오븐에 고기와 함께 갈은 감자. 오븐에 고기를 넣은 감자: 사진이 포함된 레시피. 감자와 함께 오븐에 넣은 프랑스식 고기

고기는 인류가 먹은 가장 오래된 음식 중 하나이며, 감자는 당연히 “두 번째 빵”이라고 불립니다. 이들의 조합을 통해 완전한 단백질, 지방, 탄수화물, 미네랄 및 비타민이 포함된 식품을 준비할 수 있습니다. 요리는 특별한 문제를 일으키지 않으며 결과는 훌륭합니다. 이 제품들은 우리 식단의 일부가 되었습니다. 대부분의 경험 많은 주부들은 자신이 좋아하는 방법으로 고기와 함께 감자를 요리하는 방법을 기꺼이 알려줄 것입니다.

감자와 고기 요리를 위한 몇 가지 최고의 요리법에 대해 알아 보시기 바랍니다.

집에서 만든 감자

이것은 가장 인기 있고 준비하기 쉽고 만족스러운 요리 중 하나입니다. 다양한 고기가 적합합니다. 돼지고기, 닭고기, 칠면조 또는 쇠고기를 사용할 수 있으며 이로 인해 조리 시간이 약간 변경되지만 결과는 전혀 손상되지 않습니다.

필수 제품:

1. 중간 크기 감자 10개,
2. 고기 0.5kg,
3. 마늘,
4. 로즈마리, 심황, 후추 혼합물.

준비

우리는 고기를 조각으로 자르고 소금을 넣고 향신료와 잘게 썬 마늘을 뿌린 다음 식물성 기름, 바람직하게는 올리브와 잘 섞은 다음 적어도 30분 동안 끓입니다. 중간 크기의 감자를 껍질을 벗기고 4등분합니다. 모든 재료를 로스팅팬이나 내열 유리팬에 넣고 육수나 끓는 물을 부어 재료가 살짝 잠길 정도로 부어주세요.

오븐을 180°C로 예열하세요. 조림 감자와 고기는 뚜껑이 덮인 용기에 약 1시간 동안 준비됩니다.

감자와 함께 오븐에 구운 프랑스식 고기

이 요리에는 다양한 제품 조합을 사용할 수 있습니다. 구성 요소는 내열 접시, 손잡이가 없는 프라이팬 또는 베이킹 시트에 층으로 배치됩니다. 접시의 표면은 지방으로 처리됩니다. 고기 준비: 접시로 자른 다음 각 접시를 접착 필름으로 싸서 양쪽을 조심스럽게 치십시오. 권장되는 조각 두께는 1cm보다 약간 높습니다. 목이나 등심 등 내부 지방이 적은 어린 쇠고기나 돼지고기가 가공에 가장 적합합니다. 조미료로는 검은 후추와 바질, 마조람, 오레가노, 육두구 또는 상점에서 구입한 기성품 혼합물이 적합합니다.

필수 제품:

1. 돼지고기 0.5kg,
2. 감자 0.5kg,
3. 중간 양파 3-4개,
4. 단단한 치즈 200-250g,
5. 마요네즈 150 -200g.

준비

껍질을 벗기고 감자를 5mm 두께의 원으로 자르고 베이킹 시트에 얇게 펴고 소금을 넣으십시오. 우리는 각 고기 조각을 처리합니다 : 양념과 소금을 넣고 감자 층에 한 조각 씩 단단히 놓습니다. 다음 층은 양파 링이 될 것입니다. 마요네즈와 강판에 간 단단한 치즈를 균일하게 층으로 덮으십시오.

접시를 오븐에 넣고 최적 온도 190°C에서 40분 동안 굽습니다.

감자가 들어간 고기 파이

보편적 인 요리-오븐에 고기와 감자가 들어간 파이는 가족 저녁 식사뿐만 아니라 아름다움과 맛으로 손님을 놀라게 할 수도 있습니다. 그것은 많은 나라의 국가 요리에 다양한 변형으로 존재합니다.

필수 제품:

• 테스트를 위해

1. 우유 150ml,
2. 건조 효모 5g,
3. 계란 2개,
4. 밀가루 250-300g,
5. 해바라기유 2큰술,
6. 버터 50g,
7. 설탕 1테이블스푼;

• 충전용

1. 송아지 고기 400g,
2. 7-8 중간 감자.

준비

효모 반죽이 적당해야하므로 반죽하여 요리를 시작합니다. 우리는 따뜻한 우유에 효모, 소금 및 설탕을 희석하고 해바라기와 버터를 넣고 계란을 용액에 넣고 잘 섞은 다음 몇 분 동안 그대로 둔 다음 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 도입하기 시작합니다. 반죽이 탄력이 있고 더 이상 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽하세요. 그런 다음 수건이나 냅킨 아래 따뜻한 곳에 두십시오.

속을 채울 어린 쇠고기를 준비할 때 고기 분쇄기를 사용할 수 있지만 칼로 잘게 자르면 속이 더 부드러워집니다. 그런 다음 소금, 향신료, 잘게 썬 양파를 넣고 저어줍니다. 감자를 씻어서 껍질을 벗기고 얇은 조각으로 자릅니다.

베이킹 접시 또는 베이킹 시트를 준비하십시오-식물성 기름으로 기름을 바르고 밀가루로 가볍게 뿌릴 수 있습니다. 부풀어 오른 반죽을 두 부분으로 나누고 펴서 바닥과 틀의 가장자리를 따라 큰 부분 하나를 펴고 감자, 고기, 양파를 위에 놓고 반죽의 두 번째 부분으로 채우고 연결하십시오. 가장자리. 우리는 증기가 빠져 나갈 수 있도록 포크 또는 칼로 반죽에 구멍을 뚫고 버터 또는 달걀 노른자로 기름을 바릅니다.

180°C로 예열된 오븐에서 45~50분간 파이를 굽습니다. 서빙하기 전에 파이를 식히십시오.

냄비에 고기

세라믹 냄비에서 요리하는 것이 매우 편리하고 음식이 마르지 않으며 육즙이 많고 향긋하며 제공되면 모양과 모양이 유지되며 저어서 다른 접시로 옮기면 손실될 수 있습니다. 고기와 감자가 들어있는 오븐의 냄비는 천천히 가열하여 요리하여 제품의 유익한 특성을 보존할 수 있습니다. 170~180°C 온도에서 닭고기의 열처리 시간은 약 1시간, 돼지고기의 경우 최대 1시간 30분, 쇠고기의 경우 최대 2시간이다. 재료를 살짝 튀겨서 추가해도 되고, 기호에 따라 생으로 넣어도 됩니다. 냄비를 차가운 오븐에 넣는 것이 좋습니다.

0.5리터 4개 화분에 필요한 제품:

1. 고기 600g,
2. 감자 600g,
3. 샴 피뇽 300g,
4. 당근 1개,
5. 중간 양파 2개,
6. 정제된 식물성 기름,
7. 사워크림 8큰술,
8. 갈은 후추,
9. 베이 리프,
10. 한 무리의 녹지.

준비

고기를 작은 조각으로 자르고 약 10 분 동안 중간 불로 끓입니다. 당근과 감자를 조각으로 자르고, 양파를 고리 모양으로 4조각으로 자르고, 샴피뇽을 얇게 썰어서 6-7분 동안 볶습니다. 우리는 냄비에 음식을 넣습니다. 바닥에 월계수 잎을 놓고 소금에 절인 고기와 후추를 넣은 다음 당근과 버섯을 곁들인 양파, 잘게 다진 허브를 곁들인 감자를 넣습니다.

끓는 물이나 국물 반 컵 정도를 붓고 사워 크림 2 큰술을 얹은 다음 뚜껑을 덮고 오븐에 넣으십시오.

버섯을 곁들인 돼지고기 "왕실"

오븐에 구운 버섯, 감자, 치즈를 곁들인 고기는 상하기가 거의 불가능한 매우 조화로운 조합입니다. 이 요리에는 포르치니 버섯이나 샴피뇽이 가장 적합하며 생으로 오븐에 넣을 수도 있지만 먼저 버섯을 식물성 기름에 튀기면 맛이 더 좋습니다.

필수 제품:

1. 돼지고기 안심 500g,
2. 감자 6-7개,
3. 버섯 300g,
4. 양파 1-2개,
5. 계란 1개,
6. 단단한 치즈 150g,
7. 사워 크림 200g.

준비

안심을 결 방향으로 1cm 두께의 판으로 자르고 잘 치십시오. 야채를 청소하고 원으로 자릅니다. 양파와 함께 버섯을 볶고 조각으로 자릅니다. 소스를 준비합니다. 계란을 소금과 향신료로 치고 사워 크림을 넣으십시오. 강판에 치즈 세 개.

감자, 돼지 고기, 양파, 버섯 등 식물성 지방을 번갈아 뿌린 베이킹 시트에 여러 겹으로 놓습니다. 사워 크림 소스를 붓고 치즈를 뿌린 다음 뜨거운 오븐에 50-60 분 동안 넣습니다.

컨트리 감자 파이

이 파이의 특징은 일반적인 반죽 대신 부드럽고 통풍이 잘되는 감자 반죽을 사용한다는 것입니다. 속은 야채와 고기, 치즈를 섞은 것입니다. 그 결과 테이블 위에 훌륭한 맛을 지닌 푸짐한 파이가 탄생합니다.

필수 제품:

1. 감자 150g,
2. 버터 80g,
3. 밀가루 1컵,
4. 다진 고기 500g,
5. 토마토 2개
6. 양파 1-2개,
7. 고추 3개,
8. 네덜란드 치즈 100g.

준비

감자를 삶아서 요리 후 남은 액체를 사용하지 않고 버터를 첨가하여 으깬 후 소금을 첨가하십시오. 밀가루와 퓌레로 반죽을 반죽하고 탄력있는 농도를 얻을 수 없으면 밀가루를 넣을 수 있습니다. 야채를 자르고 식물성 기름에 몇 분간 볶습니다. 다진 고기를 반쯤 익을 때까지 볶고 소금과 후추를 넣고 야채와 섞습니다. 반죽을 펴서 틀에 넣고 둘레에 작은 면을 만듭니다.

충전물을 토마토 한 겹으로 덮고 매우 얇은 조각으로 자르고 강판 치즈를 뿌립니다. 굽는 시간 – 40분.

호일에 감자를 넣은 닭고기

이 요리는 가장 만들기 쉬운 요리 중 하나입니다. 호일을 사용하면 음식의 수분이 손실되지 않으므로 오븐에서 음식을 너무 익히더라도 건조되지 않습니다.

필수 제품:

1. 닭고기 필레 0.5kg,
2. 감자 0.5kg,
3. 양파 0.2kg,
4. 냉동 또는 신선한 버섯 0.3kg.

준비

호일 위에 조심스럽게 두드린 치킨 필레 조각, 조각으로 자른 큰 버섯, 통째로 넣은 작은 버섯, 원으로 자른 양파와 감자, 소금과 후추를 놓습니다. 우리는 호일을 포장합니다. 완성된 봉지를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 1시간 동안 넣습니다.

감자 "담요 아래"

오븐에 고기를 넣은 구운 감자를 만드는 또 다른 간단한 요리법.

필수 제품:

1. 다진 돼지고기와 쇠고기 1/2kg,
2. 감자 1/2kg,
3. 사워크림과 마요네즈 각 3큰술,
4. 당근 1개
5. 양파 큰 것 3개,
6. 계란 1개.

준비

다진 당근과 양파를 볶습니다. 소금에 절인 감자와 섞어 입방체로 자릅니다. 혼합물을 기름칠 형태로 놓습니다. 다진 고기에 소금과 후추로 적당히 간을 하고 계란을 넣고 잘 섞은 다음 야채에 옮겨 담아 수평을 유지합니다. 마요네즈와 사워 크림을 섞어 상단에 윤활유를 바릅니다. 다진 고기를 가열해도 갈라지지 않도록 여러 곳에 구멍을 뚫고 약 1 시간 동안 굽습니다.

• 거의 모든 고기 요리는 파슬리, 딜, 고수와 함께 제공되어야 합니다. 맛을 향상시킬 뿐만 아니라 식품의 생물학적 가치도 높여줍니다.
• 큰 고기 조각은 끓이기 전에 모든면에서 튀겨야하며 작은 조각은 즉시 팬에 보낼 수 있습니다. 야채와 고기 위에 뜨거운 액체를 붓습니다. 더 맛있게 드시려면 끓일 때 너무 뜨겁게 끓이지 마세요.
• 질긴 고기에 산을 조금 첨가하거나 사용하기 약 1시간 전에 겨자를 발라주면 부드러워집니다.
• 물이 담긴 작은 용기를 오븐에 넣으면 음식이 건조되지 않습니다.
• 팬의 고기 조각 사이에 빈 공간이 없으면 방출되는 주스가 빵 껍질 형성을 방해합니다.
• 튀기기 전에 냅킨이나 수건으로 감자를 말리는 것이 좋습니다.
• 마늘, 양파, 딜은 감자를 더 맛있게 만듭니다.
• 베이킹의 경우 주철, 세라믹 또는 내열 유리와 같은 두꺼운 벽으로 된 요리를 사용하는 것이 좋습니다. 벽이 얇은 접시에서는 음식이 더 빨리 연소됩니다.

오븐에 구운 고기는 튀긴 것보다 훨씬 맛있고 육즙이 풍부하며 건강에 좋습니다. 감자로 구운 고기는 가장 귀한 손님에게도 부끄럽지 않은 요리입니다. 좋아하는 고기 종류를 선택하고, 감자를 꺼내고, 오븐을 켜고 출발하세요!

재료

오븐에서 고기와 감자 요리법

따라서 모든 재료가 준비되어 있으므로 오븐에서 고기와 감자 요리를 시작할 수 있습니다.

1. 감자를 껍질을 벗기고 씻어서 말리고 조각으로 자릅니다. 마요네즈와 향신료를 섞고 소금을 넣고 재워둡니다.
2. 돼지 고기를 얇게 자르고 향신료와 소금으로 마요네즈로 양면을 코팅하십시오. 재워두세요.
3. 양파를 껍질을 벗기고 고리로 자르고 당근을 조각으로 자릅니다.
4. 치즈를 잘게 갈아서 허브를 자릅니다.
5. 베이킹 시트에 버터를 바르고 그 위에 감자를 놓은 다음 돼지 고기, 양파 링, 당근을 놓습니다. 남은 마요네즈로 최상층에 기름을 바르고 강판 치즈와 허브를 뿌립니다.
6. 200도로 예열된 오븐에서 감자와 고기를 약 1시간 동안 굽습니다.

신선한 야채와 겨자, 사워 크림, 새콤달콤한 소스 또는 간장을 곁들여 완성된 요리를 제공하세요. 많이 드세요!

치즈를 아끼지 마세요. 이렇게 하면 감자가 들어간 캐서롤이 더욱 맛있어집니다!

• 감자와 고기를 오븐에 넣기 전에 물로 희석한 약간의 물, 케피르 또는 크림을 베이킹 트레이에 부을 수 있습니다. 이렇게 하면 감자가 훨씬 더 부드러워지고 고기가 끓여지고 더 맛있어집니다.
• 굽기 전에 돼지 고기 또는 기타 고기를 프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀길 수 있습니다.
• 오븐에 넣기 전에 베이킹 시트를 호일로 덮을 수 있습니다. 황금빛 갈색 빵 껍질은 없지만 고기는 훨씬 더 맛있습니다.
• 고기와 감자를 층층히 구울 수 있을 뿐만 아니라 간단히 함께 저어주는 것만으로도 구울 수 있습니다.

다양한 옵션이 있으므로 원하는 것을 선택하고 실험하는 것을 두려워하지 마세요!

공휴일과 평일 모두 테이블에 제공될 수 있는 요리가 있습니다. 준비가 매우 간단하지만 동시에 매우 우아해 보이고 매우 맛있습니다. 고기를 먹는 것이 그 대표적인 예이다. 이 요리에 가장 비싸지 않은 재료와 단순함의 조합을 통해 요리사는 주어진 주제를 꿈꿀 수 있습니다. 휴일 테이블에서 손님을 놀라게 하려는 경우 조리법을 약간 복잡하게 하거나 조용한 가족 저녁 식사를 위해 매우 간단한 요리를 준비합니다.

베이킹용 고기 준비

그것은 모두 어떤 종류의 고기를 선택하느냐에 따라 다릅니다. 예를 들어, 돼지고기보다 요리하는 데 시간이 더 걸리고 더 조심스럽게 가공해야 합니다. 그것부터 시작합시다. 고기가 식었다면, 딱딱한 필름을 모두 잘라내고 여러 부분으로 나누세요. 한 조각의 두께는 1cm를 초과해서는 안되며 크기도 중요합니다. 거대한 "인피 신발"을 만들 필요가 없습니다. 중요한 점은 고기를 결 방향으로 엄격하게 잘라야 한다는 것입니다. 우리는 고기 망치로 부분 조각을 조심스럽게 두드려 각 조각이 전체 영역에 걸쳐 동일한 두께를 갖도록 노력합니다. 고기가 냉동된 경우 먼저 해동한 다음 위에서 설명한 모든 조작을 수행해야 합니다. 준비된 쇠고기를 담그기 위해 보냅니다. 매리 네이드를 만드는 방법은 나중에 이야기하겠습니다.

돼지고기쪽으로 넘어가자

오븐에서 맛을 좋게 만들려면 먼저 올바른 품종을 선택해야 합니다. 우리 요리에는 돼지목살이 가장 잘 어울립니다. 시체의 다른 부분의 고기도 사용할 수 있지만 맛있고 부드럽지는 않습니다. 또한 목을 부분 조각으로 나누는 것이 매우 편리합니다. 매우 날카로운 칼로 식힌 고기 또는 해동 된 고기 조각을 곡물 전체로 자릅니다. 조각의 두께는 쇠고기의 경우와 동일합니다 - 1cm 또는 약간 더 두껍습니다. 추가로 슬라이스를 자를 필요가 없습니다. 이미 우리에게 딱 맞는 크기입니다. 게다가 돼지고기에는 쇠고기에 비해 질긴 막이 없습니다. 우리는 양쪽에 망치로 나누어 진 조각을 두드려 두께가 같은지 확인합니다. 또한 가공된 고기를 재워두기 위해 보냅니다.

마요네즈 매리네이드

물론 이것은 가장식이 요법 유형은 아니지만 고기가 너무 얇거나 질기면 완벽하게 작동합니다. 이 매리 네이드로 나누어 진 조각을 처리하면 더 짧은 시간 안에 오븐에서 고기와 감자를 구울 수 있습니다. 따라서 고기 500g에 지방 함량이 67%인 마요네즈 한 병(250g)이 필요합니다. 용기를 열고 직접 후추와 소금을 넣어 맛을 냅니다. 말린 향기로운 허브도 불필요하지 않습니다. 우리가 좋아하는 허브를 관대하게 추가하겠습니다. 누군가가 매운 음식 없이는 살 수 없다면 마늘 프레스를 통과 한 마늘 2-3 쪽이 매리 네이드에 탁월한 첨가물이 될 것입니다. 매리 네이드를 철저히 섞고 각 고기 조각을 모든면에 코팅하십시오. 뚜껑이 달린 고기로 용기를 덮고 약 1 시간 동안 실온에 두십시오.

맥주 매리네이드

그러나 이 절임 방법은 모든 사람에게 적합한 것은 아닙니다. 모든 사람이 요리에 알코올 함유 음료, 심지어 저 알코올 음료라도 감히 사용하는 것은 아닙니다. 글쎄, 누군가 위험을 감수한다면 확실히 후회하지 않을 것입니다. 매리네이드용 맥주는 알코올을 첨가하지 않고 최대한 자연스러워야 합니다. "살아있다"라고도합니다. 어두운 음료를 사용할지, 밝은 음료를 사용할지는 모든 사람이 스스로 결정합니다. 이것은 순전히 취향의 문제입니다. 그런 다음 모든 것이 매우 간단합니다. 고기 (1kg)를 준비된 용기에 넣고 맥주 (0.5l)로 채우고 뚜껑으로 닫습니다. 접시를 냉장고에 최소 4시간 동안 보관하거나 밤새 보관하는 것이 더 좋습니다.

가장 인기있는 마리네이드

이것은 고기를 재우는 가장 쉽고 빠른 방법입니다. 전체 과정이 30분도 채 걸리지 않기 때문에 가족 저녁 식사를 위해 오븐에서 고기와 감자를 구워야 할 때 적합합니다. 돼지고기를 사용하는 것이 좋습니다. 매리 네이드에는 사과 식초 1 큰술, 간장 같은 양, 식물성 기름 2 큰술 (올리브 권장), 소금과 후추가 필요합니다. 신선하거나 말린 허브도 환영합니다. 나머지 재료에 약간을 추가하세요. 모든 재료를 함께 섞고 결과 혼합물로 고기 조각에 기름을 바르고 절인 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 실온에서 30 분 동안 그대로 두십시오.

버섯 없이는 할 수 없다면

많은 사람들이이 조합을 좋아합니다. 감자, 고기는 일반적으로 이러한 재료를 구워서 층으로 쌓습니다. 버섯은 예비 열처리를 거쳐야 합니다.

• 말린 버섯은 먼저 건조 제품 100g당 액체 1리터의 비율로 차가운 끓인 물에 담가야 합니다. 담그는 과정은 약 1 시간이 소요되며, 주입 된 물을 빼지 않고 버섯에 소금을 뿌려 맛을 낸 다음 중불에서 40 분 동안 요리합니다. 그런 다음 국물을 배출하고 버섯을 가볍게 말립니다.
• 이러한 유형의 겨울 음식 준비는 삶아서 냉동한 버섯과 같이 주부들 사이에서 매우 인기가 있습니다. 맛과 향이 원형 그대로 유지되며, 다양한 요리를 준비할 때에도 쉽게 사용할 수 있습니다. 버섯을 실온에서 해동한 후 무취의 식물성 기름을 사용하여 살짝 튀기기만 하면 됩니다.
• 샴 피뇽과 굴 버섯을 제외한 모든 신선한 버섯은 사용하기 전에 소금물에 최소 40 분 동안 삶은 다음 국물을 빼고 버섯을 소량의 식물성 기름에 볶아야합니다.

아, 감자야, 너 감자야...

개척자 이상! 그리고 개척자뿐만이 아닙니다. 가장 일반적인 것은 우리의 경우 요리를 비정상적으로 맛있게 만드는 데 도움이 될 것입니다. 요리를 위해서는 중간 크기의 괴경을 선택하십시오. 우리는 고기보다 두 배나 많은 감자가 필요합니다. (일부는 이것만으로는 충분하지 않습니다.) 접시를 층층이 만들 계획이라면 마지막 층에서 감자 아래에 고기를 숨겨야합니다. 따라서 선택한 괴경을 필요한 크기로 씻고 껍질을 벗기고 자릅니다. 각 요리 방법에는 고유한 조각 모양이 필요합니다. 고기와 함께 감자를 겹겹이 구울 계획이라면 껍질을 벗긴 괴경을 원으로 자릅니다. 한 조각의 두께가 너무 커서는 안 됩니다. 2-3mm이면 충분합니다. 오븐에서 구이 같은 것을 준비하는 경우 각 감자를 6등분하여 덩이줄기를 수직으로 십자 모양으로 자릅니다. 냄비에 담긴 오븐에서 고기와 감자를 구울 수 있습니다. 이 요리의 경우 감자를 한 변이 1cm 크기로 입방체로 자릅니다.

옷을 벗기는 사람은 눈물을 흘린다

아니, 아니, 우리는 그 모습 자체가 대중으로부터 동정의 눈물을 흘리게 하는 영양이 부족한 스트리퍼에 대해 말하는 것이 아닙니다! 양파에 대해 이야기 해 봅시다. 오븐에서 고기와 감자를 굽기로 결정했다면 양파 없이는 할 수 없습니다. 조리법의 양파 수는 크기에 따라 다릅니다. 고기 500g의 경우 매우 큰 양파 1개 또는 중간 크기 양파 2개를 섭취합니다. 우리는 철저히 껍질을 벗기고 칼과 양파를 찬물에 적셔 (울지 않도록) 잘게 자릅니다. 다시 말하지만 크기와 모양이 중요합니다. 베이킹 방법에 따라 양파를 다르게 자릅니다. 원칙적으로 한 접시의 모든 재료는 똑같이 잘립니다. 감자와 고기를 조각으로 자르면 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 이 형태는 층으로 굽는 데 적합합니다. 우리는 작은 입방체로 자른 양파를 냄비에 넣을 것입니다. 오븐에서 구우려면 양파를 반 고리로 자릅니다.

층별로 - 우리는 맛있는 것을 만들 거예요

이 요리를 준비할 때 레이어를 올바르게 교체하는 것이 매우 중요합니다. 우리가 제공하는 작업 알고리즘은 다음과 같습니다.

• 요리를 준비할 형태를 무취의 식물성 기름으로 조심스럽게 코팅하거나 베이킹 양피지를 깔아줍니다.
• 첫 번째 레이어를 배치하십시오 : 감자를 조각으로 자릅니다.
• 소금과 후추로 맛을 냅니다.
• 두 번째 층은 고리 모양으로 잘게 썬 양파로 구성됩니다.
• 세 번째 층은 구타되고 절인 고기입니다. 맥주에 절인 경우 약간의 소금을 추가하고 다른 양념장에는 소금이 충분합니다.
• 네 번째 층은 위에서 설명한 대로 미리 준비된 버섯입니다.
• 다섯 번째 층은 다시 양파입니다.
• 여섯 번째 층은 고기입니다.
• 일곱 번째 층은 감자입니다.
• 최상층은 거친 강판에 갈아서 단단한 치즈와 마요네즈로 구성됩니다. 우리는 100-150g의 치즈가 필요하고 (어떤 사람들은 더 좋아합니다) 마요네즈 2 큰술이면 충분합니다. 가장 중요한 것은 치즈 (치즈와 마요네즈)를 표면에 고르게 분배하는 것입니다.

그래서 우리는 재료를 함께 모았습니다. 양파, 버섯, 감자, 고기, 치즈를 베이킹 접시에 편안하게 담았습니다. 그 사이에 오븐의 온도가 170도에 이르렀으니 이제 우리 요리를 그곳으로 보낼 시간입니다. 준비하는 데 최소 1시간이 소요됩니다. 이 방법으로 확인해야 합니다. 이쑤시개나 포크로 감자를 찔러보고 쉽게 들어가면 요리가 준비된 것입니다.

냄비, 요리!

명절 테이블을 위한 우아하고 맛있으며 향긋한 요리는 세라믹 냄비를 사용하여 쉽게 준비할 수 있습니다. 또한, 완성된 요리를 서빙할 때 나누어 먹을 필요가 없어 매우 편리합니다. 따라서 냄비에 잘게 썬 감자를 넣고 (공간을 1/4로 채우고) 양파를 넣습니다 (작은 한 줌이면 충분합니다). 미리 준비된 고기(이 경우 마요네즈 매리네이드는 작동하지 않지만 맥주 매리네이드도 작동하지 않음)는 용기에 쉽게 들어갈 수 있는 조각으로 나누어야 합니다. 우리는 그것으로 냄비 부피의 1/4을 더 펼쳤습니다. 조리법에는 버섯을 사용할 수 있지만 반드시 사용할 필요는 없습니다. 여전히 사용한다면 용기 부피의 1/4도 함께 배치합니다. 마지막 층은 다시 감자입니다. 냄비 꼭대기까지 2cm 정도의 거리가 남을 정도로 뿌린다. 검은 후추 열매 4-5개, 월계수 잎 1개, 약간의 딜(신선하거나 건조된 것)을 추가합니다. 끓인 물이나 여과수를 붓습니다 - 1/4 유리 이하입니다. 이제 놀랍습니다. 냄비 뚜껑을 직접 만들면 먹을 수 있습니다! 우리는 누룩을 넣지 않은 반죽을 만듭니다 : 밀가루 2 컵, 계란 1 개, 소금을 섞고 찬물을 넣으십시오. 반죽을 단단하게 만들고 반죽하고 원을 만들 정도로 직경이 냄비 목보다 약간 큽니다. 냄비 뚜껑을 덮고 손가락으로 가운데 구멍을 뚫어주세요. 반죽은 또한 요리의 준비 상태를 나타내는 지표 역할을 합니다. 반죽이 갈색으로 변했다면 제거할 시간입니다. 오븐을 170도까지 예열하고 냄비에 고기를 넣고 최소 1시간 동안 굽습니다.

저녁 식탁에서 즐겁고 맛있는 대화를 나눠보세요!

사랑으로 요리한 고기와 함께 맛있고 향기로운 감자보다 더 나은 것이 있을까요? 사랑하는 사람이 이 놀라운 요리를 맛보고 만족하는 것보다 더 좋은 것이 있을까요? 아마도 아무것도 아닐 것입니다. 이렇게 간단하고 저렴한 제품을 결합하면 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 가장 좋은 점은 이 요리를 즉석에서 만들 수 있다는 것입니다. 더 많은 야채를 추가하고 향기로운 향신료와 허브로 양념하고 좋아하는 고기 매리 네이드를 준비하면 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 부엌에서 실험하는 것을 좋아하지 않는 사람이 있을까요?

치즈 코트 아래 구운 감자와 버섯을 곁들인 고기

이 놀랍고 만족스러운 요리는 시끄러운 잔치뿐만 아니라 조용하고 즐거운 가족 저녁 식사에도 적합합니다. 그것을 준비하려면 다음 제품이 필요합니다.

• 돼지 목 - 800-1000 g;
• 감자 - 8-10 개;
• 버섯 (샴 피뇽) - 300g;
• 양파 - 300g;
• 전 지방 사워 크림 (선택적으로 요구르트) - 1 컵;
• 단단한 치즈 - 300g;
• 토마토 - 3 개;
• 기름 (집에 올리브 오일이 있으면 더 좋습니다) - 60 ml;
• 식초 (사과 사이다 식초를 사용하는 것이 더 좋습니다) - 20 ml;
• 간장 - 20 ml;
• 마늘 - 1 정향;
• 소금과 후추;
• 좋아하는 허브와 향신료.

이 요리를 요리하는 방법

오븐에서 고기와 감자를 굽는 것은 어렵지 않습니다. 특히 안주인이 기분이 좋으면 더욱 그렇습니다. 고기부터 시작해 보겠습니다. 냉동실에 있었다면 자연 해동하는 것이 좋습니다(하룻밤 냉장고에 넣어두기). 그래서 주재료를 결 반대 방향으로 날카로운 칼로 1cm 정도의 두께로 잘라서 판 위에 한 장씩 올리고 랩을 씌워(고기가 찢어지지 않도록) 잘 두들겨 줍니다. .

올리브 오일, 식초, 마늘 프레스를 거친 마늘, 간장을 별도의 용기에 붓습니다. 잘 섞다. 고기를 드레싱에 넣고 잠시 재워둡니다.

그 동안 다른 재료로 넘어가 보겠습니다. 양파를 큰 고리로 자르고 (이 제품이 마음에 들지 않으면 접시에 추가 할 필요가 없습니다) 감자와 토마토를 얇게 자르고 버섯을 조각으로 자릅니다. 치즈를 굵은 강판에 갈거나 얇게 자릅니다.

오븐을 180도로 예열하세요. 베이킹 트레이에 기름을 바르고 다음과 같이 제품을 배열하십시오. 시작하려면 감자 몇 개를 놓고 사워 크림을 조금 바르고 소금을 조금 넣으십시오. 다음은 고기와 양파 차례입니다. 그런 다음 버섯을 넣고 사워 크림을 바르고 약간의 소금을 넣으십시오. 다음으로 나머지 감자를 뿌리고 그 위에 토마토를 올리고 약간의 소금을 추가합니다. 베이킹 시트를 오븐에 1시간 동안 넣습니다. 준비되기 5분 전에 치즈를 모두 뿌린 후 다시 오븐에 넣으세요. 그게 다야, 우리 요리가 준비되었습니다. 보시다시피 오븐에서 고기와 감자를 굽는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

맛있게 드세요!

냄비에 구운 감자와 고기

이 훌륭한 요리의 가장 큰 장점은 다양한 재료가 들어 있다는 것입니다. 이로 인해 기분 좋은 향과 비교할 수 없는 맛을 얻습니다. 오븐에서 고기와 감자를 구우려면 조리법에 따라 다음 제품을 구입하는 것이 좋습니다.

• 돼지 고기 - 800-1000g;
• 감자 - 8-10 개;
• 신선한 토마토 - 5 ​​개;
• 샴 피뇽 - 300g;
• 피망 - 3 개;
• 호박-2-3 개;
• 전구 - 3 개;
• 당근-2 개;
• 지방 사워 크림 - 1 컵;
• 단단한 치즈 - 400 gr.;
• 마늘 - 2 정향;
• 올리브 또는 식물성 기름 - 2 큰술. 엘.;
• 딜 또는 파슬리 - 1 묶음;
• 후추와 소금.

오븐에서 고기와 감자를 굽는 방법

잠시 후 이 멋진 요리의 사진과 함께 레시피를 게시할 예정이지만 이제 재료에 대해 살펴보겠습니다. 그래서 고기를 입방체로 자릅니다. 별도의 용기에 마늘 프레스를 통과한 마늘, 올리브 오일 한 스푼, 약간의 소금과 후추를 섞습니다. 향과 맛을 위해 좋아하는 조미료를 추가할 수 있습니다.

우리는 절이기 위해 고기를 따로 보관했습니다. 양파를 반 고리로 자르고 버섯을 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 먼저 양파를 넣은 다음 버섯을 놓습니다. 약간의 소금과 후추를 추가하여 몇 분 동안 볶습니다.

감자를 입방체로 자르고 토마토, 호박, 당근, 피망도 똑같이하십시오. 별도의 용기에 사워 크림, 마늘 프레스를 통과한 마늘, 다진 딜, 소금 및 후추를 섞습니다. 우리는 냄비에 기름을 바르고 먼저 고기를 놓은 다음 튀긴 버섯과 양파, 당근, 호박, 토마토, 고추 및 감자를 놓습니다.

강판 치즈를 모두 뿌리고 물을 1/3 정도 채우고 소스를 넣고 170-180도 오븐에 넣으세요. 그게 다야! 우리는 오븐에서 고기와 감자를 굽는 방법에 대한 질문이 다시는 발생하지 않을 것이라고 생각합니다. 맛있게 드세요!

다진 고기로 속을 채운 감자를 오븐에 구운 것

오븐에서 고기와 감자를 구우려면 고전적인 요리법에 의지할 필요가 없으며 이 주제에 대해 상상력을 조금 사용할 수 있습니다. 예를 들어 다진 돼지고기로 속을 채운 감자를 요리해 보세요. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 다진 돼지 고기 - 500g;
• 감자 - 8-10 개;
• 양파 - 3 개;
• 당근-1 개;
• 지방 사워 크림 - 100g;
• 치즈 - 200g;
• 푸른 잎;
• 소금과 후추.

오븐에서 고기와 감자를 굽는 방법? 이 요리의 사진이 담긴 요리법이 우리 기사에 있습니다.

요리를 시작하자

이렇게하려면 별도의 용기에 다진 고기, 잘게 썬 양파, 강판 당근을 섞고 소금과 후추를 넣고 잠시 따로 보관하십시오. 그런데 튀김을 좋아한다면 프라이팬에 양파와 당근을 볶은 다음 다진 고기와 섞으면 됩니다. 그러니 감자를 가져다가 껍질을 벗기세요. 감자를 세우기 위해 바닥을 조금 자릅니다. 그런 다음 구멍을 만들어 보겠습니다. 감자의 벽이 얇을수록 요리의 맛이 더 좋아집니다. 우리는 주요 재료에 다진 고기를 채우고 190도 오븐에서 미리 기름칠 된 베이킹 시트에 1 시간 동안 놓습니다. 요리하기 5분 전에 접시에 강판 치즈를 뿌립니다. 속을 채운 감자를 꺼내서 그 위에 사워 크림을 부어주세요.

많이 드세요!

주방에서 즉흥적으로 요리하면 요리가 완벽해질 것입니다!

나는 고기와 함께 구운 감자를 만드는 이 간단한 요리법을 보편적이라고 생각합니다. 왜냐하면 이 요리는 정규 또는 공휴일에 제공될 수 있기 때문입니다. 항상 믿을 수 없을만큼 맛있고 식욕을 돋우고 채워지며 구운 고기가 감자 반찬과 함께 한 번에 만들어진다는 것이 큰 장점입니다. 음식은 준비하기가 정말 쉽고 굽는 시간은 사용하는 고기의 종류에 따라 달라집니다.

나는 대부분 미리 재운 돼지 고기로이 요리를 만들기 때문에 전체 과정이 1 시간 30 분도 채 걸리지 않습니다. 오븐에서는 제품이 주스를 ​​교환하고 결과적으로 접시가 향긋하고 육즙이 나옵니다. 여기에는 구운 고기와 감자의 맛이 어우러진 맛을 느끼기 위해 일부러 치즈를 사용하지 않고, 토마토는 장식적인 역할을 합니다.

재료:

• 살코기 돼지고기 1kg
• 100 – 150ml
• 감자 1kg
• 양파 1~2개
• 작은 당근 1개
• 방울 토마토
• 소금, 향료
• 식물성 기름 50~60ml

조리방법

고기를 부분으로 자르고 소금을 넣고 조미료, 마요네즈를 넣고 잘 섞습니다. 서늘한 곳에 두어 냉장고에 몇 시간 또는 하룻밤 동안 담가두세요.

감자를 원하는 대로 자르고 잘게 썬 당근, 양파, 소금, 후추, 식물성 기름과 섞은 후 10~15분 동안 그대로 둡니다.

첫 번째 층으로 감자 조각을 내열 형태로 놓고 그 위에 돼지 고기를 놓고 호일로 덮은 다음 칼로 여러 번 구멍을 낸 다음 190 ° C로 예열 된 오븐에서 1 시간 동안 굽습니다.