Λαχταριστά πιάτα της Σαρακοστής, συνταγές. Σαρακοστιανές συνταγές για κάθε μέρα με φωτογραφίες - βήμα-βήμα νόστιμα πιάτα για το νηστίσιμο μενού

Οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί θα γιορτάσουν την Αγία Ανάσταση του Χριστού στις 28 Απριλίου 2019. Της αργίας προηγείται η Σαρακοστή, η οποία το 2018 αρχίζει στις 11 Μαρτίου και θα διαρκέσει επτά εβδομάδες.

Η Σαρακοστή είναι η αυστηρότερη και μεγαλύτερη από τις τέσσερις πολυήμερες νηστείες που έχουν καθιερωθεί ορθόδοξη εκκλησία. Ως εκ τούτου, μπορεί να είναι δύσκολο να ξεκινήσετε τη νηστεία χωρίς καμία προετοιμασία και δεν θα βλάψει την υγεία σας για πολύ εάν δεν ξέρετε πώς να τρώτε σωστά.

Ο κύριος στόχος της νηστείας είναι η επίτευξη εσωτερικών ποιοτικών αλλαγών, καθώς και η επιθυμία ενός χριστιανού να ακολουθήσει το κατόρθωμα του Ιησού Χριστού, ο οποίος νήστεψε για 40 ημέρες στην έρημο.

Η συμμόρφωση με τη νηστεία σήμερα είναι μια εθελοντική πράξη και είναι βαθιά ατομική. Στην ανάρτηση ελεύθερος χρόνοςπρέπει να αφοσιωθείτε στις προσευχές, να υποτάξετε τις επιθυμίες σας για φαγητό, αποκλείοντας κάθε υπερβολή και αδράνεια και να αγωνιστείτε για έναν πιο απομονωμένο τρόπο ζωής.

Για επτά εβδομάδες θα πρέπει να εγκαταλείψετε το κρέας, τα αυγά, το γάλα, το τυρί cottage και άλλα ζωικά προϊόντα. Ταυτόχρονα, η πρόσληψη τροφής ανά ημέρα είναι περιορισμένη.

Μενού νηστίσιμο

Η νηστεία είναι πρώτα απ' όλα αποχή από την πλούσια τροφή, και όχι εξάντληση του οργανισμού, γι' αυτό το νηστίσιμο μενού πρέπει να είναι ποικίλο και πλούσιο σε βιταμίνες.

Το νηστίσιμο μενού μπορεί να είναι αρκετά ποικίλο - κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορους χυλούς, άπαχα πιλάφια, ζυμαρικά, σούπες, κοτολέτες, σαλάτες και ούτω καθεξής.

Χυλοί - καλαμπόκι, φαγόπυρο, ρύζι, πλιγούρι βρώμης, κεχρί, κριθάρι, μπιζέλια, φασόλια, μαργαριτάρι και άλλα - μπορούν να μαγειρευτούν σε νερό. Για παράδειγμα, ο χυλός ρυζιού μπορεί να ποικίλει προσθέτοντας κολοκύθα, μανιτάρια, σταφίδες, αποξηραμένα φρούτα ή μαρμελάδα.

Μπορείτε και πρέπει να φάτε όλα τα λαχανικά - στη διάθεσή σας είναι λάχανα όλων των τύπων, καρότα, παντζάρια, ραπανάκια, πατάτες, ντομάτες, αγγούρια, κρεμμύδια, πράσινα φασόλια και άλλα που υπάρχουν στη φύση.

Είναι σημαντικό να τρώτε άφθονες πιπεριές και φρέσκα βότανα κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, καθώς είναι πλούσιες σε πολλές βιταμίνες και μέταλλα απαραίτητα για τη διατήρηση της υγείας.

Μπορείτε επίσης να φάτε οποιοδήποτε φρούτο είναι διαθέσιμο αυτή την εποχή - μήλα, αχλάδια, μπανάνες, πορτοκάλια και ούτω καθεξής. Μπορείτε να φάτε μαρμελάδες, αποξηραμένα φρούτα, τουρσιά, μέλι, ξηρούς καρπούς και μπαχαρικά.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Ξεροφαγία

Σύμφωνα με τους κανόνες της εκκλησίας, πρέπει να δημιουργήσετε ένα μενού για τη νηστίσιμη κουζίνα σύμφωνα με τις ακόλουθες αρχές - την πρώτη και την τελευταία (Ιερά) εβδομάδα της Σαρακοστής, καθώς και τις Δευτέρες, Τετάρτες και Παρασκευές - ξηρή διατροφή.

Αυτές τις μέρες επιτρέπεται η κατανάλωση φρούτων, λαχανικών, αποξηραμένων φρούτων, ξηρών καρπών, δηλαδή η κατανάλωση αποκλειστικά ωμών, θερμικά μη επεξεργασμένων τροφίμων και άπαχου ψωμιού. Την ημέρα αυτή δεν συνιστάται καν να πίνετε τσάι ή κομπόστα.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προετοιμάσετε σαλάτες λαχανικών ή φρούτων, τα τελευταία μπορούν να καρυκευτούν με μέλι.

Σαλάτα "Εξωτική"

Τοποθετήστε το τριμμένο λάχανο σε ένα μπολ, πασπαλίστε ελαφρά με αλάτι και τρίψτε με τα χέρια σας, ώστε το λάχανο να μαλακώσει και να βγάλει ζουμί. Ο χυμός πρέπει να στραγγιστεί. Τρίβουμε τα καρότα στον χοντρό τρίφτη και τα προσθέτουμε στο λάχανο. Ψιλοκόβουμε ένα κρεμμύδι, μερικές σκελίδες σκόρδο και μερικά κλωνάρια σέλινο. Κόβουμε σε κύβους φρέσκο ​​αγγούρι, μήλο ή πορτοκάλι. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. Αυτή η ασυνήθιστη και πικάντικη σαλάτα θα σας δώσει ενέργεια για όλη την ημέρα.

Μέρες χωρίς λάδι

Την Τρίτη και την Πέμπτη μπορείτε να φάτε ζεστό φαγητό φυτικής προέλευσης χωρίς λάδι. Αυτές τις μέρες μπορείτε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας με διάφορα δημητριακά και σούπες, ενώ μπορείτε επίσης να φάτε μαρμελάδες, τουρσιά, βότανα κ.λπ.

Φασολάδα με ζυμαρικά

Βράστε τα κόκκινα φασόλια, προσθέστε μερικά ζυμαρικά, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, σκόρδο και ένα μάτσο κόλιανδρο, μπαχαρικά στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια αλατίζουμε και η σούπα είναι έτοιμη.

Μπορείτε να επεκτείνετε το μενού σας αυτές τις μέρες προσθέτοντας ψητές πατάτες και άλλα λαχανικά. Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε άπαχα μακαρόνια - βράζετε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό και τα αλατοπιπερώνετε με πελτέ ντομάτας. Αυτές τις μέρες μπορείτε να πιείτε τσάι και κομπόστες.

Τα δεύτερα πιάτα του μενού κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορούν επίσης να είναι άπαχες κοτολέτες μανιταριών, πατάτας, λάχανου και καρότου, στα οποία τα αυγά ως σταθεροποιητικό μπορούν εύκολα να αντικατασταθούν με σιμιγδάλι. Τις μέρες που απαγορεύεται η κατανάλωση λαδιού, τα κοτολέτα μπορούν να μαγειρευτούν στον ατμό.

Με βούτυρο

Το Σάββατο και την Κυριακή (εκτός από το τελευταίο Σάββατο της Σαρακοστής) επιτρέπεται η τροφή με προσθήκη φυτικού ελαίου. Εδώ μπορείτε να αφήσετε ελεύθερη τη φαντασία σας και να ετοιμάσετε διάφορα πιάτα - σούπες, σαλάτες, κοτολέτες χωρίς κρέας και πιλάφι κ.λπ.

Μανιταρόσουπα

Σε μια κατσαρόλα τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο και περιχύνουμε με βραστό νερό. Μόλις βράσει το νερό, πρέπει να ρίξετε μια χούφτα ρύζι στο τηγάνι και μετά από 10 λεπτά, βάλτε τα μανιτάρια στο τηγάνι και μαγειρέψτε λίγο. Στη συνέχεια, προσθέστε μερικές φλούδες κουνουπίδι ή μπρόκολο, τριμμένα καρότα και πιπεριά(κατά προτίμηση κόκκινο), ψιλοκομμένο κόλιαντρο, άνηθο και μαγειρέψτε τη σούπα μέχρι να μαλακώσει. Στη συνέχεια, προσθέστε αλάτι και ξεκινήστε το μεσημεριανό.

Σαλάτα "Markitanka"

Βράζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Προσθέστε ψιλοκομμένο ξυνολάχανο(κατά προτίμηση κόκκινο), μια κονσέρβα καλαμποκιού, ψιλοκομμένη πράσινα κρεμμύδια, μαϊντανός, κόλιαντρο, άνηθος, σέλινο, φυτικό λάδι, χυμό λεμονιού και ανακατεύουμε όλα καλά.

Ημέρα ψαριού

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, το ψάρι επιτρέπεται να καταναλωθεί μόνο δύο φορές - τον Ευαγγελισμό (7 Απριλίου) και την Κυριακή των Βαΐων, που το 2017 πέφτει στις 9 Απριλίου. Αυτές τις μέρες, το ψάρι μπορεί να καταναλωθεί και βραστό και τηγανητό, και αν είστε λάτρης ιαπωνική κουζίνα- μπορείτε να απολαύσετε σούσι.

Σούπα

Βάζουμε ένα ολόκληρο κρεμμύδι και τα ψιλοκομμένα καρότα σε αλατισμένο νερό που βράζει. Μαγειρέψτε για πέντε λεπτά σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τις πατάτες και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν. Πολύ προσεκτικά, ένα κομμάτι τη φορά, προσθέτουμε το ψάρι (και το κόκκινο και το λευκό θα κάνει), χωρίς να ανακατεύουμε, για να μην θρυμματιστούν. Αφήνουμε να πάρει βράση σε χαμηλή φωτιά, προσθέτουμε δάφνη, μπαχάρι και ψιλοκομμένα φρέσκα μυρωδικά, και αφαιρέστε - το ψάρι θα είναι έτοιμο.

Ψάρια ψημένα σε αλουμινόχαρτο

Μπορείτε να ψήσετε οποιοδήποτε ψάρι σε αλουμινόχαρτο - ποτάμι, θάλασσα, τόσο σε κομμάτια όσο και ολόκληρο (αν είναι μικρό σε μέγεθος).

Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια ή το αφήνουμε ολόκληρο, το τοποθετούμε σε αλουμινόχαρτο, πιπέρι και αλάτι. Χόρτα, κατά προτίμηση ρίγανη ή εστραγκόν, μπορούν να τοποθετηθούν στην κοιλιά του ψαριού, στο σφάγιο ή στα κομμάτια του. Στη συνέχεια πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού ή σκεπάζουμε με φέτες λεμονιού, σφραγίζουμε τις άκρες του αλουμινόχαρτου και ψήνουμε μέχρι να τελειώσουν.

Λιχουδιές

Σίγουρα, κύρια έννοιαΗ νηστεία είναι πνευματικός καθαρισμός και άρνηση όχι μόνο από ορισμένες τροφές, αλλά και από βλαβερά πάθη, κακά λόγια και πράξεις, κακή διάθεση και εκνευρισμό. Θέλω όμως ποικιλία ακόμα και τη Σαρακοστή.

Προς ευχαρίστηση πολλών νηστίμων γλυκών, τα τελευταία χρόνιαπαράγουν πολλά νηστίσιμα γλυκά. Μπορείτε επίσης να φάτε μαύρη σοκολάτα, ξηρούς καρπούς, κονσέρβες φρούτων και μούρων, μαρμελάδες, αποξηραμένα φρούτα, χαλβά, φυσική μαρμελάδα, μπισκότα και ούτω καθεξής. Το κυριότερο είναι ότι τα επιδόρπια δεν περιέχουν γάλα ή παράγωγά του ή ζωικά λίπη.

Στο σπίτι μπορείτε να ετοιμάσετε διάφορες λιχουδιές. Για παράδειγμα, μπορείτε να μαγειρέψετε επιδόρπιο σαλάτα.

Κόψτε τυχόν φρούτα - μήλα, αχλάδια, πορτοκάλια, προσθέστε σταφίδες, ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς και αποξηραμένα βερίκοκα και αλατοπιπερώστε τη σαλάτα με υγρό μέλι.

Για το μαγείρεμα μπισκότα τζίντζερ λεμόνιθα χρειαστείτε: 100 γραμμάρια αλεύρι σίτου. 100 γραμμάρια νερό? 40 γραμμάρια ελαιόλαδο? 30 γραμμάρια φρέσκου τζίντζερ. ένα λεμόνι? μια γεμάτη κουταλιά της σούπας μέλι? ένα κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ για τη ζύμη.

Αφαιρέστε τους σπόρους και το δέρμα από το λεμόνι και αλέστε τον πολτό στο μπλέντερ. Τρίβουμε το τζίντζερ σε λεπτό τρίφτη, ανακατεύουμε το μέλι με χλιαρό νερό (λίγο να διαλυθεί). Ανακατεύουμε 100 ml νερό, κοσκινισμένο αλεύρι, αραιωμένο μέλι, μπέικιν πάουντερ, ελαιόλαδο, τζίντζερ και λεμόνι - η ζύμη πρέπει να γίνει παχύρρευστη, το πάχος της μπορεί να ρυθμιστεί από την ποσότητα του νερού ή προσθέτοντας επιπλέον αλεύρι αν βγει η ζύμη υδαρής.

Σκεπάζουμε τη ζυμωμένη ζύμη και την αφήνουμε για 10-15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 150 βαθμούς, στρώνουμε ένα ταψί με αλουμινόχαρτο, φτιάχνουμε από τη ζύμη μπισκότα με το επιθυμητό σχήμα και ψήνουμε για 15 λεπτά.

Το υλικό προετοιμάστηκε με βάση ανοιχτές πηγές

Η νηστεία είναι θρησκευτική παράδοσηαποχή από το φαγητό. Και αυτή ακριβώς η αποχή είναι που κάνει τις νοικοκυρές να σκέφτονται πολύ τι να μαγειρέψουν. Ας εξερευνήσουμε μερικές βασικές συνταγές.

Θα πρέπει να θυμάστε ότι η καλή διατροφή είναι το κλειδί για την υγεία σας. Επομένως, δεν πρέπει να νηστεύετε κατά τη διάρκεια της νηστείας, καθώς αυτό μπορεί να οδηγήσει σε δυσμενείς συνέπειες στο μέλλον. Μπορείτε επίσης να συμπληρώσετε τη διατροφή σας με απαραίτητες βιταμίνες κατά τη διάρκεια της νηστείας.

Λοιπόν, ας ξεκινήσουμε με τις σαλάτες. Αυτό είναι ένα από τα πιο απλά, αλλά ταυτόχρονα υγιεινά πιάτα που πρέπει να παρασκευάζονται κατά τη διάρκεια της νηστείας. Αξίζει να σημειωθεί ότι η νηστεία της Γέννησης καλύπτει και την εορτή της Πρωτοχρονιάς και όσοι τηρούν αυστηρά τη νηστεία οφείλουν να περιοριστούν στα τρόφιμα. Και τι είδους Νέος χρόνοςχωρίς Ολίβι, και για όσους νηστεύουν, μπορεί να βρεθεί εναλλακτική.

Παίρνω:

• 300 γρ πατάτες
• 100 γρ καρότα και κρεμμύδια το καθένα
• 100 γρ σπαράγγια ή φασόλια
• 100 γραμμάρια από τα αγαπημένα σας μανιτάρια
• 100 γρ άπαχη μαγιονέζα
• μπαχαρικά

Παρασκευή:

• Βράζουμε τα τρία πρώτα υλικά και τα κόβουμε σε κύβους
• Αν μαρινάρετε τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε και αυτά. Φρέσκα μανιτάριαπροβράζει
• Ψιλοκόβουμε τα τουρσί κρεμμύδια σε κύβους
• Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα
• Αφήνουμε να φουσκώσει για 60 λεπτά και σερβίρουμε

Νόστιμη σαλάτα με καλαμπόκι και κρουτόν:

• 300 γραμμάρια κινέζικο λάχανο
• 1 κουτάκι καλαμπόκι
• 1 κρεμμύδι
• 100 γρ κράκερ
• 100 γρ άπαχη μαγιονέζα
• Μπαχαρικά

Το πλεονέκτημα αυτής της σαλάτας είναι ότι μετά τη νηστεία μπορείτε να την ετοιμάσετε με κανονική μαγιονέζα:

• Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι και το λάχανο
• Ανακατεύουμε με καλαμπόκι
• Καρυκεύουμε με μπαχαρικά και μαγιονέζα
• Πασπαλίζουμε από πάνω κρουτόν

Σαλάτα με καβούριαείναι ένα καθολικό εορταστικό πιάτο που θα διακοσμήσει τόσο τα γιορτινά όσο και τα καθημερινά τραπέζια:

• ξυλάκια 200 γρ
• 100 γρ ρύζι
• 1 κρεμμύδι
• 200 γρ καλαμπόκι
• 250 γρ μανιτάρια
• 100 γρ άπαχη μαγιονέζα
• μπαχαρικά

• ξεπλένουμε το ρύζι και βράζουμε μέχρι να γίνει
• Τομή ραβδιά καβουριών, μανιτάρια και κρεμμύδια
• ανακατεύουμε όλα τα υλικά και αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε πολύ απλές σαλάτες:

• από λάχανο με φυτικό λάδι
• από ντομάτες και αγγούρια
• παντζαροσαλάταμε φυτικό λάδι

Νηστίσιμο ψήσιμο: συνταγές

Πολύ νόστιμο και εύκολο στο ψήσιμο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπισκότα βρώμης. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

• 300 γρ πλιγούρι
• 50 γραμμάρια σταφίδες και μέλι
• 200 γρ μαρμελάδα μήλο
• Αποξηραμένα φρούτα (προαιρετικά)
• 50 γρ ηλιέλαιο

Προετοιμάστε τα cookies ως εξής:

• Στεγνώστε λίγο τις νιφάδες σε ένα τηγάνι
• Ανακατεύουμε με τα υπόλοιπα υλικά
• Πλάθουμε τα μπισκότα με ένα κουτάλι και τα τοποθετούμε σε ταψί
• Ψήνουμε στους 120 C για 60 λεπτά

Οι μεγάλοι και τα παιδιά αγαπούν το νόστιμο φαγητό τηγανίτες. Και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής δεν μπορούν να είναι λιγότερο γλυκά και αφράτα. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε:

• 500 γρ αλεύρι
• 300 γρ ζεστό νερό
• 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε μαγιά και αλάτι
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη

Ετοιμάστε τηγανίτες ως εξής:

• Ρίχνουμε το αλάτι, τη ζάχαρη και τη μαγιά με χλιαρό νερό
• Όσο φουσκώνει η μαγιά κοσκινίζουμε το αλεύρι.
• Ανακατέψτε τα συστατικά με αλεύρι και, καλύψτε με μεμβράνη, στείλτε σε ένα ζεστό μέρος για να εγχυθεί.
• Όταν δείτε ότι η ζύμη έχει σχεδόν διπλασιαστεί, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τοποθετήσετε τις τηγανίτες στο θερμαινόμενο τηγάνι.
• Πλούσιο και νόστιμα αρτοσκευάσματαέτοιμος. Τα άτομα με γλυκό δόντι μπορούν να αυξήσουν την ποσότητα ζάχαρης κατά 1,5-2 φορές

KovrizhkaΜαγειρεύεται πολύ συχνά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Αλλά τώρα προτείνουμε να προετοιμάσετε όχι μόνο αρτοσκευάσματα, αλλά να διαφοροποιήσετε το μελόψωμο με 2 μήλα και 50 γραμμάρια καρύδια, καθώς και:

• 200 γραμμάρια ζάχαρη και νερό το καθένα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κάθε σόδα και χυμό λεμονιού
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 300 γρ αλεύρι
• 5 γρ μπέικιν πάουντερ

Προετοιμασία του μελόψωμου:

• Ψιλοκόψτε τα καρύδια
• Ανακατεύουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ
• Ανακατέψτε τη ζάχαρη και το νερό και τοποθετήστε τα σε λουτρό νερού
• Προσθέστε το μέλι και μαγειρέψτε μέχρι να διαλυθεί το μέλι
• Σβήνουμε τη σόδα και ρίχνουμε μέσα στο μείγμα
• Αφαιρέστε το μείγμα από το λουτρό νερού και προσθέστε τους ξηρούς καρπούς
• Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέικιν πάουντερ και ζυμώνουμε τη ζύμη
• Αδειάζετε τη ζύμη σε ένα ταψί και τοποθετείτε από πάνω τα ψιλοκομμένα μήλα
• Ψήνουμε το μελόψωμο για μισή ώρα στους 180 °C

Αλλο νόστιμη συνταγήψήσιμο - κρεμμυδόπιτα. Εξάλλου, δεν αγαπούν όλοι τα γλυκά αρτοσκευάσματα, αλλά αυτό το πιάτο είναι πολύ νόστιμο και εύκολο στην προετοιμασία:

• 750 γρ αλεύρι και νερό το καθένα
• 125 γρ ρύζι
• 100 γρ ζάχαρη
• 15 γρ αλάτι
• 1 κιλό κρεμμύδι
• 10 γρ μαγιά

Η κρεμμυδόπιτα παρασκευάζεται ως εξής:

• Ξεπλύνετε το ρύζι και προσθέστε το σε βραστό νερό, μαγειρέψτε μέχρι να γίνει.
• Στραγγίστε τον ζωμό από το ρύζι, αυτό θα χρειαστείτε.
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε.
• Ζυμώνουμε τη ζύμη προσθέτοντας σε αυτήν ρυζόνερο. Μπορείτε να το κάνετε με το χέρι ή χρησιμοποιώντας μια μηχανή ψωμιού.
• Όταν η ζύμη έχει σταθεί και φουσκώσει, τη χωρίζουμε σε 3 μέρη.
• Ανοίγουμε κάθε κομμάτι και τακτοποιούμε τα κρεμμύδια, στοιβάζουμε τη ζύμη το ένα πάνω στο άλλο.
• Κόβουμε το κέικ σε 16 κομμάτια και τυλίγουμε το καθένα σε ένα κουλούρι.
• Τοποθετήστε τα bagels στο ταψί και ψήστε για 30 λεπτά.
• Η νόστιμη πίτα είναι έτοιμη, μπορείτε να καλέσετε καλεσμένους και να τους σερβίρετε τσάι με σπιτικά κέικ.

Νηστίσιμα πρώτα πιάτα, συνταγές

Ενα από τα πολλά εγκάρδια πρώτατο πιάτο είναι μπορς. Και ακόμη και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορεί να παρασκευαστεί με διάφορους τρόπους. Προσφέρουμε 2 κύριες επιλογές για άπαχο μπορς:

Για κλασικό νηστίσιμο μπορςαποθηκεύω:

• 2 κομμάτια πατάτες, παντζάρια και ντομάτες
• 1 καρότο και 1 κρεμμύδι
• μισό λάχανο
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 1 κ.γ. l ζάχαρη και αλάτι
• μπαχαρικά για γεύση

Φυσικά, δεν υπάρχει κρέας σε αυτό το πιάτο. Προετοιμάστε ως εξής:

• κόψτε τα λαχανικά όπως θα κάνατε για το κανονικό μπορς
• ψιλοκόβουμε το λάχανο και ψιλοκόβουμε το σκόρδο
• ρίξτε 2 λίτρα νερό στο τηγάνι και, όταν πάρει βράση, βάζετε τις πατάτες στο δοχείο
• τσιγαρίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε ένα τηγάνι
• Σε ξεχωριστό τηγάνι σιγοβράζουμε και τα ψιλοκομμένα παντζάρια
• Τρίβουμε τις ντομάτες στο μπλέντερ και τις προσθέτουμε στο τηγάνι
• Όταν τα παντζάρια, τα καρότα και τα κρεμμύδια είναι έτοιμα, τα προσθέτουμε στο τηγάνι
• προσθέστε αλάτι και ζάχαρη, καθώς και τα αγαπημένα σας μπαχαρικά
• αφήνουμε να πάρει μια βράση και αφήνουμε να σιγοβράσει

Εξαιρετική εκδοχή του νηστίσιμου μπορς με φασόλια και μανιτάρια. Προσθέστε στα προηγούμενα υλικά:

• 200 γραμμάρια μανιτάρια
• 10 δαμάσκηνα
• 100 γρ φασόλια ξερά
• 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας

Ετοιμάστε το νηστίσιμο μπορς ως εξής:

• Ξεπλύνετε τα φασόλια και αφήστε τα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα
• Το πρωί το βράζουμε στο ίδιο νερό για 45 λεπτά.
• Αφαιρούμε τα φασόλια και προσθέτουμε στο νερό τις ψιλοκομμένες πατάτες.
• Τσιγαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα καρότα με τον πελτέ ντομάτας
• Σε ένα άλλο τηγάνι σιγοβράζουμε τα παντζάρια και τα ψιλοκομμένα δαμάσκηνα
• Ρίξτε το περιεχόμενο δύο τηγανιών στην κατσαρόλα με τις πατάτες.
• Τηγανίζουμε τα μανιτάρια σε ένα άδειο τηγάνι
• Ενώ όλα ψήνονται, ψιλοκόψτε το λάχανο
• Όταν τα υλικά του μπορς έχουν μαλακώσει ελαφρώς, αλλά δεν είναι ακόμα αρκετά μαλακά, προσθέστε τα μανιτάρια, το λάχανο και τα φασόλια που έχετε ψήσει προηγουμένως.
• Το Borscht πρέπει να μαγειρευτεί για άλλα 10-15 λεπτά
• Πασπαλίστε το πρώτο πιάτο με βότανα και καλέστε την οικογένειά σας στο τραπέζι

Ένα άλλο πιάτο που φημίζεται τις μέρες της νηστείας είναι πίκλα. Τα συστατικά για ένα τέτοιο πιάτο για 2 λίτρα νερό είναι τα εξής:

• 100 γραμμάρια μαργαριτάρι
• 5 πατάτες
• 1 καρότο και κρεμμύδι το καθένα
• 2 αγγουράκια τουρσί με 100 γρ άλμη
• μπαχαρικά

Διαδικασία μαγειρέματος:

• Ξεπλύνετε τα δημητριακά και αφήστε τα να φουσκώσουν για 30 λεπτά
• Μαγειρέψτε το κριθαράκι μέχρι να γίνει
• Εν τω μεταξύ, κόψτε τις πατάτες σε κύβους.
• Προσθέστε πατάτες και μπαχαρικά στα μαλακά δημητριακά
• Τηγανίζουμε τριμμένα καρότα και ψιλοκομμένα κρεμμύδια
• Προσθέστε το τηγάνισμα στο τουρσί όταν οι πατάτες είναι ήδη αρκετά μαλακές
• Κόψτε τα αγγούρια και προσθέστε τα στο τουρσί
• Τέλος προσθέτουμε την άλμη και αφήνουμε το πιάτο να πάρει μια βράση.
• Το νηστίσιμο τουρσί είναι έτοιμο

Λοιπόν, πώς μπορείτε να κάνετε χωρίς άπαχη σούπα; Μία από τις παραδοσιακές επιλογές είναι σούπας χυλοπίτες:

• 2 μικρά κρεμμύδια και 2 μέτρια καρότα
• 200 γρ χυλοπίτες
• Μερικά κοτσάνια σέλινου
• Μπαχαρικά για γεύση

• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι με τα μπαχαρικά μέχρι να ροδίσει
• Ψιλοκόψτε το σέλινο, τα καρότα και προσθέστε στα κρεμμύδια για λίγα μόνο λεπτά
• Τοποθετούμε τα υλικά σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε 2 λίτρα νερό, μαγειρεύουμε μέχρι να βράσουν.
• Στη συνέχεια, προσθέστε τα noodles και μαγειρέψτε μέχρι να γίνουν
• Αν θέλετε, πασπαλίστε με βότανα και μπορείτε να δοκιμάσετε τη δημιουργία σας

Θα είναι επίσης πολύ νόστιμο άπαχη σούπα αρακά. Για αυτό χρειάζεστε:

• 3 πατάτες
• 1 καρότο και κρεμμύδι το καθένα
• 100 γρ αρακάς
• Μπαχαρικά και βότανα για γεύση

Προετοιμασία της σούπας:

• Αφήνουμε τον αρακά να φουσκώσει σε κρύο νερό όλη τη νύχτα
• Το πρωί, βάλτε το να ψηθεί και αυτή τη στιγμή ξεφλουδίστε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες
• Κόβουμε το τελευταίο υλικό σε κύβους και προσθέτουμε στον αρακά
• Ψιλοκόβουμε και σοτάρουμε τα υπόλοιπα λαχανικά καθαρισμένα
• Τα προσθέτουμε στη σούπα και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες
• Πασπαλίστε με βότανα πριν το σερβίρετε
• Είναι πολύ νόστιμο να συμπληρώσετε αυτή τη σούπα με κρουτόν ή κρουτόν.

Συνταγή νηστίσιμου λάχανου

Το λάχανο είναι μια εξαιρετική προσθήκη στις σαλάτες και τα πρώτα πιάτα. Μπορείτε να φτιάξετε και νηστίσιμα αρτοσκευάσματα με λάχανο. Αλλά υπέροχο και απλή επιλογήκατά τη διάρκεια της νηστείας είναι κοκκινιστό λάχανο:

• 1 κρεμμύδι
• 500 γραμμάρια λευκό λάχανο
• 7 γρ ξύδι, ζάχαρη και αλεύρι
• 15 γρ πελτές ντομάτας
• 100 γρ νερό
• 30 γρ ηλιέλαιο

Οδηγίες μαγειρέματος:

• Ψιλοκόβουμε το λάχανο και σιγοβράζουμε με το βούτυρο για περίπου 20 λεπτά.
• Στη συνέχεια, προσθέστε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, τα μπαχαρικά και τον πελτέ ντομάτας.
• Προσθέστε αλεύρι στο έτοιμο λάχανο, ανακατέψτε και σιγοβράστε για άλλα 5-7 λεπτά.

Το νόστιμο και άπαχο λάχανο είναι έτοιμο. Μπορείτε να το συμπληρώσετε με πατάτες ή άπαχους χυλούς.

Νηστίσιμη μαγιονέζα: συνταγή

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες νηστίσιμης μαγιονέζας προς πώληση, οι οποίες είναι ιδανικές για καρύκευμα πιάτων κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Αλλά μπορείτε να προετοιμάσετε ένα τέτοιο προϊόν στο σπίτι. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να είστε σίγουροι ότι χρησιμοποιείτε ένα ποιοτικό προϊόν:

• 750 γρ νερό
• 250 γρ αλεύρι
• 3 κουταλιές της σούπας κάθε χυμό λεμονιού και μουστάρδα
• 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη και αλάτι
• 120 g φυτικό λάδι

Η προετοιμασία της μαγιονέζας δεν είναι καθόλου δύσκολη, γι 'αυτό:

• Κοσκινίζουμε το αλεύρι και προσθέτουμε λίγο νερό σε αυτό, αλέθουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
• Προσθέτουμε το υπόλοιπο νερό και μαγειρεύουμε μέχρι να πήξει, αφήνουμε να κρυώσει.
• Ανακατεύουμε τα υπόλοιπα υλικά σε ξεχωριστό μπολ και ενώ χτυπάμε με το μίξερ προσθέτουμε το αλεύρι.
• Όταν η μάζα γίνει ομοιογενής, η μαγιονέζα είναι έτοιμη. Απλό και γρήγορο!

Νηστίσιμες συνταγές μανιταριών

Εκτός από το ότι μπορείς να προσθέσεις μανιτάρια σε σούπες και νηστίσιμο μπορς, αλλά και σε σαλάτες τη Σαρακοστή, μπορείς να φτιάξεις και υπέροχα αρτοσκευάσματα με αυτά. Μυρωδάτες και αφράτες πίτες ή πίτες με μανιτάρια θα σας φανούν χρήσιμες με το τσάι.

Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν να μαγειρέψετε τηγανητές πατάτες και μανιτάρια με μυρωδικά. Ανακατεύοντας αυτά τα συστατικά θα έχετε ένα υπέροχο μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο.

Όμως μια από τις αγαπημένες συνταγές για τους νηστικούς είναι ρολά λάχανου με μανιτάρια και ρύζι. Για την προετοιμασία θα χρειαστείτε:

• 400 γρ λαχανόφυλλα
• 100 γραμμάρια ρύζι και μανιτάρια το καθένα
• 1 κρεμμύδι
• 50 γραμμάρια αλεύρι και πελτέ ντομάτας
• Μπαχαρικά
• Ζωμός μανιταριών

Η προετοιμασία των ρολλών λάχανου δεν είναι δύσκολη:

• Βράζουμε το ρύζι και τα μανιτάρια σε ξεχωριστά δοχεία και μετά τα κόβουμε σε λωρίδες
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε μπαχαρικά
• Ρίξτε ρύζι και τα μανιτάρια
• Πλένετε τα φύλλα λάχανου και κόβετε τυχόν παχιά σημεία
• Τοποθετούμε τη γέμιση στα κρυωμένα φύλλα και τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι.
• Όσο ψήνονται τα λαχανοντολμάκια, ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ντομάτα και το ζωμό
• Τοποθετούμε τα ρολά λάχανου σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το ζωμό και σιγοβράζουμε για 45 λεπτά

Μια άλλη πολύ νόστιμη συνταγή με μανιτάρια είναι γεμιστά μανιτάρια. Η γέμιση μπορεί να είναι οποιαδήποτε άπαχη - περιλαμβάνει ρύζι, μίσχους μανιταριών με βότανα, καθώς και διάφορα λαχανικά. Απλά χρειάζεστε:

• Αφαιρέστε τα κοτσάνια από τα μανιτάρια
• Τοποθετήστε τα σε ένα ταψί και γεμίστε τα με τη γέμιση που έχετε επιλέξει.
• Από πάνω απλώνουμε ελαφρά άπαχη μαγιονέζα και ψήνουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 C.

Νηστίσιμες συνταγές κολοκύθας

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα από κολοκύθα. Σας προσφέρουμε πολλά πολύ απλά, αλλά ταυτόχρονα νόστιμα πιάτα:

Πρώτα, δοκιμάστε το πρώτο - κολοκυθοσουπα, για το οποίο θα χρειαστείτε:

• 400 γρ κολοκύθα
• 1 κρεμμύδι
• 4 σκελίδες σκόρδο
• 500 γρ ζωμό λαχανικών
• Μπαχαρικά

Αυτή η σούπα θα έχει τη μορφή σούπας πουρέ:

• Τοποθετούμε τα ψιλοκομμένα υλικά σε ταψί και τα βάζουμε στο φούρνο στους 200 C
• Μετά από αυτό, βάζετε τα υλικά σε ένα μπολ του μπλέντερ, προσθέτοντας το ζωμό και χτυπάτε
• Γαρνίρουμε τη σούπα με μυρωδικά και σερβίρουμε

Ένα ασυνήθιστο αλλά νόστιμο πιάτο - κολοκύθα σε κουρκούτι. Για αυτό χρειάζεστε μόνο αλεύρι και κολοκύθα σε αναλογία 1:5, καθώς και λίγο λάδι για το τηγάνισμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά. Η διαδικασία μαγειρέματος είναι πολύ απλή - κυλήστε μικρά κομμάτια κολοκύθας σε αλεύρι και τηγανίστε μέχρι χρυσοκαφέ κρούσταΛαδερά.

Δοκιμάστε το ως σνακ κολοκυθοσαλάτα με ντομάτες. Η ιδιαιτερότητα αυτής της σαλάτας είναι ότι σερβίρεται ζεστή. Συστατικά:

• Κολοκύθα χωρίς δέρμα – 600 γρ
• 300 γρ ντομάτα
• 1 ματσάκι κρεμμύδι και ρόκα
• Ελαιόλαδο
• Μπαχαρικά

Η ζεστή σαλάτα παρασκευάζεται ως εξής:

• Τοποθετήστε την ψιλοκομμένη κολοκύθα σε ένα ταψί
• Τοποθετούμε από πάνω τις ψιλοκομμένες ντομάτες, προσθέτουμε λάδι και μπαχαρικά
• Ψήστε τα λαχανικά για 15 λεπτά
• Αυτή τη στιγμή, ψιλοκόψτε τα χόρτα
• Πασπαλίζουμε τη ζεστή σαλάτα με μυρωδικά, ανακατεύουμε και σερβίρουμε πριν κρυώσει.

Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε πλιγούρι, στο οποίο προσθέτετε ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, κολοκύθα και κανέλα.

Νηστίσιμα πιάτα πατάτας: συνταγές

Το πιο απλό πιάτο είναι οι βραστές ή τηγανητές πατάτες. Μπορείτε να προσθέσετε τα αγαπημένα σας μπαχαρικά σε αυτό το πιάτο, καθώς και να το συμπληρώσετε με νόστιμες σαλάτες. Αλλά δεν πρέπει να σταματήσετε στα επιτευχθέντα αποτελέσματα. Ας δοκιμάσουμε μερικές ακόμη επιλογές.

Ας ξεκινήσουμε με κατσαρόλα πατάταςμε μανιτάρια:

• 3 πατάτες
• 700 γρ μανιτάρια
• 1 κρεμμύδι
• Μπαχαρικά

Η κατσαρόλα ετοιμάζεται πολύ εύκολα:

• Βράζουμε και ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τις πατάτες
• Σοτάρουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με το μείγμα πατάτας-μανιτάρι
• Τοποθετήστε τη μελλοντική κατσαρόλα σε ένα ταψί και ψήστε μέχρι να ροδίσει

Εκλεπτυσμένο και υγιεινό πιάτοείναι πατάτες με δαμάσκηνα και σταφίδες. Για 0,5 κιλό πατάτες πάρτε:

• 100 γρ αποξηραμένα φρούτα
• 20 g φυτικό λάδι
• Βότανα και μπαχαρικά

Οι πατάτες παρασκευάζονται ως εξής:

• Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και, ανακατεύοντας με τα αποξηραμένα φρούτα, σιγοβράζουμε μέχρι να μισοψηθούν
• Στη συνέχεια, προσθέστε λάδι, μπαχαρικά και μυρωδικά και συνεχίστε να σιγοβράζετε μέχρι να γίνει.
• Σερβίρετε ζεστό, μπορείτε να πασπαλίσετε από πάνω φρεσκοκομμένα μυρωδικά

Και πώς μπορείτε να το αποφύγετε; πατάτα zrazy. Ας τα συμπληρώσουμε όμως με ρύζι και λαχανικά. Αυτό θα τα κάνει ακόμα πιο νόστιμα:

• 0,5 κιλό πατάτες
• 100 γρ ρύζι
• 1 κρεμμύδι και 1 καρότο το καθένα
• Μπαχαρικά

Μέθοδος μαγειρέματος:

• Βράζουμε τις πατάτες στο μπουφάν τους και τις πολτοποιούμε ή τις τρίβουμε
• Βράζουμε το ρύζι και τηγανίζουμε τα λαχανικά
• Ανακατεύουμε τα υλικά, προσθέτουμε μπαχαρικά και πλάθουμε μπαλάκια
• Τηγανίζουμε μέχρι να ροδίσουν

Μπορείτε να ετοιμάσετε πολλά πιάτα με πατάτες κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, αυτό είναι ένα προϊόν που θα σας βοηθήσει περισσότερες από μία φορές.

Νηστίσιμα κοτολέτες: συνταγές φωτογραφίες

Μην νομίζετε ότι τα κοτολέτα είναι μόνο κρέας. Η ποικιλία των επιλογών είναι απλά εκπληκτική. Ας δούμε τα πιο δημοφιλή. Πρώτον, πολλές νοικοκυρές θα αναρωτηθούν τι να προσθέσουν σε κοτολέτες αντί για αυγά για να μην χαλάσουν. Η απάντηση είναι πολύ απλή - σημιγδάλι . Και μπορείτε να ψήσετε τις κοτολέτες μέσα τριμμένη φρυγανιά, πλιγούρι ή σουσάμι.

Κοτολέτες μελιτζάνας και πατάτας:

• 4 πατάτες
• 2 μικρές μελιτζάνες
• 1 κρεμμύδι
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 50 γρ σιμιγδάλι
• Μπαχαρικά

Κοτολέτες λαχανικών:

• Βράζουμε 2 πατάτες
• Όσο βράζουν οι κόνδυλοι, ψιλοκόψτε τις μελιτζάνες και τα κρεμμύδια σε ένα μύλο κρέατος, στύψτε το χυμό
• Τρίβουμε τις υπόλοιπες πατάτες και τις προσθέτουμε στα ψιλοκομμένα λαχανικά
• Προσθέστε εκεί πουρέ βραστές πατάτες και σιμιγδάλι.
• Ανακατεύουμε καλά, αν θέλουμε, τυλίγουμε σε πανάρισμα και τηγανίζουμε
• Φάτε ζεστό

Κοτολέτες φασολιών, V σε αυτήν την περίπτωσηχρησιμοποιούμε φασόλια mung - μικρά μπιζέλια:

• 500 γρ αρακάς
• 1 κρεμμύδι
• Μπαχαρικά

Κοτολέτες αρακά:

• Μουλιάζουμε τα φασόλια για 2-3 ώρες σε κρύο νερό
• Στραγγίστε το νερό και προσθέστε νέο νερό, μαγειρέψτε για 20 λεπτά μετά το βράσιμο.
• Αλέστε τον αρακά στο μπλέντερ
• Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και ανακατεύουμε με το μείγμα του αρακά
• Φτιάχνουμε κοτολέτες και τηγανίζουμε

Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε υπέροχα κοτολέτες βρώμης– απλό και νόστιμο:

• νιφάδες 250 γρ
• 1 κρεμμύδι και 1 πατάτα το καθένα
• 5 μανιτάρια
• 2 σκελίδες σκόρδο
• μπαχαρικά

Κοτολέτες μαγειρικής:

• Μαγείρεμα βρώμης στον ατμό για 20 λεπτά
• Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις τρίβουμε σε λεπτές φέτες
• Τρίβουμε στο μπλέντερ τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια μαζί με τα μυρωδικά
• Ανακατεύουμε τα υλικά και πλάθουμε κοτολέτες, τηγανίζουμε

Σαρακοστιανά εορταστικά και πρωτοχρονιάτικα πιάτα: συνταγές

Ένα από τα παραδοσιακά πιάτα για το γιορτινό τραπέζι είναι ο Olivier. Στην αρχή του άρθρου παρουσιάζουμε μια συνταγή για νηστίσιμο Olivier, σημειώστε το. Αυτό το άρθρο προσφέρει μια ποικιλία επιλογών που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς. Ωστόσο, θέλουμε να σας προσφέρουμε μερικά ακόμη ενδιαφέροντα πιάτα:

Ασπίκια λαχανικών:

• 1 κάθε μελιτζάνα, κολοκυθάκια και πιπεριά
• 350 γρ ντομάτα
• Πακέτο ζελατίνης
• Πρασινάδα
• Μπαχαρικά

Βήμα βήμα:

• Τοποθετούμε τα λαχανικά σε φέτες σε ένα ταψί σε φούρνο στους 190°C και ψήνουμε για 15 λεπτά.
• Στη συνέχεια αφαιρέστε τη φλούδα από το πιπέρι.
• Ρίχνουμε το 1/7 της ντομάτας και της ζελατίνης σε ένα δοχείο και ζεσταίνουμε σε υδατόλουτρο μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη.
• Μετά από αυτό, ρίξτε τον υπόλοιπο χυμό.
• Τοποθετούμε στη φόρμα μεμβράνη και στρώνουμε τις πιπεριές, ρίχνουμε μέσα λίγο από το υγρό
• Στη συνέχεια, εναλλάξ μελιτζάνες και κολοκυθάκια, εναλλάσσοντάς τα επίσης με υγρό
• Τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να σφίξει.

Νόστιμο και γιορτινό γεμίζουμε τις μελιτζάνες:

• Ντομάτες
• Μανιτάρια
• Δαμάσκηνα
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτή τη γέμιση ή οποιαδήποτε άλλη για να γεμίσετε λαχανικά:

• Κόβουμε τη μελιτζάνα σε λωρίδες και αλατίζουμε
• Ψωμί σε αλεύρι και τηγανίζουμε
• Τοποθετήστε την επιλεγμένη γέμιση στις λωρίδες και στρίψτε
• Διακοσμήστε με πράσινο

Μπορείτε να κόψετε τη μελιτζάνα όχι σε λωρίδες, αλλά σε δαχτυλίδια, και στη συνέχεια απλά πρέπει να βάλετε τη γέμιση από πάνω.

Για τις παραπάνω σαλάτες μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε φρουτοσαλάτα:

1. Για να το κάνετε αυτό, κόψτε το ακτινίδιο, την μπανάνα, το πορτοκάλι και το αχλάδι.
2. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε γάλα σόγιας ή μέλι. Αυτό είναι πολύ νόστιμο, το λατρεύουν ιδιαίτερα τα παιδιά.

Γίνετε δημιουργικοί, χρησιμοποιήστε τις παραπάνω συνταγές για το γιορτινό σας τραπέζι και συμπληρώστε τες με τα υλικά που επιθυμείτε.

Μενού τις μέρες της νηστείας

Δεν είναι αλήθεια ότι δεν μπορείτε να φάτε καλά κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Σας προσφέρουμε δείγμα μενούγια ΛΙΓΕΣ μερες. Μπορείτε να το συμπληρώσετε και να το βελτιώσετε ανάλογα με τη φαντασία σας και τη διαθεσιμότητα των προϊόντων:

• Πρωί: Φρουτοσαλάτα
• Μεσημεριανό: σούπα με χυλοπίτες, είδος σίκαληςκαι σαλάτα λαχανικών
• Βραδινό: zrazy πατάτας με μανιτάρια

• Πρωί: Πλιγούρι βρώμης με αποξηραμένα φρούτα
• Μεσημεριανό: Μπορς με φασόλια, λάχανο σαλάτα
• Βραδινό: Βινεγκρέτ, μελόψωμο με μέλι για τσάι

• Πρωί: Τοστ με μέλι, τσάι
• Μεσημεριανό: Rassolnik, παντζαροσαλάτα, πατάτες φούρνου
• Βραδινό: Λαζάνια με μανιτάρια

• Πρωί: Νηστίσιμες τηγανίτες ή τηγανίτες
• Μεσημεριανό: Σούπα μπιζελιού, μπιζέλια, χυλοπίτες
• Βραδινό: Πιλάφι με μανιτάρια

• Πρωί: Μπισκότα βρώμης με τσάι
• Βραδινό: Χορτόσουπα, χυλός φαγόπυρου με μανιτάρια
• Βραδινό: Σαλάτα λαχανικών

Η νηστεία είναι ώρα καθαρισμού ψυχής και σώματος. Όποιος έχει νηστέψει μια φορά δεν μπορεί πλέον να το αρνηθεί στον εαυτό του αυτό. Δοκιμάστε το κι εσείς - νιώστε την ελαφρότητα στο σώμα σας και τη δύναμη της δικής σας θέλησης.

Βίντεο: Μαγειρεύοντας νηστίσιμα πιάτα

Αν τηρείτε τη νηστεία, σας έρχεται συχνά η σκέψη ότι θα θέλατε να βρείτε νέα νηστίσιμα πιάτα. Δεν είναι για τίποτα που ήρθατε σε αυτήν την ενότητα και δεν κάνατε λάθος - προσφέρουμε μεγάλη επιλογήπιάτα που μπορούν να παρασκευαστούν κατά τη διάρκεια της νηστείας.
Η ενότητα «Σαρακοστιανά πιάτα» είναι ανοιχτή ακριβώς για να βρείτε ενδιαφέρουσες συνταγές και να τις μαγειρέψετε στο σπίτι. Σχεδόν όλες οι συνταγές έχουν φωτογραφίες βήμα προς βήμα για να κάνετε τη διαδικασία μαγειρέματος όσο το δυνατόν πιο εύκολη για εσάς.
Τα πιάτα της νηστείας δεν περιέχουν κρέας. Ωστόσο, πολλοί άνθρωποι το αντικαθιστούν με μανιτάρια ή όσπρια καθώς αυτά τα τρόφιμα είναι πολύ θρεπτικά. Το τμήμα έχει διαφορετικές συνταγέςαπό αυτά και όχι μόνο προϊόντα.
Μερικές μέρες επιτρέπεται η κατανάλωση ψαριού, οπότε μπορείτε να ετοιμάσετε και πιάτα με ψάρι κατά τη διάρκεια της νηστείας, αν σας αρέσει μια από τις συνταγές μας.
Οι συνταγές για πιάτα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής μπορούν να ευχαριστήσουν την οικογένειά σας. Νηστεία δεν σημαίνει όχι νόστιμα πιάτα. Το να μαγειρεύετε νόστιμα γεύματα κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής είναι πραγματικά απλό.
Χρησιμοποιήστε συνταγές νηστίσιμα πιάτακατά τη διάρκεια της Μεγάλης Τεσσαρακοστής, της Γεννήσεως της Σαρακοστής, της Κοιμήσεως της Σαρακοστής ή της Σαρακοστής Petrovsky - δείτε μόνοι σας. Σχεδόν όλες οι συνταγές μπορούν εύκολα να χωρέσουν σε κάθε ανάρτηση ανάλογα με την ημέρα. Τα πιάτα της Σαρακοστής είναι πιο αυστηρά, αλλά τέτοιες συνταγές θα βρείτε και εδώ.
Εδώ είναι νηστίσιμα πιάτα από λαχανικά (κολοκυθάκια, κολοκύθα, λάχανο, πατάτες, μελιτζάνες, κουνουπίδι, φασόλια κ.λπ.), μανιτάρια, φρούτα (μήλα, αχλάδια, μούρα κ.λπ.), θαλασσινά (καλαμάρια, μύδια, γαρίδες κ.λπ.) , από δημητριακά (ρύζι, ζυμαρικά, φαγόπυρο, φακές κ.λπ.), από ψάρι. Υπάρχουν νηστίσιμα πιάτα για κάθε μέρα και για γιορτές. Θα βρείτε πιάτα χωρίς κρέας χωρίς λάδι, αυγά ή γαλακτοκομικά.
Σας άρεσε; Επισκεφθείτε το τμήμα μας πιο συχνά!

19.07.2018

Πόλοκ μαριναρισμένο με καρότα και κρεμμύδια

Συστατικά:γύρη, καρότα, κρεμμύδια, τοματοπολτός, ξύδι, χυμός λεμονιού, αλάτι, πιπέρι, δάφνη

Συνταγή για τους λάτρεις του ψαριού. Νόστιμο μαγείρεμα ζεστό σνακ- πολτό με μαρινάδα λαχανικών. Απλό, οικονομικό, νόστιμο και υγιεινό για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:
- 1 κιλό γύρη,
- 4 κρεμμύδια,
- 4 καρότα,
- 3 κουταλιές της σούπας πελτέ ντομάτας,
- 2 κουταλιές της σούπας επιτραπέζιο ξύδι (χυμός λεμονιού),
- πιπέρι για γεύση,
- αλάτι για γεύση,
- Δάφνη.

12.07.2018

Πατάτες φούρνου στο φούρνο μικροκυμάτων (σε σακούλα)

Συστατικά:πατάτες, αλάτι, φυτικό λάδι, αποξηραμένη πάπρικα, τριμμένο μαύρο πιπέρι, κρυσταλλωμένο σκόρδο, βότανα Προβηγκίας

Το ψήσιμο των πατατών στο φούρνο μικροκυμάτων θα σας εξοικονομήσει πολύ χρόνο. Αλλά η γεύση του πιάτου δεν θα υποφέρει καθόλου. Για διακοπές ή οικογενειακό δείπνο - εξαιρετική επιλογήσυνοδευτικό

- 8-10 κόνδυλοι πατάτας.
- λίγο αλάτι
- 2-3 κ.σ. μεγάλο. φυτικό λάδι;
- μια πρέζα αλεσμένη πάπρικα
- μια πρέζα μαύρο πιπέρι
- 1/3 κουτ. κοκκοποιημένο σκόρδο?
- μια πρέζα βότανα της Προβηγκίας.

17.06.2018

Τηγανητές πατάτες με μανιτάρια

Συστατικά:πατάτα, κρεμμύδι, φρέσκα μανιτάρια, αλάτι, φυτικό λάδι, καρυκεύματα, μπαχαρικά, άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια

Τηγανητές πατάτες- είναι πάντα νόστιμο. Και αν το μαγειρέψετε με μανιτάρια, θα είναι διπλά νόστιμο. Επιπλέον, αυτό το πιάτο μπορεί να σας βοηθήσει αν νηστεύετε και θέλετε κάτι χορταστικό και ενδιαφέρον.
Συστατικά:
- 5-6 κόνδυλοι πατάτας.
- 1 κρεμμύδι?
- 200 γραμμάρια φρέσκα μανιτάρια.
- αλάτι για γεύση.
- 5-6 κ.σ. φυτικό λάδι;
- καρυκεύματα για γεύση
- μπαχαρικά για γεύση.
- άνηθο αν θέλετε κατά το σερβίρισμα.
- πράσινα κρεμμυδάκια - προαιρετικά κατά το σερβίρισμα.

05.06.2018

Σαλάτα πικραλίδα

Συστατικά:ρίζες πικραλίδας, καρότα, σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι

Γνωρίζατε ότι μπορείτε να φτιάξετε μια πολύ ενδιαφέρουσα σαλάτα από ρίζες πικραλίδας; κινέζικο στυλ? Αυτή η συνταγή είναι αρκετά νέα για εμάς, αλλά ήδη κερδίζει δημοτικότητα. Ας μαγειρέψουμε;

Συστατικά:
- ρίζες πικραλίδας - 2 τεμ.
- μέτρια καρότα - 0,3 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 2 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό λάδι - 2 κουταλιές της σούπας.

17.05.2018

Σαλάτα διαίτης με αβοκάντο

Συστατικά:αβοκάντο, ντομάτες, λεμόνι, σκόρδο, ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι

Σήμερα προτείνω να ετοιμάσω ένα πολύ νόστιμο από αβοκάντο. σαλάτα διαίτης. Η συνταγή είναι πολύ απλή και γρήγορη. Μπορείτε να προετοιμάσετε μια τέτοια σαλάτα τόσο για κάθε μέρα όσο και για γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά:

- αβοκάντο - 1 τεμ.,
- ντομάτες - 180 γραμμάρια,
- χυμός λεμονιού - 2-3 κουταλιές της σούπας,
- σκόρδο - 2 σκελίδες,
- ελαιόλαδο - 3-4 κουταλιές της σούπας,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι.

16.05.2018

Νηστίσιμη σαλάτα από κατεψυγμένα πράσινα φασόλια

Συστατικά:κατεψυγμένα πράσινα φασόλια, φρέσκα μανιτάρια, καρότα, κρεμμύδια, ντοματίνια, αλεσμένος κόλιανδρος, αλάτι, φυτικό λάδι

Σε πολλούς αρέσουν τα πράσινα (σπαράγγια) φασόλια: η γεύση είναι ουδέτερη και ταιριάζουν με πολλά υλικά. Φτιάχνει πολύ νόστιμες σαλάτες, και μια από αυτές θα σας παρουσιάσουμε σήμερα.
Συστατικά:
- 100 γραμμάρια κατεψυγμένα πράσινα φασόλια.
- 3-4 μεγάλα φρέσκα μανιτάρια
- 1 καρότο
- 2 κρεμμύδια?
- 1 μεγάλη ντομάτα ή 3-4 ντοματίνια
- 1\3 κουτ. αλεσμένος κόλιανδρος?
- αλάτι για γεύση.
- 2-3 κ.σ. φυτικό λάδι.

16.05.2018

Νηστίσιμες τηγανίτες με αλεύρι ολικής αλέσεως

Συστατικά:ζεστό νερό, αλεύρι σίτου, αλεύρι ολικής αλέσεως, ζάχαρη, αλάτι, σόδα, ξύδι, φυτικό λάδι

Οι τηγανίτες είναι πάντα νόστιμες, ακόμα κι αν είναι άπαχες τηγανίτες. Αυτά είναι που θέλουμε να σας παρουσιάσουμε σήμερα. Το αποκορύφωμά τους είναι ότι παρασκευάζονται από αλεύρι ολικής αλέσεως σε συνδυασμό με αλεύρι σίτου, γι' αυτό και βγαίνουν πολύ ενδιαφέροντα.

Συστατικά:
- 1,5 ποτήρια ζεστό νερό
- 0,5 φλιτζάνια αλεύρι σίτου.
- 0,5 φλιτζάνια αλεύρι ολικής αλέσεως.
- 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη?
- 2 πρέζες αλάτι
- 0,5 κουτ σόδα;
- 1 κ.σ. ξύδι;
- 2 κ.σ. φυτικό λάδι.

15.05.2018

Νηστίσιμη σαλάτα αβοκάντο

Συστατικά:αβοκάντο, ντομάτες, φρέσκο ​​αγγούρι, μαϊντανός, κόλιαντρο, ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού, αλάτι

Το αβοκάντο είναι μια εξαιρετική βάση για μια μεγάλη ποικιλία από ορεκτικά και σαλάτες. Σε συνδυασμό με λαχανικά -αγγούρια και ντομάτες- συμπεριφέρεται μια χαρά. προσθέστε σε αυτό ένα dressing με βάση φυτικά έλαια και βότανα - και έχετε ένα νόστιμο άπαχο πιάτο!

Συστατικά:
- 1 μεγάλο αβοκάντο
- 2 ντομάτες
- 1 σαλάτα ή 2 αλεσμένα αγγούρια
- 0,5 μάτσο μαϊντανό ή κόλιανδρο.
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο;
- 0,5 κ.σ. χυμός λεμονιού?
- αλάτι για γεύση.

11.05.2018

Νηστίσιμη σαλάτα με μανιτάρια και κινέζικο λάχανο

Συστατικά: κινέζικο λάχανο, τουρσί champignon, ντομάτα, κονσέρβα καλαμποκιού, φυτικό λάδι, αλάτι

Το κινέζικο λάχανο είναι μια εξαιρετική βάση για πολλές σαλάτες. Προσθέστε μανιτάρια, καλαμπόκι και ντομάτες σε αυτό, καρυκεύστε με φυτικό λάδι: και μια εξαιρετική - άπαχη και νόστιμη - σαλάτα είναι έτοιμη.

Συστατικά:
- κινέζικο λάχανο - 100 g.
- τουρσί μανιτάρια - 50-70 g.
- ντομάτα - 1 μικρή;
- κονσερβοποιημένο καλαμπόκι - 1-2 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας.
- αλάτι για γεύση.

24.04.2018

Νηστίσιμο παγωτό μύρτιλλο

Συστατικά:βατόμουρα, ζάχαρη, νερό, λάιμ

Πολύ συχνά φτιάχνω νόστιμο παγωτό με μούρα για την οικογένειά μου. Σήμερα σας προσκαλώ να δοκιμάσετε ένα πολύ νόστιμο νηστίσιμο παγωτό με βατόμουρα και λάιμ.

Συστατικά:

- 200 γραμμάρια βατόμουρα,
- 70 γραμμάρια ζάχαρης,
- 100 γραμμάρια νερό,
- μισό λάιμ.

23.04.2018

Σαλάτα φρέσκο ​​λάχανο και καρότο με ξύδι

Συστατικά:φρέσκο ​​λάχανο, καρότα, κρεμμύδια, αλάτι, ζάχαρη, μηλόξυδο, φυτικό λάδι, φρέσκα κρεμμύδια, βότανα

φέρνω στην προσοχή σας ένα πολύ νόστιμο και ενδιαφέρουσα συνταγήετοιμάζω την αγαπημένη μου σαλάτα από φρέσκο ​​λάχανο και καρότα με ξύδι.

Συστατικά:

- 300-350 γραμμάρια λάχανου.
- 1 καρότο
- μισό κρεμμύδι?
- άλας;
- ζάχαρη?
- 2 κ.σ. μηλόξυδο;
- 2-3 κ.σ. φυτικό λάδι;
- ένα μάτσο πράσινο.

21.04.2018

Σις κεμπάπ από μανιτάρια στη σχάρα

Συστατικά: champignon, σκόρδο, αλάτι, μείγμα πιπεριών, βότανα Προβηγκίας, σάλτσα σόγιας, φυτικό λάδι

Μια εξαιρετική συνταγή για πικνίκ θα ήταν τα μανιτάρια μαγειρεμένα στη σχάρα. Μπορείτε να τα μαρινάρετε στο σπίτι, οπότε το μόνο που έχετε να κάνετε στη φύση είναι να τα περάσετε σε σουβλάκια και να τα ψήσετε στη σχάρα σε φωτιά.

Συστατικά:
Για 3 σουβλάκια:
- μανιτάρια - 12-15 τεμ.
- σκόρδο - 2-3 σκελίδες.
- αλάτι - 0,3 κουταλάκι του γλυκού.
- μείγμα πιπεριών - 0,3 κουταλάκι του γλυκού.
- βότανα της Προβηγκίας - 0,3 κουταλάκι του γλυκού.
- σάλτσα σόγιας - 2-3 κουταλιές της σούπας.
- φυτικό λάδι - 2-3 κουταλιές της σούπας.

17.04.2018

Νηστίσιμες κοτολέτες με νιφάδες βρώμης και μανιτάρια

Συστατικά:νιφάδες βρώμης, μανιτάρια, καρυκεύματα, λάδι, αλάτι, πιπέρι, άνηθος, αλεύρι

Οι κοτολέτες μπορούν να γίνουν όχι μόνο από κιμά σήμερα θα σας πω πώς να ετοιμάσετε πολύ νόστιμες άπαχες κοτολέτες με πλιγούρι και μανιτάρια.

Συστατικά:

- μισό ποτήρι πλιγούρι βρώμης,
- 300 γραμμάρια μανιτάρια,
- 1 κρεμμύδι,
- 2 κουτ. καρύκευμα μανιταριών,
- 50 ml. φυτικό λάδι,
- άλας,
- μαύρο πιπέρι,
- 30 γραμμάρια άνηθο,
- καλαμποκάλευρο.

08.04.2018

Ζύμη νηστίσιμης πίτας

Συστατικά:αλεύρι, νερό, μαγιά, βούτυρο, ζάχαρη, αλάτι

Έχοντας εγκαταλείψει τα ζωικά προϊόντα τις μέρες της νηστείας, πολλοί άνθρωποι πιστεύουν ότι δεν θα μπορέσουν να φτιάξουν ούτε ζύμη για πίτα. Ωστόσο, δεν είναι. Προσφέρουμε μια εξαιρετική επιλογή.

Προϊόντα για τη συνταγή:
- 250 γρ αλεύρι,
- 150 ml νερό,
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά,
- φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια,
- ζάχαρη - 10 g,
- αλάτι - 5 γρ.

04.04.2018

Ζύμη νηστίσιμης πίτας

Συστατικά:νερό, λάδι, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, αλάτι

Μαγειρεύω πολύ τη Σαρακοστή νόστιμες πίτεςαπό άπαχη ζύμη. Σας περιέγραψα τη συνταγή για αυτό το τεστ αναλυτικά.

Συστατικά:

- μισό ποτήρι ζεστό νερό,
- μισό ποτήρι φυτικό λάδι,
- 2,5 φλιτζάνια αλεύρι,
- 1 κουτ. μπέικιν πάουντερ,
- μισό κουτ άλας.

Δεν μπορούν όλοι και όχι πάντα να φάνε ό,τι είναι νόστιμο. Για παράδειγμα, τις ημέρες της νηστείας, οι πιστοί δεν μπορούν να φάνε ορισμένα τρόφιμα, αλλά εξακολουθούν να θέλουν ιδιαίτερα κάτι νόστιμο. Όσο για τους χορτοφάγους, έχουν και αυτοί τις δικές τους απαγορεύσεις σε ορισμένα τρόφιμα. Επομένως, εδώ θα βρείτε συνταγές για χωρίς κρέας και χορτοφάγους απλά πιάτα, μπορείτε να τους γνωρίσετε καλύτερα και να αναλάβετε δράση. Καλή όρεξη!

Αυτή η απλή νηστίσιμη ζύμη κάνει υπέροχα pampushki με σκόρδο για μπορς, μπορείτε να φτιάξετε υπέροχα τσουρέκια για τσάι από αυτά - η ζύμη είναι εξαιρετική, απλή και λειτουργεί πάντα! Δείτε τη συνταγή και ακόμη και μια ανίκανη νοικοκυρά μπορεί να το κάνει!

Από το πλιγούρι, το οποίο σε πολλούς δεν αρέσει και επομένως αρνούνται να φάνε, μπορείτε να φτιάξετε πολύ απλά και χορταστικά κοτολέτες κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Είναι εύκολο να παρασκευαστούν, η γεύση είναι εξαιρετική, μπορείτε να ταΐσετε την οικογένειά σας με σαλάτα λαχανικών τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα.

Αν δεν ξέρετε τι να ετοιμάσετε για το νοικοκυριό σας κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, οι δύο εξαιρετικές συνταγές μας είναι χορταστικές, νόστιμες και δεν χρειάζονται πολύ χρόνο για να προετοιμαστούν. Ταΐστε την οικογένειά σας άφθονα, επιπλέον, είναι επίσης υγιεινό, γι' αυτό σας συνιστούμε να λάβετε υπόψη

Κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, και όχι μόνο, μπορείτε να διαφοροποιήσετε πολύ το μενού και να ταΐσετε το νοικοκυριό σας, αν έχετε λεπτή αρμενική λάβας στο χέρι. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξετε υπέροχα τραγανά και τρυφερά ρολά - τα pancakes μπορούν να παρασκευαστούν με εντελώς διαφορετικές γεμίσεις. Η οικογένειά σας σίγουρα θα εκτιμήσει τέτοιες συνταγές - σήμερα έχουμε μανιτάρια και λάχανο. Συνταγή εδώ:

Γνωρίζετε για την ύπαρξη ενός τόσο ενδιαφέροντος λαχανικού ρίζας όπως η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ; Και πώς είναι απίστευτα χρήσιμο; Και δεν το έχετε δοκιμάσει ούτε μια φορά ακόμα; Πρέπει επειγόντως να εξαλείψουμε αυτήν την παρεξήγηση - φροντίστε να το συμπεριλάβετε στο μενού σας, ειδικά τις ημέρες της νηστείας, θα σας φανεί χρήσιμο και θα διαφοροποιήσει το μενού. :

Μια εξαιρετική συνταγή για ένα δημοφιλές πιάτο λαχανικών - ακριβώς στην ώρα της για την καλοκαιρινή περίοδο. Εύκολο στο μαγείρεμα, υγιεινό, νόστιμο - η οικογένειά σας θα είναι απολύτως ευχαριστημένη! Δοκιμάστε να φτιάξετε ρατατούιγ - είναι σεβαστό σε πολλές χώρες και αυτό το στιφάδο λαχανικών θα γίνει το αγαπημένο σας, τόσο κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, όσο και για χορτοφαγικά γεύματα, ακόμη και για κάθε μέρα.

Μια απλή, υγιεινή και νόστιμη παντζαροσαλάτα είναι ό,τι χρειάζεστε για τη νηστεία ή απλώς μια συνηθισμένη μέρα που θέλετε να ανακουφίσετε τον οργανισμό σας από λιπαρά, βαριά κρεατικά. Θρεπτική, απλή, εύκολη - ετοιμάζουμε μια βινεγκρέτ για το νοικοκυριό.

Αν έχετε βαρεθεί το φαγόπυρο (και είναι πολύ υγιεινό!), τότε μπορείτε εύκολα να ετοιμάσετε αυτά τα άπαχα κοτόπουλα από αυτό και έτσι να διαφοροποιήσετε το νηστίσιμο μενού σας. Αποδεικνύονται χορταστικά, ετοιμάζονται απλά και γρήγορα, τους ετοιμάζετε μια απλή σαλάτα λαχανικών και ένα εξαιρετικό νηστίσιμο δείπνο είναι έτοιμο!

Πόσο νόστιμη έγινε αυτή η κρεμμυδόπιτα - δεν το περίμενα καν! Μαλακό, ελαφρώς εύθρυπτο, τρυφερό - το σπιτικό μου τόλμησε, πριν καν το προσέξω, θα ψήσω ξανά σήμερα. Η ζύμη είναι εξαιρετική, μπορείτε να τη φτιάξετε με οποιαδήποτε γέμιση, είναι πολύ εύκολη και γρήγορη, το κόστος των υλικών είναι ελάχιστο, είναι απλά ένα θαύμα! Σας συμβουλεύω να προετοιμάσετε μια τέτοια απόλαυση για το νοικοκυριό σας - μπορείτε να αλλάξετε τις γεμίσεις όπως θέλετε, θα κάνει οποιαδήποτε.

Αυτές οι τρυφερές και νόστιμες τηγανητές κολοκυθόπιτες θα σας αρέσουν κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής ή αν είστε χορτοφάγος και θα αρέσουν σε όλους, καθώς βγαίνουν νόστιμες, η τιμή της παραγωγής τους είναι δεκάρες, χορταστικές και ορεκτικές! Παρασκευάζονται απλά και χωρίς καμία ταλαιπωρία, προτείνω να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή και να δείτε μόνοι σας.

Εξαιρετική επιλογή για άπαχες γεμιστές πιπεριές με ρύζι και λαχανικά. Ιδανικό και για όσους ακολουθούν χορτοφαγική διατροφή. Παρά την έλλειψη κρέατος, τέτοιες πιπεριές είναι νόστιμες και χορταστικές, μπορείτε να προσθέσετε σόγια, φασόλια ή ρεβίθια στον κιμά για να αυξήσετε τον κορεσμό και τη νοστιμιά του πιάτου.

Ποιος λατρεύει το πιλάφι, ναι μέσα μέρες νηστείαςΔεν μπορείτε να φάτε κρέας - θα απολαύσει τον αδύνατο αδερφό του με μανιτάρια και λαχανικά. Η συνταγή θα αρέσει και στους χορτοφάγους - το πιάτο είναι απλό, αλλά νόστιμο, χορταστικό και θρεπτικό. Ο άντρας μου είπε μάλιστα ότι ήταν σχεδόν σαν αληθινό πιλάφι με κρέας. Μαγειρεύουμε, ευχαριστούμε τα νοικοκυριά μας,

Όταν δεν έχεις λεφτά για λουκάνικο, μαγιονέζα και αυγά, ή είσαι νηστικός στην αυλή, αλλά θέλεις να φας, μπορείς να ετοιμάσεις μια νηστίσιμη σαλάτα σαν το “Olivier” - απλή, χορταστική και νόστιμη! Μπορείτε να αλλάξετε τα συστατικά προσθέτοντας μανιτάρια ή άλλα ψάρια της γεύσης σας, πράσινο μπιζέλιή κονσερβοποιημένο καλαμπόκι.

Αυτά τα ρολά είναι τόσο νόστιμα, είναι τόσο τρυφερά και τραγανά που σίγουρα θα τα εκτιμήσει η οικογένειά σας! Μπορούν να προετοιμαστούν για πρωινό, μεσημεριανό, νηστεία και μια κανονική μέρα. Μπορείτε να έχετε οποιαδήποτε γέμιση και θα είναι πάντα νόστιμα. Παρασκευάζονται απλά, γρήγορα και πολύ οικονομικά.

Αυτή η συνταγή για ένα υπέροχο άπαχο και απλό κέικ σοκολάτας θα σας ενθουσιάσει τις μέρες της νηστείας, που πραγματικά λαχταράτε κάτι νόστιμο. Και μπορείτε να το ετοιμάσετε κάθε συνηθισμένη μέρα, χρησιμοποιώντας τα πιο απλά και υγιεινά υλικά.

Αν θέλετε να ετοιμάσετε ένα γρήγορο πρωινό για μια γρήγορη λύση, Οτι καλύτερο από τη συνταγήδεν θα το βρεις. Απλώς ετοιμάστε οποιαδήποτε γέμιση το προηγούμενο βράδυ και αγοράστε λάβας. Αφιερώστε μόλις 5-10 λεπτά το πρωί και θα έχετε έτοιμο ένα νόστιμο, πλούσιο πρωινό! Αυτό είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για τη Σαρακοστή, χορταστικό και νόστιμο.

νηστίσιμα πιάτααντιπροσωπεύουν μια κατηγορία τροφών που τρώνε οι Ορθόδοξοι Χριστιανοί σε ειδικές ημέρες νηστείας, όταν δεν επιτρέπεται η κατανάλωση κρέατος, αυγών, γαλακτοκομικών προϊόντων, γλυκών ή αλκοόλ. Ένας τέτοιος περιορισμός στα προϊόντα, φαίνεται, θα έπρεπε να είχε κάνει τον πίνακα πολύ πενιχρό. Ωστόσο, στην πραγματικότητα, αυτό απέχει πολύ από την περίπτωση! Ακόμη και από τα λαχανικά και τα φρούτα που γνωρίζουμε, μπορείτε να φτιάξετε ένα πραγματικό γαστρονομικό αριστούργημα. Γενικά, η κατηγορία των νηστίσιμων πιάτων είναι πολύ διαφορετική και είναι γεμάτη με χιλιάδες όλων των ειδών συνταγές, όπως μπορείτε να δείτε μελετώντας αυτήν την ενότητα της ιστοσελίδας μας.

Πρωινό, μεσημεριανό και βραδινό κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής

Το νηστίσιμο φαγητό, όπως και το συνηθισμένο φαγητό, μπορεί να διαφέρει ως προς τον σκοπό. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχουν πιάτα τόσο για πρωινό και μεσημεριανό, όσο και για βραδινό. Επιπλέον, τέτοια πιάτα μπορεί να είναι αρκετά καθημερινά, δηλαδή σχεδιασμένα για κάθε μέρα, και μπορούν επίσης να είναι εορταστικά. Επομένως, ακόμη και για γενέθλια κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορείτε να ετοιμάσετε ένα υπέροχο γιορτινό τραπέζι. Θα βγει, σας διαβεβαιώνουμε, πολύ νόστιμο. Οι καλεσμένοι σας δεν θα προσέξουν καν ότι λείπουν κάποια προϊόντα!

Επιπλέον, τα νηστίσιμα πιάτα είναι πολύ διαφορετικά σε είδος. Έτσι, για παράδειγμα, δεν θα χρειαστεί να αποκλείσετε τα σνακ, τα πρώτα πιάτα ή τα κύρια πιάτα από τη διατροφή σας. Μπορείτε ακόμη και να επιδοθείτε σε γλυκές λιχουδιές αν τις προετοιμάσετε με σύνεση. Και ακόμη και οι αγαπημένες μας κοτολέτες μπορεί να μην φύγουν από το νηστίσιμο τραπέζι αν το κρέας αντικατασταθεί με ψάρι ή, για παράδειγμα, φακές.

Έτσι, ακόμα κι αν εξαλείψετε κάποιες τροφές από τη διατροφή σας, μπορείτε να το αφήσετε περίπου όπως πριν από τη νηστεία. Και μερικές φορές η αντικατάσταση ορισμένων συστατικών με άλλα κάνει το φαγητό πιο συμφέρον από άποψη γεύσης.

Πιάτα από δημητριακά και όσπρια

Σημαντική θέση στο νηστίσιμο τραπέζι κατέχουν τα πιάτα με δημητριακά. Πρώτα από όλα, αυτό οφείλεται στον κορεσμό τους. Ακόμη και ο πιο απλός χυλός μαγειρεμένος σε νερό μπορεί να σας χορτάσει όχι χειρότερα από ένα κομμάτι τηγανητό κρέας. Επιπλέον, τέτοια τρόφιμα θα είναι πολύ πιο υγιεινά.

Τις περισσότερες φορές, κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής παρασκευάζονται τα ακόλουθα δημητριακά: φαγόπυρο, ρύζι, κεχρί, πλιγούρι βρώμης.Κατά κανόνα, μαγειρεύονται ως συνοδευτικό, και επίσης προστίθενται σε όλα τα είδη άπαχων σούπες.

Εκτός από τα δημητριακά, χρησιμοποιούνται ευρέως τα όσπρια (μπιζέλια, ρεβίθια, φακές, φασόλια). Όσον αφορά τις διατροφικές τους ιδιότητες, δεν είναι κατώτερα από το κρέας, αλλά τα οφέλη τους είναι πολύ μεγαλύτερα, γιατί στη σύνθεσή τους δεν θα βρείτε «επιβλαβή» χοληστερόλη, καθώς και αυξητικές ορμόνες.

Πιάτα από λαχανικά, μανιτάρια και φρούτα

Τα κύρια συστατικά των πιάτων κατά τη διάρκεια της νηστείας εξακολουθούν να παραμένουν λαχανικά.Χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ορεκτικών, σαλατών, πρώτου και δεύτερου πιάτων. Εκτός από το ότι είναι νόστιμα και χαμηλά σε θερμίδες, είναι και πολύ υγιεινά. Τα λαχανικά είναι πλούσια σε μια ποικιλία βιταμινών και μετάλλων, καθώς και σε μια ποικιλία άλλων ουσιών που χρειάζεται ο οργανισμός. Έτσι, τα πιάτα λαχανικών κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής όχι μόνο δίνουν στους πιστούς την ευκαιρία να δείξουν την ταπεινοφροσύνη τους ενώπιον του Θεού, αλλά και βελτιώνουν την υγεία τους, η οποία, ίσως, θα είναι μια ανταμοιβή για την ταπεινοφροσύνη.

Τα πιο συνηθισμένα λαχανικά που χρησιμοποιούνται κατά τη νηστεία είναι: μελιτζάνα, μπρόκολο, κολοκυθάκια, λάχανο, πατάτες, γογγύλια, παντζάρια, κολοκύθα, σπανάκι.

Τα μανιτάρια είναι ένα αρκετά δημοφιλές συστατικό σε πολλές νηστίσιμες συνταγές. Μπορούν να αποτελέσουν εξαιρετικό υποκατάστατο του κρέατος και επιπλέον, μπορούν να χρησιμοποιηθούν ευρέως στην προετοιμασία όλων των ειδών πιάτων, όπως και τα λαχανικά που αναφέρθηκαν προηγουμένως. Τα πιο συχνά χρησιμοποιούμενα είναι τα μανιτάρια στρειδιών και τα μανιτάρια, τα οποία είναι διαθέσιμα στα ράφια των καταστημάτων. όλο το χρόνο. Ωστόσο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και άγρια ​​μανιτάρια αν έχετε την ευκαιρία.

Επίσης σε αυτό το πλαίσιο, δεν μπορούμε να μην αναφέρουμε τα φρούτα. Συνήθως καταναλώνονται μόνα τους, ως υποκατάστατο των γλυκών. Επιπλέον, μπορεί να είναι συστατικάοποιοδήποτε γλυκό πιάτο.

Το πιο κοινό φρούτο στην περιοχή μας είναι τα μήλα, ωστόσο, μπορείτε να τρώτε με ασφάλεια φρούτα του εξωτερικού τις ημέρες της νηστείας. Έτσι, δεν χρειάζεται να περιορίζεστε στην κατανάλωση ανανάδων, μπανανών και άλλων χαρισμάτων της φύσης. Επιπλέον, θα είναι πολύ χρήσιμα για τη διατήρηση της υγείας!

Πιάτα με ψάρια και θαλασσινά

Κατά τη διάρκεια της νηστείας, το κρέας μπορεί να αντικατασταθεί όχι μόνο με φυτικές τροφές. Κάποιες μέρες, που δεν είναι ιδιαίτερα αυστηρές, μπορείς να φας όλα τα είδη ψαριών.Θα μπορούσε να είναι ποτάμι, θάλασσα ή ακόμα και ωκεάνιο. Δεν πειράζει. Μπορείτε να το μαγειρέψετε από ψάρι όπως ίσως γνωρίζετε πραγματικό αριστούργημα! Σε περίπτωση λοιπόν οποιασδήποτε γιορτής πέφτει κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής, μπορείτε να ευχαριστήσετε τους καλεσμένους σας και τον εαυτό σας με ψάρι σε όποια γαστρονομική προετοιμασία προτιμάτε.

Επίσης, επιτρέπεται η κατανάλωση θαλασσινών κατά τη νηστεία: γαρίδες, καλαμάρια, μύδια, στρείδια, φύκια κ.λπ.

Ψήσιμο τις μέρες της νηστείας

Το ψήσιμο τις ημέρες της νηστείας, όπως πολλά άλλα πιάτα που αναφέρθηκαν προηγουμένως, μπορεί να παραμείνει στο μενού σας. Το μόνο που χρειάζεστε είναι να το μαγειρέψετε χρησιμοποιώντας άπαχη ζύμη που δεν περιέχει γάλα, βούτυροκαι αυγά. Η βάση του είναι οποιοδήποτε αλεύρι της επιλογής σας (παραδοσιακό σιτάρι, φαγόπυρο, καλαμπόκι ή οποιοδήποτε άλλο). Άλλα συστατικά: Νερό, μαγειρική σόδα, μαγιά, αλάτι.

Από αυτή την άπαχη ζύμη μπορείτε να φτιάξετε οποιαδήποτε αρτοσκευάσματα: τηγανίτες, πίτες και πίτες, πίτσα, ψωμάκια κ.λπ. Η γέμιση μπορεί να είναι λαχανικά, φρούτα, μανιτάρια ή ψάρι.

Αποτελέσματα

Η νηστεία δεν είναι απλώς περιορισμός στο φαγητό, είναι η ικανότητά σου να δείχνεις σωματική ταπείνωση και πνευματική ταπείνωση. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει καθόλου ότι πρέπει να λιμοκτονήσετε και να εξαντλήσετε το σώμα σας. Επομένως, να είστε προσεκτικοί όταν δημιουργείτε ένα νηστίσιμο μενού για κάθε μέρα, προσπαθώντας να το κάνετε ισορροπημένο. Να θυμάστε ότι η υγεία προέχει!

Ελπίζουμε ότι οι συνταγές φωτογραφιών στον ιστότοπό μας θα σας βοηθήσουν να δημιουργήσετε μια νόστιμη και ποικίλη διατροφή κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής.