Usa sia la zucca fresca che quella congelata: la qualità non ne risentirà. Chiaramente, più i meloni sono dolci e luminosi, più gustoso è il cupcake alla zucca. Ma anche la polpa antiestetica giocherà un ruolo importante nell'inumidire la mollica. Non puoi chiamarlo bagnato, crudo o poco cotto in alcuni punti, no. Anche ad altezze significative il prodotto rimane arioso, sciolto e poroso. E la mancanza di gusto è compensata dalle spezie.
Una miscela di noce moscata calda e aspra con zenzero, cannella dolcemente profumata, rosmarino di pino con un tocco freddo di canfora è aromatizzata con un aroma di miele per completare il tutto. Imposta le tue proporzioni, dosa e satura sbitni, composte, liquori, impasti per torte di zucca, muffin, biscotti di Natale e pan di zenzero nelle giornate fresche.
La mia torta speziata alla zucca è fatta con olio vegetale. E questo è fondamentale. Sostituendoli con burro o margarina rischiamo di appesantire i già pesanti trucioli di verdura. Consiglio il girasole o il mais raffinato per eliminare le impurità inutili nel profumato “bouquet”.
Tempo di cottura: 60 minuti / Numero porzioni: 8-10 / Diametro stampo 20-22 cm
ingredienti
- zucca 150 gr
- farina di frumento 250-300 g
- olio di girasole raffinato 100 ml
- uova 2 pz.
- zucchero 50-70 g
- miele 50 gr
- lievito in polvere 12 g
- sale marino 3 g
- noce moscata, rosmarino essiccato, cannella, zenzero a piacere
Preparazione
Puoi addolcire l'impasto con zucchero semolato o semplicemente con miele. Li prendo entrambi. La quantità totale di dolcezza è compresa tra 100 e 120 g, consiglio di aggiungere almeno un po 'di miele (un cucchiaio o due). Insieme alle spezie, l'odore del miele diventa magico. Inoltre, la mollica assume una vellutata tonalità bronzo. Sbattere le uova in una ciotola da lavoro, aggiungere lo zucchero e sbattere per un minuto con la planetaria o poco più a lungo con una frusta a mano. Vi basterà unire gli albumi ai tuorli e portare ad una schiuma di sapone.
Continuiamo semplici passaggi con olio vegetale e miele. Il mio è floreale, addensato e ancora fluido, facilmente abbinabile alla composizione liquida di uova e zucchero. Frusta. Se il miele è fortemente cristallizzato o indurito, scioglierlo prima a bagnomaria o in un forno a microonde, quindi i componenti si mescoleranno facilmente fino a ottenere un composto omogeneo.
Coda per le spezie. Aggiungere lo zenzero macinato, la noce moscata, la cannella e gli aghi di rosmarino essiccati. Sale a piacere. Dopo aver mescolato, proviamo. Se il gusto non è troppo espressivo potete aggiungere gli aromi adesso oppure insieme alla farina. Spesso i prodotti da forno dolci e speziati sono aromatizzati con chiodi di garofano, pimento e peperoncino, anice, timo, cardamomo, curcuma - quest'ultima è un forte colorante naturale, conferisce note asiatiche ed è colorata di giallo intenso.
La torta rimane nel forno per molto tempo, quindi anche le patatine crude hanno il tempo di cuocere a vapore. L'importante è grattugiarlo sottilmente. Non spremo il succo, lo strofino direttamente sulla ciotola. Prima di ciò, puliamo i semi e tagliamo la buccia, lasciando solo la parte centrale densa, e mescoliamo.
Setacciare la farina e il lievito nella base liquida. Di solito, la porzione di lievito per il peso specificato di farina è inferiore a due volte (5-7 g). Ma poiché la nostra verdura è pesante e succosa, è necessaria una forza di sollevamento aggiuntiva. Ho utilizzato l'intera confezione di lievito in polvere dal peso di 12 g.
Aggiungi la farina di frumento in alcune parti; hai bisogno di una consistenza densa ma appiccicosa, come per le torte Charlotte e kefir. Togliamo le zone secche, assaggiamo ancora, condiamo con spezie se necessario e impastiamo fino a quando gli additivi non saranno distribuiti uniformemente. L'impasto ha inclusioni di colore arancione brillante, ha un profumo delizioso e brilla.
Versare l'impasto viscoso in una teglia oliata e spolverata con un sottile strato di farina e cuocere fino a completa asciugatura per circa 30-40 minuti ad una temperatura di 180 gradi. Preriscaldare il forno al massimo. Raffreddare il prodotto nel contenitore, togliere e tagliare in porzioni.
La torta speziata alla zucca fatta in casa è pronta. Mi sembra che qui non siano necessari polvere e smalto. Servire con tè caldo: buon appetito!
Ricette passo passo per un'insolita torta di zucca con uvetta, noci, mele, carote e ricotta su farina e semola al forno e pentola a cottura lenta
2018-04-24 Yulia KosichGrado
ricetta
Tempo
(minuto)
Porzioni
(persone)
In 100 grammi del piatto finito
6 gr.
11 gr.
Carboidrati
30 gr.240 kcal.
Opzione 1: ricetta classica della torta di zucca
Non vedi spesso la zucca in varie ricette di cupcake. Tuttavia, questo frutto è in grado di decorare il gusto classico di un dolce familiare fin dall'infanzia. Inoltre può essere aggiunto sia bollito che crudo. E tutto questo e molto altro ti parleremo in una selezione di opzioni per preparare i muffin alla zucca.
ingredienti:
- 395 grammi di zucca fresca;
- 375 grammi di farina;
- tre uova;
- mezzo bicchiere di zucchero;
- un cucchiaino di cannella;
- una bustina di lievito;
- 115 grammi di burro;
- acqua per bollire la zucca.
Ricetta torta di zucca passo dopo passo
Sbucciare il pezzo di zucca dalla buccia dura. Tagliare a cubetti medi. Versare in una casseruola.
Versare abbastanza acqua da coprire la zucca con un paio di dita. Metti i piatti sul fuoco. L'incendio è grande.
Mentre questo ingrediente bolle, sbatti lo zucchero bianco fine con le uova di gallina fredde.
Dopo aver ottenuto una miscela viscosa e relativamente soffice, setacciare la farina di frumento all'interno. Aggiungere la cannella e il lievito.
Inoltre, aggiungere il burro portato a consistenza liquida. Mescolare e accendere il forno.
Scolare con attenzione il liquido da sotto la zucca finita. Macinare con un frullatore ad immersione.
Incorporate la purea all'impasto della torta di zucca. Mescolare un'ultima volta.
Versare la massa risultante in uno stampo, meglio unto con olio. Mettere in forno caldo.
Cuocere il dolce per circa 40-44 minuti ad una temperatura impostata a 180 gradi. Decorare con polvere o panna dopo aver lasciato raffreddare per un po'.
La zucca, come le mele, “ama” di più la cannella. Tuttavia, se non gradite questa spezia, sostituitela con la vaniglia. Nel caso in cui non vogliate lessare la zucca, vi consigliamo vivamente di grattugiarla il più finemente possibile. Altrimenti, i pezzi crudi di grandi dimensioni non avranno il tempo di cuocere, il che rovinerà la delicata struttura della torta.
Opzione 2: ricetta veloce per la torta di zucca in una pentola a cottura lenta
Per questa ricetta veloce utilizzeremo la zucca cruda per non perdere tempo a bollirla. Pertanto, c'è la possibilità che non cuocia. Ma di questo non devi preoccuparti, perché ti consigliamo di trasferire il processo di cottura in una pentola a cottura lenta, grazie alla quale la verdura sarà ben cotta con una garanzia al 100%.
ingredienti:
- 255 grammi di zucca;
- due uova;
- un terzo di bicchiere di zucchero;
- cannella a piacere;
- 64 grammi di burro;
- due terzi di bicchiere di farina;
- lievito per torte.
Come preparare velocemente la torta di zucca
Tagliare la pelle da un pezzo di zucca. Lavare. Grattugiare o macinare immediatamente il più finemente possibile in un frullatore.
Nella ciotola di un robot da cucina, sbattere le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto soffice.
Proseguendo il procedimento aggiungete la farina setacciata, la cannella e un paio di cucchiai di lievito.
Mentre il composto sta impastando, scaldare il burro fino a renderlo liquido. Versare nell'impasto.
Alla fine aggiungere i trucioli di zucca. Mescolare un'ultima volta.
Versare l'impasto appiccicoso nella ciotola e chiudere il coperchio. A proposito, è importante rivestire la superficie interna della ciotola con olio e cospargere di pangrattato.
Cuocere la torta di zucca nella pentola a cottura lenta per il tempo previsto dal programma. Dopo 40 minuti, spegnere la macchina. Dopo aver raffreddato il dolce, toglietelo e servitelo con l'eventuale crema.
Esistono diversi tipi di zucche. Alcuni sono adatti per i porridge, altri per il ripieno. Abbiamo bisogno di una polpa succosa e matura che dia abbastanza succo per rendere la torta particolarmente tenera e morbida.
Opzione 3: torta di zucca e uvetta
L'uvetta è un ingrediente quasi obbligatorio per i muffin classici. Allora perché non aggiungiamo anche queste bacche piccanti alla nostra versione?
ingredienti:
- un terzo di bicchiere di uvetta;
- 569 grammi di zucca;
- 105 grammi di farina;
- quattro cucchiai di zucchero;
- cannella se lo si desidera;
- tre uova fresche;
- lievito in polvere;
- burro nella torta (70 g) e nello stampo (10 g).
Come cucinare
Setacciare la farina in un contenitore asciutto. Aggiungi il lievito. Aggiungi la vaniglia. Mescolare con una spatola.
In una ciotola separata, sbattere lo zucchero e le uova fino a ottenere un composto soffice e forte. Versare il composto dolce negli ingredienti secchi.
Mescolare tutto bene fino a completa uniformità. Aggiungere il burro liquido, che è meglio scaldare a bagnomaria.
Ora macina la zucca, precedentemente bollita fino a renderla morbida, in un frullatore. E scolate anche l'acqua torbida dell'uvetta, cotta a vapore in acqua bollente un'ora prima di iniziare a preparare l'impasto.
Aggiungere la zucca e l'uvetta in una ciotola e mescolare delicatamente tutti gli ingredienti.
Trasferite il composto in uno stampo (preferibilmente rettangolare) e infornate a 180°. La torta di zucca sarà pronta in 40-42 minuti.
Il colore e la varietà dell'uvetta non sono così importanti. La cosa principale è che non ci sono semi. E inoltre. Prima di cuocere a vapore la frutta secca, assicurati di lavare le bacche mettendole in un setaccio. Non dimenticare che la superficie dell'uvetta entra in contatto con molte cose prima dell'acquisto, quindi le precauzioni non saranno superflue.
Opzione 4: torta di zucca
Un altro ingrediente, oltre all'uvetta, perfetto per i nostri dolci sono le noci. A proposito, più tipi raccogli in una ricetta, più gustoso sarà il cupcake.
ingredienti:
- un terzo di bicchiere di noccioline;
- un terzo di bicchiere di noci;
- un terzo di bicchiere di nocciole;
- due tre bicchieri di farina;
- 265 grammi di zucca;
- lievito in polvere per torte;
- tre uova;
- mezzo bicchiere di zucchero;
- mezzo panetto di burro (burro) per la torta;
- burro (burro) per lo stampo.
Ricetta passo dopo passo
Sbucciare tutti i tipi di noci (rispettivamente dai gusci e dalle bucce). Macinare in un frullatore fino a ottenere una briciola media.
Rompere le uova fredde in un contenitore, dove sbatterle con lo zucchero finché non avranno una struttura stabile.
Aggiungi (preferibilmente setacciare) la farina lì. Aggiungere il lievito (non più di una bustina).
Pestate la zucca bollita con uno schiacciapatate e scolate l'acqua bollente. Scaldare il burro.
Aggiungere all'impasto la purea di verdure e il burro liquido. Mescolata. Impostare il forno a 180 gradi.
Alla fine, aggiungi le briciole di noci al futuro cupcake alla zucca. Disporre il composto nello stampo. Mettere subito in forno.
Cuocere questo dessert eccezionalmente salutare per circa 40-45 minuti. Tiratelo fuori un'ora dopo aver spento il fornello. Guarnire a piacere e servire con tè o latte.
È molto importante esaminare attentamente le noci per la presenza di tramezzi e frammenti di guscio, anche se le hai acquistate già sgusciate. Altrimenti, assaggiando la torta, puoi farti del male con pezzi duri, il che, ovviamente, è inaccettabile.
Opzione 5: muffin alla zucca con carote e mele
Zucca, carote e mela: in quale altro modo possiamo rendere un normale cupcake sano e succoso? Cerca di includere tutti i prodotti indicati e assicurati che non siano solo quelli poco salutari ad essere gustosi!
ingredienti:
- mela grande;
- carota media;
- 195 grammi di zucca;
- 99 grammi di burro;
- 99 grammi di zucchero;
- due terzi di bicchiere di farina;
- lievito nell'impasto;
- cannella se lo si desidera;
- tre uova (pollo).
Come cucinare
Sbucciare la zucca, le carote e la mela. Lavare tutta la frutta. Ritagliare il nucleo di quest'ultimo. Lasciare asciugare su un asciugamano.
Sbattere lo zucchero in un contenitore asciutto con le uova fredde. Aggiungi la cannella, la farina setacciata e il lievito alla miscela risultante.
Ora trita velocemente la zucca, la mela e le carote sul lato fine della grattugia. Versare i trucioli risultanti nell'impasto.
Versare la futura torta in una padella antiaderente. Mettere in forno caldo.
Cuocere il dolce a 180 gradi per 43-44 minuti. Dopo aver controllato con uno stecchino o uno stuzzicadenti la regolarità della cottura, spegnete il fornello e lasciate raffreddare la torta di zucca.
Dato che sia la zucca che le carote sono piuttosto dolci e usiamo anche lo zucchero, la varietà delle mele dovrebbe essere acida. Ciò attenuerà la stucchevolezza e fornirà un'acidità piccante. Se sei categoricamente contrario ai dessert troppo dolci, riduci la quantità di zucchero.
Opzione 6: cupcake alla zucca con semolino e ricotta
Non usare la farina? Prendi la semola. Ti piacciono le sfumature lattiginose nei prodotti da forno? Quindi aggiungere la ricotta. Cosa accadrà alla fine? Molto gustoso e incredibilmente tenero!
ingredienti:
- mezzo bicchiere di semola fine;
- 555 grammi di zucca;
- tre uova;
- 290 grammi di ricotta;
- 109 grammi di zucchero;
- acqua per bollire la zucca;
- lievito/vaniglia nell'impasto;
- 100 grammi di burro.
Ricetta passo dopo passo
Versare l'acqua sulla zucca sbucciata e tagliata a dadini in una casseruola adatta. Cuocere a fuoco vivace per un quarto d'ora.
Quindi spegnere il fuoco e macinare i pezzi morbidi di verdura con un frullatore (ad immersione). Successivamente aggiungere la semola fine.
Coprire il piatto con un coperchio per lasciare riposare e gonfiare i cereali per un po'.
Dopo mezz'ora, sbatti le uova con lo zucchero usando un mixer. Aggiungi il lievito e la vaniglia lì.
Aggiungi anche la ricotta grassa, che è meglio pulire o smontare in piccoli pezzi con le mani.
Versare il burro liquido e amalgamare bene gli ingredienti. Aggiungere poi il composto di semola e purea di zucca.
Mettete l'impasto della torta di zucca nella padella. Allineare. Trasferire al forno.
Cuocere questa incredibile torta per circa 44-46 minuti ad una temperatura impostata a 180 gradi.
La migliore crema che decorerà e si adatterà perfettamente alle caratteristiche gustative del cupcake può essere considerata panna acida montata con zucchero a velo. E assicurati di provare questo dessert con marmellata di frutti di bosco o salsa al cioccolato.
I cetrioli sono la coltura preferita della maggior parte dei giardinieri, quindi crescono ovunque nelle nostre aiuole. Ma molto spesso i residenti estivi inesperti hanno molte domande su come coltivarli e, prima di tutto, in piena terra. Il fatto è che i cetrioli sono piante molto amanti del calore e la tecnologia agricola di questa coltura nelle zone a clima temperato ha le sue caratteristiche. In questo articolo ti diremo tutto ciò che devi sapere sulla coltivazione dei cetrioli in piena terra.
I giorni di maggio si rallegrano con il calore e l'opportunità di trascorrere più tempo sulle trame. Ma il tanto atteso mese dell'arrivo del calore stabile non può vantare un calendario lunare equilibrato. A maggio i periodi favorevoli per lavorare solo nel giardino ornamentale o solo nell'orto sono piuttosto lunghi, e non mancano le giornate adatte a qualsiasi pianta. Il calendario lunare di maggio 2019 richiede pianificazione e abile distribuzione dei tempi di semina e semina.
Nonostante la popolarità del soprannome popolare "palma da bottiglia", è molto difficile confondere la vera palma da bottiglia hiophorba con i suoi parenti. Un vero gigante da interni e una pianta piuttosto rara, l'hyophorba è una delle palme più elite. È diventata famosa non solo per il suo speciale baule a forma di bottiglia, ma anche per il suo carattere molto difficile. Prendersi cura dell'hyophorba non è più difficile che prendersi cura delle normali palme da interno. Ma le condizioni dovranno essere selezionate.
L'insalata tiepida con funchose, manzo e funghi è un piatto delizioso per i più pigri. La Funchoza - spaghetti di riso o di vetro - è una delle paste più facili da preparare tra i suoi parenti. Basta versare acqua bollente sui noodles di vetro e lasciare agire per qualche minuto, quindi scolare l'acqua. La Funchoza non si attacca e non necessita di essere annaffiata con olio. Vi consiglio di tagliare le tagliatelle lunghe in pezzetti più piccoli con le forbici per non impigliare inavvertitamente l'intera porzione di tagliatelle in una sola volta.
Sicuramente molti di voi si sono imbattuti in questa pianta, almeno come componente di alcuni prodotti cosmetici o alimentari. Viene “camuffata” sotto nomi diversi: “giuggiola”, “unabi”, “giuggiola”, “dattero cinese”, ma sono tutte la stessa pianta. Questo è il nome di una coltura coltivata da tempo in Cina e coltivata come pianta medicinale. Dalla Cina fu portata nei paesi del Mediterraneo e da lì la giuggiola cominciò lentamente a diffondersi in tutto il mondo.
Possano le faccende del giardino decorativo essere sempre associate alla necessità di utilizzare ogni minuto libero nel modo più produttivo possibile. Questo mese vengono piantate piantine di fiori e inizia la decorazione stagionale. Ma non dovresti dimenticare arbusti, viti o alberi. A causa dello squilibrio del calendario lunare di questo mese, è meglio lavorare con le piante ornamentali all'inizio e alla metà di maggio. Ma il tempo non sempre ti permette di seguire i consigli.
Perché le persone si trasferiscono in campagna e comprano le dacie? Per una serie di ragioni, ovviamente, anche pratiche e materiali. Ma l’idea principale resta quella di essere più vicini alla natura. La tanto attesa stagione estiva è già iniziata; tanto lavoro ci aspetta in giardino. Con questo materiale vogliamo ricordare a voi e a noi stessi che affinché il lavoro sia una gioia, è necessario ricordarsi di riposare. Cosa c'è di meglio che rilassarsi all'aria aperta? Rilassatevi in un angolo arredato del vostro giardino.
Maggio porta non solo il calore tanto atteso, ma anche opportunità non meno attese per piantare nei letti anche piante amanti del calore. Questo mese, le piantine iniziano a essere trasferite nel terreno e i raccolti raggiungono il loro apice. Mentre si piantano e si piantano nuovi raccolti, è importante non dimenticare altre faccende importanti. Dopotutto, non solo i letti hanno bisogno di cure rafforzate, ma anche le piante nelle serre e nelle piantine, che questo mese iniziano a indurirsi attivamente. È importante formare le piante in tempo.
Torta di Pasqua - una ricetta fatta in casa per un semplice pan di spagna ripieno di noci, canditi, fichi, uvetta e altre prelibatezze. La glassa bianca che decora la torta è fatta di cioccolato bianco e burro, non si crepa e ha il sapore della crema al cioccolato! Se non hai il tempo o le capacità per armeggiare con la pasta lievitata, puoi preparare questi semplici dolci festivi per la tavola di Pasqua. Penso che qualsiasi pasticcere casalingo alle prime armi possa padroneggiare questa semplice ricetta.
Timo o timo? O forse timo o erba Bogorodskaya? Che è corretto? Ed è corretto in ogni modo, perché questi nomi “trasmettono” la stessa pianta, più precisamente, un genere di piante della famiglia delle Lamiaceae. Ci sono molti altri nomi popolari associati alla straordinaria proprietà di questo arbusto di rilasciare grandi quantità di sostanze aromatiche. In questo articolo verranno discussi la coltivazione del timo e il suo utilizzo nella progettazione e nella cucina del giardino.
I Saintpaulia preferiti non hanno solo un aspetto speciale, ma anche un carattere molto specifico. La coltivazione di questa pianta ha poca somiglianza con la cura classica per le colture indoor. E anche i parenti delle viole Uzambara dei Gesneriev richiedono un approccio leggermente diverso. L'irrigazione è spesso definita il punto più “strano” nella cura delle viole, che preferiscono l'irrigazione non standard al metodo classico. Ma l’approccio dovrà essere cambiato anche per quanto riguarda la concimazione.
Il gratin di verza è una ricetta vegetariana per un piatto gustoso e sano senza carne che può essere preparato durante la Quaresima, poiché nella sua preparazione non vengono utilizzati prodotti di origine animale. La verza è un parente stretto del cavolo bianco, ma nel gusto è superiore al suo “parente”, quindi i piatti con questo ortaggio risultano sempre di successo. Se per qualche motivo non ti piace il latte di soia, sostituiscilo con semplice acqua.
Attualmente, grazie agli allevatori, sono state create più di 2000 varietà di fragole da giardino a frutto grosso. La stessa che solitamente chiamiamo “fragole”. Le fragole da giardino sono nate dall'ibridazione delle fragole cilene e della Virginia. Ogni anno gli allevatori non si stancano mai di sorprenderci con nuove varietà di questa bacca. La selezione è mirata ad ottenere non solo varietà produttive resistenti a malattie e parassiti, ma anche varietà con elevato gusto e trasportabilità.
Utili, resistenti, senza pretese e facili da coltivare, le calendule sono insostituibili. Questi giardini estivi sono passati da tempo dalle aiuole cittadine e dalle classiche aiuole a composizioni originali, aiuole decorative e giardini in vaso. Le calendule, con i loro colori giallo-arancio-marrone facilmente riconoscibili e aromi ancora più inimitabili, oggi possono piacevolmente sorprendere con la loro diversità. In primo luogo, tra le calendule ci sono piante sia alte che in miniatura.
| Ingredienti (12) |
|---|
| Bicchiere da 200 ml |
| 3,5 tazze di farina |
| 4 uova |
| 2 tazze di zucchero |
| 1 tazza di olio vegetale |
| Mostra tutto (12) |
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| ... |
| Ingredienti (11) |
|---|
| Zucca - 500 g |
| olio d'oliva (può essere sostituito con olio di semi di girasole) - 1 cucchiaio |
| uovo - 1 pz. |
| zucchero - 50 g |
| miele - 2 cucchiaini |
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| Ingredienti (10) |
|---|
| 1 uovo |
| 160 grammi di kefir (o yogurt naturale) |
| 70 g di farina di mais |
| 320 g di zucca (peso della polpa) |
| 1 cucchiaino di radice di zenzero grattugiata |
| Mostra tutto (10) |
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| fanta4ka (Mariana) |
| Ingredienti (13) |
|---|
| Zucca - 250 gr |
| Farina - 260 gr |
| Lievito in polvere -2 cucchiaini |
| Soda - 1/2 cucchiaino |
| Cannella - 1 cucchiaino |
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| Cacava |
| Ingredienti (14) |
|---|
| Zucca 180 g |
| Miele millefiori 120 g |
| Farina di frumento 220 g |
| Lievito in polvere 2 cucchiaini |
| Un pizzico di sale |
| Mostra tutto (14) |
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| chef Ruletka |
| Ingredienti (17) |
|---|
| impasto: |
| -50 g di farina |
| -2 uova |
| -200g di zucca |
| -120g di nocciole crude pelate |
| Mostra tutto (17) |
| koolinar.ru |
| streelec148 |
| Ingredienti (19) |
|---|
| PER I CUPCAKES: |
| Burro al cioccolato 250 gr. |
| Gocce di cioccolato 50 gr. |
| Zucchero semolato di canna 80 gr. |
| Ryazhenka 150 ml. |
| Mostra tutto (19) |
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| Allenka |
| Ingredienti (10) |
|---|
| 2,5 cucchiai di farina |
| 150 grammi di mirtilli congelati (io ho preso un bicchiere di mirtilli rossi congelati) |
| 250 g di zucca |
| 1,5 cucchiaini di lievito in polvere |
| 100 grammi di cioccolato grattugiato (io ho usato 70 grammi di cioccolato fondente) |
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| mamma Tikka |
| Ingredienti (12) |
|---|
| La quantità è indicata in grammi! |
| (pesato su bilancia). |
| Il volume dell'impasto è progettato per 12 cupcakes. |
| Zucca - 200 g. |
| Zucchero non raffinato (io uso normale, bianco) - 200 g. |
| Riempimento: |
| Mostra tutto (33) |
Grazie al gusto gradevole di questa verdura autunnale, è stata utilizzata come ingrediente principale in moltissimi piatti, compresi i prodotti da forno. Nell'impasto è possibile inserire sia la polpa cruda che quella precotta del prodotto.
Come fare la torta di zucca
Se vuoi cuocere un prodotto originale dal profumo dolce, sappi che esistono ricette molto semplici. Ad esempio un muffin alla zucca: per realizzarlo basta grattugiare la polpa sbucciata della verdura, unirla al resto degli ingredienti secondo la ricetta, aggiungere la farina, versare la massa aromatica risultante negli stampini e portare il tutto a prontezza.
In una pentola a cottura lenta
La prelibatezza che si può realizzare grazie a questa tecnica miracolosa risulta incredibilmente gustosa. Un muffin alla zucca in un multicooker Panasonic con una grande capacità della ciotola di 4,5 litri viene preparato per 65 minuti in modalità "Cottura". Con altri modelli il principio di cottura è praticamente lo stesso, ma per un multicooker da 2,5 litri il tempo di cottura aumenterà di circa 20-40 minuti.
Nel forno
Puoi cuocere i dolci nel forno a gas o elettrico. Un grande muffin alla zucca al forno può essere cotto da 40 minuti a 1 ora alla temperatura ottimale. Anche l'attrezzatura elettrica è posta a 180 gradi (per un'ora), ma ha un vantaggio: riscalda il prodotto dal basso e dall'alto contemporaneamente. Se volete che la polpa di zucca rimanga umida, infornate i muffin a 160 gradi per 1 ora e mezza.
Ricetta Torta Di Zucca
Grazie al fatto che quasi tutte le casalinghe sperimentano le ricette, sono stati creati molti modi per preparare un piatto, ma con l'aggiunta di ingredienti diversi. Considera tutte le opzioni o scegli una ricetta per muffin alla zucca e prepara questo tipo di prelibatezza a tuo piacimento, migliorando il gusto con scorza di limone, frutta secca, cannella, ecc.
Cagliata
- Durata: 60 minuti.
- Numero di porzioni: 8 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 328 kcal.
- Scopo: per dessert.
- Cucina: europea.
Vuoi sapere come preparare un'ottima prelibatezza che non causerà molti danni ai tuoi parametri? I muffin alla zucca con ricotta sono l'esempio perfetto di un dessert deliziosamente gustoso e allo stesso tempo depurativo. Puoi ridurre il contenuto calorico finale del tuo piatto utilizzando la ricotta a basso contenuto di grassi e riducendo la quantità consigliata di zucchero. Realizza una prelibatezza originale dalla consistenza delicata.
Ingredienti:
- olio (vegetale) – 1 cucchiaio. l.;
- uova – 4 pezzi;
- semola – 150 g;
- zucchero – 150 g;
- zucca – 400 g;
- zucchero vanigliato – 0,5 bustina;
- ricotta – 400 g.
Metodo di cottura:
- Mettete sul fuoco la ciotola con la polpa di zucca grattugiata a cuocere a fuoco lento.
- Rompere le uova con lo zucchero nella ricotta, mescolare, aggiungere la semola.
- Unisci la massa di purea di zucca raffreddata con le uova dolci. Formate un impasto la cui consistenza assomiglierà a quella delle frittelle. Se il composto risulta denso si consiglia di aggiungere altra semola. Mettere da parte i piatti per consentire ai cereali di gonfiarsi.
- Ungere l'interno di uno stampo per muffin in silicone e riempirlo con l'impasto.
- Mettete le cheesecake alla zucca in forno per 25 minuti.
- Puoi decorare o completare il dolcetto finito con la tua marmellata preferita.
Cioccolato
- Tempo: 2 ore.
- Numero di porzioni: 8 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 324 kcal.
- Scopo: per dessert.
- Cucina: europea.
- Difficoltà di preparazione: facile.
Non perdere questo trucco veloce che ti aiuterà a preparare un delizioso piatto al cioccolato. Delicato e delizioso cupcake al cioccolato e zucca può essere preparato utilizzando sia cioccolato bianco che cioccolato al latte. La delicatezza ha una consistenza particolarmente delicata dovuta al fatto che l'impasto è preparato con olio vegetale. Sbrigati e regala questo cupcake alla tua famiglia.
Ingredienti:
- cioccolato (bianco) – 50 g;
- farina – 350 g;
- uova – 2 pezzi;
- lievito in polvere - 1,5 cucchiaini;
- zucca – 350 g;
- acqua – 80 ml;
- zucchero – 180 g;
- olio (vegetale) – 100 ml.
Metodo di cottura:
- Preparare la purea di zucca in una pentola a cottura lenta: tritare la polpa senza sbucciarla, mettere i pezzi in una ciotola, aggiungere 80 ml di acqua, lasciare cuocere a fuoco lento con il coperchio chiuso.
- Trasformare i pezzi ammorbiditi (insieme al succo risultante) in purea, trasferirli in una ciotola e mettere da parte in modo che la purea di verdure si raffreddi. Lavare immediatamente la ciotola e lubrificarla.
- Aggiungi lo zucchero alle uova rotte e sbatti bene gli ingredienti. Versare l'olio, aggiungere la purea di zucca, il sale e mescolare bene. Puoi anche aggiungere un pizzico di noce moscata, cannella o vaniglia per più sapore.
- Unire la farina con il lievito, versare il composto secco nell'impasto. Tritare il cioccolato in pezzetti molto piccoli e inviarli al brodo.
- Riempi la ciotola del multicooker con l'impasto e leviga la superficie del futuro dolce con una spatola.
- Cuocere, chiudendo il coperchio, in modalità “Cottura” per un'ora.
- Il prodotto finito può essere versato con cioccolato fuso.
Sul kefir
- Durata: 45 minuti.
- Numero di porzioni: 8 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 321 kcal.
- Scopo: per dessert.
- Cucina: europea.
- Difficoltà di preparazione: facile.
L'opzione proposta è il modo più veloce per preparare cupcakes belli e deliziosi per la tua famiglia. La torta di zucca con kefir sarà apprezzata dalle casalinghe che preferiscono preparare prodotti da forno non troppo grassi, perché questa ricetta prevede di preparare una prelibatezza senza olio. Puoi decorare i cupcakes come desideri: noci fritte, semi.
Ingredienti:
- uovo – 1 pz.;
- purea di zucca – 0,5 cucchiai;
- kefir – 0,5 cucchiai;
- semi, noci - a piacere;
- zucchero – 0,5 cucchiai;
- farina – 1,25 cucchiai;
- lievito in polvere – 8 g.
Metodo di cottura:
- Versa lo zucchero in una ciotola e rompi l'uovo lì. Trasformare i componenti in schiuma utilizzando un mixer: la consistenza desiderata si otterrà dopo 10 minuti di montatura.
- Riscaldare il kefir, versarlo nelle uova dolci, mescolare bene il tutto.
- Preparare la purea di zucca: far bollire i pezzi di polpa in una pentola a cottura lenta, impostandola su “Vapore” oppure cuocere per mezz'ora in forno, quindi schiacciarli con una forchetta o utilizzare un frullatore per tritarli.
- Aggiungere la purea di zucca all'impasto, aggiungere la farina, il lievito dalla busta, mescolare. Puoi aggiungere un po' di cannella o cardamomo per insaporire.
- Dividete l'impasto negli stampini e, se lo desiderate, cospargete i cupcakes con i semi.
- Cuocere per 25 minuti, impostando il forno a 180 gradi.
Quaresimale
- Durata: 60 minuti.
- Numero di porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 292 kcal.
- Scopo: per dessert.
- Cucina: europea.
- Difficoltà di preparazione: facile.
Per preparare una tale prelibatezza, scegli una verdura carnosa e luminosa. I muffin di zucca quaresimale sono fatti con purea di verdure e non importa da che tipo di zucca sia fatta: bollita o al forno. Un delizioso piatto dietetico senza uova ha un ottimo aroma, perché secondo la ricetta bisogna aggiungere all'impasto anche la scorza d'arancia grattugiata. Provate il dolce non solo in Quaresima, non ve ne pentirete.
Ingredienti:
- zucchero – 0,5 cucchiai;
- olio (vegetale) – 50 ml;
- aceto - 0,5 cucchiai. l.;
- zucchero vanigliato – 1 cucchiaio. l.;
- farina – 0,75 cucchiai;
- acqua – 50 ml;
- scorza di un'arancia;
- zucca – 200 g;
- soda – 0,5 cucchiaini;
- cacao – 2 cucchiai. l.
Metodo di cottura:
- Tritare finemente la zucca sbucciata, cuocere nel forno o nel microonde finché non si ammorbidisce.
- Mescolare la farina, entrambi i tipi di zucchero, la soda.
- Mettete la polpa di verdure in un frullatore, riempitela con acqua e fate una purea. Versare l'aceto e l'olio.
- Unisci il composto di burro di zucca con gli ingredienti secchi e mescola il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Dividete l'impasto a metà, poi in una metà versate il cacao e nell'altra la scorza grattugiata di un agrume.
- Ungere lo stampo o ricoprire il fondo con pergamena, stendere lo strato di cioccolato, seguito dall'impasto leggero, livellare la superficie.
- Cuocere la torta profumata a 180 gradi e dopo 30 minuti verificare la prontezza con uno stecchino.
Avena
- Durata: 3 ore e 50 minuti.
- Numero di porzioni: 8 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 248 kcal.
- Scopo: per dessert.
- Cucina: europea.
- Difficoltà di preparazione: media.
Se vuoi cuocere un cupcake, ma non sai cosa metterci dentro per renderlo il più sano possibile, considera questa ricetta. Il prodotto con farina d'avena, albicocche secche e polpa di zucca si distingue non solo per i suoi benefici effetti depurativi per l'organismo, ma anche per il suo ottimo gusto.
Ingredienti:
- lievito in polvere – 2 cucchiaini;
- uova – 2 pezzi;
- burro (scolare) – 50 g;
- zucchero – 0,5 cucchiai;
- uvetta, albicocche secche – 50 g ciascuna;
- zucca – 600 g;
- farina d'avena – 2 cucchiai;
- farina – 4 cucchiai. l.;
- olio (vegetale) – 3 cucchiai. l.
Metodo di cottura:
- Passare la polpa di zucca in uno spremiagrumi. Versare il succo risultante sulla farina d'avena.
- Preparare la base: unire le uova con lo zucchero, sbattere con un mixer. Senza interrompere l'azione, invia qui gli ingredienti sfusi e l'olio vegetale.
- Unisci il composto di burro dolce con la farina d'avena gonfia, mescola tutto insieme fino a quando tutti i prodotti non saranno uniti in un'unica massa.
- Tritare finemente le albicocche secche lavate con l'uvetta e aggiungerle all'impasto.
- Versare il composto della torta nella teglia preparata e coprire il contenitore con un foglio di alluminio.
- Cuocere il prodotto a 180 gradi. Rimuovere dopo 40 minuti.
Zucca-carota
- Durata: 60 minuti.
- Numero di porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 298 kcal.
- Scopo: per dessert.
- Cucina: europea.
- Difficoltà di preparazione: facile.
Se amate l'abbinamento carote e zucca, allora provate a preparare questo delizioso piatto. La ricetta seguente è il modo più veloce per preparare una torta speziata di zucca e carote che non solo sia bella da vedere, ma anche molto umida e deliziosa. Scopri come cuocere una prelibatezza originale con uvetta, albicocche secche, marmellata di pasta, che viene mescolata con panna acida.
Ingredienti:
- acqua – 75 ml;
- farina – 220 g;
- zucchero – 40 g;
- albicocche secche – 1 cucchiaio. l.;
- uvetta – 1 cucchiaio. l.;
- panna acida – 200 g;
- zucca – 100 g;
- soda – 0,5 cucchiaini;
- aceto – 0,5 cucchiaini;
- marmellata – 1 cucchiaio. l.;
- olio (vegetale) – 9 cucchiai. l.;
- uova – 2 pezzi;
- carote (grandi) – 1 pz.
Metodo di cottura:
- Tagliare le verdure sbucciate a pezzetti, ridurle in purea e metterle in un robot da cucina.
- Trasferisci il composto frullato in un altro contenitore e rompi le uova.
- Versare la panna acida, il burro, l'acqua e lo zucchero negli ingredienti. Aggiungi la soda lì, ma bagnala prima di farlo.
- Misurare la farina, versarla in un bicchiere asciutto e versarla gradualmente nell'impasto. La consistenza della miscela per la torta di zucca dovrebbe assomigliare alla panna acida, non troppo liquida, ma non troppo densa.
- Aggiungere all'impasto l'uvetta tritata finemente, la marmellata e le albicocche secche. Potete sostituire i prodotti con quelli più adatti ai vostri gusti, ma non aumentate la quantità consigliata dagli chef nella ricetta.
- Versare il composto denso negli stampini di silicone, ma non riempirli fino in fondo.
- I muffin alla zucca cuociono per circa 40 minuti. È meglio rendere ottimale la temperatura del forno.
Con noci
- Durata: 45 minuti.
- Numero di porzioni: 8 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 354 kcal.
- Scopo: per dessert.
- Cucina: russa.
- Difficoltà di preparazione: facile.
La bellezza dei muffin è che per prepararli puoi utilizzare quasi tutti i tipi di ingredienti aggiuntivi: frutta secca, frutta fresca, verdura, cioccolato, ecc. Il muffin alla zucca e noci vale molto: una consistenza delicata e ariosa con un aroma eccellente e gusto insuperabile. L'impasto è a base di miele, che crea il connubio perfetto con zucca e noci.
Ingredienti:
- farina – 1 cucchiaio;
- zucchero – 80 g;
- purea di zucca – 4 cucchiai. l.;
- uova – 2 pezzi;
- panna acida – 5 cucchiai. l.;
- lievito in polvere – 1 cucchiaino;
- prugne secche – 50 g;
- noci – 20 pezzi;
- albicocche secche – 50 g;
- olio (vegetale) – 3 ml;
- uvetta – 50 g;
- miele – 1 cucchiaino.
Metodo di cottura:
- Sbattere le uova e lo zucchero in una ciotola preparata fino a quando non si formeranno delle bolle in superficie. Aggiungere al composto 1 cucchiaio del miele selezionato, mescolare il tutto senza fermarsi finché il miele non si scioglie.
- Aggiungi altra panna acida al composto di uova e miele e mescola gli ingredienti con una frusta.
- Mettete la purea di zucca nella ciotola e sbattetela con una frusta.
- Mescolare la farina con il lievito, aggiungere gli ingredienti secchi all'impasto fino a quando il composto diventa viscoso e denso.
- Tagliare la frutta secca, tranne l'uvetta, a cubetti; i noccioli di noce possono essere tritati finemente o grossolanamente, a piacere. Versare gli ingredienti nell'impasto da forno.
- Disporre il composto con noci e miele in una forma adatta, lasciando uno spazio dal bordo del contenitore (spesso circa un dito). Mettere in forno acceso a 200 gradi.
- Bucherellare la superficie con uno stecchino per vedere se la torta è pronta.
Zucca arancione
- Tempo: 30 minuti.
- Numero di porzioni: 10 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 367 kcal.
- Scopo: per dessert.
- Cucina: europea.
- Difficoltà di preparazione: facile.
Se vuoi preparare un dessert profumato e delizioso, prova un delicato cupcake alla zucca con fondente all'arancia. Dopo aver fatto tutto passo dopo passo secondo la ricetta, otterrai un piatto dal sapore gradevole: persone di ogni età apprezzeranno la delicatezza. Puoi preparare deliziosi pasticcini per una festa per bambini disponendo i cupcakes in porzioni e spennellandoli ciascuno con una deliziosa copertura.
Ingredienti:
- chiodi di garofano – 0,25 cucchiaini;
- zucca – 425 g;
- zenzero – 1,5 cucchiaino;
- cannella – 1 cucchiaino;
- zucchero di canna – 1 cucchiaio;
- olio (vegetale) – 0,5 cucchiai .;
- uova – 2 pezzi;
- farina – 2 cucchiai;
- lievito in polvere – 2 cucchiaini;
- soda – 0,25 cucchiaini;
- scorza d'arancia – 1 cucchiaino;
- sale – 0,5 cucchiaini.
- zucchero – 0,5 cucchiai;
- scorza d'arancia – 0,25 cucchiaini;
- succo d'arancia – 4 cucchiaini.
Metodo di cottura:
- Buttare nella padella la zucca grattugiata, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano, cuocere per 8 minuti finché non diventa una purea. Togliere dal forno. Versateci dentro un bicchiere di zucchero di canna, versate il burro e poi aggiungete lentamente le uova.
- Mettete la farina e il bicarbonato in un'altra ciotola. Salare gli ingredienti e aggiungere il lievito. Amalgamate il tutto e poi inseritelo nel composto preparato in precedenza.
- Dividere l'impasto in mini teglie (questo impasto è sufficiente per 36 pezzi).
- Cuocere i prodotti per 10 minuti. Solo quando i cupcakes saranno dorati, toglieteli dal forno.
- Lasciate riposare un po' e poi togliete i cupcakes dal forno per farli raffreddare.
- Combina tutto per il fondente, applicalo sui prodotti caldi.
Con mirtilli rossi
- Durata: 1 ora e 5 minuti.
- Numero di porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 354 kcal.
- Scopo: per dessert.
- Cucina: europea.
- Difficoltà di preparazione: facile.
Hai provato a cucinare con noci pecan e mirtilli rossi? Ad esempio, un piatto così delizioso e bello come nella foto non richiederà molto tempo per essere cotto e, di conseguenza, sul tavolo di fronte a te ci sarà un tenero, delizioso cupcake glassato ripieno di noci tostate. Dai un'occhiata a questa ricetta passo passo per la torta di zucca, mirtilli e noci pecan e prova a prepararla immediatamente per la tua famiglia.
Ingredienti:
- zucchero – 300 g;
- noce pecan – 1 cucchiaio;
- zucchero a velo – 3 cucchiai. l.;
- mirtilli rossi freschi - 1 cucchiaio .;
- succo di mandarino – 20 ml;
- chiodi di garofano – 0,5 cucchiaini;
- albumi d'uovo di gallina – 3 pezzi;
- cannella – 2 cucchiaini;
- zucchero di canna – 3 cucchiai. l.;
- purea di zucca – 400 g;
- sale – 0,25 cucchiaini;
- rum leggero – 20 ml;
- noce moscata – 1 cucchiaino;
- burro (scolare) – 110 g;
- zenzero – 1 cucchiaino;
- estratto di vaniglia – 2 cucchiaini;
- salsa di mele – 120 g;
- lievito in polvere – 1 cucchiaino;
- soda – 1 cucchiaino;
- farina – 450 g.
Metodo di cottura:
- Preparare una base asciutta per l'impasto: unire la farina con il resto dei prodotti sfusi, impastare il tutto.
- Mescola la purea di zucca e mela in un'unica massa, se lo desideri, puoi sostituire parte della mela con la banana: questo renderà il gusto ancora migliore.
- Sbattere il burro ammorbidito con una frusta, mescolando con la vaniglia e lo zucchero. Amalgamate gli ingredienti per 5 minuti, poi versate gli albumi a neve senza rallentare la montatura. Portare il composto ad una consistenza soffice e omogenea.
- Aggiungere alternativamente la farina al composto di burro, quindi la purea di frutta e verdura. Senza smettere di impastare, aggiungete gli impasti nella stessa sequenza fino ad esaurimento, ma l'ultimo strato dovrà essere uno strato di farina.
- Aggiungere alla preparazione i frutti di bosco lavati e le noci fritte, tagliate a pezzi grossi.
- Dopo aver mescolato rapidamente l'impasto, trasferirlo in una forma unta. Cuocere per un'ora a 170 gradi.
- Preparate la glassa: sciogliete lo zucchero di canna in una ciotolina, versateci sopra il rum e il succo. Togliere la pirofila dal fuoco, versare la polvere, lasciare raffreddare.
- Raffreddare un po 'il prodotto finito, versarvi sopra la glassa.
Mela-zucca
- Durata: 60 minuti.
- Numero di porzioni: 6 persone.
- Contenuto calorico del piatto: 346 kcal.
- Scopo: per dessert.
- Cucina: europea.
- Difficoltà di preparazione: facile.
Nel periodo autunno-inverno molti cercano di coccolare la propria famiglia con i cupcakes, il cui impasto è realizzato con l'aggiunta di verdure di stagione. In inverno puoi sempre acquistare la zucca dolce e, ad esempio, le mele, e una ricetta con una foto ti aiuterà a capire rapidamente cosa cucinare con loro. Puoi anche aggiungere una banana al cupcake con zucca e mele, perché quasi tutti adorano i prodotti da forno con zucca e banana.
Ingredienti:
- farina – 300 g;
- cannella – 1,5 cucchiaini;
- zenzero – 0,75 cucchiaini;
- noce moscata – 0,75 cucchiaino;
- chiodi di garofano – 0,25 cucchiaini;
- soda – 1 cucchiaino;
- sale – 0,5 cucchiaini;
- uova – 2 pezzi;
- zucca grattugiata – 250 g;
- olio (vegetale) – 125 ml;
- mela – 250 g;
- banana – 1 pz.;
- farina (per spolverare) – 2 cucchiai. l.;
- zucchero – 4 cucchiai. l.;
- olio (scarico) – 4 cucchiai. l.
Metodo di cottura:
- Ungere 18 stampini da muffin oppure utilizzare carta da forno.
- Setacciare la farina in una grande ciotola, aggiungere lo zucchero, i condimenti aromatici piccanti, la soda e il sale.
- In un altro contenitore unire le uova, la zucca, l'olio. Aggiungi il composto di zucca alla farina, mescolando per unire. Metti qui le mele grattugiate e la banana.
- Dopo aver mescolato gli ingredienti in un'unica massa, distribuire l'impasto ottenuto negli stampini.
- Preparare una copertura di burro tritato, cannella e farina. Mescolate il composto di ingredienti fino ad ottenere delle briciole grossolane che potrete poi spargere sui cupcakes.
- Cuocere per 40 minuti: i prodotti dovrebbero avere una crosta dorata.
Muffin alla zucca: i segreti di una deliziosa cottura al forno
Le informazioni saranno utili a quelle casalinghe che vogliono padroneggiare una nuova ricetta. Questo è un cupcake alla zucca. Dai un'occhiata a questi suggerimenti su come rendere perfetta questa prelibatezza:
- I muffin alla zucca avranno un sapore ancora più interessante se sostituite parte della purea di zucca con mela grattugiata. Puoi anche semplicemente aggiungere pezzetti di frutta alla purea di verdure.
- Spesso i muffin alla zucca vengono preparati con frutta candita, uvetta o frutta secca, ma i prodotti da forno con l'aggiunta di mirtilli rossi, mirtilli rossi e ciliegie sono molto gustosi.
- Quasi ogni ricetta può essere migliorata preparando un cupcake non con purea di zucca, ma, ad esempio, con purea di carote. Il dolce risulterà simile alla zucca, ma avrà un aroma e un gusto incomparabili.
- L'impasto può essere preparato con olio vegetale o burro. Nella prima opzione avrà un odore più gradevole e nella seconda il cupcake risulterà tenero e non diventerà stantio in pochi giorni. Vale la pena notare che, sostituendo parte della farina con arachidi o amido, farete in modo che la torta rimanga fresca e morbida a lungo.
- Non aprire la porta dell'apparecchio in cui si sta cucinando finché il prodotto non è cotto: la sua altezza dipende da questo. Se lo apri in anticipo, il dolcetto cadrà.
Scopri come realizzare altre ricette.
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