Maraming tao ang naniniwala na ang mga tadyang ay mabuti lamang kapag pinausukan. Ngunit hindi iyon totoo. Ang mga recipe na may mga larawan ng mga tadyang na may patatas ay nagpapatunay nito. Ang ulam na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. Ito ay ang kumbinasyon ng mga malasang ribs na may patatas na bumubuo ng isang kasiya-siyang delicacy. Bilang karagdagan, ang iba pang mga gulay, pampalasa at damo ay madalas na idinagdag sa kanila.
Simpleng recipe
Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng maraming sangkap bilang karagdagan, ang lahat ng mga produkto ay maaaring mabili sa iyong lokal na tindahan. Ang isa sa mga pinakasimpleng recipe ay nangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:
- 1 kg ng tadyang;
- 1.5 kg ng patatas;
- dalawang sibuyas;
- isang karot;
- isang pares ng mga dahon ng bay;
- 1.5 tablespoons ng tomato paste;
- apat na kutsara ng langis ng gulay;
- tatlong cloves ng bawang;
- asin at paminta sa panlasa.
May nagpapalit tomato paste isang kamatis, pagkatapos tanggalin ang balat nito. Ngunit sa kasong ito, ang prutas ay dapat na hinog at mataba.
Paano magluto?
Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at painitin ito. Ilagay ang mga tadyang at iprito hanggang lumitaw ang isang crust. Pagkatapos ay inilipat sila sa isang kaldero. Ang langis ay hindi pinatuyo.
Ang isang sibuyas ay pinutol sa mga cube, ang mga karot ay gadgad sa isang pinong kudkuran. Iprito ang parehong gulay sa natitirang mantika hanggang malambot. Sa dulo, magdagdag ng tomato paste. Ang natapos na timpla ay inilipat sa mga buto-buto.
Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at idagdag ang mga ito sa kaldero. Ang natitirang sibuyas ay makinis na tinadtad at idinagdag sa iba pang mga sangkap. Punan ang lahat ng tubig upang ganap itong masakop ang pagkain.
Maghanda ng nilagang tadyang ng baboy na may patatas ayon sa recipe sa loob ng halos apatnapung minuto. Sampung minuto bago matapos, magdagdag ng asin, pampalasa, durog na bawang, at limang minuto bago matapos - dahon ng bay. Pagkatapos magluto, kailangan mong hayaang kumulo ang ulam para sa isa pang limang minuto sa ilalim ng takip. Pagkatapos ay tinanggal ang dahon ng bay. Kapag naghahain ng nilagang baboy na may patatas (ayon sa recipe), maaari mong palamutihan ang mga ito ng mga sariwang damo.
Maanghang na ulam na may malambot na baboy
Ang ulam na ito ay lalong sikat sa mga lalaki. Kung gusto mo ng mas kaunting maanghang na nilagang baboy na may patatas, ang dami ng paminta at bawang sa recipe ay hinahati. Upang ihanda ang ulam, kailangan mong kunin:
- 1 kg bawat tadyang at patatas;
- isang pares ng mga sibuyas;
- isang malaking karot;
- mainit na paminta;
- isang ulo ng bawang;
- asin at itim na paminta sa lupa;
- isang pares ng allspice peas;
- isang maliit na pinausukang paprika.
Maaari mo ring gamitin ang dahon ng bay upang magdagdag ng lasa.
na may patatas: hakbang-hakbang na recipe
Ang ulam ay inihanda sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:
- Ang mga patatas ay binalatan at ipinadala sa malamig na tubig para hindi umitim.
- Ang bawang ay nahahati sa dalawang bahagi. Ang kalahati ng ulo ay nalinis, ang natitira ay naiwan sa balat.
- Ang karne ay hugasan, tuyo at gupitin. Magprito sa lahat ng panig hanggang sa mabuo ang isang crust. Maaari kang magdagdag ng kaunting langis ng gulay. Pagkatapos ay ilipat ang mga piraso sa ilalim ng isang kawali na may makapal na dingding.
- Ang mga pinong tinadtad na karot at mga sibuyas sa kalahating singsing ay pinirito sa natitirang taba. Magdagdag ng mainit na paminta na hiwa sa mga singsing at lahat ng pampalasa.
- Kapag ang mga sibuyas ay naging kayumanggi, ilagay ang lahat sa kawali na may karne. Ibuhos ang isang baso ng tubig na kumukulo sa mga sangkap. Magdagdag ng hindi nabalatang bawang.
- Pakuluan sa mahinang apoy sa loob ng mga dalawampung minuto, natatakpan ng takip.
- Ang mga patatas ay pinutol nang malaki at idinagdag sa iba pang mga sangkap.
- Pagkatapos ng sampung minuto, idagdag ang natitira sa dati nang tinadtad na bawang.
Ang nilagang buto-buto ng baboy na may patatas, na inihanda ayon sa recipe, ay nagiging maanghang, na may aroma ng bawang.
Masarap na lutong bahay
Ang pagpipiliang ito ay lumalabas na napakayaman. Mas mainam na lutuin ito sa isang kaldero. Para sa recipe na ito para sa nilagang tadyang ng baboy na may patatas kailangan mong kunin:
- 700 g tadyang;
- 800 g patatas;
- ulo ng sibuyas;
- maliit na karot;
- isang kutsara ng harina;
- 50 g ugat ng kintsay;
- 20 g ugat ng perehil;
- 50 g bawat isa ng tomato paste at tinunaw na mantika;
- tatlong dahon ng bay;
- berde;
- asin at paminta sa panlasa.
Ang mga buto-buto ng baboy ay hinuhugasan, pinatuyo ng isang tuwalya, binuburan ng paminta at asin, at pinagsama sa harina. Magprito mantika ng baboy upang bumuo ng isang maliit na crust. Ilagay sa isang hiwalay na plato.
Ang mga gulay ay hinuhugasan at binalatan. Ang mga ugat na gulay ay makinis na tinadtad, ang mga karot ay tinadtad sa mas malalaking piraso. Pinong tumaga ang sibuyas. Ang lahat ay pinirito sa taba na natitira mula sa mga tadyang. Ilagay din sa isang plato.
Ang mga patatas ay binalatan at pinutol sa mga hiwa, pinirito sa parehong kawali hanggang sa magaspang. Kung kinakailangan, magdagdag ng mas maraming mantika dito. Ang paghahanda ay inihahalo sa iba pang mga gulay.
Ilagay ang kalahati ng mga gulay at patatas sa kaldero, pagkatapos ay ang mga tadyang. Takpan ang karne ng mga natirang patatas at gulay. Magdagdag ng tomato paste at dahon ng bay. Pinuno nila ang lahat mainit na tubig. Pakuluan ang mga sangkap sa mahinang apoy sa loob ng halos isang oras. Upang nilagang patatas(ayon sa recipe na may pork ribs) ay buo, hindi naging katas, hindi na kailangang pukawin ito sa isang kaldero. Kapag naghahain, maaari mong palamutihan ang ulam na may isang sprig ng perehil.
Masarap na ulam sa oven
Para sa recipe para sa nilagang tadyang ng baboy na may patatas sa oven kailangan mong kunin:
- 1 kg ng patatas;
- 700 g tadyang;
- dalawang tablespoons ng tuyo marjoram;
- isang maliit na rosemary;
- dalawang tablespoons ng mustasa;
- isang maliit na asin at paminta;
- tatlong clove ng bawang.
Ang mga buto-buto ay hinugasan, tuyo, kuskusin ng marjoram, rosemary at asin. Magdagdag ng paminta sa panlasa. Ang bawang ay ipinapasa sa isang pindutin at idinagdag din sa mga tadyang. Takpan ang mga ito ng cling film at mag-iwan ng dalawampung minuto.
Ang mga patatas ay binalatan, gupitin sa mga bilog, asin at iba pang pampalasa ay idinagdag sa kanila, at halo-halong. Ilagay ang patatas sa isang baking dish at takpan ng mga tadyang. Lubricate ang lahat ng may mustasa. Ibuhos ang tubig upang masakop nito ang ilalim.
Takpan ang lahat ng may foil at maghurno ng halos dalawampung minuto. Pagkatapos ay alisin ang foil at mag-iwan ng isa pang 10 minuto upang bumuo ng isang crust.
Isa pang recipe para sa oven
Para dito talaga simpleng recipe kailangan mong kunin:
- 600 g tadyang;
- 1 kg ng patatas;
- dalawang cloves ng bawang;
- 30 ML walang amoy na langis ng gulay;
- asin at paminta.
Ang karne ay hugasan, tuyo at gupitin sa dalawa o tatlong tadyang. Balatan ang bawang, gadgad, at ihalo sa paminta. Kuskusin ang mga buto-buto gamit ang halo na ito. Takpan ang karne at itago ito sa ref ng humigit-kumulang tatlumpung minuto upang mag-marinate ang mga tadyang.
Ang mga patatas ay binalatan, pinutol sa manipis na mga hiwa, asin at paminta. Haluin gamit ang iyong mga kamay.
Grasa ang baking tray ng mantika. Ilagay ang mga piraso ng patatas. Ilagay ang mga tadyang sa itaas at bahagyang asin ang mga ito. Init ang oven sa 190 degrees at iwanan ang ulam sa loob ng isang oras. Pagkatapos ng humigit-kumulang tatlumpung minuto, baligtarin ang mga tadyang upang matiyak na pantay ang pagkaluto nito.
Kung ninanais, maaari mong idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa sa mga produkto. Mas mainam na huwag maglagay ng mga damo, dahil masusunog sila.
Ang mga buto-buto ng baboy ay isang mahusay na karagdagan sa patatas. Binibigyan nila ito ng kanilang aroma, na sumasakop sa bawat piraso. malambot na mantika. Kadalasan, bilang karagdagan sa dalawang sangkap na ito, ang mga pampalasa at iba pang iba't ibang mga gulay ay idinagdag. Ang mga makatas na sibuyas at karot ay magkakasama. Gumagana rin ang mga ugat na gulay tulad ng kintsay. Maaari mong lutuin ang ulam na ito sa isang kaldero o sa oven. Sa anumang kaso, ito ay lumalabas na masarap at may masaganang aroma.
Ang nilagang patatas na may tadyang ay itinuturing na ulam para sa mga bachelor. Sa katunayan, hindi mahirap maghanda, at ang lahat ng mga kinakailangang produkto ay palaging nasa kamay. Ngunit kahit na ang pinakasimpleng ulam ay may mga lihim nito. Tingnan natin kung paano maayos na nilaga ang patatas na may mga buto-buto.
- Ang mga lumang ugat na gulay ay mas angkop para sa ulam na ito, dahil mas mabilis silang nilaga at nagbibigay ng mas masarap na lasa.
- Upang magdagdag ng lasa sa ulam, magdagdag ng mga tinadtad na damo sa dulo ng paggamot sa init.
- Maaari kang magdagdag ng kulay-gatas o tomato paste sa gravy, at pagkatapos ay ang ulam ay kumikinang na may bagong maliwanag na mga tala ng lasa.
- Ang anumang mga buto-buto ay angkop para sa stewing na may patatas. Tandaan lamang na ang ilang uri ng karne ay mas mabilis maluto, habang ang iba ay mas mabagal magluto.
- I-thaw ribs lamang sa room temperature. Huwag gumamit ng microwave oven para sa layuning ito.
- Maaari kang maglaga ng mga tadyang sa isang slow cooker, sa oven, o sa kalan. Sa huling kaso, gumamit ng makapal na pader na kaserol upang ang init ay pantay na ibinahagi.
Tandaan! Sa pangkalahatan, kaugalian na maghanda ng gayong ulam para sa isang pagkain. Gayunpaman, marami ang nagtatalo na ang mga patatas na nilaga na may mga buto-buto ay mas masarap sa susunod na araw.
Kaya, simulan natin ang ating paglalakbay sa pagluluto sa pagluluto tadyang ng baka. Ang ulam na ito ay hindi nangangailangan ng isang side dish, dahil ito ay lubos na nakakabusog sa sarili nitong. Ito ang perpektong solusyon para sa isang mabilis na hapunan.
Tambalan:
- 0.8 kg na tadyang ng baka;
- 1 kg ng patatas;
- 100 ML ng mayonesa;
- pampalasa ng kari;
- sariwang giniling na pula at itim na paminta;
- asin;
- berde.
Payo! Mas masarap ang ulam kung pre-marinated ang ribs.
Paghahanda:
Maghanda ng masaganang tanghalian nang walang gaanong abala
Ang mga buto-buto ng baboy na nilaga ng patatas ay hindi kapani-paniwalang makatas at napakasarap. Upang ihanda ang mga ito, kailangan namin ng isang makapal na pader na kasirola at kaldero.
Tambalan:
- 1 kg tadyang ng baboy;
- 1 kg ng patatas;
- 0.2 kg ng sibuyas;
- 0.2 kg na karot;
- 2-3 sibuyas ng bawang;
- 4 tbsp. l. pinong mga langis ng gulay;
- 150-250 ml na na-filter na tubig;
- asin;
- timpla ng pampalasa;
- berde.
Paghahanda:
Hapunan ng bachelor
Ang nilagang patatas na may pinausukang tadyang ay lalo na minamahal ng mga bachelor. Una, madali at mabilis ang paghahanda. At pangalawa, ang ulam na ito ay perpekto sa beer.
Tambalan:
- 1 kg ng patatas;
- 0.5 kg pinausukang tadyang;
- karot;
- 2 sibuyas;
- asin;
- berde.
Paghahanda:
Pagluluto sa isang mabagal na kusinilya
Ang nilagang patatas na may mga buto-buto ay inihanda sa isang mabagal na kusinilya. Hindi mo na kailangang gumawa ng anumang espesyal na pagsisikap, ihanda lamang ang lahat ng mga sangkap at ilagay ang mga ito sa multi-bowl. At pagkatapos ay gagawin ng matalinong aparato ang lahat mismo.
Tambalan:
- 0.5 kg tadyang ng baboy;
- 5-6 patatas;
- 400 ML na na-filter na tubig;
- karot;
- asin;
- sariwang giniling na itim na paminta;
- pinong langis ng gulay;
- timpla ng pampalasa.
Paghahanda:
Pork ribs na may patatas - masarap at napaka masarap na ulam mula sa dalawang-sa-isang kategorya, kung saan ang parehong karne at side dish ay pinagsama nang sabay-sabay. Sa panahon ng proseso ng stewing, ang mga buto-buto ay nagiging makatas at malambot, at ang mga patatas ay napanatili ang kanilang hugis nang perpekto at nababad sa mga juice ng karne. Sa pamamagitan ng pre-frying lahat ng mga produkto, nakakakuha sila ng isang pampagana na crust at isang napakasarap na aroma. Maaari mong lutuin ang ulam sa isang kaldero, palayok ng pato o kawali na may makapal na ilalim, kung saan ang karne ay hindi masusunog. Ang pinakamahalagang bagay ay sundin ang pagkakasunud-sunod ng pagdaragdag ng mga produkto upang ang mga patatas ay hindi kumulo.
Bilang karagdagan sa mga patatas, ang recipe ay gumagamit ng mga sibuyas at karot. Maaari kang magdagdag ng anumang iba pang mga gulay kung nais mo: kampanilya paminta, zucchini o repolyo. Kung hindi mo gusto ang masyadong mataba na pinggan, hindi mo maaaring iprito ang mga gulay, ngunit idagdag ang mga ito nang hilaw. Ang taba mula sa mga tadyang ay magiging higit pa sa sapat.
Mga sangkap
- tadyang ng baboy 1 kg
- pinaghalong ground peppers 2 wood chips.
- mga sibuyas 1 pc.
- bawang 2 ngipin
- patatas 1 kg
- karot 1 pc.
- langis ng gulay 2 tbsp. l.
- tubig 150-250 ml
- asin 2 tsp.
- pinaghalong Italian herbs 2 wood chips.
- mga gulay 10 g
Paano magluto ng nilagang tadyang ng baboy na may patatas
- Maaaring kunin ang mga tadyang sa anumang laki, parehong malaki at maliit. Ngunit ang pinaka masarap ay ang tinatawag na "gatas" na mga tadyang, na halos lahat ay kartilago. Pinutol namin ang mga ito o pinutol sa mga bahagi, pagkatapos ay banlawan nang lubusan upang alisin ang mga fragment ng maliliit na buto. Pinupunasan namin ang lahat ng labis na kahalumigmigan gamit ang isang tuwalya ng papel - ang tuyong ibabaw ay magtatakda nang mas mabilis sa panahon ng pagprito, at ang karne ay makakakuha ng magandang ginintuang kayumanggi na crust.
Kuskusin ng ground pepper sa lahat ng panig at hayaang "magpahinga" ng kaunti ang mga buto-buto - 5-10 minuto (hindi na kailangang magdagdag ng asin, kung hindi man ay matutuyo ang karne kapag nagprito).
Init ang 1 tbsp sa isang kawali. l. langis ng gulay at iprito ang mga tadyang sa pinakamataas na init sa magkabilang panig. Ilipat sa isang kaldero, duck casserole o isang makapal na ilalim na kawali, na iniiwan ang mantika at naglalabas ng taba sa kawali.
Mga sibuyas at balatan ang bawang. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing, makinis na tumaga ng bawang. Iprito ang mga ito sa parehong kawali kung saan mo pinirito ang mga buto-buto, ngunit sa mababang init - 3-4 minuto.
Sa sandaling lumambot ang sibuyas, magdagdag ng mga karot sa kawali, na dati nang binalatan at pinutol sa manipis na singsing o kalahating singsing. Magprito ng mga gulay nang magkasama para sa isa pang 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa lalagyan na may mga tadyang.
Magdagdag ng asin at pinaghalong Italian herbs sa kawali na may karne at gulay. Ibuhos sa maligamgam na tubig hanggang sa masakop nito ang mga nilalaman ng kawali at pakuluan. Sa sandaling kumulo ang tubig, takpan ng takip at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 40-50 minuto hanggang sa ganap na maluto ang karne.
Samantala, alisan ng balat ang mga patatas at gupitin sa 4-6 na piraso. Init ang isang maliit na halaga ng langis ng gulay sa isang kasirola at iprito ang mga patatas hanggang sa ginintuang kayumanggi (mas mahusay na magprito sa mga batch). Dahil sa mabilis na pre-frying, ang mga patatas ay perpektong mananatili ang kanilang hugis kapag nilalaga kapag sila ay nagluluto sa isang kawali na may karne. Kung hindi mo gusto ito masyadong mataba, hindi mo na kailangang iprito ito.
Kapag ang mga tadyang ay ganap na naluto, magdagdag ng patatas at pinong tinadtad na mga gulay. Kung walang sapat na tubig upang ganap itong matakpan, maaari kang magdagdag ng kaunti. Pakuluan ang mga buto-buto na may patatas para sa isa pang 5-7 minuto sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata - oras na ito ay sapat na para sa pritong patatas upang maabot ang pagiging handa. Kung magdadagdag ka hilaw na patatas, kumulo ng 15 minuto. Hindi na kailangang pukawin ang mga nilalaman ng kawali!
Alisin ang kawali mula sa apoy at hayaan itong magluto ng 10-15 minuto. Sa panahong ito, ang nilagang tadyang ng baboy na may patatas ay ibabad sa kanilang katas.
Ihain ang ulam na mainit na may mga gulay at damo.
Upang mapabilib sa isang hapunan ng pamilya o kapistahan ng holiday, hindi mo kailangang gumugol ng mga taon sa kalan na hinahasa ang iyong mga kasanayan sa pagluluto.
Ang mga buto-buto ng baboy na inihurnong may patatas ay siguradong magkakaroon ng nakamamanghang epekto sa kanilang mga tumitikim!
Madaling ihanda, hindi nililimitahan ng ulam na ito ang maybahay sa pagpili ng mga sangkap at paraan ng paghahanda.
Maaari silang ihanda sa iba't ibang paraan: nilaga sa isang kawali, pinirito sa isang kawali, inihurnong sa grill.
Ang iyong mga lutong bahay na damo at pampalasa ay magiging kapaki-pakinabang.
Maaari kang magdagdag ng pulot, maasim na berry, prutas o sariwang gulay.
Kahit paano ka mag-eksperimento, pangunahing tampok ribs ay iyon sa tuwing makakakuha ka ng bago at hindi pangkaraniwang lasa ng ulam!
Ngayon ay maghurno kami ng mga tadyang ng baboy na may patatas sa oven. Ito ay kapag niluto sa oven na ang mga buto-buto ay nagiging hindi kapani-paniwalang malambot, makatas at pampagana. Ang karne ay madaling humiwalay sa buto at naglalabas ng sarili nitong kamangha-manghang katas.
Pangkalahatang mga prinsipyo para sa pagluluto ng mga buto-buto ng baboy na inihurnong may patatas sa oven
1. Ang pangunahing bagay ay upang makahanap ng mataas na kalidad, sariwa at magandang baboy. Bumili ng mga buto-buto mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta na nag-aalaga ng mga baboy sa kanilang sariling mga sakahan, at pagkatapos ay garantisadong tagumpay sa pagluluto! Kung hindi, masisira ng matigas na baboy ang buong ulam.
2. Huwag kalimutang maglaan ng oras upang i-marinate ang karne - kung gayon ito ay magiging malambot, malambot at makatas. Ang panuntunang ito ay hiniram mula sa pagluluto ng barbecue. Pinakamainam na mag-marinate nang magdamag. At huwag kalimutang i-baste ang mga tadyang sa nagresultang pag-atsara sa panahon ng pagluluto.
3. Huwag magtipid sa pampalasa! Magdaragdag ito ng piquancy at sophistication sa iyong ulam. Dahil sa mga indibidwal na kagustuhan, piliin ang mga ito ayon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.
Mga tadyang ng baboy na may patatas sa oven
Isang simpleng recipe para sa baking ribs na may side dish - masarap, kasiya-siya at hindi nangangailangan ng maraming oras!
Mga sangkap
Tadyang ng baboy - 600 g;
Patatas - 9 piraso;
asin, paminta;
Bawang - 2 cloves.
Paano magluto
1. Ang mga patatas ay dapat munang balatan, pagkatapos ay gadgad sa isang baking sheet, na dati ay pinahiran ito ng pantay. langis ng gulay. Budburan ang gadgad na bilog na patatas na may asin, pagpapakilos gamit ang iyong mga kamay. Ibinahagi namin ang mga patatas sa aming metal sheet.
2. Hugasan ang mga buto-buto, palayain ang mga ito mula sa labis na taba, at gupitin ang mga ito sa katamtamang piraso. Asin, paminta, magdagdag ng bawang at ihalo.
3. Ilagay ang pork ribs sa ibabaw ng patatas para tuluyang matakpan. Inilalagay namin ang mga tadyang sa itaas, dahil mataba ito at matutunaw habang nagluluto, at ang taba ay magpapadulas ng mabuti sa mga patatas. Hindi kami nagdaragdag ng langis, lahat ay lutuin sa sarili nitong juice.
4. Ilagay sa oven sa 180 degrees. Maghurno ng 45-60 minuto, siguraduhing tandaan na iikot ang mga buto-buto ng baboy sa kalahati ng proseso.
Pork ribs na may patatas sa manggas
Ang manggas ay isang roll ng polyethylene na may isang espesyal na clip, na maaaring mabili sa anumang supermarket. Madalas itong kasama sa mga set ng pampalasa. Ano ang maganda sa recipe na ito? Sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang singaw ay nabuo sa loob ng manggas, na nagpapainit sa karne, na ginagawang malambot ang mga buto-buto sa lasa. Gayundin, ang paggamit ng recipe na ito ay ginagawang kaaya-aya at madali ang proseso ng pagluluto at iniiwan ang oven na malinis! Ang recipe na ito ay perpekto para sa mga maybahay na walang oras upang mag-marinate ng karne.
Mga sangkap
Mga buto-buto ng baboy - 800 g;
Patatas - 80 piraso;
Mga sibuyas;
Bawang - 4 na cloves;
Asin, paminta.
Paano magluto
1. Gupitin ang mga tadyang, 2 buto bawat piraso.
2. Magdagdag ng mga pampalasa sa pamamagitan ng mata at mag-iwan ng kalahating oras.
3. Nagsisimula kaming simulan ang manggas na may patatas, unang pagdaragdag ng asin at paminta. Ilagay ang mga tadyang sa itaas. Pigain ang bawang para sa lasa.
4. Itali ang manggas, ilagay ito sa isang baking sheet sa oven para sa isang oras sa 190 degrees.
5. Ilagay sa baking tray sa parchment baking paper para hindi dumikit ang manggas sa ilalim. Kung hindi ay mapunit ito at tatagas ang katas. Gumamit ng toothpick upang mabutas ang manggas sa ilang panig.
6. Iwanan upang maluto ng isang oras. 15 minuto bago matapos, gupitin ang tuktok ng bag upang ang karne ay maging kayumanggi.
7. Ilagay ang lutong tadyang na may patatas sa isang malalim na lalagyan at ibuhos ang nagresultang juice sa itaas.
Maanghang na tadyang ng baboy na may patatas sa oven
Ang recipe na ito ay angkop para sa mga may mahilig sa maanghang na pagkain sa kanilang pamilya.
Mga sangkap
Mga buto-buto ng baboy - 700 g;
Patatas - 7 piraso;
Dry adjika - 1 kutsarita;
Mga sibuyas - 2 piraso;
asin - 1 kurot;
Ground red pepper - 0.5 kutsarita;
Bawang - 2 cloves.
Paano magluto
1. Hugasan ang mga buto-buto, tumaga, kuskusin ng mga pampalasa (pulang paminta sa lupa, adjika), makinis na tinadtad na bawang at magaspang na tinadtad na mga singsing ng sibuyas. Iwanan upang mag-marinate ng ilang oras.
2. Gupitin ang mga patatas, hindi malaki o maliit, sa mga medium na piraso, na magiging handa sa loob ng 40-45 minuto sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng asin.
3. Ilagay ang mga patatas sa ilalim ng baking dish, ilagay ang mga malinis na piraso ng ribs sa itaas at punan ang walang laman na espasyo ng mga singsing ng sibuyas.
4. Maghurno sa 190 degrees ng halos isang oras.
5. Ihain ang ribs na mainit.
Makatas na pork ribs na may mga country-style na patatas
Mapulapula, pinirito at napakasarap na tadyang!
Mga sangkap
Mga tadyang ng baboy - 500 g;
Patatas - 10 piraso;
Mga bombilya - 2 piraso;
Salt, pepper mixture - sa panlasa;
Granulated na bawang - sa panlasa.
Paano magluto
1. Gupitin ang bawat tadyang sa gitna upang ang parehong dami ng karne ay mananatili sa bawat buto sa magkabilang panig. Ilagay ang tinadtad na tadyang sa isang lalagyan.
2. Hiwain ng pinong cube ang sibuyas. Ang sibuyas ay magbibigay ng juice, sa gayon ginagawang mas makatas ang ulam. Magdagdag ng pampalasa, asin at ihalo sa iyong mga kamay. Ilagay natin ito sa refrigerator sa loob ng isang araw. Ang mga buto-buto ay magiging mahusay na puspos ng mga pampalasa at inatsara.
3. Magluluto kami sa manggas. Inilalagay namin ang mga buto-buto sa loob nito at isara ito ng isang espesyal na salansan, na, bilang panuntunan, ay kasama ng kit. Paghaluin ang manggas at ipadala ito sa preheated oven. Para sa halos isang oras, lumiliko paminsan-minsan.
4. Kapag nakita natin na lumalapit na ang mga tadyang, gupitin ang manggas at iwanan ng 10-15 minuto upang maging kayumanggi. Ibuhos ang juice at mga sibuyas na nabuo sa proseso ng pagluluto.
Mga tadyang ng baboy na may caramelized crust
Ang trick sa recipe ay ang honey-mustard marinade, na gagawing lalo na ang karne na makatas, mabango at malutong.
Mga sangkap
Tadyang ng baboy - 600 g;
Patatas - 4-5 piraso;
Mga sibuyas - 2 piraso;
Tomato paste - 30 g;
Bawang - 2 cloves;
Langis ng gulay (o oliba) - 1.5 kutsara;
Mustasa - 1 kutsara (kung maanghang, pagkatapos ay 1 kutsarita);
Paprika - isang kurot;
Itim na paminta - isang pakurot;
asin - sa panlasa;
Tubig - 150 ML;
Honey - 2 kutsara.
Paano magluto
1. Para sa pag-atsara, kailangan mong i-chop ang bawang at sibuyas na medyo makinis, magdagdag ng asin, paminta, magdagdag ng mustasa, ibuhos sa tomato paste, iba pang pampalasa at tubig. Paghaluin gamit ang iyong mga kamay upang bumuo ng juice.
2. Hugasan ang mga buto-buto, hatiin sa mga katamtamang piraso, alisin ang taba at isawsaw sa nagresultang timpla.
3. I-marinate ng isang oras hanggang isang araw sa malamig na lugar (refrigerator, balcony o cellar). Nalalapat dito ang isang simpleng panuntunan: mas maraming oras ang iyong paghihintay, mas mabuti! Para sa mas mahusay na pag-marinating, maaari mong ilagay ang mga buto-buto sa mga bag, ibuhos ang pag-atsara sa kanila, bitawan ang hangin, tornilyo nang mahigpit at ilagay ang mga ito sa refrigerator.
4. Pagkatapos mag-marinate, ilagay ang mga tadyang sa isang ulam na nilagyan ng papel o foil.
5. Maglagay ng patatas, gupitin sa 4 na bahagi, sa paligid ng mga tadyang.
6. Ibuhos ang natitirang marinade sa isang lalagyan na hindi masusunog at idagdag pinakuluang tubig at magdagdag ng pulot. Ang trick na ito ay makakatulong sa amin na makamit ang parehong crust sa mga tadyang. Ilagay sa oven at ibuhos ang kumukulong marinade sa karne tuwing 20 minuto. Ang pagkakaroon ng isang matamis na tala ay maaaring neutralisahin ng lemon juice kung ninanais.
Pork ribs na may patatas sa foil
Ang karne ay ginawa nang simple at nagsisilbing alternatibo sa pagluluto sa isang espesyal na manggas.
Mga sangkap
Tadyang - 1 kg;
Patatas - 10 piraso (katamtamang laki);
Suka 9% - 1 kutsara;
karot;
kulay-gatas (mayonesa) - 1-2 kutsara;
Parsley - 100 g;
Mga berdeng sibuyas– 100 g;
Mga pampalasa (opsyonal).
Paano magluto
1. Hugasan ang mga buto-buto, gupitin, magdagdag ng mga pampalasa, budburan ng suka at mag-iwan ng ilang oras.
2. Peel ang mga karot at patatas, gupitin sa mga cube at brush na may kulay-gatas, pagwiwisik ng perehil.
3. Ilagay ang mga gulay sa isang baking sheet at takpan ng mga tadyang sa itaas.
4. I-wrap ang amag sa foil at itakda ito sa 200 degrees para sa 1.5-2 na oras.
5. Pagkatapos ng halos isang oras at kalahating pagbe-bake, buksan ang foil at hayaang mag-bake hanggang ginintuang kayumanggi crust.
6. Budburan ng berdeng sibuyas bago ihain.
Pork ribs na may patatas at mushroom
Mga sangkap
Tadyang ng baboy - 500 g;
Patatas - 5 piraso;
Champignon mushroom - 300 g;
Sibuyas - 1 piraso;
Isang bungkos ng sariwang perehil;
Asin, paminta at pampalasa sa panlasa.
Paano magluto
1. Hugasan at gupitin ang mga tadyang ng baboy sa pantay na piraso gamit ang kutsilyo.
2. Gupitin ang mga sibuyas sa mga singsing.
3. Paghaluin ang mga sibuyas na may ribs, pagdaragdag ng mga pampalasa, asin, allspice at bawang. Paghaluin upang ang bawat piraso ay mapuno ng mga pampalasa.
4. Iwanan sa ref ng kalahating oras o isang oras.
5. Mga sariwang mushroom banlawan, tuyo at gupitin sa manipis na mga cubes.
6. Balatan ang patatas, hiwain at lagyan ng asin.
7. Ilagay ang karne sa isang baking sheet bilang unang layer, mushroom bilang pangalawa, at takpan ang tuktok ng patatas.
8. Takpan ng foil at maghurno ng 60-80 minuto. Kapag handa na, alisin ang foil at mag-iwan ng isa pang 10 minuto.
9. Ang tapos na ulam ay maaaring masaganang iwiwisik ng sariwang perehil o iba pang mga halamang gamot.
Mga tadyang ng baboy na may patatas sa oven - kapaki-pakinabang na mga tip at trick
Ang mga lihim sa paghahanda ng anumang ulam ay nagsisimula sa tamang diskarte sa pagpili ng mga sangkap. Kapag pumipili ng karne, na bumubuo sa batayan ng aming ulam, bigyang-pansin ito hitsura. Ang mga buto-buto ay dapat na isang light pink na kulay na may makinis na ibabaw at isang manipis na layer puti. Ang amoy ay dapat na kaaya-aya at matamis.
Madaling matukoy kung handa na ang mga tadyang: butasin lamang ang mga ito ng isang tinidor at mapansin ang malinaw na katas na dumadaloy mula sa karne. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat makita ang dugo. Ito ay nagpapahiwatig na ang karne ay hindi sapat na handa at ang pagkonsumo nito ay hindi kanais-nais.
Maipapayo na i-marinate ang mga tadyang magdamag sa mga pampalasa na gagamitin sa pagluluto. Huwag matakot na panatilihin ang mga ito sa isang malamig na lugar, ito ay makikinabang lamang sa proseso, ang karne ay magiging malambot at malambot.
Upang hindi lumampas ang matamis na lasa ng karne, magdagdag ng kaunting pulot kaysa sa inireseta sa recipe. At kung naidagdag mo na ito at masyadong matamis ang pakiramdam, huwag mag-alala - ililigtas ang lemon juice.
Ang mga pagkaing may tadyang ng baboy ay nagbubukas ng malaking saklaw para sa imahinasyon at pagkamalikhain! Huwag matakot na gumawa ng iyong sariling mga pagsasaayos at pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay sa iyong mga culinary masterpieces.
Magluto nang may kasiyahan!
Ito ay pinaniniwalaan na ang pinausukang tadyang ay napupunta lamang sa pea sopas. Panahon na upang iwaksi ang stereotype na ito sa pamamagitan ng pag-stewing ng patatas na may pinausukang tadyang ng baboy. Kung susundin mo ang recipe, makakakuha ka ng masarap, mabango, maanghang na ulam na may mga pahiwatig ng pinausukang karne. Ang kabuuang oras na ginugol ay halos 1 oras.
Bilang isang lalagyan para sa paglalaga, maaari kang gumamit ng isang malalim na kawali, kaldero o kawali na may makapal na dingding.
Mga sangkap:
- pinausukang tadyang ng baboy - 500 gramo;
- patatas - 1 kg;
- mga sibuyas - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- tomato paste - 1.5 kutsara;
- dahon ng bay - 2 piraso;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- tubig - 1-2 baso;
- asin, pampalasa at pampalasa - sa panlasa.
Ang giniling na paprika, mainit na pulang paminta at giniling na itim na paminta ay sumasama sa patatas at pinausukang tadyang.
Recipe para sa patatas na may pinausukang tadyang
1. Gupitin ang mga buto-buto sa mga bahagi, iwanan ang mga buto, idinagdag nila ang kanilang sariling lasa.
2. Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, gupitin sa malalaking hiwa, lagyan ng rehas ang mga karot, i-chop ang sibuyas at bawang sa maliliit na piraso o cube.
3. Init ang lalagyan ng pagluluto na may langis ng gulay. Magdagdag ng mga sibuyas, bawang at karot. Iprito sa mahinang apoy hanggang malambot at maaninag ang mga gulay.
4. Magdagdag ng tomato paste at pampalasa. Paghaluin. Magprito ng 2-3 minuto.
5. Ilagay ang mga tadyang at patatas sa isang lalagyan, magdagdag ng tubig (dapat itong takpan ang layer ng patatas), at ihalo nang bahagya.
6. Takpan ng takip at pakuluan ang mga tadyang na may patatas sa loob ng 30 minuto. Timplahan ng asin, magdagdag ng bay leaf at peppercorns (opsyonal).
7. Kumulo na may takip ng isa pang 10-15 minuto hanggang maluto (ang patatas ay madaling mabutas gamit ang tinidor).
8. Ang natapos na ulam ay maaaring bahagyang palamigin at ihain kaagad, ngunit ito ay mas mahusay na hayaan itong magluto ng ilang oras at pagkatapos ay muling magpainit, pagkatapos ay ang aroma ay ganap na mahahayag.
