Cartofi rasi la cuptor cu carne. Cartofi cu carne la cuptor: retete cu fotografii. Carne in stil frantuzesc la cuptor cu cartofi

Carnea este una dintre cele mai vechi alimente umane, iar cartofii sunt numiți pe bună dreptate „a doua pâine”. Combinația lor vă permite să pregătiți alimente care conțin proteine complete, grăsimi, carbohidrați, minerale și vitamine. Gătitul nu provoacă probleme speciale, iar rezultatul este garantat a fi excelent. Aceste produse au devenit parte din dieta noastră. Cele mai multe gospodine cu experiență vor fi bucuroși să vă spună cum să gătiți cartofi cu carne în modurile lor preferate.

Vă invităm să faceți cunoștință cu câteva dintre cele mai bune rețete de preparate din cartofi și carne.

Cartofi de casă

Acesta este unul dintre cele mai populare, ușor de preparat și satisfăcătoare feluri de mâncare. O varietate de carne este potrivită pentru aceasta; puteți folosi carne de porc, pui, curcan sau vită; acest lucru va schimba puțin timpul de gătire, dar rezultatul nu va avea de suferit deloc.

Produse necesare:

10 cartofi medii,
0,5 kg de carne,
usturoi,
amestec de rozmarin, turmeric, ardei.

Pregătirea

Tăiem carnea bucăți, adăugăm sare, stropim mirodenii și usturoiul tocat mărunt, amestecăm bine cu orice ulei vegetal, de preferință măsline, și lăsăm să fiarbă cel puțin o jumătate de oră. Curățați cartofii medii și împărțiți în 4 părți. Puneți toate ingredientele într-o tigaie de prăjire sau într-o tigaie de sticlă termorezistentă, turnați în bulion sau apă clocotită, astfel încât să acopere ușor ingredientele.

Preîncălziți cuptorul la 180°C. Cartofii și carnea înăbușiți se prepară aproximativ 1 oră într-un recipient acoperit cu un capac.

Carne in stil frantuzesc la cuptor cu cartofi

Puteți folosi diverse combinații de produse pentru acest fel de mâncare. Componentele sunt așezate în straturi într-un vas rezistent la căldură, o tigaie fără mâner sau o foaie de copt. Suprafața vaselor este tratată cu orice grăsime. Pregătiți carnea: tăiați în farfurii, apoi înfășurați fiecare farfurie în folie alimentară și bateți cu grijă pe ambele părți. Grosimea recomandată a piesei este puțin mai mare de un centimetru. Carnea de vită sau de porc tânără cu o cantitate mică de grăsime internă, de exemplu, gâtul sau coapsa, este cea mai potrivită pentru procesare. Un amestec de piper negru cu busuioc, maghiran, oregano, nucsoara sau un amestec gata facut din magazin este potrivit ca condiment.

Produse necesare:

0,5 kg carne de porc,
0,5 kg cartofi,
3-4 cepe medii,
200-250 g branza tare,
150 -200 g maioneza.

Pregătirea

Curatam cartofii, taiem cercuri de 5 mm grosime, intindem pe o tava de copt in strat subtire si adaugam sare. Prelucram fiecare bucata de carne individuala: asezonam si sare, asezam strans bucata cu bucata pe stratul de cartofi. Următorul strat va fi rondele de ceapă. Acoperiți blatul cu un strat uniform de maioneză și brânză tare rasă.

Pune vasul la cuptor pentru 40 de minute, temperatura optima 190°C.

Plăcintă de carne cu cartofi

Un fel de mâncare universal - o plăcintă cu carne și cartofi la cuptor este bună nu numai pentru o cină în familie, dar poate și surprinde oaspeții atât prin frumusețea, cât și prin gust. Este prezent în diferite variații în bucătăriile naționale ale multor națiuni.

Produse necesare:

pentru test

150 ml lapte,
5 g drojdie uscata,
2 oua,
250-300 g faina,
2 linguri ulei de floarea soarelui,
50 g unt,
1 lingura zahar;

Pentru umplere

400 g vițel,
7-8 cartofi medii.

Pregătirea

Aluatul de drojdie trebuie să fie potrivit, așa că începem să gătim frământându-l. Diluăm drojdia, sarea și zahărul în lapte cald, adăugăm floarea soarelui și untul, batem oul în soluție, amestecăm bine, lăsăm să stea câteva minute și începem să introducem treptat făina cernută. Frământați aluatul până când este elastic și nu se mai lipește de mâini. Apoi il lasam la crescut intr-un loc calduros, sub un prosop sau un servetel.

Când pregătiți carnea de vită tânără pentru umplutură, puteți folosi o mașină de tocat carne, dar dacă o tocați mărunt cu un cuțit, umplutura va fi mai fragedă. Se adauga apoi sare, condimente si ceapa tocata marunt, se amesteca. Spălați cartofii, curățați-i de coajă, tăiați-i fâșii subțiri.

Pregătiți o tavă de copt sau o foaie de copt - ungeți-o cu ulei vegetal, puteți să o stropiți ușor cu făină. Împărțiți aluatul crescut în două părți, întindeți-l, întindeți una mare de-a lungul fundului și de-a lungul marginilor formei, așezați cartofii, carnea și ceapa deasupra, acoperiți umplutura cu a doua parte a aluatului, conectați marginile. Facem intepaturi in aluat cu furculita sau cutitul in mai multe locuri pentru a permite sa iasa aburul, ungem cu unt sau galbenus de ou.

Coaceți plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180°C pentru 45-50 de minute. Lăsați plăcinta să se răcească înainte de servire.

Carne într-o oală

Este foarte convenabil să gătiți în vase ceramice, mâncarea nu se usucă, devine suculentă și aromată, iar când este servită își păstrează aspectul și forma, care se poate pierde atunci când este amestecată și transferată într-un alt fel de mâncare. Oalele la cuptor cu carne și cartofi se prepară prin încălzire lentă - fierbere, ceea ce vă permite să păstrați proprietățile benefice ale produselor. Timpul de tratament termic la o temperatură de 170-180°C pentru pui este de aproximativ o oră, carnea de porc – până la o oră și jumătate și carnea de vită – până la două ore. Ingredientele pot fi prajite usor inainte de adaugare, sau le puteti pune crude, dupa preferinta. Se recomanda introducerea oalelor in cuptorul rece.

Produse necesare pentru 4 oale de 0,5 l:

600 g carne,
600 g cartofi,
300 g champignon,
1 morcov,
2 cepe medii,
ulei vegetal rafinat,
8 linguri smantana,
piper negru,
Frunza de dafin,
o grămadă de verdeață.

Pregătirea

Tăiați carnea în bucăți mici și fierbeți la foc mediu aproximativ 10 minute. Tăiați morcovii și cartofii în fâșii, ceapa în rondele și în 4 bucăți, șampioanele în felii subțiri și soțiți timp de 6-7 minute. Punem mancarea in oale: asezam o frunza de dafin pe fund, adaugam carnea sarata si piperata, apoi morcovii si ceapa cu ciuperci, apoi cartofii cu ierburi tocate marunt.

Se toarnă aproximativ o jumătate de pahar de apă clocotită sau bulion, se pune deasupra 2 linguri de smântână, se acoperă cu un capac și se dă la cuptor.

Carne de porc cu ciuperci „regale”

Carnea cu ciuperci, cartofi și brânză coaptă la cuptor este o combinație foarte armonioasă, aproape imposibil de stricat. Ciupercile porcini sau champignons sunt cele mai potrivite pentru acest fel de mâncare; pot fi introduse la cuptor crude, dar are un gust mai bun dacă ciupercile sunt mai întâi prăjite în ulei vegetal.

Produse necesare:

500 g muschi de porc,
6-7 cartofi,
300 g ciuperci,
1-2 cepe,
1 ou,
150 g branza tare,
200 g smantana.

Pregătirea

Tăiați muschiul peste bob în farfurii groase de 1 cm și bateți bine. Curatam legumele si le taiem in cercuri. Prăjiți ciuperci, tăiate felii, cu ceapă. Pregătiți sosul. Bateți oul cu sare și condimente, adăugați smântână. Trei brânzeturi pe răzătoare.

Se aseaza in straturi pe o tava de copt, presarata cu orice grasime vegetala, alternativ: cartofi, carne de porc, ceapa, ciuperci. Se toarnă sosul de smântână, se stropește cu brânză și se dă la cuptorul încins pentru 50-60 de minute.

Plăcintă cu cartofi de țară

Particularitatea acestei plăcinte este că în locul celui obișnuit se folosește aluat de cartofi moale și aerisit. Umplutura este un amestec de legume cu carne si branza. Rezultatul este o plăcintă consistentă, cu un gust excelent pe masa dumneavoastră.

Produse necesare:

150 g cartofi,
80 g unt,
1 cană de făină,
500 g carne tocată,
2 rosii
1-2 cepe,
3 ardei grasi,
100 g brânză olandeză.

Pregătirea

Fierbeți cartofii și zdrobiți-i într-un piure cu adaos de unt fără a folosi lichidul rămas după fierbere, adăugați sare. Framantam aluatul din faina si piure; daca nu se poate obtine o consistenta elastica se poate adauga faina. Tăiați legumele și le căleți în ulei vegetal timp de câteva minute. Prăjiți carnea tocată până la jumătate fiartă, adăugați sare și piper și amestecați cu legumele. Întindeți aluatul și puneți-l într-o formă, făcând părți mici în jurul perimetrului.

Asezati umplutura, deasupra cu un strat de rosii, taiate in felii foarte subtiri si cascaval ras. Timp de coacere - 40 de minute.

Pui cu cartofi in folie

Acest fel de mâncare este unul dintre cele mai ușor de făcut; folia nu va permite alimentelor să-și piardă umiditatea, ceea ce înseamnă că nu se va usca, chiar dacă gătiți prea mult mâncarea în cuptor.

Produse necesare:

0,5 kg file de pui,
0,5 kg cartofi,
0,2 kg ceapă,
0,3 kg ciuperci congelate sau proaspete.

Pregătirea

Pe folie asezam o bucata de file de pui batuta cu grija, ciupercile mari taiate bucatele, mici le punem intregi, ceapa si cartofii taiati in cercuri, sare si piper. Învelim folia. Puneti pungile finite pe o tava de copt si dati la cuptor pentru o ora.

Cartofi „sub pătură”

O alta reteta simpla de cartofi copti cu carne la cuptor.

Produse necesare:

1/2 kg carne tocata de porc si vita,
1/2 kg cartofi,
cate 3 linguri de smantana si maioneza,
1 morcov
3 cepe mari,
1 ou.

Pregătirea

Se călește morcovii și ceapa tocate. Se amestecă cu cartofi sărați, tăiați cubulețe. Puneți amestecul într-o formă unsă. Carnea tocată se condimentează moderat cu sare și piper, se bate oul și se amestecă bine, se transferă la legume și se nivelează. Ungeți blatul cu un amestec de maioneză și smântână. Facem intepaturi in mai multe locuri pentru ca carnea tocata sa nu crape la incalzire, si coacem aproximativ o ora.

Aproape orice fel de mâncare din carne trebuie servit cu pătrunjel, mărar și coriandru. Nu numai că va îmbunătăți gustul, dar va crește și valoarea biologică a alimentelor.
Bucățile mari de carne trebuie prăjite pe toate părțile înainte de tocănire, bucățile mici pot fi trimise imediat în tigaie. Turnați lichid fierbinte peste legume și carne. Pentru a le face mai gustoase, nu le lăsați să fiarbă prea fierbinte când sunt fierte.
Carnea tare va deveni mai moale dacă adăugați puțin acid sau o periați cu muștar cu aproximativ o oră înainte de utilizare.
Dacă puneți un vas mic cu apă în cuptor, mâncarea nu va fi uscată.
Dacă nu există spațiu gol între bucățile de carne din tigaie, sucurile eliberate vor interfera cu formarea unei cruste.
Înainte de prăjire, se recomandă să uscați cartofii cu un șervețel sau un prosop.
Usturoiul, ceapa si mararul vor face cartofii mai gustosi.
Pentru coacere, este mai bine să luați vase cu pereți groși - fontă, ceramică sau sticlă rezistentă la căldură. În vasele cu pereți subțiri, alimentele ard mai repede.

Carnea coaptă la cuptor este mult mai gustoasă, mai suculentă și mai sănătoasă decât dacă ar fi prăjită. Carnea coaptă cu cartofi este un fel de mâncare care nu-i este rușine să-l servească chiar și celor mai eminenți oaspeți. Alegeți tipul de carne care vă place, scoateți cartofii, porniți cuptorul și plecați!

Ingrediente

Reteta pentru carne si cartofi la cuptor

Deci, toate ingredientele sunt la locul lor, ceea ce înseamnă că puteți începe să gătiți carnea și cartofii în cuptor.

Curățați, spălați, uscați și tăiați cartofii în felii. Amestecam cu maioneza si condimentele, adaugam sare si lasam la marinat.
Tăiați carnea de porc în felii, acoperiți ambele părți cu maioneză cu condimente și sare. Se lasa la marinat.
Curățați ceapa și tăiați rondele, morcovii în felii.
Se rade brânza pe răzătoare fină, se toacă ierburile.
Ungeți o tavă de copt cu unt, puneți cartofii pe ea, apoi carnea de porc, rondelele de ceapă și morcovii. Ungeți stratul superior cu maioneza rămasă, stropiți cu brânză rasă și ierburi.
Coaceți cartofii și carnea într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pentru aproximativ o oră.

Servește preparatul finit cu legume proaspete și muștar, smântână, dulce-acru sau sos de soia. Poftă bună!

Nu vă zgâriți cu brânză - asta va face caserola cu cartofi și mai gustoasă!

Înainte de a pune cartofii și carnea la cuptor, puteți turna puțină apă, chefir sau smântână diluată cu apă în tava de copt. Astfel cartofii vor iesi mult mai moi, iar carnea va fi inabusita si va fi si mai suculenta.
Înainte de coacere, carnea de porc sau orice altă carne poate fi prăjită într-o tigaie până se rumenește.
Înainte de a o introduce la cuptor, puteți acoperi foaia de copt cu folie - nu va fi crustă maro aurie, dar carnea va fi mult mai suculentă.
Puteți coace carnea și cartofii nu numai în straturi, ci și pur și simplu amestecându-le.

Există o mulțime de opțiuni, alege-ți pe ale tale și nu-ți fie frică să experimentezi!

Sunt feluri de mâncare care pot fi servite pe masă atât în zilele de sărbătoare, cât și în timpul săptămânii: sunt destul de simplu de preparat, dar în același timp arată foarte elegant și sunt extrem de gustoase. cu carne este un prim exemplu în acest sens. Combinația de ingrediente simple și nu cele mai scumpe din acest fel de mâncare îi permite bucătarului să viseze un anumit subiect: complică ușor rețeta dacă vrei să surprinzi oaspeții la masa de sărbători sau prepară un preparat foarte simplu pentru o cină liniștită în familie.

Pregătirea cărnii pentru coacere

Totul depinde de ce fel de carne alegeți, de exemplu, gătirea durează mai mult decât carnea de porc și necesită o prelucrare mai atentă. Să începem cu el. Dacă carnea este răcită, tăiați pur și simplu toate peliculele dure de pe ea și împărțiți-o în porții. Grosimea unei singure piese nu trebuie să depășească 1 cm. Mărimea contează și ea: nu este nevoie să faceți „pantofi bast” uriași. Un punct important: trebuie să tăiați carnea strict peste bob. Batem cu grija bucatile portionate cu un ciocan de carne, incercand sa ne asiguram ca fiecare bucata are aceeasi grosime pe toata zona. Dacă carnea este înghețată, mai întâi trebuie să o dezghețați și apoi să faceți toate manipulările descrise mai sus. Trimitem carnea de vită pregătită la marinat. Vom vorbi despre cum se face marinada puțin mai târziu.

Să trecem la carnea de porc

Pentru ca acesta să aibă un gust bun la cuptor, mai întâi trebuie să alegeți soiul potrivit. Ceafa de porc este cea mai potrivită pentru preparatul nostru. Se poate folosi și carne din alte părți ale carcasei, dar nu va fi la fel de gustoasă și fragedă. În plus, este foarte convenabil să împărțim gâtul în bucăți porționate: tăiem o bucată de carne răcită sau decongelată peste bob cu un cuțit foarte ascuțit. Grosimea piesei este aceeași ca și în cazul cărnii de vită - 1 cm sau puțin mai groasă. Nu mai este nevoie să tăiați felia: este deja dimensiunea potrivită pentru noi. În plus, carnea de porc nu are peliculele dure în care abundă carnea de vită. Batem bucățile porționate cu un ciocan pe ambele părți, asigurându-ne că grosimea este aceeași. De asemenea, trimitem carnea procesată la marinat.

Marinada cu maioneza

Acesta, desigur, nu este cel mai dietetic tip, dar își va face treaba perfect dacă carnea este prea slabă sau dură. Tratând bucățile porționate cu această marinadă, puteți coace carnea și cartofii la cuptor într-o perioadă mai scurtă de timp. Deci, avem nevoie de un borcan (250 g) de maioneză cu un conținut de grăsime de 67% pentru 500 g de carne. Deschideți recipientul și adăugați direct piper negru măcinat și sare după gust. Nici ierburile aromatice uscate nu vor fi de prisos - vom adăuga preferatele noastre cu o mână generoasă. Dacă cineva nu poate trăi fără mâncare condimentată, 2-3 căței de usturoi, trecuți printr-o presă de usturoi, vor fi un adaos excelent la marinată. Amestecați bine marinada noastră și acoperiți fiecare bucată de carne cu ea pe toate părțile. Se lasa la temperatura camerei aproximativ o ora, acoperind recipientul cu carne cu un capac.

Marinada de bere

Dar această metodă de marinare nu este pentru toată lumea. Nu toată lumea îndrăznește să folosească băuturi care conțin alcool, chiar și cele cu conținut scăzut de alcool, pentru gătit. Ei bine, dacă cineva își asumă un risc, cu siguranță nu va regreta. Berea pentru marinată trebuie să fie cât mai naturală, fără a adăuga alcool. Se mai numește și „viu”. Dacă folosiți o băutură întunecată sau ușoară, este la latitudinea fiecăruia să decidă singur. Aceasta este pur și simplu o chestiune de gust. Apoi totul este destul de simplu: puneți carnea (1 kg) în recipientul pregătit, umpleți-o cu bere (0,5 l) și închideți-o cu un capac. Pune vasul la frigider pentru cel puțin 4 ore, sau mai bine, peste noapte.

Cea mai populară marinadă

Acesta este cel mai simplu și rapid mod de a marina carnea. Este perfect atunci când trebuie să coaceți carne și cartofi în cuptor pentru o cină de familie, deoarece întregul proces nu durează mai mult de jumătate de oră. Este mai bine să folosiți carne de porc. Pentru marinată avem nevoie de o lingură de oțet de mere, aceeași cantitate de sos de soia, două linguri de ulei vegetal (de preferință de măsline), sare și piper după gust. Ierburile proaspete sau uscate sunt, de asemenea, binevenite: adăugați un praf mic la restul ingredientelor. Se amestecă toate ingredientele, se ung bucățile de carne cu amestecul rezultat, se pun într-un bol unde se vor marina, se acopera cu un capac și se lasă jumătate de oră la temperatura camerei.

Dacă nu te poți descurca fără ciuperci

Mulți oameni iubesc această combinație: cartofi, carne, de regulă, aceste ingrediente sunt coapte, așezându-le în straturi. Ciupercile trebuie să fie supuse unui tratament termic preliminar.

Ciupercile uscate trebuie mai întâi înmuiate în apă rece fiartă la o rată de 1 litru de lichid la 100 g de produs uscat. Procesul de înmuiere va dura aproximativ 1 oră, apoi, fără a scurge apa infuzată, sărați ciupercile după gust și lăsați-le la fiert 40 de minute la foc mediu. Apoi scurgeți bulionul și uscați ușor ciupercile.
Acest tip de preparat alimentar pentru iarnă este foarte popular printre gospodine, precum ciupercile fierte și apoi congelate. Își păstrează gustul și aroma în forma lor originală și sunt, de asemenea, ușor de utilizat pentru a pregăti o varietate de feluri de mâncare: doar dezghețați ciupercile la temperatura camerei și prăjiți-le ușor folosind ulei vegetal inodor.
Orice ciuperci proaspete, cu excepția ciupercilor și ciupercilor stridii, trebuie fierte în apă cu sare cel puțin 40 de minute înainte de utilizare, apoi scurgeți bulionul și prăjiți ciupercile într-o cantitate mică de ulei vegetal.

Oh, cartof, tu cartof...

Ideal de pionier! Și nu numai pionierii. Cel mai obișnuit va ajuta în cazul nostru pentru a face felul de mâncare neobișnuit de gustos. Pentru gătit, selectați tuberculi de dimensiuni medii. Avem nevoie de două ori mai mulți cartofi (și pentru unii nu este suficient) decât carnea. Dacă intenționăm să ne facem felul de mâncare în straturi, atunci în ultimul strat trebuie să ascundem carnea sub cartofi. Așadar, spălați tuberculii selectați de dimensiunea de care avem nevoie, curățați și tăiați. Fiecare metodă de gătit necesită propria formă de bucăți. Dacă intenționați să coaceți cartofi cu carne în straturi, tăiați tuberculii curățați în cercuri. Grosimea unei felii nu trebuie să fie prea mare: 2-3 mm sunt suficiente. Dacă pregătiți ceva de genul fripturii la cuptor, împărțiți fiecare cartof în 6 părți, tăind tuberculul vertical în formă de cruce. Puteți coace carne și cartofi la cuptor în oale. Pentru acest fel de mâncare, tăiați cartofii în cuburi cu o latură de 1 cm.

Cine îl dezbracă vărsă lacrimi

Nu, nu, nu vorbim de o stripteză subalimentată, a cărei însăși apariție stârnește lacrimi de milă din partea publicului! Să vorbim despre ceapă. Dacă decidem să coacem carne și cartofi în cuptor, atunci nu ne putem lipsi de ceapă. Numărul de cepe din rețetă depinde direct de mărimea lor: pentru 500 de grame de carne luăm una foarte mare sau două cepe de mărime medie. Le curatam bine de coaja, umezim cutitul si ceapa cu apa rece (ca sa nu planga) si le tocam. Din nou, dimensiunea și forma contează: pentru diferite metode de coacere, tăiem ceapa diferit. De regulă, toate ingredientele unui fel de mâncare sunt tocate în mod egal. Dacă cartofii și carnea sunt tăiate în felii, atunci tăiați ceapa în rondele - această formă este potrivită pentru coacere în straturi. Vom pune ceapa, taiata cubulete mici, in oale. Pentru friptură gătită la cuptor, tăiați ceapa în jumătate de rondele.

Strat cu strat - vom construi ceva delicios

Când pregătiți acest fel de mâncare, este foarte important să alternați corect straturile. Iată algoritmul de acțiuni pe care ți-l oferim:

Acoperiți cu grijă forma în care ne vom pregăti vasul cu ulei vegetal inodor sau tapetați-o cu pergament de copt.
Întindeți primul strat: cartofi, tăiați în felii.
Sare si piper dupa gust.
Al doilea strat va fi format din ceapă, tăiată în inele.
Al treilea strat se bate si se marina carnea. Dacă a fost marinată în bere, adăugați puțină sare; celelalte marinate au suficientă sare.
Al patrulea strat este ciupercile, pe care le-am pregătit în prealabil așa cum este descris mai sus.
Al cincilea strat este din nou ceapa.
Al șaselea strat este carnea.
Al șaptelea strat sunt cartofi.
Stratul superior va consta din brânză tare, rasă pe răzătoarea grosieră și maioneză. Vom avea nevoie de 100-150 de grame de brânză (unora le place mai mult), iar două linguri de maioneză sunt suficiente, principalul lucru este să le distribuiți (brânză și maioneză) uniform pe suprafață.

Așadar, ne-am pus ingredientele împreună: ceapa, ciupercile, cartofii, carnea și brânza au fost așezate confortabil într-o tavă de copt. Între timp, temperatura în cuptor a ajuns la 170 de grade și este timpul să ne trimitem preparatul acolo. Pregătirea va dura cel puțin o oră. Trebuie să verificați astfel: încercați să străpungeți cartoful cu o scobitoare sau o furculiță, dacă cedează ușor, vasul este gata.

Oala, gateste!

Un fel de mâncare elegant, gustos și aromat pentru masa de sărbători este ușor de pregătit folosind oale din ceramică. În plus, la servire, vasul finit nu trebuie împărțit în porții, ceea ce este foarte convenabil. Așadar, luați o oală, puneți cartofi tăiați în ea (umpleți spațiul 1/4), apoi ceapă (este suficientă o mână mică). Carnea, pregătită anterior (marinada de maioneză nu va funcționa în acest caz, dar nici marinata de bere) trebuie împărțită în bucăți care pot încăpea cu ușurință în recipientul nostru. Întindem încă 1/4 din volumul oalei cu el. Ciupercile sunt binevenite în rețetă, dar utilizarea lor nu este necesară. Dacă încă le folosim, atunci așezăm și un sfert din volumul vasului nostru cu ele. Stratul final este din nou cartofi. Presărați-l atât de mult încât să existe o distanță de 2 centimetri până la vârful oalei. Adăugați 4-5 boabe de piper negru, o frunză de dafin și puțin mărar - proaspăt sau uscat. Se toarnă apă fiartă sau filtrată - nu mai mult de un sfert de pahar. Și acum o surpriză: vom face singuri capacul pentru oala noastră și va fi comestibil! Facem aluat azimă: 2 căni de făină, 1 ou, amestecăm sare, adăugăm apă rece - cât să strângă aluatul, frământăm și facem din el cercuri, al căror diametru este puțin mai mare decât gâtul oalei. Așezați capacul pe oală și faceți o gaură în mijloc cu degetul. Aluatul va servi și ca un indicator al pregătirii vasului: dacă s-a rumenit, este timpul să-l scoateți. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și coaceți carnea în oale pentru cel puțin o oră.

Aveți o conversație plăcută și delicioasă la masă!

Ce poate fi mai bun decât cartofii delicioși și aromați cu carne, gătiți cu dragoste? Și ce poate fi mai bun decât cei dragi mulțumiți care încearcă acest fel de mâncare uimitor? Probabil nimic. Combinația de astfel de produse simple și accesibile va da rezultate pur și simplu uimitoare. Cea mai bună parte este că acest fel de mâncare vă permite să improvizați. Adăugând mai multe legume, condimentând-o cu mirodenii și ierburi aromate și, de asemenea, pregătind marinata de carne preferată, puteți obține rezultate pur și simplu uimitoare. Cui nu-i place să experimenteze în bucătărie?

Carne cu cartofi și ciuperci, coaptă sub blană de brânză

Acest fel de mâncare uimitor și satisfăcător este potrivit nu numai pentru sărbătorile zgomotoase, ci și pentru o cină de familie liniștită și plăcută. Pentru a o pregăti, avem nevoie de următoarele produse:

ceafă de porc - 800-1000 g;
cartofi - 8-10 buc.;
ciuperci (champignons) - 300 g;
ceapa - 300 g;
smântână integrală (opțional, iaurt) - 1 cană;
brânză tare - 300 g;
roșii - 3 buc.;
ulei (mai bine daca ai ulei de masline in casa) - 60 ml;
oțet (este mai bine să folosești oțet de mere) - 20 ml;
sos de soia - 20 ml;
usturoi - 1 catel;
sare si piper;
ierburile și condimentele preferate.

Cum să gătești acest fel de mâncare

Coacerea cărnii și a cartofilor în cuptor nu va fi dificilă, mai ales dacă gazda are o dispoziție bună. Să începem cu carnea. Daca a fost la congelator, atunci este mai bine sa o dezghetati natural (se pune la frigider peste noapte). Așadar, ingredientul nostru principal îl tăiem cu un cuțit ascuțit contra bobului în bucăți porționate de aproximativ 1 cm grosime.Așezăm fiecare bucată una câte una pe o masă, acoperim cu folie alimentară (pentru a nu rupe carnea) și o batem bine. .

Se toarnă ulei de măsline, oțet, usturoi trecut printr-o presă de usturoi și sos de soia într-un recipient separat. Amesteca bine. Puneti carnea in dressing si lasati-o putin la marinat.

În timp ce se întâmplă asta, să trecem la celelalte ingrediente. Tăiați ceapa în rondele mari (dacă nu vă place foarte mult acest produs, nu trebuie să-l adăugați în farfurie), cartofii și roșiile în felii subțiri, ciupercile în felii. Răziți brânza pe răzătoarea grosieră sau tăiați-le în felii subțiri.

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Luați o tavă de copt, ungeți-o cu ulei și aranjați produsele astfel. Pentru început, întindeți câțiva cartofi, ungeți-i cu un strat mic de smântână și adăugați puțină sare. Apoi este rândul cărnii și al cepei. După aceea, aruncați ciupercile, ungeți cu smântână și adăugați puțină sare. In continuare presaram restul de cartofi, asezam rosiile deasupra si adaugam putina sare. Pune foaia de copt la cuptor pentru 1 oră. Cu 5 minute înainte de a fi gata, stropiți totul cu brânză și puneți din nou la cuptor. Asta e tot, felul nostru de mâncare este gata. După cum puteți vedea, coacerea cărnii și a cartofilor în cuptor nu este deloc dificilă.

Bucura-te de masa ta!

Carne cu cartofi copti in oale

Principalul avantaj al acestui fel de mâncare minunat este că conține multe ingrediente diferite. Datorită acestui fapt, capătă o aromă plăcută și un gust incomparabil. Pentru a coace carnea și cartofii la cuptor, rețeta recomandă achiziționarea următoarelor produse:

carne de porc - 800-1000 g;
cartofi - 8-10 buc.;
roșii proaspete - 5 buc.;
cimpignon - 300 g;
ardei gras - 3 buc.;
dovlecel - 2-3 buc.;
becuri - 3 buc.;
morcovi - 2 buc.;
smântână grasă - 1 cană;
brânză tare - 400 gr.;
usturoi - 2 catei;
ulei de măsline sau vegetal - 2 linguri. l.;
mărar sau pătrunjel - 1 legătură;
sare şi piper.

Cum se coace carnea și cartofii la cuptor

Vom posta o rețetă cu o fotografie a acestui fel de mâncare minunat puțin mai târziu, dar acum să trecem la ingredientele noastre. Deci, tăiați carnea în cuburi. Intr-un recipient separat se amesteca usturoiul trecut printr-o presa de usturoi, o lingura de ulei de masline, putina sare si piper. Puteți adăuga condimentele preferate pentru aromă și gust.

Ne punem carnea deoparte pentru marinare. Tăiați ceapa în jumătate de rondele, ciupercile în cuburi mici.

Turnați puțin ulei vegetal în tigaie și puneți acolo întâi ceapa, apoi ciupercile. Prăjiți-le câteva minute, adăugând puțină sare și piper.

Tăiați cartofii cubulețe, procedați la fel cu roșiile, dovleceii, morcovii și ardeiul gras. Intr-un recipient separat se amesteca smantana, usturoiul trecut printr-o presa de usturoi, mararul tocat, sare si piper. Luam oalele, le ungem cu ulei si intindem mai intai carnea, apoi ciupercile si ceapa prajite, morcovii, dovleceii, rosiile, ardeii si cartofii.

Se presară totul cu brânză rasă, se umple cu aproximativ 1/3 apă, se adaugă sos și se da la cuptor la 170-180 de grade. Asta e tot! Credem că întrebarea cum să coaceți carnea și cartofii în cuptor nu va mai apărea niciodată. Bucura-te de masa ta!

Cartofi umpluti cu carne tocata, copti la cuptor

Pentru a coace carne și cartofi la cuptor, nu trebuie să apelați la rețeta clasică; vă puteți folosi puțin imaginația pe această temă. De exemplu, gătiți cartofi umpluți cu carne tocată de porc. Pentru asta avem nevoie de:

carne tocată de porc - 500 g;
cartofi - 8-10 buc.;
ceapa - 3 buc.;
morcovi - 1 buc.;
smântână grasă - 100 g;
brânză - 200 g;
verdeaţă;
sare si piper.

Cum se coace carnea și cartofii la cuptor? Rețetele cu fotografii ale acestui fel de mâncare sunt în articolul nostru.

Să începem să gătim

Pentru a face acest lucru, într-un recipient separat, amestecați carnea tocată, ceapa tocată mărunt, morcovii rasi, adăugați sare și piper și lăsați deoparte. Apropo, dacă vă place prăjit, puteți prăji ceapa și morcovul într-o tigaie și apoi le amestecați cu carnea tocată. Deci, luați cartofii și curățați-i de coajă. Pentru ca cartofii să stea, tăiem puțin fundul. Apoi vom face o gaură. Cu cât pereții cartofilor sunt mai subțiri, cu atât va fi mai suculent vasul. Ne umplem ingredientul principal cu carne tocată și îl punem pe o foaie de copt unsă în prealabil la cuptor la 190 de grade timp de o oră. Cu 5 minute înainte de gătit, stropiți vasul cu brânză rasă. Scoateți cartofii noștri umpluți și turnați peste ei smântână.

Poftă bună!

Improvizați în bucătăria dvs. și preparatele tale vor ajunge cu siguranță la perfecțiune!

Consider universal această rețetă simplă de preparare a cartofilor copți cu carne, deoarece acest fel de mâncare poate fi servit într-o zi obișnuită sau de sărbătoare. Se dovedește întotdeauna incredibil de gustos, apetisant, sățios, iar marele plus este că carnea coaptă se face dintr-o singură mișcare împreună cu o garnitură de cartofi. Mâncarea este într-adevăr foarte ușor de preparat, iar timpul de coacere depinde direct de tipul de carne folosit.

Cel mai adesea fac acest fel de mâncare din carne de porc, pe care o pre-marinez, așa că întregul proces nu durează mai mult de o oră și jumătate. La cuptor, produsele fac schimb de sucuri, iar ca urmare preparatul iese aromat si suculent. Intenționat nu folosesc brânză aici pentru a simți combinația de arome de carne coptă și cartofi, iar roșiile joacă un rol decorativ.

Ingrediente:

1 kg carne de porc slaba
100 – 150 ml
1 kg cartofi
1 – 2 cepe
1 morcov mic
roșii cherry
sare, condimente
50 – 60 ml ulei vegetal

Metoda de gatit

Tăiați carnea în porții, sare, adăugați condimente, maioneza și amestecați bine. Puneți într-un loc răcoros pentru a marina câteva ore sau peste noapte la frigider.

Tăiați cartofii după dorință și amestecați cu morcovi tocați, ceapa, sare, piper și ulei vegetal, lăsați să se odihnească 10 - 15 minute.

Asezati felii de cartofi in forma termorezistenta ca prim strat, puneti deasupra carnea de porc, acoperiti cu folie, faceti mai multe intepaturi in el cu un cutit si coaceti in cuptorul preincalzit la 190 C timp de o ora.