Airy omelette. Mga recipe para sa malambot na omelette para hindi ito tumira: kinakailangang proporsyon at sangkap

Ang Omelette ay isang ulam na maaakit sa mga gustong kumain ng masarap at kasiya-siyang pagkain, at sa mga tagahanga ng nutrisyon sa pandiyeta at mga bata. Kailangan mo lamang itong lutuin hindi sa isang kawali, ngunit i-bake lamang ito sa oven. Ang pamamaraang ito ng paggamot sa init ay makakatulong na mapanatili ang higit pang mga bitamina at maghanda ng malambot at malambot na omelette, nang hindi gumagamit ng kumplikadong kagamitan sa kusina.

Klasikong recipe para sa isang omelet na may gatas at itlog sa oven

Klasikong recipe malagong omelette Ginagawa ito sa oven na may tatlong sangkap lamang (itlog, likido at pampalasa). Ang gatas ng baka ay kadalasang ginagamit bilang isang likido, ngunit kung nais mong magdagdag ng nutrisyon sa ulam, maaari mong gamitin ang kulay-gatas o cream.

Upang ang omelette ay maging mahusay, mahalaga na mahigpit na mapanatili ang mga proporsyon ng ratio ng likido at mga itlog para sa klasikong recipe sila ay ang mga sumusunod:

• 5 itlog ng manok;
• 100 ML ng gatas (cream o kulay-gatas);
• asin at pampalasa sa panlasa.

Paano magluto:

1. Talunin ang mga itlog na may ilang pagwawalis na paggalaw ng isang whisk o isang regular na table fork. Sa parehong yugto, maaari kang magdagdag ng asin at pampalasa, o maaari mo itong gawin sa ibang pagkakataon.
2. Kung ang asin at pampalasa ay hindi ipinakilala sa pinaghalong mas maaga, pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa gatas at ibuhos sa pinalo na mga itlog, ihalo nang lubusan.
3. Ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas sa isang greased baking dish. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa katotohanan na sa panahon ng pagluluto sa hurno ang masa ay halos doble, kaya punan ang amag sa maximum na ½.
4. Ang omelette ay dapat gumugol ng mga 25 minuto sa oven. Ang pinakamainam at komportableng temperatura ng pagluluto ay nasa hanay mula 160 hanggang 200 degrees, depende sa partikular na oven.

Isang ulam tulad ng sa kindergarten?

Para mag-bake ng omelette as in kindergarten sa oven, kakailanganin mo ang parehong mga sangkap tulad ng sa klasikong recipe, kasama ang isang piraso ng malambot mantikilya. Maaari mong gawing mas pinong ang ulam na may malinaw na creamy na lasa at aroma sa pamamagitan ng pagpapalit ng regular na gatas ng inihurnong gatas, pagkatapos ang lahat ng miyembro ng pamilya ay tatakbo sa aroma nito.

Mga kinakailangang produkto at ang kanilang ratio:

• 6 na itlog ng manok (piliin o unang kategorya);
• 300 ML na inihurnong o regular na gatas ng baka;
• 3-4 g table salt;
• 20 g mantikilya ng creamy consistency.

Hakbang-hakbang na algorithm ng mga aksyon:

1. Talunin ang mga itlog sa isang angkop na laki ng mangkok, magdagdag ng kaunting asin at talunin ng isang tinidor. Hindi na kailangang talunin sila. ang pangunahing layunin makakuha ng pare-parehong texture sa halip na isang malambot na mabula na masa.
2. Ibuhos ang gatas sa mga itlog at pukawin muli hanggang sa makuha ang isang homogenous na timpla, na ibinuhos sa isang refractory baking dish. Ang mas makitid ang hugis at mas mataas ang mga gilid nito, mas kahanga-hanga ang resulta.
3. Ilagay ang omelette sa oven sa loob ng 30-35 minuto sa temperatura na humigit-kumulang 200 degrees. Sa panahong ito, hindi dapat buksan ang pinto ng oven.
4. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, maingat at may lubos na pangangalaga upang ang ulam ay hindi mahulog, grasa ang ibabaw ng omelette na may mantikilya at ibalik ito sa oven. Ang pamamaraang ito ay makakatulong na maging maganda ang kayumanggi sa itaas at natatakpan ng isang caramel crust.

Lush omelette na inihurnong sa oven

Makakamit mo ang ningning mula sa isang omelette na inihurnong sa oven sa pamamagitan ng pagsunod sa ilan mga simpleng tuntunin. Una, hindi na kailangang magdagdag ng mga karagdagang sangkap sa pinaghalong, tulad ng harina, almirol, soda o baking powder, na masisira lamang ang masarap na lasa ng ulam. Ang pangalawang panuntunan: huwag kailanman, sa anumang pagkakataon, buksan ang oven bago matapos ang pagluluto, upang ang omelet ay hindi mahulog at maging piniritong itlog mula sa oven.

Upang maihanda ang pinakasimpleng at pinaka-diyeta na pagkakaiba-iba ng kahanga-hangang ulam na ito kakailanganin mo:

• 4 na itlog ng manok;
• 75 ML pinakuluang o na-filter na tubig;
• 15 g mantikilya;
• asin sa panlasa.

Pag-unlad:

1. Gamit ang isang tinidor, bahagyang paikutin ang tubig, mga itlog at asin sa isang homogenous na timpla.
2. Grasa ang form para sa hinaharap na omelet ng langis upang gawing mas madaling alisin ang natapos na kaserol. Gumamit ng isang kubo ng malambot na mantikilya upang pumunta sa ilalim at mga dingding.
3. Ibuhos ang pinaghalong omelette sa inihandang kawali at ilagay sa oven. Ang oras ng pagluluto ay direktang nakasalalay sa diameter ng amag at ang kapal ng pancake ng itlog. Maaari itong mula sa 15 minuto. Ang temperatura ay dapat itakda batay sa isang partikular na oven. Maaari itong mula 150 hanggang 200 degrees sa iba't ibang kaso; Ang isang maliit na trick ay makakatulong upang matulungan ang omelette na maghurno nang maayos at pantay sa paligid ng mga gilid at sa gitna. Bago ilagay ang kawali sa oven, kailangan mong takpan ito ng isang piraso ng pergamino, na dapat alisin lamang pagkatapos na ang mga nilalaman ng kawali ay lumamig nang bahagya pagkatapos ng pagluluto.
4. Ang mga sariwang gulay at isang slice ng bran o whole grain na tinapay ay perpektong makadagdag sa natapos na egg casserole para sa mga nagsisikap na mapupuksa ang labis na pounds.

Estilo ng Pranses na may keso

Ang French omelet ay lumalabas na napakabango. Ang lasa nito ay maaaring mag-iba nang radikal depende sa uri ng keso na pinili, ngunit mas mahusay pa rin na bigyan ng kagustuhan ang mga di-refractory varieties upang ang natapos na ulam ay may pinong istraktura, malapit sa istraktura ng isang soufflé.

Mga Kinakailangang Produkto:

• 5 itlog ng manok;
• 150 g matapang na keso;
• 10 g mantikilya;
• asin, paminta at herbs ayon sa gusto mo.

Paano magluto ng omelette sa oven:

1. Ang keso ay kailangang gawing maliliit na shavings upang ito ay pantay na ibinahagi sa pinaghalong itlog at hindi tumutok sa ilalim ng kawali.
2. Talunin ang mga itlog gamit ang isang tinidor hanggang sa makinis, magdagdag ng mga shavings ng keso, ang ilan ay maaaring iwanan para sa isang mas makapal na crust ng keso. Ang asin, pampalasa at damo ay idinagdag sa pinaghalong ayon sa ninanais. Madalas na nangyayari na ang lasa ng keso ay naglalaman na ng lahat ng kailangan mo.
3. Grasa ang amag ng mantika at ibuhos dito ang pinaghalong itlog-keso. Pagkatapos ay maghurno sa isang preheated oven.
4. 10 minuto bago matapos ang proseso ng pagluluto, maaari mong iwisik ang natitirang cheese shavings sa ibabaw ng omelette at kayumanggi ito.

Diet omelette na may broccoli o cauliflower

Mga tagasunod malusog na pagkain alam kung gaano karaming mga kapaki-pakinabang na sangkap ang puro sa mga gulay tulad ng broccoli o cauliflower, kaya hindi nakakagulat na masarap na recipe omelette kung saan kasama ang mga ito.

Upang maghanda ng omelet na may cauliflower at/o broccoli kailangan mo:

• 4 na itlog ng manok;
• 200 ML cream (taba nilalaman 10-15%);
• 150 g broccoli (kuliplor);
• 50 g keso;
• 15-20 ML ng langis ng oliba;
• asin at iba pang pampalasa sa panlasa.

Paraan para sa paghahanda ng isang diet omelette sa oven:

1. Sariwa o nagyelo kuliplor kailangan mong pakuluan ng halos limang minuto sa kumukulong inasnan na tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander.
2. Matapos maubos ang tubig mula sa repolyo, paghiwalayin ito sa mas maliliit na florets at iprito sa isang kawali na may makapal na ilalim at mataas na gilid sa isang maliit na halaga ng langis ng oliba. Dahil ang pan na ito ay lilipat sa oven, mas mabuti kung ang hawakan nito ay naaalis.
3. Bahagyang talunin ang cream kasama ang mga itlog at mga pinagkataman ng keso. Ibuhos ang nagresultang timpla sa kuliplor sa kawali.
4. Susunod, maaari mong lutuin ang omelette sa kalan na may takip, maghurno pagkatapos lamang ng 5-10 minuto sa ilalim ng grill para sa ginintuang kayumanggi crust, o maaari mo itong agad na ilagay sa oven para sa buong oras ng pagluluto.
5. Ang isang omelette na may brokuli sa oven ay inihanda sa parehong paraan, bukod dito, ang mga gulay na ito ay maaaring gamitin sa parehong oras. Ang pangunahing bagay ay ang kanilang kabuuang timbang ay katumbas ng halaga ng reseta.

Recipe para sa matamis na omelette na may mga saging sa oven

Ang isang omelette ay isang mahusay na pagpipilian para sa almusal, tsaa sa hapon o isang meryenda sa diyeta, ngunit ang ulam na ito ay maaari ding maging napaka masarap na dessert. Ang mga caramelized na saging ay makakatulong sa pagbabago ng omelet sa ganitong paraan.

Ano ang kailangan mo para sa dessert ng omelette:

• 2 itlog ng manok;
• 75 g kulay-gatas;
• 200 g saging;
• 100 g ng asukal;
• 20 g mantikilya;
• 50 g oat bran;
• 3-4 g nutmeg;
• cinnamon sa panlasa.

Hakbang-hakbang na proseso ng pagluluto:

1. Saging, mas mahusay na pumili ng mga prutas na may siksik na pulp, gupitin sa maliliit na cubes.
2. Matunaw ang mantikilya at asukal sa isang tuyo, makapal na ilalim na kawali. Kapag ang timpla ay naging homogenous, magdagdag ng mga saging dito, iwiwisik ang kanela at karamelo para sa mga 5 minuto, patuloy na pagpapakilos.
3. Talunin ang mga itlog na may kulay-gatas, nutmeg at bran. Pagkatapos ay idagdag ang caramelized na saging at talunin muli ang lahat.
4. Punan ang mga form ng bahagi (mga ginagamit para sa paggawa ng soufflé) 1/3 puno ng nagresultang timpla at maghurno sa 180 degrees para sa halos isang-kapat ng isang oras;
5. Ang natapos na dessert ay maaaring lagyan ng chocolate glaze o palamutihan ng mga hiwa ng hinog na saging.

Omelet na may ham, kamatis at keso, inihurnong sa isang palayok

Para sa paghahatid sa mga bahagi, ang inihurnong omelette ay pinutol sa magkahiwalay na mga piraso, ngunit maaari mo itong gawin nang kaunti sa ibang paraan - lutuin ito sa mga kalderong luad. At kung idagdag mo ang ham, keso at mga kamatis sa tradisyonal na listahan ng mga sangkap, makakakuha ka ng medyo matipid, ngunit nakabubusog na ulam.

Mga proporsyon ng mga produktong ginagamit sa proseso ng pagluluto:

• 3 itlog ng manok;
• 50 ML ng gatas;
• 150 g ham;
• 150 g sariwang kamatis;
• 150 g mga sibuyas;
• 50 g matapang na keso;
• 20 g mantikilya (maaaring mapalitan ng langis ng gulay);
• asin at pampalasa sa panlasa.

Pamamaraan:

1. Iprito muna ang tinadtad na mga cube sa mantikilya o langis ng gulay. sibuyas, pagkatapos ay idagdag ang ham na tinadtad sa parehong mga cube. Iprito ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
2. Alisin ang mga balat mula sa mga kamatis, blanch ang mga ito sa tubig na kumukulo, at i-cut muli ang mga ito sa maliit na cubes. Pagkatapos ay ihalo ang mga ito sa hamon at mga sibuyas, ngunit huwag painitin ang mga ito.
3. Ipamahagi ang nagresultang timpla sa mga baking pot. Ibuhos ang pinaghalong itlog na pinalo ng gatas, keso at pampalasa sa ibabaw. Hindi mo kailangang ihalo ang keso sa iba pang sangkap, ngunit iwanan ito para sa pagwiwisik sa ibabaw ng omelet at lumikha ng isang crust. Para sa lahat ng mga omelette na may karagdagang mga sangkap (saging, broccoli, ham at iba pa), mayroong isang panuntunan: upang hindi makapinsala sa istraktura at hindi masira ang ningning ng kaserol, ang mga produktong ito ay huling ipinakilala.
4. Ang mga kaldero na puno ng hindi hihigit sa kalahati ay dapat itago sa oven sa loob ng 25 minuto sa 180 degrees. Pagkatapos nito, handa na ang omelette na may ham, kamatis at keso.

Karamihan sa mga tao ay mas gusto ang omelet para sa almusal dahil ito ay napakasarap, malusog at nagbibigay sa iyo ng enerhiya para sa buong araw. Dagdag pa, ito ay mabilis at madaling ihanda. Maaari itong lutuin sa oven, sa isang kawali o sa isang mabagal na kusinilya. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng magaan, malambot, makatas at malambot na almusal upang hindi ito mahulog.

Mga sangkap:

• Mga itlog - anim na piraso;
• Gatas - isang baso ng 150 ml;
• Asin sa panlasa;
• Pepper - sa dulo ng kutsilyo;
• Mantikilya - isang kutsara.

Pag-unlad ng paghahanda:

1. Kaya, paghaluin ang gatas at mga itlog na may panghalo sa isang malalim na mangkok.
2. Hindi mo kailangang matalo hanggang lumitaw ang bula; salamat sa multicooker, ang mga itlog ay lubusang lutuin at tumaas.
3. Magdagdag ng kaunting asin at paminta para sa dagdag na pampalasa.
4. Grasa ang kawali ng mantikilya. Pagkatapos, kailangan mong ibuhos ang pinaghalong gatas-itlog sa multicooker, i-on ang "Baking" program sa loob ng 25 minuto.

Ipinapakita ng video kung paano maghanda ng malambot na omelette:

Omelet tulad ng sa kindergarten

Mga sangkap:

• Mga itlog - tatlong piraso (malaki);
• Gatas - mas mababa sa 150 ml na baso;
• asin - isang pakurot;
• Mantikilya para sa pagpapadulas.

Pag-unlad ng paghahanda:

1. Talunin ang mga itlog gamit ang kamay hanggang sa pagsamahin ang puti at pula.
2. Ang mga itlog ay dapat na matalo sa pamamagitan ng kamay - ito ay mahalaga.
3. Salt ng kaunti at magdagdag ng gatas.
4. Grasa ang amag na may langis at ilagay sa isang oven na well preheated sa 200 degrees.

Ang taas ng omelet, tulad ng sa isang kindergarten, ay ganap na nakasalalay sa taas ng amag. Kung gaano katagal dapat nasa oven ang omelette ay depende rin sa amag at sa bilang ng mga itlog.

Ang pagiging handa ng omelet ay pinakamahusay na makikita sa isang transparent na amag. Kapag ang omelette ay natatakpan ng maliliit na bula, ibig sabihin ay handa na ito. Ang recipe na ito ay gumagawa ng isang omelette na napakasarap, mabango at makatas.

Simpleng keso sa isang kawali

Mga sangkap:

• anim na itlog;
• (100 ml) kalahating baso ng gatas;
• 150 gramo ng keso, mas posible;
• isang maliit na mantikilya para sa pagpapadulas;
• asin, damo - sa panlasa.

Pag-unlad ng paghahanda:

1. Talunin ang mga itlog na may gatas at magdagdag ng kaunting asin.
2. Upang maging malambot ang omelette, magdagdag ng kaunting soda.
3. Gilingin ang keso sa isang magaspang na kudkuran. Punasan ang isang malaking kawali na may mantika at ibuhos ang pinaghalong itlog-gatas dito. Ipagpatuloy ang pagprito sa katamtamang init.
4. Budburan ng gadgad na keso, takpan ng takip, bawasan ang init sa mababang, at patuloy na kumulo ng humigit-kumulang pitong minuto. Ang omelette ay maaaring palamutihan ng mga halamang gamot at ihain.

Mga gulay sa isang mabagal na kusinilya

Mga sangkap:

• tatlong itlog;
• isang hindi kumpletong baso ng gatas;
• 100 gr. sausage o sausage;
• matigas na keso;
• tatlong medium na kamatis;
• isang kampanilya pulang paminta;
• berdeng sibuyas;
• asin, itim na paminta sa panlasa;
• mantikilya para sa pagpapadulas.

Pag-unlad ng paghahanda:

1. Punasan ang amag ng multicooker na may langis, ilagay ang hiniwang sausage, piliin ang mode na "Paghurno" sa loob ng dalawampung minuto.
2. Hiwain ang mga kamatis, sibuyas, at kampanilya.
3. Talunin ang mga itlog at gatas nang lubusan, magdagdag ng kaunting asin sa pinaghalong at idagdag ang natitirang berdeng sibuyas.
4. Ibuhos ang nagresultang timpla sa amag ng multicooker, at maingat na ihalo ang lahat gamit ang isang kutsara. 5 minuto bago lutuin, budburan ng matapang na keso.

Kung nais mong mapanatili ng iyong obra maestra ang fluffiness at aroma nito, sa anumang pagkakataon ay alisin ito kaagad sa multicooker, dapat itong umupo nang halos sampung minuto.

Iyan ang buong kuwento tungkol sa kung paano magluto ng masaganang almusal sa isang slow cooker, sa oven o sa isang kawali. Kaya huwag matakot, magluto nang may kumpiyansa at tamasahin ang iyong pagkain!

Klasiko matangkad omelette Isang mainam na pagpipilian para sa isang masarap, malusog na almusal: ang recipe ay napaka-simple at tumatagal ng kaunting oras. Ngunit hindi lahat ng maybahay ay nakakaalam kung paano magluto ng malambot na omelette sa isang kawali upang hindi ito mahulog. Ang ulam ay tradisyonal na inihurnong sa oven. Salamat sa pare-parehong pag-init, mabilis na tumataas ang masa ng itlog, na natatakpan ng isang pampagana na ginintuang crust. Ang pag-alam sa ilang maliit na culinary trick ay magbibigay-daan sa iyong lutuin itong malambot sa isang regular na kawali.

Pagpili ng cookware

Upang gawing madilaw at buhaghag ang omelette, mahalagang sundin ang recipe nang eksakto, tama kumukuha ng kawali. Mayroong ilang mga simpleng patakaran para sa pagpili ng mga kagamitan sa pagluluto:

• Pinakamahusay na angkop solidong bakal isang kawali na may makapal, patag na ilalim at mataas na gilid: ang cast iron ay pantay na maglilipat ng init sa ulam, na tinitiyak ang mataas na kalidad na pagluluto sa hurno. Maaari kang gumawa ng omelet gamit ang ceramic o teflon cookware na may non-stick coating, kung hindi masyadong manipis ang ilalim at mga dingding nito.
• Sukat mahalaga din ang mga kagamitan. Kung ito ay lumabas na maliit, ang omelette ay lalabas masyadong masikip, sa malaking sukat ay kakalat ito sa manipis na pancake. Para sa pagluluto isang serving ng 3 itlog, kailangan kong kunin kawali na may diameter na 15 cm.
• Ang sikreto ng karangyaan ay malakas pinainit na kawali. Mahalaga na ang ibabaw nito ay perpekto bago magbuhos ng langis. tuyo: Ito ay madaling makamit sa pamamagitan ng pagpupunas ng mga pinggan gamit ang isang papel na napkin.

takip dapat magkasya nang mahigpit hangga't maaari. Siguraduhing magkaroon ng butas para makatakas ang singaw, na makakatulong sa pag-alis ng labis na likido habang pinapanatili ang temperaturang rehimen na naaabala kapag ang takip ay inilipat. Mas pinipili ang mga materyales transparent na nagpapahintulot sa iyo na subaybayan ang proseso ng pagluluto.

Paghahanda ng pagkain

marami naman iba't ibang mga recipe omelette, ngunit mayroon silang parehong layunin - luntiang at masarap na ulam. Para mapanatili ang volume, tumpak pagpapanatili ng mga sukat sangkap. Upang makagawa ng isang serving para sa isang tao, kakailanganin mo ng 3 itlog. Kung kailangan mong maghanda ng pagkain para sa buong pamilya, maaari kang kumuha ng isang mas malaking kawali, ngunit mas mahusay na huwag maging tamad at hatiin ang hilaw na masa ng omelette sa ilang maliliit na bahagi, kung gayon ang lasa ng ulam ay magiging mas pinong. at ito ay tataas ng mas mataas. Kaya, piliin natin ang mga sangkap.

	Mga itlog. Maaari kang magluto ng malambot na omelette lamang mula sa sariwang itlog ng manok. Ginagamit ng ilang mga gourmet pabo o gansa: ang gayong ulam ay magiging medyo siksik, mas katulad ng isang kaserol.
	Gatas. Kadalasan ang natapos na ulam ay naninirahan dahil sa labis na gatas. Madaling kalkulahin ang halaga nito: Ang 1 itlog ay dapat maglaman ng 20 ml, baka mas kaunti pa. Ang gatas ay tradisyonal na idinagdag malamig. Ito ay pinaniniwalaan na mas mababa ang temperatura nito, mas kahanga-hanga ang omelette.
	Mga pandagdag Maaari nitong masira ang recipe nang labis malaking bilang ng karagdagang sangkap. Ang karne, sausage, keso o gulay ay kaaya-aya na pag-iba-ibahin ang lasa, ngunit hindi dapat marami sa kanila, maximum na 40%. Kung hindi man, may panganib na makakuha ng makapal, patag na pancake.

Maraming mga maybahay ang nagluluto para sa almusal, ngunit ang ulam na ito ay hindi palaging magiging kahanga-hanga. Una, ang pinaghalong itlog ay tumataas sa kawali, ngunit sa sandaling ilagay namin ito sa mga plato, ang omelette ay nagiging manipis at hindi nakakaakit. Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng malambot na omelette sa isang kawali.

Lush omelette sa isang kawali

Mga sangkap:

• itlog - 4 na mga PC;
• harina - 4 tbsp. kutsara;
• gatas - 4 na kutsarita;
• pampalasa.

Paghahanda

Hatiin ang mga itlog sa isang maliit na mangkok at talunin ang mga ito gamit ang isang panghalo. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at anumang pampalasa sa iyong panlasa. Susunod, ibuhos ang malamig na gatas at magdagdag ng harina ng trigo sa mga bahagi. Ngayon haluin ang pinaghalong lubusan hanggang lumitaw ang mga bula at ito ay makinis. Init ang kawali, magdagdag ng isang piraso ng mantikilya at matunaw ito. Pagkatapos nito, ibuhos ang masa ng itlog at ipamahagi ito nang pantay-pantay sa ibabaw. Takpan ang kawali na may takip at lutuin ang omelette sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.

Lush omelette sa isang kawali na may keso

Mga sangkap:

• itlog - 3 mga PC;
• matapang na keso - 150 g;
• sparkling na tubig - 4 tbsp. kutsara;
• harina - 1 tbsp. kutsara;
• langis ng gulay - 1 kutsarita;
• pampalasa.

Paghahanda

Talunin ang mga itlog sa isang blender hanggang mahimulmol, unti-unting magdagdag ng carbonated na tubig. Gilingin ang keso sa isang magaspang na kudkuran at itapon ito sa pinaghalong itlog. Magdagdag ng harina at magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa. Paghaluin muli ang lahat nang lubusan at ibuhos ang halo sa isang pinainit na kawali na may langis ng gulay. Takpan ang tuktok na may takip at lutuin ang ulam hanggang sa ganap na lumapot. Sa sandaling tumaas ang omelette, hatiin ito sa mga bahagi at ihain, ilagay ito sa mga mainit na plato. Budburan ng tinadtad na damo kung ninanais.

Lush omelet-soufflé sa isang kawali

Mga sangkap:

• itlog - 3 mga PC;
• mantikilya - 15 g;
• jam - 2 tbsp. kutsara;
• may pulbos na asukal.

Paghahanda

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at talunin ang una sa isang hiwalay na lalagyan hanggang sa mabuo ang malakas na mga taluktok, at gilingin ang mga yolks na may asukal. Pagkatapos ay maingat na ihalo ang parehong masa gamit ang isang silicone spatula. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali, ibuhos ang nagresultang timpla, takpan ng takip at lutuin hanggang sa tumigas. Bago ihain, ibuhos ang jam sa omelet at budburan ng asukal na may pulbos.

Lush omelette na may sausage sa isang kawali

Mga sangkap:

• itlog - 3 mga PC;
• mababang-taba na kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
• pampalasa;
• sausage - 50 g;
• sariwang berdeng sibuyas - sa panlasa.

Paghahanda

Sasabihin namin sa iyo ang isa pang pagpipilian kung paano magluto ng masarap na malambot na omelette sa isang kawali. Upang gawin ito, kumuha ng isang mangkok at talunin ang mga itlog na may isang pakurot ng asin sa loob nito gamit ang isang blender. Pagkatapos ay magdagdag ng kulay-gatas, magdagdag ng mayonesa at talunin muli nang lubusan. Maglagay ng kawali sa mahinang apoy, lagyan ng mantika at init na mabuti. Maingat na ibuhos ang pinaghalong itlog, ilagay ang mga piraso ng sausage sa itaas, takpan at iprito hanggang sa tumaas at mag-brown ang ulam. Ilipat ang natapos na omelette sa isang mainit na plato, iwiwisik ang mga tinadtad na sariwang sibuyas at maglingkod na may pinalamig na kulay-gatas.

Ang mga lihim ng isang luntiang omelette sa isang kawali

Hakbang-hakbang na mga recipe para sa isang luntiang omelette sa isang kawali na may gatas at cream, sausage, keso at mga gulay

2018-02-24 Marina Vykhodtseva

Grade
recipe

10107

Oras
(min)

Mga bahagi
(mga tao)

Sa 100 gramo ng tapos na ulam

9 gr.

12 gr.

Mga karbohidrat

2 gr.

165 kcal.

Opsyon 1: Klasikong malambot na omelette sa isang kawali

Isang tradisyonal na recipe para sa isang malambot na omelette sa isang kawali na may lahat ng mga subtleties at mga lihim. Ang gatas ay idaragdag sa mga itlog, mahalaga na kumuha ng mataba na produkto na hindi bababa sa 3%. Ginagamit ang mantikilya, ngunit kung mayroon kang ghee sa bahay, mas gagana ito. Talagang kailangan magandang kawali na may masikip na takip.

Mga sangkap

• 5 itlog;
• 150 g ng gatas;
• 30 g mantikilya;
• asin.

Hakbang-hakbang na recipe para sa isang klasikong omelet

Hatiin ang mga itlog sa isang mangkok. Agad na ilagay ang kawali sa kalan. Lubricate ang mga gilid ng isang piraso ng mantikilya, kuskusin ito, at ihagis lamang ang lahat upang matunaw. Asin ang mga itlog at talunin gamit ang whisk sa loob ng ilang segundo. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng paminta o magdagdag ng matamis na paprika, na magbibigay ng omelette masarap at liwanag.

Magdagdag ng gatas at talunin ng ilang segundo pa. Ang kawali ay dapat na mainit sa oras na ito. Ibuhos ang omelette dito at agad na takpan ang kawali. Magluto ng 2 minuto. Hindi na kailangang iangat ang takip. Pagkatapos ay patayin kaagad ang kalan.

Hayaang umupo ang omelet ng mga limang minuto upang maipamahagi ang kahalumigmigan at init. Kung agad mong itinaas ang takip, ito ay maaayos lamang. Hatiin ang natapos na ulam sa tatlong servings, ilipat sa mga plato, magdagdag ng mga damo at gulay sa omelet, at kumain kaagad. Hindi ito maaaring painitin muli o itago.
Maaari ka ring gumawa ng omelet na may langis ng gulay, ngunit ang lasa ay kapansin-pansing mawawala.

Opsyon 2: Mabilis na recipe para sa isang malambot na omelette sa isang kawali

Sa mabilis na bersyon ito ay ginagamit mantika, kailangan mo ng mas kaunti nito, at cream ang idinagdag sa halip na gatas. Dahil ang taba ng nilalaman ay mas mataas, ang ulam ay halos hindi tumira, hindi ito kailangang tumayo, at maaari mong ihain ang omelette sa mesa sa loob ng isang minuto pagkatapos magluto.

Mga sangkap

• 1 tbsp. l. mga langis;
• 4 na itlog;
• 90 ml na cream;
• asin at paminta.

Paano mabilis na magluto ng malambot na omelette

Agad na itakda ang mantika upang uminit, ibuhos lamang ito sa kawali at ipamahagi ito sa mga paggalaw ng tumba.

Ilagay ang mga itlog sa isang mangkok, ibuhos ang cream sa kanila, magdagdag ng asin, at maaari mong paminta ang pinaghalong omelette. Talunin ng isang minuto gamit ang isang whisk o mixer, ngunit sa kasong ito ay sapat na ang 15 segundo. Ibuhos kaagad sa kawali, takpan, at lutuin ng dalawang minuto.

Alisin ang omelette mula sa kalan, ilipat ito at ihain kaagad.

Ang mas lubusan mong paghaluin ang cream at mga itlog, mas malasa at mas malambot ang omelette. Ngunit hindi mo kailangang matalo hanggang sa mahimulmol na bula; Kapag gumagamit ng panghalo, gamitin ang pinakamababang bilis. Kung mayroong maraming malalaking bula sa masa ng itlog, ang omelette ay mabilis na mahuhulog.

Pagpipilian 3: Lush omelette sa isang kawali na may mga sausage

Upang maghanda ng isang nakabubusog, masarap at mabangong omelette, kakailanganin mo ng isang pares ng mga sausage na maaari kang kumuha ng mga sausage sa humigit-kumulang sa parehong dami. Langis para sa anumang uri ng pagluluto.

Mga sangkap

• 4 na itlog;
• 0.15 kg ng mga sausage;
• 25 ML ng langis;
• 50 ML ng gatas o tubig;
• asin at paminta;
• 1 tbsp. l. tinadtad na mga gulay.

Paano magluto

Gupitin ang mga sausage sa maliliit na bilog. Ibuhos ang mantika, painitin ito. Ibuhos ang mga ito sa isang kawali at simulan ang pagprito sa katamtamang init.

Paghaluin ang mga itlog na may gatas o tubig; para sa omelet na ito maaari mo ring gamitin ang sabaw, ngunit palamig lamang ito. Siguraduhing i-asin ang timpla;

Haluin ang mga pinirito na sausage at agad na ibuhos sa omelette. Mahalagang huwag gawin ito nang mabilis upang hindi ilipat ang mga piraso sa isang tabi.

Takpan ang kawali at lutuin ng eksaktong isang minuto. Patayin ang kalan. Kung ito ay electric at tumatagal ng mahabang panahon upang lumamig, pagkatapos ay mas mahusay na ilipat ang kawali sa gilid. Kapag gumagamit ng gas stove, maaaring hindi ito kailangan.

Pagkatapos ng limang minuto, maaari mong alisin ang talukap ng mata, ilipat ang omelet sa mga plato, at iwiwisik ang mga tinadtad na damo.

Kung kailangan mong maghanda ng isang pandiyeta na bersyon ng isang omelet, pagkatapos ay ang halaga ng langis ay nabawasan sa isang minimum sa mahusay na mga kawali na may modernong mga coatings maaari mong lutuin ang ulam nang walang anumang taba; Ang pag-aalis ng mga yolks ay makabuluhang binabawasan ang mga calorie. Ito ay mga protina na omelette na maaaring kainin kapag pumapayat, lalo na sa gabi.

Opsyon 4: Lush omelette sa isang kawali na may mga kamatis

Isa sa pinaka-makatas, ngunit mga simpleng paraan pagluluto ng malambot na omelette sa isang kawali. Kumuha kami ng anumang sariwang kamatis, kahit na ang mga cherry ay gagawin.

Mga sangkap

• 2 kamatis;
• 5 itlog;
• 0.5 tsp. asin;
• 80 ML ng gatas;
• 30 g mantikilya;
• damo, pampalasa.

Hakbang-hakbang na recipe

Magsimula tayo sa mga kamatis. Kailangan nilang iprito. Maaari mong alisin ang mga balat mula sa mga kamatis; upang gawin ito, ibuhos lamang ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay banlawan, ang lahat ay lalabas nang maayos. O gamitin ito sa balat. Gupitin sa mga bilog. Kapag gumagamit ng cherry tomatoes, maaari mo lamang hatiin ang mga ito sa dalawang bahagi.

Init ang mantika, idagdag ang mga tarong ng kamatis at lutuin ng halos dalawang minuto. Talunin ang mga itlog na may gatas at pampalasa, maingat na ibuhos sa mga kamatis.

Takpan ang kawali at lutuin ang omelette sa katamtamang init ng halos isa't kalahating minuto. Hindi na kailangang pukawin. Kinukumpleto namin ang ulam na may mga damo.

Ang gatas o cream ay ginagawang malambot at mahangin ang omelette, ngunit hindi ka maaaring magdagdag ng labis na likido. 30 ML ay sapat na para sa isang itlog. Kung hindi, ang tubig (gatas o iba pang likido) ay tatagas at maiipon sa ilalim at sa mga gilid ng plato.

Opsyon 5: Malago na omelette sa kawali ng "Opisyal".

Ang omelet na ito ay hindi mabilis na ihanda, ngunit ito ay lumalabas na isang napakasarap, kumpleto at kasiya-siyang ulam hindi lamang para sa almusal. Ang mga kamatis ay ginagamit din dito, ngunit maaari mong palitan ang mga ito ng tomato puree o hindi masyadong puro ketchup. Para sa pagluluto kailangan mo ng dalawang kawali.

Mga sangkap

• 5 itlog;
• 2 sibuyas;
• 3 kamatis;
• 1 paminta;
• 35 ML ng langis;
• pampalasa;
• 80 ML ng gatas, sabaw o cream.

Paano magluto

Magsimula sa sibuyas. Pinutol namin ang mga ulo sa mga piraso, ngunit hindi masyadong mahaba. Ibuhos ang mantika sa isang kawali, mag-iwan ng halos isang kutsara para sa omelette, idagdag ang sibuyas dito at iprito sa katamtamang init. I-chop ang paminta at idagdag. Lutuin ang mga gulay hanggang malambot.

Ang mga kamatis ay maaaring gadgad o makinis na tinadtad. Idagdag sa mga gulay at kumulo nang magkasama hanggang sa mawala ang lahat ng labis na kahalumigmigan. Ang resulta ay dapat na isang makapal na nilagang gulay. Timplahan ng asin, paminta, at pisilin ang isang sibuyas ng bawang kung ninanais.

Idagdag ang natitirang kutsarang mantika sa pangalawang kawali. Ipamahagi at magpainit. Talunin ang mga itlog na may gatas (sabaw, cream), magdagdag ng asin at ibuhos. Pagkatapos ng 15 segundo, kapag ang crust ay nakalagay sa ibaba, mabilis na pukawin at agad na maglagay ng isang layer ng mga gulay sa itaas.

Takpan ang kawali, bawasan ang apoy, at lutuin ang omelette ng isa pang minuto at kalahati. Pagkatapos nito, maaari itong ihain sa mesa. Gupitin sa mga bahagi at ikalat gamit ang isang spatula upang hindi makagambala sa mga layer.

Bilang karagdagan sa mga gulay na ito, maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga uri sa omelette ng opisyal, halimbawa, mga karot, isang piraso ng zucchini, talong. Para sa pagkabusog, maghiwa ng kaunting sausage o isang sausage, o mas mabuti pang magdagdag ng karne o manok.

Opsyon 6: Lush omelette sa isang kawali na may keso

Para sa isang malambot na omelette sa isang kawali, mas mahusay na kumuha ng keso na natutunaw. Ang mga matigas na uri ng Ruso ay medyo angkop para sa dalawang servings. Ang gatas ay maaaring mapalitan ng cream.

Mga sangkap

• 4 na itlog;
• 60 ML ng gatas;
• 60 g keso;
• asin paminta;
• isang maliit na langis;
• 1 sibuyas na bawang (opsyonal)

Paano magluto

Pinong gadgad ang keso. Talunin ang mga itlog na may gatas (cream) hanggang sa magaan na foam. Maingat na asin at suriin ang lasa ng keso. Minsan naglalaman ito ng maraming asin, sa kasong ito ay nagdaragdag kami ng isang maliit na pakurot.

Ikinakalat namin ang keso sa mga itlog, maaari mong pisilin ang bawang, malumanay na pukawin at ibuhos sa isang pinainit na kawali. Takpan, lutuin sa sobrang init ng humigit-kumulang tatlumpung segundo, pagkatapos ay bawasan sa mababang.

Pagkatapos ng isang minuto, patayin ang kalan, hayaang tumayo ang omelette ng halos limang minuto, pagkatapos ay maaari mong ilipat ito sa mga plato at subukan.

Ang omelette ay hindi dapat masunog. Upang matiyak na ang itlog ay pantay-pantay, kailangan mong gumamit ng isang kawali na may makapal na ilalim at siguraduhing painitin ito ng mabuti bago ibuhos ang pinaghalong. Ngunit kung biglang nagtakda ang crust nang napakabilis, kailangan mo lamang iling ang kawali nang bahagya.

Opsyon 7: Lush omelette sa isang kawali na may mga champignon

Isang bersyon ng kabute ng isang omelet, kung saan maaari mong gamitin hindi lamang sariwa, kundi pati na rin ang mga de-latang champignon. Sa pangalawang pagpipilian, ang ulam ay ihahanda nang mas mabilis. Ang bilang ng mga medium-sized na mushroom na ipinahiwatig.

Mga sangkap

• 5 itlog;
• 1 sibuyas;
• 2 champignons;
• 3 kutsara ng langis;
• 80 ML ng gatas;
• 10 g almirol.

Paano magluto

Kumuha ng isang maliit na sibuyas. Pinutol namin ito at ipinadala sa isang maliit na lugar. Iprito hanggang transparent. Pinutol din namin ang mga hinugasan na champignon; Idagdag sa sibuyas, lutuin hanggang matapos, magdagdag ng kaunting asin sa mga kabute. Kung ang mga adobo na champignon ay ginagamit, pagkatapos ay sumingaw lamang ang kahalumigmigan, sapat na ang dalawang minuto.

Talunin ang mga itlog, almirol at gatas kasama ng isang pakurot ng asin. Ibuhos ang pinaghalong omelette sa mga mushroom, haluin nang mabilis gamit ang isang spatula at takpan ang kawali. Magluto ng 30 segundo malaking apoy, pagkatapos ay bawasan ito. Sa pamamagitan ng paraan, ang keso ay magkasya din dito; maaari kang magdagdag ng isang kutsarang gadgad na produkto sa pinaghalong omelette.

Hayaang maayos ang mga itlog, pagkatapos ay patayin ang kalan. Iwanan ang omelette para sa mga limang minuto; Supplement namin ulam ng kabute mga gulay.

Ang omelette ay magiging malambot din at hindi lumubog kung magdagdag ka ng isang kutsarang harina sa mga itlog, ngunit kailangan mong matalo nang lubusan. Minsan ito ay inirerekomenda na gamitin semolina, ngunit sa opsyong ito dapat mong hayaan itong bumukol at tumayo nang hindi bababa sa sampung minuto. Maaari mo itong ihalo sa gatas o tubig, at pagkatapos ay idagdag lamang ito sa pinaghalong itlog.