Șalota este cunoscută prin nume diferite: kushchovka, familie, cuibărit, familie prietenoasă, scobi, bucșă. Toate aceste nume poartă o aluzie directă la caracteristica principală a acestui tip de ceapă - multigerm.
Ce bune sunt eșalotele
De ce ar trebui să începi să crești eșalotă în grădina ta?
Vă sfătuiesc să aruncați o privire mai atentă la eșalotă din trei motive.
- Becurile de dimensiuni mici sunt depozitate perfect, fără pierderea prezentării și a gustului toată iarna. O eșalotă împletită poate fi pusă chiar în bucătărie, unde va fi mereu la îndemână. Doar rețineți că, în același timp, gustul bulbilor se deteriorează oarecum din cauza depozitării la căldură.
- Shallot - un înlocuitor complet pentru obișnuit ceapă. Acesta va oferi capodoperelor tale culinare tradiționale un nou gust și o aromă rafinată. În plus, multe gospodine vor găsi convenabil dimensiunea mică a becurilor.
- Pena arcului familiei este mai subțire și mai delicată și nu tinde să se asprească pe tot parcursul sezonului. Da, și crește mult mai devreme decât cea a cepei.
Eșaloanele sunt o plantă perenă, dar sunt cultivate cel mai frecvent într-o cultură bienală.
Această ceapă se înmulțește atât cu ajutorul semințelor, cât și vegetativ, adică cu ajutorul bulbilor. Odată cu înmulțirea semințelor în primul an de cultură, se formează un cuib de 4-5 cepe mici. În anul următor, din acești bulbi se formează cuiburi mai mari cu 8-10 bulbi care cântăresc 25-50 de grame. În același timp, greutatea lor totală ajunge la 400-500 de grame. Uneori numărul primordiilor ajunge la 10-15 bucăți!
După culoare există soiuri roșii, violete, galbene, maro, albe de ceapă de familie, sub formă de bulbi - de la alungit la oval-plat.
Plantarea eșalotei
Cultivarea eșalotei se realizează de dragul verdețurilor vitaminice timpurii și pentru a obține o recoltă de bulbi îngriji, dulci picante.
Printre cei mai buni predecesori se numără leguminoasele, morcovii și cartofii.
Ceapa de familie preferă solurile cultivate, bine drenate, cu reacție neutră. Toamna, patul este asezonat generos cu compost sau humus la o rată de 4-5 kilograme pe metru pătrat. Și adaugă, de asemenea, 20-25 de grame de superfosfat și 10-15 grame de sare de potasiu pe metru pătrat de plantări viitoare.
Primăvara, înainte de plantarea eșalotei, solul este îmbogățit cu 5-7 grame de azotat de amoniu pe metru pătrat.
Bulbii de eșală sunt plantați atât la începutul primăverii, de îndată ce solul este gata de cultivare, cât și înainte de iarnă. Când recolta se obține cu 10-15 zile mai devreme decât primăvara.
Eșaloanele sunt așezate pe pat conform schemei 10-15 x 45 centimetri. Pe metru pătrat, veți avea nevoie de aproximativ 0,75-1,5 kilograme de becuri. Cu cât bulbul de plantare este mai mare, cu atât tinde să formeze mai multe pene și bulbi copii.. Cu toate acestea, pentru uz privat, este mai bine să alegeți becuri de dimensiuni medii, cu un diametru de 3-4 centimetri. Și ceapa foarte mică poate fi folosită pentru forțarea verdețurilor.
Cu o săptămână înainte de plantare, bulbii sunt încălziți timp de 8 ore la o temperatură de + 40-42 de grade. Acest lucru ajută la prevenirea mucegaiului. În același scop, este util să rulezi bulbii în cenușă de lemn înainte de plantare.
Înainte de plantare, gâtul tulpinii este scurtat, iar bulbii sunt îngropați în pământ „până la umeri”, adică cu 4-5 centimetri. Dacă simțiți o lipsă de material săditor, tăiați bulbii mari „cu ochi” în 3-8 părți.
Cum să crești eșalotă în grădină
Îngrijirea sezonieră pentru eșalotă include slăbirea distanței dintre rânduri, plivitul și 4-5 udari.
Este mai bine să hrăniți ceapa numai cu materie organică: infuzie de mullein (1:10) sau (1:15). Primul pansament superior se efectuează în timpul perioadei de creștere a frunzelor la începutul primăverii, iar al doilea - în stadiul de depunere a bulbilor.
Stropirea paturilor sau udarea cu o soluție de sare de masă (un pahar de 10 litri de apă) ajută bine de la o muscă de ceapă.
La cultivarea eșalotei pentru verdeață, recoltarea penelor începe din al doilea an de plantare din a doua jumătate a lunii aprilie. Este important să aveți timp pentru a recolta înainte de formarea săgeților de ceapă. După aceea, valoarea nutritivă și gustativă a frunzelor este redusă drastic.
Pentru ca timp de mulți ani arcul familiei să vă încânte cu recolte bogate de verdețuri parfumate, tăiați pana căzută la sfârșitul lunii iulie. Turnați multă apă peste pat și slăbiți pământul ușor uscat. În august și în ultimele zece zile ale lunii noiembrie, pleacă familia „cu cap”.
La cultivarea îngroșată, producția de eșalotă este de 5 kilograme de pene pe metru pătrat!
Există un mic truc pentru a obține becuri mai mari din cuib.
La aproximativ o lună și jumătate de la apariția lăstarilor, când ceapa începe să se împartă, treceți la ruperea treptată pentru a mânca. Acest lucru trebuie făcut cu grijă, ținând restul de ceapă cu mâna. Ca rezultat, 1-2 bulbi ar trebui să rămână în cuib, apoi până la recoltare vor crește neobișnuit de mari.
Timp de recoltare pentru eșalotă
Bulbii de eșală se recoltează la sfârșitul lunii iulie-august, când începe depunerea în masă a frunzelor sale. Cuiburile de bulbi sunt scoase din sol, demontate in bulbi individuali si uscate chiar in gradina, daca vremea o permite. După câteva zile, acestea sunt îndepărtate și uscate sub un baldachin.
Trebuie avut în vedere faptul că înmulțirea vegetativă prelungită duce la tăierea bulbilor și la scăderea rezistenței la boli.
Prin urmare, o dată la 4-5 ani, plantările de ceapă trebuie actualizate prin însămânțarea semințelor. Cel mai bine se face acest lucru înainte de iarnă, în ultima decadă a lunii noiembrie. Nigella este semănată conform schemei 10-15 x 45 la o rată de 2 grame pe metru pătrat de parcelă. Adâncimea sigiliului - 3-4 centimetri.
Nu este atât de ușor să obțineți propriul material de semințe din această specie - la urma urmei, eșalota nu este predispusă.
Pentru a încuraja tragerea într-un arc de familie, încercați perioadă lungă de timp depozitați becurile la o temperatură de 0 până la +5 grade - de exemplu, în frigider și plantați-i înainte de iarnă. Așezați plante cu semințe din alte soiuri de eșalotă și ceapă la o distanță de cel puțin doi kilometri (pentru teren deschis) și șase sute de metri pentru teren închis.
Cultivarea eșalotei într-o cabană de vară este disponibilă pentru toată lumea. Din păcate, cultura nu este foarte populară printre cultivatorii de legume. Cu toate acestea, precocitatea, rezistența la împușcături, calitatea înaltă a păstrării și caracteristicile excelente ale gustului lasă speranța că arcul familiei își va găsi în continuare admiratorii printre locuitorii de vară entuziaști.
Salota, sau ceapa de familie, este una dintre cele mai populare soiuri de ceapa din zona noastra. Shalota este o varietate multicelulară de ceapă, datorită căreia a primit numele - familie. Datorită gustului excelent al penelor verzi și al bulbilor înșiși, este indispensabil în bucătărie și în grădină. Dacă îți place ceapa și știi despre ele proprietăți utile ah, dar te-ai săturat de ceapa obișnuită, iar tehnologia agricolă complexă de cultivare a soiurilor exotice te sperie, atunci ar trebui să fii atent la eșalotă (vezi foto).
În exterior, eșalota arată ca o ceapă familiară, dar are bulbi mai mici decât bulbii, de 2-4 cm în diametru și cântărind 20-30 g, și semințe mai mici. Pena de eşalotă este mai îngustă şi mai lungă, ca în fotografie, iar gustul este mai fraged decât cel al cepei.
În procesul de creștere, în interiorul fiecărui bulb răsar alți 25-40 de bulbi, asemănând ca structură cu cățeii de usturoi, ca în fotografie.
Astfel, în interiorul bulbului matrice se formează un cuib, care se dezintegrează când se usucă. Diferența dintre eșalotă și ceapă se vede clar în imaginea de mai jos (șalotă în stânga, ceapă în dreapta).
Ca și ceapa, eșalota are soiuri timpurii, medii, târzii, precum și peninsulare, picante și dulci. În plus, diferite tipuri de eșalotă diferă prin culoarea cojii și intensitatea diferită a ramificării, în funcție de numărul de frunze și bulbi din cuib. Există mai mult de 60 de soiuri de ceapă de familie, mai jos este o descriere a unora dintre cele mai comune soiuri.
Airat. Se referă la soiurile semi-ascuțite de mijloc de sezon. Acest soi aduce 1,6 kg de randament la 1 m². Airat are bulbi rotunzi care cântăresc aproximativ 15 g, cu coaja uscată, galbenă. În cuib sunt 5-6 bulbi.
Albic. Un alt soi semi-ascutit de mijloc de sezon, potrivit pentru plantarea de iarna. Perioada de vegetație 62 de zile. Bulbii cu greutatea de 25-30 g, au forma transversal-eliptica, in cuib are 3-8 bulbi. Productivitate - 13-25 de tone la hectar.
O recoltă bună depinde de calitatea materialului săditor și de grija pentru iarnă.
Banană . Soiul este un hibrid de ceapă și usturoi. Cea mai dulce dintre toate soiurile de eșalotă. Becurile sunt ușoare, au o formă alungită (foto de mai jos), datorită căreia soiul a fost numit banană.
Bonilla F1. Se referă la soiurile semi-ascuțite de mijloc de sezon. Poate fi cultivat într-un singur loc până la 5 ani. Productivitate - 1,5 kg pe m². Ca cultură anuală, se cultivă din semințe. Soi de vegetație bonilla - 82-87 zile. Bonilla are 4 sau mai mulți bulbi rotunjiți în cuib, câte 30-39 g fiecare. Coaja uscată a bulbilor de bonila este de culoare galben-brun.
Smarald. Se referă la soiurile semi-ascuțite coapte timpurii. Smaraldul are bulbi de formă rotunjită, cântărind 18-22 g. Solzii uscati sunt maro cu o nuanță roz, bulbii suculenți sunt culoare alba. În cuib sunt 3-4 bulbi. Randamentul napului 1,2-1,4 kg pe m². Perioada de valabilitate - până la 10 luni.
Cascadă. Se referă la soiurile coapte timpurii, cu un gust ascuțit. Cascada este cultivată într-o cultură de doi ani din sevka. În cuib sunt 5-6 becuri, greutatea unui bec este de 35,2 g. Forma este ovoidă, culoarea este roz. Randamentul de napi este de 17,4 tone la hectar, randamentul de ceapă verde este de 35,4 tone la hectar. Se referă la soiuri foarte ușoare.
Familie. Varietate semi-ascuțită coaptă timpurie. Bulbii sunt rotunzi, cântărind 18-22 g, galben-maronii cu o tentă violet, bulbii suculenți sunt albi. Cuibul are 3-4 bulbi. Rezistent la boli. Cultivat de preferință într-o cultură bienală.
Cultivare și îngrijire
Printre principalele avantaje ale eșalotei: tehnologia agricolă simplă și precocitatea. Deja la o lună de la plantare, puteți tăia pana verde și, după 2,5 luni, puteți recolta bulbii.
Dacă plantați ceapă pe verdeață, atunci ar trebui să o înlocuiți cu eșalotă. Oferă verdeață abundentă, aproximativ 5-6 kg la 1 m², de multe ori mai mult decât ceapa obișnuită.
Pentru iarnă, eșalota poate fi cultivată nu numai în pământ deschis. Va produce verdeață bună atunci când este plantată în containere și sere.
Gustul delicat al eșalotei poate înlocui prazul, care necesită o tehnologie agricolă complexă, în plus, prazul are un sezon de creștere de șase luni. Îl poți schimba vara. Îl puteți înlocui cu orice ierburi și plante.
Adesea, pentru plantarea eșalotei, se folosesc bulbi sevok, schimb sau uterin, care dau un cuib întreg de ceapă. Un bec sau un set de praz produce aproximativ 18 bulbi noi. Având o probă de varietate bună, vă veți asigura cu material săditor pentru o lungă perioadă de timp. Și atunci nu trebuie să-l înlocuiți cu o altă cultură. Plantarea eșalotei (sau o puteți înlocui cu orice altă ceapă) se efectuează fie la începutul primăverii, fie înainte de iarnă.
Pregătirea pentru aterizare
- Cu o săptămână înainte de plantare, pentru a preveni bolile, eșalota se încălzește timp de 9 ore la o temperatură de 40 de grade.
Merită să ne amintim că eșalotele sunt predispuse să se amestece cu vecinii lor în grădină; formează foarte ușor amestecuri de soiuri. Deci nu trebuie plantat lângă paturile unde cresc alte soiuri de ceapă.
- Imediat înainte de plantare, bulbii sevok sau matrice sunt înmuiați timp de o zi în apă caldă (aproximativ 30◦).
- Pentru prevenirea bolilor și a diferitelor infecții fungice, bulbii sunt tratați cu permanganat de potasiu. Soluția se face în proporție de 1 g de permanganat de potasiu la 2 litri de apă, bulbii se țin în soluție aproximativ șase ore.
După aceea, bulbii sunt gata pentru plantare.
- Paturile sunt dezgropate, adăugând în sol îngrășăminte minerale și organice. Puteți fertiliza solul cu compost sau humus, în proporție de 3 kg de compost sau humus la 1 m².
- Este necesar să plantați fără a apăsa bulbii în pământ și să lăsați suficient spațiu liber între ei.
- Adâncimea de plantare - 5 cm, iar distanța dintre bulbi - 7 cm Distanța dintre rândurile însămânțate - 15-20 cm, în funcție de dimensiunea bulbilor. Dacă cultivați eșalotă pentru verdeață, distanța poate fi mărită la 20-30 cm.
- Udă ceapa la 10 zile după plantare, frecvența udărilor repetate este o dată pe săptămână. Cu precipitații frecvente, frecvența udării ar trebui reconsiderată. Ceapa trebuie udata numai cand solul este uscat.
Când plantați eșalotă într-o cultură perenă, ceapa devine mai mică, iar randamentul său scade. Din acest motiv, ei recurg la actualizarea materialului săditor prin înmulțirea cepei cu ajutorul semințelor.
- Pentru a face acest lucru, primăvara, la plantarea eșalotei, 7-12% din ceapă sunt lăsate să tragă, în timpul plantării de toamnă, până la 70% sunt luate pentru împușcare.
- Apar semințele, cântărind cel puțin 60 de grame, de obicei dau cel puțin patru săgeți. Este indicat să recurgeți la colectarea semințelor la fiecare trei ani.
- Bulbii din primul an de plantare sunt de obicei recoltați pentru seturi, iar semințele sunt luate din bulbii din al doilea sau al treilea an.
Deoarece semințele de eșalotă sunt mai mici decât cele de ceapă, acestea sunt semănate cu o rată de 0,4-0,6 g pe 1 m². În viitor, tehnologia agricolă de creștere din semințe este aceeași ca cea a cepei.
Agrotehnica pentru cultivarea eșalotei este aceeași ca și pentru plantarea cepei, iar grădinarii începători o pot face. Eșaloța nu are nevoie de îngrijire specială, cântă rapid, se păstrează perfect toată iarna, dă verdețuri timpurii și are un gust excelent. Bulbii de pene și eșalotă se coc cu o lună mai devreme decât ceapa obișnuită.
Detalii despre cum să plantați, în videoclip:
Grija se reduce la plivitul și fertilizarea solului. De regulă, gunoi de grajd și excremente de păsări.
Recoltarea de la plantarea de primăvară cade în a treia decadă a lunii iulie - mijlocul lunii august.
În interior, eșalota produce mai multe verdețuri. Agrotehnica pentru plantarea în recipiente sau ghivece este similară. Este suficient să luați un set, să tăiați fundul și rădăcinile și să-l plantați în sol umed.
Eșalotele sunt obișnuite în bucătăria franceză și o delicatesă din Asia Mică. Această plantă perenă ascuțită are frunze comestibile și delicate care se coc foarte devreme și bulbii înșiși, a căror greutate depășește foarte rar 40 de grame. Pe langa gustul grozav, aceasta leguma bulboasa are o calitate excelenta de pastrare si, in plus, nu vei plange niciodata in timp ce o tai, ceea ce nu face decat sa-i multiplice si celelalte calitati minunate. Această legumă, care mai are câteva nume interesante(arbuști, magpie, ceapă Ashkelon ...) ocupă pe bună dreptate un loc demn în grădinile noastre, iar în acest articol veți învăța cum să creșteți corect eșalotă din semințe.
Eșală: cuib, săgeată purtătoare de flori și bulb în secțiune Eșală: Cultivarea acestei culturi se face cel mai adesea prin înmulțire vegetativă, adică bulbi și, deși majoritatea soiurilor sunt cultivate într-o cultură bienală, unele pot fi cultivate în același loc timp de până la cinci ani. Cu toate acestea, din păcate, o astfel de tehnologie agricolă reduce dimensiunea bulbilor de la an la an. Prin urmare, pe paturile alocate în grădină pentru această ceapă, trebuie să semănați semințele cel puțin o dată la trei ani pentru a actualiza.
Selecția varietăților
Numeroase soiuri de eșalotă sunt capabile să înmulțească semințe. Ele diferă unele de altele după următoarele criterii:
- calități gustative (soiuri picante, semi-ascuțite și dulci);
- perioada de maturare a culturilor (soiuri timpurii, mijlocii și târzii);
- rezistența semințelor și a plantelor în sine la boli și dăunători ai culturilor de legume de ceapă;
- forma, culoarea și numărul de bulbi din cuib;
- regiune în creștere, care va fi discutată mai jos.
Alegerea unui soi de eșalotă zonată pentru Rusia astăzi este limitată la mai multe opțiuni: există semințe pentru regiunile sudice; există semințe pentru zonele mai reci, inclusiv Siberia.
Eșalotă: unul dintre soiuri este un hibrid cu randament ridicat "Camelot" Câteva soiuri pentru regiunile mai calde:
Kunak- un soi de mijloc de sezon cu un sezon de vegetație de aproximativ 100 de zile, cu gust ascuțit.
Stea- un soi sudic cu maturare timpurie, cu un sezon de vegetație de aproximativ 60 de zile.
Kushchevka Harkov- un soi mai puțin picant și cu un sezon de vegetație de două luni și o calitate excelentă de păstrare.
Câteva soiuri pentru regiunile mai reci:
SIR-7- un soi fructuos copt timpuriu, cu un gust ascuțit de bulbi și un sezon de vegetație de 50-70 de zile.
Sprint- un alt soi de maturitate timpurie potrivit pentru cultivare în sere și în câmp deschis.
galben siberian- acest soi de mijloc de sezon cu picătură medie are un sezon de vegetație de 55-60 de zile și este cultivat în grădini ca cultură bienală.
Puteți afla multe despre soiurile de eșalotă în acest videoclip:
Semănat
Semințe pentru însămânțarea eșalotei Reproducerea prin semințe de eșalotă este aproape aceeași cu propagarea cepei:
- deoarece eșalota are semințe mici, acestea sunt semănate cu o rată de 0,4-0,6 grame pe metru pătrat;
- pentru a-și obține semințele, o parte din patul cu ceapă (aproximativ 10%) în al doilea sau al treilea an de cultură este alocată pentru împușcare;
- eșalota preferă solurile cu aciditate scăzută;
- Leguminoasele sunt cel mai bun precursor pentru eșalotă.
Important!Îngrijirea solului: înainte de însămânțarea semințelor, solul din grădină trebuie fertilizat cu compost sau humus în proporție de 3 kilograme pe metru pătrat.
Eșaloța poate fi cultivată nu numai din semințe, ci și vegetativ, așa cum sa menționat deja la începutul acestui articol. Plantarea bulbilor este discutată în detaliu în următorul videoclip:
Îngrijire
Îngrijirea acestui tip de ceapă este aproape aceeași cu îngrijirea unui praz sau a unui nap, adică udarea și plivitul în timp util, slăbirea distanței dintre rânduri și aplicarea de pansamente potrivite pentru culturile de ceapă.
Șolă în patul de grădină Grădinarii fără experiență folosesc gunoi de grajd proaspăt ca dressing de top, iar acest lucru nu este recomandat în mod categoric. Toată valoarea de azot a gunoiului de grajd va rămâne nerevendicată din cauza ratei scăzute de descompunere a acestuia. Pe primele etape germinarea semințelor, ceapa nu va primi nutriția necesară, dar în a doua jumătate a verii va exista un exces de azot în sol și, în loc de beneficii, va aduce un rău, deoarece calitatea de păstrare a culturii dvs. va scădea brusc. .
Prin urmare, pentru îmbrăcămintea de top în climatele mai uscate, o cantitate mică de îngrășăminte cu fosfor și potasiu este diluată într-o găleată cu apă, iar eșalotele sunt udate cu această soluție nutritivă seara. În zonele în care plouă des, îngrășămintele uscate sunt pur și simplu încorporate puțin adânc în culoar.
Îngrijirea eșalinei în ceea ce privește combaterea dăunătorilor implică tratamentul cu agenți antifungici în cazul deteriorarii cepei prin mucegaiul pufos și putregaiul gâtului.
Recoltarea
Spre sfârșitul verii, bulbii de eșalotă pot fi recoltați, imediat după ce planta începe să ofilească pana. Cuiburile sunt săpate, uscate și depozitate pentru depozitarea iarnă într-un subsol sau pivniță.
Sub iarnă
Eșaloanele sunt plantate înainte de iarnă, la mijlocul lunii octombrie.
Sevok eșalotă pentru plantare înainte de iarnă Cu o plantare de iarna in anul urmator, vei obtine mult mai multe frunze de ceapa decat cu una de primavara. În acest caz, primele verdețuri vor apărea pe masa ta la sfârșitul lunii martie. Cu toate acestea, în ciuda rezistenței la frig a eșalotei, plantarea înainte de iarnă este recomandată numai în regiunile sudice, deoarece jumătate din bulbi se pierd pe banda de mijloc în timpul iernii, iar în regiunile mai nordice, pierderile pot fi și mai grave.
Pentru a rezuma toate cele de mai sus, devine clar că semințele de eșalotă sunt o opțiune excelentă pentru propagarea acestei plante fără a dăuna culturii.
Salota este un tip de ceapa. Are un număr mare de caracteristici similare, dar conține și propriile sale Caracteristici. Pentru a planta corect eșalotă, ar trebui să vă familiarizați cu soiurile sale cele mai populare, precum și cu calendarul, regulile pentru îngrijirea și cultivarea cepei de familie.
Ce este eșalota: descrierea sa, care este diferența față de alte soiuri de ceapă
Pentru majoritatea indicatorilor, eșalota nu diferă practic de ceapa. Cea mai importantă diferență este că eșalota are o ramificare crescută a penelor, un număr crescut de bulbi care se formează în cuib și dimensiunea lor mai mică. În plus, așchiile mici sunt mai bine conservate decât cele obișnuite (ceapa).
Apropo! Salota mai este numita si ceapa familiei!
Salota este un tip de ceapa multicelulara. Baza sa poate conține de la 3 până la 20 de așchii identice. Cu cât este mai multă ceapă în coș, cu atât au mai puțină greutate. Deci, fiecare cap poate cântări de la 15 la 40 de grame. Fiecare cap în comparație cu alte soiuri are o formă alungită sub forma unei picături.
Atenţie! O caracteristică distinctivă a eșalotei este că are o structură verde mai fină, este rotunjită și are, de asemenea, o nuanță verde bogată și o strălucire ceară. Fiecare pana in lungime ajunge de la 20 la 45 cm.Orice bec contine de la 8 la 10 frunze la fortarea verdeturilor.
Când este cultivată în ceapă și eșalotă, sunt relevate unele diferențe. De exemplu, bulbii mici de ceapă de familie germinează mai bine pe terenurile fertile, vechi arabile. În același timp, ar trebui să fie ceva mai grele decât pentru plantarea cepei.
În plus, eșalota este o plantă cu coacere timpurie, atunci când este plantată în latitudini temperate, se coace în 65-80 de zile. Spre deosebire de ceapa de familie, ceapa se distinge printr-un proces lung de creștere. Pentru a tăia o plantă pentru verdeață, trec doar 25-35 de zile din momentul plantării.
Pulpa interioară a eșalotei este dominată de o structură delicată, gustul nu are amărăciune, dar degajă note dulci. Prin urmare, planta este folosită în majoritatea cazurilor pentru prepararea de salate proaspete, precum și altele mese rafinate. În primul rând, planta urmează să fie cultivată datorită calitate superioară verdeaţă.
Eșaloanele sunt bine conservate pentru o perioadă lungă de timp.
Video: secretele și caracteristicile eșalotei
Soiuri populare de eșalotă
Eșaloțele au propriile lor soiuri. Există un număr mare de ele și diferă în grupuri speciale: coacere timpurie, coacere la mijloc și coacere târzie. Grădinarii generalizează eșalota în 2 grupe:
- vechi- se disting soiurile care au perioade diferite de coacere. Ele pot fi fie recoltate târzie, fie timpurii. O astfel de ceapă se distinge prin diverse nuanțe ale cojii superioare. Este adesea reprezentată de nuanțe maro, roșu, galben sau violet ale pielii. Astfel de plante includ Snowball, Miner, Albic, Cercel, Steaua.
- tufișuri- un soi de coacere timpurie cu multe primordii. Acest tip include specii cu capete mici și destul de dens distanțate. Tonul cojii este dominat de galben sau galben pal: Smarald, Garant, Airat, Guran, Banana.
Subdiviziunea arcului familiei prin condimentare în tipuri demidulci, picante și moale-dulce.
Grădinarii cu experiență se disting printre mulți diferite feluri cea mai populară şalotă prin maturitate:
- coapte devreme- Belozerets, Vitamina, Smarald, Cascada, Familie;
- mijlocul sezonului- Andreika, Albik, Airat, Bonilla, Kuban;
- soiuri târzii- violet Ural, chihlimbar siberian, Vonsky, Krepysh, Bargalinsky.
Cum să plantezi eșalotă: reguli și instrucțiuni
Eșaloanele sunt cultivate în două etape - în primul an planta produce doar 4-5 cepe mici, dar în al doilea an numărul de capete din cuib poate ajunge la 10 sau mai mult. Principalul lucru este să alegeți momentul potrivit pentru plantare și sol. În plus, se recomandă să știți ce a fost plantat pe locul selectat în anii anteriori. Depinde de locul ales cât de repede va crește planta și ce crește va da.
Tehnologia de creștere a eșalotei este practic imposibil de distins de înrădăcinarea cepei, dar în unele nuanțe are propriile sale caracteristici.
Important! Splinters au un caracter destul de capricios. Capetele sunt sensibile la orele de lumină, precum și la udare și plasare. Pentru a obține o recoltă de calitate de eșalotă, este important să urmați toate recomandările pentru plantarea unei plante.
Când să plantezi ceapa de familie în pământ deschis
Eșaloța poate fi plantată atât primăvara, cât și toamna, dar plantarea cepei înainte de iarnă dă verdețuri mai devreme, iar recoltarea are loc cu 2 săptămâni mai devreme.
Primavara, salota poate fi plantata inca de la inceputul lunii aprilie, deoarece. ceapa nu se teme de îngheț.
LA zile de toamna se recomanda semanarea cepei de familie la mijlocul sau sfarsitul lunii octombrie. Momentul optim pentru însămânțarea eșalotei în toamna înainte de iarnă este determinat de faptul că, din momentul plantării și până la debutul unei perioade de înghețuri persistente, ar trebui să treacă aproximativ o lună, astfel încât să aibă timp să prindă rădăcini, dar de preferință nu începe să crească.
Conform calendarului lunar din 2019
Calendarul, care include datele poziției lunii într-o fază sau alta, este un fel de fișă pentru grădinar, deoarece oamenii de știință au demonstrat de multă vreme relația dintre creșterea și dezvoltarea plantelor, în funcție de mișcarea unui corp ceresc.
Conform calendarului lunar pentru 2019, zile de bun augur pentru plantarea eșalotei sunt:
- în martie - 10-12, 15-17, 23-25, 27-30;
- în aprilie - 2-9, 11-15, 24-27, 29, 30;
- în mai - 1-4, 12-14, 21-23;
- în iunie - 9-11, 18-20;
- în iulie - 25-31;
- în august - nu există date favorabile recomandate;
- în septembrie - 17-19, 26, 27, 30;
- în octombrie - 4-7, 15-17, 19-21, 23-25, 27;
- în noiembrie - 1-3.
Nu este întotdeauna posibil să plantați eșalotă exact într-o perioadă favorabilă, cu toate acestea, există zile, conform calendarului lunar, când acest lucru este complet nedorit:
- în martie - 6, 7, 21;
- în aprilie - 5, 19;
- în mai - 5, 19;
- în iunie - 3, 4, 17;
- în iulie - 2, 3, 17;
- în august - 15, 16, 30, 31;
- în septembrie - 14, 15, 28, 29;
- în octombrie - 14, 28;
- în noiembrie - 12, 13, 26, 27.
Conform calendar lunar din revista „1000 de sfaturi pentru rezidenții de vară”.
Alegerea locului de aterizare
Pentru a obține o recoltă de calitate, este recomandat să selectați mai întâi locul optim pentru așezarea cepei. Shallot îi place să crească în zonele însorite deschise ale pământului. Pentru plantare, solul cu un mediu cu pH non-acid este potrivit. Eșaloanele au nevoie de sol fertil cu o reacție neutră. Solul trebuie să fie ușor, afanat și bogat în nutrienți.
Cu grija! Solul acid nu este potrivit pentru cultivarea cepei de familie. Într-o astfel de situație, pana capătă rapid o nuanță galbenă, iar torța este zdrobită și își pierde tot gustul.
Atunci este mai bine să plantezi
Eșaloanele cresc cel mai bine după plantarea în teritoriu de leguminoase, dovlecei, castraveți, varză sau roșii. Acest lucru se datorează faptului că aceste plante saturează solul cu substanțe nutritive și oxigen.
Cu grija! Nu trebuie să plantați ceapă de familie în zonele în care floarea soarelui, morcovii, porumbul, sfecla sau usturoiul există de mult timp. După aceste culturi, solul rămâne sărăcit cu nutrienți complet absorbiți. După o astfel de plasare, se recomandă mai întâi îmbogățirea solului cu bălegar de vacă și minerale.
Seturile de ceapă pot fi cultivate atât din bulbi, cât și din semințe.
Crește din bulbi
Distanța dintre rânduri depinde de marimea materialului de plantat: 20-30 cm pentru bulbi mari, 15-18 cm pentru marime medie; 8-10 cm - pentru cele foarte mici. Mai des, ceapa nu trebuie să fie plantată, pentru că. dimensiunea viitoarei recolte depinde de zona de nutriție. Inainte de plantarea bulbilor, in paturi se fac brazde de aproximativ 5-6 cm adancime, care se varsa bine, dar nu se compacteaza. Adâncimea de plantare este de aproximativ 6 cm, în timp ce gâtul bulbului ar trebui să fie de 2-3 cm în pământ.O diferență notabilă între plantările de toamnă și primăvară ale cepei de familie este că bulbii sunt plantați puțin mai adânc înainte de iarnă.
Pentru a obține becuri este mai bine să folosiți material săditor mai mic și să plantați eșalotă la începutul primăverii. Dar pentru a lua un stilou bulbii mai mari ar trebui să fie plantați toamna (octombrie).
Crește din semințe
Înainte de plantare, răsadurile sunt recomandate să germineze. Semințele sunt pre-înmuiate într-un lichid cald, învelite în cârpă de bumbac sau tifon. Se recomandă acoperirea recipientului cu semințele așezate în el, astfel încât umiditatea să nu se evapore. În această stare, răsadurile sunt păstrate timp de 24, și de preferință 48 de ore.
Înainte de plantare, semințele de ceapă familiei sunt pre-uscate, abia apoi sunt împrăștiate în paturi. 
Zona selectată este curățată de resturi, iarbă. După aceea, ei sapă bine și aduc compostul putrezit de anul trecut din frunzele căzute sau balega de vaca. După săpare, încep să formeze șanțuri (exact la fel ca atunci când plantează din bulbi). Semințele semănate se adaugă prin picurare cu pământ (1 cm). Dacă stratul este prea gros, atunci mugurii nu vor putea străpunge.
Notă! De regulă, eșalota este plantată cu precizie becuri datorită germinării scăzute a semințelor.
Video: eșalotă - tehnologie agricolă de cultivare
Caracteristicile plantării de primăvară și toamnă (înainte de iarnă)
Dacă plantarea eșalopei în teren deschis se efectuează primăvara, atunci este mai oportun să o faceți în aprilie sau începutul lunii mai. În acest moment, planta are timp să obțină suficientă cantitate mare de apă topită. În același timp, torța nu se teme de înghețurile reziduale, dimpotrivă, devine mai puternică și câștigă forțe de protecție.
Atenţie! Când se înrădăcinează primăvara, creșterea așchiilor și a penelor cade în cele mai lungi ore de lumină.
De asemenea, puteți planta toamna ceapă de familie în teren deschis. Procedura în acest caz se efectuează în octombrie. Condițiile meteorologice trebuie ajustate astfel încât să stimuleze ceapa să prindă rădăcini, dar să nu promoveze creșterea acesteia. Aceasta înseamnă că aterizarea trebuie făcută cu 30 de zile înainte de primele temperaturi sub zero. Înrădăcinarea plantei este necesară datorită faptului că capul în această formă va ierna mai bine decât atunci când ceapa are rizomi. Așchiile rezistă la o scădere puternică a temperaturii - până la -20 C. Dar foarte des în Middle Lane, în Urali și în Siberia, în timpul semănatului de iarnă, plantările îngheață aproape jumătate, deși suferă o stratificare naturală și își măresc propria susceptibilitate la boli. și dăunători. Prin urmare, este mai bine să plantați eșalotă toamna înainte de iarnă regiunile sudice.
Cum să îngrijești corect
Pentru ca planta să crească puternică, sănătoasă și, cel mai important, cu calități externe și gustative excelente, se recomandă să aveți grijă de eșalotă. Pentru a face acest lucru, merită udarea, slăbirea și plivitul, precum și fertilizarea în timp util pentru ceapa de familie.
Udarea, afânarea și plivitul
Udarea plantărilor de eșalotă pentru prima dată după însămânțare trebuie efectuată des, în volume suficient de mari. Când recoltarea este planificată, apoi cu 21-28 de zile înainte de începerea acesteia, va fi corect să se reducă încet introducerea de umiditate nutritivă. Acest lucru este necesar pentru ca penele să aibă timp să dobândească un ton galben și să se usuce complet. 
Este necesară slăbirea și plivirea periodică între bulbi pentru ca planta să primească o cantitate suficientă de oxigen necesară dezvoltării. Un astfel de eveniment este, de asemenea, necesar pentru ca la suprafață să nu se formeze o crustă densă, care să nu permită umidității să curgă uniform către plante. De asemenea, trebuie efectuată afânare periodică pentru a elimina buruienile cu creștere rapidă care înfundă plantațiile utile.
Fertilizare
Pentru un sezon vegetativ, eșalota, de regulă, este hrănită de 2 ori.
Primul Fertilizarea se efectuează primăvara, când pe plantă apar primele 3 pene. În acest caz, eșalota este folosită ca dressing de top. carbamidă sau uree, răspândind 1 lingură. pentru 1 găleată cu apă. La această consistență, se recomandă să adăugați suplimentar 1/2 linguriță. l. îngrășământ de potasiu. 
Al doilea pansamentul superior pentru ceapa de familie se efectuează atunci când apare a 5-a pană. În această perioadă, planta este vitală fosfor si potasiu. Pentru aceasta, aplicați monofosfat de potasiuîn cantitate de 1 linguriță. pentru 1 găleată cu apă.
Boli și dăunători de eșalotă
Eșaloanele pot afecta boli fungice precum făinarea, peronosporoza sau mucegaiul pufos, putrezirea gâtuluiși ofilirea fuzariumului.
Dintre dăunători, eșalota este adesea atacată musca de ceapa. De asemenea, pe prova poate fi găsit viermi.
Poate provoca daune mari eșalotei nematodul de ceapă, care îndoaie fundul becului mamă.
Eșalotele verzi sunt încă foarte pasionate afidă de grădină.
Când se recoltează și cum se depozitează
Mijlocul lunii iulie este în principal marcat eveniment importantîn ciclul de viață al unei torțe - o tăietură a unui stilou. Principalul lucru este să nu ratați această dată, altfel, atunci când recoltați eșalotă, puteți provoca creșterea așchiilor și dezvoltarea penelor verzi în ele.
Notă! Puteți începe să recoltați eșalotă imediat după ce mai mult de jumătate din pene îi cad. Adăpostirea frunzelor de ceapă este semnul principal al coacerii sale complete, indicând moartea rădăcinilor la fund.
Recoltarea cepei de familie se realizează prin aceleași metode ca și pentru ceapa obișnuită. Se dezgroapă cu o lopată, se agită și se lasă să se usuce la soare timp de o zi. Numai după uscarea completă merită să spargeți cuiburile în torțe separate (sau nu le puteți sparge).
Pentru a trimite becurile spre depozitare, au nevoie tăiați frunzele uscate, lasand doar un gat subtire de 3-5 cm inaltime.
Eșaloanele se păstrează perfect la o temperatură uscată, ușor rece, cu care bulbii își păstrează toate calitățile timp de 6-12 luni.
Puteți păstra ceapa de familie în frigider (curatat), deoarece eșalota congelată își păstrează și proprietățile.
Astfel, plantarea eșalotei primăvara și toamna în sol deschis corespunde aproape în totalitate cepei. Principalul lucru este că, pentru a obține o recoltă de înaltă calitate, trebuie să respectați regulile de bază pentru creșterea și îngrijirea cepei de familie.
Video: eșalotă - un ciclu complet de la plantare până la depozitare
In contact cu
Majoritatea locuitorilor de vară și grădinarilor preferă să aibă eșalotă pe terenul lor, a cărei cultivare o poate face chiar și un începător. Ai încercat? În copilăria mea, pe masă era întotdeauna un castron cu ceapă mică și alungită decojită. Numai cuvântul „shallot” nu îl știam atunci. Pentru noi a fost o râșcă. L-am mancat cu bors, chiar si asa, cu paine presarata cu sare. Delicios! Deloc picant, chiar și ușor dulceag, suculent, nu provoacă lacrimi. Nu degeaba gustul și aroma sa rafinată, moale, intolerantă sunt apreciate în rândul gurmanzilor și specialiștilor culinari. Să ne uităm la cum să plantezi corect, să cultivi această legumă utilă, ce condiții preferă.
Fotografie cu eșalotă:
Shallot, ce este? Acesta este doar unul dintre multele tipuri de ceapă. O numim altfel: familie, cuibărit, bucșă, ceapă cu patruzeci de dinți, stufoasă, Ceapa Vechilor Credincioși etc. Numele în sine, așa cum spune, indică caracteristica principală - multi-cuibare (multi-germ). După cum am spus, numele magpiei este mai aproape de mine, așa cum este numit de obicei în Kuban.
În prepararea diverselor feluri de mâncare, această legumă poate înlocui omologul său de ceapă, oferindu-le o nouă aromă picant. Se mănâncă și pana verde a magpiei. Crește chiar mai devreme decât ceapa obișnuită, mai subtil și mai delicat la gust.
Șolă - descriere
La gătit, poate înlocui complet ceapa obișnuită și multor gospodine le place dimensiunea ei mică. Șalota verde este mai subțire și arată grozav tocată în salate. În plus, magpie acumulează rapid masă verde decât cea obișnuită. Pe lângă dimensiunile sale mici (aproximativ 20 g), are o formă ușor alungită, iar capul în sine seamănă cu usturoiul ca structură. În funcție de conținutul de vitamine și componente utile, magpia este înaintea tuturor omologilor săi de ceapă. Este gustoasă, sănătoasă, are proprietăți antibacteriene, scade colesterolul, sporește rezistența organismului la diferite boli.
Șalota de familie este perfect conservată, nu își pierde aspectul și caracteristicile gustative pentru o lungă perioadă de timp. Este o plantă perenă, dar este cultivată cel mai adesea ca o bienală pe site. Înmulțit prin semințe și bulbi mici (sevkom).
În primul an de viață, cultura formează o „familie” de 3-5 cepe, iar în anul următor crește la 7-10 cepe într-un cuib. Greutatea totală a unei astfel de familii poate ajunge uneori la 0,5 kg, iar numărul de cepe are uneori până la 15 bucăți. Există multe varietăți de magpie, toate au diferențe de formă și culoare. Există becuri violete, albe, maro, aurii sau roșii.
Nu numai din cauza proprietăților benefice, locuitorii de vară îl plantează în parcelele lor, ci și de dragul de a obține verdeață timpurie. Shrike nu numai că crește verdeața mai repede, dar se coace mai repede, iar pulpa are un gust delicat și suculent.
În funcție de soi, poate fi dulce, picant, peninsular, din punct de vedere al coacerii - timpurie, medie sau tardivă. Toate aceste caracteristici trebuie luate în considerare, acordând prioritate subspeciilor plantate în grădină.
Astăzi, eșalota este cultivată cu succes în multe țări: India, Grecia, America, Asia și Europa, Ucraina, Kazahstan, Rusia. Este utilizat pe scară largă pentru a face sosuri, marinate, coapte, caramelizate, conservate, uscate în felii subțiri etc. La numai o lună de la plantare, verdeața poate fi tăiată și folosită pentru hrană, iar după 2 luni bulbii devin copți.
Aceasta este o cultură rezistentă la îngheț; puteți planta sevok chiar și la începutul primăverii sau înainte de începutul iernii. Shrike este perfect conservat chiar și la temperatura camerei, practic nu germinează, iar atunci când este tăiat, majoritatea soiurilor nu provoacă lacrimare.
eșalotă din semințe
Cel mai ușor este să cumpărați material de semințe în magazinul corespunzător, dar îl puteți colecta și singur. Adesea, acest lucru este asociat cu unele dificultăți, deoarece magpie rareori eliberează săgeți. Grădinarii cu experiență au propriile lor metode de obținere a semințelor de eșalotă. Procedura este următoarea:
- Pentru plantare, inițial, trebuie selectați cei mai buni bulbi, care nu au fost păstrați mult timp (3-4 luni) la o temperatură de +3..+10°C.
- Ele trebuie să fie plantate în Kuban fie în ferestrele din februarie, fie la sfârșitul lunii februarie / începutul lunii martie; în centrul Rusiei - la sfârșitul lunii aprilie / începutul lunii mai. Reacția bulbilor la frig (vernalizare) este cea care va provoca creșterea săgeților de flori, din care ulterior se va putea obține material de semințe.
- Nicio altă varietate de ceapă nu ar trebui să crească lângă magpie, pentru a evita polenizarea încrucișată. Acest punct este foarte important pentru cei care doresc să-și adune semințele.
Șoală, foto:
Daca esti in crestere această cultură prin răsaduri, apoi condițiile de seră, seră sau chiar de încăpere sunt perfecte pentru aceste scopuri. Mai întâi trebuie să pregătiți solul și să cumpărați casete pentru răsaduri. Pământul poate fi cumpărat gata făcut sau se poate lua pământ moale amestecat cu humus (1: 1).
Într-un recipient pentru răsaduri sau o casetă, trebuie să turnați pământ, să faceți mici adâncituri sau caneluri, să așezați semințele de eșalotă (între 0,5 cm). Semințele pot fi amestecate cu nisip curat de râu, ar trebui să fie îngropate în pământ cu 2-3 cm. După aceea, sămânța trebuie stropită cu același amestec de sol sau turbă, turnată cu apă la temperatura camerei.
Răsadurile trebuie păstrate în interior, la o temperatură de +23..+25°C. După ce apar primii lăstari, temperatura trebuie scăzută la +10 .. + 13 ° C - timp de 3-4 zile. Regimul de temperatură ulterior pentru răsaduri ar trebui să fie de aproximativ +15..+18°C ziua și +6..+10°C noaptea.
Răsaduri de eșalotă, foto:
Udarea trebuie făcută cu atenție și regulat (pe măsură ce solul se usucă). Evitați udarea solului - acest lucru este dăunător pentru răsaduri.
După ce cârpa ta crește și devine mai puternică, începe o altă etapă - rărirea. Este necesar să lăsați cele mai puternice exemplare, care ar trebui să fie situate la o distanță de 2-2,5 cm unele de altele. Înainte ca plantele tinere să fie transferate în paturi, acestea pot fi hrănite de câteva ori cu un „cocktail” de uree ( 5 g), superfosfat (10 d), clorură de potasiu (2-3 g). Un amestec din aceste îngrășăminte trebuie mai întâi dizolvat cu 5 litri de apă, udați răsadurile.
Cu aproximativ 10 zile înainte de plantarea eșalotei în pământ deschis, recipientul cu animale tinere trebuie mutat într-o cameră mai răcoroasă, cu o bună ventilație. În această etapă, este bine să scoateți periodic plantele în aer liber (balcon sau exterior) - întăriți-le. Volumul de apă în timpul irigarii trebuie redus. Până în acest moment, ceapa are de obicei deja trei sau patru pene verzi; până la începutul sau a doua săptămână a lunii mai, poate fi transplantată în pământ deschis.
Pentru ca pe site-ul dvs. să crească o magpie sănătoasă și puternică, vitele tinere ar trebui să fie plantate în sol prefertilizat.
Shrike în paturi, fotografie:
Pământul fertil afanat, cu aciditate neutră (6-7 pH) ar trebui să predomine în locul alocat crispădului. Pe sol trebuie să faceți brazde unde vor fi așezate plantele. Dacă doriți, puteți dilua argila cu bălegar de vacă în apă. Rădăcinile trebuie scufundate în această soluție înainte de a fi îngropate în sol. Intervalul dintre bulbi ar trebui să fie de aproximativ 5 cm. Paturile în sine ar trebui să fie amplasate la o distanță de 20 cm unul de celălalt - aceștia sunt parametrii optimi pentru această cultură. După plantare, este mai bine să slăbiți culoarul.
Cum le place eșaloanele:
- Prefera zonele insorite, lipsa umbra.
- Solul nu trebuie să fie niciodată acid!
- Dacă în casa dvs. solul se află aproape de straturile superioare ale solului, atunci puteți planta o țâșă numai după ce asigurați un drenaj fiabil.
- Este mai bine să nu crească eșalotă în același loc mai mult de 3 ani la rând.
- Luați în considerare culturile care au crescut pe amplasament înainte de a planta magpie.Poate fi plantată după cartofi, pepeni, roșii, castraveți și toate soiurile de varză. Dacă înainte a crescut acolo usturoiul sau sfecla, precum și floarea-soarelui sau porumb, atunci este mai bine să alegeți un alt loc.
- Eșaloanele coexistă bine cu salată verde, ridichi, căpșuni, iar dacă plantezi morcovi în apropiere, atunci magpia va alunga musca morcovului cu mirosul ei. Morcovii, cu aroma lor, vor speria musca cepei.
- Nu este de dorit să plantezi lângă eșalotă Mazare verde sau fasole, precum și spanac, pătrunjel sau mărar, deoarece compania lor îl afectează negativ.
După plantarea magpiei, îngrijirea ulterioară a acesteia constă în afânarea regulată a solului, udarea și îndepărtarea buruienilor. În luna mai, paturile pot fi fertilizate cu pansamente care conțin azot sau gunoi de grajd diluat cu apă. După 3-4 săptămâni, puteți realimenta plantele cu sare de potasiu cu azotat de amoniu. După 25 de zile, puteți tăia primele verdețuri, bulbii înșiși se vor coace pe la sfârșitul lunii iulie. În primul an de viață, coșca formează din semințe mici „cuiburi”, formate din 3-4 cepe mici. Sunt recoltate, uscate și folosite ca sămânță pentru sezonul următor.
Șolă din sevka - îngrijire, plantare, protecție împotriva bolilor
Acum să ne uităm la cultivarea obișnuită a eșalotei - cu ajutorul seturilor (ceapă mică). În primul rând, sămânța trebuie să fie sănătoasă, atractivă ca aspect, fără nicio deteriorare sau deteriorare. In general, cu cat bulbul plantat este mai mare, cu atat va da mai multa verdeata si ceapa mica.
Pentru prevenire, pentru a vă asigura împotriva mucegaiului praf a culturii, se recomandă încălzirea întregului material săditor timp de 6-7 ore la o temperatură de + 40 ° C (de exemplu, împrăștiați-l în jurul caloriferului). Terenul trebuie săpat, de preferință fertilizat cu humus (aproximativ 5 kg la 1 m²). Este necesar să se formeze paturi, lăsând o distanță de 20-25 cm între ele.După ce pământul se încălzește până la + 5 ° C de razele soarelui, se poate planta o magpie.
Veți obține exemplare mai mari dacă sevok este îngropat în pământ rece - confirmat de grădinari experimentați. Fiecare bulb ar trebui să fie plantat la aproximativ 3 sau 4 cm în sol.
Îngrijirea ulterioară constă în udarea regulată a paturilor (dar nu înfundarea solului), mai ales în timpul sezonului de vegetație. Plivitul, indepartarea buruienilor, pufularea solului sunt proceduri obligatorii si familiare pentru toti gradinarii. Când apar primii muguri verzi, poate fi hrănit cu îngrășăminte cu azot sau gunoi de grajd.
În stadiul formării bulbilor, aditivii de potasiu, cenușa de lemn și excrementele de pasăre nu vor interfera. Pentru a obține o legumă mare, paturile vor trebui să fie subțiate. Până în ultimele săptămâni din iulie, puteți recolta.
În general, această cultură poate fi cultivată nu numai în paturi, ci și acasă, pe pervaz, pe balcon sau logie, crește și bine. Dacă decideți să plantați o râșcă acasă, atunci este mai bine să faceți acest lucru în ultimele săptămâni din februarie. Astfel, după 30 de zile vei putea strânge primele verdețuri. Apropo, becul poate fi „forțat” să-și repete scopul - pentru a-l scoate din pământ, tăiați jumătate și apoi plantați-l din nou. După 30 de zile, vei primi iar acasă verdeață proaspătă.
Eșalotă acasă, foto:
După cum s-a menționat mai sus, la fața locului, magpia este plantată în Kuban fie în ferestrele din februarie, fie la sfârșitul lunii februarie / începutul lunii martie; în centrul Rusiei - la sfârșitul lunii aprilie / începutul lunii mai. Și dacă este planificată plantarea de toamnă, atunci este de preferat să faceți acest lucru la mijlocul lunii noiembrie (Kuban) sau în ultimele săptămâni ale lunii octombrie (centrala Rusiei).
Aceasta este o cultură rezistentă la frig, dar pentru plantare înainte de iarnă este mai bine să alegeți soiuri rezistente la iarnă: Krepysh, Siberian Yellow, Garant, Albik, SIR-7.
Podzimnaya aterizare dă bun rezultat numai în regiunile de sud ale Rusiei, deoarece pe banda din mijloc aproximativ jumătate din becuri îngheață. În ceea ce privește regiunile nordice, pierderile pot fi semnificative, așa că trebuie să vă gândiți de mai multe ori dacă merită riscul.
Shrike poate obține mucegaiul pufos (mucegaiul pufos) dacă vreme ploioasa târât îndelung. Pentru a preveni acest lucru, solul din paturi trebuie tratat cu 1% lichid Bordeaux - aceasta este o prevenire destul de eficientă împotriva acestei boli.
Eşalote - soiuri
Soiuri coapte timpurii
Smarald- are o aromă ușor picantă, bulbii sunt rotunzi, cântăresc aproximativ 16-22 g, coaja are o nuanță maro-roz. O varietate foarte productivă, într-o cameră răcoroasă poate fi depozitată destul de mult timp.
Belozerets 94 - are un gust pronunțat înțepător, dar fără amărăciune. Se comportă bine în regiunile sudice, deoarece aparține soiurilor rezistente la secetă. Greutatea becului poate ajunge la 30 g.
Cascadă- formeaza bulbi lati ovoizi, un cuib este de obicei format din 5 sau 6 bulbi de 30-35 g fiecare. Coaja este de culoare roz, pulpa este suculentă, cu gust ascuțit. Are, de asemenea, o rezistență bună.
vitamina- formează cuiburi de 8-10 bulbi, fiecare cântărind până la 30 g. La 3 săptămâni de la plantare, puteți tăia deja pana verde. Coaja are o nuanță aurie, pulpa are un postgust suculent, picant.
Sprint- cuibul are de la 5 la 10 cepe, fiecare putând ajunge la 40 g. Un soi foarte productiv, rezistent la mucegaiul pufos (peronosporoza). Zonat pentru Caucazul de Nord.
Familie- formează un cuib de 2-4 cepe, fiecare cântărind 15-25 g. O legumă albă ca zăpada este ascunsă sub coaja mov. Foarte rezistente la boli, practic nu sunt afectate de acestea.
SIR-7- soi cu randament ridicat, cu gust picant ascutit. În cuib cresc de la 4 la 7 cepe, fiecare cântărind 25-30 g. Are o durată lungă de valabilitate.
Soiurile sunt la mijlocul sezonului
Cercel- una dintre cele mai productive soiuri, formează ceapa aurie rotunjită, fiecare cântărind de la 20 la 40 g. 5-10 bucăți se coacă în cuib. Se caracterizează prin calitate excelentă de păstrare, rezistentă la putregai.
Sofocle- din nou, o varietate foarte productivă, formează ceapă brun-roșcată cu carne suculentă semi-ascuțită de o nuanță violet pal. În cuib se coc 4-7 bulbi, fiecare cântărind 25-50 g. Poate fi păstrat timp îndelungat, rezistent la putregai și trips.
Uralsky-40- bulbii ovali alungiți cântăresc de la 50 la 100 g fiecare, în cuib se formează 3-5 bucăți. Crește în orice regiune, are o calitate bună de păstrare.
Chapaevski- are bulbi rotunzi sau plati, rotunjiti, cu gust semi-ascut. Coaja este mov, cu o tentă rozalie, rezistentă la peronosporoză, soi foarte ușor, productiv. Excelent pentru regiunea Cernoziom (regiunea Pământului Negru Central).
Albic- formeaza ceapa alungita cu o greutate de 20-30 g fiecare. În cuib se coc 4-8 bucăți, un soi cu randament mare care poate fi plantat înainte de iarnă.
violet rusesc- poate avea atât gust semi-ascuțit, cât și dulce. Culoarea cojii este violet-maroniu, în interiorul legumei este roz, suculent. Formează ceapă rotundă (uneori plate), de la 25 până la 40 g fiecare. Cuibul este mare, poate avea până la 15 bulbi, soi cu randament ridicat.
Kuban galben D-322- se caracterizează printr-un gust semi-ascuțit, are coaja maro-gălbui și o nuanță albă, ușor verzuie a legumei decojite. Soiul este rezistent la căldură și secetă, fiecare ceapă cântărește 25-30 g, se formează 3 sau 4 bucăți în cuib. Este optim pentru cultivare în sudul Rusiei și pentru regiunea Volga de Jos.
Soiuri cu maturare târzie
chihlimbar siberian- cu gust ascuțit, crește bine în orice regiune, formează ceapă rotundă sau plate cu coaja bronzată. În cuib se coc 5-7 bulbi, fiecare cântărind 25-30 g.
Vonsky- foarte rezistent la boli si atacurile daunatorilor, creste in orice conditii, chiar si nefavorabile. Fiecare bulb cântărește 30-60 g, 3-4 bucăți se coc în cuib. Coaja acestui soi este roșie, leguma în sine este albă, cu o tentă ușor violetă, suculentă, are un gust picant semi-ascuțit.
Bargalinsky (sau Marneulsky)- ceapa din acest soi are o formă ovală alungită, fiecare cântărește de la 50 la 90 g, 4-7 cepe se coc în cuib. Coji cu o culoare roz-gălbui, legume decojite - alb. Se reproduce bine prin sămânță, are un randament ridicat.
voinic- formează în cuib de la 4 până la 7 cepe, fiecare cântărește 25-55 g. Coaja este de culoare roz, miezul este roșcat, cu gust semi-ascuțit. Gradul este constant împotriva degradarii, diferă prin calitatea bună a păstrării.
Este clar că nu este posibil să descriem toate soiurile de eșalotă, am menționat principalele calități ale celor mai populari reprezentanți ai acestei culturi. Aproape toate soiurile sunt bine și îndelung conservate, fără pierderea gustului, precum și a aspectului.
Cheia depozitării pe termen lung este recoltarea corectă. Când cuiburile bulboase coapte sunt îndepărtate de pe pământ, acestea sunt demontate în fragmente separate (ceapă) și uscate în același loc, în paturi. Dacă vremea este bună, atunci stau acolo câteva zile, după care merg să se usuce sub un fel de baldachin (pe aer proaspat). După uscare, ceapa se pune în recipiente din lemn sau carton și se transferă într-un subsol uscat.
Are masa calități pozitive, în plus, poate fi consumat de persoanele cu boli gastrointestinale, în care ceapa obișnuită este interzisă.
Plantați eșalotă în dacha, a cărei cultivare, după cum puteți vedea, nu prezintă dificultăți. Acesta este un aristocrat de ceapă, delicat, cu un gust delicat, fără un miros pronunțat de ceapă.
