Ռուս ժողովրդի ամենահետաքրքիր ավանդույթներն ու ծեսերը: Ռուս ժողովրդի ընտանեկան ավանդույթներն ու ծեսերը: Ռուս ժողովրդի մշակույթի տարրեր, ավանդույթներ և ծեսեր

Ուղարկել ձեր լավ աշխատանքը գիտելիքների բազայում պարզ է: Օգտագործեք ստորև ներկայացված ձևը

Ուսանողները, ասպիրանտները, երիտասարդ գիտնականները, ովքեր օգտագործում են գիտելիքների բազան իրենց ուսումնառության և աշխատանքի մեջ, շատ շնորհակալ կլինեն ձեզ:

Տեղադրված է http://www.allbest.ru/ կայքում

Ռուս ժողովրդի մշակույթը

Ավարտված:

Ռևենկո Դանիլ

Կիսլովոդսկ, 2014 թ

Ազգային մշակույթը ժողովրդի ազգային հիշողությունն է, որն առանձնացնում է տրված մարդկանցի թիվս այլոց, այն պաշտպանում է մարդուն ապանձնավորումից, թույլ է տալիս զգալ կապը ժամանակների և սերունդների միջև, ստանալ հոգևոր աջակցություն և աջակցություն կյանքում:

Ռուսները ռուս ազգի կողմից ներկայացված մարդկանց էթնիկ համայնք են: Հին ժամանակներից ռուսներն ունեին իրենց ազգային պետություն- Ռուս, որը հետագայում բյուզանդական ձևով սկսեց կոչվել Ռուսաստան: Կրոնով ռուսների մեծ մասը ուղղափառ քրիստոնյաներ են: Էթնիկապես ռուսները պատկանում են հնդեվրոպացիներին, մասնավորապես՝ արևելյան սլավոններին։

Աշխարհագրական դիրքը.

Այն վայրերը, որտեղ ձևավորվել է ռուս էթնիկ խումբը, ձգվում էին հյուսիսում՝ Սպիտակ ծովից մինչև հարավում՝ Սև ծով, արևմուտքում Դանուբի ստորին հոսանքներից և Կարպատյան լեռներից մինչև արևելքում՝ Վոլգա-Օկա միջանցքը։ Աշխարհագրությունը որոշեց ռուս ժողովրդի բնավորությունը և զարգացման պատմական ուղին, որով անցավ ռուսական քաղաքակրթությունը:

Այս առումով, ռուսական գենոտիպը պարունակում է և՛ կազակների եռանդուն բարքերը, որոնք արտահայտվում են սրընթաց պարերով և ձիավարությամբ, և՛ հյուսիսի հանգստություն, որն արտահայտվում է հանգիստ շուրջպարերով և ժողովրդական երգեցողությամբ:

Ռուսները, ի տարբերություն շատ այլ ժողովուրդների, չեն սեղմվել ծովերի, անանցանելի լեռնաշղթաների կամ այլ ազգերի կողմից և կարող էին ազատորեն ուսումնասիրել նոր տարածքներ: Աշխարհագրական այս պատճառն էլ որոշեց այն փաստը, որ ռուսները որդեգրեցին ընդարձակ քաղաքակրթական մոդել՝ ի տարբերություն, օրինակ, եվրոպացիների կամ ճապոնացիների, որոնք իրենց բնակավայրի աշխարհագրության պատճառով ստիպված էին ինտենսիվ զարգանալ։

Ռուս ազգն այնքան էլ հին չէ. «Ռուս» անվանումն ինքնին հայտնվել է միայն 14-րդ դարում և նշանակում է «ինքնիշխանի մարդ»։ Իհարկե, մինչ այդ եղել է Ռուսաստանը, բայց այնտեղ ապրել են նովգորոդցիներ, սուզդալյաններ, չեռնիգովյաններ, պոլոնացիներ և այլ սլավոններ։ Չկար ո՛չ ժողովրդի անուն, ո՛չ էլ մեկ ռուս ազգ։ Եթե ​​նախկինում օտարերկրացիներն ասում էին «Ռուս», ապա հասկացվում էր, որ այդ անձը պատկանում է ռուսական իշխանական ջոկատին կամ բանակին, ռազմական կամ առևտրային ռուսական արշավախմբին:

Հին Ռուսաստանի բնակչությունը սովորաբար իրեն անվանում էր «սլավոններ» կամ մասնավորապես «կիևացիներ», «նովգորոդցիներ», «սմոլյաններ» և այլն:

Ռուս հասկացությունը Կիևյան Ռուսիայի պատմության մեջ մտել է նախորդ դարերից: Այն ունի հնագույն ժամանակագրություն և տեղայնացված է արևելյան սլավոնական տարածքի հարավ-արևելքում. սա Մերձավոր Դնեպրի շրջանի աջ ափն է - Դոնի շրջան - Ազովի շրջան:

Այս տարածքում 6-7-րդ դարերում գոյություն է ունեցել ուժեղ ցեղային ռուսական միություն, որը ծառայել է 9-10-րդ դարերում։ Հին ռուս ժողովրդի ձևավորման առանցքը, որը ներառում էր գրեթե բոլոր արևելյան սլավոնական ցեղերը, ներառյալ արևելյան ֆիննական մի մասը՝ Մերիան և բոլորը:

Հին ռուսական պետությունը առաջացել է 9-րդ դարում։ Սա քրոնիկական ռուսական հողն էր և հին ռուս ժողովրդի բնակության տարածքը, որն արդեն այդ հեռավոր ժամանակներում առանձնանում էր իր հողի հետ խիստ գիտակցված միասնությամբ: Ռուս բառի սկզբնական իմաստը կապված է լույս, սպիտակ հասկացության հետ: 10-12-րդ դարերում սլավոն-ռուսները սկսեցին Վոլգա-Օկա ավազանի զանգվածային զարգացումը, որտեղ հետագայում ձևավորվեց ռուսների պատմա-էթնիկ տարածքի կորիզը։

Մեծ ռուսների պատմությունը սկսվել է 5-6 միլիոն մարդով։ Հյուսիսարևմտյան Ռուսաստանի սակավաթիվ բնակչության պատճառով դա բավարար էր Մոսկվա քաղաքում հզոր պետություն ձևավորելու համար:

Հին Ռուսական պետությունը կործանվեց Բաթուի արշավանքի (1240) գրոհի տակ, որն ուղեկցվեց բնակչության զանգվածային ոչնչացմամբ և քաղաքների ավերմամբ։ Պետականության փլուզման և մեծ դքսական վեճի արդյունքը եղավ էթնոտարածքային միավորումների մեկուսացումը, ինչը պատմական տեսանկյունից հանգեցրեց ռուս, բելառուս և ուկրաինացի ժողովուրդների ձևավորմանը։

Ամբողջ դիտելի պատմական ժամանակաշրջանում ռուսները զարգացրել են 21 մլն քառ. կմ. հողատարածքներ։ Դա հնարավոր դարձավ ռուսական պետականության ստեղծման և ժողովրդի զարգացած ինքնագիտակցության շնորհիվ։ 20-րդ դարի սկզբին ռուսներն աշխարհի երկրորդ ամենամեծ ժողովուրդն էին: Քսաներորդ դարի սկզբից։ ռուսների թիվը, չնայած երկու համաշխարհային պատերազմների և այլ սոցիալ-տնտեսական կատակլիզմների հետևանքով զգալի կորուստների, գրեթե կրկնապատկվեց։ ԽՍՀՄ-ում 1989 թվականի մարդահամարի տվյալներով բոլոր ռուսների թիվը կազմում էր 145 միլիոն, այդ թվում՝ 120 միլիոնը Ռուսաստանում։

Դա բացատրվում է ոչ միայն բնակչության զգալի բնական աճով, այլեւ ռուսների հետ այլ ժողովուրդների որոշակի խմբերի միաձուլմամբ։ 1970-ականներից ռուսների աճի տեմպերը սկսեցին նկատելիորեն նվազել՝ պայմանավորված ծնելիության կտրուկ անկմամբ, իսկ 1990-ականներից՝ մահացության կտրուկ աճով։ Ներկայումս Երկրի վրա ապրում է մոտ 127 միլիոն էթնիկ ռուս: Նրանց մոտ 86%-ն ապրում է Ռուսաստանում։ Մնացած 14%-ը գտնվում է տարբեր երկրներխաղաղություն. Ամենից շատ՝ Ուկրաինայում և Ղազախստանում։

Ճարտարապետություն.

Ճարտարապետությունը Ռուսաստանում եղել է տաճարային, ճորտական ​​և քաղաքացիական:

Կիևյան Ռուսիայի ճարտարապետական ​​ոճը հաստատվել է բյուզանդական ազդեցությամբ։ Վաղ ուղղափառ եկեղեցիները հիմնականում փայտից էին։ Վրանի ոճը ճանաչում է ձեռք բերել ռուս ճարտարապետների շրջանում։ Ամենահին պահպանված վրանային տաճարը փայտե ճարտարապետություն- Արխանգելսկի շրջանի Լյավլյա գյուղի Սուրբ Նիկողայոս եկեղեցին։

Ռուսաստանի պատմության մեջ եղել է բավականին երկար ժամանակաշրջան, երբ հասարակական շենքերը կառուցվել են սպիտակ քարից՝ կրաքարից։ Դրանից կառուցված տաճարներն ու ամրոցները ներդաշնակորեն տեղավորվում են շրջակա բնության մեջ և դարերի ընթացքում դարձել ռուսական լանդշաֆտի անբաժանելի մասը։

Կիևյան Ռուսաստանի առաջին քարե եկեղեցին Կիևի Տասանորդ եկեղեցին էր (Աստվածածին եկեղեցի Սուրբ Աստվածածին), կանգնեցվել է 986-996 թվականներին Սուրբ Վլադիմիր Առաքյալներին Հավասար (մոտ 960-1015) կողմից նահատակ Թեոդորի և նրա որդու՝ Հովհաննեսի մահվան վայրում։

1037 թվականին Կիևում Յարոսլավ Իմաստունի (978-1054) հրամանով սկսվեց Սուրբ Սոֆիայի տաճարի շինարարությունը։ Այսպիսով, իշխանը Կիևը հռչակեց Կոստանդնուպոլսի հավասար, որտեղ գլխավոր տաճարը նույնպես նվիրված էր Սբ. Սոֆիա. Տաճարը կառուցվել է կիևացիների և պեչենեգների ճակատամարտի տեղում, որն ավարտվել է քոչվորների լիակատար պարտությամբ։

1045-1050 թվականներին Նովգորոդցի Վլադիմիր Յարոսլավիչը (1020-1052) կառուցեց Վելիկի Նովգորոդի գլխավոր ուղղափառ եկեղեցին՝ Այա Սոֆիայի տաճարը, որը Ռուսաստանում պահպանված ամենահին տաճարն է, որը կառուցվել է սլավոնների կողմից:

Այս հուշարձանը ցույց է տալիս Նովգորոդի ճարտարապետության տարբերակիչ առանձնահատկությունները՝ մոնումենտալությունը, պարզությունը և ավելորդ դեկորատիվության բացակայությունը։

Բակում գտնվող Սուրբ Նիկոլաս Հրաշագործի տաճարը, որը կառուցվել է 1113 թվականին Վլադիմիր Մոնոմախի որդու՝ արքայազն Մստիսլավի (1076-1132) կողմից, Նովգորոդի առևտրային կողմի առաջին քարե շենքն է։ Տաճարի հիմքը կապված է ձեռքբերման հետ հրաշք պատկերակՍուրբ Նիկոլասը, ով բուժեց արքայազն Մստիսլավին ծանր հիվանդությունից:

Անտոնի վանքի Մարիամ Աստվածածնի ծննդյան տաճարը, որը կառուցվել է Նովգորոդում 1117 թվականին, համարվում է Նովգորոդի առաջին ոչ իշխանական շենքը։ Վանքի հիմնադիրը և առաջին վանահայրը եղել է վանական Անտոնիոս Հռոմեացին (մոտ 1067-1147 թթ.):

1119 թվականին իշխան Վսևոլոդ Մստիսլավիչի (մոտ 1095-1138 թթ.) հրամանով Յուրիևի հնագույն վանքի տարածքում սկսվել է Սուրբ Գեորգի Հաղթական եկեղեցու շինարարությունը (կառուցվել է 1130 թվականին)՝ պայմանավորված այն հանգամանքով, որ մոտեցումները դեպի Նովգորոդը Իլմեն լճի ափերից մշտական ​​վերահսկողություն էր պահանջում: Տաճարի շինարարությունն իրականացրել է վարպետ Պետրոսի արհեստը։

12-րդ դարի 30-ական թվականներին Ռուսաստանը թեւակոխեց ֆեոդալական մասնատման դարաշրջան։ Այս ժամանակաշրջանում կառուցված Նովգորոդի տաճարներն այլևս չեն զարմացնում իրենց հսկայական չափսերով, սակայն պահպանում են այս ճարտարապետական ​​դպրոցի հիմնական առանձնահատկությունները։ Նրանք առանձնանում են իրենց պարզությամբ և ձևի որոշակի ծանրությամբ։ 12-րդ դարի վերջում կառուցվել են այնպիսի եկեղեցիներ, ինչպիսիք են Սինիչյա լեռան վրա գտնվող Պետրոս և Պողոս եկեղեցին (1185-1192) և Մյաչինայի Թովմաս Աստուծո եկեղեցին (1195 թ.) (կառուցվել է նույն անունով նոր եկեղեցի։ հիմնադրման վրա՝ 1463 թ.)։ Հատկանշական հուշարձան, որն ավարտեց դպրոցի զարգացումը 12-րդ դարում, Ներեդիցայի Ամենափրկիչ եկեղեցին էր (1198 թ.): Կառուցվել է մեկ սեզոնում Նովգորոդի արքայազն Յարոսլավ Վլադիմիրովիչի օրոք:

XII–XIII դդ., կարևոր մշակութային կենտրոնդառնում է Վլադիմիր-Սուզդալ իշխանություն։ Շարունակելով բյուզանդական և կիևյան ավանդույթները. ճարտարապետական ​​ոճփոխվում է, ձեռք է բերում սեփական, անհատական ​​հատկանիշներ։

Արքայազն Յուրի Դոլգորուկիի օրոք 1152 թվականին կառուցվել են Կիդեկշայի Բորիսի և Գլեբի եկեղեցին և Պերեսլավլ-Զալեսսկի Պայծառակերպության տաճարը: Անդրեյ Բոգոլյուբսկու (1111-1174) օրոք Վլադիմիր-Սուզդալ ճարտարապետությունը հասավ իր ամենամեծ ծաղկմանը։ Իշխանության մայրաքաղաք Վլադիմիրում ակտիվ շինարարություն է ընթանում, քաղաքը կառուցվում է մոնումենտալ շինություններով։

Արքայազն Անդրեյ Բոգոլյուբսկին ամեն ինչ արեց, որպեսզի Վլադիմիր քաղաքը (անվանվել է Վլադիմիր Մոնոմախի պատվին) խավարեց Կիևը: Քաղաքը շրջապատող բերդի պարիսպում կառուցվել են դարպասներ, որոնցից հիմնականները ավանդաբար կոչվում էին Ոսկե։ Նման դարպասներ կանգնեցվել են քրիստոնեական աշխարհի բոլոր խոշոր քաղաքներում՝ սկսած Կոստանդնուպոլսից, ի հիշատակ Հիսուս Քրիստոսի՝ քաղաքի Ոսկե դարպասի միջով Երուսաղեմ մտնելու։

Վերափոխման տաճար - ցամաքային տաճար ի պատիվ Աստվածածնի - կառուցվել է Վլադիմիրում 1158-1160 թվականներին, այնուհետև վերակառուցվել է 1185-1189 թվականներին: Իշխան Վսևոլոդ III (1154-1212):

Մայր տաճարում տեղադրվել է ռուսական ամենամեծ սրբավայրը՝ Աստվածածնի պատկերակը, որը, ըստ լեգենդի, նկարել է ավետարանիչ Ղուկասը և գաղտնի վերցրել Կիևից Անդրեյ Բոգոլյուբսկին:

1158-1165 թվականներին Ներլ գետի գետաբերանում, 10 կմ. Վլադիմիրից դեպի հյուսիս-արևելք, արքայազն Անդրեյ Բոգոլյուբսկու հրամանով կառուցվել է նրա նստավայրը (այժմ՝ Բոգոլյուբովո գյուղը)։ Վլադիմիր-Սուզդալի դպրոցի ճարտարապետության ամենաակնառու հուշարձաններից է Ներլի բարեխոսության եկեղեցին, որը կառուցվել է 1165 թվականին, որպես Անդրեյ Բոգոլյուբսկու 1164 թվականին Վոլգայի բուլղարների դեմ կատարած հաջող արշավի հուշարձանը և տոնի առթիվ: Աստվածածնի բարեխոսությունը. Միևնույն ժամանակ, դա եղել է արքայազն Անդրեյի որդու՝ Իզյասլավի հուշարձանը, ով մահացել է այս արշավում։

Վսևոլոդի օրոք, որի փառքն ու հզորությունը այնքան զարմացրեց իր ժամանակակիցներին, Սուզդալի երկիրը դարձավ Ռուսաստանի մնացած մասում գերիշխող իշխանություն: Այդ ժամանակաշրջանում Վլադիմիրում կանգնեցվել է Դեմետրիուսի տաճարը (1191 թ.)։ Այսպիսով, Ռուսաստանի X-XII դարերի ճարտարապետությունը, ազդվելով տարբեր մշակույթներ, հատկապես բյուզանդականը, սակայն, զարգացրեց իր ինքնատիպ, յուրահատուկ բնավորությունը և անգնահատելի ներդրում ունեցավ համաշխարհային մշակույթի գանձարանում։

15-17-րդ դարերի ճորտական ​​ճարտարապետության ակնառու հուշարձաններից մեկը Կրեմլն էր, որը ցանկացած քաղաք վերածում էր անառիկ ամրոցի։

17-րդ դարում Մոսկվայի Կրեմլում արդեն հարյուրավոր շենքեր կային։ Կրեմլը վերածվում էր աշխարհահռչակ, յուրահատուկ ճարտարապետական ​​համույթի՝ ռուսական հողի ուժի և միասնության խորհրդանիշի։

17-րդ դարն իր հետ բերեց գեղարվեստական ​​նոր ուղղություններ։ Ճարտարապետություն եկավ դեկորատիվ, գեղատեսիլ ոճ: Շենքերի ձևերն ավելի բարդացան, պատերը ծածկվեցին բազմերանգ զարդանախշերով և սպիտակ քարի փորագրություններով։

Դարավերջին մոսկովյան կամ Նարիշկինյան բարոկկո ոճը ի հայտ եկավ՝ հոյակապ ու շքեղ, հանդիսավոր և բացառիկ էլեգանտ։ 17-րդ դարավերջի ամենահայտնի շենքը Ֆիլիի Աստվածածնի բարեխոսության եկեղեցին է։

Այս ժամանակաշրջանի ռուսական քաղաքացիական ճարտարապետության իսկական գլուխգործոցը Մոսկվայի Կրեմլի Թերեմ պալատն է:

18-րդ դարը ռուսական ճարտարապետության և քաղաքաշինության մեջ բնութագրվում է ռուսական ոճի միաձուլմամբ երեք եվրոպական ուղղությունների հետ՝ բարոկկո, ռոկոկո և կլասիցիզմ:

Այս ընթացքում կառուցվել են մի քանի նշանավոր շենքեր ճարտարապետական ​​անսամբլներՍմոլնի վանքը, Պետերհոֆ և Ցարսկոյե Սելոյի պալատները, Սանկտ Պետերբուրգի Ձմեռային պալատի շենքը, Կիևի Սուրբ Անդրեասի տաճարը: Այսպիսով, ճարտարապետության մեջ ռուսական ազգային մշակույթի էվոլյուցիայի գործընթացում ձևավորվեց «ռուսական ոճ» հայեցակարգը որպես ռուսական մշակույթին բնորոշ գիտակից ավանդույթների, առանձնահատկությունների և բնութագրերի ամբողջության արտացոլում, ոչ թե որոշակի պատմական ժամանակաշրջանում: բայց մեկ ռուս ազգի կազմավորման պահից մինչ օրս։

Ռուսաց լեզուն պատկանում է սլավոնական խմբի արևելյան սլավոնական ենթախմբին, որը մտնում է հնդեվրոպական լեզուների ընտանիքի մեջ։ Ռուսաց լեզուն իր գրավոր լեզուն ժառանգել է Հին Ռուսիայից:

Ժամանակակից ռուսերեն այբուբենը հիմնված է կիրիլյան այբուբենի վրա, որը հնագույն սլավոնական այբուբեններից մեկն է:

Ռուսերենը աշխարհում ամենաշատ խոսվող լեզուն է, ՄԱԿ-ի վեց պաշտոնական և աշխատանքային լեզուներից մեկը, ինչպես նաև Ստրասբուրգում Եվրոպայի խորհրդի խորհրդարանական վեհաժողովների հինգ աշխատանքային լեզուներից մեկը:

Ազգային տարազ.

Ռուսական ազգային տարազը բաժանված է ըստ սոցիալական կարգավիճակի. Ռուսական գյուղացիական ազգային տարազը բաղկացած է ասեղնագործված գյուղացիական հագուստից՝ ժողովրդական զարդանախշերով, բաստիկ կոշիկներով և գլխարկներով։ Քաղաքային ռուսական ազգային տարազը ներկայացված է հիմնականում վերնազգեստով՝ երկար կաշվե կամ բրդյա վերարկուներ, բարձր սև կաշվե կոշիկներ, կազակական գլխարկներ և այլն։

Կանացի ժողովրդական տարազի հիմնական մասերն էին վերնաշապիկը, գոգնոցը կամ վարագույրը, սարաֆան, պոնևան, բիբը և շուշպանը (կանացի կարճ հագուստ, միջանցքով, սովորաբար կտորից)։

Ռուսական ժողովրդական տարազում պահպանվել են հնագույն գլխազարդերը և սովորույթը, որ ամուսնացած կինը թաքցնի մազերը, իսկ աղջիկը թողնի դրանք բացահայտ: Այս սովորույթը որոշում է կնոջ գլխազարդի ձևը փակ գլխարկի տեսքով, իսկ աղջկա գլխազարդը օղակի կամ գլխազարդի տեսքով: Տարածված են սորոկի կոկոշնիկները, զանազան գլխաշորերն ու թագերը։ Տղամարդու կոստյումը բաղկացած էր շապիկ-վերնաշապիկից՝ ցածր ստենդով կամ առանց դրա և նեղ շալվարից (պորտերից)՝ պատրաստված կտավից կամ ներկված գործվածքից։ Սպիտակ կամ գունավոր կտավից պատրաստված վերնաշապիկը հագնում էին շալվարին և գոտիով գոտիով կամ երկար բրդյա թևով։ Բլուզի դեկորատիվ լուծումը արտադրանքի ներքևի մասի, թևերի և դեկոլտեի ասեղնագործությունն է։ Ասեղնագործությունը հաճախ զուգակցվում էր տարբեր գույնի գործվածքից պատրաստված ներդիրների հետ, որոնց դասավորությունն ընդգծում էր վերնաշապիկի ձևավորումը (առջևի և հետևի կարեր, երեսպատում, պարանոցի երեսպատում, թևը թեւատակին միացնող գիծ): Կարճ կտրված գլխի վրա նրանք սովորաբար կրում էին թաֆիաներ, որոնք 16-րդ դարում չէին հանվում նույնիսկ եկեղեցում, չնայած մետրոպոլիտ Ֆիլիպի դատապարտմանը: Թաֆյան փոքրիկ կլոր գլխարկ է:

Թաֆիայի վրա գլխարկներ էին դնում՝ հասարակ մարդկանց մոտ՝ ֆետրից, պոյարկայից, հարուստների մոտ՝ բարակ կտորից և թավշից։ Բացի գլխարկի տեսքով գլխարկներից, կրում էին երեք գլխարկ, մուրմոլկա և գլխարկներ։

Սովորույթներ և ավանդույթներ.

Ռուսական ժողովրդական սովորույթներն ու ավանդույթները կապված են օրացույցի և մարդկային կյանքի հետ: Ռուսաստանում օրացույցը կոչվում էր ամսական օրացույց։ Ամսագիրքը ընդգրկում էր գյուղացիական կյանքի ողջ տարին՝ «նկարագրելով» օր օրի, ամիս առ ամիս, որտեղ ամեն օր ուներ իր տոները կամ աշխատանքային օրերը, սովորույթներն ու սնահավատությունները, ավանդույթներն ու ծեսերը, բնական նշաններն ու երևույթները։ Ժողովրդական օրացույցը գյուղացիական կյանքի մի տեսակ հանրագիտարան է։ Այն ներառում է գիտելիք բնության, գյուղատնտեսական փորձի, ծեսերի և հասարակական կյանքի նորմերի մասին:

Երկար ժամանակ գյուղերն ապրում էին երեք օրացույցով. Առաջինը՝ բնական, գյուղատնտեսական՝ կապված սեզոնների փոփոխության հետ։ Երկրորդը՝ հեթանոսական, նախաքրիստոնեական ժամանակները, ինչպես գյուղատնտեսական, փոխկապակցված են եղել բնական երևույթների հետ։ Երրորդ, վերջին օրացույցը քրիստոնեական, ուղղափառ օրացույցն է, որում ընդամենը տասներկու մեծ տոներ կան՝ չհաշված Զատիկը:

Ազգային տոներ.

Ռուսները գիտեին ինչպես աշխատել, և նրանք գիտեին ինչպես հանգստանալ: Գյուղացիները հանգստանում էին հիմնականում տոն օրերին, հետևելով «Աշխատանքի ժամանակ կա, ժամ զվարճանքի համար» սկզբունքին։ Ռուսերեն բառ«Տոն» գալիս է հին սլավոնական «պրազդ» բառից, որը նշանակում է «հանգստություն, պարապություն»: Հին ժամանակներից Սուրբ Ծնունդը համարվում էր հիմնական ձմեռային տոնը։ Սուրբ Ծննդյան տոնը Ռուսաստանում եկավ քրիստոնեության հետ 10-րդ դարում: և միաձուլվել հնագույն սլավոնական ձմեռային տոնի՝ Սուրբ Ծննդյան տոնի կամ երգի հետ: Սլավոնական Սուրբ Ծննդյան տոնը բազմօրյա տոն էր: Դրանք սկսվեցին դեկտեմբերի վերջին և շարունակվեցին հունվարի առաջին շաբաթվա ընթացքում։ Սուրբ Ծննդյան տոներին արգելված էր վիճաբանել, վիրավորական արտահայտություններ օգտագործել, հիշատակել մահվան մասին կամ դատապարտելի արարքներ կատարել։ Բոլորը պարտավոր էին միմյանց համար միայն լավ բաներ անել։ Գարնան շեմին գյուղերը նշում էին ուրախ տոն՝ Մասլենիցա։ Այն հայտնի է եղել հեթանոսական ժամանակներից՝ որպես ձմռանը հրաժեշտի և գարնան դիմավորման տոն։ Ինչպես Զատկի հետ կապված ցանկացած իրադարձություն՝ քրիստոնեական տարվա գլխավոր իրադարձությունը, Մասլենիցան չունի ճշգրիտ օրացուցային հավելված, այլ Պահքին նախորդող շաբաթն է: Մասլենիցայի սկզբնական անվանումը եղել է «դատարկ միս»: Ավելի ուշ Մասլենիցայի շաբաթը սկսեցին անվանել «պանիր», կամ պարզապես Մասլենիցա։ Արգելվում էր միս ուտել, բայց կաթնամթերքը, այդ թվում՝ կարագը, որը առատորեն լցնում էին բլիթների վրա՝ գլխավոր տոնական ուտեստը, դեռ արգելված չէին։ Մասլենիցայի շաբաթվա յուրաքանչյուր օր ուներ իր անունը, յուրաքանչյուր օր ուներ իր հատուկ գործողությունները, վարքագծի կանոնները և արգելված ծեսերը: Երկուշաբթին կոչվում էր՝ հանդիպում, երեքշաբթի՝ սիրախաղ, չորեքշաբթի՝ գուրման, հինգշաբթի՝ խրախճանք, լայն քառյակ, ուրբաթ՝ սկեսուրի խնջույք, շաբաթ օրը՝ քրոջ հավաքույթներ, կիրակի՝ ներված օր, հրաժեշտի օր։ Ամբողջ շաբաթը, բացի պաշտոնական անուններից, ժողովրդականորեն կոչվում էր «Ազնիվ, լայն, կենսուրախ, Մասլենիցա տիկին, Մասլենիցա տիկին»: Ամեն գարուն ռուսները, ինչպես ամբողջ աշխարհի քրիստոնյաները, նշում են Սուրբ Զատիկը՝ Քրիստոսի Սուրբ Հարությունը, քրիստոնեական եկեղեցական տոներից ամենահին և ամենահայտնի տոնը: Զատկի հիմնական ծեսերը բոլորին են հայտնի՝ ձու ներկել, զատկական տորթեր թխել։ Հավատացյալի համար Զատիկը կապված է նաև գիշերային հսկողության հետ, թափորև Քրիստոսի ստեղծումը: Մկրտությունը բաղկացած է Զատկի ողջույնն արտասանելիս համբույրներ փոխանակելուց՝ «Քրիստոս հարյավ հարյավ»: - «Իսկապես նա հարություն առավ»:

Զատիկից հետո հիսուներորդ օրը նշվում էր Երրորդությունը (Սուրբ Հոգու իջման օրը): Այս ուղղափառ տոնը բացահայտում է հին սլավոնական Սեմիկի տոնի հետքերը, որը նշվում էր Զատիկից հետո յոթերորդ շաբաթում։ Տոնն անցավ անտառում։ Ուշադրության կենտրոնում այս օրերին կեչին էր։ Նրան զարդարում էին ժապավեններով ու ծաղիկներով, շուրջպար էին կատարում, երգեր էին երգում։ Նրանք կեչու ճյուղերով զարդարում էին պատուհանները, տները, բակերը և տաճարները՝ հավատալով, որ դրանք բուժիչ ուժ ունեն։ Երրորդության կիրակի օրը կեչի ծառը «թաղվեց»՝ խեղդվեց ջրի մեջ, որը նրանք փորձեցին ապահովել անձրև։

Հունիսի 24-ին, ամառային արևադարձի ժամանակ, Ռուսաստանում նշվում էր Իվան Կուպալայի տոնը` բնական տարրերի` կրակի և ջրի պաշտամունքի հեթանոսական տոն: Հեթանոս Կուպալան երբեք Իվան չի եղել: Նա ընդհանրապես ոչ մի անուն չուներ։ Եվ նա ձեռք բերեց այն, երբ Կուպալայի տոնը համընկավ Հովհաննես Մկրտչի ծննդյան քրիստոնեական տոնի հետ։ Այս տոնը կոչվում էր նաև Իվան Տրավնիկի օր։ Չէ՞ որ այս ընթացքում հավաքված բուժիչ դեղաբույսերը հրաշք են։ Կուպալայում մենք երազում էինք գտնել և տեսնել մի պտերի ծաղկում: Հենց այս պահերին գետնից դուրս են գալիս գանձեր՝ վառվելով կանաչ լույսերով։ Պակաս ցանկալի չէր հանդիպումը «արցունքաբեր խոտի» հետ, որի հպումը կտոր-կտոր կշփեր ցանկացած մետաղ և կբացեր ցանկացած դուռ։ Ռուսական ժողովրդական տոները անսովոր հարուստ էին և բազմազան: Ցավոք սրտի, դրանցից մի քանիսն այսօր գրեթե մոռացված են։ Կցանկանայի հավատալ, որ ռուսական մշակույթի հանդեպ իրական հետաքրքրությունը մեզ թույլ կտա վերակենդանացնել կորցրածը և փոխանցել այն ժառանգներին:

Ներառված են մեծ տոներին նվիրված ծեսեր մեծ թվովժողովրդական արվեստի տարբեր գործեր՝ երգեր, նախադասություններ, շուրջպարեր, խաղեր, պարեր, դրամատիկական տեսարաններ, դիմակներ, ժողովրդական տարազներ, մի տեսակ հենարան։ Զատիկը, Երրորդությունը, Քրիստոսի Սուրբ Ծնունդը, Վերափոխումը և բազմաթիվ տաճարային (գահական) տոներ նշելու ժողովրդական ավանդույթներն օգնում են ամրապնդել ընտանեկան, ազգակցական և տարածքային էթնիկ կապերը:

Ժողովրդական երգեր.

Ռուսական ժողովրդական երգը երգ է, որի խոսքն ու երաժշտությունը պատմականորեն զարգացել են ռուսական մշակույթի զարգացման ընթացքում։ Ժողովրդական երգը կոնկրետ հեղինակ չունի, կամ հեղինակն անհայտ է։ Ռուսական բոլոր երգերը իմաստային բեռ են կրում։ Ռուս ժողովրդի երգերը խոսում են առօրյա կյանքի, այն ժամանակվա մարդկանց փորձառությունների և կյանքի մասին։ ռուսներ ժողովրդական երգերբաժանվում են.

1. Երգի էպոս;

2. Օրացույցային ծիսական երգեր;

3. Ընտանեկան ծիսական երգեր;

4. Ավանդական քնարական երգեր;

5. Աշխատանքային երգեր;

6. Okhodnicheskie երգեր;

7. Համարձակ երգեր;

8. Կատակերգական, երգիծական, շուրջպար երգեր, դիթիներ, խմբերգեր, տառապանք;

9. Գրական ծագում ունեցող երգեր;

10. Կազակական ռազմական ռեպերտուար;

11. Խորեոգրաֆիայի հետ կապված ժանրային երգեր.

Բոլորը գիտեն ռուսական ժողովրդական երգերի գրավիչ ուժը: Նրանք ոչ միայն հոգու մեջ խորը ներթափանցելու, այլեւ կարեկցանք առաջացնելու հատկություն ունեն։ Պատմական ժողովրդական երգերը արժեքավոր են, քանի որ դրանք արտացոլում են անցյալ տարիների իրական իրադարձությունները։ Անցնելով սերնդեսերունդ՝ առանց էական փոփոխությունների, նրանք դարեր շարունակ պահպանել են իրենց սյուժեներն ու կերպարները, ձևերն ու արտահայտչամիջոցները։

Պատմական երգերի թեմաները բազմազան են ու բազմաբնույթ՝ պատերազմներ, արշավանքներ, ժողովրդական ապստամբություններ, դեպքեր թագավորների, պետական ​​այրերի, խռովարարների կյանքից։ Դրանցից կարելի է դատել ժողովրդի վերաբերմունքը տեղի ունեցողին, նրանց առաջնահերթություններին և բարոյական արժեքներին։ Այսպիսով, մարդիկ խոր ցավով արձագանքեցին ապստամբ Եմելյան Պուգաչովի՝ ճնշված գյուղացիների պաշտպան, «սիրելի հայրիկի» մահապատժին.

Ժողովրդական պարեր.

Անհնար է հաշվել, թե որքան տարբեր պարեր ու պարեր են եղել Ռուսաստանում և կան ժամանակակից Ռուսաստան. Նրանք ունեն անունների լայն տեսականի. երբեմն ըստ իրենց պարած երգի («Կամարինսկայա», «Սենի»), երբեմն ըստ պարողների քանակի («Գոլորշի սենյակ», «Չորս»), երբեմն անունը որոշում է նկարը: պարի («Պլետեն», «Որոցա»): Բայց այսքան տարբեր պարերի մեջ կա մի ընդհանուր բան, որը բնորոշ է ռուսերենին ժողովրդական պարընդհանուր առմամբ, սա շարժման լայնություն է, հմտություն, առանձնահատուկ կենսուրախություն, պոեզիա, համեստության և պարզության համադրություն ինքնագնահատականի մեծ զգացումով:

Ազգային խոհանոց.

Ռուսական խոհանոցը վաղուց լայն ճանաչում է գտել ամբողջ աշխարհում։ Ռուսական օրիգինալ սննդամթերքը ներառում է՝ խավիար, կարմիր ձուկ, թթվասեր, հնդկաձավար, տարեկանի հացահատիկ և այլն։

Ռուսական ազգային մենյուի ամենահայտնի ուտեստներն են դոնդողը, կաղամբով ապուրը, ուխան, բլիթները, կարկանդակները, սայկին, թխվածքաբլիթները, բլիթները, դոնդողը (վարսակի ալյուր, ցորեն և տարեկանի), շիլա, կվաս, սբիտեն: Քանի որ տարվա օրերի մեծ մասը՝ տարբեր տարիների 192-ից մինչև 216 թվականը, համարվում էին արագ (և այդ ծոմերը պահպանվում էին շատ խստորեն), բնական ցանկություն կար ընդլայնել Մեծ Պահքի սեղանի շրջանակը։ Այստեղից էլ ռուսական խոհանոցում սնկով և ձկնային ուտեստների առատությունը, տարբեր բուսանյութերի՝ հացահատիկի (շիլա), բանջարեղենի, վայրի հատապտուղների և խոտաբույսերի (եղինջ, խոզուկ, քինոա և այլն) օգտագործման միտում:

Ավելին, նրանք այդքան հայտնի են դեռ 10-րդ դարից։ բանջարեղեն, ինչպիսիք են կաղամբը, շաղգամը, բողկը, ոլոռը, վարունգը պատրաստվում և ուտում էին` հում, աղած, շոգեխաշած, խաշած կամ թխած, իրարից առանձին: Ուստի, օրինակ, աղցանները և հատկապես վինեգրետները երբեք բնորոշ չեն եղել ռուսական խոհանոցին և Ռուսաստանում հայտնվել են արդեն 19-րդ դարում։ որպես փոխառություն Արևմուտքից։

Ռուսական ազգային խոհանոցի զարգացման երկար ժամանակաշրջանի ընթացքում ճաշ պատրաստելու գործընթացը վերածվել էր ռուսական ջեռոցում արտադրանքի եռման կամ թխման, և այդ գործողությունները պարտադիր կերպով իրականացվում էին առանձին: Այն, ինչ նախատեսված էր եփելու համար, սկզբից մինչև վերջ եփում էին, թխելու համար նախատեսվածը միայն թխում էին։ Այսպիսով, ռուսական ժողովրդական խոհանոցը չգիտեր, թե ինչ է համակցված կամ նույնիսկ տարբեր, համակցված կամ կրկնակի ջերմային բուժում:

Սննդի ջերմային մշակումը բաղկացած էր ռուսական վառարանը տաքացնելով, ուժեղ կամ թույլ, երեք աստիճանով՝ «հացից առաջ», «հացից հետո», «ազատ ոգով», բայց միշտ առանց կրակի հետ շփման և կամ հաստատուն ջերմաստիճան, որը պահպանվում է նույն մակարդակի վրա, կամ ջերմաստիճանի նվազման և նվազման դեպքում, երբ ջեռոցը աստիճանաբար սառչում է, բայց ոչ ջերմաստիճանի բարձրացման դեպքում, ինչպես վառարանի վրա եփելիս: Այդ իսկ պատճառով ճաշատեսակները միշտ ստացվում էին ոչ թե խաշած, այլ ավելի շուտ շոգեխաշած, ինչի պատճառով էլ նրանք ձեռք էին բերում շատ յուրահատուկ համ։ Առանց պատճառի չէ, որ հին ռուսական խոհանոցի շատ ուտեստներ պատշաճ տպավորություն չեն թողնում, երբ դրանք պատրաստվում են տարբեր ջերմաստիճանային պայմաններում։

Մեծ մարդիկ.

Արքայադուստր Օլգան առաջին կինն է և առաջին քրիստոնյան ռուս կառավարիչների մեջ, առաջին ռուս սուրբը:

Վլադիմիր Սվյատոսլավիչ - միավորեց բոլոր արևելյան սլավոններին, Ռուսաստանի սուրբ մկրտիչին, ռուսական էպոսների կարմիր արևին:

Յարոսլավ Իմաստուն - հիմնադրել է Յարոսլավլը, նախաձեռնել է «Ռուսական ճշմարտության» ստեղծումը՝ Ռուսաստանում առաջին հայտնի օրենքների հավաքածուն, սուրբ:

Վլադիմիր Մոնոմախ - կազմակերպեց Ռուսաստանի պաշտպանությունը պոլովցիներից, նրա օրոք սկսվեց միացյալ Կիևյան Ռուսաստանի վերջին «ոսկե դարը»:

Յուրի Դոլգորուկին Մոսկվայի հիմնադիրն է, նրա օրոք սկսվեց Վլադիմիր-Սուզդալ Ռուսաստանի վերելքը:

Ալեքսանդր Նևսկի - հաղթեց շվեդներին Նևայում և գերմանացիներին Սառույցի ճակատամարտում, Ռուսաստանի և ռուսական բանակի հովանավոր սուրբը:

Դմիտրի Դոնսկոյ - միավորեց Մոսկվայի և Վլադիմիրի իշխանությունները, հաղթեց Ոսկե Հորդային Կուլիկովոյի ճակատամարտում, սուրբ:

Իվան III Մեծ - միավորված Մոսկվայի շուրջ մեծ մասըՌուսական հողերը և այն դարձրեց «Երրորդ Հռոմ»՝ վերջ դնելով Ռուսաստանի կախվածությանը Հորդայից:

Իվան IV Սարսափելի - Համայն Ռուսիո առաջին ցարը, որը կառավարեց ավելի քան 50 տարի (ամենաերկարը Ռուսաստանում), կրկնապատկեց երկրի տարածքը ՝ միացնելով Վոլգայի շրջանը և Ուրալը:

Կուզմա Մինինը և Դմիտրի Պոժարսկին - ժողովրդական հերոսներ, Երկրորդ Զեմսկի միլիցիայի կազմակերպիչներ և առաջնորդներ, վերջ դրեցին դժվարությունների ժամանակին:

Պետրոս I Մեծը - Ռուսաստանի առաջին կայսրը, հիմնեց նավատորմը և նոր մայրաքաղաք Սանկտ Պետերբուրգը և միացրեց Բալթյան երկրների զգալի մասը:

Ալեքսանդր II Ազատարար - իրականացրեց Մեծ բարեփոխումները, ներառյալ ճորտատիրության վերացումը, Պրիմորիեն և Կենտրոնական Ասիայի մեծ մասը միացնելով:

Կազակական ատաման և ազգային հերոս Էրմակ Տիմոֆեևիչը հաղթեց Սիբիրյան խանությանը` նշանավորելով Սիբիրի միացման սկիզբը Ռուսաստանին:

Ալեքսանդր Սուվորով - անպարտելի հրամանատար, հաղթել է ավելի քան 60 մարտ, հերոս Ռուս-թուրքական պատերազմներ, Ալպերով կռվել է ռուսական բանակի դեմ։

Մ.Լոմոնոսովը համաշխարհային նշանակության առաջին ռուս բնագետն է, հանրագիտարանագետը, քիմիկոսը և ֆիզիկոսը։

Պ.Մ. Տրետյակով - մարդասեր, հավաքագրված ամենամեծ հավաքածունՌուսական գեղանկարչություն, Տրետյակովյան պատկերասրահի հիմնադիր։

Ա.Ս. Պուշկինը ռուս ամենահայտնի բանաստեղծն ու գրողն է, «ռուս պոեզիայի արևը»:

Գ.Կ. Ժուկով - Երկրորդ համաշխարհային պատերազմի մեծագույն հրամանատարներից մեկը, գլխավորեց ամենամեծ գործողությունները, գրավեց Բեռլինը:

Յու.Ա. Գագարինը համաշխարհային պատմության մեջ առաջին մարդն է, ով թռչել է տիեզերք:

Զինանշան, դրոշ, հիմն.

Երկգլխանի արծիվը որպես խորհրդանիշ առաջին անգամ հայտնվել է Ռուսաստանում ավելի քան 500 տարի առաջ Իվան III-ի պաշտոնական կնիքի վրա 1497 թվականին։ Այն անձնավորում էր պետության իշխանությունն ու անկախությունը, ինչպես նաև խորհրդանշում էր Բյուզանդիայի ժառանգության փոխանցումը Ռուսական պետությանը. Այդ ժամանակից ի վեր ռուսական զինանշանի արտաքին տեսքի մեջ զգալի փոփոխություններ են կատարվել։ 15-րդ դարի վերջից բյուզանդական զինանշանը՝ երկգլխանի արծիվ, հայտնվում է Մոսկվայի ինքնիշխանի կնիքների վրա, այն զուգորդվում է նախկին Մոսկվայի զինանշանի հետ՝ Սուրբ Գեորգի Հաղթանակի պատկերով։ Այսպիսով, Ռուսաստանը հաստատեց Բյուզանդիայից շարունակականությունը։ Ալեքսեյ Միխայլովիչ Ռոմանովի օրոք արծիվը ստացավ իշխանության խորհրդանիշներ՝ գավազան և գունդ: Կայսր Պետրոս I-ի օրոք զրահապատ արծիվը, ըստ հերալդիկ կանոնների, սկսեց սև պատկերվել: Արծիվը դարձել է ոչ միայն պետական ​​թղթերի զարդարանք, այլեւ ուժի ու զորության խորհրդանիշ։ Պետական ​​խոշոր զինանշան Ռուսական կայսրություններդրվել է 1857 թվականին Ալեքսանդր II կայսրի հրամանագրով։ Դա Ռուսաստանի միասնության և հզորության խորհրդանիշն է։ Երկգլխանի արծվի շուրջը ռուսական պետության կազմում գտնվող տարածքների զինանշաններն են։

1918 թվականի հուլիսի 10-ին Աշխատավորների, գյուղացիների, զինվորների և կազակների պատգամավորների սովետների V համառուսական համագումարը ընդունեց ՌՍՖՍՀ առաջին Սահմանադրությունը, որը պաշտոնապես հաստատեց նրա առաջին զինանշանը։ Փոքր փոփոխություններով այս զինանշանը գոյատևեց մինչև 1991 թվականը։

Ռուսաստանի Դաշնության ժամանակակից պետական ​​զինանշանը, մոդել 1993, ընդունվել է 2000 թվականի դեկտեմբերին: Ռուսաստանի Դաշնության պետական ​​զինանշանը քառանկյուն կարմիր հերալդիկ վահան է՝ կլորացված ստորին անկյուններով, մատնանշված ծայրին, ոսկե երկգլխանի արծիվով, որը բարձրացնում է իր տարածված թեւերը դեպի վեր։ Արծիվը պսակված է երկու փոքր պսակներով, իսկ դրանց վերևում մեկ մեծ թագով, որը միացված է ժապավենով։ Արծվի աջ թաթում գավազան է, ձախում՝ գունդ։ Կարմիր վահանով արծվի կրծքին արծաթե ձիավոր է կապույտ թիկնոցով արծաթե ձիու վրա, որը արծաթե նիզակով հարվածում է սև վիշապին, որը շրջվել և տրորվել է ձիու կողմից: Այժմ, ինչպես նախկինում, երկգլխանի արծիվը խորհրդանշում է ռուսական պետության հզորությունն ու միասնությունը։

Ռուսաստանի առաջին դրոշը կարմիր դրոշն էր: Ջոկատները արշավների են գնացել կարմիր դրոշի ներքո Մարգարեական Օլեգև Սվյատոսլավ. Համառուսաստանյան դրոշ ներմուծելու առաջին փորձը Քրիստոսի դեմքով պաստառն էր: Այս դրոշի ներքո Դմիտրի Դոնսկոյը հաղթեց Կուլիկովոյի ճակատամարտում։

Եռագույն դրոշի հայտնվելը համընկավ Ռուսաստանի միավորման սկզբի հետ։ Առաջին անգամ սպիտակ-կապույտ-կարմիր դրոշը, որը խորհրդանշում է Մեծ, Փոքր և Սպիտակ Ռուսաստանի միասնությունը, բարձրացվել է առաջին ռուսական «Արծիվ» ռազմանավի վրա, որը արձակվել է 1667 թվականին:

Պետրոս I-ն այժմ ճանաչվում է որպես եռագույնի օրինական հայր։

1705 թվականի հունվարի 20-ին նա հրամանագիր արձակեց, ըստ որի «բոլոր տեսակի առևտրային նավերը» պետք է կրեն սպիտակ-կապույտ-կարմիր դրոշով, նա ինքն է նկարել նմուշ և որոշել հորիզոնական շերտերի կարգը: Դրոշի սպիտակ գույնն այժմ ներկայացնում էր ազնվություն, պարտականություն և մաքրություն, կապույտը` հավատարմություն, մաքրաբարոյություն և սեր, իսկ կարմիրը` քաջություն, առատաձեռնություն և ուժ: 1858 թվականին Ալեքսանդր II-ը հաստատեց Ռուսաստանի նոր դրոշի էսքիզը, իսկ 1865 թվականի հունվարի 1-ին թողարկվեց անձնական թագավորական հրամանագիր, որում սև, նարնջագույն (ոսկի) և սպիտակ գույները ուղղակիորեն կոչվում էին «Ռուսաստանի պետական ​​գույներ։ »: Այս դրոշը գոյություն է ունեցել մինչև 1883 թվականը։ Մշակույթը սովորություն հին սլավոնական

1917-ի հեղափոխությունը վերացրեց պետության նախկին ատրիբուտները։ 1918 թվականին մարտական ​​կարմիր դրոշը հաստատվեց որպես ազգային դրոշ։ Ավելի քան 70 տարի այս դրոշը թռել է Ռուսաստանի Դաշնության վրայով։

1991 թվականի օգոստոսի 22-ի արտակարգ նիստ Գերագույն խորհուրդՌՍՖՍՀ-ն որոշել է կարմիր-կապույտ-սպիտակ դրոշը (եռագույն) համարել Ռուսաստանի պաշտոնական խորհրդանիշ։ Այս օրը Ռուսաստանում նշվում է որպես Ռուսաստանի Դաշնության պետական ​​դրոշի օր:

Երկրի վրա գտնվող յուրաքանչյուր ժողովուրդ կենսասոցիալական և մշակութային-պատմական երևույթ է: Յուրաքանչյուր ժողովուրդ իր ուրույն ներդրումն է ունեցել քաղաքակրթական գործընթացներում։ Ռուսներն այս ճանապարհին շատ բան են արել։ Բայց գլխավորը, որ բաժին ընկավ ռուսներին, եվրասիական հսկայական տարածքները Բալթիկից մինչև Խաղաղ օվկիանոս միավորելն էր մեկ պատմական, սոցիալ-մշակութային և միևնույն ժամանակ էթնիկապես բազմազան տարածության մեջ: Սա ռուսների մշակութային և քաղաքակրթական ակնառու ֆենոմեն է։

Տեղադրված է Allbest.ru-ում

...

Նմանատիպ փաստաթղթեր

Ավանդույթ հասկացության սահմանում, նրա դերի դիտարկում ժողովրդական մշակույթի ձևավորման գործում: Ռուս ժողովրդի ընտանեկան ավանդույթների և ծեսերի մանրամասն ուսումնասիրություն: Օրացուցային տոների և ժամանակակից ռուս ժողովրդի կյանքում կարևոր իրադարձությունների միջև կապի ուսումնասիրություն:

դասընթացի աշխատանք, ավելացվել է 23.11.2015թ


Ռուս ժողովրդի խաղային մշակույթը որպես էթնոմշակութային երևույթ. Ժողովրդական խաղերի առաջացումն ու զարգացումը. Խաղի էությունն ու գործառույթները. Ժողովրդական խաղային մշակույթի տարիքային տարբերակում. Ռուսական ժողովրդական խաղային մշակույթի մշակութային և պատմական ինքնատիպությունը.

դասընթացի աշխատանք, ավելացվել է 04/08/2011 թ


Իսպանիայի էթնոմշակութային առանձնահատկությունները. Իսպանական մշակույթի պատմական վերափոխման առանձնահատկությունները՝ գրականություն, ճարտարապետություն և արվեստ, երաժշտություն, կինո. Ուսումնասիրելով ազգային մտածելակերպԻսպանացիները, նրանց ավանդույթները, խոհանոցն ու տոները.

դասընթացի աշխատանք, ավելացվել է 17.04.2010թ


Ղրղզ ժողովրդի սովորույթներն ու ծեսերը, ավանդական հագուստ, ազգային տներ. Երկրի ժողովուրդների ավանդույթները; տոներ, ստեղծագործություն, ժամանց, ղրղզ ժողովրդի ժողովրդական բանահյուսություն։ Ազգային խոհանոց, ղրղզական խոհանոցի ամենահայտնի ուտեստների բաղադրատոմսեր.

ստեղծագործական աշխատանք, ավելացվել է 20.12.2009թ


Գրքի ուսումնասիրություն Լավրենտև Լ.Ս., Սմիրնով Յու.Ի. «Ռուս ժողովրդի մշակույթ. սովորույթներ, ծեսեր, գործունեություն, բանահյուսություն». Ռուսերենի իմաստը գյուղացիական խրճիթգյուղացու կյանքում, նրա կառուցման պատմությունը։ Շրջապատող աշխարհի մասին գիտելիքների համակենտրոնացումը «տուն» հասկացության մեջ:

վերացական, ավելացվել է 14.06.2009թ


Նողայի ժողովրդի մշակույթի և բարդ էթնոգենեզի լայն շրջանակ՝ Հյուսիսային Կովկասի փոքրիկ թյուրքալեզու ժողովուրդ: Նոգայիների կացարաններ, արհեստներ, ազգային տարազներ։ Ծեսեր՝ հարսանիք և երեխայի ծննդյան հետ կապված: Ատալիզմ և արյան վրեժ.

վերացական, ավելացված 04/12/2009 թ


Կնոջ՝ բազմազավակ մոր կերպարի ձևավորման փուլերն ու պատճառները Ռուսաստանում. Ընտանեկան պարտականությունները և հարաբերությունները գյուղացիական ընտանիքներում: Նորածնի ծննդյան և մկրտության հետ կապված սովորույթներն ու ավանդույթները. Տղաների և աղջիկների կենցաղային պարտականությունները.

վերացական, ավելացվել է 23.11.2010թ


Մոսկովյան պետության մշակույթի զարգացման գործընթացը մոնղոլական լծի անկումից հետո և մինչև Իվան IV-ի գահակալության ավարտը։ Ռուսական քարե ճարտարապետություն, երաժշտության և գեղանկարչության զարգացում. Գրքի տպագրության վերելքը գրական հուշարձաններՄոսկվայի նահանգ.

դասընթացի աշխատանք, ավելացվել է 25.04.2013թ


Ռուսական տեսակի մշակույթի ձևավորում. Ռուսական ազգային արմատները. Ռուսական մշակույթի ազգային ինքնությունը. մենթալիտետի հայեցակարգը և ազգային բնավորություն. Ռուսական ազգային բնավորության առանձնահատկությունները. Ազգային ինքնության ձևավորում և զարգացում.

վերացական, ավելացվել է 23.08.2013թ


Ռուսական մշակույթի «Ոսկե դար». Ռուսական մշակույթի «Արծաթե դար». Խորհրդային մշակույթ. Մշակույթը հետխորհրդային շրջանում. Էթնիկ և ազգային մշակույթի միջև անջրպետն իր հետքն է թողել ռուս ժողովրդի կյանքում և բարոյականության վրա:

1.Ընտանեկան ավանդույթներ և ծեսեր, հարսանեկան արարողություններ

2. Օրացուցային տոներ և ծեսեր, բանահյուսություն

3. Ռուսական տոնի ավանդույթները

4.Հյուրեր ընդունելու ավանդույթներ

5. Ռուս ուղղափառ տոնական տոնի ավանդույթները

գրականություն

1. Ընտանեկան ավանդույթներ և ծեսեր

Ռուսական հնաբնակ բնակչության շրջանում (հատկապես կազակների և գյուղացիների շրջանում, ովքեր վաղաժամ հող էին ստանում սեփականության տակ, իսկ հետո որպես սեփականություն), նախկինում տարածված էին մեծ (չբաժանված) ընտանիքները։ Միասին ապրել և ղեկավարել են ոչ միայն ծնողները, երեխաները և թոռները, այլ նաև մի քանի եղբայրներ կարող էին լինել նաև մի քույր և նրա պրիմակ ամուսինը, որբ եղբորորդիները և այլ հարազատներ։ Հաճախ ընտանիքը միավորում էր մինչև 20 և ավելի հոգի։ Ընտանիքի թիմի ղեկավարը հայրն էր կամ ավագ եղբայրը (բոլշակ, ավագ), մենեջերը կանանց մեջ, իսկ տղամարդկանց մեջ հեղինակությունը նրա կինը։ Ներընտանեկան կյանքը որոշվում էր պատրիարքական հիմքերով։ Եկեղեցին ինքն է սահմանել կանանց անառարկելի ենթարկվել իրենց ամուսիններին: Հարսը ներս էր սպասում ընտանեկան կյանքամենօրյա ծանր աշխատանք, նրանցից ակնկալվում էր լինել խոնարհ և հնազանդ: Միևնույն ժամանակ, ընտանիքի բոլոր անդամները մասնակցում էին տնային գործերին, տղամարդիկ կատարում էին ամենադժվար դաշտային, անտառային և շինարարական աշխատանքները. Երեխաները նույնպես զբաղվում էին ընտանեկան գործերով։

Ճորտատիրության վերացումից և հողատարածքներ ստանալուց հետո ի հայտ եկավ քայքայման միտում. մեծ ընտանիքներ. 19-րդ դարի վերջին տասնամյակների վերաբնակիչներ. հազվադեպ էր որոշում մեծ թվով տեղափոխվել: Միևնույն ժամանակ, ծնողների հետ ապրող ավագ որդին ամենուր ընտանեկան ավանդույթ է մնացել։ Ընդհանուր էին 7-9 հոգանոց ընտանիքները։ Ստոլիպինի ժամանակ նրանց հետ հայտնվեցին փոքր ընտանիքներ՝ 4-6 հոգի։

Հարսանիքները սովորաբար նշվում էին Աստվածահայտնությունից հետո աշնանը կամ ձմռանը: Հարսանեկան արարողությունը բաղկացած էր մի քանի փուլից և երկար ժամանակ տևեց։ Աղջկա հետ ամուսնանալու էին գալիս քավորն ու կնքամայրը կամ տղայի ծնողները, իսկ ավելի հազվադեպ՝ այլ հարազատներ։ Նստեցին խսիրի տակ ու այլաբանական խոսակցություն սկսեցին. «Ապրանք ունես, մենք վաճառական ունենք», կամ «Հավ ունես, մենք աքլոր ունենք, բերենք մի գոմ»։ Եթե ​​տրվել է համաձայնություն, ապա տեղի են ունեցել մի շարք նախահարսանեկան հանդիպումներ՝ հարսնացուի դիտում, ծանոթություն փեսայի տան հետ, դավադրություն (խայտառակություն, ձեռքի շարժում), որի ժամանակ պայմանավորվել են հարսանիքի օրը, օժիտի չափը։ , կլաչի չափն ու բովանդակությունը՝ փեսայի դրամական ներդրումը և այն հագուստը, որը նա գնել է հարսի համար (սա կարող է լինել մորթյա վերարկու, վերարկու, մետաքսե զգեստ, գալոշով կոշիկներ և այլն)։ Դրանից հետո հարսանիքի նախապատրաստական ​​աշխատանքները տեղի ունեցան մոտ մեկ ամիս։ Ամբողջ այս ընթացքում հարսի ընկերները երեկոներին հավաքվում էին նրա տանը, օգնում էին հարսանիքի և օժիտի համար նվերներ պատրաստել՝ կարել, գործած ժանյակ, ասեղնագործություն։

Հարսանեկան ցիկլում ներառված բոլոր ծեսերն ուղեկցվում էին ըստ պահի երգերով՝ տխուր, քնարական, վեհաշուք, կատակերգական, հրաժեշտի։

Հարսանեկան զվարճանքի խաղային բնույթը լիովին դրսևորվեց հաջորդ օրը, երբ փեսան և նրանից հետո բոլոր ներկաները գնացին «սկեսուրի մոտ՝ բլիթների համար»։

Կազակների մոտ, օրինակ, սկեսուրի տանը աղմկոտ (ափսեներ նետելով և ջարդուփշուր անելով) զվարճանքից հետո նրանք հագնվում էին տարբեր հագուստներ, ներկում կամ ծածկում էին իրենց դեմքերը կտավով և, աղաղակելով ու երգելով, հեծնում էին։ գյուղի շրջակայքում սայլերի վրա ցրված եզների վրա - Ռիդվաններ. Մենք կանգ առանք մեր կնքահայրերի և այլ հյուրերի մոտ:

Հարսանիքը կարող է տևել մեկ շաբաթ կամ ավելի: Չնայած հրավիրվածների սահմանափակ թվին, գրեթե բոլորը կարող էին ներկա գտնվել, մասնակցել պարերի, ներկայացումների և երբեմն-երբեմն ըմպելիքներ վայելել։

Բանահյուսություն հավաքողները նշում են 20-րդ դարում հարսանեկան ծեսերի աղքատացումը, դրանից ոչ միայն շատ տխուր, այլև մի շարք զվարճալի պահերի անհետացումը: Մասնակիցների թիվն ընդլայնվեց, բայց հարսանեկան «դերերը» (բացառությամբ փեսացուների) կորցրեցին։ Ծիսական երգի բանահյուսությունը մտել է պատմության տիրույթ։

2. Օրացուցային տոներ և ծեսեր, բանահյուսություն

Առօրյա կյանքում ընտանեկան հարաբերություններն իրենց դրսևորեցին՝ մարդկանց միավորելով ուժեղ, բազմաթիվ խմբերի։ Կապը պահպանվում էր տոները միասին անցկացնելով (իրար այցելությամբ), ինչպես նաև փոխօգնության և փոխօգնության սովորույթներով։ Դրանցից մեկը՝ ամենադիմացկունը, աշխատանքի մեջ օգնելու սովորույթն էր (պոմոչի, հրել)։

Նա գործել է երկու ձևով. միաձուլված տնտեսություններում նույն աշխատանքի այլընտրանքային կատարումը բավականին կարճ ժամանակահատվածում. մեկ սեփականատիրոջ հրավերով հրատապ աշխատանք կատարելիս. Օգնության առաջին տեսակը վերաբերում էր դաշտային աշխատանքներին (բերքահավաք, խուրձերի տեղափոխում, կալսում) և ավելի հազվադեպ՝ խոտհունձ։ Այն հատկապես հաճախ օգտագործվում էր աշնանը ձմռանը կաղամբ հավաքելու, կտավատի մշակման (լվացման) համար մանելու համար; այս դեպքում դա վերաբերում էր միայն երիտասարդ կանանց և աղջիկներին: Միանգամյա օգտագործման օգնությունը պատրաստվում էր տեղափոխել փայտանյութ և Շինանյութեր, կոճղանոցի տեղադրում, տանիքի տեղադրում և այլն։ Հավաքվածներին տերը կերակրում էր նախաճաշով, իսկ աշխատանքն ավարտելուց հետո գարեջուր և գինիով ճաշ հյուրասիրում։ Չնայած հոգնածությանը ներկաները երգեցին, պարեցին, զվարճացան։

Մեծ բարձունքում բոլոր բնակիչների, երբեմն էլ հարևան գյուղերից հյուրերի մասնակցությամբ անցկացվում էին ժողովրդական տոնախմբություններ և տոնախմբություններ։

Հիմնական ձմեռային արձակուրդները տեղի են ունեցել հունվարին։ Երկու սուրբ շաբաթները (Յուլետիդ) միավորեցին երեք հիմնական տոներ՝ Սուրբ Ծնունդ, Նոր Տարի(հին ոճ) և Epiphany: Սկսվել է տոն օրերին կախարդական խաղեր, խորհրդանշական գործողություններ կատարեց հացահատիկով, հացով, ծղոտով («որ բերք լինի»)։ Երեխաները, աղջիկներն ու տղաները Սուրբ Ծննդին տնետուն երգեր էին գնում, ինչպես նաև երգում էին Ամանորին: Ամբողջ Սուրբ Ծննդյան շրջանում, հատկապես Ամանորին և դրանից հետո, աղջիկները մտածում էին պարզել իրենց ճակատագիրը։

Սուրբ Ծննդյան տոնի պարտադիր տարրը հագնվելն էր: Երիտասարդներ՝ հագնված ծերերի ու կանանց, գնչուների, հուսարների; դեմքերը մուր քսեցին, ներսից շրջված մուշտակներ հագցրին ու գյուղով մեկ շրջեցին՝ բոլորին ծաղրելով, տեսարաններ բեմադրելով, զվարճանալով։ Մասնակցում էին հիմնականում երիտասարդներ, մնացածը հանդիսատես էին։

Իմ սիրելի տոնը Մասլենիցան էր, այն տևեց մի ամբողջ շաբաթ և նշանավորեց ձմռան ավարտը և գարնան դիմավորումը։ Մասլենիցայի շաբաթվա հինգշաբթի օրվանից սկսած բոլոր աշխատանքները դադարեցին և սկսվեցին աղմկոտ զվարճանքները: Մենք գնացինք միմյանց հյուր, մեզ մեծահոգաբար վերաբերվեցինք նրբաբլիթներով, բլիթներով, կարկանդակներով, և այնտեղ նաև խմիչք կար: Ենթադրվում է, որ Մասլենիցայի տոնակատարությունը ռուսների մոտ մնացել է նախաքրիստոնեական ժամանակներից: Եկեղեցին ժողովրդական սովորույթներին տվել է իր գույնը:

Երկարատև, հոգնեցուցիչ պահքից հետո նշվեց Սուրբ Զատիկը` եկեղեցական տոն, որը պատրաստակամորեն աջակցում էր ժողովրդին, որն ընկալվում էր որպես գարնան ծաղկում, կյանքի զարթոնք: Զատիկին նրանք հարուստ հաց էին թխում (Զատկի թխվածքաբլիթներ, Զատկի թխվածքաբլիթներ), ձու ներկում, հաճախում էին եկեղեցի, այցելում միմյանց, հանդիպման ժամանակ ներկեր էին փոխանակում և Քրիստոսին պատրաստում (համբուրեցին): Երիտասարդները հավաքվում էին առանձին, տղաներն ու աղջիկները պարում էին շրջանաձև, քայլում փողոցներով և ճոճանակներով: Զատկի շաբաթից հետո երեքշաբթի օրը նրանք նշում էին Ծնողների օրը՝ այցելում էին գերեզմանատներ, սնունդ էին բերում հանգուցյալ հարազատների շիրիմներին, այդ թվում՝ Զատկի սնունդ։

Ավարտվեց Սեմիկի և Երրորդության տոների գարնանային շրջանը. Նրանք տոնվում էին Զատիկից հետո յոթերորդ շաբաթում (Սեմիկը` հինգշաբթի, իսկ Երրորդությունը` կիրակի օրը, աղջիկները գնում էին անտառ, կեչու ճյուղերից ծաղկեպսակներ հյուսում, Երրորդության երգեր էին երգում և ծաղկեպսակներ նետում գետը): Եթե ​​ծաղկեպսակը խորտակվեց, ապա դա համարվում էր վատ նշան, եթե նա իջավ ափ, դա նշանակում էր, որ աղջիկը շուտով պետք է ամուսնանա։ Մինչ այդ մենք միասին գարեջուր էինք եփում ու մինչև ուշ գիշեր զվարճանում էինք գետի ափին գտնվող տղաների հետ։ Երրորդության կիրակի օրը ընդունված էր տան ներսը զարդարել կեչու ճյուղերով։ Ավանդական կերակուրը հավկիթն էր, ապխտած ձուն և ձվով այլ ուտեստներ:

Աշուն-ձմեռ ժամանակաշրջանում անցկացվում էին հավաքներ (սուպրեդկի)։ Երեկոյան երիտասարդները հավաքվում էին միայնակ տարեց կնոջ հետ, աղջիկներն ու երիտասարդ կանայք բերում էին քարշակ և այլ աշխատանքներ՝ մանել, ասեղնագործություն, հյուսել։ Այստեղ նրանք քննարկում էին գյուղական ամենատարբեր գործեր, պատմում էին պատմություններ ու հեքիաթներ, երգում էին երգեր։ Խնջույքի եկած տղաները խնամում էին հարսնացուներին, կատակում, զվարճանում։

Ամառային զվարճանքԳյուղի ծայրամասում, գետի ափին կամ անտառի մոտ երիտասարդների կուտակումներ էին լինում (շլորպարեր, փողոցներ)։ Այստեղ նրանք խաղեր էին խաղում, երգում ու պարում, պարում էին շրջանաձեւ։ Մենք ուշ մնացինք։ Գլխավոր գործիչը տեղացի լավ ակորդեոնահար էր:

Ռուսական բանահյուսություն Հարավային Ուրալ- հոգևոր մշակույթի ամենահարուստ տարածքը, որը բավականին լավ ուսումնասիրված է մեր ժամանակներում: 40-ականներին միջին և ավագ սերնդի մարդիկ դեռ լավ գիտեին հնագույն քնարական երգեր, հարսանեկան երգեր, շուրջպարեր, օրացույցային-ծիսական, պարերգեր; սակայն առօրյա կյանքում գերակշռում էին կեղտոտությունները:

Մինչեւ վերջերս հեքիաթի ժանրը ծաղկում էր ապրում։ Նրանք ֆանտաստիկ և երգիծական հեքիաթներ էին պատմում կենդանիների, բրաունիների և գոբլինների մասին: Որոշակի շերտ զբաղեցրել են լեգենդներն ու ավանդույթները, այդ թվում՝ պատմական թեմաներով։ Լեռնային անտառային գյուղերում, որոնք երկար ժամանակ գտնվում էին գլխավոր ճանապարհներից հեռու, հայտնաբերվեց բալլադի երգի հազվագյուտ ավանդույթ՝ շատ հին սյուժեներով: Կազակական և գործարանային ֆոլկլորն ուներ հատուկ ուշադրություն։ Սա հատկապես նկատելի էր երգերի ռեպերտուար.

3. Ռուսական տոնի ավանդույթները

Ռուսական սեղանի ավանդույթների պատմությունից

Յուրաքանչյուր ազգ ունի իր ապրելակերպը, սովորույթները, իր յուրահատուկ երգերը, պարերը, հեքիաթները: Յուրաքանչյուր երկիր ունի իր սիրելի ուտեստները, սեղանի ձևավորման և ճաշ պատրաստելու հատուկ ավանդույթները: Դրանցում շատ կա նպատակահարմար, պատմականորեն պայմանավորված, ազգային ճաշակին, ապրելակերպին, բնակլիմայական պայմաններին համապատասխան։ Հազարավոր տարիների ընթացքում այս ապրելակերպը և այս սովորությունները զարգացել են մեր նախնիների հավաքական փորձառությունը.

Խոհարարական բաղադրատոմսերը, որոնք ձևավորվել են տարիների ընթացքում դարավոր էվոլյուցիայի արդյունքում, դրանցից շատերը համի առումով արտադրանքի ճիշտ համադրության հիանալի օրինակ են, իսկ ֆիզիոլոգիական տեսանկյունից՝ սննդային բովանդակության առումով:

Ժողովրդի կենսակերպը ձևավորվում է բազմաթիվ գործոնների ազդեցության տակ՝ բնական, պատմական, սոցիալական և այլն։ Որոշ չափով դրա վրա ազդում է նաև մշակութային փոխանակումը այլ ժողովուրդների հետ, բայց օտար ավանդույթները երբեք մեխանիկորեն չեն փոխառվում, այլ ձեռք են բերում տեղական։ ազգային համը նոր հողի վրա.

Դեռևս միջնադարյան հնագույն ժամանակներից մեր երկրում մշակվել են տարեկանի, վարսակի, ցորենի, գարի և կորեկ: Այդ իսկ պատճառով մեր նախնիների սննդի մեջ էական նշանակություն ունեն կարկանդակները, կարկանդակները, բլիթները, կարկանդակները, կուլեբյակները, բլիթները, բլիթները և այլն. - Մասլենիցայում «արտույտներ» «պատրաստված խմորից՝ գարնանային տոներին և այլն։

Ռուսական ավանդական խոհանոցին ոչ պակաս բնորոշ են բոլոր տեսակի հացահատիկներից պատրաստված ուտեստները՝ տարբեր շիլաներ, հացահատիկներ, նրբաբլիթներ, վարսակի ալյուրի ժելե, կաթսաներ, ոլոռի վրա հիմնված ուտեստներ, ինչպես նաև ոսպ:

Մեր երկրի հյուսիսային շրջաններում հատկապես կարևոր են կորեկից պատրաստված ուտեստները։ Այս ավանդույթը պատմական խոր արմատներ ունի։ Ժամանակին արևելյան սլավոնները, որոնք եկել են այս հողերը մ.թ. 6-րդ դարում: եւ ապրել հիմնականում անտառածածկ տարածքներում, կորեկը մշակվել է որպես հիմնական մշակաբույս։

Կորեկը հումք է ծառայել ալյուրի, հացահատիկի, գարեջրի, կվասի պատրաստման, ապուրների և քաղցր ուտեստների պատրաստման համար։ Ժողովրդական այս ավանդույթը շարունակվում է մինչ օրս։ Այնուամենայնիվ, պետք է նկատի ունենալ, որ կորեկը սննդային արժեքով զիջում է այլ հացահատիկային ապրանքներին։ Ուստի այն պետք է պատրաստել կաթով, կաթնաշոռով, լյարդով, դդումով և այլ մթերքներով։

Մեր նախնիների կողմից մշակվել են ոչ միայն հացահատիկային կուլտուրաներ։ Հին ժամանակներից, դարերի ընթացքում, Հին Հռոմի այնպիսի մշակաբույսեր, ինչպիսիք են կաղամբը, ճակնդեղը և շաղգամը, հասել են մեր օրերը և դարձել մեր այգու հիմնականը: Ռուսաստանում ամենաշատ օգտագործվող կաղամբը թթու կաղամբն էր, որը կարելի էր պահպանել մինչև հաջորդ բերքահավաքը։ Կաղամբը ծառայում է որպես անփոխարինելի խորտիկ, համեմունք խաշած կարտոֆիլի և այլ ուտեստների համար։

Կաղամբի տարբեր տեսակներից պատրաստված կաղամբի ապուրը մեր ազգային խոհանոցի արժանի հպարտությունն է, թեև դրանք պատրաստվում էին դեռևս Հին Հռոմում, որտեղ հատուկ կաղամբ էին աճեցնում: Պարզապես շատ բանջարեղենային բույսեր և բաղադրատոմսեր «գաղթել» են Հին Հռոմից Բյուզանդիայի միջով Ռուսաստան՝ Ռուսաստանում քրիստոնեության ընդունումից հետո: Հույները ոչ միայն գրել են Ռուսաստանի համար, այլև փոխանցել են իրենց մշակույթի մեծ մասը:

Մեր օրերում կաղամբը հատկապես լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ Ռուսաստանի հյուսիսային և կենտրոնական շրջաններում՝ Ուրալում և Սիբիրում։

Շաղգամ Ռուսաստանում մինչև 18-րդ դարի վերջ - 19-րդ դարի սկիզբ: նույնքան կարևոր էր, որքան այսօր կարտոֆիլը: Ամենուր շաղգամ էին օգտագործում ու շաղգամից շատ ուտեստներ էին պատրաստում՝ լցոնած, խաշած, շոգեխաշած։ Շաղգամն օգտագործում էին որպես կարկանդակների միջուկ, իսկ դրանից պատրաստում էին կվաս։ Աստիճանաբար, սկզբից մինչև 19-ի կեսերըդարում, այն փոխարինվեց շատ ավելի արդյունավետ, բայց շատ ավելի քիչ օգտակար կարտոֆիլով (գործնականում դա դատարկ օսլա է):

Բայց շաղգամը պարունակում է նաև շատ արժեքավոր կենսաքիմիական ծծմբային միացություններ, որոնք կանոնավոր ուտելու դեպքում հիանալի իմունոստիմուլյատորներ են։ Այժմ շաղգամը դարձել է ռուսական սեղանի հազվագյուտ և մաս-մաս ապրանք. երբ այն վաճառվում է, դրա գինը որոշվում է ոչ թե կիլոգրամներով, այլ կտորներով։

Կարտոֆիլին անցնելուց հետո ռուսական խոհանոցը զգալիորեն կորցրեց իր բարձր որակը։ Ինչպես նաև ռուսական սեղանի ծովաբողկից գործնականում հրաժարվելուց հետո, որը նույնպես անփոխարինելի օգնություն է առողջության համար, բայց պահպանում է իր օգտակար հատկությունները պատրաստելուց հետո ոչ ավելի, քան 12-18 ժամ, այսինքն. պատրաստում է պահանջում մատուցելուց անմիջապես առաջ: Հետևաբար, խանութից գնված ժամանակակից «ծովաբողկը բանկաների մեջ» չունի ոչ նման հատկություններ, ոչ էլ համապատասխան համ։ Այսպիսով, եթե Ռուսաստանում այժմ ռուսական սեղանի ծովաբողկը մատուցում են ընտանեկան սեղանին, ապա դա միայն մեծ տոներին է։

Ռուտաբագան, չգիտես ինչու, չի հիշատակվում հին աղբյուրներում, հավանաբար այն պատճառով, որ նախկինում ռութաբագան չէր տարբերվում շաղգամից։ Ռուսաստանում ժամանակին տարածված այս արմատային մշակաբույսերը ներկայումս համեմատաբար փոքր մասնաբաժին են զբաղեցնում բանջարաբուծության մեջ: Նրանք չէին դիմանում կարտոֆիլի և այլ մշակաբույսերի մրցակցությանը։ Այնուամենայնիվ, յուրահատուկ համն ու հոտը, տարբեր խոհարարական օգտագործման հնարավորությունը, տեղափոխելիությունը և պահեստավորման կայունությունը հուշում են, որ շաղգամը և ռուտաբագան չպետք է հրաժարվել ներկա պահին, քանի որ դրանք յուրահատուկ համ են հաղորդում ռուսական ժողովրդական խոհանոցի շատ ուտեստների:

Ռուսաստանում հետագայում հայտնված բանջարաբոստանային կուլտուրաներից չի կարելի չնշել կարտոֆիլը։ Ի շատ վաղ XIXՎ. Կարտոֆիլը իսկական հեղափոխություն արեց ռուսական սեղանի ավանդույթներում, լայն ժողովրդականություն ձեռք բերեց. Կարտոֆիլի տարածման և դրա հանրահռչակման մեծ վարկը պատկանում է 18-րդ դարի հայտնի մշակութային գործչին։ Ա.Տ. Բոլոտովը, ով ոչ միայն մշակել է կարտոֆիլի աճեցման գյուղատնտեսական տեխնոլոգիա, այլ նաև առաջարկել է մի շարք ուտեստների պատրաստման տեխնոլոգիա։

Կենդանական ծագման մթերքները գրեթե անփոփոխ են մնացել։ Հին ժամանակներից մեր նախնիները մեծ քանակությամբ միս էին օգտագործում խոշոր եղջերավոր անասուններ(«տավարի միս»), խոզեր, այծեր և ոչխարներ, ինչպես նաև թռչնամիս՝ հավ, սագ, բադ:

Մինչև 12-րդ դ. Օգտագործվում էր նաև ձիու միս, բայց արդեն 13-րդ դարում։ այն գրեթե դուրս է եկել գործածությունից, քանի որ Մոնղոլ-թաթարները, որոնց ավելի շատ ձիեր էին պետք, սկսեցին բնակչության միջից խլել «ավելորդ» ձիերը։ 16-17-րդ դարերի ձեռագրերում։ («Դոմոստրոյ», «Նկարել ցարի ճաշատեսակները») նշվում են միայն ձիու մսից պատրաստված որոշ համեղ ուտեստներ (ձիու շուրթերից դոնդող, ձիու խաշած գլուխներ)։ Հետագայում, կաթնամթերքի զարգացման հետ մեկտեղ, կաթն ու դրանից ստացված մթերքները ավելի ու ավելի են օգտագործվում։

Անտառաբուծությունը մեր նախնիների տնտեսության մեծ և նշանակալի հավելումն էր: XI–XII դարերի տարեգրություններում։ Խոսելով որսահանդակների մասին՝ «գոշակները» ավելի ուշ ձեռագրերում հիշատակվում են պնդուկներ, վայրի բադեր, նապաստակներ, սագեր և այլ խաղ. Թեեւ հիմքեր չկան ենթադրելու, որ դրանք նախկինում չեն կերել հին ժամանակներից։

Անտառները զբաղեցնում են հսկայական տարածքներ մեր երկրում, հատկապես հյուսիսային Ուրալում և Սիբիրում: Անտառային մթերքների օգտագործումը ռուսական խոհանոցի բնորոշ հատկանիշներից է։ Հին ժամանակներում մեծ դերՊնդուկը դեր է խաղացել սննդակարգում։ Ընկույզի կարագը ամենատարածված ճարպերից մեկն էր: Ընկույզի միջուկները տրորում էին, մի քիչ եռման ջուր ավելացնում, լաթով փաթաթում ու դնում ճնշման տակ։ Յուղը աստիճանաբար կաթում էր ամանի մեջ։ Ընկույզի տորթն օգտագործում էին նաև սննդի համար՝ ավելացնում էին շիլան, ուտում էին կաթով, կաթնաշոռով։ Մանրացված ընկույզն օգտագործվում էր նաև տարբեր ուտեստներ և միջուկներ պատրաստելու համար։

Անտառը նաև մեղրի աղբյուր էր (մեղվաբուծություն)։ Մեղրից պատրաստվում էին տարբեր քաղցր ուտեստներ և խմիչքներ՝ մեդկի։ Ներկայումս Սիբիրի միայն որոշ վայրերում (հատկապես Ալթայում, տեղական ոչ ռուս ժողովուրդների շրջանում) պահպանվել են այս համեղ ըմպելիքների պատրաստման եղանակները։

Այնուամենայնիվ, ամենահին ժամանակներից և մինչև շաքարի զանգվածային արտադրության գալուստը, մեղրը բոլոր ժողովուրդների հիմնական քաղցրությունն էր, և դրա հիման վրա նույնիսկ Հին Եգիպտոսում, Հին Հունաստանև Հին Հռոմում պատրաստվել են քաղցր ըմպելիքների, ուտեստների և աղանդերի լայն տեսականի։ Նաև ոչ միայն ռուսները, այլև բոլոր այն ժողովուրդները, ովքեր իրենց ձեռքի տակ ունեին ձուկ, անհիշելի ժամանակներից նույնպես խավիար էին ուտում։

Ռուսաստանում առաջին արհեստականորեն մշակված պտղատու ծառը բալն էր: Յուրի Դոլգորուկիի օրոք Մոսկվայում աճում էր միայն կեռասը։

Ռուսական ժողովրդական խոհանոցի բնավորության վրա էապես ազդել են մեր երկրի աշխարհագրական առանձնահատկությունները՝ գետերի, լճերի, ծովերի առատությունը: Հենց աշխարհագրական դիրքն է բացատրում տարբեր տեսակի ձկան ուտեստների քանակը։ Դիետան ներառում էր բազմաթիվ գետային և լճային ձկների տեսակներ: Չնայած Հին Հունաստանում և հատկապես Հին Հռոմում կային շատ ավելի տարբեր ձկան ուտեստներ՝ եվրոպական խոհանոցի ժամանակակից հարստության հիմքերի ստեղծողը: Ինչ արժեր միայն Լուկուլլոսի խոհարարական երևակայությունները: (Ցավոք սրտի, նրա բաղադրատոմսերի բազմաթիվ գրառումները կորել են):

Ռուսական խոհանոցում ապրանքների մեծ տեսականի օգտագործվում էր նաև ուտեստներ պատրաստելու համար։ Այնուամենայնիվ, ոչ այնքան ապրանքների բազմազանությունն է որոշում ազգային ռուսական խոհանոցի առանձնահատկությունը (նույն ապրանքները հասանելի էին նաև եվրոպացիներին), որքան դրանց մշակման և պատրաստման տեխնոլոգիաները: Շատ առումներով, ժողովրդական ուտեստների ինքնատիպությունը որոշվել է հենց ռուսական վառարանի առանձնահատկություններով:

Հիմքեր կան ենթադրելու, որ ավանդական ռուսական վառարանի դիզայնը փոխառված չէ: Այն հայտնվել է Արևելյան Եվրոպայում որպես օջախի տեղական ինքնատիպ տեսակ։ Դրա մասին է վկայում այն ​​փաստը, որ Սիբիրի, Կենտրոնական Ասիայի և Կովկասի ժողովուրդների շրջանում վառարանների հիմնական տեսակները եղել են բաց օջախները, ինչպես նաև բացօթյա վառարանը՝ հաց թխելու կամ տանդուրը՝ հարթ տորթեր թխելու համար։ Վերջապես, հնագիտությունը դրա ուղղակի ապացույցն է տալիս: Ուկրաինայում Տրիպիլյան բնակավայրերի պեղումների ժամանակ (մ.թ.ա. III հազարամյակ) հայտնաբերվել են ոչ միայն վառարանների մնացորդներ, այլ նաև վառարանի կավե մոդել, որը հնարավորություն է տվել վերականգնել դրանց տեսքն ու կառուցվածքը։ Այս ավշե վառարանները կարելի է համարել ավելի ուշ վառարանների նախատիպը, ներառյալ ռուսական վառարանը։

Բայց սամովարի դիզայնը ռուսները փոխառել են պարսիկներից, որոնք իրենց հերթին վերցրել են այն արաբներից։ (Սակայն ռուսական բնադրող տիկնիկները փոխառվել են նաև ճապոնացիներից 1893 թվականին, դրանց զանգվածային արտադրությունն արդեն ստեղծվել է 1896 թվականին):

Բայց մենք չպետք է փորձենք արհեստականորեն «մաքրել» մեր սեղանը ժամանակին այլ ժողովուրդներից փոխառված և մեզ վաղուց ծանոթ ուտեստներից։ Դրանք ներառում են, օրինակ, նրբաբլիթներ (9-րդ դարում փոխառված վարանգների խոհանոցից կոմպոտների և չորացրած մրգերի թուրմերի հետ միասին), կոտլետներ, կոլոլակներ, բլիթներ, սթեյքեր, էսկալոպներ, մուսս, դոնդող, մանանեխ, մայոնեզ (փոխառված եվրոպականից: խոհանոց), շիշ քյաբաբ և քյաբաբ (փոխառված Ղրիմի թաթարներից), պելմենիներ (12-րդ դարում փոխառված մոնղոլներից), բորշ (սա Հին Հռոմի ազգային ուտեստն է, որը ուղղափառության հետ Ռուսաստան է եկել բյուզանդական հույներից։ ), կետչուպ (անգլիական նավատորմի խոհարարների գյուտ) և այլն։

Շատ ուտեստներ, որոնք այժմ դարձել են ավանդական ռուսական, հորինել են ֆրանսիացի խոհարարներն ու ռեստորանատորները, ովքեր աշխատել են Ռուսաստանում 19-րդ դարում և ստեղծել ժամանակակից ռուսական խոհանոցի հիմքերը (Լյուսիեն Օլիվյե, Յար և այլն):

Ընթացքի մեջ է պատմական զարգացումԴիետան փոխվեց, հայտնվեցին նոր ապրանքներ, բարելավվեցին մշակման մեթոդները։ Կարտոֆիլն ու լոլիկը Ռուսաստանում հայտնվեցին համեմատաբար վերջերս, օվկիանոսի շատ ձկներ են ծանոթացել, և առանց դրանց անհնար է պատկերացնել մեր սեղանը։ Ռուսական խոհանոցը հին, օրիգինալ և ժամանակակից բաժանելու փորձերը շատ պայմանական են։ Ամեն ինչ կախված է մարդկանց հասանելի ապրանքների առկայությունից: Իսկ հիմա ո՞վ կասի, որ կարտոֆիլով կամ լոլիկով ուտեստները չեն կարող ազգային ռուսական լինել։

Հետաքրքիր է Եկատերինա II-ի և արքայազն Պոտյոմկինի (կաղամբի ցողունների այս սիրահարը, որից նա չէր բաժանվում և անընդհատ կրծում) ժամանակներում արքայախնձորի խոհարարական օգտագործումը։ Արքայախնձորներն այնուհետև կտրատում և խմորում էին տակառներում, ինչպես կաղամբը: Սա Պոտյոմկինի ամենասիրած խորտիկներից մեկն էր՝ օղու հետ գնալու համար:

Մեր երկիրը ընդարձակ է, և յուրաքանչյուր տարածաշրջան ունի իր տեղական ուտեստները: Հյուսիսում սիրում են կաղամբով ապուր, իսկ հարավում՝ բորշ, Սիբիրում և Ուրալում տոնական սեղան չկա առանց շանեգի, իսկ Վոլոգդայում՝ առանց ձկնորսների, Դոնում ձկան ապուր են պատրաստում լոլիկով և այլն։ Այնուամենայնիվ, այնտեղ։ շատ սովորական ուտեստներ են մեր երկրի բոլոր շրջանների համար և դրանց պատրաստման շատ ընդհանուր տեխնիկա։

Այն ամենը, ինչ ձևավորվել է սկզբնական փուլՌուսական խոհարարական ավանդույթը մինչ օրս մնում է անփոփոխ: Ավանդական ռուսական սեղանի հիմնական բաղադրիչները՝ սև տարեկանի հացը, որը մինչ օրս սիրված է մնում, զանազան ապուրներ և հացահատիկներ, որոնք պատրաստվում են գրեթե ամեն օր, բայց բոլորովին ոչ ըստ նույն բաղադրատոմսերի, ինչպես շատ տարիներ առաջ (որոնք պահանջում են ռուսական վառարան, և նույնիսկ այն վարելու ունակություն), կարկանդակներ և այլ անթիվ ապրանքներ՝ պատրաստված խմորիչ խմորից, առանց որոնց ոչ մի խնջույք չի ավարտվում, բլիթներ, ինչպես նաև մեր ավանդական խմիչքները՝ մեղր, կվաս և օղի (չնայած բոլորը նույնպես փոխառված են. մասնավորապես հացի կվասը պատրաստվել է և Հին Հռոմում):

Բացի այդ, Բյուզանդիայից ուղղափառության մուտքի հետ Ռուսաստանում ձևավորվեց պահքի սեղան:

Ռուսական խոհանոցի հիմնական առավելությունն այն բոլոր ժողովուրդների լավագույն ճաշատեսակները կլանելու և ստեղծագործորեն մշակելու և կատարելագործելու ունակությունն է, որոնց հետ ռուս ժողովուրդը ստիպված է եղել շփվել երկար պատմական ճանապարհով: Ահա թե ինչն է ռուսական խոհանոցը դարձրել աշխարհի ամենահարուստ խոհանոցը։ Եվ հիմա ոչ մի ազգ չունի արժանի ուտեստներ, որոնք նմանը չունենան ռուսական խոհանոցում, բայց շատ լավագույն կատարումը.

4. Հյուրեր ընդունելու ավանդույթներ

Տասնյոթերորդ դարում յուրաքանչյուր իրեն հարգող քաղաքաբնակ, և հատկապես, եթե նա նաև հարուստ էր, չէր կարող առանց տոնական խնջույքների, քանի որ դա նրանց մի մասն էր. ապրելակերպ. Նրանք սկսեցին պատրաստվել տոնական խնջույքին հանդիսավոր օրվանից շատ առաջ. նրանք խնամքով մաքրեցին և կարգի բերեցին ամբողջ տունն ու բակը, երբ հյուրերը եկան, ամեն ինչ պետք է անթերի լիներ, ամեն ինչ պետք է փայլեր, ինչպես երբեք: Սնդուկներից հանում էին ծիսական սփռոցներ, սպասք և սրբիչներ, որոնք այդքան խնամքով պահված էին այս օրվա համար։

Իսկ այս ողջ կարևոր գործընթացի ղեկավարի պատվավոր տեղը, ինչպես նաև տոնական միջոցառումների գնումն ու պատրաստումը վերահսկում էր տան տիրուհին։

Սեփականատերը ոչ պակաս կարևոր պարտավորություն ուներ՝ հյուրեր հրավիրել խնջույքին: Ընդ որում, կախված հյուրի կարգավիճակից, սեփականատերը կա՛մ հրավերքով է ուղարկել ծառային, կա՛մ ինքն է գնացել։ Իսկ բուն իրադարձությունն ինքնին ընթացավ մոտավորապես այսպես. տոնական հանդերձանքով հաղորդավարուհին դուրս եկավ հավաքված հյուրերի մոտ և ողջունեց նրանց գոտկատեղից խոնարհվելով, իսկ հյուրերը պատասխանեցին գետնին խոնարհվելով, որին հաջորդեց համբույրի արարողությունը. տերը. տան հյուրերին հրավիրել են համբույրով պատվել տանտիրուհուն։

Հյուրերը հերթով մոտենում էին տան տանտիրուհուն և համբուրում նրան, և միևնույն ժամանակ, ըստ էթիկետի կանոնների, ձեռքերը պահում էին մեջքի հետևում, որից հետո նորից խոնարհվում էին նրա առաջ և նրանից մի բաժակ օղի ընդունում։ ձեռքեր. Երբ տանտիրուհին գնաց հատուկ կանանց սեղանի մոտ, սա ազդանշան ծառայեց, որ բոլորը նստեն և սկսեն ուտել։ Սովորաբար ծիսական սեղանը կանգնած էր անշարժ, «կարմիր անկյունում», այսինքն՝ սրբապատկերների տակ, պատին ամրացված նստարանների մոտ, որոնց վրա, ի դեպ, այն ժամանակ այն ավելի պատվաբեր էր համարվում, քան նստարանների վրա։

Ճաշն ինքնին սկսվեց նրանից, որ տան տերը կտրեց և յուրաքանչյուր հրավիրված հյուրին մատուցեց աղով մի կտոր հաց, որը խորհրդանշում էր այս տան հյուրընկալությունն ու հյուրասիրությունը, ի դեպ, այսօրվա հյուրընկալության ավանդույթներն իրենց ակունքներն ունեն այդ ժամանակից. Որպես իր հյուրերից մեկի հանդեպ առանձնահատուկ հարգանքի կամ գուրգուրանքի նշան՝ արարողության հաղորդավարն ինքը կարող էր ուտելիք դնել հատուկ ափսեից, որը հատուկ դրված էր իր կողքին և իր ծառայի օգնությամբ ուղարկել այն հյուրին։ մանավանդ պատիվ տալով, ասես ավելի շատ շեշտելով իր հանդեպ տված ուշադրությունը։

Թեև հյուրերին աղ ու հացով դիմավորելու ավանդույթը մեզ մոտ եկավ այդ ժամանակվանից, սակայն այդ օրերին ճաշատեսակների մատուցման կարգը նկատելիորեն տարբերվում էր մեր սովորությունից. , և միայն վերջում ճաշը սկսվեց ապուրների վրա:

Մատուցման պատվեր

Երբ ճաշկերույթի բոլոր մասնակիցները նստում էին իրենց տեղերում, տերը հացը կտոր-կտոր անում և աղի հետ միասին մատուցում յուրաքանչյուր հյուրին առանձին։ Այս ակցիայով նա ևս մեկ անգամ ընդգծեց իր տան հյուրընկալությունը և խոր հարգանքը բոլոր ներկաների նկատմամբ։

Այս տոնական խնջույքների ժամանակ ևս մեկ բան էր պարտադիր՝ այսպես կոչված օպրիչնինա ուտեստը դրվում էր տիրոջ առջև, և տերն անձամբ դրանից սնունդը տեղափոխում էր ծանծաղ տարաների մեջ (հարթ ուտեստներ) և սպասավորների հետ հանձնում հատուկ հյուրերին։ որպես նրանց նկատմամբ բացարձակ ուշադրության նշան։ Եվ երբ ծառան իր տիրոջ այս յուրօրինակ գաստրոնոմիական պատգամն էր փոխանցում, որպես կանոն ասում էր.

Եթե ​​մենք, ինչ-որ հրաշքով, կարողանայինք ճանապարհորդել ժամանակի մեջ և հայտնվեինք տասնյոթերորդ դարում, և ինչու ոչ, եթե երկրորդ հրաշքը տեղի ունենար, մեզ կհրավիրեին նման տոնակատարության, մենք շատ կզարմանայինք, թե ինչ կարգով է սեղանին մատուցվում էին ճաշատեսակներ։ Ինքներդ դատեք, հիմա մեզ համար նորմալ է, որ սկզբում նախուտեստ ենք ուտում, հետո՝ ապուր, իսկ դրանից հետո՝ հիմնական ուտեստն ու աղանդերը, բայց այդ օրերին նախ կարկանդակ էին մատուցում, հետո՝ միս, թռչնամիս և ձկան ուտեստներ ( «բոված»), և միայն դրանից հետո, ճաշի վերջում - ապուրներ ( «ականջ») Ապուրներից հետո հանգստանալով՝ դեսերտ կերանք մի շարք քաղցրավենիքներ։ խորտիկներ.

Ինչպես են խմում Ռուսաստանում

Ռուսական խմելու ավանդույթները, որոնք պահպանվել և հասել են մեզ, իրենց արմատներն ունեն հին ժամանակներում, և այսօր շատ տներում, ինչպես և հեռավոր անցյալում, ուտելուց և խմելուց հրաժարվելը նշանակում է վիրավորել տերերին: Ոչ թե փոքր կումերով օղի խմելու ավանդույթը, ինչպես ընդունված է, օրինակ, եվրոպական երկրներում, այլ մի կումով, միանգամից, մեզ է հասել և կիրառվում է ամենուր։

Ճիշտ է, հիմա հարբեցողության նկատմամբ վերաբերմունքը փոխվել է, եթե այսօր հարբելը նշանակում է շեղվել պարկեշտության ընդունված նորմերից, ապա բոյար Ռուսիայի այն ժամանակներում, երբ դա պարտադիր էր համարվում, և ոչ հարբած հյուրը պետք է գոնե ձևացներ. լինել մեկը. Թեև պետք չէ արագ հարբել, այլ խնջույքի բոլոր մասնակիցների հետ չմնալ, և, հետևաբար, խնջույքի ժամանակ արագ թունավորումը համարվում էր անպարկեշտ:

Թագավորական տոներ

Մեզ հասած բազմաթիվ հնագույն ձեռագրերի շնորհիվ մենք քաջատեղյակ ենք ցարի ու բոյարների տոնական ու առօրյա սեղանին։ Եվ դա դատական ​​ծառայողների կողմից իրենց պարտականությունների կատարման ճշտապահության և ճշգրտության շնորհիվ։

Թագավորական խնջույքներին և հարուստ տղաների խնջույքներին բոլոր տեսակի ուտեստների թիվը հասնում էր մինչև հարյուրի, իսկ հատուկ առիթներով կարող էր հասնել կես հազարի, և դրանք մեկ առ մեկ, մեկ առ մեկ և թանկարժեք էին սեղանի շուրջ։ Սեղանի շուրջը կանգնածների ձեռքում ոսկյա և արծաթյա ամաններ՝ այլ սպասքով։

Գյուղացիական խնջույք

Բայց հյուրասիրության և ուտելու ավանդույթները նույնպես հասարակության ոչ այնքան հարուստ շերտերի մեջ էին, և ոչ միայն հասարակության հարուստ և ազնիվ անդամների մեջ։

Բնակչության գրեթե բոլոր շերտերի ներկայացուցիչները պարտադիր համարեցին բանկետների սեղանի շուրջ հավաքվել կյանքի բոլոր նշանակալից իրադարձությունների վերաբերյալ՝ լինեն դա հարսանիքներ, կնունքներ, անվանական օրեր, ժողովներ, հրաժեշտներ, հուղարկավորություններ, ժողովրդական և եկեղեցական տոներ...

Եվ բնականաբար, հենց այս ավանդույթն է մեզ հասել գործնականում անփոփոխ։

Ռուսական հյուրընկալություն

Ռուսական հյուրընկալության մասին բոլորը գիտեն և միշտ այդպես է եղել։

Ինչ վերաբերում է սննդին, եթե հյուրերը գան ռուս մարդու տուն և գտնեն, որ ընտանիքը ընթրում է, նրանք անպայման կհրավիրվեն սեղանի շուրջ և կնստեն դրա մոտ, և հյուրը դժվար թե հնարավորություն ունենա հրաժարվել դրանից:

Գալա ընթրիքներն ու խնջույքները՝ ի պատիվ օտարերկրյա հյուրերի ընդունելության, կազմակերպվում էին առանձնահատուկ լայնությամբ և ծավալով՝ ցուցադրելու ոչ միայն թագավորական տանտերերի նյութական կարողությունները (որոնք ամբողջությամբ թալանել էին իրենց սեփական ժողովրդին), այլև նրանց լայնությունն ու հյուրընկալությունը. ռուսական հոգին.

5. Ռուս ուղղափառ տոնական տոնի ավանդույթները

Ուղղափառ տոնական տոնը հին ժամանակներից պահպանել է բազմաթիվ ավանդույթներ, սովորույթներ և ծեսեր: Ուղղափառ տոների բնորոշ առանձնահատկությունն այն էր, որ դրանք ընտանեկան տոներ էին: Սեղանի մոտ հավաքվել էին ընտանիքի բոլոր անդամներն ու մտերիմները։ Սեղանի վարվելակարգը շատ զուսպ ու խիստ էր։ Նրանք դեկորատիվ կերպով նստեցին սեղանի շուրջ և փորձեցին լուրջ ու բարի զրույցներ վարել։ Խնջույքն ու հարբեցողությունը, հատկապես պահքի օրերին, համարվում էին մեծ մեղք: Ինչպես գրել է սուրբ Թեոդոր Եդեսացին, «Տոնն անցկացրեք ոչ թե գինի խմելով, այլ նորոգելով միտքը և. հոգևոր մաքրություն. Ձեր որովայնը լցնելով ուտելիքով՝ դուք կզայրացնեք Նրան, ում նվիրված է տոնը»։

Տոնի պարտադիր տարրը աղոթքն է։ Ենթադրվում է, որ աղոթքով պատրաստված սնունդը միշտ հաջողակ է, և Աստծուն, Ամենասուրբ Երրորդությանը, Ամենասուրբ Աստվածածնին և Թանկագին Խաչին ուղղված աղոթքները ուտելուց առաջ և հետո ուտելուց առաջ և հետո կբերեն առողջություն, խաղաղություն և ուրախություն:

Ուղղափառ տոնական սեղանին բնորոշ են նշվող տոնին համապատասխան ավանդական ուտեստներ։ Շատ տոների համար նախատեսված էին խստորեն սահմանված ծիսական ուտեստներ, որոնք հաճախ պատրաստվում էին միայն տարին մեկ անգամ։ Նրանք նախապես գիտեին ու սպասում էին, որ սեղանին լինեն լցոնած խոզ, սագ կամ հնդկահավ, մեղր կամ կակաչի սերմերով կարկանդակ, փափկամազ ու վարդագույն բլիթներ, գունավոր ձվեր ու Զատկի թխվածքաբլիթներ...

Ուղղափառ տոները նշվում էին առատ ու հարուստ սեղանով։ Ե՛վ հարուստ, և՛ աղքատ ընտանիքները սեղանի վրա դրեցին այն ամենը, ինչ կա տանը: Հատկապես տոնական օրերին նախապես ձեռք են բերվել տարբեր ապրանքներ և պահվել տնային պահարաններում։

Պատրաստված է տոնական սեղանին գուրման ուտեստներ, հավատարիմ մնալով կանոնին. «Մարդը տանը ուտում է, բայց հյուր գնալիս խնջույք է անում», իսկ տնային տնտեսուհիները փորձում էին ցուցադրել իրենց խոհարարական հմտությունները։ Խորտկարանների ու ուտեստների, հատկապես սառը ուտեստների տեսականին բազմազան ու լայն էր։ Ժողովրդական ավանդույթները հաճախ սահմանում էին, թե որ տոնի համար դրանցից քանիսը պետք է լինի։ Ուտեստների ու խմիչքների մեծ մասը անմիջապես դրվեցին սեղանին։ Սեղանի վրա եղած բոլոր ուտեստները փորձելը պարտադիր համարվեց։

Շատ ուշադրությունուշադրություն դարձրեց տոնական սեղանի ձևավորմանը. Այն ծածկված էր գեղեցիկ, սովորաբար ասեղնագործված կամ ձյունաճերմակ սփռոցով և մատուցվում էր լավագույն ուտեստներով ու պատառաքաղներով՝ զարդարված ծաղիկներով, կանաչի ճյուղերով, թղթե ժապավեններով և ծաղկեպսակներով։ Տոնական սեղանի անփոխարինելի հատկանիշը մոմերն էին, որոնք տոնին հատուկ հանդիսավորություն էին հաղորդում և խորհրդանշում տոնի կրոնական բնույթը։

Տոնական խնջույքի ավանդույթներն ու սովորույթները փոխվել և թարմացվել են դարերի ընթացքում։ Յուրաքանչյուր սերունդ ձգտել է պահպանել հինը հեթանոսական ավանդույթները, և ուղղափառ, և իրենցից ինչ-որ բան բերել: Եվ այս կանոնից բացառություն չեն նաեւ ժամանակակից սերունդները։

Եկեղեցու կողմից հաստատված գրառումներ.

Բազմօրյա գրառումներ

1. Մեծ Պահք, կամ Սուրբ Հոգեգալստյան Զատիկից առաջ: Այն տևում է 7 շաբաթ՝ 6 շաբաթ ծոմ պահելու և կրքի 7-րդ շաբաթ:

2. Ծննդյան պահքը տևում է Սուրբ Ծննդից 40 օր առաջ՝ նոյեմբերի 27-ից՝ Սուրբ Փիլիպպոս առաքյալի տոնից, ուստի այն կոչվում է նաև «Փիլիպոս պահք»:

4. Առաքելական, կամ Պետրոսի պահքը. Այն սկսվում է Սուրբ Երրորդության տոնից մեկ շաբաթ անց և շարունակվում մինչև Սուրբ Պետրոս և Պողոս առաքյալների տոնը (հուլիսի 12): Դրա տեւողությունը կախված է Զատկի ամսաթվից՝ ամենաերկարը 6 շաբաթ է, ամենակարճը՝ մեկ շաբաթ և մեկ օր։

Մեկօրյա գրառումներ

5. Ամեն շաբաթվա չորեքշաբթի և ուրբաթ:

ՏՈՆԵՐԻՆ ՍՆՈՒՆԴԻ ՄԱՍԻՆ

Հարկ է նկատի ունենալ, որ ըստ Եկեղեցու կանոնադրության՝ Քրիստոսի Սուրբ Ծննդյան և Աստվածահայտնության տոներին, որոնք տեղի են ունեցել չորեքշաբթի և ուրբաթ օրերին, ծոմ չկա։

Քրիստոսի Սուրբ Ծննդյան և Տիրոջ Աստվածահայտնության տոների նախօրեին, որը տեղի է ունեցել շաբաթ և կիրակի օրերին, թույլատրվում է բուսական յուղով սնունդ:

Ճրագալույցների, Աստվածածնի ծննդյան, Վերափոխման, Հովհաննես Մկրտչի, Պետրոս և Պողոս առաքյալների և Հովհաննես Աստվածաբան առաքյալի ծննդյան տոներին, որոնք տեղի են ունեցել չորեքշաբթի և ուրբաթ օրերին, ձուկը թույլատրվում է:

Վերափոխման և ներածության տոներին ձուկը թույլատրվում է ցանկացած օր: Ձուկը թույլատրվում է Պենտեկոստեի կեսերին և Զատիկին:

Յուրաքանչյուր ազգ ունի իր ուրույն մենթալիտետի հատկությունները, որոնք բնորոշ են միայն նրան, կախված ազգի մտածելակերպից, կառուցվում են ավանդույթներ, ծեսեր, սովորույթներ և մշակույթի այլ բաղադրիչներ. Ռուս ժողովրդի մտածելակերպը, իհարկե, որակապես տարբերվում է մյուս ազգություններից՝ առաջին հերթին իր առանձնահատուկ հյուրասիրությամբ, ավանդույթների լայնությամբ և այլ հատկանիշներով։

գրականություն

1. Բնիկ Բաշկորտոստան. Էդ. Գ.Սամիտդինովա, Զ.Ա.Շարիպովա, Յա.Տ.Նագաևա, հրատարակչություն՝ Բաշկորտոստան Ուֆա, 1993 թ.

2. Ծեսերի և սովորույթների հանրագիտարան, խմբ. Բրուդնայա Լ.Ի., Գուրևիչ Զ.Մ., Դմիտրիևա Օ.Լ., Սանկտ Պետերբուրգ: «Respex», 1997 թ.

Իզուր չէ, որ Ռուսաստանի ազգային մշակույթը միշտ համարվել է ժողովրդի հոգին։ Նրա հիմնական առանձնահատկությունն ու գրավչությունը զարմանալի բազմազանության, ինքնատիպության և ինքնատիպության մեջ է: Յուրաքանչյուր ժողովուրդ, զարգացնելով իր մշակույթն ու ավանդույթները, փորձում է խուսափել նմանակումներից և նվաստացուցիչ կրկնօրինակումից։ Այդ իսկ պատճառով նրանք ստեղծում են մշակութային կյանքի կազմակերպման սեփական ձևերը։ Բոլոր հայտնի տիպաբանություններում Ռուսաստանը սովորաբար դիտարկվում է առանձին: Այս երկրի մշակույթն իսկապես եզակի է, այն չի կարելի համեմատել ոչ արևմտյան, ոչ էլ արևելյան ուղղությունների հետ։ Իհարկե, բոլոր ազգերը տարբեր են, բայց ներքին զարգացման կարևորության ըմբռնումն է, որ միավորում է մարդկանց ամբողջ մոլորակի վրա:

Տարբեր ազգերի մշակույթի կարևորությունը աշխարհում

Յուրաքանչյուր երկիր և յուրաքանչյուր ժողովուրդ կարևոր է յուրովի ժամանակակից աշխարհ. Սա հատկապես վերաբերում է պատմությանը և դրա պահպանմանը: Այսօր բավականին դժվար է խոսել այն մասին, թե որքան կարևոր է մշակույթը ժամանակակից ժամանակների համար, քանի որ վերջին տարիներին արժեքների մասշտաբները զգալիորեն փոխվել են։ Ազգային մշակույթն ավելի ու ավելի է սկսել ընկալվել ինչ-որ միանշանակորեն։ Դա պայմանավորված է տարբեր երկրների և ժողովուրդների մշակույթում երկու գլոբալ միտումների զարգացմամբ, որոնք այս ֆոնի վրա ավելի ու ավելի սկսեցին զարգացնել հակամարտությունները:

Առաջին միտումը ուղղակիորեն կապված է մշակութային արժեքների որոշակի փոխառության հետ։ Այս ամենը տեղի է ունենում ինքնաբուխ և գործնականում անվերահսկելի: Բայց դա իր հետ բերում է անհավանական հետեւանքներ։ Օրինակ՝ յուրաքանչյուր առանձին պետության, հետևաբար և նրա ժողովրդի գույնի ու յուրահատկության կորուստը։ Մյուս կողմից, ավելի ու ավելի շատ երկրներ են սկսել ի հայտ գալ, որոնք կոչ են անում իրենց քաղաքացիներին վերակենդանացնել սեփական մշակույթն ու հոգևոր արժեքները։ Բայց ամենակարեւոր խնդիրներից մեկը ռուսական ազգային մշակույթն է, որը վերջին տասնամյակներըսկսեց մարել բազմազգ երկրի ֆոնին։

Ռուսական ազգային բնավորության ձևավորում

Երևի շատերը լսել են ռուսական հոգու լայնության և ռուսական բնավորության ուժի մասին: Ռուսաստանի ազգային մշակույթը մեծապես կախված է այս երկու գործոններից։ Ժամանակին Վ.Օ. Կլյուչևսկին արտահայտեց այն տեսությունը, որ ռուսական բնավորության ձևավորումը մեծապես կախված է երկրի աշխարհագրական դիրքից։

Նա պնդում էր, որ ռուսական հոգու լանդշաֆտը համապատասխանում է ռուսական հողի լանդշաֆտին: Զարմանալի չէ նաև, որ բնակվող քաղաքացիների մեծամասնության համար ժամանակակից պետություն, «Ռուս» հասկացությունը խոր իմաստ ունի։

Ընտանեկան կյանքը նույնպես արտացոլում է անցյալի մնացորդները: Ի վերջո, եթե խոսենք ռուս ժողովրդի մշակույթի, ավանդույթների և բնավորության մասին, ապա կարող ենք նշել, որ այն ձևավորվել է շատ վաղուց։ Կյանքի պարզությունը միշտ եղել է ռուս ժողովրդի տարբերակիչ հատկանիշը: Եվ դա առաջին հերթին պայմանավորված է նրանով, որ սլավոնները բազմաթիվ հրդեհներ են կրել, որոնք ոչնչացրել են ռուսական գյուղերն ու քաղաքները: Արդյունքը ոչ միայն ռուս ժողովրդի արմատազուրկությունն էր, այլև պարզեցված վերաբերմունքը առօրյա կյանքին։ Թեև սլավոններին պատահած հենց այդ փորձությունները թույլ տվեցին այս ազգին ձևավորել հատուկ ազգային բնավորություն, ինչը չի կարելի միանշանակ գնահատել:

Ազգի ազգային բնավորության հիմնական հատկանիշները

Ռուսական ազգային մշակույթը (մասնավորապես դրա ձևավորումը) միշտ մեծապես կախված է եղել պետության տարածքում ապրող մարդկանց բնավորությունից:

Ամենահզոր հատկություններից մեկը բարությունն է: Հենց այս հատկությունն էր դրսևորվում ժեստերի լայն տեսականիով, ինչը դեռ կարելի է ապահով կերպով դիտարկել ռուսաստանցիների մեծամասնության մոտ: Օրինակ՝ հյուրասիրություն և ջերմություն։ Ի վերջո, ոչ մի ազգ հյուրերին այնպես չի ընդունում, ինչպես մեզ մոտ: Իսկ որակների այնպիսի համադրություն, ինչպիսիք են գթասրտությունը, կարեկցանքը, կարեկցանքը, սրտացավությունը, առատաձեռնությունը, պարզությունը և հանդուրժողականությունը հազվադեպ են հանդիպում այլ ազգությունների մեջ:

Ռուսների բնավորության մյուս կարևոր գիծը աշխատանքի հանդեպ սերն է։ Ու թեև շատ պատմաբաններ ու վերլուծաբաններ նշում են, որ ռուս ժողովուրդը որքան աշխատասեր ու ընդունակ էր, նույնքան ալարկոտ ու նախաձեռնողականություն չուներ, այնուամենայնիվ հնարավոր չէ չնկատել այս ժողովրդի արդյունավետությունն ու տոկունությունը։ Ընդհանրապես, ռուս մարդու բնավորությունը բազմակողմանի է և դեռ ամբողջությամբ ուսումնասիրված չէ։ Ինչն, ըստ էության, ամենակարևորն է:

Ռուսական մշակույթի արժեքներ

Մարդու հոգին հասկանալու համար անհրաժեշտ է իմանալ նրա պատմությունը։ Մեր ժողովրդի ազգային մշակույթը ձևավորվել է գյուղացիական համայնքի պայմաններում։ Ուստի զարմանալի չէ, որ ռուսական մշակույթում կոլեկտիվի շահերը միշտ ավելի բարձր են եղել, քան անձնական շահերը։ Ի վերջո, Ռուսաստանն իր պատմության զգալի մասն ապրել է ռազմական գործողությունների պայմաններում։ Այդ իսկ պատճառով ռուսական մշակույթի արժեքների շարքում միշտ նշվում է արտասովոր նվիրվածությունն ու սերը դեպի հայրենիքը։

Արդարության հայեցակարգը բոլոր դարերում համարվում էր առաջինը Ռուսաստանում: Սա եկել է այն ժամանակվանից, երբ յուրաքանչյուր գյուղացու հատկացվել է հավասար հողատարածք։ Եվ եթե ազգերի մեծ մասում նման արժեքը համարվում էր գործիքային, ապա Ռուսաստանում այն ​​ձեռք է բերել նպատակաուղղված բնույթ։

Ռուսական շատ ասացվածքներ ասում են, որ մեր նախնիները շատ պարզեցված վերաբերմունք են ունեցել աշխատանքի նկատմամբ, օրինակ. «Աշխատանքը գայլ չէ, այն չի փախչի անտառ»: Սա չի նշանակում, որ աշխատանքը չի գնահատվել։ Բայց «հարստություն» հասկացությունը և հենց հարստանալու ցանկությունը երբեք չեն եղել ռուս ժողովրդի մեջ այնքանով, որքանով այսօր վերագրվում է նրանց: Եվ եթե մենք խոսում ենք ռուսական մշակույթի արժեքների մասին, ապա այդ ամենն առաջին հերթին արտացոլվում է ռուս մարդու բնավորության և հոգու մեջ:

Լեզուն և գրականությունը որպես ժողովրդի արժեքներ

Ինչ ասես, բայց ամենաշատը մեծ արժեքամեն ազգ իր լեզուն է։ Լեզուն, որով նա խոսում է, գրում և մտածում, որը թույլ է տալիս արտահայտել սեփական մտքերն ու կարծիքները։ Իզուր չէ, որ ռուսների մեջ կա ասացվածք. «Լեզուն ժողովուրդն է»։

Հին ռուս գրականությունը առաջացել է քրիստոնեության ընդունման ժամանակ։ Այդ պահին գրական արվեստի երկու ուղղություն կար՝ համաշխարհային պատմություն և մարդկային կյանքի իմաստ։ Գրքերը շատ դանդաղ էին գրվում, իսկ հիմնական ընթերցողները բարձր խավի ներկայացուցիչներն էին։ Բայց դա չխանգարեց, որ ռուս գրականությունը ժամանակի ընթացքում զարգանա համաշխարհային բարձունքների վրա։

Եվ մի ժամանակ Ռուսաստանը աշխարհի ամենաընթերցող երկրներից մեկն էր։ Լեզուն և ազգային մշակույթը շատ սերտորեն կապված են։ Ի վերջո, սուրբ գրությունների միջոցով էր, որ հին ժամանակներում փոխանցվում էին փորձն ու կուտակված գիտելիքները: Պատմականորեն գերիշխում է ռուսական մշակույթը, սակայն նրա զարգացման գործում իր դերն է ունեցել նաև մեր երկրի ընդարձակ տարածքում ապրող ժողովուրդների ազգային մշակույթը։ Այդ իսկ պատճառով աշխատանքների մեծ մասը սերտորեն միահյուսված է այլ երկրների պատմական իրադարձությունների հետ։

Նկարչությունը որպես ռուսական մշակույթի մաս

Ինչպես գրականությունը, այնպես էլ գեղանկարչությունը շատ նշանակալից տեղ է զբաղեցնում Ռուսաստանի մշակութային կյանքի զարգացման մեջ։

Առաջին բանը, որ զարգացավ որպես գեղանկարչության արվեստ Ռուսաստանի տարածքում, սրբապատկերն էր: Ինչը ևս մեկ անգամ ապացուցում է բարձր մակարդակայս ժողովրդի հոգևորությունը: Իսկ XIV-XV դարերի սահմանագծին սրբապատկերը հասավ իր գագաթնակետին։

Ժամանակի ընթացքում նկարելու ցանկություն է առաջանում նաև հասարակ մարդկանց մոտ։ Ինչպես նշվեց ավելի վաղ, մշակութային արժեքների ձևավորման վրա մեծ ազդեցություն են ունեցել այն գեղեցկուհիները, որոնց տարածքում ապրել են ռուսները։ Թերևս դա է պատճառը, որ հսկայական քանակությամբ նկարներ Ռուս նկարիչներնվիրված էին բաց տարածքներին հայրենի հող. Իրենց կտավների միջոցով վարպետները փոխանցում էին ոչ միայն շրջապատող աշխարհի գեղեցկությունը, այլև իրենց անձնական հոգեվիճակը, երբեմն էլ՝ մի ամբողջ ժողովրդի հոգեվիճակը։ Հաճախ նկարները պարունակում էին կրկնակի գաղտնի նշանակություն, որը բացահայտվում էր բացառապես նրանց համար, ում համար նախատեսված էր աշխատանքը։ Ռուսաստանի արվեստի դպրոցը ճանաչված է ողջ աշխարհի կողմից և պատվավոր տեղ է զբաղեցնում համաշխարհային պատվանդանի վրա։

Ռուսաստանի բազմազգ ժողովրդի կրոնը

Ազգային մշակույթը մեծապես կախված է նրանից, թե ազգը ինչ աստվածների է պաշտում: Ինչպես գիտեք, Ռուսաստանը բազմազգ երկիր է, որտեղ ապրում են մոտ 130 ազգեր և ազգություններ, որոնցից յուրաքանչյուրն ունի իր կրոնը, մշակույթը, լեզուն և ապրելակերպը: Այդ իսկ պատճառով Ռուսաստանում կրոնը մեկ անուն չունի։

Այսօր Ռուսաստանի Դաշնությունում կան 5 առաջատար ուղղություններ՝ ուղղափառ քրիստոնեություն, իսլամ, բուդդիզմ, ինչպես նաև կաթոլիկություն և բողոքականություն։ Այս կրոններից յուրաքանչյուրն իր տեղն ունի հսկայական երկրում: Չնայած, եթե խոսենք Ռուսաստանի ազգային մշակույթի ձևավորման մասին, ապա հին ժամանակներից ռուսները պատկանում էին բացառապես ուղղափառ եկեղեցուն:

Ժամանակին ռուսական մեծ իշխանությունները, Բյուզանդիայի հետ հարաբերություններն ամրապնդելու համար, որոշեցին ուղղափառություն ընդունել ողջ Ռուսաստանում։ Այդ օրերին եկեղեցու առաջնորդները պարտադիր կերպով ընդգրկված էին ցարի մերձավոր շրջապատում: Այստեղից էլ այն հայեցակարգը, որ եկեղեցին միշտ կապված է պետական ​​իշխանության հետ։ Հին ժամանակներում, նույնիսկ մինչև Ռուսաստանի մկրտությունը, ռուս ժողովրդի նախնիները երկրպագում էին վեդայական աստվածներին: Հին սլավոնների կրոնը բնության ուժերի աստվածացումն էր: Իհարկե, կային ոչ միայն լավ կերպարներ, այլ հիմնականում ազգի հնագույն ներկայացուցիչների աստվածներն էին խորհրդավոր, գեղեցիկ ու բարի։

Խոհանոց և ավանդույթներ Ռուսաստանում

Ազգային մշակույթն ու ավանդույթները գործնականում անբաժան հասկացություններ են։ Չէ՞ որ այս ամենն առաջին հերթին ժողովրդի հիշողությունն է, որը պաշտպանում է մարդուն ապանձնացումից։

Ինչպես արդեն նշվեց, ռուսները միշտ հայտնի են եղել իրենց հյուրընկալությամբ։ Ահա թե ինչու է ռուսական խոհանոցն այդքան բազմազան և համեղ: Չնայած մի քանի դար առաջ սլավոններն ուտում էին բավականին պարզ և միապաղաղ սնունդ։ Բացի այդ, այս երկրի բնակչության համար ընդունված էր ծոմ պահել։ Հետեւաբար, սեղանը հիմնականում միշտ բաժանված էր համեստ եւ նիհար:

Ամենից հաճախ սեղանին կարելի էր գտնել միս, կաթնամթերք, ալյուր և բանջարեղեն։ Չնայած ռուսական մշակույթում շատ ճաշատեսակներ ունեն բացառապես ծիսական նշանակություն։ Ավանդույթները սերտորեն միահյուսված են Ռուսաստանում խոհանոցային կյանքի հետ: Որոշ ուտեստներ համարվում են ծիսական և պատրաստվում են միայն որոշակի տոների։ Օրինակ, հարսանիքի համար միշտ պատրաստում են կուրնիկները, Սուրբ Ծննդին պատրաստում են կուտա, Մասլենիցայի համար թխում են բլիթներ, իսկ Զատկի համար թխում են Զատկի թխվածքաբլիթներ և Զատկի տորթեր: Իհարկե, նրա խոհանոցում արտացոլվել է այլ ժողովուրդների բնակությունը Ռուսաստանի տարածքում։ Հետեւաբար, շատ ճաշատեսակներում դուք կարող եք դիտարկել անսովոր բաղադրատոմսեր, ինչպես նաև ոչ սլավոնական արտադրանքի առկայությունը: Իզուր չէ, որ ասում են՝ մենք այն ենք, ինչ ուտում ենք։ Ռուսական խոհանոցը շատ պարզ և առողջարար է:

Արդիականություն

Շատերն են փորձում դատել, թե որքանով է այսօր պահպանվել մեր պետության ազգային մշակույթը։

Ռուսաստանն իսկապես եզակի երկիր է. ունի հարուստ պատմություն և դժվար ճակատագիր. Ահա թե ինչու այս երկրի մշակույթը երբեմն մեղմ է ու հուզիչ, երբեմն էլ՝ կոշտ ու ռազմատենչ։ Եթե ​​հաշվի առնենք հին սլավոններին, ապա այստեղ է, որ առաջացել է իսկական ազգային մշակույթ։ Դրա պահպանումն այսօր ավելի կարևոր է, քան երբևէ: Վերջին մի քանի դարերի ընթացքում Ռուսաստանը սովորել է ոչ միայն այլ ազգերի հետ ապրել խաղաղության և բարեկամության մեջ, այլև ընդունել այլ ազգերի կրոնը: Մինչ օրս պահպանվել են հնագույն ավանդույթների մեծ մասը, որոնք ռուսները մեծ հաճույքով հարգում են։ Հին սլավոնների շատ գծեր այսօր առկա են իրենց ժողովրդի արժանի ժառանգների մեջ: Ռուսաստանը հիանալի երկիր է, որը չափազանց զգույշ է վերաբերվում իր մշակույթին:

Ռուսաստանի ժողովուրդների մշակույթն աշխարհում ամենատարբեր մշակույթներից մեկն է: Նրա տարածքում ապրում է ավելի քան 190 ժողովուրդ, որոնցից յուրաքանչյուրն առանձին-առանձին ունի իր ուրույն մշակույթը, և որքան մեծ է թիվը, այնքան ավելի նկատելի է այս ժողովրդի ներդրումը ողջ երկրի մշակույթի մեջ։

Ռուսաստանի բնակչությունն ամենամեծն է Ռուսաստանում՝ այն կազմում է 111 միլիոն մարդ։ Ամենաշատ ազգությունների եռյակը եզրափակում են թաթարներն ու ուկրաինացիները։

Ռուսական մշակույթ

Ռուսական մշակույթն ունի հսկայական պատմամշակութային ժառանգություն և գերիշխում է պետության վրա:

Ուղղափառությունը ռուս ժողովրդի մեջ ամենատարածված կրոնն է, որը հսկայական ազդեցություն է թողել աշխարհի զարգացման վրա. բարոյական մշակույթՌուսաստանի ժողովուրդները.

Երկրորդ ամենամեծ կրոնը, թեև անհամեմատ զիջում է ուղղափառությանը, բողոքականությունն է։

Ռուսական բնակարան

Ռուսական ավանդական կացարան է համարվում գերաններից կառուցված խրճիթը՝ երկհարկանի տանիքով։ Մուտքը շքամուտք էր, տանը կառուցված էր վառարան և նկուղ։

Ռուսաստանում դեռ շատ տնակներ կան, օրինակ՝ Կիրովի մարզի Արբաշսկի շրջանի Վյատկա քաղաքում։ Այցելելու հնարավորություն կա եզակի թանգարանՌուսական խրճիթ Ռյազանի մարզի Կադոմսկի շրջանի Կոչեմիրովո գյուղում, որտեղ կարելի է տեսնել ոչ միայն իսկական խրճիթ, այլ նաև կենցաղային իրեր, վառարան, ջուլհակ և ռուսական մշակույթի այլ տարրեր։

Ռուսական ազգային տարազ

Ընդհանուր առմամբ, տղամարդկանց ժողովրդական տարազը բաղկացած է եղել ասեղնագործ օձիքով վերնաշապիկից, տաբատից, կոշիկից կամ երկարաճիտ կոշիկներից։ Վերնաշապիկը մաշված էր չփակված և ամրացված գործվածքի գոտիով: Որպես վերնազգեստ կրում էին կաֆտան։

Կանացի ժողովրդական տարազը բաղկացած էր երկար ասեղնագործված վերնաշապիկից՝ երկար թեւերով, սարաֆանից կամ շրջազգեստից, իսկ վերևում՝ բրդյա կիսաշրջազգեստից՝ պոնևայից։ Ամուսնացած կանայք կրում էին գլխազարդ, որը կոչվում էր ռազմիկ: Տոնական գլխազարդը կոկոշնիկ էր։

Առօրյա կյանքում ռուսական ժողովրդական տարազներ այլեւս չեն կրում։ Այս հագուստի լավագույն օրինակները կարելի է տեսնել ազգագրական թանգարաններ, ինչպես նաև ռուսական մշակույթի տարբեր պարային մրցույթների և փառատոների ժամանակ։

Ավանդական ռուսական խոհանոց

Ռուսական խոհանոցը հայտնի է իր առաջին ճաշատեսակներով՝ կաղամբով ապուր, սոլյանկա, ուխա, ռասոլնիկ, օկրոշկա: Սովորաբար շիլան պատրաստվում էր որպես երկրորդ ճաշատեսակ։ «Ապուր կաղամբով ապուրն ու շիլան մեր կերակուրն են»,- վաղուց ասում էին։

Շատ հաճախ կաթնաշոռն օգտագործում են ուտեստների մեջ, հատկապես կարկանդակներ, շոռակարկանդակներ և շոռակարկանդակներ պատրաստելիս։

Հայտնի է տարբեր թթուներ և մարինադներ պատրաստելը։

Ռուսական ճաշատեսակներ կարելի է փորձել ռուսական խոհանոցի բազմաթիվ ռեստորաններում, որոնք կարելի է գտնել գրեթե ամենուր և՛ Ռուսաստանում, և՛ արտասահմանում:

Ռուս ժողովրդի ընտանեկան ավանդույթները և հոգևոր արժեքները

Ռուս մարդու համար ընտանիքը միշտ եղել է հիմնական և անվերապահ արժեք։ Հետևաբար, հին ժամանակներից կարևոր էր հիշել սեփական ընտանիքը: Նախնիների հետ կապը սուրբ էր. Երեխաներին հաճախ անվանում են տատիկի ու պապիկի պատվին, որդիներին՝ հայրերի անուններով, սա հարազատների հանդեպ հարգանք ցուցաբերելու միջոց է:

Նախկինում մասնագիտությունը հաճախ էր փոխանցվում հորից որդի, իսկ այժմ այդ ավանդույթը գրեթե մարել է։

Կարևոր ավանդույթ է իրերի և ընտանեկան ժառանգության ժառանգությունը: Ահա թե ինչպես են իրադարձությունները սերնդեսերունդ ուղեկցում ընտանիքին և ձեռք բերում սեփական պատմությունը։

Նշվում են ինչպես կրոնական, այնպես էլ աշխարհիկ տոներ։

Ռուսաստանում ամենաշատ տոնվող պետական ​​տոնը Ամանորն է։ Հունվարի 14-ին նույնպես շատերը նշում են Հին Նոր տարին։

Նշվում են նաև հետևյալ տոները՝ Հայրենիքի պաշտպանի օրը, Կանանց միջազգային օրը, Հաղթանակի օրը, Աշխատավորների համերաշխության օրը (մայիսի 1-2-ի «մայիսյան» տոները), Սահմանադրության օր։

Ամենամեծ ուղղափառ տոները Զատիկն ու Սուրբ Ծնունդն են:

Ոչ այնքան զանգվածաբար, բայց նշվում են նաև հետևյալ ուղղափառ տոները՝ Աստվածահայտնություն, Տիրոջ Պայծառակերպություն (Խնձորի Փրկիչ), Մեղրը փրկվեց, Երրորդություն և այլն։

Ռուսական ժողովրդական մշակույթը և Մասլենիցայի տոնը, որը տևում է մի ամբողջ շաբաթ մինչև Մեծ Պահքը, գործնականում անբաժան են միմյանցից։ Այս տոնն իր արմատներն ունի հեթանոսության մեջ, բայց այժմ նշվում է ամենուր և Ուղղափառ ժողովուրդ. Մասլենիցան խորհրդանշում է նաև հրաժեշտ ձմռանը։ Տոնական սեղանի այցեքարտը նրբաբլիթներն են։

ուկրաինական մշակույթ

Ռուսաստանի Դաշնությունում ուկրաինացիների թիվը մոտավորապես 1 միլիոն 928 հազար մարդ է, սա երրորդ ամենամեծ թիվն է ընդհանուր բնակչության մեջ, և, հետևաբար, ուկրաինական մշակույթը Ռուսաստանի ժողովուրդների մշակույթի կարևոր բաղադրիչն է:

Ավանդական ուկրաինական բնակարան

Ուկրաինական խրճիթը ուկրաինական ավանդական մշակույթի կարևոր բաղադրիչ է: Տիպիկ ուկրաինական տունը փայտե էր, փոքր չափսերով, ծղոտից պատրաստված կողային տանիքով: Խրճիթը պետք էր սպիտակեցնել ներսից ու դրսից։

Նման խրճիթներ կան Ռուսաստանում, օրինակ՝ Օրենբուրգի մարզում, Ուկրաինայի արևմտյան և կենտրոնական շրջաններում, Ղազախստանում, բայց գրեթե միշտ ծղոտե տանիքը փոխարինվում է շիֆերով կամ ծածկվում է տանիքի շերտով։

ուկրաինական ժողովրդական տարազ

Տղամարդու կոստյումը բաղկացած է սպիտակեղեն վերնաշապիկից և տաբատից։ Ուկրաինական վերնաշապիկը բնութագրվում է առջևի ասեղնագործված բացվածքով; նրանք այն հագնում են իրենց շալվարների մեջ խրված՝ գոտիով կապած։

Կնոջ հանդերձանքի հիմքը երկար վերնաշապիկն է։ Շապիկի ծայրն ու թևերը միշտ ասեղնագործված էին։ Վերևում դնում են կորսետ, յուպկա կամ անդարակ։

Ավանդական ուկրաինական հագուստի ամենահայտնի տարրը vyshyvanka-ն է՝ տղամարդու կամ կանացի վերնաշապիկ, որն առանձնանում է բարդ և բազմազան ասեղնագործությամբ:

Ուկրաինական ժողովրդական տարազներն այլևս չեն կրում, բայց դրանք կարելի է տեսնել թանգարաններում և ուկրաինական ժողովրդական մշակույթի փառատոններում: Բայց ասեղնագործված վերնաշապիկները դեռ օգտագործվում են և նույնիսկ ավելի ու ավելի մեծ ժողովրդականություն են ձեռք բերում. բոլոր տարիքի ուկրաինացիները սիրում են դրանք կրել և՛ որպես տոնական հանդերձանք, և՛ որպես իրենց ամենօրյա զգեստապահարանի տարր:

Ուկրաինական ամենահայտնի ուտեստը ճակնդեղից և կաղամբից պատրաստված կարմիր բորշտն է։

Ուկրաինական խոհարարության մեջ ամենատարածված ապրանքը խոզի ճարպն է. այն օգտագործվում է բազմաթիվ ուտեստներ պատրաստելու համար, ուտում առանձին, աղած, տապակած և ապխտած:

Ցորենի ալյուրի արտադրանքը լայնորեն կիրառվում է։ Ազգային կերակրատեսակները ներառում են պելմենի, պելմենի, վերգուն և լեմիշկի:

Ուկրաինական խոհանոցը սիրված և տարածված է ոչ միայն ուկրաինացիների, այլև Ռուսաստանի շատ այլ բնակիչների շրջանում. մեծ քաղաքներում ուկրաինական խոհանոց մատուցող ռեստորան գտնելը դժվար չէ:

Ուկրաինացիների և ռուսների ընտանեկան արժեքները հիմնականում նույնական են. Նույնը վերաբերում է կրոնին. ուղղափառ քրիստոնեությունը մեծ տեղ է զբաղեցնում Ռուսաստանում բնակվող ուկրաինացիների կրոնների մեջ. Ավանդական տոները գրեթե չեն տարբերվում.

Թաթարական մշակույթ

Ռուսաստանում թաթարական էթնիկ խմբի ներկայացուցիչները կազմում են մոտավորապես 5 միլիոն 310 հազար մարդ՝ սա երկրի ընդհանուր բնակչության 3,72 տոկոսն է։

Թաթարական կրոն

Թաթարների հիմնական կրոնը սուննի իսլամն է։ Միևնույն ժամանակ կա Կրյաշենի թաթարների մի փոքր մասը, որոնց կրոնը ուղղափառությունն է։

Թաթարական մզկիթներ կարելի է տեսնել Ռուսաստանի շատ քաղաքներում, օրինակ՝ Մոսկվայի պատմական մզկիթը, Սանկտ Պետերբուրգի տաճարի մզկիթը, Պերմի տաճարի մզկիթը, Իժևսկի տաճարի մզկիթը և այլն։

Ավանդական թաթարական բնակարան

Թաթարական կացարանը չորս պատի փայտե տուն էր՝ ճակատից պարսպապատված և փողոցից ետ կանգնեցված՝ գավիթով։ Ներսում սենյակը բաժանված էր կանացի և տղամարդու, կանացի մասը նույնպես խոհանոց էր։ Տները զարդարված էին վառ նկարներով, հատկապես՝ դարպասներով։

Թաթարստանի Հանրապետության Կազան քաղաքում նման բազմաթիվ կալվածքներ մնացել են ոչ միայն որպես ճարտարապետական ​​հուշարձաններ, այլև որպես բնակելի շենքեր։

Տարազը կարող է տարբերվել՝ կախված թաթարների ենթախմբից, սակայն Վոլգայի թաթարների հագուստը մեծ ազդեցություն է ունեցել ազգային տարազի միօրինակ կերպարի վրա։ Այն բաղկացած է վերնաշապիկից և տաբատից՝ ինչպես կանանց, այնպես էլ տղամարդկանց համար, իսկ խալաթը հաճախ օգտագործվում էր որպես վերնազգեստ։ Տղամարդկանց գլխազարդը գանգի գլխարկ էր, կանանց համար՝ թավշյա գլխարկ։

Նման զգեստներն այլևս չեն կրում իրենց սկզբնական տեսքով, սակայն հագուստի որոշ տարրեր դեռ օգտագործվում են, օրինակ՝ շարֆերը և իչիգները։ Ազգագրական թանգարաններում և թեմատիկ ցուցահանդեսներում կարելի է տեսնել ավանդական հագուստ:

Ավանդական թաթարական խոհանոց

Այս խոհանոցի տարբերակիչ առանձնահատկությունն այն է, որ դրա զարգացման վրա ազդել է ոչ միայն թաթարերենը էթնիկ ավանդույթներ. Տարբեր մշակույթներից թաթարական խոհանոցը կլանել է բալ-մայը, պելմենին, փլավը, փախլավան, թեյը և այլ տարատեսակ ուտեստներ։

Թաթարական խոհանոցը պարծենում է ալյուրի տարբեր մթերքներից, որոնցից են՝ էչպոչմակ, կիստբի, կաբարթմա, սանսա, կիմակ։

Կաթը հաճախ սպառվում է, բայց ամենից հաճախ՝ վերամշակված՝ կաթնաշոռ, կաթիկ, թթվասեր, սյուզմե, էրեմչեկ։

Ռուսաստանում շատ ռեստորաններ առաջարկում են թաթարական խոհանոցի ճաշացանկ, իսկ լավագույն ընտրությունը, իհարկե, Թաթարստանի մայրաքաղաք Կազանն է:

Թաթարների ընտանեկան ավանդույթները և հոգևոր արժեքները

Ընտանիք ստեղծելը միշտ եղել է ամենաբարձր արժեքը թաթար ժողովրդի մեջ: Ամուսնությունը համարվում է սուրբ պարտականություն:

Ռուսաստանի ժողովուրդների բարոյական և հոգևոր մշակույթը այս կամ այն ​​կերպ կապված է կրոնական մշակույթի հետ, և մահմեդական ամուսնության առանձնահատկությունները կայանում են նրանում, որ այն անխզելիորեն կապված է. կրոնական մշակույթմահմեդականներ Օրինակ, Ղուրանը արգելում է ամուսնանալ աթեիստ կամ ագնոստիկ կնոջ հետ. Մեկ այլ կրոնի ներկայացուցչի հետ ամուսնությունն այնքան էլ հավանության չի արժանանում։

Մեր օրերում թաթարները հիմնականում հանդիպում և ամուսնանում են առանց ընտանիքի միջամտության, սակայն նախկինում ամենատարածված ամուսնությունը խնամակալության միջոցով էր՝ փեսայի հարազատները գնացին հարսնացուի ծնողների մոտ և առաջարկություն արեցին:

Թաթարական ընտանիքը նահապետական ​​տիպի ընտանիք է, ամուսնացած կինամբողջովին գտնվում էր ամուսնու ողորմածության և նրա աջակցության ներքո: Ընտանիքում երեխաների թիվը երբեմն անցնում էր վեցից։ Ամուսիններն ապրում էին ամուսնու ծնողների հետ. հարսնացուի ծնողների հետ ապրելն ամոթալի էր.

Թաթարական մտածելակերպի մեկ այլ կարևոր հատկանիշ է երեցների հանդեպ անառարկելի հնազանդությունն ու հարգանքը։

Թաթարական արձակուրդներ

Տոնակատարության թաթարական մշակույթը ներառում է իսլամական, բնօրինակ թաթարական և համառուսական պետական ​​տոներ:

Հիմնական կրոնական տոները համարվում են Իդ ալ-Ֆիտր՝ ծոմապահության տոնը՝ ի պատիվ պահքի ամսվա ավարտի՝ Ռամադանի, և Կուրբան Բայրամի՝ զոհաբերության տոնի։

Մինչ այժմ թաթարները նշում են և՛ Կարգատուն, կա՛մ Կարգա բուտկասի՝ գարնան ժողովրդական տոն, և՛ սաբանտույը՝ գարնան գյուղատնտեսական աշխատանքների ավարտը նշանավորող տոն։

Ռուսաստանի յուրաքանչյուր ժողովրդի մշակույթը եզակի է, և նրանք միասին ներկայացնում են զարմանալի գլուխկոտրուկ, որը կիսատ կմնա, եթե որևէ հատված հեռացվի: Մեր խնդիրն է ճանաչել և գնահատել այս մշակութային ժառանգությունը։

Պատմությունը, մշակույթը և ավանդույթները անքակտելիորեն կապված են միմյանց հետ: Այս հասկացություններից յուրաքանչյուրը բխում է մյուսից, դրանք ձևավորվում են փոխադարձ ազդեցության ներքո. Բայց, բացի պատմությունից, ժողովուրդների մշակույթի և ավանդույթների զարգացման վրա հսկայական ազդեցություն ունի նաև աշխարհագրական գործոնը։

Անհնար է նույնիսկ պատկերացնել մի իրավիճակ, երբ Նոր Գվինեայի Պապուանները կամ, օրինակ, Արաբական անապատի բնակիչները ձնեմարդ պատրաստեն։ Անհավատալի է նաև հակառակ իրավիճակը, երբ, օրինակ, Հեռավոր Հյուսիսի բնակիչներն իրենց տները կառուցում են ծառերի վրա: Սովորույթների ձևավորումը, ժողովրդի մշակույթի ձևավորումը, ինչպես նաև նրանց կենսակերպը որոշվում է այն պայմաններով, որտեղ մարդիկ ապրում են, նրանով, թե ինչ են դիտում իրենց շուրջը։

Ի՞նչ է նշանակում «մշակույթ» բառը:

«Մշակույթ» բառն ինքնին լատիներեն ծագում ունի։ IN լատիներենհնչում է այսպես՝ cultura. Այս տերմինը բավականին շատ իմաստներ ունի. Այն օգտագործվում է ոչ միայն որոշակի հասարակություններ բնութագրելու, այլև մշակովի հացահատիկային կամ այլ բույսերի տեսակները նշելու համար: Այն օգտագործվում է նաև այլ հասկացությունների հետ կապված, օրինակ, «հնագիտական ​​մշակույթ» - տերմինը նշանակում է պատմաբանների գտածոների ամբողջությունը, որոնք վերաբերում են որոշակի ժամանակաշրջանին:

Կան նաև ենթահասկացություններ, օրինակ՝ «տեղեկատվական մշակույթ»: Այս արտահայտությունը նշանակում է տարբեր էթնիկ կամ ազգային մշակույթների փոխազդեցությունը և տեղեկատվության փոխանակումը:

Ինչ է դա?

Ավանդույթներն ու մշակույթը մարդկային կյանքի երկու անբաժան հատկանիշներն են։ «Մշակույթ» տերմինը վերաբերում է մարդկանց կողմից կուտակված կյանքի փորձի ամբողջությանը, որն արտահայտվում է.

• տանը;
• խոհարարության մեջ;
• հագուստի մեջ;
• Վ կրոնական համոզմունքները;
• արվեստում;
• արհեստների մեջ;
• փիլիսոփայության մեջ, այսինքն՝ ինքնարտահայտում և ինքնաճանաչում;
• մասնավորապես լեզվաբանությունը։

Այս ցանկը կարելի է շարունակել, քանի որ «մշակույթ» հասկացությունը ներառում է որպես անհատ մարդկային գործունեության բացարձակապես բոլոր դրսևորումները, ինչպես նաև որպես ամբողջություն հասարակության օբյեկտիվ հմտություններ և կարողություններ:

Ինչպե՞ս է զարգանում մշակույթը:

Ազգային մշակույթների ավանդույթները մի տեսակ հավաքածու են, մարդկային կյանքի պայմանականությունների ցանկ, որոնք ժամանակի ընթացքում ձևավորվել են և բնորոշ են որոշակի հասարակությանը: Մշակութային հմտությունների զարգացումը տեղի է ունենում էվոլյուցիոն ճանապարհով, ինչպես ամբողջ մարդկությունը:

Այսինքն, որոշակի հասարակության կամ մարդկության մշակույթը որպես ամբողջություն կարող է ներկայացվել որպես կանոնների կամ կոդերի մի տեսակ վերացական հավաքածու, որոնք ի սկզբանե պարզ են: Քանի որ կյանքը դառնում է ավելի բարդ, ինչը հասարակության զարգացման անխուսափելի պայման է, յուրաքանչյուր հաջորդ սերունդ ունի ավելի մեծ կուտակված փորձ և գիտելիքներ, քան նախորդը, և «մշակութային կոդերի» շարքը մեծանում է։

Բոլորի ավանդույթներն ու մշակույթը հաջորդ սերունդՆախնիներից ժառանգած առաջնային փորձը պահպանելու հետ մեկտեղ նրանք ձեռք են բերում նաև ինքնադրսևորման իրենց ձևերը։ Այսինքն՝ մշակութային շերտերը տարբերվում են միմյանցից յուրաքանչյուր ժամանակային հատվածում։ Օրինակ, Ռուսաստանի բնակիչների մշակույթը 10-րդ դարում, ուշ միջնադարում և այժմ ունի ընդհանուր բան, բայց նաև ապշեցուցիչ տարբերվում է:

Ի՞նչ է մշակութային ժառանգությունը:

Մշակութային հմտությունների ժառանգական մասը հանդիսանում է հասարակության զարգացման մի տեսակ առանցք, հիմք, ուղղություն, այն անփոփոխ մեծություն է։ Մնացած տարրերը, որոնք կազմում են ժողովրդի մշակույթը, կարող են փոխվել, զարգանալ, մեռնել և մոռացվել: Այսինքն՝ յուրաքանչյուր հասարակության մշակույթին բնորոշ է երկու մեծություն՝ անփոփոխ, առանցքային մաս և շարժվող, կենդանի մաս։ Նրանց ամբողջությունը մշակույթի զարգացումն է, նրա մշտական ​​ինքնավերարտադրման աղբյուրը՝ նոր փորձով և հմտություններով կլանված ուղեկցող զարգացումով։ Բնութագրող մեծություններից որևէ մեկի բացակայության դեպքում մշակույթը խամրում է, դադարում գոյություն ունենալ, և միաժամանակ վերանում է այն ծնած հասարակությունը։ Մարդկության պատմության մեջ այս երեւույթի բազմաթիվ օրինակներ կան՝ Հին Եգիպտոս, Հռոմեական կայսրություն, Բաբելոն, վիկինգներ։

Որո՞նք են ավանդույթները:

«Ժողովրդական մշակույթ և ավանդույթներ» թեման հավերժական է՝ սրանք անքակտելի հասկացություններ են։ «Ավանդույթ» բառն ինքնին նույնպես լատինական ծագում ունի։ Հռոմեականում հայեցակարգը հնչում է այսպես՝ traditio. Այս բառից առաջացել է tradere բայը, որը բառացի նշանակում է «փոխանցել»։

Ավանդույթները հասկացվում են որպես ժամանակի ընթացքում զարգացած սովորույթների, տեխնիկայի մի շարք, որոնք օգտագործվում են սոցիալական կամ կյանքի այլ ձևերում: Ըստ էության, ավանդույթները կարգավորիչներ են, սոցիալական գործունեության սահմանափակողներ և մարդկանց բնավորության ու վարքի դրսևորումներ։ Նրանք թելադրում են սոցիալական կյանքում ընդունված նորմերը և յուրաքանչյուր անհատի գաղափարն այն մասին, թե ինչն է ընդունելի և անընդունելի որոշակի հասարակության մեջ:

Ավանդույթը մշակույթի հատկանիշ է, որը վերաբերում է նրա հիմնական արժեքներին, մշտական ​​երևույթներին։

Ի՞նչ են սովորույթները:

Սովորույթը իրադարձությանը բնորոշ վարքագծի կարծրատիպ է։ Օրինակ՝ կարևոր մարդու հետ հանդիպելիս հացը աղով մատուցելը սովորություն է։ Ռուսաստանի մշակույթն ու ավանդույթները, ինչպես մյուս երկրները, բաղկացած են բազմաթիվ սովորույթների համադրումից:

Սովորույթները թափանցում են կյանքի բոլոր կողմերը՝ առօրյայից մինչև տոնակատարություններ, դրանք նաև այսպես կոչված նշանների հիմքն են։ Օրինակ, կա մի նշան, որն արգելում է հատակները լվանալ, եթե ընտանիքի անդամներից մեկը կարճ ժամանակով հեռացել է։ Նշանն ասում է, որ այս կերպ մարդուն «դուրս են անում» տանից։ Դրան հետևելու սովորությունն արդեն սովորություն է։ Նույնը վերաբերում է ճանապարհը հատող սև կատվին և շատ այլ կոնվենցիաների:

Սովորույթը տոնակատարությունների ժամանակ կենացների կարգն է և մատուցվող ուտեստների ցանկը։ Սովորույթ է նաեւ Ամանորի գիշերը հրավառությունը: Համապատասխանաբար, սովորույթները պետք է հասկանալ որպես երկար ժամանակ կատարվող կամ նախնիներից ժառանգված սովորական գործողությունների մի շարք:

Ո՞րն է տարբերությունը սովորույթների և ավանդույթների միջև:

Ավանդույթները, սովորույթները, մշակույթը անքակտելի հասկացություններ են, բայց դա չի նշանակում, որ դրանք նման են։

Սովորույթները կարող են փոխվել ցանկացած գործոնների ազդեցության տակ, բայց ավանդույթները մշտական ​​արժեք են: Օրինակ, Պոլինեզիայի կղզիների աբորիգենների և մի շարք այլ ցեղերի ավանդույթները ներառում են մարդակերություն, սակայն Ռուսաստանում նման ավանդույթ չկա։ Սա անփոփոխ գաղափար է, ինչ էլ որ պատահի, մարդակերությունը ռուսների համար չի դառնա ավանդական այնպես, ինչպես հաց թխելը և հողագործությունը հասարակածային անտառներում կամ ճահճային ջունգլիներում ապրող էթնիկ խմբերի համար:

Սովորույթները կարող են փոխվել նույնիսկ մեկ սերնդի կյանքի ընթացքում։ Օրինակ, հեղափոխության տարեդարձը նշելու սովորույթը Խորհրդային Միության հետ դադարեց գոյություն ունենալ։ Նաև սովորույթները կարող են ընդունվել այլ էթնիկ խմբերից: Օրինակ՝ Վալենտինի տոնը նշելու սովորույթը, որը վերջին տասնամյակներում տարածվել է մեր երկրում, ընդունվել է արեւմտյան մշակույթից։

Ըստ այդմ, ավանդույթները մշակութային մնայուն, անսասան բաղադրիչներ են, իսկ սովորույթները՝ դրա կենդանի, փոփոխական բաղադրիչները։

Ինչպե՞ս է պատմությունն ազդում մշակույթի վրա:

Էթնիկ խմբի զարգացման պատմական առանձնահատկություններն ունեն նույն որոշիչ ազդեցությունը ժողովրդի մշակույթի վրա, ինչ աշխարհագրական պայմանները։ Օրինակ, ռուսական մշակույթն ու ավանդույթները հիմնականում ձևավորվել են մեր երկրի ապրած բազմաթիվ պաշտպանական պատերազմների ազդեցության տակ։

Սերունդների փորձն իր հետքն է թողնում հասարակության սոցիալական կյանքում առաջնահերթությունների վրա։ Ռուսաստանում բյուջեի հատկացման առաջնահերթությունը միշտ եղել է բանակն ու ռազմական կարիքները։ Այդպես էր ցարական վարչակարգի օրոք, սոցիալիզմի ժամանակ, և դա բնորոշ է նաև այսօր։ Ինչպիսին էլ լինի իշխանությունը կամ կառավարման համակարգը մեր երկրում, ռուսական մշակույթն ու ավանդույթները միշտ առաջնահերթ կլինեն բանակի կարիքները: Այլ կերպ չի կարող լինել մի երկրում, որը վերապրել է մոնղոլ-թաթարական օկուպացիան, Նապոլեոնի զորքերի ներխուժումը և ֆաշիզմի դեմ պայքարը:

Ըստ այդմ, ժողովրդի մշակույթը կլանում է պատմական իրադարձությունները և արձագանքում դրանց՝ որոշակի ավանդույթների ու սովորույթների ի հայտ գալով։ Սա վերաբերում է մարդկային կյանքի բոլոր ոլորտներին՝ ազգայինից մինչև առօրյա: Օրինակ, այն բանից հետո, երբ Արքայադուստր Սոֆիայի օրոք ռուսական հողերում հայտնվեցին բավականին շատ եվրոպացիներ, հատկապես գերմանացիներ, որոշ օտար բառեր մտան սլավոնների լեզվական շարքը: Լեզուն, մասնավորապես խոսակցական խոսքը, որը նույնպես մշակույթի մաս է, ամենաարագ արձագանքում է պատմական առանձնահատկություններին:

Բավական ցայտուն օրինակ է «գոմ» բառը։ Այս բառը լայնորեն օգտագործվում է բոլոր սլավոնների կողմից Հեռավոր Հյուսիսից մինչև Ղրիմ, Բալթյան երկրներից մինչև Հեռավոր Արեւելք. Եվ դա խոսքի մեջ մտավ բացառապես մոնղոլ-թաթարների հետ պատերազմի և սլավոնական հողերի օկուպացիայի պատճառով: Օկուպանտների լեզվով նշանակում էր «քաղաք, պալատ, նստավայր»։

Ազգի զարգացման պատմությունն անմիջական ազդեցություն ունի բոլոր մակարդակների մշակութային հատկանիշների վրա: Այսինքն, պատմական ազդեցությունը ոչ միայն պատերազմներն են, այլև բացարձակապես ցանկացած իրադարձություն, որը տեղի է ունենում հասարակության կյանքում:

Ինչ կարող է լինել մշակույթը:

Մշակույթը, ինչպես ցանկացած այլ հասկացություն, բաղկացած է մի քանի հիմնական բաղադրիչներից, այսինքն՝ այն կարելի է բաժանել կոնկրետ կատեգորիաների կամ ուղղությունների։ Սա զարմանալի չէ, քանի որ ավանդույթներն ու մշակույթը ընդգրկում են կյանքի բոլոր ոլորտները որպես անհատ, անհատ և որպես ամբողջություն հասարակություն:

Մշակույթը, ինչպես իր ավանդույթները, կարող է լինել.

• նյութական;
• հոգեւոր.

Եթե ​​պարզեցված մոտենանք այս բաժանման ըմբռնմանը, ապա նյութական բաղադրիչը ներառում է այն ամենը, ինչին կարելի է շոշափել կամ շոշափել։ Հոգևոր մասը ոչ նյութական արժեքների և գաղափարների ամբողջություն է, օրինակ՝ գիտելիք, կրոնական համոզմունքներ, տոնակատարության և սգո ձևեր, ընդունելի կամ անհնար վարքի մասին պատկերացումներ, նույնիսկ խոսքի և ժեստերի ոճն ու տեխնիկան:

Ի՞նչ է նյութական մշակույթը:

Ցանկացած մշակույթի նյութական բաղադրիչն առաջին հերթին հետևյալն է.

• տեխնոլոգիաներ;
• արտադրության և աշխատանքային պայմանները;
• մարդկային գործունեության նյութական արդյունքներ;
• կենցաղային սովորություններ և շատ ավելին:

Օրինակ, ճաշ պատրաստելը մաս է կազմում նյութական մշակույթ. Բացի այդ, մշակութային արժեքների նյութական մասը նաև այն ամենն է, ինչը վերաբերում է մարդկային ցեղի վերարտադրությանը, ժառանգների դաստիարակությանը և տղամարդու և կնոջ հարաբերություններին: Այսինքն, օրինակ, հարսանեկան սովորույթները-Սա հասարակության նյութական մշակույթի մաս է, ինչպես ծննդյան, տարեդարձի կամ այլ կերպ նշելու ձևերը։

Ի՞նչ է հոգևոր մշակույթը:

Հոգևոր ավանդույթները և մշակույթը ինչպես անհատների կամ նրանց սերունդների, այնպես էլ ամբողջ հասարակության կենսագործունեության դրսևորումների ամբողջություն են: Դրանք ներառում են գիտելիքների կուտակում և փոխանցում, բարոյական սկզբունքները, փիլիսոփայություն և կրոն, և շատ ավելին։

Հոգևոր մշակույթի առանձնահատկությունն այն է, որ այն պահանջում է նյութական բաղադրիչների միջնորդություն, այսինքն՝ գրքեր, նկարներ, ֆիլմեր, նոտաներում ձայնագրված երաժշտություն, մի շարք օրենքներ և իրավական ակտեր և մտքերի համախմբման և փոխանցման այլ տարբերակներ:

Այսպիսով, յուրաքանչյուր մշակույթի հոգեւոր և նյութական բաղադրիչները անքակտելիորեն կապված են միմյանց հետ: Ավելին, փոխադարձաբար «հրում» են միմյանց՝ ապահովելով միատեսակ զարգացում և առաջընթաց մարդկային հասարակություն.

Ինչպե՞ս է զարգանում մշակույթի պատմությունը:

Մշակույթի պատմությունը նման է ցանկացած այլ ժամանակաշրջանի, այսինքն՝ յուրաքանչյուր ժամանակաշրջան ունի իր առանձնահատկությունները, բնորոշ գծերը և այլ հատկանիշներ։ Ինչպես ընդհանուր պատմությունը, այնպես էլ մշակութային պատմությունը բաղկացած է մարդկային գործողությունների հաջորդականությունից:

Մարդկային գործունեությունը, որը, ինչպես տուն կառուցելը, մշակութային պատմության շինանյութն է, կարող է լինել.

• ստեղծագործական;
• կործանարար;
• գործնական;
• ոչ նյութական.

Ամեն մարդ, ով ինչ-որ բան է ստեղծում կամ հակառակը՝ ինչ-որ բան քանդում, նպաստում է ընդհանուր մշակույթին։ Շատ նման ներդրումներից է, որ աճում է հասարակության մշակույթը որպես ամբողջություն, հետևաբար և նրա պատմությունը: Մարդկային գործունեությունԱյնուամենայնիվ, ազդելով մշակույթի պատմության վրա, այն գործունեության սոցիալական ձևերի ամբողջություն է, որի հետևանքը իրականության փոխակերպումն է կամ դրա մեջ նոր բան ներմուծելը։

Ինչի՞ց են կախված մշակութային առանձնահատկությունները:

Ժողովրդի կյանքը, մշակույթը, ավանդույթները և նրանց տարբերակիչ հատկանիշները, այսինքն՝ հատկանիշները կախված են բազմաթիվ գործոններից։ Հիմնական նրբերանգները, որոնք ազդում են ժողովրդի մշակույթի վրա, հետևյալն են.

• աշխարհագրական և կլիմայական կենսապայմաններ;
• մեկուսացում կամ մերձություն այլ էթնիկ խմբերի հետ;
• օկուպացված տարածքի չափը.

Այսինքն՝ ինչքան շատ տարածք ունենա որոշակի էթնիկ խումբ, այնքան ավելի շատ ասպեկտներ՝ կապված ճանապարհների և հեռավորությունների հաղթահարման հետ, առկա կլինեն նրա մշակույթում։ Սրանք կարող են լինել ասացվածքներ կամ ասացվածքներ, ձիերի ամրացման ձևը, կառքերի ձևը, նկարների թեմաները և այլն: Օրինակ, ռուսական մշակույթի անբաժանելի մասն է եռյակի ձիավարությունը: Սա ռուսական էթնիկ խմբի եզակի առանձնահատկությունն է, այս տարրիոչ մի մշակույթում, բացի սլավոնականից, չի հայտնաբերվել: Այս հատկանիշի առաջացումը պայմանավորված է մեծ տարածքով և զգալի տարածություններ արագ անցնելու անհրաժեշտությամբ՝ միաժամանակ գիշատիչների դեմ պայքարելու հնարավորություն ունենալով։ Օրինակ, գայլերը չեն հարձակվում երեք ձիերի վրա, բայց նրանք հարձակվում են սայլերի վրա, որոնք ամրացված են մեկ ձիու վրա:

Այլ էթնիկ խմբերից հեռու լինելը դառնում է լեզվի, ավանդույթների և մշակութային այլ նրբերանգների հատուկ ձևավորման պատճառ։ Այլ էթնիկ խմբերի հետ սերտ և մշտական ​​կապի ենթակա ժողովուրդը ունի յուրահատուկ ավանդույթներ, սովորույթներ և մտածելակերպ։ Նման երկրի ամենավառ օրինակը Ճապոնիան է։

Կլիման և լանդշաֆտը նույնպես անմիջական ազդեցություն ունեն մշակութային առանձնահատկությունները. Այս ազդեցությունը առավել նկատելի է ազգային տարազներև կենցաղային հագուստ, ավանդական գործունեության մեջ, ճարտարապետություն և ժողովուրդների մշակույթի այլ տեսանելի դրսևորումներ։