Mga calorie: Hindi tinukoy
Oras ng pagluluto: Hindi nakaindika
Ang homemade tomato juice ay may napakayaman na komposisyon. Naglalaman ito ng maraming glucose at fructose. Ang tomato juice ay naglalaman din ng mga organikong acid tulad ng malic, oxalic, tartaric, at citric. Katas ng kamatis ay may anti-inflammatory, choleretic, diuretic at antimicrobial effect.
Tomato juice para sa taglamig: isang recipe para sa paggawa nito sa bahay. Maaari mong mahanap ang iba sa naaangkop na seksyon.
- mga kamatis;
- asin;
- asukal;
- juicer o gilingan ng karne;
- mga bangko;
- mga takip ng tornilyo ng metal;
- susi para sa konserbasyon;
- isang mainit na kumot.
Hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan:
Halos anumang iba't ibang mga kamatis ay angkop para sa homemade tomato juice. Karaniwan, ang mga kamatis na hindi karaniwang sukat ay ginagamit para sa tomato juice, i.e. na hindi maaaring asinan. Hugasan namin ang mga kamatis sa ilalim ng tubig. 
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na piraso, gupitin ang mga nawawalang lugar at "butts". 
Ang bawat tao'y naghahanda ng katas ng kamatis sa kanilang sariling paraan sa bahay. Ang ilang mga tao ay nagpapasa ng mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong nozzle, habang ang iba ay naglalagay sa kanila sa isang juicer. Gumagawa ako ng juice gamit ang juicer sa loob ng maraming taon. Ang juice ay nakuha nang walang buto. Pagtitipon ng juicer. Ipinapasa namin ang tinadtad na mga kamatis sa pamamagitan ng aparato. 
Maglagay ng kasirola para maubos ang juice. Kapag puno na ang compartment na may pulp, ipapasa namin ito sa juicer ng dalawang beses. 
Ito ay pinaka-maginhawa upang maikalat ang cake na may isang kutsara. Magpatuloy nang maingat, dahil ang mga splashes mula sa kamatis ay maaaring lumipad sa iba't ibang direksyon. Ibuhos ang lahat ng juice sa isang malaking kasirola at ilagay sa mababang init. Magdagdag ng asin - para sa 2 litro ng tomato juice - 1 kutsarita ng asin. 
Magdagdag ng asukal - 2 tbsp. 
Sa pangkalahatan, ayusin ang pagdaragdag ng asin at asukal sa iyong panlasa. Ang ilang mga tao ay gusto ng matamis na juice, ang iba ay gusto ng maalat na juice. Paghaluin ang asin at asukal at hintaying kumulo ang katas.
Habang kumukulo ang juice, ihanda ang mga garapon. Pumili kami ng litro o dalawang litro na garapon para sa homemade tomato juice. Maingat na suriin ang mga garapon. Dapat silang walang mga bitak at splinters. Maipapayo na linisin ang mga garapon na may baking soda. Ito ay pinakamadaling hugasan mula sa mga garapon, hindi katulad ng iba mga detergent. Kung mayroon kang pressure cooker, ang mga garapon ay maaaring isterilisado sa isang baitang.
Ilagay ang garapon at ilagay ang takip sa tier at isterilisado ang litro ng garapon sa loob ng 10-15 minuto. Oras ng sterilization 2 litrong garapon 20 minuto.
Maraming tao ang nag-isterilize ng mga garapon nang direkta sa oven. Upang gawin ito, ilagay ang mga tuyong lata sa isang wire rack sa ibaba at i-on ang oven. Ang temperatura ay dapat na itakda nang paunti-unti at dalhin sa 150 degrees. Ang mga garapon ay isterilisado sa oven sa loob ng 15 minuto. Alisin ang mga garapon na may tuyong guwantes upang hindi masunog ang iyong mga kamay. Kung ang mga guwantes ay basa o basa, ang garapon ay maaaring pumutok mismo sa iyong mga kamay dahil sa pagbabago ng temperatura. 
Kapag kumulo ang katas ng kamatis, alisin ang anumang hindi gustong foam na nabuo. 
Hayaang kumulo ang juice sa loob ng 2 minuto at ibuhos ito sa mainit-init, isterilisadong mga garapon. 
Punan nang paunti-unti para hindi pumutok ang garapon. I-roll up namin ang isang garapon ng tomato juice para sa taglamig. 
Pagkatapos paikutin ang katas ng kamatis, siguraduhing suriin kung ang katas ay tumutulo mula sa ilalim ng takip o hindi. Upang gawin ito, baligtarin ang garapon at patakbuhin ang iyong daliri sa paligid ng takip. Kung tumagas ang juice sa isang lugar, siguraduhing palitan ang takip. I-wrap ang natapos na juice sa isang mainit at makapal na kumot upang lumamig. Maipapayo na iimbak ang juice sa isang malamig na cellar. 
Sa taglamig, ang homemade tomato juice na inihanda ayon sa recipe na ito ay lilipad nang malakas!
Paalalahanan ka namin na huling naghanda kami
Ang isa sa pinakamalusog na juice sa mundo ay tomato juice. Sa kasamaang palad, ang mga tagagawa ay hindi palaging gumagana para sa kapakinabangan ng mga mamimili. Ito ang dahilan kung bakit ang mga pang-industriya na juice ay naglalaman ng napakaliit na halaga ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Kung gagawin mo ang lahat sa iyong sarili at pagkatapos ay isara ang mga garapon, makatitiyak ka sa kaligtasan ng mga bitamina. Kailangan mo lang malaman ang ilang mga lihim. Kaya, sa bahay, nang hindi nawawala ang lahat ng nutrients?
Tip #1
Ang lahat ng mga prutas ay dapat na makatas, walang nagpapadilim at lalo na nabubulok. Kinakailangan na putulin ang lahat ng mga tangkay at hugasan ang mga gulay. Tandaan na kakailanganin mo ng hindi bababa sa 1.5 kg ng mga kamatis bawat litro ng juice, kung hindi man ito ay magiging puno ng tubig at may sediment. Para sa isang makapal na inumin, mas mahusay na pumili ng maliliit, mataba na mga kamatis (ito ay ginagawang mas madali ang katas). Kaya, kung paano gumawa ng tomato juice sa bahay? Una, bilhin ang lahat kinakailangang sangkap. Pinakamababang listahan:
- mga gulay;
- asin;
- asukal.
Minsan ang karagdagang cinnamon, cloves o ground black pepper ay idinagdag. Nakakagulat na ang sitriko acid ay hindi kinakailangan upang mapanatili ang inumin sa loob ng mahabang panahon. Ito ay sapat na upang isterilisado nang maayos ang mga garapon at mga takip.
Tip #2
Matapos hugasan ang mga kamatis, kailangan mong alisin ang mga balat mula sa kanila. Magagawa mo ito sa dalawang paraan:
- ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw nito at pagkatapos ay alisin ang alisan ng balat gamit ang isang guwantes;
- ilagay ang mga kamatis sa isang kasirola, ibuhos sa isang maliit na tubig at painitin ang lahat (ang balat ay madaling maalis mula sa mainit na mga gulay).
Bakit kailangan ito? Upang ang inumin ay ginawa lamang mula sa pulp, nang walang mga hindi kinakailangang impurities. Matapos matutunan kung paano gumawa ng tomato juice sa bahay, maghanda ng isang pinong salaan nang maaga. Ang inilaan para sa harina ay gagana rin.
Tip #3
Ang mga kamatis na wala nang balat ay kailangang kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Sa isip, ang mga buto lamang ang mananatili dito, ang lahat ng pulp ay mapupunta sa juice. Minsan ang mga hakbang na ito ay napapabayaan, na ginagawang makapal ang inumin. Kung ang mga buto ay maliit, kung minsan sila ay naiwan lamang. Tandaan: maaari mong gilingin ang mga gulay sa isang blender sa isang pinong i-paste.
Ang susunod na hakbang ay pagluluto. Kailangan mo lamang magbuhos ng kaunting tubig sa mga purong kamatis, magdagdag ng asin at asukal. Sa anong dami? lasa. Para sa 1.5 kilo ng mga kamatis, sapat na ang 1 kutsara ng asukal at asin. Maaari kang magdagdag ng ground cloves (kalahating kutsarita) at itim na paminta. Paano gawing mas mabilis ang tomato juice sa bahay? Lutuin ang lahat sa isang slow cooker o juicer. Kung wala sila doon, kung gayon ang opsyon na may isang kasirola ay ang pinaka-may-katuturan. Ito ay hindi kanais-nais na gamitin ito ay naglalabas ng mga lason. Lutuin ang juice pagkatapos kumukulo ng 20 minuto. Pagkatapos ang lahat ay maaaring ibuhos sa mga inihandang garapon, sarado at iniwan upang palamig (baligtad).
Tip #4
Mayroong isang madaling paraan upang gumawa ng tomato juice sa bahay. Kakailanganin mo ng tubig at asin. Paano gumawa ng homemade tomato juice mula sa kanila? Paghaluin ang paste at tubig (kailangan mo ng parehong dami ng maligamgam na tubig bawat kutsarang paste). Pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng asin sa panlasa. Ang juice ay handa na! Hindi ito magiging iba sa tindahan. Ginagawa ito ng maraming mga tagagawa, na nagdaragdag lamang ng mga preservative.
Saan nagmula ang mga kamatis sa aming mga kusina? Salamat kay Christopher Columbus sa pagdadala nitong malasa at napakasikat na gulay sa ating bansa kasama ng iba pang "edible fruits" sa Europe mula sa mahabang paglalakbay sa dagat patungong South America.
Mayroong halos isang libong uri ng mga kamatis sa mundo. Ang mga ito ay mayaman sa lycopene, na isang antioxidant at lumalaban sa mga libreng radical, at naglalaman din ng mga bitamina A, B, C, E at K. Ang mga ito ay puno ng iron, magnesium, potassium at calcium. Ang regular na pagkonsumo ng gulay na ito ay nagtataguyod ng wastong paggana ng immune, urinary, digestive at nervous system.
Maaari kang gumawa ng sopas, ketchup at kahit jam mula sa kanila. Ang mga kamatis ay maaaring lutuin, pinirito at, siyempre, kainin nang hilaw.
Isa sa mga masarap na kamatis ay juice, kaya kapag panahon ng taglagas Ang gulay na ito ay mura, siguraduhing ihanda ang ilan sa inumin na ito para sa taglamig. Maaari mo itong bilhin na handa, ngunit bakit? Pagkatapos ng lahat, ang natural na homemade juice ay magiging walang mga preservatives, walang hindi kinakailangang mga additives at may mga bitamina. Dagdag pa, walang mas masarap kaysa sa niluto mo sa bahay.
Sa ibaba ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masarap na produkto sa bahay.
Nais naming mag-alok sa iyo ng isa pang paraan upang maghanda ng tomato juice para sa taglamig, ngunit gamit ang isang magandang lumang aparato - isang gilingan ng karne. Ang pamamaraang ito ay mabuti dahil nakakakuha tayo ng makapal na inumin na may kaunting basura.
- mga kamatis
- asin - sa panlasa (mga 10 gramo bawat 1 litro ng juice)
- asukal - sa panlasa (mga 20 gramo bawat 1 litro ng juice)
- cloves - 3-5 inflorescence
- black peppercorns 5-6 peas
1. Hugasan ang mga kamatis at alisan ng balat ang mga ito mula sa mga tangkay, i-chop ang mga ito gamit ang isang gilingan ng karne.
2. Ipasa ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Sa isang enamel pan, lutuin ang nagresultang juice sa loob ng 20 minuto na may asin, asukal at iba pang pampalasa sa panlasa. Ibuhos ang nagresultang juice sa mainit, isterilisadong mga garapon.
Bon appetit!
Isang simpleng recipe para sa paggawa ng tomato juice mula sa mga kamatis
Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang napaka-simple at mabilis na paraan naghahanda ng katas ng kamatis nang hindi gumagamit ng gilingan ng karne, juicer o iba pang newfangled na device. Makakatanggap ka ng napakataas na kalidad, natural na produkto na may kaunting pagsisikap.
Upang maghanda kakailanganin namin:
- mga kamatis
- asin - sa kagat
- cloves - sa panlasa
- black peppercorns - ilang mga gisantes
Sa ibaba makikita mo detalyadong recipe paghahanda sa video.
1. Hugasan ang mga kamatis at balatan, gupitin at ilagay sa isang kaldero, mas mabuti ang cast iron.
2. Pakuluan at lutuin hanggang sa lumambot ang mga prutas.
3. Palamigin at gilingin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Dalhin ang nagresultang juice sa isang pigsa, magdagdag ng asin at iba pang pampalasa sa panlasa.
5. Ibuhos ang juice sa mainit, isterilisadong garapon.
Bon appetit!
Paano gumawa ng katas ng kamatis gamit ang juicer
Kung mayroon kang napakagandang katulong sa iyong kusina bilang isang juicer, subukang gumawa ng masarap at malusog na tomato juice na may mga bell pepper. Sa taglamig, masisiyahan ka sa maanghang na lasa nito, mga natural na bitamina at microelement.
Upang maghanda kakailanganin namin:
- mga kamatis - 6 kg.
- kampanilya paminta(pula, mataba) - 100 gr.
- black peppercorns - 5-6 na mga gisantes
- dahon ng bay– 2-3 mga PC.
- asin - 2-3 tbsp. mga kutsara
- asukal - 1-2 tbsp. mga kutsara
1. Hugasan nang husto ang hinog, makatas na mga kamatis, paghiwalayin ang mga tangkay at, kung ang mga kamatis ay napakalaki, gupitin sa mga piraso. Pigain ang juice gamit ang juicer. Mula sa 6 kg. dapat mayroon kang mga 5 litro ng juice.
2. Ibuhos ang juice sa isang sampung litro na kasirola (mas mahusay na kumuha ng enamel o hindi kinakalawang na asero isa), idagdag ang mataba na kampanilya paminta, gupitin sa kalahati at balatan. Kung ninanais, maaari mo ring ipasa ito sa isang juicer, ngunit mas gusto kong iwanan ang buong kalahati.
Kung wala kang bell pepper sa kamay, maaari kang magdagdag ng paprika.
3. Ilagay ang kawali sa kalan at pakuluan (mag-ingat, ang masa ay maaaring tumakbo nang napakabilis).
4. Kung masyadong malapot ang juice, magdagdag ng tubig. Kapag ang kawali ay nagsimulang kumulo, bawasan ang apoy sa katamtaman at magpatuloy sa pagluluto, patuloy na pagpapakilos kutsarang yari sa kahoy hanggang sa humupa ang bula (mga 10 minuto), pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal, bay leaf at black peppercorns. Tandaan na ang bawat isa ay may sariling kagustuhan sa panlasa, kaya ang dami ng pampalasa ay depende sa iyong panlasa. Kung may gusto nito, maaari kang mag-squeeze ng 2-3 cloves ng bawang sa pamamagitan ng press.
5. Lutuin ang juice sa ilalim ng talukap ng mata sa katamtamang init para sa mga 40 minuto, pagkatapos ay suriin namin ang lasa at ibuhos ito sa mga garapon na isterilisado sa isang maginhawang paraan para sa iyo. Gumulong tayo.
Dapat kang makakuha ng humigit-kumulang 3-4 litro ng malasa at masustansyang inumin, depende sa juiciness ng kamatis. Bon appetit!
Gaano katagal mo dapat pakuluan ang katas ng kamatis kapag nagde-lata? Pangkalahatang rekomendasyon kung paano magluto ng masarap na inumin
Una sa lahat, kailangan mong pumili ng mga de-kalidad na prutas. Dapat silang maging matatag, walang dents o mantsa. Ang alisan ng balat ay dapat na makinis, walang pagkawalan ng kulay o mga wrinkles. Tandaan na pinakamahusay na maghanda ng juice kaagad pagkatapos ng pag-aani o pagbili ng mga kamatis.
Kung ang kahit isang inaamag na kamatis ay nakapasok sa juice, malamang na ang buong batch ng juice ay kailangang itapon.
Upang matiyak na walang nakakasira sa lasa ng inumin, alisin ang lahat ng matigas at berdeng bahagi ng mga kamatis.
- Mas mainam na magluto ng tomato juice sa isang enamel pan.
- Pagkatapos kumulo ang pinaghalong, bawasan ang apoy at kumulo sa mahinang apoy para sa isa pang 15-20 minuto.
- Kung gusto mo ng mas makapal na inumin, kung gayon ang oras ng pagkulo ay maaaring dagdagan upang mabawasan pa ito.
- Kailangan mong kolektahin ang bula gamit ang isang kutsara at patuloy na pukawin dahil ang kamatis ay gustong "tumakas" at sumunog.
- Kung ang mga kamatis ay hindi masyadong makatas, kung gayon ang juice ay masyadong makapal - maaari mong palabnawin ito ng kaunting tubig.
- Ang asin at asukal ay idinagdag sa juice batay sa pagkalkula: 1 kutsarita ng asin at 2 kutsarita ng asukal sa bawat 1 litro ng juice.
- Bilang karagdagan sa asin at asukal, ang kanela, cloves, nutmeg, bawang, allspice, pulang paminta at iba pang pampalasa ay madalas na idinagdag sa tomato juice.
- Mahalagang alisin ang mga buto dahil maaari itong maging sanhi ng kapaitan sa tapos na produkto.
- Ibuhos ang juice sa mga isterilisadong garapon at isara ang mga ito gamit ang mga sterile lids. Pagkatapos nito, ang mga garapon ay nakabaligtad, nakabalot sa isang kumot at iniwan para sa isang araw hanggang sa ganap na lumamig. Ang mga de-latang pagkain sa bahay ay dapat na nakaimbak sa isang madilim, malamig na lugar.
Ang mga recipe para sa tomato juice para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay makakatulong sa iyo na maghanda ng isang tunay na paggamot para sa iyong sarili at sa iyong mga mahal sa buhay. Ang inumin na ito ay makakatulong sa iyo na muling magkarga ng iyong mga baterya sa pinakamalupit na malamig na panahon. Naglalaman ito malaking bilang ng bitamina at microelement na kailangan para sa kalusugan. Ang paghahanda ng juice ay napaka-simple, ang pangunahing bagay ay ang stock up sa mga sariwang kamatis at piliin ang naaangkop na recipe.
Klasikong recipe
Madaling maghanda ng inumin na may pamilyar na lasa. Ang recipe para sa tomato juice para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay nagsasangkot ng paggamit ng mga sumusunod na sangkap:
- Mga kamatis - 10 kg.
- Asukal - 100 gr.
- Asin sa panlasa.
Maghanda ng mga sariwang kamatis para sa pagproseso. Upang gawin ito, banlawan ang mga ito nang lubusan sa tubig na tumatakbo. Gupitin ang lahat ng mga nasirang lugar at tangkay. 
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes. 
Dumaan sa isang gilingan ng karne. 
Pinakamainam na gumamit ng isang espesyal na attachment ng juicer. Kung wala ito, kakailanganin mong i-filter ang resultang slurry gamit ang isang salaan. Sa ganitong paraan maaari mong palayain ang katas mula sa mga buto at alisan ng balat. 
Ibuhos ang juice sa isang malaking lalagyan at ilagay sa apoy. Magdagdag ng asin at butil na asukal. Patuloy na pagpapakilos, maghintay hanggang kumulo ang likido. 
Ang tomato juice sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne ay nakaimbak sa buong taglamig sa mga selyadong lalagyan. mga garapon ng salamin. Bago ibuhos ang juice sa kanila, dapat silang lubusan na isterilisado. Ang oras ng pagproseso para sa isang dalawang-litro na garapon ay mga 20 minuto. Huwag kalimutang i-sterilize din ang mga takip.
Pinakamainam na magbuhos ng juice sa isa o dalawang litro na garapon.
Matapos magsimulang kumulo ang juice, alisin ang bula mula dito. Pakuluan para sa isa pang dalawang minuto. Ibuhos sa mga inihandang garapon. Seal na may lids. Ilagay ang mga garapon na may mga takip, balutin ang mga ito sa isang mainit na kumot at iwanan ang mga ito upang lumamig sa ganitong estado. 
Kapag ang mga garapon ay ganap na lumamig, itabi ang mga ito. Pinakamainam na mag-imbak ng tomato juice sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa bahay sa isang cellar o cool na aparador.
Recipe na may pampalasa at suka
Ang inumin na may masaganang maanghang na lasa ay maaaring gawin gamit ang ibang recipe. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda:
- – 11 kg.
- Asukal - 500 gr.
- asin - 180 gr.
- Allspice - 32 mga gisantes.
- Ground cinnamon - 3 tsp.
- Mga clove - 8 mga putot.
- Nutmeg - isang kurot.
- Bawang - 3 cloves.
- Ground red pepper - 0.5 tsp.
Banlawan ang mga kamatis sa tubig na tumatakbo. Alisin ang lahat ng mga tangkay at mga lugar kung saan makikita ang mga palatandaan ng pagkasira. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa. 
I-scroll ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Salain gamit ang isang salaan.
Ibuhos ang inihandang juice sa kawali at lutuin ng 30 minuto sa mababang init. Magdagdag ng asin at asukal. Magluto ng isa pang 10 minuto. Pagkatapos nito, ipasok ang lahat ng iba pang mga bahagi. Magluto ng isa pang 10 minuto. 
Ibuhos ang inihandang juice sa mga pre-sterilized na garapon. I-seal nang mahigpit gamit ang mga takip. Balutin ng mainit na tuwalya o kumot at hayaang lumamig. 
Maaari mong pagbutihin ang recipe na ito para sa tomato juice para sa taglamig sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa pamamagitan ng pagdaragdag ng tinadtad na bell pepper dito. Gagawin nitong mas malambot at mas mayaman ang lasa ng inumin.
Mag-imbak ng mga de-latang inumin sa isang malamig na lugar.
Recipe na may basil
Kung mahilig ka sa klasikong Italyano na kumbinasyon ng basil at mga kamatis, tiyak na magugustuhan mo ang juice na ito. Upang ihanda ito, ihanda ang mga sangkap:
- Mga kamatis - 5 kg.
- Berde o lilang basil - 1 malaking bungkos.
- Salt tungkol sa 100 gr.
- Asukal - 100 gr.
Banlawan ang lahat ng mga kamatis nang lubusan. Alisin ang lahat ng nasirang bahagi at tangkay. Gupitin sa mga cube. Mag-scroll sa isang gilingan ng karne at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan.
Ibuhos ang inihandang juice sa kawali at pakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, asukal at tinadtad na basil.
Maaari mo ring gamitin ang pinatuyong basil para sa recipe na ito, ngunit mas mainam na bigyan ng kagustuhan ang mga sariwang damo.
Ibuhos ang inihandang juice sa maingat na isterilisadong mga garapon at i-screw ang mga takip nang mahigpit. Ilagay ang mga garapon na may mga takip. Balutin ng kumot. Hintayin itong ganap na lumamig.
Tomato juice na may mga sibuyas at paminta
Ang mga nais malaman kung paano gumawa ng tomato juice sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na mas piquant ay dapat magbayad ng pansin sa recipe na ito. Nangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:
- Mga kamatis - 9 kg.
- Bell pepper - 3 mga PC.
- Bawang - 5 cloves.
- Sibuyas - 1 ulo.
Banlawan ang mga gulay at alisin ang lahat ng nasirang bahagi. Alisin ang mga buto mula sa mga sili. Balatan ang mga kamatis at gupitin sa mga cube. Hiwain ang sibuyas at paminta.
Upang mabilis na alisan ng balat ang mga kamatis, isawsaw ang mga ito sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo at pagkatapos ay agad na palamigin sa tubig ng yelo.
Gilingin ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Gilingin ang nagresultang pulp sa pamamagitan ng isang metal na salaan. Ibuhos ang juice sa kawali. Sa mahinang apoy, maghintay hanggang kumulo.
Ibuhos ang natapos na juice sa mga isterilisadong garapon at i-seal ng mga takip. I-wrap ito sa isang kumot at maghintay hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos nito, maaari mong iimbak ang juice sa isang cool na silid.
Pumili ng recipe na nababagay sa iyo at maghanda ng masarap at malusog na juice para sa buong pamilya.
Kaya dumating ang taglagas. Ang mga bata ay pumasok sa paaralan, ngunit masyadong maaga upang magpahinga, kailangan nating maghanda nang maayos para sa taglamig. At una sa lahat, dapat kang maghanda ng mas maraming tomato juice hangga't maaari para sa taglamig. Tila ang juice ay hindi pagkain, at hindi mo kailangang mag-alala ng labis, ngunit sa katunayan, ang tomato juice, lalo na sa pulp, ay ang numero unong produkto. Ito ay kinakailangan para sa borscht, ito rin ay kinakailangan para sa tomato sauce, at kung gaano karaming mga masasarap na pagkain ang inihanda na may parehong tomato juice, hindi sa banggitin ang mga benepisyo ng tomato juice, na hindi masasaktan na inumin ito nang regular. Samakatuwid, huwag maging tamad at siguraduhing panatilihin ang tomato juice para sa taglamig. Iminumungkahi ko ang isang napaka-simple at mabilis na recipe tomato juice, walang isterilisasyon, walang suka at iba pang preservatives, kahit mga bata ay pwede itong inumin.
Mga sangkap:
(Yield: 2.1 litro ng tomato juice)
- 3 kg. hinog na kamatis
- 1 tbsp. asin (opsyonal)
- Kaya, kumuha ng tatlong kilo ng hinog na kamatis. Ang anumang hinog na mga kamatis ay angkop para sa tomato juice: malaki, maliit, hindi masyadong maganda, pula, rosas at kahit dilaw. Mahalaga na sila ay hinog at makatas. Sa pangkalahatan, ang mga kama sa hardin ay karaniwang puno ng mga kamatis lamang sa taglagas, at sa merkado ang mga maliliit na bagay ay hindi masyadong mahal.
- Hugasan nang mabuti ang mga kamatis at hayaang maubos ang tubig. Kung ang mga kamatis ay malaki, pagkatapos ay i-cut ang mga ito sa kalahati o sa ilang bahagi. Ipinapasa namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang juicer. Kolektahin ang nagresultang masa sa isang malinis na mangkok at itapon ang pomace.
- Kung wala ka pang juicer, ipinapayo ko sa iyo na bumili ng isa; nakakatipid ito ng maraming oras, at ang paghahanda ng homemade tomato juice ay walang gastos: isa o dalawa lang at tapos ka na!
- Well, paano naman ang mga walang juicer? Pagkatapos ay maaari kang makakuha ng tomato juice tulad ng sumusunod. Pakuluan ang tinadtad na kamatis sa loob ng 5-7 minuto. Kapag lumamig na ang mga kamatis, kuskusin ang mga kamatis sa isang malaking salaan (upang dumaan ang pulp) o sa isang colander na may pinong mga butas. Kung gumamit ka ng isang regular na colander, pagkatapos ay lalabas ang mga buto kasama ang pulp.
- Ilagay ang mangkok na may tomato pulp sa apoy (kumuha ng enamel bowl). Magdagdag ng asin kung ninanais. Ngunit ang pinakamahusay at kapaki-pakinabang na opsyon- ito ay upang gumulong ng natural na katas ng kamatis na walang asin at pampalasa. Ngunit sa taglamig, kapag binuksan mo ang garapon, maaari kang magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Sa pamamagitan ng paraan, ang juice na ito ay nagiging mas masarap kaysa sa pinakuluang may asin at pampalasa.
- Pakuluan ang tomato juice sa loob ng 15 minuto sa katamtamang init, hindi mo kailangang magluto ng kalahating oras, sapat na ang isang-kapat ng isang oras.
- Maingat, upang hindi mapaso ang iyong sarili, ibuhos ang mainit na katas ng kamatis sa mga sterile na garapon, takpan ng mga sterile lids at gumulong. Basahing mabuti kung paano maayos na isterilisado ang mga garapon at mga takip.
- Baliktarin ang mga garapon na may pinagsamang katas ng kamatis (para sa karagdagang isterilisasyon ng mga takip), balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan upang lumamig. Ang tinukoy na halaga ng mga kamatis ay nagbubunga ng kaunti pa sa 2 litro ng tomato juice. Eksakto kung gaano karaming juice ang nakukuha mo ay depende sa juiciness ng mga kamatis.
- Kinabukasan, itinago namin ang mga pinalamig na garapon ng homemade tomato juice para iimbak sa pantry, cellar o anumang cool na lugar na malayo sa mga radiator at sikat ng araw.
- Iyon lang, handa na ang natural na produkto! Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng tomato juice ay hindi nangangailangan ng maraming oras o pagsisikap, ngunit kung ano ang isang benepisyo para sa iyong pitaka at kalusugan! Masarap, malusog, laging nasa kamay, hindi na kailangang bumili ng tomato paste o mga sarsa ng kamatis na naglalaman ng mga preservatives. At ang pinakamahalaga, ang pagkakaroon ng tomato juice ay nagbibigay-daan sa iyo upang lubos na pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu. At, tulad ng alam mo, masarap at masustansyang pagkain ang susi sa kalusugan, kapayapaan at katahimikan sa pamilya. Kaya, nagsimula kami sa regular na juice at nagtapos sa mga global na tema)))
