Hindi kapani-paniwalang tanyag - marahil ang pagkalat ng mga sopas sa ating bansa ay dahil sa malupit na klima at mahabang malamig na taglamig. Kaugnay nito, ang karamihan sa mga pamilya ay kumakain ng mga sopas para sa tanghalian halos regular, at hindi lamang sa taglamig. Ang mga maiinit, makapal at nakabubusog na sopas ay perpekto para sa malamig na panahon, habang ang mga magagaan na sopas at malamig na pagkain ay perpekto para sa mas maiinit na buwan.
Ang mga sopas ay iginagalang at minamahal ng maraming mga maybahay hindi lamang dahil sa kanilang panlasa, mga benepisyo para sa katawan at kabusugan, kundi pati na rin sa kanilang kakayahang magamit - sapat na upang palitan ang isa o dalawang sangkap sa sopas, at mayroon ka nang ganap na bagong ulam. .
Ngayon ay pag-uusapan natin ang tungkol sa mga sopas para sa bawat araw, na matagal nang minamahal ng maraming henerasyon at hindi mahirap ihanda. Ang mga sopas para sa bawat araw ay maaaring maging napaka-magkakaibang - may mga gulay, may cereal, may pasta, may manok, may karne ng baka, may mushroom, may isda, atbp. Anuman ang komposisyon ng mga sopas, lahat sila ay naglalaman ng dalawang bahagi - sabaw, o isang likidong base, at isang side dish, na siyang pangunahing pinagmumulan ng mga calorie at enerhiya. Ang sabaw ay maaaring karne, isda, gulay o kabute. Ang sabaw ng karne ay ang pinaka-puspos at mataas na calorie, ngunit sa parehong oras kakailanganin mong mag-tinker dito at gumugol ng oras, habang ang pangunahing bentahe ng sabaw ng isda ay ang mataas na bilis ng paghahanda. Ang sabaw ng kabute ay sikat sa kakaibang aroma nito at, kasama ng sabaw ng gulay, ang batayan ng pandiyeta o vegetarian na nutrisyon.
Kung nais mong gawing mas simple at mas madali ang mga sopas, ang sabaw ay maaaring gawin nang maaga at nakaimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw. Bilang karagdagan, ang sabaw ay maaari ding i-freeze sa mga plastic na lalagyan, lalagyan ng salamin, o mga espesyal na bag, kaya maaari kang palaging gumawa ng isang malaking batch ng sabaw na gagamitin kapag kinakailangan. Ang mga frozen na stock ng sabaw ay maaaring maimbak sa freezer nang humigit-kumulang 3 buwan. Kapag handa na ang iyong sabaw, palagi kang magkakaroon ng batayan para sa aming masarap na mga recipe ipinakita sa ibaba.
Sisimulan namin ang aming pagpili sa klasikong chicken noodle na sopas, na matagal nang nakabaon sa menu ng Russia, bilang isang mahusay na unang kurso para sa anumang oras ng taon, pati na rin isang mahusay na lunas para sa mga sipon. Ang isang ito ay kapaki-pakinabang magaan na sabaw Mukhang napakaganda at pampagana, kaya hindi nakakagulat na ito ay napakapopular sa mga matatanda at bata. Nakabubusog at maaliwalas, ang sopas na ito ay palaging nagpapaalala sa iyo ng init ng apuyan at nagbibigay sa iyo ng pakiramdam ng ginhawa.
Mga sangkap:
1 manok,
300 g egg noodles,
3 karot,
2 malalaking sibuyas,
3 patatas,
3 clove ng bawang,
1 kutsarita ng tuyo na thyme,
1 bungkos ng perehil,
5 itim na paminta,
asin at itim na paminta.
Paghahanda:
Ilagay ang manok, hiwain o buo, na may tubig sa isang malaking kasirola at magdagdag ng asin. Magdagdag ng isang sibuyas at bawang na hiniwa sa kalahati, pati na rin ang mga peppercorn. Takpan at lutuin hanggang malambot, humigit-kumulang 30-40 minuto pagkatapos kumulo. Pag-ukit ng nilutong manok sa pamamagitan ng pag-alis ng balat, pagpuno ng buto at pagtatapon ng anumang labis na taba. Salain ang sabaw at ibalik ang kasirola sa pigsa.
Magdagdag ng tinadtad na patatas. Ilagay ang gadgad na mga karot at isang tinadtad na sibuyas sa isang kawali, magdagdag ng ilang kutsara ng sabaw at kumulo sa loob ng 10-15 minuto. Idagdag ang nagresultang inihaw sa sopas. Magdagdag ng noodles at magluto ng halos 5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na perehil, tuyo na thyme sa sopas, asin at paminta sa panlasa.
Ang pinong kanin na sopas na may mga bola-bola ay mainam para sa mga menu ng pang-adulto at pagkain ng sanggol. Ang mga bola-bola para sa sopas na ito ay maaaring ihanda nang maaga at frozen.
Rice sopas na may mga bola-bola
Mga sangkap:
600 ML sabaw ng gulay o manok,
500 g tinadtad na karne (halimbawa, baboy o pabo),
3 sibuyas,
3 karot,
1 baso ng bigas,
3 clove ng bawang,
1 kutsarang tuyo na basil,
1 kutsarang pinatuyong oregano,
gulay o mantikilya,
asin at itim na paminta.
Paghahanda:
Paghaluin ang tinadtad na karne na may bawang na dumaan sa isang pindutin, isang tinadtad na sibuyas, pinatuyong basil at pinatuyong oregano. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Buuin ng maliliit na bola ang tinadtad na karne at ilagay sa refrigerator saglit.
Ibuhos ang hugasan na bigas sa kawali na may sabaw at lutuin ng 10 minuto pagkatapos kumulo. Pagkatapos nito, magdagdag ng mga karot at sibuyas, na dati nang tinadtad at pinirito sa gulay o mantikilya sa loob ng 3-4 minuto. Idagdag ang mga bola-bola sa sopas, isa-isa. Takpan ang kawali na may takip at lutuin ng mga 10-15 minuto. Panghuli magdagdag ng asin at pampalasa kung kinakailangan.
Ang pea soup ay minamahal ng marami para sa kabusugan, masaganang lasa at natatanging aroma, at iniimbitahan ka naming maghanda ng isang klasikong genre - gisantes na sopas na may pinausukang tadyang, na sadyang hindi mapaglabanan. Ang mga toasted white bread crouton ay perpekto sa ulam na ito.
Pea na sopas na may pinausukang tadyang
Mga sangkap:
500 g pinausukang tadyang,
4 litro ng tubig,
250 g split peas,
1 tangkay ng kintsay,
2 karot,
2 patatas,
1 sibuyas,
1/2 kutsarita ng asin,
2 dahon ng bay,
5 sanga ng perehil,
5 itim na paminta,
asin.
Paghahanda:
Hugasan nang mabuti ang mga gisantes, takpan ng malamig na tubig at mag-iwan ng ilang oras (mas mabuti magdamag). Takpan ang mga tadyang ng tubig sa isang malaking kasirola at pakuluan. Magluto ng mga 30 minuto, pagkatapos ay idagdag ang mga gisantes at lutuin ng mga 1.5-2 oras hanggang sa maluto ang mga gisantes. Magdagdag ng tinadtad na kintsay, tinadtad na patatas at pre-fried na mga sibuyas at karot sa isang kawali. I-wrap ang bay leaf, parsley at peppercorns sa isang maliit na piraso ng gauze at ilagay sa sopas. Pakuluan sa ilalim ng takip. Magluto sa mababang init sa loob ng 15-20 minuto. Magdagdag ng karagdagang mainit na tubig kung kinakailangan. Alisin ang cheesecloth na may mga panimpla. Alisin ang mga buto-buto mula sa sopas, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at ibalik ang mga ito sa sopas. Asin at timplahan ng pampalasa kung gusto.
Ang mga sopas para sa bawat araw ay isang mahusay na alternatibo sa mga pangunahing kurso, na, habang pinupuno, ay mas magaan at mas mababa ang caloric. Sa pamamagitan ng paggastos ng kaunting oras at pagsisikap, maaari kang palaging maghanda ng isang mahusay na ulam para sa buong pamilya, na magpapasaya sa iyong sambahayan sa loob ng maraming araw. Ayon sa mga nutrisyunista, ang mga sopas ay dapat talagang kasama sa iyong pang-araw-araw na menu, dahil ang mga ito ay mabuti para sa panunaw, nagpapanatili sa iyong pakiramdam na busog sa mahabang panahon, maiwasan ang labis na pagkain at nakakatulong na mapanatili ang isang malusog na timbang. At, siyempre, ang mga sopas ay isang budget-friendly na ulam na busog sa katawan ng mga protina, bitamina, mineral at hibla. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa, herb at herbs sa iyong mga sopas at masisiyahan ka sa iba't ibang lasa araw-araw. Sa ganitong paraan maaari mong pag-iba-ibahin, halimbawa, sopas ng baka na may mga gulay.
Mga sangkap:
700 g ng karne ng baka,
8 baso ng sabaw ng karne,
1 malaking sibuyas,
3 clove ng bawang,
1 malaking karot
3 kamatis
2 patatas,
2 dahon ng bay,
1 kutsarita ng asin,
1/2 kutsarita ng ground black pepper,
sariwang perehil.
Paghahanda:
Gupitin ang karne ng baka sa mga cube at iprito sa 1 kutsara ng mantika hanggang kayumanggi. Ilagay ang karne ng baka sa isang plato. Idagdag ang natitirang mantika at pinong tinadtad na sibuyas, iprito ng 5 minuto hanggang sa maging ginintuang ang sibuyas. Magdagdag ng tinadtad na kamatis at kumulo ng halos 5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na bawang at tinadtad na karot, magprito para sa isa pang 3 minuto.
Idagdag ang lahat ng browned ingredients sa stock pot kasama ang beef, diced patatas, asin at bay leaf. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos paminsan-minsan. Bawasan ang init, takpan at kumulo ng hindi bababa sa 20-30 minuto o hanggang malambot ang karne ng baka. Timplahan ang sabaw ng itim na paminta at asin kung kinakailangan. Alisin sa sopas dahon ng bay, budburan ng tinadtad na perehil at ihain.
Ang mga benepisyo ng sopas ng isda ay mahirap i-overestimate. Una, ito mababang calorie na ulam, angkop para sa malusog na pagkain; pangalawa, ang sabaw ng isda ay mayaman sa mga kapaki-pakinabang na sangkap tulad ng mga fatty acid, phosphorus, yodo at magnesium. Ang isda ay napupunta sa halos lahat ng pagkain, kaya maaari mong pag-iba-ibahin ang sopas batay sa iyong mga kagustuhan.
Mga sangkap:
400 g buntot ng isda,
200 g fillet ng isda,
1 karot,
1 sibuyas,
1 lemon,
1 kamatis
2 patatas,
250 g perlas barley,
3 litro ng tubig,
1 kutsarita ng paprika,
asin at itim na paminta sa panlasa,
dill,
kulay-gatas.
Paghahanda:
Ibuhos ang barley na may dalawang baso ng tubig at mag-iwan ng ilang oras (o magdamag), pagkatapos ay ilipat sa isang colander at banlawan. Alisin ang mga kaliskis sa mga buntot ng isda at banlawan ng maigi. Gupitin ang fillet sa malalaking cubes at itabi. Ilagay ang mga buntot ng isda sa isang kasirola, magdagdag ng tubig, magdagdag ng mga tangkay ng dill, hiwa ng sibuyas sa kalahati, dahon ng bay at pakuluan. Alisin ang bula at bawasan ang init sa mababang. Magluto ng 15-20 minuto, pagkatapos ay pilitin ang sabaw.
Magdagdag ng fillet ng isda, perlas na barley, pati na rin ang mga tinadtad na karot, sibuyas at patatas sa sabaw. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Magluto ng 15-20 minuto. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube (maaari mo munang alisan ng balat ang mga ito) at idagdag sa sopas 5 minuto bago matapos ang pagluluto, kasama ang lemon zest at ang juice ng kalahating lemon. Timplahan ng paprika. Ihain na binuburan ng maraming tinadtad na dill, isang slice ng lemon at kulay-gatas.
Ang sopas ng kabute na may bakwit ay hindi mangangailangan ng isang makabuluhang pamumuhunan ng oras mula sa iyo, at ang resulta ay walang alinlangan na magpapasaya sa iyo at sa iyong pamilya. Ang magaan na sopas na ito, na inihanda sa sabaw ng kabute o gulay, ay perpektong makadagdag sa menu ng diyeta, pati na rin sa diyeta ng mga bata.
Mga sangkap:
500 g kabute,
1 tasang bakwit,
7-8 baso ng sabaw ng gulay o kabute,
1 sibuyas,
2 malalaking karot,
2 kutsarang langis ng gulay,
2 kutsarita ng tuyo na thyme,
juice ng 1 lemon (opsyonal)
asin at itim na paminta,
sariwang perehil.
Paghahanda:
Sa isang malaking kasirola, igisa ang tinadtad na sibuyas sa mantika hanggang lumambot, mga 5 minuto. Magdagdag ng tinadtad na mga karot at mushroom, magprito para sa isa pang 4 na minuto. Magdagdag ng sabaw, bakwit, pinatuyong thyme, lemon juice (kung gumagamit), asin at paminta. Pakuluan, bahagyang takpan, bawasan ang init sa mababang at kumulo sa loob ng 15 minuto. Bago ihain, palamutihan ang ulam na may perehil.
Ngayon ay mayroon kang isang seleksyon ng mga recipe sa iyong culinary arsenal, na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng iba't ibang mga sopas para sa bawat araw at regular na galak ang iyong pamilya. Bon appetit!
Alam kong nagtataka ka kung paano gumawa ng masarap na sopas. Ang mga recipe sa maliit na koleksyon na ito ay makakatulong sa iyong maging komportable sa simpleng agham na ito. Ang lahat ng mga ito ay pinili na isinasaalang-alang ang katotohanan na ang mambabasa ay nagsasagawa ng kanyang mga unang hakbang sa larangan ng pagluluto. Piliin kung alin ang gusto mong lutuin masarap na sabaw. Ang mga recipe ay hindi primitive sa lahat! Magsimula, halimbawa, sa okroshka. Hindi ito masisira kung ang mga proporsyon ng mga produkto ay sinusunod nang tama. Pagkatapos ay lumipat sa cream ng mushroom soup. Ang mga purong sopas ay isang kaloob ng diyos para sa mga nagsisimula. Hindi mahalaga kung paano pinakuluan ang mga sangkap at gaano man ang mga ito ay pinutol, na may bahagyang paggalaw ng blender, anumang kahit na kakaibang timpla ay magiging isang kamangha-manghang masarap na sopas. Ang pangunahing bagay ay sundin ang recipe. Magdagdag ng patatas, mushroom, sibuyas at bawang nang eksakto tulad ng ipinahiwatig. Ang mga sunud-sunod na recipe para sa masarap na sopas ay mabuti dahil ang proseso ng pagluluto ay inilalarawan hanggang sa pinakamaliit na detalye. Ngunit mayroon ding mga simpleng recipe na hindi nangangailangan ng mga larawang guhit. Halimbawa, sopas ng isda. Kailangan mo lang gawin kung ano ang sinasabi nito at makakakuha ka ng isang masarap na masarap na sabaw. Para sa mga mas kumpiyansa sa kusina at naghahanap ng mga bagong panlasa, mayroon akong isang recipe para sa pureed pumpkin soup. Ito ay nilikha mula sa isang medyo kumplikadong palumpon ng lasa, na nakolekta mula sa mga simpleng produkto sinamahan ng exoticism. Sana ay nasiyahan ka sa paggawa ng mga sopas na ito. Ang bawat isa ay masarap sa sarili nitong paraan. Sa kabuuan, sapat na ang mga ito para pagyamanin ang iyong karanasan. At pagkatapos ay maaari kang mag-set off upang lupigin ang mga bagong culinary heights.
Rassolnik na may kanin at atsara
Kung ang iyong relasyon sa pearl barley ay hindi kailanman nagtagumpay, ngunit talagang gusto mo ng masarap na atsara, kung gayon ang makapal at masaganang atsara na may kanin ay para sa iyo. Walang mas masahol pa kaysa sa klasiko!
Simpleng sopas na may pinaghalong gulay na "Mexican".
Ang mga maliliwanag na bag ng frozen na gulay ay isang tukso na mahirap palampasin sa taglamig. Pinulot mo ang lahat ng uri ng mga bagay, iuuwi ang mga ito at iniisip - ano ang masarap lutuin mula sa mga gulay na ito? Magprito? Maghurno? Ang isang Mexican mixture na may mais at isang kaldero ay hindi ang pinakamahusay para sa mga layuning ito, dahil ang beans ay tumigas kapag pinirito at inihurnong. Ngunit ang sopas mula sa halo na ito ay nagiging masarap. At hindi ito maaaring maging mas madali upang maghanda.
Klasikong kalabasa na sopas
Kung mayroon kang matamis, mabango, maliwanag na kalabasa, dapat mo lamang ituring ang iyong sarili sa isang mahusay na sopas na katas, masarap at malambot, magaan at masustansya sa parehong oras. Ang sopas na ito ay may maraming mga pakinabang, at isa sa mga ito ay hindi kapani-paniwala maikling panahon nagluluto At ang recipe ay napakasimple na kahit sino, kahit na isang baguhan na lutuin, ay maaaring hawakan ito. Ang tanging bagay na hindi mo magagawa nang wala ay isang blender, at lahat ng iba pa ay matatagpuan sa anumang kusina.
Borscht na may sauerkraut
Walang karne na borscht na may sauerkraut sa lumang paraan, recipe ni lola. Ito ay lumalabas na mayaman at makapal.
Klasikong borscht
Pangunahing recipe para sa borscht na may karne. Mga klasiko ng lutuing Ruso. Niluto ayon sa lahat ng canon, walang beans, walang prun, walang sauerkraut, walang kaluskos. Borscht lang yan. Walang lalaking makakalaban sa kanya.
Español na malamig na sopas na gazpacho
Klasikong recipe malamig na sopas ng kamatis ng espanyol sariwang pipino, matamis na paminta at bawang. Ang sopas ay pinalapot ng mga mumo ng tinapay at inihahain kasama ng mga crouton.
Borscht na may beans
Masarap na borscht na may beans, na maaaring ihanda alinman sa bersyon ng Lenten o sa anumang sabaw. Balanseng komposisyon ng mga gulay, tamang proseso ng pagluluto. Subukan ito, hindi mo maalis ang iyong sarili mula sa borscht na ito.
Okroshka sa tubig na may suka at mayonesa
Isang recipe ng lifehack para sa mga walang kvass o kefir sa bahay, ngunit gustong magluto agad ng okroshka!
Sopas mula sa dibdib ng manok
Ano ang madalas mong lutuin para sa unang kurso? Ako ay sopas ng dibdib ng manok, mabilis, nakakabusog, at napakasimple. Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa paghahanda, ngunit palaging nagiging napakasarap. Sa pagkakataong ito, iminumungkahi kong magdagdag ng dalawang simpleng sangkap sa sopas - pasta at patatas.
White bean na sopas
Kung bean sopas Kung sa tingin mo ito ay isang bagay na mayamot at hindi partikular na masarap, subukan ang recipe na ito. Ito ay nagkakahalaga ng pagdaragdag ng isang maliit na pinausukang brisket sa isang regular na sopas, at ang resulta ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan.
Okroshka sa kefir na may mineral na tubig
Ang tag-araw ay ang oras para sa kvass at light vegetable soups. Para sa mga gusto ng mas masarap na pagkain, nagpapakita kami ng isang recipe para sa okroshka na gawa sa kefir at mineral na tubig.
Paano maghanda ng rassolnik na may mga atsara at perlas na barley
Isang klasikong recipe para sa isang tradisyonal na ulam ng Russia - rassolnik. Sa adobo na mga pipino, perlas na barley, sa isang malakas na sabaw ng karne. Ganito dapat ang tunay na atsara.
Gulay na cream na sopas na may mga bola-bola ng manok
Isang pantasyang recipe kung ano ang gagawin mula sa tinadtad na manok na natira pagkatapos iprito ang mga cutlet, dalawang patatas at dalawang kalahating walang laman na bag ng frozen na gulay.
Kholodnik sa Belarusian
Ang Kholodnik sa Belarusian ay isa sa mga sopas na kailangan mo lang subukan nang isang beses upang manatiling bahagi nito magpakailanman. Inihanda ito mula sa inihurnong, pinakuluang o adobo na mga beet kasama ang pagdaragdag ng mga sariwang damo, pipino at pinakuluang itlog.
Pork Shulum
Isang napakasimpleng recipe, ang shulum ay kadalasang niluluto sa mga paglalakad at sa mga piknik. Hindi magiging mahirap na ihanda ito sa bahay.
Frozen na porcini mushroom na sopas
Isang napakasimpleng recipe ng sopas na mabilis maluto dahil ang mga frozen na mushroom ay hindi nangangailangan ng mahabang pagluluto. Ang sinumang baguhan ay maaaring hawakan ang recipe na ito. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang mga mushroom ay may mataas na kalidad.
Keso na sopas na may mushroom
Isang budget-friendly na recipe para sa mayaman, makapal na mushroom soup na may creamy consistency. Ang blender ay hindi ginagamit, ang sopas ay pinalapot ng isang pakurot ng harina. Ang naprosesong keso ay idinagdag sa sopas ang recipe ay napaka-simple at medyo angkop para sa mga baguhan na maybahay.
Sopas na may cheese roll
Ang isang simple at sa parehong oras ay hindi pangkaraniwang sopas, ang komposisyon ng mga sangkap ay mura at abot-kayang, dahil sa ang katunayan na ang mga rolyo ay pinalamanan ng keso, ito ay lumalabas na mas masarap kaysa sa ordinaryong sopas na may dumplings o dumplings.
Sopas na may dumplings
Kung ang pananalapi ay kumanta ng mga romansa, pagkatapos ay oras na upang makabisado ang sikat na ulam ng lutuing Ukrainiano - sopas na may dumplings. Isang napakagandang budget-friendly na sopas, isang minimum na sangkap at isang napakakasiya-siyang resulta.
Minestrone
Ang Minestrone ay isang madaling ihanda na Italian vegetable soup na nangangailangan ng ilang oras, ngunit natutuwa sa isang natatanging hanay ng mga aroma at panlasa. Bilang karagdagan sa mga gulay, ang pasta ay idinagdag sa sopas. Ito ay lumalabas na makapal at kasiya-siya.
Malamig na beetroot
Ano ang pangunahing bagay sa malamig na beetroot? Mayaman na kulay at maliwanag na lasa. Kung paano makamit ang kumbinasyong ito ng mga katangian ay detalyado sa hakbang-hakbang na recipe.
Klasikong okroshka na may kefir
Recipe para sa okroshka sa mababang taba na kefir na may sariwang gulay, pinakuluang itlog at sausage ng doktor.
sabaw ng manok may dumplings
Kung ikaw ay strapped para sa pera at ang iyong badyet ay kalkulado hanggang sa sentimos, ang isang palayok ng sopas na ito ay hindi magkakaroon ng anumang pagkakaiba dito, kahit na hindi ito ginawa mula sa isang palakol, ang halaga ng pagkain ay minimal. Muli, isang praktikal na gabay para sa mga hindi alam kung ano ang gagawin sa mga natitirang buto pagkatapos maghiwa ng manok.
Mushroom soup na gawa sa mga tuyong mushroom
Upang makagawa ng masarap na sopas mula sa mga tuyong kabute, hindi kinakailangan na gawin itong sapat na makapal para sa isang kutsara na tumayo. Ang kahanga-hangang aroma ng kabute ay lilikha ng pakiramdam ng isang nakabubusog (ngunit talagang napakagaan) na ulam. Dalawang litro ng mahusay na sopas ang maaaring lutuin mula sa 15 gramo lamang ng mga tuyong porcini na kabute.
Lenten borscht na may beans
Recipe para sa mga na mga sopas ng gulay na may parehong pagmamahal at paggalang sa akin. Ito ay nananatiling isang misteryo sa akin kung bakit ang borscht ay niluto sa karne o sabaw ng manok, pagkatapos ng lahat, ito ay lumalabas na napakasarap pa rin. Lalo na kung magdagdag ka ng isang masaganang bahagi ng puting beans upang lumapot ito.
Canned Bean Soup
Mula sa mga de-latang beans sa loob ng 15 minuto maaari kang magluto ng napakasarap na sopas na masisiyahan ang panlasa ng lahat ng miyembro ng pamilya. Ito ay niluto nang walang karne, at para sa mga gusto ng mas masarap na pagkain, magprito kami ng mga sausage para sa sopas.
Lenten pea sopas
Napakadaling maghanda ng pea sopas. Ipapayo ko sa iyo na simulan ang mastering pea dishes sa isang ito. Kasabay nito, matututunan mo kung paano magluto ng pangunahing sabaw ng gulay.
Sariwang sopas ng repolyo
Isang pangunahing recipe para sa sopas ng repolyo, na maaaring iba-iba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay, at niluto din sa sabaw ng manok o karne. Recipe ng sopas ng repolyo para sa bawat araw.
Paano magluto ng pulang borscht
Kung marunong ka magluto masarap na borscht, ngunit hindi mo lamang makakamit ang isang maliwanag na pulang kulay, pagkatapos ay sa pamamagitan ng paghahanda ng borscht para dito hakbang-hakbang na recipe, makakalimutan mo ang problemang ito magpakailanman.
Green pea na sopas
Lenten puree soup na ginawa mula sa tatlong pangunahing produkto. Mga gisantes, sibuyas at bawang lamang. Ang mga frozen na gisantes, hindi pinalamanan. Para maging makinis ang katas, may isang simpleng remedyo na napatunayan sa loob ng maraming siglo...
Masarap at budget-friendly na millet soup
Ang isang simple at napakasarap na sopas ay isang mahusay na dahilan upang matandaan ang hindi nararapat na nakalimutang millet cereal. Sa kumbinasyon ng sabaw ng manok at inihaw na gulay, ito ay naging mahusay.
Klasikong pea sopas na may pinausukang karne
Isang klasiko ng genre - pea sopas na may pinausukang brisket sa isang malakas na sabaw ng mga buto-buto ng baboy. Ang recipe ay tinalakay nang detalyado, hakbang-hakbang.
Mushroom noodles
Isang napakasimpleng ulam na maaari mong kainin araw-araw: isang dakot ng tuyong kabute, ilang malalapad na pansit, karot at sibuyas - iyon lang ang mga sangkap. Ang pansit ay nagiging mayaman at makapal. Ang recipe ay perpekto para sa mga nagsisimula.
Sopas na may de-latang isda at kanin
Ang isang mahusay na recipe para sa sopas mula sa simula, na dapat na nasa arsenal ng bawat maybahay (at may-ari!).
Kholodnik na may beets
Kung hindi mo gusto ang kvass, ngunit nais mong kumain ng isang plato o dalawa ng malamig sabaw ng tag-init, pagkatapos ay palitan ang kvass ng sabaw ng beet, at makakakuha ka ng pinakamasarap na kholodnik. Ang kulay ay tulad ng kamangha-manghang!
Mag-atas na sopas ng kalabasa
Kabilang sa iba't ibang mga pagkaing kalabasa, ang mga sopas na katas ay ipinagmamalaki, dahil depende sa mga additives, ang mga sopas ay ganap na naiiba. Halimbawa, ang creamy pumpkin soup ay halos kapareho sa sikat na yakitoria corn soup. Ang pinagkaiba lang ay mas masarap ang kalabasa. Sinubukan namin ito sa hipon - maaari mong lunukin ang iyong dila, kung gaano ito kasarap. Siguraduhing gawin ang sopas na ito bago matapos ang panahon ng kalabasa.
Isang simpleng recipe para sa pureed zucchini na sopas
Isang kahanga-hanga at napaka-budget na recipe para sa tag-init o taglagas na sopas. Naglalaman ng zucchini, sibuyas, bawang at pampalasa. Nangangailangan ng kaunting pagsisikap sa paghahanda. Magluto sa loob lamang ng 20 minuto.
Ito ang pinaka masarap na solyanka ng karne na maaari mong isipin. Simple lang ang sikreto nito: matapang na sabaw ng karne, atsara at napakaraming scrap ng sausage. Pagprito upang mapahusay ang lasa, ilang patatas para sa kabusugan at, siyempre, lemon at olibo - kung wala ang mga ito, ang solyanka ay hindi solyanka.
Pea na sopas na kari
Vegetarian pea soup recipe. Ang kakulangan ng karne ay higit pa sa kabayaran ng isang masaganang hanay ng mga mabangong pampalasa.
Recipe para sa pea soup na may bacon mula kay Nika Belotserkovskaya
Ito ang paboritong sopas ng aking asawa. Sa sandaling magsimula ako (at ang sopas ay nagsisimula sa pagprito ng bacon - maiisip mo ba ang mga aroma), ang mga paggalaw ng aking asawa sa paligid ng apartment ay nagiging pabilog, anticipatory. At kapag nagdagdag ako ng thyme, iyon na. Ang tao ay malinaw na nagsisimulang mag-isip lamang sa mga tuntunin ng pea na sopas na ito. At matiyaga niyang ginagawa ito sa loob ng isang buong oras at kalahati. Hindi na kailangang sabihin, kumakain siya ng dalawa o kahit tatlong servings kaagad.
Sopas na may sauerkraut at Krakow sausages
Pag pasok ko pa taon ng mag-aaral Nagtrabaho ako ng part-time sa isang maliit na opisina, at ang isa sa mga empleyado kung minsan ay nagluluto ng isang malaking kaldero ng sopas para sa tanghalian. Namangha ako na walang recipe para sa sopas na ito. Inihagis ng dalaga sa kawali ang lahat ng nakita niya sa ref. At, nakakagulat, palagi itong naging masarap. Hindi ako kailanman nagpasya na gawin ito sa aking sarili. libreng pagkamalikhain sa kalan sa kusina. Ngunit kapag nakatagpo ako ng isang recipe para sa isang sopas na hindi masyadong pamilyar, hindi ako natatakot. Alam ko naman na malamang masarap. Kahit na ang sabaw ay naglalaman ng halos isa at kalahating kilo ng sausage at isang mabigat na plato ng sauerkraut...
Paano gumawa ng sopas ng meatball
Hindi ko alam kung bakit, ngunit ang sopas ng bola-bola ay direktang nauugnay sa aking ideya ng isang maaliwalas, maayos na tahanan, kung saan culinary delights, na hindi na kailangan. Siguro dahil walang ganoong sabaw noong kabataan ko. Talaga, sino ang gustong mag-abala sa tinadtad na karne upang ang mga piraso nito ay lumutang sa sabaw? Dapat mayroong isang kahanga-hangang laki ng piraso ng karne na lumulutang sa sopas. At ang tinadtad na karne ay gumagawa ng mahigpit na hanay ng mga cutlet. Upang magkaroon ng mas kaunting tinapay at mas maraming karne. Ang mga bola-bola ay isang indulhensiya... Gayunpaman, sa lalong madaling panahon ay darating ang oras upang magpakasawa mula sa puso at sa wakas ay magluto ng walang kabuluhang sopas na may mga bola-bola.
Ang anumang pagkopya, muling pag-print o pag-post ng mga kopya ng mga materyal ng site sa lokal o iba pang mga network nang walang nakasulat na pahintulot ay ipinagbabawal. Mga Madaling Recipe
Ang mga sopas ay isang mahalagang bahagi ng diyeta ng bawat tao. Tinutulungan ka nila na mabusog at maibalik ang lakas. Nagsimula silang magluto mga 400 taon na ang nakalilipas, mula sa oras na lumitaw ang mga pinggan. Gayunpaman, hindi mo dapat isipin na ang proseso ng pagluluto ay kapareho ng ngayon. Ang paraan ng pagluluto ay nagsimulang gamitin sa ibang pagkakataon.
Ang mga unang kurso ay nagsimulang lumaganap lamang sa huli XVII siglo. Sa lutuing Ruso, ang mga likidong pinggan ay karaniwang tinatawag na stews. Ang pangalang "sopas" ay nagsimulang gamitin lamang sa ilalim ni Peter I.
Ngayon ay may humigit-kumulang 150 na mga pagpipilian, ang bawat isa ay nahahati sa isa pang libong uri, at gayundin sa ilang mga pagkakaiba-iba.
Maaari silang maging mainit - borscht, rassolniki, solyanka, sopas ng repolyo, na may iba't ibang uri karne, isda, gulay o cereal. Ang mga malamig na likidong pinggan ay mabuti sa init ng tag-araw at inihanda pangunahin na may magaan na sabaw, tubig, kvass, at mga produktong fermented na gatas (okroshka, kholodnik, tarator).
Gayunpaman, kung ano ang mayroon silang lahat ay ang 50% ay likido, ang iba pang kalahati ay iba't ibang mga pagpuno. Ang mga sangkap ay isang malawak na iba't ibang mga produkto: mga gulay, cereal, pasta, prutas, damo, pampalasa, mga produktong karne. Imposibleng sabihin kung alin ang mas mahusay. Ang bawat tao'y pumipili ayon sa kanilang panlasa, kagustuhan at maging sa pamumuhay.
Sa aming website makikita mo ang simple at malinaw na mga recipe mga sopas para sa bawat araw at para sa holiday table. Ang bawat ulam ay inilarawan nang sunud-sunod na may isang larawan na may isang detalyadong hanay ng mga sangkap, kaya kahit na ang isang baguhan na maybahay ay mauunawaan ang lahat.
Ang tanong na nag-aalala sa maraming kababaihan ay kung paano maghanda ng sopas upang ito ay masarap, malusog, at, siyempre, ay hindi makapinsala sa pigura. Kasabay nito, kinakailangan na magustuhan ito ng lahat ng miyembro ng sambahayan.
Mayroon kaming malaking seleksyon ng mga recipe: Ukrainian borsch, Georgian kharcho, may keso at crackers, may noodles, mushroom, iba't ibang uri ng isda, seafood - hindi mo mabibilang ang lahat.
Upang maging matagumpay ang pagkain, dapat mong sundin ang mga hindi sinasalitang tuntunin:
- ang mga sopas ng gulay ay pinakuluan sa isang maliit na dami ng likido;
- ang karne, lalo na sa mga pinausukang karne, ay magiging mas masarap kung lutuin mo ang mga ito sa mga lutuing luwad, porselana o enamel;
- huwag masyadong magluto - maximum na halaga servings para sa 6 na tao sa rate ng 200-400 ML ng likido bawat paghahatid;
- Ang mga pampalasa, pati na rin ang tomato paste, ay idinagdag sa pinakadulo ng pagluluto;
- Sa borscht, ang mga patatas ay pinutol sa mga cube, sa mga sopas ng pansit - sa mga piraso.
Kung pinapanood mo ang iyong timbang, malamang na gusto mo ang mga pagkaing vegetarian. Ang pandiyeta, masustansyang pagkain ay inihanda nang walang pagprito ng mga gulay o pagdaragdag ng matatabang karne o isda. Upang gawin itong mas nakakabusog, ang mga cereal o munggo ay idinagdag dito, at ang mga gulay ay idinagdag para sa lasa.
Tanging isang tunay na maybahay lamang ang maaaring magluto ng tunay na Ukrainian borscht, ngunit salamat sa detalyadong paglalarawan, hakbang-hakbang na mga larawan at tumpak na mga recipe, madali mong makakabisado ang sining na ito at mapapasaya ang iyong mga mahal sa buhay na may mayaman at kakaibang lasa.
Ito ay lalong nagkakahalaga ng pag-highlight sa mga unang kurso para sa mga bata. Ang bawat ina ay kailangang mag-isip tungkol sa kung ano ang lulutuin upang ang kanyang sanggol ay kumain nang may kasiyahan. Sa amin ang problemang ito ay malulutas mismo. Sa mga pahina ng aming website makikita mo ang mga purong sopas para sa iyong minamahal na anak mula sa 6 na buwan. Bilang isang patakaran, ang mga ito ay inihanda mula sa mga gulay, kasama ang pagdaragdag ng cream o gatas.
Huwag matakot na mag-eksperimento, pumili ng mga bagong recipe sa aming website. Ang iyong mga mahal sa buhay ay tiyak na pahalagahan ang iyong mga pagsisikap, dahil ngayon kahit na ang pinakasimpleng sabaw ay magiging isang obra maestra mula sa chef.
Sa mga pahina ng aming website makakahanap ka ng iba, hindi gaanong kawili-wiling mga recipe.
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba ng sikat na Central Asian national dish na ito. Uyghur, Uzbek, Kyrgyz, Dungan, Kazakh, Tajik, Crimean Tatar...
Ang sikat na Central Asian dish lagman ay maaaring ihain bilang una at pangalawang kurso. Sa ating bansa, bilang isang patakaran, ito ay inuri bilang sopas, at sa oriental cuisine ito ay inihahain bilang isang mainit na ulam, ngunit ang isang mangkok ng sabaw ay palaging inilalagay sa tabi nito...
Ang tomato cream na sopas ay mabuti para sa lahat ng panahon. Sa tag-araw maaari itong lutuin mula sa hinog na pulang kamatis, sa taglamig - mula sa mga de-latang kamatis sa kanilang sariling juice...
Ang Chorba ay ang pangalan ng Romanian, Moldavian, Turkish, Serbian, Bulgarian at Macedonian national thick hot soups na inihanda gamit ang kvass. Oras ng pagluluto 2.5 oras...
Ang sabaw ng isda ay medyo simple upang ihanda, ngunit kailangan mong mag-ingat kapag niluluto ito - kung ang sabaw ay labis na luto, ito ay magiging mapait. Hindi ka dapat gumamit ng napakataba na isda sa pagluluto ng sabaw...
Ang sopas ng mangingisda na gawa sa ruffs ay lumalabas na napakabango at malasa kung ito ay niluto sa apoy sa isang kaldero sa pampang ng ilog mula sa bagong huli na isda. Oras ng pagluluto 1 oras...
Walang napakaraming mga sopas sa lutuing Georgian, ngunit ang mga umiiral ay madaling ihanda, napakapopular at nagbibigay ng maraming saklaw para sa iba't ibang mga pagpipilian sa pagluluto - depende sa gawain at magagamit na hanay ng mga produkto...
Ang mga pagkaing kuneho ay hindi madalas na lumilitaw sa aming mga mesa, at ang mga pagkaing kuneho ay halos hindi lumalabas. Ngunit walang kabuluhan! Ang karne ng kuneho ay hindi gaanong mas mahal kaysa sa karne ng manok, ngunit sa mga katangian ng pandiyeta nito, ito ay higit na mataas sa maraming paraan...
Ang sabaw ng manok ay isang klasiko ng pagluluto sa mundo. Walang isang kusina sa mundo ang magagawa kung wala ito. Maaari kang magluto ng maraming masasarap na sopas gamit ang sabaw ng manok. Ang wastong nilutong sabaw ng manok ay isang tunay na delicacy, at tinimplahan ng mga itlog at halamang gamot ay nagiging kumpletong tanghalian...
Narito ang isang Chinese na bersyon ng sabaw ng manok, maayos at perpektong balanse - tulad ng anumang pagkaing Asyano. Maaari mo itong gamitin bilang isang base na sabaw para sa paggawa ng mga sopas ng anumang lutuin...
Ang sopas na ito - nakabubusog, magaan at simple - ay karaniwang gawa sa China. Upang ihanda ito, dapat mong kunin ang pinakasariwang mga itlog na may napakatingkad na pula ng itlog, kung gayon ang sopas ng itlog ay magiging napaka-eleganteng: isang maliwanag, mayaman na kulay ng sabaw, berdeng gisantes, pula at puting alimango...
Ang mga bola-bola sa sopas na ito ay mas masarap kaysa sa nakasanayan natin, dahil ang mga crumbled croissant ay idinagdag sa minced meat sa halip na regular na tinapay, at sa loob ng bawat meatball ay may isang piraso ng mantikilya...
Recipe para sa paggawa ng sopas ng pato: 1. Hugasan ang dawa sa mainit na tubig, ilagay sa isang salaan at tuyo. Alisin ang mas maraming subcutaneous fat hangga't maaari mula sa pato at tumaga nang sapat upang makakuha ng 3 tbsp. mga kutsara...
Minsan maaari kang makakuha ng mga kahanga-hangang resulta mula sa pinakakaraniwang mga produkto. Ang iminungkahing cream ng chicken soup ay isang malinaw na kumpirmasyon nito. Recipe sa pagluluto: 1. Alisin ang tuktok na layer ng balat mula sa bawang, bahagyang ikalat ang mga clove. Kumuha ng apat na sheet ng foil, tiklupin ang mga ito sa kalahati upang maging mga parisukat na 20x20 cm...
1. Balatan ang mga pipino (kung ang mga buto ay masyadong malaki, alisin din ang mga ito). Nililinis namin ang matamis na paminta mula sa mga buto. Pinong tumaga ang sibuyas at paminta. Init ang mantika sa isang makapal na ilalim na kasirola, idagdag ang mga gulay, iprito ng 10 minuto hanggang malambot, patuloy na pagpapakilos...
Sa gayong "palayok" ng tinapay maaari kang maghatid ng anumang sopas: kabute, sibuyas, at serbesa... Ang oras ng pagluluto ay 1 oras 40 minuto. 1. Ihanda ang "mga kaldero" 1 oras nang maaga. Mula sa bawat tinapay ay pinutol namin ang nangungunang ikatlong - ang "takip"...
Siyempre, ito ay isang awa para sa karne na ginugol sa paglilinaw ng malakas na sabaw ng karne, ngunit ang resulta ay katumbas ng halaga. Nagsisimula kaming magluto 4 na oras bago ihain. Recipe para sa paggawa ng consommé: 1. Para sa consommé, ilagay ang brisket at manok sa isang malaking kasirola, magdagdag ng apat na litro ng malamig na tubig, pakuluan sa mahinang apoy, alisin ang bula...
Ang bawat tagahanga ng maanghang na lutuing Thai ay malamang na sinubukan ang sopas na ito. Ang paggawa ng Thai Tom Yam na sopas na may hipon sa bahay ay hindi mahirap kung mayroon ka ng lahat ng kinakailangang produkto o makahanap ng sapat na kapalit para sa kanila...
Walang iisang tamang recipe para sa pinakasikat na Italian na sopas na ito. Naglalagay sila ng manok, karne, pasta, at mga gulay lamang... Ang komposisyon nito ay higit na nakadepende sa panahon at sa lugar kung saan ito inihanda...
Kung lahat ay naroroon kinakailangang sangkap(mas mabuti na hindi nagyelo, ngunit sariwa) ang sopas ng mais na ito ay hindi maaaring maging mas madaling gawin. Magiging maganda ang hitsura nito mesang maligaya at natutuwa sa parehong mga mahilig sa lutuing European at mga tagahanga ng lutuing Asyano...
Recipe sa pagluluto: 1. Ilagay ang pulp mula sa hulihan binti at ang brisket sa isang malaking kasirola, ibuhos ang 2.5 litro ng malamig na tubig. Pakuluan sa mahinang apoy, alisin ang bula, bawasan ang apoy sa mahina...
Siyempre, marami ang magsasabi na ang sopas ng kastanyo ay isang orihinal na pagkaing Ruso. At ang isa ay hindi maaaring sumang-ayon dito. Sa katunayan, ang kastanyo ay isa sa ilang domestic na pinagmumulan ng bitamina C. Ngunit kung ikaw ay pagod na sa tradisyonal na berdeng sopas na may itlog, subukang gawin ang Pranses na bersyon nito...
Ang sopas na ito ay pinakamahusay na ginawa nang mas malapit sa taglagas mula sa overgrown zucchini na hindi angkop para sa pagprito. At isinasaalang-alang na ang zucchini ay mahusay na nakaimbak hanggang sa hamog na nagyelo, maaari kang maghanda ng zucchini sopas-puree kahit na sa taglamig...
Sa simple at maginhawang recipe na ito para sa paghahanda ng masarap na sabaw ng repolyo sa sabaw ng kabute, ang aroma ng mga kabute ay hindi nalulula sa repolyo, sa kabaligtaran, ang asim mula sa sauerkraut ay angkop sa sabaw ng kabute...
Ang ganitong sopas ng repolyo sa tradisyonal na lutuing Ruso ay tinatawag na "mayaman". Ang mga ito ay niluto sa isang masaganang sabaw at napakasarap at nakakabusog. Sa halip na karne ng baka, maaari mong gamitin ang anumang iba pang karne - tupa, baboy, manok at kahit na laro. Ang pinakuluang karne mula sa sabaw ay inilalagay nang pantay sa bawat plato o inihain nang hiwalay...
Ang atsara na ito ay mabuti hindi lamang sa panahon ng Kuwaresma. Sa taglamig, ang mabangong nilagang ito na may tuyong porcini na kabute at adobo na mga pipino ay napakasarap at malasa...
Sa Uzbekistan ito nakabubusog na sabaw ay tinatawag na "likidong pilaf" dahil kasama nito ang halos parehong sangkap tulad ng pilaf, at ang mastava, tulad ng pilaf, ay nagsisimula sa paghahanda ng zirvak - pinirito na may mga karot, sibuyas at pampalasa...
Ang Lagman sa Uzbek ay isang ulam ng noodles na tinimplahan ng espesyal na pritong may isang set ng mga pampalasa. Para sa tulad ng isang lagman, ang mga espesyal na pansit ay inihanda, ang masa kung saan ay karaniwang minasa sa tubig, pinahiran ng mantika at hinila sa kahit na manipis na mga lubid na halos 5 metro ang haba...
Ang Shurpa sa Uzbek ay inihanda sa loob ng 2.5 oras. Recipe para sa paggawa ng Uzbek shurpa: 1. Gupitin ang karne sa malalaking bahagi, mayroon man o walang buto. Gupitin ang mga karot sa malalaking cubes pahilis. Gupitin ang taba ng buntot sa maliliit na cubes...
Sa lutuing Uzbek, ang iba't ibang mga pulang sabaw ay madalas na ginagamit. Ang kanilang batayan ay binubuo ng mga spongy bones, na, hindi katulad ng tubular broth bones na may dilaw na fatty marrow sa loob, ay may porous na istraktura at naglalaman ng pulang "lean" marrow...
Ang manok ay napakapopular sa Vietnamese cuisine. Sa mahalumigmig, mainit na klima, ang maanghang na sabaw ng manok ay nagtataguyod ng metabolismo. Ang Vietnamese chicken soup ay madaling ihanda at napakabusog...
Recipe para sa paggawa ng sopas ng pabo: 1. Ilagay ang hita ng pabo sa isang kasirola at magdagdag ng 2 litro ng malamig na tubig. Pakuluan sa katamtamang apoy, alisin ang bula, ilagay ang bay leaves at peppercorns, bawasan ang apoy at lutuin ng 1 oras...
Thai recipe sabaw ng niyog: 1. fillet ng manok ilagay sa kumukulong sabaw, pakuluan, alisin ang bula. Bawasan ang init sa pinakamaliit, lutuin ng 10 minuto, isara ang takip, hayaang tumayo sa sabaw ng 40 - 60 minuto...
Ang mga pansit para sa sopas na ito ay dapat gawin sa bahay - hindi ito mahirap, at ang resulta ay magiging mahusay. Chicken soup na may lutong bahay na pansit at ang mga mushroom ay niluto ng 1.5 oras...
Recipe para sa paggawa ng Korean duck soup: 1. Gupitin ang karne ng pato mula sa mga buto. Alisin ang taba (hindi na ito kakailanganin pa). Ilagay ang buto ng pato sa isang kasirola, magdagdag ng 2 litro ng malamig na tubig, pakuluan sa mahinang apoy, alisin ang bula at lutuin ng 1.5 oras...
Recipe para sa paggawa ng sopas na may giblet ng manok: 1. Hugasan ang giblet, gupitin ang bawat atay sa 4 na bahagi, gupitin ang gizzards sa manipis na piraso, gupitin ang mga puso sa kalahating pahaba...
Kung ang cream ng sopas ng manok ay tila medyo nakakainip sa iyo (sabi nila na walang ngumunguya dito), magdagdag ng kaunting pritong karne o crouton sa sopas kapag naghahain. Oras ng pagluluto 2 oras...
Recipe para sa paggawa ng mashed potato soup: 1. Ilagay ang ulo, gulugod at buntot ng salmon sa isang malaking kasirola, ilagay ang sibuyas na hiniwa sa kalahati, dill at black pepper...
Recipe para sa vegetarian borscht: 1. Peel ang beets at gupitin sa manipis na piraso. Sa isang kawali, init 2 tbsp. kutsara ng mantika at iprito ang mga beets na may pagdaragdag ng lemon juice sa loob ng 5 - 10 minuto...
Ang sopas ng bawang ng Madrid ay isang mahusay na paraan upang gamitin hindi lamang ang bawang, kundi pati na rin ang pinatuyong tinapay sa isang masarap na paraan. Oras ng pagluluto 30 minuto. 1. Balatan ang bawang at gupitin sa manipis na hiwa...
Ang sopas - spinach puree - ay magaan, ngunit sa parehong oras ay napaka-pagpuno. Ang mga dahon ng spinach ay mayaman protina ng gulay- sila (kumpara sa ibang mga gulay) ay naglalaman ng karamihan nito. Bilang karagdagan, ang spinach ay naglalaman ng maraming yodo, pati na rin ang bakal, na madaling hinihigop, na nangangahulugang pinapataas nito ang mga antas ng hemoglobin at nakakatulong na labanan ang anemia...
Ang vegetarian rich soup na ito ay hindi mas masahol pa sa meat soup. Recipe para sa paggawa ng sopas - bean puree: 1. Ibabad ang beans sa loob ng 10 oras sa malamig na tubig, pagkatapos ay banlawan sa isang colander sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo. Lagyan muli ng dalawang litro ng malamig na tubig at pakuluan hanggang lumambot ng mga 1.5 oras...
Ang terminong vichyssoise sa modernong lutuing Pranses ay madalas na tumutukoy sa anumang mga pagkaing gulay na nakabatay sa patatas na inihahain nang malamig. Oras ng pagluluto 2 oras...
Ang mga lentil ay isang napaka-malusog at masarap na produkto. Ito ay mayaman sa protina at bakal, dahil sa kung saan ito ay kasama sa marami Mga pinggan sa Kuwaresma. Ang mga salad at cutlet ay inihanda mula sa mga lentil, at ang sopas ng lentil ay napakasarap at masustansya...
Minsan ang pinaka-tradisyonal na mga bagay ay nakakagulat na masarap. Isang maliit na mabangong bakwit, karne at gulay - at mayroon kang sopas na bakwit - isang napakagandang tanghalian na isang ulam!
Ang mayaman at mabangong sabaw ng gulay ay isang mahusay na batayan para sa paghahanda ng anumang mga sopas, at ang pagluluto ng bigas, dawa, bakwit, at oatmeal dito ay isang kasiyahan. Nagsisimula kaming magluto 3.5 oras bago ihain...
Mga sopas ay ang pinakamahalagang elemento ng aming kusina. Sa kabila ng kanilang medyo mababang calorie na nilalaman (mga 20-25 kilocalories bawat litro), mayroon silang kamangha-manghang nutritional value dahil sa pagkakaroon ng glutin at extractives. Ang mas maraming extractive substance sa sabaw, mas mabango at mas malasa ito, mas malakas ang epekto ng sabaw sa pagtaas ng gana, mas mahusay ang panunaw ng lahat ng pagkain na kinuha sa tanghalian. Iyon ang dahilan kung bakit ang mga sopas ay inihahain bilang unang kurso. Sa pahinang ito makikita mo ang masarap at malusog na mga recipe sopas, pati na rin ang mga tip sa kung paano magluto ng sopas nang tama.
Ang paghahanda ng mga tradisyonal na sopas ay nangangailangan ng maraming oras at ang pagkakaroon ng karne o sabaw ng karne. Ang mga light vegetable cream na sopas ay isang ganap na naiibang bagay;
Ang Shurpa ay hindi isang sopas sa literal na kahulugan ng salita, dahil pagkatapos ng pagluluto ay nahahati ito sa una at pangalawang kurso. Ang karne na may patatas at gulay ay inilatag sa isang hiwalay na tray, at ang sopas ng gulay...
Ihanda ang liwanag na ito at kasabay nito ang masustansyang sopas na beetroot; ito ay magre-refresh sa iyo sa init ng tag-araw at magbibigay sa iyo ng sigla at enerhiya. Madali lang ihanda, simple, healthy at mura lahat ng ingredients...
Aabutin ka ng halos kalahating oras upang ihanda ang sopas na ito, at makakakuha ka ng isang mahusay na unang kurso: malambot, mabango, masustansiya, sambahin ito ng mga bata. Inirerekomenda ko sa lahat...
Ang sinumang nag-iisip na ang Lenten borscht ay kinakain lamang sa panahon ng pag-aayuno ay lubos na nagkakamali. Ang borscht ng kabute ay nagiging masustansya, masarap at mabango na tiyak na magiging paborito mong ulam...
Ang sopas na ito ay itinuturing na dietary - magaan at masustansya, halos walang taba ng hayop, inirerekomenda para sa mga bata at matatandang tao, at sa katunayan para sa lahat na nagmamalasakit sa kanilang kalusugan...
Ang lasa ng hodgepodge ay palaging mayaman at malakas, kaya naman, at dahil din sa mataas na konsentrasyon ng protina, ang meat hodgepodge ay itinuturing na 100% isang ulam para sa mga tunay na lalaki...
Ang sopas na ito ay may pinong at sa parehong oras mayaman na lasa, ito ay madali at simple upang ihanda, napakaganda at pampagana - maraming kulay na mga piraso ng gulay sa pinaka pinong sabaw ng keso...
sa tagsibol at maagang tag-init walang mas mahusay kaysa sa bitamina berdeng repolyo na sopas. Ang paghahanda sa kanila ay medyo simple, para dito kakailanganin natin: sabaw ng karne, 2 bungkos ng kastanyo, berdeng sibuyas, patatas, karot...
Ang recipe na ito ay angkop para sa pag-aayuno, pati na rin para sa mga taong hindi kumakain ng protina ng hayop. Ang sopas ng repolyo ay inihanda nang walang karne, ngunit salamat sa pagkakaroon ng mga beans, ito ay lumalabas na medyo nakakabusog at nakapagpapalusog...
Sa lahat ng recipe ng pickle, pinakagusto ko ang pickle with pearl barley. Ang barley at adobo na mga pipino ay nagbibigay sa atsara ng kakaibang lasa. Mga sangkap: karne ng baka, perlas barley, patatas, karot...
Gustung-gusto ng lahat ang masarap, malusog at masustansyang ulam na ito. Sa kabila ng katotohanan na ang pagluluto ng borscht ay medyo simple, hindi laging posible. Ginagawa ng recipe na ito ang borscht na masarap, maganda at mayaman...
Gawin itong masarap at praktikal na sopas. Maaari mong lutuin ang lahat mula sa tinadtad na karne, patatas, karot at sibuyas Masarap na hapunan sa humigit-kumulang kalahating oras, at sa kasanayan maaari mo itong lutuin nang mas mabilis...
Isang simple, mabilis at praktikal na recipe para sa masarap na rich mushroom soup. Parehong sariwa at frozen na mushroom ang gagawin. Recipe para sa sopas ng kabute na may mga champignon at perlas barley...
Ang simple at kasiya-siyang pagkaing Ruso na ito ay matagal nang nakahanap ng tanyag na pag-ibig at pagkilala. Ibinabahagi ko ang recipe ng aking lola;
Ang Rassolnik ay isang tanyag na ulam ng Russia na ang pangunahing sangkap ay mga atsara at brine. At nagustuhan ko ang sopas na ito dahil sa maasim na lasa at pagiging praktikal nito...
Ang klasikong recipe para sa sopas na ito ay kinakailangang ginawa mula sa karne ng baka, naglalaman ng mga walnuts, kanin at isa pang napakahalagang sangkap - tkalapi, na ngayon ay matagumpay na pinalitan ng tkemali plum sauce...
Walang mas madali kaysa sa pagluluto ng sabaw, ngunit upang gawing hindi lamang masarap ang sabaw ng karne, ngunit malinaw din bilang isang luha, kailangan mo lamang sundin ang ilang mga patakaran...
Lutuin ang hindi kapani-paniwalang masarap na sopas ng manok na may kanin. Alalahanin kung paano sa pagkabata, mabango, may paa ng manok at malambot na kanin. Napakadaling ihanda. Una, magluto ng malinaw na sabaw ng manok, at pagkatapos ay...
Paboritong recipe ng sopas: mabilis at praktikal. Gusto ito ng lahat, matanda at bata. At para maiwasan ang monotony, naglalagay kami ng iba't ibang vermicelli. Ang pinakamagandang sopas ay kung magdadagdag ka ng makukulay na pansit...
Gustung-gusto ng lahat ang sopas ng gisantes, ngunit kadalasan ay mas gusto nila ang iba mabilis na pagkain. Wala nang nagbabad na mga gisantes magdamag, ginagawa ng recipe na ito ang creamy na sopas na napakabilis...
Sa init ng tag-araw ay walang mas mahusay kaysa sa isang nakakapreskong, malasa at mabangong okroshka. Nakagawa sila ng napakaraming mga recipe para sa okroshka: na may kefir, may patis ng gatas at kahit na may tubig, ngunit ang pinaka masarap ay itinuturing na okroshka na may kvass...
Ang pinaka-masarap na sopas ng isda ay itinuturing na sopas ng isda na gawa sa buhay, bagong huli na isda. Ang sopas ng isda ay maaaring ihanda sa iba't ibang paraan, ngunit nagbabahagi ako ng isang recipe para sa kung paano ang mga mangingisda mula sa Dnieper ay naghahanda ng sopas ng isda...
Ang hindi pangkaraniwang pinong at magaan na cream na ito mula sa batang zucchini ay pupunuin ang katawan ng mga kinakailangang bitamina at mineral, pasiglahin ito, at tutulong na mapanatili ang kabataan, slimness at kagandahan...
Maraming tao ang nakarinig tungkol sa gazpacho - isang Espanyol na sopas na gawa sa sariwang mga kamatis, at gayundin na walang mas mahusay kaysa sa malamig na sopas sa init ng tag-init. Ang paghahanda ng gazpacho ay napaka-simple, at ang pinakamahalaga ay napakabilis...
Isa pa diet na sopas, na inihanda mula sa mga gisantes na sariwang pinili mula sa hardin, o ang mga sariwang frozen na mga gisantes ay angkop din. Subukan ito, ito ay talagang masarap at lubhang malusog ...
Ang sinumang nanonood ng kanilang pigura, na nagmamalasakit sa kabataan at kalusugan, ay alam ang tungkol sa mga mahiwagang katangian ng kalabasa. Pinapayuhan ko ang lahat na umibig sa orange na himalang ito, ihanda itong masarap at masustansiyang bitamina na sopas...
Paano magluto ng sopas
- Upang maging mayaman ang sabaw, ang karne ay dapat punuin ng malamig na tubig. Ang sabaw ay mabilis na dinadala sa pigsa at pagkatapos ay kumulo sa mahinang apoy.
- Kung lutuin mo ang sabaw sa mataas na init, ang karne ay magiging mas malasa at ang sabaw ay hindi kasing mayaman.
- Kapag nagluluto ng sopas, pagkatapos ng bawat pagdaragdag ng mga gulay, mabilis na pakuluan ang sopas at pagkatapos ay bawasan ang apoy.
- Gumalaw ng mga sopas gamit ang mabagal na paggalaw ng pabilog. Sa kasong ito lamang ang integridad ng mga gulay sa sopas ay hindi nakompromiso.
- Huwag magdagdag ng tubig sa sabaw; ito ay lubos na nakakaapekto sa lasa ng sabaw. Kung kinakailangan upang magdagdag (masyadong maraming asin o masyadong maliit na likido), pagkatapos ay gumamit ng tubig na kumukulo.
- Upang maiwasan ang pagkawala ng magandang transparent na kulay ng sopas o sabaw, palaging alisin ang bay leaf mula sa sopas pagkatapos magluto.
- Ang anumang sopas ay magiging mas malasa kung, pagkatapos lutuin ang sopas, hahayaan mo itong magluto ng ilang sandali.
- Init ang sabaw sa mahinang apoy, walang takip. Sa ganitong paraan mas mapapanatili nito ang transparency at lasa nito.
- Asin ang sabaw ng karne dalawampung minuto bago matapos ang pagluluto.
- Asin ang sabaw ng isda sa simula ng pagluluto.
- Salt mushroom soups sa pinakadulo ng pagluluto.
- Ang pinaka masarap na sopas ng kabute ay ginawa mula sa mga kabute ng porcini, champignon o morel.
- Upang gawing masarap at mayaman ang sopas ng kabute, mas mainam na gamitin ang parehong malalaking tuyong kabute at maliliit. Ang malalaking mushroom ay idinagdag sa sabaw madilim na kulay at pinong lasa, at masarap na aroma.
- Ito ay magiging mas mayaman kung lutuin mo ito mula sa brisket.
- Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, siguraduhing magdagdag ng tinadtad na lettuce peppers sa borscht. Ang paminta ay nagdaragdag ng mga bitamina sa ulam at binibigyan ito ng isang espesyal na lasa.
- Ang mga pangunahing sangkap ng anumang atsara ay adobo o de-latang mga pipino, adobo ng pipino at mga ginisang gulay. Ang natitirang mga sangkap ay maaaring ibang-iba, depende sa pangalan ng recipe at ideya ng chef.
- Kung ang pearl barley ay igisa sa mantika sa halip na pinakuluan, ang atsara ay magiging mas masarap.
- Kung ang adobo ay hindi sapat na maanghang, magdagdag ng pinakuluang cucumber pickle (pre-strained) dito.
- Upang perlas barley na sopas ito ay nagtrabaho out magandang kulay, pre-fry pearl barley sa mantikilya.
- Kung magdagdag ka ng isang kutsara ng sherry sa sopas, ang sopas ay magiging mas masarap.
- Upang gawing malinaw ang sopas na may pansit o noodles, isawsaw muna ang noodles sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo upang mahugasan ang labis na harina. At pagkatapos lamang nito ay inilalagay nila ang mga pansit sa sopas o sabaw at niluluto hanggang sa maluto.
- Kung nagluluto tayo ng sopas ng isda, pagkatapos ay ilalagay natin ang isda malamig na tubig at magluto.
- Upang bigyan ang sopas ng isang piquant na lasa, magdagdag ng kalahating sariwang mansanas dito.
- Upang gawing magandang dilaw-orange na kulay ang sabaw, magdagdag ng kaunting sariwang sabaw ng sibuyas dito (luto ang balat ng isang sibuyas sa loob ng 10 minuto sa isang maliit na halaga ng likido).
- Ang mga purong sopas ay maaaring ihanda mula sa isang uri ng gulay, o maaari silang lutuin mula sa ilang uri ng gulay. Upang hindi "patayin" ang aroma ng gulay ng sopas, nagdaragdag kami ng isang minimum na pampalasa.
- Bilang isang patakaran, ang mga crouton ay inihahain na may creamy na sopas. Ang mga crouton ay magiging mas masarap kung iwiwisik mo ang mga ito ng gadgad na Dutch cheese bago matuyo.
- Magluto ng anumang mga sopas ng gatas sa mahinang apoy upang hindi masunog ang gatas. Sa kasong ito, ipinapayong gumamit ng isang kawali na may makapal na ilalim.
- Kapag naghahanda ng sopas ng gatas na may mga pansit, huwag kalimutan na ang lahat ng pasta ay lutuin nang hindi maganda sa gatas. Samakatuwid, pakuluan muna namin ang vermicelli o noodles hanggang kalahating luto sa tubig, at pagkatapos ay tapusin ang pagluluto sa kanila sa gatas.
- Pinapaputi muna namin ang puting repolyo, Brussels sprouts o savoy na repolyo para sa sopas ng gatas, at pagkatapos ay lutuin ito.