(!LANG:En İyi Yılbaşı Tarifleri: Mezeler, Salatalar, Sıcak Yemekler (Adım Adım). Yılbaşı Mezeleri - 12 Kolay ve Lezzetli Tarif

Bugüne kadar, Yeni Yıl için not alabileceğiniz ve pişirebileceğiniz birçok tarif icat edildi. Sayıları o kadar fazladır ki, bayanlar genellikle kaybolur ve bunun nasıl yapıldığını anlayamazlar, böylece tüm konuklar hostesin mutfak yeteneğine hayran kalır.

Henüz ne yapacağınıza karar vermediyseniz 2017 Yeni Yıl için atıştırmalıklar o zaman bu makaleye bir göz atın. Sıcak ve soğuk atıştırmalıklar var. Her ikisini de hizmete almanızı tavsiye ederiz ve belki yakında evinizi dekore ederler. şenlikli masa.

Sıcak mezeler

Tavuk ve mantarlı jülyen

Gerekli Malzemeler:

• soğan - 1 adet
• Petrol - 300 gram
• Tavuk fileto - 500 gram
• Sarımsak - 2 diş
• Tuz ve öğütülmüş biber (siyah) - tatmak
• Et suyu - tatmak
• Krem %20 - 200 gram
• Un - 1 yemek kaşığı
• Sert peynir - 150 gram
• Sebze yağı
• Yeşillik

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Soğanı soyun, doğrayın ve altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Soğanın yumuşak olup olmadığını kontrol etmelisiniz, eğer bir "çıtır" hissetmiyorsanız, o zaman hazırdır.

Adım 2 Mantarları ince ince doğrayın ve soğana ekleyin. Hafifçe kızartın, tuz ve karabiber serpin. Mantarları ve soğanları gerekli miktarda un serpin ve kısık ateşte hafifçe kızartın. Kremayı ve suyu küçük porsiyonlara dökün.

Aşama 3 Tavuk filetoyu küçük küpler halinde kesin ve her şeyi mantar karışımıyla karıştırın. Ürünleri seramik bir forma aktarın ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderin. Pişirme süresi 20 dakika.

4. Adım Yemek kıvamına geldikten sonra üzerine sarımsak ve rendelenmiş peynir serpin. Tekrar fırına verin ve pişene kadar pişirin. altın kahve. Servis yapmadan önce, her şeyi otlar ile serpebilirsiniz.

Sebzeli karides şişleri

Bu lezzetli ve pratik yemek mükemmel olacak.

Gerekli Malzemeler:

• Kaplan karidesleri - 200 gram
• tatlı biber - 75 gram
• soğan - 75 gram
• Kiraz domates - 75 gram
• Fesleğen (taze) - 15 gram
• Limon - 3 dilim
• marul yaprakları - 3 adet
• soya sosu - 1 yemek kaşığı
• Zeytin - 5 adet
• İtalyan otlar - tutam

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Karidesleri alın ve kabuğundan soyun. Üzerine bitkisel yağ gezdirin ve İtalyan otları ile tatlandırın. Bitene kadar karides pişirin. Izgara yoksa tavada da kızartabilirsiniz.

Adım 2 Yemeğin parlak ve çekici görünmesi için farklı renklerde biber almak daha iyidir. Büyük parçalar halinde kesin ve soya sosuyla dökün. Marine etme süresini kendiniz ayarlayın - 10 ila 30 dakika.

Aşama 3 Sebzeleri ızgaraya koyun ve yumuşayana kadar pişirin. Hazır karides ve sebzeler (domates, biber, zeytin, soğan) uzun şişlere dizilmelidir.

4. Adım Marul yapraklarını tabaklara koyun ve üstüne karides şişleri koyun. Sıcak servis yapın.

Hawaii tostu

Gerekli Malzemeler:

• jambon - 250 gram
• Tost ekmeği - 12 dilim
• Ananas halkaları - 12 adet
• çekirdeksiz zeytin - 12 adet
• Tost peyniri - 12 adet
• Tereyağı- tatmak

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Tost makinesinde tostu çıtır çıtır olana kadar ısıtın. Tost makineniz yoksa kızartma tavası kullanabilirsiniz. Kırmızı dilimleri tereyağı (ince tabaka) ile yağlayın.

Adım 2 Jambonu ince dilimler halinde kesin ve ekmeğin üzerine koyun. Üzerine ananas dilimleri ekleyin ve ortasına bir zeytin yerleştirin. Tostları peynirle örtün ve 180 dereceye kadar ısıtılması gereken fırına gönderin.

Aşama 3 Peynirler eriyene kadar sandviçleri yaklaşık 4 dakika fırında tutun. Voila, Hawai tostu hazır!

Meyilli kızarmış karides

Gerekli Malzemeler:

• kuyruklu karides - 250 gram
• Buğday unu - 2 yemek kaşığı
• nişasta - 1 yemek kaşığı
• Yumurta - 1 adet
• tuz - tatmak
• Sebze yağı

Pişirme işlemi:

Aşama 1.İlk önce karides için bir meyilli hazırlamanız gerekir. Yumurtaları köpürene kadar çatalla çırpın, un, tuz, nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.

Adım 2Şimdi karidesleri temizlemeye başlayın. Kuyruklara dokunmamaya dikkat ederek kabuğu çıkarın. Ayçiçek yağını derin bir tavaya dökün ve ısıtın. Karidesleri meyilli batırın ve bir kenara koyun. Altın bir kabuk görünene kadar kızartmak gerekir. Fritözünüz varsa onu da kullanabilirsiniz.

Aşama 3 Fazla yağı boşaltmak için pişmiş karidesleri kağıt havluların üzerine koyun. Servis yapmadan önce tabağı marul, limon dilimleri ile süsleyin ve karidesleri yerleştirin. Tartar veya soya sosları bu yemeği tamamlayabilir.

Soğuk atıştırmalıklar

Haşlanmış domuz eti ve salatalık ile kanepe

Gerekli Malzemeler:

• tost için beyaz ekmek - 10 dilim
• Haşlanmış domuz eti - 20 adet
• Tereyağı - 100 gram
• Zeytin - 20 adet
• dekorasyon için dereotu
• salatalık - 3 adet
• renkli şişler

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Harika. Öncelikle ekmeği şekillendirmelisiniz. Dilimlerin üçgen şeklinde yapılması en iyisidir. Daha sonra bunları bir tavada veya ekmek kızartma makinesinde kurutmanız gerekir.

Adım 2 Her dilim ekmeği tereyağı ile yağlayın ve üzerine domuz eti koyun.

Aşama 3Şimdi salatalıkları alın ve uzunlamasına ince şeritler halinde kesin. Fotoğrafta gösterildiği gibi çok renkli şişlerin üzerine ip, zeytin ve ardından bir salatalık. Ekmeğin içine yerleştirin.

4. Adım Hazır bir meze, dereotu dallarıyla süslenebilir.

Jambon, peynir ve sarımsaklı rulolar

Bu mezenin hazırlanması kolay olmasına rağmen, oldukça şık görünüyor, bu nedenle Yeni Yıl için masayı süsleyebilir.

Gerekli Malzemeler:

• jambon - 200 gram
• Sert peynir - 100 gram
• Sarımsak - 3 diş
• mayonez
• Yeşillik
• Dekorasyon için maydanoz

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Sert peynir kaba bir rende üzerine rendelenmelidir. Sarımsakları soyun, bir presten geçirin veya ince bir rende üzerine rendeleyin. Yeşilleri ince doğrayın - sarımsak almak daha iyidir.

Adım 2 Mayonez, otlar, sarımsak ve sarımsağı karıştırın. Her şeyi karıştırın ve her bir jambon parçasını bu karışımla kaplayın. Ruloları sarın ve kürdan ile sabitleyin.

Aşama 3 Yemeği maydanoz dallarıyla süsleyebilirsiniz.

Havyar ve krem ​​peynirli kraker

Gerekli Malzemeler:

• Tuzlu kraker - 100 gram
• krem peynir - 150 gram
• Kırmızı havyar - 50 gram
• dekorasyon için dereotu
• Garnitür için yeşil soğan

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Tuzlu krakerleri alın ve krem ​​peynirle cömertçe yağlayın ve üstüne yarım çay kaşığı kırmızı havyar koyun.

Adım 2 Tabağı dereotu dallarıyla süsleyin ve peynirin içine yeşil soğan tüylerini yapıştırın. Klasik krem ​​peynirin yanı sıra çeşitli tatlarla ürünü kullanabilirsiniz. Ve ince somon dilimleri kırmızı havyarın yerini almak için mükemmeldir.

Kırmızı havyar ile doldurulmuş yumurta

Gerekli Malzemeler:

• Tavuk yumurtası - 5 adet
• Kırmızı havyar - 5 çay kaşığı
• beyaz peynir - 30 gram
• Yumuşak hardal - ⅓ çay kaşığı
• mayonez - 1 yemek kaşığı
• Tatmak için doğranmış yeşillikler
• Tatmak için öğütülmüş biber
• Dekorasyon için maydanoz

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Sert haşlanmış tavuk yumurtası. Bunu yapmak için, onları soğuk su, su kaynayana kadar bekleyin ve 10 dakika daha bekleyin. Kaynar suyu boşaltın ve yumurtaları soğuk suyla kaplayın.

Adım 2 Soğuduktan sonra kabuklarını soyun ve ikiye bölün. Yumurtaların sarılarını çıkarın, bir kaseye koyun ve beyaz peynirle birlikte çatalla ezin. Ardından doğranmış yeşillikleri, mayonezi ve hardalı ekleyin. Biber tadı ve tekrar karıştırın.

Aşama 3 Sarısı karışımı proteinlere ayrıştırılmalı, kırmızı havyar ve otlar ile süslenmelidir.

Peynir topları

Gerekli Malzemeler:

• Çavdar ekmeği - 5 dilim
• Tereyağı - 125 gram
• Peynir - 125 gram
• Sarımsak - 2 diş
• Maydanoz veya kişniş (doğranmış) - 2 yemek kaşığı
• Kırmızı biber (öğütülmüş) - bıçağın ucunda

Pişirme işlemi:

Aşama 1. Tereyağını bir karıştırıcı ile çırpın, üzerine küçük parçalar halinde kesilmiş peyniri yavaşça ekleyin. Sarımsak, biber ve kişniş de buraya gönderilmelidir. Pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın. Bir süre buzdolabına koyun.

Adım 2 Karışım biraz sertleşir sertleşmez, ondan toplar oluşturmalısınız. Ekmeğin kabuğunu kesin, ince bir rende üzerine rendeleyin ve bu topları ekmek kırıntılarında yuvarlayın. İstenirse, yeşilliklere veya susam tohumlarına batırılabilirler.

Yani 2019, Dünyevi Sarı Domuzun yılıdır. Doğu takvimine göre Domuz yılı sadece 5 Şubat'ta gelecek. Ancak, bildiğiniz gibi, ev büyüsü ruh halini iyileştirir. Bu nedenle, basit kalpli, zeki ve sakin hayvanın biraz daha erken görünmesine izin verin ve onunla tüm onurlarla tanışacağız.

Vejetaryen değilseniz, sofrayı kurmak kolaydır. Kanatlı eti çeşitli şekillerde: bacaklardan rulolara, kesimlere, jülyenlere, salatalara ve bütün pişmiş karkaslara - tüm bunlar hak ettiği yeri alacaktır. Yılbaşı masası. Sığır eti, kuzu eti, balık, sebzeler, meyveler, kuruyemişler ve yeşillikler için Domuzun hiçbir şikayeti yoktur. İstenmeyen bileşenlerden - sadece domuz eti.

Şenlik masası için soğuk meze seçmek çok heyecan verici bir deneyim. çok fazla farklı tarifler. Akrabalarınıza ve arkadaşlarınıza somon ruloları, yengeç eti ve taze domatesli bir meze sunun. Çok seveceklerinden eminiz!

Şampanya ile atıştırmalık

Şampanya olmadan şenlikli bir şölen tamamlanmaz. Bu içecek yengeç eti, peynir, ananas ve kırmızı havyarla iyi gider.

Bir atıştırmalık hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 150 gr peynir;
• 150 gr yengeç eti;
• 1 avuç hindistan cevizi gevreği;
• 1 kutu konserve ananas (daireler);
• dekorasyon için kırmızı havyar.

Hazırlanışı: 15 dk. Servis Kalorisi: 150 kcal.

1. Yengeç eti, peyniri rende kullanarak ince rendeleyin. Karışım.
2. Küçük toplar yapın, ardından her birini hindistan cevizi gevreği içinde yuvarlayın ve soğutun.
3. Ananas halkalarını düz bir tabağa koyun, üzerlerine havyarla süslenmiş topları soğutun.

Hostes için not: ıslak ellerle top oluşturmak daha iyidir.

peynirli domates

Domates, peynir ve mayonez sosu doğru bir şekilde birleştirirseniz güzel bir meze elde edersiniz. Yemeği hazırlamak için tercih ettiğiniz peyniri seçin. Güçlü domatesleri ekleyin ve pişirmeye başlayın.

İhtiyacın olacak:

• 4 orta boy güçlü domates;
• 300 gr en sevdiğiniz peynir;
• tatmak için mayonez;
• 3-4 dal taze dereotu.

Hazırlanışı: 15 dk. Kalori sayısı: 100.

1. Domatesleri yıkayın, kağıt havlularla kurulayın, dilimler halinde kesin.
2. Bir parça peynir rendeleyin. Peynir cipslerini mayonezle birleştirin.
3. Her domates diliminin üzerine peynir dolgusu koyun. Kıyılmış dereotu serpin.

Hostes için not: Atıştırmanın tadını daha doygun hale getirmek için domates ve peyniri buzdolabında 10 dakika göndermeniz gerekir.

somon ruloları

Birkaç dakika içinde hafif tuzlu somon ve peynirden oluşan bir meze hazırlanır. Ana şey, önceden bir paket balık ve iki çeşit yumuşak peynir almaktır.

İhtiyacın olacak:

• 300 gr hafif tuzlu somon veya somon;
• 100 gr yumuşak peynir ve mozzarella peyniri;
• tatmak için taze otlar;
• isteğe bağlı olarak öğütülmüş karabiber;
• kendi takdirine bağlı olarak tuz.

Gerekli: 25 dakika. Kalori sayısı: 155.

1. Bir parça somonu dilimler halinde kesin, inceltmeye çalışın.
2. Ayrı bir kapta peynirleri karıştırın, doğranmış otlar, karabiber, tadına göre tuz ekleyin.
3. Doldurmayı somon dilimlerine sarın. Marul yaprakları ile düz bir tabağa koyun, üzerine ruloları koyun.

Hostes için not: Herhangi bir taze ot alabilseniz de, somona dereotu eklemenizi öneririz.

Kırmızı balık rulolarını pişirmenin başka bir yolu bu videoda bulunabilir.

Yılbaşı sofrası için sıcak atıştırmalıklar

Sıcak mezeler, şenlikli masanın vazgeçilmez bir özelliğidir. Ve 2019 Yeni Yıl tablosu elbette onlarsız olmayacak.

Ekmekli peynir çubukları

En basit malzemelerden gerçek bir mucize pişirebilirsin, sadece bir arzu olurdu.

İhtiyacın olacak:

• 300 gr peynir;
• 150 gr öğütülmüş kraker;
• 150 gr buğday unu (en yüksek dereceli);
• 250 gr kavrulmuş ayçiçeği tohumu;
• 1 Yumurta(birinci kategori);
• 30 ml bitkisel yağ.

Hazırlanışı: 35-40 dk. Kalori sayısı: 203.

1. Bir parça peyniri eşit küpler halinde kesin.
2. Soyulmuş tohumları bir blender ile öğütün, uygun bir kaseye dökün.
3. Onlara öğütülmüş kraker ekleyin, iyice karıştırın.
4. Bir kapta tavuk yumurtasını çırpın, ancak çok az. Buğday ununu başka bir kaseye dökün.
5. Her peynir çubuğunu unla ufalayın, yumurta karışımına daldırın, ardından ekmek kırıntıları ve tohumları yuvarlayın.
6. Peynir çubuklarını kızgın yağda her tarafını kızartın, ardından fazla yağı almak için kağıt havluların üzerine koyun.

İpucu: Peyniri erimemesi için uzun süre tavada bırakmayın.

tavuk jülyen

Bu atıştırmalık birçok farklı varyasyona sahiptir. Ancak julienne'i sadece tavuk eti ile pişirmenizi öneririz. Lezzetli, iştah açıcı ve sağlıklı olacak.

Gerekli:

• 1 normal soğan;
• 150-200 gr tavuk filetosu;
• 150 gr sert peynir;
• tatmak için zeytinyağı;
• 200 ml %10 krema.

Hazırlanışı: 25 dk. Kalori: 200 kcal.

1. Soyulmuş soğanı şeritler halinde doğrayın, kızgın yağda kızartın, 2-3 dakika yeterlidir.
2. Beyaz tavuk etini et lifi boyunca parçalara ayırın. Soğan biraz kızartıldığında, ona et parçaları gönderin, her şeyi 8-9 dakika sürekli karıştırarak kızartın.
3. Kremayı bir tencereye dökün, ısıtın. Peynir rendeleyin.
4. Isınan kremanın içine biraz kaşar peyniri koyun, karıştırın. Bir dakikadan fazla ocakta tutun.
5. Jülyen için özel formlar, metal köfteciler, et ve soğanla doldurun, üstüne krema dökün, rendelenmiş peyniri bir slayta dökün.
6. Cocotte yapımcılarını çok sıcak bir fırına gönderin. Altın kahverengi olana kadar pişirin (7-8 dakika). Cocotte yapımcıları, porsiyon başına bir tane olmak üzere fırından hemen servis edilir.

İpucu: Cocotte yapımcılarını kağıt peçeteli tabaklara koyun ve metal bir tutamağa kağıt bir papilot koyun.

Olağandışı salatalar için tarifler

Yılbaşı öncesi sıra dışı salata arayışı ev hanımlarının başını belaya sokar. Aynı tarifler web sitelerinde ve dergilerde dolaşıyor. Lezzetli ama sıkıcı. Bu nedenle, tamamen farklı salatalar hazırlamayı öneriyoruz - şenlikli, sıradışı ve güzel.

"Yeni Yıl arifesi"

Bu salata ile hiçbir zorluk olmayacak. İlk olarak, tüm malzemeleri ayrı ayrı hazırlamanız gerekir. Renklerin karışmaması ve renk kompozisyonunun etkileyici görünmesi için şeffaf bir salata kasesine katmanlar halinde koyun.

İhtiyacın olacak:

• 150 gr lahana;
• 100 gr ıspanak;
• 6 turşu turşusu;
• 3 bakla tatlı biber;
• 180 gr çiğ tütsülenmiş dana sosis;
• 180 gr peynir;
• kereviz yaprakları ve dereotu tatmak;
• 50 gr ekşi krema ve mayonez;
• 25-30 ml soya sosu;
• 3 dilim sarımsak;
• 5 ml limon suyu;
• 6 bıldırcın yumurtası;
• kendi takdirine bağlı olarak mevsim.

Gerekli: 40 dk. Servis Kalorisi: 198 kcal.

1. Sos yapın: ekşi kremayı mayonezle birleştirin, doğranmış sarımsak, taze dereotu, meyve suyu, soya sosu, biber ekleyin, karıştırın.
2. Lahanayı şeritler halinde doğrayın, ıspanağı, kerevizi, dereotu keyfi olarak doğrayın. Tüm malzemeleri derin bir kaba aktarın.
3. Tatlı biber kabukları, konserve turşusu şeritler halinde doğrayın, yeşilliklere gönderin.
4. Bıldırcın yumurtasını her zamanki gibi kaynatın, soğutun ve soyun.
5. Peyniri, sosisleri şeritler halinde kesin, malzemeleri birbirine karıştırmayın.
6. Cam porsiyonlu kaseler alın, tüm ürünleri katmanlar halinde yerleştirin: sebzeli yeşillikler, sos, peynir çubukları, sebzeli yeşillikler, sos, sosis, yeşillikli sebzeler, sos.
7. Salatayı yarım bıldırcın yumurtası ile doldurun.

Hostes için not: sosis yerine haşlanmış dana dilini alabilirsiniz.

atıştırmalık suşi salatası

Kesinlikle bir kazan-kazan tüm deniz ürünleri sevenler için.

Gerekli:

• 250 gr hafif tuzlu somon;
• 100 gr kırmızı havyar;
• 3 adet soğutulmuş yengeç çubuğu;
• 7 haşlanmış karides;
• 1 bardak pirinç;
• 1 avokado;
• 1 nori (kurutulmuş deniz yosunu)
• 45 gr ince şeker;
• 8 gr sofra tuzu;
• 2 yumurta;
• 30 ml zeytinyağı;
• 100 ml pirinç sirkesi.

Pişirme: 1 saat. Kalori içeriği: 205 kcal.

Nasıl yapılır:

1. Pirinci paketin üzerindeki talimatlara göre kaynatın. Soğutun, pansumanla karıştırın. Pansuman için: pirinç sirkesini 30 gram şeker, tuz ile birleştirin, iyice karıştırın.
2. Kalan şekerle tavuk yumurtasını çırpın, tadına tuz ekleyin ve bir omlet hazırlayın.
3. Yengeç çubuklarını ezin, ince kesilmiş kurutulmuş yosunları makasla kesin.
4. Pirinci üç eşit parçaya bölün. Birini yengeç çubuklarıyla, diğerini yosunla birleştirin ve üçüncüyü katkı maddesi olmadan bırakın.
5. Avokadoyu soyun, yarım halkalar halinde doğrayın, balıkları parçalara ayırın. Karides kızartın.
6. Streç film ile yuvarlak bir şekil verin. Salatayı katmanlar halinde yerleştirin: pilavlı yengeç çubukları, balık, pirinç, avokado, deniz yosunlu pilav. Üst katmana hafifçe bastırın. Plakayı bir plaka ile örtün, ardından dikkatlice ters çevirin ve çıkarın.
7. Omleti bir tüple yuvarlayın, ardından ince şeritler halinde doğrayın.
8. Salatayı omlet çubukları, kızarmış karides ve kırmızı havyar ile doldurun.

Not: Herhangi bir kırmızı balığı alabilirsiniz.

Salata "Portakallı ördek"

Buradaki bütün hüner, zeytinyağı, porto şarabı, portakal ve limon suyunun sosunda. İşte o zaman tüm malzemeler çatalda, salatanın lezzetinin ne kadar zengin, tatlı ve aynı zamanda taze olduğunu hissedebilirsiniz.

Gerekli:

• 250 gr ördek göğsü posası;
• 1 büyük portakal;
• 140 gr salata yeşillikleri;
• 1 gr taze çekilmiş karabiber;
• tatmak için tuz;
• 60 ml portakal suyu;
• 40 ml limon suyu;
• 30 ml zeytinyağı;
• 150 gr rezene;
• 2 baş arpacık;
• 30 ml bağlantı noktası.

Hazırlanışı: 1 saat. Her porsiyon: 200 kcal.

1. Ördek göğsünü her iki taraftan belli bir açıyla kesin. Öğütülmüş karabiber, tuz ile rendeleyin.
2. Önceden ısıtılmış tavada her tarafı yağsız (2-3 dakika) kızartın. Bir kalıba aktarın, et hazır olana kadar sıcak bir fırında pişirin.
3. Sosu hazırlayın: portakal suyunu sıkın, limon suyu, zeytinyağı ve porto şarabı ekleyin.
4. Arpacıkları ince doğrayın, sosun içine koyun.
5. Rezeneyi yarım halkalar halinde doğrayın, bir salata kasesine koyun. Üzerine sos, salata yeşillikleri ekleyin.
6. Portakalları soyun, dilimler halinde kesin ve filmi onlardan çıkarın. Servis tabağına sos ile terbiyelenmiş marulları yerleştirin. Üzerine portakal dilimleri ve ördek eti parçaları koyun.

İpucu: Salata sadece renkte değil, aynı zamanda tadında da parlak çıkıyor, bu yüzden tuzu kötüye kullanmayın.

2019 Yeni Yılı için orijinal atıştırmalıklar

Geleneğimizde Yeni Yıl sadece dost ve akrabaların buluşması değil, aynı zamanda bereketli bir sofradır. Bu bir hostes yemek programı, bu yüzden başkalarının yapamadığını pişirin ve kadınlar arasında her zaman devam eden konuşulmayan rekabeti kazanın.

Karidesli avokado

Mezeyi karidesle süslenmiş yarım avokadoda masaya servis edin - etkileyici görünüyor ve misafirleriniz kesinlikle beğenecek.

2 kişi için ihtiyacınız olacak:

• 1 avokado;
• 1 tavuk yumurtası;
• 50 gr sert peynir;
• 6 haşlanmış karides;
• 20 ml krema;
• tatmak için mayonez;
• tatmak için favori yeşillikler.

Hazırlanışı: 40 dk. Her porsiyon: 257 kcal.

Karidesli avokado pişirme:

1. Tavuk yumurtasını kaynatın, soğutun, kabuğu çıkarın. Soyulmuş bir yumurta, bir parça peynir rendeleyin. Rendelenmiş peyniri üç eşit yığına bölün.
2. Avokado meyvesini ikiye bölün, çekirdeği çıkarın ve kabuğuna zarar vermemek için posayı bir kaşıkla dikkatlice çıkarın, çünkü soyulmuş avokado yarımları bir atıştırmalıkla doldurulacaktır.
3. Hamuru homojen bir kütleye ezin.
4. Bir salata kasesinde rendelenmiş yumurtayı, avokado hamurunu, 2 parça peyniri karıştırın, biraz krema dökün ve mayonez ekleyin. İyice karıştırın.
5. Bir tavayı yağ ve bir diş sarımsakla ısıtın, karidesleri koyun, kızartın.
6. Tekneleri karışımla doldurun, üzerine peynir serpin, doğranmış otlar ve kızarmış karidesleri üstüne koyun.

Not: Karides ne kadar büyükse, o kadar fazla zengin tat salata olacak.

Somon ve avokado meze

Orijinal somon meze, konuklarınıza unutulmaz bir lezzet şöleni yaşatacak.

Gerekli:

• 160 gr hafif tuzlu somon;
• 160 gr lor peyniri;
• Birinci kategoriden 2 yumurta;
• 1 avokado;
• 8-10 ml zeytinyağı;
• 1 dilim ekmek;
• tatmak için limon suyu;
• tatmak için baharatlar.

Gerekli: 20 dk. Kalori: 269 kcal.

Nasıl pişirilir:

1. Bir parça somon dilimleyin. Şeffaf camdan yapılmış bir salata kasesi (250 ml) alın ve içine balıkları koyun. Salata kasesinin duvarlarına ve tabanına sıkıca oturmalı, yani yüzeyi tamamen örtmelidirler.
2. Bulaşıkları streç filmle kaplayın, yağla yağlayın ve bir tavuk yumurtasında çırpın. Filmin kenarlarını çekin ve bağlayın. Isınan suya tuz ekleyin ve yumurtayı doğrudan filmin içine indirin, dört dakika pişirin.
3. Avokadoyu ikiye bölün, çekirdeğini kesin, soyun. Hamuru bir kaseye koyun, limon suyuyla baharatlayın, lor peyniri koyun. Karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırın. Karabiber, tuz ile tatlandırın.
4. Bir parça ekmekten bir daire kesin, çapı somonun yerleştirildiği salata kasesinin çapına uygun olmalıdır. Ekmeğin her tarafına yağ gezdirin ve her iki tarafını da kızartın.
5. Yumurtayı filmden çıkarın ve balığa gönderin. Yumurtanın üzerine peynir ve avokado karışımını koyun ve salata kasesindeki boşlukları da karışımla doldurun. Kızarmış ekmekle doldurun, hafifçe bastırın. Salata kasesini bir tabakla örtün, ters çevirin.

İpucu: Salatayı bir dal dereotu ve zeytinle süsleyebilirsiniz.

balık kekleri

Sizi temin ederiz ki, kesinlikle bu kadar çok pirzola yoktur. Bu en hızlı ve en orijinal Yılbaşı balık mezesidir.

Gerekli:

• 1 kutu konserve saury;
• 2 patates + 2 yumurta;
• 1 pancar;
• 100 gr haşlanmış pirinç;
• 25 ml rafine bitkisel yağ;
• 100 gr birinci sınıf un;
• 100 gr öğütülmüş kraker;
• tatmak için karabiber ekleyin.

Gerekli: 25 dk. Servis Kalorisi: 150 kcal.

Nasıl yapılır:

1. Pancar, patates kaynatın, soğutun. Pirinç kaynatın. Saury'yi bir kaseye koyun, ezin.
2. Pancarları patateslerle rendeleyin ve balığa ekleyin, karıştırın. Haşlanmış pirinci ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın. Yumurtayı karışıma karıştırın.
3. Pane için tavuk yumurtasını ayrı ayrı çırpın, ekmek kırıntılarını ve unu farklı kaselere dökün.
4. Küçük yuvarlak köfteler oluşturun. Her birini un, sonra yumurta ve galeta ununda ekmek.
5. Yağı bir tavada ısıtın ve köfteleri altın kahverengi olana kadar kızartın. Hazır malzemelerden meze olarak uzun süre kızartma yapmayın. Yeşilliklerle servis yapın.

İpucu: Pancarları fırında pişirmek daha iyidir, daha uzun sürer, ancak kök mahsulü parlak olur ve hiç sulu olmaz.

Hatta daha fazla lezzetli yemek tarifleri tatil atıştırmalıkları bu videoda bulunabilir.

2019'un hostesi Sarı Dünya Domuzu ile arkadaş olmak zor değil. Domuz eti ve jöle pişirmemenin daha iyi olduğu açıktır. domuz dili veya bacaklardan jöle tavsiye edilmez. Domuzun diğer ürünler hakkında hiçbir şikayeti yok.

Bir ev kutlaması için misafirleri veya aile üyelerini şenlik masasının etrafında topladığımızda, bulabileceğimiz en yeni ve en lezzetli olanı pişirmeye çalışırız. Hemen hemen herkes sevdiklerini yeni yemeklerle şaşırtmak ve memnun etmek ister. Yeni Yıl için şenlikli atıştırmalıklar, çevrenizdeki herkesi hoş bir şekilde etkileyebileceğiniz ikramlar kategorisindendir. Sadece biraz hazırlanmanız, hayal gücünüzü göstermeniz ve çok renkli ve çok lezzetli bir atıştırmalık ihtişamını masaya servis etmeniz gerekiyor. Bu sefer size soğuk mezelerden bahsetmek istiyorum çünkü sıcakları bir yazıda anlatmak zor. Bu nedenle, hazırlaması çok kolay ve basit olan çeşitli atıştırmalık türlerini inceleyeceğiz.

Bayram sofrası için soğuk mezelerden bazılarını çoktan değerlendirmiştim, bir süre önce sizlerle kendi seçtiklerimi ve çeşitli çeşitlerimi paylaşmıştım.

Bu nedenle bu koleksiyonda diğer soğuk meze çeşitlerini de ele almaya çalışacağım ve inanın hala konuşacak bir şeyim var. Şenlikli soğuk mezelerin saflarında hangi çeşitliliğin hüküm sürdüğü hakkında hiçbir fikriniz yok. Ve sebzeler, et ve balık ve hatta tüm bu ürünlerin en beklenmedik kombinasyonlarıyla.

Bayram atıştırmalıkları hazırlarken bizi en çok endişelendiren şey, hazırlanmasının çok zor olmaması, ürünlerin satın alınmasının kolay olması ve ortaya çıkan sonucun çok lezzetli olmasıdır. Atıştırmalık seçiminde ana kriterim bu olacak.

Krem peynir ve havyar ile kırmızı balık ruloları

Bu, herhangi bir tatil için ve özellikle Yeni Yıl için inanılmaz lezzetli ve kesinlikle kazan-kazan seçeneğidir. Şenlikli havyar atıştırmalıkları uzun zamandır Yeni Yıl ile ilişkilendirilmiştir ve onu sunmanın yeni orijinal yolu sadece masanızı zenginleştirecektir. Böyle bir tadın gerçekten şenlikli olduğuna katılmamak zor. İhale kırmızı balık, somon veya somon filetosu, krem peynir ve biraz parlak kırmızı havyar. Bu mezeyi düşünmek bile şimdiden salya akıtıyor.

İhtiyacın olacak:

• hafif tuzlu kırmızı balık - 250 gram,
• krem peynir - 250 gram,
• kırmızı havyar - 100 gram,
• yeşil marul yaprakları,
• Dereotu,
• limon (servis ederken balık serpin).

Yemek pişirme:

Rulo şeklindeki bu şenlikli meze için Philadelphia gibi yumuşak krem ​​​​peynir almanız gerekir. Tatlandırılmamış ve tütsülenmemiş olmalı, eritilmiş peynir yerine konulmamalıdır.

Dereotu 2-3 dal çok ince doğrayın ve peynirle karıştırın.

Kırmızı balıklar ince ve dar şeritler halinde kesilmelidir. Sonra yalancı şeridin ucuna bir çay kaşığı peynir koyun ve ardından balık rulosunu yuvarlayın. Ruloları çok ince yapmayın, dik durmaları gerekir.

Şimdi marul yapraklarını düz bir tabağa küçük parçalar halinde yayın. Her yaprağa dikey olarak bir balık rulosu yerleştirin. Üzerine biraz kırmızı havyar koyun. Limon suyu ile hafifçe çiseleyin.

Masada servis edilebilir. Muhteşem bir tatil meze hazır!

Peynir ve fındık ile Noel meze "Noel ağacı" tavuk topları

Bu ikram, inanılmaz lezzetinin yanı sıra, yeni yıl görüntüsü ile size bir kutlama duygusu yaşatacak. Davetlilerin önünde bir tabakta duran bu gerçek Noel toplarını nasıl buldunuz? Yılbaşı ağacına asmanızı tavsiye etmiyorum ama önce yemenizi tavsiye ederim çünkü gerçekten çok lezzetli.

Bu atıştırmayı hazırlamak biraz daha zaman alacak, ancak sonuç buna değer, bu yüzden boş dakikalar bulun.

İhtiyacın olacak:

• tavuk filetosu - 300 gram,
• sert peynir - 200 gram,
• ceviz- 100 gram,
• sarımsak - 1-2 diş,
• dereotu yeşillikleri,
• zeytin - 50 gram,
• pansuman için mayonez.

Yemek pişirme:

Kaynattığımız şeylerle tatil mezesi "Yılbaşı topları"nı hazırlamaya başlıyoruz. tavuk göğsü. Soğumasını bekleyin ve ardından çok küçük parçalara ayırın.

Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Şimdi peynir ve tavuğu karıştırın, onlara doğranmış sarımsak ekleyin. Ortaya çıkan karışımı yeterince kalın hale getirmek için mayonez ile baharatlayın. Gerekirse tuz. Biraz, yaklaşık 20 dakika bekletin, böylece her şey iyice ele geçirilir ve ıslanır.

Cevizlerin oldukça ince bir kırıntıya ezilmesi gerekir, ancak toz haline getirilmemelidir. Bir blender kullanın veya bir oklava ile torbadaki fındıkları ezin. Fındık kırıntılarını bir tabağa alın.

Tavuk-peynir karışımını aynı büyüklükte toplar halinde yuvarlayın. Her topu fındıkta iyice yuvarlayın. Düz bir tabağa koyun.

Her Noel topunun üzerine çekirdeksiz bir yarım zeytin koyun. Zeytin aptalına bir dereotu sapı sokun. Dereotu bitlerini topların etrafına yayarak dekorasyon için kullanın.

Şenlikli atıştırmalıklar hazır, afiyet olsun!

Şenlikli meze - havyar ile "Yeni Yıl sinek mantarı"

Çok orijinal görünüyor, ama bunlar aslında havyarlı Yılbaşı sandviçleri. Bu güzel bayram mezelerini yemeye kim karşı koyabilir? Yapamazdım.

İhtiyacın olacak:

• kırmızı havyar - 1 kutu,
• beyaz ekmek - birkaç dilim,
• krema veya eritilmiş peynir - 100 gram,
• haşhaş - 2 çay kaşığı,
• şapkadaki noktalar için mayonez,
• dekorasyon için yeşillik.

Yemek pişirme:

Mantarlar önce kesilmelidir. Beyaz ekmek kabuk olmadan. Bunu sadece bir bıçakla yapabilir veya mağazada bulabileceğiniz çerez kesicileri kullanabilirsiniz. Ekmeği bir ekmek kızartma makinesinde veya kuru bir tavada hafifçe kurutun, ancak kabuk değil, yalnızca hafif bir yüzey gevrekliği elde edin.

Sonra ekmeğin üzerine iyi bir tabaka yumuşak peynir sürün. Havyarı şapkanın üzerine boşluk bırakmadan düz bir tabaka halinde yerleştirin. Mayonez ile noktalar çizin.

Ufalanan haşhaş tohumu ile beyaz bir bıçağı süsleyin, ucundan serpin. Mantarları bir daire içinde tabaklara koyun ve otlar ile süsleyin.

Çok güzel ve en önemlisi lezzetli!

Beyaz Peynirli ve Domatesli Patlıcanlı Rulolar

Birçok insan bu şenlikli mezeyi ve özellikle kızarmış patlıcanlara rağmen soğuk olduğunu biliyor. Ve bu ruloları buzdolabında demlemeye bırakırsanız, sadece daha lezzetli olurlar. Buradaki dolgu harika ve patlıcan, beyaz peynir ile iyi gidiyor. Orta derecede yumuşak ve tuzlu, üzerine sarımsak ve taze sulu domates ekleyin ve daha lezzetli bir atıştırmalık hayal etmek zor. Özellikle et veya balık içermeyen atıştırmalıklardan birini seçerseniz.

İhtiyacın olacak:

• patlıcan - 2 adet,
• domates - 2 adet,
• beyaz peynir - 150 gram,
• sarımsak - 1 diş,
• ceviz - 50 gram,
• maydanoz,
• sebze yağı,
• tuz.

Yemek pişirme:

Patlıcanları kızartmadan önce biraz buzlu suyla yıkanmaları gerekir, bu, eğer varsa, hafif acılıkları giderecektir. içinde olmasına rağmen son zamanlar acı patlıcan zaten nadirdir.

Tavayı ısıtın. Kuru patlıcanları 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve her bir dilimin iki tarafını da kızarana kadar kızartın. Daha sonra fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine seriyoruz. Patlıcan soğutulmalıdır. Bu sırada dolguyu hazırlayın.

Beyaz peyniri çatalla yumuşayıncaya kadar ezin, ezilmiş sarımsağı ekleyin. Domatesleri ince dilimler halinde kesin ve çekirdekli çekirdeklerini çıkarın. Cevizleri dörde bölün.

Şimdi bir dilim patlıcan alıyoruz, bir ucundan beyaz peynir, bir dilim domates ve bir parça ceviz koyuyoruz. Bir tarafına bir maydanoz yaprağı koyun ki dışarı çıksın. Şimdi ruloyu sarın. Bunu her dilimle yapın. Bir tabağa güzelce yerleştirin ve otlar ile süsleyin. Hazır.

Şenlikli patlıcan atıştırmalıkları, tüm misafirlerinizi ve evlerinizi memnun edecek!

"Yılbaşı çanları" - kırmızı balıklı yengeç çubuklarından oluşan şenlikli bir meze

Yılbaşı tatili atıştırmalıkları, Yeni Yıl'ın çeşitli sembolleri veya en sık kullandığımız nesneler ve süslemeler şeklinde dekore etmek için en ilginç olanıdır. Noel toplarının nasıl yapıldığını zaten gördük ve şimdi size Noel çanlarının nasıl yapıldığını anlatayım. Örneğin, çanlar Noel ağacımda neredeyse kalıcı süslemeler, bu yüzden bu seçeneğin çok başarılı olduğunu düşünüyorum.

En ilginç şey, bu çanların nasıl oluşturulabileceğidir. Bunu yapmak için, ister koni şeklinde ister çan şeklinde olsun, uygun küçük bardaklar bulmanız gerekir. akıllım var çay seti tam oturan küçük bardaklarla. Bu tür yemekleriniz varsa, tarifi daha fazla okumaktan çekinmeyin ve şenlik masası için çanları hazırlayın.

İhtiyacın olacak:

• hafif tuzlu kırmızı balık - 300 gram,
• yengeç çubukları - 200 gram,
• yumuşak krem ​​​​peynir - 200 gram,
• dereotu - 1 küçük demet,
• zeytin - 50 gram.

Yemek pişirme:

Yeni Yıl için çan şeklinde tatil atıştırmalıkları hazırlamak için doğru şekilde doğru bardakları bulun. Fincanların altlarını streç film ile kaplayın, böylece sarmak için geniş bir kenar olur.

Kırmızı balığı alın ve ince, geniş tabaklar halinde kesin. Bu plakalarla, bardakları içeriden yerleştirin, bu dış tabaka ve çanların tabanı olacaktır. Balıkları kenarları sarılabilecek şekilde yerleştirin.

Yengeç çubuklarını rendeleyin ve yumuşak peynirle karıştırın. Dereotu ince doğrayın ve peynirli yengeç çubuklarına ekleyin. Tatmak için hafifçe tuzlayın ve iyice karıştırın. Şimdi dolguyu bardakların içine bir balık tabakası üzerine koyun. Balıkların kenarlarını delik kalmayacak şekilde sarın. Üzerine streç film katmanları sarın. Fincanları 2 saat buzdolabında bekletin.

İki saat sonra, çanları filmle birlikte bardaklardan çıkarın ve ardından dikkatlice açın. Çanları marul ve otlar ile bir tabağa koyun. Yarım zeytin ve bir dereotu sapından bir çan halkası yapın ve üstüne yerleştirin.

Çanlar hazır! Mutlu ve lezzetli bayramlar!

Yengeç dolgulu salatalık ruloları

Birçoğu, elbette, rulo ve rulo şeklinde tatil atıştırmalıkları hazırlamanın çok uygun olduğunu fark etti. Üstelik bunun için kullanılan ürünler çok çeşitlidir. Önceki makalelerden birinde bahsettim ve şimdi ince bir dilim salatalıktan rulo yapmayı teklif etmek istiyorum.

Doldurma için yengeç çubukları ve peynir alacağız, ancak dilerseniz en sevdiğiniz salatadan yapabilirsiniz, bunun için çok ince kesilmesi gerekir. Peynir, et alabilirsin, balık salataları, hepsi salatalık ile çok iyi gider, bu yüzden kesinlikle lezzetli olacak. Denemekten çekinmeyin. Özellikle salatalık içeren salatalara çok yakışacak yani tadı zaten tarife dahil olacak ama içeriye koymak yerine dışarıda olacak. Genel olarak, bu fikir neredeyse evrensel ve kullanışlıdır.

İhtiyacın olacak:

• salatalık - 2-3 adet büyük boy küçük tohumlarla
• yengeç çubukları - 200 gram,
• sert peynir - 150 gram,
• yeşillik,
• mayonez,
• isteğe bağlı sarımsak.

Yemek pişirme:

Yengeç çubuklarını kaba bir rende üzerine rendeleyin veya bir bıçakla ince doğrayın. Peyniri de rendeleyin. Biraz yeşillik, 1-2 dal ince doğrayın. Dolguyu daha baharatlı yapmak isterseniz, preste sıkılmış 1 diş sarımsak ekleyebilirsiniz. Şimdi hepsini karıştırın ve mayonezle baharatlayın. Tatmak için biraz tuzlayabilirsiniz.

Salatalıkları yıkayın ve uzunlamasına çok ince dilimler halinde kesin. Bunu yapmak için çok keskin bir bıçak almak daha iyidir. Şimdi salatalık diliminin bir ucuna bir kaşık dolusu iç harcı koyun ve bir tüpe sarın. Salatalık oldukça dayanıklı sebzelerdir, bu nedenle açılmamaları için bir şiş veya kürdan ile delin.

Dekorasyon için biraz yeşil yaprak ve parça koyun. yengeç çubukları. Salatalıklar hala taze ve çıtır iken hemen servis yapmak en iyisidir. Şenlikli salatalık atıştırmalıkları hazır! Konukları masaya davet edin!

Yılbaşı atıştırmalıkları - Peynirli Noel ağaçları

Noel ağacı, Yeni Yıl'ın en önemli sembollerinden biridir, bu nedenle ikramların ve özellikle tatil atıştırmalıklarının sadece bir Noel ağacı şeklinde dekore edilmek istemesi şaşırtıcı değildir. Özellikle biraz hayal gücü ve daha fazla yeşillik ile bunu yapmak o kadar zor değil. Ayrıca bardak altlıkları için tuzlu kraker arayın.

İhtiyacın olacak:

• yumurta - 3 adet,
• işlenmiş peynir - 200 gram,
• sarımsak - 2 diş,
• dereotu yeşillikleri - 1 demet,
• mayonez,
• şekersiz kraker - 10-15 adet,
• üstü için kırmızı veya turuncu sebze/ürün.

Yemek pişirme:

Yumurtaları sert kaynatın ve soyun. Daha sonra ince bir rende üzerine sarıları ve beyazları birlikte rendeleyin. İşlenmiş peynirler de daha iyi ovalamak için ince bir rende üzerine rendeleyin, sertleşmesi için biraz dondurucuda tutabilirsiniz. Peynir alamadıysanız, yumuşak işlenmiş peynir alabilirsiniz, ancak yeterince kalın olmalı ve daha az koymalısınız. Noel ağaçları sonunda yayılmamalıdır. Sert peyniri de değiştirebilirsiniz.

Peynir ve yumurtaları karıştırın, mayonezle biraz baharatlayın, tadına sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin. Şimdi bu kütleden koniler yapın.

Dereotu çok ince kesin ve ortaya çıkan konileri yeşil iğneler halinde yuvarlayın. Boşluk kalmaması ve Noel ağaçlarının kabarık ve yeşil olması için daha kalın yapın. Bitmiş Noel ağaçlarını yuvarlak krakerlere koyun. Üstüne parlak kırmızı veya turuncu bir dekorasyon yapın. Bu üst olacak. Bir parça havuç, kuru kayısı, tatlı biber veya kızılcık alabilirsiniz. İstenirse, ince bir mayonez akışı ile Noel ağaçlarının kenarlarına çelenk veya büyük noktalı toplar çizebilirsiniz.

Noel ağaçları hem yetişkinleri hem de çocukları memnun edecek!

Yeni Yıl "Mandalina" için orijinal meze

Noel ağaçları, kardan adamlar ve Noel süsleri dışında Yeni Yıl'ın başka hangi sembollerine sahibiz? Tabii ki mandalina. Onlarsız, bu aile tatilini hayal etmek uzun zamandır zordu. Ancak mandalina sadece lezzetli bir meyve tatlısı değil, aynı zamanda gerçek bir şenlikli atıştırmalık olabilir. Bu parlak turuncu elipsleri bir komodin üzerinde hayal edin. Konukların tüm görüş ve düşünceleri, en kısa zamanda denemek arzusuyla kesinlikle onlara perçinlenecektir. Kimse direnemez.

Hiç de zor değil, parlak hazırlanırlar. dış görünüş onlara haşlanmış havuç verir. İçeride peynirli tavuk salatası şeklinde lezzetli bir sürpriz bulacaksınız. Çok lezzetli. Bu tarife göre ailem için mandalina pişirdim, ilk etapta masadan süpürüldüler ve uzun süre takviye istediler.

Şenlikli atıştırmalıklar - Jambonlu sinek mantarı salatası

Pek çok kişi, yumurta ve domates mantarlarının benzer tatil atıştırmalıklarını şapka olarak bilir, ancak size bu ikramın daha lezzetli bir varyasyonunu sunmak istiyorum. Haşlanmış yumurta yerine jambonlu salatadan sinek mantarı bıçağı yapacağız. Mantarın istenen görünüme sahip olması için yeterince hafif olacak, ancak çok daha lezzetli olacak.

İhtiyacın olacak:

• jambon - 150 gram,
• peynir - 150 gram,
• yumurtalar - 3 adet,
• küçük yuvarlak domatesler - 0,5 kg,
• taze salatalık - 1-2 adet,
• dekorasyon için marul yaprakları
• pansuman için mayonez.

Yemek pişirme:

Düşündüğümüz Yeni Yıl için tüm tatil atıştırmalıklarının hazırlanması çok kolay ve basit ürünler. Sinek mantarları bir istisna değildir.

Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Rendeleyin ve peynir. Jambonu, salatanın genel kıvamını bozmamak için çok küçük küpler halinde kesin. Tüm bu ürünleri karıştırın, kalın bir kütle elde etmek için mayonezle baharatlayın. Gerekirse tuz.

Salatalıkları kalın halkalar halinde kesin, bunlar sinek mantarları için bardak altlığı olacak.

Domatesleri ortadan ikiye kesip ortasını çıkarın.

Marul yapraklarını bir tabağa dizin. Üzerine salatalık dilimlerini yerleştirin. Salatadan silindirler oluşturun, bunlar mantarlarımızın bacakları. Her bacağını bir salatalık dairesine yerleştirin. Üzerine domates kapaklarını yerleştirin. Mayonez ile beyaz noktalar çizin.

Böylece Yeni Yıl sinek mantarları hazır. Afiyet olsun!

Yeni Yıl için Atıştırmalık - Midye erik

Geçenlerde kendim için keşfettiğim bir başka atıştırmalık yemek. Ve onun sayesinde, şenlikli kuru eriklerin Yeni Yıl masasındaki ana yerlerden birini işgal edebileceğine inandım. Mesele şu ki, birçoğu standart ve klasik atıştırmalıklardan sıkılmış durumda. Burada ayrıca doldurulmuş bütün kuru eriklerin pişirilmesi de önerilmektedir. tatlı ve peynirli tatlar arasındaki fark üzerinde oynayan çok lezzetli ve sağlıklı atıştırmalık. Bu yemeğin sadece tadı harika değil, aynı zamanda harika görünüyor. Kesilmiş kuru erik, içinden lezzetli bir dolgunun çıktığı, açılmış bir midye kabuğuna benziyor.

Tatillerde denemekten korkmayın. Bazen yeni bir yemeğe sonsuza kadar aşık olmak için bir kez denemek yeterlidir.

Yılbaşı masası için şenlikli atıştırmalıklar kanepeler

Bu eğlenceli Yılbaşı tatil atıştırmalıkları seti, tek duraklı bir topluluk gibi görünüyor. Her şey aynı tarzda tasarlanmış ve birbiriyle mükemmel uyum içindedir. Yeni Yıl masasında böyle bir güzellik hemen verecek Şenlik havası, onu çevreleyen yemekler ne olursa olsun. Parlak renkler ve sevilen tatlar her zaman kazanır. Ve bu tür tatil atıştırmalıklarını hazırlamak çok kolaydır.

İhtiyacın olacak:

• yumurtalar - 5 adet,
• bıldırcın yumurtası - 6 adet,
• kiraz domates - 100 gram,
• kremalı domates - 5 adet,
• eritilmiş peynir - 80 gram,
• sert peynir - 50 gram,
• jambon - 100 gram,
• zeytin - 50 gram,
• yeşil soğan - demet,
• dereotu - bir demet,
• tatlı kırmızı ve sarı biber, salatalık - dekorasyon için,
• borodino ekmeği,
• beyaz tost ekmeği,
• mayonez.

Yemek pişirme:

Temalı tatil mezelerimiz aynı anda ve aynı malzemelerden hazırlanmaktadır. Bu nedenle, her şeyi paralel olarak hazırlıyoruz.

Tavukları haşlayın ve bıldırcın yumurtası farklı pişirme süreleri olduğu için ayrı ayrı. Kabuğu soyun.

Birkaç ince dilim jambon ve sert peynir kesin. Borodino ekmeğinden rakamlar kesin, jambon ve peyniri aynı şekilde kesin. Alt tabakayı görebilmek için üst üste katlayın. Küçük biber ve salatalık figürleriyle süsleyin. Daha zarif hale getirmek için farklı renklerde figürinler koyun.

Birkaç dilim peynir ve jambon kesin, buket sandviçler için çiçeklerden kesin. Onlar için ekmek, kabuksuz beyaz kullanın. Çiçek torbası gibi elmas şeklinde kesin. Yeşil soğan oklarını sap şeklinde ve çiçekler üstte olacak şekilde yerleştirin. Mayonez buketin üzerine bir kurdele çizin.

Peyniri rendeleyin. Yumurtaları boyuna ikiye bölün ve sarısını çıkarın. Peyniri ve sarısı karıştırın, ince doğranmış dereotu ve mayonez ekleyin. Yumurtaları bu karışımla doldurun. Zeytinleri ortadan ikiye kesin. Bir yarısından bir örümceğin gövdesini yapın ve ikincisini şeritler halinde kesin ve onlardan bacaklar yapın. Mayonezli noktalar çizin - gözler.

Büyük domatesler için kapağı kesin, ortasını çıkarın ve aynısını koyun. peynir dolgusu. Kapağı değiştirin.

Bıldırcın yumurtalarını dikey olarak yerleştirin, kiraz domateslerin çekirdeksiz yarısından şapkaları üstüne koyun. Mayonezli sinek mantarına noktalar çizin.

Borodino ekmek kaplarına peynir dolgusunu yayın, kıyılmış dereotu serpin. Yarım çeri domates ve çeyrek zeytini uğur böceği şeklinde yerleştirin.

Yeşillikleri geniş bir düz tabağa koyun ve hazırlanan tüm tatil atıştırmalıklarını güzelce düzenleyin.

Bu konuda, belki de sizi bir anda bilgi ile aşırı yüklememek için sona ereceğim. İyi günler hazırlık çalışmaları ve mutlu tatiller!

Ev hanımları, Yeni Yıl'dan önce bile, şenlikli yemek tariflerini ilgiyle inceliyor, konukları zarif servis, yaratıcılık ve mutfak yetenekleriyle şaşırtmaya çalışıyor. Yeni Yıl masasını hazırlarken, gelecek yılın sembolü olan Dünyevi Sarı Köpek'i unutmak geleneksel değildir. Yılın patronunun saygılı bir tavırla, uygun ikramlarla yatıştırılması gerektiğine inanılıyor. 2018 Yeni Yılı için atıştırmalık tarifleri seçerken çok orijinal olmamalısınız. Köpek, Yeni Yıl masasının karmaşıklığından çok yemeklerin ve misafirperverliğin tadını takdir edecektir. Seçici değil ve kendini tavuk, et ve sebzelerden oluşan atıştırmalıklarla memnuniyetle şımartacak. Hala karmaşık bir şey pişirmek istiyorsanız, ana yemeklerden biri olmasına izin verin.

Aperatif toplar: çeşitli tatlar

Atıştırmalık topları için malzemeler bazen en basit şekilde kullanılır, bu da Yeni Yıl masasında haklı yerlerini almalarını engellemez. Alışılmadık servisleri sayesinde her yıl şenlikli bir yemek olarak geri dönüyorlar.

Ton balıklı toplar

Bu atıştırmalık seçeneği yumurtalardan, sert peynirden ("Rus" alabilirsiniz) yapılır ve ana bileşen konserve morina karaciğeri olacaktır.

	İçindekiler: morina karaciğeri - 1 kutu, tavuk yumurtası - 2 adet, peynir - 100-150 gr,
	Kavanozu dikkatlice açın ve fazla yağı boşaltın. Karaciğeri bir tabağa alın ve çatalla ezin.
	Karaciğere ince rendelenmiş tavuk yumurtası ve peynir ekleyin
	Yeşilleri ince doğrayın - dereotu ve yeşil soğan. Kütlenin geri kalanına dökün ve iyice karıştırın.
	Kütleyi toplara yuvarlayın.
	Susam veya ceviz içinde yuvarlayabilirsiniz.

Yılbaşı masası için toplar - 5 seçenek

Peynir topları için birkaç tarif daha sunuyoruz. Tek bir taban kullanarak aynı anda birkaç çeşit pişirmek daha iyidir.

	Peynir topları harika bir tatil atıştırmasıdır. Masayı kesinlikle görünümleriyle süsleyecekler.
	Peynir toplarının temeli: peynir - 250 gr, sarımsak - 2 karanfil, haşlanmış tavuk yumurtası - 5 adet, mayonez.
	Haşlanmış yumurta, sarımsak ve peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Yenibahar ve mayonez ekleyin.
	Pürüzsüz olana kadar karıştırın. Gerekirse tuz ekleyin.
	Kütle, topları yuvarlamanın uygun olduğu bir kıvamda olmalıdır. Tüm kütleyi 5 parçaya bölün.
	Yengeç çubuklu toplar hazırlamak için 100 gr yengeç çubuklarını rendeleyin, peynir kütlesine dökün (peynir toplarını yuvarlamak için yaklaşık üçte birini bırakın).
	Mayonez (1 yemek kaşığı) ekleyin, karıştırın.
	Toplar oluşturun, yengeç talaşında yuvarlayın ve bir tabağa koyun.
	Salatalık-balık dolgulu peynir topları hazırlamak için küçük bir salatalığı soyun ve küçük küpler halinde kesin. Peynir karışımına ekleyin ve karıştırın. Topu yuvarlayın.
	Görünmeyecek şekilde içine bir parça kırmızı balık yerleştirin. Daha sonra oluşan topları susamda yuvarlayın.
	top yapmak için havuç doldurmaçiğ havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, peynir kütlesine ekleyin ve karıştırın. Topları yuvarlayın.
	İçine bir parça ceviz koyun. Topları kıyılmış kızarmış cevizde yuvarlayın.
	Dördüncü top türü. Peynir kütlesine ince doğranmış kırmızı balık ve yeşil soğan ekleyin, karıştırın.
	Topları yuvarlayın. Zaten zarif görünüyorlar, ancak kuru yeşilliklerle kaplanabilirler.
	Beşinci seçenek güneşte kurutulmuş domateslerdir, önce ince doğranmış olmaları gerekir.
	Topun içine bir zeytin koyun. Topları tatlı kırmızı biberde yuvarlayın.
	Bu şenlikli masada servis edilebilecek renkli bir çeşittir.

Sandviçler: geleneksel mezeler ve şenlikli kanepeler

Sandviçlerin şenlik masasında yeri olmayan kesinlikle günlük bir yemek olduğu anlaşılıyor. Ama deneyim bunu yalanlıyor. Sandviçlerin birçok avantajı vardır:

• çabuk hazırlanın;
• bütçe ürünlerini kullanabilirsiniz;
• çok iştah açıcı görünüyor.

	Hamsili sandviçler çok çabuk yapılır, ancak şenlikli görünürler.
	maddeler: hamsi - 1 kutu, çavdar ekmeği, haşlanmış yumurta - 3 adet, turşu - 2 adet, taze domates - 2 adet, yeşillik, mayonez, sarımsak - 1 karanfil.
	Ekmek dilimlerini üçgen şeklinde kesin.
	Tavayı ısıtın, biraz bitkisel yağ ekleyin ve her iki taraftaki krutonları kızartın.
	Mayonezin içine bir diş sarımsak sıkın. Karıştırmak.
	Haşlanmış yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
	Seçenek 1. Domatesleri ince dilimler halinde kesin. Her dilimi ikiye bölün.
	Krutonları sarımsak sosuyla yağlayın.
	Her tost üzerine rendelenmiş yumurta koyun.
	Kenara bir parça domates koyun, yanına bir balık koyun. Dereotu ile süsleyin.
	Seçenek 2. Salatalıkları eğik halkalar halinde kesin.
	Krutonları sosla fırçalayın. Salamura salatalık koyun.
	Daha sonra salatalıklara hamsi ekleyin ve maydanozla süsleyin.
	Marul yaprakları üzerinde servis yapın.

Kırmızı havyar ile sandviç-kuyular

Havyar ve salatalık ile sandviç servis seçeneği çok ilginç. Bu şekilde hazırlanırlar.

	Bir somun alın, yuvarlak boşlukları kesin, biraz kurulayın.
	Tereyağı ile iki parça fırçalayın.
	Boşluklardan birinde, kesinlikle merkezde yuvarlak bir delik açın.
	Tam bir boşluk koyun - bir tür kuyu elde edersiniz.
	Havyarı girintiye koyun.
	Salatalık dilimleri ve maydanozla süsleyin.
	Sandviçler, Yeni Yıl masasının parlak bir dekorasyonu olacak, ancak uzun sürmeyecek.

Kanepe: et, diyet, sebze

Sıradan sandviçlerin aksine, ağzınıza kolayca atabileceğiniz kullanışlı kanepeler tam anlamıyla şenlikli. Geniş bir ziyafetin beklenmediği bir parti topluyorsanız, kanepe seçmek daha iyidir. Her zamanki Yılbaşı masasında olmasına rağmen, onlar da uygun olacaktır.

	Sıcak kanepeler için malzemeler: parmesan - 100 gr, mozzarella - 100 gr, dolmalık biber- 1 adet, kuru erik - 6 adet, Brüksel lahanası - 6 adet, domuz pastırması (şeritler) - 8 adet.
	Parmesan'ı oldukça kalın altı kare parçaya kesin.
	Kuru erikleri ikiye bölün, içinde taş varsa çıkarın. Bir yarısına peyniri koyun, kuru eriklerin diğer yarısını örtün.
	Kuru erikleri bir pastırma şeridine sarın ve bir kürdan ile delin.
	Bir dolmalık biber alın, sapı ve tohumları çıkarın.
	Kanepe büyüklüğünde kareler halinde kesin. Mozzarellayı büyük parçalar halinde kesin.
	Mozzarellayı, üzerine bir parça biber serpilmiş bir pastırma şeridi ile sarın. Bir kürdan ile delin.
	Bir tencereye su dökün, tuzlayın, kaynatın. Brüksel lahanalarını kaynar suya batırın. Birkaç dakika kaynatın. Pastırma ile sarın ve bir kürdan ile delin.
	üçümüz var farklı şekiller kanepe.
	Onları birkaç dakika boyunca bir fırın tepsisine aktararak sıcak bir fırına koyun.
	Sıcak kanepeler hazır.

Yukarıda, domuz pastırmalı bir kanepe çeşidi önerildi, bu et parçası nedeniyle hala yüksek kalorili oldukları ortaya çıktı. Hangi diyet kanepelerinin hazırlanabileceğini görelim, bu rakamı hiçbir şekilde etkilemeyecek.

	Bunlar sosla servis edilen sıra dışı Yunan kanepeleridir.
	İçindekiler: Bir paket beyaz peynir, otlar (dereotu, maydanoz, kekik), çeri domates, taze salatalık, zeytinyağı, balzamik sirke, limon, karabiber, çekirdeksiz zeytin, kanepe şiş.
	Peynir küpler halinde kesilir.
	Salatalık - halkalar.
	Bir domates, zeytin, salatalık, peynir küpünü şişlere geçirin.
	Yeşillikleri doğrayın.
	2 yemek kaşığı ekleyin. ben. balzamik sirke, 4-5 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı, limon suyu - 1 yemek kaşığı. l., biraz biber. Karıştırmak. Sos hazır.

Video: şenlikli masa için kanepe

Çırpılmış yumurta, pide, et, balıktan oluşan şenlikli rulolar

Rulolar, henüz hazırlanmadıkları harika bir yemektir. Çeşit olarak salatalarla rekabet ederler. En popüler pide, et rulolarıdır, ancak temelin omlet, gözleme, ringa balığı olduğu tarifler vardır. Tüm bu tarifleri aşağıda fotoğraflarla görebilirsiniz. Dikkatinizi, örneğin salata malzemeleri gibi temel alarak, dolguların bağımsız olarak icat edilebileceği gerçeğine çekelim.

Peynir ve otlar ile doldurulmuş tavuk budu rulo

Bu doyurucu rulo, soğuk veya sıcak meze olarak servis edilir.

	İçindekiler: tavuk budu - 600-700 gr, taze otlar, sarımsak - 3 diş, peynir - 200 gr.
	Salantro yeşillikleri, sarımsak öğütün.
	Peyniri ovalayın. Her şeyi karıştırın. Dolguya tereyağı ekleyebilirsiniz.
	Bir jambon al. Onları uzunlamasına kesin, kemiği dikkatlice kesin, cildin bütünlüğüne zarar vermemeye dikkat edin - bu, hazırlanması en zor olanıdır.
	Filetoyu sarılmak filme sarın, kalın yerleri bir çekiçle dövün.
	Folyoyu yayın, fileto parçalarını üst üste yayın.
	Tuz ve biber. Dolguyu yerleştirin.
	Filetoyu rulo haline getirin.
	Folyoya sarın. Folyoyu iplikle sarın.

Kırmızı balıklı lavaş

Bu tarifte kırmızı balık ve krem ​​peynir kullanılıyor - birçok kişinin bu kombinasyonu sevdiği basit ve lezzetli malzemeler. Marul yaprakları tadı seyrelterek sululık verir.

	İçindekiler: somon veya alabalık - 400 gr, pide, krem ​​peynir - 200 gr, mayonez, marul, dereotu. Balıkları parçalara ayırın.
	Krem peynirli pide ekmeğini yayın.
	Üzerine marul yapraklarını yerleştirin.
	Salatayı mayonez ile yayın.
	Üzerine kırmızı balığı yerleştirin.
	Ruloyu yuvarlayın.

Daha fazla yemek tarifi için videoyu izleyin.

Video: pide rulosu için dolgular

Jambon ve peynirli yumurta ruloları

Birkaç yumurta krepini önceden pişirirseniz, temel olarak pide ekmeğinden daha kötü olmayacaklardır.

	5 yumurtayı bir kaseye kırın, ince doğranmış yeşillikleri yaklaşık 3 yemek kaşığı ekleyin. ben.
	Ardından 5 çay kaşığı ekleyin. mayonez, biraz tuz.
	Bir çırpma teli veya mikser ile çırpın.
	Tavayı bitkisel yağla ısıtıyoruz, krep pişiriyoruz. Belirtilen miktarda içerikten yaklaşık 8 krep elde edilecektir.
	Doldurma herhangi bir şey olabilir. Seçeneklerden biri peynir ve jambon. Jambon şeritler halinde kesilir, peynir kaba bir rende üzerine sürülür. Orada presten geçirilen sarımsak ve mayonez ekleyin. Karıştırmak.
	Dolguyu her gözleme üzerine koyun, bir rulo haline getirin.
	Her tüpü çapraz olarak üç parçaya kesin. Bir tabağa yayın.

Kıyılmış etli omlet ruloları

Bu tarif göründüğü kadar kolay değil. Omlet iyice karıştırılmalı ve fırında pişirilmelidir. Ayrıca kağıttan oldukça uzak olmasına özen gösterilmelidir. Bu örtüşmelere neden olabilir. Piştikten sonra bir süre dinlenmeye bırakılır. Tarifte daha fazlasını okuyun.

	Doyurucu bir et mezesi, gelecek yılın sembolünü memnun edecek.
	Omlet hazırlamak için 6 yumurta, irmik - 2 yemek kaşığı almanız gerekir. l., bir tutam tuz ve karabiber, peynir - 200 gr Doldurmak için: et veya kıyma - 500 gr Soğan - 2 adet, tatmak için tuz ve karabiber, baharat.
	Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
	6 yumurtayı çırpın.
	Yumurtalara mayonez ekleyin.
	Kütleyi tekrar yendi. Biraz biber, irmik, biraz tuz ekleyin. Tüm irmik topakları çözülene kadar karıştırın.
	Rendelenmiş sert peyniri yavaş yavaş karıştırın. Karışımı 10 dakika bekletin, bu süre zarfında irmik şişer.
	Bu arada soğanı doğrayın.
	Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağ ile sıcak bir tavada kızartın.
	Soğan kızartılırken, domuz eti orta küpler halinde kesin.
	Onları bir karıştırıcıda öğütün. Kıyma kullanıyorsanız bu adımı atlayın.
	Kıyılmış ete kavrulmuş soğanı ekleyin. Baharatları ve tuzu serpin.
	Karıştırmak. Sarımsak ekleyebilirsiniz.
	Bir fırın tepsisi alın, parşömen kağıdıyla kaplayın, kağıdı bitkisel yağla yağlayın.
	Yumurta kütlesini tekrar karıştırın ve eşit olarak dağıtarak yavaş yavaş bir fırın tepsisine dökün.
	Fırını 180 dereceye ısıtın, 15 dakika pişirin.
	Bitmiş omleti fırın poşeti ile kaplı bir masaya aktarın. Kıymayı omletin üzerine koyun.
	Sıkıca sarın.
	Kenarları sabitleyin. 180 derecelik bir sıcaklıkta bir fırın tepsisine fırına gönderin. 40 dakika pişirin.
	Pişirdikten sonra, çıkan meyve suyunun omlet tarafından emilmesi için ruloyu yaklaşık yarım saat bırakın. Ruloyu kesin ve servis yapın. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.

Ringa ruloları: kremsi

Ringa olmadan Yılbaşı masası - bu olmaz. Zaten bir kürk manto altında bir ringa balığı ve hostes yemek yapacak. Ancak çok sıradan olmayan, ancak aynı zamanda Yeni Yılda hazırlanması kolay bir şey denemek daha iyidir.

	maddeler: ringa balığı - 1 adet, Salatalık - 1 adet, Krem peynir - 200 gr.
	Ringa balığı kesin, kemiklerden kurtulun. Sırt boyunca kesmeyin.
	Filetoyu streç filmle kaplayın ve bir mutfak çekiçiyle çırpın.
	Salatalığı uzunlamasına ince şeritler halinde dilimleyin.
	Daha sonra 2-3 parçaya bölün ve şeritler halinde kesin.
	Filetoların içini krem ​​peynirle fırçalayın.
	Üzerine salatalık dilimleri koyun.
	Ringa balığı rulo haline getirin. Buzdolabına gönderin.
	Dilimlenmiş kahverengi ekmekle servis yapın.

Salatalar - orijinal ve basit tarifler

Yeni Yıl için yine geleneksel Olivier pişirecek misin? Zaten kesin olarak karar verdiyseniz, vazgeçmeyeceğiz. Olivier ve mandalina - Yeni Yıl'ın sembolü. Ama aramanızı öneririz tatil menüsü yeni salata tarifleri

Ananas ye, tavuk çiğneyin...

Bu salata minimum miktarda malzeme kullanır.

	İçindekiler: tavuk göğsü, konserve ananas - 1 kutu, yumurta - 5-6 adet, peynir - 200 gr, mayonez.
	Bir salata kasesine bir kat doğranmış tavuk göğsü koyun. Mayonez ile yağlayın.
	Yumurtaları ve peyniri kaba bir rende üzerine sürün. Önce bir yumurta tabakası koyun.
	Ayrıca mayonez ile yağlayın.
	Ananası küpler halinde kesin, dekorasyon için bir ananas halkası bırakın. Ardından bir kat konserve ananas gelir.
	Üzerine rendelenmiş peynir serpin.
	Sonra yumurta, mayonez, ananas, peynir, mayonez tekrar gelir, üstüne bir ananas halkası koyun ve rendelenmiş yumurta kalıntılarını serpin.

Salata "Diyor" - Özbek mutfağının bir yemeği

Dier, kızarmış patatesli bir salatadır. İstenirse et yemeklerinin yanında garnitür olarak servis edilir.

	maddeler: patates - 3-4 adet, haşlanmış tavuk yumurtası - 4 adet, sert peynir - 100 gr, salatalık - 1 adet, marul, bitkisel yağ, tuz, mayonez.
	Patatesleri şeritler halinde kesin, kızartın sebze yağı altın kadar.
	Fazla yağı çıkarmak için kağıt havlu üzerine yerleştirin. Bir salata kasesine aktarın, tuzlayın ve karıştırın.
	Salatalığı, yumurtaları şeritler halinde kesin.
	İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin.
	Marul yapraklarını tabağın altına yerleştirin. İlk katman patatestir. Onun için toplam patates sayısının yarısına ihtiyacınız var. İkinci katman - salatalık - ayrıca yarısı, üçüncü katman - yumurta. Sonra ince bir mayonez tabakası yapın. Rendelenmiş peynir serpin (hacmin yarısı).
	Tüm katmanları tekrarlayın, son katman peynir katmanı olmalıdır.

Sıcak tavuk salatası - hafif

Marine edilmiş tavuk ve marul da ilginç bir yemek yapar.

	Yemek pişirmek için 2'ye ihtiyacınız var tavuk filetosu, Lahana Yaprakları; hardal, zeytinyağı, soya sosu- 2 yemek kaşığı. l., 0,5 çay kaşığı. öğütülmüş biber ve kişniş, susam - 1 yemek kaşığı. ben. sonunda eklendi.
	Tavuk fileto yıkanmalı, tüm filmler kesilmelidir.
	Daha sonra fileto ince şeritler halinde kesilir ve her biri ikiye bölünür.
	Yağı, sosu karıştırarak marineyi hazırlayın.
	Baharatları ekleyin.
	İyice karıştırın.
	Marine sosu tavuk parçalarının üzerine dökün ve karıştırın.
	Yarım saat marine etmeye bırakın.
	180 derece önceden ısıtılmış fırına verdikten sonra fırın tepsisinde 20 dakika pişirin.
	Tabağın altını marul yapraklarıyla kaplıyoruz. Bitmiş tavuğu marul yapraklarına yaydık, az miktarda zeytinyağı döktük.
	Birkaç halka acı biber ekleyin.
	Susam tohumu serpin.

Soğan turşusu ile et salatası

Bu salatada da az malzeme var, ama hepsi birbirine çok yakışıyor: sığır eti, soğan turşusu, turşu - bunda bir şey var.

	İçindekiler: haşlanmış sığır eti- 400 gr, bir kavanoz satın alınan salatalık (turşu), ev yapımı, mayonez, soğan kullanabilirsiniz - 1-2 adet.
	Sığır eti liflere demonte edilmelidir.
	İşlem biraz zaman alabilir.
	Salatalık şeritler halinde kesilir.
	Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın, soğanı kaplayacak şekilde kaynar su dökün ve 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. sirke %70. Tuz ve biber. Marine etmek için bir saat bekletin.
	Et, salatalık ve soğanı karıştırın.
	Mayonez ile tatlandırın.
	Partiler halinde servis edilebilir.
	İnce bir şeritle süsleyin taze salatalık. Bir sebze soyucu ile kesilir.
	Salatalık şeridini akordeon gibi bir tabağa koyun.

Yumurta ve ringa balığı dolması

Birçok insan doldurulmuş atıştırmalıkları sever. Doldurma, uzun zamandır bilinen ürünlere ilginç bir tat verir: yumurtalar, mantarlar, balıklar.

ceviz ile doldurulmuş yumurta

Yumurtalar tatil masasında sık sık misafir edilir. Elbette bir kereden fazla doldurulmuş yumurta pişirdiniz. Ancak burada her şeye dolgu tarafından karar verilir. Bu Yeni Yılda ceviz kullanmayı deneyin.

	İçindekiler: yumurta, mayonez, nar taneleri, ceviz, diş sarımsak, tuz, marul, maydanoz.
	Malzemelerin miktarı yumurtaların büyüklüğüne ve sayısına bağlıdır.
	Yumurtalar kaynatılmalı, ikiye kesilmeli ve yumurta sarısı proteinlerden ayrılmalıdır. Sincapları bir tabağa koyun.
	Sarıları çatalla ezin.
	Peyniri ince bir rende üzerine sürün ve sarılara ekleyin.
	Cevizleri bıçakla kırıntı olacak şekilde doğrayın.
	Bunları genel karışıma dökün.
	Sarımsakları orada sıkın. Tuz.
	Her şeyi iyice karıştırın ve mayonez 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ben. Tekrar karıştırın.
	Bir marul yaprağı alın. Küçük üçgen parçalar halinde bir bıçakla kesin.
	Her parçayı, kıvrık kenar dışarı çıkacak şekilde yumurta yarısına yerleştirin.
	Hazırlanan dolguyu girintiye koyun. Maydanoz yaprakları ve nar taneleri ile süsleyin.

Havuç ile doldurulmuş ringa balığı

Genellikle ev hanımları, hangi taraftan yaklaşacağını bilmeden ringa balığı kesmeyi sevmezler. Ve çoğu tarifte kemiksiz fileto gereklidir. Bu tarife göre ringa balığı doldurmadan önce, ringa balığını nasıl düzgün bir şekilde sökeceğinizi bulmanızı öneririz.

	Malzemeler: bir ringa balığı - en büyük, yumurta - 1 adet, tereyağı - 50 gr, işlenmiş peynir - 1 adet, küçük havuç, yeşillik.
	Havuçları ve yumurtayı kaynamaya bırakın ve bu arada ringa balığını kesmeye özen gösterin. İlk olarak, deriyi kafanın tabanından bir bıçakla kancalayın ve arkadan başlayarak yavaş yavaş çıkarın.
	Kafayı kes. Sonra karnı açın ve sakatatları çıkarın.
	Kuyruğu kesin. Sırt boyunca yukarıdan bir kesi yapın ve elinizle filetoyu kemiklerden ayırmaya başlayın.
	İlk yarısını ayırın, ardından omurgayı çıkarın.
	Cımbızla donanmış, çıkıntılı kemikleri çıkarın.
	Sırtın bitişiğindeki taraftan filetonun çok kalın kısımlarını kesin. Bu et dolmaya gidecek.
	Filetoyu bir kenara koyun. Kesilmiş eti küpler halinde kesin.
	Eritilmiş peyniri küçük kareler halinde kesin. Yeşilleri doğrayın.
	Yumurtayı küp küp doğrayın, doğranmış malzemeleri karıştırın.
	Aynı şeyi havuç ile yapın.
	Tereyağını eritin ve aynı şekilde dökün. Karıştırmak.
	Streç film üzerine bir parça ringa balığı koyun.
	Sonra üzerinde - doldurma.
	İkinci fileto parçası ile üst.
	Streç film ile sıkıca sarın.
	Buzdolabına birkaç saat gönderin. Daha sonra parçalara ayırıp servis yapın.

Hamur atıştırmalıkları: Yılbaşı masasının öne çıkan özelliği

Tablo henüz yeterince dolmamış gibi görünüyorsa, Yılbaşı menüsüne hamur atıştırmalıklarını ekleyin.

Peynir ve yumurta dolgulu Vol-au-vents

Vol-au-vents, puf böreğinden yapılan bir Fransız yemeğidir. Özellikle nasıl doğru yapacağınız hakkında hiçbir fikriniz yoksa, mağazadan satın almak, kendinizinkini yapmaktan daha kolaydır.

	Sıcak ve soğuk servis edilir.
	İçindekiler: puf böreği - 700 gr, yumurta sarısı - 4 adet, baharatlar, tuz, otlar, ekşi krema - 2 çay kaşığı, işlenmiş peynir - 200 gr, un.
	Bir kesme yüzeyine un serpin. Puf böreği yayın. Farklı boyutlarda iki bardak alın. Daha büyük bir bardakla daireler kesin.
	Daha küçük bir bardakla iç kısımlarını kesin.
	Hamurun kenarlarını çırpılmış yumurta ile biraz yağlayın, bir halkayı üstüne yapıştırın, kenarlarını tekrar yağlayın ve ikinci halkayı yerleştirin.
	Börekleri parşömen kağıdıyla kaplı bir fırın tepsisine yerleştirin. Köfteleri çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Fırını 200 dereceye ısıtın ve yufkaları oraya koyun. Altın kahverengi olana kadar pişirelim. Çabuk pişerler.
	Bu arada sarıları ince bir rende üzerine rendeleyin, eritilmiş peyniri aynı kapta kaba bir rende üzerine rendeleyin.
	Yeşillikleri doğrayın.
	Peynir ve yumurta sarısına aktarın. Baharat ekleyin. Karıştırmak. Peynir oldukça sertse, biraz ekşi krema ekleyin.
	Bitmiş vol-au-vent'lerin alt kısmına biraz bastırın.
	Fırfırları başlatın.

Tavuk ve mantarlı tartlets

Hamurdan başka bir seçenek de kurabiye veya puf tartlets. Salatalar için kap görevi görürler. Ayrıca hazır satın almak kolaydır. Tariflerden birini sunuyoruz.

	Füme tavuk tartlet hazırlamak için ihtiyacınız olacak: çiğ mantar - 150 gr, füme tavuk - 100 gr, eritilmiş peynir - 100 gr, tartlets - 8-10 adet, mayonez, sarımsak - 2 karanfil.
	Mantarları ince doğrayın ve kızartın, tavuğu küçük küpler halinde kesin.
	Eritilmiş peyniri rendeleyin. Önceden 10 dakika buzdolabına koymak daha iyidir. Sarımsağı da rendeleyin. Hazırlanan tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
	Mayonez ile tatlandırın. İyice karıştırın. Tartları doldurun.
	Yeşilliklerle süsleyin.

Video: tartlets için dolgular

İstenirse, tartlets evde hazırlanır.

Video: tartlet hamuru

Şenlikli bir masa hazırlarken önemli bir ipucunu unutmayın: mezeleri ana yemek yapmayın.

Atıştırmalıklar - ana sıcak yemeklerden hemen önce iştah açan yemeklerin rolünü oynayın. Şenlikli bir atmosfer veren bir masa dekorasyonu olarak servis yapın. Çeşitlidirler, sadece ana yemeklerden önce değil, aynı zamanda tüm ziyafet boyunca servis edilirler. Sadece lezzetli olmak için değil, aynı zamanda orijinal ve güzel olmak için istediğiniz gibi çok dikkatli seçilirler.

Fikirleri hayata geçirmek için fotoğraflı tarifler sizin için çok faydalı olacak, onlarla kusursuz yemekler alacaksınız. Tüm atıştırmalıklar sıcak ve soğuğa ayrılabilir ve ikincisi çok daha fazlasıdır. Atıştırmalık olarak ise profiterol, tartlets ve kanepeler bulabilirsiniz. Ancak geleneksel atıştırmalıklar da masada çok yaygındır ve ikramın tatmin edici bir parçasını oluşturur. Ve yeni ve orijinal bir şey Yeni Yıl masasını süsleyecek.

Yeni Yıl için ringa balığı "krem" ile şenlikli patates sepetleri

Bu meze masada çok parlak ve iştah açıcı görünüyor. Hazırlanması çok kolay, ama güzel ve lezzetli çıkıyor. Tartlets hazırlamak ve alışılmadık bir dolgu ile doldurmak gerekir.

İhtiyacımız olacak:

Tartlet sepetleri için:

• Patates - 500 gr.
• Sert peynir - 70 gr.
• tavuk yumurtası - 1 adet.
• tuz - tatmak

Doldurmak için:

• Süzme peynir - 150 gr.
• Tuzlu ringa balığı (fileto) - 100 gr.
• Elma - 100 gr.
• Ispanak - 40 gr.
• Süslemek için kırmızı havyar (isteğe bağlı)

Yemek pişirme:

Patatesleri temizliyoruz, iyice durulayın, kaba bir rende üzerine sürün. Fazla sıvıyı iyice sıkın. Yumurtayı kırıyoruz, sert peyniri rende üzerine sürüyoruz. yumurtalı patateslere gönder. İyice karıştırın, tuz ve baharatlarla baharatlayın. Tekrar iyice karıştırın.

Patates kütlesini kekler için silikon kalıplara yaydık. Ortası boş olmalıdır. 190 derecede önceden ısıtılmış fırına 30 dakika gönderiyoruz.

Doldurma için ringaları taşlardan temizliyoruz, ince ince doğrayın, ekşi elmayı ince ince doğrayın. Ispanağı öğütün, tüm ürünleri bir kapta birleştirin, damak zevkinize göre süzme peynir ekleyin. Her şeyi bir blender, tuz, karabiber ile öğütün

Hazırladığımız iç harcını bir pasta poşeti yardımıyla soğuyan sepetlere yerleştiriyoruz.

Dekorasyon için kırmızı havyar kullanıyoruz. Aperatif tartlets masaya servis edilir. Afiyet olsun!

Yılbaşı masası için peynir ve dereotu ile lezzetli bir tavuk rulo tarifi

verilen tatil yemeği dakikalar içinde hazırlar. Rulo kesmeden önce soğuk olmalıdır. Böylece dağılmaz

İhtiyacımız olacak:

• Tavuk fileto - 1 adet. (400 gr.)
• Sert peynir - 150 gr.
• dereotu - 0,5 demet
• Ekmek kırıntıları - 50 gr.
• Bitkisel yağ - 50 ml.
• Yumurta - 1 adet.
• tuz - tatmak
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

Tavuk filetoyu akan su altında iyice durulayın, kağıt havlularla kurulayın. Uzunlamasına kesin, ancak tamamen değil, bir kitap gibi açın. Üstünü plastik bir torba ile örtün, bir mutfak çekici, tuz ve karabiber ile iyice dövün.

Hazırlanan eti en sevdiğiniz mayonezle yağlayın.

Peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz, fileto serpiyoruz.

Bir demet dereotu iyice durulayın, fazla nemden kurtulun. Yeşiller için keskin bir bıçak veya makasla öğütün. Peynirin üzerine tavuk göğsü serpin

Eti yuvarlayın. Çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Ekmek kırıntılarında yuvarlayın

Kızgın ayçiçek yağında bir tavada her iki tarafı 5'er dakika kızarana kadar kızartın. Daha sonra 200 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.

Ayarlanan süre geçtikten sonra ruloyu fırından çıkarın, soğumaya bırakın, porsiyonlara eğik olarak kesin. Yeşilliklerle süslenmiş düz bir tabağa yaydık, masaya servis ettik. Afiyet olsun!

Basit ve lezzetli sıcak petrol meze

Sıcak petrol meze, şenlikli bir masa ve mantar sevenler için mükemmel bir yemektir.

İhtiyacımız olacak:

• Taze petrol - 250 gr.
• Bulgar biberi - 0,5 adet.
• Sarımsak - 3 diş
• Beyaz şarap sirkesi - 2 yemek kaşığı. ben.
• Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. ben.
• Maydanoz yeşillikleri - tatmak
• Biber
• Baharat (İtalyan otlar)
• Marul yaprakları - dekorasyon için
• kiraz domates - süslemek için

Yemek pişirme:

Mantarlar dilimler halinde kesilmiş

Bulgar biberini sap ve tohumlarından kurtarıyoruz, iyice durulayın. Küçük küpler halinde doğrayın

Sıcak yağda, bir preste sıkılmış sarımsakları kızartın. Kızartın, yağ sarımsakla doyurulmalıdır. Hazırlanan mantarları, tuzu, karabiberi yayıyoruz, baharatları ekliyoruz. Mantarlar suyunu verir vermez biberi yayın, şarap sirkesini dökün, sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.

Maydanozu durulayın, ince doğrayın, bir tencereye koyun, birkaç dakika daha pişirin.

Düz bir tabağı marul yapraklarıyla kaplıyoruz, petrol mezesini yayıyoruz, yarım kiraz domatesle süsliyoruz. Gelelim bayram sofrasına. Afiyet olsun!

Konserve balık ile şenlikli aperatif kek

meze puf kek konserve, havuç ve eritilmiş peynir ile bu klasik ve çok lezzetli bir kombinasyon

İhtiyacımız olacak:

• Puf böreği kekleri - 4 adet.
• Konserve balık (saury) - konserve (240 gr.)
• soğan, marul - 1 adet.
• havuç - 250 gr.
• Yumurtalar (büyük) - 3 adet.
• Ceviz (doğranmış) - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• İşlenmiş peynir - 200 gr.
• mayonez - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Yeşil soğan - 0,5 demet
• Tuz - 1 çay kaşığı (tatmak için)
• Öğütülmüş karabiber - tatmak

Yemek pişirme:

gelen kekler puf böreğiÖnceden hazırlamak. Bunu yapmak için önce hamuru çözdürün, yarım santimetre kalınlığında bir tabaka halinde yuvarlayın. Çatal ile delin, önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dakika pişirin.

Havuçları pişene kadar kaynatın, soyun, kaba bir rende üzerine sürün. Yumurtaları kaynatın, soğutun, soyun, rendeleyin. İşlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz, bir kaseye koyuyoruz, havuç ve yumurta ekliyoruz

Somunları bir tavada kurutun, büyük, keskin bir bıçakla doğrayın.

Bir kapta havuçlara fındık ve mayonez ekleyin, iyice karıştırın, biraz tuz ekleyin

Tatlı marulu soyun, iyice durulayın, ince doğrayın

Konserve balığa soğan gönderiyoruz, kalan yumurtayı ve işlenmiş peynirin yarısını ekliyoruz. Tuz, karabiber ile tatlandırın, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın

Pastayı tabağa koyun, havuç kütlesi ile kaplayın

İkinci bir kekle örtüyoruz, balık dolgusunu üstüne gönderiyoruz. Sonra katmanları tekrar tekrarlayın

Snack pastayı streç filmle kaplayın, emprenye için buzdolabında birkaç saat bekletin

Servis yapmadan önce üzerine kıyılmış serpin yeşil soğanlar. Parçalara ayırdık. Afiyet olsun!

Masayı süslemek için hediye çantaları mükemmeldir. Bunu yapmak için ince krepler pişirin, pilav ve sebzeli tavukla başlayın.

İhtiyacımız olacak:

Krep için:

• Süt - 400 ml
• Yumurtalar - 2 adet.
• Şeker - 1 tutam
• Tuz - 1 çay kaşığı
• Buğday unu - 170 gr.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. kaşık + tavayı yağlamak için

Doldurmak için:

• Tavuk (göğüs, tavuk budu vb.) - 300 gr.
• Pirinç - 70 gr.
• havuç - 1 adet.
• soğan - 1 adet.
• mayonez - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Taze yeşillikler - 2-3 dal
• tuz - tatmak
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Yeşil soğan - 10 tüy

Yemek pişirme:

İlk önce hamurumuzu pankek için hazırlayalım. Yumurtaları tuz ve şekerle çırpın, ılık sütü dökün. Unu porsiyonlar halinde ekleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın. En sonunda yağı ekleyin.

Bir kepçe kullanarak krep tavasını iyice ısıtıyoruz, hamuru tavaya döküyoruz. Altın rengi olana kadar her iki tarafta kızartın

Tavuk etini haşlayın ince ince kıyın

Havuçları rende üzerine öğütün, soğanı ince doğrayın, sebzeleri ayçiçek yağında kızartın. Tavuğa haşlanmış pirinç ve kızarmış sebze gönderiyoruz. Biraz yeşillik ve mayonez ekleyin

Dolguyu krepin ortasına yaydık, bir torba, yeşil soğan tüyü ile bağladık. kaşar peyniri de kullanabilirsiniz

Bayramlık çantalar hazır, servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!

güzel ve çok lezzetli atıştırmalık uskumrudan kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Tüm ürünler mevcuttur, basit, hızlı hazırlanır, daha da hızlı yenir

İhtiyacımız olacak:

• Taze uskumru - 1 adet.
• havuç - 1 adet.
• Salatalık turşusu - 1 adet.
• Yumurta - 1 adet.
• jelatin - 10 gr.
• Karabiber

Yemek pişirme:

Balığı uzunlamasına ikiye bölüyoruz, kemiklerinden ayırıyoruz. Tuz, karabiber, jelatin serpin

Haşlanmış havuç rendeleyin. Haşlanmış yumurtayı ve salatalık turşusunu ince halkalar halinde öğütün. Hazırladığımız ringa balığı filetosunun üzerine yumurta, salatalık ve havucu yayıyoruz.

Balıkları yumurta ve sebzelerle streç filme sıkıca sarın, iplikle sarın ve sabitleyin. Filmde birkaç delik açıyoruz. Doldurulmuş uskumruyu 30 dakika kaynatın. Tamamen soğuyana kadar baskı altına alıyoruz. Sonra buzdolabına gönderiyoruz, serin, jelatin sertleşmeli

Filmi çıkarın, 1,5 santimetre genişliğinde tekerlekler halinde kesin. Şenlik masasında servis yapıyoruz. Afiyet olsun!

Domuz şeklinde pirinç ve mantar ile doldurulmuş yılbaşı kalamarları

Ve şimdi yeni yılın sembolü şeklinde bir meze, domuz şeklinde kalamar dolması

İhtiyacımız olacak:

• Kalamar - 2 adet.
• Pirinç (çiğ) - 150 gr.
• petrol - 100 gr.
• Soğan - 1 küçük veya 0,5 orta
• Bitkisel yağ (kızartma için) - 30 ml.
• Mayonez - 10 gr.
• havuç - 30 gr.
• Karabiber - 4 adet.
• Öğütülmüş biber - tatmak
• Marul yaprakları (servis için)

Yemek pişirme:

İlk önce kalamarı hazırlayın, bağırsakları ve akoru çıkarın. Dokunaçlardan ve kuyruğun fazla olan kısmından kurtulalım. Karkasları iyice yıkayın. Kalamarları 10 saniye tuzlu kaynar suya batırın. Hemen buzlu suya daldırın. Filmi kaldırıyoruz

Mantarları ve soğanları temizliyoruz, ince doğrayın. Altın kahverengi olana kadar 5 dakika sıcak ayçiçek yağında kızartın. Sonra petrolleri koyun, 5 dakika daha yüksek ateşte kızartın.

Sonra pirinci kaynatın, bir kevgir içine koyun, soğutun. Dekorasyon için küçük bir parça havuç kaynatın veya pişirin

Haşlanmış pirinç, kızarmış mantar, soğan, tuz, karabiberi birleştiriyoruz. Yeter mi, görmeye çalışalım. Bir kaşık mayonez koyabilirsiniz. Karkasları hazırlanan karışımla sıkıca doldurun.

Havuçlardan üçgenler kesin - bunlar kulaklar, daireler olacak - bunlar yamalar. Yamalarda iki delik açıyoruz. Kalamarları bağlarız, domuzları almalıyız. Karabiber ekliyoruz, bunlar gözler olacak. Mezeyi yeşilliklerle süslenmiş bir tabağa yaydık. Afiyet olsun!