Mga adobo na pipino na may tomato paste na walang suka para sa taglamig. Mga pipino sa kamatis (tomato sauce) para sa taglamig

Ang isang assortment ng mga adobo na mga pipino at mga kamatis ay hindi karaniwan, ngunit maaari mong pagsamahin ang lasa ng dalawang tanyag na gulay sa isang garapon sa ibang paraan. Mga pipino sa Tomato sauce, na hindi magiging mahirap gawin para sa taglamig, mayroon hindi pangkaraniwang hitsura at lasa. Ang pampagana na ito ay sorpresa at gusto mong subukan ang higit pa. Mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda nito, ang ilan ay walang isterilisasyon, kaya ang bawat maybahay ay may pagkakataon na pumili ng pinaka-angkop na opsyon.

Mga tampok sa pagluluto

Kung ang mga pipino ay adobo nang hindi maganda, hindi sila tatayo nang maayos, ang pag-atsara sa mga garapon ay mabilis na magiging maulap, at ang mga gulay mismo ay magiging maasim. Samakatuwid, bago ka magsimulang maghanda ng mga pipino sa sarsa ng kamatis para sa taglamig, magandang ideya na maging pamilyar sa mga tampok ng paghahanda ng meryenda na ito.

Bago ang pag-iimbak, ang mga pipino ay dapat na lubusang hugasan at ibabad sa loob ng ilang oras (mula 2 hanggang 6) sa malamig na tubig. Sa kasong ito, maaari kang magdagdag ng kaunting asin sa tubig, literal na isang kurot bawat litro ng tubig. Ito ay magpapahintulot sa iyo na mas mahusay na hugasan ang mga prutas, alisin ang mga nitrates mula sa kanila, at gawin itong matigas at nababanat. Mahalaga lamang na pigilan ang pag-init ng tubig at, kung ito ay magiging mainit, palitan ito ng malamig sa oras. Kung hindi mo binibigyang pansin ang temperatura ng tubig, ang mga pipino ay maaaring magsimulang maasim.
Karamihan sa mga recipe para sa mga pipino sa tomato sauce ay nagsasangkot ng pagputol ng mga gulay, kaya ang mga pipino para sa pampagana na ito ay maaaring maging anumang laki, kahit na ang mga overgrown ay angkop. Gayunpaman, ang mga maliliit na pipino ay magiging pinaka malambot at malasa, kaya kung mayroon kang pagpipilian, mas mahusay na bigyan sila ng kagustuhan.
Ang mga garapon at ang mga takip nito ay dapat na lubusan na hugasan at isterilisado sa oven o steamed. Ang mga takip na gagamitin upang i-seal ang mga garapon ay dapat pakuluan nang hindi bababa sa 5 minuto. Sa kasong ito lamang maaari kang umasa sa workpiece na tumatagal sa buong taglamig.

Kung hindi man, ang teknolohiya para sa paghahanda ng meryenda ay nakasalalay sa napiling recipe. Ang ilan sa kanila ay nangangailangan ng isterilisasyon, habang ang iba ay naghahanda ng mga pipino sa sarsa ng kamatis nang wala ito.

Mga pipino sa sarsa ng kamatis - isang klasikong recipe na may isterilisasyon

Komposisyon (4.5 l):

mga pipino - 5 kg;
tubig - 1.5 l;
tomato sauce (matamis at maasim) - 0.2 l;
asin - 60 g;
asukal - 100 g;
mantika– 50 ML;
itim na peppercorns - 5 mga PC .;
mga gisantes ng allspice - 5 mga PC;
dahon ng bay- 1 PIRASO.;
dill umbrellas - 6-9 na mga PC;
mga sibuyas - 0.25 kg;
bawang - 6-9 cloves.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga pipino, gupitin ang mga gilid at ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras. Banlawan muli at hayaang matuyo.
Pakuluan ang tubig, palabnawin ang tomato paste sa loob nito, ibuhos ang suka, langis, magdagdag ng asin at asukal, magdagdag ng bay leaf at paminta. Pakuluan ang nagresultang timpla sa loob ng 15 minuto.
Hugasan ang dill, alisan ng balat ang sibuyas at bawang. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, durugin ang bawang gamit ang isang espesyal na pindutin.
I-sterilize ang mga garapon ng parehong laki. Pinakamabuting kumuha ng siyam na kalahating litro o anim na 750-gramo.
Maglagay ng payong ng dill sa ilalim ng bawat garapon.
Ilagay ang mga pipino sa mga garapon, i-compact ang mga ito nang lubusan. Kung ang mga prutas ay daluyan o malaking sukat, pagkatapos bago ito kailangan nilang i-cut sa mga haligi na may taas na 2-4 cm.
Takpan ang mga pipino na may mga singsing ng sibuyas at ilagay ang isang durog na sibuyas ng bawang sa itaas.
Ibuhos ang mainit na tomato sauce marinade sa ibabaw ng mga pipino.
Takpan ang mga garapon na may pre-boiled lids.
Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng isang malaking kasirola at ilagay ang mga garapon ng meryenda dito. Ibuhos sa tubig hanggang umabot sa mga balikat ng garapon. Ilagay ang kawali sa apoy.
I-sterilize ang mga garapon sa mahinang apoy sa loob ng 10-15 minuto pagkatapos kumulo ang tubig sa kawali. Ang oras ng sterilization ay depende sa laki ng mga garapon.
Alisin ang mga garapon mula sa kawali at i-screw ang kanilang mga takip.
Ilagay ang mga garapon na may mga takip at balutin ang mga ito ng isang bagay na makapal. Kapag ang mga garapon ng mga pipino ay halos hindi na mainit, maaari silang ilagay sa pantry para sa taglamig.

Niluto ayon sa klasikong recipe Ang mga pipino sa sarsa ng kamatis ay tumayo nang maayos sa temperatura ng silid. Ang meryenda na ito ay may banayad na lasa na gusto ng halos lahat.

Mga pipino sa sarsa ng kamatis - isang simpleng recipe na walang isterilisasyon

Komposisyon (4.5 l):

mga pipino - 5 kg;
tubig - 0.5 l;
tomato paste - 0.5 l;
suka ng mesa (9 porsiyento) - 100 ML;
asukal - 100 g;
asin - 50 g;
bawang - 3 ulo;
dahon ng bay - 6-9 na mga PC;
mga clove - 6-9 na mga PC;
perehil - 6-9 sprigs.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang mga pipino, putulin ang kanilang mga dulo, takpan ng malamig na tubig at mag-iwan ng 3-4 na oras.
Alisan ng tubig ang tubig, banlawan ang mga pipino, at hayaang maubos ang tubig. Kung ang mga pipino ay malaki, gupitin ito sa ilang piraso.
I-sterilize ang mga garapon. Sa ilalim ng bawat isa, ilagay ang isang sprig ng perehil, isang bay leaf at isang clove.
Balatan ang bawang at ilagay sa mga garapon.
Punan ang mga garapon ng mga pipino, sinusubukang i-pack ang mga ito nang mahigpit hangga't maaari.
Pakuluan ang tubig at ibuhos ang mga pipino, takpan ang mga takip at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
Ibuhos ang tubig sa kawali sa pamamagitan ng isang espesyal na takip ng plastik na may mga butas at spout.
Dalhin ang pinatuyo na tubig sa isang pigsa, muling punuin ang mga garapon ng pipino dito at mag-iwan ng 15 minuto.
Ibuhos muli ang tubig sa kawali at sukatin ang dami. Sa recipe, ang halaga ng tomato paste at iba pang mga sangkap ay ipinahiwatig sa batayan na kakailanganin ang 2 litro ng marinade. Kung ito ay lumabas na kailangan mo ng mas kaunti o higit pa nito, kung gayon ang dami ng mga sangkap ay kailangang baguhin nang proporsyonal.
Maghanda ng marinade mula sa tomato paste, asukal, asin, suka at tubig. Maaari kang kumuha ng malinis na tubig o pinatuyo na tubig mula sa mga garapon ng mga pipino. Dalhin ang marinade sa isang pigsa at kumulo para sa 15 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa ibabaw ng mga pipino.
I-roll up ang mga garapon, ibalik ang mga ito at balutin ang mga ito hanggang sa lumamig. Matapos lumamig ang mga garapon, ilagay ang mga ito sa pantry para sa imbakan ng taglamig.

Sa kabila ng kakulangan ng isterilisasyon, ang meryenda ay inihanda ayon sa simpleng recipe, pinananatiling napakahusay sa ilalim ng normal na mga kondisyon. Ito ay lumalabas na maanghang at mabango, na may kaaya-ayang asim.

Mga pipino sa sarsa ng kamatis na may mga sibuyas at bawang

Komposisyon (4.5 l):

mga pipino - 5 kg;
tomato sauce (mas mabuti "Krasnodar") - 0.5 l;
sibuyas - 0.5 kg;
bawang - 3 ulo;
langis ng gulay - 150 ml;
asukal - 100 g;
asin - 50 g;
suka ng mesa (9 porsiyento) - 100 ML;
tubig - 0.25 l.

Paraan ng pagluluto:

Hugasan ang babad na mga pipino at gupitin sa mga kalahating bilog na may kapal na 2-3 cm.
Paghaluin ang sarsa sa tubig at suka.
Balatan ang sibuyas at bawang, gilingin ang mga ito sa pamamagitan ng gilingan ng karne at idagdag sa pinaghalong kamatis.
Magdagdag ng asin at asukal at ihalo.
Ibuhos ang mantika at ihalo muli.
Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga pipino at ilagay ang kawali sa apoy.
Lutuin ang pampagana sa mahinang apoy hanggang sa magbago ang kulay ng mga pipino.
Ilagay sa mga garapon at, takpan ng mga takip, isteriliser ang mga ito sa loob ng 10-15 minuto.
Igulong ang mga garapon. Hayaang lumamig sa ilalim ng kumot na nakabaligtad. Pagkatapos ng paglamig, itabi ito sa anumang lugar na maginhawa para sa iyo - ang meryenda ay mahusay sa anumang temperatura.

Ang recipe para sa meryenda na ito ay napakapopular. Ito ay lumalabas na katamtamang maanghang. Bago ihain, ilagay lamang ito sa isang mangkok ng salad.

Mga maanghang na pipino sa sarsa ng kamatis

Komposisyon (4.5 l):

mga pipino - 5 kg;
tomato paste - 100 g;
tubig - 100 ml;
langis ng gulay - 150 ml;
asukal - 100 g;
asin - 50 g;
bawang - 0.2 kg;
suka ng mesa (9 porsiyento) - 100 ML;
mainit na paprika - 5 g;
itim na paminta sa lupa - 5 g.

Paraan ng pagluluto:

Gupitin ang mga inihandang mga pipino sa mga haligi na humigit-kumulang 3 cm ang taas at ilagay ang mga ito sa isang makapal na pader na kawali.
Paghaluin ang langis, asin, asukal, paprika at itim na paminta, at tomato paste na diluted sa kalahati ng tubig. Ibuhos ang timpla sa mga pipino at ilagay sa mababang init.
Pagkatapos kumulo ang sarsa, pakuluan ang mga pipino sa loob ng 15 minuto.
Idagdag ang pinindot na bawang at suka at haluin.
Panatilihin ang mga pipino sa apoy sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay patayin ang kalan.
Gamit ang isang tinidor, ilagay ang mga pipino sa mga pre-sterilized na garapon. Ibuhos ang natitirang sarsa sa kawali sa itaas. Takpan ng malinis na takip.
I-sterilize ang mga garapon ng meryenda sa isang kawali ng tubig sa loob ng 20 hanggang 30 minuto, depende sa laki ng mga garapon.
Pagkatapos igulong ang mga garapon, baligtarin ang mga ito, takpan ng kumot at iwanan sa ilalim nito hanggang sa lumamig. Itabi ito para sa taglamig.

Ang mga pipino na inihanda para sa taglamig ayon sa recipe na ito ay mag-apela sa mga mahilig sa nagniningas na mga pampagana.

Hindi alintana kung ang recipe ay pinili nang walang isterilisasyon o kasama nito, ang paghahanda ng mga pipino sa tomato sauce ay hindi mahirap sa lahat. Samantala, ito ay isang napakasarap at orihinal na meryenda na magpapalamuti sa iyong mesa.

bumili ng sariwang domestic tomato paste at i-dissolve ito sa tubig na may asukal, asin at pampalasa. Pag-uusapan din natin ang pagpipiliang ito sa ibaba - hakbang-hakbang at malinaw.

Gumawa tayo ng ilang hindi pangkaraniwang malutong na mga pipino!

Mabilis na pag-navigate sa artikulo:

Paano i-roll ang mga pipino sa tomato juice para sa taglamig

Kailangan namin:

Mga pipino - 2 kg (timbangin namin pagkatapos ng paghahanda!)
Katas ng kamatis - 1 litro (mga 1.2-1.3 kamatis)
Mga sangkap para sa pag-atsara para sa 1 litro ng juice:
asin - 1 tbsp. kutsara (may / walang slide sa panlasa)
Asukal - 1-2 tbsp. kutsara (sa panlasa para sa tamis)
Suka ng mesa, 9% - 1 tbsp. kutsara
Dill - 1 sprig bawat garapon

Opsyonal na sangkap sa panlasa:

Pickling set ng mga dahon - malunggay, cherry, oak, dill payong. Batay sa 1 piraso. bawat uri para sa 1 garapon.
Gayundin bawang - 3-4 cloves
Mainit na paminta - 1 pc. 5-8 cm ang haba bawat 1 litrong garapon.

Mahahalagang detalye:

Ang ani mula sa 2 kg ng mga gulay - mga 3.5 litro ng mga blangko.
Ibinibigay namin ang mga proporsyon ng marinade na may reserba. Magaspang na pagkalkula: kailangan mo ng 2 beses na mas kaunting juice, kaysa sa mga pipino. Halimbawa, kung mayroong 1 kg ng mga gulay, nangangahulugan ito ng 450-500 ml ng tomato juice.
Maaaring palitan ang juice ng pinaghalong tubig at tomato paste. Para sa 1 litro ng tubig - 150 g ng i-paste, o 5-6 na kutsara. Makakakuha ka ng mga pipino sa kamatis. Ang parehong kahanga-hangang recipe, ngunit bilang madaling hangga't maaari upang ihanda.
Hugis ng mga pipino - sa panlasa. Maaari mong i-cut ito sa mga bilog na may kapal na halos 1 cm Maaari mong iwanan ito nang buo, lalo na kung ang maliliit na gulay na ganap na kasya sa mga napiling lalagyan ay gagamitin para sa pag-roll.
Maginhawa para sa amin na i-seal ang mga pipino sa mga kamatis sa mga garapon hanggang sa 1 litro.
Kung natatakot kang sumabog ang mga paghahanda, dagdagan ang dami ng suka. Para sa 1 litro ng pagpuno, magdagdag ng 1.5 kutsara ng suka (9%). Sa aming karanasan, ito ay dapat gawin lamang sa dalawang kaso. Kapag gumamit ka ng napakalaking mga pipino nang buo. O pumili ng malalaking lalagyan (3 litrong garapon).

Ihanda natin ang mga pangunahing tauhan.

Naghuhugas kami, ngunit hindi naglilinis, pinutol namin ang mga dulo. Maipapayo na ibabad ang mga pipino nang hindi bababa sa 1 oras sa malamig na tubig bago i-marinate.

Hinuhugasan namin ang mga gulay na gagamitin namin sa tubig na tumatakbo at lubusan na iwaksi ang kahalumigmigan.

Punan natin ang mga garapon.

Maglagay ng dahon ng napiling damo sa ilalim ng mga garapon. Ito ay maaaring isang sprig lamang ng dill, o 1 dahon mula sa klasikong hanay ng mga halamang gamot para sa pag-aatsara, kung saan kinakailangan ang isang dahon ng malunggay. Dito din namin idagdag ang hugasan na maliliit na mainit na sili - buo, nang walang pagputol o pagbabalat.

Kung gumagamit ng bawang, gupitin ang mga clove sa kalahating pahaba at ilagay din sa ilalim.

Ilagay ang mga pipino nang mahigpit, anuman ang hiwa. Ang mga bilog ay maayos na patag, na pinupuno ang buong dami ng garapon.

Kapag pinagsama namin ang mga gulay nang buo, inilalagay namin ang unang hilera nang patayo, nang mahigpit hangga't maaari. Kung may puwang para sa pangalawang antas - paano ito magkasya. Maaari mong i-cut ang mga pipino sa kalahati, pahaba o crosswise.

Ihanda natin ang marinade para sa katas ng kamatis.

Paano maghanda ng juice gamit ang isang gilingan ng karne at isang salaan. Hugasan ang mga kamatis, putulin ang papel de liha at "substandard" na mga elemento mula sa balat at gupitin sa 4 na bahagi. Gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne.

Ilipat ang masa ng kamatis sa isang kasirola, init at hayaang kumulo sa katamtamang init sa loob ng 5 minuto. Kuskusin namin ang mainit na likido ng kamatis sa pamamagitan ng isang pinong salaan (hanggang sa 2 mm). Mag-ingat ka! Gumamit ng isang tasa o sandok upang ibuhos ang likido sa isang salaan, upang hindi mo na kailangang hawakan ang isang mabigat na palayok ng kumukulong likido sa iyong mga kamay. Magkakaroon ng kaunting basura.

Ibalik ang pinagaan na likido sa kawali. Hayaang kumulo at bawasan ang apoy sa medium. Magdagdag ng asin, asukal at haluing mabuti hanggang sa ganap na matunaw. Lutuin ang juice sa katamtamang init hanggang 5 minuto. Kung maraming foam ang nabuo, alisin gamit ang isang colander.

Isaalang-alang ang 2 nuances.

Para sa pinaka matinding lasa ng kamatis, kapaki-pakinabang na magdagdag ng 1 tbsp bawat 1 litro ng juice. kutsara ng tomato paste. Ginagawa namin ito ng asukal at asin nang sabay.
Maaari kang gumawa ng tomato juice gamit ang anumang karaniwang teknolohiya. Para sa pag-atsara, ang pangunahing bagay ay hayaan itong kumulo, ganap na matunaw ang mga additives at pakuluan sandali bago ibuhos ang mga gulay.

Punan ang mga seams na may marinade, isteriliser at isara para sa taglamig.

Pagkatapos kumukulo ang salted juice sa loob ng 5 minuto, ibuhos ang suka dito at alisin sa init. Mainit na atsara ng kamatis punan ang mga garapon na puno ng mga pipino.

Takpan ang mga garapon ng mga takip at ilagay ang mga ito sa isang malaking kasirola upang isterilisado (na may isang tuwalya sa kusina sa ibaba). Oras ng isterilisasyon:

500-750 ml - 10-12 minuto.
Mula sa 800 ML hanggang 1 litro - 15 minuto.

Inalis namin ang mga garapon mula sa kawali at igulong ang mga ito para sa pangmatagalang imbakan. Baligtarin ito at hayaang lumamig, tinatakpan ito ng kumot.

Pagkatapos ng isang araw, inilalagay namin ito sa isang madilim na aparador o subukan ang isang bahagyang inasnan na masarap na meryenda, na pinalamig ito nang maaga sa refrigerator. Ang mga pipino sa katas ng kamatis ay nakalulugod sa mata, malutong at mabango - isang kahanga-hangang recipe!

Mga sagot sa mga madalas itanong

Aling mga pipino ang pinakamainam para sa seaming?

Ang pinakamasarap ay ang tinatawag na "pickling varieties." Kapag bumibili, madali silang makilala sa pamamagitan ng hitsura. Katamtamang laki (ang pipino ay kasya sa kamay ng isang matanda) at ang balat ay bugaw.

Paano isterilisado ang mga garapon at takip?

Maraming paraan. Ang pinakasikat ay steamed sa isang kasirola sa kalan, steamed sa isang mabagal na kusinilya (ilagay ito baligtad sa isang wire rack at ibuhos tubig sa mangkok) at tuyo sa oven.

Mahal namin ang huli. Paano isterilisado ang mga pinggan sa oven? Para sa paghuhugas ay gumagamit kami ng baking soda at isang bagong espongha. Ilagay ang mahusay na hugasan na mga garapon sa isang malamig na oven - baligtad. Itinakda namin ang init sa 120-150 degrees Celsius. Pagkatapos maabot ang temperatura, panatilihing mainit ang mga garapon sa loob ng 15 minuto. Ang oras ay pangkalahatan para sa lahat ng dami ng lalagyan. Mahalaga na ang mga garapon ay ganap na tuyo.

Punan lamang ang mga talukap ng mata (anumang twist off o regular na bakal) ng tubig na kumukulo sa loob ng 3-5 minuto.

Paano gumulong ng mga pipino na may tomato paste?

Kapag naghahanda ng mga gulay at isterilisasyon, ginagawa namin ang lahat nang eksakto tulad ng inilarawan sa itaas. Ang tanging bagay na magbabago ay ang paghahanda ng marinade.

Para sa 1 litro ng tubig kumuha kami ng 5-6 tablespoons ng tomato paste at anumang pampalasa. Ang giniling na itim na paminta (2 kutsarita) o itim at allspice na mga gisantes (4-5 piraso bawat isa), buto ng mustasa (2 kutsarita) at mga clove (4 na piraso) ay gumagana nang maayos.
Ang aming gawain ay magpainit ng tubig, matunaw ang asukal, asin, tomato paste, at panatilihing mababa ang pag-atsara nang hanggang 5 minuto. Magdagdag ng mga pampalasa, pakuluan para sa isa pang 1 minuto, ibuhos sa suka - patayin ang apoy. Ibuhos ang mainit na solusyon sa mga gulay at magpatuloy sa isterilisasyon tulad ng inilarawan sa itaas.

Posible bang gawin ang recipe nang walang isterilisasyon?

Oo kaya mo. Hugasan namin ang mga gulay nang lubusan hangga't maaari at isterilisado ang mga lalagyan at kasangkapan, kabilang ang sandok o tasa kung saan ibinubuhos namin ang juice.

Pagproseso ng mga nakabalot na gulay sa dalawang buhos ng tubig na kumukulo. Ang aming mga aksyon: ibuhos ang tubig na kumukulo sa itaas, takpan ng takip, maghintay ng 10-15 minuto, alisan ng tubig ang tubig. At muling ibinuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng 2 fillings, punan ang mga garapon ng mainit na tomato juice, igulong ang mga ito at hayaang lumamig nang baligtad.

Ang pagpipiliang ito nang walang isterilisasyon para sa isang 3 litro na garapon ipinapakita sa video sa ibaba. Panoorin ang aktwal na paghahanda mula 2:30. Bigyang-pansin ang kakaibang minimalism sa komposisyon ng punan. Tanging tomato juice, asin (2 kutsara bawat 1 litro) at bawang sa ilalim ng garapon.

Kami ay natutuwa kung ang recipe para sa mga pipino sa tomato juice para sa taglamig ay tila kahanga-hangang at hindi malilimutang masarap sa iyo.

Suriin ito sa seksyong Madaling mga recipe / Mga paghahanda sa bahay. Nagpaplano kami ng masasarap na update!

Salamat sa artikulo (1)

Sa kabila ng kasaganaan ng mga rolyo na matatagpuan sa supermarket, mas gusto ng karamihan sa mga maybahay na gumawa ng mga lutong bahay na paghahanda sa kanilang sarili. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pinaka masarap at malusog na meryenda na mag-apela sa lahat ng miyembro ng pamilya. Ang isa sa pinakamatagumpay na salad ay ang cucumber salad sa tomato sauce, na maaaring ihanda gamit ang tomato paste o sariwang kamatis. Sa artikulong ito makikita mo kung paano maghanda ng mga pipino sa sarsa ng kamatis para sa taglamig, mga recipe na may mga larawan, kapaki-pakinabang na mga tip at mga rekomendasyon.

Mga maanghang na pipino na may kamatis

Isang mahusay na meryenda para sa mga mahilig sa maanghang at maanghang na pagkain. Ito ay batay sa malaking bilang ng pampalasa, bawang, malunggay at iba pang mga sangkap na may binibigkas na lasa. Mas mainam na maghanda ng zakatka gamit ang homemade tomato. Pagkatapos ang lasa ay mas pinong at sariwa.

Mga sangkap para sa paghahanda ng isang ulam batay sa 3 kg ng mga pipino:

Asukal - 350 g.
Mga pulang kamatis - 2 kg.
Bawang - 150 g.
Mga dahon at ugat ng malunggay - isang maliit na piraso bawat isa.
Mga clove, paminta, mga sanga ng kurant at iba pang pampalasa.
asin - 100 g.
Lemon juice - 70 ml o acid - 10 g.

Hugasan ang mga garapon. Maghanda ng mga halamang gamot at pampalasa. Hiwain ang bawang, malunggay at mainit na paminta. Pagkatapos nito, dapat kang maghanda ng homemade na kamatis. Upang gawin ito, kumuha ng mataba na hinog na mga kamatis at i-chop ang mga ito. Ilagay sa mahinang apoy at hayaang kumulo ng kaunti.

Ilagay ang mga pipino upang sakupin nila ang kalahati ng garapon. Pagkatapos ay magdagdag ng isang layer ng mga damo at pampalasa at isa pang kalahating garapon ng mga pipino. Punan ang mga garapon mainit na tubig at umalis ng 15 minuto. Ang natitirang mga sangkap ay dapat idagdag sa kamatis. Ang tubig mula sa mga pipino ay dapat na pinatuyo at palitan ng mainit na kamatis. Roll up at balutin ang mga garapon para sa isang araw.

Mga pipino sa kamatis na may bawang

Upang makakuha ng masarap at mabangong mga pipino para sa taglamig, hindi kinakailangan na gumamit ng isang recipe na may klasikong pag-atsara. Recipe para sa mga pipino sa sarsa ng kamatis tomato paste pinapayagan kang makakuha mayamang lasa at kaaya-ayang spiciness, at sa parehong oras ay gumugol ng isang minimum na oras sa paghahanda ng roll.

Mga Bahagi:

Bawang - 100 g.
Asin - ½ tasa.
Suka - 70 ML.
Asukal - 2 tasa.
Tomato paste - 500 ml.
Mga pipino - 2.5 kg.

Maghanda ng mga garapon at mga pipino. Ibabad ang mga pipino sa loob ng ilang oras. Pagkatapos ay putulin ang mga gilid ng mga pipino at ilagay ang mga ito nang patayo sa garapon upang ang maraming mga gulay hangga't maaari ay magkasya. Ilagay ang mga spices at herbs sa isang garapon. Upang ihanda ang mga pipino na ito, maaari kang gumamit ng anumang pampalasa, upang maaari mong ayusin ang spiciness ng dressing. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga pipino sa loob ng 20 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, pakuluan at punuin muli ang mga garapon. Hayaang magtimpla muli at ibuhos muli sa kawali.

Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng tomato paste, suka, asin at asukal sa pag-atsara. Pakuluan at ibuhos muli sa mga garapon. Magdagdag ng isang aspirin tablet sa bawat garapon. Salamat sa aspirin, ang mga pipino ay maiimbak nang mas mahusay. I-roll up, i-turn over, at pagkatapos ng 24 na oras ay ilipat sa pantry.

Mga pipino sa mga hiwa ng kamatis

Ang mga hiniwang pipino sa sarsa ng kamatis ay isang mahusay na recipe para sa isang mainit at maanghang na salad. SA sa kasong ito Maaari mong gamitin ang mga pipino ng iba't ibang laki, pati na rin ang mga baluktot o sira na mga specimen. Para sa paghahanda, maaari mong gamitin ang alinman sa lutong bahay na kamatis o binili na tomato paste.

Mga sangkap para sa salad ng pipino:

Mga pipino - 2 kg.
Suka - 70 ML.
Asukal - 10 tbsp. l.
asin - 90 g.
I-paste - 400 ML.
Mga pampalasa at damo - sa panlasa.

Gupitin ang mga pipino sa makapal na hiwa. Ilagay ang mga pipino sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, asin, paminta, mga piraso ng bawang at malunggay. Ang tomato paste ay dapat na lasaw ng tubig sa isang ratio ng 1: 4 at idinagdag din sa mga pipino. Pakuluan ng 15 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng suka at patayin. Hugasan at isterilisado ang mga garapon, ilagay ang mga pipino na niluto ng kamatis sa kanila, at i-seal.

Masarap na hiwa ng pipino na may kamatis

Upang maghanda ng masarap at maanghang na mga pipino sa mga hiwa ng tomato sauce, kakailanganin mo ng mga batang pipino at mataba na mga kamatis. Para sa recipe na ito, ang mga pipino at mga kamatis ay dapat kunin sa pantay na sukat. Kakailanganin mo rin ang iba't ibang pampalasa at halamang gamot. Ito ay magbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang mayaman at maliwanag na lasa ng tomato dressing.

Mga sangkap para sa 3 kg ng mga pipino:

Mga hinog na kamatis - 3 kg.
Bawang - 0.4 kg.
Langis - 2 tasa.
Asukal - 450 g.
asin - 130 g.
Suka - 1 baso.
Mga pampalasa.

Una kailangan mong ihanda ang dressing ng kamatis. Upang gawin ito, i-chop ang mga kamatis gamit ang isang blender o gilingan ng karne, magdagdag ng asukal at asin sa kanila. Pakuluan ang pagpuno at magdagdag ng langis ng gulay dito. Pakuluan ng 10 minuto.

Magdagdag ng pre-soaked at tinadtad na mga pipino sa tomato dressing. Pakuluan ang mga ito sa tomato sauce sa loob ng 20 minuto. Sa pinakadulo, magdagdag ng bawang, suka at pampalasa.

Mga pipino na may mga kamatis, kampanilya at bawang

Ang mga pipino sa tomato sauce na walang isterilisasyon ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng bawang at kampanilya paminta. Ang pampagana na ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap at mabango, at angkop bilang pandagdag sa mga pagkaing karne, isda at gulay.

Mga sangkap para sa paghahanda ng salad:

Bawang - 200 g.
Mga pulang kamatis - 4 kg.
Mga pipino - 5 kg.
Matamis na paminta - 500 g.
Langis - 2 tasa.
Sitriko acid - 20 g.
Asukal - 300 g.
asin - 130 g.
Mga pampalasa sa panlasa.

Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig upang masipsip nila ang tubig. Pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa mga hiwa. Mga kamatis at kampanilya paminta tagain at itakdang magluto. Magdagdag ng mga natitirang bahagi. Pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang mga pipino sa mga kamatis. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng sitriko acid at pakuluan. I-roll ito, ibalik, at pagkatapos ng isang araw ilagay ito sa cellar o basement.

Malutong na mga pipino na may kamatis at sili na ketchup

Maghanda masarap na mga pipino sa kamatis maaari mong gamitin ang regular na chili ketchup. Inirerekomenda na isama ang parehong ketchup at natural na mga kamatis sa recipe. Gagawin nitong maanghang at mayaman ang lasa ng brine.

Mga sangkap:

Maanghang na ketchup - 200 g.
Mga pipino - 2 kg.
Suka - 70 ML.
Asukal - 100 g.
Bawang - 1 ulo.
Mga kamatis - 3-4 na mga PC.

Ang mga lata para sa seaming ay dapat hugasan muna. Maglagay ng isang payong ng dill sa bawat garapon, pati na rin ang mga clove ng bawang, bay leaf at paminta sa panlasa. Ang pagpili ng mga pampalasa at pampalasa ay indibidwal. Gayunpaman, dapat itong isipin na ang ketchup mismo ang nagbibigay ng pampalasa, kaya hindi na kailangang magdagdag ng maraming iba pang maanghang na sangkap.

Pumili ng makinis na mga pipino na may parehong laki at ibabad ang mga ito sa tubig sa loob ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay dapat ilagay nang mahigpit sa mga garapon at puno ng tubig na kumukulo. Patuyuin ito pagkatapos ng 5 minuto, pagkatapos ay ilagay ang dill, black pepper, malunggay at iba pang pampalasa sa mga garapon. Punan ang mga garapon ng mainit na tubig at takpan ng mga takip. Pagkatapos ng 15 minuto, alisan ng tubig ang tubig, ilagay ang Chili ketchup, tinadtad na kamatis, asukal, asin at bawang. Pakuluan ng 10 minuto. Magdagdag ng suka sa dulo. Punan ang mga garapon at i-roll up. Hayaang lumamig ang mga garapon sa ilalim ng kumot o kumot. Mag-imbak sa isang cellar o basement.

Pipino salad sa kamatis

Upang gawing masarap at malutong ang mga adobo na pipino, maaari mong palitan ang karaniwang brine ng isang maanghang na sarsa ng kamatis. Maaaring gamitin ang mga pipino buo o tinadtad. Maaari kang magdagdag ng mas mainit at matamis na paminta, pati na rin ang bawang sa roll. Sa kasong ito, ang mga pipino ay magiging malutong at maanghang. O maaari mong gawin ang mga ito na may katamtamang dami ng pampalasa, na nagbibigay sa mga pipino ng masarap na lasa.

Mga bahagi para sa paghahanda ng seaming:

asin - 60 g.
Asukal - 140 g.
Sibuyas - 2 mga PC.
Langis - 40 ml.
Paminta - 100 g.
Karot - 3 mga PC.
Mga hinog at makatas na kamatis - 2 kg.
Mga pipino - 5 kg.

Una, dapat mong ihanda ang mga pipino sa pamamagitan ng paghuhugas sa kanila at ibabad sa malamig na tubig. Sa oras na ito, maaari mong ihanda ang brine. Upang gawin ito, magdagdag ng asukal, tinadtad na mga kamatis, langis, asin at pampalasa sa tubig. Magluto ng 15 minuto, pagkatapos ay magdagdag ng suka.

Ilagay ang mga tinadtad na pipino sa mga garapon, magdagdag ng mga sibuyas, mga piraso ng matamis na paminta at makinis na tinadtad na mga karot. Ibuhos ang inihandang marinade at itakda upang isterilisado. Para sa isang tatlong-litro na garapon ay aabutin ng 30 minuto, at para sa isang litro na garapon 15 minuto ay sapat na. Igulong ito at ilagay sa pantry.

Kahanga-hangang mga pipino sa kamatis - video

Mga pipino sa mga kamatis para sa taglamig Angkop para sa mga maybahay na nakapag-stock na ng mga regular na de-latang paninda at gustong subukan ang isang bagay na orihinal. Maaaring ihanda ang mga gulay iba't ibang paraan- buo o sa mga bilog. Alinman ang pipiliin mo, makakakuha ka ng napakasarap na meryenda.

Recipe para sa mga pipino sa mga kamatis para sa taglamig

Mga sangkap:

Katas ng kamatis
- asukal
- laurel
- mga pipino
- mga butil ng bawang
- sibuyas
- itim na paminta
- malunggay

Paghahanda:

Pagbukud-bukurin ang mga gulay. Maipapayo na magkapareho sila ng laki. Hugasan ang mga ito at iwanan ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Ilagay ang mga pampalasa sa malinis na lalagyan at simulan ang pagpuno ng mga garapon. Maghanda ng tubig na kumukulo nang maaga, ibuhos sa mga garapon, takpan ng mga takip, at mag-iwan ng 10 minuto. Maghanda ng tomato juice, ilagay ito sa kalan, at pakuluan. Ibuhos ang tubig mula sa mga pipino sa kawali, ilagay ito sa apoy, sa sandaling kumulo ito, ibuhos muli ang mga gulay, mag-iwan ng 10 minuto. Ibuhos ang tubig mula sa prutas, punan ang lalagyan ng tomato juice, magdagdag ng asukal, acetic acid, at magdagdag ng asin. I-roll up ang mga inihandang preserve, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot, at iimbak ang mga ito makalipas ang isang araw.

Recipe para sa mga pipino sa mga kamatis para sa taglamig

Mga sangkap:

Suka, langis ng mirasol - 155 ML bawat isa
- mga kamatis - 3 kg
- tinadtad na bawang - 2 tbsp. l.
- isang kurot ng kulantro
- ground black pepper

Paghahanda:

Pumili ng siksik, mga batang prutas. Gupitin ang mga ito sa mga hiwa, putulin ang mga dulo. Kung kukuha ka ng mga pipino na sapat na maliit, gupitin lamang ito sa dalawang bahagi. Ilagay ang mga inihandang produkto sa isang palanggana o enamel saucepan, ibuhos sa langis ng gulay at suka. Paghaluin nang lubusan at hayaang mag-marinate ng tatlong oras. Sa panahong ito, ang mga gulay ay dapat na lubusan na puspos ng kanilang sariling juice, kaya pukawin ang mga ito paminsan-minsan. Kumuha ng malinis na kamatis at gilingin ito gamit ang isang gilingan ng karne. Ilagay ang tomato puree sa kalan at hayaang kumulo ng 10 minuto. Pagkatapos ng steeping, alisan ng tubig ang mga pipino, ibuhos sa tomato juice, asin, idagdag butil na asukal. Paghaluin ang lahat nang lubusan, takpan ng mga takip, at mag-iwan ng 10 minuto. Hayaang lumamig ang mga garapon at pagkatapos ay iimbak ang mga ito.

Mga pipino sa mga kamatis na may bawang para sa taglamig.

Kakailanganin mong:

Mga sibuyas ng bawang - 10 mga PC.
- peppercorns - 6 na mga PC.
- capsicum mapait na paminta - 4 na mga PC.
- katas ng kamatis
- asin
- asukal

Paghahanda:

Hugasan ang mga sili nang lubusan at gupitin ang mga tuktok. Kung mayroong mga buto, mas mahusay din na alisin ang mga ito. Balatan ang bawang, hugasan ang mga pipino, ilagay ang mga ito sa mga garapon, magdagdag ng mainit na paminta, at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Grind ang bawang at paminta gamit ang isang blender, ibuhos sa tomato juice, asin at magdagdag ng asukal. Alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng allspice. Pakuluan ang katas ng kamatis at ibuhos ang mga gulay. Takpan ang mga lalagyan ng mga takip at isterilisado. Pagkatapos ng isterilisasyon, i-screw ang lalagyan at ilagay para sa imbakan.

Dilute ang iyong "arsenal ng mga paghahanda sa taglamig" at.

Pipino salad sa kamatis para sa taglamig.

Kakailanganin mong:

Mga pipino - 2 kg
- bawang - 120 g
- mga kamatis - 1 kg
- asin - isang kutsara
- langis ng mirasol - kalahating baso
- suka - 10 tbsp. l.

Paghahanda:

Hugasan ang mga kamatis, pakuluan ng tubig na kumukulo, alisin ang balat. Balatan din ang bawang, hugasan kasama ang mga kamatis, at giling sa gilingan ng karne. Gupitin ang mga pipino sa maliliit na singsing at idagdag sa pinaghalong kamatis-bawang. Haluin lahat. Ibuhos sa langis ng gulay, suka, magdagdag ng asukal, asin. Ilagay ang timpla sa apoy at pakuluan ng limang minuto. Pagkatapos nito, ilagay sa mga lalagyan at i-seal.

Ang paghahanda ng mga pipino sa mga kamatis ay tumutukoy sa mga simpleng paraan pagkuha ng mabangong meryenda para sa taglamig. Ang ulam ay magiging angkop para sa isang ordinaryong at maligaya na kapistahan.
Kinakain nila ito sa iba't ibang paraan - sa purong anyo na may tinapay, bilang pampalasa para sa una at pangalawang kurso o bilang meryenda para sa mga inuming may alkohol. Ang lasa ng pag-aatsara ng mga pipino sa tomato juice ay kahanga-hanga lamang. Ang pinakakaraniwang paraan ng paghahanda nito ay ang pagdaragdag ng buo o hiniwang gulay sa salad.

Mga kamatis - 2.5 kg;
Mga pipino - 1 kg;
Asin at asukal - sa panlasa;
Bawang, pampalasa - opsyonal;
Suka ng mesa - 1 kutsara bawat garapon.

Upang maghanda ng tomato juice, maaari kang kumuha ng hinog na mga kamatis, kahit na sila ay bahagyang durog o sira. Hugasan ang mga kamatis nang lubusan, gupitin ang anumang labis, alisin ang balat at gumawa ng katas ng kamatis. Upang mapadali ang pagbabalat ng mga kamatis, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang double boiler sa loob ng ilang minuto.

Kung wala kang double boiler sa kamay, ilagay ang mga kamatis sa kumukulong tubig, hawakan ng dalawa o tatlong minuto at agad na palamig sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Ang juice ay maaaring gawin sa isang juicer, lagyan ng rehas ang mga kamatis o gumamit ng isang gilingan ng karne.

Ang resultang juice ay dapat na pinakuluang mabuti upang ito ay tumigil sa pagbubula. Salain ang mga buto kung kinakailangan. Ibabad ang mga inihandang katamtamang laki ng mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras.

Hugasan muli ang mga inihandang mga pipino at putulin ang mga buntot.

Pagkatapos nito, kailangan mong ilagay ang mga pipino sa mga garapon - ilagay ang mga ito humigit-kumulang sa gitna ng garapon, na nag-iiwan ng sapat na espasyo para sa juice.

Pakuluan ang katas ng kamatis at pagkatapos ay ibuhos ito sa mga pipino.

Pakitandaan na bago ihanda ang paghahanda na ito, kailangan mong isterilisado nang mabuti ang mga garapon at mga takip kung saan mo igulong ang mga ito. Takpan ang mga pipino na may mga lids at mag-iwan ng 15-20 minuto, pagkatapos kung saan ang juice ay dapat ibuhos muli sa kawali.

Lutuin ang juice na may pagdaragdag ng asin at asukal, maaari kang magdagdag ng giniling na bawang at itim na allspice. Karaniwan kaming nagdaragdag ng suka nang direkta sa mga garapon, ngunit maaari mo ring idagdag ito sa mainit na juice. Kailangan mo ng kaunting suka - subukan upang ang juice ay hindi masyadong maasim. Karaniwan isang kutsarita ang ginagamit sa bawat litro ng garapon ng produkto.

Ibuhos ang kumukulong juice sa mga pipino, agad na i-roll up at ibalik ang mga ito. Siguraduhing balutin ang mga garapon sa isang mainit na tuwalya o kumot upang ang mga garapon ay unti-unting lumamig. Ayon sa recipe para sa pag-aatsara ng mga pipino sa tomato juice, ang mga pipino ay malutong at may kakaibang lasa ng kamatis.

Recipe 2: adobo na mga pipino sa tomato juice para sa taglamig

sariwang mga pipino 0.5 kg,
tomato juice - 0.5 kg,
pinong table salt 1 tbsp. kutsara,
asukal - 3 kutsara,
dill, perehil, dahon ng malunggay, 1 pc.
sili paminta (opsyonal),
1 ulo ng bawang,
3-4 dahon ng cherry,
3-4 na mga piraso ng itim na dahon ng currant,
2-3 mga PC. dahon ng bay,
2-3 mabangong clove,
8-10 black peppercorns.
4-6 allspice peas

Para sa recipe na ito para sa paghahanda ng mga pipino sa tomato juice, sariwang berde, pinili lamang ang mga pipino ng maliliit na laki at ang parehong pinahabang hugis ay napili. Ibuhos ang mga piling pipino na may malamig na tubig sa loob ng ilang oras.

Samantala, ihanda ang mga garapon, hugasan nang lubusan, hindi na kailangang isterilisado. Hugasan namin ang lahat ng pampalasa, iyon ay, dill, perehil, dahon ng malunggay, dahon ng cherry, dahon ng itim na kurant, mainit na paminta, dahon ng bay, alisan ng balat ang bawang (kung ninanais, gupitin ang malalaking clove sa kalahati).

Ngayon ay naghahanda kami upang maghanda ng tomato juice. Hugasan namin ang mga kamatis, hatiin ang mga ito sa mga bahagi at ipasa ang mga ito sa isang gilingan ng karne, ibuhos ang inihandang juice sa isang kasirola at ilagay sa mahinang apoy, hayaan itong kumulo (karaniwan akong kumukuha ng mga mataba na kamatis upang maging makapal ang juice, ngunit ito ay opsyonal) . Ang lahat ng paghahandang ito ay magtatagal. At sa oras na ito ay sapat na para sa mga pipino na tumira sa tubig. Maaari mong itanong kung bakit itinatago ang mga pipino sa tubig para sa pag-aatsara para sa taglamig? At upang sila ay puspos ng kahalumigmigan, hindi ito hahantong sa pagbuburo ng mga naka-roll na mga pipino sa tomato juice. Pagkatapos, pagkatapos alisin ang mga ito mula sa tubig, banlawan ang mga ito nang lubusan ng tumatakbo, malamig na tubig.

Ilagay ang 1/3 ng mga pampalasa sa ilalim ng garapon (iyon ay, dalawa o tatlong sanga ng dill at perehil, 2-3 black peppercorns, 1 allspice clove, gupitin ang mga dahon ng malunggay sa malalaking piraso, itapon ang ilan sa ilalim ng ang garapon, isang dahon ng kurant, isang dahon ng bay, isang dahon ng cherry, tinadtad na bawang, dalawa o tatlong hiwa ng tinadtad na capsicum, idagdag ito ayon sa ninanais, depende sa kung gaano ka maanghang na gusto mo), at pagkatapos ay punan ang kalahati ng garapon ng mga pipino, pinagsasalansan ko ang lahat ng mga pipino ay nakatayo, mahigpit sa tabi ng bawat isa, putulin ang mga butts, pagkatapos ay muli ang itaas na layer ng lahat ng mga pampalasa, pagkatapos ay muli ang mga dalandan at iba pa hanggang sa mapuno ang garapon. Mga pampalasa sa mga dami na ipinahiwatig ko, mas mahusay na ilagay lamang ang tatlong layer sa mga garapon upang walang labis na dosis sa mga pampalasa.

Pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino, gawin ito nang napakabagal, sa maliliit na bahagi, upang ang garapon ay hindi pumutok, at upang mapainit ang ilalim at mga dingding ng garapon, takpan ng takip at mag-iwan ng 10 minuto. Sa oras na ito, magdagdag ng asin at asukal sa tomato juice sa panlasa, magdagdag ako ng 1 kutsara ng asin at 3 kutsara ng asukal sa bawat 1 litro ng juice, hayaan itong kumulo nang dahan-dahan.

Patuyuin ang tubig mula sa mga pipino at ibalik ito sa apoy, at pagkatapos kumukulo, ibuhos muli ang mga pipino at mag-iwan ng 10 minuto, na may takip. Patuyuin nang mabuti ang tubig upang hindi masunog. Ngayon ang pinakamahalagang bagay ay hindi nagbuburo ang aming mga pinapanatili; acetylsalicylic acid (dapat itong durog), na, bilang karagdagan sa lahat, ay ginagawang malutong ang aming mga adobo na pipino sa tomato juice. At ganap nitong pinapanatili ang iyong pangangalaga, nang walang anumang isterilisasyon. Walang amoy o lasa mula sa isang tablet, maniwala ka sa akin. Kung ayaw mong gumamit ng aspirin tablets, maaari kang magdagdag ng kalahating kutsarita ng citric acid sa bawat 1 litro ng napreserbang pagkain.

Pagkatapos ay ibuhos namin ang mga pipino na may tomato juice, kung saan ang asukal at asin ay natunaw na. Ipinapayo ko sa iyo na gumawa ng tomato juice sa iyong sarili, ikaw ay magiging tiwala sa pagiging natural ng iyong pangangalaga.

I-roll up namin ang mga garapon ng adobo na mga pipino sa tomato juice para sa taglamig. Baligtarin ang mga ito at hayaang lumamig. Upang palamig ang mga ito nang mas mabagal, balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan ang mga ito nang ganoon magdamag. Mag-imbak ng mga garapon sa isang malamig na lugar (pantry, basement).

Recipe 3: atsara sa tomato juice

Ang recipe na ito para sa pag-aatsara ng mga pipino sa tomato juice ay nagsasangkot ng buong mga pipino. Mga sangkap para sa isang 3-litro na garapon:

1.5 kg na mga pipino
1.5 litro ng tomato juice
3 tbsp. kutsara ng asin
bungkos ng dill (50 g)
6-8 cloves ng bawang
10 g tarragon

Ang garapon, mga pipino at dill ay dapat na lubusan na hugasan.

Ilagay ang peeled at tinadtad na mga clove ng bawang at dill sa ilalim ng garapon. Ilagay ang mga pipino nang patayo sa itaas. Ang isang tatlong litro na garapon ay naglalaman ng humigit-kumulang 1.5 litro. Dalhin ito sa isang pigsa at i-dissolve ang asin sa loob nito. Palamigin ang garapon, takpan takip ng naylon at ilagay ito sa isang madilim at malamig na lugar.

Ang mga atsara na niluto sa tomato juice ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar - isang cellar o refrigerator. Pinakamainam na gumamit ng natural na juice, kinatas mula sa mga kamatis.

Recipe 4: mga hiwa ng salad ng pipino sa katas ng kamatis

Isang masarap na bersyon ng isang winter salad ng mga crispy cucumber na may matamis na paminta sa isang matamis at maasim na tomato sauce.

Mga pipino - 2 kg.
Katas ng kamatis - 700 ML.
Matamis na paminta - 2 mga PC.
Bawang - 4 cloves
asin - 2 tbsp.
Asukal - 1 tbsp.

Gilingin ang matamis na paminta at bawang sa isang blender.
Gupitin ang mga pipino at ilagay sa mga garapon na may halong paminta at bawang.
Pakuluan ang katas ng kamatis, magdagdag ng asin at asukal.
Punan ang mga garapon ng kumukulong tomato marinade at ilagay sa isang malaking lalagyan para sa isterilisasyon.
Pakuluan ang mga garapon sa loob ng 17-20 minuto, pagkatapos ay i-roll up at itabi upang lumamig.

Ngayon ay hindi ka maiiwan nang walang meryenda para sa taglamig - handa na ang salad ng pipino sa katas ng kamatis. Bon appetit!