • Vihreä
  • Kirsikkatomaatit - 4-5 kpl.
  • Puhdistettu öljy - 1 lusikka
  • Suolaa, pippuria

Kaada vesi kattilaan, lisää porkkanat ja perunat leikattuina mihin tahansa muotoon. Keitä 30-35 minuuttia. Halkaise tomaatit, laita ne kuumaan öljyyn leikkuupuoli alaspäin ja paista vain tältä puolelta pippurilla ja suolalla. Laita astiaan, lisää sinne tonnikalasäilyke, lisää suolaa, pippuria ja vihreää tavaraa. Anna kiehua viisi minuuttia ja voit ottaa sen pois lämmöltä.

Sosekeitto katkarapuilla ja kukkakaalilla

Komponentit:

  • 200-250 g kukkakaalia
  • 150-200 g kuorittuja katkarapuja
  • 2 keskikokoista porkkanaa
  • 3 perunaa
  • 200 g sulatejuustoa
  • 1 punainen paprika
  • 1 sipuli
  • Suolaa, pippuria

Pilko kaikki vihannekset, lisää vesi ja keitä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Valuta yushka toiseen astiaan, paloittele vihannekset tehosekoittimella, lisää raastettu sulatejuusto. Lisää yushka vähitellen keiton koostumusta säätäen. Keitä katkaravut ja sekoita keittoon. Jätä muutama pala lautasen koristeluun.

Kylmä punajuurikeitto


Tuotteet:

  • Kefiiri 500 ml
  • Retiisi - 4-5 kpl.
  • Punajuuri - 1 keskikokoinen
  • Tuore kurkku - 1 kpl.
  • Munat - 1 kpl.
  • Tilli

Keitä punajuuret, kuori ne ja jaa ne kahteen osaan. Leikkaa yksi hienoksi ja laita keittoastiaan. Lisää pieniksi kuutioiksi leikattu kurkku ja retiisit suikaleiksi. Laita toinen osa punajuurista tehosekoittimen kulhoon, kaada joukkoon kefiiri ja puolikas nippu tilliä. Vatkaa tasaiseksi. Lisää loput tilli vihannesten joukkoon, kaada keiton päälle ja lisää suolaa. Sekoita ja kaada lautaselle. Leikkaa keitetty muna pituussuunnassa ja aseta se keiton keskelle.

Opit keittojen valmistusprosessin kotona, mitä yhdistää mihin, miten keittää yksinkertaisia ​​kasviskeittoja tai täyteläisiä liha-, mausteisia kala- tai mausteisia sienikeittoja. Syö kotitaloutesi maukkaat ensimmäiset ateriat.

On vaikea elää ilman ensikursseja, ainakin meille slaaveille. Olemme tottuneet lounaaseen, joka koostuu kuumasta nesteruoasta, jonka jälkeen tarjotaan toinen ruokalaji ja usein jopa jälkiruoka. Tietysti joillekin tämä on aivan liikaa. Kreikkalaiset esimerkiksi syövät harvoin nestemäisiä ruokia, kuten tuoretta kalakeittoa, ja joskus myös kevyitä kasviskeittoa. Mutta me olemme eri asia: hernekeitto keksillä ja savulihalla on yksinkertaisesti ihme! Shchi tai borssi lihalla, kevyt kasviskeitto, kylmäkeitot kuten okroshka - nämä ovat uskomattoman herkullisia! Ja ilman kuumaa, se ei ole jotenkin mukavaa, varsinkin kylmässä. Siksi verkkosivuillamme on erilaisia ​​keittoja, reseptejä kuvilla, jotka ovat yksinkertaisia ​​ja maistuvia joka päivä.

Ja kuinka hyvä shurpa on, jota voit kokata luonnossa ystävien kanssa, etkä voi kuvailla sitä edes kaikkien suosikkikebabilla. Ruoka tuli idästä ja sai jalansijaa kalastajien ja metsästäjien sekä virkistyksen ystävien keskuudessa kaupungin ulkopuolella, metsän hiljaisuudessa. Olemme ottaneet käyttöön myös italialaisen kevyen minestrone-keiton verkkosivuilta löydät useita valmistusvaihtoehtoja, joten katso minestrone-keiton valmistusohjeet reseptiilmoituksista. Mielenkiintoista on, että minestrone voidaan kirjaimellisesti kääntää italiasta "iso keitto", löydät samasta osiosta reseptin sen tekemiseen kotona.

Keitot valmistetaan lihasta, usein kalasta ja usein sieniliemestä, joista jokainen lisää erityistä huomiota ensimmäiseen ruokalajiin. Jos aiot valmistaa keittoa perheellesi, on myös tärkeää tietää ruoan valmistuksen vivahteet ja liemien maustaminen. Esimerkiksi:

* borssi- tai suolakurkkukeitto valmistetaan erinomaisesti lihaliemen kanssa, kalakeitto kalakeiton kanssa ja keitto perunoiden ja murojen kanssa sieniliemellä;

* laakerinlehti ja mausteet lisätään vasta kypsennyksen lopussa;

* tomaattipastaa ei koskaan lisätä vihannesten kypsennyksen alussa, koska niistä tulee sitkeitä;

* leikkaa perunat suikaleiksi vermicellikeittoa varten ja kuutioiksi borssikeittoa varten;

* paistamista valmistettaessa jauhot saatetaan punertavaksi, sitten se laimennetaan keittimellä.

Keittoja valmistettaessa käytetään usein erilaisia ​​juuria, yrttejä ja mausteita, jotka on lisättävä oikein. Esimerkiksi aluksi hienonnettua sipulia paistetaan noin viisi minuuttia, sitten lisätään porkkanat, 7 minuutin kuluttua juurelle selleri tai persilja, vihreät lopussa ja tomaatti aivan paistamisen lopussa. Näin saavutat ruokiesi parhaan aromin ja maun.

Monet ihmiset haluavat tietää hernekeittojen reseptin, yksinkertaisen ja maukkaan, valokuvin, askel askeleelta, he etsivät verkkosivustoilta. Meidän ei ole poikkeus, löydät hernekeitto herkullisen savustetun lihan, kotitekoisten krutonkien, kuten saksalaiset yleensä valmistavat, kanssa voit lisätä viiniä ja parmesaania sellaiseen ruokaan - ja saat italialaisen hernekeiton, mausteisen ja pehmeän. Tai voit yksinkertaisesti valmistaa vähärasvaisen kasviskeiton, joka on myös ravitseva ja maukas. Mutta sinun täytyy lisätä mausteita, yrttejä ja mausta se paistetulla sipulilla ja porkkanoilla.

Vinkki: Kun paistat vihanneksia, ota huomioon pannun ja vihannesten tilavuus. Jos pannulla oleva kerros on yli 3 cm, vihannekset eivät paistu, vaan alkavat hautua - ja tämä on täysin erilainen maku. Ja ihana ja runsas kharcho-keitto muutti meille kauan sitten Georgiasta, löydät myös reseptin sen valmistamiseen kotona. Siihen lisätään perinteisesti jauhettuja pähkinöitä, tkemali-kastiketta, naudanlihaa ja riisiä. Se on erittäin maukasta, vaikka me slaavit olemme jo kauan sitten mukauttaneet tämän ruuan reseptiä makuun sopivaksi, me keitämme sen mausteisena, tomaattipastalla.

Meillä on myös laaja valikoima kylmäkeittojen reseptejä. On vain paljon vaihtoehtoja okroshkalle, punajuurelle, botvinnikille ja niin edelleen. Olipa kuuma tai kylmä, verkkosivustomme auttaa sinua valmistamaan herkullisia ja yksinkertaisia ​​kuumia ja kylmiä keittoja, muista käydä läpi sivuston osiot ja ilahduttaa ensimmäisten keittojen valikoimaa. herkullisia ruokia heidän kotitalouksiaan. Jos olet aloittelija kotiäiti, verkkosivustoltamme löydät runsaasti keittojen reseptejä, yksinkertaisia ​​ja maukkaita, valokuvin. Valitse, kohtele sukulaisiasi maukkaana ja tyydyttävästi.

22.07.2018

Suolalainen keitto kananmunalla ja lihalla

Ainekset: liha, suolaheinä, vesi, porkkanat, sipulit, perunat, riisi, suola, munat

Lihaliemellä oleva suolaheinäkeitto osoittautuu erittäin ravitsevaksi, ruokahaluiseksi ja maukkaaksi, joten pidät varmasti sen reseptistä. Laita koristeeksi keitetty kananmuna kulhoon - tämä on klassinen suolahapokeiton annos.
Ainekset:
- 400 grammaa luuta lihaa;
- 2 isoa nippua tuoretta suolahapoa;
- 2,5 litraa vettä;
- 1 porkkana;
- 1 pieni sipuli;
- 4 perunan mukulaa;
- 2 rkl. kuiva riisi;
- suolaa maun mukaan;
- 1 keitetty muna annosta kohti.

01.07.2018

Klassinen okroshka kvassmakkaralla

Ainekset: kvass, smetana, makkara, kurkku, perunat, muna, sipuli, tilli, persilja, suola, pippuri, sitruunamehu

Kesän suosikkiruokani on okroshka. Sen valmistamiseksi on paljon reseptejä, mutta tänään kerron sinulle, kuinka valmistaa klassinen okroshka keitetyllä makkaralla kvassin avulla.

Ainekset:

- puolitoista litraa kvassia,
- puoli litraa smetanaa,
- 250 grammaa keitettyä makkaraa,
- 2-3 kurkkua,
- 2 perunaa,
- 2 munaa,
- nippu vihreää sipulia,
- nippu tilliä,
- nippu persiljaa,
- suolaa,
- mustapippuri;
- sitruunamehu.

30.06.2018

Klassinen okroshka makkaralla

Ainekset: makkara, perunat, kurkku, sipuli, muna, majoneesi, etikka, tilli, suola, pippuri, vesi

Okroshka on minun suosikki ruokalaji kesällä. Herkullisen okroshkan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Kuvasin yksityiskohtaisesti, kuinka tämä tehdään sinulle tässä artikkelissa.

Ainekset:

- 300 grammaa makkaraa;
- 3 perunaa;
- 4 kurkkua;
- 100 grammaa vihreää sipulia;
- 3 munaa;
- 100 grammaa majoneesia;
- 15 ml. etikka;
- tilli;
- suola;
- mustapippuri;
- vettä.

28.06.2018

Okroshka tanssissa

Ainekset: perunat, muna, makkara, kurkku, vihreät, sipuli, suola, pippuri, sitruunamehu, rusketus, smetana

Okroshka-reseptejä on paljon.

Ainekset:

- 2-3 perunaa;
- 3 munaa;
- 250 grammaa keitettyä makkaraa;
- 2-3 kurkkua;
- nippu tilliä;
- nippu persiljaa;
- nippu vihreää sipulia;
- suola;
- mustapippuri;
- sitruunamehu,
- 1,5-2 l. thana;
- 200 grammaa smetanaa.

26.06.2018

Okroshka kananrintalla

Ainekset: kananrintaa, kurkkua, perunaa, munia, vihanneksia, kefiiriä, suolaa, vettä

Jos et pidä makkarasta, suosittelen, että valmistat kuumalla säällä herkullisen ja tyydyttävän okroshkan kananrintalla.

Ainekset:

- kananrinta - 150 grammaa,
- kurkut - 100 grammaa,
- perunat - 100 grammaa,
- muna - 1 kpl,
-vihreät,
- kefiiri - 400 grammaa,
- suolaa,
- vettä.

23.06.2018

Naudan kharcho-keitto

Ainekset: naudanliha, riisi, sipuli, porkkana, tomaattikastike, valkosipuli, kasviöljy, suola, kuuma punainen paprika, suneli-humala, korianteri, mustapippuri, laakerinlehti, vihreä sipuli, persiljaa, korianteria

Herkullisten ensiruokien ystävät arvostavat varmasti tätä Georgian Kharcho-keiton reseptiä. Suosittelemme sen valmistamista naudanlihalla - tämä liha on edullisempaa kuin lammas, ja sen kanssa kharchosta tulee maukasta ja tyydyttävää.

Ainekset:
- naudanliha - 250 gr;
- riisi - 2,5-3 rkl. riisi;
- sipuli - 1 pieni;
- porkkanat - 1/3 osa;
- tomaattikastike - 2-3 rkl;
- valkosipuli - 1-2 valkosipulinkynttä;
- kasviöljy - 1 rkl;
- suolaa maun mukaan;
- punainen paprika maun mukaan;
- humala-suneli - 1 tl;
- jauhettu korianteri - 1 tl;
- jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
- laakerinlehti - 1 kpl;
- vihreä sipuli;
- persilja;
- korianteri.

22.06.2018

Lammas Kharcho keitto

Ainekset: lammas, riisi, sipuli, valkosipuli, tomaattikastike, mustapippuri, laakerinlehti, suola, mausteet, yrtit, kasviöljy

Kharcho on kuuluisa Georgian keitto. Rakastamme sitä myös kovasti, joten suosittelemme käyttämään reseptiämme ja valmistamaan sen lampaasta. Tämä ensimmäinen ruokalaji on erityisen suosittu ihmiskunnan vahvemman puolen keskuudessa kylläisyyden ja mausteiden runsauden vuoksi.

Ainekset:
- lammas - 300 gr;
- riisi - 3-4 rkl;
- sipuli - 1 kpl;
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa;
- tomaattikastike - 150 g;
- mustapippuri - 2-3 hernettä;
- laakerinlehti - 1-2 kpl;
- suolaa maun mukaan;
- humala-suneli maun mukaan;
- korianteri maun mukaan;
- vihreät maun mukaan;
- kasviöljy - 1-2 rkl.

20.06.2018

Okroshka tanssissa

Ainekset: perunaa, kananmunaa, broilerin filee, kurkku, tilli, vihreät, sipuli, rusketus, smetana, mauste, sitruunamehu

Tanya tekee erittäin maukasta okroshkaa. Olen kuvaillut yksityiskohtaisesti, kuinka valmistaa sinulle herkullinen kesäruoka.

Ainekset:

- 2-3 perunaa;
- 2-3 munaa;
- 1 kanafilee;
- 2 kurkkua;
- nippu tilliä;
- nippu persiljaa;
- nippu vihreää sipulia;
- puolitoista litraa rusketusta;
- 200 grammaa smetanaa;
- suola;
- mustapippuri;
- sitruunamehu.

19.06.2018

Okroshka ayranilla makkaran kanssa

Ainekset: keitetty makkara, uudet perunat, kovaksi keitetyt kananmunat, tuoreet kurkut, retiisit, vihreät sipulit, tilli, persilja, jäähdytetty ayran, suola, kivennäisvesi

Ei ole ollenkaan vaikeaa valmistaa herkullista okroshkaa makkaran kanssa - tärkeintä on päättää, millainen kastike keitolla on. Suosittelemme okroshkan valmistamista ayranilla - tämä juoma sopii hyvin muiden ainesosien kanssa ja korostaa niiden makua.
Ainekset:
- 200 grammaa keitettyä makkaraa;
- 6-7 kappaletta nuoria keitettyjä perunoita;
- 2 kovaksi keitettyä munaa;
- 2 tuoretta suurta kurkkua;
- 1 nippu retiisit;
- 1 nippu vihreää sipulia;
- 0,5 nippu tilliä;
- 0,5 nippu persiljaa tai korianteria;
- 1 litra jäähdytettyä ayrania;
- suolaa maun mukaan;
- 0,5 dl kivennäisvettä.

15.06.2018

Kylmä punajuurikeitto päällä

Ainekset: juurikkaat, kurkut, munat, smetana, tilli, sitruunahappo, vesi

Kuumalla säällä valmistaa erittäin maukasta kylmäjuurikaskeittoa yläosilla. Resepti on hyvin yksinkertainen.

Ainekset:

- punajuuret - 300 grammaa,
- kurkut - 200 grammaa,
- munat - 2-3 kpl,
- smetana - 100 grammaa,
- tilli - nippu,
- sitruunahappo - 2 ripaus.

10.06.2018

Punajuurikeitto vedessä munien kanssa

Ainekset: punajuuret, kurkut, munat, vihreä sipuli, persilja tai tilli, suola, smetana, etikka

Kesällä suosittelen, että et valmista keittoa, vaan kylmäkeittoa ensimmäiseksi ateriaasi. Tänään kuvailin sinulle reseptin kylmäjuurikaskeittoon vedessä munien kanssa.

Ainekset:

- punajuuret - 1 kpl,
- kurkut - 2 kpl,
- munat - 2 kpl,
- vihreä sipuli - nippu,
- persilja - nippu,
- suola - puoli tl,
- smetana - 4 rkl.,
- etikka - 1 rkl.

06.06.2018

Naudan jauhelihapullakeitto

Ainekset: naudanliha, perunat, vesi, porkkanat, sipulit, suola, kasviöljy, kurkuma, laakerinlehti, yrtit, smetana

Lihapullakeitto on loistava vaihtoehto kun pitää laittaa ruokaa runsas ensimmäinen ruokalaji ruokalaji lihalla, mutta sinulla ei ole aikaa. Tosiasia on, että lihapullat kypsyvät melko nopeasti, ja itse keitto on yksinkertainen ja helppo valmistaa! Muista kokata, et tule katumaan!
Ainekset:
- 250 grammaa naudanlihaa;
- 3-4 perunaa;
- 1,5 litraa vettä;
- 0,5 porkkanaa;
- 1 sipuli;
- suolaa maun mukaan;
- 2 rkl. kasviöljy;
- 2-3 ripaus kurkumaa väriä varten;
- 1 laakerinlehti;
- vihreitä tarjoiluun;
- smetana tarjoiluun.

03.05.2018

Pakastettu pinaattikeitto

Ainekset: pinaatti, perunat, sipulit, selleri, kesäkurpitsa, liemi, voi, smetana, suola, seesaminsiemenet

Teen usein pinaattikeittoa lounaaksi. Ruokalajista tulee erittäin maukasta ja ravitsevaa. Koristeeksi ennen tarjoilua laitoin päälle hieman mustaa seesamia.

Ainekset:

- 400 grammaa pinaattia;
- 250 grammaa perunoita;
- 120 grammaa sipulia;
- 80 grammaa selleriä;
- 200 grammaa kesäkurpitsaa;
- puolitoista litraa kanalientä;
- 20 grammaa voita;
- 20 grammaa oliiviöljyä;
- 120 grammaa smetanaa;
- suola;
- musta seesami.

26.04.2018

Kurpitsakeitto katkarapuilla

Ainekset: kurpitsa, katkarapu, sipuli, porkkana, kasviöljy, kerma, suola, pippuri, Provencen yrtit, korianteri

Jos et ole kokeillut kurpitsakeittoa, suosittelen kokeilemaan minun yksinkertainen resepti herkullinen kermainen keitto. Valmista tämä herkullinen keitto ei vaikeaa.

Ainekset:

- kurpitsa - 500 grammaa,
- katkarapu - 150 grammaa,
- sipuli - 1 kpl,
- porkkanat - 1 kpl,
- kasviöljy - 30 grammaa,
- kerma - 2 rkl.,
- suolaa,
- mustapippuria,
- Provencen yrttejä - muutama ripaus,
- jauhettu korianteri - pari ripaus.

18.03.2018

Paastokaalikeitto papujen ja tuorekaalin kera

Ainekset: kaali, pavut, perunat, porkkanat, sipulit, tomaattipyre, kasviöljy, suola, pippuri, laakerinlehti

Äskettäin valmistimme vähärasvaista kaalikeittoa hapankaali, tänään olen valmistellut sinulle reseptin tuoreesta kaalista valmistettuun vähärasvaiseen kaalikeittoon. Kokeile molempia vaihtoehtoja ja kirjoita vaikutelmasi.

Ainekset:

- kaali - 400 grammaa,
- pavut - 150 grammaa,
- perunat - 150-200 grammaa,
- porkkanat - 100 grammaa,
- sipuli - 50 grammaa,
- tomaattipasta - puolitoista tl,
- kasviöljy - 3 rkl.,
- suolaa,
- mustapippuria,
- vesi - 2,5 litraa,
- laakerinlehti - 1 kpl.

Keitot ovat tärkeä osa jokaisen ihmisen ruokavaliota. Ne auttavat sinua tuntemaan olosi täyteläiseksi ja palauttamaan voiman. He alkoivat kokata noin 400 vuotta sitten, astioiden ilmestymisestä lähtien. Sinun ei kuitenkaan pitäisi ajatella, että ruoanlaittoprosessi oli sama kuin nyt. Keittomenetelmää alettiin käyttää paljon myöhemmin.

Ensimmäiset kurssit alkoivat yleistyä vasta vuonna myöhään XVII vuosisadalla. Venäläisessä keittiössä nestemäisiä ruokia kutsuttiin yleensä muhennoksi. Nimeä "keitto" alettiin käyttää vain Pietari I:n aikana.

Nykyään on noin 150 vaihtoehtoa, joista jokainen on jaettu tuhanteen tyyppiin ja myös useisiin muunnelmiin.

Ne voivat olla kuumia - borssi, rassolniki, solyanka, kaalikeitto, kanssa erilaisia ​​tyyppejä lihaa, kalaa, vihanneksia tai viljaa. Kylmät nestemäiset ruoat ovat hyviä kesähelteillä, ja ne valmistetaan pääasiassa kevyestä liemestä, vedestä, kvassista ja fermentoiduista maitotuotteista (okroshka, kholodnik, tarator).

Niille kaikille on kuitenkin yhteistä, että 50 % on nestettä, toinen puoli on erilaisia ​​täytteitä. Ainesosat ovat laaja valikoima tuotteita: vihannekset, viljat, pasta, hedelmät, yrtit, mausteet, lihatuotteet. On mahdotonta sanoa kumpi on parempi. Jokainen valitsee makunsa, mieltymyksensä ja jopa elämäntapansa mukaan.

Verkkosivuiltamme löydät yksinkertaisia ​​ja selkeitä reseptejä keittoja sekä joka päivälle että vaikkapa juhlapöytä. Jokainen ruokalaji kuvataan askel askeleelta valokuvalla, jossa on yksityiskohtaiset ainesosat, joten jopa aloitteleva kotiäiti ymmärtää kaiken.

Monia naisia ​​huolestuttaa kysymys, kuinka valmistaa keittoa niin, että se on maukasta, terveellistä eikä tietenkään vahingoita vartaloa. Samalla on välttämätöntä, että kaikki kotitalouden jäsenet pitävät siitä.

Olemme keränneet suuri valikoima reseptit: Ukrainalainen borssi, Georgian kharcho, juustoa ja keksejä, nuudeleita, sieniä, erilaisia ​​kaloja, äyriäisiä - kaikkea ei voi laskea.

Jotta ruoka onnistuisi, sinun on noudatettava lausumattomia sääntöjä:

  • kasviskeittoja keitetään pieni tilavuus nesteet;
  • lihasta, erityisesti savustetun lihan kanssa, tulee maukkaampaa, jos keität ne keramiikka-, posliini- tai emaliastioissa;
  • älä kokkaa liikaa - enimmäismäärä annokset 6 hengelle 200-400 ml nestettä annosta kohti;
  • mausteet sekä tomaattipasta lisätään kypsennyksen lopussa;
  • Borschtissa perunat leikataan kuutioiksi, nuudelikeitoissa - nauhoiksi.

Jos tarkkailet painoasi, nautit todennäköisesti kasvisruoista. Ruokavalio, terveellinen ruoka valmistetaan ilman vihannesten paistamista tai rasvaisen lihan tai kalan lisäämistä. Jotta se olisi täyteläisempi, siihen lisätään viljaa tai palkokasveja ja vihreitä maun vuoksi.

Vain oikea kotiäiti voi keittää todellista ukrainalaista borssia, mutta kiitos yksityiskohtainen kuvaus, vaiheittaiset valokuvat ja tarkka resepti, voit helposti hallita tämän taiteen ja ilahduttaa läheisiäsi täyteläisellä, ainutlaatuisella maulla.

Erityisesti on syytä korostaa ensimmäisiä lapsille suunnattuja kursseja. Jokaisen äidin on pohdittava, mitä tehdä ruokaa, jotta hänen vauvansa syö mielellään. Meillä tämä ongelma ratkeaa itsestään. Sivustomme sivuilta löydät soseutettuja keittoja rakkaalle lapsellesi 6 kuukauden iästä alkaen. Yleensä ne valmistetaan vihanneksista lisäämällä kermaa tai maitoa.

Älä pelkää kokeilla, vaan valitse uusia reseptejä verkkosivuiltamme. Rakkaasi arvostavat varmasti ponnistelujasi, koska nyt yksinkertaisimmastakin liemestä tulee kokin mestariteos.

Sivustomme sivuilta löydät muita, yhtä mielenkiintoisia reseptejä.

Nykyaikainen elämäntahti ei aina salli meidän syödä oikein. Kiireinen työaika pakottaa meidät syömään hampurilaisen ja juomaan colaa. Pian ilmaantuu turvotusta, koliikkia ja painon tunnetta. Oikea tie ulos tässä tilanteessa tulee olemaan keittoja välitön ruoanlaitto.

Tiedetään, että keitto on paljon terveellisempää kuin pulla. Antamalla nesteen etusijalle pikaruoan sijasta normalisoit vatsasi ja tunnet olosi hyväksi. Nopean ja maukkaan keiton valmistaminen vie hyvin vähän aikaa, mutta tunnet kylläisyydestäsi pitkään. Keiton nopeaan valmistukseen tarvitset vettä ja... itse keiton. Jos olet töissä, keitä vettä, kaada pussin sisältö kuppiin ja sekoita - keitto nopea käsi valmis.

Jos olet kotona ja haluat keittää keittoa nopeasti, mutta olet kiinnostunut herkullisesta tuloksesta, herää seuraava kysymys - millaista keittoa keittää nopeasti. Komponenteista riippuen vaihtoehtoja on monia. Esimerkiksi yksinkertaisen ja nopean kasviskeiton valmistamiseksi sinun ei tarvitse viettää tuntikausia loihtimiseen. Riittää, kun laittaa muutama ainesosa, mutta niiden tulee olla ravitsevia. Esimerkiksi nopea kasviskeitto.

Ainekset:

  • perunat - 4-5 kpl;
  • kukkakaali - 1 kpl;
  • porkkanat - 2 kpl;
  • manna - puoli lasia;
  • munat - 2 kpl;
  • sipuli - 1 kpl;
  • mausteet.

Valmistelu:

  1. Pese kaali hyvin ja leikkaa se yksittäisiksi pensaiksi.
  2. Leikkaa perunat pieniksi paloiksi ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Heitämme tämän kaiken yhdessä kaalin kanssa kiehuvaan veteen.
  3. Valmista kypsennyksen aikana nyytit. Vatkaa lautaselle 2 kananmunaa, lisää mannasuurimot, mausteet ja sekoita varovasti, jotta ei muodostu kokkareita.
  4. Kun vihannekset ovat valmiita, ota pieni lusikka, kaavi tämä seos ja laske se hitaasti keittoon.
  5. Kun kaikki nyytit ovat keitossa, anna kiehua miedolla lämmöllä n. 5 minuuttia. Keitto on valmis. Jos haluat väriä, lisää erilaisia ​​vihreitä nopeaan kasviskeittoon.

Neuvomme: Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi, niin ne kypsyvät yhdessä perunoiden kanssa. Pyyhkeille on parempi käyttää kahvilusikkaa, koska ne turpoavat erittäin paljon. Ja muista maustaa nyytit ennen kuin lisäät ne keittoon. Itse ruuan voi maustaa milloin haluat. Ja muista, älä sekoita liian usein, kaali voi muuttua soseeksi.


Ainekset:

  • kanan selkä - 2 kpl;
  • perunat - 4-5 kpl;
  • porkkanat - 1-2 kpl;
  • sipuli - 1 kpl;
  • laakerinlehti - 2-3 kpl;
  • mustapippuri - muutama herne;
  • mausteet.

Valmistelu:

  1. Pese kanan selät, kuori ne ja laita ne vesipannuun kypsymään.
  2. Lisää laakerinlehti, pippuri, sipuli, mausteet.
  3. Kuori perunat ja leikkaa paloiksi, leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi. Lisää kanan joukkoon.


Ainekset:

  • perunat - 4-5 kpl;
  • smetana - 1 pakkaus;
  • jauhot - 2-3 rkl. l.;
  • laakerinlehti;
  • mustapippuri;
  • mausteet.

Valmistelu:

  1. Kuori perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, heitä kiehuvaan veteen. Lisää laakerinlehti ja mausteet.
  2. Sekoita jauhot perusteellisesti erillisessä kattilassa keitettyä vettä, kaada sitten smetana ja sekoita uudelleen. On parempi käyttää sekoitinta.
  3. Kun perunat ovat valmiita, kaada hitaasti joukkoon smetana ja sekoita varovasti, jotta ei muodostu kokkareita.
  4. Anna hautua miedolla lämmöllä 2-3 minuuttia. Keitto on valmis.

Kuten näet, nopean ja maukkaan keiton valmistaminen pienestä määrästä ainesosia on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Ja jos olet kiinnostunut keitosta nopea painonpudotus, valitse sitten kana tai smetana. Mutta älä lisää sitten jauhoja, vaan kaada vain vähärasvainen smetana. Ja lisää vähemmän perunoita ja mausteita.

Neuvomme: kokata kanakeitto nopea ja maukas, käytä yrttejä ja tuoksuvia juuria. Jos haluat esimerkiksi lisätä epätavallisuutta, kokeile keittää se 4-5 maustepippuriherneen, meiramin ja persiljan juuren kanssa. Tämä antaa lihalle herkän ja hienostuneen aromin. Tai kokeile Herbes de Provencea, joka sisältää minttua, timjamia, meiramia ja muita aromaattisia aineita. Tämä mauste sopii erinomaisesti keittoihin, pilafeihin, liha- ja kasvisruokiin parantaen niiden makua. Älä pelkää luoda taikuutta, niin tulet vakuuttuneeksi siitä, että et ole koskaan nähnyt keittiössäsi mausteisempaa aromia!

Jos mietit kuinka keittää hernekeittoa nopeasti, tarvitset jäädytettyjä tai purkitettuja herneitä.


Ainekset:

  • perunat - 3-4 kpl;
  • herneet - puoli purkkia purkkia tai 1 kuppi pakastettua (250 ml);
  • porkkanat - 1-2 kpl;
  • laakerinlehti (maun mukaan);
  • mustapippuri;
  • mausteet.

Valmistelu:

  1. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja ohuiksi viipaleiksi. Kaada kiehuvaan veteen mausteilla ja laakerinlehdellä.
  2. Jos herneet ovat jäässä, lisää ne 10 minuuttia ennen muita vihanneksia, jos ne ovat purkitettuja, lisää ne 5 minuuttia ennen kuin ne ovat valmiita.

Jos haluat valmistaa hernekeiton nopeasti töissä, ota pussit sisältöineen mukaasi. Nauti siitä kaada vain kiehuvaa vettä sen päälle. Tällaisia ​​pikakeittoja voi ostaa lähimmästä kahvia ja teetä myyvästä kioskista.

Tarvitset kuivattuja sieniä, jotka jäävät yli syksyn tarvikkeista, ja jos ei, niin kauppa tulee apuun. Kuivatut sienet kypsyvät nopeammin kuin tuoreet, ja säästät paljon aikaa.

Ainekset:

  • kuivatut sienet (mikä tahansa) - 1 käsivarsi;
  • perunat - 4-5 kpl;
  • porkkanat - 1-2 kpl;
  • sipuli - 1 kpl;
  • laakerinlehti;
  • mausteet.

Valmistelu:

  1. Kuori sipuli ja heitä se kiehuvaan veteen laakerinlehtien ja mausteiden kanssa.
  2. Kuori perunat ja porkkanat, leikkaa ne pieniksi paloiksi ja ohuiksi viipaleiksi. Lisää pannulle.
  3. Pese sienet ja lisää ne muiden ainesten joukkoon.

Neuvomme: voit lisätä mausteen paistamalla sen sipulista ja jauhetusta punapippurista.

Miso - pikakeitto

Tämä herkku on fermentoitu soijapasta, johon on lisätty riisiä, vehnää, ohraa, suolaa ja vettä. On erilaisia ​​vaihtoehtoja sen valmistus esimerkiksi perunoilla, sianlihalla, sienillä, merilevällä ja muilla ainesosilla. Harkitse "Miso vihannesten kanssa" -reseptiä.

Ainekset:

  • kesäkurpitsa tai kesäkurpitsa (pieni) - 1 kpl;
  • kurpitsa - 150 g;
  • selleri - 1 kpl;
  • wakame-merilevä - 1/2 tl;
  • miso-tahna - 2 rkl;
  • sipulit - 1/2 kpl;
  • porkkanat - 1 kpl;
  • soijakastike- maun mukaan.

Valmistelu:

  1. Leikkaa kesäkurpitsa, kurpitsa ja selleri pieniksi kuutioiksi ja kypsennä keskilämmöllä.
  2. Hauduta kasviöljy hienonnettu porkkana ja sipuli noin 10 minuuttia.
  3. Kun kurpitsa liemessä pehmenee, vähennä lämpöä, lisää haudutettuja porkkanoita ja sipulia liemeen ja keitä 5 minuuttia ja sammuta sitten keitto.
  4. Lisää miso-tahnaan, merilevää ja soijakastiketta maun mukaan suolan sijaan. Hyvää ruokahalua!

Kuten näet, nopean keiton resepti on hyvin yksinkertainen. Jos haluat ruokailla tällä keitolla töissä, niin jokaisessa supermarketissa on lajikkeita, esimerkiksi "Ryotei" wakamella, paistettua soijajuustoa, "Awas" ja muita, joihin tarvitsee vain lisätä vettä.

Tämä herkku on erittäin suosittu, koska se on erittäin maukasta ja ravitsevaa.

Ainekset:

  • 200 g sulate- tai pehmeäjuustoa;
  • 200 g parsakaalia;
  • 200 g vihreitä herneitä (säilykkeet);
  • 200 g puolisavu makkaraa;
  • Porkkanat - 1 kpl;
  • Sipuli - 1 kpl;
  • valkosipulin kynsi;
  • mausteet.

Valmistelu:

  1. Keitä parsakaali mausteilla. Vettä on parempi laittaa paljon, noin 2 litraa.
  2. Pilko porkkanat, sipulit, makkarat. Paista kaikki erikseen.
  3. Lisäämme kaiken tämän jo valmistettuun kaaliin. Lisää herneet.
  4. Lisää juusto ja hienonnettu valkosipuli, sekoita.
  5. Lisää nyt mausteita maun mukaan. Peitä sitten kannella ja anna seistä 20 minuuttia.

Ripottele yrteillä ja tarjoile juustotikkujen kanssa lisäämään pikantiteettia.

Neuvomme: Jos sinulla on kovaa juustoa, raasta se ensin, kaada pieni määrä kuumaa lientä ja jauha paksun smetanan koostumukseksi.

Kuten näet, pikakeittojen reseptit ovat monipuolisia ja käytännöllisiä. Lisäksi ne ovat maukkaita ja alkuperäisiä. Mikä on nopein keitto sinulle, on toinen kysymys. Loppujen lopuksi jopa kahdella ainesosalla varustetussa astiassa voit lisätä valtavan määrän mausteita ja juuria parantamaan makua ja lisäämään kuorta, mikä vaatii melko vähän aikaa.

Herkullinen keitto - nopeaa ja helppoa