요리 요리법 및 사진 요리법. 겨울용 항아리에 담긴 멜론-살균하지 않고 준비하는 요리법

원한다면 겨울에 수확한 멜론을 저장할 수 있습니다. 잼을 만들거나 보존 식품을 만들거나 건조시키는 데 사용됩니다. 통조림 멜론은 특이한 맛이 있습니다. 겨울 동안 저장한 달콤한 멜론은 슈퍼마켓 진열대에 있는 금속 캔의 파인애플 조각과 비슷합니다.

거짓 베리는 허브, 꿀, 파인애플, 생강 뿌리와 잘 어울립니다. 항아리에 바닐린, 계피 또는 정향을 추가할 수 있습니다. 통조림 요리법은 복잡하지 않습니다. 경험이 부족한 주부라도 항아리 (파인애플)에 담긴 겨울용 멜론과 같은 준비에 대처할 수 있습니다.

과일을 선택하는 주요 조건은 맛이 촘촘하고 달콤해야한다는 것입니다. 보존 과정에서 너무 익은 것은 더욱 부드러워지고 점성 구조를 형성합니다. 미성숙 징후가 있는 과일은 이러한 보존에 권장되지 않습니다.

첫 번째 조리법 : 시럽에

재료:

멜론 2.5kg;
설탕 - 2 큰술;
구연산 - 1 작은 술;
정제수 - 1 l.

시럽은 미리 준비되어 있습니다. 냄비에 물을 붓고 설탕과 구연산을 넣으십시오. 끓여서 약 5분간 불을 붙입니다. 멜론을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자른 다음 멸균된 병에 넣고 뜨거운 시럽을 채웁니다. 그런 다음 대야에 넣어주세요. 뜨거운 물그리고 10분간 끓인다. 그런 다음 금속 뚜껑으로 밀봉할 차례입니다.

두 번째 조리법: 생강과 함께

이 레시피에는 풍부한 맛, 진정한 미식가를 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

필수 제품:

멜론 무게 2.5 - 3kg;
설탕 - 100g;
신선한 생강 뿌리 - 70 – 100 g;
구연산 꼬집음;
우물 물.

멜론을 씻어서 2등분하고 씨를 제거해주세요. 그런 다음 세로 스트립으로 자르고 껍질에서 각각을 분리합니다. 각 조각의 단면을 여러 개 만든 다음 각 조각을 분리할 수 있습니다. 생강 뿌리의 바깥 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 이 부분에는 약 5리터의 병이 필요합니다.

소독한 병 바닥에 잘게 썬 생강 조각을 놓고 그 위에 멜론 조각을 놓습니다. 그런 다음 과립 설탕, 구연산을 넣고 끓는 물을 부으십시오. 항아리를 꼭대기까지 채울 필요가 없습니다. 용기가 어깨까지 채워지면 충분합니다. 채워진 항아리를 뜨거운 물이 담긴 큰 용기 또는 대야에 넣습니다. 바닥은 먼저 천으로 덮어야합니다. 물이 끓으면 불을 줄이고 병을 뚜껑으로 덮으십시오. 작업물은 7~10분 동안 멸균됩니다. 그런 다음 용기를 끓는 물에서 꺼내어 말아 올립니다.

보존은 지하실이나 아파트에 보관됩니다. 이 준비는 디저트 또는 충전용으로 사용됩니다.

캔을 개봉하고 남은 통조림 시럽은 밀크셰이크의 재료로 사용할 수 있습니다.

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세 번째 조리법: 설탕

이 단맛은 겨울 내내 풍부한 맛으로 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 보존은 천연 향을 보존합니다. 또한 절인 멜론은 베이킹에 적합합니다.

재료:

하나의 큰 멜론;
2리터의 정제된 식수;
4 큰술. 과립 설탕;
1 티스푼 구연산.

멜론을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 소독된 병에 담습니다. 시럽 준비: 물과 설탕, 구연산을 넣고 5~7분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 결정은 완전히 용해되어야 합니다.

그런 다음 멜론이 담긴 항아리에 시럽을 채웁니다. 그런 다음 추가 살균을 위해 물이 담긴 팬에 넣고 뚜껑으로 덮습니다. 끓인 후 항아리는 이 용기에 10분 더 남아 있습니다. 이 시간이 지나면 항아리를 꺼내 밀봉하고 식힌 후 지하실로 가져가야 합니다.

레시피 4 : 파인애플 포함

이 레시피에서는 멜론의 맛이 파인애플 주스로 인해 약간 산성화됩니다. 고기 샐러드와 디저트에 추가하는 데 모두 사용됩니다. 트위스트는 정향 덕분에 특이한 향을 얻습니다.

필수 재료:

두 개의 작은 멜론;
파인애플 - 0.5 - 1kg;
식초 9% - 150 ml;
식수 - 1.5 리터;
과립 설탕 500g.

통조림용 용기를 미리 준비합니다(세척 및 소독). 껍질을 벗긴 멜론을 입방체로 자릅니다. 파인애플 껍질을 벗기고 제거하세요 중간 부분작은 조각으로 자릅니다.

2개의 정향씨를 병에 넣고 다진 파인애플과 멜론 큐브를 추가합니다. 물, 식초, 설탕으로 시럽을 준비합니다. 끓는 시럽을 항아리에 부은 다음 끓는 물이 담긴 큰 냄비에 용기를 15 분 동안 살균해야합니다. 다음 단계는 병을 말아서 담요로 덮고 식히는 것입니다. 작업물을 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.

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레시피 5: 매콤한 염장

이 레시피의 시럽은 포트 와인과 테이블 향신료를 첨가하여 준비되어 멜론 본래의 향과 보존 식품의 특별한 맛을 선사합니다. 미식가들은 테이블에 그러한 요리를 제시하는 것을 높이 평가할 것입니다.

필수 재료:

두 개의 중간 멜론;
여러 정향;
물 500ml;
포트 와인 250ml;
계피 (분말) - 1 큰술. 엘. (또는 1개 스틱);
바닐라 콩 - 1 개 (또는 바닐라 가루 한 봉지).

멜론을 씻고 특수 숟가락을 사용하여 펄프를 공 모양으로 자릅니다. 물과 함께 냄비에 정향, 굵은 설탕, 계피, 바닐라 스틱을 넣습니다. 끓인 후 설탕 결정이 녹을 때까지 시럽을 끓입니다.

그런 다음 다진 공을 같은 팬에 넣고 와인을 붓습니다. 불을 끄고 팬을 뚜껑으로 덮고 멜론 볼을 원래 시럽에 담그십시오. 이 과정은 15분 정도 소요됩니다.

구멍이 뚫린 스푼으로 공을 별도의 용기에 넣고 시럽을 다시 끓입니다. 볼을 걸쭉한 시럽에 넣고 완전히 식을 때까지 보관합니다.

멸균 슬롯형 스푼을 사용하여 멜론 머그를 준비된 멸균 병에 넣고 시럽을 채웁니다. 다음 단계는 끓는 물에 30분간 소독하는 것이다. 그런 다음 보관을 위해 제거, 보존 및 선반에 놓으십시오.

레시피 6 : 끓이지 않고

이것은 가장 빠른 통조림 방법입니다. 멸균하지 않으면 준비하는 데 시간이 덜 걸리더라도 유통 기한에는 영향을 미치지 않습니다.

재료:

멜론 - 0.5kg;
깨끗한 식수 2리터;
레몬 - 0.5 개;
설탕 200g.

멜론 큐브를 2cm 크기로 자르고 물을 가열하여 끓인 다음 거기에 추가합니다. 3분 동안 끓인 후 레몬 반 개에서 짜낸 즙을 팬에 추가합니다. 그런 다음 설탕을 넣고 약 1/4시간 동안 요리합니다. 모든 것을 멸균된 병에 붓고 밀폐된 뚜껑으로 밀봉합니다. 그런 다음 병을 뒤집어 완전히 식혀주세요. 이제 저장을 위한 트위스트를 취할 수 있습니다.

수박과 멜론의 계절이 한창일 때 여름뿐만 아니라 겨울에도 준비하여 최대한 활용하고 싶습니다. 유익한 특성. 이 기사에서 우리는 공유할 것입니다 최고의 요리법추운 겨울 저녁에 자신과 사랑하는 사람에게 이 진미를 선사할 수 있도록 겨울용 멜론을 준비하세요.

겨울을위한 향기로운 멜론 잼

이 과자를 만드는 간단한 조리법은 매혹적인 멜론 향과 꿀 맛을 보존하고 시간과 노력을 많이 들이지 않을 것입니다. 잼 같은 잼을 얻으려면 가장 잘 익은 멜론을 선택하세요. 클래식 잼의 경우 약간 덜 익은 단단한 품종이 적합합니다.

멜론과 설탕의 표준 비율은 1:0.5입니다. 즉, 멜론 1kg에는 설탕 500g이 필요합니다. 농도를 조절하기 위해 바나나를 추가하고 풍미를 더하기 위해 레몬 껍질을 추가할 수도 있습니다.

단계별 설명

잘 씻어서 말린 멜론의 껍질과 씨를 제거합니다.
펄프를 중간 크기로 자르고 설탕을 넣고 30분 동안 그대로 둡니다.
멜론과 설탕에 묘미와 바나나를 추가합니다. 혼합물을 끓여서 뚜껑을 닫고 가스를 끄십시오.
완전히 식힌 후 다시 끓여서 5~7분간 끓입니다.
완성된 잼을 완전히 식힌 뒤 병에 담아주세요.

겨울용 멜론 잼을 만드는 간단한 요리법에 동의하십니까? 그리고 가장 중요한 것은 매우 맛있고 향기로운 디저트가 가장 버릇없는 단 것을 좋아할 것입니다.

앰버잼 레시피

부드럽고 균질한 잼을 준비하려면 멜론 1kg, 설탕 1.5kg, 약간의 바닐린, 구연산 및 신선한 생강이 필요합니다. 클래식 잼은 멜론을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 잼의 경우에만 최대한 곱게 자르거나 고기 분쇄기에 갈거나 믹서기에 갈아도 좋습니다. 예, 우리가 원하는 것보다 시간이 조금 더 걸리겠지만 그 결과 문제에 대한 모든 기억이 사라질 것입니다.

갈은 멜론을 설탕과 섞은 다음 30분 동안 방치하여 주스를 냅니다. 그런 다음 구연산, 바닐린, 생강을 넣고 10분 이상 끓이지 마세요. 잼을 식힌 후 멸균된 병에 담습니다.

놀라운 골든 베리 잼

모든 요리법에서 잘 익은 열매의 껍질을 벗긴 펄프만 사용된다는 것을 눈치 챘을 것입니다. 멜론 껍질로 만든 잼을 먹어본 적이 있나요? 그렇지 않다면 이 디저트를 즐겨보시기 바랍니다.

이러한 디저트의 경우 껍질이 매우 얇은 층으로 벗겨지는 단단한 멜론 껍질이 필요합니다. 껍질을 작은 입방체로 자르고 같은 비율로 설탕으로 덮은 다음 몇 시간 동안 방치하여 주스를 방출합니다.

멜론 조각이 마멀레이드처럼 보일 때까지 완성 된 덩어리를 문자 그대로 7-8 분 동안 약한 불로 끓입니다. 잼을 식힌 후 다시 5분간 끓여서 걸쭉하게 만듭니다. 뜨거울 때 소독한 병에 담아 밀봉한다.

향기로운 멜론 설탕에 절인 과일

겨울용 멜론을 준비하는 또 다른 간단한 방법은 설탕에 절인 과일을 요리하는 것입니다. 향기롭고 달콤한 음료는 상점의 어떤 주스보다 훨씬 맛있고 건강에 좋습니다. 겨울용 멜론 설탕에 절인 과일의 조리법은 아주 간단합니다. 시작하려면 멜론 1kg을 껍질을 벗기고 씨앗을 제거한 다음 큰 조각으로 잘라야 합니다. 별도의 그릇에 물 1리터, 설탕 500g, 구연산 1티스푼으로 시럽을 끓입니다. 시럽 조리 시간은 10분을 초과해서는 안 됩니다. 멜론 조각을 시럽에 넣고 몇 분 동안 끓입니다. 완성된 멜론을 병 바닥에 놓고 뜨거운 시럽을 채웁니다. 항아리는 멸균되고 밀봉됩니다. 그게 다야 - 멜론 설탕에 절인 과일이 겨울을 맞이할 준비가되었습니다! 설탕에 절인 과일 항아리는 냉각되어 보관됩니다.

겨울용 멜론 통조림

통조림 파인애플 맛이 나는 멜론을 준비하는 데 탁월한 옵션입니다. 겨울 동안 멜론을 보존하는 과정은 설탕에 절인 과일을 준비하는 것과 유사합니다. 껍질을 벗기고 다진 멜론을 항아리에 단단히 넣고 끓는 달콤한 시럽을 부어 넣습니다. 보존용 시럽은 설탕, 물, 구연산 등 상당히 표준적인 조리법에 따라 준비됩니다. 취향에 맞게 비율을 직접 결정할 수 있습니다. 그것은 모두 멜론의 단맛과 주스와 설탕에 절인 과일에서 선호하는 설탕 농도에 따라 다릅니다. 뜨거운 시럽을 채운 멜론 단지를 소독한 후 말아서 보관합니다. 겨울용 멜론 통조림은 맛있는 디저트, 샐러드에도 훌륭한 재료입니다.

매콤한 매리네이드에 멜론

충분한 특이한 방법겨울을 위해 이 달콤한 베리를 준비하는 중이에요. 달콤한 매리네이드에 향신료와 식초를 첨가한 점에서 이례적이다. 이것이 멜론에 특별한 맛과 특이성을 부여하는 것입니다. 10개의 반 리터 항아리를 위한 매리네이드의 경우 1.5리터의 물, 0.5kg의 설탕, 2테이블스푼의 식초 에센스가 필요합니다. 각 병에 검은 후추 열매 두 개, 정향, 계피 한 꼬집을 넣어야합니다. 멜론 조각을 끓는 물에 몇 분 동안 삶아 항아리에 담습니다. 물과 설탕으로 시럽을 10분 동안 끓인 후 나중에 식초를 첨가합니다. 매리 네이드를 항아리에 부은 후 내용물과 함께 멸균하고 밀봉합니다.

동결

겨울 동안 딸기, 과일, 채소를 얼리는 것을 좋아하시나요? 그렇다면 겨울 동안 멜론을 얼릴 수 있는지 적어도 한 번은 궁금해했을 것입니다. 물론 가능합니다! 그러나 겨울용 멜론을 준비하는 방법에는 고유한 뉘앙스가 있습니다.

냉동의 경우 해동 후 식욕을 잃을 위험이 적은 밀도가 높은 펄프를 가진 품종이 선택됩니다.
멜론을 부분적으로 자르고 접시나 쟁반에 얼립니다. 최상의 품질의 냉동식품을 얻으려면 절단된 조각 사이에 작은 거리를 유지하십시오. 이렇게 하면 더 빨리 얼게 되어 모든 비타민과 영양소가 보존됩니다.
냉동 조각은 뚜껑이 꼭 맞는 특수 가방이나 플라스틱 용기에 보관됩니다.

냉동 멜론은 다양한 칵테일과 스무디에 사용됩니다. 일단 해동하면 외관이 약간 손상되더라도 바로 먹을 수 있습니다.

집에서 즐기는 달콤한 멜론 셔벗

최선을 다해 저축하는 좋은 방법 최고의 자질멜론 - 집에서 셔벗을 만드는 방법입니다. 그 결과, 완전 천연 재료로 직접 손으로 만든 맛있는 홈메이드 아이스크림이 탄생했습니다.

먼저 설탕 한 잔과 물 한 잔으로 시럽을 요리해야합니다. 식힌 시럽, 멜론 조각(펄프 약 4컵), 약간의 감귤껍질을 믹서기에서 분쇄하여 부드러운 퓌레를 만듭니다. 완성된 덩어리를 용기에 담아 냉동합니다. 얼 때 셔벗을 저어야합니다. 이렇게하면 고르게 얼고 얼음 조각이 형성되지 않습니다.

보다 섬세한 맛을 얻으려면 얼기 전에 셔벗에 크림과 바닐린을 첨가할 수 있습니다. 이렇게 하면 자신의 손으로 만든 진짜 멜론 아이스크림을 얻을 수 있습니다.

자체 주스로 겨울용 멜론

자체 주스로 준비된 멜론은 그다지 맛있는 것으로 간주되지 않습니다. 이 방법을 사용하면 멜론의 맛과 향을 원액 그대로 보존할 수 있습니다. 이 조리법에는 잘 익은 즙이 많은 멜론, 설탕, 구연산이 필요합니다. 설탕 1kg의 경우 멜론 3-4kg과 구연산 2티스푼을 섭취하세요. 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 멜론 조각을 설탕으로 덮고 몇 시간 동안 방치합니다. 이상적인 선택은 멜론을 밤새도록 설탕 속에 두는 것입니다. 이렇게 하면 더 많은 주스가 나옵니다. 충분한 시럽이 형성되자마자 멜론을 구연산을 첨가하여 주스에 문자 그대로 5분 동안 끓여서 항아리에 넣고 통조림으로 만듭니다. 보존하기 전에 모든 병과 뚜껑을 철저히 소독합니다.

말린 멜론

겨울에는 멜론을 말릴 수 있습니다. 보다 정확하게는 건조됩니다. 이에 적합한 품종은 많지 않습니다(예: "어뢰", "집단 농부" 및 "gulyabi"). 먼저 멜론을 실온에서 며칠 동안 숙성시킵니다. 그런 다음 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하고 얇은 조각으로 자릅니다. 이러한 스트립의 두께는 4cm를 넘지 않아야 합니다. 자른 멜론 조각을 통풍이 잘 되는 방에서 밧줄이나 철사에 걸어 놓습니다. 더 나은 환기를 위해 슬라이스를 지속적으로 뒤집는다면 이러한 건조는 최소 2주 동안 지속됩니다. 균일한 수분증발로 인해 멜론의 무게는 원래보다 약 10~12배 정도 감소하게 됩니다.

준비된 건조 멜론 조각은 탄력성이 뛰어나 편리하고 미적인 보관을 위해 땋을 수 있습니다. 말린 멜론도 보관 가능해요 유리병밀봉된 뚜껑이 있습니다.

말린 멜론은 매우 맛있고 건강한 천연 사탕을 만듭니다. 말린 조각을 공 모양으로 굴린 후 참깨나 견과류를 넣어 굴립니다. 멜론과 견과류 롤이 맛있습니다. 이 수제 과자로 가족과 손님을 놀라게 할 것입니다.

멜론 준비의 장점

멜론이 달콤하고 향이 좋을 뿐만 아니라 믿을 수 없을 만큼 건강한 베리라는 사실을 알고 계셨나요? 이 섹션에서는 겨울을 위한 멜론 준비가 얼마나 가치 있는지에 대해 이야기하겠습니다. 결국 신선하게 섭취할 수 있을 뿐만 아니라 모든 비타민과 미량 원소를 실질적으로 보존할 수 있습니다. 일년 내내.

멜론에는 비타민 A, PP, B1 및 B2가 풍부합니다. 비타민C 함량도 레몬, 오렌지보다 앞서는데, 철분 함량도 멜론이 우유보다 17배나 높다. 그리고 칼륨과 마그네슘 함량이 높기 때문에 멜론 다이어트는 류머티즘, 빈혈 및 관절, 신장 및 간 질환으로 고통받는 사람들에게 적합합니다.

이 향기로운 베리의 과육에는 다음과 같은 성분이 들어 있습니다. 큰 수전분, 펙틴, 섬유질, 미네랄 소금. 멜론 열매의 높은 실리콘 함량은 얼굴 피부 상태를 개선하고 뇌 활동을 증가시키는 데 도움이 됩니다.

이 잘 익은 베리 몇 조각만으로도 기분이 즉시 좋아질 수 있습니다. 이 모든 것은 "행복 호르몬"인 세로토닌의 생성을 촉진하는 물질 덕분입니다.

멜론은 원산지가 훌륭한 과일입니다. 고대 인도. 이 나라는 이 멜론 작물을 재배하기에 가장 유리한 조건을 갖추고 있었습니다. 사람들은 멜론 과육을 먹었지만 그것이 얼마나 귀중한지 전혀 몰랐습니다. 이집트인들은 이에 대해 세계에 알리고 인도에서 열매를 사기 시작했습니다. Rus'에서는 멜론이 11세기에야 재배되기 시작했습니다. 처음에는 디저트로만 먹다가 특이한 요리를 만드는 법을 배웠습니다. 이 기사에서는 가장 독창적이고 맛있는 요리법겨울을 위한 멜론 준비 사진과 함께.

여름에 멜론 과육보다 더 달콤하고 향기로운 것이 있을까요? 멜론을 먹으면 진정한 즐거움의 세계로 빠져들고 유용한 미량 원소로 몸을 채울 수 있습니다.

멜론에는 다음이 포함되어 있습니다:

허리와 엉덩이에 과도하게 축적되지 않는 쉽게 소화 가능한 설탕;
녹말;
단백질;
신체에서 독소 및 기타 유해 물질을 제거하는 섬유;
유기산;
펙틴;
철과 칼륨은 빈혈, 심장, 간, 혈관 및 신장 질환을 제거하는 데 도움이 되는 필수 염입니다.
모발과 손톱에 아름다움과 윤기를 부여하고 유지에 도움을 주는 실리콘 건강한 상태내장을 포함한 모든 내부 장기의 뇌 세포 및 벽;
면역 체계를 강화하고 인체를 독소로부터 보호하는 비타민;
당근보다 이 베리에 훨씬 더 풍부한 베타 케로틴;
건강한 심장을 유지하는 데 도움이 되는 마그네슘.

참외철에 많이 먹으면 일 년 내내 병에 걸리지 않는다고 합니다. 하지만 일년 내내이 베리의 맛을 즐기고 몸을 건강하게 유지할 수 있도록 겨울용 멜론 통조림 요리법을 알려 드리겠습니다.

겨울을 위한 간단한 멜론 요리법

멜론으로 겨울을 위한 많은 준비를 할 수 있습니다. 결과는 멜론의 모든 유익한 특성을 유지하는 매우 맛있는 달콤한 요리입니다. 먼저 우리는 당신에게 말할 것입니다 간단한 요리법모든 초보 주부가 다룰 수 있는 멜론 통조림 만들기:

겨울에는 멜론을 시럽으로 덮으십시오. 당신이나 당신의 가족 모두 이 진미를 거부할 수 없습니다. 우리는 당신에게 선물 단계별 지침겨울 동안 달콤한 멜론을 항아리에 밀봉하는 방법:

잘 익은 멜론 3개를 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다. 너무 익지 않는 것이 매우 중요하지만 녹색 멜론을 선택하지 않는 것이 좋습니다.
결과 펄프를 입방체로 자릅니다. 중간 크기로 만드는 것이 좋습니다.
시럽 준비: 녹입니다. 리터 항아리설탕 2 컵과 1 작은 술. 구연산. 매리 네이드를 저어 끓입니다. 생성된 설탕 시럽은 3리터 병을 채우기에 충분합니다.
멜론 과육을 병에 넣고 시럽을 요리하는 동안 뚜껑을 덮습니다. 겨울용 멜론 요리법에는 항아리 살균이 필요하지 않지만 그렇게하면 준비가 더 나빠지지는 않습니다.
멜론 위에 시럽을 붓고 즉시 병을 뚜껑으로 밀봉하세요. 그런 다음 따뜻한 것으로 싸서 하루가 지나면 겨울 준비물을 지하실에 두십시오.

겨울에는 멜론을 얼릴 수 있습니다. 매우 쉽습니다:

여러 멜론의 과육을 자릅니다. 이를 위해 가루 과일을 선택하십시오.
설탕 시럽 끓이기 - 물 1리터에 설탕 1컵을 녹입니다. 끓인 후에는 식혀야합니다.
멜론 과육을 플라스틱 냉동고 용기에 넣고 시럽을 채우고 모든 것을 냉동고에 넣으세요. 열매가 유익하고식이 특성을 잃지 않을 것이라는 확신을 가질 수 있습니다.

겨울에는 멜론으로 설탕에 절인 과일을 만들 수 있습니다. 그 결과 겨울뿐만 아니라 일년 내내 유해한 과자 대신 아이들에게 줄 수 있는 매우 건강한 젤리가 탄생했습니다. 준비를 위해 해야 할 일:

잘 익은 멜론 1개를 껍질을 벗기고 씨를 뿌립니다. 펄프를 얇은 조각으로 자릅니다.
설탕 시럽을 끓입니다 - 물 1 리터에 1.5 큰술을 녹입니다. 사하라. 멜론 과육을 넣고 10분간 끓입니다. 12시간 후에 이 과정을 반복하세요(조리 과정은 최소 4번 이상 이루어져야 합니다).
마지막 요리가 끝나면 물에서 멜론을 꺼내고 시럽이 모두 빠질 때까지 기다린 다음 건조한 표면에 옮겨 설탕에 절인 과일로 만듭니다. 원한다면 멜론 펄프에 가루 설탕을 뿌릴 수 있습니다.

겨울용 멜론 잼

단 것을 좋아한다면 아마도 요리법에 관심이 있을 것입니다. 다양한 옵션멜론을 포함한 잼. 우리는 당신을 위해 선택했습니다 최선의 선택향기롭고 과즙이 풍부한 멜론으로 겨울 동안 보존할 수 있는 과자:

레몬 주스로 일반 멜론 잼을 만드는 옵션:

먼저 달콤한 시럽에 멜론을 통조림으로 만드는 방법을 설명할 때 설명한 것과 같은 방법으로 멜론 펄프 1kg을 준비해야 합니다.
펄프는 깊은 그릇에 넣고 설탕 1kg을 채워야합니다. 겨울용 잼 제조법에 따르면 멜론을 자체 주스에 10시간 동안 담가두고 설탕에 담가야 합니다.
그 후, 멜론이 담긴 그릇과 그것이 풀어줄 주스를 스토브 위에 놓고 끓입니다. 펄프가 끓으면 레몬 1개에서 짜낸 즙을 넣고 잼을 저어준 후 불에서 꺼냅니다.
다른 레몬 과육을 얇게 썰어서 두 번째 요리를 위해 스토브에 올릴 때 멜론 잼에 넣어주세요.
끓으면 불에서 잼을 제거한 다음 식힌 다음 리터 병에 붓습니다.

우리는 당신에게 선물 단계별 레시피겨울 멜론과 오렌지 잼의 경우:

멜론 1개와 오렌지 2개의 과육을 잘게 썬다. 멜론은 반드시 껍질을 벗기고 씨를 제거해야 하지만, 오렌지는 제거하지 마세요.
준비된 재료를 한 그릇에 넣고 2 큰술을 더합니다. 사하라. 준비를 밤새도록 두십시오.
아침에 잼을 난로에 올리고 끓입니다. 이 과정은 끓일 때마다 12시간 간격으로 4번 반복해야 합니다.
마지막 요리 중에 잼에 2큰술을 추가합니다. 구연산과 같은 양의 바닐라.
끓어오르면 지난번에, 작은 항아리에 붓고 뚜껑을 말아 올리십시오.

멜론과 생강잼 - 빠른 방법겨울용 잼을 만들어 보세요:

멜론 펄프 1kg을 준비하고 1 큰술을 더합니다. 설탕을 넣고 스토브에 올려 10시간 후에 끓입니다.
잼을 한 번 끓인 후 살짝 식힌 후, 멜론 조각이 남지 않도록 블렌더로 부드러워질 때까지 갈아줍니다.
그런 다음 레몬 1개의 즙을 짜내고 생강 뿌리 1개를 잘게 다진 후 멜론 퓨레에 모두 부어주세요.
잼을 스토브에 놓고 계피 스틱을 넣습니다. 끓으면 막대기를 꺼내서 단맛을 병에 부어주세요.

굽고 싶다면 속으로 사과와 멜론 잼이 필요합니다. 우리는 겨울에 그러한 과자를 만드는 방법을 자세히 설명합니다 (재료 수는 1 리터 병당 표시됩니다).

멜론 퓨레 300g을 준비합니다(이전 레시피에서 이 과정을 설명한 것과 동일합니다).
사과도 똑같이하십시오. 이 퓌레 500g이 필요합니다.
한 팬에 두 퓌레를 모두 섞고 결과물을 불에 올려 놓습니다. 가끔 저어주면서 점차적으로 설탕을 첨가하면서 25분 동안 끓입니다. 전체적으로 설탕 600g이 필요합니다.
잼이 끓으면 1 tsp를 추가하십시오. 구연산을 넣고 25분 더 끓입니다. 그 후에 단맛을 이미 항아리에 부을 수 있습니다. 잼은 꽤 두껍고 농도는 잼과 비슷합니다.

연인들을 위한 특이한 과자멜론, 바나나, 망고로 만든 잼 레시피가 매우 유용할 것입니다. 이 준비의 향은 놀랍습니다.

바나나 400g, 멜론 300g, 망고 100g을 조각으로 자릅니다.
과일 위에 설탕 5컵을 붓고 불에 올려주세요. 이 단계에서 즉시 1 tsp를 추가하십시오. 버터.
재료가 즙을 내고 녹기 시작할 때까지 잼을 요리합니다.
필요한 농도의 잼이 완성되면 스토브에서 꺼내어 약간 식힌 후 블렌더로 갈아주세요.
단맛을 항아리에 붓고 지하실에 내려 놓습니다.

겨울용 멜론 설탕에 절인 과일

멜론으로 맛있는 잼을 만들 수 있을 뿐만 아니라 일년 중 언제든지 갈증을 완벽하게 풀어줄 훌륭한 설탕에 절인 과일을 만들 수도 있습니다. 겨울 동안 멜론 주스를 밀봉하는 방법에 대한 몇 가지 레시피 옵션을 제시합니다.

멜론 설탕에 절인 과일을 만드는 고전적인 버전:

멜론 1개의 과육을 준비합니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 입방체로 자르고 설탕 반 컵으로 덮습니다. 반죽을 냉장고에 3시간 동안 넣어두세요.
물 2컵을 끓여서 설탕에 절인 멜론을 부어주세요. 이때쯤이면 주스가 나올 것입니다. 설탕에 절인 과일을 맛보고 매우 달콤하면 1 티스푼을 추가하십시오. 구연산.
설탕에 절인 과일을 10분간 끓인 후 3리터짜리 병에 붓습니다.

멜론과 자두로 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법 (정확히 동일한 방식을 사용하면 자두 대신 과일을 사용할 수 있습니다):

일반적인 방법으로 멜론 과육 250g을 준비합니다.
자두를 반으로 자르고 씨를 제거하세요. (이 과일 3컵이 필요합니다.)
설탕 시럽을 끓여서 먼저 3 큰술에 녹입니다. 물 설탕 ½컵
끓으면 자두를 넣고 다시 끓인다
자두로 액체를 식히고 3 큰술을 추가하십시오. 포도 와인, 멜론 펄프 및 1 tsp. 구연산
결과 설탕에 절인 과일을 항아리에 붓고 뚜껑으로 밀봉하십시오.

멜론으로 겨울을 위한 맛있는 음료와 잼을 준비할 수 있는 기회를 놓치지 마세요. 이제 멜론 시즌이 한창입니다! 자녀를 위한 비타민 창고를 잃을 수도 있다는 점을 기억하십시오. 우리의 레시피가 여러분이 요리의 걸작을 재현하는 데 영감을 주기를 바랍니다!

비디오: “멜론 절임”

멜론은 부드럽고 달콤한 꿀 과육을 지닌 향기로운 과일로, 신선하고 다양한 달콤한 요리의 재료로도 좋습니다. 멜론은 놀라운 냄새와 기분 좋은 질감을 지닌 설탕에 절인 과일, 잼, 잼, 설탕에 절인 과일 및 기타 겨울 준비를 준비하는 데 사용됩니다. 다양한 요리법이 있으므로 가장 적합한 요리법을 선택하세요.

이 멜론 작물의 다양한 품종에도 불구하고 두세 가지 유형의 과일이 가장 많이 판매됩니다.가장 흔한 것은 길쭉한 모양과 인상적인 크기가 특징인 어뢰입니다. 준비에 매우 적합하며 더 큰 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 작은 과일보다 더 맛있고 달콤합니다.

그러나 맛있는 디저트 요리도 만드는 Kolkhoznitsa의 경우 작은 과일을 구입하는 것이 좋습니다.

멜론 디저트를 준비할 때 발생하는 주요 문제는 원하는 일관성을 유지하는 것이 어렵다는 것입니다. 멜론 펄프가 빨리 끓습니다. 따라서 Contalupe, Princess Mary, Charente, Orange, Iroquois 및 이들의 하이브리드 형태와 같은 빨간색 또는 주황색 과육을 가진 품종을 선호하는 것이 좋습니다. 이러한 과일은 더 단단하고 밀도가 높으며 모양이 더 잘 유지됩니다.

최고의 멜론을 선택하는 방법

우선, 멜론으로 어떤 요리를 준비할지, 어떤 부분을 사용할지, 과일을 장기간 열처리할지 여부를 고려해야 합니다. 다음 권장 사항을 고려할 수 있습니다.

약간 녹색을 띤 과일의 과육은 요리 중에 모양이 더 잘 유지되며 (곱슬 칼로 조각을 잘라낼 수 있음) 껍질에도 동일하게 적용됩니다.
부드러운 과일로 퓌레와 잼을 만드는 것이 좋습니다.
수확에 적합한 멜론은 줄기가 촘촘하고 약간 녹색을 띠고 있습니다.
좋은 큰 과일은 무거워야합니다. 가벼우면 내부가 쪼그라들 가능성이 높습니다.
멜론 껍질 조각으로 공작물을 만드는 것이 가장 좋습니다. 요리 중에 구조가 실제로 파괴되지 않습니다.

그리고 당연히 과일 펄프가 더 맛있고 향이 좋을수록 요리는 더 맛있습니다.

겨울 준비 요리법

생산 현장과 집에서 모두 준비되는 멜론 요리에는 다양한 옵션이 있습니다. 마시멜로, 보존 식품, 설탕에 절인 과일, 냉동 잼, 설탕에 절인 과일 - 이것이 이 재료로 준비할 수 있는 전부는 아닙니다. 축제 테이블에 적합한 한 가지 재료의 진미 또는 복잡한 과자를 만들 수 있습니다.

클래식 멜론잼의 변형

이 조리법을 사용하면 약간 덜 익은 멜론에서 가장 잘 얻을 수 있는 맛있는 잼 같은 잼을 만들 수 있습니다. 과육이 촘촘한 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 치료를 위해서는 다음이 필요합니다.

과립 설탕 – 0.5kg;
멜론 - 1kg;
레몬(풍미만 사용됨).

다음 알고리즘에 따라 단계별로 용지 걸림이 준비됩니다.

과일은 작은 입방체로 잘립니다.
그들은 설탕으로 덮여 있고 30-40 분 동안 따로 보관됩니다.
그런 다음 과일에 풍미가 추가되고 끓을 때까지 모든 것이 스토브로 보내집니다.
스토브를 끄고 용기를 뚜껑으로 덮어야합니다.
덩어리가 식 으면 다시 5-7 분 동안 끓입니다.

잼은 식혀서 병에 부을 수 있습니다.

레몬이 추가되어

감귤류는 달콤한 요리에 기분 좋은 신맛을 더해주기 때문에 과일 재료로 만든 다양한 요리에 레몬을 첨가하는 경우가 많습니다. 필수 성분레몬을 곁들인 멜론 잼의 경우 :

멜론 - 1kg;
설탕 - 0.25 킬로그램;
바닐린 – 1g(선택 사항);
레몬 – 1/2 (주스와 제스트 만들기용);
펙틴 – 10g.

요리 과정:

멜론 문화 조각이 섞여 있습니다. 과립 설탕, 바닐린을 첨가하십시오;
과일은 스토브로 보내져 1/4시간 동안 삶아집니다.
레몬 향으로 주스를 준비하고 혼합물에 첨가합니다.
펙틴을 첨가하고 잼을 완전히 섞으십시오.
혼합물을 5분간 더 조리한 후 불을 끄고 뚜껑을 몇 분간 덮어두세요.

잼을 멸균된 병에 붓고 밀봉합니다.

오렌지와

감귤류는 멜론 디저트의 맛을 보완하고 흥미로운 맛을 선사합니다. 모습. 다음 구성 요소가 필요합니다.

요리 알고리즘:

과일은 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
그들은 0.5kg의 설탕으로 덮여 있고 2.5-3 시간 동안 혼합되고 주입됩니다.
물과 설탕 200g으로 시럽을 준비하고 식힌 다음 멜론에 첨가합니다.
두꺼운 천으로 용기를 장래의 잼으로 덮고 실온에서 24시간 동안 방치하십시오.
시럽 액체를 배수하고 끓여서 조각 위에 부어야합니다.
잼은 약 10시간 동안 주입됩니다.
감귤류를 풍미와 함께 자르고 멜론에 첨가하고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
덩어리는 항아리로 나눌 수 있습니다.

계피 함유

향신료는 본연의 맛과 따뜻한 향을 갖고 있어 겨울 준비에 활용하는 것이 좋습니다. 추운 계절에는 저녁 다과회에 디저트가 매우 편리합니다.

계피를 곁들인 멜론 잼의 경우 다음이 필요합니다.

멜론 - 2.5kg;
레몬 – 2개 조각;
설탕 - 0.9-1 킬로그램;
물 – 1리터;
계피 가루 - 맛보기.

준비하는 것은 매우 쉽습니다.

야채 조각에 레몬 주스와 설탕 300g을 추가합니다.
조각이 주스를 방출하도록 혼합물을 놓아야합니다.
시럽은 남은 설탕과 물로 만들어집니다. 설탕이 녹을 때까지 약한 불에 두십시오.
뜨거운 시럽을 냄비에 조각으로 붓고 약한 불로 원하는 두께로 끓입니다.
완제품에 계피를 첨가하고 혼합하여 용기에 담습니다.

바나나 포함

멜론과 바나나를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이국적인 감귤류인 라임을 사용하는 흥미로운 방법도 있습니다.

재료:

멜론 - 1.5kg;
바나나 - 1kg;
석회 – 7-8 조각;
설탕 - 1.5 킬로그램;
코냑 – 50밀리리터.

요리 알고리즘:

멜론 펄프 큐브를 과립 설탕으로 덮고 용기를 얇은 면직물로 덮고 20-24 시간 동안 따로 보관합니다.
하루 후, 라임 – 5개 조각 – 반으로 자르고 주스를 야채 용기에 짜냅니다.
40 분 동안 가끔씩 저어 주면서 약한 불로 덩어리를 끓입니다.
나머지 감귤류는 껍질을 제거하지 않고 조각으로 자르고 바나나를 조각으로 자르고 모든 것을 멜론 덩어리에 넣어야합니다.
걸쭉한 퓌레가 될 때까지 잼을 약한 불로 끓입니다.
즉시 병에 붓고 말아서 뒤집어서 다음날 냉장고에 넣어도 됩니다.

멜론잼

이 멜론 배양은 섬세한 젤리 같은 농도를 지닌 우수한 향기로운 잼을 생산합니다. 다음이 필요합니다.

멜론(과육) – 1kg
설탕 - 1kg;
레몬 1개 주스 또는 구연산 1티스푼;
신선한 생강 뿌리 - 1 조각.

디저트는 다음과 같이 준비됩니다.

야채 큐브에 0.5kg의 설탕을 뿌리고 밤새 방치하여 과일이 주스를 방출하도록합니다.
나머지 설탕, 레몬 주스 또는 산을 넣고 잘게 썬 신선한 생강을 덩어리에 첨가하십시오.
잼은 약 1 시간 동안 약한 불로 조리됩니다 (멜론이 매우 육즙이 많으면 조리 시간이 늘어나고 과정이 끝나면 추가 구성 요소가 추가됩니다), 덩어리를 주기적으로 저어주는 것이 중요합니다.

공작물은 뜨거울 때 병에 넣고 증기가 빠져나간 후 말아올립니다.

멜론 통조림

특이한 디저트를 만들고 싶다면 포트 와인과 함께 매콤한 시럽에 멜론 조각을 넣어 보존할 수 있습니다. 다음 구성 요소가 필요합니다.

멜론 - 2.5-3 킬로그램;
정향 - 3 개;
설탕 - 0.5 킬로그램;
물 - 0.5 리터;
포트 와인 - 250밀리리터;
계피 - 1 스틱;
바닐린 – 1 봉지.

요리 방법:

아이스크림 스푼으로 과육을 떠서 깔끔한 공 모양이 되도록 합니다.
용기에 물을 붓고 바닐린, 계피, 정향, 설탕을 넣고 끓을 때까지 스토브 위에 놓습니다.
스토브를 끄고 멜론과 포트 와인을 시럽에 넣고 뚜껑을 덮고 15 분 동안 그대로 두십시오.
볼을 별도의 그릇에 넣고 중간 온도에서 시럽을 1/2 정도 끓입니다.
멜론을 멸균 용기에 넣고 식힌 시럽을 채웁니다.
각 병에 포트 와인 1 큰술을 추가하면 시럽에서 정향 꽃 봉오리를 추가 할 수 있습니다.

설탕 시럽에 멜론

시간이 부족하고 빨리 멜론을 준비해야 한다면 익스프레스 방법을 이용하면 된다. 잼의 경우 다음이 필요합니다.

멜론 - 1kg;
물 - 0.5 리터;
설탕 - 1.55 킬로그램;
구연산 - 1 티스푼;
바닐린 - 칼끝에.

진미는 다음과 같이 준비됩니다.

50g의 설탕을 물에 녹이고 멜론 조각을 넣고 1/4시간 동안 데치십시오.
남은 설탕을 덩어리에 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
공정이 끝나면 구연산과 바닐린이 첨가됩니다.

완성된 잼은 말아올릴 수 있습니다.

자체 주스에

잘 익은 달콤한 펄프에는 설탕이 많이 필요하지 않습니다. 자체 주스는 매우 풍부하고 맛있습니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.

멜론 - 1 리터짜리 항아리를 단단히 채우는 펄프;
설탕 – 2컵;
구연산 - 1 티스푼.

요리 알고리즘은 다음과 같습니다.

설탕을 항아리에 붓습니다-1 잔, 1 티스푼의 산을 첨가하고 물을 맨 위에 붓습니다.
시럽을 저어 냄비에 붓고 시럽이 녹을 때까지 끓입니다 (이 양은 3 리터의 준비에 충분합니다).
멜론을 껍질을 벗기고 항아리에 꼭 맞는 조각으로 자릅니다.
조각에 끓는 시럽을 붓고 항아리를 10 분 동안 살균합니다.

살균하지 않고 겨울용 잼

용기를 소독하는 데 시간이 좀 걸리지만 이 절차 없이도 간식을 준비할 수 있습니다. 다음 구성 요소를 준비해야 합니다.

멜론 - 1kg;
설탕 - 1kg;
물 400밀리리터.

요리 방법:

물을 끓여서 멜론 조각을 추가합니다.
과일을 5분 동안 끓인 다음 액체를 배출합니다(조각이 부드러워지지 않으면 조리 시간을 늘려야 함).
멜론을 끓인 물에 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어 주어야합니다.
멜론 조각을 시럽에 넣고 10-15분 동안 끓입니다.
불에서 덩어리를 제거하고 12 시간 동안 방치하십시오.
알고리즘을 세 번 더 반복하면 시럽을 추가할 수 있습니다.

요리하는 동안 혼합물을 저어주고 거품을 제거하는 것을 잊지 마십시오.

항아리에 겨울용 멜론 준비하기

재료:

멜론 - 300g;
바질 - 두 개의 잔가지;
설탕 - 150g;
구연산 - 꼬집음.

시밍은 다음 알고리즘에 따라 준비됩니다.

과일 조각을 준비된 항아리에 넣고 1/3로 채 웁니다.
바질은 자신의 취향, 설탕, 산에 따라 첨가됩니다.
용기는 끓는 물로 채워지고 뚜껑으로 덮여 있습니다.
큰 냄비 바닥에 천을 덮고 병을 넣은 다음 붓는다 뜨거운 물약 30분 동안 워밍업을 하세요.
병은 밀봉하여 따뜻한 담요 아래에 놓아야 합니다.

절인 멜론

이 멜론 작물의 과일은 아주 드물게 절임되지만 이 수확 방법을 사용하면 우수한 결과를 얻을 수 있습니다. 이러한 특이한 디저트를 위해서는 다음이 필요합니다.

멜론 - 1kg;
물 - 1 잔;
꿀 – 4테이블스푼;
식초 - 0.5컵(포도식초와 사과식초 모두 사용 가능)
소금 한 꼬집.

요리 방법:

멜론 큐브는 사전 멸균된 용기에 단단히 담겨 있습니다.
매리 네이드가 준비되었습니다. 꿀을 물에 희석하고 소금을 넣고 끓을 때까지 스토브에 올려 놓습니다.
매리 네이드에 식초를 붓고 끓입니다.
과일에는 뜨거운 매리 네이드로 부어지고 항아리는 가열 된 뚜껑으로 밀봉되어야합니다.

서늘한 곳에 방치하면 가장 강렬한 맛을 느낄 수 있습니다.

느린 밥솥에 멜론 잼

이 주방 가전제품은 확실히 주부들의 삶을 더 쉽게 만들어 줄 뿐만 아니라 멜론 잼을 빠르고 쉽게 준비하는 데에도 사용할 수 있습니다. 다음 제품이 필요합니다.

멜론 – 700g;
오렌지 - 1 개;
설탕 - 400g;
참깨 – 30g;
바닐라 - 맛보기.

단계별로 디저트 준비하기:

오렌지는 껍질을 벗기고 흰색 필름을 제거하고 펄프는 조각으로 자릅니다.
멜론은 껍질을 벗기고 씨가 있는 부분을 제거한 후 입방체로 자릅니다.
다용도 그릇에 멜론 한 겹을 넣고 두 번째 오렌지 겹을 놓습니다.
과일은 설탕으로 덮어야하고 바닐라와 참깨를 첨가해야합니다.
장치는 가장 적합한 모드인 "조림", 조리 시간 - 1시간으로 설정됩니다.
요리 과정에서 15 분마다 덩어리를 저어 주어야하며 프로그램 종료에 대한 신호음이 울리면 잼을 준비된 항아리에 넣을 수 있습니다.
용기는 뚜껑으로 닫고 담요로 싸서 내용물이 완전히 식은 후에만 보관합니다.

겨울 준비물 보관 방법

그것은 진미가 어떻게 준비되었는지에 달려 있습니다. 공작물 보관이 필요한 경우 장기, 뜨거울 때 덩어리를 굴리는 것이 좋습니다. 그리고 제품을 용기에 담으면 나일론 커버, 그러면 냉각되어야 합니다.

용기를 깨끗하게 세척하고 과도한 수분이 없도록 하는 것이 중요합니다. 준비물은 멸균 된 항아리에 더 잘 보관됩니다. 서늘한 곳에 두는 것만으로도 충분하지만 일부 요리법은 냉장고 선반에만 보관해야합니다.

어쨌든 맛있고 건강하며 향기로운 멜론 디저트를 즐기려면 조리법과 권장 사항을 따라야하며 요리에 쏟은 노력은 헛되지 않을 것입니다.

겨울 동안 항아리에 멜론을 통조림으로 만드는 것에 대해 생각해 본 적이 있습니까? 신선한 멜론은 너무 맛있고 향긋해서 겨울 휴가와 일상 생활을 위해 이 맛을 보존하고 싶습니다! 이러한 종류의 시밍은 요리에 안전하게 사용될 수 있습니다. 통조림 멜론이 겨울 내내 담가지는 시럽은 담그기에 완벽합니다. 그리고 이 시럽으로 만든 통조림 식품이 얼마나 맛있고 향긋할지 상상조차 하기 어렵습니다.

겨울용 멜론 보존 재료 :

잘 익은 멜론-1 개 큰;

물 1리터당 시럽의 경우:

설탕 - 2 컵;
구연산 - 1 작은 술.

겨울용 멜론 통조림을 준비하는 방법:

1. 시밍을 위해 항아리를 소독하는 것이 좋습니다. 그러나 보존 자체가 살균된다는 사실을 고려하면 추가 시간을 낭비할 수 없으며 조리법과 같이 소다로 설거지를 간단하게 씻을 수 있습니다.

2. 멜론의 무게는 당신에게 중요하지 않다는 것을 기억하십시오. 병당 시럽의 양을 계산하는 것이 중요합니다. 우리의 경우 정확히 3리터 용기에 1리터의 시럽이면 충분했습니다. 그러나 유리 병에 들어있는 펄프 조각의 밀도를 고려해 볼 가치가 있습니다. 너무 익은 멜론이나 입 안에서 부서지는 과육이 있는 품종을 보존하려고 해서는 안 됩니다. 멜론 펄프는 육즙이 많고 밀도가 높지만 녹색이 아닌 것이 바람직합니다.
압연을 위해 과일 과육을 끓이거나 끓일 필요가 없습니다. 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 멜론을 4:4cm 크기로 자릅니다. 자로 측정할 필요는 없으며 대략적인 크기입니다.
깨끗하고 준비된 병에 멜론을 단단히 포장하십시오.

3. 시럽 준비를 시작하겠습니다. 주방 저울이나 특수 계량컵을 사용하여 설탕을 측정하세요. 사진에서 명확하게 볼 수 있다면 물 1리터당 정확히 400g의 설탕이 측정된 것입니다. 이는 250cm3 부피의 2잔입니다.

4. 물을 끓이고 설탕을 팬에 부어주세요. 설탕이 물에 녹을 때까지 저어줍니다. 그리고 시럽이 끓기 직전에 구연산 한 티스푼을 넣어주세요. 모든 곡물이 녹을 때까지 기다린 다음 시럽을 3분간 끓입니다.

5. 준비된 병에 멜론을 가득 채우고 끓는 시럽을 부어주세요.

6. 살균은 필수입니다. 넓은 그릇이나 옆면이 높은 냄비를 준비하세요. 선택한 용기의 바닥에 면 수건을 놓고 여러 번 접습니다(병이 철제 표면에 닿지 않도록). 시럽에 담긴 멜론 통조림을 그릇에 담고 따뜻한 물(60도 이상)을 부어주세요. 수위 높이는 항아리의 목 높이보다 3cm 아래에 있어야 합니다. 밀봉하는 데 사용할 뚜껑으로 병을 덮어야 합니다.
그릇을 약한 불에 올려놓고 물이 끓는 순간부터 10분간 소독해주세요.

조언: 용기 안의 물을 너무 많이 끓이지 마십시오. 그렇지 않으면 시밍 용기에 물이 고일 수 있습니다.
10분 후, 용기에서 병을 꺼내고 뚜껑을 닫습니다. 항아리에 철제 뚜껑이 있으면 턴키 방식으로 말아 올리십시오.

통조림 병은 반드시 거꾸로 뒤집으십시오. 보존 식품을 수건으로 싸십시오. 이 조리법에 따르면 겨울용 멜론 통조림은 겨울 내내 항아리에 보관됩니다. 이렇게 향기로운 디저트를 거부할 수 있는 사람은 아무도 없습니다!