Տապակած կարտոֆիլ. Ինչպես ճիշտ տապակել կարտոֆիլը կեղևով տապակի մեջ

Անախորժելի խառնաշփոթի վերածված, վառված, կիսատ-սրանք տարբեր խնդիրներՇատերին ծանոթ է անհաջող տապակած կարտոֆիլը։ Դժվա՞ր է անփորձ խոհարարների համար խուսափել նման անախորժություններից։

Բացահայտենք կարտոֆիլ պատրաստելու գաղտնիքները, փոքրիկ հնարքներ, որոնք կդարձնեն սիրելի ուտեստհամեղ և ախորժելի, կուրախացնի ուտողներին և կառաջացնի տանտիրուհու հիացմունքը։

Ո՞ր արմատային բանջարեղենն է լավագույնը տապակելու համար:

Կարտոֆիլը, ինչպես բոլոր բանջարեղենները, ունի բազմաթիվ սորտեր, որոնք տարբերվում են սննդանյութերի, այդ թվում՝ օսլայի պարունակությամբ:

Ավելի լավ է չօգտագործել օսլայի բարձր պարունակությամբ բանջարեղեն, որը հիանալի է խյուսի համար և չպետք է օգտագործվի տապակելու համար։ Տապակելուց հետո կտորները կկորցնեն իրենց ձեւը, իսկ ընդերքը չի առաջանա։

Օսլայի միջին կամ ցածր պարունակությամբ սորտերը լավ են աշխատում: Նրանք կարող են ունենալ կարմիր կամ դեղին մաշկ, իսկ մարմինը կտրելիս սպիտակ կամ դեղնավուն է:

Դուք կարող եք որոշել, թե որքան մեծ է օսլայի քանակը՝ կտրելով պալարը։ Կեսերը պետք է քսել միմյանց: Եթե ​​քսելիս իրար չեն կպչում, կտրվածքի վրա ջուր է հայտնվում՝ մի քիչ օսլա կա։

Սորտերը տարբերվում են համով, ոմանք ունեն քաղցր հետհամ: Այնուամենայնիվ, միայն ամառային բնակիչները սովորաբար կարող են ընտրել սորտը տնկելուց առաջ: Շատերը տապակում են այն ամենը, ինչ վաճառվում է մոտակա սուպերմարկետում:

Ո՞ր յուղն է լավագույնը տապակելու համար:

Ավանդաբար համարվում է, որ բուսական յուղը լավագույնն է ճաշ պատրաստելու համար: Քանի որ ճաշատեսակում քիչ բաղադրիչներ կան, պատրաստի արտադրանքի համը մեծապես կախված կլինի յուղից:

Ամենահարմար տարբերակները.

• բուսական - զտված կամ չզտված;
• ձիթապտղի;
• խոզի ճարպ;
• հալված

Սննդաբանները կարծում են, որ զտված յուղը տապակելու ժամանակ ավելի քիչ վնասակար նյութեր է արտազատում, և այն չի փոխում ճաշատեսակի համը։

Երբ կարագը տաքանում է, առաջանում են փաթիլներ, որոնք այրվում են: Արդյունքում արմատային բանջարեղենը թրջվում է, շերտերն ամբողջությամբ դուրս չեն գալիս, բայց ուտեստն ավելի նուրբ համ է ստանում։ Շատերը պատրաստում են զտված բանջարեղենի խառնուրդով և կարագ.

Անել տապակած կարտոֆիլավելի համեղ, բուսական յուղը համեմում են համեմունքներով, օրինակ՝ սխտորով, որը հետո հանվում է:

Կարո՞ղ է կարտոֆիլ կտրելը:

Կտորների ձևն ավելի շատ գեղագիտական ​​նպատակ ունի, քան ճաշակ: Լավ կտրելու հիմնական պայմանը նույն չափն է, ոչ շատ մեծ, եթե ճաշատեսակը չի ավարտվի ջեռոցում:

Կտրման հնարավոր տարբերակները.

• շրջանակներ;
• ծղոտներ;
• շերտ;
• շերտ;
• խորանարդներ.

Եթե ​​կարտոֆիլը եփում են որպես կողմնակի ճաշատեսակ, ապա ավանդաբար այն համարվում է.

• ծղոտները մատուցվում են սթեյքերով և թակած կոտլետներով;
• խորանարդիկները օգտագործվում են սթեյք, ձուկ և միս զարդարելու համար;
• ձկան ուտեստները համալրվում են շրջանակներով.
• Խորանարդիկները լավ համադրվում են մսային կաթսաների հետ։

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է արագ տապակել կարտոֆիլը սննդի համար, կարող եք ընտրել ցանկացած ձև, քանի որ տնային տնտեսուհու համար հարմար է կտրել։

Ինչպե՞ս պատրաստել կարտոֆիլը ոսկե կեղևով:

Ոսկե շագանակագույն ընդերքը բոլոր տապակած կարտոֆիլի սիրահարների երազանքն է։ Ինչպե՞ս ստանալ խրթխրթան տակառ կտորների վրա, և ոչ թե մանրացված զանգված:

Եկեք դիտարկենք քայլ առ քայլ պլանինչպես տապակել կարտոֆիլը ոսկե կեղևով տապակի մեջ.

1. Տապակելու համար լավագույնն է օգտագործել հաստ պատերով տապակները՝ մեծ հատակով: Նյութը՝ չուգուն, ծանր պողպատ։ Դուք չեք ստանա համեղ կարտոֆիլ չկպչող ծածկույթների վրա: Ճիշտ տապակի ընտրությունը խրթխրթան շերտերի առաջին քայլն է:
2. Կտորները պետք է լինեն նույն չափի, ոչ բարակ, այլապես կվառվեն ու կչորանան, ոչ թե հաստ (կիսատ թխած կլինեն)։ Եթե ​​կարտոֆիլը շատ օսլա է պարունակում, այն կարելի է ջրի մեջ կտրատած պահել մոտ 30 րոպե։
3. Որպեսզի շերտերը կարմրեն, դրանք պետք է չորացնել տապակելուց առաջ։ Դա անելու համար կտրված կտորները նետվում են ցանկացած սրբիչի՝ գործվածքի կամ թղթի վրա: Զգուշորեն չորացրեք և օդափոխեք օդում:
4. Յուղը լցնում են տապակի մեջ և տաքացնում՝ խուսափելով ծխից։ Փորձնական շերտը իջեցնելուց հետո յուղը պետք է սկսի եռալ:
5. Ամենաներից մեկը կարևոր կետերՀաջող արդյունքի համար կարտոֆիլը պետք է բարակ շերտով պառկել թավայի մեջ՝ 3-4 շերտ։ Եթե ​​շերտը հաստ է, ամբողջ ծավալը տապակելու համար երկար ժամանակ կպահանջվի, և ստիպված կլինեք հաճախակի խառնել։ Մասը կմնա գունատ, կտորները կկոտրվեն։
6. Չորացրած խորանարդիկները լցնել տաքացրած յուղի մեջ։ Կրճատել ջերմությունը միջինից մի փոքր պակաս: Շրջեք խառնուրդը, երբ ստորին շերտը սկսի շագանակագույն դառնալ։ Ճաշատեսակը պետք է խառնել միայն այն ժամանակ, երբ ստորին շերտը կարմրում է։ Ընդամենը 4-5 անգամ մեկ ճաշ պատրաստելու համար։
7. Եթե ​​կարտոֆիլը դեռ շատ է, 2-3 խառնելուց հետո պետք է թավան փակել կափարիչով, ոչ շատ ամուր։ Ավելի մոտ է պատրաստությանը, հանեք կափարիչը և ավարտեք տապակումը առանց դրա:
8. Արդեն պատրաստ կարտոֆիլն աղում ենք, վերջին հարելուց 2-3 րոպե առաջ պատրաստ լինելուց առաջ։ Ավելի լավ է նուրբ աղ վերցնել, որպեսզի այն ավելի լավ լուծվի։ Աղի վաղ ներմուծումը դեֆորմացնում է արմատային բանջարեղենի կտորները և թույլ չի տալիս լավ բովել:

Որքան երկար տապակել կարտոֆիլը, կախված է շերտի բարձրությունից և կափարիչի օգտագործումից։ Եթե ​​ամեն ինչ արվի ըստ առաջարկությունների, ապա դա կտևի մոտ 25 րոպե:

Պատրաստի բանջարեղենն ուտում են եփելուց անմիջապես հետո, տանը, հաճախ տապակած թավայից։ Կրկնվող տաքացումը մեծապես վատացնում է համը, կտորները ոսկեգույնի փոխարեն դառնում են մոխրագույն, և հոտը փոխվում է:

Ինչպես համեղորեն տապակել կարտոֆիլը տապակի մեջ - տեսանյութ Իլյա Լազերսոնից.

Բաղադրատոմսեր

Տապակած կարտոֆիլին հավելյալ բաղադրիչներ ավելացնելը թույլ է տալիս փոխել համը, ճաշատեսակն ավելի գոհացուցիչ դարձնել և իրական ճաշի կամ ընթրիքի վերածել: Կան մի շարք հավելումներ, ամենավանդականը սոխն է, տարբեր տեսակներմսամթերք, համեմունքներ.

Այս լրացումները հատկապես արդիական են այն դեպքում, երբ արմատային բերքը չի տարբերվում լավ համ, ինչը հաճախ է պատահում սուպերմարկետներից գնումներ կատարելիս։

Խոհարարությունն իրականացվում է երկու հիմնական սխեմայի համաձայն.

1. Բաղադրիչները պատրաստվում են միմյանցից առանձին և միացվում են տապակման ավարտից 5-7 րոպե առաջ. այս մեթոդը լավ է սկսնակների համար:
2. Ապրանքները համակցված են հում վիճակում և տապակվում միասին։ Այս դեպքում պետք է լավ իմանալ յուրաքանչյուրի պատրաստման ժամանակը, որպեսզի նրանք միասին մոտենան պատրաստությանը։

Դիտարկենք տարբեր բաղադրիչներով կարտոֆիլ տապակելու լավագույն միջոցը։

Տապակած կարտոֆիլ սնկով

Ռուսական ավանդական ուտեստը պատրաստվում է պարզ և արագ։

Ապրանքներ:

• Կարտոֆիլ - մոտ 1 կգ;
• Սունկ – 300-400 գրամ;
• Սոխ - 2 հատ.

Սունկը նախ եփում են, քանի որ տաքացնելիս որակը չի վատանում։ Սունկը լավ լվանալ և չորացնել, անհրաժեշտության դեպքում մանր կտրատել։ Լցնել կաթսայի մեջ, լցնել 2 ճաշի գդալ ձեր սիրած ձեթը, աղը, գոլորշիացնել ավելորդ խոնավությունը, երբ դրանք սկսեն կարմրել, ավելացնել մանր կտրատած սոխը։ Բերել պատրաստության.

Մեկ այլ տապակի մեջ տապակել արմատային բանջարեղենը, որը կտրված է փոքր խորանարդի մեջ, վերը նկարագրված ձևով: Կարտոֆիլը պատրաստ լինելուց 3 րոպե առաջ, երբ արդեն աղած լինի, ավելացնել սնկով տապակելը։ Լավ խառնել և 3-5 րոպե տաքացնել թույլ կրակի վրա։

Մսով տապակած կարտոֆիլ

Տապակման ժամանակ մսի ներմուծումը բարելավում է արմատային բանջարեղենի համը, ճաշատեսակը դարձնում է սննդարար և համեղ։

• միս (խոզի միս, հավ, հնդկահավ, տավարի միս) - 300 գրամ;
• կարտոֆիլ - 450 գրամ;
• սոխ - 1 հատ.

Միսը պետք է նախապես եփել՝ տապակած, խաշած, թխած։ Կարտոֆիլի շերտերի չափով կտրատել։ Միսը չպետք է չափազանց չորանա կամ կոշտ լինի: Շերտերի մեջ փոքր քանակությամբ ճարպը մեծապես կբարելավի համը։

Խոհարարության կանոններն են.

1. Թակած արմատային բանջարեղենը դնել տաքացրած տապակի մեջ և տապակել 10 րոպե մինչև կիսով չափ եփվի։
2. Ավելացնել սոխն ու աղը և տապակել ևս 3-4 րոպե։
3. Ավելացնել միսը և խառնել։
4. Տապակած կարտոֆիլը եփեք մարմանդ կրակի վրա մինչև պատրաստ լինի: Ավելացնել սխտոր և այլ համեմունքներ ըստ ճաշակի:

Եփելուց հետո պետք է թողնել, որ ուտեստը մնա 5-7 րոպե։ Ավելի լավ է հեռացնել կափարիչը, որպեսզի կարտոֆիլը չքրտնի։

Տեսանյութի բաղադրատոմս.

Խոզի ճարպի մեջ տապակած կարտոֆիլ

Խոզի ճարպի մեջ եփած արմատային բանջարեղենը յուրահատուկ հոտ ունի։ Սակայն շատերը ճաշատեսակի այս տարբերակն իդեալական են համարում։ Ցուրտ ձմռանը խոզի ճարպը ապահովում է երկարատև ջերմություն, սնունդը դանդաղ է մարսվում և հուսալիորեն տաքանում:

• արմատային բանջարեղեն - 1 կգ;
• խոզի ճարպ շերտով – 100-150 գ;
• սոխ - 2 հատ.

Խոզի ճարպի կեղևը հանում ենք և կտրում 2-5 մմ հաստությամբ շերտերի։ Տեղադրել չոր տապակի մեջ և տաքացնել։ Եթե ​​խոզի ճարպի կտորներն անցանկալի են պատրաստի ուտեստի մեջ կամ դրանք չափազանց եփված են, ապա դրանք հանեք կտրած գդալով։

Խոզի ճարպի սիրահարները չեն հանի կտորները։ Պատրաստի բանջարեղենի շերտերը լցնում են եռացող ճարպի մեջ և տապակում սովորական եղանակով։ Պատրաստ լինելուց 7 րոպե առաջ ավելացնել սոխը և տապակել։ Սխտորը, որը դրվում է անմիջապես ափսեների վրա, հիանալի համադրվում է այս ուտեստի հետ։

Տեսանյութի բաղադրատոմս.

Կարտոֆիլ սոխով

Կարտոֆիլն ու սոխը տապակի մեջ տապակելը հեշտ է, եթե գիտեք մի քանի փոքրիկ հնարքներ։

Տապակման սկզբնական փուլը նույնն է, ինչ համար հեշտ պատրաստում. Արմատային բանջարեղենը մաքրում են, լվանում և կտրում հավասար մասերի։ Չորացնել և դնել տաքացրած տապակի վրա։

Երբ ավարտին մնա 10 րոպե, ավելացրեք մանր կտրատած սոխը։ 1 կգ արմատային բանջարեղենի համար վերցրեք 1-2 սոխ։

Խոհարարության հիմնական նրբությունները.

1. Ջերմությունը պետք է լինի մոտ միջին:
2. Որպեսզի սոխը չհումանա, պետք է ամանները ծածկել կափարիչով։
3. Որպեսզի չայրվի, պարբերաբար խառնեք, քանի որ սոխն ավելի արագ է այրվում, քան արմատային բանջարեղենը։
4. Նշենք, որ շատ տնային տնտեսուհիներ նախընտրում են սոխը տապակել առանձին՝ հասցնելով այն կարմրելու ցանկալի աստիճանին։ Այս դեպքում արտադրանքը պատրաստ լինելու դեպքում միացնում են և հարում այնքան, մինչև կրակն անջատվի։

Անփորձ տնային տնտեսուհիների համար սոխը կարող է ձեռք բերել տհաճ այրված համ կամ մնալ խրթխրթան ու կիսահում։

Տապակած բաճկոն կարտոֆիլ

Շատ ավելի հեշտ և արագ է տապակել եփած կարտոֆիլը, որը պատրաստվում է աղցանների համար և մնացել է տոնական խնջույքից։ Պատրաստվում է կաշվով կամ առանց կաշվով, կտրատված շրջանակների կամ շերտի։

Դիտարկենք համեղ տապակած կարտոֆիլ պատրաստելու բաղադրատոմսը:

• Նոր կարտոֆիլ - 1 կգ;
• Սոխ, գազար - 1 հատ;
• Սամիթ, մաղադանոս:

Երիտասարդ փոքր կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ: Սոխը մանր կտրատել, գազարը մանր կտրատել։ Տապակել տապակի մեջ բուսայուղի մեջ։

Պատրաստի արմատային բանջարեղենը դանակով թեթև սեղմեք, դրեք եռացող յուղի մեջ և կարմրեք: Քանի որ արտադրանքը խաշած է, կարելի է կարճ ժամանակով տապակել։ Վերևում ավելացնել տապակած զանգվածը, խառնել և լավ տաքացնել։ Մատուցելիս շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Ինչի՞ հետ ուտել տապակած կարտոֆիլ.

Ճաշատեսակն օգտագործվում է որպես ձկան և մսի կողմնակի ճաշատեսակ, ինչպես նաև որպես հիմնական ուտեստ՝ աղցաններով և թթու վարունգով։ Հավելումների ընտրությունը կախված է սեզոնից և առկայությունից:

Ձմռանը թթու վարունգը օգտագործվում է.

• թթու բանջարեղեն;
• պահածոյացված աղցաններ և սմբուկներ;
• սունկ.

Պատրաստուկները համալրվում են սոխով և խոտաբույսերով։

Շատերը սիրում են տապակած բանջարեղենը համադրել աղած ու թթու ձկան, ավանդական ծովատառեխի և սոխի հետ։

Տապակած կարտոֆիլը ծանր սնունդ է։ Նվազեցնել կալորիաները և հեշտացնել մարսողությունը ստամոքս-աղիքային խնդիրների դեպքում, լավագույն տարբերակներըճաշատեսակի հավելումները հետևյալն են.

• թարմ բանջարեղենի աղցաններ - լոլիկ, վարունգ, կաղամբ, բողկ;
• շոգեխաշած կամ խաշած միս, թռչնամիս, ձուկ:

Այս մթերքները լրացուցիչ սթրես չեն ստեղծի մարսողական համակարգի վրա և լավ համադրվում են տապակած կարտոֆիլի հետ։

Եվս մի քանի խորհուրդ, թե ինչպես կարելի է համեղ տապակել կարտոֆիլը տապակի մեջ և մեծ հաճույք ստանալ ձեր սիրելի ուտեստից.

1. Կալորիականության պարունակությունը բուսական յուղ(899) և խոզի ճարպը (871) գրեթե նույնն են: Դուք չպետք է ժխտեք ձեզ ձեր սիրած ճարպը, եթե այն ավելի համեղ է դարձնում ձեր կարտոֆիլը:
2. Տապակած կարտոֆիլը համարվում է բարձր կալորիականությամբ մթերք։ Կալորիաները նվազեցնելու համար, համախոհներ առողջ սնունդԱռաջարկում են այն չորացնել ավելորդ յուղից թղթե սրբիչի վրա։ Պարզապես եփելուց հետո թավան թեքեք, որպեսզի ճարպը մի կողմ կաթի, կարտոֆիլը տեղափոխեք ավելի բարձր տեղ, ապա դնելով ափսեների վրա։ Ավելորդ յուղը չի ներծծվի պատրաստի ուտեստի մեջ։
3. Համեմունքները կարող են լրացնել կարտոֆիլի համը։ Օգտագործվում է չաման, խնկունի, սխտոր, սամիթ, սոխ, ուրց, սամիթ, մաղադանոս, քրքում։
4. Նրանք, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին, նախ պետք է եփեն արմատային բանջարեղենը տապակելուց առաջ։ Այս կերպ այն ավելի քիչ ճարպ է կլանում։
5. Պատրաստի կարտոֆիլը պետք է ուտել տապակելուց անմիջապես հետո, քանի որ տաքացնելը զգալիորեն վատացնում է համը։
6. Յուղը պետք է լցնել այնպես, որ դրա բարձրությունը լինի 5-6 մմ։ Ավելի լավ է լցնել ամբողջ ծավալը միանգամից, ոչ թե ավելացնել, քանի որ այն եփում է։
7. Կարտոֆիլը մի տապակեք հին, օգտագործված յուղի մեջ։ Յուրաքանչյուր պատրաստման համար՝ միայն թարմ:

Պիտեր I-ի կողմից բռնի ներմուծված կարտոֆիլը աստիճանաբար վերածվեց բոլորի սիրելի բանջարեղենի: Հետևում երկար տարիներԵս կուտակել եմ տապակած կարտոֆիլի շատ բաղադրատոմսեր։ Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ունի իր գաղտնիքներն ու նախասիրությունները:

Կարտոֆիլը տապակվում է խնձորով, խոտաբույսերով, լյարդով, ձվով, թթվասերով։ Ավանդական հավելումներից բացի, ըստ ճաշակի օգտագործվում են բազմաթիվ բաղադրիչներ։

Տապակած կարտոֆիլը օգտակար է բոլորի համար՝ էժան ուտեստ, որը հասանելի է բոլորին, որի վրա կարելի է պատրաստել արագ լուծում. Խոհարարություն պատրաստելիս կարող եք ստեղծագործ լինել և ստեղծագործել իսկական գլուխգործոց, գտնելով ապրանքների նոր համադրություններ և զարմացնել սիրելիներին:

Տապակած կարտոֆիլը շատ ավելի ախորժելի և համեղ է, եթե այն եփում է խրթխրթան կեղևով և գեղեցիկ, նույնիսկ ոսկեգույն գույնով։ Ինչպե՞ս հասնել այս էֆեկտին տապակի մեջ տապակելիս:

Ինչպե՞ս կարտոֆիլը տապակել ոսկե, խրթխրթան կեղևով տապակի մեջ:

Բաղադրությունը:

• միջին չափի կարտոֆիլ - 5-7 հատ;
• կոպիտ աղ - համտեսել;
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 90 մլ:

Նախապատրաստում

Նախևառաջ, կարտոֆիլը պետք է լվանալ, մաքրել կեղևը և կտրատել ցանկալի ձևի շերտ։ Ամենից հաճախ, պալարները կտրատվում են շրջանակների մեջ կամ կտրվում են բարերի մեջ մոտավորապես հինգից յոթ միլիմետր հաստությամբ:

Բանջարեղենը կտրատելուց հետո անպայման մի քանի անգամ լվացեք։ սառը ջուրհնարավորինս հեռացնել օսլան շերտերի մակերեսից։ Դրանից հետո կտորները չորացրեք՝ սրբիչով սրբելով՝ ավելորդ խոնավությունը հեռացնելու համար։ Այս ընթացակարգը կարտոֆիլը տապակելիս խրթխրթան, ոսկեշագանակագույն էֆեկտ ստանալու անփոփոխ պայմաններից մեկն է։

Լցնել անհամ արևածաղկի ձեթը լայն տապակի մեջ (պարտադիր հաստ հատակով) և թողնել, որ այն մանրակրկիտ տաքանա։ Այժմ դրա մեջ մի փոքր շերտով դրեք պատրաստի կարտոֆիլի շերտերը։ Որքան փոքր է կարտոֆիլի չափաբաժինը, որը միաժամանակ տապակվում է տապակի մեջ, այնքան ավելի վարդագույն և խրթխրթան է ստացված ուտեստը:

Կարտոֆիլները ոսկե դարչնագույն և խրթխրթան դառնալուց հետո դնել ափսեի մեջ, ավելացնել մի քիչ աղ և մատուցել տաք վիճակում։

Ինչպե՞ս ճիշտ և համեղ տապակել ոսկե կեղևով խաշած կարտոֆիլը:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ, խաշած - 5-7 հատ;
• սոխ - 95 գ;
• կոպիտ աղ - համտեսել;
• իտալական չոր խոտաբույսերի խառնուրդ - 1 պտղունց;
• - մի քանի մասնաճյուղ;
• Զտված արևածաղկի ձեթ - 60 մլ:

Նախապատրաստում

Կարելի է տապակել ոչ միայն խրթխրթան կեղևով հում կարտոֆիլը, այլև խաշածը կեղևով։ Այս մեթոդը հատկապես լավ է, եթե առկա բանջարեղենային պալարները փոքր են, և դրանք հում մաքրելը շատ ավելի դժվար է: Սա նաև հիանալի միջոց է համեղ ընթրիք պատրաստելու համար՝ օգտագործելով խաշած կարտոֆիլի մնացորդները՝ այլ ուտեստներ պատրաստելուց հետո:

Որպեսզի եփած և կեղևավորված կարտոֆիլը տապակելուց հետո խրթխրթան դառնա, այն պետք է սառչել կամ ավելի լավ՝ լրացուցիչ սառեցնել սառնարանում։ Կտրեք այն հաստ շերտերով մոտ երեք միլիմետր (փոքր պտուղները թողնում ենք ամբողջությամբ) և դրանք դնում ենք առանց բուրմունքի մանրակրկիտ տաք արևածաղկի ձեթի մեջ։ Նույնը, ինչ տապակելու դեպքում հում կարտոֆիլ, փորձում ենք բանջարեղենի ամենափոքր բաժինը միաժամանակ տապակել, որպեսզի այն բարակ շերտով դրվի հատակի երկայնքով։ Տապակել եփած կարտոֆիլը, առանց խանգարելու, մինչև մի կողմից գեղեցիկ ոսկե դարչնագույն երանգ ստանա, և միայն դրանից հետո շրջեք մյուս կողմը։ Արտադրանքին աղ ավելացրեք ըստ ճաշակի, համեմեք պղպեղով և անուշաբույր իտալական խոտաբույսերով: Թողեք, որ մյուս կողմից էլ կարմրի, ապա դրեք ափսեի մեջ, համեմեք խոտաբույսերով և մատուցեք։

Լինում են իրավիճակներ, երբ սառնարանը դատարկ է, և այն լցնելու հնարավորություն չկա, քանի որ վճարման օրվան հաշված օրեր են մնացել։ Բայց հետո ի՞նչ պատրաստել ընթրիքի համար: Այստեղ միշտ օգնության կգա «սպասման» ուտեստը՝ տապակած կարտոֆիլը։ Տնական թթու վարունգի կամ բանջարեղենի աղցանի հետ համատեղ՝ սա բավականին լավ ելք է ճգնաժամային իրավիճակից, երբ պետք է ձեր ընտանիքին կերակրել ինչ-որ բավարարող բանով: Ի դեպ, այս ուտեստը ամենից հաճախ առաջին ուտեստն է երիտասարդ խոհարարների համար, ովքեր նոր են սովորում հմտության հիմունքները: Հնարավո՞ր է այն պատրաստել նոր ձևով՝ օգտագործելով լրացուցիչ բաղադրիչներ և համեմունքներ։ Իհարկե, կան բազմաթիվ գաղտնիքներ, թե ինչպես տապակել համեղ կարտոֆիլը: Սա կքննարկվի մեր հոդվածում:

Ինչպե՞ս պատրաստել համեղ կարտոֆիլ:

1. Տապակելու համար ավելի լավ է օգտագործել միջին օսլայի պարունակությամբ կարտոֆիլ: Եթե ​​այն հակված է շատ արագ եռալու, ապա դուք չեք կարողանա ստանալ ամբողջ ոսկե դարչնագույն կտորներ, քանի որ տապակման ժամանակ շրջվելիս չափազանց փխրուն արմատային բանջարեղենը կվերածվի անձև զանգվածի։
2. Ավելի լավ է կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի տեսքով կամ պալարի կեսերը կտրատել միջին հաստության թիթեղների մեջ։ Եթե ​​կտորները շատ մեծ են, ապա դրանք տապակելը խնդրահարույց կլինի, մինչդեռ փոքրերը չեն կարողանա կարմրել, քանդվել, կամ, ընդհակառակը, կվերածվեն խրթխրթան չիփսերի։
3. Կարտոֆիլը տապակի մեջ եփելու համար օգտագործեք միջին հաստության տապակ։ Եթե ​​հատակը բարակ է, ապա ճաշատեսակը կարող է այրվել, իսկ հաստ պատերով տարաները փխրուն ընդերք չեն տա: Կափարիչը փակելու կարիք չկա։
4. Լրացուցիչ բաղադրիչները կարող են լինել բանջարեղենը (սոխ, սխտոր, գազար, ցուկկինի) և աղացած միս կամ սունկ: Դրանք ավելացվում են կիսաֆաբրիկատի մեջ։ Եվ, իհարկե, դրանք օգտագործվում են անուշաբույր խոտաբույսեր, համեմունքներ և բոլոր տեսակի համեմունքներ՝ չորացրած սամիթ, աղացած պղպեղ, օրեգանո, Պրովանսի խոտաբույսեր և այլն։

Ինչպես տապակել համեղ կարտոֆիլըփխրուն ընդերքով

1. Ոսկե կտորների առաջացումը երաշխավորելու առաջին գաղտնիքը կտրված կարտոֆիլը նախապես ջրի մեջ թրջելն է՝ ավելորդ օսլան հեռացնելու համար։ Ներս մտնելուց 20-30 րոպե հետո աղի լուծույթ(1 ճաշի գդալ 1 լիտր ջրի դիմաց) զանգվածը դնել քամոցի մեջ և թողնել, որ լավ քամվի։ Այնուհետև ձողերը չորացրեք թղթե սրբիչով և միայն դրանից հետո սկսեք եփել:
2. Երկրորդ պայմանն այն է, որ կտրված կտորները պետք է տեղադրվեն տաքացրած տապակի վրա, հակառակ դեպքում կարտոֆիլը կարող է պարզապես կպչել մակերեսին։ Ի՞նչ յուղով եք եփում: Ամեն մեկն ունի իր տարբերակը։ Բուսակերները սիրում են բուսական սնունդ, իսկ մյուսները նախընտրում են կարագը կամ դրա խառնուրդը խոզի ճարպի հետ: Հատկապես ախորժելի բաղադրատոմսը ուկրաինական խոհանոցից է, որտեղ օգտագործվում են մսով տապակած ճարպի կտորներ։

3. Ինչպե՞ս տապակել համեղ կարտոֆիլը։ Երրորդ կարևոր խորհուրդը՝ դուք պետք է բռնեք այն պահը, երբ շրջեք կտրված կտորները: Եփելիս այն հաճախակի խառնելու կարիք չկա։ Թող ձևավորվի ներքևի խրթխրթան շերտը, և միայն այն ժամանակ, պատառաքաղով կամ սպաթուլայի միջոցով բարձրացնելով, բարձրացրեք այն վերև, կարծես տեղերը փոխարինելով վերին հում ձողերով: Հետևելով բոլոր առաջարկություններին, թե ինչպես տապակել համեղ կարտոֆիլը, դուք ձեր ուտեստը ոչ միայն «հերթապահ» ​​կդարձնեք արտակարգ իրավիճակներում, այլև սիրելի: Ֆանտազիզացրեք և ստացեք հայտնիի նոր տարբերակները

Թվում է, թե որևէ մեկին հետաքրքրում է, թե ինչպես ճիշտ տապակել կարտոֆիլը տապակի մեջ: Անշուշտ։ Սկսնակ խոհարարները հաճախ փնտրում են այս հայտնի բանջարեղենի պատրաստման տարբեր բաղադրատոմսեր՝ ընտրելով ոչ միայն ամենապարզ, այլև ամենահամեղ մեկնաբանությունները։ Ավելին, քչերը գիտեն, թե ինչպես իսկապես արագ և հեշտությամբ հասնել ախորժելի ոսկե դարչնագույն ընդերքը. Մինչդեռ դա բավականին պարզ է. Հիմնական բանը որոշ հնարքներ իմանալն է. Բացի այդ, տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսերի առաջարկվող ընտրությունը ներկայացված է սոխով, խոզի ճարպով և սնկով տարբերակներով:

Սնկով կարտոֆիլ սերուցքային սոուսով

Իրականում, ամենաշատը տապակած կարտոֆիլն է տարբեր ճանապարհներ. Ոմանք սովոր են պարզապես կտրատել այն և հասցնել պատրաստի, իսկ մյուս խոհարարները պատրաստ են համեղ փորձերի։ Եթե ​​դուք պատկանում եք երկրորդ կատեգորիային, ապա կարտոֆիլը տապակի մեջ տապակելու այս բաղադրատոմսը ձեզ համար իսկական գտածո կլինի, քանի որ այն նաև պարունակում է ոչ միայն համեղ սունկ, այլև համեղ սոուս:

Եփելու ժամանակը – 45 րոպե։

Մատուցումների քանակը – 6.

Բաղադրիչներ

Տապակած կարտոֆիլի այս բաղադրատոմսը տապակի մեջ ներառում է ցուցակից հետևյալ ապրանքների օգտագործումը.

• կարտոֆիլ - 5 հատ;
• թարմ շամպինիոններ (փոքրերը լավագույնն են) – 220 գ;
• կարագ - 30 գ;
• քաղցր աղացած պապրիկա - 1 թեյի գդալ;
• սոխ - 1 հատ;
• սամիթ - ½ փունջ;
• սերուցք – 235 մլ;
• բուսական յուղ – 2 ճ.գ. լ.;
• աղացած պղպեղ և աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարության մեթոդ

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես կարելի է համեղ տապակել կարտոֆիլը տապակի մեջ, ապա տեսեք քայլ առ քայլ բաղադրատոմսը լուսանկարներով: Յուրաքանչյուր քայլ այստեղ նկարագրված է «ից» մինչև «և ուղեկցվում է նաև տեսողական պատկերով: Այսպիսով, պարզապես անհնար է սխալվել նոր ուտեստ պատրաստելիս:

1. Այսպիսով, եկեք սկսենք տապակած կարտոֆիլը տապակի մեջ պատրաստել այս բաղադրատոմսի համաձայն՝ նախապատրաստմամբ սոխ. Մաքրել բանջարեղենը: Կտրեք փոքր խորանարդի մեջ կամ ինչպես ցանկանում եք:

1. Մեծ, ընդարձակ տապակը դնել վառարանի վրա։ Դրա մեջ դրեք մի կտոր կարագ։ Լցնել մի քիչ զտված արևածաղկի ձեթ: Հալեցնել խառնուրդը։

1. Այս յուղային խառնուրդին ավելացրեք մանր կտրատած սոխը։ Սիստեմատիկ խառնելով տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը:

1. Մինչդեռ սկսեք կարտոֆիլից։ Մաքրեք բանջարեղենը: Պալարները մանրակրկիտ լվացեք ծորակի ջրի մեջ: Կտրեք բոլոր մութ հատվածները և հեռացրեք «աչքերը»: Բանջարեղենը կտրատել շերտերով:

Մի նոտայի վրա! Որպեսզի կարտոֆիլը չմգանա, շերտերը տեղադրեք առանձին ամանի մեջ և լցրեք ջրով։

1. Լվացեք սունկը: Տապակած սոխին ավելացնել շամպինիոններ։ Խառնել։ Տապակել ամեն ինչ միասին մոտ 7-8 րոպե։

1. Շամպինիոններին և սոխին ավելացրեք կարտոֆիլի կտորներ, որոնցից հեղուկը նախապես քամվել է։ Խառնել։ Տապակել ևս մոտ 5 րոպե։

1. Ավելացնել աղացած քաղցր պապրիկան: Ավելացնել աղ։ Ավելացնել աղացած սև պղպեղ։ Խառնել ապրանքները:

1. Լցնել մի քիչ խմելու ջուր։ Համոզվեք, որ հեղուկը ծածկում է բոլոր մթերքները: Կափարիչով ծածկեք տապակը։ Եփել 20 րոպե։

1. Արտադրանքին ավելացրեք կրեմ (ճարպի պարունակությունը նշանակություն չունի, կարող եք օգտագործել ցանկացած ապրանք): Խառնել և եփ գալ բանջարեղենն ու սունկը կափարիչի տակ ևս 5 րոպե։

1. Մնում է համեղ ու անուշաբույր ուտեստին վառ գույներ ավելացնել։ Դա անելու համար թարմ սամիթը ողողեք ջրի մեջ և չորացրեք սրբիչի վրա: Մանր կտրատել։ Պատրաստի ուտեստը շաղ տալ խոտաբույսերով:

Բոլորը! Ինչպես նկատեցիք, սոխով կարտոֆիլը տապակի մեջ տապակելն ըստ բաղադրատոմսի՝ սնկով և սոուսով ամենևին էլ դժվար չէ։ Այնուամենայնիվ, ուտեստը ստացվում է աներևակայելի համեղ և հագեցնող։ Այսպիսով, անկասկած, արժե ավելացնել ձեր հավաքածուն տնային տնտեսուհիների համար, ովքեր ապավինում են «պարզ, արագ, ախորժելի» կատեգորիայի դելիկատեսներին:

Տապակած կարտոֆիլ սոխով խոզի ճարպի մեջ

Հավանաբար յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի գիտի, թե ինչպես ճիշտ տապակել կարտոֆիլը տապակի մեջ և դա անում է իր ձևով: Այդ իսկ պատճառով յուրաքանչյուր խոհարար, նույնիսկ ամենասովորական ու ծանոթ ուտեստները ձեռք են բերում իրենց յուրահատուկ համը։ Ստորև բերված է տարբերակ, թե ինչպես պատրաստել տապակած կարտոֆիլը սոխով տապակի մեջ: Առաջարկվում է տապակել խոզի ճարպի մեջ, ինչպես հաճախ էին անում մեր տատիկները։

Եփելու ժամանակը – 35 րոպե։

Մատուցումների քանակը – 7։

Բաղադրիչներ

Այս քայլ առ քայլ բաղադրատոմսում ներառված ապրանքների ցանկը զարմանալիորեն պարզ է և բյուջետային: Այսպիսով, երբ ֆինանսները սուղ լինեն, ուտեստը կդառնա իսկական «փրկարար»: Այսպիսով, ահա թե ինչ է ձեզ անհրաժեշտ.

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• խոզի ճարպ - 200 գ;
• սոխ - 3 գլուխ;
• աղ - ըստ ճաշակի:

Մի նոտայի վրա! Կարտոֆիլը տապակի մեջ տապակելու վերը նշված բաղադրատոմսը չի ներառում լրացուցիչ համեմունքների և համեմունքների օգտագործումը: Բայց ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել դրանք՝ չորացրած սամիթ, կարրի, քրքում, խնկունի, քաղցր աղացած պապրիկա, օրեգանո և այլն։

Խոհարարության մեթոդ

Չգիտե՞ք ինչպես տապակել կարտոֆիլը տապակի մեջ սոխով խոզի ճարպի մեջ: Տոգան հետևիր դրան մանրամասն բաղադրատոմսլուսանկարով։ Արդյունքում ձեր սեղանին կունենաք համեղ ոսկեգույն կարտոֆիլ, որը կարելի է մատուցել թթու վարունգով, ծովատառեխի կտորներով, թարմ բանջարեղենով։ Մմմ... որքան պարզ է և որքան ֆանտաստիկ համեղ:

1. Այսպիսով, տապակած տապի մեջ համեղ խրթխրթան կարտոֆիլ ստանալու համար նախ պետք է պատրաստել բաղադրատոմսում նշված բոլոր ապրանքները։

1. Եթե ​​կարտոֆիլը տապակում ենք տապակի մեջ՝ քայլ առ քայլ բաղադրատոմսով, ապա առաջին հերթին պետք է խոզի ճարպը կտոր-կտոր անել (կարելի է աղացնել, թե ոչ. դա այնքան էլ կարևոր չէ)։ Յուրաքանչյուր կտոր չպետք է լինի 1 սմ-ից ավելի հաստ, հակառակ դեպքում այն ​​երկար չի տաքանա։ Խոզի ճարպը դնել տաքացրած տապակի մեջ: Սպասեք, մինչև ճարպը դուրս գա ճարպից:

1. Մաքրել կարտոֆիլը: Մանրակրկիտ լվանալ հոսող ջրի մեջ: Կտրեք շերտերով և դրեք տապակի մեջ:

1. Հիմա ժամանակն է որոշել ևս մեկ կարևոր հարց՝ որքան ժամանակ տապակել կարտոֆիլը տապակի մեջ: Բանջարեղենը 10 րոպե եփել միջին բարձր ջերմության վրա և շուռ տալ։ Մաքրել սոխը։ Կտրեք այն ցանկացած կարգով: Ուղարկեք կարտոֆիլ: Կափարիչը փակեք և տապակեք ևս 7-10 րոպե։ Շրջվել։

1. Կրկին փակեք տարան կափարիչով և հասցրեք պատրաստի:

Մի նոտայի վրա! Կարևոր նշում կա աղի մասին. Այն անմիջապես մի ավելացրեք տապակման հենց սկզբում։ Խորհուրդ է տրվում դա անել մեկ-մեկ, բայց ամեն անգամ կարտոֆիլը խառնելիս մի քանի անգամ: Այնուհետև բանջարեղենն ավելի լավ կլինի աղի և ավելի համեղ կստացվի։

Հիմա հասկանու՞մ եք, թե ինչպես կարելի է կարտոֆիլը տապակել կեղևով տապակի մեջ: Հիանալի Այսուհետ ձեր սեղանին միշտ կարող է հայտնվել ամենաէժան մթերքներից պատրաստված ախորժելի ուտեստը։

Սոխով տապակած կարտոֆիլ

Կա ևս մեկ հրաշալի բաղադրատոմս՝ տապակած տապի մեջ խրթխրթան կեղևով և սոխով համեղ կարտոֆիլ պատրաստելու համար։ Դա աներևակայելի պարզ է: Այսպիսով, նույնիսկ դեռահասը կարող է հաղթահարել այն:

Խոհարարության ժամանակը – 40 րոպե։

Մատուցումների քանակը – 4.

Բաղադրիչներ

Կարտոֆիլը համեղ կեղևով տապակի մեջ տապակելու համար մեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ ապրանքները ցանկից.

• կարտոֆիլ - 1 կգ;
• սխտոր - 1 պճեղ;
• մեծ սոխ - 1 գլուխ;
• պղպեղ և աղ - համտեսել;
• բուսական յուղ.

Խոհարարության մեթոդ

Որպեսզի հասկանաք, թե ինչպես կարելի է կարտոֆիլը տապակել կեղևով տապակի մեջ, դուք պետք է խստորեն հետևեք առաջարկվող հրահանգներին և չշեղվեք բոլոր առաջարկություններից: Այդ դեպքում ճաշատեսակը հաջողակ կլինի:

1. Տապակել մինչև բանջարեղենը ներքևի մասում ոսկե դարչնագույն դառնա, այսինքն՝ 6-8 րոպե։

1. Ավելացնել աղ։ Բանջարեղենը շրջելու համար օգտագործեք սպաթուլա: Սպասեք, որ ոսկե դարչնագույն ընդերքը նորից հայտնվի: Ավելացնել սխտորն ու սոխը։ Տապակել եւս 8-10 րոպե փակ կափարիչով։

1. Կարգավորել պատրաստի ուտեստի համը։ Անհրաժեշտության դեպքում մի քիչ աղ ավելացրեք։ Ավելացնել համեմունք։ Տապակել ընդամենը մեկ րոպե, և դուք պատրաստ եք:

Այժմ դուք գիտեք, թե ինչպես պատրաստել կարտոֆիլը տապակի մեջ, շատ պարզ, բայց ֆանտաստիկ համեղ: Եթե ​​նման ճաշատեսակի հետ մատուցեք աղած կամ թթու վարունգ, ապա այն սեղանից կթռչի աչքը թարթելու մեջ՝ ավելի արագ, քան ամենաթանկարժեք դելիկատեսներն ու էկզոտիկ ուտեստները։

Վիդեո բաղադրատոմսեր

Թերևս բոլորը գիտեն, թե ինչպես կարելի է տապակել կարտոֆիլը տապակի մեջ սնկով, խոզի ճարպով և սոխով բաղադրատոմսերի համաձայն, բայց սկսնակ խոհարարները դեռ կարող են օգտակար համարել այս խորհուրդները: Սովորելու համար, թե ինչպես պատրաստել ախորժելի ուտեստ նման մատչելի բանջարեղենով, արժե ծանոթանալ այստեղ ներկայացված մի քանի տատանումների՝ վիդեո բաղադրատոմսերի ձևաչափով.

Ես կիսում եմ տապակած կարտոֆիլը սնկով պատրաստելու իմ մեթոդը՝ պարզ, բայց շատ սիրված ուտեստ: Եվ դա զարմանալի չէ. այն արագ է, համեղ, հագեցնող և որևէ հատուկ ֆինանսական ծախսեր չի պահանջում: Կատարյալ :)

Տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմսը բեկոնով, սոխով, եգիպտացորենի հատիկներով, մաղադանոսով և խաշած ձվով։

Ի՞նչ կարող է լինել ավելի պարզ, քան տապակած կարտոֆիլը, որը պանրով ծածկված է: Այնուամենայնիվ, որքան օրիգինալ տեսք ունի այն: Կարծում եմ՝ հյուրերն ու ընտանիքը հիացած կլինեն նման անսովոր և միևնույն ժամանակ սովորական կողմնակի ճաշատեսակով։

Մսով տապակած կարտոֆիլը ամենաաննշան ուտեստն է, որը կարող են պատրաստել նույնիսկ խոհարարական սկսնակները: Շատ պարզ, հագեցնող, ճարպոտ և համեղ։ Կարելի է ասել՝ պարզ գյուղական խոհանոցի ուտեստ։

Օրիգինալ աղցանի բաղադրատոմս, որի հիմնական բաղադրիչը բոլորի սիրելի տապակած կարտոֆիլն է։

Կարտոֆիլը տապակելը դժվար և ժամանակատար գործընթաց է, բայց դանդաղ կաթսան հեշտացնում է այն: Իմացեք, թե ինչպես արագ և հեշտությամբ պատրաստել տապակած կարտոֆիլը դանդաղ կաթսայում:

Պարտադիր չէ McDonald's գնալ՝ կարտոֆիլ ֆրի ուտելու համար, քանի որ տանը հեշտ է համեղ ֆրի պատրաստելը։

Դե, մեզնից ո՞վ չի սիրում ոսկե, խրթխրթան կարտոֆիլ ֆրի: Սակայն այն տանը պատրաստելը բավականին դժվար է, իսկ գնելը վնասակար է։ Ինչ անել? Պատասխանը պարզ է՝ օգտագործեք դանդաղ կաթսա: Կարդացեք բաղադրատոմսը:

Լինգվին մակարոնի բաղադրատոմս՝ տապակած հավի ազդրերով, քաղցր կարտոֆիլով, դարչինով, մշկընկույզով, կոճապղպեղով և եղեսպակի սոուսով:

Եթե ​​ձեզ բախտ է վիճակվել անտառից թարմ բուլետուս վերցնել, ահա կարտոֆիլով տապակած բուլետուսի բաղադրատոմսը, թերևս ամենապարզ ուտեստը, որը կարելի է պատրաստել այս սնկով: Համեղ և պարզ.

Կարտոֆիլով տապակած ոստրե սունկ պատրաստելու բաղադրատոմսը որոշ չափով հակասում է կարտոֆիլով տապակած սունկ պատրաստելու ընդհանուր ընդունված տեխնոլոգիային: Ցանկանու՞մ եք իմանալ, թե ինչպես: Կարդացեք բաղադրատոմսը հետ քայլ առ քայլ լուսանկարներ!

Առաջարկում եմ թթու սնկով կարտոֆիլի բաղադրատոմս։ Այժմ սնկի սեզոն է, և դուք կարող եք վերցնել թարմ սունկ, բայց ես սիրում եմ տապակած կարտոֆիլը թթու սնկով։ Շատ կծու է ստացվում։ Փորձիր!

Սնկով տապակած կարտոֆիլը սովորական ուտեստ է, և գուցե նույնիսկ մի փոքր ձանձրալի, բայց այս բաղադրատոմսով պատրաստելը կբացվի. Նոր տեսքայս ուտեստի համար.

Պատրաստելու ենք սոխով տապակած կարտոֆիլ, շատ համեղ։ Հիանալի կողմնակի ճաշատեսակ ցանկացած տեսակի ճաշատեսակի համար:

Տապակած սաղմոնի ֆիլեի բաղադրատոմսը կարտոֆիլով, ծնեբեկով, մաղադանոսով, սամիթով, կապարով, կանաչ սոխև կիտրոն։

Կյանքի իրավիճակներտանի դեպի փակուղի, երբ չգիտես, թե ինչ ես ուզում՝ սեր, թե տապակած կարտոֆիլ :) Սերը քմահաճ գործ է, գուցե պետք է սպասել, բայց կարող ես կարտոֆիլ տապակել կես ժամում:

Կյանքում լինում են պահեր, երբ հուսահատորեն նման բան ես ուզում։ Որպեսզի այն լինի սննդարար, համեղ և դժոխքի հետ միասին օգտակար: Տապակած կարտոֆիլը այս ռեպերտուարից է։ Իսկ եթե նաև սնկով։ Մմմմ...

Եթե ​​դեպի ռեստորաններ արագ սնունդԵթե ​​դուք գնում եք միայն խրթխրթան կարտոֆիլի մի չափաբաժնի, ապա առաջարկում եմ տանը պատրաստել ֆրի ֆրի տապակի մեջ։

Միկրոալիքային վառարանում կարտոֆիլի ֆրի պատրաստելը տևում է 5-7 րոպե, հատկապես, եթե սառնարանում սառեցված եք կտրատած կարտոֆիլը։ Լավ է, եթե այնտեղ որոշ սոուսներ գտնեք;) Եկեք եփենք:

Կարելի է կարտոֆիլ ֆրի պատրաստել տանը՝ արագ և առանց որևէ դժվարության։ Ես գրեթե ամեն շաբաթ-կիրակի տապակի մեջ կարտոֆիլ եմ պատրաստում: Շատ համեղ կողմնակի ճաշատեսակ։

Եթե ​​սիրում եք կծու չինական կերակուրներ, ապա անպայման պետք է փորձել չինական ոճի կարտոֆիլ։ Այո, այո, չինացիներն էլ են կարտոֆիլ ուտում։

Սխտորով տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմս և չիլի, ընկույզ, ձիթապտղի յուղ և լոլիկից պատրաստված սոուս:

Ախ, ո՞վ կարող է դիմակայել սոխով և մեղրով սունկով տապակած կարտոֆիլին։ Ես անձամբ չեմ կարող։ Եթե ​​դուք նույնպես անտարբեր չեք մեղրային սնկերի նկատմամբ, կարդացեք բաղադրատոմսը։

Սոխով տապակած կարտոֆիլի բաղադրատոմս, բիբար, բեկոն և ուրց։

Եթե ​​կարտոֆիլի պյուրեի և տապակած սնկերի ստանդարտ համադրությունը մի փոքր ձանձրալի է, ապա շամպինիոններով թխած կարտոֆիլը հիանալի այլընտրանք կլինի: Փխրուն ընդերքը և նուրբ միջուկը՝ արժե փորձել:

Բուլղարական պղպեղով տապակած կարտոֆիլը մեզ համար հազվագյուտ ուտեստ է, սակայն այժմ մենք փորձում ենք ավելի ու ավելի շատ բանջարեղեն ներառել մեր սննդակարգում։ Փորձեք տապակած կարտոֆիլ բուլղարական պղպեղով: Համօգտագործում պարզ բաղադրատոմսքո հետ։

Ես սիրում եմ կարտոֆիլ ֆրի պատրաստել ջեռոցում, քանի որ դրանք շատ ավելի առողջարար են, այդ հսկայական քանակությամբ ձեթ չեն պարունակում, եթե խորը տապակես։ Այս բաղադրատոմսը նրանց համար է, ովքեր հաշվում են կալորիաները և պաշտպանում իրենց կազմվածքը:

Ինձ հատկապես դուր է գալիս կարտոֆիլի ֆրի պատրաստելու բաղադրատոմսը` կարտոֆիլի վրա գոյացած ոսկեգույն, համեղ կեղևի շնորհիվ: Այսպիսով, եթե ձեր տան վրա օդափոխիչ ունեք, եկեք սկսենք:

Խորոված կարտոֆիլի բաղադրատոմս ուրցով, ռեհանով, օրեգանոյով, մաղադանոսով և Ռոմանո պանրով։

Կարտոֆիլը, իհարկե, շատ կալորիական է և ոչ այնքան առողջարար, բայց միևնույն ժամանակ անիծյալ համեղ է;): Ֆրի ֆրիով և բանջարեղենով աղցանի պարզ բաղադրատոմսը հարմար է նրանց համար, ովքեր հոգ են տանում իրենց մասին։

Պղպեղով, սխտորի փոշիով և կայենյան պղպեղով թխած քաղցր կարտոֆիլի բաղադրատոմս:

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում Ռեդմոնդի մուլտիօջախում կարտոֆիլ ֆրի եփելու պարզ միջոց։ Այսպիսով, եթե դուք ունեք այս միավորը ձեր տանը, անպայման փորձեք այն, դուք երբեք չեք կերել այսքան համեղ կարտոֆիլ:

Խորոված տավարի մսի բաղադրատոմսը սխտորով, սոխի փոշի, կարտոֆիլ ֆրի և տավարի արգանակի սոուսով:

Վառարանում տապակած կարտոֆիլը համեմունքներով շատ հեշտ է պատրաստվում, բայց շատ օրիգինալ կողմնակի ճաշատեսակ։ Ես ձեզ խորհուրդ եմ տալիս փորձել այն այսօր, ձեզ դուր կգա:

Ցուկկինի ֆրին համեղ նախուտեստ է, որը պատրաստված է այնպիսի պարզ և մատչելի բանջարեղենից, ինչպիսին ցուկկինինն է: Համեղ, թեթև, մատուցված լավ սոուսով այս ցուկկինի նախուտեստն ուղղակի անդիմադրելի է։

Չգիտե՞ք ինչպես համեղ տապակել կարտոֆիլը։ Ես ձեզ կասեմ, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել տապակած կարտոֆիլը՝ փափուկ, անուշաբույր և համեղ: Իդեալական ռուսական կողմնակի ճաշատեսակ շատ ճաշատեսակների համար:

Կարտոֆիլի սեպերը ջեռոցում հիանալի այլընտրանք են կարտոֆիլ ֆրիին: Այն ունի շատ ավելի քիչ կալորիա, իսկ համն ավելի հարուստ է ու բազմազան՝ շնորհիվ համեմունքների։ Երեխաները սիրում են ջեռոցում կտորներով թխած կարտոֆիլ:

Ջեռոցում ճիշտ թխած կարտոֆիլն այնքան համեղ է, որ այն կարելի է մատուցել ոչ միայն որպես մսային ինչ-որ բանի կողմնակի ճաշատեսակ, այլ նաև շատ համեղ խորտիկ(օրինակ՝ տնական կետչուպով)։