Οι καλύτερες μέθοδοι για τον καθαρισμό του moonshine. Πώς να καθαρίσετε γρήγορα το moonshine από τη μυρωδιά και τα λάδια στο σπίτι

Οι έμπειροι λάτρεις του φεγγαριού συμφωνούν ότι ο πιο αποτελεσματικός και γρήγορος καθαρισμός του φεγγαριού από λάδια καυσίμωνείναι μια μέθοδος που χρησιμοποιεί ενεργό ή άνθρακα. Αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή τα σωματίδια άνθρακα έχουν μεγάλους πόρους που μπορούν να απορροφήσουν όχι μόνο μικρά στοιχεία ακαθαρσίας, αλλά και μεγάλα.

Λοιπόν, πώς να καθαρίσετε το φεγγαρόφωτο στο σπίτι, έτσι ώστε το φιλτράρισμα να γίνεται με το μέγιστο αποτέλεσμα. Ας εξετάσουμε 2 αποτελεσματικούς τρόπους:

1. Μέθοδος Express. Κατά τη διάρκεια της απόσταξης, τοποθετείται ένα χωνί στο δοχείο στο οποίο θα συλλεχθεί το απόσταγμα. Τοποθετείται μια στρώση βαμβάκι, ρίχνονται από πάνω μικρά κλάσματα άνθρακα, μετά μεγαλύτερα κλάσματα και τέλος καλύπτονται με 2 βαμβακερά μαξιλάρια. Όλα πρέπει να πιέζονται σφιχτά. Ως αποτέλεσμα, δεν θα χρειαστεί να αφιερώσετε επιπλέον χρόνο για τον καθαρισμό του φεγγαριού από την άτρακτο, καθώς το προϊόν φιλτράρεται ακριβώς στην έξοδο από το φως του φεγγαριού.
2. Εγχυση. Μετά την απόσταξη, χύνεται η αλκοόλη γυάλινο βαζάκι, εκεί τοποθετείται και θρυμματισμένο κάρβουνο. Όλα ανακατεύονται καλά και αφήνονται σε δροσερό μέρος για 5-14 ημέρες. Στο τέλος της γήρανσης, η συνοχή πρέπει να διηθείται μέσω γάζας πολλαπλών στρώσεων.

Αυτό είναι ένα από καλύτερες επιλογές, πώς να καθαρίσετε γρήγορα το moonshine πριν από τη δεύτερη απόσταξη. Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε άνθρακα από σημύδα. Ένα εξάρτημα φίλτρου νερού δεν θα είναι λιγότερο αποτελεσματικό. Συχνά περιέχει ασήμι, το οποίο θα βελτιώσει μόνο την ποιότητα του φιλτραρίσματος.

Χρησιμοποιήστε κάρβουνο στις ακόλουθες αναλογίες: 50 γρ. για κάθε λίτρο αλκοόλ. Αυτός ο υπολογισμός είναι κατάλληλος τόσο για την πρώτη όσο και για τη δεύτερη μέθοδο καθαρισμού. Επομένως, όταν φιλτράρετε το φεγγαρόφωτο μέσω μιας χοάνης, το βαμβάκι με πληρωτικό θα πρέπει να αντικαθίσταται περιοδικά με ένα νέο.

Φυτικό λάδι

Δεν γνωρίζουν όλοι οι λάτρεις του φεγγαριού ότι οι ακαθαρσίες της ατράκτου και άλλα επιβλαβή συστατικά εξουδετερώνονται τέλεια στα φυτικά έλαια. Επομένως, το moonshine μπορεί να καθαριστεί με ελαιόλαδο ή ηλιέλαιο. Το κύριο πράγμα εδώ είναι να χρησιμοποιήσετε ένα άοσμο προϊόν, δηλαδή εκλεπτυσμένο, διαφορετικά το συμπυκνωμένο άρωμα θα μεταφερθεί στο ποτό.

Με αυτή τη μέθοδο καθαρισμού του φεγγαριού στο σπίτι, μέρος του φυτικού ελαίου παραμένει στο αλκοόλ, ακόμη και με φιλτράρισμα υψηλής ποιότητας. Επομένως, η δεύτερη απόσταξη σε αυτή την περίπτωση είναι ένα υποχρεωτικό βήμα.

Πώς να καθαρίσετε το moonshine μετά την πρώτη απόσταξη φυτικό λάδι:

1. Αραιώστε το φεγγαρόφωτο με νερό σε δύναμη 20ο. Για κάθε λίτρο αλκοόλ θα χρειαστείτε 20 ml λάδι. Για παράδειγμα, σε 5 λίτρα πρέπει να προσθέσετε 100 ml καθαριστικού.
2. Ανακατέψτε τα υλικά για 1-2 λεπτά, στη συνέχεια αφήστε για 5 λεπτά και ανακινήστε ξανά τα πάντα καλά.
3. Τοποθετήστε το βάζο σε σκοτεινό μέρος με σταθερή θερμοκρασία 6-15°C, όσο χαμηλότερη είναι η τιμή, τόσο το καλύτερο.
4. Μετά την ολοκλήρωση της έγχυσης, το υγρό θα γίνει ελαφρώς θολό και θα σχηματιστεί μια λιπαρή μεμβράνη στην επιφάνειά του. Πρέπει να στραγγίξετε το καθαρό οινόπνευμα μέσω του σωλήνα. Προσπαθήστε να το κάνετε αυτό με τέτοιο τρόπο ώστε να μην αγγίζετε την ταινία.

Γάλα

Το φιλτράρισμα του φεγγαριού με γάλα είναι πολύ δημοφιλές στους έμπειρους τεχνίτες - έτσι διατηρείται η «ψυχή» του ποτού και η γεύση του μαλακώνει. Η αρχή βασίζεται στη δέσμευση επιβλαβών ακαθαρσιών από μόρια καζεΐνης και λευκωματίνης, που αποτελούν μέρος της πρωτεΐνης γάλακτος. Ως αποτέλεσμα, εμφανίζεται ένα κροκιδωτό ίζημα, που πέφτει στον πυθμένα λόγω της βαρύτητας. Η διήθηση διαρκεί περίπου μία εβδομάδα, μετά την οποία το απόσταγμα αφαιρείται από το ίζημα και αποστάζεται ξανά. Μετά τον καθαρισμό, το φεγγαρόφωτο αποκτά μια καθαρή δομή και επίσης γίνεται απαλό στη γεύση.

Το γάλα είναι απλό, αποτελεσματικό και απόλυτα ασφαλή τρόποκάνει το αλκοόλ ποιοτικό

Σημειώστε ότι το γάλα περιέχει λίπη, τα οποία κάνουν το ρόφημα θολό. Επομένως, στο moonshine υπάρχουν 2 συνταγές καθαρισμού. Στο πρώτο, χρησιμοποιείται γάλα με χαμηλά λιπαρά και δεν παρέχεται εκ νέου απόσταξη στο δεύτερο, το ποσοστό της περιεκτικότητας σε λιπαρά του προϊόντος δεν είναι σημαντικό, καθώς η δευτερογενής απόσταξη θα βοηθήσει στον καθαρισμό της δομής.

Μια μέθοδος για τον καθαρισμό του φεγγαριού με γάλα χωρίς απόσταξη

Τα πλεονεκτήματα αυτού του φιλτραρίσματος του φεγγαριού είναι προφανή η μέθοδος είναι απολύτως ασφαλής, δεν απαιτεί δευτερογενή απόσταξη και καθιστά δυνατό τον συνδυασμό καθαρισμού αλκοόλης με άλλες μεθόδους. Αλλά έχει επίσης μειονεκτήματα, σε σπάνιες περιπτώσεις, η δομή του υγρού μπορεί να γίνει θολή.

Βήματα καθαρισμού:

• παρασκευάστε ένα παστεριωμένο γαλακτοκομικό προϊόν χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά με αναλογία 150 ml ανά 10 λίτρα εμπλουτισμένου ποτού με περιεκτικότητα 50°.

Αντί για παστεριωμένο γάλα σε αυτήν την περίπτωσηΕπιτρέπεται η χρήση ξηρού. Αλλά 3 ώρες πριν καθαρίσετε το φεγγαρέλαιο από έλαια fusel, θα χρειαστεί να το αραιώσετε σε ζεστό νερό.

• Ανακατέψτε το γαλακτοκομικό προϊόν με το ενισχυμένο ρόφημα, σφραγίστε το βάζο ερμητικά και αφήστε το για 5-6 ημέρες σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία 20-25°C.
• κάθε μέρα κατά τη διάρκεια της έγχυσης, το δοχείο πρέπει να ανακινείται καλά.

Από τα πρώτα κιόλας λεπτά, ένα ίζημα με τη μορφή μεγάλων λευκών νιφάδων θα αρχίσει να σχηματίζεται στο υγρό. Αυτή η πρωτεΐνη γάλακτος εισέρχεται σε μια χημική αντίδραση και καθιζάνει επιβλαβείς ακαθαρσίες.

• Στο τέλος της γήρανσης, η αλκοόλη στραγγίζεται από το ίζημα και φιλτράρεται πολλές φορές μέσω γάζας πολλαπλών στρώσεων με βαμβάκι.

Εάν, μετά τον καθαρισμό στο σπίτι, το φεγγαρόφωτο έχει αποκτήσει μια θολή δομή, θα πρέπει να φιλτράρεται ξυλάνθρακαςεθνικό φίλτρο.

ΒΙΝΤΕΟ: Τι είναι καλύτερο να καθαρίσετε το απόσταγμα - κάρβουνο, λάδι ή γάλα;

Πώς να καθαρίσετε σωστά το moonshine ακολουθούμενο από απόσταξη

Σε αυτή την περίπτωση, η περιεκτικότητα σε λιπαρά του γαλακτοκομικού προϊόντος δεν έχει σημασία, το κύριο πράγμα είναι ότι το γάλα είναι φρέσκο. Η διαδικασία εξάλειψης των επιβλαβών ακαθαρσιών είναι η εξής:

• 100 ml σπιτικού γαλακτοκομικού προϊόντος αναμιγνύονται σε 1 λίτρο αλκοόλης, αλλά η αλκοόλη αρχικά αραιώνεται για να αποκτήσει περιεκτικότητα 45-55°.
• όλα τα συστατικά αναμιγνύονται καλά, ερμητικά κλεισμένα με καπάκι.
• Το δοχείο τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος για 4-6 ημέρες, ενώ το περιεχόμενο πρέπει να ανακινείται για καλύτερο καθαρισμό για τις πρώτες 3 ημέρες.
• Το φεγγαρόφωτο αποστραγγίζεται από το ίζημα και αραιώνεται 20% με νερό, μετά το οποίο αποστέλλεται για δευτερογενή απόσταξη, χωρισμένο σε κλάσματα - κεφάλια, σώμα, ουρές.

Χρησιμοποιώντας αυτές τις μεθόδους, μπορείτε να ελέγξετε την ποιότητα της βότκας που αγοράζεται από το κατάστημα. Μερικές φορές το αποτέλεσμα είναι συγκλονιστικό ως προς τον όγκο του ιζήματος.

Ασπράδι αυγού κοτόπουλου

Καθαρισμός του φεγγαριού στο σπίτι χρησιμοποιώντας πρωτεΐνη από αυγά κοτόπουλουσας επιτρέπει να εξαλείψετε όχι μόνο επιβλαβή συστατικά στο ποτό, αλλά και μια δυσάρεστη οσμή. Αυτή η μέθοδος λειτουργεί καλύτερα όταν φιλτράρετε το απόσταγμα που παρασκευάζεται με πολτό σίτου ή ζάχαρης. Αλλά εάν το αλκοόλ παρασκευάστηκε με μούρα ή φρούτα, δεν συνιστάται να χρησιμοποιείτε ασπράδια αυγών για καθαρισμό.

Η σύνθεση του προϊόντος καθαρισμού περιλαμβάνει καζεΐνη και αλβουμίνη, στην πραγματικότητα, χάρη στις οποίες όλες οι ακαθαρσίες εναποτίθενται στο κάτω μέρος. Όσον αφορά το επίπεδο απορρόφησης, αυτή η μέθοδος καθαρισμού του φεγγαριού στο σπίτι δεν είναι κατώτερη από τον άνθρακα. Επιπλέον, πρέπει να σημειωθεί ότι οι απώλειες αποστάγματος είναι ελάχιστες - μόνο έως και 5%.

Ας δούμε τα βήματα για το πώς να καθαρίσετε και να φιλτράρετε το φεγγαρέλαιο από λάδια και δυσάρεστες οσμές χρησιμοποιώντας ασπράδια αυγών:

• αραιώστε το απόσταγμα σε ισχύ 45-55°, αλλά αφήστε 20% ελεύθερο χώρο στο δοχείο.
• Διαχωρίστε το ασπράδι από τον κρόκο, προσθέστε νερό σε αυτό σε όγκο 10% του αλκοόλ και χτυπήστε με ένα μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθεί, αλλά μέχρι να σχηματιστεί αφρός.
• Ανακατέψτε το διάλυμα πρωτεΐνης με το moonshine, καλύψτε το δοχείο και αφήστε το να εγχυθεί για 1 εβδομάδα.
• Ανακινήστε το μείγμα κάθε μέρα, αλλά μην κάνετε αυτούς τους χειρισμούς 1 ημέρα πριν αφαιρέσετε το ίζημα.

Αφού λήξει ο χρόνος διατήρησης, στραγγίστε το υγρό χωρίς ίζημα μέσα από ένα βύσμα βαμβακερής γάζας σε ένα χωνί. Αλλάξτε το φίλτρο και κάντε το ίδιο με το ίζημα. Αραιώστε το καθαρό οινόπνευμα με πόσιμο νερό για να αποκτήσετε περιεκτικότητα 18-20° και αποστάξτε το για δεύτερη φορά.

Πάγωμα

Αυτός είναι ο ευκολότερος τρόπος για να φιλτράρετε το φεγγαρόφωτο στο σπίτι. Όταν η θερμοκρασία πέσει κάτω από τους 0°, τα καουτσούκ και άλλες ακαθαρσίες αρχίζουν να παγώνουν, ενώ το σημείο πήξης της καθαρής αιθυλικής αλκοόλης είναι -114°C. Η μέθοδος είναι αρκετά χρονοβόρα σε σύγκριση με άλλες επιλογές καθαρισμού, αλλά η υψηλή ποιότητα σε αυτή την περίπτωση είναι εγγυημένη.

Πρέπει να βάλετε το βάζο στην κατάψυξη ή έξω εάν οι καιρικές συνθήκες πληρούν τις απαιτήσεις για κατάψυξη. Όταν σχηματίζεται πάγος σε ένα αλκοολούχο ποτό, και αυτό είναι το fusel oil, το υπόλοιπο υγρό πρέπει να στραγγιστεί και το υπόλοιπο πρέπει να απορριφθεί.

Στο βορρά εξασκούν τη μέθοδο "λοστός", αν και είναι πιο βολικό να χρησιμοποιήσετε μια μεταλλική γωνία. Το αφήνουν λίγο έξω για να παγώσει καλά το μέταλλο, το τοποθετούν σε ένα μπολ και το περιχύνουν σιγά σιγά το απόσταγμα. Κατά τη μετακίνηση, η άτρακτος παγώνει και η πρώτη ύλη ρέει. Το αποτέλεσμα είναι γρήγορο και αρκετά αποτελεσματικό.

Για να εξαλείψετε όσο το δυνατόν περισσότερο τα ξένα αρώματα από το φεγγαρόφωτο, συνιστάται να προσθέσετε 30 γραμμάρια σε 1 λίτρο ποτού. σταφίδες και ρίζα βιολέτας ψιλοκομμένη 5 τεμ. Η συνοχή πρέπει να παραμείνει για τουλάχιστον 10 ημέρες, μετά από τις οποίες θα είναι πλήρως χρησιμοποιήσιμη.

ψωμί σικάλεως

ΣΕ παλιοί καιροίΛίγοι ενδιαφέρθηκαν για τον καλύτερο τρόπο καθαρισμού της φεγγαρόφωτας από επιβλαβείς ακαθαρσίες, αφού χρησιμοποίησαν μια συνταγή καθαρισμού ψωμιού αιώνων. Αυτή η μέθοδος δεν έχει χάσει τη δημοτικότητά της στην εποχή μας.

Πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα προϊόντα αρτοποιίας που παρασκευάζονται από αλεύρι σίκαλης χωρίς διάφορες ακαθαρσίες. Το σπιτικό ψωμί σίκαλης είναι μια ιδανική επιλογή.

Αυτό το προϊόν περιέχει πολλή μαγιά και γλουτένη, τα οποία βοηθούν στη διατήρηση των ελαίων fusel. Ως αποτέλεσμα αυτού του καθαρισμού, ακόμη και το αλκοόλ χαμηλότερης ποιότητας θα αποκτήσει ένα ευχάριστο άρωμα και θα γίνει πιο ανοιχτόχρωμο.

Η διαδικασία θα απαιτήσει 100 γραμμάρια. πολτός ψωμιού ανά 1 λίτρο φεγγαριού. Πριν από τον καθαρισμό, το αλκοολούχο ποτό πρέπει να φιλτράρεται χρησιμοποιώντας μία από τις προηγούμενες μεθόδους. Μετά από αυτό, το ψωμί κόβεται σε φέτες, καθαρίζονται από την κρούστα και θρυμματίζονται σε μικρά σωματίδια.

Τα ψίχουλα χύνονται σε ένα δοχείο, αναμιγνύονται με το απόσταγμα, σκεπάζονται με καπάκι και αφήνονται για 3 ημέρες σε σκοτεινό μέρος. Μετά την ολοκλήρωση της έγχυσης, η συνοχή θα είναι κίτρινος, η οποία εξαλείφεται με επακόλουθη διήθηση.

Τοποθετήστε ένα χωνί με πώμα από βαμβάκι σε ένα καθαρό βάζο και στραγγίστε το αλκοολούχο ποτό μέσα από αυτό. Ο υπόλοιπος πολτός απορρίπτεται χωρίς πίεση. Στη συνέχεια, το φεγγαρόφωτο πρέπει να αραιωθεί με νερό και να τεθεί σε απόσταξη, διαχωρίζοντας τα κλάσματα.

Κόλληση

Η συγκόλληση των λαδιών και άλλων ακαθαρσιών πραγματοποιείται με τη χρήση κόλλας Karluk. Πριν από τη χρήση, το συστατικό αραιώνεται πρώτα σε νερό μέχρι να ληφθεί μια σύσταση που μοιάζει με ζελέ και στη συνέχεια αναμιγνύεται στο φεγγαρόφωτο. Τα αυτοκόλλητα στοιχεία δεσμεύουν τα ανεπιθύμητα συστατικά του ποτού και εναποτίθενται στον πάτο του δοχείου.

Αυτή η μέθοδος είναι της υψηλότερης ποιότητας που καθαρίζει το απόσταγμα όσο το δυνατόν περισσότερο. Το μόνο του μειονέκτημα είναι η απροσπέλασή του. Το γεγονός είναι ότι η κόλλα χρησιμοποιήθηκε, κατά κανόνα, σε μεγάλης κλίμακας παραγωγικές δραστηριότητες. Η έλλειψη επηρεάζεται επίσης από την απότομη μείωση του αριθμού των οξύρρυγχων, από τις κολυμβητικές κύστεις των οποίων παράγεται το συστατικό.

Αλάτι και σόδα

Ο γρήγορος καθαρισμός του ποτού από τις τοξίνες και τα έλαια fusel πραγματοποιείται με τη χρήση μαγειρικής σόδας με αλάτι. Τα πλεονεκτήματα της τεχνολογίας είναι ότι είναι βραχυπρόθεσμη, η διαδικασία δεν απαιτεί περισσότερο από 1 ημέρα. Το μειονέκτημα είναι η αναποτελεσματικότητα. Το γεγονός είναι ότι η σόδα δεν είναι ικανή να κατακρημνίσει όλα τα επιβλαβή συστατικά, επομένως απαιτεί επαναλαμβανόμενη απόσταξη.

Βήματα καθαρισμού:

• αραιώστε το φεγγαρόφωτο για να αποκτήσετε δύναμη 40-50°.
• χωριστά αραιώστε 10 γρ. μαγειρική σόδα σε 100 ml καθαρού νερού.
• ανακατεύουμε τα υλικά με 1 λίτρο αλκοολούχο ποτό, κλείστε το καπάκι.
• Ανακινήστε καλά και αφήστε για μισή ώρα και μετά ανακατέψτε ξανά.
• τοποθετήστε σε δροσερό, σκοτεινό μέρος για 15 ώρες.

Αφού σχηματιστεί ένα ίζημα, το διαυγές υγρό στραγγίζεται προσεκτικά και φιλτράρεται. Ένα μαξιλάρι βαμβακιού τοποθετείται στη χοάνη, από πάνω χύνονται κόκκοι θρυμματισμένου άνθρακα, μετά από το οποίο όλα καλύπτονται με ένα στρώμα βαμβακιού. Ένα ενισχυμένο ποτό περνά μέσα από ένα τέτοιο "σάντουιτς" σε ένα δοχείο.

Χρησιμοποιώντας αλάτι και σόδα, μπορείτε να καθαρίσετε μερικώς το προϊόν από επιβλαβείς ακαθαρσίες, η μυρωδιά και η γεύση παραμένουν αμετάβλητες.

Υπερμαγγανικό κάλιο με σόδα

Υπάρχει επίσης μια συμβατική μέθοδος για τον καθαρισμό του φεγγαριού με υπερμαγγανικό κάλιο, αλλά είναι λιγότερο αποτελεσματική από τη συνδυασμένη μέθοδο, οπότε ας εξετάσουμε τη δεύτερη επιλογή. Η μαγειρική σόδα βοηθά στην εξουδετέρωση του οξικού οξέος, όταν το υπερμαγγανικό κάλιο εξαλείφει εν μέρει τα έλαια fusel.

Το κύριο πλεονέκτημα ενός τέτοιου καθαρισμού είναι ο ελάχιστος απαιτούμενος χρόνος. Το μειονέκτημα είναι η πιθανότητα υπολειμμάτων κρυστάλλων μαγγανίου, η οποία έχει αρνητικό αντίκτυπο στην ανθρώπινη υγεία. Για να εξαλειφθεί αυτός ο παράγοντας, είναι απαραίτητο να αποσταχθεί η σύνθεση για δεύτερη φορά.

Προετοιμάστε τα συστατικά με βάση τις ακόλουθες αναλογίες: για 1 λίτρο αλκοόλ χρειάζεστε 1,5 γραμμάριο. μαγγάνιο και 10 γρ. μαγειρική σόδα. Προαναμείξτε υπερμαγγανικό κάλιο με νερό σε όγκο 200 ml, χύστε το αλκαλικό διάλυμα σε φεγγάρι και ανακινήστε καλά. Προσθέστε μαγγάνιο, σκεπάστε το βάζο και ανακατέψτε καλά.

Τοποθετήστε το δοχείο σε σκοτεινό, δροσερό μέρος για 14 ώρες Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, σχηματίζεται ένα παχύρρευστο ίζημα στον πάτο του βάζου, το καθαρό υγρό στραγγίζεται από αυτό και τοποθετείται για επαναλαμβανόμενη απόσταξη.

Φρούτα

Πιο λιγο αποτελεσματική μέθοδοςκαθαρισμού, που καθαρίζει εν μέρει το αλκοολούχο ποτό από βλαβερά συστατικά, αλλά ταυτόχρονα του δίνει ευχάριστο άρωμα και επίγευση. Εδώ χρειάζεται οπωσδήποτε δευτερογενής απόσταξη.

Για 3 λίτρα αλκοολούχου προϊόντος με συγκέντρωση 20o πρέπει να ετοιμάσετε 1 καρότο και 1 μήλο. Τα φρούτα ξεφλουδίζονται, χοντροκομμένα και προστίθενται σε ένα δοχείο με φεγγαρόλουστο. Μετά από αυτό, το βάζο αφήνεται να εγχυθεί για 2-3 ημέρες μέχρι να αρχίσουν να ξεχωρίζουν οι ίνες από τα καρότα και τα μήλα.

Θολώνει το αλκοόλ

Σε ορισμένους γευσιγνώστες αρέσει το moonshine με θολό γαλακτώδες χρώμα, όπως ακριβώς φτιάχνεται σε πραγματικούς ρωσικούς οικισμούς. Για να επιτύχετε αυτό το αποτέλεσμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διάφορες συνταγές που δίνουν στο προϊόν την επιθυμητή απόχρωση χωρίς να διακυβεύεται η γεύση και το άρωμά του.

Σε κάποιους αρέσει το αυθεντικό χρώμα του φεγγαριού - μπορεί να γίνει ειδικά θολό

1. Ορός γάλακτος από γάλα. Για 1 λίτρο moonshine θα χρειαστείτε από 10 έως 25 ml ορού γάλακτος, ανάλογα με τον απαιτούμενο κορεσμό χρώματος.
2. Γάλα σε σκόνη. Χρησιμοποιήστε το συστατικό σε αναλογίες 5-15 γρ. για κάθε λίτρο ενισχυμένου ποτού.
3. Φυτικό λάδι. Για να αποκτήσετε μια λευκή σύσταση, αρκούν 3-5 σταγόνες εξευγενισμένου ηλιέλαιου ή ελαιόλαδου. Μετά την προσθήκη του συστατικού, το υγρό πρέπει να αναμειχθεί καλά.

ΒΙΝΤΕΟ: Μικρά κόλπα ενός φεγγαριού

Πολλοί έχουν ακούσει για τους κινδύνους του αλκοόλ που παρασκευάζεται στο σπίτι σε σύγκριση με το αλκοόλ που παρασκευάζεται στο εργοστάσιο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για το ισχυρό αλκοόλ, ιδιαίτερα το φεγγαρόφωτο. Αλλά γιατί είναι τόσο επιβλαβής η σεληνόφωτα; Αποδεικνύεται ότι περιέχει μια σειρά από ακαθαρσίες που είναι προϊόντα ζύμωσης και είναι πολύ επιβλαβείς για τον οργανισμό. Στην παραγωγή της βότκας χρησιμοποιείται μια διαδικασία ρεκτιφιέ, με αποτέλεσμα ένα πολύ αγνό ποτό. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε μερικές απλές μεθόδους καθαρισμού στο σπίτι. Τι είναι ο καθαρισμός του φεγγαριού;

Πρώτα απ 'όλα, αξίζει να σημειωθεί ποιες ακριβώς ακαθαρσίες επηρεάζουν το γεγονός ότι τα οφέλη ενός σπιτικού ποτού είναι μικρά. Αυτά είναι έλαια fusel, αλδεΰδες, μεθυλική αλκοόλη και ακετόνη. Ο κύριος καθαρισμός που πρέπει να υποστεί το φεγγαρόφωτο είναι η απόσταξη. Πρέπει να πραγματοποιηθεί τουλάχιστον δύο φορές και τουλάχιστον μία φορά πρέπει να αποκοπούν τα "κεφάλια" και οι "ουρές".

Καθαρισμός φεγγαριού με φίλτρο φραγμού

Τι είναι τα «κεφάλια» και οι «ουρές»; Κατά την απόσταξη, το φεγγαρόφωτο δεν διαχωρίζεται σε καθαρά κλάσματα, όπως κατά την ανόρθωση. Αν και το σημείο βρασμού του νερού είναι 100 βαθμοί, μέρος του θα βράσει σε χαμηλότερη θερμοκρασία. Το ίδιο ισχύει και για άλλα μέρη του πολτού. Ωστόσο, ο κύριος όγκος της ουσίας εξατμίζεται σε μια συγκεκριμένη χρονική στιγμή.

Όταν η θερμοκρασία του πολτού φτάσει λίγο περισσότερο από τους 74 βαθμούς, αρχίζει η διαδικασία εξάτμισης των ακαθαρσιών, ιδιαίτερα της ακετόνης και της μεθυλικής αλκοόλης. Το φεγγαρόφωτο που θα ρέει στο δοχείο λήψης αυτή τη στιγμή περιέχει αλκοόλ, αλλά ένα σημαντικό μέρος του θα είναι αυτές οι ουσίες. Μπορούν εύκολα να εντοπιστούν από τη χαρακτηριστική μυρωδιά της ακετόνης. Αυτή η παράταξη ονομάζεται «κεφάλια» και πρέπει να αποκοπεί.

Μετά τα «κεφάλια» διαχωρίζεται ένα άλλο κλάσμα, που ονομάζεται «σώμα». Αποτελείται κυρίως από νερό και οινόπνευμα με μικρές ακαθαρσίες. Τα τελευταία που κόβονται είναι οι «ουρές» - ένα υγρό με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και υψηλή περιεκτικότητα σε λάδια και αλδεΰδες. Είναι αυτά τα έλαια που αντιπροσωπεύουν την κύρια επιβλαβή ουσία στο φεγγαρόφωτο. Και παρόλο που οι «ουρές» ξεχύνονται, κάποιο μέρος τους παραμένει. Οι κύριες μέθοδοι για τον καθαρισμό του φεγγαριού στοχεύουν ειδικά στον καθαρισμό του από τέτοια έλαια.

Μέθοδοι φυσικού καθαρισμού

Γιατί το αλκοόλ που έχει αποθηκευτεί έχει μεγαλύτερη αξία; Το γεγονός είναι ότι κατά τη διάρκεια της γήρανσης, ορισμένα από τα πετρέλαια κατακρημνίζονται. Για να καθαριστεί το φεγγαρόφωτο, πρέπει να αποθηκευτεί για τουλάχιστον τρία χρόνια. Για τέτοια αποθήκευση, χρησιμοποιούνται δρύινα βαρέλια και γυαλί. Τι γίνεται όμως αν δεν έχετε αυτόν τον χρόνο;

Στην παραγωγή, για να επιταχυνθεί η διαδικασία γήρανσης του αλκοόλ χρησιμοποιείται το λεγόμενο θερμικό σοκ. Εδώ και καιρό έχει σημειωθεί ότι σε υψηλές θερμοκρασίες, το αλκοόλ γερνάει πολύ πιο γρήγορα. Για παράδειγμα, σε θερμοκρασία 70 βαθμών, αυτό απαιτεί μόνο μια μέρα, στις 60 - τέσσερις ημέρες, στους 50 - 16, και ούτω καθεξής. Θερμοκρασίες πάνω από 70 βαθμούς δεν έχουν νόημα, αφού σε αυτή την περίπτωση το αλκοόλ μπορεί να βράσει.

Πώς να καθαρίσετε σωστά το φεγγάρι χρησιμοποιώντας αυτή τη μέθοδο; Πρέπει να βρείτε το πιο ζεστό μέρος στο σπίτι και να τοποθετήσετε το φεγγαρόφωτο εκεί σε ένα γυάλινο δοχείο, ένα βάζο τριών λίτρων. Πού θα μπορούσε να είναι ένα τέτοιο μέρος; Εάν υπάρχει μια σοφίτα πάνω από το σπίτι, τότε η θερμοκρασία σε αυτό το καλοκαίρι μπορεί να φτάσει σε κατάλληλες τιμές. Εάν είναι δυνατόν, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε θερμοστάτη. Στη συνέχεια, ανάλογα με τη θερμοκρασία, διατηρούμε το απαιτούμενο χρονικό διάστημα και παίρνουμε ένα νόστιμο και καθαρό ρόφημα.

Αλλο αποτελεσματικός τρόποςκαθάρισμα - κατάψυξη. Το αποτέλεσμα εδώ είναι ότι το σημείο πήξης διαφορετικών ουσιών είναι διαφορετικό. Τα πετρέλαια, όπως είναι γνωστό, αρχίζουν να στερεοποιούνται ήδη σε θερμοκρασία 10 βαθμών. Σε όλο τον όγκο του δοχείου, υπό τέτοιες συνθήκες, πέφτουν σε νιφάδες και φιλτράρονται καλά χρησιμοποιώντας χαρτοπετσέτα.

Για να διαχωρίσετε γρήγορα τα λιπαντικά, χρησιμοποιήστε ψυγείο ή καταψύκτη. Εάν ψύξετε το ποτό στους 30 βαθμούς, μπορείτε επίσης να αυξήσετε σημαντικά τη δύναμή του, καθώς μέρος του νερού θα παγώσει επίσης. Ωστόσο, η μέθοδος έχει επίσης ένα μειονέκτημα: μόνο τα λιπαντικά καυσίμων μπορούν να διαχωριστούν, ενώ παραμένουν ελαφρύτερα κλάσματα.

Μέθοδοι χημικού καθαρισμού

Πλέον καλύτερη μέθοδος- καθαρισμός με ενεργό άνθρακα. Υπάρχουν διάφοροι πιθανοί τρόποι για να γίνει αυτό. Ετσι, :

• Τοποθετήστε το φίλτρο αμέσως μετά την έξοδο του φεγγαριού από το πηνίο και μπροστά από το δοχείο λήψης. Το φίλτρο αποτελείται από ένα χωνί μέσα στο οποίο τοποθετείται πρώτα ένα βαμβάκι και μετά μικρά κλάσματα ενεργού άνθρακα. Μεγάλα κλάσματα απλώνονται πάνω τους και πάλι - ένα βαμβάκι.
• Ένας άλλος τρόπος είναι ο εξής. Αφού είναι έτοιμο το ρόφημα, προσθέστε ενεργό άνθρακα κατευθείαν στο βάζο και αφήστε το να μαγειρευτεί για λίγο, από δύο έως 14 ημέρες, και στη συνέχεια περάστε το με τυρί.

Καθαρισμός φεγγαριού με γάλα

Αυτός ο καθαρισμός είναι ιδανικός για επεξεργασία πριν. Συνιστάται η χρήση ξυλάνθρακα, ιδιαίτερα σημύδας. Μια επιλογή για αυτόν τον καθαρισμό είναι να χρησιμοποιήσετε απλώς ένα φίλτρο νερού, ειδικά αν περιέχει κομμάτια ασημιού. Υπάρχουν επίσης εξειδικευμένα φίλτρα. Εάν ο καθαρισμός πραγματοποιείται με την τοποθέτηση άνθρακα σε βάζο, τότε η ποσότητα που πρέπει να πάρετε είναι 50 g ανά λίτρο.

Μια άλλη κοινή ουσία για τον καθαρισμό του φεγγαριού είναι το υπερμαγγανικό κάλιο ή το υπερμαγγανικό κάλιο. Πώς να καθαρίσετε το moonshine με υπερμαγγανικό κάλιο; Πρέπει να χρησιμοποιείται αραιωμένο, λαμβάνονται τρία γραμμάρια ουσίας ανά 300 ml ζεστού νερού. Το παρασκευασμένο διάλυμα χρησιμοποιείται για δύο λίτρα τελικού φεγγαριού. Για να αυξήσετε την αποτελεσματικότητα, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά σόδα και αλάτι. Μετά από 12 ώρες, φιλτράρετε το καθιζάνον προϊόν χρησιμοποιώντας βαμβάκι.

Το γάλα είναι επίσης ένα εξαιρετικό προϊόν για τον καθαρισμό του φεγγαριού στο σπίτι. Το μόνο που αξίζει να σημειωθεί είναι ότι αυτή η μέθοδος μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο μετά την τελική απόσταξη. Το γεγονός είναι ότι μετά τον καθαρισμό, μια ορισμένη ποσότητα μορίων πρωτεΐνης παραμένει στο φεγγαρόφωτο, το οποίο, όταν θερμαίνεται και εξατμίζεται, μπορεί να του δώσει μια δυσάρεστη οσμή και γεύση.

Χρησιμοποιώντας 200 ml γάλακτος μπορείτε να καθαρίσετε 20 λίτρα φεγγαριού με 50% περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Σε αυτή την περίπτωση, το γάλα πρέπει να είναι παστεριωμένο και με χαμηλά λιπαρά, όχι περισσότερο από 1–1,5%. Για να το κάνετε σωστά, θα πρέπει να ακολουθήσετε τις ακόλουθες συστάσεις:

• μετά το τελικό στάδιο του καθαρισμού, το γάλα χύνεται σε φεγγαρόφωτο.
• Μετά από αυτό, ανακινήστε το δοχείο δυνατά αρκετές φορές.
• καλύψτε το δοχείο με το προϊόν και τοποθετήστε το για επτά ημέρες σε σκοτεινό μέρος με θερμοκρασία περίπου 20 μοίρες.
• Για πέντε συνεχόμενες ημέρες, πρέπει να ανακινείτε το μείγμα καθημερινά.
• για δυο μερες θα καθιζουν τα πετρελαια?
• Μετά από αυτό, φιλτράρετε μέσα από ένα στρώμα βαμβακιού.

Αν στο τέλος το ρόφημα αποδειχτεί θολό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φλούδα λεμονιού ή πορτοκαλιού. Πρέπει να προστεθεί στο ποτό και να παραμείνει για 24 ώρες. Για να μην είναι πολύ αισθητή η μυρωδιά και η γεύση, πάρτε ένα φρούτο ανά τρία λίτρα. Αυτή η μέθοδος είναι κάπως παρόμοια με αυτή που χρησιμοποιείται στην παραγωγή, αλλά αντί για γάλα χρησιμοποιείται πρωτεΐνη καζεΐνης.

Κατ' αναλογία με το γάλα, ο καθαρισμός του φεγγαριού στο σπίτι από έλαια fusel μπορεί επίσης να γίνει με ασπράδια αυγών. Λαμβάνεται μία πρωτεΐνη ανά 1,5 λίτρο φεγγαριού, με την προϋπόθεση ότι η περιεκτικότητα σε αλκοόλ είναι 50%. Το ασπράδι χτυπιέται με ένα ποτήρι ζεστό νερό και τοποθετείται στο ρόφημα. Επιπλέον, η τεχνολογία είναι ακριβώς η ίδια με τον καθαρισμό με γάλα.

Πριν από τη δεύτερη απόσταξη, μπορείτε να δοκιμάσετε να καθαρίσετε το φεγγαρόφωτο χρησιμοποιώντας φρούτα. Αυτή η επεξεργασία διακρίνεται από το γεγονός ότι προσδίδει μια ξεχωριστή γεύση και άρωμα στο τελικό προϊόν. Παράδειγμα: πάρτε ένα καρότο και ένα μήλο για τρία λίτρα φεγγαρόλουστου 25 μοιρών ή 1,5 λίτρο φεγγαρόλουστου 50 μοιρών. Πρώτα πρέπει να τα κόψετε σε κομμάτια και να αφαιρέσετε τον πυρήνα από τα μήλα. Αφήνουμε το προϊόν για δύο με τρεις ημέρες μέχρι να αρχίσουν οι καρποί να διαχωρίζονται σε ίνες. Μετά από αυτό, μπορούν να αφαιρεθούν και το διάλυμα να αποσταχθεί ξανά.

Το πιο προσιτό προϊόν καθαρισμού είναι η μαγειρική σόδα. Είναι φθηνό και είναι πάντα διαθέσιμο στο σπίτι. Πάρτε 10 γραμμάρια σκόνης ανά λίτρο φεγγαριού και αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 12 ώρες. Για την απομάκρυνση των ιζημάτων είναι κατάλληλα φίλτρα ή δίσκοι από βαμβάκι.

Είναι αρκετά πρωτότυπο να καθαρίζετε το φεγγαρόφωτο χρησιμοποιώντας εξευγενισμένο λάδι. Η δυνατότητα τέτοιου καθαρισμού οφείλεται στο γεγονός ότι το νερό και το οινόπνευμα δεν αναμειγνύονται με λάδι, αλλά τα λάδια φουζέλ κολλάνε μαζί του. Για ένα λίτρο προϊόντος πρέπει να πάρετε 20 γραμμάρια λάδι. Πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο καθαρό, διαφορετικά η γεύση θα παραμείνει στο φεγγαρόφωτο.

Μετά την προσθήκη, ανακινήστε καλά το δοχείο κάθε πέντε λεπτά τρεις έως τέσσερις φορές. Αφήστε για 12 ώρες. Τα καουτσούκ και το εξευγενισμένο λάδι θα βρίσκονται στην κορυφή, ενώ το φεγγαρέλαιο θα είναι στο κάτω μέρος. Για να το βγάλουμε από εκεί, χρησιμοποιούμε ένα σωλήνα κατεβασμένο προς τα κάτω. Εναλλακτικά, μπορείτε επίσης να αναποδογυρίσετε το μπουκάλι έτσι ώστε η φεγγαράδα να είναι κοντά στο φελλό και να στραγγίσει.

Όλες οι μέθοδοι για τον καθαρισμό του φεγγαριού είναι καλές, αλλά όχι ιδανικές. Προκειμένου το moonshine να καθαριστεί πλήρως και να μην είναι κατώτερο σε ποιότητα από τα εργοστασιακά ποτά, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε μια άλλη μέθοδο - διόρθωση. Σήμερα είναι αρκετά προσιτό για οικιακή χρήση, απαραίτητο εξοπλισμόΜπορείτε να το αγοράσετε και να το φτιάξετε μόνοι σας. Δεν πρέπει να πάρει μεγάλη ποσότηταχρόνο και χρήμα, αλλά η ποιότητα του προϊόντος θα είναι εξαιρετική.

Το Cleaning Moonshine είναι ένα γεγονός απαραίτητο για όσους, όταν πίνουν το αγαπημένο τους ποτό, δεν θέλουν να δηλητηριαστούν από επικίνδυνες ουσίες και να αισθάνονται συντριβές το επόμενο πρωί. Φυσικά, δεν είναι μόνο επιβλαβείς. Πρώτα απ 'όλα, δεν πρέπει να ξεχνάτε ότι δεν είναι τόσο σημαντικό ποιας ποιότητας ποτό πίνετε εάν το κάνετε σε περιορισμένες ποσότητες. Ακόμα και πολύ φεγγαρόφωτο καλής ποιότηταςθα προκαλέσει ανεπανόρθωτη βλάβη στην υγεία.

Η ζυθοποιία Moonshine θεωρείται δικαίως μια από τις αρχαίες τέχνες του ανθρώπου. Κατά τη διάρκεια πολλών αιώνων, με δοκιμή και λάθος, αυτή η διαδικασία έχει βελτιωθείγια να φτιάξετε ένα ποιοτικό προϊόν.

Σήμερα όλοι γνωρίζουν ήδη πώς το moonshine καθαρίζεται από τα έλαια fusel.

Αλλά αν δεν έχετε κάνει ποτέ κάτι τέτοιο πριν και τώρα έχετε αποφασίσει σοβαρά να ξεκινήσετε να φτιάχνετε σπιτικό αλκοόλ, τότε δεν θα σας βλάψει μάθετε μερικά μυστικά του φεγγαριού. Πρέπει επίσης να θυμάστε ότι υπάρχουν επικίνδυνα σωματίδια από τα οποία είναι καλύτερα να απαλλαγείτε. Στο άρθρο θα βρείτε ενδιαφέρουσες πληροφορίες, που θα σας μυήσει στις πιο αποτελεσματικές μεθόδους φεγγαριού.

• απολαμβάνω υψηλής ποιότητας φεγγαρόφωτο ακόμα.

Προσοχή. Το 90% της ποιότητας εξαρτάται από τη σεληνόφως ακόμα. Οι καλύτερες είναι οι συσκευές με ξηρούς ατμούς, στους οποίους παραμένει ήδη σημαντική ποσότητα καυσίμου κατά την πρώτη απόσταξη. Κατά τη δευτερογενή διαδικασία, με την αφαίρεση κεφαλών και ουρών, θα αποκτήσετε φεγγαρόφωτο που σε καμία περίπτωση δεν είναι κατώτερο από το βιομηχανικό απόσταγμα σε οργανοληπτικούς όρους.

Εάν δεν χρησιμοποιείτε αποστακτήρα, αλλά αποσταγματοποιό, τότε μπορείτε να έχετε εξαιρετική φεγγαράδα την πρώτη φορά.

Το 90% του γάλακτος θα παραμείνει στη στήλη, και αυτό είναι ακόμη υψηλότερο από τα στοιχεία ελέγχου για τη βότκα.

Μπορείτε να ακούσετε την άποψη ότι ένας ανορθωτής στερεί από ένα παραδοσιακό ποτό την εγγενή γεύση του.

Έτσι όμως μαλώνουν όσοι δεν έχουν τέτοια συσκευή.

Το Moonshine από αυτό αποδεικνύεται εξαιρετικό, αλλά για κονιάκ και σπιτικό ουίσκι θα πρέπει να χρησιμοποιήσετε έναν αποστακτήρα.

Πώς αλλιώς μπορείτε να καθαρίσετε το φεγγαρέλαιο από πετρέλαια;

Δεν είναι πρόβλημα να βρείτε ένα τεράστιο ποσό στο Διαδίκτυο χρήσιμες συμβουλέςγια την απαλλαγή από το σπιτικό αλκοόλ από τα έλαια και τη μυρωδιά, και κάθε συνταγή έχει τη δική της κύριο στοιχείο, που εξυπηρετεί φίλτρο για αλκοολούχο ποτό.

Αφού διαβάσετε προσεκτικά τις πληροφορίες που παρουσιάζονται, μπορείτε να επιλέξετε την επιλογή που θεωρείτε ότι είναι η μόνη σωστή. Επιπλέον, μπορείτε να δοκιμάσετε όλες τις μεθόδους μία προς μία και να καταλήξετε σε αυτή που σας ταιριάζει.

Η μόνη προϋπόθεση για τη σωστή χρήση οποιασδήποτε από τις μεθόδους είναι αυστηρή τήρηση όλων των συστάσεων. Σας προτείνω να διαβάσετε τις συνταγές πιο αναλυτικά.

Κάρβουνο

Το πρώτο άτομο που θα σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς να καθαρίσετε σωστά το φεγγαρόφωτο από επικίνδυνα εξαρτήματα στο σπίτι είναι κανονικό άνθρακα. Αυτή είναι η πιο διάσημη και αποτελεσματική μέθοδος, επειδή ο άνθρακας είναι πολύ προσιτός και εύκολος στη χρήση. Απορροφά τέλεια τις βλαβερές ουσίες, τις απορροφά και τις απομακρύνει. Πρέπει να χυθεί σε ένα βάζο και να αφεθεί να καθίσει για έως και 2 εβδομάδες.

Πιο αναλυτικά: Καθαρισμός φεγγαριού και αλκοόλ με κάρβουνο στο σπίτι

Permangantsovka κάλιο

Αντιμετωπίζει μαγικά το πρόβλημα των λαδιών καυσίμων. Αραιωμένο υπερμαγγανικό κάλιο με ζεστό νερό προστίθεται στο moonshine ή στη βότκα. Φιλτράρετε χρησιμοποιώντας βαμβάκι. Αλλά αυτή η μέθοδος δεν συνιστάται από ειδικούς, καθώς η βλάβη από το υπερμαγγανικό κάλιο δεν είναι μικρότερη από τα ίδια έλαια.

Γάλα σε σκόνη

Αυτή είναι μια αρκετά αποτελεσματική μέθοδος, αφού το γάλα περιέχει την πρωτεΐνη καζεΐνη, η οποία με τη σειρά της πήζει με ακαθαρσίες ανεπιθύμητων σωματιδίων και κατακρημνίζεται. Στην παραγωγή προτιμούν αυτή την επιλογή. Αυτή η μέθοδος πρέπει να χρησιμοποιείται μόνο μετά την τελική απόσταξη, ώστε να μην υπάρχει δυσάρεστη οσμή ή γεύση.

Ο καθαρισμός του φεγγαριού από τα πετρέλαια είναι ένα σημαντικό έργο που προσπαθούν να λύσουν όλοι όσοι αποστάζουν αυτό το ισχυρό ποτό στο σπίτι.

Η συγκεκριμένη μυρωδιά και γεύση του τελικού προϊόντος θα υπάρχουν σε κάθε περίπτωση, ανεξάρτητα από τη συνταγή που θα χρησιμοποιήσετε για να το φτιάξετε. Ως εκ τούτου, οι λαϊκοί τεχνίτες έχουν βρει πολλούς αποτελεσματικούς τρόπους για να καθαρίσουν το φεγγαρόφωτο από διάφορες επιβλαβείς ακαθαρσίες και να του δώσουν ένα ευχάριστο άρωμα.

Σε αυτό το άρθρο θα δούμε τις πιο αποτελεσματικές από αυτές τις μεθόδους, χάρη στις οποίες μπορείτε να καθαρίσετε γρήγορα και να βελτιώσετε αυτό το ισχυρό ρόφημα.

Η έντονη και δυσάρεστη μυρωδιά του φεγγαριού προκαλείται από τους ακόλουθους κύριους λόγους:

• Μια κακώς πλυμένη φεγγαράδα ακόμα.
• Κακής ποιότητας καθαρισμός πολτού και φεγγαριού.
• Πολύ υψηλή θερμοκρασία απόσταξης.

Οποιοσδήποτε από αυτούς τους λόγους θα επηρεάσει τελικά την ποιότητα του τελικού προϊόντος, το οποίο από ένα ευγενές ποτό μπορεί να μετατραπεί στο περιβόητο «ποτό fusel». Για να μην συμβεί αυτό, το ποτό πρέπει να καθαρίζεται επανειλημμένα με διάφορους τρόπους κατά τη διαδικασία παρασκευής.

Μέθοδοι προκαθαρισμού

Το μελλοντικό ισχυρό ποτό υφίσταται το πρώτο στάδιο καθαρισμού από έλαια καυσίμων και επιβλαβείς ακαθαρσίες πριν από την απόσταξη. Οι πιο δημοφιλείς μέθοδοι καθαρισμού πολτού είναι ο ακόλουθος καθαρισμός:

• Γάλα.
• Ζελατίνη βρώσιμη.
• Λευκός πηλός (μπεντονίτης).
• Ένα αφέψημα από σουδανικά ροδοπέταλα.
• Πάγωμα.
• Διήθηση μέσω φίλτρου πρέσας.

Ο καθαρισμός άνθρακα θεωρείται ένα από τα τους καλύτερους τρόπους. Ο άνθρακας είναι κατάλληλος για αυτή τη διαδικασία, αν και μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ενεργός άνθρακας. Συνήθως χρησιμοποιούνται δύο μέθοδοι τέτοιου καθαρισμού:

Καθαρισμός με υπερμαγγανικό κάλιο

• Προστίθεται μαγειρική σόδα και αναδεύεται σε φεγγαρόφωτο, αραιώνεται με νερό στους 40 βαθμούς (3 g σόδας ανά 1 λίτρο αλκοόλ).
• Στη συνέχεια χρησιμοποιείται υπερμαγγανικό κάλιο (1 g μαγγανίου ανά 1 λίτρο φεγγαριού).
• Το βάζο κλείνει καλά και εγχύεται για 12 ώρες. σκοτεινό δωμάτιο.
• Μετά την καθίζηση, η διήθηση πραγματοποιείται μέσω βαμβακιού και οποιουδήποτε φίλτρου νερού στο τέλος.

Καθαρισμός με ψωμί σίκαλης

• Αφαιρούμε τις κρούστες από το ψωμί, το κόβουμε σε κομμάτια και θρυμματίζουμε την ψίχα.
• Ρίξτε τα ψίχουλα που προκύπτουν στο φεγγαρόφωτο, κλείστε το καλά με ένα καπάκι και αφήστε το να καθίσει στο ντουλάπι για αρκετές ημέρες.
• Στη συνέχεια διηθήστε μέσα από βαμβάκι και γάζα.

Καθαρισμός με γάλα

Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε αποβουτυρωμένο γάλα και φεγγαράδα με δύναμη 45-50 μοίρες. Για 5 λίτρα αλκοόλ χρειάζεστε 50-70 γρ γάλα.

Μετά την προσθήκη σε αλκοολούχο ποτό απαιτούμενη ποσότηταπροϊόν γάλακτος, πρέπει να ανακατέψετε καλά το περιεχόμενο του δοχείου, να κλείσετε καλά το καπάκι και να το αφήσετε για μια εβδομάδα σε σκοτεινό μέρος, ανακινώντας το υγρό καθημερινά.

Μετά την παραπάνω περίοδο, στραγγίστε το οινόπνευμα από το ίζημα και στραγγίστε το μέσω ενός βαμβακερού φίλτρου.

Καθαρισμός ασπράδι αυγού

Μια πρωτεΐνη μπορεί να καθαρίσει 0,5 λίτρα φεγγαριού.

Πάγωμα

Το πλεονέκτημα αυτής της μεθόδου είναι η προσβασιμότητα και η εξαιρετική απλότητά της. Το Moonshine χύνεται σε ένα ταψί αλουμινίου, σκεπάζεται με καπάκι και τοποθετείται στην κατάψυξη για 13-15 ώρες.

Κατά τη διαδικασία κατάψυξης, τα πετρέλαια και άλλες επιβλαβείς ακαθαρσίες θα παραμείνουν στα τοιχώματα του τηγανιού, παγώνοντάς τους. Αλλά η αιθυλική αλκοόλη θα παραμείνει υγρή επειδή παγώνει σε χαμηλότερη θερμοκρασία.

Μετά την κατάψυξη, ο όγκος του προϊόντος θα μειωθεί, γεγονός που θα συνεπάγεται αύξηση της αντοχής του.

Καθαρισμός λαδιού

Για αυτή τη μέθοδο, πρέπει να χρησιμοποιήσετε εξαιρετικά εξευγενισμένο, άοσμο λάδι, διαφορετικά θα μεταφερθεί στο φεγγαρόφωτο.

Προσθέστε εξευγενισμένο φυτικό λάδι σε ένα δοχείο με οινόπνευμα (για 1 λίτρο φεγγαριού - 20 ml λάδι).

Στη συνέχεια, το δοχείο κλείνεται με ένα καπάκι και ανακινείται έντονα για αρκετά λεπτά. Αυτή η διαδικασία (κούνημα) πρέπει να επαναληφθεί αρκετές φορές και στη συνέχεια να αφήσετε το φεγγάρι να ηρεμήσει για 12 ώρες.

Χρησιμοποιώντας ένα σωληνάριο, ρίξτε το καθαρισμένο οινόπνευμα σε ένα καθαρό βάζο.

Καθαρισμός με μαγειρική σόδα

Δεν έχει σημασία ποια συνταγή χρησιμοποιήσατε για να προετοιμάσετε το moonshine, χάρη σε αυτήν τη μέθοδο είναι εύκολο να το καθαρίσετε (1 g σόδας ανά 100 ml ισχυρού ποτού).

• Προ-αραιώστε το αλκοόλ στους 40 βαθμούς.
• Αραιώστε τη μαγειρική σόδα σε νερό (100 g σόδας ανά 100 ml νερού) εάν θέλετε να καθαρίσετε 10 λίτρα φεγγαριού.
• Ρίξτε το έτοιμο διάλυμα σόδας στο moonshine, κλείστε καλά, ανακινήστε καλά και αφήστε το για μια ώρα.
• Στη συνέχεια ανακινήστε ξανά και αφήστε το δοχείο σε σκοτεινό δωμάτιο για 12 ώρες.
• Αφού περάσει ο παραπάνω χρόνος, το φεγγαρόφωτο στραγγίζεται και φιλτράρεται μέσα από βαμβακερά επιθέματα.

Καθαρισμός με κεφίρ

Προσθέστε ένα ποτήρι κεφίρ χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σε 2,5 λίτρα ισχυρού ποτού, ανακατέψτε καλά και αφήστε το να παρασκευαστεί για αρκετές εβδομάδες, κατά τη διάρκεια των οποίων το φεγγαρέλαιο θα καθαριστεί πλήρως από τα έλαια και τις επιβλαβείς ακαθαρσίες.

Αφού σχηματιστεί ίζημα, στραγγίστε προσεκτικά το καθαρό φεγγαρόφωτο χρησιμοποιώντας έναν εύκαμπτο σωλήνα.

Κατά τη διάρκεια αυτής της διαδικασίας, θα χάσετε από 300 έως 350 γραμμάρια φεγγαριού, τα οποία θα φύγουν μαζί με το ίζημα, αλλά από το καθαρό ρόφημα που προκύπτει δεν θα φοβάστε πλέον τους πρωινούς πονοκεφάλους.

Καθαρισμός με ρίζα βιολέτας

Για να καθαρίσετε ένα ρόφημα από "συναδέλφους" ανά 1 λίτρο αλκοόλ χρειάζεστε 35 g ρίζας ίρις.

• Η αποξηραμένη ή ακατέργαστη ρίζα συνθλίβεται με τρίφτη ή μαχαίρι, χύνεται σε ένα ποτό και τοποθετείται σε σκοτεινό μέρος για 2 εβδομάδες.
• Μετά από αυτό, το moonshine πρέπει να στραγγιστεί και να φιλτραριστεί χρησιμοποιώντας βαμβάκι και γάζα.
• Για να βελτιωθεί η γεύση, προστίθενται σταφίδες στο moonshine (45 g αποξηραμένων σταφυλιών ανά 1 λίτρο ποτού).

Ξεφλούδισμα με κουκουνάρι

Οι ξηροί καρποί χωρίς κέλυφος είναι καλοί για καθάρισμα (1 χούφτα ξηρούς καρπούς ανά 1 λίτρο ροφήματος 50 βαθμών). Η φλούδα τους θα δώσει στο φεγγαρόφωτο ένα κονιάκ χρώμα.

Οι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί χύνονται στο φεγγαρόφωτο, το δοχείο είναι ερμητικά κλειστό και εγχύεται για αρκετούς μήνες σε σκοτεινό, ζεστό μέρος. Το βάμμα πρέπει να ανακινείται περιοδικά.

Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε αποξηραμένα βερίκοκα ή σταφίδες στο ρόφημα μαζί με ξηρούς καρπούς για να προσθέσετε γεύση και γλυκύτητα στο βάμμα.

Ως αποτέλεσμα, θα λάβετε ένα καθαρό προϊόν με πολύ ευχάριστη γεύση.

Καθαρισμός πριν από την εκ νέου απόσταξη

Για να βελτιώσετε την ποιότητα του ροφήματος μπορείτε να χρησιμοποιήσετε απλό χαρτίή ειδικό χαρτόνι που λειτουργεί ως φίλτρο. Το φιλτράρισμα γίνεται ως εξής:

• Στη χοάνη τοποθετείται χαρτί ή χαρτόνι.
• Το αραιωμένο τελικό προϊόν χύνεται στο προετοιμασμένο δοχείο μέσω μιας χοάνης.
• Η αποστράγγιση του υγρού πρέπει να γίνεται σε μικρές μερίδες και σταδιακά, ώστε να παραμένει το φίλτρο μέγιστο ποσόβλαβερές ουσίες.

Επαναπόσταξη

Η επαναλαμβανόμενη απόσταξη βελτιώνει την ποιότητα του αλκοόλ και βοηθά στην απομάκρυνση των επιβλαβών ακαθαρσιών.

Πριν πιει, το δυνατό ποτό αραιώνεται με νερό κατά 10-25%, φέρνοντάς το στους 30-35 βαθμούς. Όσο χαμηλότερη είναι η ισχύς του φεγγαριού, τόσο πιο εύκολα διαχωρίζονται οι ακαθαρσίες. Το νερό πρέπει να προστίθεται σε μικρές μερίδες και σταδιακά.

Πώς να αραιώσετε σωστά το moonshine:

• Μετρήστε την αντοχή του προϊόντος μετά από κάθε προσθήκη νερού.
• Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να προσθέσετε ζεστό νερό κατά προτίμηση ελαφρώς κρύο.
• Η συνιστώμενη περιεκτικότητα του ποτού πριν από τη δευτερογενή απόσταξη είναι 30−35%.

Συνδυάζοντας τις παραπάνω μεθόδους καθαρισμού, μπορείτε να πετύχετε καλύτερο αποτέλεσμα. Πειραματιστείτε και δοκιμάστε διάφορες επιλογές, εμπνευσμένη από δικές του ιδέεςκαι τις επιχειρήσεις, αλλά να θυμάστε ότι η παραγωγή αλκοολούχων ποτών στο σπίτι χωρίς ορισμένες γνώσεις και δεξιότητες δεν συνιστάται αυστηρά. Τα αποστακτήρια διαθέτουν όλα όσα χρειάζεστε: όργανα μέτρησης, εξοπλισμό και, φυσικά, εξειδικευμένους ειδικούς που ελέγχουν τη διαδικασία και την παραγωγή ενός προϊόντος υψηλής ποιότητας.

Προσοχή, μόνο ΣΗΜΕΡΑ!

Το Moonshing είναι μια από τις παλαιότερες τέχνες που συνεχίζει να αναπτύσσεται και να βελτιώνεται. Στο περασμα του χρονου γνώστεςδούλεψες καθολικές μεθόδουςπροετοιμασία και φιλτράρισμα αυτού του ισχυρού αλκοολούχου ποτού. Όπως γνωρίζετε, δεν αρκεί απλώς η απόσταξη του αλκοόλ: πρέπει επίσης να αφαιρέσετε τις περισσότερες επιβλαβείς ουσίες από αυτό. χημικές ενώσειςπροκαλώντας έντονο hangover. Σε αυτό το άρθρο θα σας πούμε πώς να καθαρίσετε το φεγγαρέλαιο από τα πετρέλαια στο σπίτι.

Γενικός αλγόριθμος καθαρισμού

Υπάρχουν πολλοί αλγόριθμοι για τον καθαρισμό του αλκοόλ από τις ακαθαρσίες. Όλα αυτά χαρακτηρίζονται από την παρουσία ενός ενεργού συστατικού, το οποίο απορροφά τις επιβλαβείς ουσίες που παραμένουν στο φεγγαρόφωτο μετά την απόσταξη. Μόνο το ποτό που λαμβάνεται μέσω της διαδικασίας διόρθωσης δεν μπορεί να καθαριστεί, αν και θεωρείται το πιο επιβλαβές. Όλα τα άλλα προϊόντα moonshine πρέπει να υποβληθούν σε διαδικασία διήθησης και επανααπόσταξης.

Τις περισσότερες φορές χρησιμοποιείται για αυτούς τους σκοπούς:

• υπερμαγγανικό κάλιο
• γάλα
• ξυλάνθρακας
• μαγειρική σόδα
• ασπράδι αυγού
• ψωμί σικάλεως
• φυτικό λάδι

Τα περισσότερα απόΤα «σκουπίδια» ξεφλουδίζονται στο στάδιο της επανααπόσταξης, καθώς και παρουσία στήλης απόσταξης, δεξαμενής καθίζησης ή συμπυκνωτή αναρροής στο σύστημα.

Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα του καθαρισμού με υπερμαγγανικό κάλιο

Ο καθαρισμός με υπερμαγγανικό κάλιο είναι μια δημοφιλής αλλά μη ασφαλής μέθοδος. Όταν αυτή η ουσία αλληλεπιδρά με την αιθυλική αλκοόλη, σχηματίζεται ένα αλκάλιο, το οποίο χρησιμοποιείται σε Βιομηχανία τροφίμωνως συντηρητικό. Επίσης, κατά τη χημική αντίδραση παράγεται ακεταλδεΰδη, η οποία εγκυμονεί μεγάλο κίνδυνο για τον άνθρωπο και προκαλεί εθισμό.

Πρέπει να θυμόμαστε ότι το μαγγάνιο δεν είναι σε θέση να αφαιρέσει όλες τις περιττές ακαθαρσίες από το διάλυμα. Κάποια από αυτά θα παραμείνουν αναπόφευκτα στο υγρό.

Αν δεν σε τρομάζουν πιθανές συνέπειες, και ακόμα αποφασίζετε να δοκιμάσετε να καθαρίσετε με μαγγάνιο, χρησιμοποιήστε τη συνταγή:

• 1 λίτρο πολτού σε γυάλινο δοχείο
• 300 ml ζεστό νερό
• 2 g σκόνη υπερμαγγανικού καλίου
• 1 κουταλιά της σούπας επιτραπέζιο αλάτι και σόδα

Ετοιμάστε ένα ασθενές διάλυμα υπερμαγγανικού καλίου και ανακατέψτε το με φεγγαρόφωτο. Αφήστε το να βράσει για 8 ώρες και μετά φιλτράρετε.

Διόρθωση με γάλα

Υπάρχουν τρεις τρόποι για να καθαρίσετε το αλκοόλ, το δραστικό συστατικό του οποίου είναι το γάλα.

1. Προσθήκη αυτού του προϊόντος αμέσως πριν από τη διαδικασία απόσταξης σε αναλογία 1:5. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται από καιρό ευρέως στα χωριά και συνεπάγεται θόλωση του διαλύματος. Επομένως, αφού ολοκληρωθεί η διήθηση, ο πολτός αποστάζεται ξανά.
2. Προσθέτοντας γάλα στην τελική βότκα. Μετά την αλληλεπίδραση με το αλκοόλ, πήζει και απορροφά επικίνδυνα στοιχεία. Το προκύπτον μείγμα πρέπει να φιλτραριστεί.
3. Χρήση γάλακτος σε σκόνη. Ένα αναμφισβήτητο συν αυτή τη μέθοδο- κατά τη διάρκεια της αναπαραγωγής γάλα σε σκόνηΕίναι πιο εύκολο να το κάνετε με χαμηλά λιπαρά, κάτι που θα αποτρέψει το θολό του ποτού. Πάρτε 10 λίτρα ζεστό νερό και αραιώστε 6 g σκόνης γάλακτος σε αυτό. Ανακατέψτε το διάλυμα μέχρι να ομογενοποιηθεί και αφήστε το για αρκετές ώρες. Συνδυάστε το μείγμα γάλακτος με 10 λίτρα σπιτικού μη ραφιναρισμένου αλκοόλ. Μετά από μια εβδομάδα, ένα ίζημα θα εμφανιστεί στο φεγγαρόφωτο. Στραγγίστε το υγρό και φιλτράρετε καλά.

Για να έχετε το τέλειο αποτέλεσμα, καθαρίστε τον πουρέ σας με διάφορους τρόπους.

Καθαρισμός σπιτικού αλκοόλ με κάρβουνο

Μια αποτελεσματική και απλή μέθοδος που περιλαμβάνει τη χρήση οποιουδήποτε τύπου άνθρακα: άνθρακα και ενεργού άνθρακα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάρβουνο που έχετε αγοράσει στο σούπερ μάρκετ, αλλά το κάρβουνο από νεαρό κούτσουρο οξιάς, κέδρου ή σημύδας θα λειτουργήσει επίσης. Είναι προτιμότερο το δέντρο να είναι μικρότερο των 50 ετών.

Διαδικασία φιλτραρίσματος:

• πάρτε ένα κούτσουρο δέντρου, καθαρίστε το από το φλοιό, τα κλαδιά και τα κλαδιά. Αφαιρέστε τον πυρήνα του δέντρου, κόψτε τον σε κομμάτια.
• ρίχνουμε τα ξύλα στη φωτιά και περιμένουμε να απανθρακωθούν τελείως. Αφαιρέστε τα κάρβουνα πριν σβήσει τελείως η φωτιά.
• Τρίψτε τον άνθρακα που προκύπτει.
• προσθέστε τη σκόνη στο υγρό και αφήστε το να καθίσει για τρεις ημέρες. Φιλτράρετε το ποτό.

Καθαρισμός βότκας με σόδα

Φτηνές και αποτελεσματική μέθοδος. Η χρήση μαγειρικής σόδας θα σας επιτρέψει να πάρετε ένα αναψυκτικό με ευχάριστη γεύση και οσμή. Και τα συστατικά για την εφαρμογή αυτής της επιλογής καθαρισμού θα βρεθούν αναμφίβολα στην κουζίνα κάθε νοικοκυράς.

Για ένα λίτρο σπιτικού πολτού, πάρτε 1 κουταλιά της σούπας αλάτι και σόδα. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και περιμένουμε 30-40 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, ανακατέψτε ξανά το μείγμα που προκύπτει και αφήστε ξανά για 12 ώρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το υγρό πρέπει να διαχωριστεί, μετά το οποίο πρέπει να στραγγιστεί το πάνω μέρος.

Χρησιμοποιώντας το ασπράδι του αυγού ως απορροφητικό

Όταν τα χτυπημένα ασπράδια αλληλεπιδρούν με το αλκοόλ, χημική αντίδραση, λόγω της οποίας η πρωτεΐνη πήζει και κατακρημνίζεται μαζί με έλαια fusel. Αυτή η διαδικασία ονομάζεται πήξη.

Για καθάρισμα, καλύτερα να χτυπήσετε τα ασπράδια χωρίς αφρό.

Φιλτράρετε το φεγγαρόφωτο χρησιμοποιώντας ψωμί σίκαλης

Για 1 λίτρο φεγγαριού 40 μοιρών, πάρτε 100 γραμμάρια ψωμί σίκαλης. Το χωρίζουμε σε μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε με οινόπνευμα. Μετά από 2 ημέρες, διηθήστε το προκύπτον ίζημα.

Ο αγώνας μεταξύ φυτικών ελαίων και καυσίμων

Η χρήση φυτικών ελαίων καθιστά τη διαδικασία καθαρισμού φιλική προς το περιβάλλον με μέγιστη απόδοση. Για ένα λίτρο ποτού με ισχύ 40 μοιρών, πάρτε 80 ml εξευγενισμένου ηλιέλαιου.

Αλληλουχία:

• ανακατέψτε το moonshine με καθαρό νερόσε αναλογία 1:3;.
• ανακατέψτε το διάλυμα με φυτικό έλαιο, ανακινήστε καλά το προκύπτον υγρό.
• Αφήστε το διάλυμα να καθίσει και, στη συνέχεια, ανακινήστε το δοχείο για ένα λεπτό.
• τοποθετήστε το δοχείο σε σκοτεινό μέρος. Η θερμοκρασία του αέρα στο δωμάτιο δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 15 βαθμούς.
• σε μια μέρα, στην επιφάνεια του διαλύματος θα εμφανιστεί ένα λιπαρό στρώμα με υψηλή συγκέντρωση επιβλαβών ουσιών. χημικά στοιχεία. Για να στραγγίξετε το καθαρό υγρό, φτιάξτε ένα χωνί στο κέντρο της μεμβράνης και τοποθετήστε ένα σωλήνα ή σωλήνα μέσα σε αυτό. Φιλτράρετε το ποτό.

Πάγωμα

Η απλούστερη μέθοδος, η εφαρμογή της οποίας δεν απαιτεί βοηθητικές ουσίες. Θα χρειαστείτε οποιαδήποτε ποσότητα φεγγαριού, ένα ανοξείδωτο ή γυάλινο ταψί και έναν καταψύκτη. Ένα μπαλκόνι είναι επίσης κατάλληλο αν ο παγετός έξω φτάσει τους 15-20 βαθμούς.

Αφήστε το τηγάνι με το μεθυστικό ρόφημα στο κρύο όλη τη νύχτα. Το επόμενο πρωί, τα πετρέλαια και οι ακαθαρσίες θα παγώσουν, αφήνοντας μόνο καθαρό υγρό φεγγαριού. Το στραγγίζουμε σε ξεχωριστό μπολ.

Είναι καλύτερα να μην χρησιμοποιείτε κατάψυξη για τον καθαρισμό του αλκοόλ. πλαστικό δοχείο. Όταν εκτίθεται σε χαμηλές θερμοκρασίες, το πλαστικό θα αντιδράσει με το αλκοόλ και τοξικές ουσίες μπορούν να εισέλθουν στο διάλυμα.

Συμβουλή! Για να καθαρίσετε πλήρως τη σπιτική βότκα από επιβλαβείς ακαθαρσίες, φροντίστε να αποστάξετε ξανά το προϊόν.

Όλες οι μέθοδοι που αναφέρονται θα είναι αποτελεσματικές εάν υπολογίσετε προσεκτικά τις αναλογίες και ακολουθήσετε μια υπεύθυνη προσέγγιση στη διαδικασία καθαρισμού του φεγγαριού. Σε αυτή την περίπτωση, οι προσπάθειές σας δεν θα είναι μάταιες: το τελικό αποτέλεσμα θα είναι ένα απαλό, υψηλής ποιότητας, αρωματικό αλκοολούχο ποτό.