How to make a turkey fillet soft and juicy. How to cook a turkey so that it is soft and juicy

Ang malambot na karne na ito, na minamahal ng mga matatanda at bata, ay isang mahalagang mapagkukunan ng protina, taba, mineral at bitamina. Gustung-gusto ng mga maybahay na magluto ng simple at masarap na pinggan mula sa pabo, ang mga recipe na ipinakita sa aming detalyadong pagpili.

Ang dibdib ng Turkey na may patatas sa oven

Ito ang perpektong ulam para sa pamilya, maging para sa hapunan o holiday.

Mga sangkap:

  • bawang - 8 cloves;
  • pabo - 600 g ng dibdib;
  • berdeng sibuyas para sa paghahatid;
  • patatas - 800 g;
  • rosemary - sanga;
  • laurel - 2 dahon;
  • ground paprika - 1 kutsarita;
  • langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
  • basil - 0.5 kutsarita;
  • kari - 2 kurot;
  • pampalasa para sa patatas - kalahating kutsarita;
  • asin;
  • pampalasa para sa manok - kalahating kutsarita;
  • itim na paminta.

Paghahanda:

  1. Balatan ang bawang. Hiwain.
  2. Balatan ang patatas. Gupitin sa hiwa.
  3. Maghanda ng isang mangkok.
  4. Ilagay ang patatas, magdagdag ng pampalasa, basil, bawang, asin, paprika.
  5. Ibuhos sa mantika.
  6. Haluin.
  7. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
  8. Ilipat sa isang mangkok.
  9. Magdagdag ng laurel.
  10. Haluin.
  11. Maghanda ng baking sheet.
  12. Ilipat ang mga produktong inihanda. patagin.
  13. Ilagay ang baking sheet sa oven, pinainit sa 180 degrees.
  14. Takpan ang mga patatas at karne ng foil sa loob ng isang oras.
  15. Alisin ang foil. Magluto ng isang-kapat ng isang oras.
  16. Budburan ang natapos na ulam na may tinadtad na berdeng mga sibuyas.

Drumsticks sa tomato cheese sauce

Ang pagdaragdag ng keso sa sarsa ay magbabago at magpapayaman sa lasa ng ulam. Mabilis na lutuin ang drumstick ng pabo, at ang mga resulta ay ikalulugod mo.

Mga sangkap:

  • tomato paste - 2.5 tbsp. kutsara;
  • karne ng drumstick - 550 g;
  • keso - 100 g, matigas;
  • paminta;
  • sibuyas - 1 malaking ulo;
  • asin;
  • tubig - isang baso ng mainit na tubig;
  • katamtamang karot;
  • asukal - 1 kutsarita;
  • matamis na paminta - 150 g;
  • Provencal herbs - 3 kurot.

Paghahanda:

  1. Banlawan ang drumstick. Patuyuin gamit ang isang tuwalya ng papel.
  2. Gupitin ang karne sa manipis na hiwa.
  3. Hiwain ang binalatan na sibuyas.
  4. Gupitin ang matamis na paminta sa mga cube.
  5. Grate ang mga peeled na karot sa isang malaking kudkuran.
  6. Painitin ng mabuti ang kawali, ibuhos ang kalahati ng mantika.
  7. Ilagay ang pabo at iprito.
  8. Ilipat sa isang plato.
  9. Idagdag ang natitirang mantika sa kawali, idagdag ang sibuyas.
  10. Pagkatapos ng isang minuto, magdagdag ng mga karot.
  11. Pakuluan ng pitong minuto.
  12. Ilagay ang matamis na paminta at kumulo.
  13. ibuhos tomato paste. Budburan ng Provençal herbs. Magdagdag ng ilang asin. Pagandahin. Magdagdag ng asukal. Ibuhos sa tubig. Pakuluan.
  14. Ilagay ang pabo. Pakuluan ng limang minuto.
  15. Grate ang keso at iwiwisik sa ulam. Haluin.
  16. Takpan ng takip. Mag-iwan ng limang minuto.

Ground turkey cutlets

Ang karne ng Turkey ay napaka-nakapagpapalusog, lalo na angkop para sa maliliit na bata, dahil hindi ito nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi. Maaari kang bumili ng ground turkey na handa na o lutuin ito nang mag-isa.

Mga sangkap:

  • dibdib ng pabo - 450 g;
  • Mozzarella;
  • bombilya;
  • bawang - 3 cloves;
  • langis ng oliba;
  • harina - 3 tbsp. kutsara para sa breading;
  • kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara;
  • gatas - kalahating baso;
  • tinapay - 2 piraso, mumo lamang.

Paghahanda:

  1. Hugasan ang pabo at gupitin sa mga piraso.
  2. Balatan ang sibuyas at i-chop ito.
  3. Balatan ang bawang.
  4. I-on ang gilingan ng karne. Ilagay ang mga inihandang produkto at i-twist.
  5. Ibabad ang mumo sa gatas kapag lumambot, alisin at pisilin.
  6. Ibuhos sa kulay-gatas, magdagdag ng asin. Budburan ng paminta.
  7. Haluin.
  8. Gumawa ng mga cutlet. Ilagay sa harina. Pagbagsak.
  9. Painitin ang kawali.
  10. Magprito.
  11. Kumuha ng amag na makatiis sa mataas na temperatura.
  12. Ilagay ang mga produkto.
  13. Ilagay sa oven.
  14. 185 degree na mode
  15. Maaari mong ituring ang iyong sarili sa isang masarap na ulam pagkatapos ng kalahating oras.

Filet salad na may pipino

Sorpresahin ang iyong mga bisita ng hindi pangkaraniwang salad gamit ang karne ng pabo. Ito ay magiging isang dekorasyon mesang maligaya, at gustong malaman ng mga bisita ang recipe.

Mga sangkap:

  • berdeng sibuyas - 55 g;
  • pabo fide - 550 g;
  • paminta;
  • pipino - 1 pc.;
  • asin;
  • mayonesa - 4.5 tbsp. kutsara;
  • itlog - 2 mga PC.

Paghahanda:

  1. Banlawan ang fillet, ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig. Magluto.
  2. Pakuluan ang mga itlog.
  3. Patuyuin ang tubig. Palamigin ang mga itlog. Malinis. Gupitin sa mga cube.
  4. Gupitin ang tuktok na layer ng pipino at i-chop ang pulp.
  5. Hiwain berdeng sibuyas.
  6. Palamigin ang natapos na karne at gupitin sa malalaking piraso.
  7. Maghanda ng isang mangkok ng salad.
  8. Ilagay ang lahat ng inihanda na produkto.
  9. Ibuhos sa mayonesa. Budburan ng asin.
  10. Pagandahin. Haluin.

Recipe para sa mga hita na may mushroom

Ang mga connoisseurs ng dietary poultry ay magugustuhan ang mga hita na nilaga sa cream na may mushroom.

Mga sangkap:

  • bawang - 2 cloves;
  • pinakuluang tubig - 250 ml;
  • hita ng pabo - 900 g;
  • itim na paminta - 2 kurot;
  • langis ng mirasol - 4 tbsp. kutsara;
  • bombilya;
  • asin;
  • cream - 220 ml;
  • mga champignons - 450 g.

Paghahanda:

  1. Banlawan ang mga hita at tuyo gamit ang tuwalya ng papel.
  2. Gupitin ang karne sa mga cube.
  3. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing.
  4. Hugasan ang mga champignon at gupitin sa apat na bahagi.
  5. Magpainit ng kawali, magdagdag ng mantika.
  6. Maglagay ng mga kabute at sibuyas.
  7. Magprito.
  8. Ilipat sa isang plato.
  9. Ilagay ang fillet ng hita sa kawali.
  10. Magprito.
  11. I-chop ang mga peeled na clove ng bawang.
  12. Magdagdag ng sibuyas na pinirito sa karne.
  13. Ibuhos sa cream at tubig.
  14. Magdagdag ng bawang.
  15. Asin at budburan ng paminta. Haluin.
  16. Kumulo ng kalahating oras.

Mga binti ng Turkey sa sarsa ng toyo

Ang malambot na makatas na mga binti ng pabo ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.

Mga sangkap:

  • drumstick ng pabo - 6 na mga PC;
  • pampalasa ng manok;
  • pulot - 7 tbsp. kutsara;
  • toyo - 6 tbsp. kutsara;
  • bawang - 6 na cloves;
  • asin.

Paghahanda:

  1. Ilagay ang oven sa preheat, pagpili ng 180 degrees.
  2. Hugasan ang mga binti at tuyo ang mga ito.
  3. Budburan ng asin. Grate. Ang pag-asin ay dapat gawin nang maingat. Sa proseso ng pagluluto, idaragdag ang toyo, na naglalaman ng asin.
  4. Budburan ng mga pampalasa at paminta. Grate.
  5. Iwanan upang magbabad sa mga pampalasa.
  6. Grate ang bawang sa isang pinong kudkuran.
  7. Kung ang pulot ay minatamis, tunawin ito. Ibuhos sa isang mangkok.
  8. Magdagdag ng toyo. Maglagay ng bawang. Haluin.
  9. Kumuha ng isang bag na inilaan para sa pagluluto sa hurno. Ikalat sa isang baking sheet.
  10. Ilagay ang mga binti at ibuhos sa marinade, ikalat ito nang pantay-pantay sa karne ng pabo.
  11. Itali ang pakete.
  12. Ilagay sa oven.
  13. Magluto ng kalahating oras.
  14. Butasan ang bag sa ilang lugar.
  15. Magluto ng isa pang 30 minuto.

Simple at masarap na fillet sa isang slow cooker

Madaling lutuin ang turkey fillet sa isang slow cooker. Ang ulam ay lumalabas na masustansya, magaan at malasa. Mabilis at madaling ihanda ito.

Mga sangkap:

  • toyo - 7 tbsp. kutsara;
  • pabo - 420 g fillet;
  • asukal - 1 tbsp. kutsara;
  • langis ng mirasol;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • paminta;
  • tubig - 7 tbsp. mga kutsara

Paghahanda:

  1. Balatan ang sibuyas at gupitin.
  2. Ilagay sa isang mangkok.
  3. Itakda ang mode na "Paghurno".
  4. Itakda ang oras sa 40 minuto.
  5. Ibuhos sa langis ng mirasol. Magprito ng limang minuto.
  6. Magdagdag ng asukal.
  7. Ibuhos sa toyo.
  8. Haluin.
  9. Pakuluan ng walong minuto.
  10. Gupitin ang pabo sa maliliit na piraso.
  11. Ilagay sa isang mabagal na kusinilya at iprito sa loob ng 10 minuto, iiwan ang takip.
  12. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, isara ang takip. Magluto hanggang marinig mo ang signal ng timer na nagsasaad ng pagtatapos ng mode.

Maghurno ng pabo sa foil

Ang karne ng Turkey ay lalong nagsimulang lumitaw sa diyeta, salamat sa pagkakaroon nito sa mga tindahan. Ang pagpipiliang ito ay angkop para sa pang-araw-araw na pagkain.

Upang matiyak ang makatas na laman ng pabo, lutuin ito sa foil. Pangunahing punto– huwag masyadong lutuin ang karne. Ang pabo ay tatagal ng 25 hanggang 60 minuto upang maluto, depende sa laki ng piraso.

Mga sangkap:

  • dibdib ng pabo - 650 g;
  • honey mushroom - 170 g;
  • pampalasa;
  • prun - 120 g, pitted;
  • langis ng mirasol;
  • pinatuyong thyme;
  • paminta;
  • mga sibuyas na bombilya;
  • asin;
  • bawang - 3 cloves.

Paghahanda:

  1. Ihanda ang mga mushroom. Kung ang produkto ay mula sa freezer, mag-defrost. Hugasan at pakuluan ang mga sariwang honey mushroom.
  2. Hiwain.
  3. Ibuhos ang mantika sa kawali.
  4. Init.
  5. Maglagay ng honey mushroom at iprito.
  6. I-chop ang bawang. Idagdag sa mushroom.
  7. Kumulo ng 10 minuto.
  8. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing.
  9. Ilipat sa mushroom. Budburan ng thyme.
  10. Pakuluan ng tatlong minuto.
  11. Hugasan ang prun at gupitin sa mga piraso.
  12. Ilipat sa kawali.
  13. Hugasan ang karne at tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel.
  14. Budburan ng paminta at asin. Grate.
  15. Gumawa ng isang hiwa sa loob. Makakakuha ka ng bulsa.
  16. Ilagay ang inihaw sa loob ng nagresultang bulsa. I-secure gamit ang toothpick.
  17. I-wrap sa foil.
  18. Ilagay sa oven, itakda ang mode sa 180 degrees.
  19. Pagkatapos ng kalahating oras, alisin ang foil.
  20. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras upang maging kayumanggi.

Ang mabangong thyme ay itinuturing na pangunahing pampalasa ng lutuing Pranses. Pinapabuti nito ang lasa at nagbibigay sa mga pinggan ng maanghang na kapaitan.

Nilagang may gulay

Subukan ang opsyon sa pagluluto na ito, at magiging magaan, kasiya-siya, at malusog ang iyong hapunan.

Mga sangkap:

  • pabo - 450 g;
  • kamatis - 2 mga PC;
  • oregano;
  • patatas - 850 g;
  • basil;
  • langis ng mirasol;
  • karot - 1 pc;
  • bawang - 6 na cloves;
  • perehil - 20 g;
  • sibuyas - 1 pc.;
  • zucchini - 1 pc.;
  • repolyo - 250 g;
  • kampanilya paminta - 2 mga PC.

Paghahanda:

  1. Banlawan ang pabo. Hiwain.
  2. Ilagay sa isang kawali. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  3. Balatan ang mga karot. Gupitin sa mga singsing.
  4. Kung ang zucchini ay bata pa, hindi kinakailangan na alisan ng balat ito. Gupitin sa kalahating singsing.
  5. Gupitin ang mga kamatis sa mga piraso.
  6. I-chop ang sibuyas sa mga cube.
  7. Balatan ang bawang, gupitin ng pino.
  8. Gupitin ang repolyo sa mga piraso.
  9. I-chop ang perehil.
  10. Balatan ang patatas at gupitin.
  11. Ilagay ang sibuyas sa isang hiwalay na kawali at iprito hanggang sa translucent. Maglagay ng mga karot na may zucchini. Pakuluan ng tatlong minuto.
  12. Magdagdag ng kampanilya, kamatis. Dalhin sa pagiging handa.
  13. Ilagay ang patatas at repolyo sa isang kawali na may karne. Ibuhos sa tubig. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
  14. Pagsamahin ang mga nilalaman ng dalawang kawali. Budburan ng pampalasa.
  15. Magdagdag ng bawang at herbs. Magdagdag ng ilang asin. Kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.

Inihurnong turkey fillet na may mga damo at pampalasa - masarap ulam sa pandiyeta. Ang karne ng Turkey ay naglalaman ng malaking bilang ng bitamina B at itinuturing na isang mababang-allergenic na produkto.

Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo: 1 kg fillet ng pabo, 1 litro ng purified water, 6-7 cloves ng bawang, 1 tbsp. l. langis ng oliba, 1/2 tsp. ground coriander, 1/2 tsp. ground black pepper, 1/2 tsp. pinatuyong basil, 1/2 tsp. kari, asin sa panlasa.

  1. Upang maghanda ng masarap at malambot na fillet ng pabo, ihanda muna ang karne. Kunin ang fillet ng manok at banlawan sa ilalim ng maligamgam na tubig. Pagkatapos ay hayaang maubos ang labis na tubig mula sa fillet at ilagay ang karne sa isang cutting board. Tandaan mo yan para hilaw na karne dapat mayroon kang hiwalay na cutting board. Gupitin ang pabo sa mga piraso na 3-4 sentimetro ang kapal. Ilagay ang tinadtad na fillet sa isang hiwalay na mangkok at itabi.
  2. Ihanda ang marinade para sa ulam. Kumuha ng malalim na mangkok at ibuhos dito kinakailangang halaga tubig. Magdagdag ng asin sa tubig; Upang mas mabilis na matunaw ang asin, maaari mong painitin ang tubig hanggang sa magpainit sa mababang init. Idagdag ang kinakailangang halaga ng ground black pepper at ihalo nang mabuti ang mga sangkap.

    3. Kunin ang iyong hiniwang pabo at ilubog ito sa marinade. Dapat na ganap na takpan ng tubig ang karne. Takpan ang mangkok na may takip at palamigin sa loob ng 2 oras. Sa oras na ito, ihanda ang mga pampalasa at pampalasa.

    Kunin ang bawang at ilagay ito sa isang cutting board. Pindutin ang bawat clove gamit ang malawak na gilid ng kutsilyo, pagkatapos ay alisan ng balat ang bawang. Banlawan ito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Gupitin ang bawat sibuyas ng bawang nang pahaba sa 3-4 na piraso.

    Kumuha ng isang medium-sized na mangkok at ibuhos ang lahat ng mga pampalasa dito upang magluto ng malambot na fillet ng pabo. Huwag matakot na mag-eksperimento sa mga pampalasa na angkop sa iyong panlasa. Magdagdag ng 1 kutsara ng langis ng oliba sa mga pampalasa at ihalo nang lubusan ang mga sangkap. Itabi.

    Alisin ang karne na inatsara sa tubig na asin mula sa refrigerator. Alisin ito mula sa pinggan at patuyuin ito gamit ang isang tuwalya sa kusina o mga napkin na papel. Gumawa ng maliliit na hiwa o indentasyon sa bawat piraso at ipasok ang mga hiwa ng bawang sa mga ito.

    Kumuha ng isang baking sheet, grasa ito ng isang maliit na halaga ng langis ng gulay at takpan ito ng foil ng pagkain. Ang isang bahagi ng foil ay dapat na lumampas sa gilid ng baking sheet upang maaari mong takpan ang karne sa itaas. Hindi na kailangang grasahan ang foil mismo ng langis. Ilagay ang hiniwang dibdib ng pabo sa itaas. Pahiran ang bawat piraso ng mga pampalasa, masaganang patong sa lahat ng panig. Pagkatapos ay takpan ang karne ng natitirang foil.

    Painitin ang oven sa 230 degrees, ilagay ang isang baking sheet na may karne sa loob nito. Inihaw ang pabo sa loob ng 20-25 minuto. Susunod, patayin ang oven, ngunit huwag alisin ang pabo mula dito. Iwanan ang kawali na may karne sa naka-off na oven sa loob ng 2 oras. Sa panahong ito, ang karne ay ganap na lutuin at magiging malambot at makatas. Kapag natapos na ang oras, alisin ang pabo mula sa oven.

    Ang masarap at malambot na fillet ng pabo ay handa na! maglingkod ulam ng karne na may inihurnong o pinakuluang patatas, sariwang gulay at damo.

Ang karne ng Turkey ay lalong nagsimulang lumitaw sa aming mga mesa. At hindi ito nakakagulat, dahil ang nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na sangkap sa karne ng pabo ay mas mataas kaysa sa anumang iba pang manok. Ito ay isang pandiyeta na produkto na inirerekomenda para magamit ng mga matatanda at maliliit na bata. Ang fillet ay lalong malusog - ito ay may mababang taba na nilalaman at halos walang kolesterol, kaya maaari kang kumain ng mga pagkaing pabo araw-araw nang walang takot para sa iyong figure at pangkalahatang kagalingan.

Ang fillet ng Turkey ay inihurnong sa oven

Kahit na ang isang batang maybahay na walang anumang espesyal na kasanayan sa pagluluto ay maaaring magluto ng maganda at makatas na fillet ng pabo sa oven. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan para sa dalawa, pagkatapos nito ay iiwan mo ang mesa na puno, ngunit walang pakiramdam ng labis na pagkain.

Kakailanganin mong:

  • fillet ng pabo - 1000 g;
  • 1 baso ng low-fat kefir;
  • juice ng kalahating lemon;
  • 3 hinog na kamatis;
  • 200 g ng anumang matapang na keso;
  • asin, pampalasa - oregano, itim na paminta, basil.

Proseso:

  1. Hugasan ang fillet ng manok sa ilalim ng tubig na tumatakbo, tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel at gupitin sa mga bahagi.
  2. Para mas malambot ang karne at mas mabilis maluto, paluin ito ng kaunti gamit ang martilyo sa kusina o reverse side talim ng kutsilyo.
  3. Ihanda ang pag-atsara: magdagdag ng asin at pampalasa sa kefir, ibuhos ang sariwang kinatas na lemon juice, ihalo ang lahat at ilagay ang mga bahagi ng fillet. Oras ng marinating - 1 oras.
  4. Grasa ang isang makapal na pader na baking dish na may langis ng mirasol at ilagay ang pabo. Para sa juiciness, magbuhos ng kaunting marinade sa ibabaw ng karne.
  5. Painitin muna ang hurno sa 200 degrees, takpan ang tuktok ng kawali na may foil o takip at lutuin ng 40 minuto.
  6. Sa panahong ito, lagyan ng rehas ang keso sa isang pinong kudkuran (tutulungan itong matunaw nang mas mahusay) at gupitin ang mga kamatis sa makapal na singsing.
  7. Matapos lumipas ang kinakailangang oras, nang hindi pinapatay ang oven, alisin ang kawali, alisin ang takip at ilagay ang 2 hanggang 3 hiwa ng kamatis sa bawat piraso. Budburan ng masaganang keso sa ibabaw.
  8. Ibalik ang kawali at, nang hindi natatakpan ng foil, hayaan itong maghurno ng mga 10 - 15 minuto hanggang sa malutong ang cheese crust.

Recipe sa isang mabagal na kusinilya

Gusto mo bang sorpresahin ang iyong mga mahal sa buhay hindi pangkaraniwang ulam, ngunit naaawa ka ba sa pag-aaksaya ng mahalagang oras sa pagluluto? Pagkatapos ay subukang gawin orihinal na recipe Turkey fillet na may sarsa ng sibuyas. At ang isang multicooker ay makakatulong sa iyo dito.

Mga sangkap:

  • fillet ng pabo - 700 g;
  • 4 medium na sibuyas;
  • 1 karot;
  • toyo (klasiko) - 50 ML;
  • walang amoy na langis ng gulay - 2 tablespoons. kutsara;
  • sariwang damo - perehil, dill.

Proseso:

  1. Gupitin ang malinis at pinatuyong tuwalya na karne sa manipis na piraso at bahagyang talunin.
  2. Ihanda ang pagpuno: alisan ng balat ang sibuyas, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Hugasan ang mga karot at i-chop ang mga ito sa isang kudkuran na may medium-sized na mga cell.
  3. Ilagay ang lahat sa mangkok ng multicooker.
  4. Ibuhos sa langis ng gulay at toyo.
  5. Paghaluin ang lahat nang lubusan at ilagay ang fillet upang ang likido ay sumasakop sa lahat ng mga piraso.
  6. I-on ang program na "Extinguishing" sa loob ng 50 minuto.
  7. Sa gitna ng pag-ikot, i-pause, buksan ang multicooker, magdagdag ng mga sariwang damo sa mga nilalaman at ipagpatuloy ang proseso.
  8. Pagkatapos ng beep, hayaang umupo ang ulam sa loob ng 15 minuto at maaari kang tumawag sa mesa.

Ang Turkey sa sarsa ng sibuyas ay lumalabas na napakalambot at may lasa. Pares lalo na sa isang side dish ng sariwang gulay at toast.

Paano masarap magluto ng fillet ng pabo sa isang kawali?

Mayroong maraming mga recipe para sa fillet ng pabo sa isang kawali. Ngunit marahil ang isa sa pinakasikat ay ang oatmeal-crusted chops. Ang ulam ay lubhang kawili-wili at agad na maakit ang pansin sa anumang talahanayan ng holiday.

Kunin:

  • 1000 g fillet;
  • 2 sariwang itlog ng manok;
  • 1 katamtamang sibuyas;
  • 3 buong kutsara ng mayonesa (67% na taba);
  • 2 kutsarang oatmeal (pino ang giniling);
  • asin, paminta, langis ng gulay para sa Pagprito.

Proseso:

  1. Gupitin ang pulp sa mga plato na halos 1 cm ang kapal at talunin.
  2. Balatan ang sibuyas at lagyan ng rehas o gilingin sa food processor.
  3. Talunin ng kaunti ang dalawang itlog, magdagdag ng sapal ng sibuyas, asin, paminta, at mayonesa.
  4. Ilagay ang mga chops sa pinaghalong at hayaang magbabad ng kalahating oras.
  5. Ibuhos ang oatmeal sa isang hiwalay na plato.
  6. Alisin ang fillet nang paisa-isa at balutin ng mga natuklap hanggang sa tuluyang matakpan ang ibabaw ng karne.
  7. Ilagay ang pulp sa isang malalim na kawali na may pinainit na langis ng gulay at iprito sa magkabilang panig.
  8. Kapag naging brown na ng husto ang breading, bawasan ang apoy at pakuluan ng kaunti ang chops sa ilalim ng nakasarang takip para maluto din ito ng lubusan sa loob.

Payo! Ang ilan sa mga natuklap ay maaaring mapalitan ng plain na harina ng trigo, at para sa isang mas siksik na crust, gumawa ng double batter, salit-salit na isawsaw ang karne sa likido at tuyo na pinaghalong ilang beses.

Recipe sa pagluluto sa foil

Ang fillet na inihurnong sa foil ay isang unibersal na ulam. Maaari nilang pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na tanghalian o hapunan, o hiwa-hiwain para sa mga sandwich para sa meryenda sa trabaho o dalhin ka sa isang piknik.

Mga Produkto:

  • fillet ng pabo - 1200 g;
  • 100 g mantikilya o 2 kutsara. kutsara ng olibo;
  • 5 cloves ng bawang;
  • asin (para sa pag-atsara) - 3 kutsara. kutsara;
  • pampalasa: rosemary, pinatuyong balanoy, paminta sa lupa, thyme, marjoram - ihalo sa iyong panlasa o bumili ng isang handa na Herbs ng Provence mixture;
  • 3 litro ng malinis na tubig.

Proseso:

  1. Ilagay ang malinis, hindi pinutol na laman ng pabo sa isang piraso sa isang malalim na mangkok at punuin ng inasnan na tubig (3 buong kutsara bawat 3 litro ng likido). Iwanan ang ibon sa ganitong estado sa loob ng dalawang oras.
  2. Matapos lumipas ang oras, alisin ang fillet at tuyo. Hindi na kailangang hugasan ang karne pagkatapos ng "paliguan" ng asin.
  3. Gumawa ng mga hiwa at magpasok ng isang piraso ng sariwang bawang sa bawat hiwa.
  4. Paghaluin ang lahat ng mga pampalasa at lubusan na kuskusin ang pabo na may pinaghalong tuyong damo.
  5. Grasa ang isang piraso ng foil ng mantikilya o langis ng oliba at ilagay ang fillet dito.
  6. Ibuhos ang natitirang mantika sa ibabaw ng karne. Pack sa foil at ilagay sa isang oven preheated sa 250 degrees.
  7. Sa loob ng 20 minuto. Patayin ang apoy at, nang hindi binubuksan ang pinto, umalis hanggang sa ganap na lumamig.
  8. Ang fillet ng Turkey na inihurnong sa foil ay handa na.

Tandaan! Pinapayuhan ng mga nakaranasang chef na huwag maghiwa ng inihurnong karne na kakalabas mo pa lang sa oven. Siguraduhing maghintay hanggang ang produkto ay lumamig kahit kaunti - pagkatapos ang lahat ng juice ay mananatili sa loob at ang ulam ay magiging mas makatas at mas malambot.

Recipe ng Turkey fillet na may mga gulay

Ang Turkey na may mga gulay ay isa sa mga pinakapaboritong pagkain ng mga nutrisyunista. Ang tamang balanse ng carbohydrates at protina, halos kumpletong kawalan mga taba ng hayop at isang sariwa, magaan na lasa - kung ano pa ang kailangan magandang pigura At Magkaroon ng magandang kalooban!

Maghanda:

  • fillet ng pabo - 700 g;
  • batang zucchini - 3 mga PC;
  • mga batang karot - 3 mga PC;
  • brokuli - 300 g;
  • berdeng beans - 200 g;
  • leek - 1 pc.;
  • langis ng oliba - para sa Pagprito.

Proseso:

  1. Hugasan nang mabuti ang zucchini at karot at gupitin sa mga cube.
  2. Blanch ang lahat ng gulay maliban sa sibuyas sa loob ng 5 minuto. sa tubig na kumukulo, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander at hayaang maubos ang labis na tubig.
  3. Gupitin ang karne ng pabo sa mga cube. Magprito sa langis ng oliba, magdagdag ng mga singsing ng leek.
  4. Kapag ang fillet ay browned, ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, ihalo na rin sa mga piraso ng fillet, magdagdag ng asin, budburan ng itim na paminta, bawasan ang apoy at kumulo sa ilalim ng takip ng halos kalahating oras.

Payo! Upang gawing mas masarap ang ulam, magdagdag ng isang kutsarita ng sariwang pulot sa ibon. Ang kumbinasyon ng matamis na honey aroma na may lasa ng karne at mga batang gulay ay simpleng masarap!

Mga kamatis na pinalamanan ng karne ng manok

Ang recipe na ito ay mangangailangan ng maybahay na mag-ukit nang kaunti sa kusina, ngunit ang resulta sa huli ay hindi pa mapupuri. Para sa ulam na ito, ang pulang karne ng manok, tulad ng walang buto at walang balat na hita ng pabo, ay pinakaangkop.

Mga Produkto:

  • fillet ng hita - mga 350 g;
  • siksik na malalaking kamatis - 6 - 8 mga PC .;
  • sariwang mushroom (champignons) - 250 g;
  • talahanayan Provencal - 1 talahanayan. kutsara;
  • mozzarella - 250 g;
  • asin, pampalasa.

Proseso:

  1. Gupitin ang fillet sa maliliit na piraso o gilingin gamit ang isang blender.
  2. Linisin ang mga champignon, gupitin at iprito sa kaunting mantika. Ipadala din ang karne doon.
  3. Haluing mabuti, magdagdag ng asin at ang iyong mga paboritong pampalasa, at iprito hanggang maluto.
  4. Ilipat ang tinadtad na karne sa isa pang mangkok, hayaan itong lumamig, magdagdag ng isang kutsarang mayonesa at ihalo nang mabuti.
  5. Gupitin ang tuktok ng hinog na "mataba" na mga kamatis at maingat na i-scop ang pulp gamit ang isang kutsara, maging maingat na hindi makapinsala sa mga dingding.
  6. Punan ang bawat kamatis na may pinaghalong kabute at karne, ilagay sa isang greased baking sheet, takpan ng isang bilog ng mozzarella sa itaas at maghurno sa 160 degrees para sa 15 - 20 minuto.
  7. Sa sandaling ang keso ay ganap na natunaw at ang balat sa mga kamatis ay kumulubot, agad na ilabas ang mga pinalamanan na kamatis na may manok.

Inihurnong sa isang manggas na may patatas

Maraming mga maybahay ang gustong magluto sa kanilang mga manggas. Sa pamamaraang ito, hindi na kailangang marumi ang mga pinggan, ang lahat ay tapos na nang mabilis, at ang pagkain ay nagiging mas masarap - ang juice at aroma ng pagkain ay protektado ng hermetically at nananatili sa loob ng ulam. Ang fillet ng Turkey na inihurnong may patatas sa manggas ay hindi gaanong matagumpay.

Kunin:

  • 1 kg fillet ng pabo;
  • 1 kg ng mga bagong patatas;
  • 2 sibuyas;
  • 1 karot;
  • 2 mesa. kutsara ng kulay-gatas o mayonesa;
  • 1 kutsarita ng mustasa (hindi masyadong maanghang);
  • pampalasa "Para sa manok";
  • langis ng gulay - 2 tablespoons. mga kutsara.

Proseso:

  1. Hugasan ang karne at gupitin sa mga bahagi.
  2. Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa malalaking hiwa. Mga karot - sa mga cube, mga sibuyas - sa mga singsing.
  3. Ilagay ang lahat sa isang mangkok, ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng mayonesa o kulay-gatas, mustasa, iwiwisik ang mga pampalasa at ihalo.
  4. Hayaang magbabad ng 30 hanggang 40 minuto.
  5. Ilagay ang lahat ng pagkain sa manggas, higpitan ito nang mahigpit sa magkabilang panig, ilagay ito sa isang malamig na baking sheet at ilagay ito sa isang preheated oven.
  6. Maghurno sa 200 degrees para sa isang oras.

Recipe ng sopas

Ang sopas ng manok ay palaging lumalabas na napaka-kasiya-siya at masustansiya. Kung nais mong bahagyang bawasan ang nilalaman ng calorie nang hindi nakompromiso ang halaga ng enerhiya, pagkatapos ay lutuin ang unang kurso mula sa pinaka pandiyeta na bahagi ng bangkay, at palitan ang mga patatas na may ugat ng kintsay.

Mga sangkap para sa apat na servings ng sopas:

  • fillet ng pabo - kalahating kilo;
  • manok noodles - 200 g;
  • 100 g ng sariwang (o frozen) berdeng mga gisantes;
  • kalahating ugat ng kintsay;
  • 1 karot;
  • sariwang damo, asin;
  • langis ng oliba para sa Pagprito;
  • na-filter na tubig - 2 l.

Proseso:

  1. Iprito ang fillet ng pabo na gupitin sa mga piraso sa langis ng oliba.
  2. Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan.
  3. Balatan ang mga karot at kintsay at gupitin sa mga cube.
  4. Hayaang kumulo ang sabaw sa loob ng 20 minuto, magdagdag ng asin at magdagdag ng mga gulay sa mangkok. Pakuluan ng 5 - 7 minuto.
  5. Ngayon ay oras na para sa pansit. Sa isip, ito ay dapat na gawang bahay, ngunit maaari rin itong palitan ng isang biniling produkto. Ilagay ang pasta sa sabaw at kumulo hanggang maluto sa napakababang apoy na nakasara ang takip.
  6. Nakaugalian na kainin ang sopas na ito mula sa malalim na mga mangkok, na binuburan ng mga sariwang tinadtad na damo sa itaas.

Meat pie na may pabo

Ang pagluluto ng mga pie ay matrabaho at nangangailangan ng ilang kasanayan sa pagluluto. Kung bago ka pa sa kusina, ngunit talagang gustong pasayahin ang iyong mga mahal sa buhay gamit ang mga lutong bahay na lutong gamit, ang pinakamadaling paraan ay ang paggawa ng jellied pie. Ang mga sangkap na kailangan para dito ay ang pinakakaraniwan, at ang pagluluto ay hindi naman mahirap.

Para sa pagsusulit:

  • kalahating litro ng kefir;
  • faceted na baso ng harina;
  • 2 hilaw na itlog;
  • butil na asukal - isang kutsarita;
  • isang kurot ng asin at baking powder.

Para sa pagpuno:

  • pinakuluang fillet ng pabo - 400 g;
  • dalawang pinakuluang itlog;
  • sibuyas;
  • isang kutsara ng kulay-gatas.
  • pampalasa, isang maliit na halamang gamot.

Proseso:

  1. Una, ihanda ang pagpuno - igisa ang sibuyas mantika, magdagdag ng pinakuluang fillet, i-disassembled sa mga hibla o gupitin sa maliliit na piraso.
  2. Hayaang lumamig ang pinaghalong at idagdag ang pinong tinadtad pinakuluang itlog, tinadtad na dill, pampalasa at kulay-gatas. Haluing mabuti.
  3. Para sa kuwarta, sa isang malalim na mangkok, talunin ang dalawang hilaw na itlog na may asin at asukal, pagsamahin sa kefir, magdagdag ng sifted na harina at baking powder. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng mga pancake, kaya ayusin ang dami ng harina hanggang sa makuha mo ang "tamang" resulta.
  4. Grasa ang mga gilid at ibaba ng pie pan at ibuhos ang ilan sa kuwarta.
  5. Ilagay ang lahat ng pagpuno sa itaas at punuin ng natitirang kuwarta.
  6. Ang oven ay dapat na preheated sa isang temperatura ng 180 - 190 degrees.
  7. Ilagay ang kawali sa isang mainit na oven at lutuin ng halos kalahating oras hanggang sa maganda gintong crust.
  8. Maghintay hanggang lumamig ang pie at maaari kang magsimulang uminom ng tsaa.

Turkey fillet roll na may mga damo at bawang

Ang mga rolyo ng karne ay tradisyonal na inihanda para sa holiday table, dahil ang kanilang eleganteng hitsura na may iba't ibang fillings ay palaging isang malaking hit sa mga bisita. Hindi na kailangang maghintay para sa mga pagdiriwang, maghanda ng turkey fillet roll na may mga damo at bawang, at maligaya na kalooban ang iyong pamilya ay pinaglaanan.

Mga Produkto:

  • 1 kg fillet ng dibdib;
  • sariwang damo - 1 bungkos;
  • 1 ulo ng bawang;
  • 100 g mantikilya;
  • 2 tablespoons ng langis ng gulay;
  • asin paminta.

Proseso:

  1. Gupitin ang isang malaking piraso ng fillet upang makakuha ka ng isang "canvas". Talunin ng kaunti, asin at paminta, takpan ng cling film at mag-iwan ng kalahating oras.
  2. Ihanda ang pagpuno - makinis na tumaga ang malinis na damo, ipasa ang bawang sa isang pindutin, ihalo ang lahat.
  3. Ilagay ang pagpuno sa karne, i-chop ang mantikilya at ikalat ang mga piraso sa buong ibabaw.
  4. I-roll up ang roll, grasa ng langis ng gulay, balutin nang mahigpit sa foil at ilagay sa oven na preheated sa 200 degrees.

    5. Sa umaayon Wastong Nutrisyon at sinusubaybayan ang iyong timbang, hindi naman kailangang tanggihan ang lahat at lumipat ng eksklusibo sa mga pagkaing nakabatay sa halaman at mababa ang calorie. Sa katunayan, maaari mong bayaran ang parehong kebab at dumplings, kailangan mo lamang palitan ang mataba na baboy ng mas maraming karne ng manok sa pandiyeta.

    Para sa masarap na dumplings kakailanganin mo:

  • tinadtad na fillet ng pabo - 300 g;
  • hilaw na sibuyas - 1 pc.;
  • harina - 500 g;
  • itlog - 1 pc;
  • tubig - 50 ml;
  • asin, itim na paminta sa lupa.

Proseso:

  1. Paghahanda ng kuwarta tradisyonal na paraan– paghaluin ang sifted flour sa itlog at tubig hanggang sa magkaroon ng malambot na plastic mass. I-wrap sa pelikula at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15 - 20 minuto.
  2. Paghaluin ang tinadtad na karne na may pinong tinadtad na sibuyas, asin at paminta.
  3. Igulong ang kuwarta sa isang malaking layer na humigit-kumulang 2 - 3 mm ang kapal at gumamit ng nakabaligtad na salamin upang gupitin ang mga bilog sa loob nito.
  4. Ilagay ang pagpuno sa gitna ng bawat isa sa kanila upang maluwag mong kurutin ang mga gilid. Ikonekta ang mga dulo nang magkasama - at mayroon kang isang klasikong dumpling.
  5. Pakuluan ang mga dumplings sa inasnan na tubig sa loob ng 7-10 minuto hanggang sa lumutang silang lahat sa ibabaw.
  6. Ihain nang mainit na may kulay-gatas at mga damo.

Ang karne ng puting pabo ay isang hypoallergenic na produkto, na angkop para sa anumang edad, at naglalaman ng maraming potasa, magnesiyo at posporus. Alam ang aming mga recipe para sa kung paano masarap magluto ng fillet ng pabo, maaari mong palaging pakainin ang iyong mga mahal sa buhay hindi lamang kasiya-siya at iba't-ibang, ngunit malusog din.

Ang Turkey ay itinuturing na isang mahalagang pandiyeta na karne. Maaaring gamitin ang produkto para sa iba't ibang mga eksperimento sa pagluluto. Sa mga tuntunin ng panlasa, ito ay higit na nakahihigit sa simpleng manok, dahil ito ay nagiging mas makatas at malambot - para dito kailangan itong bahagyang inatsara.

Paano magluto ng pabo sa oven

Kapag nagpaplanong maghurno ng pabo sa oven, kailangan mong malaman ang ilan sa mga intricacies ng prosesong ito. Ito ay isang masarap na produktong pandiyeta na maaaring ihanda kahit na sumusunod sa mahigpit na mga diskarte sa pagbaba ng timbang. Ang komposisyon ay naglalaman ng halos walang nakakapinsalang kolesterol, ngunit maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap at madaling natutunaw na protina. Ang produkto ay maaaring halos hindi inasnan, dahil ang produkto ay naglalaman ng maraming sodium.

Gaano katagal maghurno ng fillet

Hindi nagtatagal ang pagluluto ng pabo. Una kailangan mong i-marinate ito, salamat sa kung saan ang ulam ay magkakaroon ng masarap na lasa at natatanging aroma. Isinasaalang-alang ang recipe na ginamit, natutukoy kung gaano katagal maghurno ang fillet ng pabo sa oven. Ang pagluluto ay tumatagal ng humigit-kumulang 30-40 minuto. Huwag masyadong painitin ang oven para hindi matuyo ang ulam.

Ang recipe ng fillet ng Turkey sa oven

Sinasabi ng mga doktor na kung palagi mong ginagamit ang produktong ito, mapoprotektahan mo ang iyong katawan mula sa mga mapanganib na sakit sa kanser. Kasabay nito, mayroong isang makabuluhang pagbaba sa mga antas ng bakal sa dugo, at ang lahat ng mga metabolic na proseso at panunaw ay na-normalize. Dapat malaman ng bawat ina ang recipe para sa pagluluto ng fillet ng pabo sa oven, dahil hindi ito naghihikayat ng mga alerdyi, kaya perpekto ito para sa mga diyeta ng mga bata.

Mga sangkap:

  • karne - 1 kg;
  • lemon juice - 50 ml;
  • paminta, asin - 1 kurot;
  • bawang - 2-3 cloves;
  • toyo - 50 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang karne ay hinugasan at pinatuyong mabuti.
  2. Paghahanda ng pag-atsara - ihalo ang toyo na may mga pampalasa, lemon juice, tinadtad na bawang.
  3. Ang pangunahing produkto ay inilipat sa isang malalim na lalagyan, ang pag-atsara ay ibinuhos, at iniwan ng ilang oras. Pana-panahong baligtarin ang produkto upang ito ay mahusay na nababad sa lahat ng panig.
  4. Kasya sa isang manggas.
  5. Ang oven ay pinainit sa 200˚C, ang ulam ay inihanda para sa 30-40 minuto.

Turkey steak sa oven

Ang ulam na ito ay perpektong makadagdag sa isang Bagong Taon, buffet o anumang holiday table. Masarap na steak Ang Turkey sa oven ay palaging magiging hindi kapani-paniwalang malambot at masarap. Ang pritong produkto ay nasa anyo ng isang kawili-wiling basket, na maaaring pinalamanan ng iba't ibang mga pagpuno - halimbawa, maglagay ng side dish o pritong kabute na may mga sibuyas. Ngunit mayroong isang kondisyon - dapat itong ihain nang mainit.

Mga sangkap:

  • steak - 2-3 mga PC;
  • keso - 140 g;
  • champignon - 280 g;
  • karot - 1 pc;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • safron, asin, mayonesa, paminta - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang steak ay pinahiran ng mayonesa, na dati ay pinaghalo ng paminta at asin, maaari kang magdagdag ng kaunting safron. Kailangan mong mag-marinate ng 1.5-2 na oras.
  2. Para sa pagpuno, ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang mga karot ay gadgad.
  3. Ang mga mushroom, pinutol sa mga hiwa, ay pinirito sa isang kawali, idinagdag ang mga sibuyas at karot.
  4. Mahalagang i-marinate nang mabuti ang steak, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang greased baking sheet.
  5. Ang pagluluto ay tumatagal ng 30 minuto sa 180˚C. Ang mga piniritong gulay ay inilalagay sa nagresultang basket, na may gadgad na keso sa itaas. Muli itong inihurnong hanggang sa lumitaw ang isang mabangong crust;

Sa foil

Ang inihurnong fillet ng pabo ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit. Ang ulam na ito ay napakadaling ihanda at magiging isang mahusay na karagdagan sa talahanayan ng holiday. Ang fillet ng Turkey na inihurnong sa foil sa oven ay nagiging mas malambot at malasa kung magdagdag ka ng mustasa sauce. Upang panatilihing malambot ang karne, gumamit ng foil. Ang isang mahusay na karagdagan sa side dish ay pinakuluang patatas o dietary rice.

Mga sangkap:

  • fillet - 600 g;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • mustasa - 12-16 g;
  • Italian herbs - 0.5 tsp;
  • toyo - 50 g;
  • bawang - 1-2 cloves;
  • langis ng oliba at gulay - 50 g bawat isa;
  • karot - 1 pc;
  • sibuyas - 1 ulo;
  • patatas - 600 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang fillet ay hugasan, tuyo, gupitin sa maliliit na hiwa (bawat piraso ay dapat na hindi mas maliit sa isang kahon ng posporo).
  2. Paghaluin ang langis ng oliba na may mustasa, toyo, magdagdag ng tinadtad na bawang.
  3. Ibuhos ang halo sa ibabaw ng pabo at mag-iwan ng 2 oras (pinakamahusay na ilagay ang mga produkto sa isang bag).
  4. Ang mga patatas ay binalatan, ang bawat gulay ay pinutol sa quarters.
  5. Ang sibuyas ay pinutol sa kalahating singsing, ang isang sibuyas ng bawang ay dumaan sa isang pindutin, at ang mga karot ay pinutol sa mga hiwa.
  6. Ang lahat ay halo-halong mabuti, ang mga pampalasa, langis, asin, at inatsara na karne ay idinagdag.
  7. Maaari kang magdagdag ng zucchini, kamatis o mansanas.
  8. Kumuha ng foil (maaari kang gumamit ng isang culinary sleeve), ilagay ito sa isang baking sheet, at ilagay ang lahat ng mga produkto sa itaas.
  9. Ang pagluluto ay tumatagal ng 40 minuto sa 190˚C.
  10. Matapos lumipas ang tinukoy na oras, ang kaserol ay kinuha, binuksan ang foil, at ang natapos na ulam ay lumalabas na hindi mas masahol kaysa sa larawan ng mga culinary magazine.

Chops

Ang isang ibon tulad ng pabo ay isang mahalagang produkto na kahit na ang mga batang babae na nanonood ng kanilang figure ay maaaring ubusin. Ang komposisyon ay naglalaman ng halos walang nakakapinsalang taba at kolesterol at madaling hinihigop ng katawan ng tao. Ang paggawa ng turkey fillet chops sa oven ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay mahigpit na sumunod sa recipe sa ibaba na may hakbang-hakbang na paglalarawan.

Mga sangkap:

  • karne - 800 g;
  • langis ng gulay, paminta, asin - sa panlasa;
  • karot - 380 g;
  • mayonesa - 2-3 tbsp. l.;
  • matapang na keso - 150 g;
  • bawang - 2-3 cloves.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang mga karot ay tinadtad sa isang daluyan ng kudkuran, ang bawang ay dumaan sa isang pindutin at ang mga sangkap ay halo-halong.
  2. Magdagdag ng paminta, asin at mayonesa.
  3. Ang karne ay pinutol sa maliliit na hiwa, ang bawat piraso ay hindi dapat mas makapal kaysa sa 2 cm Dapat itong pinalo at tinimplahan ng paminta at asin.
  4. Ang bawat piraso ng chop ay inilatag sa isang greased baking sheet, isang halo ng karot-bawang ay inilalagay sa itaas, at dinidilig ng keso.
  5. Ang cutlet na ito ay inihanda sa loob ng 40 minuto sa 180˚C.

May mga gulay

Kung alam mo kung paano magluto ng pabo na may mga gulay sa oven, maaari mong mabilis na maghanda ng masarap, kasiya-siya at malusog na hapunan para sa buong pamilya. Ang idinagdag na kulay-gatas o kefir ay gagawing mas malambot at malambot ang ulam. Hindi kinakailangan na gumawa ng isang side dish, dahil ito ay independyente, kumpleto at napaka masarap na ulam. Inihanda ang inihurnong pabo ayon sa sumusunod na recipe na may detalyadong paglalarawan ng hakbang-hakbang.

Mga sangkap:

  • karne - 600 g;
  • zucchini - 1 pc.;
  • patatas - 2-3 mga PC;
  • karot - 2 mga PC;
  • kampanilya paminta - 2 mga PC;
  • sibuyas - 2 ulo;
  • langis ng oliba, asin, paprika, itim na paminta - sa panlasa;
  • bawang - 2 cloves;
  • katas ng kamatis - 400 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang lahat ng mga gulay ay hugasan (maaari kang magdagdag ng anuman), alisan ng balat, at gupitin sa maliliit na cubes.
  2. Ang pangunahing produkto ay pinutol sa mga bahagi.
  3. Sa halip na katas ng kamatis, maaari mong gamitin ang gadgad na mga kamatis.
  4. Ang lahat ng mga produkto ay inilatag sa mga layer sa isang baking sheet na greased na may langis.
  5. Pagbuhos katas ng kamatis, magdagdag ng paminta at asin, magdagdag ng gadgad na keso (ito ay isang opsyonal na sangkap).
  6. Nagluluto ito ng 50 minuto sa 180˚C at lumalabas na hindi mas malala kaysa sa larawan ng mga culinary magazine.

Itaas ang iyong manggas

Pinahahalagahan ng mga maybahay ang kaginhawahan, pagiging simple at kaginhawaan ng paghahanda ng masarap, mabango at hindi kapani-paniwala makatas na karne gamit ang isang espesyal na manggas sa pagluluto. Para sa mga mahilig sa French escalope, ang sumusunod na ulam ay magiging isang mahusay na alternatibo. Kung nais, ang orange o pinya ay maaaring idagdag upang bigyan ang karne ng banayad at pinong lasa.

Mga sangkap:

  • fillet - 500 g;
  • pampalasa - sa panlasa;
  • bawang -2-3 cloves;
  • adjika (opsyonal na sangkap) - 2 tsp.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang fillet ng Turkey ay ginawa sa isang baking sleeve tulad ng sumusunod: una, ang karne ay hugasan, tuyo, at mga hiwa ay ginawa kung saan ang mga clove ng bawang ay ipinasok.
  2. Kuskusin ng adjika, ground black pepper, at asin.
  3. Ilagay sa isang manggas, pagkatapos ay sa isang baking sheet, ngunit dapat itong malamig.
  4. Lutuin ang pabo ng 1 oras sa 180˚C.
  5. Ang inihurnong fillet ng pabo sa oven ay pinutol bago ihain at lumabas tulad ng sa larawan.

May patatas

Napakadaling ihanda masarap na fillet pabo na inihurnong sa oven na may patatas. Upang gawin ito, kailangan mong malaman ang ilan sa mga subtleties at tampok ng prosesong ito. Kung na-overcook mo ang produkto, nawawala ang katas nito at nagiging tuyo. Inirerekomenda na gumamit ng mga napatunayang recipe. Halimbawa, ang isang ibon na inihanda tulad ng sumusunod ay napakasarap, malambot, mabango at malambot.

Mga sangkap:

  • karne - 1 kg;
  • patatas - 800 g;
  • langis ng gulay - 20 g;
  • bawang - 2-3 cloves;
  • pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang fillet ay hugasan at gupitin sa maliliit na piraso.
  2. Ang mga patatas ay binalatan at ang bawang ay ipinapasa sa isang pindutin.
  3. Ang mga produkto ay pinagsama, inasnan, paminta, langis ng gulay ay idinagdag - lahat ng mga bahagi ay halo-halong.
  4. Ang mga produkto ay inilatag sa isang pantay na layer sa foil o isang manggas.
  5. Ang inihurnong turkey fillet ay niluto sa oven sa loob ng 50 minuto sa 180˚C.

May keso

Ang ibon na ito ay itinuturing na hindi lamang isang mababang-calorie na produkto, kundi isang napaka-malusog na produkto para sa katawan ng tao. Halimbawa, sa mga tuntunin ng nilalamang bakal, ito ay higit na nauuna sa parehong manok at baka. Ang ganitong uri ng karne ay naglalaman ng isang minimum na mapanganib na kolesterol, ang protina ay madaling hinihigop ng katawan at napupunta nang maayos sa iba't ibang mga pagkain. Ang malambot na pabo na may keso sa oven ay maakit sa iyo sa lasa nito.

Mga sangkap:

  • karne - 500 g;
  • asin, langis ng gulay - sa panlasa;
  • sage - 4 na sanga;
  • matapang na keso at "Feta" - 150 g bawat isa.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang karne ay pinutol nang pahaba sa kalahati, ang bawat isa ay pinalo.
  2. Dalawang uri ng keso ang ginadgad at pinaghalo.
  3. Ang mga dahon ng sage ay pinong tinadtad at idinagdag sa pinaghalong keso.
  4. Maglagay ng 1 tsp sa bawat piraso ng chop. pagpuno, nabuo ang roll, inasnan.
  5. Ang produkto ay dapat na nakatali sa sinulid o butas sa isang palito upang hindi ito malaglag.
  6. Ang karne ay pinirito sa isang kawali hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  7. Pagkatapos ay inihurnong ito ng 20 minuto sa 180˚C.

May mga mansanas

Ang Pastrami ay isang napaka-tanyag na ulam, ngunit ang ibon na ito ay maaaring lutuin iba't ibang paraan at mga pamamaraan. Upang magdagdag ng lambot at lambing sa lasa, maaari kang magdagdag ng prutas sa listahan ng mga sangkap. Kapag nagpaplano na gumawa ng fillet ng pabo na may mga mansanas na inihurnong sa oven, dapat mong gamitin simpleng recipe Sa Detalyadong Paglalarawan bawat proseso, na magpapadali sa gawain.

Mga sangkap:

  • fillet - 300 g;
  • ground cinnamon - 0.25 tsp;
  • langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
  • kayumanggi asukal - 1 tbsp. l.;
  • paminta, asin - sa panlasa;
  • lemon asin - 0.5 tsp;
  • mansanas - 200 g;
  • sage - 4-5 sprigs;
  • cranberries - 200 g;
  • lupa Walnut– 2 kutsarita;
  • sibuyas - 0.5 ulo;
  • pulot - 1 tbsp. l.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang fillet ay tinimplahan ng paminta at asin, pinirito sa isang kawali sa loob ng ilang minuto, pinalamig, pagkatapos ay i-cut crosswise.
  2. Ang mga hiniwang sibuyas ay pinirito, ang mga cranberry at mga hiwa ng mansanas ay idinagdag. Magdagdag ng kaunting pulot, kanela, asukal at mag-iwan ng 1 minuto. Ang lemon juice, sage, at nuts ay idinagdag.
  3. Ang pagpuno ay inilalagay sa mga cutlet.
  4. Maghurno ng 12 minuto sa 180˚C.

May mga kabute

Ang mga maybahay ay madalas na hindi alam kung ano ang lutuin upang sorpresahin ang kanilang pamilya sa isang bagay na bago, hindi pangkaraniwan at napakasarap. Ang isang mahusay na pagpipilian ay ang pabo na may mga mushroom sa oven, na magtatagal ng mahabang oras upang maghurno - humigit-kumulang 60-70 minuto depende sa temperatura. Ang mga kabute ay makakatulong na gawing mas kawili-wili ang lasa ng ulam;

Mga sangkap:

  • fillet - 900 g;
  • maanghang na ketchup - 1 tsp;
  • patatas - 9 na mga PC;
  • mayonesa - 2-3 tbsp. l.;
  • sabaw - 240 g;
  • kulay-gatas - 5 tbsp. l.;
  • pampalasa - sa panlasa;
  • keso - 15 g;
  • bawang - 20 g;
  • kabute - 260 g.

Paraan ng pagluluto:

  1. Ang karne ay hugasan, tuyo, gupitin sa mga bahagi, at pinirito sa isang kawali na may mantika at pampalasa.
  2. Ang mga mushroom ay pinakuluan, tinadtad sa mga hiwa, at pina-brown sa langis ng gulay.
  3. Ang bawang, mayonesa, kulay-gatas, ketchup, gadgad na keso ay idinagdag sa mga kabute - lahat ng mga sangkap ay halo-halong.
  4. Ang mga patatas ay pinutol sa quarters.
  5. Ang lahat ng mga produkto, sarsa, sabaw ay inilatag sa anyo.
  6. Inihurno ng mga 70-80 minuto sa 200˚C.

Marinade para sa pabo sa oven

Video

Isang masarap, mabilis at madaling ihanda na ulam ng pabo.
4 na piraso ng turkey fillet,
1/2 bungkos ng basil,
100 g ng dietary cottage cheese o keso,
1 tsp paminta,
2 kutsarang tinunaw na mantikilya,
asin
Asin at paminta ang mga steak at hiwain ang mga ito para sa pagpuno. Paghaluin ang basil na may cottage cheese o keso at paminta. Lagyan ng halo ang mga steak at iprito.

TURKEY FILLET STUFFED

400 g fillet ng pabo,
2 mansanas,
100 g prun,
30 g mantikilya,
1 tsp. kutsara ng asukal,
3 mesa. kutsara ng harina ng trigo (para sa breading),
2 itlog at 3 mesa. mga kutsara ng gatas (para sa leison).
Para sa tinadtad na karne: alisan ng balat, core at buto ang mga mansanas at i-chop sa mga piraso. Pakuluan ang prun, alisin ang mga hukay at i-chop. Pagsamahin ang mga inihandang mansanas na may prun, magdagdag ng asukal at ihalo.

Budburan ang manipis na hiniwang turkey fillet na may asin at ilagay ang tinadtad na karne sa gitna. I-roll ang fillet sa isang sobre, tinapay ito sa harina, basa-basa ito sa lezone (pinulong itlog na may gatas) at iprito. Dalhin sa kahandaan sa oven.
Ihain ang ulam na may isang kumplikadong side dish, palamutihan ng mga damo.

TURKEY NA MAY CHAMPIGNONS AT PEPPERS

500 - 700 g turkey fillet,
500 gramo ng champignons,
100 gramo ng sibuyas,
3 kampanilya paminta,
langis ng mirasol,
mantikilya,
asin,
paminta.
Gupitin ang fillet ng pabo sa medium-sized na piraso at iprito sa langis ng gulay hanggang maluto. Pagkatapos, hiwalay sa pabo, mantikilya magprito ng mga sibuyas at champignon, gupitin sa manipis na hiwa (mas mahusay na i-cut kasama ang kabute). Sa parehong oras, magprito sa isang hiwalay na kawali sa langis ng gulay. kampanilya paminta, gupitin sa mga parisukat na may sukat na 2X2 cm Ito ay kanais-nais na ang paminta ay maraming kulay. Pagkatapos magprito, ang paminta ay dapat magkaroon ng gintong crust, ngunit hindi maging malambot! Pagkatapos ay ihalo ang lahat sa isang lalagyan, at kung ang karne ay lumamig habang inihahanda mo ang mga kabute at paminta, init ang timpla. Ihain kasama ng kanin.

TURKEY PARA SA FEAST TABLE

Maingat na alisin ang balat mula sa leeg ng bangkay ng pabo. Kuskusin ng asin ang bangkay ng pabo. Gupitin ang keso tulad ng suluguni sa malalaking piraso at ilagay sa kanila ang pabo, pagkatapos ay tahiin ang bangkay. Sibuyas i-chop at iprito hanggang golden brown. Pinong tumaga ang buong atay (atay), maingat na alisin ang gallbladder, at idagdag ito sa pinirito na mga sibuyas kasama ang isang malaking halaga ng langis ng gulay.

Ihanda ang side dish: i-chop ang patatas. Punan ang balat mula sa leeg ng bangkay na may atay at pritong sibuyas. Matunaw ang mantikilya sa isang kasirola, ibuhos ang isang maliit na halaga sa isang baking sheet, ilagay ang bangkay ng pabo sa baking sheet, ilagay ang isang balat na sausage sa ibabaw ng bangkay, ilagay ang mga patatas sa mga gilid ng baking sheet.

Magdagdag ng 1 kutsarita ng pulot sa tinunaw na mantikilya, ibuhos ang halo na ito sa tuktok ng pabo upang bumuo ng isang ginintuang crust at takpan ito ng tuyong napkin o foil. Ilagay ang baking sheet na may pabo sa oven, na pinainit sa 120 degrees, para sa humigit-kumulang 2 oras. Hanggang sa makagawa ng juice ang pabo, kailangan mong bastedin ito ng tinunaw na mantikilya at pulot. Habang ang pabo ay nasa oven, iprito ang mga hiwa ng pinya sa mantika sa mahinang apoy upang palamutihan ang pabo. Ilagay ang natapos na pabo sa isang plato at palamutihan.

JUICY ROAST TURKEY

Para sa 4 na servings:
100 g ng mga champignon,
0.5 bungkos ng berdeng mga sibuyas,
4 na kutsarang langis ng gulay,
asin, itim na paminta,
1 kg dibdib ng pabo,
150 g malambot na keso,
ground paprika,
3 clove ng bawang,
1 sanga ng rosemary,
3 sanga ng thyme,
mga hiwa ng lemon
I-chop ang berdeng mga sibuyas at magprito ng 3 minuto kasama ang mga champignon sa 2 kutsara ng langis ng gulay, magdagdag ng asin at paminta. Ilagay sa isang tuwalya ng papel. Hugasan ang karne, bahagya itong hinagupit, kuskusin ng mga pampalasa, lagyan ng keso, ilagay ang pinaghalong sibuyas at kabute sa itaas, at igulong ito. Init ang hurno sa 175o Paghaluin ang natitirang langis ng gulay, asin, i-chop ang giniling na bawang, ground black pepper at paprika at balutin ang inihaw na may pinaghalong. Hugasan ang mga damo, ilagay sa roll at itali sa sinulid sa kusina.

Ilagay ang roll sa isang malalim na baking sheet, pagkatapos banlawan ito malamig na tubig, at itakdang magprito ng 60 minuto. Gupitin ang natapos na inihaw sa mga hiwa. Ihain, pinalamutian ng mga hiwa ng lemon.

Ang inihaw na pabo ay kasing sarap kapag malamig na inihain.

TURKEY NA MAY KABUTE

Humigit-kumulang 900 gr. dibdib ng pabo,
2b tinadtad na champignon,
2 bag ng tuyo sabaw ng kabute,
2-3b cream.
Gupitin ang dibdib, asin at paminta. Paghaluin ang tuyong sopas na may cream, at maaari kang magdagdag ng likido mula sa mga kabute, paghaluin ang lahat, ilagay ito sa isang amag, at maghurno sa oven, paminsan-minsang pagpapakilos. Maaari mong palitan ang pabo ng baboy - ito ay lumalabas na napakasarap din!

FLAVORED RICE AT TURKEY FILLET

Init ang 1 kutsara ng langis ng gulay sa isang kawali at magprito ng 1 bungkos ng berdeng sibuyas sa loob ng 1 minuto, magdagdag ng 100 gramo ng tinadtad na kabute at magprito ng isa pang 2 minuto. Magdagdag ng 1 pinong tinadtad na karot, 400 gramo ng fillet ng pabo na gupitin sa maliliit na piraso at magprito para sa isa pang 3 minuto. Pagkatapos ay magdagdag ng 500 gramo ng malamig, lutong bigas, 4 tbsp toyo, 2 kutsarang pulot at 2 kutsarang tubig. Magprito, pagpapakilos, 5 minuto. Palamutihan ng kulantro at ihain kaagad.

TURKEY FILLET NA MAY MUSHROOMS AT CHEESE

Turkey (fillet) - 400g;
keso - 100 g;
champignons - 300 g;
asin,
paminta - sa panlasa;
langis ng gulay - 2 tbsp;
Para sa sarsa:
mantikilya - 50g;
harina - 1 tbsp;
puting alak - 100ml;
cream - 100 g;
puting sabaw ng karne - 50ml;
itlog (yolks) - 1-2 mga PC;
lemon juice - 2 tbsp.

Gupitin ang fillet sa 4 na hiwa na humigit-kumulang 1 cm ang kapal, talunin ang mga ito, bahagyang asin at paminta. Init ang mantika sa isang kawali at iprito ang bawat piraso sa magkabilang panig. Ang isang gintong crust ay dapat mabuo.

Upang gawin ang sarsa, igisa ang harina sa mantikilya, pagkatapos ay ibuhos ang alak, cream at sabaw sa isang manipis na stream. Pakuluan sa isang paliguan ng tubig na may patuloy na pagpapakilos sa loob ng 10-15 minuto. Alisin mula sa init at, patuloy na pagpapakilos, timplahan ng mantikilya, mga pula ng itlog at katas ng isang limon.

Ilagay ang pabo sa isang form na lumalaban sa init, ilagay ang mga hiniwang champignon sa itaas, ibuhos ang sarsa sa lahat at iwiwisik ang gadgad na keso. Maghurno sa isang preheated oven para sa mga 10-15 minuto sa ilalim ng foil, pagkatapos ng mga 10 minuto nang walang foil. Sa sandaling nabuo ang isang magandang ginintuang crust ng keso, maaari mong alisin ang amag. Pinakamainam na ihain kasama ng sariwa o pinakuluang gulay at tuyong puting alak.

TURKEY BURGUNDY

500 g karne ng pabo
80 g margarin
2 tbsp. pulang alak
2 tsp almirol
thyme,
nutmeg,
asin paminta.

Gupitin ang karne ng pabo sa malalaking piraso, asin, paminta, timplahan ng thyme at nutmeg at iprito sa margarine hanggang sa ginintuang kayumanggi. kayumanggi. Ibuhos ang alak, isara ang takip at kumulo hanggang matapos. Palamutin ang sarsa na may almirol at timplahan ayon sa panlasa. Ihain kasama ng mga gulay o pasta.

TURKEY BEEF STROGANOV

Turkey fillet - 300 g.,
mantikilya - 4 tbsp. l.,
berdeng sibuyas,
cream - 1 baso,
almirol - 1/2 tsp,
safron - isang pakurot, asin.

Gupitin ang fillet ng pabo sa mga piraso, magprito sa isang disenteng halaga ng langis ng gulay (mga limang minuto), magdagdag ng asin at bahagyang paminta. Alisin ang karne mula sa kawali, ibuhos ang cream sa kawali, magdagdag ng safron at berdeng mga sibuyas. Paghalo, dalhin sa pigsa. Maghalo ng kalahating kutsarita ng almirol na may kaunting malamig na tubig at idagdag sa sarsa. Pakuluan, idagdag ang karne sa sarsa at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 3-4 minuto. Ihain kasama ng pansit.

TURKEY ROLLS WITH CHEESE

Turkey fillet - 400 g;
pinagsama cream cheese- 1/2 maliit na garapon;
asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
langis ng gulay para sa Pagprito;
karne (o gulay) sabaw - 1/2 tasa.

Gupitin ang fillet ng pabo kasama ang butil sa mga hiwa na humigit-kumulang 1 cm ang kapal, bahagyang libra, timplahan ng asin at giniling na paminta. Ikalat ang isang layer ng tinunaw na keso sa bawat hiwa ng fillet. I-roll ang mga hiwa sa mga rolyo at i-pin ang mga ito gamit ang mga toothpick o itali ang mga ito gamit ang sinulid.

Init ang langis ng gulay sa isang kawali, ilagay ang mga rolyo at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ibuhos ang sabaw sa kawali, bawasan ang init at kumulo ng mga 10 minuto. Ang mga handa na roll ay pinakamahusay na ihain kasama ng mga sariwang gulay at niligis na patatas.

TURKEY SCHNITZEL SA ALMOND CRUSH

Para sa 4 na servings:
4 na piraso ng turkey fillet (200 g bawat isa),
asin,
itim na paminta sa lupa,
2 kutsarang harina,
2 itlog,
8 tbsp. durog na almendras,
2 sibuyas,
2 kamatis
400 g berdeng beans,
1 tbsp. mantikilya,
thyme,
100 ML sabaw ng gulay,
lupa nutmeg,
1 tbsp. ghee.

Hugasan ang fillet, tuyo, asin at paminta. Talunin ang mga itlog. Unang igulong ang mga piraso ng karne sa harina, pagkatapos ay isawsaw ang mga ito sa mga itlog, at pagkatapos ay igulong ang mga ito sa mga mumo ng almendras. Bahagyang pindutin ang breading. Balatan at i-chop ang shallots at kamatis. Banayad na iprito ang mga shallots sa mantikilya, magdagdag ng beans, thyme, sabaw at kumulo sa loob ng 8-10 minuto. Timplahan ng asin, paminta at nutmeg.

Init ang ghee at iprito ang mga piraso ng fillet dito sa loob ng 3 minuto sa bawat panig. Magdagdag ng mga kamatis sa mga nilagang gulay at, pagkatapos mapainit nang bahagya, timplahan muli. Ihain sa tabi ng pabo.

TURKEY NA BAKE SA LANGIS

Para sa 4 na servings:
1 sibuyas, gupitin sa kalahati,
1 lemon, gupitin sa kalahati,
5.4 kg na pabo, tinupok,
225 gr. mantikilya
pagpuno:
110 gr. mantikilya,
2 sibuyas, pinong tinadtad,
225 g mumo ng tinapay,
110g nilutong mga kastanyas, pinong tinadtad
110 g pinatuyong mga aprikot, makinis na tinadtad
50 g sariwang damo (parsley, chives, tarragon)
Gravy:
2 kutsarang plain na harina,
750 ML sabaw

Painitin ang hurno sa 190 degrees C. Upang gawin ang pagpuno, matunaw ang mantikilya at iprito ang sibuyas. Alisin mula sa init at pukawin ang mga mumo ng tinapay, mga kastanyas, pinatuyong mga aprikot at mga damo.

Season, hayaang lumamig. Ilagay ang sibuyas at lemon sa pabo. Punan ang leeg ng pinalamig na palaman (anumang natira ay maaaring igulong sa mga bola at i-bake sa paligid ng pabo). Timbangin ang pabo at kalkulahin ang oras ng pagluluto nito. Ilagay ang ibon sa isang ovenproof dish, lagyan ng langis at timplahan. Ilagay sa oven, takpan ng maluwag na may foil kung nagsisimula itong masunog sa itaas. Baste turkey na may juice tuwing 15 minuto para sa huling 30 hanggang 45 minuto. Kapag handa na, ilipat sa isang plato, takpan ng maluwag na may foil at mag-iwan ng ilang minuto. I-save ang juice mula sa amag para sa gravy. Upang gawin ang gravy, alisin ang taba mula sa kawali kung saan ang pabo ay inihurnong at ilagay ito sa katamtamang init. Magdagdag ng harina at ihalo sa mga juice. Dahan-dahang idagdag ang sabaw, whisking, dalhin sa pigsa at kumulo ng ilang minuto. Season.

TURKEY FILLET NA MAY MUSHROOMS SA SOUR CREAM

Isang masarap, mabilis at madaling ihanda na ulam.
500 gr. fillet ng pabo,
200 gr. anumang mushroom (maaaring champignons, oyster mushroom, tuyong mushroom),
2 malalaking sibuyas,
1 kutsarita ng table mustard,
pakete ng kulay-gatas 200 gr

Gupitin ang fillet ng pabo sa maliliit na cubes. Iprito ang fillet na may sibuyas sa mantikilya, idagdag ang sibuyas kapag ang fillet ay bahagyang pinirito, pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom, asin, paminta, pampalasa, mustasa, iprito hanggang malambot, mga 10 minuto Ilipat ang halos tapos na ulam sa isang kasirola o maaari kang umalis ito sa kawali, ibuhos sa kulay-gatas at kumulo sa ilalim ng talukap ng mata para sa literal na 5 minuto. Handa na ang ulam. Ihain kasama ng kanin, niligis na patatas, pinakuluang patatas, mga gulay

Hudyo matamis at maasim na karne ng pabo

Mga sangkap:
Karne ng Turkey - 1 kg
katas ng kamatis - 3 tbsp. l.
mga sibuyas - 3 mga sibuyas
bawang - 5-6 cloves
patatas - 4 na mga PC.
prun - 400 g
sabaw - mga 1 tasa
honey - kalahating kutsara
lupa luya - 2 tbsp. l.
suka ng mesa - 2 tsp.
asukal - sa panlasa
allspice, dahon ng bay- lasa
cognac - 3 tbsp. l.

Banlawan ang karne sa malamig na tubig, gupitin sa maliliit na piraso, magdagdag ng asin, magprito sa langis ng gulay hanggang sa mabuo ang isang crust, pagkatapos ay ilipat sa isang kasirola, ibuhos sa sabaw at kumulo.
Hugasan ang mga patatas, alisan ng balat, pakuluan, gupitin ang bawat patatas sa 4 na bahagi.
Magprito ng tinadtad na sibuyas, bawang, luya sa langis ng gulay, magdagdag ng asukal, suka, tomato paste, pulot, panatilihing sunog sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng cognac, pukawin at agad na alisin mula sa init.
Idagdag ang halo na ito, patatas, prun, itim na paminta, bay leaf sa karne na nilaga sa loob ng 45-60 minuto at ilagay sa isang preheated oven upang kumulo, sakop, hanggang sa tapos na.

Hungarian turkey salad

Mga sangkap:
300 g ng pinakuluang manok, 200 g ng pulang matamis na paminta (paprika), 150 g ng mga hard-boiled na itlog, 50 g ng mga strawberry o raspberry, 300 g ng mayonesa.

Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
Alisin ang mga buto mula sa paminta at gupitin sa mga piraso.
Hatiin ang mga itlog sa 4 na bahagi. Paghaluin ang lahat ng mga produkto na may mayonesa, bahagyang asin.
Huwag magdagdag ng pampalasa.

Turkey chikhirtma

Ang Chikhirtma ay isang egg-acid based na sopas ng manok. Ang base na ito ay gumagawa ng likidong bahagi ng chikhirtma na mas makapal kaysa sa kharcho, at nagbibigay din sa sopas ng kakaibang lasa. Gayunpaman, ang chikhirtma ay ganap na kulang ng gulay at cereal grounds. Ang paghahanda ng sabaw ay karaniwang katulad ng paghahanda ng sabaw para sa kharcho, ngunit may sariling mga katangian. Sa mga tuntunin ng komposisyon ng mga pampalasa, ang chikhirtma ay naiiba sa kharcho sa pagkakaroon ng mint at saffron at ang kawalan ng suneli hops. Ang natitirang bahagi ng maanghang na gulay ay karaniwang pareho, ngunit sa pangkalahatan ang aroma at lasa ng chikhirtma ay naiiba nang husto sa iba pang mga sopas na Georgian.

Mga sangkap:
1.5 litro ng tubig, 1-1.5 kg ng karne ng pabo, 2-3 itlog (mas mabuti na 3-4 yolks lamang), 4 na sibuyas, 1 tbsp. isang kutsarang mantikilya o ghee, 3 kutsarita ng mais o harina ng trigo, 0.25 tasa ng lemon juice, 2 tbsp. kutsara ng berdeng cilantro, 1 kintsay (ugat at gulay), 1 perehil (ugat at gulay), 10 black peppercorns, 0.5 kutsarita ng kanela, 1 tbsp. kutsara ng basil, 0.5 tbsp. kutsara (mga buto) ng kulantro, 0.5 tbsp. kutsara ng dill, 5-6 stamens ng safron o ang kanilang pagbubuhos sa isang kutsara, 1 tbsp. kutsara ng mint greens.

Ibuhos ang buong karne ng pabo sa 1.5 litro ng malamig na tubig at lutuin sa katamtamang init ng hindi hihigit sa kalahating oras (kung hindi pa matanda ang ibon), at pagkatapos ay gupitin at iprito, o, kung bata pa, huwag lutuin. sa lahat sa una, ngunit agad na magprito ng mantikilya at makinis na tinadtad na sibuyas, hindi pinapayagan itong magprito hanggang kayumanggi. Pagkatapos ay pilitin ang sabaw, ibalik ang pabo dito, magdagdag ng asin at paminta at, habang ang karne ay ganap na niluto, ihanda ang pinaghalong itlog-acid.
Kapag handa na ang timpla, alisin ang pabo mula sa sabaw.
Pagkatapos ay alisin ang sabaw mula sa apoy at maingat at unti-unting idagdag ang pinaghalong egg-acid dito, na pukawin ang chikhirtma sa lahat ng oras kutsarang yari sa kahoy.
Sa parehong oras, idagdag ang mga pampalasa at, patuloy na pukawin, ibalik ang sabaw sa mababang init at init, nang hindi pinahihintulutan itong kumulo.
Bago ihain, ibalik ang karne sa sabaw at painitin ito ng 2-3 minuto.

Pinaghalong itlog-acid.
Itlog o pula ng itlog talunin, magdagdag ng 1-2 kutsarita ng harina at 0.5 tasa ng mainit na sabaw, pukawin, magdagdag ng lemon juice, pukawin muli.

Mga pakinabang ng pabo:

Ang karne ng Turkey ay sa maraming paraan ay katulad ng manok. Ito ang pinakamababang calorie, ngunit napaka-nakapagpapalusog na karne dahil sa katotohanang naglalaman ito ng madaling natutunaw na mga protina at taba. Ang karne ng Turkey ay may napakakaunting kolesterol - 74 mg bawat 100 g Ito ay mayaman sa bakal, siliniyum, magnesiyo, sodium (kaya naman kapag nagluluto ng pabo ay halos hindi mo ito maasin) at potasa. Mayroong kasing dami ng posporus sa pabo tulad ng sa isda. Naglalaman din ang Turkey ng mga bitamina: PP, B6, B12, B2 at mahahalagang amino acid. Ang karne ng Turkey ay hindi nagiging sanhi ng mga alerdyi at inirerekomenda para sa mga bata.

Mababang taba ng nilalaman
Ang 100 gramo ng inihaw na pabo na walang balat ay naglalaman ng 155 calories at 1.7 gramo lamang ng taba.

Tanging karne ng pabo ang naglalaman ng napakaraming mahahalagang bitamina.
Ang karne ng Turkey ay naglalaman ng mga bitamina B, na tumutulong sa pag-convert ng carbohydrates sa enerhiya at pagbutihin ang pagsipsip ng pagkain. Lalo na mayroong maraming bitamina B12, na kinakailangan para sa mga pulang selula ng dugo at pinipigilan ang anemia. Ang isang karaniwang bahagi ng pabo ay nagbibigay ng 60% pang-araw-araw na pamantayan bitamina.

Ang karne ng Turkey ay naglalaman ng mahahalagang mineral
Ang Turkey ay mayamang pinagmumulan ng zinc, na nagpapabuti sa kaligtasan sa sakit at nagtataguyod ng wastong pagsipsip ng mga taba, protina at carbohydrates. Naglalaman din ito ng maraming posporus, potasa, at magnesiyo. Ang maitim na karne ay naglalaman ng malaking halaga ng bakal.

Ang karne ng Turkey ay naglalaman ng maraming protina
Ang 100 gramo ng karne ng pabo ay naglalaman ng 22.6 gramo ng protina, na humigit-kumulang kalahati ng pang-araw-araw na pangangailangan para sa isang tao. Ang karne ng Turkey ay naglalaman din ng mahahalagang amino acid kinakailangang proporsyon para sa ating katawan.

Turkey - ang tanging uri karne na hindi nagiging sanhi ng allergy.

Ito ay perpekto para sa pagkain ng sanggol, lalo na para sa mga bata na nagdurusa mula sa kawalan ng kakayahan na makita ang ilang mga uri ng pagkain.

Ang Turkey ay isang mahusay na mapagkukunan ng protina,
nagbibigay ito sa atin ng mas maraming enerhiya kaysa sa anumang iba pang karne. Ang Turkey ay isang pinagmumulan ng posporus na naglalaman ito ng hindi bababa sa isda. Ang Turkey ay mayaman sa bitamina PP. Ang kakulangan nito ay nagdudulot ng kakulangan sa bitamina, cellulite, at pagkagambala ng cerebral cortex.

Ang Turkey ay mataas sa tyrosine, isang amino acid na nagpapataas ng antas ng dopamine at norepinephrine sa utak, na nagpapasigla naman sa paggana ng utak.

Ang Turkey ay kapaki-pakinabang lalo na para sa mga kababaihan, lalo na sa mga malapit na sinusubaybayan ang kanilang timbang. Dahil ang karne na ito ay may pinakamababang calorie. Ang 100 gramo ng pinakuluang pabo ay naglalaman ng 60 kcal. Naglalaman din ito ng halos walang taba. At bilang karagdagan, ginagarantiyahan ka ng karne na ito ng mahusay na enamel ng ngipin at magandang ngiti. Ito ay hindi para sa wala na sinasabi ng aming mga ina at lola na ang pabo ay hindi nagpapatanda sa iyo. Ang mga kinatawan ng mas malakas na kasarian ay nangangailangan din ng karne na ito, dahil pinasisigla nito ang paggana ng mga daluyan ng puso at dugo! Siguraduhing ibigay ang karne ng ibong ito sa mga bata. Napatunayan ng mga doktor na nagpapabuti ito ng kaligtasan sa sakit at hindi nagiging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.

Ang myoglobin ay isang protina na nagdadala ng oxygen sa tissue ng kalamnan. Ito ay responsable para sa kulay ng karne. Ang mas maraming myoglobin sa tissue ng kalamnan, mas maitim ang karne. Ang karne ng Turkey ay naglalaman ng mas kaunting myoglobin sa mga selula nito kaysa sa karne ng baka o baboy. Ipinapaliwanag nito ang mas magaan na kulay ng karne. Ang dami ng myoglobin ay nakasalalay sa pagkarga sa mga kalamnan. Kung mas malaki ang pagkarga sa mga kalamnan, mas maraming myoglobin, at, nang naaayon, mas madidilim ang karne.

Ang Turkey ay may parehong magaan at madilim na karne.
Ang mga uri na ito ay naiiba sa panlasa. Ang dibdib at mga pakpak ng Turkey ay karaniwang magaan ang kulay, napakalambot, at ang lasa ay katulad ng veal. Ang maitim na karne - hita, drumstick - ay may, sa kabaligtaran, isang mas matinding lasa, katulad ng lasa ng laro.

Turkey - pinakamahusay na halimbawa pangunahing ulam, naglalaman ito ng lahat ng parehong bitamina tulad ng mga prutas, gulay, butil, mga produkto ng pagawaan ng gatas, pati na rin ang mahahalagang protina. Ang pagsasama-sama ng mga pagkaing mababa ang taba at mataas ang hibla ay nakakatulong na mabawasan ang sakit sa puso at kanser, kaya walang mas mahusay kaysa sa pabo at mga gulay.

Ang Turkey ay maaaring tawaging ibon ng kaligayahan: pinapataas ng karne ng pabo ang produksyon ng magandang mood hormone - serotonin. Marahil, ang kalidad na ito ang nagpakilala sa inihurnong pabo bilang isang tunay na ulam ng Pasko.