गर्मी निश्चित रूप से गृहिणियों के लिए एक अच्छा समय है। आख़िरकार, गर्मी के मौसम के दौरान ही आप ताज़ी सब्जियों से बने स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ अपने नियमित और छुट्टियों के मेनू में विविधता ला सकते हैं। मैं कोई अपवाद नहीं हूं और अक्सर कच्ची सब्जियों से विभिन्न सरल सब्जी सलाद तैयार करता हूं। यहाँ चीनी गोभी के साथ सब्जियों की इन विविधताओं में से एक है। फोटो के साथ आज की चरण-दर-चरण रेसिपी में, मैं खट्टा क्रीम के साथ चीनी गोभी, ककड़ी और टमाटर के साथ एक सरल और बहुत स्वादिष्ट सलाद पेश करता हूं।
सामग्री:
- बड़े टमाटर - 1 पीसी ।;
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- मीठी बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- चीनी गोभी (छोटी) - 0.5 पीसी ।;
- खट्टा क्रीम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- नमक।
सब्जियों और खट्टी क्रीम के साथ चीनी गोभी का सलाद कैसे तैयार करें
हमेशा की तरह, सलाद के लिए सब्जियां काटने से पहले, मैं सामग्री को बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोता हूं और तौलिये से सुखाता हूं। मेरे सलाद के लिए सामग्री को काटने का क्रम बिल्कुल भी मायने नहीं रखता। उदाहरण के लिए, आइए टमाटर से शुरुआत करें। मैं उस स्थान को हटा देता हूं जहां टमाटर की पूंछ स्थित थी। मैंने टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लिया। मैंने तुरंत टमाटर के स्लाइस को एक कटोरे में रख दिया।
अब मैं खीरा काटना शुरू करता हूं. छिलका काटना है या नहीं यह आप पर निर्भर है। अगर खीरा छोटा है और उसका छिलका कड़वा नहीं है तो आप इसे छोड़ सकते हैं. खीरे के टुकड़े का आकार क्यूब्स या मोटे तिनके जैसा होता है।
यह धनुष का समय है. मैं बैंगनी रंग का उपयोग करता हूं क्योंकि यह सलाद के लिए अधिक उपयुक्त है। आकार आधा छल्ले का है।
मैं बीज की फली से छिली हुई काली मिर्च को स्ट्रिप्स में काटता हूं।
मैं बस चीनी पत्तागोभी को पतला-पतला काटता हूँ।
मैं मसाले के रूप में केवल नमक का उपयोग करता हूं, लेकिन आप पिसी हुई काली मिर्च भी डाल सकते हैं।
मैं कटी हुई सामग्री में ड्रेसिंग मिलाता हूँ। मेरे पास खट्टी क्रीम है.
जो कुछ बचा है वह सब कुछ मिलाना है।
खैर, चीनी पत्तागोभी के साथ स्वादिष्ट और सेहतमंद सब्जी सलाद तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!
यदि आप पकवान में खट्टा क्रीम को वनस्पति तेल से बदलते हैं, तो चीनी गोभी के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट सलाद शाकाहारियों और लेंट के दौरान उपयुक्त है।
यह अपेक्षाकृत हाल ही में रूस में दिखाई दिया। पहले यह सब्जी दूर से लायी जाती थी और पैसे भी ज्यादा खर्च होते थे। अब हर परिवार चीनी गोभी से सब्जी का सलाद बना सकता है, क्योंकि यह हमारे देश में उगाया जाने लगा है। बीजिंग के लाभ बहुत अधिक हैं। पत्तागोभी का एक छोटा कांटा खनिज, विटामिन बी, पीपी, ए, सी, के से भरपूर होता है। इन सबके साथ, इस सब्जी की कैलोरी सामग्री केवल 12 किलो कैलोरी है, जो इसे आहार पोषण में उपयोग करने की अनुमति देती है। चीनी गोभी के कई व्यंजन प्राच्य व्यंजनों से लिए गए हैं। कुछ स्थानीय लंबे-लंबे लोगों का दावा है कि वे केवल इस अद्भुत सब्जी के कारण बहुत अच्छा महसूस करते हैं, जिसका वे जीवन भर सेवन करते हैं। तो, चीनी गोभी का सलाद कैसे तैयार करें।
पेकिंग सलाद और सोया सॉस
सोया सॉस का उपयोग कई प्राच्य व्यंजनों में किया जाता है। यह सब्जी सलाद के लिए भी उपयुक्त है। चीनी पत्तागोभी का एक छोटा टुकड़ा धोया जाता है और पतला काट लिया जाता है। एक गहरे कटोरे में रखें और कम से कम 40 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। इस बीच वे ड्रेसिंग तैयार कर रहे हैं. ऐसा करने के लिए, एक चौथाई कप रिफाइंड वनस्पति तेल में उतनी ही मात्रा में सोया सॉस, एक चुटकी और चीनी मिलाएं और थोड़ी सी सरसों डालें। जब चीनी घुल जाए तो ड्रेसिंग तैयार है. परोसने से कुछ देर पहले पत्तागोभी को सीज़न किया जाता है।
चीनी पत्तागोभी और शिमला मिर्च के साथ सलाद
चाइनीज पत्तागोभी के साथ सब्जी का सलाद डाइटिंग करने वालों के लिए आदर्श है। इसे बनाने के लिए पत्तागोभी के कुछ पत्ते लें, उन्हें धो लें, सूखने दें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें. बल्गेरियाई को आधा छल्ले में काटा जाता है। आप कटा हुआ जैतून भी डाल सकते हैं। वनस्पति तेल में एक विशेष सॉस के साथ चीनी गोभी के साथ सब्जी सलाद का मौसम। इसके लिए भांग या सरसों का तेल लेना सबसे अच्छा है। कटोरे में 50 मिलीलीटर तेल डालें, नींबू का रस और स्वाद के लिए एक बूंद डालें (सेब के रस से बदला जा सकता है)। सभी सामग्रियों को मिश्रित करके सब्जियों के ऊपर डाला जाता है। स्वादानुसार नमक, सफेद और काली मिर्च डालें। सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाएं और मेज पर चीनी गोभी के साथ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी सलाद परोसें।
चीनी पत्तागोभी, टमाटर और खीरे के साथ सलाद
चीनी पत्तागोभी के साथ सब्जी का सलाद बनाना इतना आसान है कि एक बच्चा भी इस प्रक्रिया को कर सकता है। इस डिश को बनाने के लिए एक छोटा कांटा लें, इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें या हाथ से फाड़ लें. प्याज को छीलकर, धोकर और यथासंभव बारीक काट लिया जाता है। एक ताजा युवा खीरे को क्यूब्स में काट दिया जाता है; यदि सब्जी पहले से ही अधिक पकी हुई है, तो छिलका काट दिया जाता है और बीज हटा दिए जाते हैं। टमाटरों को थोड़ा कच्चा (भूरा) लिया जाता है, धोया जाता है और खीरे के लगभग समान क्यूब्स में काट लिया जाता है। जैतून को स्लाइस में या आधे में काटा जाता है। सलाद के साग को अच्छी तरह धोकर बारीक काट लिया जाता है। सभी सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में मिलाएं, सिरका या नींबू का रस छिड़कें, नमक छिड़कें, कोल्ड-प्रेस्ड वनस्पति तेल डालें और मिलाएँ। चीनी गोभी के साथ सब्जी का सलाद तैयार है, अब जो कुछ बचा है उसे एक सुंदर सर्विंग डिश में डालना है, अजमोद या डिल की टहनियों से गार्निश करना है - और आप स्वाद का आनंद ले सकते हैं।
चीनी पत्तागोभी के साथ ग्रीष्मकालीन सलाद
एक हल्का विटामिन सलाद किसी भी मेज को सजाएगा। इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित घटक तैयार करने होंगे:
- बीजिंग - 150 ग्राम;
- लाल गोभी - 130 ग्राम;
- मूली - 100 ग्राम;
- बेल मिर्च - 1 पीसी ।;
- हरा सेब - 1 पीसी ।;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- सरसों का तेल - 1/4 कप;
- लहसुन - 1 लौंग;
- नींबू का रस - 0.5 बड़ा चम्मच। एल.;
- ककड़ी - 1 पीसी ।;
- तरल शहद - 0.5 बड़े चम्मच। एल.;
- दिल;
- नमक काली मिर्च।
दो को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। बेल मिर्च को बीज से मुक्त करके आधा छल्ले में काट लें। सेब, खीरा, मूली और गाजर को बारीक काट लिया जाता है या मोटे कद्दूकस पर पीस लिया जाता है। सभी तैयार सामग्रियों को एक गहरे सलाद कटोरे में मिलाएं, बारीक कटा हुआ डिल डालें और सॉस डालें। चटनी सरसों के तेल के आधार पर तैयार की जाती है। इसे एक कटोरे में डाला जाता है, शहद, नींबू का रस, लहसुन, काली मिर्च और नमक मिलाया जाता है। सब कुछ मिलाएं और परोसने से ठीक पहले सब्जियों में पानी डालें। चीनी गोभी के व्यंजनों को थोड़ा संशोधित किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, स्वाद वरीयताओं के आधार पर, सरसों के तेल को जैतून के तेल से, शहद को चीनी से और डिल को किसी भी जड़ी-बूटी से बदल दिया जाता है।
चीनी गोभी के साथ "ग्रीक" सलाद
छुट्टियों के मेनू में विविधता लाने के लिए, आप मेहमानों को चीनी गोभी के साथ एक नए तरीके से "ग्रीक" सलाद पेश कर सकते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
- चीनी गोभी - 200 ग्राम;
- टमाटर - 150 ग्राम;
- बेल मिर्च - 100 ग्राम;
- जैतून - 1/2 कैन;
- फ़ेटा चीज़ - 150 ग्राम;
- सेब का सिरका;
- जैतून का तेल;
- हरियाली;
- नमक।
पेकिंग गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। काली मिर्च से बीज निकालकर स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है। टमाटर - बड़े क्यूब्स। जैतून को दो भागों में काटा जाता है। पनीर - कांटे की सहायता से छोटे-छोटे टुकड़े कर लीजिए. पनीर को छोड़कर सभी सामग्री को सलाद के कटोरे में रखा जाता है, अपने पसंदीदा मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ छिड़का जाता है, और सिरका और तेल के साथ छिड़का जाता है। हिलाएँ, पनीर डालें, फिर से धीरे से हिलाएँ और 10 मिनट तक खड़े रहने दें। जिसके बाद वे स्वाद लेते हैं और यदि आवश्यक हो तो नमक मिलाते हैं, हालांकि ज्यादातर मामलों में यह अनावश्यक है, क्योंकि यह काफी नमकीन होता है। मूल "ग्रीक" सलाद नए तरीके से तैयार है और परोसा जा सकता है।
मशरूम के साथ चीनी गोभी का सलाद
चीनी गोभी के साथ सब्जी का सलाद मशरूम के साथ भी तैयार किया जा सकता है। यह डिश को एक नया, मूल स्पर्श देगा।
आवश्यक उत्पाद:
- बीजिंग (चीनी) गोभी - 400 ग्राम;
- मशरूम - 300 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी ।;
- वनस्पति तेल;
- सिरका;
- नमक, चीनी.
सबसे पहले आपको मशरूम तैयार करने की जरूरत है। इस रेसिपी में इन्हें कच्चा उपयोग किया जाता है, लेकिन जो लोग ऐसा आहार स्वीकार नहीं करते हैं वे पहले इन्हें उबाल सकते हैं। तो, मशरूम को छीलकर बड़े स्लाइस में काट लिया जाता है। सिरका, नमक, चीनी और वनस्पति तेल का मिश्रण डालें। हिलाएँ और लगभग एक घंटे तक मैरीनेट होने दें। पेकिंका को आधे में काटा जाता है और पतली स्ट्रिप्स या छोटे स्लाइस में काटा जाता है, टमाटर को छोटे स्लाइस में, प्याज को आधे छल्ले में काटा जाता है। सलाद को एक सर्विंग प्लेट पर परतों में रखा जाता है। सबसे पहले चीनी गोभी आती है, फिर टमाटर, प्याज और अंतिम परत आती है - मशरूम। बचे हुए मशरूम मैरिनेड को सलाद के ऊपर डालें।
हर दिन के लिए बीजिंग सलाद
यह हल्का, विटामिन से भरपूर सलाद निश्चित रूप से घर में हर किसी को पसंद आएगा। इसके लिए उत्पाद मनमानी मात्रा में लिए जाते हैं। पेकिंका बारीक कटी हुई है. यदि आवश्यक हो, ताजा खीरे को छीलकर बीज निकाला जाता है और क्यूब्स में काट लिया जाता है। प्याज के पंख बारीक कटे हुए हैं. उबले अंडों को कांटे से कुचला जाता है या अंडे के स्लाइसर का उपयोग करके कुचला जाता है। सब कुछ मिलाएं और अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल या मेयोनेज़ डालें।
चीनी पत्तागोभी, मक्का और संतरे के साथ सलाद
यह साधारण सलाद निश्चित रूप से वयस्कों और बच्चों दोनों को पसंद आएगा।
आवश्यक उत्पाद:
- बीजिंग (चीनी) गोभी - 1/4 कांटा;
- डिब्बाबंद मक्का - 2/3 डिब्बे;
- Sriracha सॉस;
- हरी प्याज;
- वनस्पति तेल;
- बड़े नारंगी।
बीजिंग गोभी को बेतरतीब ढंग से हाथ से काटा या फाड़ा जाता है। संतरे को छीलकर फिल्माया जाता है और बड़े टुकड़ों में काटा जाता है। हरा प्याज कटा हुआ है. सब कुछ एक सलाद कटोरे में मिलाएं और श्रीराचा या सोया सॉस छिड़कें, सरसों का तेल डालें। आपको नमक नहीं डालना चाहिए, क्योंकि सॉस में इसकी पर्याप्त मात्रा होती है।
चीनी पत्तागोभी और सौंफ़ के साथ सलाद
यह सलाद उन लोगों को पसंद आएगा जो स्वाद मिलाना पसंद करते हैं। चीनी पत्तागोभी के एक चौथाई कांटे को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सौंफ़ का एक छोटा गुच्छा कटा हुआ है। प्याज को आधा छल्ले में काटा जाता है और वनस्पति तेल में तला जाता है। सभी सामग्रियों को मिलाया जाता है, हल्का नमकीन किया जाता है और वनस्पति तेल के साथ छिड़का जाता है।
कैलोरी: 400.3
प्रोटीन/100 ग्राम: 1.13
कार्बोहाइड्रेट/100 ग्राम: 2.58
जैसा कि अब सभी पोषण विशेषज्ञ कहते हैं, वजन कम करने के लिए आपको खाना चाहिए। वजन बढ़ाने के लिए आपको क्या खाना चाहिए? कई लड़कियां और महिलाएं इस सवाल का जवाब ढूंढ रही हैं। आज मैं रात के खाने के लिए चीनी गोभी का सलाद तैयार करने का सुझाव देता हूं; खीरे और टमाटर के साथ यह रेसिपी सबसे सरल लेकिन सबसे स्वादिष्ट है। यह सलाद पूरे साल बनाया जा सकता है. टमाटर और खीरे अब किसी भी मौसम में बेचे जाते हैं, और चीनी गोभी अब कम आपूर्ति में नहीं है, जैसा कि 10-20 साल पहले था, इसलिए आपको भोजन खरीदने में कोई समस्या नहीं होगी। ड्रेसिंग के लिए, सभी पोषण विशेषज्ञ कोल्ड-प्रेस्ड जैतून के तेल का उपयोग करने की सलाह देते हैं। हम इसे सलाद में ज़्यादा नहीं डालेंगे, लेकिन इसका स्वाद पकवान को सजाएगा और इसे अविस्मरणीय बना देगा। वजन कम करें और पूर्ण रहें! वैकल्पिक रूप से, आप खाना बना सकते हैं 
आवश्यक उत्पाद:
- चीनी गोभी - 400 ग्राम,
- टमाटर - 150 ग्राम,
- ताजा खीरा - 150 ग्राम,
- कोई भी साग - 1 गुच्छा,
- कोल्ड-प्रेस्ड जैतून का तेल - 2-3 टेबल। एल.,
- नमक - एक दो चुटकी,
- चीनी - 1 चुटकी.
घर पर खाना कैसे बनाये
चाइनीज पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. हम इसे मनमाने ढंग से काटते हैं ताकि आपके लिए इसे खाना सुविधाजनक हो। पत्तागोभी मुख्यतः लंबे रेशों वाली होती है। आप चाहें तो इसे छोटे-छोटे चौकोर टुकड़ों में काट सकते हैं, जो स्वीकार्य भी है. 
ताजे खीरे को छोटे क्यूब्स में काट लें। बस खीरे को पहले से धो लें और उनके सिरे काट लें। 
टमाटर को स्लाइस में काट लीजिये. हम बीज के साथ टमाटर का उपयोग करते हैं, सलाद अधिक रसदार होगा। 
साग को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। मैंने अजमोद और डिल का उपयोग किया, वे सलाद के लिए बहुत अच्छे हैं। यदि आपके पास सीताफल, तुलसी या अन्य हरी सब्जियाँ हैं, तो उन्हें भी मिला लें। 
तैयार और कटी हुई सब्जियाँ एक कटोरे में रखें: पत्तागोभी, टमाटर, खीरा और जड़ी-बूटियाँ। सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए सब्जी का सलाद मिलाएं। 
स्वाद के लिए सलाद में थोड़ा सा नमक और चीनी मिला लें. 
चीनी गोभी के सलाद को टमाटर और खीरे के साथ स्वादिष्ट जैतून का तेल डालें, जिससे सलाद की तैयारी पूरी हो जाएगी। 
हम इंतजार नहीं करेंगे, बल्कि तुरंत सलाद परोसेंगे। भोजन का लुत्फ उठाएं!
वैसे, क्या आप अपनी आंतों को साफ़ करना चाहते हैं? तैयार हो जाओ
आज मैं बहुत ही सरल और स्वादिष्ट खाना बनाऊंगी टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद. वेजीटेबल सलाद चीनी गोभी के साथआहारीय, शाकाहारी, या बनाया जा सकता है लेंटेन डिश. यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि चीनी गोभी में और क्या मिलाया जाए और उसमें क्या मिलाया जाए। एक अच्छा सब्जी नाश्ता बनाने के लिए, चीनी पत्तागोभी को या तो बिना किसी मिलावट के या अन्य सब्जियों को मिलाकर तैयार किया जा सकता है। मे भी चीनी गोभी का सलादआप न केवल सब्जियां, बल्कि अन्य उत्पाद भी जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, चिकन, हैम, पनीर और अन्य। हमारे परिवार को ये सलाद बहुत पसंद हैं. मांस के बिना हल्का सलादमेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ ड्रेसिंग के साथ चीनी गोभी से, मैंने पहले ही आपका ध्यान आकर्षित किया है। ऐसा भी था, लेकिन टमाटर के साथ नहीं, बल्कि मूली और ताज़ा खीरे के साथ।
आज के सब्जी सलाद को तैयार करने के लिए, मैं मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम का भी उपयोग करूंगा, और हालांकि सामग्री अलग-अलग होगी, इससे सलाद कम स्वादिष्ट नहीं बनेगा। और चीनी गोभी के साथ एक स्वादिष्ट आहार, शाकाहारी या दुबला सलाद पाने के लिए, आप दुबला मेयोनेज़, कम वसा वाली खट्टा क्रीम ले सकते हैं, या सामान्य तौर पर, उन्हें जैतून या सूरजमुखी तेल से बदल सकते हैं। नमक को सोया सॉस से भी बदला जा सकता है।
और याद रखें कि सब्जी का सलाद एक स्वस्थ सलाद है। सब्जियाँ और हरी सब्जियाँ अधिक खायें और कई बीमारियाँ आपको प्रभावित नहीं करेंगी।
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स्वास्थ्य की तलाश क्लीनिकों में नहीं, बल्कि मेज पर की जानी चाहिए। स्वादिष्ट खाओ और स्वस्थ रहो!
टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद, रेसिपी
टमाटर के साथ चीनी गोभी सलाद की विधि बहुत सरल है और इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। यह सलाद सरल, किफायती उत्पादों से तैयार किया गया है, और मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम के साथ इसकी ड्रेसिंग, जिसका मैं इस संस्करण में वर्णन करता हूं, कोई हठधर्मिता नहीं है, जैसा कि मैंने पहले ही ऊपर लिखा है।
गोभी और टमाटर सलाद का प्रस्तुत संस्करण तैयार करने के लिए, मैंने निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया:
पेकिंग गोभी - 400 ग्राम (लगभग 1/2 सिर);
लाल टमाटर (मध्यम आकार) - 2 टुकड़े;
हरा प्याज - एक छोटा गुच्छा;
डिल - एक छोटा गुच्छा;
मेयोनेज़ - 100 ग्राम;
खट्टा क्रीम - 150 ग्राम (मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम को जैतून या सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है);
नमक (आप नमक की जगह सोया सॉस का उपयोग कर सकते हैं)।
टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद कैसे तैयार करें, फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा
टमाटर के साथ चीनी गोभी का सलाद तैयार करने के लिए, आपको गोभी, टमाटर, प्याज और डिल को काटना होगा। कटी हुई सभी चीज़ों को एक साथ रखें, नमक डालें, मेयोनेज़ और खट्टा क्रीम डालें और मिलाएँ।
और अब मैं आपको विस्तार से बताऊंगा और आपको इस तरह चरण-दर-चरण फ़ोटो दिखाऊंगा टमाटर के साथ स्वादिष्ट चीनी गोभी का सलादमैं खाना पका रहा हूं। आप ऐसा भी कर सकते हैं, या आप क्रियाओं का क्रम बदल सकते हैं, लेकिन इससे सलाद के स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ेगा।
ये मैं करता हूं। सलाद तैयार करने से पहले, मैं टमाटर, प्याज और डिल धोता हूं। मैं टमाटरों को तौलिए से पोंछता हूं, प्याज और डिल को रुमाल पर रखता हूं ताकि उनमें से पानी निकल जाए।
फिर मैं एक बड़ा कटोरा लेता हूं और सब्जियां काटना शुरू करता हूं।
मैंने चीनी पत्तागोभी को सिर के आर-पार लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी पट्टियों में काटा।
कटी हुई पत्तागोभी को तैयार कटोरे में निकाल लीजिए.
मैंने टमाटरों को तने पर आधा काट दिया। फिर मैंने प्रत्येक टमाटर के तने को आधा काट दिया, जिसके बाद मैंने टमाटर के आधे हिस्सों को पतले आधे छल्ले में काट दिया।
मैंने कटे हुए लाल टमाटरों को गोभी के साथ एक कटोरे में डाल दिया।
मैंने हरे प्याज और डिल को छोटे टुकड़ों में काट लिया।
मैंने कटी हुई सब्जियाँ मुख्य सामग्री - चीनी गोभी और टमाटर के साथ एक कटोरे में डाल दीं और हर चीज़ में थोड़ा नमक मिला दिया।
सब्जियों और जड़ी-बूटियों के ऊपर मेयोनेज़ और फिर खट्टा क्रीम डालें।
रसदार टमाटरों का सुखद, मीठा और खट्टा स्वाद, बिना किसी अपवाद के, किसी भी सलाद को बदल सकता है। इसी समय, यह चीनी गोभी के साथ है कि उत्पादों का संयोजन सबसे परिष्कृत, उज्ज्वल और समृद्ध है। हल्केपन और टमाटर के बावजूद, आपकी तीव्र भूख को संतुष्ट करना काफी संभव है।
चीनी गोभी के लाभों में न केवल प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना शामिल है, बल्कि हृदय प्रणाली की पुरानी बीमारियों और जठरांत्र संबंधी समस्याओं के लिए भी, इसके लाभ बहुत अधिक हैं। तदनुसार, सबसे न्यूनतम संरचना वाले व्यंजन, लेकिन इस उत्पाद सहित, शरीर के लिए बस आवश्यक हैं। इसके अलावा, बाकी सभी चीज़ों के अलावा, वे स्वादिष्ट भी हैं। यह बिल्कुल वैसा ही है जैसा यह सरल और साधारण सा प्रतीत होने वाला है।
टमाटर के साथ चीनी गोभी सलाद के लिए आपको चाहिए:
- 300 जीआर. चीनी गोभी;
- 3 टमाटर;
- 50 जीआर. हरी प्याज;
- 1/4 छोटा चम्मच. नमक;
- 1/4 छोटा चम्मच. काली मिर्च;
- 10 जीआर. नींबू का रस;
- 20 मिलीलीटर वनस्पति तेल;
- 30 जीआर. हरियाली
चीनी गोभी और टमाटर का सलाद:
- सभी सब्जियों को पहले धोकर सुखा लिया जाता है. इसके बाद ही वे अपनी आगे की तैयारी शुरू करते हैं.
- पेकिंग पत्तागोभी को चाकू से बारीक काट लिया जाता है.
- टमाटरों को बस छोटे-छोटे टुकड़ों में काटा जाता है।
- प्याज और बाकी सभी हरी सब्जियों को एक बोर्ड पर रखें और चाकू से बारीक काट लें।
- सभी कटे हुए उत्पादों को सलाद डिश में डाला जाता है।
- - अब सॉस तैयार करें. इसके लिए तेल में नमक, नींबू का रस और काली मिर्च मिलाएं।
- तैयार ड्रेसिंग को सलाद में डाला जाता है और सभी उत्पादों को मिलाया जाता है।
महत्वपूर्ण! एक गलत धारणा है कि चीनी गोभी के सिर का निचला हिस्सा सलाद बनाने के लिए अनुपयुक्त है। यह उसके लिए धन्यवाद है कि पकवान मसालेदार और अप्रत्याशित रूप से उज्ज्वल स्वाद के साथ रसदार, सुखद रूप से कुरकुरा हो जाता है।
चीनी गोभी का सलाद, टमाटर, पनीर
इतने साधारण व्यंजन की ख़ासियत यह भी नहीं है कि इसमें चीनी गोभी शामिल है। इस नुस्खा का एक और अधिक महत्वपूर्ण बिंदु सॉस है, जिसकी बदौलत सलाद न केवल एक उत्कृष्ट सुगंध प्राप्त करता है, बल्कि एक अद्भुत स्वाद भी प्राप्त करता है।
चीनी गोभी और टमाटर के साथ सलाद के लिए आपको चाहिए:
- 300 जीआर. चीनी गोभी;
- 3 टमाटर;
- 100 जीआर. पनीर;
- 3 अंडे;
- 2 कलियाँ लहसुन;
- 50 जीआर. खट्टी मलाई;
- 30 जीआर. मेयोनेज़;
- 1/4 छोटा चम्मच. नमक;
- 1/4 छोटा चम्मच. काली मिर्च
चीनी गोभी, टमाटर और पनीर के साथ सलाद:
- गोभी को अच्छी तरह से धोया जाता है और निश्चित रूप से सुखाया जाता है। इसके बाद ही इसे चाकू से बारीक काटा जाता है.
- कटे हुए पत्तागोभी के पत्तों को एक कटोरे में रखें और अपने हाथों से थोड़ा दबाएं। यह प्रक्रिया न केवल इसलिए आवश्यक है ताकि यह मात्रा में छोटी हो जाए, बल्कि इसलिए भी कि यह थोड़ा सा रस छोड़े और तैयार डिश में खुल जाए।
- धुले हुए टमाटरों को छोटे क्यूब्स में काट लें।
- पनीर को मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
- अंडों को दस मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें गर्म पानी से निकालकर न्यूनतम संभव तापमान पर पानी से भर दिया जाता है, जिसमें उन्हें ठंडा किया जाता है। ठंडा होने पर, उन्हें छीलकर चाकू से साफ-सुथरे टुकड़ों में काट लिया जाता है।
- जो कुछ बचा है वह है सबसे महत्वपूर्ण चीज़ - सॉस तैयार करना। इसे निम्नलिखित योजना के अनुसार तैयार किया जाता है। मेयोनेज़ के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, कटा हुआ लहसुन, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। सब कुछ मिश्रित है.
- इस बिंदु तक तैयार किए गए सभी उत्पादों को एक कंटेनर में डाला जाता है, सॉस को इसमें डाला जाता है, फिर मिलाया जाता है और तुरंत परोसा जाता है।
सलाह: धोने की प्रक्रिया के दौरान गोभी को अपना आकार खोने से बचाने के लिए, इस प्रक्रिया को बहते पानी के नीचे नहीं, बल्कि कटोरे में करने की सलाह दी जाती है। पहले एक में इसे अच्छे से धो लें और फिर दूसरे में डालकर फिर से इसे धो लें। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, सारी गंदगी पहले कटोरे में रहेगी, और दूसरे में उत्पाद पूरी तरह से धोया जाएगा।
चीनी गोभी का सलाद, टमाटर
उत्तम, स्वादिष्ट व्यंजन, एक आकस्मिक, रोमांटिक शाम के लिए बिल्कुल उपयुक्त। यह किसी भी मांस व्यंजन और हल्की सफेद शराब के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। साथ ही, इसे बनाना बहुत आसान है, यहां तक कि सबसे अनुभवहीन रसोइया भी इस कार्य को आसानी से संभाल सकता है।
आपको चाहिये होगा:
- 300 जीआर. क्रैब स्टिक;
- लहसुन की 2 कलियाँ;
- 2 टमाटर;
- 300 जीआर. चीनी गोभी;
- 100 जीआर. मेयोनेज़;
- 1/2 छोटा चम्मच. नमक;
- 1/4 छोटा चम्मच. काली मिर्च;
- 20 जीआर. अजमोद
टमाटर के साथ चीनी गोभी सलाद रेसिपी:
- केकड़े की छड़ियों को डीफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए और उसके बाद ही उनसे फिल्म हटाई जाती है। अंत में, उन्हें एक बोर्ड पर रखा जाता है और चाकू से छोटे क्यूब्स में काट दिया जाता है।
- पत्तागोभी को धोया जाता है और फिर चाकू से पतली स्ट्रिप्स में बारीक काट लिया जाता है।
- साग को भी धोकर बारीक काट लिया जाता है.
- लहसुन को लहसुन प्रेस का उपयोग करके छीलकर कुचल दिया जाता है।
- टमाटरों को भी धोया जाता है और फिर पतली स्ट्रिप्स में काट लिया जाता है।
- सभी घटकों को सलाद डिश में रखें, स्वाद के लिए मेयोनेज़, नमक और काली मिर्च डालें। सुनिश्चित करें कि इसे हिलाएं और तुरंत परोसें।
युक्ति: इस व्यंजन के लिए टमाटर की घनी, बहुत रसदार किस्मों को नहीं चुनना बेहतर है। लेकिन इस मामले में भी, सलाद लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाएगा। इसे तुरंत परोसा जाना चाहिए, क्योंकि जब इसे पकने के लिए छोड़ दिया जाता है, तो टमाटर रस छोड़ देगा और तैयार उत्पाद एक अप्रिय रूप धारण कर लेगा, और तदनुसार, इसकी धारणा खराब हो जाएगी।
चीनी गोभी सलाद, चिकन, टमाटर
यदि साधारण सब्जी सलाद बेहद हल्के होते हैं, तो जब उनकी संरचना में चिकन मांस जोड़ा जाता है, तो वे अधिक संतोषजनक हो जाते हैं। और इस मामले में, पनीर भी शामिल है, जो तैयार उत्पाद के पोषण मूल्य को काफी बढ़ाने में मदद करता है।
चीनी गोभी और चेरी टमाटर के साथ सलाद के लिए आपको चाहिए:
- 400 जीआर. चीनी गोभी;
- 400 जीआर. मुर्गी का मांस;
- 300 जीआर. चैरी टमाटर;
- 150 जीआर. पनीर;
- 180 जीआर. रोटी का;
- 4 कलियाँ लहसुन;
- 40 जीआर. तेल;
- 120 जीआर. मेयोनेज़;
- 1/4 छोटा चम्मच. नमक;
- 30 जीआर. हरियाली
चेरी टमाटर और चीनी गोभी के साथ सलाद:
- प्रारंभ में, वनस्पति तेल को छिलके और कटे हुए लहसुन के साथ मिलाया जाता है, और परिणामी मिश्रण को कई घंटों तक डाला जाता है।
- चाकू का उपयोग करके ब्रेड को छोटे चौकोर टुकड़ों में काट लें। फिर तेल और लहसुन का मिश्रण डालें, मिलाएँ और बेकिंग शीट पर रखें, जिसे ओवन में रखा जाता है और बेक किया जाता है।
- चिकन के मांस को धोया जाता है और छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, फिर एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है और उसमें तेल, नमक और काली मिर्च डालकर तला जाता है।
- चाइनीज पत्तागोभी को धोया जाता है और सूखने के बाद ही इसे पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
- छोटे टमाटरों को धोकर आधा काट लीजिये. यह उनके लिए पर्याप्त होगा, क्योंकि वे पहले से ही लघु हैं।
- पनीर को बस बारीक या मध्यम कद्दूकस पर कसा जाता है। यह उस पर निर्भर है कि कौन इसे अधिक पसंद करता है।
- क्राउटन को छोड़कर सभी तैयार सामग्री को सलाद डिश में रखा जाता है और मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है, यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा नमक डालें और मिलाएँ।
- इससे पहले कि पकवान परोसने की योजना बनाई जाए, उसमें क्राउटन मिलाए जाते हैं। वे बस ऊपर से छिड़कते हैं। पकवान में ताजगी जोड़ने के लिए जड़ी-बूटियों की छोटी-छोटी टहनियाँ भी वहाँ रखी जाती हैं।
चीनी गोभी, टमाटर और खीरे का सलाद
यह अब सिर्फ नहीं, बल्कि एक वास्तविक विटामिन वनस्पति स्वर्ग है। इसमें बहुत कुछ है, और सब कुछ बहुत उज्ज्वल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है। खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान ही भूख बढ़ जाती है। यह डिश पूरी तरह से किसी भी साइड डिश का पूरक होगी और एक निश्चित ताजगी जोड़ देगी। इसके अलावा, चमकीले रंग तुरंत मूड में सुधार लाते हैं और आने वाली छुट्टियों का एक अद्भुत एहसास पैदा करते हैं, तब भी जब बहुत लंबे समय तक इसकी उम्मीद नहीं की जाती है।
आपको चाहिये होगा:
- 250 जीआर. चीनी गोभी;
- 2 अंडे;
- 2 खीरे;
- 2 टमाटर;
- 7 पीसी. मूली;
- 20 जीआर. हरी प्याज;
- 10 जीआर. धनिया;
- 1/4 छोटा चम्मच. नमक;
- 1/4 छोटा चम्मच. काली मिर्च;
- 30 जीआर. प्राकृतिक दही;
- 15 जीआर. नींबू का रस;
- 30 जीआर. तेल
चीनी गोभी, टमाटर और खीरे के साथ सलाद:
- ताजे खीरे को पहले धोया जाता है और फिर गोल आकार में काट लिया जाता है। परिणामी छल्लों को चाकू से पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है, लेकिन इस प्रक्रिया में मुख्य बात यह है कि इसे ज़्यादा न करें, अन्यथा खीरे का स्वाद बिल्कुल भी महसूस नहीं होगा, और यह बहुत अधिक रस छोड़ देगा। और सलाद बनाते समय यह पूरी तरह से अवांछनीय है।
- धुली हुई मूली को भी पतली पट्टियों में काटा जाता है।
- चीनी पत्तागोभी का ऊपरी, नरम और अधिक कोमल भाग काट दिया जाता है, प्रत्येक पत्ती को धोया और सुखाया जाता है। वे साफ पत्तियों को एक ढेर में रखते हैं और उन्हें काटते हैं, लेकिन सामान्य सफेद गोभी के विपरीत, बहुत पतली नहीं, कम से कम एक सेंटीमीटर मोटी।
- टमाटरों को भी धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लिया जाता है. यदि आप ऐसे नमूने खरीदते हैं जो बहुत अधिक रसीले हैं, तो बीच का हिस्सा हटा दिया जाता है और पकवान के लिए केवल घना हिस्सा ही बचा रहता है।
- सबसे पहले अंडों को दस मिनट तक उबाला जाता है। इस समय अवधि के बाद, उन्हें ठंडा किया जाता है और सफेद भाग को जर्दी से अलग कर दिया जाता है। यह व्यंजन केवल दूसरे घटक का उपयोग करता है। इसे चाकू से स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
- हरे प्याज को जड़ी-बूटियों के साथ धोना चाहिए और फिर जितना संभव हो उतना बारीक काट लेना चाहिए।
- बस अब ड्रेसिंग तैयार करना शुरू करें। एक छोटी कटोरी में तेल डालें और उसमें नींबू का रस मिलाएं। इसी मिश्रण में मिश्रण को फेंटें ताकि यह थोड़ा गाढ़ा हो जाए, इसमें दही मिलाएं.
- कुचले गए इन सभी उत्पादों को सलाद के कटोरे में रखा जाता है, मिश्रित किया जाता है, नमक और काली मिर्च मिलाई जाती है, और कुछ मिनटों के लिए पकने दिया जाता है।
- सलाद को सुगंधित ड्रेसिंग के साथ डाला जाता है, फिर से मिलाया जाता है और कुछ मिनटों के लिए छोड़ दिया जाता है।
- तैयार उत्पाद को अलग-अलग सलाद गिलासों में रखा जाता है और बिना देर किए तुरंत मेज पर लाया जाता है।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि रचना कितनी मूल है, टमाटर, इस मामले में इसके मुख्य घटक टमाटर और चीनी गोभी हैं। यह उनके लिए धन्यवाद है कि पकवान रसदार, पौष्टिक, कोमल और बहुत स्वस्थ बन जाता है, भले ही इसमें मेयोनेज़ का उपयोग किया गया हो। जैतून का तेल या साधारण सूरजमुखी तेल के साथ, पकवान में बिल्कुल कोई कमी नहीं है। इस मामले में, एक व्यक्ति को न केवल इससे खुशी मिलेगी, बल्कि बहुत लाभ भी होगा।