Οι καλύτερες πρωτοχρονιάτικες συνταγές: ορεκτικά, σαλάτες, ζεστά πιάτα (βήμα βήμα). Σνακ για το νέο έτος

Μέχρι σήμερα, έχουν εφευρεθεί πολλές συνταγές που μπορείτε να σημειώσετε και να μαγειρέψετε για το νέο έτος. Ο αριθμός τους είναι τόσο μεγάλος που οι κυρίες συχνά χάνονται και δεν μπορούν να καταλάβουν πώς να το κάνουν έτσι ώστε όλοι οι καλεσμένοι να θαυμάσουν το γαστρονομικό ταλέντο της οικοδέσποινας.

Εάν δεν έχετε αποφασίσει ακόμα τι θα κάνετε σνακ για το νέο έτος 2017τότε ρίξτε μια ματιά σε αυτό το άρθρο. Υπάρχουν ζεστά και κρύα σνακ. Σας συμβουλεύουμε να βάλετε και τα δύο σε λειτουργία και, ίσως, σύντομα θα σας διακοσμήσουν γιορτινό τραπέζι.

Ζεστά ορεκτικά

Ζουλιέν με κοτόπουλο και μανιτάρια

Απαιτούμενα Συστατικά:

Κρεμμύδι - 1 τεμάχιο
Champignons - 300 γραμμάρια
Φιλέτο κοτόπουλου - 500 γραμμάρια
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Αλάτι και αλεσμένο πιπέρι (μαύρο) - για γεύση
Ζωμός κρέατος - για γεύση
Κρέμα 20% - 200 γρ
Αλεύρι - 1 κουταλιά της σούπας
Σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια
Φυτικό λάδι
Χόρτα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το ψιλοκόβουμε και το τσιγαρίζουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσει. Θα πρέπει να ελέγξετε το κρεμμύδι για απαλότητα, αν δεν αισθάνεστε ένα «τσίσιμο», τότε είναι έτοιμο.

Βήμα 2Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τα προσθέτουμε στο κρεμμύδι. Τηγανίζουμε ελαφρά, πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι. Πασπαλίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια με την απαιτούμενη ποσότητα αλευριού και το τσιγαρίζουμε ελαφρά σε χαμηλή φωτιά. Ρίχνουμε την κρέμα και το ζωμό σε μικρές μερίδες.

Βήμα 3Κόβουμε το φιλέτο κοτόπουλου σε μικρούς κύβους και ανακατεύουμε τα πάντα με το μείγμα των μανιταριών. Μεταφέρετε τα προϊόντα σε κεραμική φόρμα και στείλτε τα στο φούρνο, θερμαινόμενο στους 180 βαθμούς. Χρόνος μαγειρέματος 20 λεπτά.

Βήμα 4Αφού το πιάτο φτάσει στην κατάσταση, το πασπαλίζουμε με σκόρδο και τριμμένο τυρί. Ξαναβάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι χρυσοκαφέ. Πριν το σερβίρετε, μπορείτε να πασπαλίσετε τα πάντα με βότανα.

Σουβλάκια γαρίδας με λαχανικά

Αυτό το νόστιμο και πρακτικό πιάτο θα είναι τέλειο.

Απαιτούμενα Συστατικά:

Γαρίδες τίγρης - 200 γραμμάρια
Γλυκό πιπέρι - 75 γραμμάρια
Κρεμμύδι - 75 γραμμάρια
Τοματίνια - 75 γραμμάρια
Βασιλικός (φρέσκος) - 15 γραμμάρια
Λεμόνι - 3 φέτες
Φύλλα μαρουλιού - 3 τεμάχια
Σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας
Ελιές - 5 τεμάχια
Ιταλικά βότανα - πρέζα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πάρτε τις γαρίδες και ξεφλουδίστε τις από το κέλυφος. Περιχύστε με φυτικό λάδι και καρυκεύστε με ιταλικά βότανα. Ψήστε τις γαρίδες μέχρι να γίνουν. Αν δεν έχετε σχάρα, μπορείτε να τα τηγανίσετε σε τηγάνι.

Βήμα 2Είναι καλύτερα να παίρνετε πιπεριές διαφορετικών χρωμάτων έτσι ώστε το πιάτο να φαίνεται φωτεινό και ελκυστικό. Το κόβουμε σε μεγάλα κομμάτια και το περιχύνουμε με σάλτσα σόγιας. Ρυθμίστε μόνοι σας τον χρόνο μαριναρίσματος - από 10 έως 30 λεπτά.

Βήμα 3Βάλτε τα λαχανικά στη σχάρα και ψήστε μέχρι να μαλακώσουν. Οι έτοιμες γαρίδες και τα λαχανικά (ντομάτες, πιπεριές, ελιές, κρεμμύδια) πρέπει να είναι κορδόνια σε μακριά σουβλάκια.

Βήμα 4Τοποθετούμε τα φύλλα μαρουλιού σε πιάτα και από πάνω βάζουμε σουβλάκια από γαρίδες. Σερβίρετε ζεστό.

Χαβάης τοστ

Απαιτούμενα Συστατικά:

Ζαμπόν - 250 γραμμάρια
Ψωμί για τοστ - 12 φέτες
Δαχτυλίδια ανανά - 12 τεμάχια
Ελιές χωρίς κουκούτσι - 12 τεμάχια
Τυρί για τοστ - 12 τεμάχια
Βούτυρο- γεύση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Σε μια τοστιέρα ζεσταίνουμε το τοστ μέχρι να γίνει τραγανό. Αν δεν έχετε τοστιέρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τηγάνι. Αλείφουμε τις κατακόκκινες φέτες με βούτυρο (λεπτή στρώση).

Βήμα 2Κόβουμε το ζαμπόν σε λεπτές φέτες και το τοποθετούμε πάνω στο ψωμί. Προσθέστε από πάνω φέτες ανανά και στο κέντρο τοποθετήστε μια ελιά. Καλύπτουμε τις φρυγανιές με τυρί και τις στέλνουμε στο φούρνο, ο οποίος πρέπει να θερμανθεί στους 180 βαθμούς.

Βήμα 3Κρατήστε τα σάντουιτς στο φούρνο για περίπου 4 λεπτά μέχρι να λιώσει το τυρί. Voila, το τοστ της Χαβάης είναι έτοιμο!

Τηγανητές γαρίδες σε κουρκούτι

Απαιτούμενα Συστατικά:

Γαρίδες με ουρές - 250 γραμμάρια
Αλεύρι σίτου - 2 κουταλιές της σούπας
Άμυλο - 1 κουταλιά της σούπας
Αυγό - 1 τεμάχιο
Αλάτι - για γεύση
Φυτικό λάδι

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πρώτα πρέπει να προετοιμάσετε ένα κουρκούτι για γαρίδες. Χτυπάμε τα αυγά με ένα πιρούνι μέχρι να αφρατέψουν, προσθέτουμε το αλεύρι, το αλάτι, το άμυλο και ανακατεύουμε καλά.

Βήμα 2Τώρα ξεκινήστε να καθαρίζετε τις γαρίδες. Αφαιρέστε το κέλυφος, προσέχοντας να μην αγγίξετε τις ουρές. Ρίχνουμε ηλιέλαιο σε ένα βαθύ τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Βουτάμε τις γαρίδες στο κουρκούτι και τις αφήνουμε στην άκρη. Είναι απαραίτητο να τηγανίσετε μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα. Εάν έχετε φριτέζα, μπορείτε να τη χρησιμοποιήσετε.

Βήμα 3Τοποθετήστε τις ψημένες γαρίδες σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίξει το περιττό λάδι. Πριν σερβίρουμε, διακοσμούμε το πιάτο με μαρούλι, φέτες λεμονιού και απλώνουμε τις γαρίδες. Οι σάλτσες ταρτάρ ή σόγιας μπορούν να συμπληρώσουν αυτό το πιάτο.

Κρύα σνακ

Καναπεδάκια με βραστό χοιρινό και αγγούρια

Απαιτούμενα Συστατικά:

λευκό ψωμί για τοστ - 10 φέτες
Βραστό χοιρινό - 20 τεμάχια
Βούτυρο - 100 γραμμάρια
Ελιές - 20 τεμάχια
Άνηθος για διακόσμηση
Αγγούρια - 3 τεμάχια
πολύχρωμα σουβλάκια

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Ένα υπέροχο. Πρώτα από όλα, πρέπει να πλάσετε το ψωμί. Είναι καλύτερο οι φέτες να γίνονται σε σχήμα τριγώνων. Στη συνέχεια πρέπει να τα στεγνώσετε σε ένα τηγάνι ή σε μια τοστιέρα.

Βήμα 2Αλείψτε κάθε φέτα ψωμί με βούτυρο και απλώστε το χοιρινό από πάνω.

Βήμα 3Τώρα πάρτε τα αγγούρια και κόψτε τα κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες. Κορδόνι σε πολύχρωμα σουβλάκια, όπως φαίνεται στη φωτογραφία, ελιές και μετά ένα αγγούρι. Βάλτε το στο ψωμί.

Βήμα 4Ένα έτοιμο ορεκτικό μπορεί να διακοσμηθεί με κλωναράκια άνηθου.

Ζαμπόν, τυρί και ρολά σκόρδου

Παρά το γεγονός ότι αυτό το ορεκτικό είναι εύκολο στην προετοιμασία, φαίνεται αρκετά ευπαρουσίαστο, έτσι μπορεί να διακοσμήσει το τραπέζι για το νέο έτος.

Απαιτούμενα Συστατικά:

Ζαμπόν - 200 γραμμάρια
Σκληρό τυρί - 100 γραμμάρια
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Μαγιονέζα
Χόρτα
Μαϊντανός για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Το σκληρό τυρί πρέπει να τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Καθαρίζουμε το σκόρδο, το περνάμε από την πρέσα ή το τρίβουμε σε λεπτό τρίφτη. Ψιλοκόψτε τα χόρτα - είναι καλύτερο να πάρετε σκόρδο.

Βήμα 2Ανακατέψτε μαγιονέζα, βότανα, σκόρδο και σκόρδο. Ανακατέψτε τα πάντα και καλύψτε κάθε κομμάτι ζαμπόν με αυτό το μείγμα. Τυλίγουμε τα ρολά και τα στερεώνουμε με οδοντογλυφίδες.

Βήμα 3Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με κλωναράκια μαϊντανού.

Κρακεράκια με χαβιάρι και τυρί κρέμα

Απαιτούμενα Συστατικά:

Αλατισμένο κράκερ - 100 γραμμάρια
Τυρί κρέμα - 150 γραμμάρια
Κόκκινο χαβιάρι - 50 γραμμάρια
Άνηθος για διακόσμηση
Πράσινο κρεμμύδι για γαρνίρισμα

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Πάρτε αλατισμένα κράκερ και αλείψτε τα γενναιόδωρα με τυρί κρέμα και βάλτε μισό κουταλάκι του γλυκού κόκκινο χαβιάρι από πάνω.

Βήμα 2Γαρνίρουμε το πιάτο με κλωναράκια άνηθου και κολλάμε στο τυρί πράσινα φτερά κρεμμυδιού. Εκτός από το κλασικό τυρί κρέμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το προϊόν με διάφορες γεύσεις. Και οι λεπτές φέτες σολομού είναι ιδανικές για να αντικαταστήσουν το κόκκινο χαβιάρι.

Αυγά γεμιστά με κόκκινο χαβιάρι

Απαιτούμενα Συστατικά:

Αυγά κοτόπουλου - 5 τεμάχια
Κόκκινο χαβιάρι - 5 κουταλάκια του γλυκού
Φέτα - 30 γραμμάρια
Μαλακή μουστάρδα - ⅓ κουταλάκι του γλυκού
Μαγιονέζα - 1 κουταλιά της σούπας
Πράσινα ψιλοκομμένα για γεύση
Αλεσμένο πιπέρι για γεύση
Μαϊντανός για διακόσμηση

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Σκληρά βραστά αυγά κοτόπουλου. Για να το κάνετε αυτό, ρίξτε τα μέσα κρύο νερό, περιμένετε μέχρι να βράσει το νερό και περιμένετε άλλα 10 λεπτά. Στραγγίζουμε το βραστό νερό και σκεπάζουμε τα αυγά με κρύο νερό.

Βήμα 2Μόλις κρυώσουν τα ξεφλουδίζουμε και τα κόβουμε σε δύο κομμάτια. Αφαιρούμε τους κρόκους από τα αβγά, τους βάζουμε σε ένα μπολ και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι μαζί με τη φέτα. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα, μαγιονέζα και μουστάρδα. Πιπέρι για γεύση και ανακατεύουμε ξανά.

Βήμα 3Το μείγμα κρόκων πρέπει να αποσυντεθεί σε πρωτεΐνες, να διακοσμηθεί με κόκκινο χαβιάρι και βότανα.

Μπαλάκια τυριού

Απαιτούμενα Συστατικά:

Ψωμί σίκαλης - 5 φέτες
Βούτυρο - 125 γραμμάρια
Τυρί - 125 γραμμάρια
Σκόρδο - 2 σκελίδες
Μαϊντανός ή κόλιαντρο (ψιλοκομμένο) - 2 κουταλιές της σούπας
Κόκκινη πιπεριά (αλεσμένη) - στην άκρη ενός μαχαιριού

Διαδικασία μαγειρέματος:

Βήμα 1.Χτυπάμε με ένα μίξερ το βούτυρο, προσθέτοντας σιγά σιγά το τυρί, κομμένο σε κομμάτια. Σκόρδο, πιπέρι και κόλιαντρο πρέπει επίσης να σταλούν εδώ. Χτυπάμε με ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Βάζουμε στο ψυγείο για λίγο.

Βήμα 2Μόλις το μείγμα σκληρύνει λίγο, πρέπει να σχηματίσετε μπαλάκια από αυτό. Κόβουμε την κόρα από το ψωμί, το τρίβουμε στον ψιλο τρίφτη και τυλίγουμε αυτές τις μπάλες σε ψίχα ψωμιού. Εάν θέλετε, μπορούν να βυθιστούν σε χόρτα ή σουσάμι.

Έτσι, το 2019 είναι η χρονιά του Γήινου Κίτρινου Χοίρου. Σύμφωνα με το ανατολικό ημερολόγιο, το έτος του Χοίρου θα έρθει μόνο στις 5 Φεβρουαρίου. Αλλά, όπως γνωρίζετε, η οικιακή μαγεία βελτιώνει καλά τη διάθεση. Ας εμφανιστεί λοιπόν λίγο νωρίτερα το απλόκαρδο, έξυπνο και ήρεμο ζώο και θα το συναντήσουμε με κάθε τιμή.

Αν δεν είσαι χορτοφάγος, τότε το στρώσιμο του τραπεζιού είναι εύκολο. Το κρέας πουλερικών στις διάφορες μορφές του: από μπούτια μέχρι ψωμάκια, κομματάκια, ζουλιέν, σαλάτες και ολόκληρα ψημένα σφάγια - όλα αυτά θα πάρουν τη θέση που τους αξίζει Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι. Για το μοσχάρι, το αρνί, το ψάρι, τα λαχανικά, τα φρούτα, τους ξηρούς καρπούς και τα χόρτα, το Γουρούνι δεν έχει κανένα παράπονο. Από τα ανεπιθύμητα συστατικά - μόνο χοιρινό.

Η επιλογή κρύων ορεκτικών για το γιορτινό τραπέζι είναι μια πολύ συναρπαστική εμπειρία. Τόσα πολλά διαφορετικές συνταγές. Προσφέρετε στους συγγενείς και τους φίλους σας ρολά σολομού, ένα ορεκτικό με κρέας καβουριών και φρέσκια ντομάτα. Είμαστε σίγουροι ότι θα το λατρέψουν!

Σνακ με σαμπάνια

Καμία εορταστική γιορτή δεν είναι ολοκληρωμένη χωρίς σαμπάνια. Αυτό το ποτό ταιριάζει πολύ με κρέας καβουριών, τυρί, ανανάδες και κόκκινο χαβιάρι.

Για να ετοιμάσετε ένα σνακ θα χρειαστείτε:

150 g τυρί?
150 g κρέας καβουριών?
1 χούφτα νιφάδες καρύδας?
1 κουτί ανανά σε κονσέρβα (κύκλοι).
κόκκινο χαβιάρι για διακόσμηση.

Προετοιμασία: 15 λεπτά. Θερμίδες μερίδας: 150 kcal.

Τρίβουμε με τρίφτη το κρέας καβουριού, το τυρί. Μείγμα.
Σχηματίστε μικρές μπάλες, στη συνέχεια κυλήστε το καθένα σε νιφάδες καρύδας και βάλτε το στο ψυγείο.
Βάλτε κύκλους ανανά σε ένα επίπεδο πιάτο, παγωμένες μπάλες πάνω τους, διακοσμημένες με χαβιάρι από πάνω.

Σημείωση για την οικοδέσποινα: είναι καλύτερο να σχηματίσετε μπάλες με βρεγμένα χέρια.

Ντομάτες με τυρί

Αν συνδυάσετε σωστά τις ντομάτες, το τυρί και τη σάλτσα μαγιονέζας, θα έχετε ένα όμορφο ορεκτικό. Επιλέξτε το τυρί της αρεσκείας σας για να ετοιμάσετε το πιάτο. Προσθέστε δυνατές ντομάτες και ξεκινήστε το μαγείρεμα.

Θα χρειαστείτε:

4 δυνατές ντομάτες μεσαίου μεγέθους.
300 γραμμάρια από το αγαπημένο σας τυρί.
μαγιονέζα για γεύση?
3-4 κλωναράκια φρέσκο άνηθο.

Προετοιμασία: 15 λεπτά. Αριθμός θερμίδων: 100.

Πλένουμε τις ντομάτες, τις στεγνώνουμε με χαρτί κουζίνας, τις κόβουμε σε φέτες.
Τρίψτε ένα κομμάτι τυρί. Συνδυάστε τσιπς τυριού με μαγιονέζα.
Τοποθετήστε μια γέμιση τυριού σε κάθε φέτα ντομάτας. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Σημείωση για την οικοδέσποινα: για να κάνετε τη γεύση του σνακ πιο κορεσμένη, πρέπει να στείλετε τις ντομάτες και το τυρί για 10 λεπτά στο ψυγείο.

Ρολά σολομού

Ένα ορεκτικό από ελαφρώς αλατισμένο σολομό και τυρί ετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Το κύριο πράγμα είναι να αγοράσετε εκ των προτέρων ένα πακέτο ψαριών και δύο είδη μαλακού τυριού.

Θα χρειαστείτε:

300 g ελαφρά αλατισμένο σολομό ή σολομό.
100 γραμμάρια μαλακό τυρί και μοτσαρέλα.
φρέσκα βότανα για γεύση.
προαιρετικά αλεσμένο μαύρο πιπέρι?
αλάτι κατά την κρίση σας.

Απαιτούμενο: 25 λεπτά. Αριθμός θερμίδων: 155.

Κόψτε ένα κομμάτι σολομού σε φέτες, προσπαθήστε να τις κάνετε λεπτές.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε τα τυριά, προσθέστε ψιλοκομμένα μυρωδικά, πιπέρι, αλάτι για γεύση.
Τυλίγουμε τη γέμιση σε φέτες σολομού. Στρώνουμε ένα επίπεδο πιάτο με φύλλα μαρουλιού και βάζουμε τα ρολά.

Σημείωση για την οικοδέσποινα: αν και μπορείτε να πάρετε φρέσκα μυρωδικά, συνιστούμε να προσθέσετε άνηθο στον σολομό.

Ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε ρολά κόκκινου ψαριού μπορείτε να βρείτε σε αυτό το βίντεο.

Ζεστά σνακ για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Οι ζεστοί μεζέδες είναι αναπόσπαστο χαρακτηριστικό του εορταστικού τραπεζιού. Και το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι του 2019, φυσικά, δεν θα κάνει χωρίς αυτούς.

Μπαστούνια τυριού ψημένο

Από τα πιο απλά συστατικά, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα πραγματικό θαύμα, θα υπήρχε μόνο μια επιθυμία.

Θα χρειαστείτε:

300 γραμμάρια τυρί?
150 g αλεσμένα κράκερ?
150 g αλεύρι σίτου (υψηλότερης ποιότητας).
250 g καβουρδισμένους ηλιόσπορους.
1 αυγό(κατηγορία 1).
30 ml φυτικό λάδι.

Προετοιμασία: 35-40 λεπτά. Αριθμός θερμίδων: 203.

Κόβουμε ένα κομμάτι τυρί σε ομοιόμορφους κύβους.
Τρίψτε τους ξεφλουδισμένους σπόρους με ένα μπλέντερ και αδειάστε σε ένα κατάλληλο μπολ.
Προσθέστε σε αυτά αλεσμένα κράκερ, ανακατέψτε καλά.
Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό κοτόπουλου, αλλά ελαφρώς. Ρίξτε το αλεύρι σίτου σε ένα άλλο μπολ.
Τρίψτε κάθε μπαστουνάκι τυριού με αλεύρι, βουτήξτε στο μείγμα των αυγών και στη συνέχεια κυλήστε με τη φρυγανιά και τους σπόρους.
Ροδίζουμε τα ξυλάκια τυριού σε καυτό λάδι από όλες τις πλευρές και μετά τα τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λάδι.

Συμβουλή: μην αφήνετε το τυρί στο τηγάνι για πολλή ώρα για να μην λιώσει.

κοτόπουλο julienne

Αυτό το σνακ έχει πολλές διαφορετικές παραλλαγές. Προτείνουμε όμως να μαγειρέψετε ζουλιέν μόνο με κρέας κοτόπουλου. Θα γίνει νόστιμο, ορεκτικό και υγιεινό.

Απαιτείται:

1 κανονικό κρεμμύδι?
150-200 g φιλέτο κοτόπουλου.
150 g οποιουδήποτε σκληρού τυριού.
ελαιόλαδο για γεύση?
200 ml κρέμα γάλακτος 10%.

Προετοιμασία: 25 λεπτά. Θερμίδες: 200 kcal.

Κόβουμε το ξεφλουδισμένο κρεμμύδι σε λωρίδες, τσιγαρίζουμε σε καυτό λάδι, αρκούν 2-3 λεπτά.
Κόψτε το λευκό κρέας κοτόπουλου σε κομμάτια στις ίνες του κρέατος. Όταν το κρεμμύδι τηγανιστεί λίγο, στείλτε κομμάτια κρέατος σε αυτό, τηγανίστε τα πάντα μαζί με συνεχή ανάδευση για 8-9 λεπτά.
Ρίχνουμε την κρέμα σε μια κατσαρόλα, τη ζεσταίνουμε. Τρίβω τυρί.
Βάλτε λίγο τσιπς τυριού στη ζεσταμένη κρέμα, ανακατέψτε. Διατηρήστε τη σόμπα για όχι περισσότερο από ένα λεπτό.
Ειδικές φόρμες για ζουλιέν, μεταλλικές κοκοταροποιές, γεμίζουμε με κρέας και κρεμμύδια, ρίχνουμε κρέμα από πάνω, ρίχνουμε τριμμένο τυρί σε τσουλήθρα.
Στείλτε τους κοκοτετζήδες σε έναν πολύ ζεστό φούρνο. Μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από πάνω (7-8 λεπτά). Οι παρασκευαστές κοκοτέτσι σερβίρονται αμέσως από το φούρνο, μία ανά μερίδα.

Συμβουλή: βάλτε κοκοτετζήδες σε πιάτα με χαρτοπετσέτες και βάλτε ένα χάρτινο papilot σε μια μεταλλική λαβή.

Συνταγές για ασυνήθιστες σαλάτες

Η αναζήτηση για ασυνήθιστες σαλάτες πριν την Πρωτοχρονιά μετατρέπεται σε πονοκέφαλο για τις νοικοκυρές. Οι ίδιες συνταγές περιφέρονται στις ιστοσελίδες και τα περιοδικά. Νόστιμο αλλά βαρετό. Ως εκ τούτου, προτείνουμε να προετοιμάσουμε εντελώς διαφορετικές σαλάτες - εορταστικές, ασυνήθιστες και όμορφες.

"Παραμονή Πρωτοχρονιάς"

Δεν θα υπάρξουν δυσκολίες με αυτή τη σαλάτα. Αρχικά, πρέπει να προετοιμάσετε όλα τα συστατικά ξεχωριστά. Βάλτε σε μια διάφανη σαλατιέρα σε στρώσεις για να μην αναμειχθούν τα χρώματα και η χρωματική σύνθεση να φαίνεται εντυπωσιακή.

Θα χρειαστείτε:

150 g λάχανο?
100 γρ σπανάκι;
6 αγγουράκια τουρσί?
3 λοβούς γλυκού πιπεριού?
180 γραμμάρια ωμού καπνιστού λουκάνικου βοείου κρέατος.
180 g τυρί?
να δοκιμάσετε φύλλα σέλινου και άνηθο.
50 g ξινή κρέμα και μαγιονέζα.
25-30 ml σάλτσα σόγιας;
3 φέτες σκόρδο?
5 ml χυμό λεμονιού?
6 αυγά ορτυκιού?
σεζόν κατά την κρίση σας.

Απαιτούμενο: 40 λεπτά. Θερμίδες μερίδας: 198 kcal.

Φτιάξτε τη σάλτσα: συνδυάστε την κρέμα γάλακτος με τη μαγιονέζα, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο, φρέσκο άνηθο, χυμό, σάλτσα σόγιας, πιπέρι, ανακατέψτε.
Κόβουμε το λάχανο σε λωρίδες, ψιλοκόβουμε αυθαίρετα το σπανάκι, το σέλινο, τον άνηθο. Μεταφέρετε όλα τα υλικά σε ένα βαθύ μπολ.
Γλυκό πιπέρι, κονσερβοποιημένα αγγουράκια ψιλοκόψτε σε λωρίδες, στείλτε τα στα χόρτα.
Βράστε τα αυγά ορτυκιού με τον συνηθισμένο τρόπο, κρυώστε και μετά ξεφλουδίστε.
Κόβουμε το τυρί, το λουκάνικο σε λωρίδες, μην ανακατεύουμε τα υλικά μεταξύ τους.
Πάρτε γυάλινα μπολ, απλώστε όλα τα προϊόντα σε στρώσεις: χόρτα με λαχανικά, σάλτσα, μπαστουνάκια τυριού, χόρτα με λαχανικά, σάλτσα, λουκάνικο, λαχανικά με χόρτα, σάλτσα.
Συμπληρώστε τη σαλάτα με τα μισά αυγά ορτυκιού.

Σημείωση για την οικοδέσποινα: αντί για λουκάνικο, μπορείτε να πάρετε βραστή μοσχαρίσια γλώσσα.

σνακ σούσι σαλάτα

Απολύτως ένα win-winγια όλους τους λάτρεις των θαλασσινών.

Απαιτείται:

250 g ελαφρώς αλατισμένος σολομός.
100 g κόκκινο χαβιάρι.
3 μπαστουνάκια καβουριού με απλή ψύξη.
7 βραστές γαρίδες?
1 ποτήρι ρύζι?
1 αβοκάντο?
1 nori (αποξηραμένα φύκια)
45 γραμμάρια λεπτής ζάχαρης.
8 g επιτραπέζιο αλάτι.
2 αυγα;
30 ml ελαιόλαδο;
100 ml ξύδι ρυζιού.

Μαγείρεμα: 1 ώρα. Περιεκτικότητα σε θερμίδες: 205 kcal.

Πώς να το κάνουμε:

Βράζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ψύξτε, ανακατέψτε με ντρέσινγκ. Για το ντρέσινγκ: συνδυάστε το ξύδι ρυζιού με 30 γραμμάρια ζάχαρη, αλάτι, ανακατέψτε καλά.
Με την υπόλοιπη ζάχαρη, χτυπάμε το αυγό του κοτόπουλου, προσθέτοντας αλάτι κατά βούληση, και ετοιμάζουμε μια ομελέτα.
Τρίψτε ραβδιά καβουριών, ψιλοκομμένα αποξηραμένα φύκια με ψαλίδι.
Χωρίζουμε το ρύζι σε τρία ίσα μέρη. Συνδυάστε το ένα με καβούρια, το άλλο με φύκια και αφήστε το τρίτο χωρίς πρόσθετα.
Καθαρίζουμε το αβοκάντο, το κόβουμε σε μισούς δακτυλίους, το ψάρι σε κομμάτια. Τηγανίζουμε γαρίδες.
Στρώνουμε ένα στρογγυλό σχήμα με μεμβράνη. Απλώστε τη σαλάτα σε στρώσεις: καβούρια με ρύζι, ψάρι, ρύζι, αβοκάντο, ρύζι με φύκια. Πιέστε ελαφρά προς τα κάτω την επάνω στρώση. Καλύψτε το πιάτο με ένα πιάτο, στη συνέχεια αναποδογυρίστε το προσεκτικά και αφαιρέστε το.
Τυλίγουμε την ομελέτα σε ρολό με ένα σωληνάριο και μετά την κόβουμε σε λεπτές λωρίδες.
Συμπληρώστε τη σαλάτα με καλαμάκια ομελέτας, τηγανητές γαρίδες και κόκκινο χαβιάρι.

Σημείωση: μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κόκκινο ψάρι.

Σαλάτα "πάπια με πορτοκάλια"

Το όλο κόλπο εδώ είναι στο ντρέσινγκ με ελαιόλαδο, κρασί πόρτο, πορτοκάλι και χυμό λεμονιού. Τότε είναι που όλα τα υλικά είναι στο πιρούνι, μπορείς να νιώσεις πόσο πλούσια ήταν η γεύση της σαλάτας, γλυκιά και ταυτόχρονα φρέσκια.

Απαιτείται:

250 g πολτός στήθους πάπιας?
1 μεγάλο πορτοκάλι?
140 γραμμάρια χόρτα σαλάτας.
1 g φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι?
αλάτι για γεύση?
60 ml χυμός πορτοκαλιού;
40 ml χυμό λεμονιού.
30 ml ελαιόλαδο;
150 γρ μάραθο?
2 κεφάλια ασκαλώνια?
30 ml θύρας.

Προετοιμασία: 1 ώρα. Κάθε μερίδα: 200 kcal.

Κόψτε το στήθος πάπιας σε κάθε πλευρά υπό γωνία. Τρίβουμε με αλεσμένο πιπέρι, αλάτι.
Τηγανίζουμε σε προθερμασμένο τηγάνι χωρίς λάδι από όλες τις πλευρές (2-3 λεπτά). Μεταφέρουμε σε φόρμα, ψήνουμε σε ζεστό φούρνο μέχρι να είναι έτοιμο το κρέας.
Ετοιμάστε το ντρέσινγκ: στύψτε το χυμό από το πορτοκάλι, προσθέστε το χυμό λεμονιού, το ελαιόλαδο και το κρασί πόρτο.
Ψιλοκόβουμε τα ασκαλώνια, τα βάζουμε στο dressing.
Κόψτε το μάραθο σε μισούς δακτυλίους, τοποθετήστε το σε μια σαλατιέρα. Προσθέστε χόρτα σαλάτας, dressing σε αυτό.
Καθαρίζουμε τα πορτοκάλια, κόβουμε σε φέτες και αφαιρούμε τη μεμβράνη από αυτά. Τοποθετήστε το μαρούλι καρυκευμένο με dressing σε μια πιατέλα. Από πάνω ρίχνουμε φέτες πορτοκαλιού και κομμάτια κρέατος πάπιας.

Συμβουλή: η σαλάτα αποδεικνύεται λαμπερή όχι μόνο στο χρώμα, αλλά και στη γεύση, οπότε μην καταχραστείτε το αλάτι.

Πρωτότυπα σνακ για το νέο έτος 2019

Στην παράδοσή μας, η Πρωτοχρονιά δεν είναι μόνο μια συνάντηση φίλων και συγγενών, αλλά και ένα άφθονο τραπέζι. Αυτή είναι μια γαστρονομική εκπομπή οικοδέσποινας, οπότε μαγειρέψτε ό,τι δεν μπορούν οι άλλοι και κερδίστε τον ανείπωτο ανταγωνισμό που γίνεται πάντα μεταξύ γυναικών.

Αβοκάντο με γαρίδες

Σερβίρετε το ορεκτικό στο τραπέζι σε μισά αβοκάντο, γαρνιρισμένο με γαρίδες - φαίνεται εντυπωσιακό και σίγουρα θα αρέσει στους καλεσμένους σας.

Για 2 άτομα θα χρειαστείτε:

1 αβοκάντο?
1 αυγό κοτόπουλου?
50 γραμμάρια σκληρού τυριού.
6 βραστές γαρίδες?
20 ml κρέμα γάλακτος;
μαγιονέζα για γεύση?
αγαπημένα χόρτα για γεύση.

Προετοιμασία: 40 λεπτά. Κάθε μερίδα: 257 kcal.

Μαγείρεμα αβοκάντο με γαρίδες:

Βράστε το αυγό κοτόπουλου, κρυώστε, αφαιρέστε το κέλυφος. Τρίψτε ένα καθαρισμένο αυγό, ένα κομμάτι τυρί. Χωρίζουμε το τριμμένο τυρί σε τρεις ίσους σωρούς.
Κόψτε τα φρούτα του αβοκάντο στα δύο, αφαιρέστε το κουκούτσι και αφαιρέστε προσεκτικά τον πολτό με ένα κουτάλι για να μην καταστρέψετε τη φλούδα, καθώς τα ξεφλουδισμένα μισά αβοκάντο θα γεμίσουν με ένα σνακ.
Πολτοποιήστε τον πολτό σε μια ομοιογενή μάζα.
Σε μια σαλατιέρα ανακατεύουμε το τριμμένο αυγό, τον πολτό του αβοκάντο, 2 μέρη τυριού, ρίχνουμε λίγη κρέμα γάλακτος και προσθέτουμε τη μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά.
Ζεσταίνουμε ένα τηγάνι με λάδι και μια σκελίδα σκόρδο, βάζουμε τις γαρίδες, τηγανίζουμε.
Γεμίζουμε τα καραβάκια με το μείγμα, πασπαλίζουμε με τυρί, ψιλοκομμένα μυρωδικά και βάζουμε από πάνω τις τηγανητές γαρίδες.

Σημείωση: όσο μεγαλύτερες είναι οι γαρίδες, τόσο περισσότερες πλούσια γεύσηθα έχει μια σαλάτα.

Ορεκτικό σολομού και αβοκάντο

Το αυθεντικό ορεκτικό σολομού θα χαρίσει στους καλεσμένους σας μια αξέχαστη γευστική πανδαισία.

Απαιτείται:

160 g ελαφρώς αλατισμένος σολομός.
160 g τυρί τυρί?
2 αυγά πρώτης κατηγορίας.
1 αβοκάντο?
8-10 ml ελαιόλαδο;
1 φέτα ψωμί?
χυμό λεμονιού για γεύση?
μπαχαρικά για γεύση.

Απαιτούμενο: 20 λεπτά. Θερμίδες: 269 kcal.

Πώς να μαγειρέψω:

Κόψτε ένα κομμάτι σολομού. Πάρτε μια σαλατιέρα (250 ml) από διαφανές γυαλί και βάλτε μέσα το ψάρι. Θα πρέπει να εφαρμόζουν άνετα στα τοιχώματα της σαλατιέρας και στον πάτο της, δηλαδή να καλύπτει πλήρως την επιφάνεια.
Σκεπάζουμε τα πιάτα με μεμβράνη, τα αλείφουμε με λάδι και τα χτυπάμε σε ένα αυγό κοτόπουλου. Τραβήξτε τις άκρες της μεμβράνης και δέστε. Προσθέστε αλάτι στο ζεστό νερό και χαμηλώστε το αυγό απευθείας στη μεμβράνη, μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά.
Χωρίζουμε το αβοκάντο σε δύο μέρη, κόβουμε το κουκούτσι, ξεφλουδίζουμε. Τοποθετούμε τον πελτέ σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνουμε με χυμό λεμονιού, βάζουμε τυρόπηγμα. Ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Καρυκεύουμε κατά βούληση με μαύρο πιπέρι, αλάτι.
Κόψτε έναν κύκλο από ένα κομμάτι ψωμί, η διάμετρός του πρέπει να ταιριάζει με τη διάμετρο της σαλατιέρας στην οποία ήταν απλωμένος ο σολομός. Περιχύνετε το ψωμί με λάδι από κάθε πλευρά και φρυγανίζετε και από τις δύο πλευρές.
Βγάζουμε το αυγό από τη μεμβράνη και το στέλνουμε στο ψάρι. Βάλτε το μείγμα τυριού και αβοκάντο πάνω στο αυγό και γεμίστε επίσης τα κενά στη σαλατιέρα με το μείγμα. Περιχύνουμε με φρυγανισμένο ψωμί, πιέζουμε ελαφρά. Σκεπάζουμε τη σαλατιέρα με ένα πιάτο, αναποδογυρίζουμε.

Συμβουλή: μπορείτε να διακοσμήσετε τη σαλάτα με ένα κλωνάρι άνηθο και ελιές.

κέικ ψαριού

Σας διαβεβαιώνουμε, σίγουρα δεν υπάρχουν πολλά τέτοια κοτολέτα. Αυτό είναι το πιο γρήγορο και πρωτότυπο πρωτοχρονιάτικο ψαρομεζέ.

Απαιτείται:

1 κουτί κονσέρβα saury?
2 πατάτες + 2 αυγά.
1 παντζάρι?
100 g βρασμένο ρύζι;
25 ml εξευγενισμένου φυτικού ελαίου.
100 g αλεύρι premium?
100 g αλεσμένα κράκερ?
προσθέστε μαύρο πιπέρι για γεύση.

Απαιτούμενο: 25 λεπτά. Θερμίδες μερίδας: 150 kcal.

Πώς να το κάνουμε:

Βράζουμε παντζάρια, πατάτες, κρυώνουμε. Βράζουμε το ρύζι. Βάζουμε το σαουρί σε ένα μπολ, πολτοποιούμε.
Τρίβουμε τα παντζάρια με τις πατάτες και τα προσθέτουμε στο ψάρι, ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το βρασμένο ρύζι, αλατοπιπερώνουμε. Ανακατέψτε το αυγό στο μείγμα.
Για το πανάρισμα, χτυπάμε ξεχωριστά το αυγό κοτόπουλου, ρίχνουμε τη φρυγανιά και το αλεύρι σε διάφορα μπολ.
Σχηματίστε μικρά στρογγυλά μπιφτέκια. Ψωμί το καθένα σε αλεύρι, μετά σε αυγό και τριμμένη φρυγανιά.
Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίζουμε τους κεφτέδες μέχρι να ροδίσουν. Μην τηγανίζετε για πολλή ώρα, ως ορεκτικό από έτοιμα υλικά. Σερβίρουμε με χόρτα.

Συμβουλή: είναι καλύτερα να ψήσετε παντζάρια για το πιάτο στο φούρνο, θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος, αλλά η ρίζα θα αποδειχθεί φωτεινή και καθόλου υδαρή.

Ακόμα περισσότερο νόστιμες συνταγέςΤα σνακ των διακοπών μπορείτε να τα βρείτε σε αυτό το βίντεο.

Δεν είναι δύσκολο να κάνεις φιλίες με την οικοδέσποινα του 2019, το Yellow Earth Pig. Είναι σαφές ότι είναι καλύτερο να μην μαγειρεύετε χοιρινό κρέας, και από χοιρινή γλώσσαή ζελέ από τα πόδια δεν συνιστάται. Λοιπόν, το Γουρούνι δεν έχει παράπονο για άλλα προϊόντα.

Όταν μαζεύουμε καλεσμένους ή μέλη της οικογένειας γύρω από το γιορτινό τραπέζι για μια σπιτική γιορτή, προσπαθούμε να μαγειρέψουμε ό,τι πιο νέο και νόστιμο μπορούμε να βρούμε. Σχεδόν όλοι θέλουν να εκπλήξουν και να ευχαριστήσουν τους αγαπημένους τους με νέα πιάτα. Τα εορταστικά σνακ για την Πρωτοχρονιά είναι απλώς από την κατηγορία των λιχουδιών με τα οποία μπορείτε να εντυπωσιάσετε ευχάριστα τους γύρω σας. Απλά πρέπει να προετοιμάσετε λίγο, να δείξετε τη φαντασία σας και να σερβίρετε στο τραπέζι μια πολύχρωμη και πολυγευστική λαμπρότητα σνακ. Αυτή τη φορά θέλω να σας μιλήσω για τα κρύα ορεκτικά, γιατί τα ζεστά δύσκολα τα καλύπτετε σε ένα άρθρο. Ως εκ τούτου, θα περάσουμε από διάφορα είδη σνακ, τα οποία ετοιμάζονται πολύ εύκολα και απλά.

Έχω ήδη σκεφτεί μερικά από τα κρύα ορεκτικά για το γιορτινό τραπέζι, πριν λίγο καιρό μοιράστηκα μαζί σας τις επιλογές μου και διάφορα

Επομένως, σε αυτή τη συλλογή θα προσπαθήσω να καλύψω άλλα είδη κρύων ορεκτικών και, πιστέψτε με, έχω ακόμα κάτι να μιλήσω. Δεν έχετε ιδέα τι ποικιλία βασιλεύει στις τάξεις των εορταστικών κρύων μεζέδων. Και λαχανικά, και κρέας, και ψάρι, και μάλιστα με τους πιο απροσδόκητους συνδυασμούς όλων αυτών των προϊόντων.

Το κύριο πράγμα που μας ανησυχεί όταν ετοιμάζουμε γιορτινά σνακ είναι ότι δεν είναι πολύ δύσκολα στην παρασκευή τους, τα προϊόντα αγοράζονται εύκολα και το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο. Αυτό θα είναι το βασικό μου κριτήριο για την επιλογή σνακ.

Κόκκινα ψάρια ρολά με τυρί κρέμα και χαβιάρι

Αυτή είναι μια απίστευτα νόστιμη και απολύτως win-win επιλογή για κάθε διακοπές, και ειδικά για την Πρωτοχρονιά. Τα γιορτινά σνακ με χαβιάρι έχουν συνδεθεί εδώ και καιρό με την Πρωτοχρονιά και ο νέος πρωτότυπος τρόπος σερβιρίσματος του μόνο θα εμπλουτίσει το τραπέζι σας. Είναι δύσκολο να μην συμφωνήσουμε ότι μια τέτοια γεύση είναι πραγματικά γιορτινή. Τρυφερό φιλέτο κόκκινο ψάρι, σολομός ή σολομός, τυρί κρέμακαι λίγο αστραφτερό κόκκινο χαβιάρι. Και μόνο που σκέφτεσαι αυτό το ορεκτικό σου τρέχουν ήδη τα σάλια.

Θα χρειαστείτε:

ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι - 250 γραμμάρια,
τυρί κρέμα - 250 γραμμάρια,
κόκκινο χαβιάρι - 100 γραμμάρια,
πράσινα φύλλα μαρουλιού,
φρέσκος άνηθος,
λεμόνι (πασπαλίζουμε το ψάρι όταν σερβίρουμε).

Μαγείρεμα:

Για αυτό το εορταστικό ορεκτικό σε μορφή ρολού, πρέπει να πάρετε μαλακό τυρί κρέμα όπως το Philadelphia. Θα πρέπει να είναι χωρίς ζάχαρη και χωρίς καπνιστή γεύση, το λιωμένο τυρί δεν πρέπει να αντικαθίσταται.

Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, 2-3 κλωναράκια, και τον ανακατεύουμε με το τυρί.

Τα κόκκινα ψάρια πρέπει να κόβονται σε λεπτές και στενές λωρίδες. Στη συνέχεια, βάλτε ένα κουταλάκι του γλυκού τυρί στην άκρη της λωρίδας και στη συνέχεια τυλίξτε το ρολό ψαριού. Κάντε τα ρολά να μην είναι πολύ λεπτά, πρέπει να καταλήγουν να στέκονται όρθια.

Τώρα απλώστε τα φύλλα μαρουλιού σε μικρά κομμάτια σε ένα επίπεδο πιάτο. Τοποθετήστε ένα ρολό ψαριού κάθετα σε κάθε φύλλο. Βάλτε λίγο κόκκινο χαβιάρι από πάνω. Περιχύστε ελαφρά με χυμό λεμονιού.

Μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι. Ένα υπέροχο γιορτινό ορεκτικό είναι έτοιμο!

Χριστουγεννιάτικο ορεκτικό «Χριστουγεννιάτικο δέντρο» μπαλάκια κοτόπουλου με τυρί και ξηρούς καρπούς

Αυτό το κέρασμα, εκτός από την απίστευτη γεύση του, θα σας δώσει μια αίσθηση γιορτής με την πρωτοχρονιάτικη εμφάνιση του. Πώς σας φαίνονται αυτές οι πραγματικές χριστουγεννιάτικες μπάλες που βρίσκονται σε ένα πιάτο μπροστά στους καλεσμένους; Δεν σας συμβουλεύω να τα κρεμάσετε στο χριστουγεννιάτικο δέντρο, αλλά σας συνιστώ να τα φάτε πρώτα από όλα, γιατί είναι πραγματικά νόστιμα.

Θα χρειαστεί λίγος περισσότερος χρόνος για να ετοιμάσετε αυτό το σνακ, αλλά το αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο, οπότε βρείτε δωρεάν λεπτά.

Θα χρειαστείτε:

φιλέτο κοτόπουλου - 300 γραμμάρια,
σκληρό τυρί - 200 γραμμάρια,
καρύδια- 100 γρ.,
σκόρδο - 1-2 σκελίδες,
χόρτα άνηθο,
ελιές - 50 γραμμάρια,
μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Μαγείρεμα:

Ξεκινάμε να ετοιμάζουμε το γιορτινό ορεκτικό «Χριστουγεννιάτικες μπάλες» με αυτό που βράζουμε στήθος κοτόπουλου. Αφήστε το να κρυώσει και κόψτε το σε πολύ μικρά κομμάτια.

Τρίψτε το τυρί σε χοντρό τρίφτη. Τώρα ανακατέψτε το τυρί και το κοτόπουλο, προσθέστε ψιλοκομμένο σκόρδο σε αυτά. Αλατοπιπερώστε το μείγμα που προκύπτει με μαγιονέζα για να γίνει αρκετά πηχτό. Αλάτι αν χρειάζεται. Αφήνουμε να σταθούν λίγο, περίπου 20 λεπτά, ώστε να πιαστούν όλα καλά και να μουλιάσουν.

Τα καρύδια πρέπει να θρυμματιστούν σε μια αρκετά λεπτή ψίχα, αλλά όχι σε σκόνη. Χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ ή θρυμματίστε τους ξηρούς καρπούς στη σακούλα με έναν πλάστη. Τοποθετούμε την ψίχα των ξηρών καρπών σε ένα πιάτο.

Τυλίξτε το μείγμα κοτόπουλου-τυριού σε μπάλες ίδιου μεγέθους. Τυλίξτε καλά κάθε μπάλα σε ξηρούς καρπούς. Ξαπλώστε σε ένα επίπεδο πιάτο.

Τοποθετήστε ένα μισό κουκούτσι ελιάς πάνω από κάθε χριστουγεννιάτικη μπάλα. Εισαγάγετε μια θηλιά από στέλεχος άνηθου στο ανόητο. Χρησιμοποιήστε ψείρες άνηθου για διακόσμηση απλώνοντάς τες γύρω από τις μπάλες.

Έτοιμα τα γιορτινά μεζεδάκια, καλή όρεξη!

Εορταστικό ορεκτικό - «Πρωτοχρονιάτικο μύγα αγαρικό» με χαβιάρι

Φαίνεται πολύ πρωτότυπο, αλλά στην πραγματικότητα πρόκειται για σάντουιτς Πρωτοχρονιάς με χαβιάρι. Ποιος μπορεί να αντισταθεί στο να φάει αυτά τα υπέροχα γιορτινά ορεκτικά; Δεν θα μπορούσα.

Θα χρειαστείτε:

κόκκινο χαβιάρι - 1 κουτί,
λευκό ψωμί - μερικές φέτες,
κρέμα ή λιωμένο τυρί - 100 γραμμάρια,
παπαρούνα - 2 κουταλάκια του γλυκού,
μαγιονέζα για κουκκίδες στο καπέλο,
πράσινο για διακόσμηση.

Μαγείρεμα:

Τα μανιτάρια πρέπει πρώτα να κοπούν από άσπρο ψωμίχωρίς κρούστα. Μπορείτε να το κάνετε μόνο με ένα μαχαίρι ή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κόφτες μπισκότων, όπως μπορείτε να βρείτε στο κατάστημα. Στεγνώστε ελαφρά το ψωμί σε τοστιέρα ή σε στεγνό τηγάνι, αλλά όχι σε κρούστα, αλλά μόνο σε ελαφριά επιφανειακή τραγανή επιφάνεια.

Στη συνέχεια απλώστε μια καλή στρώση μαλακό τυρί στο ψωμί. Τοποθετήστε το χαβιάρι πάνω από το καπέλο σε ένα ομοιόμορφο στρώμα χωρίς κενό. Σχεδιάστε τελείες με μαγιονέζα.

Διακοσμήστε ένα λευκό μαχαίρι με εύθρυπτους παπαρουνόσπορους, πασπαλίζοντας από την άκρη. Στρώνουμε τα μανιτάρια σε πιάτα κυκλικά και γαρνίρουμε με μυρωδικά.

Πολύ όμορφο και κυρίως νόστιμο!

Ρολά μελιτζάνας με τυρί φέτα και ντομάτα

Αυτό το γιορτινό ορεκτικό το γνωρίζουν πολύς κόσμος και συγκεκριμένα το γεγονός ότι παρά τις τηγανητές μελιτζάνες κάνει κρύο. Και αν αφήσετε αυτά τα ρολά να παρασκευαστούν στο ψυγείο, γίνονται πιο νόστιμα. η γέμιση εδώ είναι απλά υπέροχη και ταιριάζει με μελιτζάνα, φέτα. Είναι μέτρια μαλακό και αλμυρό, προσθέστε σκόρδο και μια φρέσκια ζουμερή ντομάτα και είναι δύσκολο να φανταστεί κανείς ένα πιο νόστιμο σνακ. Ειδικά αν επιλέξετε από σνακ που δεν περιέχουν ούτε κρέας ούτε ψάρι.

Θα χρειαστείτε:

μελιτζάνα - 2 τεμάχια,
ντομάτες - 2 τεμάχια,
τυρί φέτα - 150 γραμμάρια,
σκόρδο - 1 σκελίδα,
καρύδια - 50 γραμμάρια,
μαϊντανός,
φυτικό λάδι,
άλας.

Μαγείρεμα:

Πριν τηγανίσετε τις μελιτζάνες, πρέπει να τις πλύνετε λίγο με παγωμένο νερό, αυτό θα ξεπλύνει οποιαδήποτε ελαφριά πικρία, αν παραμείνει. Αν και μέσα πρόσφατους χρόνουςη πικρή μελιτζάνα είναι ήδη κάτι σπάνιο.

Ζεσταίνουμε το τηγάνι. Κόβουμε τις αποξηραμένες μελιτζάνες σε φέτες πάχους 0,5 εκ. Τηγανίζουμε κάθε φέτα και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, απλώστε τα σε απορροφητικό χαρτί για να απορροφηθεί το περιττό λάδι. Η μελιτζάνα πρέπει να κρυώσει. Αυτή τη στιγμή ετοιμάζουμε τη γέμιση.

Πολτοποιήστε τη φέτα με ένα πιρούνι μέχρι να μαλακώσει, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες και αφαιρούμε τον πυρήνα με τους σπόρους. Σπάμε τα καρύδια στα τέσσερα.

Τώρα παίρνουμε μια φέτα μελιτζάνας, βάζουμε φέτα, μια φέτα ντομάτα και ένα κομμάτι καρύδι από τη μια άκρη της. Βάζουμε από τη μια πλευρά ένα φύλλο μαϊντανού για να βγει. Τώρα τυλίξτε το ρολό. Κάνετε αυτό με κάθε φέτα. Τοποθετήστε όμορφα σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με μυρωδικά. Ετοιμος.

Τα εορταστικά σνακ μελιτζάνας είναι σίγουρο ότι θα ευχαριστήσουν όλους τους καλεσμένους και τα νοικοκυριά σας!

"Κουδούνια της Πρωτοχρονιάς" - ένα εορταστικό ορεκτικό από καβούρια με κόκκινα ψάρια

Τα σνακ διακοπών της Πρωτοχρονιάς είναι πιο ενδιαφέροντα για διακόσμηση με τη μορφή διαφόρων συμβόλων της Πρωτοχρονιάς ή αντικειμένων και διακοσμήσεων που χρησιμοποιούμε πιο συχνά. Έχουμε ήδη δει πώς φτιάχνουμε χριστουγεννιάτικες μπάλες, και τώρα επιτρέψτε μου να σας πω πώς να φτιάξετε χριστουγεννιάτικες καμπάνες. Για παράδειγμα, οι καμπάνες είναι σχεδόν μόνιμα διακοσμητικά στο χριστουγεννιάτικο δέντρο μου, οπότε πιστεύω ότι αυτή η επιλογή είναι πολύ επιτυχημένη.

Το πιο ενδιαφέρον είναι πώς μπορούν να σχηματιστούν αυτές οι καμπάνες. Για να το κάνετε αυτό, θα πρέπει να βρείτε κατάλληλα μικρά κύπελλα, είτε σε σχήμα κώνου είτε σε σχήμα καμπάνας. Έχω έξυπνο σετ ΤΣΑΓΙΟΥμε μικρές κούπες που ταιριάζουν. Εάν έχετε τέτοια πιάτα, τότε μη διστάσετε να διαβάσετε τη συνταγή περαιτέρω και να ετοιμάσετε τα κουδουνάκια για το γιορτινό τραπέζι.

Θα χρειαστείτε:

ελαφρώς αλατισμένο κόκκινο ψάρι - 300 γραμμάρια,
ραβδιά καβουριών - 200 γραμμάρια,
μαλακό τυρί κρέμα - 200 γραμμάρια,
άνηθος - 1 μικρό μάτσο,
ελιές - 50 γραμμάρια.

Μαγείρεμα:

Για να ετοιμάσετε γιορτινά σνακ για το νέο έτος με τη μορφή κουδουνιών, βρείτε τα σωστά κύπελλα στο σωστό σχήμα. Στρώνουμε το κάτω μέρος των φλιτζανιών με ένα φύλλο μεμβράνης ώστε να υπάρχει μια φαρδιά άκρη για τύλιγμα.

Παίρνετε το κόκκινο ψάρι και το κόβετε σε λεπτά φαρδιά πιάτα. Με αυτά τα πιάτα απλώστε τα κύπελλα από μέσα, αυτό θα είναι το εξωτερικό στρώμα και η βάση των κουδουνιών. Στρώνουμε τα ψάρια έτσι ώστε να τυλίγονται οι άκρες.

Τρίψτε τα ξυλάκια καβουριού και ανακατέψτε με μαλακό τυρί. Ψιλοκόβουμε τον άνηθο και τον προσθέτουμε στα καβούρια με τυρί. Αλατίζουμε ελαφρά για γεύση και ανακατεύουμε καλά. Τώρα βάλτε τη γέμιση μέσα στα φλιτζάνια σε μια στρώση ψαριού. Τυλίξτε τις άκρες του ψαριού ώστε να μην μείνει τρύπα. Τυλίξτε στρώσεις μεμβράνης από πάνω. Τοποθετούμε τις κούπες στο ψυγείο για 2 ώρες να σταθεροποιηθούν.

Μετά από δύο ώρες, αφαιρέστε τα κουδουνάκια από τα κύπελλα μαζί με τη μεμβράνη και στη συνέχεια ξεδιπλώστε προσεκτικά. Τοποθετήστε τα κουδουνάκια σε ένα πιάτο με μαρούλι και μυρωδικά. Από μισή ελιά και ένα μίσχο άνηθο, φτιάξτε μια θηλιά καμπάνα και τοποθετήστε από πάνω.

Οι καμπάνες είναι έτοιμες! Καλές και νόστιμες διακοπές!

Ρολάκια αγγουριού με γέμιση καβουριού

Πολλοί, φυσικά, έχουν παρατηρήσει ότι είναι πολύ βολικό να ετοιμάζετε γιορτινά σνακ σε μορφή ρολού και ρολού. Επιπλέον, τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται για αυτό είναι πολύ διαφορετικά. Σε ένα από τα προηγούμενα άρθρα, μίλησα και τώρα θέλω να προσφέρω να φτιάξω ρολά από μια λεπτή φέτα αγγουριού.

Για τη γέμιση θα πάρουμε μπαστουνάκια καβουριού και τυρί, αλλά αν θέλετε μπορείτε να το φτιάξετε από την αγαπημένη σας σαλάτα, απλά για αυτό θα χρειαστεί να κοπεί πολύ λεπτά. Μπορείτε να πάρετε τυρί, κρέας, ψαροσαλάτες, όλα ταιριάζουν πολύ με τα αγγούρια, οπότε σίγουρα θα βγει νόστιμο. Μη διστάσετε να πειραματιστείτε. Ιδιαίτερα θα λειτουργήσει με σαλάτες που περιλαμβάνουν αγγούρι, δηλαδή η γεύση του θα μπει ήδη στη συνταγή, αλλά αντί να το βάλει μέσα θα είναι έξω. Γενικά, αυτή η ιδέα είναι σχεδόν καθολική και βολική.

Θα χρειαστείτε:

αγγούρια - 2-3 τεμάχια μεγάλο μέγεθοςμε μικρούς σπόρους
ραβδιά καβουριών - 200 γραμμάρια,
σκληρό τυρί - 150 γραμμάρια,
χόρτα,
μαγιονέζα,
σκόρδο προαιρετικά.

Μαγείρεμα:

Τρίψτε τα ξυλάκια καβουριού στον χοντρό τρίφτη ή ψιλοκόψτε με ένα μαχαίρι. Τρίψτε και το τυρί. Ψιλοκόβουμε αρκετά χόρτα, 1-2 κλαδιά. Αν θέλετε να κάνετε τη γέμιση πιο πικάντικη, μπορείτε να προσθέσετε 1 σκελίδα σκόρδο στυμμένη από την πρέσα. Τώρα ανακατέψτε τα όλα και προσθέστε μαγιονέζα. Μπορείτε να αλατίσετε λίγο για γεύση.

Πλένουμε τα αγγούρια και τα κόβουμε κατά μήκος σε πολύ λεπτές φέτες. Για να γίνει αυτό, είναι καλύτερο να πάρετε ένα πολύ κοφτερό μαχαίρι. Τώρα βάλτε μια κουταλιά γέμιση στη μία άκρη της φέτας αγγουριού και τυλίξτε τη σε ένα σωλήνα. Τα αγγούρια είναι αρκετά ανθεκτικά λαχανικά, οπότε για να μην ξεδιπλωθούν, τρυπήστε τα με ένα σουβλάκι για σνακ ή μια οδοντογλυφίδα.

Για διακόσμηση, βάλτε μερικά πράσινα φύλλα και κομμάτια ραβδιά καβουριών. Είναι καλύτερο να σερβίρετε αμέσως, όσο τα αγγούρια είναι ακόμα φρέσκα και τραγανά. Τα γιορτινά σνακ αγγουριού είναι έτοιμα! Προσκαλέστε τους καλεσμένους στο τραπέζι!

Σνακ Πρωτοχρονιάς - Χριστουγεννιάτικα δέντρα τυριών

Το χριστουγεννιάτικο δέντρο είναι ένα από τα πιο σημαντικά σύμβολα της Πρωτοχρονιάς, επομένως δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι λιχουδιές, και ειδικά τα γιορτινά σνακ, θέλουν απλώς να στολιστούν με τη μορφή χριστουγεννιάτικου δέντρου. Αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο να γίνει, ειδικά με λίγη φαντασία και περισσότερη πρασινάδα. Ψάξτε επίσης για παστά κράκερ για σουβέρ.

Θα χρειαστείτε:

αυγά - 3 τεμ.,
επεξεργασμένο τυρί - 200 γραμμάρια,
σκόρδο - 2 σκελίδες,
χόρτα άνηθο - 1 μάτσο,
μαγιονέζα,
κράκερ χωρίς ζάχαρη - 10-15 τεμάχια,
κόκκινο ή πορτοκαλί λαχανικό/προϊόν για την κορυφή.

Μαγείρεμα:

Βράζουμε τα αυγά και ξεφλουδίζουμε. Στη συνέχεια τα τρίβουμε στον ψιλό τρίφτη, τους κρόκους και τα ασπράδια μαζί. Και τα επεξεργασμένα τυριά τρίβετε στον ψιλό τρίφτη για να τρίψουν καλύτερα, μπορείτε να τα κρατήσετε λίγο στην κατάψυξη για να γίνουν πιο σκληρά. Εάν δεν μπορείτε να αγοράσετε τυρί, μπορείτε να πάρετε μαλακό επεξεργασμένο τυρί, αλλά θα πρέπει να είναι αρκετά παχύ και να το βάζετε λιγότερο. Τα χριστουγεννιάτικα δέντρα δεν πρέπει τελικά να εξαπλωθούν. Μπορείτε επίσης να αντικαταστήσετε το σκληρό τυρί.

Ανακατεύουμε το τυρί και τα αυγά, αλατοπιπερώνουμε λίγο με μαγιονέζα, προσθέτουμε σκόρδο, αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Τώρα φτιάξτε κώνους από αυτή τη μάζα.

Κόβουμε τον άνηθο πολύ λεπτά και τυλίγουμε τους κώνους που προκύπτουν σε πράσινες βελόνες. Κάντε το πιο χοντρό για να μην υπάρχουν κενά και τα χριστουγεννιάτικα δέντρα να βγουν αφράτα και πράσινα. Βάλτε τα τελειωμένα χριστουγεννιάτικα δέντρα σε στρογγυλά κράκερ. Κάντε ένα έντονο κόκκινο ή πορτοκαλί διακοσμητικό από πάνω. Αυτή θα είναι η κορυφή. Μπορείτε να πάρετε ένα κομμάτι καρότα, αποξηραμένα βερίκοκα, γλυκές πιπεριές ή κράνμπερι. Εάν θέλετε, με μια λεπτή ροή μαγιονέζας, μπορείτε να σχεδιάσετε γιρλάντες ή μπάλες με μεγάλες κουκκίδες στα πλαϊνά των χριστουγεννιάτικων δέντρων.

Τα χριστουγεννιάτικα δέντρα σίγουρα θα ευχαριστήσουν τόσο τους ενήλικες όσο και τα παιδιά!

Πρωτότυπο ορεκτικό για το νέο έτος "Μανταρίνια"

Ποια άλλα σύμβολα της Πρωτοχρονιάς έχουμε, εκτός από χριστουγεννιάτικα δέντρα, χιονάνθρωπους και χριστουγεννιάτικα στολίδια; Λοιπόν, μανταρίνια, φυσικά. Χωρίς αυτούς, ήταν πολύ δύσκολο να φανταστεί κανείς αυτές τις οικογενειακές διακοπές. Αλλά τα μανταρίνια μπορούν να είναι όχι μόνο ένα νόστιμο επιδόρπιο φρούτων, αλλά και ένα πραγματικό εορταστικό σνακ. Φανταστείτε αυτές τις φωτεινές πορτοκαλί ελλείψεις σε ένα κομψό τραπέζι. Όλες οι απόψεις και οι σκέψεις των επισκεπτών σίγουρα θα τους καρφωθούν με την επιθυμία να το δοκιμάσουν το συντομότερο δυνατό. Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί.

Είναι προετοιμασμένα καθόλου δύσκολα, αλλά φωτεινά εμφάνισητα βραστά καρότα τους δίνουν. Στο εσωτερικό θα βρείτε μια γευστική έκπληξη με τη μορφή κοτοσαλάτας με τυρί. Πολύ, πολύ νόστιμο. Μαγείρεψα μανταρίνια για την οικογένειά μου σύμφωνα με αυτή τη συνταγή.

Γιορτινά σνακ - Fly agaric σαλάτα με ζαμπόν

Πολλοί άνθρωποι γνωρίζουν παρόμοια γιορτινά σνακ με μανιτάρια αυγού και ντομάτα ως καπέλο, αλλά θέλω να σας προσφέρω μια πιο νόστιμη παραλλαγή αυτής της απόλαυσης. Αντί για βραστό αυγό, θα φτιάξουμε ένα μαχαίρι μυγούρι από σαλάτα με ζαμπόν. Θα αποδειχθεί αρκετά ελαφρύ, ώστε ο μύκητας να έχει την επιθυμητή εμφάνιση, αλλά θα είναι πολύ πιο νόστιμο.

Θα χρειαστείτε:

ζαμπόν - 150 γραμμάρια,
τυρί - 150 γραμμάρια,
αυγά - 3 τεμάχια,
μικρές στρογγυλές ντομάτες - 0,5 κιλά,
φρέσκα αγγούρια - 1-2 τεμάχια,
φύλλα μαρουλιού για διακόσμηση
μαγιονέζα για ντρέσινγκ.

Μαγείρεμα:

Όλα τα γιορτινά σνακ για την Πρωτοχρονιά, τα οποία εξετάζουμε είναι πολύ εύκολα στην προετοιμασία και από απλά προϊόντα. Τα Fly agarics δεν αποτελούν εξαίρεση.

Βράζουμε τα βραστά αυγά, ξεφλουδίζουμε και τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη. Τρίψτε και τυρί. Κόβουμε το ζαμπόν σε πολύ μικρούς κύβους για να μην παραβιάσει τη συνολική συνοχή της σαλάτας. Ανακατεύουμε όλα αυτά τα προϊόντα, τα αλατοπιπερώνουμε με μαγιονέζα για να πάρουμε μια παχιά μάζα. Αλάτι αν χρειάζεται.

Κόψτε τα αγγούρια σε χοντρούς κύκλους, αυτά θα είναι σουβέρ για μύγα αγαρικά.

Κόβουμε τις ντομάτες στη μέση και βγάζουμε τη μέση.

Τοποθετήστε τα φύλλα μαρουλιού σε μια πιατέλα. Τοποθετήστε από πάνω φέτες αγγουριού. Από τη σαλάτα σχηματίζουμε κυλίνδρους, αυτά είναι τα μπούτια των μανιταριών μας. Τοποθετήστε κάθε μπούτι σε έναν κύκλο αγγουριού. Τοποθετήστε τα καπάκια ντομάτας από πάνω. Σχεδιάστε λευκές κουκκίδες με μαγιονέζα.

Έτοιμα λοιπόν τα πρωτοχρονιάτικα fly agarics. Καλή όρεξη!

Σνακ για την Πρωτοχρονιά - Κλαδέψτε τα μύδια

Άλλο ένα σνακ που ανακάλυψα πρόσφατα για τον εαυτό μου. Και χάρη σε αυτόν, πίστεψα ότι τα γιορτινά δαμάσκηνα μπορούν να καταλάβουν μια από τις κύριες θέσεις στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Το θέμα είναι ότι πολλοί έχουν ήδη βαρεθεί τα τυπικά και κλασικά σνακ. Εδώ προτείνεται να μαγειρέψετε και γεμιστά ολόκληρα δαμάσκηνα. πολύ νόστιμο και υγιεινό σνακ, παίζοντας με τη διαφορά μεταξύ γλυκών και τυρωδών γεύσεων. Αυτό το πιάτο όχι μόνο έχει υπέροχη γεύση, αλλά και φαίνεται υπέροχο. Τα κομμένα δαμάσκηνα μοιάζουν με κέλυφος μυδιού που έχει ανοίξει, από το οποίο έχει εμφανιστεί μια νόστιμη γέμιση.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε στις γιορτές. Μερικές φορές αρκεί να δοκιμάσεις μια φορά ένα νέο πιάτο για να το ερωτευτείς για πάντα.

Εορταστικά σνακ καναπεδάκια για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Αυτό το διασκεδαστικό σετ εορταστικών σνακ για την Πρωτοχρονιά μοιάζει με ένα ενιαίο σύνολο. Όλα είναι σχεδιασμένα στο ίδιο στυλ και εναρμονίζονται τέλεια μεταξύ τους. Μια τέτοια ομορφιά στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς θα δώσει αμέσως γιορτινή διάθεση, ανεξάρτητα από τα πιάτα που τον περιβάλλουν. Τα έντονα χρώματα και οι αγαπημένες γεύσεις πάντα κερδίζουν. Και είναι πολύ εύκολο να ετοιμάσεις τέτοια γιορτινά σνακ.

Θα χρειαστείτε:

αυγά - 5 τεμάχια,
αυγά ορτυκιού - 6 τεμάχια,
ντοματίνια - 100 γραμμάρια,
κρέμα ντομάτες - 5 τεμάχια,
λιωμένο τυρί - 80 γραμμάρια,
σκληρό τυρί - 50 γραμμάρια,
ζαμπόν - 100 γραμμάρια,
ελιές - 50 γραμμάρια,
πράσινο κρεμμύδι - μάτσο,
άνηθος - ένα μάτσο,
γλυκές κόκκινες και κίτρινες πιπεριές, αγγούρια - για διακόσμηση,
ψωμί μποροντίνο,
λευκό ψωμί του τοστ,
μαγιονέζα.

Μαγείρεμα:

Τα θεματικά εορταστικά ορεκτικά μας παρασκευάζονται όλα την ίδια ώρα και από τα ίδια υλικά. Επομένως, προετοιμάζουμε τα πάντα παράλληλα.

Βράζουμε το κοτόπουλο και αυγά ορτυκιούχωριστά, καθώς έχουν διαφορετικούς χρόνους μαγειρέματος. Ξεφλουδίστε το κέλυφος.

Κόψτε μερικές λεπτές φέτες ζαμπόν και σκληρό τυρί. Κόψτε φιγούρες από το ψωμί Borodino, κόψτε το ζαμπόν και το τυρί με την ίδια μορφή. Διπλώστε το ένα πάνω στο άλλο για να μπορείτε να δείτε το κάτω στρώμα. Γαρνίρουμε με μικρά ειδώλια πιπεριάς και αγγουριού. Βάλτε ειδώλια διαφορετικών χρωμάτων για να το κάνετε πιο κομψό.

Κόψτε μερικές ακόμη φέτες τυρί και ζαμπόν, κόψτε τις από λουλούδια για σάντουιτς μπουκέτο. Ψωμί για αυτούς, χρησιμοποιήστε λευκό χωρίς κρούστα. Κόψτε το σε σχήμα διαμαντιού, σαν να ήταν μια τσάντα λουλουδιών. Τοποθετήστε βέλη πράσινου κρεμμυδιού σε μορφή μίσχων και λουλούδια στην κορυφή. Η μαγιονέζα σχεδιάζει μια κορδέλα στο μπουκέτο.

Τρίβουμε το τυρί. Κόβουμε τα αυγά στη μέση κατά μήκος και αφαιρούμε τον κρόκο. Ανακατεύουμε το τυρί και τον κρόκο, προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο άνηθο και τη μαγιονέζα. Γεμίστε τα αυγά με αυτό το μείγμα. Κόβουμε τις ελιές στη μέση. Από το ένα μισό, φτιάξτε το σώμα μιας αράχνης και κόψτε το δεύτερο σε λωρίδες και φτιάξτε πόδια από αυτές. Σχεδιάστε κουκκίδες με μαγιονέζα - μάτια.

Για τις μεγάλες ντομάτες, κόβουμε το καπάκι, βγάζουμε τη μέση και βάζουμε το ίδιο γέμιση τυριού. Επανατοποθετήστε το κάλυμμα.

Τοποθετούμε κάθετα τα αυγά ορτυκιού, βάζουμε από πάνω τα καπέλα από τα μισά ντοματίνια χωρίς τον πυρήνα. Σχεδιάστε κουκκίδες στο αγαρικό μύγα με μαγιονέζα.

Απλώστε τη γέμιση τυριού σε κούπες ψωμιού Borodino, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο άνηθο. Τοποθετούμε μισό ντοματίνι και ένα τέταρτο ελιάς σε σχήμα πασχαλίτσας.

Τοποθετήστε τα χόρτα σε ένα μεγάλο επίπεδο πιάτο και τακτοποιήστε όμορφα όλα τα έτοιμα σνακ των γιορτών.

Σε αυτό, ίσως, θα τελειώσω, για να μην σας υπερφορτώνω με πληροφορίες κάθε φορά. Να εχεις μια ωραια μερα προπαρασκευαστικές εργασίεςκαι καλές γιορτές!

Ακόμη και νωρίτερα, πριν από την Πρωτοχρονιά, οι νοικοκυρές μελετούν με ενδιαφέρον τις συνταγές για εορταστικά πιάτα, προσπαθώντας να εκπλήξουν τους επισκέπτες με κομψό σερβίρισμα, ευρηματικότητα και μαγειρικά ταλέντα. Όταν προετοιμάζετε το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, δεν είναι συνηθισμένο να ξεχνάμε το σύμβολο του επόμενου έτους - το Earthy Yellow Dog. Πιστεύεται ότι ο προστάτης της χρονιάς πρέπει να κατευναστεί με σεβαστική στάση, κατάλληλες λιχουδιές. Όταν επιλέγετε συνταγές σνακ για το νέο έτος 2018, δεν πρέπει να είστε πολύ πρωτότυποι. Ο σκύλος θα εκτιμήσει τη γεύση των πιάτων και τη φιλοξενία περισσότερο από την κομψότητα του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού. Δεν είναι επιλεκτική και με χαρά θα περιποιηθεί τον εαυτό της με σνακ από κοτόπουλο, κρέας, λαχανικά. Αν πάλι θέλετε να μαγειρέψετε κάτι σύνθετο, αφήστε το να είναι ένα από τα κύρια πιάτα.

Μπάλες σνακ: ποικιλία γεύσεων

Τα συστατικά για τις μπάλες σνακ χρησιμοποιούνται μερικές φορές με τα πιο απλά, κάτι που δεν τους εμποδίζει να πάρουν τη θέση που τους αξίζει στο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς. Χάρη στο ασυνήθιστο σερβίρισμά τους, επιστρέφουν χρόνο με τον χρόνο ως εορταστικό πιάτο.

Μπαλάκια με τόνο

Αυτή η επιλογή σνακ παρασκευάζεται από αυγά, σκληρό τυρί (μπορείτε να πάρετε "ρωσικό") και το συκώτι μπακαλιάρου σε κονσέρβα θα είναι το κύριο συστατικό.

	Συστατικά: συκώτι μπακαλιάρου - 1 κονσέρβα, αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ., τυρί - 100-150 γραμμάρια,
	Ανοίξτε προσεκτικά το βάζο και στραγγίστε το περιττό λίπος. Μεταφέρουμε το συκώτι σε ένα πιάτο και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
	Προσθέστε στο συκώτι τα αυγά κοτόπουλου και το τυρί ψιλοτριμμένα
	Ψιλοκόβουμε τα χόρτα - άνηθο και φρέσκα κρεμμυδάκια. Ρίξτε στην υπόλοιπη μάζα και ανακατέψτε καλά.
	Τυλίξτε τη μάζα σε μπαλάκια.
	Μπορείτε να κυλήσετε σε σουσάμι ή καρύδια.

Μπάλες για το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς - 5 επιλογές

Προσφέρουμε μερικές ακόμη συνταγές για μπάλες τυριού. Είναι καλύτερα να μαγειρεύετε πολλά είδη ταυτόχρονα, χρησιμοποιώντας μία βάση.

	Οι μπάλες τυριού είναι ένα υπέροχο σνακ για τις γιορτές. Σίγουρα θα διακοσμήσουν το τραπέζι με την εμφάνισή τους.
	Η βάση των μπάλες τυριού: τυρί - 250 g, σκόρδο - 2 σκελίδες, βραστό αυγό κοτόπουλου - 5 τεμ., μαγιονέζα.
	Τρίβουμε τα βραστά αυγά, το σκόρδο και το τυρί στον ψιλό τρίφτη. Προσθέστε μπαχάρι και μαγιονέζα.
	Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αν χρειαστεί προσθέτουμε αλάτι.
	Η μάζα πρέπει να είναι τέτοιας συνοχής ώστε να είναι βολικό να ξετυλίγονται μπάλες από αυτήν. Χωρίζουμε όλη τη μάζα σε 5 μέρη.
	Για να ετοιμάσετε μπάλες με ραβδιά καβουριού, τρίψτε 100 γραμμάρια καβουριών, ρίξτε στη μάζα του τυριού (αφήστε περίπου το ένα τρίτο για να κυλήσουν οι μπάλες τυριού).
	Προσθέστε μαγιονέζα (1 κουταλιά της σούπας), ανακατέψτε.
	Σχηματίστε μπάλες, κυλήστε σε ροκανίδια καβουριών και βάλτε σε ένα πιάτο.
	Για να ετοιμάσετε μπαλάκια τυριού με γέμιση αγγουριού-ψαριού, ξεφλουδίστε ένα μικρό αγγούρι και κόψτε το σε μικρούς κύβους. Προσθέστε στο μείγμα του τυριού και ανακατέψτε. Τυλίξτε τη μπάλα.
	Βάλτε μέσα ένα κομμάτι κόκκινο ψάρι για να μην φαίνεται. Στη συνέχεια κυλήστε τις σχηματισμένες μπάλες σε σουσάμι.
	Για την κατασκευή μπάλων γέμιση καρότουτρίψτε τα ωμά καρότα σε λεπτό τρίφτη, προσθέστε στη μάζα τυριού και ανακατέψτε. Τυλίξτε τις μπάλες.
	Βάλτε μέσα ένα κομμάτι καρύδι. Τυλίξτε τις μπάλες σε ψιλοκομμένα φρυγανισμένα καρύδια.
	Ο τέταρτος τύπος μπάλες. Προσθέστε ψιλοκομμένο κόκκινο ψάρι και πράσινα κρεμμύδια στη μάζα τυριού, ανακατέψτε.
	Τυλίξτε τις μπάλες. Φαίνονται ήδη κομψά, αλλά μπορούν να παναριστούν σε αποξηραμένα χόρτα.
	Η πέμπτη επιλογή είναι με λιαστές ντομάτες, θα πρέπει πρώτα να είναι ψιλοκομμένες.
	Βάλτε μια ελιά μέσα στη μπάλα. Τυλίξτε τα μπαλάκια σε γλυκιά πάπρικα.
	Πρόκειται για μια πολύχρωμη ποικιλία που μπορεί να σερβιριστεί στο γιορτινό τραπέζι.

Σάντουιτς: παραδοσιακό ορεκτικό και γιορτινά καναπεδάκια

Φαίνεται ότι τα σάντουιτς είναι ένα απολύτως καθημερινό πιάτο που δεν έχει θέση στο γιορτινό τραπέζι. Αλλά η εμπειρία το διαψεύδει αυτό. Τα σάντουιτς έχουν πολλά πλεονεκτήματα:

ετοιμαστείτε γρήγορα.
μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οικονομικά προϊόντα.
φαίνονται πολύ ορεκτικά.

	Τα σάντουιτς με παπαλίνα φτιάχνονται πολύ γρήγορα, αλλά φαίνονται γιορτινά.
	Συστατικά: παπαλίνα - 1 κονσέρβα, ψωμί σικάλεως, βραστά αυγά - 3 τεμάχια, τουρσιά - 2 τεμάχια, φρέσκες ντομάτες - 2 τεμάχια, χόρτα, μαγιονέζα, σκόρδο - 1 σκελίδα.
	Κόβουμε τις φέτες ψωμιού σε τρίγωνα.
	Ζεσταίνουμε το τηγάνι, προσθέτουμε λίγο φυτικό λάδι και τηγανίζουμε τα κρουτόν και από τις δύο πλευρές.
	Στύψτε μια σκελίδα σκόρδο σε μαγιονέζα. Ταραχή.
	Τρίβουμε τα βραστά αυγά στον χοντρό τρίφτη.
	Επιλογή 1. Κόβουμε τις ντομάτες σε λεπτές φέτες. Χωρίστε κάθε φέτα στη μέση.
	Λιπάνετε τα κρουτόν με σάλτσα σκόρδου.
	Βάλτε τριμμένα αυγά σε κάθε φρυγανιά.
	Βάλτε ένα κομμάτι ντομάτα πιο κοντά στην άκρη, βάλτε ένα ψάρι δίπλα του. Γαρνίρουμε με άνηθο.
	Επιλογή 2. Κόψτε τα αγγούρια σε δαχτυλίδια λοξά.
	Αλείφουμε τα κρουτόν με τη σάλτσα. Βάζουμε μέσα το αγγουράκι τουρσί.
	Στη συνέχεια, προσθέστε σαρδελόρεγγα στα αγγούρια και γαρνίρετε με μαϊντανό.
	Σερβίρουμε πάνω σε φύλλα μαρουλιού.

Σάντουιτς-πηγάδια με κόκκινο χαβιάρι

Η επιλογή να σερβίρετε σάντουιτς με χαβιάρι και αγγούρι είναι πολύ ενδιαφέρουσα. Έτσι προετοιμάζονται.

	Πάρτε ένα καρβέλι, κόψτε τα στρογγυλά κενά, στεγνώστε λίγο.
	Αλείφουμε δύο κομμάτια με βούτυρο.
	Σε ένα από τα κενά, κόψτε μια στρογγυλή τρύπα αυστηρά στο κέντρο.
	Βάλτε ένα ολόκληρο κενό - παίρνετε ένα είδος πηγαδιού.
	Βάλτε το χαβιάρι στην εσοχή.
	Γαρνίρουμε με φέτες αγγουριού και μαϊντανό.
	Τα σάντουιτς θα γίνουν μια φωτεινή διακόσμηση του τραπεζιού της Πρωτοχρονιάς, ωστόσο, όχι για πολύ.

Καναπέ: κρέας, διαιτητικό, λαχανικό

Σε αντίθεση με τα συνηθισμένα σάντουιτς, τα βολικά καναπεδάκια που μπαίνουν εύκολα στο στόμα είναι ακριβώς γιορτινά. Εάν μαζεύετε ένα πάρτι όπου δεν αναμένεται ένα ευρύ γλέντι, είναι καλύτερα να επιλέξετε ένα καναπεδάκι. Αν και στο συνηθισμένο τραπέζι της Πρωτοχρονιάς, θα είναι επίσης κατάλληλα.

	Υλικά για ζεστά καναπεδάκια: παρμεζάνα - 100 g, μοτσαρέλα - 100 g, πιπεριά- 1 τεμ., δαμάσκηνα - 6 τεμ., λαχανάκια Βρυξελλών - 6 τεμ., μπέικον (λωρίδες) - 8 τεμ.
	Κόβουμε την παρμεζάνα σε έξι αρκετά χοντρά τετράγωνα κομμάτια.
	Αναπτύξτε τα δαμάσκηνα στα δύο, αν υπάρχει κουκούτσι μέσα, αφαιρέστε το. Βάλτε το τυρί στο ένα μισό, καλύψτε με το άλλο μισό από τα δαμάσκηνα.
	Τυλίγουμε τα δαμάσκηνα σε μια λωρίδα μπέικον και τα τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα.
	Πάρτε μια πιπεριά, αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους.
	Κόβουμε σε τετράγωνα στο μέγεθος του καναπέ. Κόβουμε τη μοτσαρέλα σε μεγάλα κομμάτια.
	Τυλίξτε τη μοτσαρέλα με μια λωρίδα μπέικον μαζί με ένα κομμάτι πιπέρι στρωμένο πάνω της. Τρυπήστε με μια οδοντογλυφίδα.
	Ρίχνουμε νερό σε μια κατσαρόλα, αλατίζουμε, αφήνουμε να βράσει. Βουτάμε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε βραστό νερό. Βράζουμε για λίγα λεπτά. Τυλίγουμε με μπέικον και τρυπάμε με μια οδοντογλυφίδα.
	Πήραμε τρία ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙορεκτικό σάντουιτς.
	Τα βάζουμε σε ζεστό φούρνο, μεταφέροντάς τα σε ταψί, για λίγα λεπτά.
	Τα ζεστά καναπεδάκια είναι έτοιμα.

Παραπάνω, προτάθηκε μια παραλλαγή καναπεδών με μπέικον, εξακολουθούν να αποδεικνύονται πλούσια σε θερμίδες λόγω αυτού του κομματιού κρέατος. Ας δούμε τι καναπεδάκια διατροφής μπορούν να παρασκευαστούν, τα οποία δεν θα επηρεάσουν τη φιγούρα με κανέναν τρόπο.

	Πρόκειται για ασυνήθιστα ελληνικά καναπεδάκια που σερβίρονται με σάλτσα.
	Υλικά: πακέτο φέτα, μυρωδικά (άνηθος, μαϊντανός, ρίγανη), ντοματίνια, φρέσκα αγγούρια, ελαιόλαδο, ξύδι βαλσάμικο, λεμόνι, μαύρο πιπέρι, ελιές χωρίς κουκούτσι, σουβλάκια καναπεδάκια.
	Τυρί κομμένο σε κύβους.
	Αγγούρια - δαχτυλίδια.
	Περάστε έναν κύβο ντομάτα, ελιά, αγγούρι, τυρί σε σουβλάκια.
	Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
	Προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. βαλσάμικο ξύδι, 4-5 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο, χυμός λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. λ., λίγο πιπέρι. Ταραχή. Η σάλτσα είναι έτοιμη.

Βίντεο: καναπεδάκια για το εορταστικό τραπέζι

Γιορτινά ψωμάκια από ομελέτα, πίτα, κρέας, ψάρι

Τα ρολά είναι ένα καταπληκτικό πιάτο, από το οποίο απλά δεν παρασκευάζονται. Σε ποικιλία, ανταγωνίζονται τις σαλάτες. Τα πιο δημοφιλή είναι τα ρολά από πίτα, το κρέας, αλλά υπάρχουν συνταγές στις οποίες η βάση είναι μια ομελέτα, τηγανίτα, ρέγγα. Μπορείτε να δείτε όλες αυτές τις συνταγές με φωτογραφίες παρακάτω. Ας επιστήσουμε την προσοχή σας στο γεγονός ότι οι γεμίσεις μπορούν να εφευρεθούν ανεξάρτητα, λαμβάνοντας ως βάση, για παράδειγμα, συστατικά σαλάτας.

Ρολό από μπουτάκια κοτόπουλου γεμιστά με τυρί και μυρωδικά

Αυτό το χορταστικό ρολό σερβίρεται ως κρύο ή ζεστό ορεκτικό.

	Συστατικά: μπούτια κοτόπουλου - 600-700 g, φρέσκα μυρωδικά, σκόρδο - 3 σκελίδες, τυρί - 200 g.
	Τρίψτε τα χόρτα κόλιανδρου, το σκόρδο.
	Τρίψτε το τυρί. Ανακατέψτε τα πάντα. Μπορείτε να προσθέσετε βούτυρο στη γέμιση.
	Πάρτε ένα ζαμπόν. Κόψτε τα κατά μήκος, κόψτε προσεκτικά το κόκκαλο, προσέχοντας να μην βλάψετε την ακεραιότητα του δέρματος - αυτό είναι το πιο δύσκολο στην προετοιμασία.
	Τυλίξτε το φιλέτο σε μεμβράνη, χτυπήστε τα χοντρά σημεία με ένα σφυρί.
	Απλώνουμε το αλουμινόχαρτο, απλώνουμε τα κομμάτια του φιλέτου να επικαλύπτονται.
	Αλατοπίπερο. Στρώνουμε τη γέμιση.
	Τυλίγουμε το φιλέτο σε ρολό.
	Τυλίξτε σε αλουμινόχαρτο. Τυλίγουμε το αλουμινόχαρτο με κλωστή.

Λάβας με κόκκινο ψάρι

Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί κόκκινο ψάρι και τυρί κρέμα - απλά και νόστιμα συστατικά που αρέσει σε πολλούς ο συνδυασμός. Τα φύλλα μαρουλιού αραιώνουν τη γεύση, δίνοντας ζουμερό.

	Συστατικά: σολομός ή πέστροφα - 400 g, πίτα, τυρί κρέμα - 200 g, μαγιονέζα, μαρούλι, άνηθος. Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια.
	Αλείφουμε πίτα με τυρί κρέμα.
	Τοποθετούμε από πάνω φύλλα μαρουλιού.
	Αλείφουμε τη σαλάτα με μαγιονέζα.
	Τοποθετήστε το κόκκινο ψάρι από πάνω.
	Τυλίξτε το ρολό.

Δείτε το βίντεο για περισσότερες κορυφαίες συνταγές.

Βίντεο: γεμίσεις για ρολό πίτα

Ρολά αυγών με ζαμπόν και τυρί

Εάν προψήσετε μερικές τηγανίτες αυγών, θα χρησιμεύσουν ως βάση, η οποία δεν θα είναι χειρότερη από το ψωμί πίτας.

	Σπάμε 5 αυγά σε ένα μπολ, προσθέτουμε χόρτα ψιλοκομμένα περίπου 3 κ.σ. μεγάλο.
	Στη συνέχεια προσθέστε 5 κουτ. μαγιονέζα, λίγο αλάτι.
	Χτυπάμε με σύρμα ή μίξερ.
	Ζεσταίνουμε το τηγάνι με φυτικό λάδι, ψήνουμε τηγανίτες. Από την αναγραφόμενη ποσότητα των συστατικών, θα ληφθούν περίπου 8 τηγανίτες.
	Η γέμιση μπορεί να είναι οτιδήποτε. Μία από τις επιλογές είναι το τυρί και το ζαμπόν. Το ζαμπόν κόβεται σε λωρίδες, το τυρί τρίβεται σε χοντρό τρίφτη. Προσθέστε σκόρδο και μαγιονέζα περασμένη από την πρέσα εκεί. Ταραχή.
	Βάζουμε τη γέμιση σε κάθε τηγανίτα, τη στρίβουμε σε ρολό.
	Κόψτε κάθε σωλήνα σε τρία κομμάτια διαγώνια. Απλώστε σε μια πιατέλα.

Ρολάκια ομελέτας με κιμά

Αυτή η συνταγή δεν είναι τόσο εύκολη όσο φαίνεται. Η ομελέτα πρέπει να ανακατευτεί καλά και να ψηθεί στο φούρνο. Επιπλέον, θα πρέπει να ληφθεί μέριμνα ώστε να είναι πολύ μακριά από το χαρτί. Αυτό μπορεί να προκαλέσει επικαλύψεις. Μετά το ψήσιμο αφήνεται για λίγο να ξαπλώσει. Διαβάστε περισσότερα στη συνταγή.

	Ένα χορταστικό κρεατικό θα ευχαριστήσει το σύμβολο της επόμενης χρονιάς.
	Για να προετοιμάσετε μια ομελέτα, πρέπει να πάρετε 6 αυγά, σιμιγδάλι - 2 κουταλιές της σούπας. l., μια πρέζα αλάτι και πιπέρι, τυρί - 200 g. Για τη γέμιση: κρέας ή κιμάς - 500 g. Κρεμμύδι - 2 τεμ., αλάτι και πιπέρι για γεύση, καρύκευμα.
	Τρίψτε το σκληρό τυρί σε χοντρό τρίφτη.
	Χτυπάμε 6 αυγά.
	Προσθέστε μαγιονέζα στα αυγά.
	Χτυπήστε ξανά τη μάζα. Προσθέτουμε λίγο πιπέρι, το σιμιγδάλι, λίγο αλάτι. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθούν όλοι οι σβώλοι του σιμιγδαλιού.
	Σταδιακά ανακατεύουμε το τριμμένο σκληρό τυρί. Αφήνουμε το μείγμα να σταθεί για 10 λεπτά, οπότε το σιμιγδάλι θα φουσκώσει.
	Στο μεταξύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι.
	Το τηγανίζουμε σε ένα ζεστό τηγάνι με φυτικό λάδι μέχρι να ροδίσει.
	Όσο τσιγαρίζεται το κρεμμύδι, κόβουμε το χοιρινό σε μέτριους κύβους.
	Τα αλέθουμε στο μπλέντερ. Εάν χρησιμοποιείτε κιμά, παραλείψτε αυτό το βήμα.
	Προσθέστε το τηγανισμένο κρεμμύδι στον κιμά. Πασπαλίζουμε τα καρυκεύματα και το αλάτι.
	Ταραχή. Μπορείτε να προσθέσετε σκόρδο.
	Πάρτε ένα φύλλο ψησίματος, καλύψτε το με λαδόκολλα, αλείψτε το χαρτί με φυτικό λάδι.
	Ανακατέψτε ξανά τη μάζα των αυγών και ρίξτε τη σταδιακά σε ένα ταψί, κατανέμοντας την ομοιόμορφα.
	Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς, ψήνουμε για 15 λεπτά.
	Μεταφέρετε την έτοιμη ομελέτα σε ένα τραπέζι καλυμμένο με σακούλα ψησίματος. Βάζουμε τον κιμά πάνω στην ομελέτα.
	Τυλίξτε σφιχτά.
	Στερεώστε τις άκρες. Στείλτε στο φούρνο σε ένα ταψί σε θερμοκρασία 180 βαθμών. Ψήνουμε 40 λεπτά.
	Μετά το ψήσιμο, αφήνουμε το ρολό για περίπου μισή ώρα, ώστε ο χυμός που έχει βγει να απορροφηθεί στην ομελέτα. Κόβουμε το ρολό και σερβίρουμε. Μπορεί να σερβιριστεί και ζεστό και κρύο.

Ρολά ρέγγας: κρεμώδη

Πρωτοχρονιάτικο τραπέζι χωρίς ρέγγα - αυτό δεν συμβαίνει. Ήδη μια ρέγγα κάτω από ένα γούνινο παλτό, και η οικοδέσποινα θα μαγειρέψει. Αλλά είναι καλύτερα να δοκιμάσετε κάτι όχι τόσο συνηθισμένο, αλλά ταυτόχρονα εύκολο να προετοιμαστεί το νέο έτος.

	Συστατικά: ρέγγα - 1 τεμ., αγγούρι - 1 τεμ., τυρί κρέμα - 200 γρ.
	Κόψτε τη ρέγγα, αφαιρώντας τα κόκαλα. Μην κόβετε κατά μήκος της πλάτης.
	Καλύπτουμε το φιλέτο με μεμβράνη και το χτυπάμε με ένα σφυρί κουζίνας.
	Κόβουμε το αγγούρι κατά μήκος σε λεπτές λωρίδες.
	Στη συνέχεια τα χωρίζουμε σε 2-3 μέρη και τα κόβουμε σε λωρίδες.
	Αλείφουμε το εσωτερικό του φιλέτου με τυρί κρέμα.
	Στρώνουμε από πάνω φέτες αγγουριού.
	Τυλίξτε τη ρέγγα σε ρολό. Αποστολή στο ψυγείο.
	Σερβίρουμε με μαύρο ψωμί σε φέτες.

Σαλάτες - πρωτότυπες και απλές συνταγές

Θα μαγειρέψετε ξανά τον παραδοσιακό Olivier για την Πρωτοχρονιά; Εάν έχετε ήδη αποφασίσει, δεν θα αποτρέψουμε. Olivier και μανταρίνια - σύμβολο του νέου έτους. Αλλά συνιστούμε να ψάξετε μενού διακοπώννέες συνταγές για σαλάτες

Φάτε ανανά, μασήστε κοτόπουλο...

Αυτή η σαλάτα χρησιμοποιεί ελάχιστα υλικά.

	Συστατικά: στήθος κοτόπουλου, κονσέρβα ανανά - 1 κονσέρβα, αυγό - 5-6 κομμάτια, τυρί - 200 g, μαγιονέζα.
	Βάλτε μια στρώση ψιλοκομμένο στήθος κοτόπουλου σε μια σαλατιέρα. Λιπάνετε με μαγιονέζα.
	Τρίψτε τα αυγά και το τυρί σε ένα χοντρό τρίφτη. Στρώνουμε πρώτα μια στρώση αυγά.
	Αλείφουμε επίσης με μαγιονέζα.
	Κόβουμε τον ανανά σε κύβους, αφήνουμε ένα δαχτυλίδι ανανά για διακόσμηση. Ακολουθεί ένα στρώμα από κονσέρβες ανανά.
	Πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένο τυρί.
	Έπειτα έρχονται πάλι αυγά, μαγιονέζα, ανανάδες, τυρί, μαγιονέζα, βάζουμε από πάνω ένα δαχτυλίδι ανανά και πασπαλίζουμε με τα υπολείμματα των τριμμένων αυγών.

Σαλάτα "Diyor" - ένα πιάτο ουζμπεκικής κουζίνας

Το Dier είναι μια σαλάτα με τηγανητές πατάτες. Αν θέλετε, σερβίρεται ως συνοδευτικό για πιάτα με κρέας.

	Συστατικά: πατάτες - 3-4 τεμάχια, βραστό αυγό κοτόπουλου - 4 τεμάχια, σκληρό τυρί - 100 g, αγγούρι - 1 τεμάχιο, μαρούλι, φυτικό λάδι, αλάτι, μαγιονέζα.
	Κόβουμε τις πατάτες σε λωρίδες, τηγανίζουμε φυτικό λάδιμέχρι να ροδίσουν.
	Τοποθετούμε σε απορροφητικό χαρτί για να φύγει το περιττό λίπος. Το μεταφέρουμε σε μια σαλατιέρα, αλατίζουμε και ανακατεύουμε.
	Κόβουμε το αγγούρι, τα αυγά σε λωρίδες.
	Τρίψτε το τυρί σε λεπτό τρίφτη.
	Στρώνουμε τα φύλλα μαρουλιού στον πάτο του πιάτου. Η πρώτη στρώση είναι η πατάτα. Για αυτόν, χρειάζεστε το ήμισυ του συνολικού αριθμού πατατών. Το δεύτερο στρώμα - αγγούρια - επίσης το μισό, το τρίτο στρώμα - αυγά. Στη συνέχεια, κάντε μια λεπτή στρώση μαγιονέζας. Πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί (τον μισό όγκο).
	Επαναλάβετε όλες τις στρώσεις, η τελευταία στρώση πρέπει να είναι η στρώση τυριού.

Ζεστή σαλάτα κοτόπουλου - ελαφριά

Το μαριναρισμένο κοτόπουλο και το μαρούλι είναι επίσης ένα ενδιαφέρον πιάτο.

	Για το μαγείρεμα χρειάζεστε 2 φιλέτα κοτόπουλου, φύλλα μαρουλιού? μουστάρδα, ελαιόλαδο, σάλτσα σόγιας- 2 κ.σ. λ., 0,5 κουτ. αλεσμένο πιπέρι και κόλιανδρο, σουσάμι - 1 κ.σ. μεγάλο. προστέθηκε στο τέλος.
	Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να πλυθεί, να κόψει όλες τις μεμβράνες.
	Στη συνέχεια το φιλέτο κόβεται σε λεπτές λωρίδες και το καθένα χωρίζεται στη μέση.
	Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα ανακατεύοντας το λάδι, τη σάλτσα.
	Προσθέστε καρυκεύματα.
	Ανακατέψτε καλά.
	Περιχύνουμε με τη μαρινάδα τα κομμάτια του κοτόπουλου και ανακατεύουμε.
	Αφήνουμε να μαριναριστεί για μισή ώρα.
	Αφού βάλουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά σε ταψί.
	Σκεπάζουμε τον πάτο του πιάτου με φύλλα μαρουλιού. Απλώνουμε το έτοιμο κοτόπουλο σε φύλλα μαρουλιού, ρίχνουμε μια μικρή ποσότητα ελαιόλαδου.
	Προσθέστε μερικές ροδέλες καυτερής πιπεριάς τσίλι.
	Πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Σαλάτα κρέατος με τουρσί κρεμμύδια

Υπάρχουν επίσης λίγα υλικά σε αυτή τη σαλάτα, αλλά πάνε όλα μαζί πολύ καλά: μοσχάρι, τουρσί κρεμμύδια, τουρσί - υπάρχει κάτι σε αυτό.

	Συστατικά: βραστό βοδινό- 400 g, ένα βάζο με αγορασμένα αγγούρια (αγγουράκια), μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σπιτική, μαγιονέζα, κρεμμύδια - 1-2 τεμ.
	Το βόειο κρέας πρέπει να αποσυναρμολογηθεί σε ίνες.
	Η διαδικασία μπορεί να πάρει κάποιο χρόνο.
	Αγγούρια κομμένα σε λωρίδες.
	Ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε μισές ροδέλες, ρίξτε βραστό νερό ώστε το νερό να σκεπάσει το κρεμμύδι και προσθέστε 2 κ.σ. μεγάλο. ξύδι 70%. Αλατοπίπερο. Αφήνουμε να μαριναριστεί για μια ώρα.
	Ανακατεύουμε το κρέας, τα αγγούρια και τα κρεμμύδια.
	Καρυκεύουμε με μαγιονέζα.
	Μπορεί να σερβιριστεί σε παρτίδες.
	Διακοσμήστε με μια λεπτή λωρίδα φρέσκο αγγούρι. Κόβεται με αποφλοιωτή λαχανικών.
	Τοποθετήστε τη λωρίδα αγγουριού σε ένα πιάτο σαν ακορντεόν.

Γεμιστοί μεζέδες από αυγά και ρέγγα

Πολλοί λατρεύουν τα γεμιστά σνακ. Η γέμιση δίνει μια ενδιαφέρουσα γεύση σε γνωστά από καιρό προϊόντα: αυγά, μανιτάρια, ψάρια.

Αυγά γεμιστά με καρύδια

Τα αυγά είναι συχνός καλεσμένος στο γιορτινό τραπέζι. Σίγουρα έχετε μαγειρέψει γεμιστά αυγά περισσότερες από μία φορές. Εδώ όμως όλα αποφασίζονται από τη γέμιση. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε καρύδια φέτος το νέο έτος.

	Συστατικά: αυγά, μαγιονέζα, σπόροι ροδιού, καρύδια, σκελίδα σκόρδο, αλάτι, μαρούλι, μαϊντανός.
	Η ποσότητα των συστατικών εξαρτάται από το μέγεθος και τον αριθμό των αυγών.
	Τα αυγά πρέπει να βραστούν, να κοπούν στη μέση και να διαχωρίσετε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες. Βάλτε τους σκίουρους σε ένα πιάτο.
	Πολτοποιήστε τους κρόκους με ένα πιρούνι.
	Τρίβουμε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και το προσθέτουμε στους κρόκους.
	Κόβουμε τα καρύδια με ένα μαχαίρι σε ψίχουλα.
	Τα αδειάζουμε στο γενικό μείγμα.
	Στύψτε το σκόρδο εκεί μέσα. Αλας.
	Ανακατεύουμε όλα καλά και προσθέτουμε μαγιονέζα 2-3 κ.σ. μεγάλο. Ανακατεύουμε ξανά.
	Πάρτε ένα φύλλο μαρουλιού. Το κόβουμε με ένα μαχαίρι σε μικρά τριγωνικά κομμάτια.
	Εισαγάγετε κάθε μέρος στο μισό αυγό έτσι ώστε η σγουρή άκρη να βγαίνει έξω.
	Βάλτε την έτοιμη γέμιση στην εσοχή. Γαρνίρουμε με φύλλα μαϊντανού και σπόρους ροδιού.

Ρέγγα γεμιστή με καρότα

Συνήθως, στις νοικοκυρές δεν αρέσει να κόβουν ρέγγα, μη ξέροντας από ποια πλευρά να την προσεγγίσουν. Και στις περισσότερες συνταγές απαιτείται φιλέτο χωρίς κόκαλα. Πριν γεμίσετε τη ρέγγα σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, σας προτείνουμε πρώτα να καταλάβετε πώς να αποσυναρμολογήσετε σωστά τη ρέγγα.

	Συστατικά: μία ρέγγα - η μεγαλύτερη, αυγό - 1 τεμ., βούτυρο - 50 γραμμάρια, επεξεργασμένο τυρί - 1 τεμ., μικρά καρότα, χόρτα.
	Βάζουμε τα καρότα και το αυγό να βράσουν και στο μεταξύ φροντίζουμε να κόψουμε τη ρέγγα. Αρχικά, γαντζώστε το δέρμα στη βάση του κεφαλιού με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε το σταδιακά, ξεκινώντας από την πλάτη.
	Κόψτε το κεφάλι. Στη συνέχεια ανοίξτε την κοιλιά και αφαιρέστε τα εντόσθια.
	Κόψτε την ουρά. Κάντε μια τομή κατά μήκος της πλάτης από πάνω και με τα χέρια αρχίστε να ξεχωρίζετε το φιλέτο από τα κόκαλα.
	Ξεχωρίστε το πρώτο μισό και μετά αφαιρέστε τη ραχοκοκαλιά.
	Οπλισμένοι με τσιμπιδάκια, αφαιρέστε τα κόκαλα που προεξέχουν.
	Κόψτε τα πολύ χοντρά κομμάτια του φιλέτου από την πλευρά που ήταν δίπλα στην κορυφογραμμή. Αυτό το κρέας θα πάει στη γέμιση.
	Αφήνουμε το φιλέτο στην άκρη. Κόβουμε το κομμένο κρέας σε κύβους.
	Κόβουμε το λιωμένο τυρί σε μικρά τετράγωνα. Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
	Θρυμματίζουμε το αυγό σε κύβους και ανακατεύουμε τα ψιλοκομμένα υλικά.
	Κάντε το ίδιο με τα καρότα.
	Λιώνουμε το βούτυρο και ρίχνουμε μέσα το ίδιο. Ταραχή.
	Τοποθετήστε ένα κομμάτι ρέγγας σε μεμβράνη.
	Στη συνέχεια, πάνω του - η γέμιση.
	Ρίχνουμε από πάνω το δεύτερο κομμάτι φιλέτο.
	Τυλίγουμε σφιχτά με μεμβράνη.
	Στείλτε στο ψυγείο για αρκετές ώρες. Στη συνέχεια κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

Σνακ ζύμης: το αποκορύφωμα του πρωτοχρονιάτικου τραπεζιού

Αν φαίνεται ότι το τραπέζι δεν έχει ακόμη γεμίσει αρκετά, συμπεριλάβετε στο μενού της Πρωτοχρονιάς και σνακ ζύμης.

Vol-au-vents με γέμιση τυριού και αυγών

Το Vol-au-vents είναι ένα γαλλικό πιάτο που παρασκευάζεται από σφολιάτα. Είναι πιο εύκολο να το χρησιμοποιήσετε από το κατάστημα παρά να φτιάξετε το δικό σας, ειδικά αν δεν έχετε ιδέα πώς να το κάνετε σωστά.

	Σερβίρεται ζεστό και κρύο.
	Συστατικά: σφολιάτα - 700 g, κρόκοι - 4 τεμ., μπαχαρικά, αλάτι, βότανα, κρέμα γάλακτος - 2 κουταλιές της σούπας, επεξεργασμένο τυρί - 200 g, αλεύρι.
	Πασπαλίζουμε με αλεύρι μια επιφάνεια κοπής. Ανοίγουμε τη σφολιάτα. Πάρτε δύο ποτήρια διαφορετικών μεγεθών. Κόψτε κύκλους με ένα μεγαλύτερο ποτήρι.
	Με ένα μικρότερο ποτήρι κόψτε κύκλους από μέσα.
	Αλείφουμε λίγο τις άκρες της ζύμης με ένα χτυπημένο αυγό, κολλάμε από πάνω μια κρίκα, λαδώνουμε ξανά τις άκρες και βάζουμε τον δεύτερο δακτύλιο.
	Τοποθετήστε τις τηγανητές σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Αλείφουμε τα φούντα με χτυπημένο αυγό. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς και βάζουμε εκεί μέσα τα φλιτζανάκια. Αφήνουμε να ψηθούν μέχρι να ροδίσουν. Ψήνονται γρήγορα.
	Στο μεταξύ τρίβουμε τους κρόκους στον ψιλό τρίφτη, τρίβουμε στο χοντρό τρίφτη το λιωμένο τυρί στο ίδιο μπολ.
	Ψιλοκόψτε τα χόρτα.
	Μεταφέρετε στο τυρί και τους κρόκους. Προσθέστε μπαχαρικά. Ταραχή. Εάν το τυρί είναι αρκετά σκληρό, προσθέστε λίγη κρέμα γάλακτος.
	Πιέστε λίγο το κάτω μέρος των τελικών οπών εξαερισμού.
	Ξεκινήστε τα φούντα.

Ταρτάκια με κοτόπουλο και μανιτάρια

Μια άλλη επιλογή από τη ζύμη είναι τα ταρτάκια από κουλουράκια ή σφολιάτα. Χρησιμεύουν ως δοχεία για σαλάτες. Είναι επίσης εύκολο να αγοραστούν έτοιμα. Προσφέρουμε μία από τις συνταγές.

	Για να προετοιμάσετε ταρτάκια καπνιστού κοτόπουλου, θα χρειαστείτε: ωμά μανιτάρια - 150 g, καπνιστό κοτόπουλο - 100 g, λιωμένο τυρί - 100 g, ταρτάκια - 8-10 κομμάτια, μαγιονέζα, σκόρδο - 2 σκελίδες.
	Ψιλοκόβουμε τα μανιτάρια και τηγανίζουμε, κόβουμε το κοτόπουλο σε μικρούς κύβους.
	Τρίψτε το λιωμένο τυρί. Είναι καλύτερα να το βάλετε στο ψυγείο για 10 λεπτά από πριν. Τρίψτε και το σκόρδο. Ανακατεύουμε όλα τα έτοιμα υλικά σε ένα μπολ.
	Καρυκεύουμε με μαγιονέζα. Ανακατέψτε καλά. Γεμίζουμε τις τάρτες.
	Διακοσμήστε με χόρτα.

Βίντεο: γεμίσεις για ταρτάκια

Εάν είναι επιθυμητό, τα ίδια τα ταρτάκια προετοιμάζονται στο σπίτι.

Βίντεο: ζύμη ταρτών

Όταν ετοιμάζετε ένα γιορτινό τραπέζι, μην ξεχνάτε μια σημαντική συμβουλή: μην κάνετε τα ορεκτικά το κύριο πιάτο.

Σνακ - παίζουν το ρόλο των πιάτων που προκαλούν όρεξη, αμέσως πριν από τα κύρια ζεστά πιάτα. Χρησιμοποίησε ως διακόσμηση τραπεζιού, δίνοντας μια γιορτινή ατμόσφαιρα. Είναι ποικίλα, σερβίρονται όχι μόνο πριν από τα κύρια πιάτα, αλλά και κατά τη διάρκεια ολόκληρης της γιορτής. Επιλέγονται πολύ προσεκτικά, όπως θέλετε, όχι μόνο για να είναι νόστιμα, αλλά και πρωτότυπα και όμορφα.

Για να ζωντανέψετε ιδέες, συνταγές με φωτογραφίες θα σας φανούν πολύ χρήσιμες, με αυτές θα αποκτήσετε άψογα πιάτα. Όλα τα σνακ μπορούν να χωριστούν σε ζεστά και κρύα, και το δεύτερο είναι πολύ περισσότερο. Ως σνακ, μπορείτε να βρείτε προφιτερόλ, ταρτάκια και καναπεδάκια. Αλλά και τα παραδοσιακά σνακ είναι επίσης πολύ συνηθισμένα στο τραπέζι και αποτελούν ένα ικανοποιητικό μέρος της λιχουδιάς. Και κάτι νέο και πρωτότυπο θα διακοσμήσει το τραπέζι της Πρωτοχρονιάς.

Γιορτινά καλάθια πατάτας με «κρέμα» ρέγγας για την Πρωτοχρονιά

Αυτό το ορεκτικό φαίνεται πολύ λαμπερό και ορεκτικό στο τραπέζι. Είναι πολύ εύκολο στην προετοιμασία, αλλά αποδεικνύεται όμορφο και νόστιμο. Είναι απαραίτητο να προετοιμάσετε ταρτάκια και να τα γεμίσετε με μια ασυνήθιστη γέμιση.

Θα χρειαστούμε:

Για καλάθια ταρτών:

Πατάτα - 500 g.
Σκληρό τυρί - 70 g.
Αυγό κοτόπουλου - 1 τεμ.
Αλάτι - για γεύση

Για γέμιση:

Τυρί cottage - 150 g.
Αλατισμένη ρέγγα (φιλέτο) - 100 g.
Μήλο - 100 g.
Σπανάκι - 40 g.
Κόκκινο χαβιάρι για διακόσμηση (προαιρετικά)

Μαγείρεμα:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, ξεπλένουμε καλά, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Στύβουμε καλά το περιττό υγρό. Σπάμε το αυγό, τρίβουμε το σκληρό τυρί στον τρίφτη. στείλτε στις πατάτες με αυγό. Ανακατεύουμε καλά, αλατοπιπερώνουμε και μπαχαρικά. Ανακατεύουμε πάλι καλά.

Απλώνουμε τη μάζα της πατάτας σε φορμάκια σιλικόνης για μάφινς. Η μέση πρέπει να είναι άδεια. Το στέλνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς για 30 λεπτά

Για τη γέμιση καθαρίζουμε τη ρέγγα από τα κουκούτσια, ψιλοκόβουμε, ψιλοκόβουμε το ξινόμηλο. Τρίψτε το σπανάκι, συνδυάστε όλα τα προϊόντα σε ένα μπολ, προσθέστε τυρί κότατζ σύμφωνα με το γούστο σας. Τρίψτε τα πάντα με ένα μπλέντερ, αλάτι, πιπέρι

Με τη βοήθεια μιας σακούλας ζαχαροπλαστικής, τοποθετούμε την έτοιμη γέμιση σε παγωμένα καλάθια.

Χρησιμοποιούμε κόκκινο χαβιάρι για διακόσμηση. Τα ταρτάκια σνακ σερβίρονται στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Η συνταγή για ένα λαχταριστό ρολό κοτόπουλο με τυρί και άνηθο για το πρωτοχρονιάτικο τραπέζι

Δεδομένος εορταστικό πιάτοετοιμάζεται σε λίγα λεπτά. Το ρολό πρέπει να είναι κρύο πριν το κόψετε. Άρα δεν θα καταρρεύσει

Θα χρειαστούμε:

Φιλέτο κοτόπουλου - 1 τεμ. (400 γρ.)
Σκληρό τυρί - 150 γρ.
Άνηθος - 0,5 μάτσο
Φρυγανιά - 50 γρ.
Φυτικό λάδι - 50 ml.
Αυγό - 1 τεμ.
Αλάτι - για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο νερό, σκουπίστε με χαρτί κουζίνας. Κόψτε κατά μήκος, αλλά όχι εντελώς, ανοίξτε σαν βιβλίο. Σκεπάζουμε με μια πλαστική σακούλα από πάνω, χτυπάμε καλά με ένα σφυρί κουζίνας, αλάτι και πιπέρι

Λιπάνετε το έτοιμο κρέας με την αγαπημένη σας μαγιονέζα

Τρίβουμε το τυρί σε λεπτό τρίφτη, πασπαλίζουμε με αυτό το φιλέτο

Ξεπλύνετε καλά ένα μάτσο άνηθο, απαλλαγείτε από την υπερβολική υγρασία. Τρίψτε με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι για χόρτα. Πασπαλίστε το στήθος κοτόπουλου πάνω από το τυρί

Τυλίξτε το κρέας. Αλείφουμε με χτυπημένο αυγό. Τυλίξτε σε τριμμένη φρυγανιά

Τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι σε καυτό ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν για 5 λεπτά από κάθε πλευρά. Στη συνέχεια ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15-20 λεπτά

Αφού περάσει ο καθορισμένος χρόνος, βγάζουμε το ρολό από το φούρνο, το αφήνουμε να κρυώσει, κόβουμε λοξά σε κομματάκια. Το απλώνουμε σε ένα επίπεδο πιάτο διακοσμημένο με χόρτα, το σερβίρουμε στο τραπέζι. Καλή όρεξη!

Απλό και πεντανόστιμο ορεκτικό ζεστό champignon

Το ζεστό ορεκτικό champignon είναι ένα εξαιρετικό πιάτο για ένα γιορτινό τραπέζι και τους λάτρεις των μανιταριών

Θα χρειαστούμε:

Φρέσκα μανιτάρια - 250 γρ.
Βουλγαρικό πιπέρι - 0,5 τεμ.
Σκόρδο - 3 σκελίδες
Ξίδι από λευκό κρασί - 2 κουταλιές της σούπας. μεγάλο.
Φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. μεγάλο.
Χόρτα μαϊντανού - για γεύση
Πιπέρι
Καρυκεύματα (ιταλικά βότανα)
Φύλλα μαρουλιού - για διακόσμηση
ντοματίνια - για γαρνίρισμα

Μαγείρεμα:

Μανιτάρια κομμένα σε φέτες

Απελευθερώνουμε τη βουλγαρική πιπεριά από το κοτσάνι και τους σπόρους, ξεπλένουμε καλά. Κόβουμε σε μικρούς κύβους

Σε καυτό λάδι τσιγαρίζουμε το σκόρδο στυμμένο από την πρέσα. Τηγανίζουμε, το λάδι πρέπει να είναι κορεσμένο με σκόρδο. Απλώνουμε τα έτοιμα μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, προσθέτουμε μπαχαρικά. Μόλις τα μανιτάρια βγάλουν ζουμί, απλώνουμε το πιπέρι, ρίχνουμε το ξύδι, σιγοβράζουμε για 5 λεπτά ανακατεύοντας συνεχώς.

Ξεπλένουμε τον μαϊντανό, τον ψιλοκόβουμε, τον βάζουμε σε ένα τηγάνι, σιγοβράζουμε για λίγα λεπτά ακόμα

Σκεπάζουμε ένα επίπεδο πιάτο με φύλλα μαρουλιού, απλώνουμε το ορεκτικό champignon, στολίζουμε με τα μισά ντοματίνια. Πάμε στο γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Εορταστικό κέικ σνακ με κονσέρβα ψαριού

Ορεκτικό από σφολιάτεςμε κονσέρβες, καρότα και λιωμένο τυρί, αυτός είναι ένας κλασικός και πολύ νόστιμος συνδυασμός

Θα χρειαστούμε:

Κέικ σφολιάτας - 4 τεμ.
Κονσερβοποιημένα ψάρια (saury) - κονσέρβα (240 γρ.)
Κρεμμύδι, μαρούλι - 1 τεμ.
Καρότα - 250 γρ.
Αυγά (μεγάλα) - 3 τεμ.
Καρύδια (ψιλοκομμένα) - 4 κ.σ. κουτάλια
Επεξεργασμένο τυρί - 200 γρ.
Μαγιονέζα - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Πράσινο κρεμμύδι - 0,5 μάτσο
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού (για γεύση)
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - για γεύση

Μαγείρεμα:

Τούρτες από σφολιάταπροετοιμαστείτε εκ των προτέρων. Για να το κάνετε αυτό, ξεπαγώστε πρώτα τη ζύμη, τυλίξτε την σε ένα στρώμα πάχους μισού εκατοστού. Τρυπάμε με ένα πιρούνι, ψήνουμε σε προθερμασμένο στους 180 βαθμούς για 20 λεπτά

Βράζουμε τα καρότα μέχρι να ψηθούν, ξεφλουδίζουμε, τρίβουμε σε χοντρό τρίφτη. Βράστε τα αυγά, κρυώστε, ξεφλουδίστε, τρίψτε στον τρίφτη. Τρίβουμε το επεξεργασμένο τυρί σε χοντρό τρίφτη, το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε τα καρότα και τα αυγά

Στεγνώστε τους ξηρούς καρπούς σε ένα τηγάνι, ψιλοκόψτε με ένα μεγάλο, κοφτερό μαχαίρι

Προσθέστε ξηρούς καρπούς και μαγιονέζα στα καρότα σε ένα μπολ, ανακατέψτε καλά, προσθέστε λίγο αλάτι

Καθαρίζουμε το γλυκό μαρούλι, το ξεπλένουμε καλά, το ψιλοκόβουμε

Στέλνουμε κρεμμύδια σε κονσέρβες ψαριών, προσθέτουμε το υπόλοιπο αυγό και το μισό επεξεργασμένο τυρί. Αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν

Βάλτε το κέικ στο πιάτο, παλτό με μάζα καρότου

Καλύπτουμε με ένα δεύτερο κέικ, στέλνουμε τη γέμιση ψαριού από πάνω. Στη συνέχεια επαναλάβετε ξανά τις στρώσεις

Καλύπτουμε το σνακ κέικ με μεμβράνη, το βάζουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες, για εμποτισμό

Πριν σερβίρετε πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο πράσινα κρεμμύδια. Κόβουμε σε κομμάτια. Καλή όρεξη!

Για να διακοσμήσετε το τραπέζι, οι τσάντες δώρων είναι τέλειες. Για να το κάνετε αυτό, ψήστε λεπτές τηγανίτες, ξεκινήστε με κοτόπουλο με ρύζι και λαχανικά

Θα χρειαστούμε:

Για τηγανίτες:

Γάλα - 400 ml
Αυγά - 2 τεμ.
Ζάχαρη - 1 πρέζα
Αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού
Αλεύρι σίτου - 170 γρ.
Φυτικό λάδι - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια + για το λάδωμα του ταψιού

Για γέμιση:

Κοτόπουλο (στήθος, μπούτια κοτόπουλου κ.λπ.) - 300 γρ.
Ρύζι - 70 γρ.
Καρότο - 1 τεμ.
Κρεμμύδι - 1 τεμ.
Μαγιονέζα - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Φρέσκα χόρτα - 2-3 κλωνάρια
Αλάτι - για γεύση
Φυτικό λάδι - 4 κουταλιές της σούπας. κουτάλια
Πράσινο κρεμμύδι - 10 φτερά

Μαγείρεμα:

Αρχικά, ετοιμάζουμε τη ζύμη για τηγανίτες. Χτυπάμε τα αυγά με το αλάτι και τη ζάχαρη, ρίχνουμε το ζεστό γάλα. Προσθέτουμε το αλεύρι σε δόσεις, ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα. Προσθέστε λάδι στο τέλος.

Ζεσταίνουμε καλά το τηγάνι για τηγανίτες, χρησιμοποιώντας μια κουτάλα ρίχνουμε τη ζύμη στο ταψί. Τηγανίζουμε και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν

Βράζουμε το κρέας κοτόπουλου, το ψιλοκόβουμε

Τρίψτε τα καρότα στον τρίφτη, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, τηγανίστε τα λαχανικά σε ηλιέλαιο. Στέλνουμε στο κοτόπουλο βρασμένο ρύζι και τηγανητά λαχανικά. Προσθέστε μερικά χόρτα και μαγιονέζα

Απλώνουμε τη γέμιση στο κέντρο της τηγανίτας, τη δένουμε με ένα σακουλάκι, ένα φτερό πράσινο κρεμμυδάκι. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε τυρί κοτσιδάκι

Οι γιορτινές τσάντες είναι έτοιμες, μπορείτε να σερβίρετε. Καλή όρεξη!

Όμορφο και πολύ νόστιμο σνακαπό το σκουμπρί δεν θα αφήσει κανέναν αδιάφορο. Όλα τα προϊόντα είναι διαθέσιμα, παρασκευάζονται απλά, γρήγορα, τρώγονται ακόμα πιο γρήγορα

Θα χρειαστούμε:

Φρέσκο σκουμπρί - 1 τεμ.
Καρότο - 1 τεμ.
Αγγούρι τουρσί - 1 τεμ.
Αυγό - 1 τεμ.
Ζελατίνη - 10 γρ.
Μαύρο πιπέρι

Μαγείρεμα:

Χωρίζουμε το ψάρι κατά μήκος στα δύο, θα το γλυτώσουμε από τα κόκαλα. Αλάτι, πιπέρι, πασπαλίζουμε με ζελατίνη

Τρίψτε τα βρασμένα καρότα. Αλέστε το βραστό αυγό και το αγγουράκι τουρσί σε λεπτούς κύκλους. Απλώνουμε το αυγό, το αγγούρι και το καρότο στο έτοιμο φιλέτο ρέγγας

Τυλίγουμε σφιχτά το ψάρι με το αυγό και τα λαχανικά σε μεμβράνη, τυλίγουμε με κλωστή και στερεώνουμε. Κάνουμε αρκετές τρύπες στην ταινία. Βράζουμε το γεμιστό σκουμπρί για 30 λεπτά. Τοποθετούμε υπό πίεση μέχρι να κρυώσει τελείως. Στη συνέχεια, το στέλνουμε στο ψυγείο, κρύο, η ζελατίνη πρέπει να σκληρύνει

Αφαιρέστε τη μεμβράνη, κόψτε σε τροχούς πλάτους 1,5 εκατοστών. Σερβίρουμε στο γιορτινό τραπέζι. Καλή όρεξη!

Πρωτοχρονιάτικα καλαμάρια γεμιστά με ρύζι και μανιτάρια σε μορφή γουρουνιού

Και τώρα ένα ορεκτικό με τη μορφή συμβόλου του νέου έτους, γεμιστά καλαμάρια σε μορφή γουρουνιών

Θα χρειαστούμε:

Καλαμάρια - 2 τεμ.
Ρύζι (ωμό) - 150 γρ.
Champignons - 100 γρ.
Κρεμμύδι - 1 μικρό ή 0,5 μέτριο
Φυτικό λάδι (για τηγάνισμα) - 30 ml.
Μαγιονέζα - 10 γρ.
Καρότα - 30 γρ.
Κόκκοι μαύρου πιπεριού - 4 τεμ.
Αλεσμένο πιπέρι - για γεύση
Φύλλα μαρουλιού (για το σερβίρισμα)

Μαγείρεμα:

Αρχικά ετοιμάζουμε το καλαμάρι, αφαιρούμε τα εντόσθια και τη χορδή. Ας απαλλαγούμε από τα πλοκάμια και το επιπλέον μέρος της ουράς. Πλύνετε καλά τα σφάγια. Βουτάμε τα καλαμάρια σε αλατισμένο, βραστό νερό για 10 δευτερόλεπτα. Βουτήξτε αμέσως σε παγωμένο νερό. Αφαιρούμε τη μεμβράνη

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, ψιλοκόβουμε. Τηγανίζουμε σε καυτό ηλιέλαιο για 5 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια βάζουμε τα μανιτάρια, τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για άλλα 5 λεπτά

Στη συνέχεια βράζετε το ρύζι, το βάζετε σε ένα σουρωτήρι, κρυώστε. Για διακόσμηση, βράστε ή ψήστε ένα μικρό κομμάτι καρότο

Συνδυάζουμε βραστό ρύζι, τηγανητά μανιτάρια, κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι. Ας προσπαθήσουμε να δούμε αν είναι αρκετό. Μπορείτε να βάλετε μια κουταλιά μαγιονέζα. Γεμίζουμε τα σφάγια σφιχτά με το έτοιμο μείγμα.

Κόψτε τρίγωνα από καρότα - αυτά θα είναι αυτιά, κύκλοι - αυτά είναι μπαλώματα. Κάνουμε δύο τρύπες στα μπαλώματα. Στερεώνουμε σε καλαμάρια, πρέπει να πάρουμε γουρούνια. Συνδέουμε κόκκους πιπεριού, αυτά θα είναι τα μάτια. Απλώνουμε το ορεκτικό σε ένα πιάτο στολισμένο με χόρτα. Καλή όρεξη!