Pyragas su šviežiomis uogomis yra ne tik skanus, bet ir labai švelnus bei sveikas kepinys. Yra daug būdų, kaip paruošti šį desertą. Tačiau mes apsvarstysime tik tas galimybes, kurioms reikalingi tik paprasti ir prieinami produktai.
Paprastas pyrago su šviežiomis uogomis (braškėmis) receptas
Jeigu nenorite gaminti pyragėlių iš mielių ar sluoksniuotos tešlos, tuomet siūlome naudoti trapią tešlą. Paprastai tokie desertai susidaro labai lengvai ir gana greitai iškepa.
Taigi kaip pasigaminti skanų ir paprastą pyragą su šviežiomis uogomis? Norėdami paruošti tokį skanėstą namuose, turėtumėte iš anksto įsitikinti, kad turite šiuos ingredientus:
- sausas varškės sūris 5% riebumo - 200 g;
- riebi grietinėlė - apie 100 ml;
- šviežios didelės braškės - 400 g;
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt .;
- brangus aukštos kokybės margarinas - 210 g;
- smulkus runkelių cukrus - 250 g;
- išsijoti balti miltai - 4 stiklinės;
- kepimo milteliai tešlai - 5 g;
- aromatinis vanilinas - 5 g.
Birios tešlos ruošimas
Kaip paruošti pyragą su šviežiomis uogomis? Pirmiausia reikia pagaminti deserto pagrindą. Norėdami tai padaryti, brangus ir kokybiškas margarinas išimamas iš šaldytuvo ir visiškai suminkštinamas. Tada suberkite sniego baltumo miltus ir sumalkite komponentus į smulkius trupinius. Po to į juos įpilama vanilino ir kepimo miltelių, o tada jie gerai išmaišomi ir padalinami į 2 dalis: 2/3 ir 1/3.
Įdaro ruošimas
Pyragas su šviežiomis uogomis pasirodys daug švelnesnis ir skanesnis, jei jo įdarui naudosite ne tik braškes, bet ir pieno produktus, tokius kaip grietinėlė ir varškė.
Paskutinius du ingredientus gerai sutrinkite trintuvu, palaipsniui pildami vištienos kiaušiniai ir smulkaus cukraus. Gavę sodrią ir vienalytę masę, jie pradeda perdirbti šviežias braškes. Jis nulupamas nuo stiebelių, o po to kruopščiai nuplaunamas ir perpjaunamas per pusę (jei uoga per didelė, galite supjaustyti ketvirčiais).
Pyrago formavimo procesas
Kaip susidaro pyragas su šviežiomis uogomis? Pirmiausia reikia paimti gilią formą ir sutepti bet kokiais kepimo riebalais. Tada į dubenį reikia įdėti 2/3 birios tešlos ir gerai suspausti šaukštu.
Kai jau turite pyrago pagrindą, jį apibarstykite uogų puselėmis ar ketvirčiais, o tada užpildykite saldžiu kiaušinio ir varškės įdaru. Visas produktas vėl apibarstomas margarino trupiniais ir tuoj pat pradedamas terminis apdorojimas.
Kepimo procesas orkaitėje
Kaip kepti Pagal paprastą receptą reikia naudoti įprastą iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Užpildyta forma dedama į ją ir laikoma šioje formoje apie valandą.
Po laiko su braškėmis jos turi tapti purios ir pastebimai paruduoti.
Pateikiame jį prie stalo
Iškepus desertas su šviežiomis uogomis visiškai atšaldomas tiesiog dubenyje. Kai tik pyragas atvės ir sustings, jis perkeliamas į torto formą ir supjaustomas porcijomis. Šis skanėstas ant stalo pateikiamas šaltas kartu su stikline karštos ir stiprios arbatos.
Atviro pyrago gaminimas su šviežiomis uogomis
Atviras trapios tešlos pyragas paruošiamas taip pat lengvai ir paprastai, kaip ir aukščiau pateiktas desertas. Tačiau norint iškepti tokį skanėstą, prireiks ne tik braškių, bet ir viso uogų asortimento. Bet pirmiausia pirmiausia.
Taigi, norint pagaminti skanų ir subtilų desertą šeimos stalui, mums reikės šių komponentų:
- kepimo milteliai - 5 g;
- dideli kiaušiniai - 3 vnt .;
- sniego baltumo miltai - 1,7 puodeliai;
- minkštas sviestas (geriau naudoti „Kremlevskoe“) - 1 pakuotė;
- smulkus runkelių cukrus - pilna stiklinė;
- mėlynės, serbentai, avietės, gervuogės, braškės - po 50 g.
Trapios tešlos gaminimas
Minkymui mums reikia labai minkšto kepimo aliejaus. Kaip rodo praktika, tokį pyragą geriausia gauti naudojant sviesto"Kremlevskoe". Įdėkite jį į gilų dubenį ir pridėkite kiaušinių tryniai, kepimo milteliai ir balti miltai.
Visus ingredientus minkykite rankomis, kol susidarys vienalytė ir elastinga tešla. Kad jis gerai pasiduotų modeliavimui, jį reikia suvynioti į maistinę plėvelę ir palikti šaldytuve 20-25 minutes.
Įdaro ruošimas
Trapios tešlos pyrago įdarui nusprendėme naudoti uogų asorti. Kruopščiai nuplaukite mėlynes, serbentus, avietes, gervuoges ir braškes, tada nusausinkite, padėdami ant vaflinio rankšluosčio. Po to pradėkite ruošti meringue. Norėdami tai padaryti, sudėkite kiaušinių baltymus į gilų maišytuvo dubenį, įpilkite cukraus (1/2 puodelio) ir stipriai plakite, kol susidarys stabilios smailės.
Trapios tešlos deserto formavimo būdas
Paruošę tešlą ir įdarą, turėtumėte pradėti formuoti desertą. Norėdami tai padaryti, atvėsintą pagrindą išklokite gilioje formoje ir susmulkinkite kumščiu, kol susidaro ne itin storas sluoksnis aukštomis kraštinėmis. Toliau ant tešlos dedamos įvairios uogos, kurios iš karto apibarstomos likusia dalimi granuliuoto cukraus. IN paskutinė išeitis padengtas saldžiais plaktais kiaušinių baltymais, suformuojant gražų ir purų viršų.
Pyrago gaminimo orkaitėje procesas
Suformavus pyragą ir apliejus jį išplaktais baltymais, produktas nedelsiant siunčiamas į įkaitintą orkaitę. Išlaikant 200 laipsnių temperatūrą, uogų desertas kepamas 35-42 minutes. Per šį trumpą laiką pyragas turi būti visiškai iškepęs, trapus ir labai minkštas. Šiuo atveju meringue turėtų gerai sustingti ir šiek tiek paruduoti.
Atviro pyrago patiekimas ant šventinio stalo
Dabar jūs žinote, kaip tinkamai kepti su šviežiomis uogomis. Po to, kai produktas išvirs, jis išimamas ir paliekamas kambario temperatūroje, kol visiškai atvės.
Po kelių valandų desertas išimamas iš indo ir dedamas ant didelės, plokščios lėkštės arba torto formos. Desertą perpjausčius į lygias dalis, jis pateikiamas ant šeimos stalo kartu su puodeliu nesaldžios, bet karštos arbatos.
Pyragas su šaldytomis uogomis yra labai patogus, paprastas, skanus ir greitas. Čia galite baigti įžangą ir pereiti tiesiai prie receptų. Bet pagal tradiciją pridėsiu ir porą eilučių teksto, kur pasidalinsiu mintimis. Juk tai ne šiaip kulinarinė svetainė su beveidžiais straipsniais, o kažkas panašaus į dienoraštį, kuriame su jumis dalijasi Innokenty Pirozhkovsky geri receptai kepimas.
Jei ruošėtės vasarą šviežios uogosĮdėję juos į šaldiklį, vėliau galėsite bet kada paruošti kokį nors kepinį, kuriame bus tos pačios uogos. Tai patogu. Gaminate jį vakare, o ryte mėgaujatės nuostabiais pusryčiais. Lauke blogas oras, neturite laiko, tingi? Šaldytuve yra uogų, vadinasi, galite pasilepinti kuo nors labai skaniu ir saldžiu.
Nors dabar šaldytų uogų be problemų galite nusipirkti bet kurioje maisto prekių parduotuvėje. Jis yra nebrangus, o po atšildymo gaunamos sultingos ir palyginti šviežios uogos.
Šaldytose uogose išsaugomos visos naudingos medžiagos, todėl gaminimas yra ne tik skanus, bet ir sveikas.
Juos galima maišyti tarpusavyje ir sukurti skanius derinius, kiekvienas pyragas skirsis nuo ankstesnio.
Pristatau jūsų dėmesiui 6 žingsnis po žingsnio receptai pyragaičiai su šaldytomis uogomis. Jie skiriasi ingredientais ir paruošimo technologija. Yra pyragėlių, gaminamų ir iš mielinės, ir iš trapios tešlos. Su paprastu ir sudėtingu užpildu. Greitai paruošiamas ir reikalauja šiek tiek daugiau laiko. Pasirinkite tai, kas jums labiausiai patinka. Specialiai į vieną straipsnį įdėjau kelis receptus, kad negaištumėte laiko klajodami internete, bandydami rasti ką nors vertingo. Prie kiekvieno recepto pridedama nuotrauka, kad galėtumėte įvertinti išvaizdą. Nuotraukos tikros, rezultatas turėtų būti toks, koks aprašytas.
Beje, dabar patariu pažvelgti į šį puslapį, skirtą. Maždaug tas pats, bet vis tiek yra keletas niuansų. Pirmyn, žiūrėkite jį ir grįžkite prie šio straipsnio.
Mielinis pyragas su šaldytomis uogomis
Mieliniai pyragėliai su uogomis skanūs, paprasti ir originalūs. Dažniausiai ruošiami mieliniai pyragėliai, nes jie sotesni ir tankesni. Jie nesuyra ir laikomi ilgą laiką. Todėl nusprendžiau čia įtraukti receptą, kuriame viena iš smulkmenų yra šaldytos uogos.
Ingredientai:
- Bulvių krakmolas - 1,5-2 šaukštai. šaukštai;
- saulėgrąžų aliejus - 3-4 šaukštai. šaukštai;
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Vanduo - 60 ml.
- Šaldytos uogos – 300 g.
- Valgomosios druskos - nedidelis žiupsnelis;
- Vanilinis cukrus – 1-2 arbatiniai šaukšteliai;
- Cukrus - 6 šaukštai. šaukštas;
- Grietinė (bet kokio riebumo) - 60 ml.
- Kvietiniai miltai – 290 g.
- Sausos mielės – 1-1,5 arbatinio šaukštelio;
Žingsnis po žingsnio paruošimas
- Išmaišykite sausas mieles vandenyje ir palaukite 10 minučių, kol susidarys putos.
- Kitame dubenyje išplakti 3 šaukštus cukraus su vienu kiaušiniu ir grietine. Įpilkite druskos, vanilinio cukraus, vandens su mielėmis ir vėl išmaišykite.
- Palaipsniui suberkite miltus ir minkykite į storą, elastingą mielinė tešla už pyragą. Dabar galite pamiršti testą kitoms 20–40 minučių. Jis turėtų tapti didesnis ir nuostabesnis.
- Kol tešla įgauna apimtį, galite pasidaryti uogų įdarą. Mūsų atveju viskas labai paprasta.
- Uogos turi būti atšildytos, o sulčių perteklius nusausintas. Jei uogose yra sėklų, jas reikia atskirti.
- Sumaišykite krakmolą su cukrumi. Gautu mišiniu apšlakstykite uogų masę ir švelniai šaukštu išmaišykite. Šaldytų uogų įdaras paruoštas.
- Padalinkite tešlą į dvi dalis: vieną šiek tiek didesnę už kitą. Didesnis gabalas patenka į pyrago pagrindą, mažesnis - į viršutinį sluoksnį.
- Stalą pabarstykite miltais, kad būtų lengviau dirbti. Didesnį tešlos gabalą plonai iškočiokite kočėlu.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Tešlą dėkite ant pyrago šonų.
- Atšildytas uogas paskleiskite lygiu sluoksniu.
- Kitą tešlą plonai iškočiokite ir padalinkite į juosteles, kuriomis reikia apdengti uogas. Tai turėtų atrodyti kaip tinklelis. Nors galite tiesiog uždengti tešlos sluoksniu. Tada gausite uždarą pyragą.
- Sumuškite likusį kiaušinį ir atskirkite trynį. Trynį ištrinkite šakute arba šluotele ir aptepkite juo pyragą.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 laipsnių. Pyrago kepimo laikas yra 30-40 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Pyragas su šaldytomis uogomis ir grietine
Skanus kreminis grietinės pyragas su uogomis. Švelnus, kvapnus ir lengvai paruošiamas. Apskritai grietinė yra neprivalomas ingredientas. Galite virti be jo. Tai bus tiesiog uogų pyragas.
Ingredientai:
- Šaldytos uogos – 350 g.
- Miltai – 220 g.
- Cukrus - 150 g.
- Vištienos kiaušiniai - 3-4 vnt.
- Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
- Sviestas – 180 g.
- Tiršta grietinė – 200 g.
Pyrago gaminimas
- Sviestą išmaišykite su cukrumi (100 g). Galite naudoti maišytuvą.
- Kiaušinius įmuškite į sviestą ir toliau maišykite.
- Miltus sumaišyti su kepimo milteliais, įmušti į kiaušinius ir užminkyti standžią tešlą. Rezultatas buvo trapios tešlos.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi ir ten sudėkite tešlą.
- Atšildykite uogas, pašalinkite sulčių perteklių. Įmaišykite likusį cukrų ir grietinę.
- Uogų mišinį dėkite ant tešlos.
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, pyrago kepimo laikas 20-30 minučių. Iki paraudimo.
Sluoksniuokite pyragą su šaldytomis uogomis
Traškus sluoksniuotos tešlos pyragas su uogomis. Parduotuvėje tokio skanaus maisto nenusipirksi!
Ingredientai:
- Paruošta sluoksniuota tešla (saldi) – 500 g.
- Atšildytos uogos – 350-400 g.
- Cukrus - 7 šaukštai. šaukštas;
- Sviestas - 20 g.
- Vienas vištienos kiaušinis;
Virimo procesas
- Sluoksniuota tešla reikia atitirpinti, išvynioti ir iškočioti kočėlu. Turi būti du sluoksniai.
- Kepimo skardą ištepkite aliejumi. Išdėliokite vieną tešlos sluoksnį. Gerai paspauskite ir suformuokite pyrago šonus.
- Pašalinkite uogas iš vandens, sėklų ir visų šakų bei lapų. Sumaišykite su cukrumi.
- Išdėliokite uogas vienu sluoksniu ant pyrago pagrindo.
- Uždenkite antruoju tešlos gabalėliu, užspauskite kraštus. Viršutiniame sluoksnyje šakute ar peiliu padarykite kelias mažas skylutes. Taip daroma tam, kad garai išeitų ramiai ir neišpūstų pyrago.
- Pašaukite į įkaitintą orkaitę (190 laipsnių) 20-30 minučių. Tešla turi tapti aukso rudos spalvos.
Sluoksniuotos tešlos pyragas su šaldytomis uogomis paruoštas!
Kaip matote, šį pyragą labai lengva paruošti ir nereikia daug laiko. Žinoma, su sąlyga, kad jūsų sluoksniuotą tešlą įsigijote arba esate ją gaminę anksčiau.
Trapios tešlos pyragas su šaldytomis uogomis
Šio pyrago pagrindas – ypatinga tešla, trapios tešlos pyragaičiai. Dėl trapios tešlos pyragas yra porėtos struktūros, gerai traška ir maloniai guli skrandyje.
Ingredientai:
- Šaldytos uogos - 1 stiklinė.
- Uogienė arba marmeladas - 3 šaukštai. šaukštai;
- Druska - žiupsnelis;
- Kepimo milteliai tešlai – 0,5 arbatinio šaukštelio;
- Krakmolas – 70 g.
- Miltai – 200 g.
- Cukrus - 100 g.
- Vištienos kiaušinis - 1 vnt.
- Sviestas – 130 g.
Maisto gaminimo žingsniai
- Į puodelį įmuškite kiaušinį ir suberkite cukrų. Suplakite šakute arba šluotele.
- Suberkite šiltą sviestą, krakmolą, druską, kepimo miltelius, miltus. Minkykite rankomis į tankią, bet elastingą tešlą.
- Trapios tešlos tešla paruošta. Dabar jį reikia padalyti į dvi dalis, viena šiek tiek didesnė už kitą. Mažesnį gabalėlį padėkite į šaldiklį 15-20 minučių.
- Formą patepkite aliejumi. Iškočiokite didesnį tešlos gabalą ir įdėkite į formą, suformuodami kraštus.
- Dabar reikia paskleisti uogienės sluoksnį. Ant viršaus sudėkite uogas.
- Išimkite tešlą iš šaldytuvo ir sutarkuokite stambia tarka, kad visas pyrago paviršius pasidengtų šiais mažais gabalėliais.
- Pyragą pašaukite į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę 25-30 minučių. Tortas turi pagelsti, bet ne rudas. Sakau tai, kad neišsausintum ir nesudegintum.
Iš trapios tešlos pyragas su šaldytomis uogomis paruoštas ir laukia, kol bus valgomas. Gero apetito!
Pyragas su varške ir šaldytomis uogomis
Varškės pyragas su šaldytomis uogomis – nuostabus desertas! Erdvūs, švelnūs kepiniai, kurie puikiai dera su arbata ar kava.
Ingredientai:
Tešlai:
- Kepimo milteliai – 1 arbatinis šaukštelis;
- Kiaušinis – 1 vnt.
- Cukrus - 120 g.
- Sviestas - 140 g.
- Kvietiniai miltai - 200 g.
Užpildymas:
- Varškės sūris – 450-500 g.
- Kiaušiniai – 2 vnt.
- Cukrus - 100 g.
- grietinė - 120 g.
- Šaldytos uogos – 250-350 g.
Kaip pasigaminti šį pyragą
- Pirmasis etapas yra tešla. Naudojame atitinkamas sudedamąsias dalis ir jų proporcijas.
- Miltus sumaišyti su kepimo milteliais. Sviestą supjaustykite gabalėliais, suberkite į miltus ir sumalkite. Ten įmuškite kiaušinį ir suberkite cukrų. Užminkykite tešlą.
- Dabar reikia paruošti uogų įdarą. Varškę sutrinkite šakute, sumaišykite su grietine, kiaušiniais, cukrumi. Geriausia, jei plakate trintuvu ar net mikseriu.
- Kepimo formą ištepkite sviestu arba išklokite popieriumi. Padėkite tešlą.
- Užpildykite varškės mišiniu. Ant viršaus sudėkite uogas, kurias reikia šiek tiek paskandinti.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180-190 laipsnių. Pyragą kepkite apie 30-40 min.
Greitas pyragas su šaldytomis uogomis
Ar norite greitas pataisymas gaminti uogų pyragą? Išbandykite šį aspicą su šaldytomis uogomis. Sodrus, švelnus ir labai sultingas dėl to, kad tešla ruošiama su kefyru.
Ingredientai:
- Kefyras – 2 stiklinės;
- Cukrus - 1-2 stiklinės. Priklausomai nuo jūsų saldumynų pageidavimų.
- Kiaušiniai – 4 vnt.
- Soda – 1 arbatinis šaukštelis;
- Kvietiniai miltai – 650-700 g.
- Vanilinis cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;
- Šaldytos uogos – 400-500 g.
Pyrago gaminimas
- Kiaušinius išplakti su cukrumi, suberti vanilinį cukrų. Ten supilkite kefyrą, įpilkite sodos. Suberkite miltus, gerai išmaišykite iki vientisos masės. Tešla turi būti ne per tiršta, bet ir ne per skysta.
- Uogas galima atšildyti ir rūšiuoti iš anksto. Nupilkite sulčių perteklių.
- Kepimo formą ištepkite aliejumi. Į jį supilkite pusę tešlos. Dėti uogų sluoksnį ir vėl užpilti tešla.
- Įkaitinkite orkaitę standartiškai iki 180-190 laipsnių. Šio pyrago kepimas trunka apie 40-60 minučių. Pažiūrėkite į spalvą ir konsistenciją. Pasirengimą galite patikrinti dantų krapštuku arba degtuku. Jie traukė ir ištraukė – ar tešla prilipo? Tai reiškia, kad pyragas dar nėra paruoštas.
Kaip pasigaminti skanų pyragą su šaldytomis uogomis
- Atšildyti uogas ar ne? Čia yra dvi nuomonės, ir negaliu pasakyti, kuri iš jų teisingesnė, nes kiekvienas turi savo pageidavimus. Jei uogų neatšildysite, o iš karto subersite į tešlą, pyragas pasirodys sultingesnis. Tačiau taip pat yra pavojus, kad iš pyrago pradės tekėti sultys, ir tai užtruks labai ilgai. Pavyzdžiui, uogas visada atitirpinu ir sumaišau su krakmolu, kad susidarytų tiršta masė.
- Naudokite skirtingas uogas, sumaišykite jas tarpusavyje. Tai leis jums atrasti naujų skonių ir potyrių.
- Be uogų, galite pridėti bet kokių šviežių vaisių. Obuoliai, apelsinai, kriaušės – pasirinkimas platus!
Populiariausios paklausios uogos šaldytos yra spanguolės, braškės, serbentai, bruknės ir kt. Galite juos naudoti gamindami įvairius patiekalus ir desertus, įskaitant kepinius, tokius kaip saldūs pyragai. Jie bus aptarti šiame straipsnyje.
Bet kurią metų dieną, jei patys nešaldėte uogų vasarą, galite jas nusipirkti šaldytų daugelyje didžiųjų prekybos centrų. Paprastai prekyboje dažniausiai galite pamatyti vyšnias, braškes ir spanguoles, bet jei norite, galite rasti ir aviečių, agrastų ir skirtingų tipų serbentai, ir gervuogės, ir mėlynės, ir bruknės, ir viburnum. Apskritai šiandien šių produktų netrūksta, o tai tiesiog nuostabu, nes galima mėgautis jais ir iš jų pagamintais patiekalais ištisus metus. Anksčiau tokia prabanga kaip uogų pyragai buvo prieinama tik sezono metu.
Uogų pyragai yra ne tik skanūs, bet ir sveiki, nes tinkamai užšaldytos uogos išsaugo vertingas medžiagas ir vitaminus. Taigi tokiu desertu galite mėgautis dvigubu malonumu, o net trigubai, jei galvosite ne tik apie skonį ir naudą, bet ir apie estetinį malonumą – koks kvapas tvyro namuose, kuriuose kepamas toks pyragas, ir koks komfortas o šilumos jausmas yra tai, ko mes visi kartais pasigendame žiemą.
Apskritai, neplakime per ilgai ir pažvelkime į keletą labiausiai skanūs receptai pyragaičiai, kuriuos galima gaminti iš šaldytų uogų.
Uogos receptuose yra keičiamos ir viena kitą papildo, todėl pyragui gaminti galite naudoti bet kokias turimas uogas. Uogų rūšis turi įtakos tik cukraus kiekiui – jei vartojate rūgščias, padidinkite cukraus kiekį, jei šaldytos yra saldesnės nei reikalaujama pagal receptą, sumažinkite cukraus kiekį;
Paprasto pyrago su šaldytomis uogomis receptas
Reikės: po 200 g miltų ir sviesto/margarino, 150 g cukraus, 3 kiaušinių, 1 pakelio vanilinio cukraus, 1 arb. kepimo milteliai, bet kokios šaldytos uogos.
Kaip pasigaminti paprastą pyragą su šaldytomis uogomis. Sviestą suminkštinkite, ištrinkite su cukrumi, į masę įmuškite kiaušinius, suberkite vanilinį cukrų, miltus, kepimo miltelius, užminkykite tešlą – savo konsistencija turėtų priminti tirštos grietinės. Atitirpinkite uogas. Paltas augalinis aliejus pyrago formą, išdėliokite tešlą, ant viršaus dėkite uogas ir lengvai jas įspauskite. Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje pusvalandį.
Mielinio pyrago su šaldytomis uogomis receptas
Reikės: tešlai – 10 g mielių, 3 stiklinių miltų, 1 stiklinės vandens ir kiaušinio, 2 v.š. sviesto, 1-2 v.š. cukraus, ½ šaukštelio. druskos, įdarui – 3 stiklinės šaldytų aviečių, 2 v.š. cukraus, 1 arb. krakmolo.
Kaip pasigaminti mielinį pyragą su šaldytomis uogomis. Mieles supilkite į šiltą vandenį arba pieną, išmaišykite, suberkite pusę persijotų miltų, įberkite žiupsnelį cukraus, išmaišykite iki vientisos masės, palikite tešlą šiltai 2-3 val. Į pakilusią tešlą suberkite likusį cukrų, įmuškite kiaušinį, įberkite druskos, išmaišykite, tada suberkite likusius miltus ir minkykite tešlą - turi gautis lygi, elastinga, nelipni. Sumaišykite tešlą su minkštu sviestu ir vėl minkykite. Palikite tešlą kilti 1-2 valandas šiltoje vietoje, per tą laiką minkykite 2-3 kartus. Tešlą iškočiojame 1 cm storio sluoksniu, dedame ant riebalais išteptos kepimo skardos, paliekame 10-15 min., lengvai pabarstome krakmolu, išklojame atšildytas uogas, sumaišytas su krakmolu, paliekant 1-2 cm laisvų tešlos kraštų. , įdaro kraštus apibarstyti krakmolu, uogas pabarstyti cukrumi, kraštelius tešla įdarui užlenkti 1cm ir sugnybti, pyragą kepti iki 220 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, kol tešla apskrus.
Tokį pyragą galite gaminti uždarą: tam tešlą minkykite ne ant stiklinės, o ant pusantros stiklinės skysčio ir pagal tai proporcingai padidinkite kitų tešlos gaminių kiekį. Trečdalį išminkytos tešlos naudokite viršutiniam sluoksniui, kad padengtumėte uogas.
Uogų pyragą galite gaminti labai įdomus variantas- ant varškės tešlos, bet ne tik varškės, bet pridedant sėlenų ir avižinių dribsnių, todėl toks pyragas bus dar sveikesnis.
Varškės pyrago su šaldytomis uogomis receptas
Reikės: Pagrindui – 200g varškės, ½ maišelio vanilino, 3 v.š. maltų avižinių dribsnių, 2 v.š. cukraus, 1 a.š. sėlenos, įdaras – 360g varškės, 300g šaldytų uogų mišinio, 1 kiaušinis, ½ maišelio vanilino, 3 v.š. Sachara.
Kaip pasigaminti varškės pyragą su šaldytomis uogomis. Varškę sumaišyti su sėlenomis, avižiniais dribsniais, vanile ir cukrumi, mišinį supilti į riebalais išteptą formą, padaryti šonus, kepti 10-12 minučių iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Įdarui atšildytas uogas sutriname blenderiu, sumaišome su varške, įmaišome vanilino, dedame įdarą ant pagrindo, pašauname į orkaitę ir kepame dar pusvalandį. Leiskite pyragui atvėsti keptuvėje ir, jei norite, papuoškite uogomis.
Bendrieji uogų pyragų iš šaldytų ir šviežių uogų gaminimo principai
Dažniausiai uogų pyragams ruošiama biskvitinė mielinė tešla, tačiau tinka ir bet kokia bemielė tešla. Uogų įdarai tokiems pyragams parenkami taip: saldžiarūgštės uogos sumaišomos, tada pyragas įgauna malonų rūgštumą. Tačiau rūgščių uogų turėtų būti 2 kartus mažiau nei saldžių – tuomet į įdarą nereikės dėti daug cukraus, kuris jį per daug atskiedžia. Prieš dedant į pyragą kiaurasamtyje, šaldytas uogas geriau atšildyti, kad nutekėtų skysčio perteklius. Jei jų nepakankamai atitirpsite, nuo įdaro tešla labai sušlaps. Kai kuriose parduotuvėse parduodamose šaldytose uogose jau yra įdėta kepimo tirštiklio. Jų atitirpinti nereikia, o tiesiai iš maišelio dėti ant tešlos ir dėti pyragą į orkaitę. Atidžiai perskaitykite ant pakuočių esančias etiketes. Minkant bet kokio uogų pyrago tešlą, pyragui pagardinti galima įberti tarkuotos citrinos ar apelsino žievelės, vanilinio arba vanilinio cukraus, malto kardamono.
Labai lengva paruošti skanų pyragą iš šaldytų uogų, tai neužims daug laiko ir pastangų. Toks nuostabus desertas prie stalo suburs visą šeimą, suteiks komforto ir šilumos pojūtį, o savo uogų aromato dėka primins saulėtą vasarą!
Mūsų straipsnyje mes jums pasakysime, kaip greitai pasigaminti uogų pyragą. Bus svarstoma skirtingi receptai. Išsirinksite tą, kuris atitiks visus jūsų kriterijus.
Mes jums pasakysime, kaip iš sluoksniuotos tešlos pasigaminti želė pyragą ar pyragą. Bus ir desertas su avietėmis. Bet pradėsime nuo vyšnių.
Pirmas receptas
Dabar pažvelkime į greito uogų pyrago receptą. IN šiuo atveju Vyšnios bus naudojamos kaip įdaras.
Norėdami paruošti tešlą, jums reikės:
- 100 gramų cukraus ir tiek pat margarino;
- du kiaušiniai;
- 250 gramų miltų (aukščiausios rūšies);
- pora gramų vanilino;
- stiklinės kefyro;
- šaukštelio kepimo miltelių;
- 0,5 arbatinio šaukštelio druskos.
Norėdami paruošti įdarą, jums reikės:
- cukraus (savo nuožiūra);
- 450 gramų šaldytų vyšnių.
Žingsnis po žingsnio vyšnių pyrago gaminimo receptas
- Pirmiausia sutrinkite sviestą ir cukrų. Tada supilkite kefyrą ir suberkite kiaušinius, vanilę, miltus ir kepimo miltelius.
- Tada supilkite tešlą į riebalais išteptą formą. Ant viršaus uždėkite vyšnias. Tada apibarstykite pyragą cukrumi.
- Kepkite gaminį 30 minučių.
- Po to pyragą su šaldytomis uogomis reikia leisti atvėsti formoje. Tada kepinius reikia papuošti plakta grietinėle. Kai jie išsisklaidys, pyragas įgaus gražią kreminę spalvą.
Antrasis receptas. Trapios tešlos pyragas su uogomis
Norėdami paruošti, jums reikės:
- kiaušinis;
- žiupsnelis druskos;
- šiek tiek pieno (pagal poreikį);
- 0,5 arbatinio šaukštelio kepimo miltelių;
- 350 gramų miltų (aukščiausios rūšies);
- maišelis vanilinio cukraus (apie dešimt gramų);
- uogos (800 gramų);
- 150 gramų cukraus ir tiek pat minkšto sviesto.
Pyragas su šaldytomis uogomis: žingsnis po žingsnio gaminimo instrukcijos
- Pirmiausia kambario temperatūroje suminkštinkite sviestą.
- Tada išplakti su cukrumi, vaniliniu cukrumi. Mišinio konsistencija turėtų būti panaši į kremą.
- Plakant įmušame kiaušinį.
- Tada sumaišykite druską, miltus ir kepimo miltelius.
- Tada persijokite ant sviesto mišinio.
- Tada minkykite tešlą, kol susidarys koma.
- Jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno. Rezultatas turėtų būti elastinga ir lygi tešla.
- Tada padėkite ant stalo ir suformuokite rutulį.
- Tada gauta tešla išklokite formą. Tada atvėsinkite šaldytuve trisdešimt minučių.
- Tada paimkite uogas ir atitirpinkite.
- Tuo pačiu metu supilkite iš jų sultis į stiklinę. Jei nepasirodo 250 ml, įpilkite panašaus nektaro. Sulčių reikės želei gaminti.
- Tada ant tešlos išdėliokite uogas ir jas šiek tiek pabarstykite cukrumi.
- Uogų pyragas ruošiamas orkaitėje apie keturiasdešimt minučių.
- Iškepus, išimkite ir leiskite atvėsti. Tada supilkite gautą želė (paruošimui naudokite maišelį paruoštos želė su braškių ar vyšnių skonio, tada kepiniai atrodys apetitiškiau).
- Atminkite, kad želė kietėja beveik akimirksniu, todėl pilkite ją labai atsargiai ir greitai.
- Patiekite pyragą toje pačioje formoje, kurią kepėte. Taip kepimas atrodys įspūdingiau.
Trečias receptas. Trapios tešlos pyragas su avietėmis ir juodaisiais serbentais
Virimui jums reikės:
- trys kiaušiniai;
- du šimtai gramų sviesto ir tiek pat miltų;
- 180 gramų cukraus (gal kiek mažiau, jei uogos saldžios);
- pakelis vanilino;
- šaldytų juodųjų serbentų ir aviečių.
Žingsnis po žingsnio greito uogų pyrago gaminimo receptas
- Pirmiausia išplakite minkštą sviestą ir cukrų.
- Tada į gautą masę suberkite kepimo miltelius, miltus, vanilinį cukrų ir kiaušinius.
- Viską kruopščiai išmaišykite. Paruošta tešla Konsistencija turėtų būti panaši į tirštą grietinę.
- Tada atitirpinkite uogas.
- Tada sutepkite formą augaliniu aliejumi. Tešlą tolygiai paskirstykite ant jos.
- Tada ant viršaus sudėkite uogas. Tada juos šiek tiek įspauskite į tešlą.
- Uogų pyragą kepkite orkaitėje (įkaitintoje). Šis procesas užtruks apie 35 minutes. Iškeptų iškepimą patikrinkite dantų krapštuku.
Ketvirtas receptas. Sluoksniuotos tešlos pyragas su mėgstamomis uogomis
Šiuos kepinius įvertins tie, kurie ne itin mėgsta kepinius. Sluoksniuota tešla yra neįtikėtinai lengva. Todėl kiekviena mergina gali sau leisti gabalėlį tokio kvapnaus pyrago.
Norėdami paruošti kepinius, jums reikės:
- 500 gramų sluoksniuotos tešlos (tiek užteks uogų pyragui);
- trys šaukštai bulvių krakmolo;
- vienas kiaušinis;
- penki šimtai gramų vaisių;
- pusė stiklinės cukraus.
Virimo procesas: žingsnis po žingsnio pyrago kūrimo instrukcijos
- Norėdami tai paruošti greitas pyragas su uogomis, pirmiausia reikia paruošti tešlą. Jį reikia išimti iš šaldiklio ir iš anksto atšildyti.
- Tada nuplaukite uogas po tekančiu vandeniu, pašalinkite šakeles ir lapus.
- Jei vaisiai yra dideli, supjaustykite juos. Mažus galima palikti ramybėje.
- Tada pabarstykite uogas cukrumi. Išmaišykite.
- Po 15 minučių susidarys sultys, jas nusausinkite. Į uogas įpilkite krakmolo.
- Tada paimkite didelę kepimo skardą ir patepkite ją aliejumi. Atidėkite į šalį.
- Tada atsargiai iškočiokite tešlą.
- Vieną sluoksnį padėkite ant kepimo skardos. Kitą palikite ant stalo. Padarykite jame plyšius.
- Tada sudėkite uogas ant tešlos.
- Tada uždenkite juos antruoju sluoksniu su plyšiais.
- Suspauskite kraštus iš visų pusių.
- Aptepkite pyragą plaktu kiaušiniu.
- Tada pašaukite į orkaitę, įkaitintą iki dviejų šimtų laipsnių. Kepkite maždaug dvidešimt – trisdešimt minučių.
- Prieš išimdami pyragą, leiskite jam šiek tiek atvėsti orkaitėje.
Penktas receptas. Želė pyragas su mėgstamomis uogomis
Šis pyragas iškepa gana greitai. Procesas užtruks ne ilgiau kaip trisdešimt minučių. Tuo pačiu metu rezultatas jus džiugins savo išvaizda ir, žinoma, skoniu. Tokius kepinius gerai patiekti su žolelių ar žaliąja arbata.
Norėdami paruošti tešlą uogų pyragui, jums reikės:
- 120 gramų margarino;
- 400 gramų miltų;
- 100 gramų cukraus;
- kepimo milteliai (vienas arbatinis šaukštelis);
- du kiaušiniai.
Įdarui reikės 250 gramų uogų.
Norėdami paruošti įdarą, jums reikės:
- 100 gramų cukraus;
- du kiaušiniai;
- du šaukštai. šaukštai miltų;
- 200 mililitrų grietinės (vidutinio riebumo, pakaks 20 proc.).
Kepimas
- Norėdami pagaminti aspinį pyragą su uogomis, pirmiausia turite pagaminti tešlą. Norėdami tai padaryti, išplakite kiaušinius (du gabalus) su cukrumi.
- Tada ištirpinkite margariną ir leiskite šiek tiek atvėsti. Tada sumaišykite su kiaušiniu.
- Tada sumaišykite kepimo miltelius su miltais, tada minkykite tešlą.
- Tada trumpam padėkite į šaldytuvą.
- Šiuo metu paruoškite įdarą. Kiaušinius išplakti su cukrumi. Tada sumaišykite su grietine ir miltais.
- Tada sudėkite tešlą į spyruoklinę formą. Tada atsargiai padarykite aukštus šonus, kad vėliau įdaras neištekėtų. Tada išdėliokite uogas. Tada ant viršaus supilkite įdarą.
- Greitas pyragas su uogomis kepamas apie keturiasdešimt minučių. Jis patiekiamas šiltas su arbata ar kitais mėgstamais gėrimais.
Maža išvada
Dabar jūs žinote, kaip greitai paruošti uogų pyragą. Kaip matote, yra keletas receptų. Išsirinkite sau tinkantį ir paruoškite kepinius savo mylimiems namiškiams. Linkime sėkmės ir sėkmės!
Apskritai galite paimti bet kokias uogas, kurios jums patinka. Ir pyragą galite pradėti valgyti iškart po gaminimo, jis labai skanus.
testui
- 2 kiaušiniai
- ½ šaukštelio. druskos,
- 1 stiklinė kefyro arba 2 natūralūs jogurtai,
- 100 g margarino,
- 1 šaukštelis kepimo milteliai,
- miltų (tešla turi būti kaip tiršta grietinė) ~ 250 g,
- 100 gramų cukraus,
- šiek tiek vanilės.
Įdarui
- šaldytų vyšnių pakuotė 450 gr.,
- cukraus.
1. išplakti sviestą ir cukrų, supilti kiaušinius ir kefyrą, suberti miltus, vaniliną, kepimo miltelius
2. Supilkite tešlą į riebalais išteptą formą (turiu stačiakampę 20 x 30 cm), ant viršaus išdėliokite uogas (jų atitirpinti nereikia), ant viršaus pabarstykite cukrumi.
3. kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje
4. Leiskite atvėsti keptuvėje, galite papuošti plakta grietinėle - išteps ir pyragas bus kreminis ir gražios spalvos.
Receptas 2. Trapios tešlos pyragas su šaldytomis uogomis
Pyragėliai gaunasi LABAI GRAŽI IR SKANI!!!
Svečiai džiaugiasi!
- 300-350 g miltų
- ½ šaukštelio. kepimo milteliai
- 150 g cukraus
- 1 pakelis (10 g) vanilinio cukraus
- 150 g sviesto (arba margarino), suminkštinto
- šiek tiek pieno (arba vandens, grietinės) - jei reikia
- 1 kiaušinis (arba 2 tryniai)
- žiupsnelis druskos
Iš anksto suminkštinkite sviestą kambario temperatūroje.
Minkštą sviestą išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi iki kreminės masės.
Toliau plakdami įmuškite kiaušinį (arba trynius).
Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską.
Išsijokite ant sviesto mišinio viršaus.
Minkykite tešlą, kol susidarys koma.
Jei reikia, įpilkite šiek tiek pieno – tešla turi būti lygi ir elastinga.
Padėkite ant stalo ir suformuokite rutulį.
Tešlą galima naudoti ir iš karto, ir kuriam laikui padėjus į šalį.
* Tešlą naudojant iš karto po paruošimo, reikia ja iškloti formą.
Tada palikite atvėsti bent 30-40 minučių. šaldytuve.
Tada paimkite 800 gramų bet kokių šaldytų uogų (viršutinėse nuotraukose iš pradžių braškes, tada vyšnias visiškai atitirpinkite, supilkite sultis į stiklinę ir įpilkite 250 ml šių sulčių).
Uogas dėkite ant formelės išklotos tešlos, lengvai pabarstykite cukrumi (nebūtinai, priklausomai nuo uogų rūgštingumo ir šio gaminio sugeriančiųjų skonių Taip, beje, formos skersmuo 26 cm). .
Įkaitintame iki 180 gr. Savo pyragą dedame į orkaitę (aš turiu elektrinę) 30-40 minučių Išimame, leidžiame atvėsti, o tada supilame dr. Naudojau raudonus pakelius, kad pyragas būtų ryškesnis. Turėkite omenyje, kad želė akimirksniu sukietėja, todėl greitai ir atsargiai pilkite ant uogų. 
Patiekiu formoje, nes... Turiu peilį pjaustymui naudojant tefloną, todėl forma nepažeista, o tortas atrodo įspūdingai.
Anksčiau gamindavau panašius pyragėlius be želė, bet, pirma, jie buvo prastesni išvaizda, ir, antra, pjaustant uogas jos visos nukrito nuo pyrago, nors vis tiek buvo labai skanios. Manau, kad jei nėra želė, galima įpilti plaktu cukrumi. milteliniai baltymai, bet tada bus kas kita.
3 receptas. Kitas trapios tešlos pyragas su šaldytomis uogomis (galite naudoti bet kokį)
- 200 gr. sviesto (margarino)
- 150-180 gr. cukraus (priklauso nuo uogų)
- 3 kiaušiniai
- 200 gr. miltų
- 1 šaukštelis kepimo milteliai
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- šaldytų uogų, vaisių (turiu juodųjų serbentų ir aviečių)
Minkštą sviestą išplakti su cukrumi.
Į sviesto masę suberkite kiaušinius, vanilinį cukrų, kepimo miltelius ir miltus.
Kruopščiai išmaišykite. Tešlos konsistencija primena tirštą grietinę.
Atitirpinkite uogas.
Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi. Tešlą tolygiai paskirstykite per keptuvę.
Ant viršaus dėkite uogas ir lengvai įspauskite į tešlą.
Pyragą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-35 minutes.
Patikrinkite pasirengimą dantų krapštuku.
Receptas 4. Gavėnios pyragas su šaldytomis uogomis
<
Gaminau su juodaisiais serbentais. Pyragas gaunasi labai aromatingas, tešla šiek tiek traški, įdarą galima daryti su obuoliais ar bet kokiomis kitomis uogomis, taip pat su tiršta uogiene.
Receptas skirtas nedideliam pelėsiui, kurio matmenys 19 cm.
- 1,5 stiklinės miltų
- 2 valg. šaukštai cukraus
- 5 valg. šaukštai augalinio aliejaus
- 6 valg. šaukštai ledinio vandens
- 1 pakelis vanilinio cukraus
- soda ant peilio galo
- žiupsnelis druskos
- 1 puodelis šaldytų juodųjų serbentų
- 2-3 v.š. šaukštai cukraus
- 1 valgomasis šaukštas. šaukštas miltų
Atitirpinkite uogas.
Į dubenį persijokite stiklinę miltų, suberkite druską, cukrų, vanilinį cukrų, vandenį, augalinį aliejų, išmaišykite, suberkite likusius išsijotus miltus ir sodą. Išminkykite elastingą tešlą, suvyniokite į plėvelę, padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
Į uogas suberkite miltus, cukrų ir išmaišykite. Įjunkite orkaitę iki 180 laipsnių, sutepkite keptuvę augaliniu aliejumi.
Padalinkite tešlą į 2 dalis, vieną daugiau ir vieną mažiau.
Didelę dalį iškočiokite, įdėkite į formą, padarykite šonus.
Ant viršaus paskleiskite įdarą.
Iškočiokite mažesnę tešlos dalį, uždenkite pyrago viršų, atsargiai suspauskite kraštelius, aptepkite pyragą augaliniu aliejumi, pabarstykite cukrumi, o viduryje padarykite nedidelę duobutę garams išeiti.
Kepkite pyragą 30-35 minutes, jis blogai paruduoja, todėl neperkepkite jo orkaitėje, tiesiog patikrinkite, ar pati tešla yra paruošta, pradurdami ją dantų krapštuku, jei ji yra sausa, pyragas yra paruoštas.
Pyragą šiek tiek atvėsinkite keptuvėje, tada perkelkite į lėkštę.
Mėgaukitės arbata!
Receptas 5. Varškės ir uogų pyragas su šaldytomis uogomis
Šis gražus šventinis desertas primena sūrio pyragą su varške, o uogos suteikia sultingumo ir švelnumo. Jį paruošti net lengviau nei sūrio pyragą, o rezultatas – daug pranašesnis skoniu.
- miltai (250 gramų),
- margarinas (150 g),
- cukraus (1 puodelis + įdaras 150 gramų),
- kiaušinis,
- vanilinio cukraus,
- soda (pusė arbatinio šaukštelio),
- grietinė (250 gramų),
- cukraus pudros
- varškės (200 gramų),
- krakmolas (100 gramų).
- juodųjų serbentų ar kitų uogų (300 gramų).
Kiaušinius išplakti su cukrumi, suberti kambario temperatūroje suminkštinto margarino gabalėlius, suberti sodą. Suberkite miltus ir krakmolą ir užminkykite tešlą. Minkštą tešlą, pabarstytą miltais, lengva apdoroti. Įdėkite jį į šaldytuvą 30 minučių.
Varškę pertrinkite per sietelį, arba sutrinkite mikseriu ar blenderiu, įmuškite kiaušinį ir 2/3 stiklinės cukraus, grietinės. Varškę sutriname su priedais ir gauname kreminę masę. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Tešlą ištepame plokščiu pyragu, formuojame šonus ir dugną. Varškės mišinį paskleiskite ant tešlos ir išlyginkite paviršių. Uogas dėkite ant varškės ir pašaukite į orkaitę.
Greitai iškepančias sultingas uogas (avietės, mėlynės, mėlynės, turime juodųjų serbentų) galima dėti praėjus 20 minučių nuo kepimo pradžios. Temperatūra – 180 laipsnių. Pyragas pasirodo tiesiog nuostabus, visai ne paprastas.
Receptas 6. Mielinės tešlos pyragas su šaldytomis uogomis
Mielinis pyragas yra skaniausias pyragas. Minkšta tešla yra dar malonesnė, nes jai paruošti nereikia daug laiko. Pateikiamas standartinis produktų rinkinys: mielės, grietinė, miltai ir puikus priedas prie pietų ar pusryčių.
- pienas (1 stiklinė),
- mielės (15 gramų),
- druskos (pusė šaukšto),
- cukraus (dvi stiklinės),
- bet kokių šviežių uogų (1 kilogramas),
- miltai,
- vanilinio cukraus,
- grietinės (1 stiklinė).
Mieles ištirpinkite pusėje stiklinės šilto pieno, įberkite druskos ir įberkite stiklinę cukraus. Suberkite miltus, kol pasieks blynų konsistenciją. Tešlą paliekame raugti šiltoje vietoje. Kai tešla gerai pakils, suberkite persijotus miltus, sviestą, pieną ir cukrų, pabaigoje supilkite margariną ir kiaušinius.
Elastinga tešla turi stovėti 20 minučių. Išminkykite iki vientisos masės ir iškočiokite į 3 mm storio sluoksnį. Sudėkite į kepimo indą.
Įdaras: uogas užpilti stikline cukraus ir leisti nusistovėti 15-20 min. Pašalinkite sulčių perteklių, supilkite į keptuvę ir išlyginkite. Kepkite 30-40 minučių.
7 receptas. Sluoksniuotos tešlos pyragas su šaldytomis uogomis (iš paruoštos tešlos)
Kepimas iš sluoksniuotos tešlos iš esmės yra išsigelbėjimas, nes labai palengvina bet kokio patiekalo ruošimo procesą. Svarbiausia yra laiku atitirpinti tešlą, o visa kita yra nereikšminga.
- sluoksniuotos tešlos – 500 g (tai visa parduotuvės pakuotė);
- bet kokios uogos ir vaisiai - 500 g;
- bulvių krakmolas - 3 šaukštai;
- kiaušinis - 1 vnt .;
- cukrus - 0,5 stiklinės.
Gatavą sluoksniuotą tešlą iš anksto išimkite iš šaldiklio ir atitirpinkite. Uogas kruopščiai nuplaukite ir nuimkite šakeles bei lapus tiesiai po tekančiu vandeniu. Vėliau didelius vaisius susmulkiname, o mažus paliekame tokius, kokie yra, užpilame cukrumi ir išmaišome. Po 10-15 minučių susidarantis sulčių perteklius turi būti nusausintas ir į uogas įmaišyti krakmolo (taip daroma, kad kepant krakmolas taptų uogoms rišamąja grandimi).
Paimkite kepimo indą, aš naudoju didelę kepimo skardą, ištepu aliejumi ir kol kas atidedu. Sluoksniuotą tešlą atsargiai iškočiojame viena kryptimi, vieną sluoksnį dedame ant kepimo skardos, kad kraštai šiek tiek išsikištų, o kitą paliekame ant stalo ir jame padarome plyšelius.
Ant tešlos sudėkite uogas su krakmolu ir cukrumi,
Viršų uždenkite nupjautu sluoksniu ir iš visų pusių suspauskite kraštus. Viršutinio tešlos sluoksnio plyšiai turėtų šiek tiek atsidaryti, kad susidarytų skylės. Būsimą sluoksniuotos tešlos pyragą su uogomis švelniai aptepkite plaktu kiaušiniu
ir pašauname į iki 200°C įkaitintą orkaitę, kepame 20-25 min.
Sluoksnis pyragas su uogomis yra paruoštas, tačiau prieš išimant pyragą iš formos, jis turi šiek tiek atvėsti. Mano nuomone, pyrago gaminimo receptas yra labai paprastas. Naudokite jį patys ir pasidalinkite su draugais.
